Bulvės – nepakeičiamas ingredientas kiekvienos šeimininkės virtuvėje. Kartu su dribsniais ir makaronais bulvės dažniausiai tampa įvairių patiekalų garnyru, kuris pasirodo ant kasdienių ir šventinių stalų. Iš bulvių galima gaminti daug įvairių savarankiškų patiekalų, tokių kaip bulviniai blynai, koldūnai ir daug daugiau. Be to, bulves galima virti, kepti, kepti ir pan.

Apskritai nesunku suprasti, kad be bulvių gyvenimas būtų daug sunkesnis. Vienas populiariausių bulvių patiekalų – bulvių košė. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip pasigaminti bulvių košę, taip pat ką daryti, jei liko vakarykštės dienos. Ką gaminti iš bulvių košės? Natūralu, kad visi receptai gali būti naudojami ne tik tyrei, kuri liko iš paskutinio karto. Jie yra pilni ir savarankiški, todėl galite paruošti tyreles specialiai šiems patiekalams gaminti. Šiaip ar taip, šiandien sužinosite, ką gaminti su bulvių koše, kad gerokai praplėstumėte bulvių košės arsenalą.

Bulvių košės gamyba

Prieš sužinodami, ką gaminti iš bulvių košės, turite suprasti, kaip paruošti šį patiekalą. Laimei, procesas yra labai paprastas ir nereikalauja daug laiko ar pastangų. Pirmiausia reikia virti bulves, kol iškeps. Labai dažnai namų šeimininkės sustoja ir tiesiog patiekia virtas bulves, pavyzdžiui, su krapais ar grietine. Tai puikus sprendimas, bet dabar kalbame apie tyreles. Kaip pasigaminti šį patiekalą? Tam reikės specialaus „stūmiklio“, kuriuo virtas bulves reikės sutrinti iki vientisos masės. Jei norite, kad bulvių košė būtų minkštesnė, galite įpilti aliejaus arba vandens, kuriame bulvės virė proceso metu. Tačiau klasikinis sprendimas – į tyrę įpilti pieno. Taip galite pasiekti puikią tekstūrą ir nuostabų sodrų skonį. Štai viskas, jūsų tyrė yra paruošta. Galite patiekti kaip garnyrą prie bet kokių mėsos ir daržovių patiekalų. Tačiau, kaip minėta aukščiau, jis taip pat gali būti naudojamas kaip kitų patiekalų ingredientas. Ką gaminti iš bulvių košės? Būtent tai ir bus aptariama toliau.

Bulvių zrazy su mėsa

Tai labiausiai Vidurio Vakaruose, būtent Lietuvoje ir Lenkijoje, paplitęs patiekalas. Ko reikia norint paruošti šį patiekalą? Tyrės reikės kiekvienam iš aprašytų receptų, todėl jos ruošimo procesas kiekvieną kartą nebus aprėpiamas ir nenurodyta, kad jos reikia, nes tai numanoma pagal nutylėjimą. Ko dar reikia be bulvių košės? Tereikia maltos mėsos, į kurią galima įdėti įvairių papildomų ingredientų, kurie sustiprins ir paįvairins skonį, pavyzdžiui, morkų, svogūnų ir pan. Į bulvių košę taip pat reikės kiaušinio ir miltų, nes kitaip bulvės tiesiog subyrės.

Taigi, bulvių tešlą reikia padalinti į dalis, ant kiekvienos uždėti po truputį faršo, o tada uždaryti šį faršą, iš bulvių padaryti pailgą zrazy. Po to gautą zrazy apkepkite aliejuje ir mėgaukitės nepamirštamu skoniu. Tai tik vienas iš daugelio variantų, ką galite gaminti iš bulvių košės. Jūsų laukia kiti ne mažiau įdomūs variantai. Atminkite, kad svarbiausia žinoti, kaip paruošti skanią bulvių košę, nes tik iš jos ateityje gausite gerų patiekalų.

Sutrinkite blynus

Kokį kitą receptą galite naudoti? Ką gaminti iš bulvių košės? Tai gali jus nustebinti, bet jūs galite pagaminti blynus! Į tyrę reikės įdėti kiaušinio ir miltų, taip pat įvairių žolelių ir prieskonių, kurie atrodo tinkami situacijai. Gautą masę dalimis dėkite į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Jei įvaldote, kaip gaminti bulvių košę su pienu, tuomet tikrai galite įvaldyti šį paprasčiausią receptą, kuriam nereikia būti nei kulinarijos genijumi, nei net patyrusiu virėju.

Tortas

Jei neieškote lengvų būdų ir norite nustebinti svečius, galite pasigaminti visavertį pyragą iš bulvių košės. Bulvių košė su kotletais – klasikinis rusiškos virtuvės patiekalas, todėl šis pyragas jums tikrai turėtų patikti. Tam reikės pasigaminti maltos mėsos, taip pat daržovių pastos, kurią sudaro paprikos, pomidorai, svogūnai, česnakai, morkos ir kiti panašūs ingredientai. Visus šiuos ingredientus reikia sutrinti blenderiu iki vientisos masės, kuria reikės aptepti kiekvieną faršo sluoksnį. Kai turite pyragą, turite iš abiejų pusių aptepti bulvių koše. Jei norite, tyrele galite patepti ir ant viršaus arba palikti šią vietą papuošimui.

Bulvių rutuliukai

Jei norite sužinoti, ką virti iš likusios bulvių košės, tuomet turėtumėte pasidomėti tuos receptus, kur ši masė bus kepama orkaitėje, nes tai bus efektyviausias būdas. Pavyzdžiui, galite pagaminti paprastus, bet skanius rutuliukus, į kuriuos tereikia įpilti šiek tiek grietinėlės ir sviesto. Po to reikia suformuoti pačius rutuliukus, kuriuos galima paruošti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, galima kepti dideliame aliejuje, tačiau daug sveikesnis būdas – kepti orkaitėje. Tai pasirodo labai skanu ir neįprasta.

Puodas

Dabar jūs jau turite daug įdomių ir neįprastų idėjų, ką galima pagaminti iš bulvių košės. Tačiau receptai tuo nesibaigia, o mūsų straipsnyje rasite daug daugiau neįprastų šio patiekalo naudojimo variantų. Pavyzdžiui, galite paruošti troškinį orkaitėje. Norėdami tai padaryti, jums tereikia pridėti keletą jums patinkančių prieskonių. Žinoma, tyrę galite palikti tokią, kokią turėjote, bet tada troškinys gali pasirodyti kiek blankus. Į keptuvę supilkite tyrę, o tada ant viršaus pabarstykite tarkuotą mocarelą. Įdėkite indą į orkaitę ir greičiau nei per pusvalandį turėsite neįtikėtiną patiekalą, kurio skonis labai skirsis nuo įprastos tyrės ir tikrai pradžiugins visą šeimą.

Bulvių kotletai

Bulvių kotletai ruošiami maždaug taip pat, kaip ir aukščiau aprašyti blynai, tačiau skiriasi tuo, kad jų paruošimui sunaudojama daugiau aliejaus, taip pat tuo, kad čia dedama daugiau prieskonių. Be to, blynai dažniausiai vartojami kaip visavertis ir savarankiškas patiekalas, o bulvių kotletai labiau pakeičia įprastus kotletus, kai norisi paįvairinti mitybą. Jei norite, į „tešlą“ galite įdėti ir mėsos, jei neįsivaizduojate pietų be šio ingrediento.

Paplotėlis su bulvių koše

Šis receptas gali būti gana paprastas arba gana sudėtingas, priklausomai nuo pradinio ingredientų rinkinio. Parduotuvėje galite nusipirkti paplotėlių, o tada bus sunku sugalvoti ką nors paprastesnio nei šis receptas. Tačiau viskas susikomplikuoja, jei papločius nusprendžiate pasigaminti patys. Jei pasirinksite antrąjį variantą, tuomet turėsite sukaupti miltų, kiaušinių, druskos, cukraus ir sviesto. Iš viso to galima pasidaryti tešlą ir kepti keptuvėje, iškočiojus labai plonu sluoksniu. Kai paplotėliai bus paruošti (arba nupirkti parduotuvėje), galite juos apibarstyti bulvių koše, tada sulankstyti į voką ir patiekti. Tai labai įdomi duonos alternatyva. Be to, šį receptą galite patobulinti į paplotį, be tyrės, įdėdami kitų ingredientų, tokių kaip grybai, kopūstai ar daržovių salotos.

Natūralu, kad tai ne visi receptai su bulvių koše, kuriuos galite sugalvoti. Galite eksperimentuoti patys arba ieškoti kitų variantų, nes dabar žinote, kad bulvių košė yra ne tik puikus patiekalas, bet ir puikus maisto gaminimo ingredientas.

Kas sakė, kad skaniausi ir skaniausi patiekalai gaminami iš mėsos? Išbandykite minkštus, minkštus bulvių kotletus. Jie gali būti patiekiami kaip skanus garnyras prie mėsos arba kaip savarankiškas patiekalas.

Šis patiekalas labai pravers per gavėnią arba pastebėjus, kad šaldytuve nėra mėsos.

Jums reikės:

• vienas vištienos kiaušinis;
• šeši bulvių gumbai;
• džiūvėsėliai - 110 g;
• druskos pagal skonį;
• miltai - 50 g;
• augalinis aliejus - 60 ml;
• pjaustyti žalumynai - 30 g;
• žiupsnelis juodųjų pipirų.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Nuskustas bulves iš anksto išvirkite ir sutrinkite.
2. Tyrę palikite atvėsti šaldytuve, o kotletus pradėkite ruošti ryte.
3. Į bulvių košę įmuškite kiaušinį, suberkite pipirus, druską, smulkiai pjaustytas petražoles ir reikiamą kiekį išsijotų miltų.
4. Išmaišykite mišinį šakute. Jo konsistencija neturėtų būti per skysta. Jei reikia, pridėkite daugiau miltų.
5. Iš gautos tešlos suformuokite kotletus, pamerkite į lėkštę su džiūvėsėliais.
6. Įkaitinkite keptuvę su į ją pilamu aliejumi.
7. Apkepkite minkštus kotletus iki auksinės rudos spalvos.

Neapdorotų bulvių receptas

Pirkinių sąrašas:

• aštuonios bulvės;
• miltai - 130 gr;
• riebalai - 120 g;
• vienas kiaušinis;
• druskos pagal skonį;
• pienas - 100 ml.

Virimo būdas:

1. Nuvalome bulvių gumbus nuo nešvarumų ir žievelės.
2. Apdorojame trintuvu, pašaliname sulčių perteklių ir paliekame bulvių masę.
3. Pieną užvirinkite ir supilkite į bulves.
4. Į tą patį puodelį įberkite druskos, įmuškite žalią kiaušinį ir suberkite miltus.
5. Išmaišykite tešlą.
6. Naudodami šaukštą semkite bulvių mišinį, o rankomis formuokite rutuliukus.
7. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir užvirinkite.
8. Atsargiai įmeskite kotletus į skystį ir toliau kepkite 7 minutes.

Bulvių kotletai su malta mėsa

Jei pastebėsite, kad kotletams neužtenka maltos mėsos, įdėkite į ją bulves. Pietums gausite skanių kotletų.

Reikalingi ingredientai:

• dvi česnako skiltelės;
• malta mėsa - 0,2 kg;
• trys kiaušiniai;
• sviestas - 20 g;
• bulvės - 0,3 kg;
• vienas svogūnas;
• džiūvėsėliai - 100 g;
• druskos pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui;
• maltų pipirų pagal skonį;
• želdiniai;
• sauja kvietinių miltų.

Veiksmų algoritmas:

1. Keptuvėje pasūdykite vandenį, sudėkite nuskustas bulves ir jas išvirkite.
2. Gumbus sutrinkite į tyrę be gabalėlių.
3. Į jį įberkite pipirų.
4. Atskirkite trynius nuo baltymų, trynius perkelkite į bulves.
5. Viską išmaišyti ir atvėsinti.
6. Norėdami paruošti mėsos įdarą, į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto ir supilkite saulėgrąžų aliejų.
7. Suberkite susmulkintą svogūną, išspaustą česnaką, pakepinkite daržoves iki auksinės rudos spalvos. Suberkite miltus.
8. Perkelkite faršą, suberkite maltą mėsą ir šiek tiek šviežių arba džiovintų žolelių.
9. Atskirame dubenyje sumaišykite žalią kiaušinį, likusius baltymus ir šiek tiek miltų. Į gautą tešlą panardinsime savo kotletus.
10. Iš atvėsusios tyrės rankomis formuojame kotletą, jo centre padarome įdubimą ir užpildome keptu faršu.
11. Užpildykite duobutę bulvėmis, pamerkite į tešlą, ant viršaus pabarstykite džiūvėsėlius ir perkelkite į karštą aliejų keptuvėje.
12. Tęskite procesą, kol baigsis tyrė arba malta mėsa.

Su pridėtu sūriu

Recepto ingredientai:

• šakelė šviežių krapų;
• vienas kiaušinis;
• pienas - 0,1 l;
• sūris - 100 gr;
• bulvės - 1 kg;
• džiūvėsėliai - 20 g;
• sviestas - 100 gr.

Kaip virti kotletus su sūriu:

1. Bulves išvirkite, į vandenį įberkite druskos.
2. Po pusvalandžio išjunkite dujas, į bulves supilkite pieną, įmuškite kiaušinį ir įmeskite gabalėlį sviesto.
3. Viską kartu sutrinkite blenderiu.
4. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite krapus.
5. Sūrio gabalėlį sutarkuojame ant trintuvės ir suberiame į krapus. Taip gavosi mūsų įdaras.
6. Dabar gaminame produktus iš tyrės, į centrą šaukštu dedame sūrį.
7. Paplotį suvyniojame taip, kad nesimatytų įdaro.
8. Kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite keptuvėje aliejuje, kol susidarys patraukli aukso rudos spalvos plutelė.

Su grybais

Kitas skanaus lieso patiekalo paruošimo variantas.

Jums reikės:

• pirmos rūšies miltai - 75 g;
• svogūnas - 150 gr;
• pievagrybiai - 0,2 kg;
• vienas lauro lapas;
• druska - 10 g;
• bulvių gumbai - 0,7 kg;
• saulėgrąžų aliejus;
• prieskoniai

Kaip pasigaminti bulvių kotletus su grybais:

1. Gumbus nulupkite, sudėkite į puodą su vandeniu, suberkite lauro lapus ir druską. Verdame, kol suminkštėja, paverčiame tyrele.
2. Nuluptus svogūnus smulkiai supjaustykite peiliu.
3. Kepkite gabalėlius augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos.
4. Kepsnį perkelkite į tyrę.
5. Ant viršaus pabarstykite šviežių žolelių ar mėgstamų prieskonių. Viską išmaišyti.
6. Nuplautus grybus smulkiai supjaustykite peiliu ir supilkite į bulvių mišinį.
7. Suberkite miltus ir šaukštu minkykite tešlą.
8. Iš jo gaminame kotletus ir kepame keptuvėje su dangčiu. Gero apetito!

Paprastas receptas be kiaušinių

Geriausias gavėnios patiekalas, kai norisi ko nors sotaus ir skanaus.

Pirkinių sąrašas:

• augalinis aliejus - 50 ml;
• juodieji pipirai ir kalendra - 10 g;
• miltai - 40 g;
• bulvės - 0,3 kg;
• žiupsnelis druskos.

Virimo variantas:

1. Išvirdami pasūdytame vandenyje bulvių gumbus ir sutrinkite minkštus gumbus, pasigaminkite tyrės.
2. Mišinį atvėsinkite valandai įdėdami į šaldytuvą.
3. Jei jūsų skoniui nepakanka druskos, įberkite daugiau.
4. Įpilkite prieskonių mišinio ir išmaišykite.
5. Tešlą pasigaminkite įberdami miltų ir viską išmaišę šaukštu.
6. Padalinkite jį į 15 dalių. Kiekvieną susukite į rutulį.
7. Juos šiek tiek išlyginkite ir sudėkite į keptuvę su svilinančiu aliejumi.
8. Aukso plutele apaugusius kotletus dėkite ant servetėlės, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

Bulvių kotletai orkaitėje

Pagrindiniai ingredientai:

• morkos - 40 g;
• miltai - 0,1 kg;
• bulvės - 900 gr;
• malti pipirai - 4 g;
• manų kruopos - 40 g;
• druska - 10 g;
• kalendra - 3 g;
• saulėgrąžų aliejus - 35 ml.

Veiksmų algoritmas:

1. Nuluptus ir nuplautus gumbus sudėkite į puodą su vandeniu, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės.
2. Suberkite manų kruopas ir sutrinkite į tyrę. Išimkite mišinį 15 minučių.
3. Nuluptas morkas sutarkuokite ir suberkite į tyrę.
4. Suberkite miltus, druską, prieskonius ir aliejų. Išminkykite bulvių tešlą.
5. Kepimo skardą patepkite aliejumi, iš tyrės suformuokite rutuliukus ir sudėkite juos ant kepimo skardos.
6. Kepkite orkaitėje 35 minutes. Temperatūra – 190 laipsnių.
7. Apverskite kotletus į kitą pusę ir kepkite dar 10 minučių.
8. Patiekite karštą su grietine. Gero apetito!

Pagrindiniai produktai:

• druska - 10 g;
• vienas kiaušinis;
• riebalai kepti - 50 g;
• bulvės - 0,7 kg;
• sauja miltų;
• padažui;
• šeši džiovinti grybai;
• grietinė - 60 gr;
• vienas svogūnas;
• miltai - 25 gr.

Kaip virti bulvių kotletus su grybų padažu:

1. Likus 3 valandoms iki numatyto kepimo, grybus pamirkykite 400 ml vandens.
2. Nuluptus gumbus supjaustykite gabalėliais, nuplaukite ir sudėkite į puodą.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu, įberkite druskos.
4. Virkite ant viryklės 25 minutes.
5. Po to iš bulvių nupilkite visą skystį.
6. Pačius gumbus sutrinkite trintuvu.
7. Į jį supilkite žalią kiaušinį ir išmaišykite.
8. Iš gautos masės suformuokite kolobokus, tada juos išlyginkite centre.
9. Pjovimo lentą pabarstykite miltais ir joje apvoliokite kotletus.
10. Keptuvėje ištirpinkite riebalus ir ten sudėkite produktus.
11. Kepkite iš kiekvienos pusės 5 minutes.
12. Pradėkime nuo grybų padažo.
13. Grybus nuplaukite kitame vandenyje.
14. Neišmeskite vandens, kuriame buvo mirkomi grybai. Jame kepsime tuos pačius grybus.
15. Virkite juos 20 minučių. Nepamirškite pridėti druskos.
16. Keptuvėje įkaitinkite miltus, kepkite 3 minutes.
17. Įpilkite šiek tiek šilto vandens arba sultinio.
18. Svogūną pakepinkite aliejuje 6 minutes.
19. Grybus išimkite iš vandens, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su svogūnu.
20. Ir supilkite miltų tirpalą į vandenį.
21. Ten sudėkite grybų ir svogūnų mišinį.
22. Virkite šį mišinį dar 5 minutes.
23. Įdėkite grietinės, užvirinkite ir išjunkite.
24. Gatavus kotletus dėkite į lėkštę ir užpilkite garuojančiu, aromatingu padažu. Skanus!

Beveik visi mėgsta bulvių košę. Tačiau ne visi žino, kad jis gali būti naudojamas ne tik kaip garnyras, bet ir ruošiant savarankiškus patiekalus, kurių, beje, yra daugybė. Be to, dažnai atsitinka, kad tyrės lieka po pietų ar vakarienės. Ir net virti pagal visas taisykles – su sviestu, pienu, plakant mikseriu, kitą dieną jau nebeatrodo taip apetitiškai kaip užvakar. Tačiau neskubėkite jo išmesti. Tai gali tapti naujo patiekalo pagrindu. Be to, jis yra labai skanus ir gana unikalus. Būtent apie tai ir kalbėsime mūsų straipsnyje. Taigi, ką galite pagaminti iš bulvių košės? (Iš to, kas ką tik pagaminta arba liko nuo vakar – nesvarbu.) Taip, bet ką!

Sriuba

Jei nežinote, ką galite pagaminti iš likusios bulvių košės, nes jos neturite daug arba tiesiog neturite laiko stovėti prie viryklės, išsivirkite sriubos. Puikus pasirinkimas, leidžiantis ne tik išsaugoti produktą, bet ir gauti nepriklausomą sotų patiekalą. Taigi, ant silpnos ugnies (tiesiogiai puode) ištirpinkite šaukštą sviesto. Tada suberkite į jį smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite. Kai svogūnas taps auksinis, į jį įberkite šaukštą miltų ir gerai išmaišykite. Po to supilkite dvi su puse stiklinės pieno. Nuolat maišydami būsimą sriubą, palaukite, kol ji užvirs. Tada įpilkite tris puodelius bulvių košės. Ir vėl maišykite. Kol tyrelė ištirps piene. Įpilkite druskos ir virkite dešimt minučių. Galite pridėti juodųjų pipirų ar bet kokių mėgstamų prieskonių. Sriubą patiekite karštą, apibarstę tarkuotu sūriu ir smulkintomis žolelėmis.

Bulviniai blynai iš bulvių košės

Ką dar galima pagaminti iš bulvių košės? Padarykite blynus. Pavyzdžiui, su cukinijomis. Paimkite tyrę – ką tik paruoštą arba vakar. Reikės apie 500 g Sumaišykite su tarkuota cukinija (užteks 200 gramų šios daržovės). Jei neturite cukinijų, galite ją pakeisti moliūgu. Į tešlą įmuškite kiaušinį, suberkite miltus. Pakanka keturių šaukštų. Druska, pipirai, gerai išmaišykite. O tada šaukštu dėkite tešlą į keptuvę ir apkepkite blynus iš abiejų pusių. Jie ypač skanūs karšti, su grietine.

Sutrinkite lizdus

Ir tai ne visi patiekalų iš bulvių košės receptai. Ką dar galite gaminti? Apsunkinkite užduotį ir nustebinkite savo šeimą nauju patiekalu, paruoštu iš tokio įprasto ir pažįstamo produkto. Smulkiai supjaustykite pievagrybius ir apkepkite aliejuje. Kalbant apie kiekį, užteks 250 g grybų. Bet jei norite ir turite galimybę, galite jų pasiimti daugiau. Kai vanduo iš grybų išgaruos, suberkite į juos smulkiai supjaustytą svogūną. Kepti. Kepimo skardą išklokite popieriumi ir dėkite ant jos sutrintus pyragus. Kalbant apie jų dydį, jis gali būti savavališkas. Bet recepte rekomenduojama sustoti ties 15 cm skersmens kiekvieno papločio centre padarykite įdubimą ir į jį dėkite paruoštą įdarą, gausiai pabarstykite viską tarkuotu sūriu. Kadangi jis pats yra gana sūrus, stenkitės, kad ant svogūnų ir grybų kepant neužbarstytų per daug baltos mirties.

Tačiau dėl druskos ir visokių prieskonių dėjimo viskas yra grynai individualu – šeimininkė pati sugalvos, kaip šiais kvapiaisiais priedais pagardinti savo patiekalą, nes kiekviena šeima juos traktuoja skirtingai. Tad daugiau dėmesio į tai nekreipsime. Galų gale, druskos ir prieskonių įdėjimas yra procedūra, kuri pagal nutylėjimą atliekama ruošiant bet kokį patiekalą. Taigi grįžkime prie lizdų. Juos reikia kepti orkaitėje, gana karštoje – apie 200 laipsnių temperatūroje. Laikas – apie 20 minučių. Beje, pageidaujant įdarą galima įvairinti. Pavyzdžiui, vietoj grybų imkite keptą maltą mėsą. Arba smulkiai pjaustyto kumpio. Apskritai, jei turite tam tikrą fantaziją, tikram virėjui niekada nereikėtų susimąstyti, ką galima pagaminti iš bulvių košės. Iš jo gaminamų patiekalų receptai išsiskiria ne tik įvairove, bet ir tuo, kad suteikia galimybę eksperimentuoti gaminimo procese, pridedant ar pakeičiant tam tikrus ingredientus.

Bulviniai sausainiai

Mes judame toliau. O mes siūlome išbandyti sausainius iš tyrės! Iš stiklinės miltų ir tiek pat tyrės pagaminkite tešlą, į ją įmušdami kiaušinio trynį ir pusę pakelio lydyto margarino. Suvyniokite į plėvelę ir valandai padėkite į šaldytuvą. Kai atvės, formuokite ilgas dešreles, supjaustykite jas gabalėliais ir formuokite plonus paplotėlius. Maždaug dvidešimties centimetrų skersmens. Turėtų būti 16 tortilijų. Surinkite juos į dvi krūvas, po aštuonias dalis, ir iškočiokite. Gautą apskritimą aptepkite kiaušinio plakiniu ir supjaustykite picos pavidalu į 12 dalių. Pabarstykite ir kepkite orkaitėje apie 20 minučių. Optimali temperatūra yra apie šimtą aštuoniasdešimt laipsnių.

Kepimo troškinys

Ką dar galima pagaminti iš bulvių košės? Nuostabus troškinys! Prieš aprašydami jo paruošimo receptą, verta atkreipti dėmesį į šiuos dalykus. Šis patiekalas yra gana paprastas ir labai demokratiškas. Turėdami pagrindinį jo paruošimo receptą, kiekvieną dieną galite gaminti visiškai kitokio skonio patiekalus. Kaip? Labai paprasta. Pagrindinis šio troškinio pagrindas yra bulvių košė. Tačiau įdarų gali būti įvairių. Tuo pačiu metu gaminkite mėsą, žuvį ir daržoves. Netgi varškę, jei norisi, galima išsikepti tarp tyrės sluoksnių. Ir patikėkite, pasirodys labai skanu. O dabar mes jums papasakosime apie troškinio gaminimo pagrindus.

Turimą bulvių košę reikia padalyti į dvi dalis, įmušus porą kiaušinių ir gerai išmaišius. Vieną pusę sudėkite į riebalais išteptą skardą ir išlyginkite. Tada ant jo uždėkite įdarą. Tarkime, malta mėsa, kepta su svogūnais. Viršų uždenkite antrąja tyrės dalimi. Viską apibarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui. Patiekdami galite pagerinti patiekalo skonį, į jį įpylę mėgstamo padažo.

Pyragas

Taip pat galite pagaminti pyragą iš bulvių košės. Du puodelius tyrės sumaišykite su puse stiklinės kefyro, įmuškite du kiaušinius ir pusę nedidelio šaukšto sodos. Suberkite miltus (taip pat stiklinę), prieskonius ir druską, vėl išmaišykite. Dviejose keptuvėse atskirai apkepkite grybus, svogūnus ir morkas. Tešlą dėkite į formą, ant viršaus dėkite daržoves, tada grybus. Pabarstykite žolelėmis ir užpilkite dviejų kiaušinių ir majonezo pakelio mišiniu. Jei norite, į įdarą galite įdėti tarkuoto sūrio. Kepame 180 laipsnių orkaitėje. Visas procesas užtruks apie keturiasdešimt minučių.

Pyragaičiai

Taigi, turite bulvių košės likučių. Jūs nežinote, ką galite iš jo gaminti. Tada pagaminkite pyragus! Tai neužims daug laiko, o didelis šio patiekalo privalumas yra tai, kad jei neturite laiko, jums net nereikia ruošti įdaro. Ir paimkite, pavyzdžiui, kumpio gabalėlius. Arba virta dešra.

Kalbant apie paruošimo klausimą, viskas yra gana paprasta. Sumaišykite tyrę su kiaušiniu ir suberkite į ją miltus. Patys pamatysite, kiek pilti. Turite gauti gana tankią tešlą, iš kurios galite gaminti pyragus. Kumpį supjaustykite apskritimais ir padalinkite juos per pusę. Jei turite sūrio, galite jį supjaustyti plonais griežinėliais. Paimkite gabalėlį tyrės, iš jos padarykite paplotį, į vidų įdėkite gabalėlį kumpio ir gabalėlį sūrio. Įdarą uždenkite paplotėlio krašteliais ir suformuokite pyragą. Kepame keptuvėje gana dideliame kiekyje aliejaus. Kai pyragėliai apskrus, išdėliokite juos ant popierine servetėle išklotos lėkštės, palaukite, kol aliejaus perteklius susigers į popierių, o tada patiekite su grietine, žolelėmis ir padažu.

Bandelės

Ir tai ne visi patiekalų iš bulvių košės receptai. Ką dar galite gaminti? Pabandykime pagaminti... bandeles! Sumaišykite tris stiklines tyrės su stikline tarkuoto čederio, vienu kiaušiniu ir gana dideliu kiekiu tarkuoto arba labai smulkiai pjaustyto česnako. Paimkite keksiukų formeles, patepkite jas augaliniu aliejumi ir užpildykite paruošta tešla. Viską pašaukite į orkaitę pusvalandžiui. Optimali temperatūra yra įprasta 180 laipsnių. Po pusvalandžio išimkite formeles, parudavusius bandeles apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar tris minutes.

Jei nežinote, ką galite pagaminti iš vakarykštės bulvių košės, darykite priešingai. Tai yra, galvokite ne apie tai, ką iš jo galima pagaminti, o apie tai, ką iš jo galite gaminti. Tai yra, paprasčiau tariant, naudokite jį kaip įdarą. Tai ypač aktualu, kai tyrės liko nedaug. Iš jo gaminkite koldūnus. Arba pyragaičiai. Arba paimkite paruoštą sluoksniuotą tešlą ir iš jos pagaminkite pyragą, įdarydami bulvių koše, žaliaisiais svogūnais ir sūriu. Patikėk, bus skanu!

2015 m. kovo 24 d

Ingridientai

• 1 kilogramas bulvių
• 3 kiaušiniai
• 0,5 kilogramo šviežių kopūstų
• 100 gramų miltų

Bulvių košę gaminti patogiau, nei bulves atskirai virti su apvalkalu, tada jas nulupti, sutrinti ar sumalti. Vienintelis skirtumas nuo įprastos tyrės yra tas, kad bulvėms plakant pieno nepilama. Nors, jei jau paruošėte bulvių košę, įberkite dar šiek tiek miltų, kad bulviniai blynai gerai voliotųsi ir susiformuotų. Jei norite, į keptus kopūstus galite pridėti kepenėlių ir kumpio. Tačiau klasikinis zrazy gaminamas su keptomis bulvėmis.

Paruošimas