Agurkas tapo pažįstamu svečiu ant mūsų stalo: kokios vitamininės salotos gali išsiversti be plonai pjaustytų žalių apskritimų, bet ar galima be jų įsivaizduoti pasiruošimą žiemai? Atrodo, kad šis lysvių gyventojas yra vienas iš paprastų ir nepretenzingų sodininko draugų. Tai pažįstama kiekvienam iš mūsų, tačiau kiek iš tikrųjų žinome apie šią žalią daržovę, o gal vaisius? Ar agurkas yra uoga ar daržovė?

Kyla daug ginčų dėl tikrojo agurko priklausomybės vienai iš augalų rūšių. Kažkas tai vadina daržove, o tai yra labiausiai paplitusi nuomonė, kažkas – vaisiumi.

Susijęs su gentimi vienmečiai augalaišeimos Cucurbitaceae, jis tikrai yra uoga. Tai patvirtina plačiai paplitusią mitą apie tokią neįprastą agurkų kilmę.

Bet tuo pačiu jis labai pagrįstai priskiriamas daržovėms. Kulinarijoje jie vadinami daržovėmis.

Kad ir koks pažįstamas mūsų vietoms atrodė agurkas, tiesą sakant jis yra kilęs iš karštųjų ir Indijos Himalajų papėdėje, tokiu būdu atogrąžų augalas augino egiptiečiai ir induistai.

Nepaisant to, Rusijoje jis labai sėkmingai įleido šaknis.

Agurkų auginimo ypatybės

Agurkas yra vienas iš seniausių daržovių pasėliai kartu su baklažanais, burokėliais ir žirniais, o tai lemia tokią didelę jo veislių ir rūšių įvairovę.

Šis atstovas flora pateiktas moliūgo pavidalu pailgos formos . Jis dažnai turi sodrią smaragdinę odos spalvą, padengtą mums labiau pažįstamais gumbais ar spuogeliais.

Jie skirti augalui kvėpuoti, o sodininkui – vaisiaus prinokimo marinuoti rodiklis.

Šią kultūrą galima auginti atvira žemė, ir šiltnamyje(šiltnamio) sodinukai ir būdai be sėklų.

Sodinant atvirame lauke, deramas dėmesys turėtų būti skiriamas dirvožemiui. Ją reikia maitinti ir tręšti.

Sodininkystės specialistai pataria sodinti agurkus sode, kuris anksčiau buvo apsodintas kopūstais – tai padidins derliaus kokybę.

Pasėlių sodinimas paprastai vyksta balandžio pabaigoje, kada stiprių šalnų jau atsiliko, o jų kolekcija – nuo ​​rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pabaigos.

Auginimo šiltnamyje būdas paprastai garantuoja sotesnį derlių kiekio ir kokybės atžvilgiu. Tokie vaisiai yra sultingesni ir skanesni, sunoksta savaitėmis anksčiau nei „šiltnamio neturintys“ giminaičiai.

Patys skaniausi ir traškiausi – tokie neprinokę. Nelaukite, kol jis pasieks maksimalų dydį.

Prinokę ir pernokę vaisiai bus vandeningo skonio ir trūks iš jų reikalaujamo šviežumo.

Naudingos savybės organizmui

Žinomas faktas, kad agurkas beveik visas yra vanduo, būtent 95 proc..

Dėl to jis yra puikus skysčių šaltinis, gėrimas, kuris karštą dieną gali pakeisti bet kokią saldžią sodą. Ta pati kokybė lemia jos naudą greitinant medžiagų apykaitą arba medžiagų apykaitą, šalinant iš organizmo toksinus.

Taip pat daržovė turi šiuos privalumus:

• yra puikus širdies ir kraujagyslių sistemos asistentas, mažinantis kraujospūdį;
• turi nedidelį drenažo efektą;
• naudingas inkstų, kepenų ir skydliaukės ligų profilaktikai.

Mes neturime pamiršti apie vieną iš pagrindinių naudingų savybių daržovės: kūno atjauninimas. Yra labai daug kosmetinių veido ir rankų kremų su šios daržovės ekstraktu, taip pat daugybė jo pagrindu sukurtų kaukių receptų.

Likusią kompozicijos dalį užima vitaminai ir mineralai, kurių kiekis gali maloniai nustebinti savo kiekiu.

Šis ir vitamino C, visiems pažįstamas, kaip imuniteto palaikymo šaltinis. Ir B grupės vitaminų palaikyti stabilią organizmo būklę.

Taip pat kaip jodas, magnis, geležis ir fosforas, kurios yra svarbios kūno sudedamosios dalys.

Patiekalai iš jo – puiki pagalba tiems, kurie siekia tikslo numesti svorio ar tiesiog sveikti. Taigi, 100 gramų šios daržovės yra tik 16 kalorijų..

Ir natūraliai nėra cholesterolio ir kažkas, kas dideliais kiekiais gali pabloginti organizmo būklę.

Laida „Apie svarbiausią“ pasakos apie daržovės naudą:

Ar yra kokia žala?

Kaip minėta anksčiau, agurkas mums yra paprastas ir pažįstamas produktas, kurio naudojimas protingais kiekiais duoda tik naudos. Bet Valgyti per daug jo jums nėra gerai..

Yra keletas kontraindikacijų, kurių žinios padės apsisaugoti nuo tolimesnių pasekmių. Jų yra tik keletas:

• Daržovės vartoti draudžiama sergant skrandžio ligomis aukštas lygis rūgštingumas;
• reikia mokėti Ypatingas dėmesys ant prekybos centre ar turguje pirktų daržovių. Prastos kokybės vaisiuose yra didelė sunkiųjų nitratų rizika.

Nauda besilaukiančioms mamoms ir jų kūdikiams

Kadangi produktas nėra alergiškas, agurkas gali puikiai papildyti nėščiųjų meniu.

Patiekalai iš jo puikiai paįvairina mitybą ir pagerina būsimų mamų sveikatą, pagreitina medžiagų apykaitą ir veikia vidurius. Tai padės kontroliuoti svorį.

Vaikus to galite mokyti maždaug nuo metų. pradeda maitinti mažomis porcijomis.

Taikymas gaminant maistą: receptai

Labiausiai paplitusios agurkų kepimo formos yra sūdymas ir marinavimas. Visi puikiai žinome apie ilgą pasiruošimą žiemai.

Apskritai šie procesus reprezentuoja keli etapai:

• mirkyti šviežias vaisius in saltas vanduo 6-8 valandas;
• rūšiavimas, leidžiantis atskirti gerus vaisius nuo tų, kuriuose yra įtrūkimų ir tamsių dėmių;
• pridedant prieskonių pagal skonį Lauro lapas, petražolės, krapai, pipirai);
• skardinių pildymo ir kočiojimo procesas.

Salotos su agurkais ir kiviais bei agurkų sulčių kokteiliu:

Truputį Įdomūs faktai apie agurkus:

• agurkas ir melionas yra tolimi giminaičiai;
• agurkai į mūsų kraštą atvežti XVI amžiuje;
• Nižino mieste buvo pastatytas agurkų paminklas;
• Europoje agurkai su spygliuočiais vadinami „rusiškais“.

Taigi, galima teigti, kad praėję šimtus ir tūkstančius metų agurkai išliko ir išlieka puikiu sveikatos šaltiniu dėl savo turtingos sudėties ir mažo kaloringumo.

Ir tuo pačiu šis derlius nekelia jokios žalos, jei jis tinkamai auginamas ir naudoti pagal paskirtį.

Labai svarbu žiūrėti į paprastą, nes dažniausiai tai yra naudingiau. Ir toks lovų gyventojas nėra išimtis.

Savo vardą agurkai skolingi senovės graikams, kurie kultūrą vadino „aguros“, o tai reiškia nesubrendę arba nesubrendę. Tai viena iš nedaugelio kultūrų, kurių vaisiai vartojami neprinokę.

Jie yra 95% vandens ir turi mažai kalorijų, todėl dažnai yra įtraukiami į dietiniai valgiai. Agurkuose taip pat yra daug naudingų komponentų, kurie turi teigiamą poveikį organizmui, todėl uogos yra aktyviai naudojamos. tradiciniai gydytojai.

Agurkų istorija siekia tūkstančius metų. Jų tėvynė yra tropinės Azijos šalys. Taip pat agurkų kultūra augino senovės graikai ir egiptiečiai. Archeologiniai kasinėjimai, senovinės kronikos ir freskos ant šventyklų sienų, kuriose vaizduojami agurkų vynmedžiai, įrodo, kad žmonės augalą augino tris tūkstančius metų prieš mūsų erą. AT laukinė gamta vijokliniai augalai pasiekia dvidešimties metrų ilgio. Laukinių agurkų šiandien galima rasti Azijos šalys su subtropiniu ir atogrąžų klimatu.

Kronikose rašoma, kad agurkai į Rusijos šalis atkeliavo XVI amžiuje, tačiau iš tikrųjų šias uogas rusai žinojo nuo IX amžiaus. O valdant Petrui I, buvo išleistas įsakymas stambaus masto daržovių ūkyje. Nuo to laiko agurkai buvo auginami nuolat.

Agurkus botanikai priskyrė prie netikrų uogų, nes tai užaugusios sultingos vaisių lysvės, kurių paviršiuje išsidėstę vaisiai su sėklomis.

Agurkų uogos priklauso moliūgų šeimai, todėl patys vaisiai dažnai vadinami moliūgais, kurie nuo uogų skiriasi daugybe sėklų. Autorius botaninis aprašymas, uogas atstoja sultingi medžių ar krūmų vaisiai, susiformavę iš žiedų, o daržovės – bet kokios valgomos augalų dalys. Šios kategorijos neapima vaisių, riešutų ir sėklų.

Tačiau kulinarijoje vaisiai ir uogos vadinami sultingi vaisiai su dideliu cukraus kiekiu, o daržovės – likusios valgomos augalų dalys. Todėl agurkai dažnai vadinami daržovėmis.

Agurkai yra labai sultingi ir 95% yra vandens. Tačiau jie vertinami dėl didelio vertingų komponentų kiekio:

• maistinė lasteliena
• organinės rūgštys
• mono- ir disacharidai
• krakmolo
• makroelementai - kalcis, magnis, natris, kalis, fosforas, chloras
• mikroelementai - geležis, cinkas, jodas, varis, manganas, selenas, fluoras
• vitaminai – PP, A, B grupės, C, E, K
• pektino junginiai
• baltymai
• karotino
• riebalų
• angliavandenių

Ačiū turtingiesiems mineralinė sudėtis agurkai naudojami tradicinė medicina. Jie padeda pašalinti iš organizmo toksinus ir šlakus, stiprina kraujagyslių sieneles, normalizuoja kepenų veiklą ir. virškinimo trakto, o taip pat atkuria plaukų ir nagų struktūrą bei pagreitina jų augimą.

Dėl didelio skysčių kiekio agurkų uogos apsaugo nuo dehidratacijos ir yra nepakeičiamos dietiniuose kursuose.

Agurkų sultys aktyviai naudojamos kosmetologijoje. Jos pagrindu gaminamos drėkinančios, tonizuojančios ir senėjimą stabdančios priemonės, kurios skirtos odą nuraminti, maitinti ir stangrinti, siaurinti išsiplėtusias poras, taip pat padaryti ją jaunesnę ir sveikesnę.

Nepaisant visų agurkų uogų pranašumų, piktnaudžiavimas šiuo produktu gali sukelti neigiamų pasekmių:

1. Sukelia pernelyg didelį dujų susidarymą, o tai ypač kenkia žindančioms moterims, nes kūdikiams tai sukelia pilvo dieglius ir virškinimo sutrikimus.
2. Padidinkite skrandžio rūgštingumą. Todėl švieži ir konservuotų agurkų Nerekomenduojama žmonėms, turintiems skrandžio problemų.
3. Atsargiai produktą turėtų vartoti žmonės, sergantys inkstų ir šlapimo takų ligomis.

Kosmetikos preparatai, kurių pagrindą sudaro agurkai, neturėtų būti naudojami užkrečiamos ligos ir odos pažeidimai. Prieš pradėdami agurkų terapiją, turėtumėte įsitikinti, kad žmogus neturi individualios netoleravimo, kai tokių vaistų vartojimas ir vartojimas yra nepriimtinas.

Agurkų uogos plačiai naudojamos kulinarijoje virimui ir konservavimui. Taip pat šias daržoves liaudies gydytojai jau seniai naudojo medicininiais tikslais:

• Vaistas nuo vidurių užkietėjimo. Daržovės mėnesiui dedamos į vandenį. Iš gauto sūrymo paruošiamas švelnus vidurius laisvinantis vaistas. Į stiklinę sūrymo įpilama du šaukštai daržovių aliejus ir šaukštą medaus. Taip pat per dieną galite išgerti vieną litrą gryno sūrymo.
• Svorio netekimo agentas. Agurkai naudojami šviežias ne mažiau kaip du kilogramus per dieną. Tokias agurkų dienas reikėtų rengti kartą per savaitę ir vengti per didelio fizinio krūvio.
• Su odos dirginimu. Agurkai išvalomi nuo sėklų, išdžiovinami ir susmulkinami iki miltelių, kuriais apibarstoma pažeista oda.
• Norėdami pašalinti bėrimus, niežėjimą ir nudegimo padarinius, šviežių daržovių minkštimas naudojamas kaip kompresas.
• gydant hepatitą. Subrendusias uogas ir vynmedžių šaknis reikia susmulkinti. Šaukštą mišinio užpilkite stikline vandens ir virkite apie pusvalandį. Nuoviras geriamas po pusę stiklinės tris kartus per dieną.
• Inkstų dieglių palengvinimui. Agurkų sėklos (1 šaukštelis) užpilamos verdančiu vandeniu (120 gramų) ir virinamos 20 minučių. Nuovirą reikia gerti šiltą.
• Sergant bronchitu ir ateroskleroze šviežios agurkų sultys pasiteisino. Daržovių skystis geriamas tris kartus per dieną, 2 šaukštai.
• Agurkų nuoviras padės sustabdyti kraujavimą. Jai paruošti reikia paimti 50 gramų augalo viršūnių, susmulkinti ir nuplikyti dviem stiklinėmis verdančio vandens. Troškinkite kompoziciją vandens vonioje 15 minučių ir palikite dar pusvalandį. Gerkite po 100 gramų tris kartus per dieną.

Agurkų pagrindu ruošiami kosmetiniai preparatai: kaukės, kremai, tonikai, kurie naudojami odai drėkinti ir atjauninti. Alternatyvias priemones nesunku pasigaminti patiems, per mėsmalę perleidus stebuklingas uogas arba tiesiog supjaustant apskritimais. Dedami susmulkinti agurkai šaldiklis o paskui atšildyti ir panaudoti.

Agurkai kilę iš tropikų, todėl ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas temperatūrai ir drėgmei. Optimali temperatūra augalams auginti yra 22-28 laipsnių diapazonas. Temperatūrai nukritus iki 15-20 laipsnių, kultūra sulėtina jos augimą. Temperatūrai nukritus iki 10 laipsnių, augalas pradeda skaudėti ir žūva.

Kad agurkai normaliai vystytųsi ir duotų gerą derlių, sodinimui reikia iš anksto paruošti dirvą:

• suformuoti 70 cm pločio ir ne mažiau kaip 30 cm gylio keteras
• gūbrio centre iki galo iškasa tranšėją
• į įdubą dedamas nukritusių lapų, žolės, durpių ir pjuvenų mišinys
• pavasarį į tranšėją pilamas mėšlas ir velėnos žemė vienodais kiekiais
• laistyti keteras mineraliniu tirpalu, kurio paruošimui į litrą vandens įpilama 20 gramų superfosfato, 10 kalio druskos ir šiek tiek mangano

Paruoštos lysvės uždengiamos folija ir paliekamos iki pasodinimo. Kai dirvos temperatūra pasiekia 15 laipsnių ir stabili šiltas oras, sodinti sodinukus ar agurkų sėklas.

Vanduo yra agurkų uogų pagrindas, todėl kultūrą reikia reguliariai laistyti.

Žaliosios masės augimo ir vystymosi laikotarpiu agurkus reikia laistyti ne rečiau kaip kartą per savaitę, o derėjimo metu – kas 2-3 dienas. Vanduo drėkinimui neturėtų būti šaltas, nes žemos temperatūros provokuoti ligų vystymąsi. Drėkinant ant lapų ir ūglių negalima leisti vandens, todėl patyrę sodininkai rekomenduojame naudoti. Trąšų tirpalai dažnai pridedami prie sistemos, o maistinių medžiagų drėgmė patenka tiesiai į šaknis.

Daugiau informacijos rasite vaizdo įraše:

Agurkai šeriami keliais etapais:

1. 14 dienų po nusileidimo. Taikyti arba.
2. Žydėjimo pradžioje. Per šį laikotarpį kultūrą galite maitinti superfosfatu ir pelenais po šaknimi arba purkšti.
3. Derėjimo metu karbamidas pridedamas tirpalo pavidalu.
4. Norint pailginti derėjimo laikotarpį ir padidinti derlių, paskutinį viršutinį padažą galima pakartoti po dviejų savaičių.

Auginant agurkų uogas, svarbu užtikrinti pakankamai saulės šviesa ir drėgmės. Taip pat reikia atsiminti, kad agurkai netoleruoja šalto oro ir, trūkstant šilumos, pradeda skaudėti. Jei atsižvelgsite į kultūros poreikius, užauginti gerą naudingų netikrų uogų derlių nėra sunku.

pradinė tėvynė laukinis agurkas yra šiaurės rytų Indija, kur jis auga, apvyniodamas ūglius aplink medžių kamienus. Į Rusiją jie buvo atvežti iš Kinijos, Bizantijos ir Vakarų Europa- Rusijos virtuvėje jis greitai išpopuliarėjo ir buvo aktyviai auginamas bei naudojamas daržovių salotoms ir kitiems antriesiems patiekalams ruošti. Tačiau botanikai agurką priskyrė netikrų uogų kategorijai – taip yra dėl to, kad tai peraugusi sultinga vaisių lova, kurios paviršiuje yra vaisiai su sėklomis.

Pagal botaninę klasifikaciją, be agurko, prie netikrų uogų priskiriamos ir braškės bei sodo braškės.

Agurkų „uogos“ žinomos dėl savo mažo kaloringumo, todėl puikiai tinka pasninko dienoms, taip pat sveikas priedas prie žuvies, sūrio ar liesos mėsos sumuštinių. Pernokę agurkai puikiai nusilpsta, o jų nuoviras pasiteisino nuo geltos ir kepenų ligų. Tačiau pagrindinis agurko privalumas yra tai, kad jį sudaro 97% vandens, kuris turi „gyvų“ ir aplinkai nekenksmingų savybių, kurias jam suteikė pati gamta. Agurkų sultys ištirpdo organizmo sukauptus nuodus, pašalindamos juos per inkstus kartu su smėliu ir akmenimis.

Naudingos agurkų medžiagos

Agurkuose yra didelis skaičius sieros, silicio, kalcio, fosforo ir kalio, kurie palaiko sveikus dantis, plaukus ir odą. Juose taip pat yra lengvai virškinamos jodo formos – mokslininkai jau seniai pastebėjo, kad agurkų mėgėjai skydliaukės problemų praktiškai neserga. Agurkų skaidulos išvalo iš organizmo cholesterolio perteklių, o kartu su pektinais žymiai pagerina virškinamojo trakto veiklą. Be to, agurkus itin mėgsta žaliavinės mitybos specialistai, nes jiems nereikia terminio apdorojimo.

Liaudies medicinoje sutrintų agurkų kompresai dedami ant uždegusios ar apdegusios odos.

Agurkuose taip pat yra vitaminų C, B1, provitamino A, tiamino ir kitų elementų, reikalingų geresniam baltymų ir kitų maisto produktų virškinimui. Štai kodėl salotos švieži agurkai ir kitų daržovių, mitybos specialistai rekomenduoja papildyti visus pagrindinius patiekalus, vengiant jų derinimo su pienu. Daugiausia vitaminų yra ne pernokę, o jauni agurkai. Agurkų dietos svorio metimo efektas pasiekiamas dėl tartrono rūgšties, kuri neleidžia angliavandeniams virsti riebalais.

Paprastasis melionas priklauso moliūgų šeimai, tuo tarpu jis yra įtrauktas į agurkų gentį. Jis pradėtas auginti prieš kelis tūkstantmečius, kai vaisiai dar nebuvo tokie dideli ir saldūs kaip jų šiuolaikinės veislės. Nepaisant to, daugelis vis dar ginčijasi, kaip tinkamai pavadinti šią kultūrą: daržove, vaisiumi, o gal uogomis?

Meliono istorija

Pirmą kartą egiptiečiai paminėjo melioną, savo piešiniuose pavaizdavo jo vaisius. Tokių vaizdų amžius yra apie 5-6 tūkstančius metų. Norėdami nustatyti šios kultūros tėvynę, turėtumėte atkreipti dėmesį į tuos regionus, kuriuose galite rasti didžiausias skaičius susijusios šiuolaikinio vaisiaus formos. Toks augalas labiausiai prisitaikęs augti šiaurės Afrikos ir šiaurės vakarų Indijos srityse.

Natūralioje aplinkoje tiesioginių šiuolaikinių melionų veislių giminaičių rasti nepavyko. Yra vietovių, kuriose galima pamatyti pusiau auginamų ir laukinių šios genties atstovų, kurie išoriškai yra daug mažesni nei įprasti melionai, o skonis labiau primena agurkus, nes juose yra gana mažai cukraus.
Mokslininkai laikosi nuomonės, kad vaisiaus gimtine reikėtų vadinti tas sritis, kuriose melionas augo tokia forma, kokia žinoma šiandien. Šie regionai apima Afganistaną, Iraną, taip pat Centrinę ir Mažąją Aziją – šalis, kurios yra Afrikos ir Indijos kaimynystėje. Būtent čia gyventojai melioną augino daugelį šimtų metų ir augina iki šiol. Šiandien žinoma mažiausiai 113 vietinės veislės, kurie yra gana reti, ir apie 38 r. Šio skanaus ir sultingo vaisiaus pavyzdžiai į mūsų šalį buvo atvežti iš Indijos 1926 m.

Ar tu žinai? Į Gineso rekordų knygą buvo įrašytas 118 kilogramų sveriantis melionas. 1985 metais jie iškėlė JAV rekordininką. Tiesa, jau 2009 metais žiniasklaidoje pasirodė informacija, kad Australijos gyventojas užaugino 447,5 kg sveriantį melioną, tad ankstesnis rekordas buvo sumuštas su kaupu.

Vienas vaisius – 2 požiūriai

Daugelį vis dar domina klausimas: koks yra teisingas šios egzotiškos kultūros pavadinimas – daržovė ar vaisius, o gal uoga? Paprastai žmonės įpratę vaisiais vadinti tuos vaisius, kurių skonis yra saldus ir iš jų galima gaminti salotas, desertus, pyragus. Daržovės bendrąja prasme yra tie vaisiai, kurių skonis neturi saldumo. Bet ar tokia teorija veikia melionų atveju?

Kulinarinis požiūris

Maisto gaminimo požiūriu vaisiais reikėtų vadinti tokius vaisius, kurie tinka valgyti ir auga ant medžių ar krūmų. Jei laikysitės šio teiginio, melionas negali būti vadinamas vaisiu.

Vaisiai, kurie tinka maistui, bet auga žolės pavidalu, vadinami daržovėmis. Meliono ryšys su tokiomis kultūromis paprastai patvirtinamas, nes jo artimiausias giminaitis yra agurkas. Virėjai melioną dažnai vadina desertine daržove, taip paaiškindami jo saldų aromatą ir sodrus skonis. Tuo pačiu metu, pavyzdžiui, Japonijoje išmoko auginti veisles, kurių vaisiuose mažai cukraus, jos naudojamos kaip daržovės.

Uogomis dažniausiai vadinami sultingi vidutinio dydžio vaisiai, auginami ant krūmų ir medžių. Ir šiuo atveju, nepaisant uogoms netipinio didelio dydžio, joms priskiriami moliūgai.

Manoma, kad toks dideli dydžiai melionai buvo gauti dėl žmogaus įsikišimo į derliaus auginimo procesą. Be to, natūralioje aplinkoje ir šiandien galima rasti melioną, kurio vaisiai labai smulkūs – ne didesni už įprastą slyvą. Ir daugelis yra linkę manyti, kad tai buvo šios kultūros vaisiai originali forma kol vyras nepadėjo ant jų rankos.
Tačiau tuo pačiu metu melionas negali būti vadinamas įprastomis uogomis. Vaisiai vadinami moliūgais arba netikromis uogomis. Pagrindiniai bruožai, išskiriantys šią kultūrą, yra daugybė sėklų, sultingas perikarpas, taip pat tanki ir stora žievelė.

Botaniko požiūris

Kalbant apie botaniką, „daržove“ galima vadinti ir lapus, ir stiebus (pavyzdžiui, arba), ir šakniavaisius () ir net žiedpumpuriai ().

Taip pat daržovę galima vadinti vaisiu, o tai reiškia augalo kultūros dalį, kuri susidaro iš žiedo ir yra savotiška sėklų laikymo vieta. Tai ankštis, riešutas, dėžutė, grūdai ir kt.

Tarp sultingi vaisiai galima pastebėti uogas, kaulavaisius ir moliūgus. Tai yra, jei išplėstume tokį botaninį apibrėžimą, galime daryti išvadą, kad daržovė yra sultinga augalo dalis, tinkama vartoti maistui. Tai šaknys ir ūgliai, lapai ir svogūnėliai, net žiedynai. O atsižvelgiant į tai, kad meliono vaisiai yra moliūgai, pagal botaniką jį galima vadinti daržove.
Botanikos požiūriu vaisiais laikomi vaisiai, kurie yra tinkami valgyti, susidaro iš kiaušidės, dažniausiai yra gaubtasėkliai ir auga ant krūmo ar medžio. Jie taip pat skirstomi į kelias dideles grupes, į kurias įeina džiovinti vaisiai (, graikiniai riešutai), su dideliu kaulu ir sultingu minkštimu (,) ir su sultingu minkštimu bei sėklomis (obuoliai, melionai). Taigi išeina, kad melionas vienu metu patenka į abi kategorijas, tapdamas ir daržovių, ir vaisių atstovu. Štai kodėl nuomonės šiuo klausimu vis dar skiriasi.

Apibendrinant: vaisiai, uogos ar daržovės

Jei sunku apsispręsti tarp vaisių ir daržovių, tai kaip su uogomis? Čia klausimas dar sudėtingesnis, nes pagal botaninį apibrėžimą melionas tikrai taip pat laikomas uoga, nors išoriškai šis vaisius visiškai skiriasi nuo įprastų uogų.

Šio apibrėžimo priežastis yra ta, kad uoga botanikoje yra vaisius, kurio sultingas minkštimas padengtas lukštu, o jo viduje yra kaulas. Jis turėtų būti suformuotas iš kiaušidės, bet gali atsirasti beveik iš bet kurios gėlės dalies, pavyzdžiui, iš indo susiformuojančios braškės. Būtent šis vystymasis yra priežastis, dėl kurios vaisius gali būti vadinamas netikra uoga.

Melionas, kaip ir agurkas, kuris taip pat nėra tik daržovė, yra labai panašus bendra struktūra uogoms. Tačiau jo vaisiai skiriasi tuo, kad jo viduje yra žymiai daugiau sėklų, taip pat yra apyvaisis. Iš viso to išplaukia, kad aptariama kultūra vis dar gali būti priskirta netikroms uogoms.

Ar tu žinai? Yubari King melionas yra brangiausias melionas pasaulyje. Tokie vaisiai auginami tik viename iš Japonijos regionų. Tai sultingiausia ir saldžiausia šiandien žinoma veislė, o jos minkštimas neįprastai švelnus. Įdomu tai, kad tokie vaisiai parduodami tik aukcionuose ir gali kainuoti iki 20 tūkstančių dolerių. porai.

Meliono naudojimas ir nauda

Tie, kurie kartą bandė melioną, ilgai prisimins jo subtilų skonį ir malonų aromatą. Tuo pačiu metu mažai kas atkreips dėmesį į tai, kad skoniu jis iš tolo gali priminti ne tik moliūgą, bet ir agurką. Naudingos tokio produkto savybės yra pagrįstos jo cheminė sudėtis, kuriame neįprastai gausu melionų. Jame yra daug antioksidantų, taip pat imunomoduliatorių. Tarp komponentų yra askorbo ir folio rūgštys, vitaminai A, E ir beveik visa B grupė, organinės rūgštys ir aminorūgščių kompleksas. Taip pat negalima prisiminti, kad vaisiuose yra cinko, fosforo, mangano, jodo, kalio, geležies ir kitų elementų.

Nenuostabu, kad žmonės išmoko naudoti šį naudingų medžiagų sandėlį Kasdienybė ne tik kaip skanus maistas bet ir medicinoje bei kosmetologijoje.

Liaudies medicinoje

Melionas plačiai naudojamas liaudies medicinoje, o Kinijoje – tradicinėje medicinoje. Jis gali susidoroti su uždegiminiais Urogenitalinės sistemos procesais, padeda atsikratyti edemos, pagerina peršalimo būklę, taip pat turi nedidelį vidurius laisvinantį poveikį žarnynui.

Tie, kurie periodiškai suvartoja bent griežinėlį meliono, daug rečiau serga širdies ir kraujagyslių ligomis, taip pat virškinimo sistemos ir inkstų ligomis. Be kita ko, melionas gali paskatinti smegenų veiklą, nes jame yra angliavandenių. Tai taip pat padeda nusiraminti nervų sistema, mažina dirglumą ir pagerina miegą.

Padėtį užimančioms moterims rekomenduojami desertai, kurie ruošiami meliono minkštimo pagrindu. Faktas yra tas, kad minkštimo sudėtyje yra folio rūgšties, kuri turi teigiamą poveikį teisingas formavimas placenta. Taip pat kaip sveikatą gerinantys užpilai ir nuovirai naudojami meliono pagrindu pagaminti gėrimai arba naudojamos džiovintos ir į miltelių pavidalo masę sutrintos tokio vaisiaus sėklos.

Svarbu! Daigintos moliūgų sėklos negali būti naudojamos, nes jos ne tik karčios ir neskanios, bet ir nuodingos.

Kosmetologijoje

Kosmetiniais tikslais svarstoma augalų kultūra naudojamas rečiau. Yra daugybė natūralių kaukių ir kompozicijų kūno įvyniojimams šio vaisių pagrindu, kurie puikiai veikia tiek odą, tiek plaukus. Odos padengimas tampa lygesnis ir švytintis, išnyksta bėrimai ir uždegimai. Plaukai po tokių kaukių įgauna blizgesį, pagerėja ir jų struktūra.
Taip pat galite pasidaryti kaukes rankoms ir nagams meliono pagrindu. Tereikia vieną valgomąjį šaukštą sėklų užpilti virintu vandeniu, po to tris minutes pavirti ant silpnos ugnies. Šis sultinys liks filtruojamas ir atvėsintas, o po to jį galima naudoti. Rankų oda taps švelni ir aksominė, o nagai stipresni ir sveikesni.

Vasarą ant kiekvieno stalo tikrai bus daug skanių ir sveikos daržovės. Bet ar visi žino, kur yra agurko tėvynė ir kokių naudingų savybių jis turi? Kodėl šiai kultūrai auginti verta skirti garbingą vietą sode?

Kuri šalis yra agurkų gimtinė?

Ši daržovė yra žolinis augalas Beje, agurkas (kaip ir moliūgas) yra uoga. Šis augalas yra vienmetis. Yra žinoma, kad Rusijoje jis auginamas tik 400-500 metų. Senovėje agurkai Graikijoje buvo vadinami „aguros“, o tai reiškia „neprinokę“. Manoma, kad kuo mažesnis vaisius, tuo jis skanesnis. Agurkų gimtinė yra Indija. Ten jis auginamas 5000 metų. Ten ši daržovė yra laukinis augalas, ir jo galima rasti net miške.

Nusileidimo ypatybės

Ten, kur agurkų tėvynė (Indijoje), vyrauja tropinis ir subtropinis klimatas. Svarbu žinoti, ką geras derlius„aguros“ reikia sodinti, kai temperatūra pasiekia 15-17°C. Palankiausias mėnuo sėjai – birželis.

Pirmąjį vasaros mėnesį oro temperatūra vis dar nėra labai aukšta, o per ateinančias šešiasdešimt vasaros dienų derlius pasieks pakankamą augimą ir sunoks.

Mažai žinomi faktai

Agurkų tėvynė yra didžiausia Pietų Azijos šalis. Keista, kad Indijoje agurkai nėra specialiai sodinami. Jie savarankiškai apgaubia medžius ir tvoras. Įdomu ir tai, kad anksčiau, kai ši daržovė buvo retenybė, turkų sultonas liepė atverti savo tarnams skrandžius, kad išsiaiškintų, kas pavogė ir suvalgė pažįstamo jam nedideliais kiekiais atneštus „agurus“.

Dažnai būtent ši mums pažįstama daržovė patenka į Gineso rekordų knygą. Ten registruotas agurkas, kurio ilgis – 1,83 m.Jis rastas Vengrijoje.

Taip pat tarp čempionų yra ir sunkiausia daržovė, kurios masė didesnė nei 6 kg.

Kur vertinami agurkai?

Agurkų tėvynė yra ne tik Indija, bet ir Kinija. Būtent ten dabar agurkų daigai auginami dėžėse ant namų stogų, o vėliau persodinami į žemę. Daržovė buvo vertinama ir Graikijoje: jo vardu buvo pavadintas Sikyono miestas, kuris išvertus reiškia „agurkų miestas“.

Yra žinoma, kad augalas buvo pavaizduotas m Senovės Egiptas iki šių dienų išlikusių freskų. Iki šiol Suzdalyje kasmet birželio mėnesį švenčiama Agurkų diena, o Lukovicuose augalo garbei pastatytas dviejų metrų bronzinis paminklas.

Naudingos augalo savybės

O kiek naudingų savybių turi agurkas?

Augalo tėvynė asocijuojasi su jaunyste ir begale gyvybės energijos, ir tai nėra atsitiktinumas. Faktas yra tas, kad agurkas turi masę naudingų vitaminų ir elementai. Jų dėka galima išvengti daugelio ligų arba ją pristabdyti. Šios ligos apima problemas, susijusias su širdies ir kraujagyslių sistema, nutukimas, bloga inkstų ir kepenų veikla bei lėta medžiagų apykaita. Agurkuose yra ne tik puiki suma jodo, kuris, beje, apsaugo nuo skydliaukės ligų, bet taip pat turi labai mažą kalorijų kiekį. Šis augalas puikiai tiks prie tų žmonių, kurie turi antsvorio ar stebi savo figūrą, racioną. Mažiausias kalorijų kiekis yra dėl to, kad daugiau nei 90% daržovių sudaro vanduo.

Naudingų savybių turi ne tik pats vaisius, bet ir jo sėklos. Jie pašalina cholesterolio perteklių iš Žmogaus kūnas. Be to, vartojant agurkus ir jų sultis, pagerėja odos būklė, gerėja atmintis.

Agurkai ir odos priežiūra

Agurkai yra puiki daržovė, naudojama odos priežiūrai. Augalas tonizuoja ir gaivina veidą. Agurkų kaukės tinka visų tipų odai. Turintiems sausą, nuolat pleiskanojančią odą, kosmetologės rekomenduoja kasdien nuvalyti veidą tamponu, pamirkytu specialioje kaukėje. Norint jį paruošti, reikia sumaišyti kubeliais pjaustytą agurką be žievelės su alyvuogių aliejus santykiu 1 ir leiskite užvirti vieną dieną. Tokia kasdienė procedūra padės išvengti lupimo ir jo atsikratyti.

Kontraindikacijos

Už mišių geri taškai agurkai taip pat turi kontraindikacijų. Jų nerekomenduojama vartoti žindančioms moterims, žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis, tiems, kurie mėgsta diuretikus, taip pat sergant kai kuriomis endokrininėmis ligomis.

Išvada

Agurkas – gana populiari daržovė mūsų namuose, tačiau ar visi žino, kur yra jo tėvynė? Ne visi žino apie naudingas vaisių savybes, todėl neįvertina universalaus augalo. Nenuostabu, kad buvo pavaizduoti agurkai Senovės Graikija ant šventyklų sienų. Šis augalas yra begalinis sveikatos, jaunystės ir grožio šaltinis. Agurkus, laikantis visų rekomendacijų, lengva auginti, o vėliau duoda naudos organizmui visą vasarą, o rezultatas išlieka visus metus. Štai kodėl sodininkai rekomenduoja išsamiai ištirti naudingų savybių agurkų ir skirkite jiems vietos savo sode.