Šiandien kalbėsime apie nuostabų ir labai naminį patiekalą – kopūstų suktinukus su vištiena. Kodėl kopūstų suktinukai su vištiena? Kodėl gi ne :) Kopūstų suktinukus su kiauliena ar jautiena yra valgę visi, bet ne visi gali pasigirti, kad yra išbandę kopūstų suktinukus su vištiena.

Tiesą sakant, kopūstų suktinukai su vištiena praktiškai nesiskiria nuo klasikinių, išskyrus tai, kad galite aptikti nedidelį mėsos skonio skirtumą. Tačiau kartu su kitais įdaro ingredientais šis skonio skirtumas tampa subtilus. Kopūstų suktinukų spalva šiek tiek skiriasi su vištiena, ji turi subtilesnę spalvą nei su ta pačia kiauliena.

Sau išskyriau du pagrindinius kopūstų suktinukų su vištiena pranašumus prieš klasikinį patiekalo variantą. Pirma, tai mažesnė kaina už tą pačią mėsą. Juk vištiena daug pigesnė nei jautiena. Faršą šiems kopūstų suktinukams ruošiau iš vištienos filė, kurios kaina bent du kartus mažesnė nei geros jautienos. Aš nepropaguoju taupyti maistui, bet esu už sveiką racionalizmą. Antra, su vištiena kopūstų suktinukai lengviau virškinami. Galima sakyti, kad tai dietinė patiekalo versija.

Apskritai galiu pasakyti, kad kopūstų suktinukai su vištiena yra vertas patiekalas, kuris, nors ir užtrunka gana ilgai, gali suteikti didelį malonumą tiems, kam jis skirtas, tai yra jums ir jūsų artimiesiems. Šis patiekalas yra šventė. Įdaryti kopūstų suktinukai, žinoma, verdami ne kasdien, tačiau kartą per mėnesį tokią veiklą sau nesunkiai leisti. Taip pat galite apgauti ir paruošti dvigubą porciją kopūstų suktinukų su vištiena, o pusę užšaldyti ir panaudoti vėliau, kai tingėsite ar nespėsite gaminti.

Virimo laikas: 120 minučių

Ingridientai:

• 500 g maltos vištienos
• 2 vidutinės morkos
• 1 svogūnas
• 0,5 stiklinės ryžių
• 1 vidutinė kopūsto galva
• 30 ml saulėgrąžų aliejaus
• 0,5 a.š. druskos
• 0,3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 3 valg. pomidorų pasta
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara

Įdaryti kopūstų suktinukai su vištiena, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Paruoškite maltą vištieną. Turiu maltos vištienos filė, kurios bendras svoris 500 g.

Kadangi kopūstų suktinukų įdarą, be maltos mėsos, sudaro keletas kitų ingredientų, turėtumėte su jais susidoroti ir su jais. Pusę stiklinės ryžių užpilkite stikline vandens ir virkite ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu, kol skystis visiškai susigers į ryžius. Mes nesūdome ryžių.

Morkas nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Kepkite 3–4 minutes, įpylę nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus.

Taip pat nulupame svogūnus. Smulkiai sumalkite (aš tai darau trintuvu). Į vieną didelį indą sudėkite maltą vištieną, virtus ryžius, keptas morkas ir svogūnus.

Įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir viską gerai išmaišykite. Įdaras kopūstų suktinukams su vištiena paruoštas ir lauks sparneliais.

Dabar pasirūpinkime kopūstais. Kopūsto galvą reikia išvirti vandens puode. Virimo metu po vieną atsargiai išimkite kopūsto lapus. Tai padaryti bus lengviau, jei kopūsto galvutės pagrindą aplink auginimo vietą nupjausite iš anksto.

Pirmuosius didelius kopūsto lapus perpjauname išilgai į dvi dalis, likusius paliekame sveikus, bet nupjauname sustorėjimus ir lapo pagrindą.

Imame porcijas įdaro (porcijai apie 1,5 - 2 valgomuosius šaukštus) ir apvoliojame kopūsto lapuose. Įdarą į kopūsto lapą įvynioti galima įvairiais būdais. Mano naudojamas metodas žingsnis po žingsnio parodytas šioje nuotraukoje.

Po to, kai visi kopūstų lapai gavo savo dalį įdaro, kopūstų suktinukus reikia kepti. Labai dažnai šis žingsnis yra ignoruojamas, bet ne aš. Šio kepimo dėka kopūstai paruoštuose kopūstų suktinukuose tampa dar skanesni ir švelnesni. Kepimo laikas: 3-4 minutes iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.

Jei nuspręsite užšaldyti kai kuriuos kopūstų suktinukus, turėtumėte tai padaryti atlikę šį veiksmą. Tada kitą kartą, išėmus iš šaldiklio, beliks kopūstų suktinukus iškepti padaže orkaitėje arba troškinti keptuvėje tame pačiame pomidorų padaže.

Apkeptus kopūstų suktinukus sandariai sudėkite į kepimo skardą (aš kepiau puode). Užpildykite jas vandeniu ir į vandenį įberkite 3 valgomuosius šaukštus pomidorų pastos (smulkią kaupą), šaukštą cukraus ir 0,3 šaukšto druskos, įberkite šiek tiek maltų juodųjų pipirų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir sukamaisiais judesiais išmaišykite vandenį ir makaronus. Arba tiesiog tai darome iš anksto (vandenį sumaišome su makaronais, druska, cukrumi ir pipirais, o tada šiuo padažu užpilame kopūstų suktinukus).

Sveiki mieli skaitytojai. Dabar ruduo, vadinasi, derliaus nuėmimo metas, nors ir neturime savo sodo, daržoves perkame iš draugų, kurie viską augina savo sode. Pastaruoju metu kas savaitę įdaru paprikas malta vištiena ir ryžiais. Pasirodo labai skanu, ir net su grietine be galo skanu. Jei jus domina paprikos įdaru receptas, jį rasite tinklaraščio straipsnyje „“. Tik tame recepte malta ne vištiena, o mišrainė (kiauliena ir jautiena). Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Šiandien nusprendžiau pagaminti kopūstų suktinukus su vištienos faršu, receptas kaip visada su nuotraukomis. Pastaruoju metu bandome gaminti su kalakutiena. O norint palyginti, ar skiriasi kopūstų suktinukai iš vištienos faršo ir kalakutienos, šiandien juos ruošiu iš vištienos faršo. Kopūstų suktinukai gavosi skanūs, sultingi, bet, mano nuomone, kalakutienos įdaras vis tiek skanesnis. Galbūt dėl ​​to, kad tai naujas skonis, o gal tai priklauso nuo maisto.

Kad kopūstų suktinukai ar paprikos būtų skanūs ir minkšti su vištienos faršu, ar tais pačiais kotletais, į faršą reikia įberti mėsmale sumaltų lašinių. Jei jums tai nepatinka, jums nereikia jo pridėti. Tačiau taukai maltoje mėsoje yra tarsi riebalų sluoksnis kakle, iš kurio ruošiamas šašlykas. Riebalai, kaitinami, padaro mėsą minkštą.

Ir viskas priklauso nuo kopūstų sultingų lapų, nes suvyniojus kopūstų suktinukus, kopūstų suktinukams tinka kopūstai su plonais lapais;

Kaip virti kopūstų suktinukus su malta vištiena. Receptas su nuotrauka.

Kopūstų suktinukams:

• 1 baltojo kopūsto
• 600 gramų maltos vištienos
• 200 gramų virtų ryžių (turiu ilgus ryžius)
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 2-3 v.š. šaukštai augalinio aliejaus
• druskos, pipirų pagal skonį

Užpildymui:

• 0,5 litro naminių pomidorų
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
• 1-2 lauro lapai
• 1-2 kvapiųjų pipirų žirneliai
• 2-3 v.š. šaukštai cukraus
• druskos pagal skonį

Žalumynai, grietinė nebūtina.

Kopūstų suktinukams kopūstą galima virti visą, nuimant kotelį, arba atsargiai nuimti lapus ir užplikyti verdančiu vandeniu. Kiekvienas turi savų kopūstų suktinukų ruošimo paslapčių, kai kuriomis su manimi pasidalino anyta, tik ji moka išvirti skanius kopūstų suktinukus, o dabar galiu ir aš.

Iš kopūsto nuimu lapus išilgai perpjaunu per pusę ir pašalinu šiurkščią dalį. Lapus verdu dalimis pažodžiui 1-2 minutes.

Vištienos filė turi būti susukta per mėsmalę. Turiu vištienos filė, kurią prieš tai susukau su taukų gabalėliu.

Vieną vidutinę morką sutarkuoju, svogūną supjaustau kubeliais, daržoves apkepu augaliniame aliejuje.

Ryžius verdu iki pusės virti. Turiu ilgus ryžius, nors turiu ir apvalius, bet su ilgais ryžiais man labiau patinka ir pipirų, ir kopūstų suktinukai.

Į dubenį subėriau faršą, apkeptas daržoves ir virtus ryžius, pagal skonį druskos ir pipirų.

Gerai išmaišykite kopūstų suktinukų įdarą. Tuo tarpu išvirtus lapus dedu į dubenį arba ant stalo, kaip daro anyta, ir leidžiu atvėsti.

Dabar ant kiekvienos lapo pusės dedu įdarą ir susuku į voką. Mano kopūstų suktinukai nėra dideli, o vidutinio dydžio, nes imu tik pusę kopūsto lapo. Įdarą galite suvynioti į visą lakštą.

Taip gaminu likusius kopūstų suktinukus. Viskas gana greita ir paprasta. Tiek gavau kopūstų suktinukų, nors, žinoma, ne visi buvo suvynioti idealiai tolygiai, bet nelabai turėjau laiko su jais sukti, nes skubėjau pasiimti dukros į mokyklą. Jie turėjo mokytojo dieną ir trumpą dieną, net motina iš tėvų komiteto paprašė pasveikinti mokytoją.

Kopūstų suktinukus galima troškinti orkaitėje, bet aš troškinsiu ant viryklės katile. Kopūstų lapus turite dėti ant dugno, kad kopūstų suktinukai nesudegtų.

Be to, daugelis žmonių kiekvieną kopūsto vyniotinį kepa keptuvėje augaliniame aliejuje, bet aš to nedarau.

Sluoksniais išdėlioju kopūstų suktinukus ir kiekvieną sluoksnį užpildau įdaru. Tai ir mano anytos paslaptis. Nuotraukoje rodau, kad katilo apačioje turiu kopūstų lapus, ant kurių dedu kopūstų suktinukus.

Tuo tarpu ruošiu įdarą. Vieną morką sutarkuoju, vieną svogūną supjaustau. Daržoves pakepinu augaliniame aliejuje, į daržoves pilu pusę litro naminių pomidorų sulčių. Dabar vėl paslaptys nuo uošvės. Kad padažas ir patys kopūstų suktinukai būtų skanesni, į padažą reikia įberti druskos ir cukraus.

Padažas turi būti saldaus ir rūgštaus skonio. Įdėjau 3 v.š. šaukštus cukraus, galite įdėti 1 arba 2 šaukštus ir pabandyti, jei pastebėsite, kad cukraus nepakanka, galite įdėti daugiau. Padažą taip pat pasūdau pagal skonį.

Į padažą dedu kvapiųjų pipirų ir lauro lapelių, bet jei nemėgstate, dėti nereikia.

Sluoksniais išdėlioju kopūstų suktinukus ir kiekvieną sluoksnį užpilu padažu. Uošvė taip pat išmokė, kaip kiekvieną kopūstų suktinukų sluoksnį užpilti padažu. Na, kaip sakoma, gyvenk ir mokykis, aš taip ir darau. Man negėda dėl to, kad kažko nežinau, priešingai, man įdomu mokytis.

Nuotraukoje jau turiu antrą sluoksnį kopūstų suktinukų. Nebuvo daug kopūstų suktinukų.

Dar turiu kopūstų suktinukų įdaro ir gal kas nors už tai pasmerks, bet aš padariau kotletus. Iš faršo su ryžiais formavau rutuliukus. Šiuos rutuliukus dedu ant viršutinio kopūstų suktinukų sluoksnio ir užpilu likusiu padažu.

Vaikai labai mėgsta šiuos kotletus. Jie su malonumu juos valgo su grietine. Ir šį kartą daugiau suvalgėme šių apvalių mėsos kukulių nei kopūstų suktinukų. Nors dukra labai mėgsta kopūstų suktinukus su vištienos faršu.

O jei jus domina kotletų receptas, tada receptą rasite tinklaraštyje straipsnyje „“. Orkaitėje virti mėsos kukuliai. Mano vyras man jas paruošė. Receptas taip pat žingsnis po žingsnio su nuotraukomis.

Pasirodo labai skanu ir du patiekalai iš karto, kažkas nori mėsos kukulių, o kažkas mėlynos mėsos ir visi jų norai išsipildo.

Kopūstų suktinukus troškinu pažodžiui 35-40 minučių. Kalbant apie grietinės įdarus, kai į padažą dedama grietinės, mes taip nemėgstame, todėl taip ir nedarome. Mums skanesni jau paruošti kopūstų suktinukai, užpilti grietine ir pabarstyti žolelėmis.

Ant kopūstų suktinukų galite pabarstyti ir smulkiai supjaustyto česnako, bet mes taip pat nedarome, bet viskas neprivaloma. Viskas, kaip sakoma, ne visiems.

Įdarytų kopūstų suktinukai, žinoma, su kalakutienos filė, mano nuomone, jie skanesni ir su vištiena, ir su kalakutiena. Anksčiau pardavinėjome kitame mieste, bet šiandien pamačiau vietą mūsų turguje, kur neseniai pradėjo prekiauti kalakutienos filė, ir vėl nusipirkau. Dabar pirksiu pas mus, kitaip vaziavome i kita miesta pirkti.

Tikiuosi, kad receptas jums patiks. Gaminkite su malonumu ir geru apetitu.

1. Nuo baltojo kopūsto galvos nupjaukite kotelį, užvirkite puode ir į vandenį įberkite druskos. Kopūsto galvą įdėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite 2-3 minutes. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite 30-40 minučių, kol beveik visiškai atvės.
2. Tuo tarpu paruoškite vištienos faršo įdarą kopūstų suktinukams. Ryžius nuplaukite ir supilkite į puodą su verdančiu, pasūdytu vandeniu (užtenka 200-250 ml). Virkite ryžius apie 25 minutes, kol išvirs ir vanduo visiškai susigers. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir uždenkite dangčiu.
3. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Taip pat nulupkite ir sutarkuokite saliero šaknį. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į keptuvę supilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir padėkite ant ugnies.
4. Svogūną sudėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos 2-3 minutes. Tada sudėkite morkas ir salierą ir išmaišykite. Vištienos kopūstų suktinukus kepkite apie 5 minutes ant vidutinės ugnies maišydami.
5. Nuplaukite žalumynus, nusausinkite ir supjaustykite. Vištienos faršą dubenyje sumaišykite su ryžiais, žolelėmis ir puse kepsnio, gerai išmaišykite. Vištienos įdarą kopūstų suktinukams pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį (galite įberti šiek tiek druskos).
6. Išimkite kopūstą iš vandens ir nusausinkite rankšluosčiu. Išardykite kopūsto galvą į lapus. Į kopūsto lapo vidurį dėkite maltos vištienos, ryžių ir daržovių įdarą (apie 1-2 v.š.) ir suvyniokite į lapą.
7. Storadugnės keptuvės (arba troškinimo indo) dugną išklokite kopūstų lapais ir ant viršaus dėkite vištienos kopūsto suktinukus. Pomidorų pastą sumaišykite su 300 ml vandens ir išmaišykite. Uždenkite kopūstų suktinukus su likusiu kepimu ir užpilkite pomidorų padažu.
8. Jei pomidorų pastą pakeisite pomidorais, padarykite ant jų kryžiaus formos įpjovas ir porai minučių padėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Tada kiaurasamčiu perkelkite juos į indą su šaltu vandeniu ir palikite kelioms minutėms atvėsti.
9. Atvėsusius pomidorus nulupkite ir gerai sutrinkite šakute arba trintuvu. Pomidorų tyrę sumaišykite su 100-150 ml vandens ir išmaišykite. Gautu mišiniu užpilkite kopūstų suktinukus ir daržoves.
10. Padėkite keptuvę su kopūstų suktinukais ant ugnies ir užvirinkite. Iš karto po užvirimo sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Virkite kopūstų suktinukus su vištienos faršu ant silpnos ugnies 1 valandą.
11. Jei norite kepti vištienos kopūstų suktinukus orkaitėje, į iki 180C įkaitintą orkaitę reikia po dangčiu padėti karščiui atsparią keptuvę su kopūstų suktinukais. Kepkite kopūstų suktinukus su vištienos faršu orkaitėje apie 1 valandą.
12. Išimkite keptuvę iš orkaitės/karštos ir palikite uždengtą 15 minučių. Nuimkite dangtį ir sudėkite kopūstų suktinukus į lėkštes ir patiekite karštus. Gero apetito!

– patiekalas sotus ir neabejotinai skanus. Jie ruošiami ir su mėsos, ir su daržovių įdarais – tada išeina. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip virti kopūstų suktinukus su malta vištiena.

Įdaryti kopūstų suktinukai iš maltos vištienos

Ingridientai:

• malta vištiena – 0,5 kg;
• ryžiai - 0,5 stiklinės;
• kopūstai - 1 kg;
• grietinė - 250 g;
• svogūnas - 200 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• morkos - 200 g;
• pomidorai - 200 g;
• daržovių aliejus;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas

Ryžius išvirkite iki pusės išvirimo, tada nusausinkite kiaurasamtyje. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite. Į keptuvę supilkite apie šaukštą augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūnus bei morkas. Giliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, ryžius ir pusę kepsnio. Kopūstą atskiriame po lapą. Tada įdėkite juos į verdantį vandenį maždaug minutei. Po to nupjaukite lapo pagrindo sandariklį ir išdėliokite įdarą. Sulenkite jį į voką ir padėkite ant kepimo skardos. Pomidorus supjaustykite kubeliais, o česnaką perspauskite per spaudą.

Daržoves sudėkite į keptuvę ir troškinkite apie 5 minutes. Tada supilkite grietinę, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Gautu padažu užpilkite kopūstų suktinukus ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Lazy įdaryti kopūstų suktinukai iš maltos vištienos

Ingridientai:

• vištienos filė - 400 g;
• morkos - 200 g;
• svogūnas - 100 g;
• kopūstai - 150 g;
• valcuotos avižos – 100 g;
• kiaušiniai – 1 vnt.;
• želdiniai;
• grietinės – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• vanduo - 100 ml.

Paruošimas

Nuplautą ir išdžiovintą vištienos filė permetame per mėsmalę. Tą patį darome su svogūnais, morkomis ir kopūstais. Viską gerai išmaišykite, įmuškite kiaušinį, apvoliotas avižas, druską, pipirus ir susmulkintas žoleles. Dar kartą viską išmaišyti. Iš gauto faršo formuojame kotleto tipo paplotėlius ir kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Atskirai sumaišykite pomidorų pastą, grietinę ir vandenį ir šiuo padažu užpilkite tinginio kopūsto suktinukus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite tinginio vištienos kopūsto suktinukus ant silpnos ugnies apie 25 minutes.

Receptas kopūstų suktinukams iš maltos vištienos

Ingridientai:

• Pekino kopūstas – 1 vnt.;
• vištienos filė - 600 g;
• grietinėlė - 150 ml;
• kiaušiniai – 1 vnt.;
• ryžiai - 1/3 puodelio;
• svogūnas - 100 g;
• morkos - 150 g;
• grietinė - 200 g;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Paruošimas

Virkite ryžius, kol beveik iškeps. Paimkite pekino kopūstą, išardykite į lapus ir 2 minutėms į verdantį vandenį sutrinkite vištienos filė, supilkite grietinėlę (50 ml), įmuškite kiaušinį, suberkite ryžius, druską. , prieskoniai ir sumaišykite. Ant kiekvieno paruošto kopūsto lapo krašto uždėkite po truputį faršo ir susukite į voką.

Sudėkite kopūstų suktinukus į formą. Dabar paruoškite užpilą: supjaustykite morkas ir svogūnus, tada troškinkite juos keptuvėje, kol suminkštės. Grietinę sumaišykite su pomidorų pasta ir grietinėle, suberkite morkas, svogūnus ir išmaišykite, įberkite druskos pagal skonį. Gautu mišiniu įdarykite kopūstų suktinukus. Jis turėtų visiškai uždengti kopūstų suktinukus, bet jei to neužtenka, galima įpilti vandens. Skardą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę. Kepame 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį. Po to nuimkite foliją ir dar 10-15 minučių nusiųskite kopūstų suktinukus, kad jie paruduotų.

Vištienos kopūstų suktinukai

Ingridientai:

• baltagūžiai kopūstai - 1,5 kg;
• malta vištiena - 600 g;
• morkos – 1 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• virti ryžiai - 250 g;
• pomidorų sultys - 700 ml;
• kalendra - 25 g;
• petražolės - 25 g;
• vanduo - 200 ml;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Paruošimas

Nuplautą kopūsto galvą sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Verdame 7-10 minučių, kol lapai lengvai nuslys. Tuo tarpu ruošiame įdarą: morkas sutarkuojame stambia tarka, o svogūną susmulkiname. Daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol beveik iškeps. Vištienos faršą sumaišykite su morkomis, svogūnais ir ryžiais, suberkite kapotą kalendrą ir petražoles. Kopūstų lapuose nupjaukite antspaudus.

Ant lakšto krašto dėkite įdarą ir suformuokite kopūsto vyniotinį. Likusius kopūstus susmulkinkite plonomis juostelėmis ir dėkite ant keptuvės dugno, kur troškinsime kopūstų suktinukus. Ant viršaus uždėkite kopūstų suktinukus. Paruoškite įdarą: sumaišykite pomidorų sultis (geriausia namines), sumaišykite su vandeniu, pagal skonį įberkite cukraus ir druskos. Supilkite kopūstų suktinukus ir troškinkite apie valandą ant silpnos ugnies. Juos galima patiekti su majonezu arba grietine.

Bet galite juos virti ir su vištienos faršu. Tai dietinio maisto gaminimo variantas. Jei laikotės dietos, ar tiesiog norite „išsikrauti“, pailsėti savo kūnui, tuomet šis receptas kaip tik jums.

Nors gali būti ir įvairus, arba patiekalą galima pagaminti visiškai dietinį, tai yra nenaudoti aliejaus, o prieš gaminant vištienos faršą, nuo vištienos skerdenos nuimti visą odelę. Arba pakepinkite aliejuje ir palikite odelę, jei mėgstate tirštesnę. Tačiau abiejose versijose patiekalas bus daug liesesnis nei gaminant jį su malta mėsa.

Todėl gamindami maistą turime į tai atsižvelgti. Faktas yra tas, kad norint pasisotinti, vyras turi suvalgyti vienu ar dviem daugiau šių „dubų“ nei mėsinių. Todėl darykite tai su atsargumu. Iš to ingredientų kiekio, kurį duodu, gausite 10-12 vienetų, priklausomai nuo kopūsto lapo dydžio ir kokio dydžio juos gausite.

Nerekomenduočiau kopūstų suktinukų daryti per didelių ir storų. Ilgis 7-8 cm - bus kaip tik tai, ko jums reikia. Toks dydis leis jiems iškepti tolygiai ir juos bus lengva valgyti. Vasaros pradžia, o kopūstai parduodami jauni ir sultingi. Šakės jau ne mažos, o vidutinio dydžio. Iš to bus gauti mūsų reikiamo dydžio gaminiai.

Kaip tinkamai suvynioti gaminius ir kokie metodai tam egzistuoja, taip pat kaip jiems paruošti lapus - taip pat papasakosiu šiandieniniame įraše.

Mums reikės:

• kopūstai - 1 vidutinė šakutė
• malta vištiena - 400 gr
• ryžiai - 2/3 puodelio
• svogūnas - 2 vnt
• morkos - 1 gabalas (vidutinis)
• pomidoras -1 vnt (arba pomidorų pasta)
• paprika - 1 vnt
• kiaušinis - 0,5 vnt
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. šaukštai
• prieskoniai - vištienai
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
• raudonieji pipirai
• lauro lapas - 1 vnt.
• žalumynai – pabarstymui
• grietinė - gatavam patiekalui

Paruošimas:

1. Norėdami paruošti patiekalą, pirmiausia turite pasirinkti tinkamas kopūstų šakutes. Jei turite galimybę patys išrūšiuoti ir paliesti parduodamas šakes, tai bus labai gerai. Galite pasirinkti, ko jums reikia. Pasirinkite lanksčią šakę. Jei jis labai kietas, bus sunku iš jo pašalinti lapus. O su lanksčiu lapeliu tik nusukite lapą, jis lengvai nusileidžia ir neplyšta.

Jei kopūstą perkate iš už prekystalio, tuomet tiesiog paprašykite pardavėjo pasirinkti norimo kietumo kopūstus. Pasakyk jam, ką ruošiesi gaminti, jis duos tai, ko tau reikia.

2. Užpildykite pusę didelio puodo vandens ir leiskite užvirti. Atsargiai, kad nesudegintumėte rankų, nuleiskite šakutę kotu žemyn į verdantį vandenį. Virkite kopūstą apie 7 minutes, tada apverskite kiaurasamčiu arba ilgakočiu šaukštu. Atlikite tai atsargiai, neskubėkite. Virkite dar 5 minutes.

Būna, kad kotelis išpjaunamas iš anksto. Šioje formoje jis greitai taps minkštas viduje. Jei jums patinka šis metodas, naudokite jį.

3. Kopūstą dėkite ant didelės lėkštės. Suteikime progą atvėsti. Vandens, kuriame virė, neišmetame. Gautą kopūstų sultinį naudosime toliau.

4. Kol kopūstai vėsta, vištieną sumalkite mėsmale. Pašalinti odą nuo skerdenos ar ne, ar iš dalies pašalinti – spręskite patys. Žinoma, galite naudoti jau paruoštą maltą mėsą. Bet vis tiek, jei turite laiko, geriau tai padaryti patys. Tada tiksliai žinosite, iš kokios mėsos jis pagamintas.

5. Svogūną supjaustykite labai mažais kubeliais. Svogūnus kažkas sutrina ir mėsmale. Svogūnus mėgstu pjaustyti, tokiu atveju faršas neišsiskleidžia, netampa skystas, bet išlieka norimos konsistencijos.

6. Imame trumpagrūdžius ryžius, tokius, kurie gerai sulimpa. Aš naudoju Krasnodaro veislę. Paprastai ryžiai verdami iki pusės išvirti. Manoma, kad nevirti ryžiai ištraukia visas sultis iš mėsos, o įdaras pasirodo sausas. Ryžių neverdu, o įdaras nepasirodo sausas. Bet jei turime ilgagrūdžių ryžių, žinoma, geriau juos virti. Bet ne per daug, kitaip gaminimo metu įdaras taps purus.

7. Ir štai, visi ingredientai maltai mėsai paruošti. Sujunkime juos. Druska ir pipirai pagal skonį. Suberkite vištienos prieskonius ir džiovintas žoleles. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinį ir išplakite šakute. Ir pusę supilkite į faršą. Viso kiaušinio bus per daug. Vištienos faršas yra labai minkštas, minkštas, o jei įmušite visą kiaušinį, ji bus skysta.

Kiaušinį reikia įdėti taip, kad faršas nebūtų sausas. Prieskoniai – aromatui. Faršą sumaišykite ir uždengtą servetėle ar dangčiu palikite 10-15 minučių, kad apsemtų ir prisisotintų sulčių.

8. Per tą laiką kopūstas atvės, galime pradėti nuo jo šalinti lapus. Juos nupjauname prie paties pagrindo, prie kotelio. Ir atsargiai nuimkite. Tada nupjauname viršuje esantį grubų sustorėjimą. Sudėkite lapus vieną ant kito.

9. Kai viskas paruošta, pradedame gaminti kopūstų suktinukus. Padėkite kopūsto lapą nupjauta puse į save. Ant pagrindo dėkite kupiną šaukštą maltos mėsos. Taupyti įdarui nereikia. Gaminame kopūstų suktinukus, o ne virtų kopūstų lapus. Padarome vieną posūkį, tada vieną kraštą, paskui kitą, sulenkiame į „voką“ ir susukame ruošinį. Viską darome po vieną ir dedame į lėkštę. Žemiau bus vaizdo įrašas su kitais vyniojimo būdais.

10. Jei kopūstų suktinukus verdate katile ar storasienėje keptuvėje, tuomet galite juos kepti tiesiai jame. Jei gaminate atskiroje keptuvėje, tada kepkite keptuvėje, o tada perkelkite į keptuvę.

11. Morkas nulupkite ir sutarkuokite. Tam naudoju korėjietišką morkų tarka.

12. Įkaitinkite aliejų ir jame lengvai apkepkite morkas. Apie 3-4 minutes. Sudėkite kubeliais pjaustytą pomidorą, nuo kurio pirmiausia nuimkite odelę. Norėdami tai padaryti, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite jame 30 sekundžių, apversdami. Arba galite pridėti pomidorų pastos. Turiu sandėlyje. Jo dedu 5 šaukštus. Parduotuvėms užteks 2 šaukštų. Jis labai koncentruotas ir užtenka skonio ir spalvos. Morkas pakepinkite ir pakepinkite 3-4 minutes.

13. Įpilkite šiek tiek vandens, kuriame virė kopūstai, tai yra nuovirą. Ir gana sandariai sudėkite gabaliukus vieną prieš vieną, kad gaminant neatsidarytų. Supilkite kopūstų sultinį.

Jei mėgstate gatavus produktus sultinyje, tuomet reikia pilti taip, kad sultinys ne tik visus apsemtų, bet ir būtų 5 centimetrais aukščiau sluoksnis yra tik šiek tiek padengtas.

Virimo metu vanduo užvirs, o pirmajame variante jo išliks reikiamas kiekis. O antroje išvirs per pusę ir patieksite ant plokščios lėkštės.

14. Papriką supjaustykite stambiais griežinėliais ir uždėkite ant viršaus. Tai suteiks mūsų patiekalui skanų aromatą. Taip pat ant viršaus uždėkite gabalėlį karštos paprikos. Jei nemėgstate aštraus, tai vis tiek pridėkite, bent jau labai mažą gabalėlį.

15. Užvirinkite, įberkite druskos. Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite 40-50 minučių. Pasirengimą nustatau pagal kopūsto pasirengimą. Jei jis paruoštas, tada įdaras yra paruoštas.

16. Likus 5-7 minutėms iki paruošimo, pabarstykite pipirais ir įdėkite lauro lapą. Uždengti dangteliu. Tada išjunkite ir neatidarykite dangčio 10-15 minučių. Per šį laiką gatavas patiekalas pailsės ir užvirs.

17. Patiekite su grietine, arba jei virti su sultiniu, tada su juo. Arba abu.

Kaip suvynioti kopūstų suktinukus

Yra keletas būdų, kaip suvynioti kopūstų suktinukus. Dažniausiai naudojame patį populiariausią – vokų vyniojimą. Bet jūs galite juos apvynioti skirtingai. Aiškumo dėlei siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą šia tema.

Kaip virti kopūstus mikrobangų krosnelėje

Išvirėme kopūstą ir atskyrėme nuo jų lapus taip, kaip seniai. O šiais laikais beveik visi namuose turi mikrobangų krosnelę. O mūsų patiekalui jame galite paruošti kopūstų lapus. Tai labai lengva padaryti.

Pirmiausia reikia padaryti įpjovas aplink kotelį. Tai būtina, kad lapai būtų gerai pašalinti. Įdėkite kopūstų šakutes į mikrobangų krosnelę 7-8 minutėms. Galia turi būti pilna.

Išimame kopūstą ir dedame po tekančiu šaltu vandeniu.

Pašaliname tuos lapus, kurie lengvai pašalinami. Tada viską kartojame.

Kalbant apie laiką, galimas tas pats, bet gal kam nors šis būdas pasirodys įdomesnis.

Dabar žinome, kaip paruošti kopūstų lapus ir suvynioti kopūstų suktinukus. Ir svarbiausia, mes mokame juos virti. Belieka virti ir išbandyti. Nors liko dar vienas ingredientas, apie kurį nieko nebuvo pasakyta. Tai turbūt svarbiausias bet kurio patiekalo komponentas. Taip, taip...Tu teisus! Tai gera nuotaika ir maloniausios mintys. Viskas…

Gero apetito!