Sigurisht, jo të gjithë kanë mundësinë të ecin nëpër pyll dhe të mbledhin kërpudha të vërteta pyjore. Por, për fat, sot pothuajse kudo kanë filluar të shiten kërpudha të freskëta ose të ngrira - kampionët, kërpudhat e mjaltit, kërpudhat. Prandaj, nëse dëshironi të gatuani një pjatë me kërpudha, nuk ka nevojë të shkoni në pyll, mjafton të vizitoni ndonjë supermarket.

Kërpudhat janë një produkt universal, ato përdoren për të përgatitur sallata, supa dhe pjata kryesore. Ja si mund ta gatuani për shembull me patate.

Nëse e keni, nuk keni pse ta pastroni, thjesht lajeni mirë me furçë. Patatet nga korrja e vitit të kaluar, natyrisht, janë më të mira për t'u qëruar. Pastaj patatet duhet të priten në kube ose feta, sipas dëshirës, ​​dhe të shpëlahen në ujë të ftohtë, duke larë niseshtën. Thajini patatet e lara në një kullesë ose në një peshqir letre.

Sekreti kryesor për të gatuar me sukses patatet e skuqura është se ato duhet të vendosen vetëm në një tigan të ngrohur mirë me një sasi të mjaftueshme vaji vegjetal, dhe të gatuhen në fillim të procesit mbi nxehtësinë e lartë, duke i trazuar në mënyrë që fetat të skuqen. , por jo e djegur.

Por duhet të kriposni patatet pasi të zbuten, përndryshe fetat nuk do të ruajnë formën e tyre.

Ndërsa tonën, merrni një tigan tjetër dhe skuqni një qepë të grirë imët në të. Më pas shtoni kërpudhat e mjaltit nga paketa në qepë pa shkrirë. Kërpudhat do të fillojnë të lëshojnë lëng dhe do të ziejnë në lëngjet e tyre. Kërpudhat duhet të kripohen menjëherë dhe të shtohen çdo erëza tjetër nëse dëshironi. Kur lëngu të ketë vluar, shtoni salcë kosi në kërpudha dhe, duke ulur nxehtësinë, ziejini për rreth pesë minuta nën kapak. Nëse përdorni kosi të bërë vetë, pra kosi shumë të trashë, atëherë kërpudhave duhet t'u shtoni pak ujë.

Pra, ne kemi kërpudha mjaltë të skuqura në salcë kosi në një tigan dhe në një tjetër. Vendosni patatet në njërën anë të pjatës, një pjesë të kërpudhave në anën tjetër, spërkatni me barishte dhe shërbejeni.

Por kjo është vetëm një mundësi për të përgatitur një pjatë, sepse gatimi është, para së gjithash, kreativitet dhe improvizim. Për shembull, mund të bëni kërpudha mjalti të skuqura me patate në një tigan.

Për gjysmë kilogrami patate na duhen dyqind e pesëdhjetë gramë kërpudha mjaltë, një qepë, tre thelpinj hudhër, kripë, vaj. Kërpudhat e mjaltit (të freskëta dhe të ngrira) duhet së pari të zihen.

Lajmë dhe qërojmë patatet (të voglat thjesht mund t'i lani mirë), i presim në feta, i lajmë përsëri dhe i thajmë. Patatet e reja mund të priten në gjashtë deri në tetë pjesë (në varësi të madhësisë), por ato të vjetrat priten më mirë në shirita. Pritini qepën në gjysmë unaza, copëtoni hudhrën. Është më mirë të përdorni marule të kuqe për këtë pjatë, pasi ka një shije më pak të ashpër.

Hidhni vaj në tigan dhe lëreni të ngrohet mirë, më pas hidhni fetat e patateve dhe skuqini duke mos harruar t'i përzieni. Kur fetat e patateve të jenë mbuluar me një kore krokante, shtoni kërpudhat dhe vazhdoni skuqjen. Pas pesë minutash të tjera shtojmë qepën, hudhrën, kriposim kërpudhat e skuqura me patatet dhe i rregullojmë sipas shijes.

Vazhdoni të skuqeni, duke ulur zjarrin dhe duke i trazuar herë pas here, derisa patatet të jenë gatuar. A duhet ta mbuloj tiganin me kapak? Këtu ka një paralajmërim. Nga njëra anë, patatet nën kapak do të arrijnë "standarde" më shpejt, dhe nga ana tjetër, patatet e gatuara nën kapak do të marrin shijen e zierës dhe jo të skuqurit. Pra, nëse gjatë përgatitjes së një pjate, kërpudha me mjaltë të skuqura me patate, vendosni ta mbuloni tiganin me kapak, atëherë vetëm për një kohë të shkurtër, në mënyrë që të mos prishni shijen.

Pasi fetat e patateve të jenë zbutur, gjella është gati. Vendoseni në pjata dhe spërkatni me barishte. Është shumë mirë t'i servirni kërpudhat e mjaltit me patate, salcë kosi të freskët të ftohtë dhe qepë të njoma.

Një nga kujtimet më të ndritshme të fëmijërisë janë patatet e skuqura. Po, jo vetëm, por të gatuar me kërpudha. Kjo pjatë me shije të jashtëzakonshme mund të përgatitet për pak minuta në shtëpi, gjatë një feste në fshat ose në një shëtitje në pyll.

Ka shumë receta për një pjatë të tillë. Për ta përgatitur atë, përdorni kampione, kërpudha deti dhe çdo kërpudha pylli. Kërpudhat e skuqura të mjaltit me patate kanë një shije të veçantë.

Informacioni i shijes Pjata kryesore me patate / Së dyti: kërpudha / Patate të skuqura

Përbërësit

• patate - 4-5 copë;
• kërpudha mjaltë - 300-400 g;
• qepë - 1 pc. madhësi e madhe;
• qepë jeshile - disa pendë;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
• kripë për shije.

Si të gatuajmë patate të skuqura me kërpudha mjalti

Para se të skuqni kërpudhat e mjaltit me patate, ato duhet të zihen për 10 minuta. Pas kësaj procedure, kullojeni ujin, derdhni ujë të freskët në enë, vendosini kërpudhat të ziejnë, kriposini dhe ziejini për 15 minuta të tjera.

Vendosni kërpudhat e ziera në një kullesë dhe lërini lëngun e tepërt të kullojë.

Ndërsa kërpudhat janë duke u gatuar, patatet duhet të qërohen, lahen dhe priten në rripa.

Ndërkohë që patatet janë njomur, presim qepën.

Vendosim qepën në vaj vegjetal të nxehur mirë në një tigan dhe skuqim derisa të marrë një ngjyrë kafe të artë.

Kërpudhat u shtohen qepëve të skuqura në masën e dëshiruar. Skuqini përbërësit së bashku për 10 minuta.

Patatet duhet të thahen. Për ta bërë këtë, përdorni një peshqir letre.

Ngrohni vajin në një tigan më të madh dhe vendosni patate të thata në të. E skuqim në zjarr të fortë derisa të marrë ngjyrë kafe.

Rrjeti ngacmues

Qepëve dhe kërpudhave u shtohen patatet e skuqura. Përbërësit vihen në gatishmëri të plotë mbi nxehtësinë mesatare, duke i përzier herë pas here. Në fund të gatimit, kriposni gjellën sipas shijes.

Pjata e përfunduar spërkatet me qepë të njoma të grira dhe patatet e skuqura me kërpudha mjalti shërbehen të nxehta.

Këshilla gatimi

Për të përgatitur patate të skuqura me kërpudha, përdoren kërpudha të freskëta dhe të ngrira ose të thata, gjë që ju lejon të përgatisni një pjatë kaq të shijshme dhe të kënaqshme gjatë gjithë vitit, dhe jo vetëm gjatë sezonit të kërpudhave.

Kërpudhat e ngrira mund të blihen në seksionin e kuzhinës të supermarketit ose të përgatiten për përdorim në të ardhmen vetë.

Për të ngrirë kërpudhat e mjaltit ju nevojiten:

• Ziejini kërpudhat e lara dhe të pastruara nga zonat e dëmtuara në ujë të zier dhe të kripur për 1 orë. Këto kërpudha mund të gatuhen në një mënyrë tjetër. Pasi uji në tigan të vlojë me kërpudhat e mjaltit, kullojeni ujin, derdhni një grumbull të ri të pastër me ujë, shtoni kripë dhe ziejini për 30 minuta;
• thajeni duke përdorur një kullesë;
• Paketoni në qese të mbyllura dhe vendoseni në frigorifer.

Nëse amvisa planifikon të skuqë patatet me kërpudha të ngrira paraprakisht, nuk ka nevojë t'i shkrijë para se t'i shtojë në gjellë. Në këtë rast, kërpudhat e ngrira skuqen së bashku me qepët derisa të avullojë nga ena i gjithë lëngu i formuar gjatë gatimit.

Për të përgatitur patate të skuqura me kërpudha të thata, kërpudhat e thata duhet të përpunohen paraprakisht. Thithni kërpudhat e egra të thata në ujë për t'i bërë ato më të buta dhe më elastike. Kjo lloj kërpudha duhet të zihet siç tregohet në recetën e paraqitur më sipër.

Patatet e pjekura me kërpudha të egra është një pjatë e thjeshtë, por edhe gustatorët e duan atë. Tashmë ka ardhur sezoni i kërpudhave me mjaltë, ndaj mos e humbisni rastin t'i mblidhni dhe t'i gatuani së bashku me patatet.

Për ta bërë pjatën të shijshme, duhet të dini rregullat për përgatitjen e ushqimit. Ka një numër të madh recetash, përveç kësaj, secila amvise ka sekretet e veta të gatimit.

Sot do të mësojmë se si të skuqim patatet me kërpudhat e mbledhura të mjaltit në mënyrat më të thjeshta dhe më të zakonshme. Gjëja kryesore është t'i përmbaheni teknologjisë së gatimit, dhe më pas pjata do të dalë e shijshme. Ju nuk keni nevojë për ndonjë talent në kuzhinë.

Si të gatuajmë kërpudha mjaltë me patate të skuqura në tigan?

Duhet të theksohet se shija e gjellës varet kryesisht nga lloji i kërpudhave. Nëse përdorni kërpudha mjalti, mund të përgatisni një pjatë aromatike, të kënaqshme dhe në të njëjtën kohë shumë të thjeshtë. Koha e gatimit është 20-30 minuta. Ne do të shohim shembullin e proshutës, por ju mund ta zëvendësoni atë me çdo mish ose ta lini fare jashtë.

Përbërësit:

• 300-400 g kërpudha të freskëta mjaltë.
• 150 gr proshutë.
• 3-4 copë patate.
• 1 qepë.
• Vaj dhe erëza për shije.

Përgatitja hap pas hapi

Përgatitni produktet e nevojshme. Fillimisht e presim proshutën në kubikë dhe e vendosim në një tigan me vaj luledielli të ngrohur.

Së pari duhet të pastroni dhe lani kërpudhat e egra. Gjithashtu rekomandohet zierja e tyre për 10 minuta. Kur proshuta të jetë skuqur, shtoni kërpudha mjaltë në të dhe shtoni erëzat e nevojshme, nëse është e nevojshme, edhe pak vaj luledielli. Ulni nxehtësinë në minimum dhe mbulojeni tiganin me kapak.

Ndërsa kërpudhat janë duke u gatuar, duhet që qepën të qëroni dhe ta prisni në copa të vogla. Patatet i lani mirë, i qëroni dhe i prisni në kubikë të mesëm.

Shikoni proshutën dhe kërpudhat. Pas disa minutash ato duhet të zihen mirë. Shijoni për të kontrolluar gatishmërinë e ushqimit.

Vendosni copat e patateve në tigan dhe lërini të gatuhen me kapak të mbyllur.

Kur patatet të jenë pothuajse gati, kriposni gjellën, shtoni piper dhe erëza të tjera sipas dëshirës.

Pas kësaj ju duhet të shtoni qepë. Përziejini gjithçka mirë, shijoni për të kontrolluar nëse ka kripë dhe erëza të mjaftueshme.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe mbulojeni tiganin me kapak. Ushqimi duhet të skuqet derisa të gatuhet plotësisht.

Një pjatë e shijshme është gati. Tani mund ta shërbeni në tryezë. Para se të hani, rekomandohet të spërkatni patatet me kërpudha dhe barishte të freskëta. Dhe nëse keni turshi, atëherë darka do të jetë thjesht e paharrueshme.

Kërpudha mjalti me patate në një tenxhere të ngadaltë

Kërpudhat me patate të skuqura janë një pjatë klasike. Sot mund të thjeshtoni procesin e gatimit duke përdorur një furrë me shumë.

Përbërësit:

• 300 g kërpudha mjaltë. Mund të përdorni kërpudha të freskëta ose të ngrira.
• 6 copa patate.
• 1 qepë.
• 2-3 lugë vaj luledielli.
• Barishte, kripë dhe erëza për shije.

Udhëzime gatimi

Nëse përdorni kërpudha të freskëta mjalti, atëherë së pari duhet t'i lani dhe pastroni ato. Pas kësaj ziejini për 10 minuta, ndërroni ujin dhe vendoseni sërish në sobë për 15 minuta.

Më pas duhet të shtoni një sasi të vogël vaji vegjetal në tasin e multicooker-it. Aktivizoni modalitetin "skuqje".

Nëse përdorni kërpudha mjalti të ngrira, atëherë duhet të prisni derisa i gjithë lëngu të avullojë. Pas kësaj, shtoni patatet e grira në tasin me kërpudhat dhe vazhdoni zierjen.

Qëroni qepët, i prisni në copa të vogla dhe i shtoni te pjesa tjetër e produkteve. Skuqini derisa të gatuhet plotësisht. Në fund të gatimit, gjella duhet të kriposet.

Patatet e skuqura me kërpudha janë gati.

Ndërsa gjella është e nxehtë, duhet të shërbehet menjëherë, pasi patatet e ftohta nuk janë aq të shijshme. Shtoni barishte të freskëta nëse dëshironi.

Kërpudha të skuqura me mjaltë me patate në salcë kosi

Kjo është një recetë shumë e zakonshme, pasi pjata rezulton të jetë ushqyese dhe e shijshme. Nëse nuk keni frikë nga përmbajtja kalorike e patateve të skuqura me salcë kosi dhe kërpudha, atëherë sigurohuni që ta gatuani.

Përbërësit:

• 1 kg kërpudha mjaltë.
• 800 g patate.
• 2 koka qepe.
• 300 gr salcë kosi.
• 40 ml vaj luledielli.
• ¼ luge piper i zi.
• 1,5 lugë gjelle kripë tryezë.

Mënyra e gatimit

Kërpudhat duhet të renditen me kujdes, kërpudhat e krimbave dhe të kalbura duhet të hidhen. Lani nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas vendoseni në një tigan me ujë të kripur. Kur lëngu të vlojë, gatuajeni për rreth 10 minuta, pas së cilës uji duhet të kullohet dhe kërpudhat të priten në 2-3 pjesë.

Hapi tjetër është të qëroni qepët dhe t'i prisni në rripa ose copa të vogla, sipas dëshirës. Skuqini për 2 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Qëroni patatet, lani me ujë të rrjedhshëm, pritini në kubikë të mesëm dhe vendosini në një tigan. Gatuani, duke e përzier herë pas here, për 15 minuta. Më pas shtoni piper dhe kripë.

Ngjyra e artë e qepëve dhe butësia e patateve tregojnë se produktet janë gati.

Dërgoni kërpudhat e ziera të mjaltit tek patatet. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.

Tani ju duhet të shtoni sasinë e nevojshme të salcë kosi dhe përzierje.

Tava duhet të mbyllet me kapak. Pjata duhet të gatuhet në zjarr të ulët për 5 minuta. Në fund të gatimit shtoni kripë nëse është e nevojshme.

Patatet e skuqura në salcë kosi dhe kërpudhat janë gati. Mund të shërbehet me barishte, si dhe me perime të freskëta ose të kripura.

Mos e humbisni mundësinë për të shijuar këto pjata. Prandaj, shkoni në pyll për të mbledhur kërpudha përpara se të fillojë moti i ftohtë.

Pasi kanë mbledhur një korrje bujare të kërpudhave, amvisat fillimisht përgatisin kërpudha të skuqura me mjaltë me patate. Mënyra më e lehtë është të përgatisni një pjatë të zakonshme të përbërë nga disa përbërës, por nëse e plotësoni përbërjen me disa përbërës interesantë: salcë kosi, mish ose perime, do të merrni një ëmbëlsirë origjinale që mund ta mbushni gjatë drekës.

Si të skuqni kërpudhat e mjaltit me patate?

Gatimi i kërpudhave të mjaltit me patate nuk është një biznes i ndërlikuar, por megjithëse pjata është e thjeshtë, procesi i krijimit të tij kërkon respektimin e disa rregullave. Duke pasur parasysh se kërpudhat e egra, ato duhet të përgatiten siç duhet.

1. Kërpudhat e mjaltit lahen dhe ndotësit hiqen.
2. Ata prenë pikat e këqija dhe vrimat e krimbave.
3. Nuk ka nevojë të njomni kërpudhat në mënyrë që të mos thithin ujë.
4. Filmi është prerë nën kapak.
5. Ziejini kërpudhat e mjaltit në ujë me kripë për 15 minuta.
6. Ato thahen natyrshëm para gatimit.

Patatet me kërpudha mjalti përgatiten duke përdorur teknologji të thjeshtë, por duhet të merrni parasysh kohët e ndryshme të nevojshme për trajtimin termik të përbërësve.

1. Mënyra më e suksesshme për të mos e prishur gjellën është skuqja e patateve dhe kërpudhave të mjaltit veç e veç dhe gjysëmfabrikat përzihen së bashku 5-10 minuta para se të fikim zjarrin.
2. Kërpudhat kanë nevojë për më shumë kohë për t'u gatuar, fillimisht mund të kaurdisni qepët, të skuqni kërpudhat me mjaltë dhe vetëm më pas të shtoni patatet.
3. Kërpudhat e skuqura të mjaltit me mish dhe patate gjithashtu duhet të gatuhen veçmas dhe 5 minuta para gatishmërisë, përzieni përbërësit.

Pjata më e thjeshtë është patatet e skuqura me kërpudha mjalti, receta e së cilës përbëhet nga dy përbërës dhe përgatitet shpejt, pavarësisht nga përgatitja e kërpudhave. Ata duhet të lahen, qërohen dhe ekzemplarë të mëdhenj të priten paraprakisht, ato të vogla të lihen të tëra ose të ndahen në dy pjesë. Kërpudhat shijojnë më mirë nëse i skuqni në gjalpë.

Përbërësit:

• kërpudha mjaltë - 500 g;
• patate - 1 kg;
• gjalpë - 50 g;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë, qepë të njoma dhe kopër.

Përgatitja

1. Ziejini kërpudhat e qëruara dhe të lara në ujë pak të kripur për 15 minuta, duke hequr shkumën që krijohet.
2. Kullojeni në një kullesë dhe thajeni.
3. Vendoseni në një tigan dhe skuqeni derisa lëngu të avullojë.
4. Shtoni gjalpin dhe skuqeni derisa të ketë një aromë karakteristike të kërpudhave.
5. Në një tigan tjetër skuqim patatet në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
6. Përziejini të dy pjekjet, shtoni kripë, mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta.
7. Para se të shërbeni, spërkatni kërpudhat e skuqura të mjaltit me barishte dhe qepë të copëtuara.

Kërpudhat e shijshme të mjaltit të skuqura me qepë dhe patate përgatiten duke përdorur teknologjinë klasike, domethënë, përbërësit skuqen veçmas. Qepët duhet të skuqen me kërpudha, ato zbulojnë në mënyrë të përkryer aromën e shijshme të kërpudhave. Një thelpi hudhër, kopër dhe qepë të njoma të shtuara në fund të gatimit gjithashtu nuk do të jetë e gabuar.

Përbërësit:

• kërpudha të ziera me mjaltë - 500 g;
• qepë - 1 copë;
• patate - 1 kg;
• kripë;
• hudhër - 1 thelpi;
• zarzavate me qepë dhe kopër - 1 grusht.

Përgatitja

1. Në një tigan kaurdisim qepën në vaj, shtojmë kërpudhat dhe i skuqim derisa të zbuten.
2. Më vete, skuqni patatet deri në kafe të artë.
3. Përziejini përbërësit, shtoni kripë.
4. Shtoni hudhrën e shtypur, spërkatni me barishte të copëtuara, ziejini nën kapak për 5 minuta.

Një pjatë e thjeshtë, pa shije - kërpudha mjalti me patate në salcë kosi, të skuqura në një tigan. Kosi i shtohet gjellës pasi e fikim në mënyrë që lëngu të mos zihet. Mund të shtoni pak hudhër në salcë, kjo do t'i shtojë një shije interesante. Shërbejeni 10-15 minuta pas gatishmërisë, kur përbërësit të kenë thithur salcën dhe të kenë shkëmbyer shijet.

Përbërësit:

• kërpudha mjaltë (të ziera) - 500 g;
• patate - 1 kg;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 1 thelpi;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• zarzavate - 1 grusht;
• kripë, vaj për skuqje.

Përgatitja

1. Skuqini kërpudhat derisa lëngu të avullojë, shtoni patatet.
2. Skuqini, duke e trazuar derisa të gatuhet gjysmë.
3. Shtoni qepën e grirë dhe kripën.
4. Përziejmë kosin me hudhrën e shtypur.
5. Çaktivizoni kërpudhat e gatshme të mjaltit të skuqura me patate.
6. Hidhni salcë kosi dhe hudhra, përzieni, spërkatni me barishte dhe mbulojeni me kapak.

Patatet me kërpudha mjalti të skuqura në tigan në formë koteletash është një pjatë shumë e pazakontë që është ideale për të mbushur një menu të Kreshmës. Një trajtim aromatik shumë i kënaqshëm dhe i shijshëm, i ngjashëm me petullat bjelloruse me patate, do t'u tërheqë të gjithë ngrënësit që nuk hanë ushqim me origjinë shtazore.

Përbërësit:

• kërpudha mjaltë - 500 g;
• patate të ziera në xhaketa - 5 copë;
• qepë - ½ copë;
• miell për bukë;
• vaj, kripë.

Përgatitja

1. Kaurdisni qepën. Pritini imët kërpudhat me mjaltë të qëruara dhe të ziera, shtoni në tigan dhe ziejini derisa të jenë gati.
2. Qëroni patatet, grijini në rende, përziejini me kërpudhat e skuqura. Shtoni kripë.
3. Formoni topa, të pjekur në miell.
4. Skuqini deri në kafe të artë.

Me kërpudha mjalti dhe patate - një pjatë e shkëlqyer që do të vlerësohet nga audienca mashkullore e ngrënësve. Ky trajtim i përzemërt është i thjeshtë për t'u përgatitur, përbërësit përgatiten veçmas, përzihen 15 minuta para gatishmërisë dhe ziejnë nën kapak. Për erëzat, është më mirë të zgjidhni piper të zi të bluar dhe një majë të vogël trumzë nuk i pëlqejnë vërtet erëzat dhe humbasin shijen e tyre natyrale.

Përbërësit:

• mish derri - 500 g;
• kërpudha mjaltë - 600 g;
• patate - 1 kg;
• kripë, piper, trumzë;
• qepë - 1 copë;
• vaj për tiganisje.

Përgatitja

1. Skuqni mishin e derrit të prerë hollë në vaj.
2. Kaverdisim veçmas qepën, shtojmë kërpudhat, skuqim derisa të avullojë lëngu, shtojmë në mish.
3. Përziejini, shtoni kripë.
4. Skuqini veçmas patatet deri në kafe të artë, shtoni kërpudhave dhe mishit, shtoni kripë dhe rregulloni me erëza.
5. Ziejini kërpudhat e mjaltit të skuqura me mish dhe patate edhe për 10-15 minuta në zjarr të ulët.

Patatet e skuqura të gatuara në dimër do të habisin mysafirët dhe anëtarët e familjes me një shije dhe aromë të shijshme kërpudhash. Amvisat e kursyera kanë në kazanët e tyre disa kërpudha të thara mjalti dhe i përdorin rregullisht. Në mënyrë që pjata të dalë e përsosur, kërpudhat e mjaltit duhet të ngjyhen dhe gatuhen.

Përbërësit:

• kërpudha të thata të mjaltit - 100 g;
• patate - 1 kg;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 1 thelpi;
• vaj, kripë, barishte.

Përgatitja

1. Mbulojini kërpudhat me ujë të ftohtë dhe lërini për 1 orë.
2. Kulloni ujin, shtoni ujë të ri dhe ziejini për 20 minuta. Kullojeni dhe thajeni.
3. Kaurdisni qepët në një tigan, shtoni kërpudhat, skuqni derisa lëngu të avullojë, shtoni patatet.
4. Shtoni kripë, shtoni hudhër të grirë, mbulojeni me kapak, ziejini për 10 minuta.
5. Kur të jetë gati, fikeni zjarrin, spërkatni me barishte dhe lëreni për 10 minuta.

Një pjatë e vjetër shumë e shijshme - patate të skuqura në një tigan. Një trajtim i shkëlqyeshëm me një shije të kripur, të gjithë do ta pëlqejnë patjetër. Duke pasur parasysh që kërpudhat tashmë kanë kaluar në të gjitha fazat e përpunimit dhe janë plotësisht gati për konsum, ato shtohen në fund të skuqjes në mënyrë që të mos humbasin krokantinë e tyre.

Përbërësit:

• patate - 1 kg;
• qepë - 1 copë;
• kërpudha të kripura të mjaltit - 200 g;
• vaj, kripë.

Përgatitja

1. Skuqini patatet derisa të marrin ngjyrë të artë nga anët.
2. Shtoni qepën e grirë, kripën dhe përzieni.
3. Shtoni kërpudhat, ziejini për 10 minuta.

Patatet e skuqura me kërpudha mjalti të ngrira përgatiten shpejt, sepse kërpudhat nuk kanë nevojë të përpunohen, të renditen apo të zihen. Si rregull, kërpudhat e mjaltit zihen derisa të jenë gati përpara se të vendosen në frigorifer. Kërpudhat fillimisht duhet të shkrihen në temperaturën e dhomës dhe gjella të përgatitet duke përdorur teknologji të thjeshtë standarde.

Përbërësit:

• kërpudha të ngrira të mjaltit - 200 g;
• qepë - 1 copë;
• patate - 1 kg;
• vaj, barishte, kripë.

Përgatitja

1. Shkrini kërpudhat dhe thajini ato.
2. Kaurdisni qepën në një tigan, shtoni kërpudhat me mjaltë dhe skuqeni derisa lëngu të ketë avulluar.
3. Shtoni patatet, të prera në rripa, përzieni. Shtoni kripë.
4. Skuqini derisa të mbaroni, fikni zjarrin, spërkatni me barishte, mbulojeni, lëreni për 10 minuta.

Për të përgatitur kërpudha me mjaltë, nuk keni nevojë të krijoni një recetë të veçantë. Pjata përgatitet duke përdorur teknologjinë klasike, përparësia është veshja jo ngjitëse e tasit dhe thellësia e saj, e cila nuk lejon që vaji të spërkatet. Një pjatë e shijshme për katër do të jetë gati për 40 minuta.

Për recetën me foto, shihni më poshtë.

Ndoshta të gjithë i duan kërpudhat e skuqura me qepë dhe patate. Dhe familja jonë nuk bën përjashtim. I mbani mend ato të shijshmet dhe qepët? Sot përsëri propozoj të përgatisni një pjatë shumë të shijshme, të thjeshtë dhe ushqyese me kërpudha - kërpudha të skuqura mjalti me patate dhe qepë. Receta ime, si gjithmonë, është e pajisur me fotografi hap pas hapi dhe një përshkrim të ngjashëm të procesit. Për tiganisje mund të përdorni si kërpudha të freskëta nga pylli ashtu edhe ato të ngrira. Në këtë recetë kam përdorur kërpudha mjalti të ngrira fllad.

Kërpudha mjalti të skuqura me patate

Për të përgatitur një pjatë të shijshme me patate dhe kërpudha, do të na duhen:

• 400 g kërpudha mjaltë të ngrira ose të freskëta;
• 1 qepë e mesme;
• patate (është më mirë të marrësh të rinjtë, është më e shijshme) 6-8 copë;
• kripë dhe piper i zi për shije;
• 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.

Ne e fillojmë procesin duke përgatitur qepët dhe patatet. Qepët duhet të qërohen, të njomet me ujë të ftohtë (për të mos ju lotuar sytë) dhe të priten në gjysmë unaza të holla. Patatet i lani, i qëroni, i prisni në rripa dhe i shpëlani sërish. Vendosni patatet e copëtuara në një peshqir të pastër kuzhine dhe thajini për të hequr lagështinë e tepërt. Hidhni vaj në një tigan dhe skuqni qepën derisa të jetë e butë, rreth 5 minuta.

Nëse përdorni kërpudha të freskëta, ato duhet të lahen mirë dhe të zihen në ujë të vluar dhe më pas të kullohen në një kullesë për t'u kulluar. Nëse merrni kërpudha mjalti të ngrira, atëherë nuk keni nevojë të bëni asgjë me to së pari.

Shtoni kërpudhat tek qepët e skuqura dhe skuqini duke i trazuar në zjarr mesatar derisa lagështia e tepërt të ketë avulluar. Pas rreth 15 minutash, shtoni patatet e thara me peshqir në tigan dhe përziejini mirë. Skuqini patatet me kërpudha mjaltë dhe qepë derisa të zbuten, rreth 20 minuta. Mos harroni të kriposni gjellën dhe të shtoni piper të zi nëse dëshironi. Kjo është e gjithë mençuria. E shijshme kërpudha të skuqura mjaltë me patate dhe qepët janë gati. Siç mund ta shihni, gatimi sipas recetave të kuzhinës nuk është aq i vështirë sa duket në shikim të parë. Është veçanërisht interesante të shikosh nëpër receta që përfshijnë fotografi. Mirë oreks!

Do të ishte mirë të përgatisni një sallatë të shijshme për kërpudhat e mjaltit me patate. Unë kam një koleksion në të cilin mbledh recetat më interesante. Sallata të tilla mund të përgatiten për çdo rast, ose vetëm kur dëshironi të përkëdhelni veten me shije.

Si përfundim, një video se si t'i pastroni shpejt kërpudhat e mjaltit përpara se t'i zieni ose t'i merrni turshi, nëse e juaja nuk është aq e pastër dhe e gatshme sa e imja, por nëse i keni mbledhur në pyll.

Të gjithë janë të interesuar për mendimin tuaj!

Mos u largo në anglisht!
Janë formularët e komenteve pak më poshtë.