Supa me paste domate është një pjatë e parë aromatike dhe e shijshme që të gjithë do ta pëlqejnë.

Pasta e domates i jep çdo supe një ngjyrë të ndritshme, një shije të re interesante dhe një aromë të pasur të shijshme.

Supë me pastë domate - parime të përgjithshme të përgatitjes

Me pastë domate mund të përgatisni çdo supë të njohur dhe pak të njohur: nga vermiçeli i thjeshtë deri te kharço komplekse, gazpaço dhe pjata të tjera të para.

Në thelb, pasta e domates skuqet, por ka edhe receta ku ky përbërës vendoset direkt në lëng mishi.

Supat mund të jenë mish, perime, me shtimin e drithërave, makaronave dhe perimeve. Pasta e domates shkon mirë me çdo produkt.

Pasi ta keni shtuar këtë përbërës të paktën një herë në çdo supë, qoftë ajo e preferuar prej kohësh apo jo aq e njohur në familjen tuaj, nuk do të mund të bëni më pa këtë produkt në kuzhinë. Ndryshon aq shumë shijen e pjatave, duke e bërë atë aromatike dhe vërtet shumë të shijshme.

Provojeni vetë.

Receta 1: Supë orizi me pastë domate

Përbërësit:

300-500 gram mish në kockë;

150 gram oriz;

Speca të ëmbël, qepë, karrota - nga një copë;

50 gram pastë domate;

Tre zhardhokë të mesëm patate;

Dy litra ujë;

Hudhra dhe barishte për shije;

Kripë, erëza, gjethe dafine.

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni mishin e larë në një tigan me ujë dhe lëreni të vlojë. Hiqni shkumën, shtoni kripë dhe ziejini derisa të zbuten për rreth një orë.

2. E heqim mishin dhe e ftohim, e ndajmë nga kockat, e presim në kubikë të mesëm dhe e kullojmë lëngun.

3. Shpëlajeni orizin, vendosni drithërat në supë. Gatuani për 5-7 minuta.

4. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mesëm, shtojini tek drithërat. Gatuani gjithçka së bashku për 10 minuta.

5. Ndërsa orizi dhe patatet janë duke u zier, bëni një skuqje me qepë të grira, karota të grira dhe speca zile të grira hollë.

6. Për ta bërë këtë, vendosni perimet në vaj të nxehtë në një tigan, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes. Skuqini duke e trazuar për 7-10 minuta derisa perimet të zbuten dhe të kenë marrë një skuqje të shijshme.

7. Shto hudhra të grira dhe paste domate në skuqje, ziej për rreth 5 minuta.

8. Tek drithërat dhe patatet e përgatitura shtojmë copa mishi dhe skuqje aromatike, i trazojmë.

9. Shtoni gjethet e dafinës dhe barishtet e grira, gatuajeni pasi të ziejë edhe 5 minuta, fikeni zjarrin.

10. Lëreni supën të qëndrojë për 10 minuta përpara se ta shërbeni.

Receta 2: Supë Lagman me pastë domate

Përbërësit:

600 gram mish qengji ose çdo mish tjetër;

Një kilogram miell;

Një vezë;

Dy qepë;

Dy speca të ëmbël;

Kërcelli i selinos;

Domate me mish;

100 gram bishtaja të freskëta;

140 gram pastë domate;

4 thelpinj hudhër;

Qepë të njoma, majdanoz;

Paprika e bluar, anise;

fara koriandër;

Ujë ose supë;

200 ml vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit:

1. Para së gjithash përgatisni lagmanin. Për ta bërë këtë, derdhni gjysmë lugë gjelle kripë në një gotë e gjysmë ujë. Shosh miellin në një tas të madh dhe shtoni vezën. Duke e trazuar butësisht, shtoni ujë dhe kripë në përzierjen e miellit, gatuajeni brumin, i cili nuk është shumë i fortë, por jo i butë, elastik. Mbulojeni brumin me një peshqir ose film dhe lëreni mënjanë për disa orë.

2. Brumin e pushuar e ndajmë në disa pjesë. Lyejeni secilën pjesë me vaj vegjetal dhe rrotullojeni në një litar. Sapo gjerësia e litarit të arrijë gjysmë centimetri, shtrini litarët edhe më tej duke i kaluar mes gishtave. Pasi të keni arritur gjerësinë minimale, vendosni "litarët" në një spirale në një pjatë. Lëreni mënjanë të thahet për 10-15 minuta.

3. Petët e kapura kalojini mes gishtave edhe disa herë, në mënyrë që trashësia e tyre të mos kalojë 2-3 mm.

4. Lajmë qengjin, e presim në katrorë të mëdhenj. Skuqini në një tigan të madh në vaj të nxehtë deri në kafe të artë.

5. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të mëdhenj, të njëjtën gjë bëni edhe me specin e ëmbël dhe selinon. Prisni hudhrën, hiqni lëkurën nga domatet, priteni tulin në kubikë. Nëse fasulet janë të mëdha, i presim në disa pjesë.

6. Vendosni perimet e përgatitura mbi mish. Së pari qepët, sapo të marrin një ngjyrë të artë - domate dhe hudhër.

7. Shtoni pastën e domates, koriandër, kripë, anise. E mbulojmë kazanin me kapak dhe e ziejmë në zjarr të ulët për 1.5 orë.

8. 20 minuta para përfundimit i shtoni mishit të qengjit speca të ëmbël, selino dhe fasule. Spërkatni të gjithë përbërësit me paprika. Në këtë kohë, shtoni lëngun e zier ose ujë në gjellë, përcaktoni vetë sasinë, gjithçka varet nga sa e trashë dëshironi supën me pastë domate. Për trashësi mesatare, derdhni rreth një litër lëng.

9. Petët i vendosim në pjesë të vogla në një sitë, i zhysim në ujë të vluar me kripë, më pas i kullojmë në një kullesë dhe i shpëlajmë me ujë të ftohtë. Përsëriteni procedurën derisa të mbarojnë të gjitha petët.

10. Vendosni petët e përfunduara në një pjatë të thellë, mbushni me mish aromatik me perime dhe salcë domate, zbukurojeni me barishte të grira dhe qepë të njoma. Shërbejeni të nxehtë.

Receta 3: Supë e ftohtë Gazpacho me pastë domate dhe tarragon

Përbërësit:

gjysmë kilogram domate;

50 gram pastë domate;

600 ml lëng domate;

Dy kastraveca të freskëta të mesme;

Dy thelpinj hudhër;

Llambë;

Piper i madh i kuq i ëmbël;

50 ml uthull vere;

Gjysmë limoni;

Kripë, piper i kuq;

Dy lugë tarragon të freskët;

50 ml vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini domatet dhe kastravecat e lara në kubikë të vegjël.

2. Prisni qepën e qëruar dhe specin e prisni në rripa.

3. Në një tas blender vendosni perimet e përgatitura, hudhrën, vajin e ullirit, tarragonin e grirë dhe pastën e domates. Bëni pure të gjithë përbërësit pa arritur homogjenitet. Nëse mbeten copa të vogla, supa me paste domate do të jetë më interesante.

4. Hidheni masën në një enë tjetër, shtoni lëng domate, lëng limoni të saposhtrydhur dhe uthull. Shtoni kripë dhe piper kajen për shije.

5. Lëreni supën të piqet për 2-3 orë në frigorifer, shijoni para se ta shërbeni dhe shtoni erëza nëse është e nevojshme.

6. Shërbejeni të zbukuruar me perime të freskëta.

Receta 4: Supë me pastë domate mish Solyanka

Përbërësit:

400-500 gram mish viçi;

Katër salsiçe;

250 g sallam të zier;

200 g proshutë;

Tre kastraveca turshi;

Llambë;

300 gram ullinj;

Vaj për tiganisje;

60 gram pastë domate;

Gjethet e majdanozit;

Përzierje me kripë, piper;

Mënyra e gatimit:

1. Gatuani lëngun aromatik nga mishi i larë duke i shtuar kripë, gjethe dafine dhe piper.

2. Hiqeni mishin, ftohni dhe kullojeni lëngun.

3. Pritini të gjithë përbërësit e mishit në shirita: sallam, viçi, proshutë, salcice.

4. Në vaj të nxehur skuqni kubikët e qepës derisa të zbuten, shtoni pastën e domates dhe kastravecat e grira. Shtoni majdanozin e grirë dhe ziejini për 10 minuta.

5. Vendoseni pjekjen në lëng dhe lëreni të ziejë.

6. Shtojmë salsiçet dhe mishin, pasi ziejnë sërish, supës i shtojmë ullinjtë duke shtuar shëllirën në të cilën ndodheshin.

7. Lëreni supën të vlojë dhe fikeni menjëherë.

8. Shërbejeni me salcë kosi, barishte të freskëta dhe copa limoni.

Receta 5: Supë me paste domate Kharcho me pulë

Përbërësit:

500 gram fileto pule;

50 gram oriz;

2-4 thelpinj hudhër;

Llambë;

100 gram pastë domate;

Kripë, piper;

Vaj vegjetal;

cilantro e freskët;

Hops Suneli, gjethe dafine.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni lëngun e pulës.

2. Hiqni fileton dhe shtoni orizin e larë mirë në lëng mishi. Ziejeni pasi të ziejë në zjarr të ulët për 10 minuta.

3. Skuqni qepën e grirë hollë në vaj vegjetal derisa të zbutet, shtoni pastën e domates dhe gjysmë gote lëng mishi. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini për 4-6 minuta.

4. Orizit i shtojmë fileton e pulës të prerë në rripa dhe domatet e skuqura, i gatuajmë të gjitha së bashku për 5-7 minuta.

5. Shtoni në supë hudhrën e copëtuar, cilantron e grirë, kripë, dafinën, hopën suneli dhe piper.

6. Pas 5 minutash fikni gazin.

Receta 6: Supë Borscht me pastë domate

Përbërësit:

gjysmë kilogram mish;

Karrota;

200-300 gram lakër të bardhë;

Hudhra për shije;

3-4 patate;

30 gram pastë domate;

Kripë, piper;

Kosi dhe barishte për servirje.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni mishin (mishin e viçit ose derrit me vija yndyre), vendoseni në një tenxhere, shtoni dy litra ujë.

2. Sapo uji të vlojë, shtoni kripë, hiqni shkumën dhe ziejini mishin derisa të gatuhet.

3. Hiqni mishin e përfunduar dhe priteni në copa.

4. Vendosni patatet e prera në kubikë dhe mishin në lëngun e kulluar. Pas 5 minutash, shtoni lakrën e grirë në shirita të hollë.

5. Prisni qepët e qëruara, panxharin dhe karotat. Mund t'i prisni perimet në shirita të hollë ose t'i grini në rende të trashë. I vendosim në vaj të nxehtë, i skuqim derisa të marrin ngjyrë të artë, i shtojmë pastën e domates, i ziejmë derisa të zbuten plotësisht – rreth 10 minuta.

6. Sapo lakra të jetë zier, shtoni salcën aromatike të domates në lëng mishi. Ziejini për 5 minuta, fikni gazin.

7. Në supën e përgatitur shtoni hudhra të grira dhe barishte të freskëta, shtoni kripë nëse është e nevojshme.

8. Shërbejeni supë me paste domate të nxehtë me salcë kosi.

Receta 7: Supë me pastë domate, fasule dhe pulë

Përbërësit:

200-300 gram mish pule;

Kanaçe me fasule të kuqe;

Dy speca të ëmbël;

100 gram pastë domate;

Karota të mëdha;

Kripë, vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini pulën në copa të vogla, vendoseni në vaj të nxehtë dhe skuqeni derisa mishi të zihet, rreth 2-4 minuta.

2. Pulës i shtojmë specat e grirë dhe karotat e grira trashë. Shtoni kripë dhe skuqeni për rreth 10 minuta.

3. Shtoni pastën e domates, fasulet nga një kanaçe, pak ujë (një e treta e gotës), ziejini për rreth 3-4 minuta.

4. Në një tenxhere zieni 1,5-2 litra ujë, shtoni pak kripë dhe shtoni të gjithë përbërësit e skuqur. Për shije, mund të shpërndani një kub bujoni në ujë, vetëm atëherë duhet të shtoni kripë me kujdes në mënyrë që të mos kriposni gjellën.

5. Sapo lëngu të vlojë përsëri, përzieni gjithçka dhe hiqeni tiganin nga zjarri.

Receta 8: Supë me pastë domate, qofte dhe vermicelli

Përbërësit:

300 gram mish të grirë;

2,5 litra supë;

Dy qepë;

tre domate;

200 ml krem;

Piper i kuq i bluar, trumzë,

Kripë, gjethe dafine;

60 gram pastë domate;

100 gram vermiçeli të hollë;

Majdanoz i freskët.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni lëngun e mishit në tigan, shtoni një gjethe dafine, qepë të qëruara por jo të grira, pak piper të kuq dhe trumzë. Shtoni kripë për shije, gatuajeni për 10-15 minuta.

2. Nga mishi i grirë i përzier mirë formojmë qofte të vogla të rregullta, i vendosim në lëngun e zier, pasi të kemi hequr qepën nga aty.

3. Pas 5 minutash shtoni domaten dhe pastën e domates të prerë në kubikë, përziejini mirë. Gatuani për 8-10 minuta.

4. Shtoni rrjetën dhe pasi të fiksohet pas 1-2 minutash, fikeni gazin.

5. Shërbejeni të spërkatur me gjethe majdanozi të grira dhe përzieni me krem ​​të ngrohtë.

Supë me paste domate - truket dhe sekretet

Zgjidhni vetëm përbërës të cilësisë së lartë për përgatitjen e supave, sepse shija dhe pamja e gjellës varen nga cilësia e produktit origjinal.

Blini pastë domate nga prodhues të besuar, ose mund ta përgatisni vetë këtë përbërës.

Përdorni erëza të ndryshme dhe barishte të freskëta ose të thata për të shtuar një shije dhe aromë të veçantë.

Supa me paste domate është një pjatë e parë aromatike dhe e shijshme që të gjithë do ta pëlqejnë.

Pasta e domates i jep çdo supe një ngjyrë të ndritshme, një shije të re interesante dhe një aromë të pasur të shijshme.

Supë me pastë domate - parime të përgjithshme të përgatitjes

Me pastë domate mund të përgatisni çdo supë të njohur dhe pak të njohur: nga vermiçeli i thjeshtë deri te kharço komplekse, gazpaço dhe pjata të tjera të para.

Në thelb, pasta e domates skuqet, por ka edhe receta ku ky përbërës vendoset direkt në lëng mishi.

Supat mund të jenë mish, perime, me shtimin e drithërave, makaronave dhe perimeve. Pasta e domates shkon mirë me çdo produkt.

Pasi ta keni shtuar këtë përbërës të paktën një herë në çdo supë, qoftë ajo e preferuar prej kohësh apo jo aq e njohur në familjen tuaj, nuk do të mund të bëni më pa këtë produkt në kuzhinë. Ndryshon aq shumë shijen e pjatave, duke e bërë atë aromatike dhe vërtet shumë të shijshme.

Provojeni vetë.

Receta 1: Supë orizi me pastë domate

Përbërësit:

300-500 gram mish në kockë;

150 gram oriz;

Speca të ëmbël, qepë, karrota - nga një;

50 gram pastë domate;

Tre zhardhokë të mesëm patate;

Dy litra ujë;

Hudhra dhe barishte për shije;

Kripë, erëza, gjethe dafine.

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni mishin e larë në një tigan me ujë dhe lëreni të vlojë. Hiqni shkumën, shtoni kripë dhe ziejini derisa të zbuten për rreth një orë.

2. E heqim mishin dhe e ftohim, e ndajmë nga kockat, e presim në kubikë të mesëm dhe e kullojmë lëngun.

3. Shpëlajeni orizin, vendosni drithërat në supë. Gatuani për 5-7 minuta.

4. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mesëm, shtojini tek drithërat. Gatuani gjithçka së bashku për 10 minuta.

5. Ndërsa orizi dhe patatet janë duke u zier, bëni një skuqje me qepë të grira, karota të grira dhe speca zile të grira hollë.

6. Për ta bërë këtë, vendosni perimet në vaj të nxehtë në një tigan, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes. Skuqini duke e trazuar për 7-10 minuta derisa perimet të zbuten dhe të marrin një skuqje të shijshme.

7. Shto hudhra të grira dhe paste domate në skuqje, ziej për rreth 5 minuta.

8. Tek drithërat dhe patatet e përgatitura shtojmë copa mishi dhe skuqje aromatike, i trazojmë.

9. Shtoni gjethet e dafinës dhe barishtet e grira, gatuajeni pasi të ziejë edhe 5 minuta, fikeni zjarrin.

10. Lëreni supën të qëndrojë për 10 minuta përpara se ta shërbeni.

Receta 2: Supë Lagman me pastë domate

Përbërësit:

600 gram mish qengji ose çdo mish tjetër;

Një kilogram miell;

Një vezë;

Dy qepë;

Dy speca të ëmbël;

Kërcelli i selinos;

Domate me mish;

100 gram bishtaja të freskëta;

140 gram pastë domate;

4 thelpinj hudhër;

Qepë të njoma, majdanoz;

Paprika e bluar, anise;

fara koriandër;

Ujë ose supë;

200 ml vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit:

1. Para së gjithash përgatisni lagmanin. Për ta bërë këtë, derdhni gjysmë lugë gjelle kripë në një gotë e gjysmë ujë. Shosh miellin në një tas të madh dhe shtoni vezën. Duke e trazuar butësisht, shtoni ujë dhe kripë në përzierjen e miellit, gatuajeni brumin, i cili nuk është shumë i fortë, por jo i butë, elastik. Mbulojeni brumin me një peshqir ose film dhe lëreni mënjanë për disa orë.

2. Brumin e pushuar e ndajmë në disa pjesë. Lyejeni secilën pjesë me vaj vegjetal dhe rrotullojeni në një litar. Sapo gjerësia e litarit të arrijë gjysmë centimetri, shtrini litarët edhe më tej duke i kaluar mes gishtave. Pasi të keni arritur gjerësinë minimale, vendosni "litarët" në një spirale në një pjatë. Lëreni mënjanë të thahet për 10-15 minuta.

3. Petët e kapura kalojini mes gishtave edhe disa herë, në mënyrë që trashësia e tyre të mos kalojë 2-3 mm.

4. Lajmë qengjin, e presim në katrorë të mëdhenj. Skuqini në një tigan të madh në vaj të nxehtë deri në kafe të artë.

5. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të mëdhenj, të njëjtën gjë bëni edhe me specin e ëmbël dhe selinon. Prisni hudhrën, hiqni lëkurën nga domatet, priteni tulin në kubikë. Nëse fasulet janë të mëdha, i presim në disa pjesë.

6. Vendosni perimet e përgatitura mbi mish. Së pari qepët, sapo të marrin një ngjyrë të artë - domate dhe hudhër.

7. Shtoni pastën e domates, koriandër, kripë, anise. E mbulojmë kazanin me kapak dhe e ziejmë në zjarr të ulët për 1.5 orë.

8. 20 minuta para përfundimit i shtoni mishit të qengjit speca të ëmbël, selino dhe fasule. Spërkatni të gjithë përbërësit me paprika. Në këtë kohë, shtoni lëngun e zier ose ujë në gjellë, përcaktoni vetë sasinë, gjithçka varet nga sa e trashë dëshironi supën me pastë domate. Për trashësi mesatare, derdhni rreth një litër lëng.

9. Petët i vendosim në pjesë të vogla në një sitë, i zhysim në ujë të vluar me kripë, më pas i kullojmë në një kullesë dhe i shpëlajmë me ujë të ftohtë. Përsëriteni procedurën derisa të mbarojnë të gjitha petët.

10. Vendosni petët e përfunduara në një pjatë të thellë, mbushni me mish aromatik me perime dhe salcë domate, zbukurojeni me barishte të grira dhe qepë të njoma. Shërbejeni të nxehtë.

Receta 3: Supë e ftohtë Gazpacho me pastë domate dhe tarragon

Përbërësit:

gjysmë kilogram domate;

50 gram pastë domate;

600 ml lëng domate;

Dy kastraveca të freskëta të mesme;

Dy thelpinj hudhër;

Llambë;

Piper i madh i kuq i ëmbël;

50 ml uthull vere;

Gjysmë limoni;

Kripë, piper i kuq;

Dy lugë tarragon të freskët;

50 ml vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini domatet dhe kastravecat e lara në kubikë të vegjël.

2. Prisni qepën e qëruar dhe specin e prisni në rripa.

3. Në një tas blender vendosni perimet e përgatitura, hudhrën, vajin e ullirit, tarragonin e grirë dhe pastën e domates. Bëni pure të gjithë përbërësit pa arritur homogjenitet. Nëse mbeten copa të vogla, supa me paste domate do të jetë më interesante.

4. Hidheni masën në një enë tjetër, shtoni lëng domate, lëng limoni të saposhtrydhur dhe uthull. Shtoni kripë dhe piper kajen për shije.

5. Lëreni supën të piqet për 2-3 orë në frigorifer, shijoni para se ta shërbeni dhe shtoni erëza nëse është e nevojshme.

6. Shërbejeni të zbukuruar me perime të freskëta.

Receta 4: Supë me pastë domate mish Solyanka

Përbërësit:

400-500 gram mish viçi;

Katër salsiçe;

250 g sallam të zier;

200 g proshutë;

Tre kastraveca turshi;

Llambë;

300 gram ullinj;

Vaj për tiganisje;

60 gram pastë domate;

Gjethet e majdanozit;

Përzierje me kripë, piper;

Mënyra e gatimit:

1. Gatuani lëngun aromatik nga mishi i larë duke i shtuar kripë, gjethe dafine dhe piper.

2. Hiqeni mishin, ftohni dhe kullojeni lëngun.

3. Pritini të gjithë përbërësit e mishit në shirita: sallam, viçi, proshutë, salcice.

4. Në vaj të nxehur skuqni kubikët e qepës derisa të zbuten, shtoni pastën e domates dhe kastravecat e grira. Shtoni majdanozin e grirë dhe ziejini për 10 minuta.

5. Vendoseni pjekjen në lëng dhe lëreni të ziejë.

6. Shtojmë salsiçet dhe mishin, pasi ziejnë sërish, supës i shtojmë ullinjtë duke shtuar shëllirën në të cilën ndodheshin.

7. Lëreni supën të vlojë dhe fikeni menjëherë.

8. Shërbejeni me salcë kosi, barishte të freskëta dhe copa limoni.

Receta 5: Supë me paste domate Kharcho me pulë

Përbërësit:

500 gram fileto pule;

50 gram oriz;

2-4 thelpinj hudhër;

Llambë;

100 gram pastë domate;

Kripë, piper;

Vaj vegjetal;

cilantro e freskët;

Hops Suneli, gjethe dafine.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni lëngun e pulës.

2. Hiqni fileton dhe shtoni orizin e larë mirë në lëng mishi. Ziejeni pasi të ziejë në zjarr të ulët për 10 minuta.

3. Skuqni qepën e grirë hollë në vaj vegjetal derisa të zbutet, shtoni pastën e domates dhe gjysmë gote lëng mishi. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini për 4-6 minuta.

4. Orizit i shtojmë fileton e pulës të prerë në rripa dhe domatet e skuqura, i gatuajmë të gjitha së bashku për 5-7 minuta.

5. Shtoni në supë hudhrën e copëtuar, cilantron e grirë, kripë, dafinën, hopën suneli dhe piper.

6. Pas 5 minutash fikni gazin.

Receta 6: Supë Borscht me pastë domate

Përbërësit:

gjysmë kilogram mish;

Karrota;

200-300 gram lakër të bardhë;

Hudhra për shije;

3-4 patate;

30 gram pastë domate;

Kripë, piper;

Kosi dhe barishte për servirje.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni mishin (mishin e viçit ose derrit me vija yndyre), vendoseni në një tenxhere, shtoni dy litra ujë.

2. Sapo uji të vlojë, shtoni kripë, hiqni shkumën dhe ziejini mishin derisa të gatuhet.

3. Hiqni mishin e përfunduar dhe priteni në copa.

4. Vendosni patatet e prera në kubikë dhe mishin në lëngun e kulluar. Pas 5 minutash, shtoni lakrën e grirë në shirita të hollë.

5. Prisni qepët e qëruara, panxharin dhe karotat. Mund t'i prisni perimet në shirita të hollë ose t'i grini në rende të trashë. I vendosim në vaj të nxehtë, i skuqim derisa të marrin ngjyrë të artë, i shtojmë pastën e domates, i ziejmë derisa të zbuten plotësisht - rreth 10 minuta.

6. Sapo lakra të jetë zier, shtoni salcën aromatike të domates në lëng mishi. Ziejini për 5 minuta, fikni gazin.

7. Në supën e përgatitur shtoni hudhra të grira dhe barishte të freskëta, shtoni kripë nëse është e nevojshme.

8. Shërbejeni supë me paste domate të nxehtë me salcë kosi.

Receta 7: Supë me pastë domate, fasule dhe pulë

Përbërësit:

200-300 gram mish pule;

Kanaçe me fasule të kuqe;

Dy speca të ëmbël;

100 gram pastë domate;

Karota të mëdha;

Kripë, vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini pulën në copa të vogla, vendoseni në vaj të nxehtë dhe skuqeni derisa mishi të zihet, rreth 2-4 minuta.

2. Pulës i shtojmë specat e grirë dhe karotat e grira trashë. Shtoni kripë dhe skuqeni për rreth 10 minuta.

3. Shtoni pastën e domates, fasulet nga një kanaçe, pak ujë (një e treta e gotës), ziejini për rreth 3-4 minuta.

4. Në një tenxhere zieni 1,5-2 litra ujë, shtoni pak kripë dhe shtoni të gjithë përbërësit e skuqur. Për shije, mund të shpërndani një kub bujoni në ujë, vetëm atëherë duhet të shtoni kripë me kujdes në mënyrë që të mos kriposni gjellën.

5. Sapo lëngu të vlojë përsëri, përzieni gjithçka dhe hiqeni tiganin nga zjarri.

Receta 8: Supë me pastë domate, qofte dhe vermicelli

Përbërësit:

300 gram mish të grirë;

2,5 litra supë;

Dy qepë;

tre domate;

200 ml krem;

Piper i kuq i bluar, trumzë,

Kripë, gjethe dafine;

60 gram pastë domate;

100 gram vermiçeli të hollë;

Majdanoz i freskët.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni lëngun e mishit në tigan, shtoni një gjethe dafine, qepë të qëruara por jo të grira, pak piper të kuq dhe trumzë. Shtoni kripë për shije, gatuajeni për 10-15 minuta.

2. Nga mishi i grirë i përzier mirë formojmë qofte të vogla të rregullta, i vendosim në lëngun e zier, pasi të kemi hequr qepën nga aty.

3. Pas 5 minutash shtoni domaten dhe pastën e domates të prerë në kubikë, përziejini mirë. Gatuani për 8-10 minuta.

4. Shtoni rrjetën dhe pasi të fiksohet pas 1-2 minutash, fikeni gazin.

5. Shërbejeni të spërkatur me gjethe majdanozi të grira dhe përzieni me krem ​​të ngrohtë.

Supë me paste domate - truket dhe sekretet

Zgjidhni vetëm përbërës të cilësisë së lartë për përgatitjen e supave, sepse shija dhe pamja e gjellës varen nga cilësia e produktit origjinal.

Blini pastë domate nga prodhues të besuar, ose mund ta përgatisni vetë këtë përbërës.

Përdorni erëza të ndryshme dhe barishte të freskëta ose të thata për të shtuar një shije dhe aromë të veçantë.

Supë me levrek Pastroni peshkun nga luspat, nxirrni atë, hiqni kokën, lëkurën, kockat dhe priteni fileton në copa. Hidhni 1,5 litra ujë mbi kokën, lëkurën dhe kockat, lëreni të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe, duke shtuar qepët, barishtet, kokrrat e piperit dhe gjethet e dafinës, ziejini për 30 minuta. Kullojeni të gatuarin...Do t'ju duhet: levreku - 1 kg, qepë - 1 kokë, zarzavate supë - 1 tufë, gjethe dafine - 1 copë, piper i zi - 5-6 bizele, vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugë, hudhër - 1/2 karafil, miell gruri - 2 lugë gjelle. lugë, paste domate - 1 lugë gjelle. lugë, krem ​​- 6 lugë gjelle. lugët

Supë me salmon Grini karotat në një rende të imët. Pritini imët qepën. Rozmarinën, trumzën, majdanozin e grijmë imët. Pritini patatet në kubikë. Pritini kungull i njomë në kubikë. Grini rrënjën e xhenxhefilit në një rende të imët. Hiqni kockat e vogla nga filetoja. Vendoseni fileton në një tigan, derdhni të nxehtë...Do t'ju duhet: fileto salmon - 300-400 g, ujë - 2 l, patate - 100 g, kungull i njomë - 100 g, rrënjë xhenxhefili - 1 cm, oriz - 2 lugë gjelle. lugë, karrota - 50 g, qepë - 1 kokë, krem ​​- 200 g, gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë, paste domate - 1 lugë gjelle. lugë, salcë soje, majdanoz...

Supë e trashë viçi Shpëlajeni mishin tërësisht dhe priteni në copa të vogla. Vendoseni në ujë të ftohtë, lëreni të vlojë, shtoni kripë dhe gatuajeni lëngun. (Për ta bërë lëngun më aromatik dhe më të shijshëm, bëni bishtat e cilantros me rrënjë, majdanoz,...Do t'ju duhet: ujë - 2 - 2,5 l, viçi pa kocka - 700-800 g, qepë - 2 copë, karrota - 1 copë, patate - 6-8 copë, hudhër - 2 karafil, paste domate - 3- 4 lugë gjelle. lugë, cilantro dhe majdanoz - 1 tufë secila, kopër dhe borzilok - për shije, kripë, piper

Supë me perime në stilin italian Pritini imët perimet, hidhini në ujë të vluar, shtoni kripë dhe piper dhe ziejini të mbuluara për 30 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni për 10 minuta pa e hapur kapakun. Më pas shtoni makarona të vogla dhe gjalpë. Gatuani supën edhe për 10 minuta të tjera...Do t'ju duhet: fasule jeshile - 120 g, karrota - 1-2 copë, qepë - 1-2 koka, rrepa - 1 copë, rrënjë selino - 1 copë, paste domate - 2 lugë gjelle. lugë, hudhër - 2 thelpinj, gjalpë - 50 g, ujë - 4 gota, makarona - 50 g, djathë i fortë...

Supë me domate (të ftohtë) Qëroni hudhrat, shpëlajeni dhe grijeni në një llaç druri me pak kripë. Vendoseni pastën e domates në një enë të thellë, shtoni ujë, hudhrën e shtypur, kripë, sheqer, piper, barishtet e grira të lara, vaj dhe gjysmën e sasisë së grirë...Do t'ju duhet: ujë i ftohtë - 3 gota, paste domate - 1/2 filxhan, djathë i grirë - 1/2 filxhan, hudhër - 2 karafil, vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë, sheqer - 1 lugë çaji, kopër - 1/2 tufë, piper i zi i bluar, kripë

Supë me djegës, ushqim deti dhe peshk të tymosur Prisni qepën dhe hudhrën dhe skuqini në vaj në zjarr të ulët derisa qepa të jetë e tejdukshme. Shtoni piper zile të grirë dhe ngrohni për disa minuta duke e trazuar. Vendosim të qëruara dhe të prera...Do t'ju duhet: qepë - 3-4 koka të vogla, hudhër - 2 thelpinj, vaj ulliri ose vaj misri - 2-3 lugë gjelle. lugë, piper i ëmbël i kuq ose jeshil - 1 copë, domate të konservuara - 1 kanaçe (790 g), supë peshku - 4 gota, pluhur djegës - 2 lugë gjelle. ja...

Supë me kërpudha me kumbulla të thata (2) Thithni veçmas kërpudhat dhe kumbullat e thata në ujë për 2-3 orë. Shtoni qepën në infuzionin e kërpudhave, gatuajini kërpudhat derisa të zbuten, kullojini. Zieni kumbullat e thata në lëngun e kërpudhave. Preni panxharin, karotat dhe selinonë në rripa dhe ndani lakrën në tufë lulesh. Zieni perimet në...Do t'ju duhet: kërpudha të thata - 20 g, kumbulla të thata - 50 g, qepë - 1 copë, karrota - 1 copë, rrënjë selino - 1/2 copë, panxhar - 1 copë, lulelakër - 200 g, makarona domate - 1 lugë gjelle. lugë, miell gruri - 1 lugë çaji, ujë - 4 gota, piper i zi...

Supë me perime verore (2) Pritini imët qepën dhe skuqeni. Përvëloni domatet, qëroni dhe grijini imët. Qërojmë dhe presim trashë kungull i njomë, presim patatet në kubikë dhe presim hudhrën. Qepës i shtojmë perimet e përgatitura dhe pastën e domates, e trazojmë...Do t'ju duhet: qepë - 1 copë, vaj ulliri - 3 lugë gjelle. lugë, paste domate - 1 lugë gjelle. lugë, domate të pjekura - 450 g, kungull i njomë jeshil - 225 g, kungull i njomë i verdhë - 225 g, patate të reja - 3 copë, hudhër - 2 karafil, supë perimesh - 1,2 l, borzilok i copëtuar - ...

Supë qengji me fasule 1. Thitni fasulet në ujë të ftohtë gjatë natës, më pas shpëlajini, mbulojini me ujë të freskët dhe ziejini derisa të zbuten pa kripë. 2. Pritini mishin e qengjit në 2-3 pjesë për racion, skuqeni në vaj, shtoni kripë dhe piper, hidhni lëng mishi dhe...Do t'ju duhet: mish qengji (briskë) - 750 g, vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë, hudhër - 2 karafil, supë mishi - 1 l, fasule të bardha - 250 g, paste domate - 2 lugë gjelle. lugë, verë e kuqe - 1 lugë gjelle. lugë, piper i kuq i bluar, kripë

Supë kremoze me fasule me makarona dhe rozmarinë Thithni paraprakisht fasulet në ujë të bollshëm për 8 orë ose më shumë. Më pas e mbushim me ujë të pastër (1,5 litra) dhe e vendosim në zjarr duke e hequr rregullisht shkumën dhe e gatuajmë derisa të jetë gati gati. Ngrohni vajin në një tigan/teps dhe skuqeni në zjarr të ulët...Ju nevojiten: Fasule të bardha 250 gr., Makarona të vogla (për shembull, lëvozhga) 150 gr., Qepë e bardhë e ëmbël 1 copë, Rozmarinë e freskët 1-2 degë, Pastë domate 3 lugë gjelle, vaj ulliri, kripë deti, e zezë e bluar piper, ujë 1,5 l.

Nëse domatet e freskëta nuk janë të disponueshme për ndonjë arsye, por dëshironi vërtet supë me domate, mund të bëni supë nga paste domate. Do t'i shtojë një larmi të këndshme menusë dimërore dhe nuk do të marrë shumë kohë për t'u përgatitur. Mos harroni se shija e supës do të varet drejtpërdrejt nga cilësia e pastës së domates, kështu që zgjidhni një produkt nga prodhuesit e besuar.

• 3 lugë gjelle. l. paste domate
• 1 piper zile
• 1 qepë
• 1 karotë
• 3-4 patate
• 0,5 lugë. erëza "speca të përzier"
• kripë - për shije
• 2 litra ujë
• Zarzavate - për shije
• 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal
• 2 thelpinj hudhra
• 1 gjethe dafine
• 150 g oriz të zier

Si ta gatuani siç duhet

1. Qërojmë patatet, i presim në kubikë, i shtojmë ujë dhe i vendosim të piqen.

2. Qëroni qepët, karotat dhe specat. Pritini në kube.

3. Kaurdisim qepën.

4. Shtoni karotat dhe i ziejini së bashku për 3 minuta.

5. Shtoni piper zile dhe ziejini për 2 minuta të tjera.

6. Shtoni pastën e domates, hudhrën e copëtuar dhe erëzat në perimet e pjekura. Përziejini dhe ziejini për 2 minuta.

7. Shtoni skuqjen e përfunduar në tiganin ku janë gatuar patatet. Kripë. Gatuani për 5-7 minuta. derisa patatet të jenë gati.

Hidheni supën e përfunduar në pjata, shtoni orizin dhe barishtet e freskëta të copëtuara. Nëse dëshironi shtoni një lugë salcë kosi. Supat me domate zakonisht shërbehen me bukë të bardhë të freskët ose baguette. Receta e supës me paste domate mund të ndryshohet sipas dëshirës. Shtoni perime të tjera, gatuajini me oriz dhe/ose lëng mishi, përjashtoni patatet, etj. Në varësi të ndryshimeve të bëra, supa do të ketë pak a shumë kalori.

sup-doma.ru

Supë me pure domate - recetë klasike

Ju ndoshta keni parë një kavanoz të bukur me mbishkrimin "Supë me pure domate" në supermarketin tuaj më të afërt më shumë se një herë, dhe me siguri e keni blerë këtë kavanoz të paktën një herë. Pajtohem, kjo "llum" nga një kavanoz nuk i ngjante gjithmonë supës me domate. Shumëkujt kjo pjatë e blerë në dyqan iu duk e ngjashme me pastën e domates që futet në borsch, ndërsa të tjerëve ishte thjesht ujë i kuq i pakëndshëm me një shije të pakuptueshme. Ju sugjerojmë që të mos eksperimentoni me veten, por të bëni vetë supën me pure domate! Ky artikull do t'ju tregojë saktësisht se si të përgatisni supë me pure domate, në të gjitha detajet më të vogla.

Përgatitja e supës me pure domate

Receta jonë e thjeshtë për supën me pure domate thjesht do t'ju mahnisë sapo ta përgatisni dhe ta shijoni. E butë, e shijshme, e kënaqshme dhe kaq ideale për agjërim të rreptë ose për një vakt në vapën e verës. Sot do të zbulojmë recetën klasike të supës me pure domate. Ka shumë variacione recetash për këtë pjatë të parë me pak kalori, për to mund të flasim për një kohë të gjatë, por të gjitha këto "biseda" do të zhvillohen në artikujt e mëposhtëm. Le të fillojmë procesin e gatimit, natyrisht, duke u njohur me produktet e nevojshme, pa të cilat gatimi nuk do të mund të fillojë.

Përbërësit për të bërë supë pure

Për gatim nevojiten mjaft përbërës, por mos u shqetësoni, të gjithë janë të kuptueshëm edhe për një kuzhinier “të porsalindur” dhe nuk kushtojnë aq shumë sa të mos “godin” portofolin tuaj.

• 2 kg domate të pjekura.
• Gjysmë koke hudhër të madhe.
• 80 gram vaj ulliri.
• Qepë - 1 kokë.
• 1 litër lëng pule, nëse jeni agjërues, atëherë lëngun e pulës zëvendësoni me lëng perimesh.
• 100 gram krem ​​30%.
• 20 gr. borzilok i thatë.
• 2 lugë sheqer i grimcuar.
• Piper i zi i bluar dhe kripë tryezë për shije.

Përgatitja e supës me pure domate

Ne do të përgatisim në shtëpi supë me pure domatesh, e krijuar për 6-8 racione. Skema e manipulimeve tuaja të kuzhinës është si më poshtë, ne ndjekim hap pas hapi ndërsa "transmetohen" udhëzimet tona:

1. Lani mirë domatet dhe më pas përdorni një thikë të mprehtë për t'i prerë në feta të rregullta. Armatosemi me një enë qelqi në furrë dhe vendosim të gjitha fetat e domates në formë, i hedhim vaj ulliri sipër.
2. Qërojmë thelpinjtë e hudhrës, i lajmë dhe më pas i presim imët me thikë dhe hudhrën e dërgojmë tek domatet. Spërkateni “masën” me hudhër-domate me piper të bluar dhe kripë.
3. Vendosni temperaturën e furrës në 190 gradë dhe prisni që të nxehet. Furra nxehet, mund t'i vendosni domatet për gjysmë ore.
4. Qëroni qepën, shpëlajeni nën ujë dhe grijeni imët. Merrni një tenxhere, derdhni në të vajin e mbetur të ullirit dhe shtoni qepën e grirë. Kthejeni sobën në nxehtësi mesatare dhe skuqni qepën për 3 minuta.
5. Është koha që qepëve të shtoni domate dhe lëng pule (nëse keni lëng perimesh, atëherë shtoni). Supa e ardhshme me pure domate duhet të zihet dhe më pas, duke ulur nxehtësinë, ziejeni në zjarr të ulët për 10 minuta, jo më shumë.
6. Tani janë shtuar prekjet përfundimtare - sheqeri, kremi i trashë dhe borziloku i thatë. Gjithçka ishte e përzier. Tani ju duhet të bëni pure gjithçka duke përdorur një blender.

Supa juaj me pure domate është plotësisht gati, gjithçka që duhet të bëni është ta derdhni në tas dhe ta vendosni në tryezë për vaktin tuaj. Procesi i gatimit ju mori vetëm një orë! Ne mendojmë se familja juaj do ta vlerësojë supën me pure domate që përgatitët dhe do të kërkojë më shumë! Një shtesë e shijshme për këtë pjatë të parë janë krutonët e skuqur me djathë të shkrirë.

Mund të përgatisni edhe supë italiane me pure domatesh, receta e saj nuk është shumë e ndryshme nga mënyra e gatimit që përshkruam më sipër.

• Përbërësve të specifikuar i shtohen vetëm produktet e mëposhtme: 60 gr. uthull balsamike, 4 degë trumzë, 4 degë borzilok ose rigon.
• Zëvendësimi i borzilokut të thatë me një të freskët do të kërkojë një tufë dhe supa dhe lëngu i puresë së domates do të humbasin përbërjen e tyre.
• Dhe dy dallime të tjera, e para është se koha e gatimit është shkurtuar në 25 minuta, dhe e dyta është se gjella rezulton më e trashë, kjo është ndoshta e gjitha!

Fotografia në krye të artikullit do t'ju ndihmojë të vlerësoni bukurinë e recetës sonë sot!

i varfër.pw

Supë me paste domate

Nëse ndonjëherë ju pëlqen të provoni pjata të pazakonta, atëherë mos kaloni dhe kushtojini vëmendje kësaj recete supe të mrekullueshme. Tepër e lehtë dhe tepër e shijshme, do t'ju pëlqejë!

PËRBËRËSIT

• Pastë domate 4 lugë gjelle. lugët
• Ujë 1 gotë
• Krem 2 gota
• Kripë Për shije
• Erëza Për shije

Hapi 1

1. Vetë procesi i gatimit është vërtet shumë i thjeshtë dhe shumë i shpejtë. Pra, vendosni pastën e domates në një tenxhere, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr.

Hapi 2

2. Kripë, piper, shtoni erëza.

Hapi 3

3. Hidhni kremin. Përziejini gjithçka tërësisht dhe ngrohni mbi zjarr. Supa nuk duhet të ziejë, por duhet të bëhet mjaft e nxehtë.

Hapi 4

4. Në të njëjtën kohë, mund të bëni krutona për të plotësuar supën gjatë servirjes. Për ta bërë këtë, vendosni disa feta bukë në një furrë të nxehur dhe thajini pak. Këtë mund ta bëni edhe në një tigan.

Hapi 5

5. Pritini krisurat e përfunduara në kubikë të vegjël. Nëse dëshironi, mund t'i spërkatni me erëza ose barishte të thata.

Hapi 6

6. Supa është gati, mund ta hiqni nga zjarri.

Hapi 7

• 15 min 10 min Supat Një recetë e shpejtë supë e shëndetshme që mund të përgatitet në pak minuta Pastë domate (me hudhër dhe barishte (1 kanaçe)) 450 g. Qumësht kokosi (ose krem) 1/4 filxhan. Kombinoni pastën e domates dhe qumështin e kokosit (kremin) në një blender. Ngrohni përzierjen. Kripë dhe piper për shije. Nëse nuk keni pastë domate, mund ta bëni vetë: përzieni në blender domatet e qëruara me dy thelpinj hudhër dhe barishte.
• 15 min 25 min Supat Kemi kënaqësinë t'ju paraqesim një recetë hap pas hapi për përgatitjen e pjatës "Borscht pa paste domate". Vërtet ia vlen të provohet. Ujë 4000 ml. Lakër 1/2 kokë Patate 4 copë. Sheqer 1 lugë. Piper për shije Kosi për shije Pulë 500 g Panxhar 1 pc. Karrota 1 pc.
• 15 min 25 min Supat Kripë për shije Barishte për shije Shpëlajini mirë pjesët e pulës, shtoni ujë dhe ziejini. Kur të vlojë, hiqni zhurmën. Pritini lakrën në feta të holla. Qëroni panxharin dhe karotat dhe grijini në rende të trashë. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Kriposni dhe piperoni pulën dhe shtoni perimet. Gatuani për 30-40 minuta në zjarr të ulët. Në fund të gatimit, shtoni sheqerin dhe barishtet e grira. Shërbejeni me salcë kosi. Mirë oreks! Kemi kënaqësinë t'ju paraqesim një recetë hap pas hapi për përgatitjen e pjatës "Mishi Solyanka në një tigan". Vërtet ia vlen të provohet. Mish viçi 300 g. Mish i tymosur 150 g. Kastravec turshi 3 copë. Pastë domate 150 g. Zarzavate për shije Shllirë 1 filxhan. Limon 2 feta Pulë 150 gr qepë 3 copë. Kërpudha të marinuara 200 g. Vaj ulliri 50 ml. Përsëri: mos e lini të digjet pjekja, zvogëloni zjarrin, përzieni vazhdimisht. Lëreni lëngun e tepërt të avullojë, por jo më shumë. Tani mund të shtoni turshitë, kërpudhat dhe pjesën tjetër të mishit të grirë. Derdhni menjëherë përmbajtjen e tiganit me një gotë shëllirë kastraveci. Kur shëllira të vlojë, derdhni ujë në tigan. Sasia e ujit varet nga madhësia e tiganit. Kur kërpudha të vlojë, shtoni mishin e mbetur të tymosur në të. Ulni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për 30 minuta. Në fund mund të shtoni erëza, barishte të grira dhe ullinj të prerë në rrathë. Nga rruga, ju mund të shtoni ullinj pak para se të shërbeni. Lëreni hodgepodge të piqet për 15 minuta të tjera. Shërbejeni me feta limoni, salcë kosi dhe bukë të zezë. Mirë oreks! Solyanka (si supë) gatuhet më së miri në një kazan ose tigan. Por nëse nuk keni mjete të tilla në dorë, atëherë vetëm një tigan i thellë do të funksionojë. Koka e mishit do të jetë më e trashë, më e pasur dhe jo aq e lëngshme. Për të përgatitur solyanka të mishit në një tigan, mund të përdorni jo vetëm ujë, por edhe supë mishi.
• 20 min 45 min Supat Supa e pulës është jo vetëm e lehtë, por edhe një pjatë shumë e shëndetshme dhe ushqyese. Kjo supë është veçanërisht e dobishme kur jeni të ftohur ose nëse nuk mund të hani asgjë të rëndë, të skuqur ose të yndyrshme. Për të përgatitur një supë të lehtë pule, merrni një gjoks pule (mund edhe fileto), disa patate, qepë dhe karota. Pulë 600 gr qepë 1 pc. Karrota 1 pc. Patate 3 copë. Makarona për shije Pritini pulën për supë, hiqni lëkurën dhe hiqni yndyrën e tepërt. Dërgoni pulën të gatuhet: lëreni të ziejë për 10 minuta, më pas kullojeni lëngun e parë. Dërgojeni përsëri të gatuhet, lëreni të ziejë përsëri për 10 minuta. Ndërkohë presim patatet në kubikë. Hiqeni pulën nga lëngu pas zierjes së dytë, shtoni patatet në lëng. Në supë shtoni edhe qepë të grira hollë dhe karota të grira. Mund t'i skuqni, por unë preferoj që thjesht t'i shtoj. Nëse patatet janë pothuajse gati, shtoni makarona - zakonisht gatuhen për 5-7 minuta. Kam përdorur të vogla në formë ylli, por edhe spageti ose guacat funksionojnë mirë.
• Pritini pulën e zier në copa të vogla. Sigurohuni që të shtoni kripë dhe piper në supë. Pasi makaronat të jenë zier dhe patatet të jenë gati, shtoni pulën në supë, mbulojeni dhe fikni zjarrin. Supat Të bësh Tom Yam me qumësht kokosi në shtëpi është mjaft e thjeshtë të gjesh të gjithë përbërësit e nevojshëm për të bërë një supë origjinale tajlandeze. Në këtë rast, pula dhe kërpudhat përdoren si bazë, por mund ta bëni edhe me fruta deti p.sh. Gjoks pule 2 copë. Qumësht kokosi 6 gota. Galangal 1 pc. Lemongrass për shije Qepë 1 pc. Domate 2 copë. Gjethet e gëlqeres 5-6 copë. Kërpudha perle 200 g. djegës Thai 5-10 copë. Lëng lime 2 lugë gjelle. Majdanoz 1 çip. Kripë 1 copë. 1. Nëse keni mundur të gjeni të gjithë përbërësit e nevojshëm në recetën e përgatitjes së Tom Yum me qumësht kokosi, atëherë mos ngurroni të filloni procesin. 2. Hedhim gjysmën e qumështit të kokosit në një tenxhere dhe vendosim në zjarr. Nuk duhet të vlojë. 3. Nëse nuk mund të gjeni galangal, merrni xhenxhefil. Qëroni, copëtoni dhe vendoseni në një tenxhere. 4. Shtoni aty edhe gjethet e limonit. Kur qumështi është gati të vlojë, shtoni në tigan gjoksin e pulës të larë dhe të prerë në copa mesatare. 5. Më pas derdhni menjëherë qumështin e mbetur. Lajmë specat djegës, i presim për së gjati dhe i vendosim në tepsi. Pa specin Thai, Tom Yum me qumësht kokosi në shtëpi nuk do të jetë i njëjtë. 6. Lëreni supën të ziejë në zjarr shumë të ulët për 5-7 minuta. Pastaj dërgoni atje kërpudhat e lara dhe të thara.
• 20 min 45 min Supat 7. E ndjekur nga qepa e grirë, domatet dhe lëngu i limonit. Shtoni një majë kripë për shije. Është e rëndësishme që supa të mos vlojë shumë! 8. Gatuani për 5-10 minuta të tjera dhe shtoni edhe një majë majdanoz përpara se ta shërbeni. 9. Ky është i gjithë sekreti se si të gatuani Tom Yum me qumësht kokosi, pulë dhe kërpudha. Mirë oreks! Unë do t'ju tregoj se si të gatuani supë me lakër me pastë domate me bazë uji ose lëng mishi. Falë lakër turshi, pjata rezulton të jetë shumë e pasur dhe pikante në shije, por në të njëjtën kohë mund të përdorni lakër të freskët. Lakër turshi 500 g. Qepë 1-2 copë. Miell 50 g. Pastë domate 50 g. Ghee 50 g. Kosi 1 Për shije (për servirje) Kripë për shije Sheqer për shije 6. Hidhni lëngun në lakër dhe përzieni gjithçka me kujdes. 7. Tani është koha për të hedhur ujë të vluar ose lëng mishi dhe pasi të vlojë, lëreni të ziejë në zjarr të ulët për një orë e gjysmë. Para se ta shërbeni, shtoni pak salcë kosi dhe barishte. Mirë oreks!
• Supa 20min 180min Shikoni si të përgatisni kërpudha me kërpudha për dimër me pastë domate. Mund të gatuhet me kërpudha të ndryshme, jo vetëm me boletus. Por, sa për mua, ato kanë shijen dhe aromën më karakteristike të kërpudhave, përveç kërpudhave porcini, sigurisht. Është vetëm një turp të lini kërpudhat porcini në kërpudha. Për këtë përgatitje mund të përdorni paste domate të gatshme ose t'i grini vetë domatet duke hequr lëkurën dhe farat. Kërpudha 2 kg. Karrota 2 kg. Piper i ëmbël 1 kilogram. Uthull 100 ml. Kripë 8-10 lugë. Pastë domate 2 lugë gjelle. Vaj luledielli 0,5 l. Piper i zi - për shije Përgatisni kërpudhat. Shpëlajini ato mirë disa herë me ujë të rrjedhshëm. Hiqni lëkurën nga kapakët dhe shkurtoni skajet e kërcellit. Pritini kërpudhat në kubikë, ziejini në ujë me kripë për 30-40 minuta, kullojini ujin. Qëroni karotat dhe ziejini derisa të gatuhen përgjysmë, më pas pritini në kubikë. Pritini specin e ëmbël në rripa dhe së bashku me qepën e prisni në gjysmë rrathë, ziejini në një tigan derisa të skuqet lehtë dhe të zbutet. Përzieni perimet me kërpudhat. Më pas kalojini përbërësit në një kazan ose tigan, shtoni pastën e domates, kripën dhe shtoni pak ujë. Ziej për rreth një orë. Në fund, hidhni uthull. Vendosni perimet dhe kërpudhat në kavanoza gjysmë litri dhe sterilizoni për 45 minuta. Më pas rrotulloni kavanozët. Karrota 1 pc.
• Ruajeni hoxhën e përgatitur me perime dhe kërpudha në bodrum ose frigorifer për jo më shumë se një vit. Supa 20min 120min Kjo supë përgatitet me mish. Si rregull, unë përdor mish viçi të freskët për gatim. Ai jep aromën e nevojshme dhe shijen e pasur. Adjika e thatë është e mirë si erëz. Por mos harroni se mund të eksperimentoni shumë herë. Piper i zi i bluar 2 g. Pastë domate 200 g. Mish 500 g. Qepë 2 copë. Oriz 0,3 gota. Kumbulla të thata 100 g hudhër 10 dhëmbë. Adjika 1 g. Khmeli-suneli 0,5 g. Një orë pasi të filloni të gatuani mishin në tigan, hidhni qepën dhe domaten, kumbullat e thata dhe orizin e larë. 15 minuta para gatishmërisë, shtoni kripë, shtoni erëza dhe shtoni hudhër të grirë. Shërbejeni të nxehtë. Ju mund ta dekoroni kharçon me barishte të freskëta për efekt më të madh dhe shije të këndshme. Shijojeni drekën!
• 20 min 60 min Supat Nëse po pyesni se si të bëni solyanka të shijshme, atëherë shikoni këtë recetë. Duket se peshku nuk është aspak i përshtatshëm në një pjatë të tillë, por kjo nuk është absolutisht kështu. Era e peshkut nuk ndihet, por do të ndjeni shijen e tij të këndshme. Tuna është një peshk dietik, është shumë i shëndetshëm dhe me pak kalori. ton 250 g. Mish 500 g. Karrota 1 pc. Rrënja e selinos 20 g. Kastravec (i kripur) 2 copë. Patate 3 copë. Pastë domate 20 g. Bizele jeshile 1/2 filxhan. Gjethe dafine 2 copë. Kripë për shije Merrni një tigan wok dhe derdhni vaj vegjetal në të. Vendoseni në sobë dhe ngroheni. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Vendosim qepën në tigan. Shtoni në të selino të qëruar dhe të copëtuar dhe karota. Ziejini lehtë perimet. Më pas shtoni atyre kastravec turshi të copëtuar. Tani është koha për paste domate. E vendosim në tigan me pjesën tjetër të përbërësve dhe përziejmë gjithçka mirë. Ju mund të përdorni domate në lëngun e tyre ose lëng domate të rregullt në vend të pastës së domates. Më pas, shtoni bizele të konservuara, të cilat fillimisht duhet të lirohen nga lëngu i tepërt në të cilin notojnë në kavanoz. Më pas i trazojmë përbërësit dhe i lëmë të ziejnë. Hidhni ujë të pijshëm të pastër në një tenxhere me madhësi të përshtatshme dhe vendoseni të vlojë në sobë. Më pas qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të vegjël ose shkopinj. Vendosni patatet në ujë. Shtoni tonin nga kanaçe së bashku me lëngun tek patatet. Më pas shtoni pjekjen. Hidhni gjethen e dafinës, piper dhe kripë. Lëreni supën të ziejë dhe gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta derisa të gatuhet plotësisht. Shërbejeni supën me barishte.
• 20 min 35 min Supat Kjo është një mënyrë e thjeshtë dhe mjaft klasike për të bërë supë me petë qofte. Unë rekomandoj që të gjithë të kenë parasysh. Avantazhi kryesor i recetës është se nga një minimum përbërësish merrni një supë të pasur dhe të shijshme. Për sa i përket mishit, këtu mund të përdorni jo vetëm pulën, si në këtë rast, por edhe çdo mish tjetër të grirë. E njëjta gjë vlen edhe për erëzat. Gjoks pule 200 gr. Qepë 1 pc. Karrota 1 pc. Patate 2-4 copë. 1. Lani gjoksin e pulës, thajeni dhe kaloni në një mulli mishi. Kriposni dhe piperoni mishin e grirë sipas shijes. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. 2. Me duar të lagura formojmë toptha të vegjël nga mishi i grirë. Vendosni qoftet në ujë të vluar me kripë. Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe hiqni me kujdes shkumën në mënyrë që lëngu të jetë i pastër. 3. Në të njëjtën kohë, qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël. 4. Vendoseni në një tenxhere. 5. Qëroni dhe copëtoni qepën dhe karotat. 6. Vendosni qepët në një tigan me vaj vegjetal të nxehur dhe pas 2-3 minutash, karotat. Skuqini në zjarr mesatar, duke e trazuar, deri në kafe të artë. 7. Shtoni perime në supë. 8. Mbetet vetëm të shtojmë makaronat, t'i ziejmë për fjalë për fjalë 3-4 minuta dhe ta heqim supën nga zjarri. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta të tjera. Mund të shtoni barishte të freskëta përpara se ta shërbeni. Mirë oreks!