Dzhusay tarvaqaylab ketgan kamon deb ataladi. Odamlarda bunday piyoz oddiyroq, unchalik ekzotik bo'lmagan nomlar bilan ataladi, masalan, sarimsoq piyoz, tog 'sarimsoq, shuningdek, xushbo'y piyoz. Bunday nomlar tasodifan paydo bo'lgan emas, balki Dzhusaydan foydalanganda sarimsoqning ta'mi juda aniq bo'lmasa ham, seziladi.

Jussi bu nima

O'simlik Xitoy va Mo'g'ulistonning tog' yonbag'irlarida joylashgan. Jusay oddiy tuproqqa va g'amxo'rlik qilish uchun oddiy, u sovuq fasllarga mukammal darajada toqat qiladi. Ushbu turdagi piyozni bog'da ham, tog' yonbag'irlarida va dalalarda ham topish mumkin. Oddiyligi tufayli Jusai butun dunyo bo'ylab tarqalgan.

Jusayning tashqi ko'rinishining tavsifi

Dzhusai barglarining uzunligi 0,5 metrga yetishi va yorqin yashil rangga ega bo'lishi mumkin, barglari juda nozik va zich joylashgan. O'simlikning ildiz tizimi soxta lampochka deb ataladi. Ushbu turdagi ildiz tizimi bilan har yili lampalar soni ortadi va katta oilalar shakllanadi.

Xushbo'y piyoz deb atalmish iyun oyining boshida gullaydi, shu bilan birga u uzun o'qlarni hosil qiladi, ularda inflorescences bor. Inflorescences nozik xushbo'y hidga ega bo'lgan ko'p sonli kichik oq gullardan iborat. Yuqorida aytib o'tilganidek, Jusai alohida g'amxo'rlik talab qilmaydi va shuning uchun sabzavot yetishtiruvchiga parvarish qilishda muammo tug'dirmaydi.

Bu o'simlikka g'amxo'rlik qilish:

1. Vaqti-vaqti bilan sug'orishda
2. Quruq barglarni kesishda

Jusai nafaqat oshxona maqsadlarida, balki bezak maqsadlarida ham etishtirish uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, u shifobaxsh xususiyatlarga ham ega, shuning uchun u ko'plab kasalliklarni davolashda qo'llaniladi.

Jusayni qanday etishtirish kerak

Tog 'piyozini etishtirish juda oddiy va ko'p kuch talab etmaydi. U soyali joyda ham, quyoshli joyda ham yaxshi mos keladi va u uchun qanday tuproq o'sishi muhim emas, shuning uchun nafaqat kislotali tuproq, balki neytral tuproq ham etishtirish uchun mos keladi. Dzhusay ko'p yillik o'simlik bo'lib, bir hududda 10 yil davomida o'sishi mumkin.

ko'payish quyidagi yo'llar bilan sodir bo'ladi:

1. Urug'ning yordami bilan
2. Vegetativ usul
3. Lampochka yordamida

Urug'larni ekish eng yaxshi bahorda amalga oshiriladi. O'simlikni vegetativ tarzda ko'chirib o'tkazish uchun kattalar o'simlikini qazib olish va uni bir nechta alohida lampalarga bo'lish kerak. Bir teshikda 3-4 lampochkani ekish tavsiya etiladi. O'simlikni vegetativ ekish uchun eng muvaffaqiyatli davr bahor hisoblanadi.

O'stirish usuli lampochkadan foydalanish vegetativ usulga juda o'xshaydi. Ekish jarayonida lampochkalar har biri 3-4 donadan bitta teshikka joylashtiriladi. Ushbu reproduksiyaga ega ko'chatlar ikki hafta ichida paydo bo'ladi. Gullashga kelsak, Dzhusay faqat bir yildan keyin gullashi bilan sabzavot yetishtiruvchini xursand qila oladi. O'simlik o'sishining birinchi yilida barglarni kesish kerak emas, chunki u kuchga ega bo'lishi va kuchayishi kerak. Jusay kuchli bo'lib, yaxshi ildiz otgandan so'ng, uni kesishingiz mumkin, lekin mavsumda 4 martadan ko'p emas.

Dzhusay: foydali xususiyatlari

Tog 'piyozida inson tanasi uchun foydali bo'lgan ko'plab mikroelementlar va vitaminlar mavjud.

foyda inson tanasi uchun bu:

Jusai foydali xususiyatlarga ega bo'lishidan tashqari, noto'g'ri ishlatilsa, inson salomatligiga ham zarar etkazishi mumkin.

Kontrendikedir tog 'piyozidan foydalanish:

• individual intolerans bilan;
• oshqozon-ichak trakti kasalliklari mavjud bo'lsa;
• agar siz o'simlikni ko'p miqdorda ishlatsangiz, bu oshqozon yonishiga olib kelishi mumkin.

Ilova

Dzhusay - inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdordagi iz elementlari va vitaminlarni o'z ichiga olgan juda foydali o'simlik. Va shuningdek, u keng ta'sir doirasiga ega. Dzhusay bilan nafaqat foydali xususiyatlar bilan to'ldirilgan mazali taomlar olinadi, balki u tibbiyotda ham ajralmas hisoblanadi. Albatta, Jusai ko'pincha turli xil idishlarni tayyorlashda ishlatiladi. Piyoz yangi, masalan, turli xil salatlar va gazaklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, shuningdek, qovurilgan bo'lishi mumkin, masalan, sho'rvalar va sabzavotli güveç tayyorlash uchun. Aytgancha, ko'plab oshpazlar idishlarni bezash uchun bu turdagi piyozdan foydalanadilar.

Jusayning xushbo'y hidi juda xushbo'y va yoqimli hidga ega bo'lganligi sababli, uni soslar va qiyma go'shtga qo'shish tavsiya etiladi. Siz ikkala piyoz barglarini ham, uning o'qlarini ham eyishingiz mumkin. Sabzavotlarga nozik xushbo'y lazzat berish uchun piyoz o'qlari ko'pincha marinadlanadi yoki tuzlangan bodringga qo'shiladi.

Jusaydan taomlar

Yuqorida aytib o'tilganidek, Jusayning barglari va o'qlaridan juda ko'p turli xil idishlar tayyorlanishi mumkin. Tog'li piyozni har qanday joyga qo'shish mumkin, bular soslar, tuzlangan bodringlar, salatlar va gazaklar. Jusai ishlatadigan idishlarning yorqin va keng tarqalgan misollari quyidagilardir:

1. Lagman
2. Jusay bilan koreys salati
3. Jusay bilan kartoshka salatasi

Lagman an'anaviy uyg'ur taomidir. Ushbu taomdagi Jusay asosiy ingredientlardan biridir. Taomning asosi sifatida go'sht olinadi, dasturxonga tortilganda chuzma deb ataladigan noodle plastinka ustiga qo'yiladi. Bundan tashqari, pishirish uchun zarur ingredientlar - quyruq yog'i, yashil loviya, reyhan, selderey, jambul, piyoz, shilantro, yulduzcha qizilmiya va bolgar qalampiri.

Jusay bilan koreys salati. Tog'li piyozdan tashqari, salat bolgar qalampiri, piyoz, qizil qalampir kabi ingredientlarga asoslangan. Salat juda oson tayyorlanadi va katta vaqtni talab qilmaydi.

Jusay bilan kartoshka salatasi. Bunday salatni haqli ravishda vitaminli salat deb atash mumkin, chunki u ko'p miqdorda vitamin o'z ichiga olgan ingredientlarni o'z ichiga oladi. Salat yosh kartoshka, tog 'piyoz, cilantro, arpabodiyon, maydanoz, patli piyozga asoslangan, salat zaytun moyi va smetana bilan bezatilgan.

Jusai bilan taomlar

Tuzli Jusai retsepti

Dzhusayni tuzlash retsepti uchun sizga kostryulka yoki piyola kerak bo'ladi. Piyoz pishiriladigan idishlar quruq va toza bo'lishi kerak. Bir piyola yoki skovorodkada siz tug'ralgan tog 'piyozini qo'yishingiz va ustiga qo'pol tuz sepishingiz kerak, shundan so'ng idishning tarkibini aralashtirishingiz kerak. Tuzdan afsuslanmaslik kerak, sizga qancha tuz kerakligini aniq aytish qiyin, shuning uchun uni taxminan 2: 1 nisbatda olish kerak. Olingan aralash toza sterillangan shisha idishlarga joylashtirilishi kerak. Shundan so'ng, siz bankaning tarkibini qo'lingiz bilan ehtiyotkorlik bilan bosib, yuqori qismini tuz bilan yopishingiz kerak. Keyin kavanozni qaynoq suv bilan qaynatilgan plastik qopqoq bilan yopishingiz va uni muzlatgichga yoki qabrlarga qo'yishingiz kerak.

Chiqish

Jusai - vitaminga boy oddiy piyoz. Jusay uni nafaqat ko'plab idishlarning tarkibiy qismi sifatida, balki tibbiyotda ham qo'llagan. Jusai yordamida va uni to'g'ri qo'llash bilan gastrit, pnevmoniya va shamollash kabi ko'plab kasalliklarni davolash mumkin. Shuningdek, Dzhusay inson tanasi uchun zarur bo'lgan askorbin kislotaning manbai hisoblanadi. Dzhusay 3 usulda ko'payadi: lampochkalar, urug'lar va vegetativ yo'l bilan. Piyozni o'zingiz etishtirishning iloji bo'lmasa, ularni bozorda yoki deyarli har qanday do'konda muammosiz sotib olishingiz mumkin.

Jusai ishtirokida siz oddiy retseptlar bo'yicha juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Lekin ko'pincha piyoz salatlar, gazaklar va boshqa idishlar uchun bezak sifatida ishlatiladi.

Jusay- xushbo'y piyoz, Piyoz oilasiga mansub o'simlik. U yovvoyi, shoxlangan yoki xitoy piyozi deb ham ataladi. Bu o'simlik yashil rangdagi uzun ingichka o'qlarga ega, tashqi tomondan jusai yosh sarimsoqga o'xshaydi. Qizig'i shundaki, bu o'simlikning hidi va ta'mi ham sarimsoqga o'xshaydi.

Mo'g'uliston va Xitoy xalqlari bu o'simlik haqida birinchi bo'lib bilishgan va hozir u tom ma'noda er yuzining barcha burchaklarida o'sadi. Ba'zilar xushbo'y piyozni bezak sifatida ishlatishadi, chunki ingichka o'q barglari va yulduz shaklidagi gullar uy bog'larida ajoyib ko'rinadi.

Foydali xususiyatlar

Xushbo'y piyoz dzhusayining barcha qismlarida askorbin kislotasi mavjud, buni hisobga olgan holda sabzavot immunitet tizimini va qon tomirlarini mustahkamlash uchun ishlatilishi mumkin. Bu piyoz asab, endokrin va gematopoetik tizimlar, shuningdek, xaftaga tushadigan to'qimalarning holatini yaxshilashga yordam beradi.

Tibetda jusayning barcha qismlari turli xil iksirlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bunday damlamalar bronxit, gastroenterit bilan yordam beradi. Bundan tashqari, ular amenoreyadan, asabiy taranglikdan xalos bo'lish uchun ishlatiladi.

Ovqat pishirishda foydalaning

Xushbo'y piyoz dzhusay yangi foydalanish mumkin masalan, salatlar, appetizers, asosiy va birinchi taomlar, yonma-ovqatlar qo'shing. G'ayrioddiy va xushbo'y hid tufayli, bu piyozdan juda mazali soslar olinadi. Oziq-ovqatda siz nafaqat o'qlarni, balki lampalar va gullarni ham ishlatishingiz mumkin. Misol uchun, strelkalar, marinadlangan bo'lsa, juda mazali bo'ladi va ular o'ziga xos lazzat berish uchun boshqa konservalarga ham qo'shilishi mumkin. Barglarni muzlatish mumkin, bu esa ularni yil davomida ishlatishga imkon beradi. Aytgancha, bu usul barcha foydali moddalar va ta'mni tejash imkonini beradi. Xushbo'y piyoz bunday mashhur taomlarning muhim tarkibiy qismidir: lag'mon, koreys va jusayli kartoshka salatasi va boshqalar.Bundan tashqari, xushbo'y piyoz ta'mini diversifikatsiya qilish va yaxshilash uchun turli xil ovqatlar uchun chuchvara, sho'rva va kartoshka qo'shiladi.

Xushbo'y piyoz dzhusaya va davolash foydalari

Xushbo'y piyoz dzhusayining afzalliklari vitaminlar va iz elementlarning boy tarkibiga bog'liq. Bu sabzavot davomida iste'mol qilinishi mumkin shamollash, shuningdek, yurak muammolari bo'lgan yoki bronxit va sil kasalligidan aziyat chekadiganlar. Bundan tashqari, bu o'simlikni hisobga olish kerak diuretik, xoleretik va gematopoetik ta'sirga ega.

Xalq tabobatida bu xushbo'y piyoz bilan davolash ham keng qo'llaniladi. Uning sharbati qichitqi o'tlar yoki hasharotlar chaqishi natijasida olinadigan yallig'lanishni bartaraf etishga yordam beradi. Sharqda jusai nevrasteniya, charchoq va gastrit davrida qo'llaniladi.

Xushbo'y piyoz dzhusai zarari va kontrendikatsiyalar

Xushbo'y dzhusai piyozi bu o'simlikka individual intoleransga ega bo'lgan odamlarga zarar etkazishi mumkin. Shuningdek, oshqozon-ichak traktining yallig'lanish kasalliklari, pankreatit, xoletsistit va xolelitiyoz bilan og'riganlar uchun bu o'simlikdan foydalanishni rad etishga arziydi.

Piyoz dzhusai foydali xususiyatlari

Jusai taomlari

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Slayd-shou

Jusay

Jusai - Piyoz oilasidan uzun yashil o'qlari bo'lgan o'simlik, yosh sarimsoqning ko'katlariga o'xshaydi. Jusayning hidi va ta'mi ham sarimsoq.

Jusayning vatani - Mo'g'uliston, Xitoy, ammo bugungi kunda u deyarli butun dunyoda o'sadi. Dzhusay, shuningdek, yovvoyi, shoxlangan yoki xitoy piyozi deb ataladi.

Jusayni tibbiy, pazandalik maqsadlarida ishlatishingiz mumkin, u bilan bog 'uchastkasini bezashingiz mumkin - gullash paytida paydo bo'ladigan yorqin yashil barglar va oq mayda yulduz gullari tufayli o'simlik juda ta'sirli ko'rinadi.

Piyoz yoz va kuzda mavsumda uch yoki to'rt marta yig'ib olinadi.

Piyoz dzhusai foydali xususiyatlari

Inson iste'moli uchun ham mos bo'lgan Jusay barglari va to'pgullari S vitamini o'z ichiga oladi, shuning uchun o'simlik immunitetni mustahkamlash, qon tomirlari, xaftaga, asab, endokrin va gematopoetik tizimlarni mustahkamlash uchun foydalidir.

Jusayni shamollash uchun, shuningdek, yurak kasalliklari, bronxit, pnevmoniya va sil kasalligi bilan og'riganlar uchun ishlatish tavsiya etiladi. Alohida-alohida, yovvoyi piyozning diuretik, xoleretik, gemostatik xususiyatlarini ta'kidlash kerak.

Jusay bargi sharbati qichitqi o'ti va hasharot chaqishi natijasida qolgan kuyishlarga yordam beradi.

Sharq tabobatida o'simlik nevrasteniya, charchoq va gastritni davolash uchun ishlatiladi.

Jusayning kaloriya tarkibi 41 kaloriya.

Jusai taomlari

Jusayni yangi iste'mol qilish mumkin, siz uni asosiy taomlarga, atirlar, salatlarga qo'shishingiz mumkin, u bilan soslar tayyorlashingiz mumkin. Siz o'qlar, lampalar va o'simlik barglaridan foydalanishingiz mumkin.

Oklar alohida-alohida marinadlanishi yoki boshqa uy qurilishi konservalangan sabzavotlarga qo'shilishi mumkin. Barglarni qish uchun muzlatish mumkin - ular o'z ta'mini yo'qotmaydi va muzlashdan keyin vitaminlar deyarli to'liq saqlanadi.

Jusay taomlari uchun bir nechta retseptlar:

1. Lag'mon - uyg'urlarning an'anaviy taomidir. Jusai uning muhim qismidir. Taomning asosini go'sht tashkil qiladi, lag'mon esa chuzma noodle bilan beriladi. Qo'shimcha ingredientlar - quyruq yog'i, yashil loviya, pomidor, bolgar qalampiri, sabzi, sarimsoq, piyoz, yashil turp, dungan qalampiri, rayhon, yashil selderey, jambul. Ziravorlar muhim ahamiyatga ega. Asosiysi - silantro, yulduzli anis, qora qalampir. Lagman qozonda tayyorlanmoqda - u isiydi, shundan so'ng unda yog 'eriydi. Yuqori olovda yog'da idishning tarkibiy qismlari quyidagi ketma-ketlikda qovuriladi: go'sht, piyoz, sabzi, turp, yashil loviya, pomidor, sarimsoq, dungan qalampiri, selderey (butun qo'yilgan, pishirgandan keyin olib tashlanadi). Har bir narsa qovurilganidan so'ng, ziravorlar aralashmasi, qizil qalampir, issiq qizil qalampir qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi. Pomidor sharbati qaynatilgandan so'ng, bolgar qalampiri qo'shiladi (uni turli xil ranglarda olish yaxshidir) va suv - sabzavotlarni bir oz qoplashi kerak. Suv qaynagandan so'ng, siz olovni kamaytirishingiz mumkin, yana 10 daqiqa ushlab turing. Ushbu bosqichda jusay qo'shiladi - katta dasta, shuningdek, ta'mga ko'ra jambul, reyhan va tuz. Bir necha daqiqadan so'ng lag'mon tayyor bo'ladi.

2. Jusay bilan koreys salatasi. Salat uchun sizga ikki dona yovvoyi piyoz, bolgar qalampiri, piyoz, qizil qalampir kerak bo'ladi. Dzhusai oldindan tayyorlanadi - tuz sepiladi, aralashtiriladi va yarim soatga qoldiriladi. Shundan so'ng, unga tug'ralgan bolgar qalampiri qo'shiladi. Piyoz kungaboqar yog'ida qovuriladi, unga achchiq qalampir qo'shiladi, natijada dzhusai aralashmasi bilan sepiladi. To'liq tayyor bo'lish uchun salat muzlatgichda ikki soat davomida saqlanishi kerak.

3. Jusai bilan kartoshka salatasi. Bu vitaminlarga boy yozgi taom bo'lib, uni tayyorlash oson: qaynatilgan va tozalangan yosh kartoshka, katta to'g'ralgan - olti qismga, tug'ralgan karam va bodring, ko'katlar - silantro, arpabodiyon, maydanoz, pat piyoz, jusay - katta shamlardan. . Salat zaytun moyi va smetana aralashmasi bilan bezatilgan, ta'mga tuzlangan va qalampirlangan.

Jusai shuningdek, köfte va manti qo'shilishi mumkin, u bilan sho'rva pishiradi va siz piyozdan go'shtli idishlarni qovurishingiz mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Jusai faqat bu o'simlikka toqat qilmaydiganlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak..

Ehtiyotkorlik bilan siz oshqozon-ichak traktining yallig'lanish kasalliklari, pankreatit, xoletsistit, xolelitiyoz bilan og'rigan odamlar uchun yovvoyi piyozni iste'mol qilishingiz kerak.

Slayd-shou

Jusay

Jusai - Piyoz oilasidan uzun yashil o'qlari bo'lgan o'simlik, yosh sarimsoqning ko'katlariga o'xshaydi. Jusayning hidi va ta'mi ham sarimsoq.

Jusayning vatani - Mo'g'uliston, Xitoy, ammo bugungi kunda u deyarli butun dunyoda o'sadi. Dzhusay, shuningdek, yovvoyi, shoxlangan yoki xitoy piyozi deb ataladi.

Jusayni tibbiy, pazandalik maqsadlarida ishlatishingiz mumkin, u bilan bog 'uchastkasini bezashingiz mumkin - gullash paytida paydo bo'ladigan yorqin yashil barglar va oq mayda yulduz gullari tufayli o'simlik juda ta'sirli ko'rinadi.

Piyoz yoz va kuzda mavsumda uch yoki to'rt marta yig'ib olinadi.

Piyoz dzhusai foydali xususiyatlari

Inson iste'moli uchun ham mos bo'lgan Jusay barglari va to'pgullari S vitamini o'z ichiga oladi, shuning uchun o'simlik immunitetni mustahkamlash, qon tomirlari, xaftaga, asab, endokrin va gematopoetik tizimlarni mustahkamlash uchun foydalidir.

Jusayni shamollash uchun, shuningdek, yurak kasalliklari, bronxit, pnevmoniya va sil kasalligi bilan og'riganlar uchun ishlatish tavsiya etiladi. Alohida-alohida, yovvoyi piyozning diuretik, xoleretik, gemostatik xususiyatlarini ta'kidlash kerak.

Jusay bargi sharbati qichitqi o'ti va hasharot chaqishi natijasida qolgan kuyishlarga yordam beradi.

Sharq tabobatida o'simlik nevrasteniya, charchoq va gastritni davolash uchun ishlatiladi.

Jusayning kaloriya tarkibi 41 kaloriya.

Jusai taomlari

Jusayni yangi iste'mol qilish mumkin, siz uni asosiy taomlarga, atirlar, salatlarga qo'shishingiz mumkin, u bilan soslar tayyorlashingiz mumkin. Siz o'qlar, lampalar va o'simlik barglaridan foydalanishingiz mumkin.

Oklar alohida-alohida marinadlanishi yoki boshqa uy qurilishi konservalangan sabzavotlarga qo'shilishi mumkin. Barglarni qish uchun muzlatish mumkin - ular o'z ta'mini yo'qotmaydi va muzlashdan keyin vitaminlar deyarli to'liq saqlanadi.

Jusay taomlari uchun bir nechta retseptlar:

1. Lag'mon - uyg'urlarning an'anaviy taomidir. Jusai uning muhim qismidir. Taomning asosini go'sht tashkil qiladi, lag'mon esa chuzma noodle bilan beriladi. Qo'shimcha ingredientlar - quyruq yog'i, yashil loviya, pomidor, bolgar qalampiri, sabzi, sarimsoq, piyoz, yashil turp, dungan qalampiri, rayhon, yashil selderey, jambul. Ziravorlar muhim ahamiyatga ega. Asosiysi - silantro, yulduzli anis, qora qalampir. Lagman qozonda tayyorlanmoqda - u isiydi, shundan so'ng unda yog 'eriydi. Yuqori olovda yog'da idishning tarkibiy qismlari quyidagi ketma-ketlikda qovuriladi: go'sht, piyoz, sabzi, turp, yashil loviya, pomidor, sarimsoq, dungan qalampiri, selderey (butun qo'yilgan, pishirgandan keyin olib tashlanadi). Har bir narsa qovurilganidan so'ng, ziravorlar aralashmasi, qizil qalampir, issiq qizil qalampir qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi. Pomidor sharbati qaynatilgandan so'ng, bolgar qalampiri qo'shiladi (uni turli xil ranglarda olish yaxshidir) va suv - sabzavotlarni bir oz qoplashi kerak. Suv qaynagandan so'ng, siz olovni kamaytirishingiz mumkin, yana 10 daqiqa ushlab turing. Ushbu bosqichda jusay qo'shiladi - katta shamlardan, shuningdek, ta'mga jambul, reyhan va tuz. Bir necha daqiqadan so'ng lag'mon tayyor bo'ladi.

2. Jusay bilan koreys salatasi. Salat uchun sizga ikki dona yovvoyi piyoz, bolgar qalampiri, piyoz, qizil qalampir kerak bo'ladi. Dzhusai oldindan tayyorlanadi - tuz sepiladi, aralashtiriladi va yarim soatga qoldiriladi. Shundan so'ng, unga tug'ralgan bolgar qalampiri qo'shiladi. Piyoz kungaboqar yog'ida qovuriladi, unga achchiq qalampir qo'shiladi, natijada dzhusai aralashmasi bilan sepiladi. To'liq tayyor bo'lish uchun salat muzlatgichda ikki soat davomida saqlanishi kerak.

3. Jusai bilan kartoshka salatasi. Bu vitaminlarga boy yozgi taom bo'lib, uni tayyorlash oson: qaynatilgan va tozalangan yosh kartoshka, katta to'g'ralgan - olti qismga, tug'ralgan karam va bodring, ko'katlar - silantro, arpabodiyon, maydanoz, pat piyoz, jusay - katta shamlardan. . Salat zaytun moyi va smetana aralashmasi bilan bezatilgan, ta'mga tuzlangan va qalampirlangan.

Jusai shuningdek, köfte va manti qo'shilishi mumkin, u bilan sho'rva pishiradi va siz piyozdan go'shtli idishlarni qovurishingiz mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Jusai faqat bu o'simlikka toqat qilmaydiganlar tomonidan foydalanilmasligi kerak.

Ehtiyotkorlik bilan siz oshqozon-ichak traktining yallig'lanish kasalliklari, pankreatit, xoletsistit, xolelitiyoz bilan og'rigan odamlar uchun yovvoyi piyozni iste'mol qilishingiz kerak.

Matnda xato topdingizmi? Uni tanlang va Ctrl + Enter tugmalarini bosing.

Fikringizni qoldiring:

Tibbiy ma'lumotnoma / Oziq-ovqat mahsulotlari / D Jusay O'simlik dzhusai (yoki jutsai) tarvaqaylab ketgan piyoz yoki xushbo'y piyoz sifatida yaxshi tanilgan. U piyoz oilasiga tegishli bo'lib, sarimsoq va piyoz kabi bir xil xususiyatlarga ega. Bu o'simlikning vatani Mo'g'uliston va Xitoy bo'lib, u erdan o'simlik Oltoy, O'rta Osiyo, G'arbiy va Sharqiy Sibirga tarqaldi. Bu kamon mavsumda 4 martagacha yig'iladi. Jusai xususiyatlari O'simlik asosan ta'mi tufayli o'stiriladi. Jusayning ta'mi va hidi sarimsoqdek. Piyozda ma'lum bir achchiqlik bor, lekin u talaffuz qilinmaydi. Turli mamlakatlarda jusai pishirishda turli xil usullarda qo'llaniladi. Oddiy piyoz singari, jusai ham foydali va shifobaxsh xususiyatlarga ega. Jusayning kaloriya tarkibi unchalik yuqori emas, lekin u boshqa o'simliklarning kaloriyasidan oshib ketadi. Bu piyozning 100 grammida 40 kaloriya bor. Maxsus etishtirishdan tashqari, u orqa hovlini bezash uchun ishlatiladi va bunga yorqin yashil rangdagi barglar, shuningdek yulduzcha deb ataladigan kichik oq gullar yordam beradi. Jusayning afzalliklari O'simlikning ikkala to'pgullari va barglarida ko'p miqdorda askorbin kislotasi mavjud bo'lib, u immunitet tizimini, asab, qon aylanish va endokrin tizimlarni, shuningdek, qon tomirlari va xaftaga devorlarini mustahkamlashga yordam beradi. Bu kamon shamollash, pnevmoniya, yurak kasalliklari, sil va bronxit uchun ham foydali bo'ladi. Jusai xoleretik va diuretikga ega, shuningdek qonni tiklaydi. Bu piyozning sharbati qichitqi kuyishi va hasharotlar chaqishi uchun samarali. Sharqda jusai gastrit, charchoq va nevrasteniyani davolash uchun ishlatiladi. O'simlikning lampochkasi va o'ti tarkibida mineral tuzlar va vitaminlar, shuningdek, oz miqdorda tolalar mavjud. Buning yordamida o'simlik bir muncha vaqt o'zining foydali xususiyatlarini va nozikligini saqlab qoladi va piyozning o'zi kech kuzgacha iste'mol qilinadi. Jusai qo'llanilishi Eng ko'p ishlatiladigan piyoz, shubhasiz, pishirishda. Shu bilan birga, o'qlar, barglar va lampalar oziq-ovqat uchun mos keladi. Oklarning o'zlari yovvoyi sarimsoq yoki sarimsoq o'qlari bilan bir xil tarzda tuzlangan yoki tuzlangan bo'lishi mumkin. Lampochkalar siz konservalashni rejalashtirgan sabzavotlarga qo'shilishi yoki alohida tuzlangan bo'lishi mumkin. Lekin, eng muhimi, jusae ko'katlarni qadrlaydi. Uning barglari qiziqarli piyoz-sarimsoq ta'mi va yangi hidiga ega, bu ularni salatlar, go'sht, sabzavotli idishlar, soslar va sho'rvalarga qo'shish imkonini beradi. Shu bilan birga, ular o'simlikka zarar bermasdan muzlatilishi mumkin - barcha vitaminlar va foydali xususiyatlar saqlanib qoladi. Turli mamlakatlarning oshxonalari bu piyozni murakkab soslarning asosiy tarkibiy qismlaridan biri deb hisoblaydi va qiyma go'shtni tayyorlash uchun ishlatiladi. Pishirishdan tashqari, bu piyoz tibbiyotda ham qo'llaniladi, chunki u shifobaxsh xususiyatlarga ega. Bu piyoz vitaminlarni, xususan, S vitaminini to'ldirish uchun keyingi foydalanish uchun o'stiriladi. Bu piyoz diuretik va xoleretik ta'sirga ega, shuningdek, kapillyarlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va yurak mushaklarining faoliyatini yaxshilaydi. Tibet jusayni gastrit, nevrasteniya va astmaga ajoyib ta'siri uchun qadrlaydi, u hatto ilon chaqishi uchun antidot sifatida ishlatiladi. Jusayga zarar yetkazing O'simlik individual intoleransga ega, shuning uchun birinchi marta jusai ishlatganda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Yallig'lanishli tabiatdagi oshqozon-ichak trakti kasalliklari, xolesterit, pankreatit va xolelitiyoz bilan og'rigan odamlar uchun jusai ehtiyotkorlik bilan foydalanishga arziydi. Boshqa hollarda, jusai sog'likka zarar etkazmasdan iste'mol qilinishi mumkin.

Xushbo'y piyoz dzhusai piyoz oilasiga tegishli. Jusai hidi yashil piyoz va sarimsoq hidini birlashtiradi. Xitoy va Mo'g'uliston piyoz jusayining vatani hisoblanadi. Hozirgi vaqtda mamlakatimizda piyoz dzhusay etishtirila boshlandi.

Tashqi ko'rinishida jusai piyozi oddiy yashil piyozga o'xshaydi, lekin jusai barglari quyuqroq va tekisroq, lampochka esa tor va kichik diametrli.

Jusai piyozining g'ayrioddiy va boy ta'mi uni pishirishda juda mashhur qildi. Uning piyoz-sarimsoq aromati salatlar, aperatiflar, go'sht va sabzavotli idishlarda o'ziga xosdir. Dzhusai piyozi pirog, krep tayyorlashda ham ishlatiladi.

Noodatiy ta'm va hiddan tashqari, jusai piyozi ham juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. U vitaminlarni o'z ichiga oladi: beta-karotin, E, K, C, B1, B2, B5, B6, PP. Piyoz minerallarga boy - kaliy, kaltsiy, natriy, temir.

Dzhusai piyozi ham dorivor xususiyatlarga ega, u xalq tabobatida keng tarqalgan. Jusai shamollash, yurak kasalliklari, bronxit, pnevmoniya, sil, gastrit va asab kasalliklari uchun tavsiya etiladi. U diuretik, xoleretik, gemostatik xususiyatlarga ega.

Vitaminga boy salat o'simliklari orasida alohida o'rin egallaydi piyoz jusai. Uning yumshoq barglari yurak-qon tomir tizimi va oshqozon-ichak traktini rag'batlantiradi, u anthelmintic xususiyatlarga ega, shuningdek immunitetni yaxshilaydi. Keling, ushbu foydali o'simlikni batafsil ko'rib chiqaylik va jusay etishtirishning qishloq xo'jaligi texnologiyasini tushunamiz.

Jusai o'simlik: tavsifi

Ko'pincha, jusai tasvirlanganda, u sarimsoq o'ti yoki sarimsoq piyozi bilan taqqoslanadi. Darhaqiqat, u piyozga qaraganda achchiqroq ta'mga ega va u har qanday go'shtli taomlarni - manti, pirog, lag'monni salqinlashtiradi va go'sht yoki tovuq go'shtiga qo'shish uchun juda yaxshi. Bu ta'mga o'xshaydi.

Jusay piyozini butani bo'lish orqali vegetativ ravishda ko'paytirish mumkin (fotosurat 2015)

Allium odorum (jutsai, jusai, zhusai) - xushbo'y piyoz yoki xitoy piyozi, tog 'piyozi, shoxlangan piyoz har qanday tuproqda yaxshi ishlaydi. Barglari uzoq vaqt davomida qo'pol bo'lmaydi, ular juda suvli, ular sarimsoq, o'tkirliksiz, ta'mga ega. Kesishdan keyin o'sish kuchliroq bo'ladi va butun vegetatsiya davrida noziklikni saqlaydi.

Butaning balandligi 30-40 sm, dzhusay o'simligining barglari tekis, kengligi 5-6 mm. O'simlik erta bahordan kech kuzgacha erdan 5 sm oddiy bog 'qaychi bilan kesiladi. Kesilganidan keyin zhusai yana o'sadi. O'simlik gul o'qini 3-yilda boshlaydi, o'qning balandligi 60 sm.Gullash davrida stolga kesish ham mumkin, siz faqat barglarni qo'lda saralashingiz, ulardan qattiqroq quvurlarni olib tashlashingiz kerak.

Jusai: qanday o'sish kerak

Jusay tuproqqa va sug'orishga talabchan emas, o'z-o'zidan ekish beton orqali ham o'z yo'lini oldi.

Piyoz batun kabi, dzhusai 10 yil yoki undan ko'proq vaqt davomida bog'da yaxshi saqlanadigan ko'p yillik o'simlikdir. Juda qurg'oqchilik va sovuqqa chidamli, hatto betonning yoriqlarida ham u ko'tarilib ketdi (rasmga qarang). Mo'l-ko'l o'z-o'zidan ekish beradi. Shu bilan birga, sotib olingan urug'lar o'z-o'zidan ekishdan ko'ra kamroq tez unib chiqadi. Shuning uchun, sabr qiling, lekin darhol bu go'zal o'tga statsionar to'shak ajrating - besh yil ichida u stolga suvli va xushbo'y ko'katlarning ajralmas konveyeriga aylanadi.

Siz maktabda urug'larni ekishingiz mumkin va uchinchi yilda qisman soyada doimiy joyda toza qatorlar yasashingiz mumkin. Buning uchun kattalar bog'larida mevali daraxtlarning tanasiga yaqin doiralar mos keladi. Bahorda butalarni qayta tiklash yaxshidir, o'simliklarning ildiz loblari juda qalin, kuchli. Shuning uchun ular ho'l davrda transplantatsiyani ishonchli tarzda o'tkazadilar. O'sishning birinchi yilida ko'katlarni kesish tavsiya etilmaydi - o'simlik kuchga ega bo'lishi va mustahkamlanishi kerak.

Shunday qilib, djusay o'sishda juda ko'p afzalliklarga ega - bu uning qishloq xo'jaligi texnologiyasidagi oddiyligi (u yillik ekish kerak emas), bitta bog 'to'shagidan ko'plab ekinlar va qurg'oqchilikka chidamliligi. U qo'ziqorin kasalliklariga moyil emas, piyoz chivinlari tomonidan hujumga uchramaydi. Sizning bog'ingizda ko'p yillik ko'katlar bormi?

Bu o'simlikning ko'plab nomlari bor. U dala sarimsoq, xitoy sarimsoq, xushbo'y piyoz, tog 'piyoz, shuningdek, dzhusay yoki dusai deb ataladi. Men uzoq vaqtdan beri xushbo'y piyoz etishtiraman, hatto jusayning baxtli egasi ekanligimga shubha qilmayman.

Bu kamon Sharqda juda mashhur. Xitoyda u piyoz o'rniga ko'plab idishlarda ishlatiladi. Ammo bizning mamlakatimizda, ba'zi sabablarga ko'ra, u barcha bog'bonlar tomonidan emas, balki oz miqdorda o'stiriladi. Bundan tashqari, ba'zi bog'bonlar bunday madaniyat haqida ham bilishmaydi.

Jusai nima

Dzhusay yoki xushbo'y piyoz - ko'p yillik o't.

Uzun, tor va tekis barglari bor. Jusayda lampalar yo'q. Buning o'rniga, cho'zilgan oyoq, pirasa kabi, faqat ancha kichikroq.

To'g'ri, bu oyoq lampochkaga o'xshash navlari bor. Ular tuxumsimon shaklga ega va o'lchami 1,5 dan 5 sm gacha.Voyaga yetgan o'simlikning uyasida ulardan 15 tagacha bo'lishi mumkin.
Jusay juda chiroyli gullaydi. Kichik yulduzlardan yasalgan soyabonlar favvoradan purkalgandek, zumrad barglari ustida ko'tariladi.

Gullar gulzorda, shuningdek, guldastalarda ajoyib ko'rinadi. Xushbo'y piyozning ba'zi turlari sümbüllarning xushbo'y hidini eslatuvchi yoqimli hidga ega. Bu navlarga Aprior va Piquant kiradi.
Men gullari hidlamaydigan navni oldim. Aksincha, agar siz o'simlikni ko'chirsangiz, ular aniq sarimsoq hidiga ega. Yaqinda men bolalar ertakini o'qidim - xushbo'y piyozning kelib chiqishining o'ziga xos versiyasi. Bu ertakga ko'ra, xushbo'y piyoz gullari bog'ga tushgan kichik yulduzlardan o'sgan.

Va bu shunday bo'ldi. Kichkina opa-singillar - yulduzlar osmonda o'ynashdi va hazil qilishdi. Charchab, ular katta bulutga o'tirishdi, lekin hazil o'ynashda va zavqlanishda davom etishdi. Ular oyoqlarini osib, bulutni bezovta qildilar. U g'azablandi va ularni o'zidan tashladi. Yulduzlar urmaslik uchun erga tushib, o'simliklarga yopisha boshladilar. Bu o'simliklar bog'da sarimsoq bo'lib chiqdi. Yulduzlar sarimsoqga tegib, yoqimsiz hiddan yuzlarini burishdi: "Uf, bu qanday yomon hid!" Va keyin ular sarimsoq hidi bilan chiroyli gullarga aylandi. Yulduzlar endi shunday yashaydi - bog'da minxes. Ertak mehribon va ibratli va shu bilan birga romantik. Va eng muhimi, u mening xushbo'y piyoz haqida gapiradi.

Dzhusai (shirin piyoz) piyoz va sarimsoqning xususiyatlarini birlashtiradi. Uning yashil barglari butun mavsum davomida yangi bo'lib qoladi. O'simlikning harakatsiz davri yo'q. Quritilgan barglar o'rniga darhol yangi barglar paydo bo'ladi. Bu piyozning ko'katlari uzoq vaqt davomida qo'pol bo'lmaydi va suvli va yumshoq bo'lib qoladi.

Xushbo'y piyozni qanday etishtirish kerak

Jusay - bu juda oddiy o'simlik. Ammo uni urug'lardan etishtirish juda qiyin. Uning urug'lari birga emas, uzoq vaqt davomida unib chiqadi. Ba'zan kurtaklar uchun 25 yoki hatto 40 kun kutish kerak. Agar urug'lar namlangan bo'lsa va unib chiqishiga ruxsat berilsa, unda urug'lanish jarayoni tezroq sodir bo'ladi. Endi sotib olingan sumkada juda oz urug'lar borligini tasavvur qiling. Noyob ko'chatlarni yo'qotmaslik uchun ular alohida idishga ekilgan bo'lsa ham, ulardan ko'plab kuchli va sog'lom o'simliklar etishtirish qiyin va uzoq davom etadi. Birinchi yilda o'simlikda faqat bir nechta barglar hosil bo'ladi va u gullamaydi. Shunday qilib, bu o'simlikning dekorativ va gastronomik xususiyatlarini baholash mumkin bo'lmaydi.

Butani bo'lish orqali jusai ko'paytirish ancha tez va osonroq. Buning uchun bahorda ular butani qazishadi va uni qismlarga bo'lishadi.

Har bir soxta lampochka bir yil ichida yam va chiroyli buta hosil qiladi.
Aytgancha, birinchi yilda o'simliklarni sug'ormaslik bo'yicha tavsiyalar mavjud. Ushbu uslub kuchli ildiz tizimini shakllantirish uchun rag'bat bo'lib xizmat qiladi. Xo'sh, ikkinchi yildan boshlab, allaqachon sug'orish kerak, shuningdek, har bir kesishdan keyin murakkab o'g'it bilan oziqlantirish kerak. Agar siz faqat o'simliklardan bir nechta barglarni kesib tashlamoqchi bo'lsangiz, unda siz buni shunday qilishingiz kerak: faqat butaning tashqi tomonida joylashgan barglarni kesib, keyingi rivojlanish uchun ichki asirlarni qoldiring. Jusaydagi yashil massaning maksimal miqdori ekishdan 3-4 yil o'tgach olinadi. Agar piyoz ko'katlar uchun o'stirilsa, unda bu vaqtdan keyin ko'chatlar yangilanishi kerak. Agar dzhusay manzarali o'simlik sifatida o'stirilsa, u bir joyda uzoqroq (7 yilgacha) qoldirilishi mumkin. Bu o'simliklar ko'proq gullarga ega.

Jusai-dan qayerda foydalanishim mumkin

Mamlakatimizda xushbo'y piyoz asosan manzarali o'simlik sifatida ishlatiladi. U bitta ko'chatlarda va boshqa gullar bilan birga yaxshi ko'rinadi. U quyoshli joylarda ham, qisman soyada ham ekilgan bo'lishi mumkin. Daraxtlarning poyasiga yaqin doiralarda o'sishi mumkin. Bu ham chiroyli, ham amaliy.

Jusayning ikkinchi maqsadi uni pishirish uchun ishlatishdir. Bu har qanday salatning ta'mini oshiradi. Barglarida kam tolalar mavjud, shuning uchun ularni ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar ham iste'mol qilishlari mumkin.
Jusai nafaqat barglar, balki ochilmagan kurtaklari ham iste'mol qilinadi.

Bundan tashqari, ular salatlarga qo'shiladi va turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Jusay ayniqsa Xitoy, Tailand, Tojikiston va boshqa sharqiy mamlakatlarda mashhur. Biz oddiy piyoz ishlatganimizdek, ular hamma joyda ishlatishadi. Bu yog'li go'sht ishlatiladigan manti, köfte va boshqa idishlarni tayyorlashda ajralmas komponent hisoblanadi. Jusai tuzlangan va marinadlangan bo'lishi mumkin, keyin u ajoyib yon piyola bo'ladi. Achinarlisi, bizning hududimizda dzhusai bunday keng qo'llanilishini topmagan. Lekin u ham juda foydali.

U dorivor maqsadlarda ishlatilishi mumkin. Dzhusay askorbin kislotasi va karotin manbai hisoblanadi. Immunitetni yaxshilaydi va toksinlar tanasini tozalaydi, diuretik ta'sirga ega. U yo'tal, astma va hatto sil kasalligini davolash uchun ishlatiladi. Yosh yashil jusai qon tomirlari va yurak mushaklarining devorlarini mustahkamlaydi. Bundan tashqari, allium barglari ko'karganlardan og'riqni engillashtiradi.

Xulosalar...

O'ylaymanki, har qanday, hatto eng kichik bog'da siz xushbo'y piyoz kabi ajoyib o'simlik uchun joy topishingiz mumkin. U bilan hech qanday muammo bo'lmaydi, lekin u katta foyda keltirishi mumkin.

Jusay erta sabzavot bo'lib, u asosan har qanday shaklda ishlatiladigan ko'katlar uchun, shuningdek, turli xil ziravorlar va idishlarga qo'shimcha sifatida o'stiriladi. Efir moylari piyozga sarimsoq hidi va ta'mini beradi. Jusay dastlab Xitoy va Mo'g'ulistonda paydo bo'lgan, keyin ko'chmanchi qabilalar tufayli Oltoy, O'rta Osiyo, Sibirga tarqaldi.

Jusay - bu nima?

Bu piyozdoshlar oilasiga mansub koʻp yillik oʻsimlik. Jusai sarimsoq va piyozning xususiyatlariga ega. Va shuningdek, bu o'simlikning boshqa nomlari bor: tarvaqaylab ketgan, xitoy, xushbo'y, xushbo'y, sarimsoq piyoz.

Uni boshqa ko'p yillik piyoz navlari bilan solishtirganda, jusay issiqlikni yaxshi ko'radigan tur ekanligini tushunish mumkin, ammo qor qoplami kam bo'lsa, u minus 45 ° C gacha sovuqqa bardosh bera oladi. Jusay - bu nima? Bu qurg'oqchilikka chidamli o'simlik, lekin katta va yuqori sifatli hosilni faqat mo'l-ko'l sug'orish bilan etishtirish mumkin. Piyoz tuproqqa oddiy bo'lib, sho'rlangan tuproqlarda o'stirilishi mumkin. Quyoshli va soyali joylarga ham mos keladi.

Tavsif

Dzhusai 1-1,5 sm diametrli, ildizpoyaga biriktirilgan va hech qanday qiymatga ega bo'lmagan tor chiziqli soxta lampalarga ega. Piyozning katta, keng, boy yashil barglari taxminan 50 sm uzunlikda.Yil davomida o'simlik 5-6 barg hosil qiladi. Har yili o'qlarning eng tagida qiz lampochkasi hosil bo'ladi, bu yangi surgunning boshlanishi bo'lib xizmat qiladi. Shunday qilib, o'simlik shoxlari va barglari soni ortadi. Ekishdan keyingi yil, dzhusai piyozi o'q-poyasini beradi, uning oxirida soyabon inflorescence hosil bo'ladi. Gulli poyaning balandligi 60 sm ga etadi.Bir kurtakda umumiy og'irligi 40-70 gramm bo'lgan oltidan o'n ikki barggacha o'sishi mumkin.

Oq rangdagi gullar gulbargda binafsha tomirli mayda yulduzlarga o'xshaydi, gulzorda to'planadi - sharsimon shakldagi zich soyabon. Ular ba'zan guldastalarni shakllantirish yoki guldastalarni kesish uchun ishlatiladi. Juda chiroyli gullar nozik hidga ega, chunki bu o'simlik ba'zan xushbo'y piyoz deb ataladi. U, qoida tariqasida, ikkinchi yilda, yozning ikkinchi yarmida gullaydi. Meva qutisida qora urug'lar bo'lgan uchta uyasi bor.

Foydalanish

Jusay - bu nima? Bu ajoyib ta'm va yoz mavsumi davomida hosilni yig'ish qobiliyatidir. Dzhusay yarim o'tkir, ozgina sarimsoq ta'mga ega. O'sish davrida barglar 3-4 marta kesiladi, aks holda u sarg'ayishni boshlaydi.

Kesilganidan keyin piyozni boqish va sug'orish kerak. Oxirgi kesish avgust oyining yigirmanchi kunida amalga oshiriladi, shunda o'simlik qishgacha kuchayishiga vaqt topadi. Bu piyoz navi kuzgacha oziq-ovqat uchun ishlatilishi mumkin. Chorvachilik dzhusai oddiy piyozning qishloq xo'jaligi texnologiyasidan farq qilmaydi.

Ekish uchun tayyorgarlik ishlari

• Eng yaxshi salaflar: har qanday berry butalar.
• Bo'shashgan, o'rtacha nam tuproqli quyoshli joyni tanlashingiz kerak.
• Kislotali tuproqqa ohak qo'shing.
• Kuzda erni qazib oling.
• 1 kvadrat metr uchun quyidagi ozuqaviy moddalar bilan boqing. m: o'n litrli chelak gumus, 20 g kaliyli o'g'itlar, 200 g kul, 30 g superfosfat.
• Erta bahorda, tırmık va 1 kvadrat boshiga 5 g ammiakli selitra qo'shing. m.

Jusai: qanday o'sish kerak

Bahorda kattalar o'simlik bo'linadi va ko'chiriladi. Agar bu manipulyatsiyalar kuzda amalga oshirilsa, unda piyoz yomonroq ildiz otadi, chunki sentyabr oyining boshida u gullashda davom etadi. Dzhusai lampochkalar yoki urug'lar bilan targ'ib qilinadi. Piyoz bir joyda uch-to'rt yil o'stirilishi mumkin.

1. Urug'lik materiali ikki yil davomida unib chiqadi. Jusay urug'ini ekish bahorning o'rtalarida boshlanadi. Bundan oldin, ularni taxminan bir kun davomida suvga botirish tavsiya etiladi, suvni kamida uch marta o'zgartirish kerak. Keyinchalik, urug'lar quritilishi kerak. Ular 30 sm masofada va taxminan bir santimetr chuqurlikda qatorlarga ekilgan. Urug'larning unib chiqishi allaqachon 2-3 daraja haroratda boshlanadi va optimal harorat taxminan 18 daraja deb hisoblanadi. Zavodning tez o'sishi va rivojlanishi uchun tavsiya etilgan harorat rejimi 15 dan 24 darajagacha. Ko'chatlar uch haftadan so'ng paydo bo'ladi, uchta barg paydo bo'lganda, tez-tez ekish holatida ekinlar yupqalanadi. Piyoz osongina minus 10 gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. Birinchi yilda ko'katlar kesilmaydi.
2. Qanday qilib jusayni boshqacha o'stirish mumkin? Ikkinchi yildan boshlab, jusai butani bo'lish orqali ko'paytirilishi mumkin. Ushbu usul uchun butun butani qazib olish va uni ikki yoki uchta lampochkadan iborat qismlarga bo'lish kerak. Keyin ular mo'l-ko'l sug'orilgan teshiklarda yangi joyga ekilgan bo'lishi kerak. Piyoz bir-biridan 30 sm masofada ekilgan. Yaxshi hosil olish uchun ildizpoyalarni har ikki yilda bir marta bo'lish kerak. Ekishdan keyin uni sug'orib oling. Keyingi sug'orish haftada ikki marta amalga oshiriladi.

Barglar uzunligi kamida 3 sm o'sganda yig'ila boshlaydi.Ko'katlar mavsumda uch-to'rt marta yig'iladi. Kurtaklari ikki marta kesiladi: yozning boshida va kech kuzda, bu holda o'simlik barg va gullardan yaxshi hosil olish imkoniyatiga ega bo'ladi. Jusai uchun qoida bor - barglar qanchalik ko'p kesilsa, shuncha ko'p gullar paydo bo'ladi va shunga mos ravishda hosil yuqori bo'ladi.

G'amxo'rlik

Yetishtirishi boshqa ko'p yillik piyoz ekinlaridan farq qilmaydigan Jusay piyozi oddiy o'simlikdir, lekin suv bosgan joylarni va shimoliy yon bag'irlarini yoqtirmaydi. Dzhusai doimiy oziqlantirish, sug'orish va begona o'tlarga muhtoj. 10-12 soatlik yorug'lik kuni bilan piyoz o'sishi sekinlashadi.

Bo'shashganda, lampochkalar tuproq bilan uxlab qolmaydi, balki ularni tozalaydi va tuproqni qatorlar orasidagi bo'shliqqa o'tkazadi. Namlik etarli bo'lmaganda, barglar qo'pol bo'ladi. Barglarning ta'mini, shuningdek, shirali va nozikligini saqlab qolish uchun o'simlikni muntazam sug'orish kerak.

Birinchi kurtaklar paydo bo'lgandan so'ng, yuqori kiyinish boshlanadi:

• 1 kv. m etarli 5 g karbamid, bog 'atrofiga tarqalib, keyin iliq suv bilan quyiladi;
• ampulasi 5 litr suvda eritilgan "Epin Extra" kimyoviy agentidan ham foydalanishingiz mumkin.

"Ferovit" birinchi oziqlantirishdan 15 kun o'tgach, fotosintezni yaxshilash uchun ishlatiladi. Yashillarni kesishdan so'ng (ikkinchi yilda) o'simlik o'n litrli chelak uchun 40 g dan foydalanib, nitrofoska bilan urug'lantiriladi. Avgust oyining o'rtalarida piyoz ko'katlarining oxirgi hosili amalga oshiriladi, shuning uchun dzhusai o'simlik qishlash uchun kuchga ega bo'lishi mumkin. Kech kuzda ko'katlarni butunlay kesib tashlang. Bir joyda o'simlik to'rt yilgacha mo'l hosil beradi, keyin u zaiflashadi, o'sadi va ko'katlar kam va sifatsiz shakllanadi.

Pishirishda qo'llanilishi

Jusay - bu nima? Bu o'z ta'mi uchun etishtiriladigan o'simlik. Yassi barglar xom va tuzlangan holda eyishga tayyor. Ular har qanday taomga qo'shiladi. Gul o'qlari tuzlangan bo'lishi mumkin.

Go'shtli idishlarni mol go'shti, qo'zichoq va o'yin go'shtidan tayyorlashda o'simlikning barglari ishlatiladi. Ular köfte uchun qiyma go'shtga qo'shiladi. Bu piyoz navi nafis uyg'ur, qirg'iz, dungan soslari, shuningdek qovurilgan taomlarning ajralmas tarkibiy qismidir. Jusay - Janubi-Sharqiy Osiyodagi taomlarning eng muhim tarkibiy qismlaridan biri.

Va jusaydan yana nima pishirish mumkin? Piyoz gullari uy qurilishi sharobini va damlamalarini tayyorlash uchun ishlatiladi va nektardan ajoyib asal olinadi.

An'anaviy tibbiyotda qo'llang

Mineral tuzlar, vitaminlar va tolalar o't va piyozda mavjud bo'lib, buning natijasida piyoz kuzgacha ularni yo'qotmasdan noziklikni va barcha foydali xususiyatlarni saqlab turishga qodir.

Barglari va inflorescences immun tizimini, qon aylanish, endokrin va asab tizimini mustahkamlash uchun ishlatiladi askorbin kislota, katta miqdorda o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, askorbin kislota xaftaga va tomirlar devorlarini mustahkamlaydi. Foydali xususiyatlari ko'p qirrali bo'lgan Jusai, shuningdek, vitamin C etishmasligini qoplaydi. Jusai lampochkasi mineral tuz, vitaminlar va ba'zi tolalarni o'z ichiga oladi. Sharhlar bu o'simlikning shifobaxsh xususiyatlaridan dalolat beradi.

Shamollash, bronxit va pnevmoniyani davolash uchun jusai ishlatiladi. Agar o'simlik muzlatilgan bo'lsa, foydali xususiyatlar va vitaminlar saqlanib qoladi. Piyozning bu xilma-xilligi qonni tiklaydi, diuretik va xoleretik xususiyatlarga ega. Misol uchun, Sharqda piyoz nevrasteniya, gastrit va charchoqni davolash uchun ishlatiladi. Tibetda piyoz ilon chaqishi uchun ajoyib antidot sifatida ishlatiladi. Turli kasalliklarni davolash uchun ham urug'lardan, ham lampalardan foydalanish uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Kontrendikatsiyalar orasida:

• oshqozon-ichak traktining patologiyasi (oshqozon-ichak trakti);
• o't pufagidagi toshlar;
• taloqdagi yallig'lanish jarayoni;
• xoletsistit.

Bu piyozning kaloriya tarkibi boshqa shunga o'xshash o'simliklarga qaraganda bir oz yuqori. Yuz gramm jusayda qirq kilokaloriya mavjud.

Ko'plab sharhlar bilan tasdiqlangan barcha ijobiy fazilatlarga qo'shimcha ravishda, piyoz yulduzcha deb ataladigan yorqin yashil barglar va mayda oq gullar tufayli saytingiz uchun bezak bo'lib xizmat qilishi mumkin.