Kolbasa bilan birlashtirilgan hodgepodge, ayniqsa, oxirgi bayramdan keyin yaxshi bo'ladi: go'shtli bulonni tuzlangan bodring va zaytun bilan isitib, osishni o'chirishga yordam beradi, shuningdek, yoqimsiz og'irlik hissidan xalos bo'ladi.

Bu nordon-sho'r sho'rva ham yaxshi, chunki siz muzlatgichda eskirgan deyarli har qanday ovqatdan foydalanishingiz mumkin. Aralash hodgepodge retsepti - bu bayramona taomdan keyin qolgan dudlangan go'shtlardan foydalanish uchun ajoyib imkoniyat, bu, albatta, zamonaviy pragmatik uy bekalarini xursand qila olmaydi.

3 litrli idish uchun ingredientlar:

• suyakdagi mol go'shti - taxminan 500 g;
• dudlangan kolbasa (servelat / salam va boshqalar) - 200 g;
• kolbasa - 3-4 dona;
• piyoz - 2 dona;
• maydalangan zaytun - 100 g;
• tuzlangan bodring - 100-150 g;
• tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• maydanoz - kichik dasta;
• limon - bir necha bo'lak;
• dafna yaprog'i - 1-2 dona;
• tuz, qalampir no'xati - ta'mga.

1. Yuvilgan mol go'shtini kastryulga soling, quying sovuq suv va qaynatishga keltiring. Qobiqni olib tashlaganimizdan so'ng, biz bir piyozni qaynatilgan suyuqlikka tashlaymiz, bulonni sekin olovda 1,5-2 soat davomida pishiramiz (go'sht tayyor bo'lguncha). Belgilangan vaqtdan keyin dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing, yana 15-20 daqiqa pishirishni davom eting.
   
2. Keyinchalik, biz tayyor go'shtni bulondan olib tashlaymiz, uni alohida idishga solamiz va salqinlash uchun qoldiramiz. Biz piyoz va lavrushkani tashlaymiz - bu ingredientlar allaqachon go'shtli bulonga o'z ta'mini berdi, shuning uchun ular endi biz uchun foydali bo'lmaydi. Biz bulyonni mayda elakdan o'tkazamiz, go'sht bo'lagidan qolgan qalampir va mayda bo'laklardan qutulamiz. Bulyonni yana qaynatib oling. Shu bilan birga, bodringni ingichka chiziqlar bilan maydalang.
   
3. Bodring bo'laklarini 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda bug'lang, bir necha osh qoshiq go'shtli bulon qo'shing. Keyinchalik, panning tarkibini kelajakdagi hodgepodge bilan panga o'tkazing.
   
4. Keling, go'shtning tarkibiy qismlariga o'taylik. Biz kolbasa va kolbasalarni korpusdan olib tashlaymiz, ularni o'zboshimchalik bilan kesib tashlaymiz - kublar, tayoqlar yoki ingichka somonlar.
   
5. Sovutilgan mol go'shtidan suyakni olib tashlaymiz, go'shtni o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz.
   
6. Vaqtni boy bermasdan, qolgan piyozni pichoq bilan maydalang. Taxminan 3-5 daqiqa davomida issiq o'simlik yog'ida qovuring.
   
7. Keyin piyozga tomat pastasi va kolbasa qo'shing. Biz yana 3-4 daqiqa davomida aralashtirishni unutmasdan, hamma narsani birga o'tkazamiz, shundan so'ng olingan qovurilgan idishni bulonga yuboramiz.
   
8. Keyin, kolbasa va tayyorlangan mol go'shtini sho'rvaga soling. Shu bilan birga, ta'mga zaytun va tuz qo'shing, hodgepodgeni yana 5-7 daqiqa pishirishni davom eting. Keyin olovni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping, bulonni ozgina qaynatishga imkon bering.
   
9. Issiq birinchi taomni plitalarga to'kib tashlang. Yakuniy teginish uchun sho'rva ustiga bir bo'lak limon qo'shing va har bir xizmatni mayda tug'ralgan maydanoz bilan seping.
   

Kolbasa bilan Solyanka jamoasi butunlay tayyor! Agar so'ralsa, birinchi taomning ta'mini bir qoshiq kam yog'li smetana bilan yumshata olasiz. Yoqimli ishtaha!

Oddiy va mazali taomlar murakkab va murakkab taomlarga qaraganda ancha qimmatlidir. Bir qarashda, hodgepodge har qanday sho'rva kabi oddiy birinchi taomdir. Bu paradoks, lekin faqat xayoliy soddalikda barcha murakkablik yashiringan, chunki siz 10 daqiqada hodgepodge pishirishni o'rganishingiz mumkin, lekin oddiy hodgepodgeni mazalidan ajratib turadigan ideal chiziqni izlashda, ba'zan hayot emas. yetarli. Kolbasa hodgepodge tayyorlashda juda ko'p nuanslar va tafsilotlar mavjud, siz ular haqida butun kitob va hatto qiziqarli doston yozishingiz mumkin! Kolbasa bilan hodgepodge doston. Agar siz "shubhali" qo'shimchalarsiz oddiy va arzon ingredientlardan juda mazali taom tayyorlashingizning o'zi maqsad bo'lsa, kolbasa hodgepodge retseptini hisobga oling. Agar xohlasangiz, uni sizning didingizga mos ravishda sozlashingiz mumkin.

Ta'mi haqida ma'lumot issiq sho'rvalar

Ingredientlar

• kartoshka - 4 dona;
• sariq piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• limon - 3 tilim;
• tomat pastasi - 5 g;
• tuz va ziravorlar;
• kolbasa "ov" - 4-5 dona;
• qaynatilgan kolbasa - 150 g;
• o'simlik yog'i - 20 g;
• suv - 2,5 l.

Hosildorlik: 4 ta porsiya.

Kolbasa bilan sho'rva hodgepodge qanday tayyorlanadi

Biz hodgepodge uchun kartoshkani tozalaymiz, keyin yuvamiz va kesib tashlaymiz, lekin kublarga emas, balki chiziqlarga aylantiramiz, shunda siz sho'rvaning yanada qiziqarli versiyasini olasiz.


Sariq piyoz va sabzi tozalang. Yorqin to'q sariq sabzi tanlashga harakat qiling, ular yanada mazali va bulonga boy rang beradi. Biz uni qirg'ichdan o'tkazamiz. Ko'zlaringiz yoshlanmasligi uchun og'zingizdagi piyozni sovuq suv bilan kesib tashlash yaxshidir, shuningdek, pichoq nam bo'lishi kerak, keyin piyozni yarim halqalarga kesish tartibi sizga yoqimsiz yoki og'riqli ko'rinmaydi. .


Biz tuzlangan bodringni ham tayyorlaymiz: biz ularni sabzi bilan bir xil qirg'ichga surtamiz. Va limonni katta doiralarga kesib tashlang.


Kolbasa bilan hech qanday muammo kutilmaydi, chunki "ov" kolbasalari doira shaklida kesilishi kerak va qaynatilgan kolbasa chiziqlar yoki kublar bilan kesilishi kerak.

Hodgepodge uchun mazali va to'g'ri kiyinish juda muhim: o'simlik moyini qizdiring, undagi piyoz va sabzi atigi 30 soniya davomida qovuring, limon, bodring, tomat pastasi va bir qoshiq shakar qo'shing.


Kiyimni past olovda 4-5 daqiqa davomida pishiring. Nima uchun kiyinishda shakar bor? Keyin, bu tomat pastasi achchiq bo'ladi, shuning uchun ta'mni yumshatish uchun shakar qo'shiladi.




Asosiy tayyorgarlik ishlari tugallandi, siz hodgepodge "to'plashingiz" mumkin. Qaynayotgan suvda piyoz va kartoshkaning yarmini pastga tushiring, chiziqlar bilan kesing. Sabzavotlarni 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra kiyinishni qo'shing. Biz hodgepodgeni tatib ko'ramiz, agar u etarlicha baharatlı bo'lmasa, siz ozgina bodring tuzlangan bodringni quyishingiz mumkin. Hodgepodgeni yana 10 daqiqa davomida pishiring. Odatda sho'rvaning tayyorligi undagi kartoshkaning tayyorligi bilan belgilanadi, ammo bu holda hamma narsani ta'mga qarab aniqlash kerak. Nega? Chunki kartoshka hali tayyor bo'lmagan va bodring va limon kislotasi kartoshka bo'laklarini qaynatishga imkon bermaydigan bir vaqtda hodgepodgega nordon-sho'r kiyinish qo'shiladi.

tizer tarmog'i

Sho'rva o'chirilishidan 5 daqiqa oldin kolbasa qo'shiladi. Kartoshka tayyor, sabzi va bodring etarlicha yumshoq bo'lganini tatib ko'rishingiz bilanoq, kolbasa qo'shing. Yashil piyoz, zaytun, smetana, maydanoz yoki arpabodiyon ta'mga bog'liq.


Bu birinchi taomni faqat issiq taklif qilish o'rinli. Bunday sho'rvani haddan tashqari issiqlikda bermaslik yaxshiroqdir, hodgepodge qishki kechki ovqat uchun ko'proq mos keladi. Ehtimol, bu kolbasa bilan hodgepodge dostonining asosiy bobidir. Lekin, shuningdek, bir jamoa hodgepodge, go'sht qo'ziqorin, dudlangan go'sht bilan, va hokazo!

Kolbasa retsepti bilan birlashtirilgan hodgepodge

Kolbasa bilan uy qurilishi hodgepodge uzoq davom etgan ta'tildan keyin taom uchun ajoyib imkoniyatdir. Birinchidan, ko'p miqdordagi kolbasa, qolgan jambon, bir nechta kolbasa va boshqa dudlangan, qaynatilgan va boshqa mahsulotlar doimo uyda qoladi. Ikkinchidan, bu sho'rva, nordon bodring, zaytun va limon tufayli, spirtli ichimliklarni haddan tashqari iste'mol qilgandan keyin salomatlikni yaxshilaydi, bejiz uni "osillik" sho'rva deb atashmaydi. Xo'sh, keyin - dam olish kunlaridan keyin siz pechkada uzoq vaqt turishni xohlamaysiz va kolbasa bilan bu hodgepodge bir necha daqiqada tayyorlanadi.

Tarkibi:

• shifokor kolbasa - 200 g,
• jambon - 150 g,
• xom dudlangan kolbasa - 100 g,
• Jaeger dudlangan kolbasa - 5 dona,
• qizil shirin qalampir - 0,5 dona,
• kartoshka - 500 g,
• tuzlangan bodring - 200 g,
• piyoz - 150 g,
• tomat sharbati yoki sous - 250 ml (siz 3 osh qoshiq tomat pastasini almashtirishingiz mumkin),
• o'simlik yog'i - 20 g (2 osh qoshiq),
• yashil va qora zaytun - 100 g,
• dafna yaprog'i - 2 dona,
• tuz, qalampir - ta'mga,
• limon, yangi maydanoz barglari - xizmat qilish uchun.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa

Hosildorlik: 8 ta porsiya

Ovqat pishirish

Yuqorida aytib o'tilganidek, kolbasa bilan hodgepodge juda tez pishiriladi, shuning uchun biz bulonni pishirmaymiz, lekin biz sho'rvani ichimlik suvida pishiramiz. Kolbasa ta'mi va aromati etarli bo'ladi.

Olovga yarim to'ldirilgan suv idishini qo'ying. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Idishdagi suv qaynab ketgach, kartoshkani ichiga soling.

Barcha turdagi kolbasalarni bir xil bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va unda besh daqiqa davomida kolbasalarni qovuring. Ular qizarib ketganda, piyozni kolbasa qo'shing, qovuring, aralashtiring, yana besh dan etti daqiqagacha.

Shirin qizil qalampirni kolbasa bilan bir xil kublarga kesib tashlang. Qalampirni pomidor sousi bilan birga skovorodkaga soling, barcha masalliqlarni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, bu taxminan o'n daqiqa davom etadi. Agar siz tomat pastasidan foydalansangiz, yarim stakan suv qo'shing.

Idishdagi massa qalinlashadi va bir xil darajada chiroyli yorqin rangga aylanadi.

Kartoshka tayyor bo'lgandan so'ng, qovurilgan sabzavotlarni tovadan pomidor va kolbasa qo'shing, aralashtiring, dafna yaprog'i va maydalangan qora qalampir tashlang.

Endi tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling. Agar qobiq qattiq bo'lsa, uni kesib tashlang. Bodringni sho'rvaga yuboring va yana besh daqiqa pishiring.

Oxirida tug'ralgan ko'katlar, zaytun qo'shing, ziravorlar bilan ta'mga keltiring. Pechkadan olib tashlang va 10-15 daqiqaga qoldiring.

Birlashtirilgan hodgepodgeni kolbasa bilan qismlarga bo'laklarga to'kib tashlang va xizmat qiling. Yangi o'tlar va bir tilim limon bilan bezang.

Dam olish kunlarida men oilam uchun haftalik menyuni rejalashtirdim va kechki ovqatga nima pishirishni o'yladim. Va keyin xayolimga kolbasa bilan oddiy hodgepodge keldi. Biz bu samimiy sho'rvani barcha versiyalarda juda yaxshi ko'ramiz, lekin biz uni uzoq vaqt davomida pishirmadik va sog'indik. Shuning uchun, qaror qabul qilindi - biz mazali va xushbo'y hodgepodge tayyorlaymiz! Qarindoshlar meni qo'llab-quvvatladilar va uni noma'lum muddatga qoldirmasdan darhol pishirishni talab qilishdi.

Qaror o'z-o'zidan bo'lganligi sababli, muzlatgichda men faqat qaynatilgan kolbasa va ov kolbasalarini qo'ydim. Shunday qilib, kolbasa bilan ajoyib mazali hodgepodge sho'rva paydo bo'ldi. Retsept juda oddiy va tez, hamma buni qila oladi!

Tarkibi:

• 2,5 litr suv
• 150 g qaynatilgan kolbasa
• 4 dona ov kolbasa
• 1 sabzi
• 1 katta qizil piyoz
• 5-6 kartoshka
• 3 ta tuzlangan bodring
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi
• 3 tilim limon
• 100 g maydalangan zaytun
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• tatib ko'rish uchun tuz
• 0,5 osh qoshiq. qora qalampir, paprika, o'tlar de provence
• 2 dafna yaprog'i
• 5 ta qalampir no'xati
• bir necha novdalar maydanoz

Hodgepodgeni kolbasa bilan qanday pishirish mumkin:

Keling, avval bulyonni pishiramiz. Go'sht, tovuq yoki sabzavot mos keladi. Men tovuq barabanini ishlatdim. Go'shtni yuving va sovuq suv bilan to'ldiring. Idishni olovga qo'ying va bulonni qaynatib oling. Ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va bulonni 25-30 daqiqa davomida qaynatib oling.

Ayni paytda, kartoshkani yuving va tozalang, ularni o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling.

Keyin tayyor bulondan tovuqni chiqaramiz (u boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin).

Kartoshkani bulonga to'kib tashlang va kolbasa bilan klassik hodgepodge retsepti talab qilganidek, taxminan 10 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Kartoshka pishirilayotganda, sabzavotlarning qolgan qismini tayyorlang. Qizil piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang va tuzlangan bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Panga kungaboqar yog'ini quying. Piyoz va sabzi ichiga soling. Keling, ularni sekin olovda qovuraylik. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, ularga bodring qo'shing.

Aralashtiring va ingredientlarni birga pishirishda davom eting. Bir daqiqadan so'ng tomat pastasini qo'shing, aralashtiring. Jamoa hodgepodgeni kolbasa bilan yanada mazali qilish uchun siz makaronni tabiiy pomidor sharbati bilan almashtirishingiz mumkin.

Aralashmani yana bir oz olovda ushlab turing va pechni o'chiring.

Kartoshka pishib, yumshoq bo'lganda, qovurilgan sabzavotlarni panga quying.

Biz qaynatilgan sosisni chiziqlar bilan kesib, ovchilik kolbasalarini doira shaklida kesib tashladik. Tozalangan zaytun uzuklarga kesilgan.

Sabzavotlardan bir necha daqiqa o'tgach, hodgepodgega kolbasa va zaytun qo'shing.

Petrushkani yuving va mayda to'g'rang. Kolbasadan keyin ko'katlar va ziravorlarni sho'rvaga quying. Tuz va bir necha doira limon qo'shing.

Ko'p miqdorda go'sht va boy bulon tufayli hodgepodge haqli ravishda eng qoniqarli birinchi taom sifatida tan olingan. Va uning ta'm sifatlari har qanday gurmening qalbini va oshqozonini qozonishga qodir. Bunday sho'rvani stolga berish oila va mehmonlarni xursand qilishni anglatadi va bu oshpazlik mutaxassisi uchun shubhasiz muvaffaqiyatdir! Bugungi kunda sayt hodgepodgening asosiy sirini ochishga, fotosurat bilan retseptni taqdim etishga va ushbu taomni portlash bilan engishingiz uchun tayyorgarlikning barcha bosqichlarini batafsil tavsiflashga tayyor.

Solyanka sho'rvasi kolbasa bilan klassik retsept

Aslida, an'anaviy hodgepodge go'shtdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Lekin uni kamida bir soat pishirish kerak, bu esa umumiy pishirish vaqtini sezilarli darajada oshiradi. Zamonaviy dunyoda, styuardessaning har bir daqiqasi hisoblanganda, bunday sho'rva unchalik dolzarb bo'lmaydi. Ammo go'sht tarkibini tegishli kolbasa bilan almashtirish - bu chiqishning ajoyib usuli. Taom xuddi shunday boy va to'yimli bo'lib chiqadi va u juda tez pishiriladi. Keling, asta-sekin retseptni bilib olaylik!

Umumiy hajmi taxminan 4 litr bo'lgan sho'rva tarkibiga quyidagilar kiradi:

• 150 gramm qaynatilgan kolbasa;
• 5 ta ov kolbasa;
• 6-7 kartoshka;
• 2 qizil piyoz;
• 3-4 tuzlangan bodring;
• 1 sabzi;
• bir osh qoshiq tomat pastasi;
• bir necha bo'lak limon;
• tuz, o'tlar, ziravorlar.

Hodgepodgeni kolbasa bilan qanday tayyorlash mumkin

Sho'rva uchun asos sifatida siz tayyor go'sht yoki sabzavotli bulondan foydalanishingiz mumkin. Agar bu mavjud bo'lmasa, oddiy suv mos keladi - 3-3,5 litr. Tug'ralgan kartoshkani qaynoq suyuqlikka soling. Keyin, sabzi qo'pol surting, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Ushbu 2 ingredientni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lguncha qovuring. Keyingi qadam, qo'pol qirg'ichdan o'tgan bodring va tomat pastasini panga qo'shib, mahsulotlarni yaxshilab aralashtirishdir. Biz massani to'rt daqiqa davomida past olovda qaynatamiz va shundan keyingina uni kartoshka allaqachon yumshoq bo'ladigan panga yuboramiz. Bu vaqtda sho'rvani tuzlang va sevimli ziravorlaringizni qo'ying. Endi go'sht komponenti vaqti keldi. Biz varenkani chiziqlar bilan, kolbasalarni yarim halqalarga kesib tashladik. Biz hamma narsani panga yuboramiz. Yakuniy akkord - limon bo'laklari va ko'katlar.

Maslahat! To'g'ri hodgepodge kamida bir oz baharatlı bo'lishi kerak. Agar tayyor sho'rvada "qalampir" bo'lmasa, unga bodring tuzlangan bodring qo'shishingiz mumkin.

Dudlangan kolbasa bilan Solyanka retsepti

Shunday bo'ldiki, deyarli hamma dudlangan go'shtni yaxshi ko'radi. Shuning uchun, pitsa, salat va sho'rva bizga qaynatilgan kolbasa emas, balki dudlangan holda mazali ko'rinadi. Ushbu bayonot hodgepodge uchun to'liq amal qiladi, shuning uchun uni yangi retsept bo'yicha pishirmaslik kerakmi?

Bizga kerak bo'ladi:

• 150 g servlat, salam, jambon va xom dudlangan kolbasa;
• 150 gr kartoshka;
• 0,5 kg pomidor;
• 200 gramm tuzlangan bodring va bolgar qalampiri;
• 1-2 lampochka;
• 1/2 limon;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• maydanoz, dafna yaprog'i va boshqa ziravorlar, arpabodiyon, tuz;
• qatiq.

uy qurilishi hodgepodge retsepti

Biz suvni olovga qo'yamiz, qaynaguncha kutamiz. To'g'ralgan kartoshkani soling.

Qiziqarli! Ma'lum bo'lishicha, nafaqat go'shtli hodgepodge, balki qo'ziqorin va hatto baliq ham pishiriladi. Kartoshka o'rniga siz guruch yoki marvarid arpasidan foydalanishingiz mumkin. Ayniqsa, tashabbuskor oshpazlar go'sht sakatatlaridan - yurak va buyraklardan sho'rva tayyorlaydilar. Lekin bodringsiz sho'rva endi hodgepodge emas, shuning uchun pishirish paytida ularni qo'shishni unutmang!

Keyin tug'ralgan kolbasa o'simlik yog'ida besh daqiqa davomida qovuriladi. Unga mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing. Yana 5 daqiqadan so'ng, pomidor va qalampirni bu idishga soling, pishganicha qaynatib oling. Kartoshka pishirilganda, biz panning tarkibini panga yuboramiz, maydanoz, qora qalampir qo'shamiz. Endi biz bodringni kesib, ularni hodgepodge ichiga quyamiz, yana 5 daqiqa pishiramiz. Pishirishning oxirgi bosqichida ko'katlar va limon qo'shing. sho'rva issiq xizmat qiling, agar xohlasangiz, smetana bilan mavsum.

Ingredientlar ro'yxati:

• Sizning ta'mingizga 400 gramm kolbasa (yaxshisi ikki xil);
• 4-5 kartoshka;
• 2-3 tuzlangan bodring (siz tuzlanganlardan foydalanishingiz mumkin);
• 2 ta yangi pomidor;
• yarim limon;
• 1 piyoz;
• 10 dona maydalangan zaytun;
• o'tlar, tuz, ziravorlar.

Hodgepodge qanday pishiriladi

Biz kartoshkani mayda kubiklarga kesib, deyarli pishganicha qaynatamiz. Piyozni 5 daqiqa davomida qovuring, so'ngra tug'ralgan kolbasa qo'shing va yana 5-10 daqiqa qovuring. Biz bu aralashmani kartoshkaga yuboramiz, u erda tug'ralgan bodring, pomidor va zaytun qo'shamiz. Yarim limondan sharbatni sho'rvaga siqib oling, tuz va boshqa ziravorlar bilan seping. Hodgepodge tayyor bo'lgach, uni kamida 10 daqiqa pishirish uchun qoldiring. Idishning sirtini o'tlar bilan bezab, qismlarga xizmat qiling.

Gurmelerning fikriga ko'ra, ta'mlarning bu kombinatsiyasi eng boy hisoblanadi. Shuning uchun, sho'rva tayyorlash uchun sarflangan vaqt taomni tatib ko'rganda zavq bilan to'lanadi. Shunday qilib, kerakli komponentlarni tayyorlaylik:

• 300 gr xom mol go'shti;
• 200 gramm har qanday dudlangan go'sht va kolbasa;
• 6 kolbasa;
• 3 ta tuzlangan bodring;
• 1 sabzi;
• 3 osh qoshiq tomat pastasi;
• 2 piyoz;
• 1-2 osh qoshiq har qanday un;
• zaytun, limon, o'tlar, ziravorlar.

Jamoa Solyanka retsepti

Biz mol go'shtini qaynatilgan suvga tushiramiz, pishganicha pishiramiz, tuz, dafna yaprog'i va qalampir sepamiz. Tovoqdan olib tashlang, ingichka tayoqchalarga kesib oling, orqaga quying. Keyin biz tug'ralgan bodring va zaytun yuboramiz. Qolgan go'sht ingredientlarini chiziqlar bilan kesib oling, skovorodkada qovuring, so'ngra bulonga soling. Piyoz, yarim halqalarga bo'linadi, shuningdek qovuriladi, panga un va tomat pastasini qo'shing, bir daqiqa qaynatib oling va sho'rvaga quying. Bir oz maydalangan qalampir, o'tlarni qo'shing, yana 2 daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring, qaynatib oling.

Kolbasa va turli xil go'shtli hodgepodge pishirish - video

Kolbasa bilan Solyanka - rus oshxonasining to'yinganligi va soddaligini aniq ko'rsatadigan retsept. Bir marta tayyorlash uchun bir necha soat davom etgan klassik taom, uy qurilishi yarim soatlik versiyada, ta'mi va xilma-xilligi bilan ajablantirishi mumkin. Yaxshiyamki, zamonaviy mahsulotlarning arsenali katta va har doim tasavvurni namoyon etishga yordam beradi.

Hodgepodgeni kolbasa bilan qanday tayyorlash mumkin?

Kolbasa bilan birlashtirilgan hodgepodge xuddi shu nomdagi taomning versiyalariga nisbatan bir qator afzalliklarga ega. Bu nafaqat muzlatgichda tez-tez yo'q bo'lib ketadigan go'sht qoldiqlarini yo'q qilish usuli, balki ovqatlanish va zichlikni qo'shadigan sabzavot va donlardan foydalanish imkoniyatidir va shu bilan issiq taomning "jamoaviyligi" ni ta'kidlaydi.

1. Hodgepodge tayyorlashda siz ingredientlarni tejashingiz kerak emas - dudlangan go'sht qancha ko'p bo'lsa, asos shunchalik boy va xushbo'yroq bo'ladi.
2. Kolbasa bilan Solyanka - bu nordon va sho'rning muvozanati muhim bo'lgan retsept bo'lib, shuning uchun pishirilganda "yoyilmaydigan" tiniq bodringlardan foydalaning.

Kolbasa bilan Solyanka sho'rva - boy asosdan iborat bo'lgan ta'mga boy taom bo'lib, pishirish qonunlariga ko'ra, har bir bo'lak darhol qoshiqqa tushishi uchun teng ravishda kesilgan to'rt xil kolbasa bo'lishi kerak. Texnik qoidalarga rioya qilgan holda, muvaffaqiyat nafaqat oshpazning mahoratida, balki turli xil mahsulotlarda ekanligini unutmasligingiz kerak.

Tarkibi:

• shifokor kolbasa - 150 g;
• salam - 250 g;
• serverat - 150 g;
• tuzlangan bodring - 3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• tomat pastasi - 70 g;
• limon - 1/2 dona;
• zaytun - 10 dona.

Ovqat pishirish

1. Piyoz va bodringni qovuring. Makaron qo'shing va suvli idishga soling.
2. U erda kolbasa va zaytun kublarini qo'shing.
3. Kolbasa bilan Solyanka jamoasi - xizmat qilganda o'tlar va limon bilan bezatilgan retsept.

Va kolbasa - kuchli bulonning o'ziga xos asosi bilan an'anaviy issiq idrokga eng mos keladigan taom. Arzon parranda go'shtidan foydalanish pishirish vaqtini qisqartirishga, boy klassik ta'mga erishishga yordam beradi va shu bilan birga byudjet uy qurilishi taomlaridan tashqariga chiqmaydi.

Tarkibi:

• tovuq sonlari - 450 g;
• dudlangan kolbasa - 250 g;
• tuzlangan bodring - 4 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• limon - 1 dona;
• zaytun - 15 dona.

Ovqat pishirish

1. Tovuq bulyonini qaynatib oling.
2. Bodringni xamirda pishiring.
3. Kolbasa bo'laklarini qovuring, ularni go'shtga soling, bodring, limon, zaytun qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Kolbasa bilan tovuq hodgepodge - yarim soatlik dam olishni talab qiladigan retsept.

Kolbasa bilan Solyanka cheksiz o'zgarishlar bilan zarba beradi. Qanchalik retseptlar o'zgarmasin, zaytun har doim mos keladi va klassik xizmatni eslatadi. Bunday gastronomik teginish ziravorlar qo'shadi va idishni to'ldirishga yordam beradi. Siz shuni bilishingiz kerakki, uzoq muddatli ishlov berish strukturani buzadi va shuning uchun ular oxirigacha qisqa vaqt ichida kiritiladi.

Tarkibi:

• dudlangan kolbasa - 150 g;
• ov kolbasa - 250 g;
• zaytun - 200 g;
• limon - 1 dona;
• kornişonlar - 200 g;
• makaron - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

1. Sosisni makaron bilan qovuring.
2. Bodring, zaytun va limon bilan birlashtiring. 2 litr suv quying.
3. 10 daqiqa tayyorlash.

Kolbasa va kartoshka bilan Solyanka - minimal oziq-ovqat va maksimal lazzat to'plami bilan issiq xushbo'y taomga xizmat qilishning ajoyib usuli. Biroq, mavjudligi shart emas. Kartoshka kublarini qaynoq suvga solib, bir necha daqiqa qaynatib, kraxmalli asosni olib, qolgan mahsulotlarni qo'yish kerak.

Tarkibi:

• dudlangan kolbasa - 150 g;
• shifokor kolbasa - 150 g;
• kartoshka - 4 dona;
• tuzlangan bodring - 3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• zaytun - 10 dona;
• limon bo'laklari - 4 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

1. Kartoshka kublarini qaynatib oling.
2. Sosisni maydalang, qovuring va kartoshka bilan birlashtiring.
3. Tomat pastasida bodring va piyozni qovuring.
4. Ish qismini bulonga soling, dafna, zaytun qo'shing va 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, chetga surib qo'ying.
5. Kolbasa bilan Solyanka - smetana va limon bo'laklari taomni to'ldiradigan retsept.

Kolbasa bilan hodgepodge tayyorlash taomning tarixi bilan chambarchas bog'liq. Asosan tuzlangan karam yoki yangi karam qo'shilgan oddiy sabzavotlardan iborat qalin kambag'al pivo klassik hodgepodgening ajdodi bo'lib, nafaqat ikkinchisining ta'mini diversifikatsiya qildi, balki ovqatlanish va to'yinganlikka erishishga yordam berdi.

Tarkibi:

• qaynatilgan kolbasa - 230 g;
• karam - 450 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• ketchup - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• zaytun - 15 dona.

Ovqat pishirish

1. Tug'ralgan karamni 30 daqiqa davomida pishiring.
2. Piyoz va sabzi qovuring, kolbasa, ketchup qo'shing.
3. Barcha elementlarni ulang va 10 daqiqa davomida pishiring.

Uy uslubidagi kolbasa bilan Solyanka asta-sekin yirtqichlardan so'nib turadigan turli xil mahsulotlarni nazarda tutadi va bu mo'l-ko'lchilik nafaqat oddiy sabzavotlar va bir nechta kolbasa bo'laklaridan, balki to'ldirilgan qo'ziqorinlardan ham iborat. Ular rus hodgepodgega xos bo'lgan ta'm g'alayonini yaratadi, xushbo'ylikni to'ldiradi va taomga ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• salam - 180 g;
• ov kolbasalari - 230 g;
• shampignonlar - 200 g;
• limon - 1/2 dona;
• tuzlangan bodring - 2 dona;
• makaron - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• zaytun - 15 dona.

Ovqat pishirish

1. Qo'ziqorin, piyoz va kolbasa sote qiling.
2. Makaron, zaytun, bodring va limon pulpasini qo'shing.
3. 15 daqiqa qaynatib oling.

Agar sekin pishirgich ishga tushsa, kolbasa bilan u kundalik oilaviy taomga aylanadi. Har bir komponentni qayta-qayta qovurishga asoslangan uzoq pishirish texnikasi "sho'rva" funktsiyasi bilan almashtiriladi, uning yordamida mahsulotlar suvli bo'lib qoladi va bir soat ichida hech qanday qiyinchiliksiz xushbo'y klassik issiq taomga aylanadi.