Qish - sho'rvalar, isinish va aromatik, yog'siz va aksincha, boy va, albatta, pyuresi sho'rvalar uchun eng munosib vaqt.

Mening sevimlilarimdan biri yasmiq sho'rva.

Nega yasmiq? Birinchidan, barcha dukkakli ekinlar orasida u ozuqaviy qiymati va foydali xususiyatlari bo'yicha etakchi hisoblanadi. Faqat 200 gramm mahsulot temir va foliy kislotasiga kunlik ehtiyojni o'z ichiga oladi.

Ikkinchidan, men uchun sharqona notalar bilan nihoyatda xushbo'y yasmiqning ta'mini hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi.

Uchinchidan, yasmiq o'simlik oqsiliga boy bo'lib, u organizm tomonidan oson so'riladi; mahsulotdagi uglevodlar murakkab (glisemik indeks - xilma-xilligiga qarab 25 dan 40 gacha).

Shifokorlar diabet, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, kolit va metabolik kasalliklar uchun yasmiqni iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Yasmiq shuningdek, umumiy immunitetni va ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashini mustahkamlashga yordam beradi. Ushbu mahsulotning foydali xususiyatlari haqida ko'p gapirish mumkin, lekin men bu mo''jizaviy sho'rvani uzoq vaqt qoldirmasdan imkon qadar tezroq tayyorlashni taklif qilaman.

Yasmiq sho'rva: retsept

Yasmiq, siz bilganingizdek, turli xil turlari mavjud: yashil, sariq, qizil, qora, jigarrang. Do'koningizda sotib olishingiz mumkin bo'lganidan bemalol foydalaning, shubhasiz, barcha turlari juda sog'lom va mazali!

Aytgancha, men sizning e'tiboringizga Lenten yasmiq pyuresi sho'rvasining retseptini keltiraman (uni Lent paytida pishirishingiz mumkin, shuningdek, vegetarian menyusi uchun ham juda mos keladi). Agar siz sho'rvani ko'proq to'ldirishni istasangiz (yoki uni och eringizga xizmat qiling:), ingredientlar bilan panga 500 gramm tovuq filesi qo'shing. Keyin biz retsept bo'yicha harakat qilamiz ...

Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi:

• yasmiq - 250-300 gramm;
• suv - 2 litr;
• sabzi - 2 ta o'rta;
• piyoz - 1 ta katta;
• ziravorlar (bir chimdim) - zerdeçal, maydalangan qora qalampir, maydalangan koriander;
• 1-2 dafna yaprog'i;
• tuz - ta'mga;
• bezatish uchun ko'katlar (har qanday) va qovoq urug'lari.

Agar siz sho'rvani go'shtli bulon bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, unda sanab o'tilgan ingredientlarga 500 gramm tovuq filesi qo'shing.

Yasmiq sho'rva: tayyorlash

Yasmiqlarni yuving va 2 litr suvda pishiring. U erda, sovuq suvda, sabzi (tezroq pishirish uchun o'rta dumaloq yoki kvadrat bo'laklarga), piyozni kesib, dafna yaprog'i qo'shing.

Har bir narsa qaynab ketgach, agar kerak bo'lsa, ko'pikni olib tashlang va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Ha, tuz qo'shishni unutmang!

Tayyorlikni yasmiqni tatib ko'rish orqali aniqlashingiz mumkin (ularni qaynatish kerak), suv biroz bulutli bo'ladi. Sabzi yumshoq bo'lishi kerak. Agar siz tovuq filetosini ham pishirsangiz, unda bu vaqt ichida u ham pishirilishi kerak.

Deyarli barcha suvni alohida idishga to'kib tashlang (lekin uni to'kib tashlamang - bizga keyinroq kerak bo'ladi), dafna bargini olib tashlang (va tovuq filesi olib tashlashni unutmang; uni mayda bo'laklarga bo'lish kerak va keyin tayyor pyuresi sho'rva qo'shiladi).

Blenderdan foydalanib, barcha tarkibni silliq bo'lguncha maydalang (3-5 daqiqa), kichik qismlarga bulyon qo'shing. Qat'iylikka kelsak, u o'rtacha bo'lishi kerak (juda nozik va juda qalin emas), garchi, albatta, bu butunlay afzallik masalasidir. Siz pyuresi sho'rvasini quyuqroq qilishingiz mumkin, keyin u sizga birinchi va ikkinchi taom sifatida xizmat qiladi.

Tayyor pyure sho'rvaga zerdeçal qo'shing (u yoqimli sarg'ish rang beradi), qalampir va koriander. Pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling (to'liq ma'noda 1 daqiqa). Tayyor!

Sevimli o'tlar yoki qovoq urug'lari bilan bezatilgan sho'rvaga xizmat qilishingiz mumkin. Bolalar uchun men sho'rvaga ozgina yog'li krem ​​qo'shishni maslahat beraman - bu ta'mni yumshoq va konvertli qiladi.

NB!

Sho'rva to'g'ri ovqatlanish talablariga to'liq javob beradi, o'simlik oqsili va murakkab uglevodlarga boy (sho'rva parhez bo'lib qolishi uchun kompozitsiyaga ataylab kartoshka qo'shmadim - ortiqcha kraxmalga ehtiyoj yo'q), oson hazm bo'ladigan va boy vitaminlar va minerallar. Bundan tashqari, yasmiq pyuresi sho'rva diabetga chalinganlar (sho'rva GI - 44), sportchilar va bolalar uchun tavsiya etiladi! Va u qanchalik xushbo'y ... tez orada sinab ko'ring, sizni ishontirib aytamanki, siz darhol uni sevib qolasiz!

Yasmiq Oʻrta va Oʻrta Osiyoda keng tarqalgan dukkakli oʻsimlik hisoblanadi.

Shu bilan birga, bu bizning oziq-ovqat uchun xorijiy mahsulot emas.

U Rossiyada X asrda paydo bo'lgan va 15-asrda u oddiy odamlar (porridges va sho'rvalar shaklida) va boy (sariyog ', sabzavot va go'sht bilan) uchun dasturxonning asosiga aylandi.

Bilan aloqada

Yasmiq Oktyabr inqilobi davrida go'sht o'rnini bosuvchi muhim mahsulot bo'lib qoldi, keyin ularning ishlab chiqarilishi XX asr davomida deyarli hech narsaga kamaydi. Uning o'rnini foydali xususiyatlari ancha past bo'lgan yuqori kaloriyali kartoshka egalladi. Bugun, uzoq vaqt unutilganidan so'ng, biz ushbu mahsulotni qayta kashf qilishdan mamnunmiz! Yasmiq pyuresi sho'rvasini qanday tayyorlashni o'rganish uchun o'qing.

Parhezshunoslar uzoq vaqtdan beri yasmiqlarga e'tibor berishadi. Aytish kerakki, u ko'plab foydali moddalarga boy:

• Minerallar. Temir (ismaloqdan uch baravar ko'p!), shuning uchun shifokorlar anemiya uchun yasmiqni tavsiya qiladilar; yurak faoliyati uchun mas'ul bo'lgan kaliy; sink; yod.
• Vitaminlar. Asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan, ayniqsa, ko'p miqdorda B vitaminlari mavjud.
• Oziq-ovqat tolasi. Ularning ichak trakti uchun juda foydali ekanligi ma'lum, lekin ayni paytda yurak-qon tomir kasalliklaridan himoya qiladi va oqilona kaloriyalarni iste'mol qilganda tananing tez to'yinganligiga yordam beradi.
• Sincaplar. Yasmiq oqsilga boy o'simlik ovqatlaridan biridir. Uglevodlar bilan birgalikda ular to'liq vegetarian menyusini tashkil qiladi.
• "Qiziqarli" uglevodlar, ya'ni uzoq vaqt davomida energiya bilan ta'minlash va ovqatdan keyin qon shakar darajasini oshirishga olib kelmaydi (yasmiq past glisemik indeksga ega)

Umuman olganda, barcha dukkaklilar ozuqaviy jihatdan foydali, ideal ular haftada bir necha marta ovqatlanishlari kerak. Turli xil mahsulotlardan tayyorlangan sho'rva pyuresi uchun bir nechta retseptlarga e'tibor bering: (c), .

Yasmiq, shubhasiz, tanlash, tayyorlash va... hazm qilish uchun eng oson hisoblanadi - ular minimal miqdordagi tsellyulozani o'z ichiga oladi.

Barcha rangdagi donlar

Do'kon javonlarida siz turli rangdagi yasmiqlarni ko'rishingiz mumkin. Darhaqiqat, bunday xilma-xillik ko'p sonli navlar bilan emas, balki oziq-ovqat ekinining turli darajadagi pishganligi bilan izohlanadi.

• Yashil- eng keng tarqalgan yasmiq. Bu nozik teriga ega bo'lgan to'liq pishgan donalar emas, lekin pishirilganda yorilib ketmaydi.
• Qizil yoki mercan- uning xushbo'y hidi nozik, deyarli shirin. U tez pishiriladi va yumshoq qaynatish qobiliyatiga ega, bu pyuresi tayyorlash uchun juda mos keladi. E'tibor bering, pishganda idish to'q sariq-sariq rangga ega bo'ladi.
• Oq- yashil yoki marjon yasmiqlariga qaraganda yirikroq donlarga ega. Etarlicha neytral ta'mga ega.
• Qora- uning ta'mi nozik va pishirgandan keyin u qattiq tuzilishni saqlab qoladi va antrasit kulrang tusga ega bo'ladi.
• jigarrang— issiqlik bilan ishlov berishdan keyin shaklini saqlab qola oladi va eng nozik qaymoqli tuzilishga ega.

Yasmiqdan ko'plab sog'lom va juda mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Bugun biz eng keng tarqalganlardan biri - yasmiq sho'rva-pyuresi haqida gaplashamiz.

Yasmiq turiga, uning tarkibiy qismlariga va tayyorlash usullariga qarab, bunday sho'rvalar juda ko'p.

Idishlarning xilma-xilligi

Turk qizil (Mercimek Çorbası)

Eng mashhur yasmiq pyuresi sho'rvalaridan biri turk mercan yasmiq sho'rvasi Mercimek Çorbasidir. Turkiyada u har qanday restoranda xizmat qiladi va turk oilalarida u deyarli har kuni kechki ovqat stolida bo'ladi.

Energiya qiymati (100 gramm idishga):

• Kaloriya tarkibi: 132 kkal.
• Proteinlar: 5 gr.
• Yog ': 8 gr.
• Uglevodlar: 10 gr.
• Protein/yog'/uglevod nisbati: 22/35/43.

Pishirish vaqti: 50 min.

Qiyinlik darajasi: oson.

Tayyorlash usuli: pishirish.

Porsiya soni: 6.

Tarkibi:

• 250 gramm marjon yasmiq;
• 1 ta katta sabzi;
• 1,5 litr suv yoki tovuq suvi;
• 2 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari;
• 1 katta piyoz;
• 1-2 osh qoshiq tomat pastasi;
• 1 osh qoshiq. quritilgan yalpiz;
• bir chimdik zira;
• shirin qalampir, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Bu sho'rva issiq xizmat qiling, qalampir va quritilgan yalpiz aralashmasi bilan sepiladi. Va ovqatdan oldin, plastinkaga bir necha tomchi limon sharbati qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Ushbu video sizga ushbu taomni tayyorlashga yordam beradi:

Yashil rangdan

Yashil yasmiq pyuresi uchun ko'proq vaqt talab etadi, shuning uchun pishirish jarayoni 10 daqiqa ko'proq davom etadi.

Va kerakli qaymoqli mustahkamlikni olish uchun bunday sho'rvalarga ko'pincha kartoshka va boshqa sabzavotlar qo'shiladi.

Sariqdan

Sariq yasmiq yashil rang bilan bir xil bo'lgani uchun, faqat qobig'i bo'lmagan holda, ular to'liq pishishi uchun atigi 10 daqiqa kerak bo'ladi.Pishirganda ular butunlay yumshatiladi, shuning uchun ular pyuresi tayyorlash uchun juda mos keladi.

Qovoqdan

Bu holda pishirish vaqti qovoqni pishirish tezligiga bog'liq bo'ladi. Xizmat qilayotganda, oshni qovoq urug'i yog'i bilan yaxshilab sug'orib oling. va qovoq urug'lari bilan seping.

Qovoqli yasmiq sho'rva qanday tayyorlanadi, videoni tomosha qiling:

Krem bilan

Bu sho'rva deyarli har qanday yasmiqdan tayyorlanishi mumkin, agar maydalangandan keyin qaymoq qo'shing va qaynatib oling. Ushbu versiyada pyure sho'rva nozik baxmal mustahkamlik va yoqimli kremsi ta'mga ega bo'ladi. Siz deyarli barcha pyure sho'rvalarga qaymoq qo'shishingiz mumkin va buni qanday qilishni o'rganasiz.

Sekin pishirgichda idishni qanday tayyorlash mumkin?

Ko'p pishirgich kabi oshxona jihozlarining afzalliklari, ehtimol, barcha uy bekalari tomonidan qadrlangan. Biror narsa qaynab ketishi yoki yonib ketishidan xavotirlanib, pechkada uzoq vaqt turishdan qochish imkonini beradi.

Siz barcha ingredientlarni yuklashingiz va o'zingizning ishingizni qilishingiz mumkin.; Aqlli pech o'zini o'chiradi va tayyor taomni issiq ushlab turadi.

Sekin pishirgichdagi pyure sho'rvalar maxsus tanlangan rejim tufayli juda yaxshi bo'ladi. Bu holatda yagona kamchilik, ehtimol, ancha uzoq pishirish vaqti. Mana shunday yasmiq pyuresi sho'rvasiga misol.

Tarkibi:

• Yasmiq - 150 gramm (siz qizil va yashilni ham olishingiz mumkin).
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Qo'ziqorinlar - 300 gramm (har xil turdagi qo'ziqorinlar, ham yangi, ham muzlatilgan).
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• Kekik - 1/2 choy qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga.
• Yashillik.

Tayyorlanishi:

1. Yasmiqlarni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Biz sabzi tozalaymiz va maydalaymiz.
3. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping.
4. Qo'ziqorinlarni yuving va ularni katta bo'laklarga bo'ling.
5. Kartoshkani tozalang va kesib oling.
6. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik yog'ini quying.
7. Sabzi, piyoz va sarimsoq qo'shing. "Frying" rejimini tanlang, pishirish vaqti - 20 daqiqa, jarayon davomida aralashtiriladi.
8. Keyin qo'ziqorin va kartoshkani idishga soling, dafna bargini qo'shing.
9. Suvni to'kib tashlang va taymerni 10 daqiqaga yoqing.
10. Dastur oxirida signaldan keyin yuvilgan yasmiqni to'kib tashlang.
11. Kekik, tuz va qalampir qo'shing.
12. 1 soat davomida "O'chirish" rejimini yoqing.
13. Tugatgandan so'ng, idishning tarkibini blender bilan maydalang.
14. O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling. Siz kraker yoki kruton qo'shishingiz mumkin.

Sizning e'tiboringiz uchun yasmiq pyuresi sho'rvasini tayyorlash bo'yicha foydali video:

Yengil, ipaksimon qaymoqli qizil yasmiq sho'rva turk oshxonasida mashhur taomdir. Asosiysi, bu limon sharbati va/yoki achchiq sous bilan ziravorlangan qalin, to'yimli, tarkibi bo'yicha ozg'in va neytral ta'mli sho'rva - eritilgan sariyog 'va maydalangan achchiq qalampirdan tayyorlanadi. Yasmiqdan tashqari, idish odatda eng asosiy sabzavotlarni o'z ichiga oladi: piyoz, sabzi va sarimsoq, shuningdek, sho'rva qalinligini berish uchun oz miqdorda kartoshka yoki bug'doy uni. Ushbu kompozitsiya bilan sho'rva engil va rang-barang ko'rinishga ega, yumshoq va qaymoqli tuzilishga ega, qoniqarli va ta'mi juda ishtahani ochadi. Urunib ko'r!

Kremsi yasmiq sho'rvasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

Yasmiqlarni yaxshilab yuvib tashlang va torting.

O'simlik yog'ini o'rtacha olovda qizdiring. Tug'ralgan piyoz qo'shing va 5-6 daqiqa davomida qovuring.

Kichik bo'laklarga mayda tug'ralgan sarimsoq, kartoshka va sabzi qo'shing. Aralashtirib, sabzavotlarni 2-3 daqiqa davomida qovuring.

Tomat pastasini qo'shing va yana 1 daqiqa qovuring.

Panga yasmiq qo'shing, 1 litr qaynoq suv quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Aralashmani qaynatishga keltiring, panani qopqoq bilan yoping va olovni kamaytiring, 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Keyin sho'rvani tatib ko'ring, tuz, maydalangan qora qalampir, maydalangan koriander va quritilgan o'tlarni tatib ko'ring (ayniqsa, quruq kekik yoki yalpiz o'rinli bo'ladi). Sho'rvani qaynatib oling va 1 daqiqa davomida pishiring.

Issiqlikni o'chiring va ingredientlarni silliq bo'lguncha blender bilan aralashtiring.

Achchiq sousni tayyorlash uchun: 30 g eritilgan sariyog ', 0,25-0,5 choy qoshiqni birlashtiring. maydalangan achchiq qalampir va 1 choy qoshiq. paprika. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Sho'rvaning har bir qismini 1-2 osh qoshiq qo'shib bezang. achchiq sous. Sho'rvani ozgina limon sharbati bilan seping va xizmat qiling.

Yasmiq kremli sho'rva tayyor.

Ingredientlar

• qizil yasmiq - 150 g;
• suv - 2 l .;
• sabzi - 1-2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuz - ta'mga;
• qora qalampir no'xati - 2-5 dona;
• qaymoq - 200 ml;
• ko'katlar - 1 dona;

Tayyorlash usuli

1. Sizning oldingizda qaymoqli yasmiq sho'rva uchun ingredientlar.
2. Yasmiqlarni yuving. Sovuq suv bilan to'ldiring. Uni yuqori olovda qaynatib oling, keyin past olovni kamaytiring. 30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
3. Piyoz va sabzi tozalang va yuving. Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang.
4. Sabzavotlarni yasmiq bilan panga joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing. 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Sho'rvani blender bilan silliq bo'lguncha uring. Krem qo'shing, yasmiq kremli sho'rva yaxshilab aralashtiriladi.
6. Ko'katlarni yuving va mayda choping.
7. Sho'rvaga ko'katlar qo'shing. Yasmiq kremli sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!

Krem va pishloqli yasmiq sho'rva

Ingredientlar

• kartoshka 300 gr.;
• yasmiq 200 gr.;
• pomidor 200 gr.;
• piyoz 150 gr.;
• sabzi 150 gr.;
• sarimsoq 2 chinnigullar;
• har bir xizmatda ta'mga pishloq, krem, kraker;

Tayyorlash usuli

1. Yasmiqni qaynoq suvda 30 daqiqa qaynatib oling. Qaynatganda, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak.
2. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi mayda maydalagichda maydalang, sarimsoqni pichoq bilan maydalang.
3. Pomidorlarni blenderda maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Piyoz va sabzi oltin rangga qadar oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.
5. Qovurilgan idishga tug'ralgan pomidor qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va past olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
7. Yasmiq bilan panga kartoshka qo'shing.
8. Keyin pomidor sousini qo'shing.
9. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rvani yana 20 daqiqa pishiring. Oxirida tug'ralgan sarimsoq qo'shing, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqaga qoldiring.
10. Keyin barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha blender bilan maydalang.
11. Xizmat qilayotganda, har bir plastinkaga qaymoq quyib, maydalangan pishloq seping va kruton qo'shing.

Krem bilan yasmiq sho'rva

Ingredientlar

• 1 stakan yasmiq;
• 6 - 7 kartoshka ildizi;
• lampochka;
• sabzi;
• 1 - 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq smetana;

Tayyorlash usuli

1. Yasmiqni yaxshilab yuvib tashlang va sovuq suvda taxminan ikki soat davomida namlang, so'ngra quritmasdan pishiring.
2. Chiziqlarga kesilgan kartoshka va qovurilgan idishda qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing.
3. 20 daqiqada sho'rva tayyor!
4. Krem bilan xizmat qiling.

Bizning retseptlarimiz sizga yoqdi degan umiddamiz.

Yasmiq qadim zamonlardan beri pishirilgan. To'g'ri, keyin u ko'proq dori sifatida ishlatilgan. Va endi u turli xil idishlar, xususan, sho'rvalar tayyorlashda keng tarqalgan. Ushbu mahsulotning bir nechta turlari mavjud, ammo birinchi taomlarni tayyorlash uchun qizil yasmiq ko'pincha ishlatiladi, chunki ular tezroq qaynatiladi.

Sho'rvalar orasida qaymoqli sho'rvalar asosan tayyorlanadi - sho'rvalar yoki pyure sho'rvalar, bunda barcha ingredientlar tayyor holga keltiriladi, so'ngra elakdan o'tkaziladi yoki aralashtirgichda silliq bo'lguncha uriladi, bulon yoki qaymoq qo'shiladi.

Umuman olganda, yasmiq suv bilan 1: 3 nisbatda qaynatiladi, ammo pyuresi sho'rva tayyorlash uchun sizga ko'proq suyuqlik kerak bo'ladi, shuning uchun yasmiqning 1 qismiga 5 qism suv olish yaxshidir.

Pyuresli sho'rva ko'pincha sabzavot bilan tayyorlanadi. Ular vegetarianlar, sog'lom ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar va ro'za tutuvchilar orasida mashhurdir. Shuningdek, ular qo'ziqorin, go'sht, füme go'sht, baliq, turli o'tlar, ismaloq, o'tlar va issiq ziravorlar qo'shadilar.

Quyida men qaymoqli yasmiq sho'rvalarini tayyorlash uchun ajoyib retseptlar bermoqchiman.

Yasmiq pyuresi sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil

Ushbu oshning yorqin, xushbo'y va nozik ta'mi sizning ta'm kurtaklaringizni quvontiradi.

Tarkibi:

• Yasmiq - 1 stakan.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Sariyog '- 1 osh qoshiq.
• Chili qalampiri - 1 dona.
• Zanjabil - 20 gr.
• Tovuq ko'kragi - 1 dona.
• Tuz, qalampir, dafna yaprog'i.

Tayyorlanishi:

Yasmiq ustiga suv quying va 5 daqiqa davomida pishiring. Sabzi va piyozni (oq qismini) halqalarga kesib oling va sariyog'da qovuring. Chili qalampir qo'shing. Qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga qo'shing. Zanjabilni mayda to'g'rab, sho'rvaga qo'shing. Keyin tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing. Yana bir necha daqiqa pishiring. Tayyor sho'rvani blender bilan maydalang. Tovuq filetosini ziravorlar bilan ishqalang va pishganicha skovorodkada qovuring. Birinchi taom uchun plastinka ichiga sho'rva quying va ustiga qovurilgan tovuqning chiroyli bo'laklarini qo'ying. Yoqimli ishtaha.

Turk tilida yasmiq sho'rva

Bu sho'rvaning o'ziga xos xususiyati - yalpiz qo'shilishi. Bu taomga sehrli ta'm va hid beradi.

Tarkibi:

• Qizil yasmiq - 1,5 osh qoshiq.
• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sariyog '- 1 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga.
• Quritilgan yalpiz - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Yasmiqni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va qaynatib oling. 30 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarni tozalang, yuving va mayda maydalang. Yasmiq pishganidan keyin sabzavotlarni qo'shing. Sabzavotlar to'liq pishganicha pishiring. Keyin sho'rvani blender bilan silliq bo'lguncha pyuresi qiling. Sariyog 'va o'simlik yog'i, ta'mga ziravorlar qo'shing. Sho'rvani quritilgan yalpiz bilan seping. Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang.

Nozik va sog'lom sho'rva, butun oila uchun ajoyib tushlik.

Tarkibi:

• Qovoq pulpasi - 600 gr.
• yasmiq - 150 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Krem - 100 ml.
• Tuz, qalampir aralashmasi - ta'mga.
• Qovoq urug'lari - 50 gr.

Tayyorlanishi:

Birinchi qadam yasmiqni pishirishga ruxsat berishdir. Sabzi, piyoz va qovoqni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Keyin sabzavotlarni yasmiqlarga qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin mikser bilan aralashtirib, qaymoq va ziravorlar qo'shing. Qaynatib oling. Qovoq urug'lari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Haqiqiy gurmeler uchun xushbo'y va boy sho'rva.

Tarkibi:

• Qizil yasmiq - 1 osh qoshiq.
• Porcini qo'ziqorinlari (yangi) - 100 g.
• O'rdak ko'kragi - 1 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Tovuq bulyoni - 1 l.
• zaytun moyi - 30 ml.
• Tuz, qalampir - ta'mga.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq.
• Maydalangan paprika - 1 choy qoshiq.
• qaymoq - 50 ml.
• Rosemary - 1 novda.

Tayyorlanishi:

Piyozni mayda to'g'rab oling va zaytun moyiga skovorodkada qovuring, yuvilgan yasmiq, bibariya, tuz, maydalangan qora murch va tomat pastasini qo'shing. Yana bir necha daqiqa qovuring. Keyin bulonni qo'shing va yasmiq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishgangacha ziravorlar qo'shilishi bilan o'rdak ko'kragini qovurilgan idishda qovuring.

O'rdak yaxshi va tez qovurishi uchun uning yog'li qismida kichik kesiklar qiling va uni o'z yog'ida pishiring.

Qo'ziqorinlarni zaytun moyida baharatlı ziravorlar bilan to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra qaymoqqa bir necha daqiqa qaynatib oling. Tayyor sho'rvani elakdan o'tkazing. Chiroyli plastinkaga quying, ustiga o'rdak ko'kragining ingichka bo'laklarini soling va porcini qo'ziqorinlari bo'laklarini qo'shing.

Boy, xushbo'y va mazali tushlik

Tarkibi:

• Cho'chqa qovurg'alari (dudlangan) - 500 gr.
• yasmiq - 350 gr.
• Kartoshka - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Yasmiqni yuving, panga tashlang, butun piyoz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati qo'shing, suv qo'shing va pishiring. Tug'ralgan kartoshka, qalampir, sarimsoq va sabzi qo'shing. Shuningdek, qovurg'alarni kesgandan keyin sho'rvaga qo'shing. Sho'rvani pishganicha pishiring, tuz va qalampir seping. Keyin qovurg'alarni olib tashlang va panning tarkibini pyuresi mustahkamligi uchun daldırma blender bilan maydalang. Plitalarga to'kib tashlang va qovurg'alar bilan to'ldiring.

Krem - sabzavotli yasmiq sho'rva

Sog'lom ovqatlanishni sevuvchilar uchun nozik va engil sho'rva.

Tarkibi:

• Qizil yasmiq - 1 stakan.
• Bolgar qalampiri - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Yangi pomidor - 2 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Maydalangan paprika - 1 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga.
• Ko'katlar - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Yasmiqni sovuq suvda bir necha soat davomida namlang. Keyin yaxshilab yuvib tashlang. Kastryulkaga 2 litr suv quying va pechka ustiga qo'ying. Shu bilan birga, barcha sabzavotlarni tozalang va maydalang. Pomidorlarni qaynatib oling, qobig'ini tozalang va keyin maydalang. Qalampir, piyoz, sabzi qaynoq suvga tashlang va 20 daqiqa davomida pishiring.

Keyin yasmiq qo'shing va pishganicha pishiring. Keyin paprika va pomidor qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin maydalangan sarimsoq qo'shing va sho'rvani blender bilan pyurelang. Tuz va murch bilan tatib ko'ring. Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang. Xizmat qilayotganda, yangi o'tlar bilan bezang.

Yasmiq va qo'ziqorinli qaymoqli sho'rva

Boy qo'ziqorin ta'mi kechki ovqat stolida sizni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

• Yashil yasmiq - 200 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Krem - 100 gr.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Yasmiqlarni yuving va pishganicha qaynatib oling. Pırasa bilan shampignonlarni o'simlik yog'ida qovuring. Qo'ziqorinlarni piyoz va yasmiq bilan buloningiz bilan birlashtiring va silliq bo'lguncha blenderda uring. Krem va ta'mga ziravorlar qo'shing. Krutonlar bilan xizmat qiling.

Mazali, to'yimli va vitaminlarga boy sho'rva.

Tarkibi:

• Sabzavotli bulon - 1,5 l.
• yasmiq - 250 gr.
• Selderey (poyasi) - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Sabzi - 2 dona.
• ismaloq - 300 gr.
• Bekon - 100 gr.
• zaytun moyi - 20 gr.
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Sabzavotli bulonga yasmiq qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Seldereyni, sabzi, piyoz, sarimsoqni maydalab, o'simlik yog'i qo'shilishi bilan qovurilgan idishda sote qiling. Alohida-alohida, suv bilan boshqa qovurilgan idishda, sho'r suvda 5 daqiqa davomida ismaloqni qaynatib oling.

Ismaloqni 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, aks holda u yorqin rangini yo'qotadi.

Tayyor yasmiqni torting va bulonni chetga surib qo'ying. Yasmiq, ismaloq, sabzavotlar va bulonning yarmini blenderga joylashtiring. Silliq bo'lguncha uring. Agar mustahkamlik qalin bo'lsa, ko'proq bulon qo'shing. Qaymoqli sho'rvani qaynatib oling. Alohida-alohida, cho'chqa go'shtining ingichka bo'laklarini qovuring. Sho'rvani chiroyli idishga to'kib tashlang, bir parcha qovurilgan cho'chqa go'shti qo'shing va bir necha tomchi zaytun moyi qo'shing. Yoqimli ishtaha.

Tarkibi:

• Yasmiq - 1 stakan.
• Yong'oq - 50 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Dudlangan ko'krak - 300 gr.
• Chili qalampiri - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Ko'katlar - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• soya sousi - 3 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Dudlangan ko'krakni to'g'rab oling va skovorodkada piyoz bilan qovuring, soya sousini quying va mayda tug'ralgan chili qalampirini qo'shing. Yasmiq qo'shing, suv qo'shing va pishiring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, ezilgan sarimsoq va ziravorlarni ta'mga qo'shishdan 5 daqiqa oldin. Yong'oqni maydalab, qovurilgan idishda quriting. Sho'rvani bir piyola ichiga to'kib tashlang va qovurilgan yerfıstığı va yangi o'tlar bilan seping.

Yasmiq sho'rva - pyuresi

Ro'za tutgan har bir kishi uchun ajoyib va ​​to'yimli tushlik.

Tarkibi:

• yasmiq - 1,5 osh qoshiq.
• Yangi pomidor - 2 dona.
• Shirin qizil qalampir - 1 dona.
• Yashil piyoz - 20 gr.
• Ko'katlar - 2 novda.
• oregano - 1 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Yasmiqlarni suv toza bo'lguncha yuving. Va pishirish uchun idishga soling. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini tozalang va bo'laklarga bo'ling. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va uni ham maydalang. Oregano bilan ziravorlangan sabzavotlarni yirtqichlardan 5 daqiqa qaynatib oling.

Keyin ularni yasmiqlarga qo'shing, tuz va qalampir qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Barcha aralashmani blender bilan silliq bo'lguncha uring. Qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va yangi o'tlarni qo'shing.

Xun, yog'siz va qoniqarli taom uchun oddiy retsept

Tarkibi:

• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Qizil yasmiq - 200 gr.
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
• Limon sharbati - 4 osh qoshiq.
• Qizil qalampir - pichoqning uchida.
• Paprika - 1 choy qoshiq.
• Quruq yalpiz - 1 osh qoshiq.
• Tuz - ta'mga.
• Suv - 1 litr.

Tayyorlanishi:

Kastryulkada yoki sekin pishirgichda yog'ni qizdiring va unda sabzi va piyozni qovuring. Yasmiqlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Uni sabzavotli panga qo'shing va suv qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin sho'rvani blenderga soling va aralashtiring. Ziravorlar, paprika va yalpiz qo'shing va qaynatib oling. Keyin limon sharbati bilan to'kib tashlang va smetana va o'tlarni qo'shib xizmat qiling.

Yasmiq pyuresi sho'rva

Sog'lom, mazali va tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

• yasmiq - 200 gr.
• Shirin qalampir - 2 dona.
• Yangi pomidor - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Klassik yogurt - 4 osh qoshiq.
• Quruq reyhan - 0,5 choy qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga.
• Suv - 1,5 l.
• Yangi ko'katlar.

Tayyorlanishi:

Barcha sabzavotlarni yuving, tozalang va maydalang. Avval pomidorni kuydiring, qobig'ini olib tashlang va keyin ularni kesib oling. Pechka ustiga bir idish suv qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Barcha sabzavotlarni qaynoq suvga to'kib tashlang. 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Keyin yuvilgan yasmiq qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ta'mga sarimsoq, reyhan va ziravorlar qo'shing. Yasmiq yumshoq bo'lguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va sho'rvani blender bilan pyurega aylantiring. Xizmat ko'rsatish idishlariga quying. Ko'katlar bilan bezang. Yogurt va kruton bilan xizmat qiling.

Sizning dietangizga xilma-xillik qo'shish uchun original sho'rva.

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 bosh.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• za'faron - 0,5 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga.
• yasmiq - 200 gr.
• Dereotu - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
• Qovoq urug'lari - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Yashil yoki jigarrang yasmiqlarni yaxshilab yuvib tashlang, qaynatib oling, to'kib tashlang va bir chetga qo'ying. Gulkaram, sabzi va piyozni yirtqichlardan pishganicha qaynatib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni, 2 stakan sabzavotli bulonni, yasmiqning yarmini blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Ta'mga za'faron, ziravorlar qo'shing va qaynatib oling. Alohida-alohida, zaytun moyi bilan qovurilgan idishda sarimsoq, qovoq urug'i va arpabodiyon bilan qolgan yasmiqlarni qovuring. Sho'rvani plastinka ichiga to'kib tashlang va o'rtada qovurilgan yasmiq bilan bir necha qoshiq aralashmani qo'ying. Yoqimli ishtaha.

Bolalar va kattalar uchun ajoyib, vitaminli sho'rva.

Tarkibi:

• yasmiq - 250 gr.
• Krem 20% - 1 stakan.
• Sariyog '- 1 osh qoshiq.
• Limon - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Suv - 2 l.
• Ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Suvni qaynatib oling. Unga yasmiq va tug'ralgan kartoshka qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Alohida-alohida, sariyog'da shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Keyin uni sho'rvaga qo'shing. Bulyonning bir qismini to'kib tashlang. Blender bilan sho'rva pyuresi. Ta'mga krem ​​va ziravorlar qo'shing. O'tlar va limon bilan bezang.

Turk oshxonasining klassik sho'rvasi.

Tarkibi:

• yasmiq - 300 gr.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq.
• oregano - 1 osh qoshiq.
• Quritilgan yalpiz - 1 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
• Tuz, qora qalampir - ta'mga.
• Limon - 1 dona.

Tayyorlanishi:

O'simlik yog'ini chuqur qovurilgan idishda yoki ikki qavatli yirtqichlardan qizdiring. Tomat pastasini qo'shing va bir necha daqiqa qovuring. Keyin yasmiq qo'shing va yaxshilab qovuring. Keyin 1,7 litr suv quyib, yasmiq yumshay boshlaguncha pishiring. Oxirida sho'rvani elakdan o'tkazing, tuz, qalampir, oregano, yalpiz qo'shing. Bir tilim limon bilan xizmat qiling.