Brokkoli rangi, tuzilishi, zichlik darajasi va ta'mi bilan boshqa turlardan farq qiladi. Hammayoqni etishtirish hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi, ammo ma'lum qoidalarga rioya qilish kerak. O'z vaqtida yig'ib olish juda muhim, aks holda, agar belgilangan muddatlar bajarilmasa, brokkoli haddan tashqari pishgan yoki pishmagan bo'lib qolishi mumkin, bu esa ta'mga salbiy ta'sir qiladi.

Hammayoqni yig'ish naviga bog'liq. Ertapishar navlari bor - unib chiqqandan keyin 60-65 kun, kechpishar - 85-95 kun hosil olinadi. Erta navlar orasida Vitaminnaya, Vyarus, Comanche, Linda, Tonus, Lazer mashhur. Keyingilari kamroq tarqalgan. Ulardan Marathon va Lucky eng mashhurdir.

Ko'pincha 60-65 kun ichida hosil beradigan navlar tanlanadi. Pishib etish vaqti mintaqaga ham bog'liq. Brokkoli terimi ko'pincha sentyabr oyining o'rtalariga qadar davom etadi. Eng muhimi, birinchi sovuq boshlanishidan oldin uni yig'ish uchun vaqt topishdir.

O'rim-yig'im

O'rim-yig'im karamni etishtirishdan ko'ra murakkabroq, chunki boshlar qachon pishganini bilish qiyin bo'lishi mumkin. Mamlakatda brokkoli yetishtiruvchilar uchun bu ayniqsa qiyin va shuning uchun ular sabzavot o'sishini doimiy ravishda kuzatib bora olmaydilar.

Hammayoqni kesishga tayyorligini aniqlaydigan belgilar:

• bosh hajmi. Pishgan boshda diametri 10 sm dan kam bo'lmasligi kerak.Agar karam bunday o'lchamlarga etib bormagan bo'lsa, unda uni yig'ish juda erta;
• rang zich yashil bo'lishi va kurtaklari yopiq bo'lishi kerak. Agar ular gullab-yashnaganini va sarg'ayganini ko'rsangiz, unda karam allaqachon pishgan va uni yig'ish vaqti keldi. Ortiqcha pishgan sabzavot ta'mi tufayli iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'lib qoladi;
• bosh tuzilishi. Ular zich bo'lishi kerak, lekin juda qattiq emas.

Muhim!

Brokkoli to'liq etukligi birinchi kurtaklar nishdan kamida 60 kun o'tgach keladi. O'rim-yig'im erta boshlanmasligi kerak.

Haroratni kuzatib borishga ishonch hosil qiling va birinchi sovuqni kutmang: karam faqat harorat 0 darajadan pastga tushguncha bog'da qolishi mumkin. Brokkoli past haroratga sezgir va hatto bir kecha-kunduz sovuq butun hosilni buzishi mumkin.

Kesishni erta tongda boshlash tavsiya etiladi. Kunduzi, quyosh kuchli bo'lganda, hosil tezda qurib ketishi mumkin. Shuni esda tutish kerakki, mevalarni yirtib tashlash, poyasini arralash, tortib olish mumkin emas, chunki bu butani ildiz bilan shikastlashi mumkin va aslida uni qayta yig'ib olish mumkin.

Asosiysi, karamni ehtiyotkorlik bilan kesish, uning xavfsizligi unga bog'liq. Bog 'secateurs (siz oddiy o'tkir pichoqni ham ishlatishingiz mumkin) qiyshiq kesish va boshlarni ajrating. Poyaning ostida joylashgan barglarga zarar bermaslik muhimdir.

Asosiy boshni kesgandan so'ng (agar u chiroyli tarzda kesilgan bo'lsa va buta shikastlanmagan bo'lsa), yon kurtaklar faol o'sishi boshlanadi. Yangi boshlar bog'lanadi va ularning ta'mini saqlab qolishlari uchun ularning etuklik momentini o'tkazib yubormaslik kerak. Hammayoqning yangi boshlari asosiylaridan kichikroq bo'ladi, lekin undan kam mazali bo'lmaydi.

Hosilni qanday saqlash kerak

Saqlash ko'p jihatdan xilma-xillikka bog'liq. Brokkoli shov-shuvli karam hisoblanadi va uni uzoq vaqt davomida yangi saqlash qiyin, ammo bu tez-tez sodir bo'ladigan xato bilan bog'liq: erta navlarni saqlashga urinish. Gap shundaki, erta pishgan brokkoli uzoq muddatli saqlash yoki muzlatish uchun mos emas, shuning uchun uni darhol iste'mol qilish kerak. Keyinchalik navlar saqlanishi va muzlatilishi mumkin.

Brokkoli saqlashning qiyinligi shundaki, pishganida u 5 dan 15 kungacha turishi mumkin, shuning uchun saqlash muddatini uzaytirish uchun uni muzlatib qo'yish yaxshidir. Agar siz yangi karamni saqlashingiz kerak bo'lsa, uni muzlatgichga qo'yish kerak. Boshlar sog'lom va zarar ko'rmagan bo'lishi shart.

Saqlash shartlari:

• namlik 90% dan oshmasligi kerak;
• harorat +10 darajadan oshmasligi kerak.
• Brokkolini boshqa meva va sabzavotlar bo'lmagan alohida tortmada saqlang.

Agar siz qoidalarga rioya qilsangiz, yangi karamning saqlash muddatini uzaytirishingiz mumkin:

• saqlash uchun faqat qora dog'larsiz va hasharotlar shikastlanmagan karam boshlarini tanlash kerak - bunday mevalar tezda chiriy boshlaydi;
• ho'l sabzavotlarni muzlatgichga qo'ymang, shuning uchun ularni faqat pishirishdan oldin yuving;
• sabzavotlarni yopiq plastik qopga joylashtirmang, aks holda mog'or paydo bo'lishi mumkin.

Diqqat!

Hammayoqni uzoq muddatli saqlash har doim ham uning ta'miga ijobiy ta'sir ko'rsatmaydi. Brokkoli qancha uzoq o'tirsa, shunchalik suvli va mazali bo'lmaydi. Shuning uchun, agar siz uni bog'dan yig'ib olganingizdan so'ng darhol pishirishni rejalashtirmasangiz, unda ta'mni saqlab qolish uchun uni muzlatish yaxshiroqdir.

Brokkoli to'g'ri muzlatilgan holda, saqlash muddati olti oygacha. Tozalangan va yaxshilab yuvilgan karamni muzlatib qo'ying. Muzlatgich qoplariga joylashtirishdan oldin, sabzavot hasharotlardan xalos bo'lish uchun sho'r suvda namlanadi. Shundan so'ng, karam inflorescences bo'linadi, oqartiriladi va keyin muzli suvga joylashtiriladi. Ushbu qayta ishlash brokkoli tarkibidagi barcha vitaminlar va boshqa foydali moddalarni tejash imkonini beradi. Ortiqcha suv drenajlanadi, keyin inflorescences muzlatiladi.

Xulosa

Brokkoli etishtirishda eng muhim narsa karamning qachon pishganligini aniqlashdir. Ayozgacha uni to'shakda qoldirmang, chunki bu butun hosilni buzishi mumkin. Hammayoqning boshlari butaga zarar bermasdan ehtiyotkorlik bilan kesilishi kerak, chunki u keyingi hosilni beradi. Brokkolini uzoq vaqt yangi saqlamaslik yaxshiroqdir: uni darhol ishlatish yoki muzlatgichda muzlatish tavsiya etiladi.

Brokkoli - bu oilaga mansub karam o'simliklarining bir turi. Ushbu brokkoli va gulkaram o'xshashliklarga ega. Ushbu maqolada biz ushbu brokkoli karam haqida, shuningdek, uni etishtirish va parvarish qilish haqida gaplashmoqchimiz.
Yuqori qismida ko'plab pedunkullarning shakllanishi mavjud. Ularning tugallanishi kichik kurtaklarning katta guruhlari yordamida keladi. Ular odatda quyuq yashil yoki binafsha rangga ega. Oziq-ovqatingizda ishlatilishi kerak bo'lgan bu gul kurtaklari.
Hammayoqning o'zi juda ko'p foydali va zarur vitaminlardan iborat. Bu bizga karam ko'plab moddalarning haqiqiy ombori ekanligini aytadi, bu esa o'z navbatida inson tanasining o'zi uchun katta foyda keltiradi.

Brokkoli etishtirish erga urug'larni ekish orqali ham, ko'chatlarni o'zlari ekish orqali ham sodir bo'ladi. Agar siz ilgari oddiy oq karam etishtirish bilan shug'ullangan bo'lsangiz, unda bu karamni etishtirish bilan siz hech qanday muammo va qiyinchiliklarga duch kelmaysiz.
Agar siz ko'chatlar yordamida brokkoli eksangiz, u bahorning o'rtalarida amalga oshirilishi kerak. Keyin, beshinchi yoki oltinchi barg paydo bo'la boshlaganda, siz besh-olti haftani aniqlab, bog'da ko'chat ekish bilan jasorat bilan shug'ullanishingiz mumkin.
Hammayoqni quyosh rangiga juda moslashgan va uning nurlarini juda yaxshi ko'radi. Shuning uchun, o'zini ekish paytida siz qorong'i va nam joylarni tanlamasligingiz kerak. Ko'chatlarni ekishdan oldin, siz teshiklarni o'zingiz qayta ishlashingiz va ularni bu ekish jarayoniga tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Bir-biriga juda yaqin teshiklar qilmaslik kerak, lekin ularni juda uzoqqa ham qilmaslik kerak. Odatda teshiklar orasidagi 50 santimetr etarli bo'ladi. Qatorlarning o'zlari bir-biridan taxminan yarim metr masofada joylashgan bo'lishi kerak. Ekishdan oldin mineral o'g'itlar shaklida qo'shimcha qilish kerak bo'ladi. Bundan tashqari, kul bo'lishi mumkin. Teshiklarni suv bilan to'kib tashlaganingizdan so'ng, ustiga ozgina tuproq sepib, xavfsiz tarzda ko'chat ekishga o'tishingiz mumkin. Keyin hammasini bir oz siqib qo'yish yaxshi bo'lardi. Tuproqning o'zida hech qanday sovuqqa yo'l qo'ymaslik kerak, chunki bu karam ko'chati undan qo'rqadi. Agar bunday sovuqlar uchun hech bo'lmaganda bir oz shubha bo'lsa, unda bu ko'chatni yuqoridan biror narsa bilan qoplash yaxshiroqdir. Bu film yoki boshqa narsa bo'lishi mumkin. Agar siz urug'lar yordamida ekish qilsangiz, unda bu ekish may oyining boshida amalga oshirilishi mumkin.

Bu karamni nafaqat ko'p sug'orish, balki ozgina begona o'tlarni ham qilish kerak. O'sayotgan karamni boqish ham ideal bo'ladi. Hammayoqni ekkaningizdan keyin o'ninchi kuni birinchi marta urug'lantirishingiz mumkin. Ikkinchi yuqori kiyinish meva o'sishi boshlanganidan keyin amalga oshirilishi mumkin. Hammayoqning ildizlari kislorodning o'zida hech qanday kamchiliklarga duch kelmasligi uchun tuproqning o'zini yumshatish ham kerak.
Uning zararkunandalari bilan kurashishda nima qilish kerak? Bu ham tırtıllar, ham shira bo'lishi mumkin. Ushbu kurashda siz uchun tamaki damlamasi yoki sarimsoq damlamasi mos keladi. Ushbu yechimni tayyorlashda siz barcha zararkunandalardan tez va juda oddiy tarzda qutulishingiz mumkin.

Ushbu damlamani haftada bir marta ishlatish kerak yoki kuchli yomg'irdan keyin siz poya va karam barglarini o'z-o'zidan purkashingiz mumkin, lekin boshlar allaqachon paydo bo'lganda emas. Bundan tashqari, nafaqat zararkunandalarga qarshi uy sharoitida, balki do'konda sotib olinadigan vositalar ham mavjud. Keyin ko'rsatmalarga muvofiq amal qilish kerak bo'ladi, shunda bu dori hali ham ijobiy natija beradi.
Brokkoli o'zlari avgust oyining o'rtalarida pishishni boshlaydilar. Asosiy shart shundaki, karamni yig'ish gullaydigan gul kurtaklari boshlanishidan oldin amalga oshirilishi kerak. Kesishning o'zi turli xil idishlarni pishirishda ishlatilishi mumkin bo'lgan poyalarni kichik ushlash bilan amalga oshirilishi kerak. Brokkoli karam retseptlari nafaqat taomni xilma-xil qilishga, balki uni bezashga ham yordam beradi. Bundan tashqari, brokkoli tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Brokkoli pishirish uchun retseptlarni Internetdagi turli xil saytlarda topish mumkin, ular ovqat pishirish haqida yozadilar.

Hatto inveterate skeptiklar ham karamning foydali xususiyatlari haqida bahslashishni to'xtatdilar. Bu karam boshqa dorivor yoki shifobaxsh harakatlarga qaraganda inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan boy tarkibni o'z ichiga oladi. Avvalo, bu sabzavot yordamida laklar va o'lik hujayralar tanadan chiqariladi. Shuningdek, brokkoli yordamida ionlar tanadan chiqariladi. Odatda bu jarayonga tolalar ta'sir qiladi. Faol moddalar va uning foydali xususiyatlari yordamida brokkoli saraton hujayralarini yo'q qilish bilan shug'ullanadigan ajoyib vositadir. Shuning uchun karamni barcha odamlar, ayniqsa saraton kasalligi bilan og'rigan odamlar muntazam ravishda ishlatishlari tavsiya etiladi. Brokkoli ham ko'taradi va sog'lig'ingizni yaxshilaydi. Hammayoqni ham immunitetingizni, sog'lig'ingizni yaxshilaydi, vazn yo'qotishga yordam beradi va kilogramm ortishiga hissa qo'shmaydi. Sabzavot ham ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi. Qimmatbaho element va vitaminlar yordamida karam nafaqat yurakning ishini yaxshilashga yordam beradi. Bu qalqonsimon bez, jigar va boshqalarni o'z ichiga oladi.
Ushbu maqolada biz, albatta, bu karamning barcha foydali moddalarini tasvirlab berdik, chunki ular juda ko'p.

Brokkoli ko'pchilikning sevimli sabzavotidir. Bu erda g'ayrioddiy yoki hayratlanarli narsa yo'q. Hammayoqni ta'mi yoqimli va shakli g'ayrioddiy. Hammayoqning minimal kaloriya miqdori bor, bu sizning raqamingizni buzmaslikka yordam beradi. Tabiiyki, karam dietada bo'lganlar uchun idealdir. Hammayoqni ko'pchilik pishirish retseptlarida muhim sabzavot hisoblanadi. Bu ham birinchi taomlar, ham salat bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, brokkoli alohida taom uchun juda mos keladi.
Brokkoli sog'lom va mazali. Foydalanishning o'zida hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas va uning mavjudligi har bir insonning ratsionida bo'lishi kerak. Agar sizda yozgi uyingiz va o'zingizning bog'ingiz bo'lmasa, karam yetishtira olmaysiz, chunki uni har qanday oziq-ovqat do'konida xarid qilishingiz mumkin. Hammayoqni sinab ko'rganingizdan so'ng, siz uni rad eta olmaysiz. Yangi va sog'lom narsalarni sotib olishdan qo'rqmang, chunki u nafaqat dietangizga yordam beradi, balki sog'ligingiz va immunitetingizni mustahkamlaydi.

Brokkoli ko'plab dietologlar tomonidan tavsiya etiladi. Bu O'rta er dengizi madaniyati nafaqat uyda, balki bog'da ham o'sishi mumkin, ayniqsa u juda foydali bo'lgani uchun - u ko'plab minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi.

Bu madaniyat, birinchi navbatda, saratonga qarshi va parhez xususiyatlari bilan mashhur, bundan tashqari, u qon hosil bo'lish jarayonini rag'batlantiradi. Brokkoli ayniqsa qandli diabet yoki yurak xastaligi bilan og'riganlar uchun foydali bo'lib, tarkibida tola va foliy kislotasi ko'p bo'lgani uchun karam homilador ayollar uchun ham tavsiya etiladi.

Brokkoli karam - foydali xususiyatlari

Eslatma! Hatto "dangasa" yozgi aholi ham brokkoli etishtirishga qodir, deb ishoniladi. Madaniyatga g'amxo'rlik qilish oson, chunki maqolada keltirilgan ko'rsatmalar va tavsiyalarni o'qib chiqishingiz mumkin. Lekin birinchi navbatda, o'simlik nima ekanligini bilib olishingizni maslahat beramiz.

Brokkoli poyasining balandligi 0,8-0,9 m ga etishi mumkin bo'lgan xochga mixlangan ekindir. Poyalarning yuqori qismida ko'plab kurtaklar hosil bo'ladi - ular qutulish mumkin. Tashqi tomondan, madaniyat gulkaramga o'xshaydi, lekin u bir vaqtning o'zida bir nechta boshlarni hosil qilgani uchun u bilan ijobiy taqqoslanadi.

Brokkoli ikki xil bo'lishi mumkin, ularni ko'rib chiqing.

1. sarsabil. Yupqa poyada karamning ko'p sonli boshlari bor. Bu holda qushqo'nmas (shuning uchun nomi) juda o'xshash jarohatlaydi, bu holda qutulish mumkin. Inflorescences ham yashil, ham binafsha rangda bo'lishi mumkin.
2. Kalabriya. Hammayoqning juda katta boshi katta poyada joylashgan. Bu gulkaramga juda o'xshaydi, faqat to'pgullar yashil rangga ega. Oq inflorescences bilan navlari bor bo'lsa-da.

Ta'riflangan madaniyat oilaning eng oddiy vakillaridan biri hisoblanadi. Uni soya qilmaslik kerak, chunki u yorug'likni yaxshi ko'radi. Bundan tashqari, soyalar tufayli juda kichik boshlar paydo bo'lishi mumkin. Tuproqning kislotaligi pH 6,7 dan 7,4 gacha bo'lishi kerak. Kartoshka, piyoz, qovoq, sabzi, bodring, dukkaklilar va donlar o'simlik kashshofi bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Eslatma! Agar karam saytda o'sgan bo'lsa, keyingi to'rt yil ichida u erda boshqa o'simliklar etishtirilishi kerak.

Brokkoli etishtirish jarayoni, yuqorida aytib o'tilganidek, juda oddiy. Madaniyatni hatto derazada ham o'stirish mumkin, garchi bu erda gap emas. Bugun siz bog'da brokkoli etishtirishni o'rganasiz.

Birinchi bosqich. Urug'larni tayyorlash

Quritilgan urug'larni elakdan o'tkazing, ulardan faqat eng kattasini ekish uchun qoldiring. Urug'larni davolash tartibi bir necha bosqichlardan iborat, biz ular bilan tanishamiz.

Birinchidan, urug'larni suvga botiring, uning harorati taxminan 50 daraja, 20 daqiqa, keyin sovuq suv, lekin bir daqiqa.

Urug'larni foydali mikroelementlarni o'z ichiga olgan eritmalarga botiring. Bunga parallel ravishda, bu turli infektsiyalarga qarshi qo'shimcha himoya bo'lib xizmat qiladi. Avvalo, tarkibiy qismlarni 1 litr suv bilan aralashtirish orqali kaliy permanganat (1 g) va borik kislotasi (0,5 g) eritmasini tayyorlang. Keyin hosil bo'lgan mahsulotdagi urug'larni 12 soat davomida quying.

Shundan so'ng, ularni oldindan tayyorlangan boshqa eritmaga botiring (1 osh qoshiq o'tin kulini 1 litr suvda suyultiring, keyin 48 soatga qoldiring) va yana besh-olti soatga qoldiring.

Ularni toza suv bilan yuvib tashlang.

24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Bir oz quritish uchun urug'larni toza matoga yoyib chiqing. Hech qanday holatda haddan tashqari quritmang!

6-qadam Hamma narsa, endi siz urug'larni ekishingiz mumkin.

Buni mart-aprel oylarida boshlash mumkin. Mart oyi ko'chatlariga kelsak, ularni issiqxonada, keyin esa ochiq tuproqda yig'ish va ekish kerak. Aprel oyida siz issiqxonaga murojaat qilmasdan darhol bog'ga qo'nishingiz mumkin.

Mavsum davomida hosil olish uchun ko'chatlar uchun urug'larni ikki yoki uch davrga ekish kerak, ular orasidagi interval 12-15 kun bo'lishi kerak. Buning yordamida siz kuzning boshlanishiga qadar hosilni yig'ib olishingiz mumkin bo'ladi. Bundan tashqari, may oyida urug'larni ko'chatlarsiz, ya'ni ochiq tuproqqa, lekin iliq ob-havo sharoitida ekish mumkin.

Ikkinchi bosqich. Ko'chat

Ko'chatlar issiqxonada yoki kichik qutilarda o'stirilishi mumkin. Buning uchun balandligi 25 sm va 30x50 sm o'lchamdagi qutilar mos keladi.

Ko'chatlar uchun tuproqni quyidagicha tayyorlang: qumni torf va torf bilan teng nisbatda aralashtiring va drenajni yotqizgandan so'ng, hosil bo'lgan aralashmani qutilarga seping.

Ekishdan 24 soat oldin, "qora oyoq" deb ataladigan kasallikning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun tuproqni kaliy permanganat eritmasi bilan sug'orib oling. Ammo kelajakda kaliy permanganatdan foydalanmaslik yaxshiroqdir - buning natijasida tuproqning kislotaligi oshadi, bu brokkoli karamini "yoqtirmaydi".

Ko'chatlar uchun kichik idishlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Agar qutilar hali ham ishlatilsa, urug'larni ekish uchun taxminan 3 sm qadamlar bilan 1-1,5 sm chuqurlikdagi jo'yaklar qiling.Bir jo'yak ichidagi o'simliklar orasidagi masofa kamida 2,5 sm bo'lishi kerak.Ekishdan keyin haroratni 20 daraja ushlab turing , unib chiqqandan keyin , uni 15 darajaga kamaytiring va transplantatsiyaga qadar bu darajada saqlang. Ko'chatlarni o'rtacha darajada, har ikki kunda bir marta sug'orib turing. Tuproqni haddan tashqari namlamang, chunki bu yana "qora oyoq" ning rivojlanishiga olib keladi, namlik etishmasligi esa kam hosil uchun xavflidir.

"Qora oyoq"

Eslatma! Agar ko'chatlar yomon o'ssa, uni kaliy xlorid, superfosfat, shuningdek selitra eritmasi bilan boqishingiz mumkin (har bir chelak suv uchun 20 g). Yuqori kiyinish faqat ikkinchi barg hosil bo'lgandan keyin amalga oshirilishi muhimdir.

Uchinchi bosqich. Sho'ng'in

Sho'ng'in, shuningdek, transplantatsiya, tasvirlangan madaniyat yaxshi toqat qilmaydi. Biroq, ko'plab bog'bonlar hali ham brokkoli sho'ng'ilishini va iloji bo'lsa, uni tuproq bo'lagi bilan birga tuproqqa ekishni tavsiya qiladi. Issiqxonada sho'ng'in unib chiqqandan keyin 14 kun o'tgach amalga oshirilishi mumkin. Ammo yig'ib olingandan keyin hosilning o'sishi sekinlashishi sababli, protsedura transplantatsiyadan oldin darhol amalga oshirilishi mumkin.

Siz ikki holatda brokkoli sho'ng'ishingiz kerak:

• agar ko'chatlar juda qalin bo'lsa;
• agar ko'chatlar allaqachon ko'chirilishi mumkin bo'lsa, lekin havo harorati 15 darajadan past bo'lsa (uzoq vaqt sovutish bilan o'qlar shakllanishi mumkin).

Sho'ng'in paytida poyalari kotiledon barglari bo'ylab tushadi. 30-40 kundan keyin ko'chatlar ekish mumkin.

To'rtinchi bosqich. Transplantatsiya

To'shaklarni oldindan tayyorlang.

Kuzda ularni ehtiyotkorlik bilan qazib oling va gumusni (har bir kvadrat metrga bir chelak) yoki ikkinchi bosqichda sanab o'tilgan o'g'itlarni (har biri 30-40 g) qo'llang. Agar tuproqning kislotaligi oshsa, qazishdan oldin, ohaklashni amalga oshiring (variant sifatida, siz buni erta bahorda, ekishdan bir necha hafta oldin qilishingiz mumkin). Bahor boshlanishi bilan to'shaklarga kompost qo'shing (10 l / sq. M.).

Eslatma! Peshindan keyin, tercihen bulutli havoda transplantatsiya qilishni boshlang.

Jadval. Ekish bo'yicha ko'rsatmalar

Qadamlar, yo'q.	Qisqa Tasvir
	Ko'chatlar 10-15 sm balandlikda bo'lganda transplantatsiya qilishni boshlang.
	Tuproqni yaxshilab sug'orib, keyin transplantatsiya qilishni boshlang. Avval yuqorida aytib o'tilganidek, to'shakni qazishingiz va urug'lantirishingiz kerak.
	30-60 sm masofada 8 sm chuqurlikdagi teshiklarni qazib oling.Tuproq birinchi barglar darajasiga yetishi kerak, lekin ularni qoplamang. Agar biz miniatyura xilma-xilligi haqida gapiradigan bo'lsak, unda chuqurliklar orasidagi masofa 30 sm gacha bo'lishi mumkin.
	Tuproq haroratini kuzatib boring. Tuproqni salqin ushlab turish uchun kompost, daraxt qobig'i va barglaridan foydalaning. Keyinchalik yaxshi ildiz tizimi hosil bo'lishi uchun asosiy ildizni biroz chimchilab oling.
	Ekishdan so'ng, tuproqni suv bilan ehtiyotkorlik bilan sug'orib oling.

Urug'siz etishtirish usuli

Bunday holda, tuproqni ko'chatlar bilan bir xil tarzda davolang. Urug'lar xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Nam va yaxshi quritilgan tuproqda o'simlik. Ikkinchi yoki uchinchi barg paydo bo'lganda, asirlarni yupqalashtiring, shundan so'ng o'simliklar orasida taxminan 40 sm qolishi kerak.

Beshinchi bosqich. G'amxo'rlik xususiyatlari

Brokkolini har kuni yoki har kuni, yaxshisi kechqurun sug'orib turing. Sug'orishdan keyin tuproqni gevşetin. Issiq havoda siz qisman soyani yaratishingiz mumkin, ammo havoni namlash foydaliroqdir, shuning uchun siz to'shaklar yonida katta kam suvli idishlarni qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, püskürtme purkagich yordamida amalga oshirilishi mumkin.

O'simliklar kamdan-kam sug'orish (hatto haftalik) bilan yaxshi o'sishi mumkin, ammo bu holda boshlar kichik bo'ladi va ularning ta'mi g'ayrioddiy bo'ladi. Har xil ustki kiyimlar ham foydalidir, mumkin bo'lgan sxemalardan biri quyida keltirilgan.

Birinchi oziqlantirish. U tushirilgandan keyin olti-etti kun o'tgach amalga oshiriladi, garchi u darhol amalga oshirilishi mumkin. O'g'it sifatida karbamid eritmasidan foydalanish kerak (bir chelak suv uchun 2 osh qoshiq - bu taxminan 15 ta ko'chat uchun etarli).

Ikkinchi. Ikki haftadan so'ng suv bilan suyultirilgan go'ng bilan amalga oshirilishi kerak (1: 4). Olingan aralash ildiz ostida quyiladi.

Uchinchi. Bu inflorescences shakllana boshlaganda amalga oshiriladi. Siz superfosfat eritmasidan foydalanishingiz kerak (bir chelak suv uchun 1 osh qoshiq - bu taxminan 15 o'simlik uchun etarli).

To'rtinchi. Yuqori kiyinish markaziy bosh kesilgandan keyin qo'llaniladi.

Har bir urug'lantirilgandan so'ng, hilling va gevşemeyi amalga oshiring.

Garchi siz to'rtta ovqatlanishni o'tkaza olmasangiz, unda hech qanday yomon narsa bo'lmaydi, chunki brokkoli o'g'itlardan ko'ra namlikni talab qiladi.

Oltinchi bosqich. Zararkunandalar va kasalliklardan himoya qilish

Brokkoli bu salbiy omillarga nisbatan ancha chidamli va agar siz quyida keltirilgan barcha tavsiyalarga amal qilgan bo'lsangiz, demak, siz allaqachon bir qator kasalliklarga qarshi profilaktika olib borgansiz. Bundan tashqari, siz tabiiy vositalardan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, agar siz o'simliklar orasiga selderey eksangiz, unda brokkolini tuproq burgasidan himoya qiling. Dereotu, o'z navbatida, karam shirasidan himoya qiladi, yalpiz esa karamdan himoya qiladi.

Caterpillar - karam

Bundan tashqari, siz o'simliklarni pomidor tepalari (1 kg uchun 3 litr suv) qaynatmasi bilan püskürtebilirsiniz.

Pomidor tepalaridan tayyorlangan qaynatma - pishirish

Xochli burga bilan kurashish uchun kimyoviy vositalardan foydalaning (masalan, Iskra), lekin gullash boshlanishidan kamida 20 kun oldin.

Video - brokkoli etishtirish xususiyatlari

Ettinchi bosqich. meva yig'ish

Urug'larni ekishdan taxminan uch oy o'tgach hosilni yig'ib olishingiz mumkin, ammo bir o'simlikdan olingan mevalar butun mavsum davomida yig'ib olinishi mumkin, chunki kesishdan keyin yangi kurtaklar o'sadi.

Faqat yashil boshlarni to'plang. Agar sariq gullar kuzatilsa, unda mevalar haddan tashqari pishgan va iste'mol qilish uchun yaroqsiz.

1. O'rim-yig'im vaqtini inflorescences bilan aniqlang: agar ular bo'shab qolsa, gullar ertasi kuni gullaydi.
2. Zich mevalarda ko'proq foydali moddalar mavjud, hatto ularni uzoqroq qaynatish kerak bo'lsa ham.

Erta tongda kurtaklari suvli bo'lganda hosilni yig'ishni boshlang. Erta mevalar muzlatilishi yoki muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin, kuzgi hosil esa podvalda uzoq muddatli saqlash uchun javob beradi.

Video - Bog'da brokkoli ekish

Muqaddima

Dunyodagi eng taniqli dietologlar brokkoli iste'mol qilishni tavsiya qiladilar - bu sabzavot juda foydali, chunki u juda ko'p minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Sizning saytingizda brokkoli qanday etishtiriladi va hosilga qanday g'amxo'rlik qilish kerak? Biz sizga o'rgatamiz!

Brokkoli dietali mahsulot bo'lib, shuningdek, gematopoez jarayonini rag'batlantiradi. Qandli diabet bilan og'rigan odamlarning ratsioniga kiritilishi kerak. Folik kislota va tolaning tarkibi tufayli bu karam homilador va emizikli onalar uchun foydali bo'ladi.

Asosan, bog'da bu karamning ikki turi o'sadi:

• Qalin poyada karam boshi bilan Calabrian;
• qushqo'nmas (italyancha) yupqa poyali ko'p poyali, bu poyasi iste'mol qilinadi.

Qushqo'nmas karam

Bog'da ekish uchun quyidagi brokkoli navlari mos keladi:

• erta pishgan navlari - Vitamin, Tonus, Yashil nihol va Imperator.
• o'rta pishgan navlari - Gnome, Balboa, Tsezar.
• kech pishadigan navlar - Lucky va Marafon.

Bog'da brokkoli foydali va yaroqsiz o'tmishdoshlari bormi? Birinchisiga bodring, sabzi, kartoshka, qovoq va don ekinlari kiradi. Ammo bog'da karam, turp, pomidor yoki lavlagi o'sgan bo'lsa, unda brokkoli ekish faqat 4 yildan keyin mumkin. O'simlikka maksimal darajada g'amxo'rlik qilgan bo'lsangiz ham, noto'g'ri ekish natijasida bu hosilning turli kasalliklaridan qochib qutula olmaysiz.

Brokkoli etishtirish ikki yo'l bilan amalga oshirilishi mumkin: urug'lar va ko'chatlar. Ekish va yig'ish vaqti qaysi variantni tanlaganingizga bog'liq. Shunday qilib, masalan, urug'lar bilan ekish mart oyida amalga oshiriladi, lekin ko'chatlar erga faqat aprel oyining oxirida va may oyida ekilgan bo'lishi mumkin. Brokkoli sovuqqa bardosh bera olsa ham–8 ° C, bu hosil uchun optimal harorat +15 dan +25 ° C gacha. Ammo ko'chatlarni ekishning asosiy afzalligi shundaki, u urug'larni ekishdan ancha oldin yig'ib olinishi mumkin. Ko'chatlarni etishtirish juda oson. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• kaliy permanganat;
• urug'lar;
• sovuq va issiq suv (harorat +50 ° C);
• kostryulkalar (kamida 66 sm o'lchamda).

Birinchi qadam ekish uchun urug'larni tayyorlashdir. Bu jarayon, masalan, bir necha bosqichlardan iborat:

1. Issiq suvda (siz dezinfektsiyalash uchun 1 g kaliy permanganat qo'shishingiz mumkin), urug'larni qo'ying va 20 daqiqa davomida yuving.
2. Shundan so'ng, urug'ni tezda sovuq suvga botirib, ularni qattiqlashtiring.

Brokkoli urug'ini ekish uchun tayyorlash

Shuningdek, urug'larni har qanday biologik faol tarkib bilan davolashingiz kerak, masalan, mos Agat-25 urug'larni 12 soat davomida eritma ichiga joylashtirish orqali. Bu urug'ni zararkunandalarga nisbatan chidamliroq qiladi. Shundan so'ng, urug'larni ozgina namlangan doka bilan o'rang va muzlatgichga bir kun yuboring. Olingan tuproq aralashmasi bilan idishlarni to'ldiring va siz urug'larni erga biroz chuqurlashtirib, karam ekishingiz mumkin.

Ko'chatlar o'sishi uchun optimal harorat + 18 ... + 20 ° S dir. Birinchi yashil kurtaklarni ko'rganingizdan so'ng, haroratni +10 ° C ga tushirishni unutmang (masalan, qozonlarni er ostiga yuborish orqali) va urug'lik idishlarini 10 kunga qoldiring, keyin haroratni yana +20 ° C ga ko'taring. , kostryulkalar issiq xonaga ko'chiriladi. Taxminan 45 kundan keyin ko'chatlar ochiq erga ekish uchun tayyor bo'ladi. Buni o'simlikni tekshirish orqali tushunishingiz mumkin - niholda kamida 5 barg paydo bo'lishi kerak.

Hammayoqni har qanday tuproqda o'simliklar ekish orqali yig'ib olish mumkin, lekin qora tuproqqa yoki loy tuproqqa brokkoli ekish yaxshidir (bu holda parvarish qilish qo'shimcha kiyimni talab qilmaydi). Shuningdek, siz ko'chat ekish uchun bog'ni tayyorlashingiz kerak. Bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q - tuproqni gevşetin, begona o'tlarni olib tashlang va tuproqni har kvadrat metr uchun 1,5 chelak miqdorida chirindi bilan aralashtiring. Ushbu bosqichdagi muhim voqea shundaki, o'simliklarni erga ko'chirib o'tkazishdan 5 kun oldin va ekishdan bir hafta o'tgach, siz erni natriy humat eritmasi bilan sug'orishingiz kerak.

Bog'ni sabzavotlarni etishtirish uchun tayyorlash

Agar biz ochiq erga ko'chirib o'tkazish vaqti haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu aprel oyining oxiri, harorat doimiy ravishda +16 ° C dan yuqori bo'ladi. Umumiy tavsiyalar:

• ko'chatlarni ekishdan oldin, tuproq yaxshi sug'orilishi kerak;
• brokkoli bilan to'shak orasidagi masofa kamida 45 sm bo'lishi kerak;
• ketma-ket ko'chatlar orasidagi masofa taxminan 30 sm;
• karamni ekish kech tushdan keyin bulutli kunda amalga oshirilsa yaxshi bo'ladi.

Brokkoli urug'siz usulda etishtirmoqchimisiz? Urug'lar uchun tuproqni etishtirish ko'chatlar uchun tuproqni etishtirishga o'xshaydi, urug'larni tayyorlash va ekish xuddi shu tarzda amalga oshiriladi. Urug'lik materiali sug'orilgan va urug'lantirilgan to'shakka ekilgan. Birinchi ikkita barg paydo bo'lishi bilanoq, eng zaiflarini olib tashlash, asirlarni yupqalash kerak.

Brokkoli - bu mutlaqo oddiy o'simlik, ammo bu hosil uchun minimal g'amxo'rlik hali ham kerak, ayniqsa siz to'shakdan katta hosil olishni istasangiz. G'amxo'rlik muntazam sug'orishni o'z ichiga olishi kerak. Hammayoqni har 2 kunda sug'orish kerak, kechqurun ishlaydi. Madaniyat jadal rivojlanishi uchun unga doimiy ravishda taxminan 10 sm chuqurlikda namlangan tuproq kerak.

Bundan tashqari, bu karam "yaxshi ovqatlanishni" yaxshi ko'radi, shuning uchun o'simliklarning oziqlanishi ham g'amxo'rlikda bo'lishi kerak. Ularning ovqatlanish sxemalaridan biri quyidagicha bo'lishi mumkin:

1. Birinchi yuqori kiyinish ekishdan 5 kun o'tgach amalga oshirilishi kerak. 10 litr suvda 2 osh qoshiq karbamidni eritib yuboring. Bunday o'g'it miqdori taxminan 15 o'simlik uchun etarli.
2. Ikkinchi oziqlantirish 15 kundan keyin amalga oshiriladi. Brokkoli 1: 4 nisbatda suv bilan suyultiriladigan atala ildizi ostida suv.
3. Uchinchi yuqori kiyinish nitrofosfat yoki superfosfat yordamida inflorescences shakllanishi paytida amalga oshiriladi - bir chelak suvda 2 osh qoshiq mahsulot suyultiriladi. Bu miqdor o'rtacha 10 ta o'simlik uchun mos keladi.

Inflorescences shakllanishi davrida o'simliklarni oziqlantirish

Muqobil kiyinish kerakligini unutmang: birinchi navbatda mineral qo'shimchalardan, keyin organiklardan foydalaning.

Va karamga diqqat bilan qarashga harakat qiling - o'simlikning tashqi ko'rinishi sizga qanday mikroelementlar etishmasligini aytib berishi mumkin, bu hosilni parvarish qilishni sezilarli darajada osonlashtiradi. Misol uchun, agar karamda azot etishmasa, u sekin o'sadi, barglari sarg'ayadi va keyin o'ladi. Kaliy etishmasligi tufayli barglarning rangi o'zgaradi - ular bronza bo'lib, quriydi.

Brokkoli etishtirishda hech qanday muammo bo'lmasligi uchun hosilni parvarish qilish quyidagi tavsiyalarga muvofiq amalga oshirilishi kerak:

• to'shakda tuproqning qurib ketishiga yo'l qo'ymang;
• yoritilgan joylarni tanlang, boshqa o'simliklar karamni soya qilmasligi kerak.

Brokkolining boshqa karam turlaridan asosiy afzalligi shundaki, u zararkunandalar va kasalliklarga nisbatan ancha chidamli. Ayniqsa, ekish uchun urug'lar va tuproqni to'g'ri tayyorlagan bo'lsangiz. Ammo shunga qaramay, o'simliklarni parvarish qilish karamni zararkunandalardan himoya qilish bilan bog'liq chora-tadbirlarni o'z ichiga olishi kerak.

Masalan, karamni tuproq burgasi yoki shiradan himoya qilish uchun bog'da karam bilan birga arpabodiyon yoki selderey ekish kerak. Yalpiz yoki marigoldlarni ekish karam tırtılları va oq chivinlardan yotoqlarni himoya qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, bu hasharotlarga qarshi kurashda siz o'simliklarni pomidor tepalari (3 litr suv uchun 1 kg barg) infuzioni bilan püskürtmeniz kerak.

Hammayoqni zararkunandalari tuproq burgasi

Yana bir kasallik odatda yosh ko'chatlarga ta'sir qiladigan taniqli qora oyoqdir. Ushbu kasallikning brokkoliga zarar etkazishini oldini olish uchun, ko'chat ekish naqshini (ko'chatlarni qalinlashtirmang) va bu hosilning mos bo'lmagan o'tmishdoshlarini eslang.

Brokkoli eng xavfli zararkunandalaridan biri bu sakral burgadir. Bu hasharotni qo'rqitish uchun siz ko'chatlarni maydalangan qalampir yoki kul bilan sepishingiz kerak. To'g'ri, issiq kunlarda bu usul samarasiz bo'ladi - bu vaqtda o'simliklar kuchliroq bo'lishi uchun to'shaklarni har qanday qoplama materiali bilan qoplash yaxshiroqdir.

O'rim-yig'im zarurligining birinchi "alomati" - pishgan karam boshlari. Siz kurtaklarning ochilishini va gullar paydo bo'lishini kutmasligingiz kerak - bunday karam haddan tashqari pishgan deb hisoblanadi va uni iste'mol qilmaslik kerak. Avval biz markaziy boshni kesib tashlaymiz, shundan keyingina yon surgun.

Brokkoli yig'ish

O'rim-yig'im kechqurun yoki erta tongda amalga oshirilsa yaxshi bo'ladi, chunki jazirama quyoshda ishlash karamning tez qurib ketishiga olib keladi. Agar siz yoz boshida karamni yig'sangiz, unda bunday hosilni darhol iste'mol qilish kerak, masalan, mazali salatlar tayyorlash. Ammo oktyabr oyida yig'ilgan mevalar yana uch oy davom etishi mumkin.

Brokkoli qishga chidamli ekin bo'lganligi sababli, o'rim-yig'imdan so'ng, karamni ildizi bilan sug'orishga shoshilmang - uni bog'da qoldiring va siz noyabr oyida kech hosilni yig'ib olishingiz mumkin bo'lganda hayron qolasiz (lekin, agar mavjud bo'lsa). qattiq sovuq yo'q).

Brokkoli (qushqo'nmas) har bir bog 'uchastkasida paydo bo'lishga loyiq sabzavotdir. U yuqori ozuqaviy qiymatga ega, sovuqqa yaxshi toqat qiladi, zararkunandalarga chidamli va mo'l hosil beradi. Sabzavot Amerika va Evropada faol ravishda etishtiriladi. Rossiya, Ukraina va bir qancha qo'shni davlatlar brokkoli sevuvchilar ro'yxatiga kiritilmagan.

Agar siz vatandoshlaringizning xatosini takrorlashni xohlamasangiz va o'zingizning uchastkangizga brokkoli ekishga qat'iy qaror qilgan bo'lsangiz, buni qanday qilib to'g'ri qilishni bilib oling. Bizning saytimiz sizga yordam beradi. To'shaklaringizda kuchli va suvli brokkoli rivojlanishi uchun kuzatilishi kerak bo'lgan barcha nozikliklar haqida o'qing. Qachon hosil yig'ish kerak va sabzavotni kesishdan keyin qanday saqlash - biz ko'rib chiqadigan yana bir muhim mavzu.

Nima uchun brokkoli ko'p mamlakatlarda seviladi

Brokkoli tashqi ko'rinishi va tarkibi bo'yicha gulkaramga juda o'xshaydi, lekin bir qator afzalliklarga ega. Undan ko'plab taomlar tayyorlanadi, uni yangi ishlatish yoki pishirish, qaynatish, qovurish, tuzlash va tuzlash uchun ishlatiladi. Amerikaning javonlarida, masalan, bizda oq karam bo'lgani kabi, uni tez-tez topish mumkin. Bu yurt dehqonlari esa o‘z yerlarida hosil yetishtirishdan xursand. Buni qanday tushuntirish mumkin?

Brokkoli foydalari:

Oziqlanish qiymati. S vitamini gulkaramga qaraganda ikki baravar ko'p, saraton kasalligining oldini olishda uning qarindoshlari orasida tengi yo'q, muhim aminokislotalar miqdori bo'yicha u mol go'shtiga tenglashtiriladi. Sabzavot tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar va minerallar mavjud bo'lib, tanadan og'ir metallar va radionuklidlarni olib tashlaydi.
Yuqori hosil. Asosiy karam inflorescence juda salmoqli ekanligiga qo'shimcha ravishda, o'simlik uzoq vaqt davomida kichik lateral inflorescences shaklida ekinlarni ishlab chiqarishni davom ettiradi.
Ta'm boyligi. Hammayoqni biluvchilar qushqo'nmas gulkaramga qaraganda boyroq va yoqimli ta'mga ega ekanligini ta'kidlaydilar. O'simlikning yosh barglari ismaloqqa o'xshaydi.
Yetishtirish qulayligi. Madaniyatning qishloq xo'jaligi texnologiyasida alohida daqiqalar yo'q, u allaqachon +3 ° C haroratda o'sadi va kichik bahor yoki kuzgi sovuqlarga xotirjam munosabatda bo'ladi. Brokkoli karam unga mos kelmaydigan tuproqda ham yaxshi hosil beradi.

Brokkoli yig'ish va saqlash muhim nuqta

Bu imtiyozlar o'z brokkoli etishtirish uchun ajoyib sabab emasmi? Biroq, sarflangan sa'y-harakatlarni oqlash uchun sabzavot etishtirish va hosilni saqlash haqida hamma narsani o'rganish kerak. Birinchi daqiqadan boshlaylik.

Katta brokkoli qanday yig'iladi

Yig'ilgan yoki sotib olingan urug'lar yuqori sifatli bo'lishi kerak - hosilning hajmi ko'p jihatdan bunga bog'liq. Qushqo'nmas urug'lari va ko'chatlari may va iyun oylarida ochiq erga ekilgan. Bir necha yondashuvda qo'nish yaxshidir. Ekish vaqtida ko'chatlar 4 yoki 5 ta to'liq rivojlangan bargga ega bo'lishi va 45-55 kunlik bo'lishi kerak.

Eslatma! O'rta bo'lak sharoitida siz brokkoli urug'lari bilan xavfsiz ekishingiz mumkin. Agar sharoitlar may oyining boshida buni qilishga imkon bersa, iyul oyining oxiriga kelib siz hosilni yig'ish imkoniyatiga ega bo'lasiz. Iyun ekish sizni qimmatbaho sabzavotning kuzgi hosilini beradi.

Brokkoli o'sishi boshlanishi uchun ob-havo sharoiti mos yoki yo'qligini qanday tushunish mumkin? Mintaqangizning iqlimiy xususiyatlariga e'tibor qaratishingiz kerak. Harorat -3 ° C dan pastga tushmasligiga ishonchingiz komil bo'lganda - ekish uchun bepul.

Yaxshi hosil olish uchun karam maxsus sxema bo'yicha ekilgan. Qatorlar 50 sm masofada joylashtiriladi va ketma-ket o'simliklar orasida 20-30 sm qoldiriladi.Ekish paytida har bir chuqurga bir hovuch ohak yoki kul tashlash tavsiya etiladi.

Qushqo'nmas etishtirish bo'yicha maslahatlar:

Tuproqning kislotaliligini, agar u ko'paygan bo'lsa, neytrallash. Brokkoli qumloq yoki qora tuproqni afzal ko'radi.
Brokkoli etishtirish uchun sovuq shamollardan himoyalangan, yaxshi yoritilgan maydonni ajratish yaxshiroqdir.
Tuproqning qisqa muddatli qurib ketishiga ham yo'l qo'ymang, chunki kelajakda mo'l-ko'l sug'orish uchun zararni qoplash qiyin bo'ladi. Ekin, hech bo'lmaganda, taqdimotini yo'qotadi. Madaniyat quruq mavsumda sepishni yaxshi ko'radi.
Muntazam o'tlarni tozalash haqida unutmang. Bo'shatish va yuqori kiyinish vegetatsiya davrida ikki yoki uch marta amalga oshirilishi kerak.
Brokkoli issiqlikka yaxshi toqat qilmaydi (22 ° C dan yuqori), shuning uchun bunday sharoitda hosilni yig'ish kechiktirilmasligi kerak.
Maxsus daqiqa - bu o'simlikning tepaligi. Birinchidan, u karam asirlarini mustahkamlaydi, ikkinchidan, u ildizlar sonini ko'paytiradi va shu bilan ovqatlanishni yaxshilaydi.

Qachon va qanday yig'ish kerak

Ekilgan paytdan boshlab brokkoli turli navlarini yig'ib olish uchun 75 dan 110 kungacha o'ting. Boshlarni qanday saqlash haqida oldindan o'ylab ko'rishingiz kerak. Pishgan boshning og'irligi taxminan 400 g, diametri taxminan 20 sm ga etadi.Gullar yopiq va mahkam yopiq bo'lishi kerak.

O'z vaqtida yig'ib olish juda muhimdir. Bir necha kun ichida brokkoli o'zining tijorat sifatini, gullaydigan gullarni yo'qotishi mumkin. Jarayon ayniqsa issiq havoda tez rivojlanadi. Shunday qilib, bu holda o'lchamni ta'qib qilish eng oqilona echim emas. Bundan tashqari, bunday yondashuv lateral boshlarning hosilini kamaytiradi.

Brokkoli yig'ish gullashdan oldin bo'lishi kerak

Boshlarni uzoqroq saqlashga yordam berish uchun ular erta tongda yoki kechqurun kesilishi kerak. Kesish paytida 20 sm ga yaqin poyasi ushlanib, yeyiladi. Kesilgan joyni qiyshiq qilib qo'ying - bu chirishning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Asosiy boshni kesib tashlaganingizdan so'ng, brokkoliga g'amxo'rlik qilishni to'xtatmang. Bunday holda, siz lateral boshlar hosil bo'lganda yaxshi qo'shimcha hosil olasiz. Yozning o'rtalarida ular har hafta, kuzga yaqinroq - har 3-5 kunda kesiladi.

Yig'ilgan karamni qanday saqlash kerak

Saqlashdan oldin brokkoli ifloslanmasligi uchun yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak. Yuvish jarayonida uni shikastlamaslikka harakat qiling, chunki undan keyin u yomonroq saqlanadi.

Brokkoli oq karam kabi uzoq davom etishini kutmaslik kerak. Keyinchalik, karam o'rim-yig'imdan 8 oy o'tgach, oziq-ovqat uchun ishlatiladi, ammo bu faqat muzlashda. Brokkolini podvalda (0-3 ° C) ikki oygacha, muzlatgichda (+ 4-7 ° C) - uch haftagacha saqlashingiz mumkin. Bunday holda, havo namligi kamida 90% bo'lishi kerak.

Brokkoli muzlatgichda 3 haftagacha saqlanishi mumkin.

Brokkoli saqlash usullari:

Podvalda. Nam matoni teshikli plastik qutiga joylashtiring. Hammayoqni oyoqlarini pastga qo'ying, qo'shni vilkalar orasida kichik masofani saqlang. Namlikni ushlab turish uchun idishni yuqoridan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping. Hammayoqni har doim nam lattada podvalda saqlash kerak, lekin sabzavotning o'zini namlash mumkin emas.
Muzlatgichda. Brokkolini oldindan teshilgan plastik qopga joylashtiring. Yana bir usul - idishni suv bilan to'ldirish, uni polietilen plyonka bilan yopish va karam oyog'ini yopishtirishdir.
Muzlatish. Bunday holda, quritilgan va tug'ralgan karam vilkalari sumkada saqlash uchun qadoqlanadi. Porsiyalangan paketlarni qilish yaxshidir.