Tovuq go'shti, ehtimol, ko'plab uyda pishirilgan kechki ovqatlarning eng keng tarqalgan tarkibiy qismidir. Bu ajablanarli emas. Birinchidan, bu byudjet variantidir: uning narxi, masalan, mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoqdan ancha past. Ikkinchidan, tovuq go'shti juda oddiy: u bilan ishlash juda oson (pazandachilik bo'yicha hatto yangi boshlovchi ham buni qila oladi), lekin uni buzish uchun siz juda ko'p harakat qilishingiz kerak!

Keling, kundalik hayotdan uzoqlashaylik

Tovuq go'shtini tez-tez pishirasizmi, shuning uchun siz ilgari sevimli taomingizdan charchadingizmi? Keyin uni butunlay yangi usulda xizmat qilishga harakat qiling. To'ldirilgan tovuq oyoqlarini tayyorlang. Bunday taom nafaqat kundalik kechki ovqatni diversifikatsiya qilishi, balki uni kichik oilaviy bayramga aylantirishi mumkin. Shunday qilib, keling, bir nechta variantni ko'rib chiqaylik.

Olxo'ri va yong'oq bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari

Tarkibi:

• 4 oyoq;
• 80 gramm o'rik;
• 40 gramm yong'oq;
• 50 gramm pishloq (qattiq navlar);
• 1 ta kompyuter. piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 guruh arpabodiyon;
• 50 gramm sariyog ';
• 2-3 choy qoshiq mayonez
• o'simlik yog'i;
• maydalangan qalampir;
• tuz.

To'ldirilgan tovuq oyoqlarini qanday tayyorlash mumkin?

Go'sht bo'laklarini sovuq suv bilan yuvib tashlang va peçete bilan quriting. Yupqa, o'tkir pichoqni ishlatib, tovuq terisini ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlang va uni go'shtdan ajrating. Qobiqni ichkariga aylantiring, uni paypoq kabi olib tashlang. Go'shtni ajratib oling va suyakni maydalang, terini biriktirish uchun kichik bir bo'lak qoldiring. Chig'anoqni matbuot, mayonez, maydalangan qalampir va tuzdan o'tgan sarimsoq chinnigulidan tashkil topgan sous bilan ishqalang.

To'ldirishni tayyorlash

Yuvilgan o'riklarni qaynoq suvda 15-18 daqiqa davomida pishiring, so'ng kesib oling. Boshqa ingredientlarni mayda maydalang: ko'katlar, piyoz, sarimsoq. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Oldindan ajratilgan tovuq pulpasini go'sht maydalagichda maydalang, bir parcha sariyog ', o'rik, maydalangan pishloq, piyoz, sarimsoq, arpabodiyon, qalampir, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan aralashma bilan tabiiy qobiqni to'ldiring va chetini tish pichog'i bilan mahkamlang. Yupqa mayonez qatlami bilan terini yog'lang.

Pishirish

To'ldirilgan oyoqlarni qolipga joylashtiring va isitiladigan pechga qo'ying. Yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Yangi yoki qovurilgan sabzavotlarning yon piyola bilan issiq xizmat qiling.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan oyoqlari va jigar

Tarkibi:

• 4 oyoq;
• 200 gramm yangi shampignon;
• 2 bo'lak bug'doy noni;
• 0,5 stakan sut;
• 200 gramm tovuq jigari;
• 1 ta kompyuter. piyoz;
• 2 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari;
• 1 dona maydanoz;
• 100 gramm sariyog ';
• 1 stakan tovuq suvi;
• maydalangan qalampir;

Tayyorgarlik

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, terini oyoqlardan olib tashlang. Pulpani go'sht maydalagichda maydalang. Jigarni bo'laklarga bo'ling va yarim pishganicha qovuring. Nonni sut bilan namlang. Qo'ziqorin va piyozni maydalab, yog'ga qovuring. Tayyorlangan jigar, non, piyoz, qo'ziqorin va ko'katlarni go'sht maydalagichda maydalang va maydalangan tovuq, qalampir va tuz bilan aralashtiring. To'ldirishni tabiiy qobiqqa bosing, qirralarini tish pichog'i bilan chimchilab oling va chuqur qovurilgan idishda sariyog'da har tomondan qovuring. Shundan so'ng, bulonni quying (kubdan tayyorlangan bulon mukammaldir). Panani yoping va taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring. Endi to'ldirilgan oyoqlar tayyor - siz xizmat qilishingiz va natijadan bahramand bo'lishingiz mumkin!

Tovuq oyoqlaridan turli xil idishlar tayyorlashingiz mumkin.

To'ldirilgan tovuq oyoqlari ulardan biri.

Ushbu taom o'z do'stlarini oddiy tovuq oyoqlarini tayyorlashning o'ziga xos usuli bilan ajablantirmoqchi bo'lganlar uchundir.

To'ldirilgan tovuq oyoqlari - pishirishning asosiy tamoyillari

To'ldirilgan tovuq oyoqlarini tayyorlash uchun sizga tovuqni tayyorlash uchun ishlatiladigan ingredientlar kerak bo'ladi.

Agar bu taom to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, oyoqlari yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Oyoqlar yuviladi, barcha ortiqcha olib tashlanadi va teri yirtilmasligi uchun paypoq bilan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Go'sht suyakdan ajratiladi, mayda tug'ralgan yoki blenderda maydalanadi. Keyinchalik u to'ldirishda ishlatiladi.

To'ldirishni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, barchasi sizning tasavvuringizga bog'liq. To'ldirishga pishloq, qaynatilgan tuxum, quritilgan mevalar, qo'ziqorinlar va sabzavotlar qo'shiladi. To'ldirishning barcha komponentlari eziladi, smetana yoki mayonez bilan aralashtiriladi, tuzlanadi va ziravorlar bilan ziravorlanadi.

Oyoqdan chiqarilgan teri bu aralashma bilan to'ldiriladi va tish cho'tkasi bilan mahkamlanadi. Ular tuz bilan to'ldirilgan, sarimsoq bilan surtilgan va mayonez bilan qoplangan. To'ldirilgan oyoqlari taxminan bir soat davomida 180 C da pishiriladi. To'liq xizmat qiladi yoki tilimga kesiladi.

Retsept 1. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari

Ingredientlar

oltita tovuq oyog'i;

o'simlik yog'i;

250 g qo'ziqorin;

dengiz tuzi;

130 g piyoz;

80 ml smetana yoki mayonez;

80 g qattiq pishloq.

Tayyorlash usuli

1. Tovuq oyoqlarini muzdan tushiring, yuving va quriting. O'tkir pichoqni ishlatib, terini go'shtdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Teri yirtilmasligi uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan qilamiz. Biz uni butunlay tendonga olib tashlaymiz. Terini alohida plastinkaga o'tkazing.

2. Qo'ziqorinlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni oz miqdorda yog 'bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va barcha namlik yo'qolguncha qovuring. Keyin mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha qovurishda davom eting.

3. Tovuq go'shtini suyaklardan ajratib oling va uni blender idishiga soling. Maydalangan go'shtga maydalang. Uni idishga o'tkazing, qovurilgan qo'ziqorin va pishloq talaşlarini qo'shing. Tuz, qalampir va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

4. Oyoqlardan olib tashlangan terini hosil bo'lgan qiyma go'sht bilan to'ldiring, kesilgan joyni tish pichoqlari bilan yoping va moylangan shaklga qo'ying. To'ldirilgan oyoqlarini ustiga mayonez bilan surting va 200 C da taxminan qirq daqiqa davomida pishiring.

Retsept 2. Apelsin bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari

Ingredientlar

150 g cho'chqa go'shti;

4 ta kichik oyoq;

sarimsoq - 10 g;

apelsin.

Tayyorlash usuli

1. Biz tovuq oyoqlarini musluk ostida yuvamiz, quritamiz va ehtiyotkorlik bilan, ularga zarar bermaslikka harakat qilamiz, terini "paypoq" bilan olib tashlaymiz. Tovuq go'shtini suyaklardan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Cho'chqa go'shtining bir qismini yuving, ortiqcha yog 'va membranalarni kesib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.

2. Tovuq va cho'chqa go'shtini birlashtirib, mayonez, tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. Apelsinni tozalang va pulpani mayda kubiklarga bo'ling. Biz tozalangan sarimsoqni sarimsoq pressidan to'g'ridan-to'g'ri go'shtga o'tkazamiz. To'ldirishga tug'ralgan apelsin qo'shing va aralashtiring.

4. Terini plomba bilan to'ldiring, qirralarini o'rang va yog'och shishlar bilan mahkamlang. Ularni pishiriladigan idishga joylashtiring va pechda 20 daqiqaga qo'ying. 180 C da pishiring. Bir oz sovutib oling, tilimga kesib oling va har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

Retsept 3. Yashil no'xat bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari

Ingredientlar

katta tovuq oyoqlari - 4 dona;

qo'shimcha tuz;

konservalangan yashil no'xat - 400 g;

smetana - bir osh qoshiq;

sabzi - 400 g;

sarimsoq - 15 g;

tuxum - 2 dona.

Tayyorlash usuli

1. Yuvilgan oyoqlarni qog'oz peçete bilan botirib oling. Ehtiyotkorlik bilan, yirtilmaslik uchun ehtiyot bo'ling, terini butun paypoq bilan olib tashlang. Bir uchidan olib tashlangan terini tikib qo'ying.

2. Go'shtni suyaklardan ajratib oling va mayda to'g'rang. Bir piyola ichiga joylashtiring.

3. Tozalangan va yuvilgan sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, sovutib oling va mayda kubiklarga bo'ling. Tuxumni qattiq qaynatib oling, muzli suvda sovutib oling, tozalang va mayda choping.

4. Marinad va tuxumni to'kib tashlaganingizdan so'ng, go'shtga tug'ralgan sabzi va yashil no'xat qo'shing. To'ldirishni tuz va qalampir bilan to'ldiring. Yaxshilab aralashtiramiz.

5. Oyoq terisini qiyma go'sht bilan to'ldiring, teshikni tikib qo'ying yoki yog'och shish bilan mahkamlang.

6. Sarimsoq press yordamida tozalangan sarimsoq chinnigullarini maydalang. Sarimsoq aralashmasini tovuq oyoqlari ustiga surting va tuz bilan seping. Bir oz yog'langan pechga chidamli idishga soling va taxminan qirq daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 200 C da pishiring. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, to'ldirilgan tovuq oyoqlarini qaymoq bilan surting.

Retsept 4. olxo'ri bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari

Ingredientlar

yangi maydalangan qalampir;

4 ta katta tovuq oyoqlari;

50 g sariyog ';

100 g o'rik;

40 g yong'oq;

yangi maydanoz;

sarimsoq - 15 g.

Tayyorlash usuli

1. Oyoqlarni suv ostida yuving, ularni bir marta ishlatiladigan sochiq bilan quriting, terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va suyakni maydalang.

2. Tozalangan sarimsoqni sarimsoq press orqali kichik chashka ichiga siqib oling, uni mayonez, tuz bilan aralashtiring, yangi maydalangan qalampir qo'shing va aralashtiring. Sarimsoq aralashmasini teriga, ichkariga va tashqarisiga surting va bir chetga qo'ying.

3. Yuvilgan o'riklarni chuqur plastinkaga qo'ying, ustiga qaynoq suv quying va 20 daqiqa davomida namlang. Bug'langan o'riklardan suvni to'kib tashlang, agar urug'lar bo'lsa, ularni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Yong'oqni sumkaga soling va ularni pin bilan maydalang.

4. Sarimsoqni tozalang va mayda choping. Pishloqni katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan maydalang. Petrushkani yuving, ozgina quriting va mayda choping. Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

5. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, ozgina o'simlik moyini quying va bu aralashmaga piyoz qo'shing. Bir oz tuz va qalampir qo'shing. Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lguncha.

6. Tovuq go'shtini suyaklardan ajratib oling, uni blender idishiga soling va maydalangan go'shtga maydalang. Uni idishga soling, bir parcha sariyog 'qo'shing va qiyma go'sht va sariyog'ni qo'llaringiz bilan yoğurun. Olingan aralashmada o'rik, tug'ralgan sarimsoq, yong'oq, qovurilgan piyoz, pishloq talaşlari va o'tlarni qo'shing. Tug'ralgan go'shtni qalampir va tuzlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.

7. Tovuq terisini plomba bilan to'ldiring, pishirish vaqtida yorilib ketmasligi uchun qattiq bosmang. Chetini oyoq ichiga tiqing yoki tish pichog'i bilan mahkamlang. Oyoqlarini mayonez bilan yog'lang, chuqur refrakter idishga soling va yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 180 C da pishiring. To'ldirilgan tovuq oyoqlari garnituraga qo'shimcha sifatida yoki sovuq ishtaha sifatida xizmat qilishi mumkin.

Retsept 5. Pishloq va jambon bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari

Ingredientlar

4 tovuq oyoqlari;

o'simlik yog'i;

70 g jambon;

makkajo'xori donalari va un - non tayyorlash uchun;

shakar, qora qalampir va dengiz tuzi;

10 ml limon sharbati.

Tayyorlash usuli

1. Oyoqlarni suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Terini paypoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, uni yirtib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling. Oyoqlardan suyaklarni olib tashlang. Go'shtni idishga soling va limon sharbati bilan seping. Aralashtiring va bir chetga qo'ying.

2. Pishloq va jambonni mayda kubiklarga kesib oling va chuqur plastinaga soling. Buning uchun maydalangan tovuq qo'shing. Aralashtiring.

3. Oq ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni ko'pirtirish bilan uring. Makkajo'xori bo'laklarini sumkaga soling va bolg'a yoki prokat bilan maydalang. Ularni un bilan aralashtiring.

4. Oyoq terisini, tashqi va ichki qismini tuz va qalampir. Shakar bilan ozgina seping. Har birini tayyorlangan plomba bilan to'ldiring va qirralarini tish pichog'i bilan mahkamlang.

5. Oyoqlarini tuxumga botirib, keyin un va makkajo'xori bo'laklari aralashmasiga soling. Ko'p miqdorda issiq yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar to'ldirilgan oyoqlarni qovuring. Qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Yon piyola va tuzlangan bodring bilan xizmat qiling.

Retsept 6. Tuxum va yashil piyoz bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari

Ingredientlar

bir guruh yashil piyoz;

tovuq oyoqlari - 4 dona;

o'simlik yog'i - 80 ml;

tuxum - 4 dona;

dengiz tuzi.

Tayyorlash usuli

1. Oyoqlarni yuving, ularni peçete bilan quriting va bir vaqtning o'zida teri tomonini pastga qarab taxtaga qo'ying. Biz suyak bo'ylab oyoqning butun uzunligi bo'ylab kesma qilamiz. Keyin ehtiyotkorlik bilan, o'tkir pichoqni ishlatib, suyakni pulpadan ajrating. Fileto teri ustida qolishi kerak. Poydevorda suyakni kesib oling. Shunday qilib, biz barcha oyoqlarni kesib tashladik.

2. Oyoq terisini taxtaga pastga qaratib qo'ying, plyonka bilan yoping va teriga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan uring. Har bir oyog'ini ozgina tuzlang.

3. Qovurilgan idishni yog' bilan qizdiring va ichiga tuxumni uring. Sariqlarni vilkalar bilan maydalab, kuchli aralashtiramiz. Oddiy pishirilgan tuxum kabi qovuring. Uni spatula bilan to'rt qismga bo'ling.

4. Yashil piyozni yuving, quriting va mayda to'g'rang. Har bir singan oyoqqa qovurilgan tuxum qatlamini qo'ying. O'rtada yashil piyoz chizig'ini joylashtiring. Oyog'ingizni mahkam aylantiring.

5. Olingan rulonlarni qolipga bir-biriga mahkam joylashtiring. Bunday holda, tikuv pastki qismida joylashgan bo'lishi kerak. Yuqori qismini o'simlik moyi bilan yog'lang. Yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 200 C haroratda pishiring. Xizmat qilishdan oldin, har bir oyog'ini kesib oling va uni plastinka ustiga qo'ying.

Retsept 7. Jigar, o'tlar va piyoz bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari

Ingredientlar

olti oyoq;

60 g smetana;

50 g xantal;

bir parcha sariyog ';

50 ml soya sousi;

ikkita pomidor;

200 g tovuq jigari;

Tayyorlash usuli

1. Yuvilgan va quritilgan oyoq terisini pastga qaratib qo'ying va suyak bo'ylab kesma qiling. Ehtiyotkorlik bilan suyakni olib tashlang va tagida kesib oling. Oyoqlarini chuqur idishga soling.

2. Chuqur idishda soya sousini xantal bilan aralashtiring. Pomidorlarni yuving, artib oling va iloji boricha mayda maydalang. Xantal-soya sosiga soling va aralashtiring.

3. Olingan sousni tovuq ustiga to'kib tashlang, aralashtiring va ikki soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

4. Chuqur qovurilgan idishda, shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring. Keyin tozalangan va mayda bo'laklarga bo'lingan jigarni qo'shing, aralashtiring va yana besh daqiqa qovurishda davom eting. Mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

5. Marinaddan oyoqlarni olib tashlang, salfetka bilan ozgina artib oling va taxtaga, terini pastga qaratib qo'ying. To'ldirishni go'sht yuzasiga tekis qatlam bilan yoyib, mahkam o'rang va yog'och shish bilan mahkamlang.

6. Ikki tomondan qizdirilgan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin qopqog'ini yoping va past olovda yana yarim soat qaynatib oling.

• Oyoqdan terini olib tashlayotganda, plyonkani ichkaridan ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Shunday qilib, siz, albatta, uni buzmaysiz.
• To'ldirish uchun barcha ingredientlar yaxshi tug'ralgan bo'lishi kerak, shunda katta bo'laklar terini yirtmaydi.
• Terini juda qattiq to'ldirmang, aks holda pishirish paytida yorilishi mumkin.
• To'ldirilgan oyoqlarga sous, har qanday yon idish, tuzlangan bodring yoki sovuq tuyadi sifatida xizmat qiling.

Mashhur mahsulot tovuq oyoqlari bo'lib, turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu mahsulotlarni har qanday supermarketda xarid qilishingiz mumkin va ular mol go'shti, qo'zichoq va cho'chqa go'shtidan ancha arzon. To'ldirilgan suyaksiz tovuq oyoqlari - tushlik yoki kechki ovqat paytida butun oilani boqish yoki mehmonlarni ajablantiradigan taom. Ko'p to'ldirish variantlari mavjud: sabzavotlar, qaynatilgan tuxum, pishloq, quritilgan mevalar.

To'ldirilgan tovuq oyoqlari uchun retsept

To'ldirilgan jambonni tayyorlash uchun uni yuving, barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan, ko'z yoshlarsiz, terini olib tashlang. Go'sht suyakdan ajratiladi, mayda tug'ralgan yoki maydalagichda maydalanadi va keyin mayonez yoki smetana bilan birga to'ldirishda ishlatiladi. Olingan massa oldindan olib tashlangan teri bilan to'ldiriladi va tish pichoqlari bilan mahkamlanadi. Keyin jambonlar tuzlanadi, mayonez yoki soya sousi bilan qoplanadi, tuzlanadi va pishiriladi. Teri nafaqat go'sht yoki sabzavotlar (pomidor, sabzi), balki boshqa mahsulotlar, masalan, apelsin, qo'ziqorin (istiridye qo'ziqorinlari, shampignonlar) bilan to'ldirilgan.

• Vaqt: 90 min.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 151,5 kkal / 100 g.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: o'rta.

Pishloq va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari oilaviy kechki ovqat yoki har qanday bayram uchun ajoyib taomdir. Pishirish taxminan 1,5-2 soat davom etadi. Qattiq pishloqdan tashqari barcha ingredientlar mavjud va nisbatan arzon, lekin sizga ozgina kerak bo'ladi - faqat 50 g Qo'ziqorinlar uchun shampignonlarni tanlang. Avval tovuqni yuving va yaxshilab quriting.

Tarkibi:

• tovuq oyoqlari - 4 dona. (1 kg);
• shampignonlar - 180-200 g;
• qattiq pishloq - 50 g;
• sariyog '- 50 g;
• piyoz (katta) - 1 dona;
• smetana yoki mayonez - 2-4 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• tuz, qalampir (yangi maydalangan) - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq go'shtidan terini pichoq bilan ajratib oling, uni paypoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, bir qismini pastki bo'g'inda qoldiring. Shundan so'ng, tendonlarni kesib, suyakni kesib tashlang.
2. Sarimsoqni idishga siqib, ozgina tuz, qalampir va mayonez qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Aralashma bilan terini ichkaridan va tashqaridan ishqalang va bir chetga qo'ying.
4. To'ldirish uchun shampignonlarni yuving, quriting va mayda kubiklarga bo'ling. Pishloqni maydalang, tozalang va piyozni mayda to'g'rang.
5. Qovurilgan idishda o'simlik moyi va sariyog'ni qizdiring, tug'ralgan piyoz qo'shing, ozgina qalampir va tuz qo'shing. Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra yog' skovorodkada qolishi uchun uni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
6. Unga qo'ziqorinlarni joylashtiring, ularni ozgina tuzlang va olovni o'rtacha darajaga aylantirib, 6-8 daqiqa davomida qovuring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
7. Tovuq go'shtini suyaklardan ajratib oling, go'sht maydalagichdan o'tkazib yoki blender yordamida ulardan qiyma tayyorlang. Keyin qiyma go'shtni idishga olib tashlang va u erda 50 g sariyog 'qo'shing, ularni aralashtiring.
8. Xuddi shu idishga qovurilgan piyoz, qo'ziqorin, pishloq va tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Barcha aralashmani aralashtiring va tovuq terisiga yumshoq qilib qo'ying.
9. Erkin chetini ichkariga soling yoki tish pichog'i bilan mahkamlang. Mahsulotni tuzlangan smetana yoki mayonez bilan yog'lang va pishiriladigan idishga joylashtiring.
10. Pechga qo'ying. Yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Tandirda

• Vaqt: 90 min.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Oshxona: mualliflik.
• Qiyinchilik: o'rta.

Ushbu taomni tayyorlash uchun universal variant pechda tovuq oyoqlari bilan to'ldirilgan. Natijada, mahsulotlar mazali va juda suvli bo'lib chiqadi. Siz hatto bayram stolida ularga xizmat qilishingiz mumkin. Jambonga bir oz yon taom qo'shing, shunda hamma uchun etarli ovqat bor. Eng uzun bosqich - tayyorgarlik bosqichi, shuning uchun teriga zarar bermasdan, go'shtdan oldindan ajrating.

Tarkibi:

• tovuq oyoqlari - 6 dona. (1,5 kg);
• katta piyoz - 2 dona;
• sutga namlangan non - 200 g;
• mayonez yoki qalin smetana - 3 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar, qalampir, tuz - ta'mga;
• maydalangan pishloq - ixtiyoriy;
• o'simlik yog'i - pishirish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Terilarni bir muddat salqin joyda joylashtiring yoki ularni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopgandan so'ng, bir kechada muzlatgichga qo'ying.
2. Qiyma tayyorlash uchun tovuq go'shtini tozalangan piyoz va siqilgan non bilan birga maydalang. Aralashmani tuzlang va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
3. Olingan qiyma go'sht bilan har bir qobiqni to'ldiring, lekin juda qattiq emas, aks holda ular pishirish paytida yorilib ketadi. Uni tish pichog'i, shish yoki ip bilan tuzatmaslik uchun qoshiqqa kamroq qiyma qo'yish yaxshidir. Uzunroq chetini "paypoq" ichida katlayın yoki pishirish varag'iga pastga tushiring.
4. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va ustiga ozgina o'simlik moyi quying. Olingan yarim tayyor mahsulotlarni ustiga, tikuv tomoni pastga qo'ying.
5. Ish qismlarini tuzlangan smetana yoki mayonez bilan yog'lang. Taxminan yarim soat davomida 180-190 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying (qizarish paydo bo'lguncha). Terini teshib bo'lgandan so'ng, sharbat shaffof ekanligiga ishonch hosil qiling.
6. Agar xohlasangiz, tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, idishni maydalangan pishloq bilan seping.

Qo'ziqorinlar bilan

• Vaqt: 80-90 min.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 187 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: mualliflik.
• Qiyinchilik: o'rta.

Tovuq oyoqlarini tayyorlashga qaror qilsangiz, ularni go'sht, qo'ziqorin va tuxum bilan to'ldirishingiz mumkin. Sizga yangi qo'ziqorinlar kerak bo'ladi. Retseptda to'ldirilgan jambonlar mayonez yoki smetana bilan yog'lanmaydi va to'lg'azish krem ​​qo'shilishi bilan yumshoq bo'ladi. Tayyor taomni asosiy taomga qo'shimcha sifatida foydalaning. Bu oila va do'stlar bilan tushlik yoki kechki ovqat uchun ideal.

Tarkibi:

• tovuq oyoqlari - 4 dona;
• champignons (yangi) - 8 dona;
• piyoz (piyoz) - 2 bosh;
• tuxum - 2 dona;
• qaymoq - 1/2 chashka;
• sariyog '(sariyog') - 80 g;
• maydalangan maydanoz - 2 osh qoshiq. l.;
• qora qalampir (tuproq), o'simlik moyi, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Kesish va tovuq oyoqlaridan terini olib tashlang, shunda u pastki qismida suyakda qoladi. Barcha go'shtni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va uni oziq-ovqat protsessoridan foydalanib maydalang. Keyinchalik, suyakni olib tashlang, tagida terini ushlab turadigan kichik bir bo'lak qoldiring.
2. Isitilgan qovurilgan idishga yog' qo'shing. 8 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar piyozni (mayda tug'ralgan) qovuring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va taxminan 3 daqiqa davomida pishiring.
3. Go'shtni idishga soling, qovurilgan piyoz va qo'ziqorinlarni, qaymoqni va kaltaklangan tuxumni qo'shing. Aralashmani tuz va murch bilan seping va yaxshilab aralashtiring.
4. Chig'anoqlarni qiyma go'sht bilan to'ldiring. Himoya qilish uchun tish cho'tkalaridan foydalaning.
5. Oyoqlarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Ustiga bir oz o'simlik moyi seping, qalampir va tuz seping. Idishni pechda 180 daraja 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Tuxum va pishloq bilan

• Vaqt: 70-90 min.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 177 kkal / 100 g.
• Maqsad: bayramona stol, tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: yuqori.

Qiziqarli lazzat kombinatsiyasiga erishish uchun maydalangan tovuqga bir oz tuxum va pishloq qo'shing. Natijada sho'rva yoki boshqa ovqatdan keyin xizmat qilish mumkin bo'lgan juda qoniqarli ikkinchi taom (quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi). To'ldirilgan oyoqlarni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinganligi sababli, oldindan ko'proq yarim tayyor mahsulotlar tayyorlang. Xizmat qilishdan oldin, agar xohlasangiz, har qanday o'tlar bilan seping.

Tarkibi:

• tovuq oyoqlari - 4;
• pishloqlar - 150 g;
• shampignonlar - 200-250 g;
• tuxum - 1 dona;
• ko'katlar - bir dasta;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• mayonez - 40 g;
• qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq oyoqlarini yuving va quriting, terini paypoq bilan olib tashlang, uni chetidan suyakka muloyimlik bilan torting. Qobiqlarni muzlatgichga qo'ying. Qolgan qismlardan barcha go'shtni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Champignonlarni yuving. Qog'oz sochiq bilan quritgandan so'ng, ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
3. Ko'katlarni mayda maydalab, pishloqni maydalang. Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing.
4. Tovuq, piyoz va qo'ziqorinlarni qovurilgan idishda yarim pishganicha qovuring. Butun massani qalampir va tuz bilan seping. Sevimli ziravorlaringizni (masalan, doljin, kori) u yerga ham yuborishingiz mumkin.
5. Olingan qovurilgan idishni stakanga o'tkazing va sovushini kuting. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Sarimsoq, o'tlar, pishloq, kaltaklangan tuxum qo'shing. To'ldirishni aralashtiring, lekin tuz qo'shmang.
6. Terini to'ldiring, har bir "paypoq" ni mahkam to'ldiring. Kenarlarini ip va igna bilan torting va tikib qo'ying.
7. To'ldirilgan jambonlarni duxovkaga chidamli idishga soling, tikuv tomoni pastga qaratiladi. Har biriga mayonez bilan yupqa surting, ozgina tomat pastasi qo'shing.
8. Idishni pechga qo'ying, 180-200 darajaga qadar isitiladi. 40-60 daqiqadan so'ng, oltin jigarrang bo'lganda, oyoqlarni olib tashlang. Sovutilgan mahsulotlardan iplarni olib tashlang.

Olxo'ri va karabuğday bilan

• Vaqt: 80 min.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 199 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat, har qanday bayram uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: yuqori.

Ovqat pishirishda suyaksiz oyoqdan foydalanib, uni grechka va o'rik bilan aralashtirilgan qiyma go'sht bilan to'ldirishingiz mumkin. Ushbu mahsulotlarning bir nechtasi tushlik yoki kechki ovqatni mazali va to'yimli qiladi. Muskat yong'og'i va qalampir idishga achchiq zarba qo'shadi. Tayyorlangan oyoqlarni qancha mahsulot tayyorlaganingizga qarab, asosiy yoki ikkinchi taom sifatida foydalaning. Agar ozgina bo'lsa, unda ularga yon piyola bilan xizmat qiling, masalan, kartoshka pyuresi.

Tarkibi:

• tovuq oyoqlari (katta) - 4 dona;
• grechka - 2 stakan;
• o'rik - 400 g;
• yong'oq, mayonez / smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 50 g;
• piyoz - 1 dona;
• qalampir, muskat yong'og'i, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Paypoq yordamida terini oyoqdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Tuz va qalampir qo'shgandan so'ng, uni mayonez yoki smetana bilan ichkaridan yog'lang.
2. Go'shtni olib tashlang, undan tendonlarni ajratib oling. Qalampir, tuz va muskat yong'og'i qo'shib, bir necha marta maydalang.
3. Qovurilgan skovorodkada donni kalsinlagandan so'ng, maydalangan karabuğday pyuresini pishiring.
4. Tayyor bo'tqaga oltin jigarranggacha qovurilgan piyoz va maydalangan yong'oq (yong'oq) qo'shing.
5. Oldindan namlangan o'riklarni karabuğday pyuresi, piyoz va yong'oqlar bilan aralashtiring. Keyin terini shunday to'ldiring: qiyma tovuq, so'ngra olxo'ri va boshqa qiyma go'sht qatlami qo'shing.
6. To'ldirilgan jambonlarni oldindan yog' bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Bir oz bulon qo'shing va to'liq pishganicha 180-200 daraja pechda pishiring.

Guruch va quritilgan mevalar bilan to'ldirilgan

• Vaqt: 70 min.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 160 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik, kechki ovqat, bayram stoli.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: o'rta.

Tovuq terisini oyoqlardan nafaqat go'sht bilan, balki guruch va quritilgan mevalar bilan ham to'ldirishingiz mumkin. Yormalar taomni ozg'in va kamroq yog'li qiladi, chunki... Boshqa retseptlarga qaraganda kamroq go'sht ishlatiladi. Quritilgan mevalar tufayli idish shirin bo'ladi, lekin umuman olganda, ularning ta'mi unchalik sezilmaydi. Bu qiyma go'shtli oyoqlarni issiq yoki sovuq holda ikkinchi taom yoki gazak sifatida berish mumkin.

Tarkibi:

• tovuq oyoqlari - 4 dona;
• uzun donli guruch (masalan, Uvelka) - 2 ta pishirish sumkasi;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
• quritilgan o'rik yoki o'rik - 1/2 chashka;
• kaju yoki qarag'ay yong'oqlari - 1/2 chashka;
• limon (qobiq) - 1 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar, tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Ikkala qop guruchni deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, idishga soling va sariyog 'qo'shing, sovushini qoldiring.
2. Olxo'ri yoki quritilgan o'riklarni qaynoq suv bilan qaynatib oling va chiziqlar bilan kesing.
3. O'rta kattalikdagi qirg'ichdan foydalanib, limondan qobiqni olib tashlang - siz talaş olishingiz kerak. Sarimsoqni chiziqlar yoki tilimga kesib oling.
4. Guruchga mayda tug'ralgan quritilgan o'rik yoki o'rik, sarimsoq, maydalangan qobiq, yangi mayiz va qarag'ay yong'oqlarini qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring, ozgina tuz va qalampir qo'shing.
5. Kichkina oyoqlarda terini ko'taring va bo'sh joyni plomba bilan to'ldiring. Qolgan qismini pishirish idishiga soling. Tovuq oyoqlarini tepaga qo'ying va limon sharbati va zaytun moyi bilan surting.
6. 180-200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Jigar va olma bilan

• Vaqt: 80-90 min.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 182 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik, tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: mualliflik.
• Qiyinchilik: o'rta.

Olma va jigar bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari oilaviy tushlik yoki kechki ovqatga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. To'g'ri, taomning bu versiyasi tovuq jigarini yoqtirmaydiganlar uchun mos emas. Qiyma bilan to'ldirilgan tayyor tovuq oyoqlari garnitür bilan xizmat qilishi mumkin. Buning uchun qovurilgan sabzavotlar (sabzi, gulkaram), yashil salat, maydalangan karabuğday pyuresi yoki konservalangan yashil no'xat juda mos keladi.

Tarkibi:

• tovuq oyoqlari - 4 dona;
• tovuq jigari - 60 g;
• oq bug'doy noni - 50 g;
• sut yoki qaymoq (11%) - ta'mga;
• olma - 1 dona;
• sariyog '- 3-4 osh qoshiq. l.;
• muskat yong'og'i, tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq oyoqlarini yuving va quriting, terini paypoq bilan olib tashlang, uni shikastlamaslik uchun ehtiyot bo'ling. Har bir qobiqning ichki qismini yog 'va tuz bilan surting.
2. Non pulpasini qaymoq yoki sutga, qalampir va tuzga soling. Keyin muskat yong'og'i qo'shing.
3. Tovuq go'shtini ajratib oling va uni namlangan non va qovurilgan jigar bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing.
4. Shirin va nordon olma, masalan, Antonovkani tozalang va yadroni olib tashlang. Mevalarni mayda kubiklarga kesib oling va maydalangan go'sht bilan aralashtiring.
5. Olingan plomba bilan har bir qobiqni to'ldiring. Ularni iplar bilan mahkamlang va ularni sariyog 'bilan qovuring.
6. Pechga qo'ying (180-200 daraja), tayyor bo'lguncha kuting. Xizmat qilishdan oldin, hosil bo'lgan sharbat va yog'ni idishga quying.
7. Har bir mahsulot ustiga limon sharbati sepishingiz mumkin. Asosiy taom sifatida yoki yon piyola bilan xizmat qiling.

Parhezli, bug'langan

• Vaqt: 80-90 min.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 145,8 kkal / 100 g.
• Maqsad: tushlik, tushlik, kechki ovqat.
• Oshxona: mualliflik.
• Qiyinchilik: o'rta.

Siz qiyma go'sht bilan to'ldirilgan xun jambonlarini asosiy taomlaringizdan biri qilishingiz mumkin. Ularni qovurilgan idishda yoki pechda emas, balki bug'da pishirish kerak. Pishloq, jambon, xantal yoki boshqa bir xil darajada yuqori kaloriyali ovqatlardan foydalanmang. Olingan yog'siz tovuq oyoqlari bilan siz hatto kutilmagan mehmonlarni davolashingiz mumkin. Bu mahsulotlar mazali va nisbatan past kaloriya hisoblanadi.

Tarkibi:

• tovuq oyoqlari - 4 dona;
• gulkaram, brokkoli - har biri 100 g;
• konservalangan yashil no'xat - 4 osh qoshiq. l.;
• sabzi (o'rta), tovuq tuxumi - 1 dona;
• sariyog '- 10 g;
• paprika, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Tayyorlangan oyoqlardan terini paypoq bilan olib tashlang, go'shtni tendon va suyaklardan ajratib oling, so'ngra mayda choping. Har bir qobiqni ichkaridan va tashqaridan yog ', tuz va qalampir bilan yog'lang.
• Barcha sabzavotlarni sho'r suvda qaynatib oling: sabzi pishirish oxirida karam qo'shing. Bulyonni sous uchun saqlang.
• Tayyorlangan sabzavotlarni go'sht bilan birga blenderda maydalang. Tayyor aralashmaga xom tuxum va yashil no'xat qo'shing. Qalampir, tuz, paprika qo'shing.
• Tayyorlangan chig'anoqlarni tayyorlangan qiyma go'sht bilan to'ldiring, qirralarni tish pichog'i bilan mahkamlang va er-xotin qozonga soling.
• Tayyor taomni kartoshkaning yon piyola bilan xizmat qiling, uni arpabodiyon bilan sepib, sabzavotli pyure yoki guruch qo'shing. Ta'mi uchun hamma narsaga bechamel yoki oq sousni quying.

Video

Oilangizni oddiy tovuq go'shtidan tayyorlangan mazali taom bilan ajablantirmoqchimisiz? Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlarini tayyorlang. Bu bayramona burilish bilan kundalik taomga xizmat qilishning o'ziga xos usuli.
Retsept tarkibi:

Tovuq go'shtidan turli xil taomlar tayyorlanadi. Taomning asosiy afzalligi: tovuq go'shti juda tez va oson tayyorlanadi. Bunday oddiy taomlardan biri to'ldirilgan tovuq oyoqlari. Bu yaqinlar va mehmonlarni yangi mazali taom bilan ajablantirmoqchi bo'lgan yangi uy bekasi uchun ideal variant.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari - pishirish sirlari va asosiy tamoyillari

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz qimmatbaho va ekzotik mahsulotlarni sotib olishingiz shart emas. Sizga tovuq oyoqlari va qo'ziqorinlar, ko'pincha champignons kerak bo'ladi. To'ldirish uchun qo'shimcha mahsulotlar juda boshqacha bo'lishi mumkin. Bu sizning tasavvuringizga bog'liq. Pishloq, tuxum, quritilgan mevalar, sabzavotlar va o'tlarni qo'shing. Plombalarning xilma-xilligi tufayli idish universaldir. Ingredientlar odatda go'sht maydalagich orqali maydalanadi yoki mayda tug'ralgan. Katta bo'laklar terini yirtib tashlashi mumkin, shuning uchun to'ldirish uchun ingredientlar mayda tug'ralgan.

Retseptga qarab, to'ldirish mahsulotlari smetana, mayonez yoki boshqa sous bilan aralashtiriladi yoki yolg'iz qoladi. Mahsulotlar tuzlangan, ziravorlar bilan tajribali va oyoqlari to'ldirilgan. Olingan mahsulotlar teriga solinadi, lekin juda qattiq emas, chunki... Pishirish paytida yorilib ketishi mumkin. Terini tish pichog'i bilan mahkamlang yoki ip bilan tikib qo'ying. Pishirgandan keyin ushbu qurilmalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Jambonning yuqori qismini tuz va murch bilan seping. Agar so'ralsa, sarimsoq bilan maydalang, mayonez yoki smetana bilan surting, sousga quying yoki pishloq talaşlari bilan seping. Oyoqlar odatda 180 daraja haroratda bir soatdan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Ular butunlay yonma-yon yoki tilim sifatida xizmat qiladi, sovutiladi va tilimga kesiladi.

Oyoqlarni yuving, tomirlar va yog'larni olib tashlang. Terini yirtib yubormaslik uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajaring. Paypoqdan foydalanib, terini olib tashlang, asta-sekin tortib, teskari yo'nalishda aylantiring va ajratib oling. Terini olib tashlaganingizda, terining yirtilmasligi uchun plyonka va tendonlarni ichkaridan ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Kichkina oyog'ini qoldirmasdan, oyoqdan "paypoq" ni butunlay olib tashlang. Garchi bu lazzat masalasi bo'lsa-da. Agar siz oyoqlarning shaklini saqlamoqchi bo'lsangiz, unda terining bir qismini pastki bo'g'inda qoldirib, suyakni ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Buni teriga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan bajaring. Go'shtni suyakdan ajratib oling va uni tashlang. Go'sht ko'pincha kelajakda to'ldirish uchun ishlatiladi. Uni maydalang yoki burang va boshqa mahsulotlar bilan birlashtiring.

To'ldirilgan suyaksiz tovuq oyoqlari: oddiy retsept

Qo'ziqorin va pishloq, sarimsoq va mayonez bilan to'ldirilgan oyoqlarni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, ammo natija har bir uy bekasi va ovqat iste'molchisini quvontiradi va ajablantiradi.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 151 kkal.
• Porsiya soni - 4
• Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa

Tarkibi:

• Tovuq oyoqlari - 4 dona.
• Champignons - 200 g
• Tuz - 0,5 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
• Piyoz - 1 dona.
• Sariyog '- 50 g
• Pishloq - 50 g
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Mayonez - 2 osh qoshiq.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar

To'ldirilgan suyaksiz tovuq oyoqlarini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Tovuq oyoqlaridan teri, suyak va pulpani olib tashlang.
2. Matbuotdan o'tgan sarimsoq, mayonez, tuz va qalampirni birlashtiring.
3. Olingan aralashma bilan terini ichkaridan va tashqaridan artib oling.
4. Champignonlarni yuving, quriting va mayda kubiklarga bo'ling.
5. Pishloqni maydalang.
6. Piyozni tozalang va mayda choping.
7. Piyozni qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
8. Piyozni pandan olib tashlang va o'rniga qo'ziqorin qo'shing. Ularni o'rtacha olovda 6-8 daqiqa davomida qovuring.
9. Tovuq go'shtini suyaklardan ajratib oling va aylantiring.
10. Tug'ralgan go'shtni sariyog 'bilan birlashtiring va aralashtiring.
11. Qiyma tovuqni qovurilgan qo'ziqorin, piyoz va pishloq bilan birlashtiring. To'ldirishni tuz va qalampir bilan to'ldiring.
12. Tovuq terisini plomba bilan to'ldiring, juda qattiq emas.
13. Erkin chetini tish pichog'i bilan mahkamlang.
14. Oyoqlarni mayonez bilan yog'lang, pishiriladigan idishga soling va yarim soat davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Qo'ziqorin va o'rik bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari: pechda retsept

Pechda pishirilgan to'ldirilgan tovuq oyoqlari oilaviy kechki ovqat yoki tushlik uchun yoki bayramona ziyofat uchun tayyorlanishi mumkin. Xushbo'y va oltin qobiq bilan - ular chiroyli ko'rinadi va bayramona stolni bezatadi.

Tarkibi:

• Tovuq oyoqlari - 6 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Pishloq - 50 g
• Oyster qo'ziqorinlari - 200 g
• Cilantro - bir nechta novdalar
• Smetana - 2 osh qoshiq.
• olxo'ri - 150 g
• Tuz - 1 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik

Qo'ziqorin va o'rik bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlarini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Oyoqlarni yuving va terini olib tashlang.
2. Go'shtni suyaklardan kesib oling va go'sht maydalagichdan o'ting.
3. Olxo'rilarni yuving va mayda choping.
4. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
5. Pishloqni maydalang.
6. Piyozni tozalang, yuving, mayda choping va o'simlik yog'ida qovuring.
7. Istiridye qo'ziqorinlarini yuving, ularni maydalang va piyoz bilan panga qo'shing. O'rtacha olovda qovuring.
8. Tug'ralgan tovuq, o'rik, pishloq va qovurilgan qo'ziqorinlarni piyoz bilan birlashtiring. Tuz, qalampir va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
9. Tovuq terisini qiyma go'sht bilan to'ldiring. Pishirish paytida yorilib ketmasligi uchun terini mahkam to'ldirmang. Bo'shashgan terini tish pichog'i bilan chimchilab oling.
10. Tovuq oyoqlarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying va qaymoq bilan surting.
11. Go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 40 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.

Qo'ziqorin, zaytun va pishloq bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari: qovurilgan idishdagi retsept

Qo'ziqorin, zaytun va pishloq bilan to'ldirilgan mazali tovuq oyoqlari oldingi retseptlarga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etadi. Biroq, natija bu taomni ta'mi bilan tatib ko'rgan har bir kishini quvontiradi.

Tarkibi:

• Tovuq oyoqlari - 2 dona.
• Champignons - 250 g
• Tozalangan zaytun - 5 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 50 g
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Tuz - 0,5 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
• Qalampir - bir chimdik

Qo'ziqorin, zaytun va pishloq bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlarini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Oyoqlardan terini olib tashlang va suyakni olib tashlang, eng oxirida kichik bir bo'lak qoldiring.
2. Go'shtdan asosiy suyakni olib tashlang va uni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Tovuqni o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring.
4. Tovuqni pandan olib tashlang va yuvilgan va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Ularni 5-7 daqiqa davomida qovuring.
5. Sabzi tozalang, ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing va ularni qovurilgan idishdagi qo'ziqorinlarga qo'shing.
6. Tuz, qalampir va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
7. To'ldirish uchun ingredientlarni birlashtiring: qovurilgan go'sht, qo'ziqorin va sabzi.
8. Pishloq talaşlari bilan tug'ralgan zaytun qo'shing va aralashtiring.
9. Tovuq terisini plomba bilan to'ldiring va qirralarini tish pichog'i bilan yoping.
10. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va to'ldirilgan tovuq oyoqlarini ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, har tomondan taxminan 5-7 daqiqa.

Hayotimda birinchi marta tovuq oyog'ini to'ldirdim. Bu juda mazali bo'lib chiqdi va eng muhimi, erim aytganidek, suyaklar yo'q. Pishirish varag'idagi oyoqlarga tozalangan tug'ralgan kartoshka qo'shsangiz, siz yonma-yon ovqat bilan to'liq ikkinchi taomni olasiz, masalan. Aslida, men buni qildim. To'ldirilgan tovuq oyoqlari ham katta xilma-xillikni ta'minlaydi.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlarini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 8 tovuq oyoqlari,
• 1 piyoz,
• 400 gramm champignons,
• tuz,
• qalapmir,
• tatib ko'rish uchun ziravorlar,
• To'ldirish uchun 2 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy) + oyoqlarni moylash uchun 1-2 sarimsoq,
• 1 osh qoshiq mayonez,
• 1 osh qoshiq smetana.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlari uchun retsept.

Aslida, bizga 8 oyoqning hammasi kerak emas. Bizga faqat ularning terisi kerak, go'shtni esa 5-6 oyoqdan olamiz. Men 6 oyog'imdan go'sht oldim va yana 4 ta katta kotlet uchun qiyma go'sht oldim.

Shunday qilib, pastki bo'g'inda qoldirib, terini oyoqlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak. Keyin pastki bo'g'indagi tendonlarni kesib, suyakni kesish uchun pichoqni ishlating.

Endi suyakdan pulpani olib tashlashingiz kerak. Biz go'shtni suyak bo'ylab pichoq bilan kesib, to'g'ridan-to'g'ri suyakka qadar kesma qilamiz va keyin go'shtni suyakdan ehtiyotkorlik bilan ajratamiz. Vaqtingiz kam bo'lsa yoki go'shtni suyaklardan ajratish uchun juda dangasa bo'lsangiz, unda siz tayyor filetalarni olishingiz mumkin.

Tovuq go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, katta diametrli panjara yordamida yoki uni mayda kesib tashlaymiz.

Piyozni tozalang va mayda to'g'rang yoki tovuq bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Qo'ziqorinlarni yuving, ortiqcha namlikni silkitib, mayda kubiklarga bo'ling.

Tug'ralgan tovuq, piyoz va qo'ziqorinlarni aralashtiring. Tuz, qalampir, ta'mga mavsum, sarimsoq matbuot orqali siqilgan sarimsoq qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Tovuq terisini to'ldirish bilan to'ldiramiz. Terining bo'sh chetini katlayın. Uni ichkariga yopishtirish, tish pichog'i bilan mahkamlash yoki iplar bilan tikish mumkin (pishirish oxirida tish pichog'i va iplarni olib tashlash kerak).

To'ldirilgan tovuq oyoqlarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying, tikuv tomoni pastga.

Smetana, mayonez va 1-2 chinnigullar sarimsoqni aralashtiramiz, matbuotdan o'tkaziladi. To'ldirilgan oyoqlarni bu aralashma bilan yog'lang va pechda 200-220 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuq oyoqlarini gazak sifatida ham issiq, ham sovuq holda berish mumkin.

Yoqimli ishtaha.