Dove: Thailandia, Cina, America Latina
Per i thailandesi, un piatto di vermi di bambù fritti è lo stesso modo tradizionale iniziare la cena come un'insalata o una zuppa per gli europei. Il loro gusto e la loro consistenza sono un po' come i popcorn, anche se non hanno un gusto particolare e pronunciato, ma sono molto nutrienti.
In realtà, questi non sono affatto vermi, ma le larve di una falena erbacea della famiglia delle falene erbacee (Crambidae) che vivono nel bambù. Tradizionalmente raccolte tagliando steli di bambù, sono state recentemente coltivate commercialmente e confezionate in sacchetti come patatine. I prodotti Bizarre Food possono, ad esempio, essere acquistati in Inghilterra. Oltre alla Thailandia, i vermi di bambù vengono mangiati con piacere in Cina e in Amazzonia.

Barbecue da larve di coleottero

Dove: Indonesia orientale
I barbi, coleotteri grandi e lucenti con lunghe antenne, sono distribuiti in tutto il mondo e ce ne sono molti in Russia. Li chiamiamo anche scarabei da boscaiolo, nel mondo di lingua inglese - scarabei capricorno (scarabeo capricorno).
Le larve di coleottero Longhorn che si trovano nelle radici delle palme da sago sono un alimento molto popolare nei villaggi dell'Indonesia orientale. Per il bene delle larve grasse e succose, gli indonesiani a volte annullano i piccoli palmeti e poi, ben infilati su bacchette, arrostiscono le larve sul fuoco. Hanno una carne tenera, ma una buccia molto densa che deve essere masticata a lungo. Le larve sanno di pancetta unta.
Le larve hanno un altro uso: gli abitanti del villaggio le usano come pennelli per le orecchie: mettono una larva viva nell'orecchio, tenendo la coda con le dita e mangia rapidamente il cerume.

Formaggio con vermi mosca del formaggio

Dove: Sardegna
Questo formaggio è la prova che gli insetti non si mangiano solo in Africa e in Asia. Il casu marzu è un'importante specialità sarda: formaggio di latte di capra non pastorizzato con larve vive di mosca del formaggio Piophila casei. Per la maggior parte degli amanti del formaggio, il casu marzu non è solo un formaggio stagionato o erborinato, ma un formaggio completamente marcio con vermi. A rigor di termini è così: questo è un pecorino ordinario, dal quale si taglia strato superiore in modo che la mosca del formaggio vi deponga liberamente le uova. Le larve che poi compaiono iniziano a mangiare il formaggio dall'interno, l'acido in esse contenuto apparato digerente, decompone i grassi nel formaggio e gli conferisce una morbidezza specifica. Parte del liquido fuoriesce anche - si chiama lagrima, che significa "lacrima" in traduzione.
In Sardegna il casu marzu è considerato un afrodisiaco ed è tradizionalmente mangiato con i vermi. Inoltre, il casu marzu è considerato sicuro da mangiare solo finché le larve sono vive. Questo non è facile da fare: larve disturbate, che raggiungono un centimetro di lunghezza, possono saltare fuori dal formaggio fino a un'altezza di 15 cm - sono stati descritti molti casi in cui sono cadute nell'occhio di qualcuno che ha assaggiato il formaggio. Pertanto, gli amanti del casu marzu mangiano spesso questo formaggio con i bicchieri oppure, spalmandolo sul pane, coprono il panino con la mano. Tuttavia, rimuovere le larve dal formaggio non è considerato un reato. Il modo più semplice è mettere un pezzo di formaggio o un panino in un sacchetto di carta e chiuderlo ermeticamente: le larve soffocanti iniziano a saltare fuori. Quando la sparatoria nel sacco si interrompe, il formaggio può essere mangiato.
Naturalmente, casu marzu non è conforme agli standard igienici dell'Unione Europea e a lungo fu bandito (poteva essere comprato al mercato nero solo al doppio del prezzo di un pecorino normale). Ma nel 2010 casu marzu è stato riconosciuto come bene culturale della Sardegna ed è stato nuovamente ammesso.


Bruchi di mopane essiccati con cipolle

Dove: Sud Africa
I bruchi secchi della falena Gonimbrasia belina, una specie di occhio di pavone sudafricano che vive negli alberi di mopane, è un'importante fonte di proteine ​​per i sudafricani. La raccolta di questi bruchi in Africa è una faccenda piuttosto seria: nei supermercati e nei mercati si possono trovare sia bruchi essiccati che affumicati a mano, oltre a bruchi in salamoia arrotolati in scatole di latta.
Per cucinare un bruco bisogna prima spremere il suo intestino verde (di solito i bruchi vengono semplicemente strizzati nella mano, meno spesso vengono tagliati nel senso della lunghezza, come un baccello di pisello), e poi lessati in acqua salata ed essiccati. I bruchi essiccati al sole o affumicati sono molto nutrienti, non pesano quasi nulla e si conservano a lungo, ma non hanno un gusto speciale (il più delle volte sono paragonati al tofu essiccato o addirittura al legno secco). Pertanto, vengono solitamente fritti in una croccante con cipolle, aggiunti agli stufati, stufati in varie salse o serviti con porridge di mais sadza.
Tuttavia, molto spesso i mopanes vengono mangiati anche crudi, interi o, come in Botswana, dopo avergli strappato la testa. Hanno il sapore delle foglie di tè. I bruchi vengono raccolti a mano, di solito donne e bambini lo fanno. E se nella foresta appartengono a qualcuno, la raccolta di bruchi sugli alberi vicini è considerata una cattiva forma. In Zimbabwe, le donne segnano persino gli alberi con i loro bruchi o portano i giovani bruchi più vicino a casa, creando piantagioni di sorta.


vespe bollite

Dove: Giappone
La vecchia generazione di giapponesi rispetta ancora le vespe e le api, preparate dai più diversi modi. Uno di questi piatti, l'hachinoko, sono le larve d'api bollite con salsa di soia e zucchero: una massa traslucida e dolce simile al caramello che si sposa bene con il riso. Le vespe si preparano allo stesso modo: un piatto con loro si chiama jibatinoko. Per i giapponesi più anziani, questo piatto ricorda gli anni del dopoguerra e il sistema di razionamento, quando vespe e api venivano mangiate particolarmente attivamente in Giappone. È costantemente richiesto nei ristoranti di Tokyo, anche se solo come attrazione nostalgica.
In generale, l'hachinoko e il jibatinoko sono considerati una specialità piuttosto rara della prefettura di Nagano. Le vespe nere arrostite sono un po' più comuni: a volte vengono servite con la birra nelle taverne giapponesi. Un'altra specialità - cracker di riso con vespe di terracotta - viene prodotta nel villaggio di Omachi. Questi sono piccoli biscotti con vespe adulte bloccate lì dentro - ognuno ha da 5 a 15 vespe.
I piatti giapponesi a base di vespe e api selvatiche non sono economici: è impossibile mettere in moto questa attività, la preparazione in sé è piuttosto laboriosa. I cacciatori di vespe e api legano lunghi fili colorati agli adulti e quindi seguono i loro nidi. Tuttavia, le api in scatola si possono trovare anche nei negozi giapponesi: di solito le fattorie di apicoltura vendono le eccedenze in questo modo.


Baco da seta fritto con zenzero

Dove: Cina, Corea, Giappone, Thailandia
La città di Suzhou e i suoi dintorni sono famosi non solo per la seta di alta qualità, ma anche per i piatti piuttosto rari a base di pupe di bachi da seta. Come sapete, i bruchi del baco da seta si avvolgono con un filo di seta sottile ma resistente. In un bozzolo crescono ali, antenne e zampe. Prima che ciò accada, le persone di Suzhou li fanno bollire, rimuovono il bozzolo e poi li friggono rapidamente in un wok, il più delle volte con zenzero, aglio e cipolle. Tuttavia, le larve tenere, croccanti all'esterno e morbide all'interno, vengono combinate con successo con quasi tutte le verdure e le spezie. Se ben cotte, hanno il sapore della carne di granchio o di gamberi.
Non meno popolari sono le larve del baco da seta in Corea. Vassoi con beondegas, larve bollite con spezie o larve al vapore si trovano in tutto il paese. E nei negozi vengono venduti bachi da seta in scatola, che devono essere bolliti prima dell'uso. Sono anche amati in Giappone, specialmente a Nagato, e l'astrofisico giapponese Masamichi Yamashita suggerisce persino di includere i bachi da seta nella dieta dei futuri coloni di Marte.


formiche fritte

Dove: Messico, Colombia, Australia, Sud Africa
Le formiche sono gli insetti commestibili più popolari sulla Terra dopo le cavallette. In Colombia, le formiche fritte vengono persino vendute nei cinema invece dei popcorn. Soprattutto in Colombia sono amate le formiche femmine con le uova. Si catturano nei giorni di pioggia, quando l'acqua allaga i formicai e le femmine escono. Nella sua forma più semplice versione rustica si preparano avvolgendoli nelle foglie e tenendoli un po' sul fuoco. È uno spuntino croccante e dolce con un distinto sapore di nocciola.
Ma le formiche più deliziose, le cosiddette "miele", si trovano in Australia. Si nutrono di nettare dolce, trasportandolo nello stomaco gonfio dell'addome (nella letteratura in lingua russa sono chiamati "botti di formiche"). Queste bolle trasparenti sono considerate una dolce prelibatezza tra aborigeni australiani. Inoltre, due generi di formiche miele si trovano in Sud Africa e nei semi-deserti del Nord America.


insetti d'acqua fritti

Dove: Thailandia, Vietnam, Filippine
Grande insetti d'acqua- insetti della famiglia Belostomatidae - vivono in tutto il mondo, la maggior parte in America, Canada e Sud-est asiatico. Ma se è facile per gli americani grandi insetti, i cui morsi a volte durano due settimane, poi in Asia gli insetti acquatici sono felici di mangiare.
La varietà asiatica, Lethocerus indicus, è la più grande della famiglia con una lunghezza di 12 cm, quindi i thailandesi li friggono semplicemente e li servono con salsa di prugne. La carne degli insetti acquatici sa di gamberetti. Allo stesso tempo, in Thailandia vengono mangiati interi, nelle Filippine le gambe e le ali vengono strappate (e servite in questa forma con bevande forti come spuntino) e in Vietnam vengono trasformate in un estratto molto profumato, che è aggiunto a zuppe e salse. Una goccia è sufficiente per una ciotola di zuppa.


Cavallette con avocado

Dove: Messico
Come sapete, Giovanni Battista mangiava anche le cavallette: le locuste, che mangiava con il miele selvatico, sono locuste, parenti stretti della cavalletta. Lo potrebbero capire i messicani, per i quali le cavallette sono praticamente il cibo nazionale. Le cavallette si mangiano ovunque in Messico: bollite, crude, essiccate al sole, fritte, imbevute di succo di lime. Il piatto più popolare è il guacamole di cavalletta: gli insetti vengono fritti rapidamente, facendoli cambiare istantaneamente di colore dal verde al rossastro, mescolati con l'avocado e spalmati su una tortilla di mais.
Come ogni piccolo insetto fritto, la cavalletta fritta non ha un sapore prominente, e solitamente il suo sapore è quello dell'olio e delle spezie in cui è stata fritta. Le cavallette vendute dai venditori ambulanti nel sud-est asiatico sono semplicemente gusci di chitina troppo cotti. In generale, le cavallette vengono mangiate ovunque si mangiano gli insetti. Bollite in acqua salata ed essiccate al sole, le cavallette si mangiano in Medio Oriente, in Cina vengono infilate su spiedini come spiedini e in Uganda e nelle regioni vicine vengono aggiunte alle zuppe. È curioso che in Uganda, fino a poco tempo fa, alle donne non fosse permesso mangiare le cavallette: si credeva che poi dessero alla luce bambini con teste deformate, come le cavallette.


libellule dentro latte di cocco

Dove: Bali




Libellule nel latte di cocco

Dove: Bali
Le libellule possono raggiungere velocità fino a 60 km/h, quindi le libellule commestibili sono dei veri fast food. Vengono catturati e mangiati a Bali: non è facile catturare una libellula, per questo usano bastoncini imbrattati di linfa appiccicosa degli alberi. La difficoltà principale è toccare la libellula con questo bastoncino con un movimento fluido e allo stesso tempo veloce.
Le grandi libellule catturate, le cui ali vengono prima tagliate, vengono grigliate rapidamente o bollite nel latte di cocco con zenzero e aglio. Le libellule sono anche trasformate in qualcosa come lecca lecca, fritte in olio di cocco e cosparse di zucchero.


Tarantole alla brace

Dove: Cambogia
Le tarantole fritte in nero, che sembrano tizzoni carbonizzati verniciati, sono un cibo da strada comune in Cambogia. Un cacciatore di tarantole di successo può catturare fino a 200 tarantole al giorno. Si vendono molto velocemente. Le tarantole cambogiane vengono fritte in un wok con sale e aglio: la loro carne ha il sapore di un incrocio tra pollo e pesce.
Le grandi tarantole-tarantole, che raggiungono i 28 cm di diametro, si mangiano in Venezuela, semplicemente arrostendole sulla brace. In Giappone si usa un modo leggermente più elegante per preparare le tarantole: prima si strappa l'addome del ragno, poi si bruciano i peli e si friggono velocemente in tempura.
Tuttavia, si ritiene che i ragni più deliziosi non siano le tarantole, ma i ragni della famiglia Nephilidae, che vengono mangiati in Nuova Guinea e Laos. Questi ragni hanno il sapore del burro di arachidi quando sono fritti.

Quali insetti puoi mangiare in corsia centrale Russia, per non avvelenare ho raccolto i tipi più comuni di insetti che si possono mangiare se si è in condizioni di sopravvivenza

Formiche di legno nere e le loro larve

Nella foresta puoi trovare spesso formicai e le formiche ci vivono. Le formiche sono cibo eccellente per il “prepper affamato. Contengono molte proteine. Le formiche contengono acido formico, che viene facilmente, quasi completamente neutralizzato durante il trattamento termico (cottura). Le formiche rosse sono molto acide (hanno molto acido formico).

Come cucinare:

• Brodo di formiche
• Formiche arrostite
• mangiare crudo

Uova di formica

Le uova di formica sono cibo facile e molto facili da raccogliere. Sono molto nutrienti e contengono molte proteine. C'è un modo semplice per raccogliere le uova di formiche.

Di lato (o in casi estremi dall'alto) scaviamo un formicaio. Distribuiamo il contenuto del formicaio su un panno (puoi usare una tenda da sole o una giacca), avvolgiamo i bordi Assicurati di stenderlo (tessuto, giacca) in modo che riceva la luce solare diretta. Per evitare che le uova e le larve si secchino, le formiche iniziano a trascinarle all'ombra (sotto le pieghe del tessuto, le giacche), così otteniamo molto prodotto nutriente e pulito (senza terra e spazzatura).

Larva di scarabeo carpentiere

Un alimento facilissimo e molto nutriente è la larva della piralide. Non è difficile ottenerlo strappando la corteccia di un albero marcio, o semplicemente individuando i movimenti di un tarlo ed estraendone un succoso larva bianca. Le larve si nutrono di legno, quindi possono essere mangiate crude, al forno, fritte, bollite...

Cavallette e locuste

IN stagione estiva le cavallette si trovano nei campi e nei prati, che possono anche essere mangiate. Le cavallette possono essere fritte su un fuoco appeso a un bastoncino, puoi friggere (olio bollente). Pre-aromatizzato bene con spezie e sale.

locusta

La locusta ha l'aspetto di una cavalletta, ma è molto più grande di essa.Come sapete, Giovanni Battista mangiava anche le cavallette: le locuste, che mangiava con il miele selvatico, sono locuste, parenti stretti della cavalletta.

Secondo il Libro del Levitico (11,22), quattro tipi di insetti erano riconosciuti come accettabili nella dieta degli antichi israeliti: “... mangiali da loro: locusta con la sua razza, solam (un tipo di locusta) con la sua razza, hargol (coleottero) con la sua razza e hagab (cavalletta) con la sua razza. Il Vangelo di Matteo (3,4) dice che Giovanni Battista nel deserto mangiava locuste e miele selvatico nel deserto. Gli Akrid sono noti per essere diverse specie di vere locuste che si trovano in Medio Oriente e Nord Africa.

Il libro di Carlton Kuhn The Hunting Man racconta come gli indiani catturassero le locuste: scavarono una trincea e la riempirono di erba secca di cui si nutre la locusta, poi le locuste furono spinte nella trincea con dei bastoni, l'erba fu data alle fiamme nella trincea, la locusta veniva fritta, gli abitanti del villaggio raccoglievano locuste fritte già pronte e portate via.

I pionieri d'America prepararono anche le locuste. L'hanno bollito acqua salata, e poi fritto Burro con verdure e aceto.

Durante i periodi estivi consumano gli indiani della California grande quantità locuste Immersero questi insetti in acqua salata, quindi li cuocevano al forno forni di argilla, poi strofinato aggiunto alle zuppe.

In Africa amano molto le locuste, le mangiano crude, le cuociono sulle pietre o sul fuoco, in Giappone le locuste vengono marinate in salsa di soia e fritte. In Asia si friggono nell'olio. A Taiwan, la locusta è una prelibatezza servita anche nei ristoranti più costosi. La locusta è molto nutriente Contiene il 50 percento di proteine ​​(più della carne di manzo) oltre a calcio, fosforo, ferro, vitamine B 2 e niacina (acido nicotinico - vitamina PP)

Come cucinare la locusta?

Prima della cottura la locusta va lessata, dopo aver tolto le cosce e le ali, quindi fritta in olio Secondo alcuni buongustai la locusta sa di gambero

Libellula

Le libellule possono anche essere mangiate se prima le strappi le ali e le friggi, andrà molto bene.A Bali, ad esempio, le libellule sono considerate una prelibatezza.Riescono persino a ricavarne dei dolci, dopo averle fritte nel cocco bollente olio e una spolverata di zucchero. Anche le libellule vengono bollite.

lombrichi

Assolutamente insapore, ma allo stesso tempo abbastanza nutriente e ottenerli non è difficile. I vermi possono essere consumati crudi, dopo aver rimosso lo sporco. Alcuni artigiani riescono persino a fare le cotolette dai vermi. I vermi possono anche essere cotti.

grilli

I grilli vivono nelle tane. Per ottenere un grillo, riempi il visone d'acqua e uscirà da solo. Lo prendiamo e poi almeno friggiamo, almeno bolliamo, almeno cuociamo sul fuoco

Quali insetti possono essere mangiati in condizioni estreme?

La categoria del cibo più insolito, ovviamente, include piatti di insetti. Ci sono circa 1463 specie di queste simpatiche creature sul nostro pianeta! Gli insetti sono alimenti molto nutrienti, ad esempio contengono più proteine ​​della carne di pollo. Inoltre, questi piatti peculiari sono arricchiti con magnesio, ferro e altri microelementi nutrienti e utili.

insetti commestibili

Se voi, cari lettori, fate un viaggio in paesi lontani e caldi, allora avete una rara opportunità: provare i piatti esotici locali dagli insetti. E così, eccole qui: queste prelibatezze!

Vermi

In Thailandia, dove alla maggior parte dei nostri compatrioti piace andare in vacanza, un piatto da vermi di bambù fritto in olio.

Per essere più precisi, si tratta delle larve di una falena graminacea che vive nel bambù. Inizialmente, venivano raccolti insieme a steli di bambù, e ora queste deliziose creature viventi vengono allevate appositamente nelle fattorie e quindi vengono confezionate come patatine in sacchetti! A proposito, questi vermi sanno di popcorn e sono estremamente nutrienti.

La Sardegna è famosa per i suoi "ottimi" marci formaggio con vermi-Casu Marzù. Lo fanno con latte di capra con vere larve della mosca del formaggio comune lì. Lo strato superiore viene inizialmente tagliato dalla delicatezza in modo che la mosca possa deporre le uova al suo interno. Poi le larve che compaiono mangiano via via il formaggio dall'interno, l'acido da esse prodotto contribuisce alla decomposizione dei grassi nel formaggio, tradendone la caratteristica morbidezza. La cosa più interessante è che il casu marzu può essere mangiato solo quando le larve sono ancora vive. E un altro momento molto divertente: gli insetti commestibili centimetrici possono saltare fuori dalla massa del formaggio gourmet a un'altezza considerevole - fino a 20 cm sul pane, coprendolo diligentemente con la mano.

coleotteri

Le larve di coleottero Longhorn che vivono nelle spesse radici delle palme da sago sono considerate un alimento rurale molto nobile nell'Indonesia orientale (a proposito, questi insetti grandi e lucenti sono abbastanza comuni qui in Russia). Gli indonesiani piantano coleotteri su bacchette e li arrostiscono sul fuoco. Anche gente del posto li usano come spazzola per pulire le orecchie: una larva vivente viene spinta nel padiglione auricolare, tenendosi leggermente la coda con le dita, e mangia rapidamente la cerume.

bruchi

Per gli abitanti del Sud Africa, la principale fonte di proteine ​​è l'essiccazione bruchi di falena, che si riferiscono alla specie sudafricana dell'occhio di pavone che vive sull'albero del mopane. Gli africani pieni di risorse asciugano, salano, fumano e persino arrotolano questi insetti in barattoli di latta. E il mopane viene preparato in modo molto semplice: gli intestini verdi vengono prima spremuti, quindi bolliti in acqua salata e infine essiccati. Di norma, vengono stufati in varie salse, fritti fino a diventare croccanti con cipolle, aggiunto agli stufati o consumato con il porridge di mais.

La città cinese di Suzhou è famosa per la sua prelibatezza a base di pupe di baco da seta. I bruchi si avvolgono in un filo di seta forte, ma molto sottile, formando un bozzolo. La gente di Suzhou fa bollire questi bruchi, rimuove il bozzolo e poi li frigge velocemente in una padella con aglio, zenzero e cipolle. In una corretta cottura la carne del baco da seta sa di granchio o anche di più come la carne di gamberi. Questo piatto è famoso anche in Corea e Giappone. insetti commestibili a forma di spiedini.

Vespe e api

La vecchia generazione dei giapponesi rispetta le api e le vespe, da cui vengono preparati tutti i tipi di piatti. L'hachinoko è uno di questi piatti, composto da larve d'api bollite in una tradizionale salsa di soia con aggiunta di zucchero. Il risultato è una massa simile al caramello, un po 'trasparente, che viene servita con riso.

Dzibatinoko, un piatto di vespe, ricorda agli abitanti del Regno di Mezzo i difficili anni del dopoguerra. Attualmente questo piatto di insetti può essere gustato solo a Nogano.

formiche

Le formiche sono gli insetti commestibili più famosi del pianeta dopo le cavallette. In Colombia, ad esempio, come in molti altri paesi, si possono acquistare facilmente al cinema al posto dei tradizionali popcorn. Le femmine di formica con uova sono particolarmente gustose per i colombiani. Questa "prelibatezza" viene colta in caso di pioggia, quando le femmine strisciano in superficie da un formicaio inondato d'acqua. Femmine di formiche, che ricordano in qualche modo una noce dolce.

Il modo rustico più primitivo di preparare le formiche è avvolgerle nelle foglie e arrostirle sul fuoco.

In Australia, le formiche del miele sono le più deliziose. Questi insetti laboriosi raccolgono il dolce nettare dai fiori e lo trascinano nelle loro pance gonfie. In realtà, questa bolla trasparente è considerata dagli abitanti dell'Australia come la migliore prelibatezza dolce.

cimici

Appartenenti alla famiglia dei Belostomatidae, si trovano in varie parti della Terra. Sono lunghi fino a 15 cm e possono infliggere morsi che scompaiono solo dopo poche settimane. Tuttavia, gli asiatici intraprendenti sono felici di mangiare questi insetti pungenti. Ad esempio, in Thailandia, gli insetti vengono fritti e poi serviti in combinazione con una salsa cremosa. Allo stesso tempo li mangiano interi, a differenza dei filippini “culturali”, che strappano le gambe e le ali.

E gli insetti dell'erba con il loro odore specifico sono apprezzati in Messico. Si preparano in salse, si aggiungono al tacao, si friggono e si mescolano al patè di pollo. E in Sud America, per eliminare l'odore, vengono inzuppati, asciugati e rosicchiati.

- in pratica un piatto nazionale popoli del Messico. Lì vengono fritti, bolliti, essiccati, imbevuti di succo di lime o mangiati crudi. Il piatto più popolare è il guacamole con le cavallette. Si prepara come segue: gli insetti vengono rapidamente fritti, per cui diventano rossi. Quindi vengono mescolati con l'avocado e disposti in modo appetitoso su una tortilla di mais.

...era verde...

A proposito, le cavallette vengono mangiate in tutti i paesi in cui generalmente si mangiano gli insetti. I cinesi ne ricavano dei kebab, in Medio Oriente le cavallette vengono bollite ed essiccate al sole, in Uganda vengono utilizzate come additivo per vari piatti. A proposito, in Uganda, alle donne è stato permesso di mangiare le cavallette relativamente di recente: si credeva che questo cibo potesse provocare la deformità della testa in un bambino che una donna sta portando.

libellule

E i maglioni libellule amo mangiare a Bali. Con grande diligenza, le libellule catturate vengono private delle ali, fritte sulla griglia o bollite brevemente nel latte di cocco, aggiungendo zenzero e aglio. E sono anche fatti come caramelle: vengono saltati in olio di cocco e cosparsi di zucchero a velo.

tarantole

In Cambogia, le tarantole fritte sono abbastanza comuni, simili a tizzoni carbonizzati. I ragni della famiglia Nephilidae sono considerati i più deliziosi. Se cotti correttamente, hanno un sapore molto simile al burro di arachidi.

Le tarantole sono spaventose all'esterno, ma gustose (forse) all'interno.

Queste sono le passioni dei popoli che abitano il nostro pianeta!

Gli esperti dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura hanno concordato con l'opinione degli scienziati secondo cui le persone dovrebbero essere persuase a mangiare insetti invece della carne. In primo luogo, i grilli e le cavallette hanno tante proteine ​​quanto un pezzo di carne di bistecca. In secondo luogo, la loro coltivazione è molto più economica e richiede meno spazio.

Gli esperti notano che circa 1.400 specie di insetti sono commestibili per l'uomo. Si mangiano in 36 africani, 29 asiatici e 23 del nord e Sud America. Inoltre, in alcuni stati gli insetti sono considerati una prelibatezza, in altri gli insetti fanno parte della dieta quotidiana.

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1. In molte culture in tutto il mondo, gli insetti, un alimento ricco di proteine, lo sono elemento importante dieta giornaliera. E ora in Europa ci sono ristoranti che servono piatti di insetti.

2. Ma in Cina puoi vedere ovunque la locusta fritta, che viene venduta su bastoncini di legno.

3. Molte persone in diverse parti del mondo considerano le locuste un vero disastro. Ma non i messicani. In Messico, soprattutto nelle sue regioni meridionali, oltre a tutti i tipi di tortillas, troverai anche locuste fritte avvolte in torte azzime.

4. E se in Messico puoi comprare insetti fritti semplicemente dalla bancarella di un venditore ambulante, in altri paesi occidentali tali piatti sono più simili a una prelibatezza servita in ristoranti costosi. Ad esempio, il ristorante newyorkese dell'Explorers Club ospita un ricevimento annuale durante il quale vengono serviti piatti a base di insetti.

5. I cinesi parlano dei loro gusti gastronomici con umorismo: “Mangiamo tutto ciò che vola, tranne un aeroplano, tutto ciò che ha quattro gambe, tranne un tavolo e sedie”. Naturalmente, la Cina nell'uso degli insetti è in vantaggio rispetto al resto. Molti ristoranti sono specializzati esclusivamente in piatti a base di insetti.

6. Per molte persone, il solo pensiero di mangiare questa montagna di larve può causare un forte disgusto.

7. Ma i cinesi sono meno schizzinosi. Sono pronte ad assorbire anche gli scorpioni fritti sugli spiedini. Dopotutto, il gusto è tutto...

8. Questo è un vero esotico per i turisti, ma per i locali è una routine assoluta: tutto ciò che striscia sarà usato per il cibo.

In condizioni sopravvivenza estrema quando una persona perde molto peso, il cibo proteico è semplicemente necessario. Ma ottenerlo non è molto facile. Perso nella taiga o foresta mista, una persona è tutt'altro che sempre armata e in grado di cacciare selvaggina grande e media. caccia alla piccola selvaggina e pesca potrebbe non portare i risultati sperati, ma questo fatto non annulla la necessità di proteine. Allora devi prestare attenzione sugli insetti e le loro larve.

Gli insetti hanno molte proteine. Questa è la cosa principale! Sì, siamo tutti non residenti Sud-est asiatico e insetti, vermi, larve sono tutt'altro che una prelibatezza per noi. Tuttavia, ci sono momenti in cui dovresti scartare il disgusto e mangiare. La sopravvivenza nella taiga è proprio un caso del genere.

Quindi, quali insetti sono adatti al cibo e dove cercarli.

formiche. Ci sono molti formicai nella taiga e, se ci sei in estate, puoi tranquillamente mangiare formiche nere e uova di formiche. Le formiche possono essere mangiate crude (basta mordere la testa). Puoi persino cucinare una specie di brodo dalle uova di formica. Non puoi mangiare le formiche rosse. Hanno un sapore troppo aspro e contengono molto acido.

Coleotteri, libellule Non direi che è molto commestibile. Questi insetti hanno dense coperture chitinose. Ma dopo aver strappato il guscio principale, il resto può essere mangiato.

Vermi. Quasi tutti i tipi di lombrichi sono commestibili.

larve grandi coleotteri. C'è più proteine ​​nelle larve che nel manzo. Creature cattive, ma molto nutrienti. Le larve si trovano nei ceppi e negli alberi marci, nel terreno sciolto e grasso, nell'humus. Le larve possono essere cotte sulla brace.

Cavallette, locuste. Appaiono in abbondanza nei prati e radure forestali verso la fine dell'estate. Le cavallette sono commestibili. Ci sono molte proteine ​​in loro. Le piccole cavallette possono essere mangiate giuste, crude. Le grandi locuste possono essere appese a un ramoscello come un barbecue e arrostite sul fuoco.

Non mangiare mosche e altri insetti che entrano in contatto con le feci degli animali, poiché possono essere portatori di infezioni.