Il pisello comune è una pianta della famiglia delle leguminose. Coltivata come coltura alimentare e foraggera, coltivata su scala industriale. La caratteristica della diversità varietale consente di piantare piselli in regioni con clima mutevole.

Descrizione

Uno stelo erbaceo verde scuro lungo 0,7–1,4 m si snoda lungo i supporti o si diffonde lungo il terreno. Le foglie pennate lisce sono divise in lobi, il fondo delle lame fogliari è coperto da vene di alimentazione. Un rizoma ramificato a forma di bastoncino si trova vicino alla superficie del suolo.

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I piselli sono coltivati ​​in regioni a clima variabile

I fiori bianchi o rosati sono raccolti in infiorescenze di 2-7 pezzi. La fioritura inizia 30-35 giorni dopo la semina e continua fino all'inizio di agosto.

Il frutto è un baccello verde appiattito contenente da 2 a 10 semi. I piselli sferici densi sono disposti in 2 file.

I lunghi baffi crescono lungo l'intera lunghezza dello stelo, con l'aiuto del quale la pianta è fissata su un supporto.

La composizione dei piselli freschi comprende proteine, grassi, carboidrati, fosforo, potassio, ferro e zinco. Il prodotto è ricco di vitamine B, A, C. I frutti e le foglie di pisello vengono utilizzati in cucina per zuppe, insalate, contorni e per la conservazione.

Varietà

I piselli differiscono per diversità varietale, produttività e preferenze climatiche. Cresce in tutte le regioni della Russia. Preferisce le aree aperte con molta luce solare.

Varietà popolari:

• Atlant 2. Lo stelo raggiunge 1 m di lunghezza. Il bordo del piatto fogliare è seghettato. I fiori bianchi sono fissati su piccioli forti. I fagioli curvi contengono 4-8 piselli. La pianta è resistente all'oidio. I frutti maturi non si sbriciolano sotto l'influenza di pioggia e vento. I piselli sono consigliati per la coltivazione nelle regioni con clima caldo.
• Glyans. Il gambo alto 65–75 cm è ricoperto da baffi sottili. I fiori bianchi come la neve si trovano sul peduncolo in coppia. I piselli bianco-rosati sono lisci e uniformi. La durata della stagione di crescita è di 70-80 giorni. La pianta è resistente all'ombra e al vento.
• Madonna. Pianta di mezza stagione ad alto rendimento, la stagione di crescita è di 70-75 giorni. L'altezza dello stelo varia da 65 a 95 cm, la resa massima è di 4,7 t/ha. I piselli sono resistenti alla siccità, tollerano le gelate notturne.
• Gotovsky. Varietà di piselli verticali ad alto rendimento. 5-6 tonnellate di frutti maturano per 1 ettaro. La pianta viene coltivata in regioni con clima caldo e temperato. Coltivato in Siberia e Altai. La coltura è resistente alla putrefazione della frutta e alla muffa delle radici.

I piselli sono trasportabili, non si deformano durante il trasporto. Si mantiene fresco per 5-7 giorni.

I piselli sono una pianta annuale coltivata commercialmente. Le varietà senza pretese sono coltivate in aree agricole rischiose.

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In medicina

Le proprietà utili dei piselli sono utilizzate principalmente in dietologia terapeutica e dermatologia.

I frutti dei piselli, sia crudi che bolliti, sono consigliati per essere inseriti nella dieta degli anziani per normalizzare il metabolismo, prevenire l'aterosclerosi, migliorare la memoria e la nutrizione delle cellule cerebrali, per mal di testa, costipazione senile, emorroidi e anche come efficace diuretico per nefrolitiasi e malattie della vescica. I frutti dei piselli sono molto utili nella nutrizione clinica di pazienti con diabete mellito, con anemia, esaurimento, nonché malattie dell'apparato muscolo-scheletrico, del sistema cardiovascolare e degli organi interni.

Controindicazioni ed effetti collaterali

Pertanto, non ci sono controindicazioni all'uso dei piselli. Tuttavia, quando si mangiano i piselli, possono verificarsi gonfiore e brontolio nell'intestino. Il suo uso è indesiderabile per gotta, nefrite acuta, insufficienza circolatoria, processi infiammatori nello stomaco e nell'intestino. Inoltre, non è consigliabile bere acqua fredda dopo averla mangiata.

In cosmetologia

Gli estratti acquosi della parte aerea e della buccia dei fagioli di pisello vengono utilizzati in dermatologia per il trattamento di eruzioni cutanee, dermatiti, morbillo e altri processi infiammatori della pelle.
La pappa di frutti di pisello acerbo in forma pura o mescolata con albume d'uovo è consigliata per il trattamento di erisipela della pelle, eczema, ferite purulente, acne, per rimuovere lividi e lividi. Gli impacchi di farina di piselli vengono utilizzati per rimuovere le macchie sul viso. In cosmetologia, varie maschere di giovani frutti di pisello sono state a lungo utilizzate per detergere, sbiancare e levigare la pelle. L'uso di maschere ai semi di pisello mescolate con altri ingredienti (ad esempio siero di latte) rende la pelle morbida, delicata, elastica, opaca e vellutata.

In cucina

In Russia, i piatti a base di semi di pisello sono stati molto apprezzati sin dai tempi antichi, persino il padre di Pietro il Grande (Alexey Mikhailovich) ne mangiava spesso i piatti. I piatti preferiti del re erano i piselli al vapore con burro chiarificato e le torte ripiene di piselli.

Fino ad ora, i semi di pisello ricchi di proteine ​​​​sono stati usati come cibo, da essi si preparano zuppe, cereali e altri piatti. La farina di semi di piselli viene aggiunta al frumento durante la cottura del pane per migliorare il valore nutritivo e l'arricchimento proteico. I fagioli di pisello acerbi sono anche usati per il cibo insieme alle ali.

I piselli sono ampiamente utilizzati nell'industria conserviera. Per la conservazione a lungo termine, i semi di pisello vengono congelati e inscatolati. Popolari in cucina sono i frutti in scatola (spalle) dei piselli "Piselli", ricchi di zucchero. Fanno parte di molte insalate vitaminiche.

In altre zone

I germogli aerei di piselli in forma fresca o essiccata sono un mangime proteico completo per animali.

Classificazione

Il pisello (lat. Pisum sativum) è una delle cultivar (cultivar) più famose e diffuse del genere piselli (lat. Pisum) della famiglia delle leguminose, o Falena (lat. Fabaceae, o Papilionaceae). Il genere comprende circa 10 specie di piante erbacee annuali e perenni, distribuite principalmente in Europa (6-7 specie), Asia occidentale e Nord Africa, nonché 2 specie nelle regioni occidentali della parte europea dell'ex URSS.

Descrizione botanica

Il pisello comune è una pianta erbacea annuale con un fusto tetraedrico alto fino a 100 cm, foglie accoppiate che terminano in viticci, grandi stipole cuore-ovate. La disposizione delle foglie è alternata. Fiori solitari, bisessuali, zigomorfi (irregolari), con doppio perianzio. Il calice è frondoso. La corolla è bianca, raramente rosata, simile a una falena, costituita da una bandiera (vela), due ali (remi) e una barca di due petali fusi. Stami 10. Gineceo apocarpo da un carpello. La formula del fiore di pisello è Ch3.2L1.2 (2) T (5 + 4) 1P1. Ovaio superiore. Il frutto è un fagiolo. Fiorisce in giugno - luglio. Frutti a fine luglio - agosto.

Diffondere

La patria della pianta è il Mediterraneo, l'inizio della cultura è il sud-ovest e l'Asia occidentale. Attualmente, è abbastanza ampiamente coltivato nelle regioni meridionali della Russia.

Regioni di distribuzione sulla mappa della Russia.

Approvvigionamento di materie prime

Le materie prime medicinali sono principalmente foglie e semi. Le foglie vengono raccolte in maggio-giugno e l'erba in giugno-luglio. Asciugare le materie prime in una zona ben ventilata, all'ombra, stendendole in uno strato sottile. Le materie prime finite vengono conservate in sacchi di carta o tessuto. La durata di conservazione delle materie prime è di 1 anno.

I semi vengono raccolti in luglio - agosto. Asciugare in essiccatoi ad una temperatura di 50°C, oppure in solaio. Conserva i semi secchi in un contenitore chiuso per un massimo di 3 anni.

Composizione chimica

I semi di pisello contengono una grande quantità di proteine ​​(26-27%), aminoacidi essenziali (tirosina, cistina, metionina, lisina, triptofano), colina e inositolo, metionina, nonché amido, zucchero, carotene, grasso, vitamine del gruppo B ( B 1, B 2, B 6), C, PP, K, provitamina A, tocoferolo, rutina, sali minerali (sali di potassio, fosforo, manganese), fibre e oligoelementi. I composti dell'azoto si accumulano anche nell'erba dei piselli. La farina di semi di piselli è ricca di acido glutammico.

Proprietà farmacologiche

Le proprietà medicinali dei piselli sono dovute alla presenza di sostanze medicinali nella sua composizione chimica. A causa dell'alto contenuto di proteine, fibre, sali di potassio, manganese e fosforo, i semi di pisello sono un prezioso prodotto dietetico. Per le sue proprietà nutritive, la proteina contenuta nei semi di pisello non è inferiore alle proteine ​​animali, ma è considerata più facilmente digeribile. I piselli hanno proprietà diuretiche, l'uso dei suoi semi ha un effetto positivo sui processi metabolici nel corpo e aiuta anche a rimuovere sabbia e pietre dalle vie urinarie, abbassando i livelli di zucchero nel sangue. Per le proprietà astringenti e antisettiche, i decotti e gli infusi delle parti aeree del pisello sono efficaci per l'indigestione e le malattie della pelle (se usati esternamente).

Applicazione nella medicina tradizionale

Per molto tempo, decotti e infusi di erba verde, in particolare semi di pisello acerbi, sono stati ampiamente e con successo utilizzati dai guaritori tradizionali per la prevenzione e il trattamento dei calcoli renali, l'eliminazione di vari disturbi urinari, malattie del fegato e l'escrezione di urico acido. Va notato che la popolarità dei piselli nella medicina popolare aumenta ogni anno. Ad esempio, secondo i guaritori tradizionali, i semi di pisello sono indispensabili per mantenere la salute del cuore, sono efficaci nel diabete mellito, normalizzano il metabolismo e migliorano la nutrizione delle cellule cerebrali. È molto utile utilizzare semi di pisello (3-4 pezzi al giorno) per bruciore di stomaco, mancanza di respiro, tosse, emorroidi e stitichezza senile. Nella medicina popolare, un decotto dei semi e dell'intera pianta viene utilizzato come potente diuretico per la deposizione di calcoli nei reni e nella vescica. Un decotto dell'erba, che ha un effetto diuretico, è raccomandato per l'edema cardiaco e renale, ha un effetto benefico sul funzionamento della ghiandola prostatica. Nella medicina popolare, decotti, infusi di semi ed erbe di piselli sono ampiamente utilizzati esternamente per varie malattie infiammatorie della pelle, ad esempio dermatiti, morbillo, ecc. Nella dermatologia e cosmetologia domestica, la farina di semi di pisello viene utilizzata come cataplasma per risolvere ascessi, bolle e carbonchi. La pappa di semi di pisello immaturi nella sua forma pura o mescolata con albume d'uovo è consigliata per il trattamento di erisipela della pelle, eczema, ferite purulente, acne, nonché per il trattamento di lividi e lividi.

Riferimento storico

I piselli sono la cultura agricola più antica, conosciuta 7000 anni aC. (resti fossili di piselli sono noti sin dal Neolitico). Inoltre, i semi di pisello furono trovati da Oswald Heer in edifici accatastati non solo dell'età del bronzo, ma anche dell'età della pietra.

Durante il Medioevo, i piselli erano una parte importante della dieta della maggior parte delle persone in Medio Oriente, Nord Africa ed Europa. A quei tempi, anche in India si allevavano i piselli. In Russia, fu coltivato per la prima volta nel VI secolo d.C.

Qualche tempo dopo, furono scoperte le proprietà curative dei piselli. Ippocrate raccomandava di curare le malattie del sistema cardiovascolare, l'anemia, il gozzo e l'obesità con i piselli. Secondo lui, i semi di pisello sono nutrienti ed eccitano la lussuria.

Nel XVII e XVIII secolo, in Francia e in Inghilterra, "sia la moda che la follia" era l'uso di semi di pisello acerbi - "piselli verdi". La popolarità dei piselli si è diffusa anche in Nord America. Thomas Jefferson ha coltivato più di 30 varietà di piselli nella sua tenuta durante questo periodo. Dall'invenzione dei metodi di conservazione e congelamento, i "piselli" sono diventati disponibili tutto l'anno.

Il pisello è anche una pianta importante nella storia delle scienze biologiche. Su di esso furono condotti esperimenti classici e furono scoperte le leggi di G. Mendel, che gettarono le basi per la scienza genetica.

Letteratura

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3. Gubanov, I. A. et al. 817. Pisum arvense L. Pisello da campo // Guida illustrata alle piante della Russia centrale. In 3 t.M.: T-in scientifico. ed. KMK, tecnologo In-t. issl., 2003. V. 2. Angiosperme (dicotiledoni: dicotiledoni). S. 460.

4. Elenevsky AG, MP Solovyova, V.N. Tikhomirov // Botanica. Sistematica delle piante superiori o terrestri. M. 2004. 420 pag.

Piselli- Pisum sativum L. Questa pianta appartiene alla famiglia delle leguminose. Questa specie è annuale. Fioritura - giugno-luglio.

Caratteristiche distintive dei piselli

Questa coltura ha uno stelo debole e un apparato radicale a fittone. Il fusto non alloggia nelle specie vegetali standard.

La lunghezza dello stelo va da 20 a 250 cm Le foglie con 1-3 paia di foglioline terminano con lunghe antenne ramificate, necessarie affinché il pisello da semina si aggrappi ad altre piante. Stipole di grandi dimensioni.

I fiori hanno una corolla simile a una falena. La colonna a tre nervature nel fiore è una caratteristica generica distintiva. Nella parte inferiore della colonna c'è un solco e in alto c'è un fascio di capelli.
Il colore delle foglie è verde-bluastro per la presenza di un rivestimento di cera. I fiori sono in coppia o singolarmente nell'ascella delle foglie. La lunghezza dei fiori va da 1,5 a 3,5 cm, la corolla è bianca, a volte rosa, giallastra, viola o rossastra.

La pianta è autoimpollinante, ma se l'estate è secca e calda, viene utilizzata anche l'impollinazione incrociata.

Il frutto è un fagiolo, il più delle volte dritto, a volte ricurvo. La lunghezza del fagiolo va da 3 a 15 cm La buccia è bianca o verde chiaro.

Habitat

I piselli comuni e altre varietà si trovano in Tibet, in India, vicino al Mar Mediterraneo. Da lì, i piselli si sono diffusi in altri paesi europei. Questa pianta è nota alla gente fin dai tempi antichi. Attualmente, nell'Asia occidentale vengono coltivate varietà a seme piccolo. Non trovato come pianta selvatica. Coltivati ​​nei giardini e nei campi della Russia, i piselli sono usati come coltura leguminosa.

Composto

I piselli contengono una quantità sufficiente di proteine ​​(26-27%), contiene molti aminoacidi essenziali, che nelle loro caratteristiche si avvicinano alle proteine ​​di origine animale. Questi sono cistina, tirosina, lisina, triptofano, ecc. La pianta contiene anche elementi come zucchero, amido, grasso, carotene, vitamine B1, B2, B6, C, PP e K, sali minerali (sali di manganese, potassio, fosforo , ecc.), fibra, oligoelementi.

Applicazione e proprietà benefiche dei piselli

Vengono utilizzati erba, fagioli, semi e cereali. L'erba curativa dovrebbe essere raccolta durante la fioritura, i semi - a luglio e agosto, le foglie - a maggio-giugno. Le foglie devono essere disposte in uno strato di 3-5 cm e asciugate all'ombra. Periodo di validità - circa un anno. I semi si conservano per 3 anni, vengono essiccati a 50°C.

Proprietà medicinali: effetto diuretico e ipoglicemizzante sul corpo umano.

I piselli sono usati per la nutrizione medica. Questa pianta ha molte vitamine, sali minerali e un alto contenuto proteico. Quelli acerbi sono usati in scatola e in forma fresca, quelli maturi - bolliti. Dopo l'ammollo preliminare, puoi usare la frutta secca in umido o bollita. Non dobbiamo dimenticare l'alto contenuto calorico dei prodotti a base di piselli.

I piselli sono usati a scopo medico per la prevenzione dell'aterosclerosi, per le malattie della cistifellea e del fegato, del sistema cardiovascolare e dell'atonia intestinale.

I decotti di semi ed erbe sono usati nella medicina popolare per il trattamento dell'urolitiasi come diuretico. Per gli ascessi si usano impacchi di farina di piselli per ammorbidire gli infiltrati. Inoltre, le maschere cosmetiche sono realizzate con questa farina per pulire la pelle.
Ulteriori benefici per la salute sono stati trovati nell'olio di piselli. Queste sono caratteristiche simili agli ormoni. I germogli freschi sono usati per fare le insalate. I semi maturi sono adatti per la conservazione, la cottura di cereali, purè di patate, zuppe.

I preparati sono fatti di piselli che sono prescritti per la malnutrizione, l'anemia, la stitichezza negli anziani e alcune malattie degli organi interni.

Per il trattamento di eruzioni cutanee e dermatiti e altre indicazioni di questo tipo si utilizza sansa d'acqua da elementi aerei e bucce di frutta. Inoltre, i preparati medicinali dei piselli aiutano nel trattamento di emorroidi, tosse, mancanza di respiro, scambio di gas.

• Per il trattamento del bruciore di stomaco, dovresti prendere piselli freschi o imbevuti di acqua nella quantità di 3-4 pezzi.

Con carbonchi e bolle, vengono prescritti impacchi di farina di piselli.

• Per rimuovere le macchie sul viso, vengono utilizzati piselli bruciati e macinati. Dovresti prendere 1 cucchiaino. tutti i giorni.

Controindicazioni all'uso dei piselli

I piselli freschi o cotti sono controindicati nella nefrite acuta e nella gotta. Inoltre, l'uso di piselli è controindicato in caso di esacerbazione dei processi infiammatori nello stomaco e nell'intestino e insufficienza circolatoria e in caso di tromboflebite, colecistite.

Le persone anziane non dovrebbero aggiungerlo alla loro dieta frequentemente.

Pisum sativum
Taxon: famiglia dei legumi ( Fabacee)
inglese: campo di piselli, pisello da giardino

Descrizione botanica dei piselli

Pianta annuale con apparato radicale a fittone e stelo decumbent debole lungo da 20 a 250 cm (il gambo non si decumula nelle varietà a stelo). Foglie di piselli con 1-3 paia di foglioline e lunghi viticci ramificati che terminano la foglia. Alla base di ogni foglia ci sono 2 grandi brattee semi-cuore che svolgono lo stesso ruolo delle foglie nella fotosintesi. Le foglie sono generalmente verde-bluastre da un rivestimento di cera.
I fiori di pisello si trovano nelle ascelle delle foglie singolarmente o in coppia. Sono grandi, lunghi da 1,5 a 3,5 cm, con una corolla bianca, meno spesso giallastra, rosa, rossastra o viola e un doppio perianzio a 5 membri. Il lobo superiore della corolla, solitamente il più grande, con un arto esteso, è chiamato vela, o bandiera. Due lobi laterali opposti sono chiamati remi o ali. E i due petali inferiori di solito crescono insieme e formano una specie di abbeveratoio della forma originale, chiamato barca. Il fiore ha 10 stami e un pistillo con ovaio superiore. 9 stami crescono insieme con fili e formano un tubo, all'interno del quale passa la colonna del pistillo, e uno stame rimane libero. Il pisello è una pianta autoimpollinante, ma negli anni con estati calde e secche si verifica anche l'impollinazione incrociata.
Il frutto dei piselli, come tutti i legumi, è un fagiolo. I baccelli dei piselli sono spesso diritti, meno spesso curvi, quasi cilindrici, lunghi da 3 a 15 cm, con ali bianche o verde chiaro. Ogni fagiolo contiene da 3 a 10 semi abbastanza grandi. Nella vita di tutti i giorni, i frutti di pisello sono spesso chiamati baccelli, il che è botanicamente assolutamente scorretto, poiché i baccelli sono inerenti solo alle piante appartenenti alla famiglia delle crocifere.

Un po' di storia

Piselli - una delle colture più antiche, veniva coltivata già nell'età della pietra, insieme a grano, orzo, miglio e lenticchie. L'Asia occidentale è considerata la sua patria, dove vengono ancora coltivate forme di piselli a seme piccolo. Sorsero forme di semi grandi, come mostrato da N.I. Vavilov, nel Mediterraneo orientale. L'antenato dei piselli coltivati ​​potrebbe essere stato piselli annuale (Pisum elatius), che si trova ancora allo stato selvatico oggi.
In Russia, i piatti di piselli sono stati molto apprezzati fin dai tempi antichi. C'è un'antica storia su Ivan, che, con l'aiuto dei piselli, si occupò di un serpente crudele e divenne il re dei piselli. Questa storia è servita come base per il detto "Era sotto lo zar Piselli", cioè a tempo immemorabile. Anche lo zar russo Alexei Mikhailovich, il padre di Pietro il Grande, non disdegnava i piselli, spesso ne mangiava i piatti. I piatti preferiti del re erano i piselli al vapore con burro chiarificato e le torte ripiene di piselli.

Piselli in crescita

I piselli vengono allevati negli orti di tutta la Russia.
Una caratteristica dei legumi, compresi i piselli, è la simbiosi con microrganismi che possono assorbire l'azoto atmosferico. Vivono all'interno di speciali noduli che crescono sulle radici dei legumi. I microrganismi ricevono acqua con sali minerali dai legumi. Per i legumi la simbiosi è utile in quanto durante la loro vita utilizzano per la loro nutrizione minerale parte dei composti azotati formatisi nel nodulo radicale a causa del legame dell'azoto atmosferico. Ciò consente loro di stabilirsi e crescere normalmente in aree con terreno povero. I legumi sono una delle poche piante che non esauriscono la fertilità del suolo, ma, al contrario, la aumentano, arricchiscono il suolo di composti azotati. Pertanto, nelle rotazioni di campo, le colture di leguminose sono sempre considerate dei buoni predecessori per le colture che verranno seminate in questo campo dopo la raccolta dei legumi.
Il pisello è una coltura abbastanza resistente al freddo, tollera gelate fino a -4 ° C. I semi iniziano a germogliare a 1-2 °C. Ciò le consente di essere coltivato nelle regioni più settentrionali dove l'agricoltura è ancora possibile (fino a 68° di latitudine nord). Inoltre, ha una stagione di crescita relativamente breve: dalla semina alla maturazione dei semi, diverse varietà si adattano in un periodo da 65 a 140 giorni. Il pisello è un raccolto amante della luce che non tollera bene la siccità.

Raccolta e preparazione dei piselli

Foglie e semi di pisello servono come materie prime medicinali. Le foglie vengono raccolte in maggio-giugno, essiccate all'ombra, in un luogo ben ventilato, stese in uno strato sottile. Conservare in sacchetti di carta o tessuto. Periodo di validità - 1 anno. Si consiglia di raccogliere i semi nella seconda fase lunare, vicino alla luna piena, il 13°, 14° giorno lunare, al mattino, dopo l'alba. Asciugare ad una temperatura di 50°C in solai o in essiccatoi, conservare in un contenitore chiuso per un massimo di 3 anni.

La composizione chimica dei piselli

I piselli sono ricchi di proteine ​​(26-27%), contenenti una grande quantità di aminoacidi essenziali (tirosina, cistina, lisina, triptofano, ecc., che sono i più vicini per composizione chimica e proprietà fisiologiche alle proteine ​​di origine animale), attivi anti -sostanze sclerotiche - colina e inositolo, nonché amido, grasso, vitamine dei gruppi B, C, PP, provitamina A, sali minerali (sali di potassio, ecc.), Fibra e oligoelementi.
Nei tessuti dei legumi si accumulano molti composti azotati, necessari per la costruzione di molecole proteiche. La farina di piselli è ricca di acido glutammico.

Proprietà farmacologiche dei piselli

Il pisello ha azione antitumorale, ferma il sanguinamento e, se usato localmente, gli estratti di olio dai suoi semi stimolano i processi di ripristino delle mucose e della pelle. Gli estratti proteici stimolano i processi di emopoiesi.

L'uso dei piselli in medicina

I preparati a base di piselli sono utili per la malnutrizione, la senilità e una serie di altre malattie degli organi interni.
I piselli aiutano a fermare i disturbi locali e i processi fisiologici di sostanze simili al muco e lo scambio di gas, la tosse, la mancanza di respiro e la guarigione.
Gli estratti acquosi della parte aerea e della buccia dei frutti dei piselli sono usati nel trattamento di eruzioni cutanee, dermatiti e nella cura del morbillo.
Un decotto di semi o dell'intera pianta ha un effetto diuretico, aiuta a scovare i calcoli dai reni e dalla vescica.
Secondo Ippocrate, i piselli sono nutrienti ed eccitano la lussuria.

preparazioni medicinali di piselli

Piselli secchi, freschi o ammollati in acqua, mangiatene 3-4 pezzi alla volta.
Si consiglia di applicare localmente la pappa di semi di pisello immaturi (verdi) in forma pura o mescolata con albume d'uovo per il trattamento di erisipela della pelle, eczema, ferite purulente, acne, per l'escrezione e lividi sulle parti esposte del corpo. Per lo stesso scopo, si consiglia la pappa di farina di piselli.
Gli impacchi di farina di piselli sono usati come ammorbidente per bolle e carbonchi.
Farina di piselli presa in 1/2-1 cucchiaino. da assumere 2-3 volte al giorno prima dei pasti, migliora la nutrizione delle cellule cerebrali, normalizza il metabolismo, guarisce, elimina le malattie associate, aiuta con.
Mangia i piselli bruciati e macinati in polvere ogni giorno per 1 cucchiaino. per rimuovere le macchie sul viso.

Controindicazioni

I piselli nelle persone che non sono abituate causano gonfiore e brontolio dell'intestino. L'aggiunta di aneto impedisce questa azione negativa. È molto dannoso bere acqua fredda dopo aver mangiato i piselli.

L'uso dei piselli in azienda

I piselli sono un'importante coltura alimentare e foraggera. La parte principale delle colture sono le cosiddette varietà pelatrici. I semi sono usati nel cibo bollito, sotto forma di zuppa e porridge. Bollino abbastanza velocemente, hanno un buon sapore e sono ricchi di proteine, quindi mangiare i piselli è particolarmente utile in assenza di carne. I semi di pisello vengono macinati in farina e aggiunti alla farina di frumento per fare il pane. Tale additivo peggiora leggermente il gusto del pane, ma ne migliora il valore nutritivo, poiché il pane è arricchito con proteine ​​dovute alla farina di piselli.
Non solo i semi vengono utilizzati per il cibo, ma anche i fagioli interi insieme a valvole e semi. Molto spesso vengono raccolti acerbi, quando sono ancora teneri e succosi, contengono molte vitamine diverse. I fagioli acerbi, spesso indicati come "spalle", vengono consumati freschi. Per la conservazione a lungo termine, vengono congelati o in scatola. Il cibo in scatola di semi acerbi di piselli da zucchero - "Piselli verdi" - è ampiamente utilizzato.
I germogli di piselli fuori terra sono un alimento proteico completo per gli erbivori, sia freschi che essiccati (nel fieno). Il fieno dopo la trebbiatura dei semi viene utilizzato anche per il cibo per animali domestici.

Foto e illustrazioni di piselli