Una delle ricette russe più comuni è il miscuglio di salsicce. Ha una composizione semplice che non richiede un gran numero di ingredienti:

• Salsiccia del dottore - 150 grammi.
• Salsiccia di salame affumicato crudo - 100 grammi.
• Servelat - 150 grammi.
• Prosciutto - 150 grammi.
• Patata - 150 grammi.
• Cetrioli sottaceto - 200 grammi.
• Una o due cipolle.
• Pomodori - 500 grammi.
• Mezzo limone (o cinque fettine).
• Olive - 12 pezzi (preferibilmente snocciolate).
• Pepe bulgaro - 200 grammi.
• Aglio - 3-4 spicchi.
• Olio di semi di girasole per friggere.
• Due mazzi di erbe: aneto e prezzemolo.
• Alloro, sale, pepe nero.
• Panna acida, il contenuto di grassi non ha importanza.

Solyanka è un piatto universale apparso nella cucina russa. Attualmente ci sono molte varianti e opzioni per la sua preparazione, ma un ingrediente indispensabile in ogni ricetta è il limone.

La maggior parte delle persone considera qualsiasi zuppa a base di funghi, pesce o brodo di carne un miscuglio. In generale è tutto corretto, questo piatto si divide in tre tipologie: carne, pesce e funghi. Un miscuglio viene preparato con salsicce di vari tipi e varietà, qualsiasi pesce o carne. Alla zuppa vanno necessariamente aggiunte patate, riso o orzo perlato.

Un primo piatto più gustoso è difficile da trovare.

Dobbiamo l'aspetto del miscuglio ai cuochi che hanno escogitato un modo per utilizzare i numerosi ritagli di carne rimasti in cucina, che singolarmente non avevano alcun valore nutritivo. Attualmente, qualsiasi ricetta per il miscuglio con salsiccia, con o senza foto, può essere trovata su Internet.

Per la prima volta il nome "miscuglio" è menzionato nelle fonti letterarie russe, a partire dal XV secolo. Il nome può essere rintracciato anche in libri di cucina risalenti al 18° secolo. Fu in questo momento che si diffuse.

Questa zuppa era chiamata in modo diverso: "solyanka" (o "selyanka") e "sbornia". Doveva essere denso, soddisfacente e avere un alto contenuto di grassi. Spesso servito come antipasto, e come primo e secondo piatto.

Nonostante tutti i vantaggi, per molto tempo questa zuppa è stata popolare solo tra i rappresentanti degli strati inferiori della popolazione (gente comune). Gli aristocratici lo consideravano indegno della sua posizione elevata, quindi servirlo a tavola era considerato il massimo dell'indecenza e del cattivo gusto. Forse era per questo motivo che il piatto era originariamente chiamato "selyanka", poiché era destinato ai residenti rurali, i contadini.

La ricetta della solyanka è cambiata molto con l'aspetto dei pomodori in Russia, senza i quali è impossibile immaginarlo oggi. Grazie all'aspetto di questa zuppa, l'unità fraseologica "miscuglio collettivo" si è formata in lingua russa, che significa una miscela diversificata di eventi, elementi, ecc.

Attualmente, la zuppa Solyanka con salsiccia, carne o pesce è un segno distintivo della cucina russa e un piatto d'autore tradizionale di tutti i ristoranti russi. Può essere liquido o denso e la base del piatto è un brodo ricco e trasparente.

Dopo averlo provato, non si può rimanere indifferenti all'aroma unico e al gusto agrodolce, ottenuto grazie alla presenza di prodotti acidi nella composizione: limone, sottaceti.

Fasi di cottura

E ancora più in dettaglio su come cucinare un miscuglio con salsiccia ...

1. Metti una pentola d'acqua sul gas. Le patate devono essere sbucciate e tagliate a cubetti. Successivamente, sbucciare e tritare finemente l'aglio e la cipolla.
2. Dopo che l'acqua bolle nella padella, devi buttare le patate e salarle. A questo punto fate soffriggere la salsiccia in padella con l'aggiunta di olio di semi di girasole, saranno sufficienti cinque minuti. Quindi, aggiungi la cipolla e l'aglio alla salsiccia, dopo cinque minuti adagia i pomodori e i peperoni. Cuocete tutti gli ingredienti fino a cottura, non ci vorranno più di dieci minuti.
3. Quando le patate saranno pronte, aggiungete le verdure stufate con la salsiccia, mescolate, aggiungete l'alloro e il pepe nero. Ora taglia i cetrioli, mandali nella zuppa e cuocili per circa cinque minuti.
4. A fine cottura il miscuglio di salsiccia, aggiungere le verdure tritate, le olive, il limone. Ecco fatto, la zuppa è pronta! Resta solo da versarlo nei piatti e servirlo in tavola.

Come puoi vedere, preparare questo piatto della tradizione russa non è difficile, bastano solo un po' di abilità culinaria e pazienza. Prima di servire la zuppa, aggiungi un cucchiaio di panna acida, che ne enfatizzerà il gusto.

La ricetta per un delizioso e memorabile miscuglio con salsiccia diventerà sicuramente una delle tue preferite.

Solyanka è uno dei primi piatti preferiti dagli slavi. Le ricette per la sua preparazione sono tante, ma "Popolare sulla salute" propone quella classica, con patate e salsiccia. Il piatto risulterà sostanzioso, fragrante, moderatamente piccante, bello appetitoso. Questo è esattamente ciò che dovrebbe essere la salamoia.

I segreti per cucinare un delizioso miscuglio con patate e salsiccia

La squadra di carne di Solyanka è chiamata così perché comprende diversi tipi di carne e salsicce. Sono questi ingredienti che gli conferiscono un gusto e una ricchezza speciali. Quali tipi di carne possono essere aggiunti al miscuglio:

1. Manzo.
2. Carne di maiale con l'osso.
3. Parte della nervatura.
4. Filetto di pollo.
5. Turchia.

Le salsicce e le carni affumicate che si mettono in questo piatto gli daranno quel sapore molto diverso dagli altri primi piatti. Cosa si può usare:

1. Costolette affumicate.
2. Salsicce da caccia.
3. Sardeli.
4. Salsicce.
5. Salsiccia bollita.
6. Salsiccia affumicata cruda.

La salamoia, tra l'altro, dona al piatto note di sapore insolite. I cetrioli sottaceto e, naturalmente, il pomodoro vengono aggiunti al miscuglio. E nella zuppa finita metti una fetta di limone. Aderendo a questi principi, puoi davvero sorprendere la famiglia con il tuo capolavoro culinario. Passiamo ora alla ricetta.

Carne di squadra classica di Solyanka

ingredienti avrai bisogno di quanto segue: costolette di maiale - 300 g, filetto di maiale - 200 g, 2 cipolle, 2 carote, un pezzetto di radice di prezzemolo, alloro, grani di pepe - 6 pezzi, sale, 2 cetrioli sottaceto, costolette affumicate o pollo cosce - 200 g, 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro, un po' di olio vegetale, 3-4 fette di limone, una manciata di olive.

cucinando

La cottura di un miscuglio misto secondo la ricetta classica inizia con il brodo. Per renderlo ricco, mettete la carne sulla costata e il mio filetto in acqua fredda (3 litri) e mettete su un piccolo fuoco. Mettiamo anche una cipolla e le carote sbucciate, la radice di prezzemolo e le spezie nella padella. Mentre il brodo bolle, è necessario rimuovere la schiuma in modo che risulti cristallina. Dopo che la schiuma ha smesso di formarsi, è necessario coprire la padella con un coperchio e ridurre l'intensità del fuoco al minimo. Salare quando la carne è cotta. Il brodo pronto deve essere filtrato. Tiriamo fuori le verdure che ci sono state cotte, possono essere usate per un altro piatto. Tagliare la carne dal brodo a cubetti, scartare le ossa.

Macinare i cetrioli a cubetti, sbucciare cipolle, carote, tagliare finemente. Friggere le verdure nell'olio, aggiungere i cetrioli, un po' di salamoia (100 ml) e il concentrato di pomodoro. Facciamo sobbollire il condimento per 10 minuti. Tagliamo la carne affumicata a cubetti e la mandiamo al brodo. Quindi, metti un condimento di verdure e pomodoro in un miscuglio. Continuiamo la cottura per altri 10 minuti. Il piatto finito dovrebbe fermentare un po ', dopo di che può essere servito con panna acida, guarnito con limone e olive.

Solyanka combinato di carne classica - ricetta con patate e salsiccia

Questa ricetta per il miscuglio misto differisce dalla precedente in quanto contiene patate e salsicce. È questo piatto che è popolare in Russia. Secondo la ricetta, un miscuglio con salsiccia viene preparato con almeno tre dei suoi tipi.

ingredienti: carne con l'osso per un brodo ricco, cipolle - 2, radice di sedano (piccola), alloro, carota, costine di maiale affumicate - 200 g, salsicce da caccia - 3-4 pezzi, sardine dense buona qualità- 1-2 pezzi, prosciutto - 80 g, patate - 200 g, concentrato di pomodoro - 2-3 cucchiai. l., salamoia di cetriolo - 100 ml, cetrioli sottaceto - 2, olio vegetale, sale, una miscela di peperoni o grani di pepe.

cucinando

Iniziamo la cottura facendo bollire il brodo, come nel caso precedente. Immergete la carne in una casseruola con tre litri d'acqua, aggiungete una foglia di alloro, una cipolla intera, una radice di sedano. Rimuoviamo la schiuma. Dopo l'ebollizione, ridurre immediatamente il fuoco, cuocere il brodo per 1 ora sotto il coperchio. Solo dopo aggiustare di sale. Se salate all'inizio, la carne perderà la sua succosità. Tiriamo fuori la carne dal brodo ricco preparato, la tagliamo a pezzi, rimuoviamo le ossa (puoi semplicemente filtrare il brodo attraverso un setaccio per rimuovere contemporaneamente l'alloro e i grani di pepe).

Tritare finemente la testa di cipolla, grattugiare le carote, soffriggere le verdure nell'olio per 5 minuti. Tagliamo i cetrioli a cubetti, li mandiamo in padella, friggiamo. Quindi mettiamo il concentrato di pomodoro e versiamo la salamoia sulle verdure. Fate bollire il contenuto della padella per qualche minuto (finché le carote non saranno morbide).

Puliamo e tagliamo le patate a cubetti, tagliamo a pezzi le salsicce e le salsicce, mandiamo questi ingredienti nel brodo. Infine, aggiungere nella padella il condimento vegetale con il pomodoro. Dopodiché, è necessario portare a ebollizione il miscuglio e farlo cuocere per altri 10 minuti. Lasciare il piatto finito sul fuoco sotto il coperchio per almeno un quarto d'ora per infondere. Versando il primo sui piatti, assicurati di aggiungere un cucchiaio di panna acida, 2-3 olive e una fetta di limone ad ogni porzione.

Dopo aver studiato la ricetta per il miscuglio, puoi capire che questo è un piacere costoso, ma così desiderato sul tavolo. Se hai già deciso di cucinare questo primo piatto, non risparmiare denaro per carne e salsiccia di buona qualità, altrimenti il ​​gusto non sarà affatto lo stesso. Non dimenticare di aggiungere un po' di salamoia durante la cottura, aggiungerà una piccantezza speciale al piatto.

Il miscuglio combinato con la salsiccia è particolarmente buono dopo l'ultima festa: riscaldare il brodo di carne con sottaceti e olive aiuterà a spegnere i postumi di una sbornia, oltre a liberarsi di una spiacevole sensazione di pesantezza.

Questa zuppa salata è buona anche perché puoi usare quasi tutti i cibi che sono stantii nel frigorifero. La ricetta per un miscuglio misto è una grande opportunità per utilizzare le carni affumicate lasciate dopo un pasto festivo, che, ovviamente, non può che piacere alle moderne casalinghe pragmatiche.

Ingredienti per vasetto da 3 litri:

• manzo con l'osso - circa 500 g;
• salsiccia affumicata (servelat / salame, ecc.) - 200 g;
• salsicce - 3-4 pezzi;
• cipolla - 2 pezzi;
• olive denocciolate - 100 g;
• sottaceti - 100-150 g;
• concentrato di pomodoro - 1-2 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale - 3-4 cucchiai. cucchiai;
• prezzemolo: un mazzetto;
• limone: alcune fette;
• foglia di alloro - 1-2 pezzi;
• sale, grani di pepe - a piacere.

1. Mettere la carne lavata in una casseruola, coprire con acqua fredda e portare a bollore. Dopo aver rimosso la buccia, gettiamo una cipolla nel liquido bollito, cuociamo il brodo a fuoco basso per 1,5-2 ore (fino a quando la carne è pronta). Trascorso il tempo indicato, aggiungere la foglia di alloro e i grani di pepe del pimento, continuare la cottura per altri 15-20 minuti.
   
2. Successivamente, rimuoviamo la carne finita dal brodo, la mettiamo in una ciotola separata e la lasciamo raffreddare. Buttiamo via la cipolla e la lavrushka: questi ingredienti hanno già dato il loro sapore al brodo di carne, quindi non ci saranno più utili. Passiamo il brodo attraverso un setaccio fine, eliminando i grani di pepe e i piccoli grumi rimasti dal pezzo di carne. Portare di nuovo a bollore il brodo. Allo stesso tempo, tagliate i cetrioli a listarelle sottili.
   
3. Cuocete a vapore le fette di cetriolo per 5 minuti a fuoco moderato, aggiungendo un paio di cucchiai di brodo di carne. Quindi, sposta il contenuto della padella nella padella con il futuro miscuglio.
   
4. Veniamo agli ingredienti della carne. Rimuoviamo salsicce e salsicce dall'involucro, le tagliamo arbitrariamente - a cubetti, bastoncini o cannucce sottili.
   
5. Rimuoviamo l'osso dalla carne di manzo raffreddata, tagliamo la carne a pezzi di medie dimensioni.
   
6. Senza perdere tempo, tritate con un coltello la cipolla rimasta. Friggere in olio vegetale caldo per circa 3-5 minuti.
   
7. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e le salsicce alla cipolla. Passiamo tutto insieme, senza dimenticare di mescolare, per altri 3-4 minuti, dopodiché inviamo la frittura risultante al brodo.
   
8. Quindi, mettere la salsiccia e la carne preparata nella zuppa. Allo stesso tempo, aggiungere le olive e il sale a piacere, continuare a cuocere il miscuglio per altri 5-7 minuti. Quindi, spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio, lasciando fermentare un po' il brodo.
   
9. Versare il primo piatto caldo sui piatti. Per il tocco finale, guarnire la zuppa con una fetta di limone e cospargere ogni porzione con prezzemolo tritato finemente.
   

La squadra di Solyanka con salsiccia è completamente pronta! Se lo si desidera, è possibile ammorbidire il gusto del primo piatto con un cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi. Buon appetito!

A causa della grande quantità di carne e del ricco brodo, il miscuglio è giustamente riconosciuto come il primo piatto più soddisfacente. E le sue qualità gustative sono in grado di conquistare il cuore e lo stomaco di ogni buongustaio. Servire in tavola una zuppa del genere significa accontentare la famiglia e gli ospiti, e questo è un indubbio successo per lo specialista culinario! Oggi Povar.co è pronto a svelare il segreto principale dell'hodgepodge, fornire una ricetta con una foto e descrivere in dettaglio tutte le fasi della preparazione in modo da poter affrontare questo piatto con il botto.

Ricetta classica della zuppa di Solyanka con salsiccia

Infatti, il tradizionale miscuglio prevede l'uso della carne. Ma deve essere cotto per almeno un'ora, il che aumenta notevolmente il tempo di cottura totale. Nel mondo moderno, quando ogni minuto della padrona di casa conta, una zuppa del genere diventa poco rilevante. Ma sostituire l'ingrediente di carne con uno correlato, la salsiccia, è un'ottima via d'uscita. Il piatto risulta essere altrettanto ricco e nutriente e cuoce molto velocemente. Scopriamo insieme la ricetta passo passo!

La composizione della zuppa con un volume totale di circa 4 litri comprende:

• 150 grammi di salsiccia bollita;
• 5 salsicce da caccia;
• 6-7 patate;
• 2 cipolle rosse;
• 3-4 sottaceti;
• 1 carota;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• qualche fetta di limone;
• sale, erbe aromatiche, spezie.

Come cucinare il miscuglio con la salsiccia

Come base per la zuppa, puoi usare carne già pronta o brodo vegetale. Se questo non è disponibile, è adatta l'acqua normale: 3-3,5 litri. Immergere le patate tritate nel liquido bollente. Quindi strofinare grossolanamente le carote, tagliare la cipolla a semianelli. Soffriggere questi 2 ingredienti in olio vegetale fino a quando non diventano morbidi.

Il prossimo passo è aggiungere i cetrioli, passati attraverso una grattugia grossa, e il concentrato di pomodoro nella padella, mescolando accuratamente i prodotti. Facciamo bollire la massa a fuoco basso per quattro minuti e solo dopo la mandiamo nella padella, dove le patate stanno già diventando morbide.

A questo punto, salate la zuppa e adagiate le vostre spezie preferite. Ora è il momento della componente carne. Tagliamo la varenka a strisce, le salsicce a semianelli. Mandiamo tutto in padella. L'accordo finale è fette di limone e verdure.

Consigli! Il miscuglio giusto dovrebbe essere piccante, almeno un po'. Se la zuppa finita manca di "pepe", puoi aggiungere il sottaceto di cetriolo. Leggi anche:.

Ricetta Solyanka con salsiccia affumicata

È successo che quasi tutti amano le carni affumicate. Pertanto, pizza, insalata e zuppa ci sembrano più gustose con salsiccia affumicata piuttosto che bollita. Questa affermazione si applica pienamente al miscuglio, quindi perché non cucinarlo secondo una nuova ricetta?

Avremo bisogno:

• 150 g ciascuno di servelat, salame, prosciutto e salsiccia cruda affumicata;
• 150 gr di patate;
• 0,5 kg di pomodori;
• 200 grammi di cetrioli sottaceto e peperoni;
• 1-2 lampadine;
• 1/2 limone;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• prezzemolo, alloro e altre spezie, aneto, sale;
• panna acida.

ricetta del miscuglio fatto in casa

Diamo fuoco all'acqua, aspettiamo che bollisca. Unire le patate a cubetti.

Interessante! Si scopre che non solo viene cucinato un miscuglio di carne, ma anche funghi e persino pesce. Al posto delle patate, puoi usare riso o orzo perlato. I cuochi particolarmente intraprendenti preparano una zuppa di frattaglie di carne: cuori e rognoni. Ma la zuppa senza cetrioli non è più un miscuglio, quindi non dimenticare di aggiungerli durante la cottura!

Quindi, friggere la salsiccia tritata in olio vegetale per cinque minuti. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente. Dopo altri 5 minuti, mettere i pomodori e i peperoni in questa padella, cuocere a fuoco lento finché non saranno teneri.

Quando le patate sono cotte, mandiamo il contenuto della padella nella padella, aggiungiamo il prezzemolo, il pepe nero. Ora tagliamo i cetrioli, li versiamo in un miscuglio, cuociamo per altri 5 minuti. Nell'ultima fase della cottura, aggiungere le verdure e il limone. servire la zuppa calda, condire con panna acida se lo si desidera.

Ricetta Solyanka con salsiccia e olive

Elenco degli ingredienti:

• 400 grammi di salsiccia a vostro gusto (preferibilmente di due tipi);
• 4-5 patate;
• 2-3 cetrioli sott'aceto (puoi usare quelli sott'aceto);
• 2 pomodori freschi;
• mezzo limone;
• 1 cipolla;
• 10 olive denocciolate;
• erbe aromatiche, sale, spezie.

Come cucinare il miscuglio

Tagliamo le patate a cubetti e facciamo bollire fino a quando non saranno quasi cotte. Fate soffriggere la cipolla per 5 minuti, poi aggiungete la salsiccia tritata e fate soffriggere per altri 5-10 minuti. Mandiamo questa miscela alle patate, aggiungiamo cetrioli tritati, pomodori e olive lì. Spremere il succo di mezzo limone nella zuppa, cospargere di sale e altre spezie. Quando il miscuglio è pronto, lascialo in infusione per almeno 10 minuti. Servire in porzioni, decorando la superficie del piatto con erbe aromatiche.

Ricetta Solyanka con salsiccia e carne

Questa combinazione di gusti, secondo i buongustai, è la più ricca. Pertanto, il tempo dedicato alla preparazione della zuppa ripaga con gioia quando si assaggia il piatto. Quindi, prepariamo i componenti necessari:

• 300 gr di manzo crudo;
• 200 grammi di carne affumicata e salsicce;
• 6 salsicce;
• 3 cetrioli sottaceto;
• 1 carota;
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 2 cipolle;
• 1-2 cucchiai di qualsiasi farina;
• olive, limone, erbe aromatiche, spezie.

Ricetta Team Solyanka

Abbassiamo la carne in acqua bollita, cuociamo finché non sarà tenera, condiamo con sale, alloro e pepe. Togliere dalla padella, tagliare a bastoncini sottili, versare nuovamente. Successivamente inviamo cetrioli e olive tritati. Tagliare a listarelle gli altri ingredienti della carne, farli rosolare in padella, quindi immergerli nel brodo.

Cipolla, tagliata a semianelli, friggere anche, aggiungere la farina e il concentrato di pomodoro nella padella, far sobbollire per un minuto e versare nella zuppa. Aggiungere un po' di pepe macinato, le erbe aromatiche, far bollire per altri 2 minuti, spegnere il fuoco, lasciare fermentare.

Solyanka con salsiccia viene cucinato molto più velocemente e più facilmente, ma questo non perde il suo delizioso gusto e aroma. Questa è una ricetta semplice, per così dire in fretta.

Ingredienti:

• salsiccia bollita "Dottore" - 300 gr.
• salsiccia affumicata - 250 gr.
• salmone - 300 gr.
• patate - 6-7 pezzi
• cetrioli sott'aceto - 6-7 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai

Calorie:180 kcal

Cucinando:

Per preparare un miscuglio, abbiamo bisogno di diversi tipi di salsicce, patate, cetrioli sottaceto (non scoliamo la salamoia, tornerà utile per la zuppa), cipolla e concentrato di pomodoro.

1. Tagliare le patate a cubetti, riempirle d'acqua e dare fuoco.
2. Nel frattempo tagliate la salsiccia a listarelle.
3. E friggere in una padella con olio vegetale. Non appena le patate saranno bollite, togliere il calcare e aggiungere la salsiccia fritta.
4. Tritare finemente cetrioli e cipolle.
5. Friggere in olio vegetale.
6. Al termine della frittura, aggiungete il concentrato di pomodoro, mescolate e versate in una casseruola. Insieme ai cetrioli, di solito verso nella zuppa mezzo vasetto di cetriolo sottaceto. Non sala affatto la zuppa.

Buon appetito!

Solyanka con la ricetta della salsiccia

Solyanka con salsiccia è uno dei piatti russi più popolari. Ci sono diverse storie sulla sua origine. Al giorno d'oggi, un'interessante varietà di zuppe può essere preparata con i tuoi prodotti a base di carne preferiti. Per preparare il piatto si utilizza un ricco decotto di funghi, pesce o carne.

Solyanka con salsiccia ha acquisito ingredienti da altre zuppe, come sottaceti - condivideva cipolle, carne e panna acida e zuppa di cavoli - condividevano sottaceti e salamoia. Aggiungendo limone, olive, capperi, cetrioli sottaceto, kvas e funghi sottaceto o salati, il piatto acquisisce un gusto aromatico e insolito, in cui c'è acidità, salinità e piccantezza. Se alla fine aggiungi le spezie: aneto, pepe e prezzemolo, il miscuglio acquisirà un sapore fragrante.

Molte persone fanno la domanda, come cucinare il miscuglio di salsicce? Questo piatto è in realtà molto facile da preparare. Con un piccolo sforzo, puoi ottenere una deliziosa zuppa di carne. Per la varietà e affinché il piatto acquisisca un gusto insolitamente attraente, vengono utilizzati tutti i tipi di salsicce. La squadra di Solyanka con salsiccia ha guadagnato popolarità. Assicurati di aggiungere una sorta di zuppa insolita al menu di casa: un miscuglio, la ricetta con la salsiccia è la migliore.

Portiamo alla tua attenzione per conoscere il piatto: un miscuglio, una ricetta con la salsiccia, una ricetta passo-passo ti insegnerà rapidamente come cucinare un'incredibile zuppa di carne.

Ingredienti:

300 grammi di salsiccia bollita;
250 grammi di salsiccia affumicata;
300 grammi di salmone fresco
6-7 pezzi di patate;
6-7 pezzi di cetrioli sottaceto;
1 cipolla;
50 grammi di concentrato di pomodoro.

Fasi di cottura:

Togliere la pelle alle patate senza danneggiarle, quindi lavarle, tagliarle a cubetti e metterle in un contenitore profondo. Mettere a cuocere. Tagliare la salsiccia a striscioline sottili, metterla in una padella riscaldata con olio e friggere fino a formare una crosticina. Un piatto di miscuglio con salsiccia, una ricetta passo-passo con una foto è un must. Dopo aver fatto bollire le patate, è necessario aggiungere una striscia di salsiccia fritta.

Quindi tritare i cetrioli e la cipolla e friggerli leggermente in olio vegetale. Alla fine della frittura, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare il tutto accuratamente. Poi mettete nel brodo con le patate lesse. Affinché la zuppa - miscuglio con salsiccia risulti con un gusto speciale, è necessario prestare molta attenzione alla cottura e assicurarsi anche che i prodotti non vengano digeriti.

Per migliorare il gusto, è necessario aggiungere un po' di cetriolo sottaceto. Servito con panna acida, limoni e olive. Una ricetta molto gustosa per il miscuglio con salsiccia, piace a grandi e piccini.

Solyanka con olive e salsiccia

Vi proponiamo un'ottima e gustosa ricetta per il miscuglio con salsiccia e olive. La cucina è praticata fin dall'antichità.

Ingredienti:

500 grammi di salsiccia bollita o affumicata;
200 grammi di olive;
200 grammi di olive;
200 grammi di cetriolini freschi;
75-80 grammi di concentrato di pomodoro;
100 grammi di capperi;
Un po' di pepe nero macinato;
1 foglia di alloro;
1 mazzetto di verdure.

Metodo di cottura:

Devi usare diversi tipi di salsiccia, ma il punto principale rimane che sia fresca e senza odori estranei, poiché il miscuglio con olive e salsiccia non sarà abbastanza gustoso. Poi tagliate a cubetti piccoli e friggete in padella fino a quando non si sarà formata una crosticina. Aggiungere il concentrato di pomodoro al prodotto a base di carne fritta e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti a fuoco lento.

Versare l'acqua in un contenitore profondo, aggiungere la salsiccia fritta con il pomodoro e far bollire. I cetrioli sottaceto spremuti dalla salamoia devono essere modellati in cannucce o cerchi sottili. Dopo aver fatto bollire l'acqua, aggiungere le verdure tritate e i capperi. Tagliare le olive e le olive a fette e metterle in acqua quando bolle. Tagliare a metà il limone e aggiungerlo al brodo con i prodotti. Per migliorare il gusto, condite il miscuglio con la salsiccia all'alloro, le erbe aromatiche, il sale, la salamoia ricavata dai capperi e dai cetrioli.

Portare a ebollizione la salamoia. Togliere dal fuoco e servire il miscuglio con le olive e la salsiccia condita con panna acida. Dopo questo piatto, si può notare un altro piatto che ha un gusto insolito: squadra un miscuglio con salsiccia, una ricetta con una foto fornirà una descrizione dettagliata di come cucinarla. Si consiglia, prima di aggiungere i cetrioli al brodo, di farli stufare in una padella con una piccola quantità di liquido.

Solyanka con salsiccia e olive e limone

Offriamo a tutti i buongustai e gli amanti della cucina capolavori culinari per studiare la ricetta del miscuglio con salsiccia e olive e limone. Questo è un piatto eccellente che si è dimostrato positivo.

Ingredienti:

80 grammi di concentrato di pomodoro o ketchup;
150-200 grammi di olive;
1 limone;
300 grammi di carni affumicate (salsicce, salsicce, carne con lardo);
1 litro d'acqua;
3 teste d'aglio piccole;
2 pezzi di patate lesse.

Metodo di cottura:

Sotto forma di un cubo medio, taglia diversi tipi di salsiccia affumicata e dai questa forma anche a patate e olive bollite. Versare l'acqua in una ciotola profonda e portare a ebollizione, quindi versarvi gli alimenti tritati. Devi scegliere gli ingredienti più freschi in modo che non rovinino o influiscano sul gusto del miscuglio con salsiccia, olive e limone.

Spremere il succo di due limoni, aggiungere la salsa di pomodoro e l'aglio tritato. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere le spezie, ma assicurati che il miscuglio non diventi troppo pepato. Aggiungere gli ingredienti misti all'acqua bollente e far bollire per 10 minuti. Assicurati di prestare attenzione alla preparazione del piatto: la zuppa di miscugli, una ricetta con la salsiccia è stata a lungo utilizzata da tutti i buongustai e gli appassionati di cucina.

Questo piatto viene spesso preparato in ristoranti e caffè. Con estrema cautela, è necessario utilizzare un miscuglio per le persone che soffrono di allergie o altre malattie. Inoltre, si è diffuso un miscuglio con salsiccia: una ricetta classica e non complicata.

Solyanka può essere preparato non solo con varie carni affumicate e prelibatezze, ma anche con salsiccia! Risulta anche delizioso e, soprattutto, molto, molto rapidamente. Questa è tutt'altro che una ricetta esotica, perché il gusto di un piatto del genere è familiare a molti, ma non tutti sanno come cucinarlo. Solyanka con salsiccia preparata secondo questa ricetta risulta essere nutriente, leggermente piccante nel gusto, fragrante e appetitoso.

Ingredienti per fare il miscuglio con la salsiccia:

• acqua - 3-3,5 l
• salsiccia bollita - 150 g
• salsicce da caccia - 5 pezzi
• carote - 1 pz.
• cipolla rossa - 2 pezzi
• patate - 6-7 pezzi
• cetrioli sottaceto grandi - 3-4 pezzi
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
• limone - 3-4 fette
• olive - 100 g
• olio vegetale - per passivazione
• sale, spezie - a piacere

Ricetta del miscuglio di salsiccia:

Se hai del brodo di pollo o di carne, puoi preparare un miscuglio a base di brodo, ma non è necessario. Immergete le patate sbucciate e tagliate a dadini in acqua bollente.

Nel frattempo, prepariamo le verdure per il condimento: grattugiamo grossolanamente le carote, sbucciate le cipolle e tagliatele a semianelli, grattugiate i cetrioli sott'aceto su una grattugia grossa.

Per il “ripieno” si preparano olive, limone e salsiccia: tagliate a rondelle le salsicce, a listarelle lessate la salsiccia. Se hai preso le olive denocciolate, puoi tagliarle ad anelli.

Per il condimento, prima soffriggere le cipolle e le carote nell'olio fino a renderle morbide.

Quindi aggiungi loro i cetrioli, mescola.

Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro nella padella, mescolare bene.

Mantenere a fuoco basso per circa 3-4 minuti e inviare le verdure nella padella al miscuglio. Quando il condimento è già in padella, puoi salare, pepare il miscuglio, aggiungere altre spezie.

Quindi aggiungere la salsiccia e le salsicce nella padella.

Infine, aggiungi le olive e il limone al miscuglio. Tieni presente che la salsiccia, le olive e il limone vengono aggiunti quando le patate nel miscuglio sono già morbide. I verdi vengono aggiunti a piacere. Se il miscuglio si è rivelato non molto piccante nel gusto, puoi versarci un po' di cetriolo sottaceto.

Solyanka viene servito caldo, può essere integrato con panna acida o yogurt magro senza additivi. Inoltre, a piacere, il piatto è completato da erbe aromatiche a tua scelta e aglio se lo desideri. È piuttosto difficile descrivere il gusto della solyanka, perché ogni volta che risulta diverso, puoi semplicemente notare che questa è una deliziosa alternativa ad altre zuppe e borsch. Solyanka con salsiccia è pronta!

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Solyanka con salsiccia, ricetta con foto passo dopo passo

Se vuoi cucinare un primo piatto gustoso e soddisfacente, dovresti prestare attenzione alla ricetta del miscuglio con salsiccia. Il principale vantaggio di questo piatto è l'assenza di qualsiasi restrizione nella scelta degli ingredienti. Perfetto per creare una deliziosa zuppa dal sapore agro-salato tipi diversi pesce, carne e salumi. Uno dei modi più semplici per preparare questo piatto è utilizzare varie salsicce, poiché a differenza del pesce e delle interiora, non hanno bisogno di essere tagliate. Se vuoi preparare rapidamente un miscuglio divinamente delizioso, allora questa ricetta facile da seguire è perfetta per preparare un pranzo o una cena indimenticabili.

La storia del miscuglio

Diversi secoli fa, per aver servito un classico miscuglio con salsiccia, cuochi e maggiordomi potevano essere mandati in esilio a lungo termine in Siberia. Gli aristocratici consideravano questo piatto uno stufato, che faceva parte della dieta quotidiana dei contadini e delle fasce più povere della popolazione russa. L'antipatia dei rappresentanti dell'esercito reale per questo piatto è eloquentemente evidenziata dal suo secondo nome: "donna del villaggio" o "sbornia".

Una delle leggende sulla creazione di questo piatto racconta la sua preparazione dai prodotti che i partecipanti alle feste portavano con sé. Verdure, una varietà di sottaceti, verdure, pesce, salsiccia, carne: vari ingredienti insieme sono stati la base per creare un miscuglio combinato. Questo piatto per molte casalinghe è diventato subito uno dei preferiti tra i primi piatti, poiché può essere realizzato con qualsiasi prodotto disponibile.

Gli storici affermano che gli specialisti culinari hanno saputo cucinare un miscuglio di salsicce dall'inizio del XV secolo. In questo momento, ha agito come uno spuntino nutriente, servito ripetutamente durante la festa. La zuppa grassa veniva preparata sulla base di brodo di carne o di pesce. Per modificare questo piatto, gli esperti di cucina iniziarono ad aggiungere concentrato di pomodoro da pomodori freschi, cavoli stufati, sottaceti, limoni, capperi e altri ingredienti. Grazie al suo alto contenuto calorico, ha eliminato la necessità di servire i secondi piatti.

Solyanka con salsiccia è uno dei principali simboli della cucina nazionale russa. La maggior parte degli stranieri inizia a conoscere le creazioni culinarie di abili chef russi con questa prelibatezza. Oggi occupa con onore le prime posizioni nel menu di quasi tutti i ristoranti specializzati nella preparazione di vari piatti della cucina russa. Per conoscere il gusto di questo primo piatto non è affatto necessario recarsi in un ristorante o in un bar. HozOboz ti aiuterà a preparare un appetitoso miscuglio con salsiccia. Una ricetta con una foto faciliterà passo dopo passo il compito di creare una prelibatezza originale, ideale per i pasti di tutti i giorni e per un banchetto.

Salsiccia Solyanka Ingredienti

• salsiccia bollita con prosciutto - 300 g;
• salsiccia affumicata - 300 g;
• patate - 3 pezzi;
• aglio - 3 spicchi;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• pomodoro - 250 g;
• olio vegetale - 100 g;
• cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
• limone - 1 pz.;
• sale - a piacere.

Piano di cucina di Solyanka

Anche un cuoco alle prime armi può facilmente preparare un miscuglio di salsicce con questa semplice ricetta. Una ricetta passo passo consiste nell'implementazione passo passo dei seguenti compiti culinari:

1. Tagliare le salsicce a bastoncini. Affinché il piatto abbia un odore fragrante e un retrogusto gradevole, è indispensabile utilizzare carni affumicate.

Macinare la salsiccia bollita e affumicata a pezzi di media grandezza

Mettiamo la salsiccia a dadini in una casseruola e riempiamo il contenitore con 3 litri di acqua pulita.

Tagliare le patate a pezzetti

Aggiungere le patate tritate alle salsicce

Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia a piccoli fori. Tagliate gli spicchi d'aglio a metà

Per preparare il condimento, versare le cipolle, le carote e l'aglio tritati in una padella con olio vegetale riscaldato.

Versate il pomodoro nella padella e fate cuocere le verdure a fuoco basso.

Cetrioli sottaceto tritati

Aggiungere nella padella il condimento di verdure e pomodoro

Aggiungere i sottaceti tritati finemente

Metti 2 fette di limone in una ciotola

È ora di gustare un gusto straordinario

Qualità utili del miscuglio con salsiccia

I primi piatti devono essere inclusi nella dieta quotidiana, poiché normalizzano il lavoro del tratto gastrointestinale. L'alto contenuto di ingredienti vegetali e di carne in questa zuppa ha un effetto positivo sulle condizioni generali del corpo.

Variazioni del piatto

Nutriente miscuglio con salsiccia, la foto di cottura di cui HozOboz consiglia di utilizzare nella prossima preparazione della cena, può consistere in funghi, manzo, maiale, costolette affumicate e altri prodotti alimentari. Se ti piace il gusto delle olive o dei capperi, sentiti libero di aggiungerli nel corso della creazione di una zuppa insolita. Ci sono così tante opzioni di ricetta che puoi cucinare questo piatto con un nuovo gusto ogni giorno.

Mentre fate conoscenza con il gusto del miscuglio misto preparato sulla base di diversi tipi di salsicce, HozOboz prepara per voi una nuova prelibatezza. Sorprendiamo insieme i buongustai circostanti con capolavori gastronomici, perché apprezzeranno le tue abilità culinarie.

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Una ricetta molto semplice per il miscuglio con salsiccia

Nella sua versione classica, il miscuglio di carne prevede una combinazione di quattro componenti di carne. Ma spesso hai davvero voglia di cucinare una zuppa deliziosa, ma non hai la giusta quantità di carne a portata di mano. Una semplice ricetta per il miscuglio con salsiccia aiuterà.

Miscuglio "pigro" sulla salsiccia

Le patate sbucciate devono essere tagliate a bastoncini sottili e bollite. A questo punto, friggere le cipolle tritate finemente, aggiungere i pomodori. Mentre la miscela è in umido, puoi aggiungere le tue spezie preferite. Se i pomodori freschi non erano a portata di mano, il concentrato di pomodoro li sostituirà. Anche la ricetta più semplice per il miscuglio di salsicce prevede l'uso di due componenti di carne. Idealmente, si tratta di salsiccia affumicata e bollita, tuttavia sono adatte anche salsicce e salsicce da caccia. Tagliamo la nostra carne a strisce, maciniamo anche i cetrioli sottaceto. Aggiungere la salsiccia e il cetriolo alla cipolla stufata con i pomodori e far sobbollire per qualche altro minuto. A piacere potete aggiungere anche olive denocciolate tagliate ad anelli. Non appena le patate sono a metà cottura, aggiungete il soffritto e fate cuocere ancora. Prima di servire, alla zuppa vengono aggiunti a piacere limone, erbe aromatiche e panna acida.

Ricetta Solyanka con carne affumicata o petto

Un ottimo miscuglio può essere cucinato su brodo di carne affumicata. Le costolette affumicate sono le migliori per questo, ma puoi limitarti al pollo. Cuciniamo il brodo di carne affumicata, aggiungiamo le patate. Naturalmente, come la ricetta del miscuglio con salsiccia, la ricetta per fare la zuppa con le carni affumicate non può essere immaginata senza cipolle e pomodori. Friggere la cipolla, i pomodori possono essere aggiunti immediatamente al brodo. Si consiglia di scegliere salsiccia bollita e affumicata cruda. Mettiamo il secondo grado nel mezzo del processo di cottura, insieme a sottaceti e cipolle, aggiungiamo quello bollito alla fine, insieme alle olive. C'è molta polemica sul fatto che la ricetta del miscuglio con salsiccia e carni affumicate consenta la presenza di spezie nella zuppa. L'aggiunta di pepe macinato o piselli sarà molto appropriato, a qualcuno piace una foglia di alloro. Le spezie dal gusto pronunciato dovrebbero essere usate con cautela.

Una ricetta semplice per un miscuglio di ciò che era in giro nel frigorifero

Puoi anche cucinare un miscuglio di improvvisazione. Diciamo che hai un brodo di carne (manzo o pollame), prosciutto e salsiccia un po' diversi. Delle verdure nella zuppa devono essere presenti patate e sottaceti. Cipolla - facoltativa. Contrariamente alla credenza popolare, le carote in un miscuglio non sono necessarie. Nella versione classica della zuppa, c'è anche il concentrato di pomodoro o pomodori e olive freschi, che possono essere sostituiti con le olive senza molto danno al gusto. Alcune casalinghe preferiscono aggiungere sia le olive che le olive alla zuppa in modo che appaia più luminosa. Anche un cuoco alle prime armi capisce che dei componenti elencati, le patate vengono bollite per il tempo più lungo. Pertanto, la cottura inizia con la sua posa in brodo o acqua naturale. La salsiccia va aggiunta 10-15 minuti prima che sia pronta, altrimenti bollirà troppo. Olive e cetrioli vengono deposti proprio alla fine. Per aggiungere più piccantezza, puoi versare un po' di cetriolo sottaceto nel brodo.

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Squadra di Solyanka con salsiccia

Durante il fine settimana, stavo programmando un menu per la settimana per la mia famiglia e ho pensato a cosa cucinare per cena. E poi mi è venuto in mente un semplice miscuglio con salsiccia. Adoriamo davvero questa zuppa sostanziosa in tutte le versioni, ma non la cuciniamo da molto tempo e ci manca. Pertanto, è stato deciso: stiamo preparando un delizioso e profumato miscuglio! I parenti mi hanno sostenuto e hanno chiesto di cucinarlo subito, senza rimandarlo indefinitamente.

Visto che la decisione è stata spontanea, in frigorifero avevo solo salsiccia lessata e salsicce da caccia. È così che è apparsa la deliziosa zuppa di miscuglio con salsiccia. La ricetta è molto semplice e veloce, tutti possono farlo!

• 2,5 litri di acqua
• 150 g di salsiccia bollita
• 4 pezzi salsicce da caccia
• 1 carota
• 1 cipolla rossa grande
• 5-6 patate
• 3 cetrioli sottaceto
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro
• 3 fette di limone
• 100 g di olive denocciolate
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• sale qb
• 0,5 cucchiaini pepe nero, paprika, erbe di provenza
• 2 foglie di alloro
• 5 piselli pimento
• qualche rametto di prezzemolo

Come cucinare un miscuglio con salsiccia:

Prepariamo prima il brodo. Carne, pollo o verdura adatta. Ho usato la coscia di pollo. Lavate la carne e riempitela di acqua fredda. Mettere la pentola sul fuoco e portare a bollore il brodo. Rimuovere la schiuma con una schiumarola e far bollire il brodo per 25-30 minuti.

Nel frattempo lavate e mondate le patate, tagliatele a cubetti di media grandezza.

Quindi estraiamo il pollo dal brodo finito (può essere usato per preparare altri piatti).

Versare le patate nel brodo e farlo bollire finché non saranno morbide per circa 10 minuti, come prevede la ricetta del classico miscuglio con salsiccia.

Mentre le patate cuociono, preparate il resto delle verdure. Tagliare la cipolla rossa a cubetti, grattugiare le carote e tagliare i cetrioli sottaceto a striscioline sottili.

Versare l'olio di semi di girasole nella padella. Metti le cipolle e le carote. Facciamoli saltare a fuoco lento. Quando le verdure diventano morbide, aggiungi i cetrioli.

Mescolate e continuate a cuocere gli ingredienti insieme. Dopo un minuto, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare. Per rendere ancora più gustoso il miscuglio di squadra con la salsiccia, potete sostituire la pasta con del succo di pomodoro naturale.

Tenete il composto sul fuoco ancora per un po' e spegnete il fuoco.

Quando le patate saranno cotte e diventate morbide, versate nella padella le verdure rosolate.

Tagliamo a listarelle la salsiccia bollita e a cerchi le salsicce da caccia. Olive denocciolate tagliate ad anelli.

Un paio di minuti dopo le verdure, aggiungere la salsiccia e le olive al miscuglio.

Lavate e tritate finemente il prezzemolo. Dopo la salsiccia, versare le verdure e le spezie nella zuppa. Aggiungere il sale e qualche cerchio di limone.

Aspettiamo fino a quando il miscuglio con salsiccia e olive bolle e spegniamo il fuoco.

Serviremo il miscuglio subito, mentre è ancora caldo.

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Solyanka con salsiccia - zuppa ricca dal gusto brillante

Solyanka è una zuppa densa a base di prodotti tritati finemente con un sapore piccante e salato, ottenuto attraverso l'uso di salsicce e sottaceti nel processo di cottura: cetrioli, crauti, funghi salati, olive e limoni. Contrariamente all'opinione della maggioranza, il miscuglio può essere cotto in mezz'ora se non si utilizza carne cruda e si cucina solo la zuppa di salsiccia. Veloce, soddisfacente e gustoso. Prova a cucinare il miscuglio con la salsiccia secondo le nostre ricette. Questa zuppa diventerà una delle tue preferite.

Solyanka con salsiccia affumicata

Preparare un miscuglio di squadra con la salsiccia è molto semplice, ma la zuppa piacerà a tutti. Il sapore aspro di questa zuppa aiuta il processo di digestione in quanto stimola la salivazione. Puoi prendere qualsiasi salsiccia. Per ridurre il numero di calorie, la salsiccia affumicata può essere parzialmente sostituita con la salsiccia bollita o può essere aggiunto del cavolo bianco tritato finemente.

Ingredienti per la ricetta:

• salsicce da caccia 4 pz.
• salsicce lesse 4 pz.
• dado da brodo 1 pz.
• cipolla 1 pz.
• cetriolo sottaceto grande 1 pz.
• concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
• olio vegetale 3 cucchiai
• limone 1/2 pz.
• olive 1/2 vasetto
• panna acida 200 g
• sale, pepe nero
• prezzemolo tritato 2 cucchiai

1. Mondate la cipolla e il cetriolo e tagliateli a cubetti. Tagliare le salsicce a fette. Lavate il limone con acqua calda e tagliatelo a fettine sottili. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla fino a renderla traslucida. Metti il ​​cetriolo e stufa tutto un po '. All'ultimo momento aggiungete il concentrato di pomodoro. Mescolare e scaldare bene.
2. Versare 2,5 litri di acqua in una casseruola. Portare l'acqua a bollore, sciogliere i cubetti di brodo nell'acqua. Aggiungere le cipolle con i cetrioli e le salsicce. Sale e pepe a piacere.

Metodo di alimentazione: Versare la zuppa nelle ciotole, mettere in ogni ciotola alcune olive e fette di limone. Aggiungere la panna acida, cospargere con una manciata di prezzemolo e servire in tavola un delizioso miscuglio fatto in casa.

Un miscuglio leggero con salsiccia, funghi e cavolo cappuccio

Nella pratica culinaria russa, miscuglio con salsiccia e cavolo significa fresco o crauti stufati con carni affumicate e carne con l'aggiunta di sottaceti. La zuppa con lo stesso insieme di prodotti si chiama shchi. Offriamo di cucinare qualcosa nel mezzo: una zuppa leggera di miscuglio con salsiccia e cavolo.

Ingredienti per la ricetta:

• cavolo bianco fresco 1 testa piccola
• salsiccia bollita 200 g
• salsiccia affumicata 200 g
• prosciutto o balyk 100 g.
• cipolla 2 pz.
• carota 1 pz.
• cetrioli sottaceto 4 pz.
• funghi 200 g
• panna acida 200 g
• ketchup o concentrato di pomodoro
• olio vegetale per friggere
• sale, pepe, alloro
• olive 1/2 vasetto

1. Lavate il cavolo cappuccio, fatelo scolare. Tagliate il cavolo a striscioline sottili. Sbucciare carote e cipolle. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a semianelli. Sbucciate i cetrioli dalla pelle, può essere dura, e tagliateli a cubetti. Funghi tagliati a pezzetti. Tagliate le salsicce a listarelle.
2. In olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso o in un calderone, friggere le carote, le cipolle e la salsiccia per 5-7 minuti. Aggiungi cavolo e cetrioli. Cuocere a fuoco lento fino a quando il cavolo cappuccio non sarà morbido (25-30 minuti). 5 minuti prima della fine, aggiungere i funghi, 3-4 cucchiai di ketchup o 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. Cuocere per altri 5-7 minuti.
3. In una casseruola aggiungete l'acqua bollente, le olive, il pepe macinato e la foglia di alloro. Far bollire 15 minuti. Salare se necessario. Togliere la zuppa dal fuoco. Insistiamo. Servire con panna acida.

Hodgepodge semplice con pollo e salsiccia

Solyanka può essere preparato da ciò che è nel frigorifero. Il solito miscuglio con pollo e salsiccia è composto dalle solite cosce di pollo, salsiccia bollita e verdure. Se l'insieme di prodotti non è troppo vario, le spezie contribuiranno a rendere più interessante il gusto del miscuglio. Usa set di spezie già pronti, ad esempio per il barbecue, per grigliare, per carne di maiale.

Ingredienti per la ricetta:

• salsiccia di latte 200 g
• coscia di pollo 2 pz.
• dado da brodo di pollo 1 pz.
• patate 2 pz.
• cipolla 1 pz.
• carota 1 pz.
• cetriolo 1 grande
• olio vegetale 3-5 cucchiai
• set di spezie per griglia 1 cucchiaio
• limone, olive, erbe aromatiche

1. Mettere il dado da brodo in una casseruola, aggiungere 2 litri di acqua e portare a bollore. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la carne per 25 minuti a fuoco basso. Togliere la carne e metterla su un piatto. Aggiungere al brodo le patate sbucciate e tagliate a dadini. Far bollire fino a quando le patate sono cotte.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, le carote a semicerchi, il cetriolo a cubetti. Friggere la cipolla e le carote in olio vegetale. Aggiungi i cetrioli. Cuocere per 10 minuti.
3. Quando le patate saranno cotte, mettere nel brodo la passivazione vegetale, la salsiccia bollita a dadini e la carne di pollo. Condire con spezie e sale. All'ultimo momento aggiungete le olive, il limone e le erbe aromatiche.
4. Consigli: Cuocere il miscuglio a fuoco basso. In questo caso, il brodo risulterà trasparente e la carne sarà tenera. Se il brodo bolle, versate mezzo bicchiere di acqua tiepida nella pentola.

Hodgepodge veloce con salsiccia in una pentola a cottura lenta

Ci vogliono da 1,5 a 3 ore per cuocere il miscuglio su un fornello convenzionale, a seconda della carne utilizzata. Solyanka con salsiccia in una pentola a cottura lenta verrà cotta in 30 minuti, poiché il processo più lungo è tagliare e friggere le verdure. Il gusto della zuppa non risente della velocità di cottura.

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