Vaisiai ir žuvis – idealus derinys, jei kalbame apie skanų ir itin lengvai paruošiamą patiekalą, užkariavusį šiuolaikines japonų virtuvės platybes.
Tai suktinukai su avokadu ir agurku, kuriuos gali paruošti net pirmą kartą rankose bambukinį kilimėlį ir nori lakštą laikantis kulinaras mėgėjas. Apetitą žadinantys avokadų suktinukai taps jūsų kulinarine ypatybe ir visada ateis į pagalbą, jei nuspręsite namuose suburti triukšmingą draugų būrį!
- Receptas paskelbtas: Aleksandras Lozieris
- Po gaminimo gausite: 6-8 porcijas
- Paruošimas: 10 minučių
- Virimas: 20 minučių
- Paruošimas: 30 minučių
- Kalorijų kiekis: 112 kcal 100 g
Avokado suktinuko ingredientai
- 180 g Philadelphia sūrio
- šviežias agurkas
- prinokęs avokadas
- 50 g nori lapelių
- ¼ puodelio rudojo cukraus
- 0,3 kg rūkytos arba lengvai sūdytos lašišos
- 50 ml ryžių acto
- 0,4 kg baltų trumpagrūdžių ryžių
Kaip pasigaminti avokadų suktinukus?
1. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje. Ryžių actą sumaišykite su dalimi cukraus ir supilkite į ryžius. Leiskite šiek tiek atvėsti.
2. Agurką ir avokadą nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Nuimkite žievelę. Supjaustykite griežinėliais. Lašišą supjaustykite kompaktiškais batonėliais.
3. Ant specialaus bambukinio suši kilimėlio uždėkite stačiakampę maistinės plėvelės gabalėlį. Ant viršaus atsargiai uždėkite paruoštus nori lakštus. Gatavus ryžius paskleiskite per visą jūros dumblių lakštų paviršių. Įdarą suktinukams dėkite arčiau krašto.
4. Tada plona ilga juostele išdėliokite agurko griežinėlius ir avokado griežinėlius. Tada išdėliokite žuvies griežinėlius ir sūrį. Atsargiai susukite vyniotinį, kad neprarastumėte įdaro.
5. Supjaustykite vyniotinį į 6-8 dalis.
6. Patiekite gatavą vyniotinį, papuošdami lėkštę rausva kvapniu imbiero gėle ir trupučiu aštrių ir skanių japoniškų vasabi garstyčių.
Dabar jūs tiksliai žinote ir netgi pravesite meistriškumo klasę, kaip pasigaminti avokadų suktinukus ir dar daugiau. Norėdami papildyti skanų, neįprastą meniu, turėtumėte greitai paruošti kitą originalų ir tikrai stebuklingą patiekalą. Vos kelios minutės, prieinami ingredientai ir šiek tiek jūsų vaizduotės – visų laikų kulinarinis šedevras yra paruoštas.
Eksperimentuokite ir aktyviai ieškokite naujų skonių derinių!
Kad nepamirštumėte, išsaugokite receptą ant sienos.
Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta
Naminiai suktinukai – puiki alternatyva parduotuvėje įsigytiems užkandžiams iš sušių restorano. Nepaisant tokio sudėtingo pikantiško skonio ir gražios išvaizdos, suktinukus galima paruošti ir namuose, tereikia turėti reikiamų ingredientų. Žinoma, geriausia imti suši ryžius, bet jei tokio nėra, galima pakeisti trumpagrūdžiais ryžiais. Svarbu tik teisingai paruošti, kad jis būtų klampus ir geros subtilios konsistencijos.
Neįmanoma paruošti sušių be džiovintų jūros dumblių – nori, į kuriuos, tiesą sakant, bus suvynioti ryžiai ir avokadas, kad būtų pagaminti tokie ploni suktinukai. Įdarui skirti avokado vaisiai turi būti prinokę, minkšti, būdingo kreminio-sviestinio skonio, tuomet suktinukai išeis ypač skanūs. O dėl aštrumo į suktinukus galima įdėti šiek tiek vasabi, tada jie bus tobuli. Šis receptas su avokadų suktinukų nuotraukomis namuose yra labai paprastas, o sušiai pasirodo skanūs. Manau, kad jums patiks ir šis.
- avokado vaisiai (prinokę) - 1 vnt.,
- ryžiai (sušiams) – 300 gr.,
- nori lapas – 3 vnt.,
- actas (ryžiai) - 30 ml.,
- cukrus (baltas) - 1 šaukštelis,
- druska (jūra, smulkiai malta) - 0,5 šaukštelio,
- vasabis, imbieras, padažas (sojos) - pagal skonį.
Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio
Norint paruošti suktinukus, pirmiausia reikia paruošti pagrindą – ryžius. Todėl ryžius keletą kartų gerai nuplauname, leidžiame išbrinkti vandenyje, tada dedame į puodą storu dugnu, užpilame vandeniu (400 ml) ir verdame ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tada palikite ryžius uždengtus 20 minučių, kol jie visiškai išgaruos. 
Ryžių actą pakaitinkite ant silpnos ugnies, įberkite druskos ir cukraus, o kai tik padažas atvės, supilkite jį į ryžius ir gerai išminkykite. 
Avokado vaisius nulupame, perpjauname pusiau ir išimame kauliuką, tada supjaustome išilginėmis išilginėmis griežinėliais. 
Ant kilimėlio dedame maistinę plėvelę (aš šį žingsnį praleidžiu) ir pradedame ruošti suktinukus.
Pirmiausia dedame nori lakštą (lygia puse į viršų), tada ant jo dedame šiek tiek ryžių (2-3 v.š.) ir paskirstome taip, kad jis nesiektų 1,5 cm nuo nori krašto.Išlyginkite panardintomis rankomis vandens. 
Ant ryžių užtepkite vasabi juostelę (pirštais, panardintais į prieskonius), 
ir ant jo uždėkite avokado griežinėlius. 
Atsargiai suvyniokite ritinį 
spausdamas jį rankomis. 
Tada supjaustome porcijomis, papuošiame ir patiekiame. 
Gero apetito!
Tiksliai prie suši su avokadu Atskleidžiamas visas šio neįprasto vaisiaus, dar vadinamo aligatoriaus kriauše, žavesys. Kai kurie valgytojai nesuvokia avokado skonio, laikydami jį beskoniu, neutraliu, keistu... Bet kartą pabandai kartu su kitais komponentais; pavyzdžiui, su jūros gėrybėmis ar žuvimi – ir apetitas, kaip sakoma, atsiras kartu. Svarbiausia pasirinkti prinokusį avokadą, kurį lengva nulupti ir naudoti kočiojant naminius sušius. Pernokęs vaisius tikrai yra blogas delikatesas, nes jo konsistencija nemaloni ir primena sviestą; o neprinokusios yra per kietos.
Avokadų vaisiai turi aiškiai apibrėžtą originalų skonį ir riebią, specifinę tekstūrą. Avokadas sušiuose labai kruopščiai parinktas; Juk neįsivaizduojate nieko blogesnio, nei mėgautis sušiais su kietu „užpildu“. Vaisiaus sunokimą galima nustatyti vizualiai pagal tam tikrą susiraukšlėjimą; arba avokadą lengvai paspaudus ranka, jis turi šiek tiek deformuotis, pasiduoti po pirštais ir nelikti kietesnis už akmenį. Ir, prieš pradedant, avokado nereikia atvėsinti, o palikti šiltai valandai ar dviem; kitaip vaisiai bus per tankūs ir šalti, o tai labai iškraipo jo skonį. Bet aprašytus niuansus sunku suvaldyti, jei atliekamas užsakymas ir Avokadų sušių pristatymas.
"Maki sushi su avokadu" receptas
Avokadų maki yra gana populiari sušių rūšis. Avokado vaisių skonis su tam tikrais skirtumais šiek tiek primena agurką, be to, yra subtilesnės tekstūros ir suteikia japonų virtuvei būdingą skonio akcentą. 18-20 avokadų maki imkite:- 2-3 norijos lapai,
- 160 g specialių ryžių,
- 1 subrendęs avokadas.
Indui kočioti ant bambukinio kilimėlio užtepama maistinė plėvelė, ant jos uždedama pusė presuotų jūros dumblių lapelio. Rankos panardinamos į vandenį, supilamos į dubenį ir parūgštinamos citrinos sultimis. Tada sudrėkintomis rankomis sugriebkite ryžių gumulą ir lygiu 1,5 cm sluoksniu padėkite ant nori.Būtinai palikite tuščią išilgai ruošinio prispaustų jūros dumblių kraštą (apie 1 cm). Ryžius galima plonai aptepti vasabi pasta, kad būtų aštrus; bet nebūtinai.
Prinokę vaisiai avokadas sušiams padalijama į dvi dalis, nupjaunama žievelė, o minkštimas išilgai supjaustomas plonais pagaliukais. Šie šiaudeliai dedami ant ryžių išilgai nori. Ruošinio lankstymas pradedamas tik įsitikinus, kad visas užpildas yra vienodo storio ir ilgio. Makis užpildomas tūriu atsargiai jį kočiojant ir saikingai spaudžiant. Pabaigoje turimos priemonės pašalinamos, o avokadas padalinamas į šešias – aštuonias dalis. Galite pajusti subtilų, subtilų avokadų maki skonį, panardinę jį į aštrų padažą.
Avokadų suši-maki su minkštu sūriu
Šiam gana paprastam maki reikalingi ingredientai: nori, avokadas, minkštas kreminis sūris, ryžiai. Tradiciškai į sušius dedamas tik avokadas, tačiau galima dėti ir minkšto Buko ar Philadelphia veislių sūrio. Betoniniai maki gaminami kaip hosomaki, tai yra ant pusės presuotų jūros dumblių lapo. Ant lakšto sluoksniuojami virti ryžiai, po to sūris ir avokado gabalėliai. Prieš sulaužant avokadą į gabalus, jį reikia perpjauti išilgai. Tada iš vaisiaus pašalinama sėkla ir nulupama žievelė. Suvyniotas maki supjaustomas į šešias porcijas.
Pavasaris- suši su avokadu ir lašiša
Ingredientai „pavasariams“ jums reikės: avokado, ryžių popieriaus, lašišos, Almette varškės sūrio. Pavasariniai sušiai gaminami ne ant sausų jūros dumblių lakštų, o ant specialios tešlos ar ryžių popieriaus, parduodamo prekybos centruose. Trapiam pagrindui kaip ryžių popieriui reikia drėgmės; pradine forma lūžs, trupės, spyruoklės nesivynios tinkamai.
Kai sudrėkintas popierius tampa elastingas, ant jo tolstant nuo krašto klojama lašiša, varškės sūris ir avokadas. Komponentai supjaustomi kaip standartiniams sušiams, o sūris tepamas šaukštu. Spyruoklės suvyniotos kaip blynai – sandariu vokeliu, arba, apvyniojus įdaru kraštus, susukamos į vamzdelį. Gautas sušis panardinamas į indą su užpiltu aliejumi ir kepamas iki auksinės rudos spalvos. Tada jie išimami, dedami į lėkštę ir patiekiami su aštriu padažu.
Yra begalė aštraus padažo variantų. Ir kiekvienas stengiasi į jį įtraukti ką nors ypatingo. Aiškumo dėlei keli naminio karšto padažo receptai avokadų suši, ir visi jie yra pagaminti iš majonezo:
1) Sumaišykite majonezą su tailandietišku aitriųjų paprikų padažu ir sezamo aliejumi, žaisdami proporcijomis.
2) Stalo majonezą sumaišykite su aitriaisiais pipirais ir sojos padažu.
3) Į majonezą įpilkite kimchi daržovių pastos arba tobiko ikrų.
4) Į majonezą įmaišykite išspaustą česnaką, sezamo aliejų, masago ir shirachi.
5) Sumaišykite majonezą su malta paprika, Tabasco ir sojų padažais.
Įjungta suši su avokadu ir agurkuĮ aštrų padažą gerbėjai prideda ir kitų komponentų.
„Didysis Maki- sušiai su lašiša ir avokadu»
Prieš pradėdami virti didelį maki, turite paimti: lašišos filė, avokadą, nori, ryžius. Virti ryžiai išdėliojami ant viso nori lapo, tačiau klijavimui visada paliekama siaura laisva juostelė. Lašiša ir avokadas dedami ant ryžių, todėl padidėja šių komponentų dalis, palyginti su kitų rūšių maca. Visa tai susukama ant kilimėlio ir supjaustoma į aštuonias dalis. Šis ypatingas didelio maki gaminimo būdas neapima sūrio, kad neužgožtų avokado minkštimo skonio. Nors galima įdėti ir į didelį makį su lašiša.
« Kaip pasigaminti suši su avokadu. Neįprasta Unagi Maki“
Iš esmės pasirenkami dažniausiai naudojami unagi ingredientai, tačiau išvaizda bus labai neįprasta ir visiškai nauja. Taigi, patiekalui reikėtų imti: ungurį, ryžius, avokadą, ryžių actą, taip pat baltųjų sezamų sėklas. Neįprasti unagi gaminami kaip hosomaki: ungurys dedamas į ryžių guolio vidurį, o avokadas išdėliojamas tolimame krašte ir viskas susukama. Svarbi pastaba – avokado gabalėlis turi būti lygus nori lakšto ilgiui, kitaip joks grožis neišeis. Sukurtą originalaus unagi-maki efektą galima pamatyti jo skyriuje.
Ant jo galite virti ryžius. Išmanusis puodas gaminimą, įskaitant ryžius, padarė maloniu procesu. Įjungta suktinukai, sušiai su avokadu Gana įprastus ryžius lengva išvirti, grūdams įpylus vandens santykiu 1:1,15.
Avokadą nulupkite ir supjaustykite išilgai plonomis juostelėmis.
Ryžius galima įvynioti į lakštą arba gaminti lauke. Mes tai padarysime į išorę, o tam reikia perpjauti lakštą išilgai į dvi dalis. Dedame ant specialaus bambukinio kilimėlio ir vandenyje pamirkytomis rankomis išdėliojame ryžius palikdami 1 cm nuo krašto. Gerai paspauskite, kad priliptų prie lakšto.
Wasabi galima dėti į vidų arba patepti ryžiais.
Ant viršaus pabarstykite skrudintų sezamo sėklų.
Atsargiai apverskite į kitą pusę ir sudėkite įdarą: lašišą, avokadą ir sūrį.
Naudodami kilimėlį, suvyniokite jį į tankų ritinį, spausdami rankomis.
Aštriu peiliu supjaustykite į 6-8 dalis.
Patiekite naminius sušius su sojų padažu.Šiandien sušiai tapo įprastu patiekalu, kurį galima paruošti be didelių pastangų, todėl kiekviena šeimininkė stengiasi nustebinti ir pradžiuginti savo svečius šiuo šedevru. Tai yra galimybė parodyti savo kulinarinius įgūdžius, kurių reikalauja suši. Čia reikia parodyti santūrumą, dėmesį ir skirti šiek tiek laiko. Taip pat svarbu eksperimentuoti ir pridėti daugiau unikalių naujų receptų vingių, tada jie bus kūrybiški ir originalūs. Bet kokiu atveju, jūs turite žinoti, kaip namuose paruošti sušius su lašiša ir avokadu, nes tai labai dažnas receptas.
Nereikia jaudintis dėl šių produktų grožio, jis ateina tik su patirtimi, tačiau įdaras turi būti derinamas su visais ingredientais. Svarbu namuose paruošti suktinukus, kurie bus labai skanūs ir tvarkingi. Šiuo atveju viskas labai paprasta, reikia lašišos ir avokado gabaliukus suvynioti į paruoštus ryžius ant norijų lakštų. Ši parinktis puikiai tinka pradedantiesiems šiame versle, kurie gali išmokti greitai ir lengvai pasigaminti suši. Geriausias asistentas bus receptas su nuotraukomis ir nuosekliomis instrukcijomis, kurios padės greitai jį naršyti. Viską reikia daryti palaipsniui ir atidžiai išstudijuoti rekomendacijas, tada patiekalas pasirodys labai įdomus ir tuo pačiu skanus.
Japonų virtuvė į mūsų gyvenimą įėjo ne taip seniai, tačiau labai greitai išpopuliarėjo. Tai ypač pasakytina apie sušius. Į nori suvynioti ryžiai su žuvies įdaru tapo tikru bumu. Iš karto pradėjo atsirasti japoniškų restoranų, o netrukus jie pradėjo tiekti sušius į namus. Bet kam užsisakyti šį patiekalą restorane, jei galite jį gaminti namuose? Tiems, kurie niekada jų nevirė patys, gali pasirodyti sunku, bet iš tikrųjų viskas taip paprasta, kad nustebsite. Be to, galite varijuoti įdarą ir pridėti jums patinkančių ingredientų. Šiame recepte su nuotrauka noriu jums pasiūlyti įprastus sušius su lašiša ir avokadu, tačiau jei šio vaisiaus nerandate parduotuvių lentynose, pakeiskite jį mums įprastu šviežiu agurku.
Ingridientai:
Lifto lakštai - 2-3 vnt.
Ryžiai - 200 g
Lengvai sūdyta lašiša (filė) - 200 g
Avokadas - 1 vnt.
Filadelfijos sūris (arba minkštas lydytas sūris) - 100 g
Sezamas (nebūtina) - 1 valgomasis šaukštas.
Wasabi (nebūtina) - 1 valgomasis šaukštas.
Norėdami mirkyti ryžius:
- 2 šaukštai.
Cukrus - 2 šaukštai.
Druska - 2 šaukšteliai.
Žingsnis po žingsnio paruošimas namuose:
Nuplaukite ryžius, kol vanduo taps visiškai skaidrus.
Supilkite santykiu 1 dalis ryžių ir 1,5 dalies vandens. Virkite 10-15 minučių, kol vanduo visiškai susigers. Uždenkite dangčiu, išjunkite ugnį ir palikite dar 10 minučių.
Tada ruošiame impregnavimą ryžiams. Sumaišykite actą, cukrų, druską ir kaitinkite ant ugnies, kol cukrus ir druska ištirps, bet neužvirinkite.
Išmirkytus ryžius užpilkite ant ryžių ir leiskite šiek tiek atvėsti. Ne visada įmanoma nusipirkti ryžių acto, bet tai gerai, nes jį galima pakeisti įprastu actu, bet...
Įvertinkite receptą
|
