Ažūrinis kervelis, arba kervelis bendra šeima Umbelliferaežinomas nuo senovės laikai kupyr, prisiekusiojo vardais. Chervil ažūras - metinis augalasūgis iki 20-70 centimetrų. Šerkšno lapai žali, plunksniškai išpjaustyti, dantytu kraštu.

Stiebas cilindro formos, šakojasi. Gėlės yra baltos, mažos, surinktos į sudėtingą skėtį. Vaisius – dvisėklis augalas, sėklos juodos arba rudos, siauros, pailgos. Šervių ažūras – nuostabus medingasis augalas, žydi birželio – liepos mėn. Jo sėklos, kaip ir kalendros sėklos, sunoksta iki vasaros pabaigos, iki rugpjūčio pabaigos – rugsėjo pradžios.

Augantis vyšnias ažūras

Ažūrinė vyšnia – atsparus šalčiui, anksti sunokęs augalas. Jis lengvai toleruoja šešėlį, bet nemėgsta dirvožemio užmirkimo.

Sėti kerveles pėdsakų poreikis ankstyvą pavasarį, balandžio mėnesį, kai tik žemė šiek tiek sušils. Červių sėklos sėjamos į žemę iki 0,5-1 cm gylio, pagal schemą 20 x 30 cm. Kai vyšnios daigai užauga iki 5-7 centimetrų aukščio, jas reikia išretinti, paliekant 10-15 centimetrų. tarp gretimų augalų. Jau praėjus mėnesiui po sudygimo galite pjauti ažūrines vyšnias žalumynams.

Jei norite auginti ažūrines kerveles sėkloms, galite sėti prieš žiemą. Nors vyšnios žydi jau birželio pabaigoje – liepos pradžioje, sėklos sunoksta praėjus 110-130 dienų po sudygimo. sėkliniai augalaiČervilis nupjaunamas šalia žemės, o sėklos išdžiovinamos. Vyšnių sėklų derlius - iki 100g iš 1m2. Sėklų daigumas trunka 2-3 metus.

Červių beveik neveikia ligos, tik gėlių skėčius gali pažeisti vyšnios kandys.

Naudingos ažūrinės vyšnios savybės

Visose ažūrinio vyšnios dalyse yra eterinio aliejaus, karotino, glikozidų, vitamino C arba askorbo rūgšties, mineralinės druskos magnio, kalio.

Chervil yra saldaus anyžių kvapo, aštraus skonio, primenančio petražoles, todėl dažnai naudojamas kaip aštrus augalas. Čerpės puikiai dera su kitomis žolelėmis – ožragėmis, peletrūnais, kalendromis, petražolėmis, nigela, krapais, baziliku. Maltą, džiovintą ar žalią vyšnią galima naudoti ant grotelių keptos paukštienos, žuvies ir kiaušinių patiekaluose, patiekti su sriubomis, dėti į padažus.

Švieži vyšnios lapai valgomi prieš žydėjimą salotoms ir kaip daržovių, mėsos ir kiaušinių patiekalų pagardas. Dėl didelio eterinių aliejų kiekio vyšnia gali pagardinti varškę, sūrį, majonezą.

Patiekalai iš ažūrinių vyšnių laikomi geru vitaminu ir bendru toniku.

Norint gauti, reikia sviesto su vyšniomis ir mėtomis reikia suminkštintą sviestą išminkyti šakute, įberti šiek tiek druskos, pabarstyti kapotomis vyšniomis, užpilti citrinos sultimis ir gerai išmaišyti. Gautą masę suformuokite, suvyniokite į foliją ir dėkite į šaldytuvą. Kartu su kerveliu galite naudoti kitą aštri žolė arba žolelių mišinio pagal savo skonį. Pusryčiams patiekiamas žalias sviestas.

Chervil yra ne tik skanus, bet ir turi naudingų savybių. AT liaudies medicina ažūrinis vyšnias naudojamas kaip tonikas ir tonikas. Vyšnių vaisiai ir lapai nuo seno buvo naudojami ligoms gydyti Šlapimo pūslė, inkstus, kaip atsikosėjimą skatinanti priemonė nuo peršalimo, bronchito ir net tuberkuliozės, sutraukianti priemonė esant žarnyno sutrikimams.

Chervil sultys- puiki atsikosėjimą skatinanti priemonė . Kaip vartoti šviežiai spaustas vyšnių sultis: 30-50 lašų 1/2 stiklinės vandens 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

Be to, sultys ir švieži vyšnios lapai gali būti naudojamas išoriškai nuo kerpių, skrofuliozės.

Botaninė savybė

Paprastoji vyšnia, vertime - Anthriscus cerefolium, kitas pavadinimas: zhurnitsa, butel, kerbel, butenyl kupyr, pareikalavo, guma, vyšnios žolė, užkandis, šukos žolė. Priklauso skėtinių šeimai, priklauso vienmečiams žoliniams augalams. Stiebas tiesus, šiek tiek pūkuotas tiesiai virš mazgų.

Lapai trikampio formos, trinagiški, lapų skiltelės plačiai ovalios, plunksniškai įpjautos. Gėlės nudažytos balta spalva, surinkti į skėčius, jie sudėtingas tipas su keliomis sijomis. Vainikėlis yra penkių žiedlapių, yra penki kuokeliai, du stulpeliai, kiaušidė yra dviląstė. Vaisiai yra dvisėklio augalo formos, šiek tiek iš šonų suspausti, pailgi, lygūs, viršūnėje snapo formos.

Paprastoji kervelė (nuotrauka)

augalų dauginimas

Augalas paplitęs Azijoje ir Europoje. Paprastoji kermėtė daugiausia auga krūmų tankmėje, galima pamatyti saulėtuose šlaituose, šis floros atstovas lokalizuotas ir piktžolėtose vietose. Jis auginamas kaip prieskonis daržovių soduose ir naudojamas kulinariniais tikslais.

Naudota dalis

Šiame augale naudojama vyšnios žolė, nes joje yra daug naudingų medžiagų.

Surinkimas ir paruošimas

Šios žolės derlius nuimamas žydėjimo laikotarpiu. Jis atsargiai supjaustomas reikalingas kiekis, po kurio jie pakankamai išsidėstę plonas sluoksnis ant paruoštų erdvių padėklų. Tada konteineris su žaliavomis dedamas į vietą, kur yra gera ventiliacija, pavyzdžiui, galite pastatyti po baldakimu.

Kasdien rekomenduojama žolę maišyti, kad pelėsiniai grybai nespėtų joje daugintis, o tai galiausiai gali lemti žalios vyšnios puvimą. Jei ši džiovinimo technika jums netinka, galite elgtis kitaip, naudokite automatizuotas kameras.

AT džiovinimo kameražolė išdžius daug greičiau, tam reikia sukurti optimalų temperatūros sąlygos, šiuo atveju galite apsiriboti iki 50 laipsnių. Kai žaliava visiškai išdžiūsta, ji išimama ir supakuojama į paruoštus konteinerius, tai gali būti popieriniai maišeliai ar kartoninės dėžės.

Po to konteineris su nuimta vyšnios žole dedamas į sausą patalpą, kur bus laikomas vienerius metus, po 12 mėnesių nebegalima naudoti pasibaigusio galiojimo žaliavos, nes joje nebus reikiamo kiekio. vaistinių medžiagų.

Auginimas ir dauginimas

Augalas mėgsta gerai nusausintą, gerai nusausintą dirvą, o zhurnitsa geriau sodinti pusiau pavėsingoje vietoje. Jei visi bus patenkinti būtinas sąlygas, tada paprastoji kervelė duos gana gausų savaiminį sėją, bet jei taip neatsitiks, tada sėklos sėjamos nuolatinė vieta pavasarį, o jų sudygimas įvyksta maždaug per dvi ar tris savaites.

Kam naudingas paprastasis vyšnios augalas?

Tradiciniai gydytojai naudoja šios žolės antpilą, tuo tarpu ją būtina vartoti esant galvos svaigimui, sergant kepenų ir skrandžio ligomis, taip pat ji veiksminga sergant inkstų ir šlapimo pūslės patologijomis.

Be to, kad ruošiami gėrimai iš žolės, tiesiogiai naudojami švieži paprastosios vyšnios lapai, nes juose yra pakankamai daug vitaminų, o tai svarbu esant pavasariniam beriberiui.

Taip pat galima pastebėti, kad šios žolelės užpilas gali būti vartojamas per burną, jei yra oda abscesai ir furunkuliai. Be to, šiuo vaistu rekomenduojama plauti pažeistą odą.

Infuzijos receptas

Norėdami paruošti vaistinį užpilą iš paprastosios vyšnios, turėtumėte naudoti šio augalo žaliavas. Tokiu atveju jo reikės ne daugiau kaip 15 gramų. Pirmiausia reikia sumalti augalą, čia galima keraminiu grūstuvu ir reikiamą masę sutrinti grūstuvėje.

Žaliavai įgavus susmulkintą išvaizdą, galima supilti į paruoštą sausą indą, geriausia naudoti emalio dirbiniai, nes šioje talpykloje vaistas nebus oksiduojamas ir išliks didžiausias skaičius naudingų ingredientų.

Tada žolė užpilama verdančiu vandeniu, o reikia užvirti 100 mililitrų vandens. Tada indas uždengiamas sandariu dangteliu, kuris užtikrins aukščiausios kokybės vaistinio skysčio infuziją. Po to indą reikia palikti infuzuoti apie 60 minučių.

Primygtinai reikalaujant, turėtumėte pradėti filtruoti vaistą. Norėdami tai padaryti, galite naudoti marlės audinį, per kurį gatavą skystį rekomenduojama supilti į sausą indą. Po to infuziją galite naudoti medicininiais tikslais.

Infuziją reikia laikyti tik vėsioje vietoje, atitinkamai, pavartojus vaistą, ją reikia nedelsiant išimti į šaldytuvą. Parduoti rekomenduojama ne vėliau kaip per tris dienas nuo pagaminimo datos, kitaip jis bus fermentuojamas, todėl praras gydomąsias savybes.

Išvada

Be to, kad ši žolė naudojama kulinarijoje kaip aštri ir kvapnus augalas, iš jo dar galima paruošti vaistinius preparatus, tačiau prieš pradedant juos ruošti būtina pasitarti su specialistu.

Turėtumėte prisiminti apie integruotą požiūrį į bet kokios ligos gydymą ir įsiklausyti į kvalifikuoto gydytojo patarimus.

Sodininkai, mėgėjai žolelių, tarp lysvių su krapais ir petražolėmis dažnai galima rasti vešlių kervelių krūmų. Kodėl gi ne, juk vyšnios auginimas yra paprasta ir nevarginanti procedūra. Kvepiantys krūmai nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens duos aštrius žalumynus. Be to, jie visai nėra įnoringi, nes gali augti net medžių pavėsyje ir nebijo žemos temperatūros. Jei nuspręsite pasodinti šį augalą savo žaliose lysvėse, siūlome pasinaudoti mūsų rekomendacijomis. Laikydamiesi jų, suteiksite namų ūkiams naudingų vitaminų ir mikroelementų. Žaliose kvapniose šakelėse jų tiek daug, kad vyšnios sėkmingai naudojamos ir kulinarijoje, ir liaudies medicinoje.

Užsienio petražolės arba kas yra vyšnios

Po paslaptingu pavadinimu slepiasi gana įprastas salierų šeimos augalas, pasižymintis būdingu maloniu aromatu. Jo dėka vyšnios paįvairina pirmuosius patiekalus, įdomų skonį suteikia žuviai ir mėsai, net pieno produktams. Išoriškai jis labai panašus į petražolių krūmus, su vešlia lapuočių, beveik stačia rozete. Tačiau vyšnios lapija yra daug aštresnė, be to, ji yra lengvesnė ir plonesnė. lakštinė plokštė gali būti tiek lygiu ir dantytu kraštu, tiek net garbanoti. Ant ilgų išsišakojusių stiebų auga spygliuotai išpjaustyti lapai, kurių aukštis gali siekti 70 cm.Tuščiaviduriai lapkočiai dažniausiai būna suapvalinti ir lygūs, tačiau pasitaiko ir silpnų briaunų veislių.

Priklausomai nuo sėjos laiko, nuo pavasario pabaigos iki vasaros pabaigos žydi vyšnios, atidengdamos smulkių baltų žiedų skėtinius žiedynus. Iki rudens jų vietoje sunoksta mažos juodos sėklos. Nokimas trunka netolygiai, todėl laiku nepašalinus kervelės sėjamos savaiminio sėjimo būdu.

Červilė turi daug pavadinimų: kupyr, korvel, carefi, cerfolio. Jis taip pat žinomas kaip prancūziškos petražolės, nes yra esminis ingredientas. prancūzų virtuvė, ypač nacionalinei sriubai.

Yra keletas vyšnių veislių, kurių dauguma yra skirtos kvapnioms žalumynams pjaustyti su originaliu ir sudėtingu anyžių ir pankolių skonių deriniu. Tarp jų ypač populiarios vyšnios rūšys, kurios skiriasi lapų forma:

• paprastas lygialapis;
• garbanotas;
• dvigubas garbanotas.

Tačiau yra ir gumbinių veislių: jie sudaro ilgą šakniavaisį su valgomu saldžiu ir sultingu minkštimu. Autorius išvaizda jis panašus į pastarnokus ar baltas morkas ir tinka salotoms.

Dėl gebėjimo daugintis savaiminės sėjos būdu čerpės auginamos kaip vienmetės. Kontroliuojamai auginant, sėklos sėjamos iš karto atvira žemė. Jie gerai dygsta, o krūmai ištveria net 12 °C šalną, todėl su sodinukais blaškytis nereikia. Aštrūs žalumynai skinami bangomis, nupjaunant maždaug kas dvi savaites.

Pažiūrėkime atidžiau, kada, kur ir kaip auginti kerveles iš sėklų, taip pat pagrindines augalų priežiūros priemones.

Kada sėti sėklas, kad būtų šviežių žalumynų iki vėlyvo rudens

Vyšnių auginimo sezonas trunka iki 50 dienų, po to krūmai palaipsniui pradeda nykti. Kad visą sezoną sode būtų šviežių žalumynų, geriau sėti trimis būdais:

1. Ankstyvas pavasaris (kovo-balandžio mėn., priklausomai nuo auginimo regiono).
2. Vasaros vidurys (birželio pabaiga - liepos pradžia).
3. Vasaros pabaiga – ankstyvas ruduo (rugpjūčio – rugsėjo mėn.).

Chervil puikiai jaučiasi namuose. Norint turėti prieskonių žiemą, galima auginti kaip puodų kultūra ant palangės.

Pažymėtina, kad žiemkenčių vyšnios pereina į žiemos žalią, bet ankstyvą pavasarį duos kvapnius lapus. Jei nuspręsite kontroliuoti dauginimąsi ir rinkti sėklas, tai galite padaryti ant krūmų, pasodintų ankstyvą pavasarį arba prieš žiemą. Pirmuoju atveju jie žydės jau dabartinį sezoną, vasarą, o antruoju – tik kitą pavasarį, balandį. Tai reiškia, kad sėklos sunoks tik kitą vasarą, ir į tai reikėtų atsižvelgti kaupiant savo sodinamąją medžiagą.

Vasarinė kermė (reiškia sėjos laiką) dažniausiai kompaktiškesnė, iki 35 cm aukščio. Tuo tarpu dėl rudeninės sėjos įspūdingi krūmai užauga apie 70 cm aukščio.

Kur augs vyšnios?

Kaip jau minėta, ši kultūra visiškai nereikalauja apšvietimo. Jei nėra sodo laisva vieta, galima sėti kerveles sode po medžiais. Ten jis taip pat padidins lapuočių masę. Tiesa, saulėtoje vietoje jis bus vešlesnis ir tankesnis, tačiau, kaip variantas, tinka ir sodas.

Kalbant apie dirvą, tada, kaip ir visos kultūros, jis teikia pirmenybę derlingai žemei. Nors į vivo augalas išgyvena prastesnėje dirvoje. Tačiau kadangi mums svarbi pasėlių kokybė ir kiekis, patartina iš anksto praturtinti lysvę tręšiant trąšomis. Nebūtina užpilti visko, kas yra ūkyje, užtenka kasti kiekvieną kvadratinis metras siužetas:

• perpuvusio mėšlo (ne mažiau 3 kg);
• (ne mažiau 40 g);
• kalio druskos (ne daugiau kaip 20 g).

Sėklų sėjos subtilybės

būdingas augimo bruožas kvapnioji vyšnia iš sėklų yra tai, kad sėklos gali išlikti gyvybingos ilgą laiką. Net praėjus 3 metams po surinkimo, jie beveik visi išdygsta. Tačiau nepamirškime, kad juose yra didelis skaičius eteriniai aliejai, kurie lėtina dygimą. Galite paspartinti daigų atsiradimą iš anksto pamirkę sėklas. Natūralu, kad sėti kerveles prieš žiemą ši procedūra bus nereikalinga.

Siekiant užkirsti kelią ligoms, prieš mirkymą / sėją sėklos turi būti laikomos silpname kalio permanganato tirpale.

Darydami lysves taip pat turėtumėte atsiminti, kad vyšnios sėklos yra mažos. Užtenka juos įgilinti į dirvą 2 cm ir iš viršaus nelabai užmigti, o juo labiau netrypti lysvėse. Šiuo atveju atstumas tarp eilučių turi būti ne mažesnis kaip 30 cm arba net daugiau (jei tai gumbinės veislės).

Augantis vyšnias – paprasta prieskonių lysvių priežiūra

Kvepiantys krūmai nereikalauja daug dėmesio, o didžioji dalis priežiūros priemonių tenka pradinis laikotarpis sodinukų vystymasis. Trąšų naudojimas pasėliams sodinti visiškai patenkina jo poreikį maistinių medžiagų. Dėl šios priežasties kerveliams papildomai šerti nereikia.

Ką dar reikia padaryti auginant kerveles? Gana šiek tiek, būtent:

1. Išretinkite pasėlius. Tai geriau daryti du kartus: 2 lapų stadijoje paliekant 10 cm atstumą ir daigams ištempus iki 5 cm aukščio. Po paskutinio retinimo tarp krūmų turi likti 15 cm atstumas, o gumbinėms veislėms – nuo ​​20 cm.
2. Jei reikia, ravėkite ir atlaisvinkite dirvą.
3. Periodiškai laistykite, nepamirškite, kad vyšnios netoleruoja drėgmės pertekliaus. Lapai pradeda gelsti, o šaknys pradeda pūti.

Praėjus mėnesiui po pasodinimo, galima nupjauti kvapias šakas. Svarbu spėti tai padaryti iki žiedų atsiradimo – tuomet jų aromatas susilpnėja. Galite šiek tiek atidėti žydėjimą ir pratęsti žaliojo derliaus sezoną, išlaužę jaunus gėlių stiebus.

Baigdamas norėčiau tai pridurti Geriausias būdas kvapiųjų lapuočių vyšnių laikymas – užšaldymas arba sūdymas. Kai kurios šeimininkės dar džiovina lapus, tačiau po džiovinimo išnyksta dauguma jiems būdingo kvapo. Netgi šviežius lapus rekomenduojama nupjauti prieš pat dedant į patiekalą. Sultingos šakninės daržovės, kaip ir pastarnokai, laikomos rūsyje. Pasėkite savo namuose porą kervelių lysvių – nepasigailėsite!

Šį anyžių skonį ir aromatą turintį augalą sodininkai kažkodėl augina labai retai. Tačiau jei pasėsite bent vieną kartą savo sode, tada jis dauginsis savaime sėjant. Tiesa, tokiu atveju ne visos sėklos sudygsta.
Tai bus apie paprastasis kervelis, kuris priklauso salierų šeimai. Nors chervil yra jaunas augalas, jis labai panašus į petražoles.

Chervilas kaip aštrus augalas buvo žinomas senovės graikams. Šervių lapuose yra veikliosios medžiagos: vitaminas C, rutinas, mineralinės druskos, karotinas, eteriniai aliejai ir tt Chervil yra puiki priemonė virškinimo trakto veiklai gerinti sergant hepatitu, tuberkulioze ir odos bėrimais.

Chervil gerai vystosi ir auga toliau skirtingi tipai dirvožemio, nors geriausi rezultatai pasiekia humusingus ir gerai sudrėkintus dirvožemius. Jei dirvoje trūksta drėgmės, augalas per anksti žydės ir išleis nedidelį kiekį lapų, kurie yra šiurkštūs liesti. Červilė gerai auga pavėsyje, todėl galima rasti prie tvorų ir prie medžių. Puikiai tinka vėlyviems augalams tankinti.
Maždaug po 2 savaičių po sėklų sėjos pasirodo ūgliai. Tačiau iš pradžių augalas auga labai lėtai, todėl norint kiek paspartinti šį procesą, plotą, kuriame auga vyšnia, reikia išvalyti nuo piktžolių.

Šervių sėklos dažniausiai sėjamos 4 terminais. Pirmoji sėja atliekama anksti pavasarį, nutirpus sniego dangai. Gegužės ir birželio mėnesiais atliekama antra ir trečia sėja su trijų savaičių skirtumu. Be to, vasarą sėją reikia nutraukti, nes augalas netoleruoja vasaros karštisŠtai kodėl terminas sėklos sėjamos ankstyvą rudenį. Tokiu atveju augalas sugeba gerai peržiemoti ir išdygti iškart po to, kai nutirpo sniegas.

Prieš pradėdami sėti sėklas, jas reikia pamirkyti. Tiesa, ši priemonė negarantuoja, kad ūgliai atsiras kartu. Tai. kerveles rekomenduojama sėti pavėsyje arba uždengti plėvele. Ir, žinoma, nepamirškite apie savalaikį dirvožemio laistymą. Jei vyšnios sodinamos prieš žiemą, prieš pat šalnas, tokiu atveju sėklų mirkyti nereikia.

Jei vyšnios sėklų neužtenka, tuomet vyšnias galima auginti naudojant sodinukus, į vieną puodelį pasodinus kelias sėklas. Jei tokie puodeliai su daigais dedami į šiltnamį ar tiesiog ant palangės, tada daigai atsiras labai greitai, o susiformavus 2-3 tikriesiems lapeliams daigus galima persodinti į atvirą žemę kartu su moliniu grumstu.

Turiu pasakyti, kad vyšnių savaiminis sėjimas nėra blogai, nukritusios sėklos per žiemą stratifikuojamos, o pavasarį pradeda dygti. Tokiu atveju augalui būtina nustatyti tokį plotą, kuris nebūtų iškastas ir neužlietas vandeniu.

Jei nedelsdami sėsite sėklas atvirame lauke, tai turėtų būti daroma anksčiau padarytuose grioveliuose, kurių atstumas turi būti ne mažesnis kaip 20 centimetrų. Padarius 4 griovelius, tarp jų reikia palikti platų pusės metro praėjimą. Prieš sodinant sėklas, griovelius rekomenduojama pagardinti humusu, o esant sausam orui – užpilti vandeniu. Visiškai sugėrus vandenį, sėklos gali būti sodinamos, uždarant jas 2 centimetrais.

Chervilą lengva prižiūrėti. Pakankamai lengva nuimti piktžolės ir vandens sausu oru. Augalams gerai sustiprėjus ir šiek tiek paaugus, juos reikia retinti 10-15 cm atstumu.

Pagrindinis vyšnios derlius gali būti nuimamas jau po pusantro mėnesio po ūglių, bet prieš žydėjimą. Valgomas augalas turi turėti 5-7 lapus ir 25 cm aukščio.
Augalus reikia pjauti šalia pačios dirvos, bet todėl. jie prastai atauga, tada pakartotinai pjauti nerekomenduojama. Sėkloms pageidautina palikti priešžieminius ar ankstyvos sėjos augalus. Kai vyšnios lapai pagelsta, o vaisiai ant centrinių skėčių paruduoja, galima juos skinti.

Liaudies medicinoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje naudojama daug naudingų žolelių, kurias galima rinkti miške arba užsiauginti patiems.

Tai yra vyšnios, augalas, vadinamas ažūriniu, butenilu arba paprastu, kurio pavadinimas iš įvairių kalbų verčiamas kaip „kvapi žolė“. Nuo neatmenamų laikų jo stiebai buvo naudojami kulinariniais tikslais, iš jų buvo gaminamas gydomasis vynas, tinktūros ir kiti vaistai nuo daugelio ligų gydyti.

Šervių aprašymas ir cheminė sudėtis

Červilė priklauso vienmetėms kupyrų genties skėtinėms žolėms, dažnai taip vadinama – kupyr. Yra keletas augalo veislių: garbanotieji (ažūriniai), lygialapiai ir gumbiniai vyšniukai, kurie skiriasi tik lapų forma – skonis ir kvapas vienodi.

Kupyras yra panašus į paprastas petražoles, tačiau nuo jų skiriasi šviesiai žalia stora ir gležna lapija, augančia ant ilgų, tuščiavidurių ir šakotų stiebų.

Šervių lapai išpjaustyti kaip plunksnos, jų kraštai lygūs, dantyti arba susiraityti. Stiebai užauga iki 50 cm ilgio.

Sode galima auginti vyšnias, žydi balandžio mėnesį, o žydėjimą užbaigia rugpjūtį. Šiuo metu jis yra padengtas mažais baltais arba rausvais žiedais, besirenkančiais skėtiniais žiedynais.

Arčiau rudens arba rugsėjo mėn. ant augalų atsiranda juodų spuogelių - violetinė išliks gyvybingas ketverius metus.

Laukinė čerpė augimui renkasi gerai saulės apšviestas proskynas ir šlaitus, dažnai aptinkama Azijos, Amerikos, Europos, Šiaurės Afrikos šalyse, Irano, Turkijos ir Irako dirvose.

Iš vyšnios lapų ir stiebų, kurie turi malonus skonis su saldžiomis natomis sklinda lengvas anyžių aromatas.

Cheminė vyšnios sudėtis

Šervilis, naudojamas kulinarijoje ir medicinoje, turi turtingą cheminė sudėtis. Jo lapai ir stiebai užpildyti šiais komponentais:

• Eteriniai aliejai su anetolu, suteikiančiu vyšnios augalui anyžių aromatą.
• glikozidai ir karotenai.
• Fitoncidai ir askorbo rūgštis.
• Mineralai, tokie kaip selenas, cinkas, varis, manganas, geležis, kalis, natris, kalcis, fosforas ir magnis.
• B, C ir A grupių vitaminai.

Šie ir kiti naudingi mikro ir makro elementai kupyrui suteikia daug naudingų savybių. Kalbant apie vyšnios kalorijų kiekį, 100 g augalo yra apie 230 kcal.

Naudingos kupiro savybės

Gydytojai jau seniai žinojo, kaip naudinga duotas augalas ir sėkmingai naudojamas įvairių negalavimų gydymui.

Kupyras turi šias gydomąsias savybes:

• Diuretikas;
• Žaizdų gijimas;
• Atsikosėjimą skatinanti priemonė (retina skreplius);
• Bendras stiprinimas (stiprina imuninę sistemą);

• Tonikas (gerina kraujagyslių ir širdies būklę);
• Skausmą malšinantys vaistai;
• Priešuždegiminis;
• Raminantis.

Červilis taip pat greitina medžiagų apykaitą ir padeda atsikratyti susikaupusių toksinų, todėl vartojamas sergant nutukimu kaip dietinis ir valomasis produktas.

Šervių (kupyro) naudojimas liaudies medicinoje

Kupyras jau seniai naudojamas gydant šias ligas:

• inkstų liga;
• šlapimo pūslės ligos (cistitas ir kt.);
• Kosulys, bronchitas, pneumonija;
• hipertenzija;
• Žarnyno uždegimas;
• epilepsija ir traukuliai;
• Podagra ir artritas;
• Kepenų liga;
• Akių nuovargis, konjunktyvitas ir kt.;
• odos ligos;
• Bet kokios kilmės žaizda.

Taip pat vyšnios augalas naudojamas moterų negalavimams gydyti ir menopauzės sindromams šalinti.

„Chervil“ gaminant maistą, praktinis pritaikymas

Kulinarai kaip prieskonį kupyrą deda ruošdami įvairias sriubas, daržovių ir mėsos patiekalus, ypač avieną, vištieną, antį ir kitą paukštieną. „Chervil“ praturtina kiaušinienės ir omletų, sumuštinių ir aspinių patiekalų, visų rūšių padažų ir žuvies patiekalų, spiritinių gėrimų skonį.

Jei žalumynų dedama į karštus patiekalus, tai reikia padaryti po virimo arba prieš patiekiant, kad augalas neprarastų naudingų savybių.

Į patiekalus dedama tik šviežių žolelių: išdžiovinus kupyrą nebereikalinga, praranda aromatą.

Tarkuotą šaknį galima dėti į patiekalus likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos.

Kontraindikacijos vyšnios vartojimui

Kupyras – absoliučiai saugus augalas, kuri neduoda šalutiniai poveikiai nei gydymo, nei kulinarijos prasme. Jį gali naudoti ir suaugusieji, ir vaikai, išskyrus tuos, kurie kenčia nuo individualaus netoleravimo vyšnios komponentams.

Jei renkamos vaistažolės laukinė gamta, svarbiausia nesupainioti jo su hemlocku: tai itin toksiškas augalas.

Namuose augina kerveles

Dirvožemio paruošimas

Šiam augalui būdingas nepretenzingumas ir atsparumas šalčiui - jis gali atlaikyti iki 12 ° C šalčius. Galima sėti tiek saulėtose vietose, tiek daliniame pavėsyje, po žeme sodo medžiai. Kupyras gali augti skurdžiose dirvose, tačiau jei norite gauti daug sultingų žalumynų ar gumbų, geriau aprūpinkite jį derlinga žeme.

Ankstyvą pavasarį iškasame sėkloms sėti pasirinktą plotą, kiekvienam kvadratiniam metrui įpilant šių trąšų:

• Kalio druska - 20 gramų;
• superfosfatas - 50 gramų;
• Perpuvęs mėšlas - 4 kg.

Paruoštą lysvę palaistome ir išpjauname ne didesnio kaip 1,5 cm gylio griovelius, kurių atstumas tarp eilių ne mažesnis kaip 25 cm.. Dirva paruošta kervelių sodinimui.

Kad visą vasarą ir rudenį būtų daug žalumos, darome du sėjimus: ankstyvą pavasarį ir gegužės viduryje. Galima sėti prieš žiemą – atvirame lauke ir šiltnamiuose (žiemai papildomai apšiltinti nereikia). Jei sėklas pasėsite rugsėjį, gauname dvigubai daugiau produkto.

Sėklų sėjimas

Prieš sėją turime paruošti sėklas:

• Palaikome 1% kalio permanganato tirpale 30 minučių.
• Užpildykite vandeniu ir palaukite, kol pasirodys pirmieji ūgliai, laikykite indą šiltai (20-25 ° C).
• Sėklas išimame iš vandens ir sėjos patogumui šiek tiek padžioviname.

Paruoštas sėklas sėjame į griovelius ir pabarstome žemėmis.

Chervil priežiūra

Kupyrą prižiūrime taip pat, kaip ir kitus želdinius, atlikdami šias procedūras:

• retinimas. Kai tik daigai pasiekia 5 cm ilgį, pasėlius išretiname, paliekant 15 cm atstumą tarp augalų.
• Ravėjimas. Reguliariai ravėjome lysvę ir purename dirvą, kad šaknys geriau kvėpuotų.
• Laistymas. Kadangi vyšnios mėgsta drėgmę, neleidžiame dirvai išdžiūti ir reguliariai laistome, kai nelyja.

Kalbant apie tręšimą, auginant kerveles jų nereikia: tų trąšų, kurios į žemę įdėtos pavasarį, užteks visiems metams.

Tiek laukinė, tiek naminė kermėlis yra augalas su aštriais ir gydomųjų savybių. Jo išskirtinis aromatas ir kilnus skonis suteiks žavesio bet kokiems kulinariniams kūriniams, o gydomieji komponentai pagerins sveikatą, padės numesti svorio ir palengvins daugelį negalavimų.

Pagrindinė sąlyga teisingas naudojimas- surinktus žalumynus sunaudoti kuo greičiau, antraip praranda savo savybes: šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 7 paras, įdėti į indą su vandeniu. Tačiau gumbinis kupiras, kaip ir kiti šakniavaisiai, gerai laikomas visą žiemą.