Saulėgrąža – metinis augalas, Astrovo šeimos narys. Augalas yra tiesus stiebas su žaliais lapais ir žiedais, surinktais į krepšelį (žr. nuotrauką). Mokslininkai augalo gimtine laiko Šiaurės Ameriką. Pirmą kartą jį prijaukino gentis Šiaurės Amerikos indėnai. Jie tai augino žolinis augalas daugiau nei prieš 2000 metų ( duotas faktas istorikai patvirtino. Remiantis archeologiniais įrodymais, saulėgrąžos buvo prijaukintos dar prieš kviečius. Indėnų gentys naudojo sumaltas sėklas: jos buvo laikomos gurmanišku patiekalu. Ispanai augalą atvežė į Europą XVI amžiuje, pradėjo jį auginti soduose kaip dekoratyvinis augalas. Daug vėliau saulėgrąža pradėta laikyti vaistinis augalas. Rusijoje saulėgrąžos atsirado Petro I pastangomis, kuris norėjo gauti šio augalo sėklas iš Olandijos.

Lotyniškas saulėgrąžos pavadinimas skamba kaip Helianthus, o tai reiškia " saulėta gėlė“. Kalbant apie botanikos sritį, čia viskas paprasta: šio augalo lapai ir žiedai laikomi heliotropiniais, tai yra, išlenkti saulės link. Faktas yra tas, kad augale yra fitohormono auksino, jis reguliuoja augimą. Ta augalo dalis, kurios neapšviečia saulė, kaupia šį fitohormoną, kuris verčia augalą siekti saulės. dekoratyvi išvaizda saulėgrąžos, vadinamos helianthus, auginamos kaip vazoninis augalas, dažnai galima rasti gėlių lovose.

Mūsų protėviai saulėgrąžose matė ne tik augalą, bet ir geras ženklas visai žmonijai. Augalas simbolizuoja klestėjimą, vienybę, saulės šviesa. Kai kuriose šalyse saulėgrąžos yra taikos simbolis. Visos legendos apie šį augalą yra kažkaip susijusios su dangaus kūnu. Kartą nimfa Klecija įsimylėjo saulės dievą Apoloną. Ji visą laiką stebėjo savo mylimąjį, negalėdama atitraukti akių nuo saulės, tačiau Apolonas nekreipė į ją jokio dėmesio. Olimpiečių dievai pasigailėjo Klitijos ir pavertė ją saulėgrąža. Dabar, net kaip augalas, nimfa žiūri į savo mylimąjį, neatsigręždama į saulę.

Saulėgrąžos – puikus medingasis augalas, bitės vidutiniškai surenka po 25 kg medaus iš hektaro, kai kuriose vietovėse surenka iki 50 kg iš hektaro. Šis medus yra auksinės spalvos. Saulėgrąžų medus turi gydomųjų savybių, kuris leidžia jį naudoti ligų profilaktikai. Produktas turi švelnų kvapą ir malonus skonis. Šios rūšies medus yra tikras gliukozės kiekio čempionas, jame taip pat yra vitaminų PP ir E. Amerikiečių mokslininkai priėjo prie išvados, kad šiame meduje yra amino rūgščių, reikalingų baltymų sintezei. Gliukozė visiškai pasisavinama organizme, greitai patenka į kraują, būtina normaliai veiklai. širdies ir kraujagyslių sistemos padeda širdžiai dirbti. Medus stiprina kraujagyslių sieneles, efektyviai šalina toksinus, padeda kepenims, malšina tinimą, turi šlapimą varančių savybių. Saulėgrąžų medų rekomenduojama vartoti sergant širdies ligomis, ateroskleroze, neuralgija. Tokiose šalyse kaip Japonija, Pietų Korėja, Kinija saulėgrąžų medus turi būti skiriamas vaikams švietimo įstaigos. Australijos ir Japonijos mokslininkai įrodė, kad bičių medus, ypač saulėgrąžų, kartu su cinamonu veiksmingai kovoja su ankstyvos stadijos vėžiu, taip pat su artritu. Gydymui būtina kasdien vartoti po 3 šaukštelius mišinio. cinamono ir 3 v.š. l. medus.

saulėgrąžų veislių

Mūsų regione yra daug pagrindinių aliejinių kultūrų veislių. Mokslininkų pastangomis buvo išvestos anksti bręstančios veislės, kurios turėtų užtikrinti saulėgrąžų auginimo plotų išplėtimą.

• Gourmand - konditerijos krypties įvairovė, yra aukštas augalas. Auginimo sezonas yra 130 dienų. Ši veislė atspari sausrai, išgulimui, išbyrėjimui.
• Meistras – atsparus išliejimui, išgulimui, sausrai, mažai paveiktas ligų. Veislė rekomenduojama auginti miško stepių zonoje.
• Prezidentas yra aukštas augalas su vidutinio dydžio krepšeliu. Auginimo sezonas yra 128 dienos. Veislė atspari išgulimui, sausrai, išliejimui, rekomenduojama auginti stepių zonoje.
• Vranakas – konditerijos krypties hibridas, aukštas augalas su vidutinio dydžio krepšeliu. Auginimo sezonas yra 137 dienos. Hibridas atsparus išgulimui, išliejimui, ligoms. Ekspertai rekomenduoja auginti šį hibridą miško stepių zonoje.

Auginimas: sodinimas ir priežiūra

Saulėgrąžos yra nepretenzingas sausrai atsparus augalas, kuris toleruoja pavasario šalnos. Augalas teikia pirmenybę derlingas dirvožemis, nerekomenduojama saulėgrąžų sodinti ant rūgščios ar druskingos dirvos. Augalo negalima sodinti ten, kur augo ankštiniai augalai, burokėliai, pomidorai. Saulėgrąžos gerai auga po kukurūzų, javų. Nerekomenduojama sodinti toje pačioje vietoje, geriau daryti 3-4 metų pertrauką. Taip yra dėl to, kad augalas sunaudoja daug maistinių medžiagų, alina dirvą.

Prieš sodinant saulėgrąžas, sėklas reikia apdoroti.. Tam naudojamos specialios medžiagos. Paruoštos sėklos sėjamos, kiekviename lizde paliekant po 2-3 sėklas. Labai svarbu stebėti atstumą tarp pasodintų saulėgrąžų, priklausomai nuo veislės. Augalų priežiūra susideda iš reguliaraus laistymo ir periodinis viršutinis padažas. Saulėgrąžas pakaks palaistyti kartą per dieną, o kaip viršutinį padažą naudoti kalio trąšas.

Naudingos savybės

Naudingos augalo savybės yra dėl jo cheminė sudėtis. Saulėgrąžose gausu flavonoidų, glikozidų, karotinoidų, antocianinų, skopolinų, fenolkarboksirūgščių. Antžeminėje dalyje yra betaino, cholino, karotino, sterolių. Gamybai naudojamos augalo sėklos daržovių aliejus, daug linolo, oleino rūgštis. Saulėgrąžų aliejumi gydoma tulžies latakų diskinezija, cholecistitas.

Nuo apetito praradimo nuo seno naudojamas saulėgrąžų nuoviras: 1 valg. l. gėlės užpilamos verdančiu vandeniu ir reikalaujama valandą. Užpilą gerti po trečdalį stiklinės iki 4 kartų per dieną prieš valgį. Sergant peršalimu, paruoškite antpilą po 3 valg. l. gėlės išmirkytos verdančiame vandenyje. Sultinys primygtinai reikalaujamas 15 minučių, geriamas naktį. Užpilui paruošti galite naudoti saulėgrąžų stiebus. Susmulkinti stiebai užpilami verdančiu vandeniu, primygtinai reikalaujama, tada gerti po 0,5 stiklinės 3 kartus per dieną. Europiečiai šio augalo arbatą išmoko vartoti jau XVIII amžiuje, ji malšino karščiavimą.

Sėklose magnio yra 6 kartus daugiau nei ruginėje duonoje. Sėklų nauda neįkainojama sergant kepenų, tulžies pūslės ligomis. Jų naudojimas yra veiksminga širdies ir kraujagyslių ligų, hipertenzijos, aterosklerozės profilaktika. Juose yra cinko, kalcio, fluoro, geležies, jodo. Kosmetologijoje augalas naudojamas kaip priedas prie įvairiomis priemonėmis odos priežiūrai. Saulėgrąžų aliejus dedamas lūpų dažų, šampūnų, kūdikių gamyboje higienos produktai. Sudėtyje yra saulėgrąžų aliejaus didelis skaičius vitaminas F. Teigiamai veikia veido, plaukų, nagų odą, pasižymi drėkinamosiomis savybėmis. Pagal vitamino E, žinomo antioksidanto, kiekį saulėgrąžų aliejus yra 12 kartų didesnis nei alyvuogių aliejus.. Aliejus puikiai tinka odai. Geriausiai tinka sausai ir senstančiai odai.

Naudoti gaminant maistą

Kulinarijoje šis augalas naudojamas duonos kepimui. Norėdami tai padaryti, sėklos paskrudinamos ir sumalamos, jos naudojamos kaip tešlos užpildas, iš kurios kepami sausainiai. Anglijoje iš jaunų saulėgrąžų krepšelių įprasta ruošti vitaminines salotas.

Saulėgrąžų sėklos naudojamos desertiniam kremui gaminti. Maždaug 100 gramų sėklų apkepama keptuvėje, tada nulupama. Nuluptos sėklos sumalamos kavamale, sumaišomos su 20 gramų grietinėlės, 10 gramų kakavos, 15 gramų cukraus. Kito deserto receptas panašus į ankstesnį. Kavamalėje paskrudintos sėklos sumalamos kartu su lazdyno riešutų branduoliais. Užpildykite mišinį grietinėle.

Saulėgrąžų nauda ir gydymas

Augalo pranašumai žinomi jau seniai tradicinė medicina. Medicininiais tikslais naudojama saulėgrąžų šaknis.. Ši augalo dalis veiksmingiausia esant druskų nuosėdoms, akmenų susidarymui, osteochondrozei. šiuolaikinė medicina sprendžia problemas su akmenimis operacijos ar ultragarso pagalba. Šiandien mažai žmonių žino apie šio augalo šaknies savybes, nors ji buvo plačiai naudojama prieš kelis šimtus metų. Jame yra šarminių alkaloidų, kurie leidžia ištirpinti rūgščioje aplinkoje susidariusius akmenis, t.y. oksalatus ir uratus. Deja, saulėgrąžos negali ištirpdyti akmenų, susidariusių šarminėje aplinkoje. Todėl norint, kad gydymas būtų efektyvus, pirmiausia reikia tiksliai nustatyti organuose susidariusių akmenų pobūdį..

Saulėgrąžos taip pat gerai pasirodė gydant sąnarių ligas, kurių priežastis yra druskų nusėdimas.. Nuovirą rekomenduojama gerti veikiau profilaktikai, bet ne tada, kai jau pažeista sąnario kremzlė. Kremzlės audinio šaknis negalės atkurti. Gydymui ruošiamas nuoviras arba arbata iš augalo šaknų. Norėdami tai padaryti, šaknys nuimamos rudenį po saulėgrąžų kepurėlių surinkimo. Viena stiklinė gautos žaliavos užpilama 3 stiklinėmis vandens ir virinama 5 minutes. Arbatą reikia išgerti per dvi dienas. Tada šaknys vėl užpilamos vandeniu (3 l) ir virinamos dar 5 minutes. Trečią kartą šaknys virinamos 15 minučių. Gėrimas vartojamas didelėmis dozėmis. Druskos pradės išsiskirti maždaug po 2-3 savaičių, o šlapimas pakeis spalvą ir surūdys. Nuovirą gerti tol, kol šlapimas taps skaidrus. Gydymo metu rekomenduojama laikytis dietinės dietos.

Augalas teigiamai veikia žmogaus būklę diabetas. Arbata turi diuretikų, sutraukiančių, atsikosėjimą skatinančių savybių. Kompresai ruošiami iš augalo lapų. Jie veiksmingi gydant navikus, žaizdas, vorų įkandimus, gyvatės įkandimus.. Sėklos yra veiksmingos alerginės reakcijos, jie naudojami peršalimo o kosulys kaip atsikosėjimą skatinanti priemonė. Sergant nervų ligomis iš 100 gramų žiedų ir 2 stiklinių degtinės ruošiama tinktūra. Tinktūra dviem savaitėms dedama į tamsią vietą, retkarčiais papurtant. Gerkite po 40 lašų tinktūros 3 kartus per dieną prieš valgį.

Saulėgrąžų žala ir kontraindikacijos

Augalas gali pakenkti organizmui su individualia netolerancija. Šaknų nuoviras draudžiamas nėščioms ir žindančioms moterims, vaikams. Nenaudokite šio gydymo metodo, kai yra netirpių akmenų. Saulėgrąžų aliejaus, kaip ir bet kurio kito aliejaus, nereikėtų vartoti dideliais kiekiais, dėl viso jo naudingumo, nes tai kupina virškinimo trakto sutrikimų.

Pakaitinis, ant ilgų lapkočių, viršutinis sėdimas, apatinis priešingas, žalias, ovalo formos širdelės formos su smailiais galais, iki 40 cm ilgio plokštele, plaukuotas su trumpais standžiais plaukeliais (tai užtikrina didesnį atsparumą sausrai), dantytais kraštais .

Cheminė sudėtis

Rasta flavonoidų (kvercimeritrino), kumarino glikozido skopolino, triterpeno saponinų, sterolių (sitosterolino glikozidų), karotinoidų (β-karoteno, kriptoksantino, taraksantino), fenolkarboksirūgščių (chlorogeninių, neochlorogeninių, kavos lapų), antociano lapų ir kavos. Sėklose yra riebaus aliejaus (apie 40%, kartais iki 50-52%), baltymų (iki 20%), angliavandenių (iki 25%), sterolių, karotinoidų, fosfolipidų. Sėklose yra vitaminų PP ir E, taip pat polinesočiųjų riebalų rūgščių (ypač linolo) ir kt.

Sklaidymas

Kasmetinių saulėgrąžų gimtinė yra Šiaurės Amerika. Archeologiniai kasinėjimai patvirtina, kad indėnai šį augalą augino daugiau nei prieš 2000 metų. Yra archeologinių įrodymų apie saulėgrąžų auginimą dabartinėse Arizonos ir Naujosios Meksikos valstijose. Kai kurie archeologai teigia, kad saulėgrąžos pradėtos auginti dar prieš kviečius. Daugelyje Amerikos kultūrų saulėgrąžas buvo naudojamas kaip Saulės dievybės simbolis, ypač actekų ir otomi Meksikoje bei inkų Peru.

Stambiavaisės graužiančios saulėgrąžos formos buvo sukurtos iš laukinėje gamtoje augančių formų ilgalaikės selekcijos būdu. Pirmą kartą britai pagalvojo apie saulėgrąžų aliejaus gamybą Europoje, yra 1716 m. Anglijos patentas, aprašantis šį procesą. Tačiau Rusijoje prasidėjo didelio masto saulėgrąžų aliejaus gamyba. Saulėgrąžos į Rusiją atkeliavo valdant Petrui I, kuris, pamatęs Olandijoje keistą užjūrio gėlę, liepė nusiųsti savo sėklas į Rusiją. Augalas sėkmingai aklimatizavosi, iš pradžių tarnavo kaip dekoratyvinis ir pigus liaudies skanėstas.

Jo, kaip aliejinių augalų, naudojimo pradžia siejama su Dmitrijaus Bokarevo, baudžiauninko iš Aleksejevkos kaimo (vėliau tapusio miestu) Voronežo provincijos Birjučinskio rajone, vardu. Bokarevas buvo susipažinęs su lino gamyba ir kanapių aliejus ir nusprendė tą patį procesą taikyti saulėgrąžų auginimui. 1829 m. jis pirmasis gavo saulėgrąžų aliejų rankiniu būdu. 1833 m. pirklys Papušinas, gavęs Aleksejevkos savininko grafo Šeremetevo leidimą ir padedamas Bokarevo, pastatė pirmąjį saulėgrąžų aliejaus malūną arklio pavara, o 1865 m. – pirmąjį garų aliejų. malūnas. Vėliau jis buvo pakoreguotas pramoninės gamybos aliejus ir pradėta rinktis daug aliejaus turinčių veislių. Iki XIX amžiaus vidurio daugelyje Voronežo ir Saratovo gubernijų regionų aliejinės saulėgrąžos užėmė 30–40% pasėto ploto. Ateityje kultūra pradėjo plisti gretimose teritorijose, prasiskverbė į Šiaurės Kaukazą, Ukrainą ir Trans-Uralą. Saulėgrąžų aliejus greitai išpopuliarėjo Rusijoje, daugiausia dėl to, kad Didžiosios gavėnios dienomis (iš kur, beje, kilęs ir antrasis saulėgrąžų aliejaus pavadinimas – augalinis aliejus) jį naudoti nebuvo draudžiama. V tolesni pasėliai sumažėjo dėl didelio ligų ir kenkėjų plitimo. Tik sukūrus liaudies selekcijos būdu rūdims atsparią veislę „Zelonka“ ir šarvuotas veisles buvo galima vėl užimti dideli plotai saulėgrąžomis (1913 m. 980 tūkst. hektarų).

Kultūrinės aliejinės saulėgrąžos susiformavo Rusijoje. pabaigoje saulėgrąžų ir saulėgrąžų aliejaus gamybos kultūrą į JAV ir Kanadą atnešė emigrantai iš Rusijos. Netrukus JAV tapo viena iš pagrindinių (po Rusijos) saulėgrąžų aliejaus gamintojų. Amerikoje buvo auginamos rusiškos selekcijos veislės, tokios kaip „Rusijos mamutas“, „Rusijos milžinas“ ir „Rusijos milžinas“. Amerikiečių botanikas Charlesas Heizeris pažymėjo: „Sparčiai plintanti visoje Europoje, saulėgrąžų kultūra didžiausią sėkmę pasiekė tik Rusijoje“. SSRS buvo sukurtos daug aliejinių, mažai sultingų (ne daugiau kaip 27%), atsparių šluotėms, rūdims ir saulėgrąžoms atsparios (97-98% lukšto) aliejinių saulėgrąžų veislės. V. S. Pustovoito, L. A. Ždanovo ir kitų selekcininkų sėkmė leido smarkiai padidinti vidutinį sėklų aliejaus kiekį ir padidinti gamyklos aliejaus derlių atitinkamai nuo 28,6% ir 25,15% 1940 m. iki 48,4% ir 40,3% 1973 m. Pustovoito vardu pavadintas prestižiškiausias pasaulinis apdovanojimas saulėgrąžų auginimo srityje. Šiuo metu saulėgrąžų ir aliejaus gamyba iš jų paplitusi beveik visame pasaulyje. Pagrindiniai pasėlių plotai Argentinoje, Rumunijoje, Turkijoje, Ispanijoje, JAV; Rusijoje - Volgos regione, Šiaurės Kaukaze ir Altajuje.

Ekonominė svarba ir taikymas

Vienmetės saulėgrąžos – garsiausia ir labiausiai paplitusi saulėgrąžų rūšis.

1999–2000 metų sezoną Rusija pagal bendrąjį šios kultūros derlių užėmė antrąją vietą po Argentinos, o 2000–2001 metais tapo didžiausia gamintoja pasaulyje. Tuo pačiu metu pilnas sėklų nokinimas galimas tik pietinėje ir pietrytinėje Rusijos juostoje.

Bendras saulėgrąžų šilumos poreikis, priklausomai nuo auginimo sezono trukmės, yra skirtingas, trumpai sunokusių veislių ir hibridų aktyvių temperatūrų suma yra 1850, ankstyvo nokimo - 2000, vidutinio nokimo - 2150. t/km² ). Maksimalus derlingumas – 45 q/ha (4,5 t/ha arba 450 t/km²).

Vienmetės saulėgrąžos auginamos beveik visame pasaulyje. Pirmiausia – saulėgrąžų aliejaus gamybai iš sėklų, kuris vėliau naudojamas maisto ruošimui ir techninėms reikmėms. Hidrinant saulėgrąžų aliejų susidaro lašiniai, kurie toliau naudojami margarino ar muilo gamyboje. Aliejus taip pat naudojamas dažų pramonėje.

Rusijoje, dar prieš išrandant saulėgrąžų aliejaus gamybą, saulėgrąžų sėklos buvo naudojamos kaip liaudiškas delikatesas – sėklos, valgomos žalios ir keptos. Be to, jų dedama į konditerijos gaminius, salotas, gaminami saulėgrąžų gozinaki. Maltos saulėgrąžų sėklos yra pagrindinė saulėgrąžų chalvos sudedamoji dalis. Sėklų daigų ideologė Ann Wigmore septynių dienų senumo saulėgrąžų daigus, užaugintus pagal jos metodą, laiko daugelio patiekalų, leidžiančių išlaikyti sveikatą ir žvalumą, pagrindu. [ ] . Dow Egberts arbatos įmonės prideda džiovintų gėlių žiedlapių į aromatintas arbatas. egzotiškų veislių arbata.

Aliejinės saulėgrąžos taip pat naudojamos kaip vaistinis augalas: apetitui didinti ruošiama tinktūra iš sausų lapų ir kraštinių žiedų. Liaudies medicinoje kraštinių gėlių liežuvėlių antpilas naudojamas kaip karščiavimą mažinanti priemonė. Saulėgrąžų aliejus yra ne tik vertingas maisto produktas, bet ir svarbus priemonė. Jis naudojamas išoriškai pažeistiems sąnariams trinti, o į vidų vartojamas kaip lengvas ir lengvas vidurius laisvinantis vaistas. Seniau šviežios saulėgrąžos buvo rekomenduojamos sergant alergija, bronchitu ir maliarija.

Saulėgrąžų aliejaus gamybos atliekos (tortai ir rupiniai) naudojamos kaip daug baltymų turintis pašaras gyvuliams. Tortas taip pat naudojamas chalvai gaminti. Baltymų turtingi žalumynai aukščio veislės eina į silosą ir šienainį. Galvijai noriai valgo kūlytus krepšius, pelus ir silosą iš augalų, surinktų žydėjimo metu.

Saulėgrąžų stiebai yra pluošto ir popieriaus gamybos žaliava. Vietose be medžių jie taip pat naudojami kurui. Saulėgrąžų lukštas naudojamas biokuro – kuro briketų gamybai. Kalis išgaunamas iš pelenų deginant stiebus, naudojamas muilo gamybai, ugniai atsparaus ir krištolo stiklo gamyboje, dažymui ir kaip kalio trąšos. Saulėgrąžos sėjamos kaip supamasis augalas, skirtas laikyti sniego laukuose.

Mažiau žinoma, kad saulėgrąžos yra guminis augalas. Buvo sukurtos veislės, kurios iš stiebo pjūvių išskiria didelius latekso kiekius. Jo pagrindu pagamintos gumos yra hipoalerginės, palyginti su natūraliomis ir sintetinėmis kaučiukėmis.

taip pat žr

Pastabos

1. Dėl šiame straipsnyje aprašytų augalų grupės dviskilčių klasės, kaip aukštesniojo taksono, nurodymo sąlygiškumo žr.

Saulėgrąža yra jaunesnysis dangiškosios saulės brolis, bet gyvena žemėje. Šiltą, giedrą dieną saulėgrąža visada pakelia gražią galvą aukštyn. Jo besišypsantį tamsų veidą supa tankus ryškiai geltonų žiedlapių vainikas, glotnus ir švelnus liesti. Tačiau saulėgrąžos kamienas ir lapai yra padengti mažais, mažais dygliukais, jie gali būti labai subraižyti. Saulėgrąžoms bręstant jos žiedlapiai praranda spalvą, tampa kieti ir sausi. Tačiau jame sunoksta sėklos, kurias su malonumu valgome arba iš jų gaminame aliejų.

Saulėgrąžų aprašymas meniniu stiliumi

Saulėgrąžos yra aukštas augalas su kietu stiebu. Prie jo pritvirtinti tamsiai žali lapai. didelis dydis. Augalas žydi vasarą. Ant vieno stiebo yra žiedynai. Centre yra apvalus vamzdinių gėlių vidurys. Jie yra tamsiai rudi. Abiejose krepšelio pusėse yra didelės nendrių gėlės. Būtent jie primena oranžinę saulę. Net gėlės pavadinimas sutampa su šiuo panašumu.
Vasarą begaliniuose laukuose dažnai galima pamatyti auksinį žydinčių saulėgrąžų kilimą. Tai nuostabiai gražus paveikslas.

Saulėgrąžos vaikams aprašymas

Vasarą laukų karalius yra saulėgrąžos. Tai yra saulės pasiuntinys. Jį rasite visur: lauke, sode, kieme.

Saulėgrąžos yra bene vienintelė gėlė, kuri sujungia grožį ir naudą. Lygi, aukšta, liūdnai pasvirusi į šoną ryškiai geltona galva. O jei pažvelgsi po žiedlapiais, pamatysi juodas ląsteles. Būtent šios mažos ląstelės žmogui atneša tiek daug naudos.

Saulėgrąžos pakilo virš žemės, savo švelnia liepsna sušildo, įkvepia, pakelia.

Saulėgrąžų aprašymas moksliniu stiliumi

Saulėgrąžos – vienmetis 2-4 m aukščio augalas, gerai išsivysčiusia liemenine šaknimi ir veiksmingomis šaknimis, kurios prasiskverbia į dirvą iki 2-3 m gylio.Stiebai padengti standžiais plaukeliais, šiurkštūs, užpildyti kempine šerdimi. Lapai dantytais kraštais, ant ilgų lapkočių, tankiai plaukuoti su kietais plaukeliais. Stiebai baigiasi žiedynais (krepšeliais), kurių skersmuo nuo 15 iki 45 cm.Ant talpyklos apskritimais dedama daug gėlių.

saulėgrąžų apdulkinimas atsiranda su vabzdžių pagalba.
Vaisius yra sėkla su sumedėjusiu vaisiaus apvalkalu. Achenas užpildytas branduoliu, kuris nesusilieja su apvalkalu. Vaisiaus apvalkalas iš viršaus padengtas balta, pilka, juoda, juodai violetine, ruda ar kitomis spalvomis nudažytu epidermiu.
Saulėgrąžų augalai yra atsparūs šalčiui ir sausrai. Kasmetinės saulėgrąžos tėvynė - Šiaurės Amerika.

Vienmetės saulėgrąžos auginamos beveik visame pasaulyje. Pirmiausia – saulėgrąžų aliejaus gamybai iš sėklų, kuris vėliau naudojamas maisto ruošimui ir techninėms reikmėms.

Kūrinio „Vaza su dvylika saulėgrąžų“ aprašymas V. Goghas

Paveikslas „Saulėgrąžos“ yra Vincento van Gogho, išskirtinio postimpresionizmo eros olandų tapytojo, kūrybos bruožas. Menininkas dievino šią gėlę, laikė ją dėkingumo ir dėkingumo simboliu. Pati geltona spalva asocijavosi su draugyste ir viltimi.

Kiek grubiai atrodanti valstietiška vaza, kurioje stovi saulėgrąžos, sukuria neproporcingai mažos ir trapios įspūdį, lyginant su didžiulėmis gėlėmis. Pačios saulėgrąžos yra ne tik mažos vazoje – joms trūksta visos drobės erdvės. Saulėgrąžų žiedynai ir lapai remiasi į paveikslo kraštus, tarsi nepatenkintai „atsitraukdami“ nuo kadro. Dailininkas dažus tepa labai storu sluoksniu (impasto technika), išspausdamas juos tiesiai iš tūbelės ant drobės. Ant drobės aiškiai matomi teptuko ir specialaus peilio pėdsakai. Reljefinis grubus paveikslo paviršius yra tarsi audringų jausmų išliejimas, apėmęs menininką kūrimo momentu. Energingai judančiais potėpiais nutapytos saulėgrąžos sukuria gyvumo įspūdį – sunkūs žiedynai, pripildyti vidinės jėgos ir elastingi lankstūs stiebai, nuolat juda, pulsuoja, brinksta, auga, noksta ir nuvysta žiūrovo akyse.

Natiurmortai su saulėgrąžomis spindi visais atspalviais geltona spalva- Saulės spalvos. Menininkės mintis aiški: pasiekti saulės, geltono švytėjimo efektą.

Van Goghas buvo apdovanotas gebėjimu pajusti spalvas nepaprastai ryškiai. kiekviena spalvos atspalvis jis susiejo su visu aibe vaizdų ir sąvokų, minčių ir jausmų. Kiekvienas potėpis ant drobės turėjo ištarto žodžio galią. Mėgstamiausia Van Gogho geltona spalva buvo džiaugsmo, gerumo, geranoriškumo, energijos, žemės derlingumo ir gyvybę teikiančios saulės šilumos įsikūnijimas. O šviesiau už pačią saulę saulėgrąžos šviečia ant drobės, tarsi sugerdamos jos karštų spindulių šviesą ir skleisdamos ją į supančią erdvę.

Daugelis paveiksle su saulėgrąžomis mato psichikos sutrikimo, kurį menininkas patyrė, atspindį. Iš drobės saulėgrąžos žiūri į žiūrovą, tiesiogine prasme įtraukdamos jį į savo magišką pasaulį, kuriame karaliauja chaosas ir sumaištis. Neatsitiktinai kyla noras pakoreguoti jų padėtį vazoje, siekiant įvesti šiek tiek tvarkos. Vaizdas, koncepcija paprastas, dėl gausybės ryškiai geltonos spalvos tiesiogine prasme įsilieja į protą, pribloškia perpildytu emocionalumu...

Vincento van Gogho „Saulėgrąžos“ – mūsų gražaus ir kartu tragiško gyvenimo simbolis, jo kvintesencija. Gėlės, kurios žydi ir nuvysta; gyvos būtybės, kurios gimsta, bręsta ir sensta; žvaigždės, kurios užsidega, liepsnoja ir užgęsta; - visa tai yra Visatos, kuri yra negailestingos cirkuliacijos būsenoje, vaizdas.

populiarus vardas - saulėgrąžų.

Botaninis aprašymas

Vienmetis žolinis augalas.

Cheminė sudėtis

Rasta flavonoidų (kvercimeritrino), kumarino glikozido skopolino, triterpeno saponinų, sterolių (sitosterolino glikozidų), karotinoidų (β-karoteno, kriptoksantino, taraksantino), fenolkarboksirūgščių (chlorogeninių, neochlorogeninių, kavos lapų), antociano lapų ir kavos. Sėklose yra riebaus aliejaus (apie 40%, kartais iki 50-52%), baltymų (iki 20%), angliavandenių (iki 25%), sterolių, karotinoidų, fosfolipidų. Sėklose yra vitaminų PP ir E, taip pat polinesočiųjų riebalų rūgščių (ypač linolo) ir kt.

Sklaidymas

Vienmetės saulėgrąžos kilusios iš Šiaurės Amerikos. Archeologiniai kasinėjimai patvirtina, kad indėnai šį augalą augino daugiau nei prieš 2000 metų. Yra archeologinių įrodymų apie saulėgrąžų auginimą dabartinėse Arizonos ir Naujosios Meksikos valstijose. Kai kurie archeologai teigia, kad saulėgrąžos pradėtos auginti dar prieš kviečius. Daugelyje Amerikos kultūrų saulėgrąžas buvo naudojamas kaip Saulės dievybės simbolis, ypač actekų ir otomi Meksikoje bei inkų Peru.

Stambiavaisės graužiančios saulėgrąžos formos buvo sukurtos iš laukinėje gamtoje augančių formų ilgalaikės selekcijos būdu. Pirmą kartą britai pagalvojo apie saulėgrąžų aliejaus gamybą Europoje, yra 1716 m. Anglijos patentas, aprašantis šį procesą. Tačiau Rusijoje prasidėjo didelio masto saulėgrąžų aliejaus gamyba. Saulėgrąžos į Rusiją atkeliavo valdant Petrui I, kuris, pamatęs keistą užjūrio gėlę Olandijoje, liepė nusiųsti jos sėklas į Rusiją. Augalas sėkmingai aklimatizavosi, iš pradžių tarnavo kaip dekoratyvinis ir pigus liaudies skanėstas.

Jo, kaip aliejinių augalų, naudojimo pradžia siejama su Dmitrijaus Bokarevo, baudžiauninko iš Aleksejevkos kaimo (vėliau tapusio miestu) Voronežo provincijos Biryuchinsky rajono, vardu. Bokarevas buvo susipažinęs su sėmenų ir kanapių aliejaus gamyba ir nusprendė tą patį procesą taikyti saulėgrąžų aliejaus gamybai. 1829 m. jis pirmasis gavo saulėgrąžų aliejų rankiniu būdu. 1833 m. pirklys Papušinas, gavęs Aleksejevkos savininko grafo Šeremetevo leidimą ir padedamas Bokarevo, pastatė pirmąjį saulėgrąžų aliejaus malūną arklio pavara, o 1865 m. – pirmąjį garų aliejų. malūnas. Vėliau įsigalėjo pramoninė aliejaus gamyba, pradėta rinktis itin aliejines veisles. Iki XIX amžiaus vidurio daugelyje Voronežo ir Saratovo gubernijų regionų aliejinės saulėgrąžos užėmė 30–40% pasėto ploto. Ateityje kultūra pradėjo plisti gretimose teritorijose, prasiskverbė į Šiaurės Kaukazą, Ukrainą ir Trans-Uralą. Saulėgrąžų aliejus greitai išpopuliarėjo Rusijoje, daugiausia dėl to, kad jį leidžiama naudoti pasninko dienomis, kai leidžiama naudoti aliejų (iš kur, beje, kilęs antrasis saulėgrąžų aliejaus pavadinimas - augalinis aliejus). Vėliau pasėliai sumažėjo dėl didelio ligų ir kenkėjų plitimo. Tik sukūrus liaudies selekcijos būdu rūdims atsparią Zelenka veislę ir šarvuotąsias veisles, buvo galima vėl užimti didelius saulėgrąžų plotus (1913 m. 980 tūkst. hektarų).

Kultūrinės aliejinės saulėgrąžos susiformavo Rusijoje. pabaigoje saulėgrąžų ir saulėgrąžų aliejaus gamybos kultūrą į JAV ir Kanadą atnešė emigrantai iš Rusijos. Netrukus JAV tapo viena iš pagrindinių (po Rusijos) saulėgrąžų aliejaus gamintojų. Amerikoje buvo auginamos rusiškos selekcijos veislės, tokios kaip „Rusijos mamutas“, „Rusijos milžinas“ ir „Rusijos milžinas“. Amerikiečių botanikas Charlesas Heizeris pažymėjo: „Sparčiai plintanti visoje Europoje, saulėgrąžų kultūra didžiausią sėkmę pasiekė tik Rusijoje“. SSRS buvo sukurtos daug aliejinių, mažai sultingų (ne daugiau kaip 27%), atsparių šluotėms, rūdims ir saulėgrąžoms atsparios (97-98% lukšto) aliejinių saulėgrąžų veislės. V. S. Pustovoito, L. A. Ždanovo ir kitų selekcininkų sėkmė leido smarkiai padidinti vidutinį sėklų aliejaus kiekį ir padidinti gamyklos aliejaus derlių atitinkamai nuo 28,6% ir 25,15% 1940 m. iki 48,4% ir 40,3% 1973 m. Pustovoito vardu pavadintas prestižiškiausias pasaulinis apdovanojimas saulėgrąžų auginimo srityje. Šiuo metu saulėgrąžų ir aliejaus gamyba iš jų paplitusi beveik visame pasaulyje. Pagrindiniai pasėlių plotai Argentinoje, Rumunijoje, Turkijoje, Ispanijoje, JAV; Rusijoje - Volgos regione, Šiaurės Kaukaze ir Altajuje.

Ekonominė svarba ir taikymas

Vienmetės saulėgrąžos – garsiausia ir labiausiai paplitusi saulėgrąžų rūšis.

2010-aisiais saulėgrąžų auginimo centras telkėsi Juodosios jūros regione (Ukraina ir Pietų Rusija). 2014 m. pasaulinė saulėgrąžų sėklų produkcija sudarė 41,4 mln. tonų, o Ukrainoje ir Rusijoje iš viso buvo pagaminta 18,6 mln. tonų (45 proc. visos pasaulio produkcijos). Abiejose šalyse derliaus apimčių augimo tendencija tęsiasi, 2016 metais Ukrainoje derlius siekė rekordinį 13,6 mln.t, o Rusijoje – taip pat rekordinį 11,01 mln.t.

Bendras saulėgrąžų šilumos poreikis, priklausomai nuo auginimo sezono trukmės, yra skirtingas, trumpai sunokusių veislių ir hibridų aktyvių temperatūrų suma yra 1850, ankstyvo nokimo - 2000, vidutinio nokimo - 2150. t/km² ). Maksimalus derlingumas – 45 q/ha (4,5 t/ha arba 450 t/km²).

Vienmetės saulėgrąžos auginamos beveik visame pasaulyje. Pirmiausia – saulėgrąžų aliejaus gamybai iš sėklų, kuris vėliau naudojamas maisto ruošimui ir techninėms reikmėms. Hidrinant saulėgrąžų aliejų susidaro lašiniai, kurie toliau naudojami margarino ar muilo gamyboje. Aliejus taip pat naudojamas dažų pramonėje.

Rusijoje, dar prieš išrandant saulėgrąžų aliejaus gamybą, saulėgrąžų sėklos buvo naudojamos kaip liaudiškas delikatesas – sėklos, valgomos žalios ir keptos. Be to, jų dedama į konditerijos gaminius, salotas, gaminami saulėgrąžų gozinaki. Maltos saulėgrąžų sėklos yra pagrindinė saulėgrąžų chalvos sudedamoji dalis.

Aliejinės saulėgrąžos taip pat naudojamos kaip vaistinis augalas: apetitui didinti ruošiama tinktūra iš sausų lapų ir kraštinių žiedų. Liaudies medicinoje kraštinių gėlių liežuvėlių antpilas naudojamas kaip karščiavimą mažinanti priemonė. Saulėgrąžų aliejus – ne tik vertingas maisto produktas, bet ir svarbi priemonė. Jis naudojamas išoriškai pažeistiems sąnariams trinti, o į vidų vartojamas kaip lengvas ir lengvas vidurius laisvinantis vaistas. Seniau šviežios saulėgrąžos buvo rekomenduojamos sergant alergija, bronchitu ir maliarija.

Saulėgrąžų aliejaus gamybos atliekos (tortai ir rupiniai) naudojamos kaip daug baltymų turintis pašaras gyvuliams. Tortas taip pat naudojamas chalvai gaminti. Baltymų turtinga aukštaūgių veislių žalia masė naudojama silosui ir šienainiui. Galvijai noriai valgo kūlytus krepšius, pelus ir silosą iš augalų, surinktų žydėjimo metu.

Saulėgrąžų stiebai yra pluošto ir popieriaus gamybos žaliava. Vietose be medžių jie taip pat naudojami kurui. Saulėgrąžų lukštas naudojamas biokuro – kuro briketų gamybai. Kalis išgaunamas iš pelenų deginant stiebus, naudojamas muilo gamybai, ugniai atsparių ir