paprastoji kriaušė- Rosaceae šeimos medis, siekiantis iki 25 metrų aukščio, ovaliais arba apvaliais odiškais blizgiais lapais. Žiedai balti, su apatine kiaušialąste ir daug kuokelių. Vaisiai pailgi apvalūs. Yra keli tūkstančiai kriaušių veislių, kurios skiriasi savo išvaizda ir chemine sudėtimi. Žydi gegužės mėnesį. Vaisiai sunoksta rugpjūčio-spalio mėn.

Laukinė kriaušė randama centrinėje ir pietų Rusijoje, Baltarusijoje, Ukrainoje, Kaukaze ir Centrinėje Azijoje.

Kriaušė buvo žinoma seniausiais priešistoriniais laikais. Tai liudija, kad Šveicarijoje ir Italijoje buvo rasta kriaušių vaisių liekanų krūvose. Anot A. Decandol, gabalėliais supjaustytos kriaušės senovėje buvo džiovinamos. Matyt, tais laikais kriaušės užėmė garbingą vietą tarp vaisių.

Kriaušių vaisių atvaizdas yra Pompėjos ir Herkulano freskose. Kriaušes žinojo ir senovės graikai. Taigi Homero „Odisėjoje“ aprašytas karaliaus Alkinojaus sodas Feikijoje (dabar Korfu sala), kuriame augo kriaušės ir jos buvo vadinamos appios, manant, kad Kriaušių gimtinė buvo Peloponesas, kuris tuomet vadinosi Apia. . Romėnai kriaušę vadino Pyru, manydami, kad Pirras pirmą kartą ją atvežė į Italiją.

Kriaušių kultūra buvo prarasta senovėje. Persijoje kriaušių kultūra buvo labai aukšta, kol ją užkariavo Aleksandras Makedonietis. Botanikos tėvas Teofrastas skyrė laukines ir kultūrines kriaušių veisles. Tada graikai mokėjo dauginti kriaušes. Dioskoridas II mūsų eros amžiuje taip pat mini įvairių būdų kriaušių veisimas. Cato, Varro, Columella, Plinijus ir Palladius aprašė daugybę kriaušių veislių.

Remiantis visais šiais turimais duomenimis, galima teigti, kad senovės Graikijos, Italijos, Vokietijos, Prancūzijos, Šveicarijos gyventojai valgė laukines kriaušes, o auginama kriaušė nuo seno tarnavo nemažai žmonių rasės daliai.

Nuo graikų ir romėnų kriaušių kultūra pamažu išplito visoje Europoje, visose šalyse atsirado daugybė įvairių šio vaisiaus veislių.

Ypač šio vaisiaus atžvilgiu yra Kinija ir Japonija, kur ilgą laiką buvo auginama kita kriaušių rūšis - kininė kriaušė.

Nuo neatmenamų laikų kriaušės buvo auginamos Ukrainoje, Gruzijoje ir Vidurinėje Azijoje. Jau XVI amžiuje jis buvo sėkmingai auginamas Maskvos srityje. Vadovaujant Petrui 1, buvo įvesta Vakarų Europos kriaušė. Kryme Vakarų Europos kriaušių veislės buvo išvestos nuo XIX amžiaus 30-ųjų. Žodis „kriaušė“ yra įprastas slavų kalba. Pagal vieną versiją, senovinis skolinys iš irano kalbų, pagal kitą - iš pradžių slaviškas.

NUO terapinis tikslas naudojami vaisiai (švieži ir džiovinti), kriaušių lapai. Bet kokia yra kriaušės nauda?

Naudingos kriaušių savybės

Naudingos kriaušės savybės yra dėl jos cheminė sudėtis: kriaušių vaisiuose yra visų rūšių maharų, 6-16% (fruktozė, gliukozė ir sacharozė), 0,1-0,3% organinių rūgščių, daugiausia obuolių ir citrinų, taninų ir pektino (iki 4%) medžiagų, skaidulų, 0 4% azoto medžiagų, karotino, vitaminų A, B, P, PP, C ir B. Kriaušių vaisiuose cukrų mažiau nei obuoliuose, tačiau dėl nedidelio rūgščių kiekio jie atrodo saldesni. Daugelyje kriaušių veislių rasta daug mikroelementų, ypač jodo (iki 20 mg%). Kriaušių sultyse yra daug taninų ir sorbitolio, flavonoidų, katechinų, antocianinų; paprastosios kriaušės lapuose yra glikozido arbutino (1,4-5,0%), hidrochinono, flavonoidų (2-10 kartų daugiau nei vaisiuose), antocianinų rasta lapuose ir šaknyse, 12-21% aliejaus sėklose, žievėje jaunų medžių - 4 -7% taninų.

Kriaušių vaisiai yra puikus dietinis produktas, dažniausiai valgomas šviežias. Kriaušės džiovinamos ir konservuojamos ateičiai. Iš šviežių kriaušių gaminami kompotai, o iš išdžiovintų sėklų ruošiamas gėrimas, pakeičiantis kavą.

Kriaušių vaisiai – vertingas multivitamininis maistas, skatinantis gerą virškinimą ir žarnyno judrumą, puikiai pasisavinamas organizmo. Džiovintų kriaušių nuoviras malšina troškulį esant karščiavimui, turi analgezinį, antiseptinį ir diuretikų poveikį, fiksuoja viduriavimą.

G. Racz (1958) moksliškai įrodė, kad kriaušių lapų ekstraktą vartojančių žmonių šlapimas įgauna antibakterinių savybių. L. V. Goryunovos, S. V. Vitkanovos (1971) tyrimai rodo didelį virusus neutralizuojantį kriaušių polifenolių poveikį, pastebėtą dviejuose virusinio gripo modeliuose.

AT liaudies medicina kriaušių nuoviras vartojamas nuo viduriavimo, o verdamas ir kepamas nuo stipraus kosulio, dusimo, plaučių tuberkuliozės. Tirštas vaisių nuoviras naudojamas kaip kompresas nuo galvos skausmo. Taip pat siūlomas kriaušių nuoviras mokslinė medicina. Profesorius N. 3. Umikovas ištyrė kriaušių nuoviro poveikį ir gavo gerų rezultatų sergant bakteriurija ir inkstų akmenlige.

Avižinių dribsnių nuoviras su džiovintomis kriaušėmis ir kriaušių želė vartojamas nuo vaikų viduriavimo. Kriaušių nuoviras yra gera priemonė, gerinanti sergančiųjų būklę virškinimo trakto ligos lydimas viduriavimo.

Kriaušių fiksavimo savybė priklauso nuo jose esančių taninų kiekio, kurių laukinėse kriaušėse yra daugiau nei auginamose.

Sultys ir nuovirai yra veiksmingi kaip diuretikas nuo šlapimo pūslės akmenligės. Taip pat rekomenduojama jį įtraukti į dietą, ypač diabetikams, taip pat kaip profilaktinę ir priemonė kapiliarams stiprinti. Iš kriaušių ruošiama uogienė, kompotai, kisieliai, cukruoti vaisiai, gira, gaivieji gėrimai, esencijos, sultys ir pan.

Kriaušių mediena yra elastinga, rausvai rudos spalvos, smulkiasluoksnė. tinka poliravimui. Padengus juodu laku, jis tampa kaip juodmedis. Iš jo gaminami baldai, graviruojamos lentos, gaminami įvairūs amatai.

Kriaušių paruošimo ir naudojimo būdai:

1. 1/2 stiklinės sausų kriaušių ir 3 valgomuosius šaukštus avižinių dribsnių užplikyti 2 stiklinėmis vandens, palikti 1 val., nukošti. Gerkite po 1/2-1/4 puodelio 4 kartus per dieną tuščiu skrandžiu nuo viduriavimo.
2. 1 puodelį sausų susmulkintų kriaušių užplikyti 0,5 l vandens, palikti 4 val., nukošti. Gerkite po 1/4 puodelio 4 kartus per dieną.

Paprastoji kriaušė yra Rosaceae šeimos lapuočių medis. Jis taip pat vadinamas laukine kriauše.

apibūdinimas

Tai aukštas – iki 20 metrų – medis, randamas gamtoje ir toliau namų ūkio sklypai Rusijos Federacijos europinė dalis šiltos žiemos. Miškuose kriaušė renkasi pakraščius, yra ir kriaušių giraitės (Kaukaze, prie Dniestro ir Dniepro, Kursko ir Voronežo srityse). Kriaušių lapai yra ovalūs arba apvalūs, ant ilgų lapkočių, jauni - švelniai pūkuoti, tada tampa nuogi ir kieti. Gėlės yra baltos arba šiek tiek rausvos spalvos. Medis pradeda duoti vaisių 8-10 metų amžiaus, gyvena iki 80 metų.

Laukinės kriaušės vaisiai retai būna skanūs. Juose dažniausiai yra daug akmenuotų ląstelių – grūdelių: tai standus pluoštas. Kai kurių laukinių gyvūnų kriaušės „pasiekia“, jei jos dedamos į šiltą vietą. Kai vaisiai guli šiltai, dalis krakmolo skyla į cukrų, dalis taninų sunaikinama – kriaušė tampa minkšta ir saldi. Laukinės kriaušės turi ryškų aromatą, jų dedama į uogienę.

Sidras ar laukinis vynas turi nuostabų kvapą. Miltus galima gaminti ir iš kriaušių – jie buvo naudojami „alkanais metais“ vietoj kviečių. Dabar kriaušių miltai yra įtraukti į specialių pyragų receptus Kaukaze. Daugelis Rusijoje auginamų aukštos kokybės kriaušių yra gaunamos iš paprastosios kriaušės.

Skirtingos Rusijos ir kaimyninių šalių tautos skirtingai žiūri į kriaušes. Prieš revoliuciją Baltarusijoje kirsti šį medį buvo draudžiama: tikėta, kad Dievo Motina, nusileisdama ant žemės, ilsisi ant kriaušės. Bulgarijoje šalia laukų buvo pasodintas medis: jis saugojo sodinukus nuo piktųjų dvasių. Kai kur Rusijoje bijojo sėsti po medžiu pailsėti, nes tikėjo, kad po juo gyvena nešvarus žmogus. Tai ypač pasakytina apie išdžiūvusius medžius – bijojo juos nukirsti, kad velnias nepradėtų keršyti už jo namo sugriuvimą. Buvo tikima, kad laukinės kriaušės šaknyse gyvena gyvatės, galinčios čiulpti pieną iš karvių.

Junginys

Medžio vaisiuose yra 10% monosacharidų, apie 2% rūgščių (chinino, obuolių, citrinų, vit. C), daug taninų, pektino, karotino, fitoncidų. Juose daug cinko, yra Mg, K, Mn, Fe, I. Kriaušių glikozidas arbutinas – antibakterinio poveikio medžiaga, naikinanti „bloguosius“ žarnyno gyventojus, šalinanti uždegimus šlapimo sistemoje. Folio rūgšties buvimas leidžia rekomenduoti vaisius kaip priemonę kraujotakos sistemai normalizuoti.

Lapuose yra fenolkarboksirūgščių, alkaloidų, flavonoidų.

Vaistinės savybės

Nors paprastoji kriaušė nenaudojama farmakologijoje, jos sudėtis ir gydomosios savybės buvo gerai ištirtos mokslininkų. Įrodytas jo sudėtyje esančių polifenolių antivirusinis poveikis, taip pat kriaušių naudojimo veiksmingumas inkstų akmenims gydyti, gebėjimas naikinti bakterijas.

Kriaušės ir kriaušių sultys – ne tik delikatesas, bet ir vaistas. AT šviežias jie choleretikai. nuoviras džiovinti vaisiai lituoti pacientus, sergančius karščiavimu, susijusiu su SARS. Sultys yra gydomoji ir profilaktinė priemonė kraujagyslių sveikatai. Vaisiuose esanti skaidulų gausa padeda virškinti. Kriaušės rekomenduojamos sergant skleroze, nes joje yra fenolio rūgščių ir flavonoidų.

Medžio lapai turi gydomųjų savybių. Šviežia kovoti su odos grybeliais ir dermatitu.

Vandeniniai kriaušių lapų ekstraktai naudojami kaip:

• diuretikas;
• vaistas nuo viduriavimo;
• atsikosėjimą skatinanti priemonė;
• sumažinti kūno temperatūrą;
• tonikas ir atstatomasis;
• skausmą malšinantis vaistas;
• vaistas nuo prostatito;
• dezinfekavimo priemonė;
• priešuždegiminis šlapimo sistemai.

Sėklos liaudies medicinoje naudojamos kaip vaistas nuo kirmėlių. Skanus vaistas nuo bronchito ir plaučių tuberkuliozės, taip pat nuo cistito – keptos arba virtos kriaušės.

Vartojimas vaistams

Gydymui geriau rinktis kriaušes iš gyvenamojo regiono. Receptuose nurodytos sultys yra šviežiai spaustos. Lapai skinami vasaros pradžioje, džiovinami kambario temperatūroje.

Receptai

Sergantiems šlapimo sistemos ligomis, diabetu, nutukusiems žmonėms sezono metu rekomenduojama suvartoti 300 g vaisių (1-2 kriaušes) per dieną.

Arbata šlapimo susilaikymui: 100 g kriaušių lapų užpilkite 1 litru karšto vandens, palikite 10 min., nufiltruokite. Gerkite šiltą per dieną mažomis porcijomis.

Infuzija iš akmenų šlapimo pūslėje: sausų kriaušių ir obuolių lapų paimkite po 100 g, užpilkite 1 litru karšto vandens, palikite po dangčiu 10-15 minučių, filtruokite. Užpilą gerti per dieną šiltą.

Nuoviras nuo dermatito ir odos mikozės: Didelę saują šviežių arba džiovintų kriaušių lapų užpilti 500 ml vandens, užvirti ant silpnos ugnies, pavirti 3 min. Išoriškai tepkite kaip kompresą grybelinės infekcijos vietoje.

Milteliai nuo kojų prakaitavimo: Sausi kriaušių lapai sumalami kavamale, šiais milteliais apibarstomos kojos. Toks įrankis nurodomas gydant pėdų grybelį, jie gali apdoroti batus.

Douching dėl kandidozės: Du kartus per dieną nusiprauskite stačiu lapų užpilu.

dieną 10 dienų.

Kontraindikacijos

Per didelis vaisių, ypač laukinių kriaušių, vartojimas sukels vidurių užkietėjimą ir žarnyno dieglius.

Rosaceae šeima

Kriaušės pavadinimas lotyniškai „pyrus“ akivaizdžiai kilęs iš graikiško žodžio „ugnis“, o kai kurių rūšių kriaušių vainikai, platūs prie pagrindo, o šakų galai nukreipti į viršų, yra liepsnos formos.

Kriaušės yra dviejų rūšių: europietiškos ir vadinamosios Tolimųjų Rytų, arba kiniškos.

Europinės kriaušės pirmuonis – paprastoji laukinė kriaušė, kurios nepastebimi, smulkūs vaisiai valgomi tik šiek tiek pasenę. Ir vis dėlto juos galima vadinti valgomais su dideliu tempimu.

Kriaušė yra viena iš seniausių vaisių medžiai ir, kaip rodo fosilijos liekanos, buvo žinomas žmonėms priešistoriniais laikais. Senovės graikai valgė laukines kriaušes. Peloponesas – istorinis regionas Graikijos pietuose II amžiuje prieš Kristų. – vadinama „kriaušių šalimi“. Homeras dainuoja Odisėjoje apie kriaušes, pasodintas Alkino soduose; Teofrastas savo moksliniame traktate gilinasi į laukinių ir auginamų kriaušių veislių skirtumus, išsamiai aprašo kriaušių auginimo technologinius metodus. Kriaušes gerai žinojo ir senovės romėnai, vaisių atvaizdai buvo rasti Pompėjos rūmų freskose. Catonas Senasis (III-II a. pr. Kr.) pateikia šešių veislių aprašymą, aprašo jų auginimo žemės ūkio technologiją.

Žydi kriaušės šakelė

Į kitas Europos šalis kriaušė persikėlė kiek vėliau. Anglijoje jis pradėtas auginti XII amžiuje, Vokietijoje - anksčiau - IX amžiuje ir buvo labiau paplitęs nei obelis. Prancūzijoje, remiantis 1628 metų aprašymais, jau buvo 260 kriaušių veislių. Prancūzai kriaušę laiko savo nacionaliniu vaisiumi, jai pirmenybę teikia prieš visus kitus vaismedžius.

Teritorijoje Rusijos valstybė Kriaušė auga nuo neatmenamų laikų. Yra žinoma, kad Tauryje šį augalą graikų kolonistai augino tūkstantį metų prieš mūsų erą. Kriaušė dažnai minima senovės pasakose, epuose. Kriaušė atkeliavo į Kijevo Rusiją dėl plačių ryšių su Bizantija ir kitomis valstybėmis. Akivaizdžiausi laukinių kriaušių kilmės centrai buvo Vidurinė Azija ir Kaukazas, iš kurių kyla daug veislių, kurios pasižymi dideliu skoniu. Kaukazinė kriaušė turėjo didelę įtaką formuojant asortimentą daugelyje gretimų vietovių.

Kaukazas, laukinės Kaukazo kriaušės gimtinė, taip pat išsiskiria stulbinančia kriaušių veislių įvairove. AT Kijevo Rusė kriaušė kartu su obelimi užėmė dominuojančią vietą tarp vaisinių ir uoginių augalų dideliuose vienuolynų ir namų soduose. Tada ši kultūra palaipsniui persikėlė į rytinius ir šiaurinius regionus. AT karališkasis sodas Aleksejus Michailovičius, buvo 16 veislių kriaušių, eksportuotų iš užsienio geriausios veislės ir Petras Didysis.

apibūdinimas

Kriaušė pasiekia 15-20 m aukštį, kartais iki 30 metrų, priklauso Rosaceae šeimai. Laja piramidiška, ūgliais ištįsęs į viršų, jauname amžiuje siauresnis, laikui bėgant išsiskleidžiantis. Jaunų medžių žievė lygi, su amžiumi tampa nelygi, sutrūkinėja ir ištisais atkarpomis atsiskiria nuo kamieno.

Lapai įvairios formos ir dydžio, dažniausiai apvalūs, plačiai kiaušiniški arba pailgi, kraštai smulkiai dantyti arba dantyti su smailiais dantukais (gali būti ir neteisingai dantyti), viršutinė lapo mentės pusė plika, blizga, tamsiai žalia, apatinė pusė šviesiai žalia, kartais pūkuojanti, lapo viršus gali būti įvairaus smailumo (pailgos arba trumpos, palaipsniui arba staigiai siaurėjantis).

Gėlės yra penkių žiedlapių, baltos, kartais su rausvu atspalviu, sėdi ant žiedkočių pavieniui arba grupėmis skėčio ar skėčio pavidalu. Pagal žydėjimo laiką kriaušės skirstomos į ankstyvo, vidutinio ir vėlyvojo žydėjimo, žydėjimo laikas priklauso nuo augimo vietos ir oro sąlygų, žydėjimo trukmė, kaip ir obels, nuo 3-4 iki 8- 12 dienų.

Vaisiai kriaušės formos (smailėjantys į viršų), sferiniai (panašūs į obuolį), ovalūs, pailgi arba stačiakampiai, žali, geltoni, gelsvos spalvos su rausvu skaistalu, kartais su įvairių atspalvių rūdžių prisilietimu, įvairaus dydžio , saldžiarūgštis, nesubrendusio minkštimo viduje aplink sėklų lizdą yra akmenuotos ląstelės, kurios bręstant išnyksta; sėklų kamerų sienelės plėvuotos, minkštos, sėklos apvalios arba smailios, dažniausiai rudos. Pietiniuose regionuose kriaušė pradeda derėti 10–12 metais, vidurinėje šalies europinės dalies zonoje – vėliau.

Žydi balandžio-gegužės mėn., vaisiai sunoksta rugsėjo pabaigoje-spalio mėn.

Sklaidymas

Rusijos Federacijos teritorijoje yra penkių rūšių laukinės kriaušės: rusiškos (miškinės, laukinės), usūrinės, stepinės, loholistinės, kiniškos. Labiausiai paplitęs turi miško kriaušę.

Auga pietinėje ir vidurinėje mūsų šalies europinės dalies zonose, o gamtoje paplitęs Šiaurės Kaukaze, Kryme, Ukrainos stepėse (stepių kriaušės), dažnai greta laukinė obelis. Jis atsiranda lapuočių miškų pomiškyje, kartais palei upių krantus, daubų šlaitus didelių pavienių medžių pavidalu, nusėtas saldžiais mažais vaisiais. Šalies pietuose kriaušės yra galingesnės už obelis, o vidurinėje juostoje, atvirkščiai, obelys yra didesnės už kriaušes. Tikriausiai pavieniai dideli medžiai galėjo išaugti iš netyčia išmestos kultivuotos kriaušės vaisiaus sėklos, kuri pateko į palankias dirvožemio ir klimato sąlygas.

Laukinė kriaušė gyvena 50–80 metų, o atskiri egzemplioriai – iki 300 metų. Pietinėse stepėse tokių milžiniškų kriaušių galite rasti laisvose erdvėse ar kelių pakraščiuose.

Išaugintos vertingos kriaušių veislės daugiausia auginamos pietuose, tačiau išvesta daug šaltesniam klimatui atsparių veislių (XIX a. Rusijoje buvo auginama iki 70 kultivuotų veislių), dabar jų gausiai auga ir šiaurėje. Juodosios žemės ir Centrinės Rusijos regionai. Į IR. Mičurinas išvedė tokias šalčiui atsparias veisles kaip Bere žieminė Michurina, Bere Oktyabrya ir kt. Mūsų šalies vaisininkystėje kriaušė mėgėjiškoje sodininkystėje vis labiau plėtoja šiaurinius europinės dalies regionus, Uralą ir Vakarų Sibirą. Iš viso zonuota daugiau nei 100 kriaušių veislių.

Laukinis miškas ir kaukazinės kriaušės auga šiluma aprūpintuose plotuose, todėl iš jų išvestos veislės pasižymi sumažėjusiu atsparumu žiemai – jos veisiamos pietiniuose regionuose. Vidurinėje juostoje specifinė gravitacija kriaušių soduose neviršija 2-5 proc., o tokių puikaus skonio veislių kaip pietuose nerasite. Naujų veislių kūrimas šiai zonai yra labai sudėtingas dalykas. Neatsitiktinai šimtmečių senumo liaudies selekcija, kuri rusiškam sodui paliko daugybę obelų veislių, nesuteikė visiškai stabilių kriaušių veislių su didelio skonio vaisiais.

I. V. Mičurinas pirmasis pradėjo kryptingą kriaušių atranką vidurinėje juostoje. Dabar mokslo institucijose, o visų pirma jo darbo vietoje, CGL, taip pat TSHA ir NIISS (Orel), jau išvestos naujos veislės, kurios pradeda užimti tinkamą vietą sodininkystėje. centriniai Rusijos regionai.

Tolimųjų Rytų kriaušės kilo iš trijų laukinių rūšių, įskaitant mūsų laukinius Ussuri. Tai yra šalčiui atspariausia kriaušių rūšis: nebijo net -40–45 ° C temperatūros. Iš Ussuri kriaušių kryžminimo su europinėmis veislėmis šimtmečio pradžioje gavo selekcininkas iš Chabarovsko A. M. Lukašovas. labai žiemai atsparios veislės, paprastai vadinamos svogūnais: Olga, anūkė Deja, kartu su dideliu atsparumu žiemai Ussuri kriaušė palikuonims perduoda pernelyg aštrų ir rūgštų skonį. Todėl svogūnų vaisių kokybė palieka daug norimų rezultatų. Skaniausia svogūnų atmaina yra Vnuchka, žiemai atspariausias ir stambiavaisis (vidutinis vaisių svoris 80 gramų, kai kurių – 250 gramų ir daugiau) – Tyoma.

Ant Tolimieji Rytai Taip pat paplitusios kriaušės Shuranovka. Juos selekcininkas P. G. Šurinovas gavo iš sėklų, kurias jam atsiuntė I. V. Michurinas su rašteliu, kad jie „auginami specialiai šiaurei“. Kai kurios šuranovkos vaisių išlaikymu ar didesniu skoniu pranašesnės už svogūnus, tačiau žiemkentiškumu jiems nusileidžia.

Lukašovkai yra zonuoti Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose, kai kurie Šuranovkai (Shuranovka 3 ir 5) - Tolimuosiuose Rytuose. Lukašovka yra veisimo darbo pagrindas, siekiant sukurti žiemai atsparias kriaušes.

Tolimųjų Rytų kriaušės plačiai paplitusios Kinijoje. Tarp jų yra veislių su rūgštais ir net sūriais vaisiais, kurios auginamos specialiai salotoms.

auginimas

Nusileidimo vietos pasirinkimas

Kriaušėms parenkamos saugomos teritorijos su giliu derlingu, gerai įdirbtu dirvožemiu. Kriaušių šaknų sistema įsiskverbia giliai į dirvą ir gali panaudoti požeminį vandenį. Tačiau kriaušė yra daug reiklesnė nei obelis klimato ir dirvožemio sąlygoms, o tai yra pagrindinė jos nepakankamo paplitimo šiauriniuose šalies regionuose priežastis. Dauguma kriaušių veislių taip pat pradeda derėti vėliau nei obelys. Kriaušės vainikas vyrauja plačios piramidės formos ir piramidės formos. Kriaušės žydi anksčiau nei obelis. Dauguma kriaušių veislių, kaip ir obelys, yra savaime derlingos, tai yra, jos neapvaisina savo žiedadulkėmis. Šiuo atžvilgiu pagrindinėms veislėms parenkamos apdulkinančios veislės. Kolektyvinio ar namų sodo sąlygomis abipusio apdulkinimo klausimas išsprendžiamas dėl įvairių veislių buvimo šalia (gretimame sklype).

Dirvos paruošimas sodinimui

Nusileidimas

dauginimasis

Kriaušė, kaip ir obelis, dauginama skiepijant. Centriniuose Rusijos regionuose kaip poskiepiai naudojami žiemai atsparios europinės kriaušės formos ir Tonkovetkos sodinukai; Sibire - Ussuri kriaušės arba uogienės sodinukai; pietuose - Kaukazo laukinės kriaušės sodinukai. Pietinėmis sąlygomis vegetatyvinė žemaūgių poskiepių: svarainis A (Andzherskaya), svarainis C. Kūrybiniame sode įdomu išbandyti galimybę jį panaudoti kaip poskiepius vietinės veislės Ussuri kriaušė, šermukšnis, šermukšnis ir gudobelė.
Norint sėkmingai auginti kriaušes centriniuose ir šiauriniuose Rusijos regionuose, būtina įvesti naujų vertingų veislių ir žemės ūkio technologijų metodai, galintys padidinti medžių ankstyvumą ir atsparumą šalčiui.

Kriaušių priežiūra

Genėjimas ir vainiko formavimas

Kriaušė formuojama taip pat, kaip ir obelis. Reikėtų nepamiršti, kad dauguma jo veislių turi piramidės formos vainiką ir aštrius šakų kampus. Todėl, šalinant skeleto šakas, nuo mažens reikia joms suteikti 45–50 ° nukrypimo kampą, o išorines šakas genėti, išplečiant vainiką, kad būtų geresnis apšvietimas. Veislių su nusvirusiais vainikais (Bere Giffard) po pirmųjų derėjimo metų reikia genėti kylančias šakas.

Veislių, turinčių ryškų žiedinį derėjimo tipą (Williams, Kieffer), kurių metinis augimas geras, šakas reikia patrumpinti net ir baigus formuotis.

Po atjauninančio brandžių medžių genėjimo daug dėmesio skiriama riebiems ūgliams. Wen, auginami prie skeleto šakų pagrindo ir ant laidininko, pašalinami į žiedą, kiti perkeliami į peraugančias šakas pakreipus arba apkarpant. Pirmiausia juos reikia išretinti, kad būtų išdėstyti 15-20 cm atstumu vienas nuo kito.. Kriaušė ant svarainio formuojasi taip, kaip obelis ant per mažo dydžio poskiepių.

Laistymas

trąšos

Derliaus nuėmimas

Kriaušių rinkimo, pakavimo ir laikymo taisyklės yra panašios kaip ir obuolių. Nuimamas vasarinių veislių derlius liepos-rugpjūčio mėn, jie laikomi tik 2-3 savaites; rudeninių veislių derlius nuimamas per rugsėjį išimamos brandos tarpsniu, jų vartojimo branda būna 1-2 mėn., kai kurias veisles šaldytuve galima laikyti iki 5 mėnesių. Žieminių veislių kriaušės išimamos brandos stadijoje yra tokios kietos ir sutraukiančios, kad beveik nevalgomos, nuimamos rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje, vartotojui subręsta per 3-5 mėnesius, o tinkamumo laikas pailgėja iki 5-8 mėnesių.

Kriaušės gerai išsilaiko, kai laikymo oro temperatūra yra apie 0 °C ir santykinė oro drėgmė 90%. Delikateso veislės kriaušės, skirtos ilgalaikiam saugojimui, suvyniotos į ploną popierių.

Kultivuojamos kriaušės iš laukinių protėvių paveldėjo gebėjimą pagerinti skonį tik po tam tikro „senėjimo“, taip pat vasarinių ir rudeninių veislių gebėjimą greitai pernokti ant medžio ir tapti miltingais, sausais, grublėtais, beskoniais, o kartais net kartaus. Todėl kriaušėms, skirtingai nei obelims ir kitiems vaisiniams augalams, labai svarbu teisingai nustatyti vaisių skynimo laiką, o prieš vartojant jas patalpinti į vidutinės temperatūros patalpą. Tik tada vaisiai tampa sultingi ir minkšti, įgauna veislei būdingą skonį ir aromatą.

Vasarinių veislių nuimamas brandumas beveik sutampa su vartotojišku (valgomu). Bet vis tiek jų vaisiai pašalinami 3-5 dienomis anksčiau, ypač jei jie turi būti vežami. Vasarinių veislių išimamos brandos požymis – tipiška odelės spalva, lengvas stiebo atskyrimas nuo medžio. Sėklų parudavimas vasarinių veislių vaisiuose nėra laikomas pakankamai patikimu išimamos brandos požymiu. Vasarinių veislių išlaikymo kokybė yra nereikšminga - nuo 4 iki 12 dienų.

Rudeninės veislės pašalinamos, kai vaisiaus odelė praranda žolinę spalvą ir įgauna veislei būdingą dengiamąją spalvą, o ties koteliu, paspaudus pirštu, pasirodo, kad jis kiek švelnesnis. Dalis sėklų arba visos sėklos iki to laiko paruduoja. Vaisiai silpnai laikosi ant medžio, o po medžiu, tarp nešvarumų, tarsi savaime, be vėjo ar kitų matomų priežasčių pradeda dygti nukritę. Rudeninių veislių vartotojas subręsta maždaug po 2–3 savaičių po pašalinimo. Rūsyje su natūraliu vėsinimu jie laikomi iki spalio-lapkričio mėn.

Ypač vertinamas žieminės veislės kriaušės, kurių vaisiai yra transportuojami ir tinkami ilgalaikis saugojimas. Tokias savybes daugiausia turi pietinio tipo veislės. Vaisių laikymo sąlygomis iki gruodžio-sausio išsaugomi Vera žiemos Michurina vaisiai, CGL selekcijos veislės - Autumn Yakovleva, Autumn Dream, Svetlyanka. Pirmųjų dviejų veislių vartotojas subręsta spalio pradžioje, Svetlyanka - rugsėjo pirmoje pusėje. Naujųjų metų veislės vaisiai laikomi iki sausio-vasario, baltarusių
vėlai – iki kovo pradžios. Kriaušėse, kaip ir obuoliuose, veislei judant į pietus, vaisių laikymo trukmė mažėja. Pavyzdžiui, Baltarusijos liaudies selekcijos veislėje Vera Slutskaya Oriolo srityje vaisiai laikomi iki 30 dienų, o Leningrado srityje - iki 80-100. Svarbu kriaušėms ir laikymo būdui. Taigi, marmuro veislės vaisiai įprasto laikymo sąlygomis guli iki spalio vidurio, šaldytuvuose ir medinėse dėžėse - iki gruodžio pabaigos, plastikiniuose maišeliuose - iki sausio pabaigos.

Aviečių apsauga nuo žiemos pažeidimų.

Apsauga nuo kenkėjų ir aviečių ligų

Apsauga avietes nuo kenkėjų

Kriaušių ligos

PAGRINDINĖS VAISIŲ VEISLIŲ LIGOS
Obuolių ir kriaušių šašas. Tai paveikia abiejų rūšių kriaušių ūglius, lapus, žiedus ir vaisius. Ligos sukėlėjas (mikroskopinis grybas) žiemoja ant nukritusių lapų, o kriaušėse – ant praėjusių metų augimo. Pavasarį sporos su oro srove ir vandens lašeliais patenka ant žalių medžių dalių, todėl ant jų susidaro rudos dėmės su aksominiu sluoksniu. Pažeisti lapai ir vaisiai nukrenta, kriaušės ūgliai nutrūksta, tada šiek tiek užšąla. Jautri obelų veislių rauplėms Renet Si'mirenko, Korey, Kuban, Starkrimson, Delicious, Idared, Mekintosh ir kt. Calvil snow, Parmen žiemos auksas, Superprekos, Welsey yra gana atsparūs. Jautrios kriaušių veislės - Forest Beauty, Saint Germain, Malgorzhatka. Kieffer, Williams, Clapp's Favorite yra gana stabilūs.

Ligų prevencijos priemonės

Populiarios kriaušių veislės

Kriaušė savo veislių įvairove nenusileidžia obeliui, kriaušė ją net lenkia patvarumu. Kaip ir obelų, kriaušių veislės, priklausomai nuo nokimo laikotarpio, skirstomos į grupes: vasarinę, rudeninę ir žieminę. Vasarinių veislių vaisių vartojimo branda sutampa su jų nuimama branda, o vaisiai rudens-žiemos veislės sunoksta lovoje.

Pagrindinės kriaušių veislės, tinkamos individualiems sodams, pasižymi šiomis savybėmis.

vasaros veislės

Viena iš ankstyviausių veislių. Šios veislės medžiai šalčio pažeidžiami mažiau nei kiti. Su amžiumi jie pasiekia didelius dydžius ir duoda didelį derlių. Derėjimo metu jie patenka į septintus ar aštuntus metus po pasodinimo. Vaisiai gražūs ir gero skonio. Jie vartojami švieži ir džiovinti. Džiovinti jie labai vertingi dėl didelio cukraus kiekio.

Plačiai paplitusi vasarinių kriaušių veislė. Medžiai yra energingi, ilgaamžiai ir labai atsparūs šalčiui. Derėti pradeda aštuntus ar devintus metus po pasodinimo. Jie turi ypač didelį derlių. Derlius sunoksta maždaug rugpjūčio antroje pusėje ir laikomas mėnesį. Vaisiai yra sultingi, malonaus saldaus skonio, šiek tiek sutraukiantys. Jie vartojami tiek švieži, tiek džiovinti. Džiovinta citrina yra labai vertingas produktas, turintis daug cukraus.

Clappo mėgstamiausias

Veislė reikli dirvožemio sąlygoms, sėkmingai auga derlingose ​​ir pakankamai drėgnose dirvose. Derėti pradeda septintais ar aštuntais metais po pasodinimo. Vaisiai yra dideli ir reguliarūs. Vaisiai dideli, gražūs, labai sultingi, švelniu minkštimu, malonaus vyno saldaus skonio. Jie sunoksta pirmoje rugpjūčio pusėje ir laikomi ne ilgiau kaip dvi savaites. Vartokite juos šviežius.

Mleevskaya anksti

Veislė buvo išvesta Mleevskaya eksperimentinėje stotyje. Vaisiai plačios kriaušės formos. Pagrindinė odos spalva gelsva, kartais saulėtoje pusėje būna nedidelis paraudimas. Dydis vidutinio dydžio, vaisiaus vidutinis svoris 77 g, didžiausio vaisiaus svoris 113 g. Minkštimas baltas, švelnus, sultingas, saldus, aromatingas. Noksta antroje rugpjūčio pusėje, vaisiai tinka vartoti laiku pašalinus nuo medžio per 7-10 dienų. Vidutinio energingumo, plačios piramidės formos; šakojasi ir lapija nėra tanki, su geru metiniu augimu; vaisiaus sezoną pradeda anksti ir pasižymi išskirtinai geru derėjimu. Rekomenduojama veisti Ukrainos miško stepėse ir miškinguose regionuose.

Williamso vasara

Desertų įvairovė, paplitusi Ukrainos pietuose ir pietvakariuose. Žiemos atsparumas mažas, reikia daug šilumos. Derėjimo metu ateina 5-6 metų amžiaus. Derlius didelis ir reguliarus. Vaisiaus skonis labai geras. Vaisiai sunoksta maždaug rugpjūčio viduryje ir išlieka dešimtmetį. Jie vartojami švieži, bet tinkami ir perdirbti.

Gliva ukrainietė

Veislė nereikli auginimo sąlygoms. Skiriasi dideliu atsparumu žiemai visuose respublikos regionuose. Pradeda derėti aštuntais ar devintaisiais metais. Derlius labai didelis. Vaisiai vidutinio skonio, sunoksta rugpjūčio antroje pusėje ir laikomi ne ilgiau kaip vieną dešimtmetį. Jie vartojami švieži ir naudojami džiovinimui.

Veislė daugiausia platinama pietvakariniuose Ukrainos regionuose namų ūkio sklypuose. Nereiklus auginimo sąlygoms. Jis gerai toleruoja atšiauriausias žiemas. Derėjimo sezoną pradeda devintaisiais ar dvyliktais metais, tačiau duoda išskirtinai didelį derlių, maždaug 600–800 kg vienam medžiui. Vaisiai sunoksta rugpjūčio pabaigoje. Jie daugiausia naudojami džiovinimui.

Bessemyanka

Sena vasarinė veislė, nereikli auginimo sąlygoms. Medžiai pradeda duoti vaisių aštuntais ar devintaisiais metais po pasodinimo. Derlius didelis. Vaisiaus minkštimas sultingas, švelnus, vynui saldaus skonio. Vaisiai sunoksta ne vienu metu – nuo ​​rugpjūčio vidurio iki pabaigos – ir išsilaiko daugiausiai 8-10 dienų. Vartojami švieži, bet tinka ir džiovinti.

Desertas Mleevskaya

Veislė buvo išvesta Mleevskaya eksperimentinėje stotyje. Medis atsparus žiemai, energingas. Vaisiai dideli, kriaušės formos. Sunokusi odelė šviesiai geltona su gražiais skaistalais. Minkštimas gelsvai baltas, sultingas, švelnus. Vidutinis vaisiaus svoris – 115 g, didžiausių – 141 g.Vaisiaus vartotojiška branda prasideda rugpjūčio pabaigoje ir tęsiasi iki rugsėjo pabaigos. Desertas Mleevskaya užpildo atotrūkį tarp vasarinių ir rudeninių kriaušių veislių. Rekomenduojama auginti Ukrainos miško stepių dalyje.

Maskva

Veislę NIZISNP išvedė V. A. Efimovas, sukryžminus Tonkovetką ir Kurę. Vaisius Vidutinis dydis(80-100 gramų), taisyklinga, pailgos kriaušės formos. Oda žalsvai gelsva su rausvais skaistalais. Minkštimas baltas, sultingas, riebus, švelnus, saldžiarūgštis, skonio įvertinimas – 4 balai. Vaisiai skinami rugpjūčio pabaigoje, laikomi iki dviejų savaičių.

Veislė ankstyva (pradeda vesti vaisius 4-5 metais po pasodinimo), vidutiniškai ištverminga (Bessemyanka lygyje), atspari rauplėms, rudai ir baltadėmėms. Medis yra vidutinio aukščio su piramidės formos vainiku.

Ankstyvas brandinimas iš Mičurinsko

Veislę CGL gavo S.P.Jakovlevas, sukryžminus hibridinį sodinuką Ussuri X Bere Ligelya su Citron de Karm. Vaisiai vidutinio ar mažesnio dydžio, geltoni, kiaušiniški. Minkštimas gero rūgštaus-saldaus skonio. Vaisiai sunoksta itin anksti. Vartojimo laikotarpis nuo liepos vidurio, 10-12 dienų.

Veislė neįprastai greitai auganti (pradeda duoti vaisių 3-4 metais po pasodinimo), labai atspari žiemai ir labai derlinga (nuo 10 metų medžio sveria iki 50 kilogramų).

Ankstyvas nokinimas iš Mičurinsko - ypač įdomi įvairovė vartotojų sodams. Be to, jį auginti galima ne tik ketvirtajame, bet ir trečiajame regionuose. Sodininkystei palankiose arba šliaužiančiose vietose šią veislę rekomenduojama išbandyti antrajame regione.

Mėnulis. Veislę P. A. Dibrova ir L. A. Kotovas gavo apdulkindami Tyoma veislę pietinių veislių žiedadulkių mišiniu. Vaisiai nuo ovalo formos iki kriaušės formos, vidutinio dydžio (80 gramų), šviesiai žalsvai gelsvos spalvos. Minkštimas kreminės baltos spalvos, smulkiagrūdis, gero saldaus skonio. Vaisiai sunoksta rugpjūčio pabaigoje, laikomi 2-3 savaites. Jekaterinburgo sąlygomis medžių atsparumas žiemai sumažėja, todėl septintame regione šią veislę rekomenduojama auginti šliaužiančia forma.

Rudens veislės

botanikos

Ankstyvos rudens veislė. Jis buvo gautas vaisinių augalų NIISS apdulkinus Dooley su Vakarų Europos veislių žiedadulkių mišiniu. Vaisiai vidutinio dydžio (120 gramų), kriaušės formos, nevienodų kraštų, gelsvai žalsvi, saulės apšviestoje pusėje nežymiai įdegę. Minkštimas kreminis, vidutinio tankumo, stambiagrūdis, sultingas, malonaus saldaus skonio. Vartojimo branda ateina rugsėjo pradžioje ir trunka beveik iki šio mėnesio pabaigos. Veislė ankstyva, derlinga, vidutiniškai atspari žiemai (net Oryol regiono sąlygomis), praktiškai atspari šašams. Medis vidutinio stambumo, tankia, plačia piramidės formos vainiku.

miško grožis

Veislė plačiai paplitusi visoje šalyje, išskyrus šiaurinius regionus. Geriausiai veikia šiltose, apsaugotose vietose. Medžiai pradeda derėti septintais ar aštuntais metais po pasodinimo ir atneša gausų derlių. Vaisiai labai patrauklios išvaizdos, sultingo, švelnaus vyno skonio minkštimo, sunoksta rugsėjo antroje pusėje ir laikomi vieną mėnesį. Vartokite juos šviežius.

Aleksandrovna

Vienas ankstyvųjų rudens derlingos veislės vietinės kilmės. Skiriasi dideliu atsparumu šalčiui visuose Ukrainos regionuose. Medžiai pradeda derėti septintaisiais ar aštuntaisiais metais po pasodinimo. Vaisiai sunoksta rugsėjo viduryje ir laikomi vieną mėnesį. Vartokite juos šviežius.

Bere Boek.

Vertinga veislė, plačiausiai paplitusi pietiniuose Ukrainos regionuose. Medis pradeda duoti vaisių septintais ar aštuntais metais po pasodinimo ir duoda gana didelį derlių. Aukštų desertinių savybių vaisiai. Vartojamas daugiausia šviežias, bet tinkamas ir techniniam perdirbimui. Vaisiai sunoksta rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje ir po derliaus nuėmimo laikomi mėnesį.

Bere Dil.

Desertų įvairovė. Jo platinimas yra ribotas pietiniai regionai, dėl nepakankamai didelio atsparumo šalčiui. Jis gerai veikia tik saugomose vietose. Vaisinis laikotarpis prasideda aštuntais ar devintaisiais metais po pasodinimo. Labai skanūs vaisiai, sunoksta spalio pabaigoje ir laikomi mėnesį. Vartokite juos šviežius.

Bere geltona

Veislę išvedė A. S. Tikhonova CGL, sukryžminus Ussuri kriaušę su Bere Boek (tikriausiai hibridas), tačiau galutinai ją išvedė Jekatirinburgo sodininkystės eksperimentinėje stotyje. Vaisiai kriaušės arba kiaušiniški, žalsvi, sunokę šviesiai geltoni. Minkštimas labai sultingas, be granuliacijų, riebus, gero ir labai gero rūgštaus-saldaus skonio, vaisiai skinami rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje, laikomi 1-1,5 mėn.

Jekaterinburgo sąlygomis veislė yra vidutiniškai atspari žiemai, todėl septintame regione ją rekomenduojama auginti tik vietovėse, kuriose yra palankios sąlygos sodininkystei arba šliaužiančia forma.

Bere Ligel

Viena iš vertingų veislių, plačiai paplitusi centrinėje Ukrainos dalyje ir iškeliavusi į šiaurinius rajonus, kur auginama šiltose ir apsaugotose vietose. Derėjimo metu jis patenka į šeštus ar septintus metus po pasodinimo. Derlius yra palyginti didelis. Labai skanūs vaisiai, sunoksta rugsėjo pabaigoje ir išlieka maždaug iki lapkričio pabaigos. Vartokite juos šviežius.

Rudens Mleevskaja

Nauja veislė, išvesta Mleevskaya eksperimentinėje stotyje. Medis vidutinio stiprumo, didelio derlingumo, gero skonio vaisiais. Vaisiai gana dideli, patrauklios formos ir išvaizdos, sultinga, švelni, tirpstančia minkštimu. Jie sunoksta rugsėjo pabaigoje ir išlieka iki lapkričio.

rudens svajonė

Veislė buvo gauta visos Rusijos vaisinių augalų genetikos ir veisimo tyrimų institute. I. V. Mičurina. Jakovlevas P.N. ir Jakovlevas S.P. iš Koperečka Mičurinskajos Nr. 10 kirtimo su Dekankos žiema. Vaisiai vidutinio dydžio ( maksimalus svoris vaisiai 130 gramų), nuo apvalios iki kūgio formos. Minkštimas saldžiarūgštis, kvapniai sultingas, šiek tiek riebus, skonio įvertinimas 4,5 balo. Vaisiai skinami rugsėjo pradžioje, vartojimo vertė ateina spalio viduryje. Vaisiai laikomi iki sausio mėn. Jie turi labai aukštas technologines savybes.

Veislė anksti auganti (vaisius pradeda duoti praėjus 4-5 metams po pasodinimo), derlinga, vienmetė (40 kg nuo 10 metų medžio), gerai žiemoja.

Kolūkietis

Veislė gauta Baltarusijos bulvių ir sodininkystės tyrimų institute kryžminant "Inevka su Dekanka žiema. Vaisiai vidutinio dydžio (80-100 gramų), pailgos kriaušės formos, asimetriški, gumbuoti. Odelė žalsvai geltona, kartais su dekanka. gražus karmino skaistalai.Minkštimas baltas, prie odelės žalsvas, tankus, sultingas, saldus.Vaisiai skinami rugsėjo pabaigoje, laikomi iki 30 dienų.Vaisius pradeda duoti 5-6 m. sodinimas, derlius reguliarus ir gana didelis, atsparumas šašams pakankamas, žiemkentiškumas vidutinis (net Oryol regione).

Svetlyanka (slavų kalba)

Veislę CGL gavo P. N. Jakovlevas, S. P. Jakovlevas ir A. P. Gribanovskis sukryžminus Ussuri sodinuką Bere Ligelya su Lyubimitsa Klappa veisle. Vaisiai vidutinio dydžio (80 - 100 gr). Minkštimas saldus, šiek tiek gaivios rūgštelės, šiek tiek aromatingas, be sutraukimo ir granuliavimo, skonio įvertinimas 4,4 balo. Vaisiai skinami rugpjūčio pabaigoje. Klientų vertė ateina rugsėjo pirmoje pusėje. Vaisiai tinkami ilgalaikiam saugojimui, transportuojami, vertingi technologine prasme.

Veislė skorplodinė (pradeda vesti vaisius praėjus 4-4 metams po pasodinimo), produktyvi (35 kilogramai nuo 10 metų medžio), žiemkentiškumas patenkinamas, atsparus šašams.

Isetskaya sultinga

Veislę L. A. Kotovas gavo iš Polya veislės apdulkinimo pietinių veislių žiedadulkių mišiniu. Vaisiai kriaušės formos, vidutinio stambumo (100 gramų), sunokę tirštai kreminiai, saulėtoje pusėje rausvai rausvi, minkštimas labai sultingas, riebaus tipo, saldus. Sunoksta rugsėjo antroje pusėje, laikomas dvi savaites. Jekaterinburgo sąlygomis veislė yra vidutiniškai atspari žiemai. Medžiai palyginti aukšti, šakos dygliuotos.

Žieminės veislės

Išgydyti. Ankstyvos žiemos veislė. Jis gana gerai veikia pietiniuose ir pietvakarių regionuose. Medžiai labai aukšti, duoda vaisių aštuntais ar devintaisiais metais. Pagal derlių ir derėjimo reguliarumą ji užima vieną pirmųjų vietų tarp žieminių kriaušių veislių. Gero skonio vaisiai. Vaisiai subręsta maždaug spalio pabaigoje ir trunka iki gruodžio vidurio. Jie vartojami švieži ir sėkmingai naudojami perdirbimui.

Ankstyvos žiemos veislė. Viena geriausių pagal derlių ir vaisių skonį – desertinė. Plačiausiai paplitęs Ukrainos pietuose. Medžiai yra gana atsparūs šalčiui. Vaisiai sunoksta tik ilgo auginimo sezono sąlygomis, kai vasaros temperatūra yra aukšta. Vaisių derėjimo metu ateina 7-8 metų amžiaus. Vaisių vartojimo laikotarpis prasideda lapkričio viduryje. Vaisiai laikomi iki sausio mėnesio ir vartojami švieži.

Žozefina iš Mechelno. Viena iš aukštos kokybės žiemos nokinimo veislių, paplitusi daugiausia pietuose. Šios veislės medžiai, palyginti su kitomis žieminėmis, pasižymi didesniu atsparumu šalčiui. Vaisiai atsiranda aštuntais ar devintaisiais metais po pasodinimo. Vaisiai subręsta lapkričio pabaigoje, jie laikomi iki vasario mėn. Vartokite juos šviežius.

Vera žiemos Michurina

Michurinsky klasė, Ukrainos sąlygomis skiriasi dideliu žiemos atsparumu. Medžiai pradeda derėti sulaukę 5 metų. Jis reguliariai ir gausiai veda vaisius. Vaisiai sunoksta rugsėjo pabaigoje ir išlieka iki gruodžio pradžios. Jis vertingas šiauriniams regionams, kur kitų žieminių kriaušių veislių auginimas yra daug sunkesnis.

Bergamotė Mleevskis

Nauja veislė, išvesta Mleevskaya eksperimentinėje stotyje. Medis vidutinio stiprumo, žiemai atsparus ir produktyvus. Vidutinio dydžio vaisiai. Minkštimas sultingas, švelnus, aromatingas, gero skonio. Vaisiai subręsta spalio pradžioje; brendimo metu vaisiai laikomi iki lapkričio pabaigos.

Cheminė sudėtis
Organinės rūgštys ir vitaminai kriaušėse

Kriaušių cheminė sudėtis daugeliu atžvilgių panaši į obuolių, tačiau yra ir linija. Kriaušėse cukrų susikaupia iki 10%, daugiausia fruktozės, tačiau organinių rūgščių mažiau – prinokusiuose vaisiuose jų tik 0,1-0,6%, todėl atrodo saldesni už obuolius. Fruktozės dėka saldumas dar labiau pastebimas. Neprinokę vaisiai turi daug taninų, kurie kriaušėms suteikia labai aitroką ir sutraukiantį skonį, tačiau vaisiams sunokstant taninų kiekis sumažėja iki 0,02-0,12%.
Dauguma laukinių ir auginamų veislių turi storą vaisiaus odelę, kurioje kaupiasi taninai ir skaidulos (iki 2,6%). Vaisiaus minkštime yra pektino medžiagų, kurios, skirtingai nei obuolių pektinas, pasižymi silpnomis želė savybėmis. Vitamino C kriaušėse yra apie 5 mg%, nedideliais kiekiais yra P-aktyvių flavonoidų ir kitų vitaminų.

Taikymas

maisto pritaikymas

Maisto vartojimui šviežios veislių kriaušės yra vienas geriausių desertų, kriaušę rekomenduojama valgyti praėjus pusvalandžiui po valgio. Šviežių laukinių kriaušių vaisiai nėra gero skonio, dažniausiai naudojami džiovinti, suteikia malonų specifinį skonį, sumaišius su kitais džiovintais vaisiais. Konservuojant laukinius žvėrieną tinka marinatai, uogienė, įvairūs gėrimai. Tiek laukinių, tiek auginamų kriaušių veislių vaisiai naudojami zefyrams, cukatoms, uogienėms, uogienėms, kriaušių medui (bekmes) gaminti ir kt.

Pietinių saldžių veislių kriaušių sultys ypač vertingos kaip skysti vaisiai, tai yra, apdorojamos nuo odelės ir sėklų atskirtu minkštimu. Jie taip pat vadinami „nektarais“ ir išlaiko viską naudingų savybiųšvieži vaisiai. Natūralios kriaušių sultys dažnai maišomos su kitų, rūgštesnių vaisių ir uogų sultimis.

Vaistinės aviečių savybės

Receptai nuo įvairių ligų

paprastoji kriaušė

Kriaušėse yra vitaminų C ir PP, arbutino, chlorogeno rūgšties, daug geležies, daug taninų, ypač laukiniai augalai. Kaip vaistas naudojami vaisiai, kurie nuimami po nokinimo. Kriaušės prisideda prie normalios virškinamojo trakto veiklos. Virtos kriaušės naudojamos kosint ir šlapinimuisi normalizuoti. Kriaušių nuoviras malšina karštį. Kriaušių sultinys kartu su avižiniais dribsniais vartojamas viduriavimui gydyti.
Viduriavimas, alergija
Paimkite 100 g sausų susmulkintų kriaušių ir užpilkite 1 litru vandens, uždėkite ant ugnies ir virkite 30 minučių. Infuzuoti 2 valandas, sultinį nukošti. Nuovirą gerti po 1/2 stiklinės 3 kartus per dieną.
Paimkite 100 g avižinių dribsnių arba avižinių dribsnių, užpilkite 1,5 l vandens, virkite 20 minučių, palikite 2 valandas, nukoškite. Paruoškite kriaušių sultinį pagal ankstesnį receptą. Sumaišykite nuovirus. Gerti po 1 stiklinę 2 kartus per dieną. Nuo alergijų gydymo prisideda ir nuovirų mišinys.
Paimkite 100 g sausų susmulkintų kriaušių ir užpilkite 1 litru vandens, uždėkite ant ugnies ir virkite 30 minučių. Praskiesti saltas vanduo krakmolo ir supilkite jį į verdantį kriaušių sultinį. Virinama maišant. Šaldykite, gerkite po 1 stiklinę per dieną.
/UAH

Kontraindikacijos

Bendrosios charakteristikos.

Kriaušių plitimas.

Vaistinės savybės. Nuo seniausių laikų iki mūsų atkeliavo originalūs kriaušių gydomųjų savybių aprašymai. Mukhzan-Ul-Adviya knygoje „Vaistų lobiai“ rašoma: „Kriaušės veikia gaivinančiai, gaivinamai ir linksmai, gerina nuotaiką, naudingos esant širdies plakimui, deginimui šlapimo pūslėje.

Skirtingai nuo obuolių, kriaušė taip pat naudinga sergant plaučių ligomis ... "
Liaudies medicinoje kriaušių lapų ir vaisių užpilai naudojami kaip viduriavimą fiksuojanti priemonė, nuovirai – kaip karščiavimą mažinanti, vaisių sultys – kaip šlapimą varanti priemonė. Nuovirai ypač veiksmingi gydant inkstų dubenį, Šlapimo pūslė ir šlapimo takų. Naudojant kriaušių sultinį, padidėja šlapimo išsiskyrimas, sumažėja skausmas ir nemalonus puvimo kvapas šlapinimosi metu. Žiemą džiovintas laukines kriaušes galite naudoti nuovirui ruošti nuo kosulio, kaip karščiavimą mažinančią priemonę nuo karščiavimo, kaip fiksuojančią priemonę nuo virškinimo sutrikimų.
Nuoviras:
U2 puodeliai džiovintų kriaušių ir 3 valg. l. avižinius dribsnius užplikykite 3 stiklinėmis vandens, palikite valandą užvirti, nukoškite. Vartokite ant tuščio skrandžio "/4-U2 puodelius 4 kartus per dieną. Vaikams viduriuojant, kriaušių želė taip pat naudinga.
Kriaušių vaisiai (vienas iš nedaugelio vaisių) padeda apsinuodijus grybais. Kriaušių sultys geriamos sergant cukriniu diabetu, praskiestos vandeniu santykiu 1:1.
Kriaušių lapų ir vaisių nuovirai dėl įvairių biologiškai veikliosios medžiagos turi priešuždegiminį, baktericidinį poveikį ir yra naudojami kosmetikos tikslais. Vaisiaus minkštimas košės pavidalu 15-20 minučių tepamas ant veido kaip įprasta kaukė, po to nuplaunamas šiltu vandeniu. Lapų nuoviras naudojamas šluostymui ir kompresams nuo riebios seborėjos ir seboritinio dermatito.
Taikymas maistui.

Palyginti su obelimi, kriaušės vaisius ima vėliau. Dauguma Centrinės Rusijos veislių pradeda derėti 7-8 metais, pietinės dažniausiai dar vėliau. Ankstyvieji vaisiai, derantys 4–6 metus, be nurodytų lentelėje, yra: svogūnai, naujos veislės vidurinei juostai su jų dalyvavimu - Švelnumas, Rudens svajonė, Svetlyanka (Slavyanskaya), Skorospelka iš Michurinsko, Lada, Chizhovskaya , taip pat vegetatyviniu būdu dauginama Gliva Chuguevskaya, Kompotnaya, Collective, Novoselka.
Dauguma kriaušių veislių vaisius veda reguliariai, tačiau yra ir periodiškai derančių, pavyzdžiui, rusiška esperena, auksinė Trubčevskaja, hercogienė vasara, volžanka.

Tvariems pasėliams, nepriklausomai nuo pavasario oro ir, atitinkamai, ne vabzdžių skrydžio, svarbu savaime derlingos veislės. Kriaušėje, kaip ir obelėje, jų yra nedaug, o net ir toms, kaip taisyklė, būdingas tik dalinis savaiminis vaisingumas. Tarp Centrinės Rusijos veislių yra Finlandskaya geltona, Severyanka, Pamyati Yakovlev ir Kolkhoznitsa; pietinio tipo veislėse savaime derlingos yra Forest Beauty, Conference, Windsor, Early Mashing iš Trevue. Tačiau skirtingai nuo obelų, kriaušė turi polinkį į partenokarpiją – gebėjimą dėti vaisius be tręšimo. Partenokarpinius vaisius atpažinti nesunku – juose nėra sėklų. Ši savybė leidžia kriaušei formuoti vaisius visiškai nesant bičių dėl vienokių ar kitokių priežasčių ir net jei gėlės generatyviniai organai yra pažeisti šalčio. Partenokarpija, kaip taisyklė, yra ryškesnė veislėse, kurios taip pat turi polinkį į savaiminį vaisingumą. Klasikinis partenokarpinės veislės pavyzdys yra Bessemyanka.

Kriaušė atspari sausrai, nes dėl toli į žemę besidriekiančios šaknų sistemos gali panaudoti vandenį iš gilių dirvožemio sluoksnių. Tačiau dėl to, kad jo veislės daugiausia susiformavo gana drėgname klimate, jis yra reiklesnis oro drėgmei. Kriaušė labiau nei obelis yra jautri grybelinei ligai - šašai.

Pastebėjus apskritai mažesnį kriaušės atsparumą žiemai nei obels, kartu reikia vertinti šią savybę diferencijuotai, atsižvelgiant į jos veislių kilmę. Taigi Vakarų Europos veislės, kaip taisyklė, yra pietinio tipo ir atlaiko šalčius tik iki -25 ° C, Centrinės Rusijos - iki -35-37 ° C, Ussuri kriaušės ir su ja gautos veislės - iki - 45-52 °C.

Vertinant kriaušių veislių atsparumą žiemai, būtina atsižvelgti į jų gebėjimą atsigauti po žiemos padarytos žalos. Ypač vertinamos veislės, pasižyminčios vidutiniu žiemos atsparumu, bet gerais atsigavimo gebėjimais: cukrus, rudeninė bergamotė, Leningradskaja, Petrovka, Aptekarskaja ir sąlygomis. Šiaurės vakarai tam tikru mastu net žemas atsparumas žiemai: Krasnopakharskaya, Ankstyvoji Pavlovskaja, Trubčevskaja populiari.

Atšiaurios žiemos riboja net Centrinės Rusijos kriaušių veislių paplitimą Jaroslavlio, Ivanovo, Tverės ir Vladimiro regionuose. Udmurtijos pietuose, Sverdlovsko ir Permės srityse, galima auginti kriaušes, tik usūrų darinius. Tačiau ketvirtajame regione yra regionų, kuriuose yra palankios klimato sąlygos auginti Centrinės Rusijos veisles: Briansko, Oriolo, į pietus nuo Smolensko, Tulos, Kalugos ir Riazanės regionai. Tikimybė, kad medžiai čia iššals, siekia vos 20-30 procentų, o vasarinės šilumos pakanka net žieminėms veislėms: jų subrendimo tikimybė šiose vietose siekia 70-80 procentų.

Mėgėjų sodininkystei labiausiai tiks žemaūgiai ar bent vidutinio dydžio medžiai. Tačiau net ir netolimoje praeityje pirmenybė buvo teikiama veislėms su galingais, ilgaamžiais medžiais. Todėl kriaušių veislėms daugiausia būdingi energingi medžiai, kurių aukštis siekia 6 metrus ar daugiau. Yra nedaug veislių su vidutinio dydžio medžiais, siekiančiais 4-6 metrų aukštį, pavyzdžiui, Bes-seed, Bergamotės Kozlovsky, Malyaevskaya late, Marble, Autumn Yakovleva, Tyoma; iš pietinių veislių; tipai - Alexandrin Dulyar, Late Kuban, Clapp's Favorite, Pakgam's Triumph. Veislės, kurių medžiai neviršija 4 metrų, -: vnt., Ne Černozemo zonoje prie jų; apima tik Maskvą, Puškinskają, Bere lošitskają ir kolūkio mergaitę.
Pietuose neseniai atsirado žemaūgės spurinio tipo veislės: iš Italijos - Mellin, iš JAV - Williams Red, Big Champion, Willard ir veislė iš Prancūzijos - Dr. Jules Guyot.

Bet, žinoma, kriaušių veislės, kaip; bet koks vaisių derlius, pirmiausia vertinami dėl skonio ir patrauklios išvaizdos. Šios savybės yra būtinos plataus vartojimo sodui ir dažnai yra lemiamos renkantis veislę. Tarp Centrinės Rusijos veislių rudeninis Jakovlevas turi puikų skonį, jo vaisiai pranoksta net kai kurias pietinės vaisių auginimo zonos veisles. Deja, nepakankamas žiemos atsparumas, daugiausia dėl pagrindinių šakų ir kamieno žievės pažeidimo, leidžia auginti šią veislę.
ysch vietovėse į pietus nuo Mičurinsko, o į šiaurę - tik ant skeletų. Desertinis skonis išsiskiria sultingu, švelniu ir kvapniu marmurinių ir botaninių veislių vaisių minkštimu. Sultingi, saldūs, gero skonio vaisiai iš Dessert Rossoshanskaya, Bere Luts, Summer Duchess. Elegantiška Efimova išsiskiria išoriniu pailgos kriaušės formos vaisių patrauklumu ir beveik visiškai padengtu purpuriniu skaistalais.

Kriaušė, palyginti su obelimi, turi žymiai mažiau veislių. Valstybiniame veislių tyrime yra 360 veislių, tačiau SSRS teritorijoje buvo suskirstyta ne daugiau kaip 100 veislių. Dažniausiai pasitaikančios zoninės veislės pateiktos lentelėje, čia pateiksime kai kurių ypač perspektyvių veislių aprašymą. .

Rusiškas sodas praturtintas naujomis žiemai atspariomis veislėmis, kurias TSKhA gavo S. T. Chizhovas ir S. P. Potapovas, sukryžminus svogūnus su pietinio tipo veislėmis: Lada, Chizhovskaya, Otradnenskaya, Moskvichka.
„Lada“ ir „Chizhovskaya“ davė vaisius net po atšiaurios 1978–1979 m. žiemos, kai daugeliu atvejų žuvo daugumos Centrinės Rusijos veislių (įskaitant „Tonkovetka“ ir „Bessemyanka“) medžiai. žydi tai

veislių dar yra darželyje, sode pradeda duoti vaisių nuo pirmųjų metų po pasodinimo. Vaisiai yra gausūs ir reguliarūs. Šašų pažeidimai nepastebimi.
Šių veislių vaisiai labai panašūs: beveik vienodo svorio (120-140 gramų), geltoni, sultingi (Čižovskajoje irgi pusiau riebūs), rūgštokai saldūs, 4 balų skonio. Jie šiek tiek skiriasi tik forma: Lada vaisiai yra nupjauto kūgio formos, Chizhovskaya - kriaušės formos. Chizhovskaya nokinimo laikotarpis yra rugpjūčio antroji pusė, Lada - rugsėjo pradžia. Vaisiai laikomi 15-20 dienų.
Veislių trūkumas yra galimas kamieno žievės pažeidimas. Labai perspektyvu jas auginti ant griaučius formuojančių šapalų, gudobelių, šermukšnių, aronijų.
Taip pat aprašysime naujas, gero skonio Sverdlovsko bandomosios sodininkystės stoties veisles, žadančias ne tik septintam, bet ir trečiam regionui. Ribotai (daugiausia sodininkystei nepalankiomis sąlygomis) juos galima patarti ketvirtojo regiono sodininkams.

Ankstyvas nokinimas Sverdlovskas. Tai vis dar kandidatinė veislė, kurią L. A. Kotovas gavo kryžminant Bere geltoną su ankstyvąja Mleevskaja. Vaisiai ovalūs, vidutinio dydžio (65-90 gramų), labai gero medaus-rūgštaus-saldaus skonio. Jie sunoksta labai anksti – rugpjūčio viduryje. Žiemos atsparumas yra didelis net Sverdlovsko sąlygomis.

Veislė ypač įdomi plataus vartojimo sodams. Jo trūkumai yra didelis medžių dydis ir lapų jautrumas kriaušių tulžies erkei.
Auksinis Uralas. Veislę L. A. Kotovas išvedė iš Ussuri kriaušės apdulkinimo pietinių veislių žiedadulkių mišiniu.
Vaisiai vidutinio dydžio (90 gramų), ovalūs kriaušės formos, šviesiai geltoni. Minkštimas sultingas, švelnus, riebaus tipo, labai gero saldžiarūgščio skonio. Vaisiai sunoksta rugsėjo pradžioje.
Net ir Sverdlovsko sąlygomis įvairovė

Labai atsparus ir produktyvus. Medžiai aukšti.

AT pastaraisiais metais Sibire atsirado naujos Krasnojarsko bandomosios sodininkystės stoties veislės; Krasnojarskas didelis ir Veselinka.
Pietų sąlygomis buvo pripažinti derlingi, atsparūs šašams, su puikaus skonio vaisiais SKNIIGPS veislių: Nalčikskaja, Kostyka, Kabardinija, Martas, Fevralskaja.

Paprastoji arba naminė kriaušė (Pyrus communis arba Pyrus domestica) botanikoje priskiriama kriaušių genties rūšiai ir yra įtraukta į Rosaceae šeimą. Iš pradžių jis pasirodė Azijoje ir Rytų Europoje. Dėl geras augimas reikalinga mediena pakankamai saulės šviesa, taip pat įdirbta ir derlinga dirva. Medžiai pasiekia ne daugiau kaip trisdešimties metrų aukštį. Jie gyvena vidutiniškai penkiasdešimt metų. Medžių veisimas atliekamas sodinant auginius, sodinukus ar sėklas.

paprastosios kriaušės

Paprastoji kriaušė – masyvus iki trisdešimties metrų aukščio lapuočių medis. Jo šakos pilkšvos ir blizgios, dažnai su trumpais dygliuotais ūgliais. Lapai ilgakočiai, ovalūs arba beveik suapvalinti, išilgai kraštų smulkiai dantyti; jauni ūgliai yra tankūs ir pūkuoti, seni medžiai pliki, tamsiai žali, blizgūs. Kriaušių žiedai tvarkingi, dvilyčiai, baltos arba rausvos spalvos su korimbuziniais žiedynais. Kriaušių mediena yra tanki ir kieta. Medžio vaisiai apvalūs, sultingi, daug minkštimo. Žydėjimas vyksta nuo balandžio pabaigos iki gegužės pradžios. Kriaušių vaisiai sunoksta iki rugsėjo pabaigos – spalio pradžios.

Rūšies vaidmuo auginant kriaušes

Spėjama, kad medžio kultivarai kilę iš paprastosios kriaušės (Pyrus communis L.), kuri iki šiol dažnai sutinkama Eurazijoje (ypač europinėje Rusijos dalyje) gamtoje. Medžio auginimo nuopelnai priskiriami senovės graikams. Tai atsitiko prieš kelis tūkstančius metų, atrinkus iš laukinės gamtos atstovus su dideliais ir saldžiais vaisiais. Visame pasaulyje žinomoje „Odisėjoje“, kurią Homeras parašė tikriausiai pirmojo tūkstantmečio pr. Kr. pradžioje, apie ją jau buvo užsiminta. Trečiajame amžiuje prieš Kristų datuotuose Teofrasto raštuose buvo aprašyta ir laukinė, ir auginama kriaušė. Teofrastas taip pat nustatė keturias jo veisles ir sukūrė kai kurių specialių auginimo technikų aprašymus. Iš Hellas auginama kriaušė pradėjo plisti visame pusrutulyje. Ypač jis išpopuliarėjo šiuolaikinės Italijos, Prancūzijos ir Belgijos teritorijoje. Devynioliktame amžiuje vien Prancūzijoje buvo iki 900 šio medžio veislių!

Saros Drake paveikslas (1842 m.)

Mokslininkai teigia, kad skirtingais laikais kriaušių kultūra pasirodė atskirai kitose planetos dalyse. Kalbame apie Kiniją, Vidurinę Aziją ir Kaukazą. Kultūrinės kriaušės protėviai minėtuose regionuose neabejotinai buvo kiti šios genties augalai, augę Vidurinėje ir Rytų Azijoje. Pavyzdžiui, Kaukaze ir kai kuriose Azijos šalyse daugiau nei viena jo atmaina kilusi iš kaukazinės kriaušės (Pyrus caucasica Fed.).

Platinimas Rusijoje

Šiuolaikinės Rusijos teritorijoje kriaušės buvo auginamos nuo seniausių laikų. Labiausiai tikėtina, kad ji pirmą kartą čia atvyko iš Bizantijos ir pirmą kartą buvo išvesta įvairių vienuolynų soduose. Metraščiuose yra atvirų nuorodų į medžio auginimą Kijevo Rusios soduose, datuojamas XI a. Senovės Rusijos caras Aleksejus Romanovas taip pat augino kriaušes savo didžiuliuose soduose netoli Maskvos. Izmailovskio caro sode buvo auginama iki šešiolikos medienos veislių. Romanovas nebuvo vienintelis kriaušių mylėtojas – jų asortimentu pasirūpino ir Petras Didysis. Jo užsakymu iš Vakarų Europos buvo atvežti naujų veislių medienos sodinukai.

Kriaušė į Ameriką buvo atvežta iš Europos ne anksčiau kaip XV amžiuje, o jos kaip vaisinis augalas plačiai pradėtas auginti tik XVIII amžiuje (įdomu, kad norėdami gauti šalčiui atsparių veislių, Amerikos selekcininkai importavo apie 80 vnt. Rusijos kriaušių veislės į šalį XIX amžiaus pabaigoje). Maždaug tuo metu Europos kolonistai pradėjo auginti medžius Afrikoje, Pietų Amerikoje ir Australijoje.

Šiuolaikiniame pasaulyje

Šiuo metu kriaušė auginama beveik visur. Dabar pagal sodinimo plotą ir pasėlių svorį jis užima antrą vietą planetoje tarp visų eilėraščių. Ji labiausiai paplitusi Europoje ir Šiaurės Amerika. Išvesta daugiau nei penki tūkstančiai kriaušių veislių, kurios skiriasi vaisių nokimo laiku ir pagrindinėmis savybėmis.

Rusijoje kriaušės daugiausia auginamos pietuose, ypač Centriniame Juodosios žemės regione, Volgos regione, taip pat Rostovo srityje ir Šiaurės Kaukaze. Tačiau kitose mūsų didžiulės tėvynės klimato zonose ši kultūra nėra neįprasta. Daugelyje sodų kaimelių kriaušės su nepaprasto skonio vaisiais aptinkamos ir šiauriniuose regionuose. Tačiau net ir pačiomis atšiauriausiomis žiemomis kriaušės Centrinėje Rusijoje vis tiek užšąla, o kai kurie medžiai šiuo metų laiku neišgyvena.

Rinkimo technika ir saugojimas

Prinokę kriaušių vaisiai

Paprastųjų kriaušių derlius pradedamas nuimti tada, kai jos subręsta. Jie pradeda patys kristi ir lengvai nukratomi nuo medžių. Jų nokimas ant skirtingų medžių gali vykti įvairiai, todėl rinkimo laikotarpis paprastai tęsiasi nuo rugsėjo pradžios iki pirmojo šalčio (spalio pabaigos).

Paprastosios kriaušės vaisiai skinami rankomis nuo žemų medžių, o nuo aukštų medžių nukratomi nuo šakų arba surenkami nuo žemės nukritę vaisiai. Negalima rinkti grybelinių ligų ar kenkėjų pažeistų vaisių. Nuėmus derlių, pasėlis plonu sluoksniu išklojamas tamsesnėje vėsioje patalpoje, išrūšiuojamas ir pašalinamos priemaišos.

Vėsioje ir vėdinamoje patalpoje paprastųjų kriaušių vaisius galima laikyti gana ilgai (per du ar tris mėnesius). Patartina juos laikyti tik šviežiam naudojimui arba skiltelei. Po surinkimo ir trumpo nokinimo (iki trijų savaičių) vaisiai siunčiami perdirbti.

Ekonomiškas kriaušių naudojimas

Iki šeštadalio šio vaisiaus dalies sudaro cukrūs, daugiausia monosacharidai, taip pat yra apie keturis procentus pektino, beveik 2,5 % skaidulų, mažiau nei pusę procento baltymų ir iki vieno procento rūgščių (citrinų, obuolių ir kitų). Juose taip pat yra įvairių vitaminų, mineralinės druskos, mikroelementai ir fermentai. Vaisių sėklos sukaupia iki 21% riebaus aliejaus.

Vaisiai naudojami kaip maistas kaip skanus desertinis produktas. Jie valgomi švieži, marinuoti, taip pat mirkyti. Dažnai tam tikra derliaus dalis džiovinama ir maišoma su kitais džiovintais vaisiais ir uogomis kompotams virti. Iš jos verda uogienę, želė, uogienę, taip pat girą ir net vyną. Kriaušių sidras yra populiarus gėrimas Europoje. Daugelis Kaukazo tautų taip pat deda džiovintus vaisius maltuose miltuose, kad sukurtų ypatingus pyragus. Skrudintos sėklos naudojamos kavos pakaitalui gaminti.
Paprastoji kriaušė taip pat labai gražus medis, ypač žydėjimo laikotarpiu. Jį galima rasti miesto parkuose ir aikštėse. Kriaušės gėlė gamina daug nektaro. Apytikriais skaičiavimais, viename hektare kriaušių sodo priauginama iki 20 kilogramų medaus ir daug žiedadulkių. Kriaušių mediena taip pat labai vertinama – ji gana tvirta ir gražaus rašto. Jis naudojamas meno objektams gaminti. Kurti naudojama kriaušių mediena muzikos instrumentai, liniuotės, piešimo lentos, žaislai ir kt.

Kriaušės medžio stalas

Kriaušių vaisių nauda žmonių sveikatai

Kriaušės savo savybėmis – bene labiausiai naudingų vaisių. Jo vaisiuose yra vitaminų A, E, C, K, taip pat daug B grupės vitaminų ir daug įvairių mineralinių medžiagų: kalio, fosforo, natrio, folio rūgšties, kalcio. Medicinoje vaisiai yra visuotinai pripažintas dietinis produktas ir rekomenduojamas naudoti kaip natūralus energijos šaltinis. Turtinga mineralinė sudėtis ir itin sveikos vaisių savybės padeda kovoti su didelis skaičiusįvairios ligos:

• kalcis, magnis ir fosforas stiprina kaulinį audinį;
• folio rūgštis gerina kraujotakos sistemą;
• natris padeda palaikyti rūgščių-šarmų pusiausvyrą ir kasos funkciją;
• kalis normalizuoja širdies darbą, mažina cholesterolio kiekį ir gerina medžiagų apykaitos procesus;
• arbutinas sumažina prostatito riziką;
• taninai padeda nuo viduriavimo.

Vaisiaus vaisiuose yra fruktozės ir labai mažai kalorijų (apie 50 kcal / 100 g), todėl jis tikrai neįkainojamas kaip dietinis maistas ir rekomenduojamas nuolatiniam naudojimui sergant diabetu.

Kriaušių tyrė – puikiai tinka kūdikiams

• Prieš pasirodant tabakui Europoje, žmonės rūkė sausus ir susmulkintus šio vaisiaus lapus;
• XVII amžiuje jo vaisiai dar buvo vadinami „sviestiniais vaisiais“ dėl to, kad jo minkšta tekstūra priminė šį produktą;
• Senovės Graikijoje jo kvapnūs vaisiai buvo naudojami kaip vaistas nuo pykinimo;
• Kriaušių mediena garsėja nuostabiu atsparumu deformacijai – todėl iš jos gaminamos profesionaliems architektams skirtos liniuotės;
• Jo vaisiai rekomenduojami kaip papildomas maistas kūdikiams, kurių mamos atprato nuo krūties: taip yra dėl mažo alergiškumo ir minimalaus rūgštingumo.

Kriaušė – vaismedžių ir dekoratyvinių medžių bei krūmų genties atstovas. Priklauso dviskilčių klasei, žydėjimo skyriui, rožinių būriui, rožinių šeimai, kriaušių genčiai (lot. Pyrus).

Senosiose XII amžiaus rusų metraščiuose kriaušė vadinama „chrusha“, tikriausiai dėl būdingo traškėjimo įkandant vaisius, ir yra suderinama su kai kuriais slaviškais pavadinimais: hruska (čekų kalba), kruša (bulgarų kalba).

Kriaušių mediena kieta, tanki, smulkios tekstūros ir vos matomais augimo žiedais. Dėl specialių „akmens ląstelių“ džiovintos žaliavos yra gana lengvai apdorojamos. Juoda beica apdorota kriaušių mediena puikiai imituoja brangų juodmedį, o veikiama karšto oro parausta. Natūraliai senstant kriaušių mediena įgauna savitą gintaro spalvą.

Vidutinė kriaušių gyvenimo trukmė yra 150-200 metų, nors kai kurios kriaušių rūšys gyvena iki 300 metų.

Kur auga kriaušė?

Laukinėje gamtoje kriaušė plačiai paplitusi Europoje ir Centrinės Azijos šalyse, pasitaiko lapuočių krūmynų pavidalu, tačiau tokia laukinė kriaušė užaugina smulkius ir visiškai neskanius vaisius. Dėl sėkmingos veisimosi kriaušės auginamos ir privačiuose sklypuose. Šiandien šio medžio paplitimo sritis yra išplitusi nuo Uralo ir Vakarų Sibiro regionų iki Krymo, Baltarusijos, Ukrainos, Kaukazo papėdės, Japonijos, Kinijos, pietų ir šiauriniai regionai Europos žemynas.

Kriaušė – medis, augantis derlingose, puriose dirvose ir duodantis gausų kvapnių vaisių derlių. Be to, optimalus dirvožemis kriaušėms sodinti turėtų būti neutralus arba su minimaliu rūgštingumu. Neturtingose, rūgščiose ir pernelyg drėgnose dirvose kriaušės labai sunkiai įsišaknija ir dažnai atsisako duoti vaisių.

Kriaušių sodinimas. Kaip pasodinti kriaušę?

Svarbus žingsnis yra teisingas pasirinkimas kriaušių sodinimo vietos ir kruopštus paruošimas nusileidimo duobė. Sodinimui naudojami vienerių ar dvejų metų kriaušių daigai su išsivysčiusia šaknų sistema ir be matomų oro dalies pažeidimų. Pavasarinis kriaušių sodinimas yra priimtinas, nors specialistai rekomenduoja kriaušę sodinti rudenį – rugsėjo viduryje arba pabaigoje, kai nuo daigų nukrito lapija ir sustojo sulos tekėjimas.

Tinkamiausia dirva kriaušėms sodinti yra molinga ir priemolio, su giliu gruntiniu vandeniu. Rūgštūs dirvožemiai iš anksto kalkinami. Kriaušių sodinuko sodinimo vieta parenkama saulėta ir apsaugota nuo vėjų.

Iš anksto iškasta 1 m pločio ir 80 cm gylio tūpimo anga. 30 cm atstumu nuo centro įsmeigiamas kuolas, kuris reikalingas tinkamas augimas medis.

Į duobę įpilama 8-10 kg perpuvusio mėšlo ar komposto, 50 g superfosfato, 30 g kalio druskos ir sumaišoma su nedideliu kiekiu žemės.

Kriaušių daigas dedamas į duobutę ir pradeda pilti žemę, periodiškai purtant patį medį. At tinkamas prigludimasšaknies kaklelis pakils 6-8 cm virš žemės lygio. Tada žemė sandariai sutrypiama ir išpilama keliais kibirais vandens. Kriaušės sodinuko kamienas pririšamas prie kaiščio, o pabaigoje kamieno apskritimas mulčiuojamas humusu arba mėšlu, kad mulčias neliestų medžio kamieno.

Kriaušių priežiūra.

Jaunas kriaušes reikia reguliariai laistyti po 1 kibirą vandens per savaitę, o sausros metu laistymas didinamas.

• Kriaušių mityba.

Pirmuosius 4 metus kriaušė šeriama azoto trąšos, kelis kartus per sezoną ir 1 kartą per sezoną su bet kokiu kalio padažu. Pavasarį ir rudenį purenant artimojo stiebo ratą, įterpiamas tas pats trąšų kompleksas, kuris buvo naudojamas sodinant. Nuo 5 metų trąšos įterpiamos į specialiai iškastus griovelius išilgai vainiko pakraščio.

• Kriaušės vainiko genėjimas ir formavimas.

Karūnos formavimas susideda iš šakų genėjimo pavasarį ir rudenį. Šalinamos glaudžios ir lygiagrečiai augančios kriaušių šakos, ypač ilgos trumpinamos, pasiekiant vienodą lajos pakopos ilgį. Pjūvių vietos uždengiamos susmulkinta anglimi arba sodo pikiu.

• Kriaušių priežiūra rudenį.

Rudens kriaušių priežiūra apima keletą būtinų veiksmų:

– sanitarinis šakų genėjimas;

- profilaktinis gydymas nuo ligų ir kenkėjų;

- kriaušių tręšimas fosforo trąšomis;

- kriaušės kamieno balinimas kalkėmis;

– medžių kamienų kasimas ir gilus laistymas;

- kamieno apskritimo pastogė šiaudais arba pjuvenomis, kurių sluoksnis iki 25-30 cm.

• Kriaušių priežiūra pavasarį.

Pavasarinė kriaušių priežiūra prasideda nuo pastogių pašalinimo ir pakartoja tik rudeninę fosfatinės trąšos pakeičiamas azotu.

Priklausomai nuo veislės, kriaušė pradeda duoti vaisių 4-7 medžio gyvenimo metus. Kriaušės žydi balandžio – gegužės mėnesiais, kriaušių derlius, priklausomai nuo regiono, imamas rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais.

Kriaušių veisimas.

Kriaušės dauginamos sėkliniu būdu, auginiais, sluoksniavimu ir skiepijimu. sėklų dauginimas daugiau naudojo selekcininkai naujoms veislėms kurti. Tarp žmonių daugiausia paprastu būdu svarstomas dauginimas sluoksniuojant, o sluoksniavimas pradeda duoti vaisių daug anksčiau nei sodinukai.

Kenkėjai, ligos ir kriaušių gydymas.

Nepaisant šiuolaikinių kriaušių veislių atsparumo daugeliui pavojingų ligų, blogų oro sąlygų ir reikalavimų nesilaikymo prevencinės priemonės gali sukelti medžio ligą:

• šašas ant kriaušių pažeidžia jaunas kriaušių šakeles, lapus, kiaušides su būdingomis tamsiomis dėmėmis, 2-4 cm skersmens.Vaisiai tampa smulkesni ir kieti.

• stiebo puvinys atsiranda dėl šalčio ar saulės nudegimo, netinkamai prižiūrint arba netinkamai prižiūrint maistinių medžiagų. Kriaušės žievė pasidaro tamsiai raudona, medis išdžiūsta.

• miltligė- grybelinė kriaušių liga, kuriai būdinga balkšva danga, dengianti šakas, lapus ir žiedus, dėl kurios nukrenta kiaušidės.

• kriaušių čiulptukas minta medžių ląstelių sultimis, dėl to kriaušės pumpurai, lapai ar pumpurai nukrenta.

• kriaušė menkės kandis deda kiaušinėlius ant kriaušių vaisių, o atsiradę vikšrai suryja minkštimą.

Savalaikis kriaušių apdorojimas insekticidiniais preparatais, koloidine siera, Bordo skysčiu, taip pat sanitarinis pažeistų kriaušių ūglių ir žalumynų genėjimas bei deginimas padeda užkirsti kelią ligos plitimui ir daugeliu atvejų išgelbėti augalą.

Kriaušių rūšys, pavadinimai, aprašymai ir nuotraukos.

Šiuolaikinė klasifikacija apima 33 kriaušių rūšis, suskirstytas į 2 botaninius skyrius - Pashia ir Pyrus. Žemiau yra keletas veislių:

• paprastoji kriaušė arba laukinis(lot. Pyrus communis,Pyrusas domestica) - didelis krūmas arba medis iki 20 metrų aukščio. Šis tipas kriaušės davė pradžią daugumai vidutinio klimato zonoje auginamų veislių. Gamtoje laukinė kriaušė paplitusi nuo Rytų Europos iki Vakarų Azijos. Jis laikomas geru medaus augalu ir vertingu dietiniu produktu. Paprastųjų kriaušių veislės:

– Pyrus communis L. subsp. Communis

– Pyrus communis L. subsp. Kaukazo – Kaukazo kriaušė

– Pyrus communis L. subsp. Pyraster – miško kriaušė

• miško kriaušė(lot. Pyrus communis subsp. pyraster)- paprastosios kriaušės porūšis. Auga žemų krūmų (iki 4 metrų) ir iki 20 metrų aukščio medžių pavidalu. Miškinė kriaušė pagimdė šimtus auginamų veislių, o dėl patvarios medienos ji sėkmingai naudojama dailidės ir tekinimo srityse. Šis medis auga Vidurio ir Rytų Europos miškuose ir miško stepėse.

• kriaušių pūslelinė(lot. Pyrus boissieriana)- atspari sausrai, reta kriaušių rūšis, ribotai auga Azerbaidžane ir Turkmėnistane, kur yra įtraukta į Raudonąją knygą. Jis taip pat randamas Šiaurės Irane. Naudojamas kaip poskiepis ir hibridizacija.

• kriaušės kriaušės(lot. Pyrus pyrifolia)- atspari sausrai, nereikli dirvai, kamieno aukštis iki 20 m, veisliniai augalai užauga iki 6 m.. Kriaušlapė kriaušė auga Centrinės Azijos ir Rusijos Tolimųjų Rytų šalyse. Plačiai naudojamas žemės ūkyje, turi aukštą dekoratyvinis tikslas, o Kinijoje gerbiamas kaip šventas medis.

• Ussuri kriaušė(lot. Pyrus ussuriensis) užauga iki 15 metrų aukščio ir pasižymi padidintu atsparumu šalčiui, todėl naudojamas veisimui kaip pradinė medžiaga. Ussuri kriaušė yra plačiai paplitusi Tolimųjų Rytų regione Rusijoje, Kinijoje ir Korėjoje.

• kriaušė(lot. Pyrus elaeagrifolia) pasižymi nedideliu aukščiu iki 10 m ir dideliu atsparumu šalčiui (iki -25 laipsnių). Maži kriaušių vaisiai naudojami kulinarijoje, o medžiai – kaip poskiepis ir kraštovaizdžio sodininkystei. Laukinėje gamtoje loholistinė kriaušė randama Kryme ir Kaukaze.

• gluosnio kriaušė(lot. Pyrus salicifolia).Šios rūšies kriaušės pasiekia 8-10 m aukštį.Gluosnio kriaušės vainikas vešlus, ažūrine lapija ir ankstyvu masiniu žydėjimu. Vaisiai smulkūs ir nevalgomi, todėl kriaušė daugiausia naudojama kaip naujų veislių poskiepis ir kaip dekoratyvinis augalas.

Kriaušių veislės – pavadinimai, aprašymai ir nuotraukos. Kriaušių klasifikacija.

Pagal brandą:

• Vasarinės (ankstyvosios) kriaušių veislės,
• Rudens (vidutinės) kriaušių veislės,
• Žieminės (vėlyvosios) kriaušių veislės.

Vaisiaus dydis:

• didelių (stambiavaisių) kriaušių veislių,
• Vidutinės veislės kriaušės,
• Smulkiųjų (smulkiavaisių) kriaušių veislių.

Pagal taikymo būdą:

• dekoratyvinė kriaušė,
• Vaisinė kriaušė.

Pagal žiemos atsparumą:

• Žiemai atsparios (atsparios šalčiui) kriaušių veislės,
• Ne žiemai atsparios kriaušių veislės.

Aukštis:

• Aukštų veislių kriaušės,
• vidutinio dydžio kriaušių veislės,
• mažai augančių kriaušių veislių,
• Nykštukinių kriaušių veislės.

Karūnos tipas:

• Kriaušių veislės su piramidiniu vainiku,
• Kriaušių veislės su apvalia karūna,
• Stulpelinės kriaušių veislės.

Skonis:

• saldžiosios kriaušės,
• Saldžiarūgščios kriaušės
• Aitraus-kartaus skonio kriaušės.

Apdulkinimo būdas:

• Savadulkių (savaime derlingų) kriaušių veislių;
• Nesavaime apdulkinančios kriaušių veislės.

Dabar apsvarstykite kiekvieną klasifikaciją atskirai su veislių pavyzdžiais.

Ankstyvosios (vasarinės), vidurinės (rudens), vėlyvosios (žieminės) kriaušių veislės - aprašymas ir nuotraukos.

Priklausomai nuo nokinimo laiko, kriaušės skirstomos į ankstyvąsias (vasarines), vidutines (rudens) ir vėlyvąsias (žiemines) veisles.

Ankstyvosios veislėskriaušės sunoksta liepos pabaigoje – rugpjūtį, šaltuose regionuose, derlius nuimamas rugsėjo pradžioje. Vasarinę kriaušę reikia surinkti laiku. Negalima leisti, kad vaisiai pernoktų ir nukristų. Priklausomai nuo veislės, vasarinės kriaušės laikomos vėsioje vietoje 7–17 dienų. Nepaisant riboto tinkamumo vartoti termino, ankstyvieji vaisiai išsiskiria sultingumu, puikiu skoniu ir didele komercine verte.

Šios ankstyvosios (vasarinės) kriaušių veislės laikomos populiariausiomis tarp sodininkų:

• "Čižovskaja";
• „Rugpjūčio rasa“;
• "Julija";
• „Kosmosas“;
• „Krasulya“;
• „Katedra“;
• "Severyanka";
• "Viktorija".

Veislė Severyanka

Rudens (vidutinės) veislėskriaušės galima skinti rugsėjį – spalio pradžioje, vaisiai išsiskiria trumpu nuimamu periodu, kuris sutrumpėja esant ypač karštam vasaros sezonas. Rudeninių veislių kriaušės vėsioje vietoje laikomos 45–70 dienų, laikant jų skonis gerokai pagerėja. Dauguma rudeninių veislių turi padidintą atsparumą šalčiui.

Geriausios vidutinės (rudens) kriaušių veislės:

• „Rudens svajonė“;
• "Linksma";
• „Mėgstamiausias Jakovlevas“;
• „Maskvietis“;
• „Gražuolė Černenka“;
• „Konferencija“;
• "Nerussa";
• „Tiesiog Marija“.

Įvairių konferencija

Žieminės (vėlyvos) veislėskriaušės patenka į nuimamą brandą rudens viduryje, o vėliau sunoksta laikymo metu, todėl jie daugiausia auginami švelnaus klimato regionuose. + 3–5 laipsnių temperatūroje vėlyvoji žieminė kriaušė, priklausomai nuo veislės, laikoma iki kitų metų sausio – balandžio mėn.

Garsiausios žieminės kriaušių veislės:

• „Gegužės diena“;
• „Lapkritis“;
• "Nika";
• „Gydymas“ („Williams winter“);
• "Hera";
• „Baltarusijos vėlyvas“;
• „Kondratjevka“;
• Jakovlevskaja.

Veislė Williams žiema

Mažų, vidutinių ir didelių veislių kriaušės - aprašymas ir nuotraukos.

Priklausomai nuo vaisiaus dydžio ir svorio, išskiriamos stambiavaisės, vidutinės ir smulkiavaisės kriaušės.

Didelės kriaušių veislės - vaisiai, sveriantys nuo 200 iki 500 g ir daugiau. Kriaušė su dideliais vaisiais pasižymi stabiliu derėjimu ir motyvuoja savininkus siekti asmeninių rekordų auginant milžiniškus vaisius nenaudojant jokių chemikalų.

Geriausios didelių kriaušių veislės:

• "Bere Dil" (250-500 g);
• "Marianna" (200-350 g);
• "Maršalas Žukovas" (320-560 g);
• „Ruduo didelis“ (200-250 g);
• „Kosmosas“ (300-550 g);
• „Iškilus“ (350-540 g);
• „Clapp's Favorite“ (250–450 g);
• "Bere Ardanpon" (200 - 250 g).

„Clapp“ mėgstamiausia veislė

Vidutinis (vidutinio dydžio) kriaušių veislių- vaisiai, sveriantys nuo 80 iki 200 g.Daugiausia veislių grupė pasižymi padidėjusiu vaisingumu, todėl dauguma medžių dažnai būna perkrauti pasėliu.

Populiarios vidutinės kriaušių veislės:

• "Ilyinka" (iki 150 g);
• "Tirpo" (iki 200 g);
• "Dicolor" (iki 150 g);
• „Talgar beauty“ (iki 200 g);
• "Muratovskaya" (iki 150 g);
• "Chizhovskaya" (iki 120 g);
• "Lada" (iki 120 g);
• "Annushka" (iki 140 g).

Veislė Chizhovskaya

Smulkiųjų (smulkiavaisių) kriaušių veislių turi 30-80 gramų vaisių masę ir dažniausiai yra skirti kompotų, uogienių, marmeladų ir kitų desertų perdirbimui bei ruošimui.

Geriausios mažos kriaušių veislės:

• „Ypač anksti“;
• "Olga";
• "Mitas";
• „Veselinka“;
• „Pirmoji kregždė“;
• "Nykštutė";
• "Maskva";
• "Severyanka".

Veislė Severyanka

Pagal taikymo būdą kriaušės skirstomos į vaisines ir dekoratyvines.

Vaisinė kriaušė (techninė, stalo, universali) - veislės, aprašymai ir nuotraukos.

Vaisinės kriaušių veislės skirstomos į technines, stalo (desertinės) ir universaliąsias.

Techninėkriaušių veislių daugiau perdirbimui. Vaisiai negali pasigirti aukštomis komercinėmis savybėmis, tačiau turi puikų skonį ir aromatą, todėl aktyviai naudojami gaminant maistą ir konservuojant.

Techninės kriaušių veislės:

• "Oryol vasara";
• "Melitopolis sultingas";
• "Anūkė";
• „Kabantys“;
• "Allegro".

Veislė Allegro

Valgyklos (desertai)) kriaušės daugiausia vartojami švieži. Veislės išsiskiria puikiu pateikimu, gera laikymo kokybe ir transportavimu bei, žinoma, puikiu skoniu.

Dauguma garsios veislės desertinė kriaušė:

• "Bronza";
• „Aušra“;
• "Banketas";
• "Marmuras";
• "Perunas";
• Ramus Donas.

Marmuro klasė

Universalios kriaušių veislės naudojami ir perdirbimui, ir šviežiam vartojimui.

Dekoratyvinė kriaušė kilusi iš Kinijos, retas svečias Rusijos soduose. medžiai dekoratyvinės veislės labai patrauklus, todėl puikiai tinka privačių sodų ir miesto parkų apželdinimui. Daugumos dekoratyvinių kriaušių veislių vaisiai yra smulkūs ir nevalgomi, tačiau šį trūkumą nesunkiai kompensuoja neįprastai graži lapija, formuojanti grakščius vainikus, taip pat didelis atsparumas žiemai.

Geriausios dekoratyvinių kriaušių veislės:

• „Calier Chanticleer“;
• „Paplūdimio kalva“;
• "Loach";
• "Liana".

Variety Beach Hill

Žiemą atsparios kriaušių veislės - aprašymas ir nuotrauka.

Pagal žiemkentiškumo laipsnį išskiriamos šalčiui atsparių kriaušių veislių, tinkamų auginti rizikingo ūkininkavimo sąlygomis, ir neištvermingų žiemai, auginamų šilto klimato vietovėse.

Atsparus žiemai (atsparus šalčiui) kriaušių veislių daugiausia išvesta Tolimuosiuose Rytuose iš Ussuri kriaušės, atspariausios žiemai pasaulyje. Dauguma veislių atrinktos praėjusį šimtmetį, jos yra patikimos, laiko patikrintos ir neiššąla esant -30-35 laipsnių temperatūrai.

Geriausios žiemai atsparios kriaušių veislės:

• „Išmanioji Efimova“;
• "Tema";
• "Lel";
• „Krasnopakharskaya“;
• „Tyutchevskaya“;
• „Dulya Novgorodskaya“;
• "Plonas paltas";
• „Uraločka“.

Veislė Uralochka

Neatsparus žiemaikriaušių veislių galima auginti šiauriniuose regionuose savo rizika, tačiau atšiauriomis žiemomis dauguma veislių iššąla, nors kai kurie žemės ūkio metodai gali padidinti medžių atsparumą šalčiui.

Šalčiui atsparios kriaušių veislės:

• „Užkerėtoja“;
• „Jeseninskaja“;
• "sausis";
• "Kieffer" ("Kieffer sodinukas");
• „Bere Russian“;
• „Kupava“;
• „Ryto gaivumas“;
• „Juodosios jūros gintaras“.