Taigi mano sode pražydo raudonieji serbentai, iš jo jau daug dešimtmečių renku visokius preparatus žiemai. Ir ne tik todėl, kad uogą mėgstate, ji labai naudinga, o kai kurios gėrybės gaunamos tik iš jos. Koks kvapnus kompotas, stiklainį šeima išgeria per vieną vakarą. O želė neįsivaizduojamai mirguliuoja saulėje, iš kitos uogos neišeis.

Kai kas ginčijasi, kuris iš serbentų naudingesnis – juodasis ar raudonasis. Taip, jie visi savaip geri, skiriasi jų sudėtis ir poveikis organizmui. Bet abu naudingi.

Raudonieji serbentai turi savybę sumažinti cukraus kiekį kraujyje, o tai labai reikalinga diabetikams. Tai taip pat geras prakaitavimas ir diuretikas. Jis gali pašalinti toksinus ir toksinus iš organizmo. Na, ir, žinoma, vitaminai, kurie perkeliami į visus gaminius, pagamintus su siela ir meile ilgai žiemai.

Raudonieji serbentai žiemai, receptai

Asmeniškai aš žinau daug receptų iš raudonųjų serbentų. Aš turiu pakankamai didelis sklypas po krūmais. Bet aš stengiuosi naudoti receptus su nedideliu terminiu apdorojimu arba be jo. Skonis skanus, bet norisi pasilikti daugiau vitaminų, kurių mums taip reikia žiemą.

Yra daug receptų, pagal kuriuos uogas reikia susmulkinti. Su šiuolaikiška virtuvės pagalbininkai tai ne bėda, bet man vis tiek mieliau pertrinti per sietelį arba išspausti sultis per marlę, kažkaip skaniau išeina.

Raudonųjų serbentų želė

Taip, nuo šio recepto reikia pradėti, nes būtent iš raudonųjų serbentų geriausia gauti želė. Uogos puikiai želė be jokių priedų.

Mums reikės:

• Kilogramas uogų
• Kilogramas cukraus
• Pusė litro vandens

Kaip pasigaminti raudonųjų serbentų želė:

Uogas kruopščiai nuplauname ir išrenkame šakeles, nuimame uodegas. užmiegame inde ir užpilame vandeniu, įjungiame Vidutinė temperatūra ir užvirkite, kol vanduo pradės siautėti. Nukeliame nuo viryklės ir ant kito puodo sumontuojame kiaurasamtį, kuriame nupilame skystį ir nuvalome sultis. Norėdami gauti grynas sultis be kauliukų ir odelių, paimkite smulkų sietelį ir medinis šaukštas. Jau pabuvusią uogą verdančiame vandenyje labai lengva nušluostyti. Sultis įtriname į vandenį, kuriame virė.

Atskirai paruošime keturis kartus sulankstytą marlečką, kad pyragas gerai išspaustų. Gausime grynas sultis puode, į kurį reikia iš karto supilti visą cukrų ir uždėti ant ugnies, pirmiausia nustatyti vidutinę temperatūrą, tada, užvirus, sumažinti ir virti pusvalandį.

Kai praeina laikas, želė gali būti supilama į stiklainius, imkite mažus, ne daugiau kaip pusę litro. Ant želė galite užpilti arbatinį šaukštelį cukraus arba uždėti pergamento. Atvėsus stiklainių apversti nereikia.

„Gyvas“ raudonųjų serbentų uogienė be virimo

Ši uogienė laikoma tik šaldytuve, todėl daug jos pasigaminti nepavyks. Bet kokia nauda iš vieno indelio atvira žiema kiek vitaminų!

Ko prireiks:

• Kilogramas uogų
• Du kilogramai cukraus

Kaip paruošti gyvus vitaminus:

Kaip visada, pradžioje reikia išrūšiuoti visą uogą. Čia neįmanoma išvengti neprinokusių vaisių ar jau pernokusių uogų patekimo, taip pat atsargiai pašaliname visas uodegas. Tada reikia tinkamai nusausinti vandenį ir išdžiovinti uogą.

Visus daiktus, kuriuos naudosime gamindami šią uogienę, sterilizuosime, galite tiesiog nuplikyti verdančiu vandeniu.

Uogą susukame mėsmale, man lengviau susmulkinti trintuvu. Tada atsargiai nuvalykite per sietelį, kad pašalintumėte visus kaulus. Į gautas sultis supilkite cukrų. Taip, dar reikia išspausti pyragą, liko daug sulčių. Išmaišykite cukrų medine mentele arba šaukštu, kol visiškai ištirps. Tada uogienę išdėliojame į sterilius sausus stiklainius ir dedame į šaldytuvą.

Raudonųjų serbentų uogienė

Jei želė galima dėti kaip įdarą į pyragus ir trapius pyragus, tai raudonųjų serbentų uogienė tiesiog puikiai tinka naminiam šventiniam pyragui.

Norėdami jį paruošti, imsime:

• Kilogramas serbentų
• Pusantro kilogramo cukraus
• Pusė litro vandens

Kaip pasigaminti uogienę:

Išvirti uogienę užtrunka ilgiau nei želė, tačiau tai yra šiek tiek lengviau. Išrūšiuotą uogą taip pat kruopščiai nuplauname ir paliekame kiaurasamtyje. Puode užviriname truputį vandens ir tame pačiame kiaurasamtyje porai minučių nuleisime uogą blanširavimui. Tada supilame į indą, kuriame bus verdama uogienė, kol suminkštės, ir sutrypiame mediniu grūstuvu arba galima minkyti mediniu šaukštu.

Į uogų masę supilkite vandenį ir iš karto suberkite visą cukrų. Pradedame virti, procesas bus ilgas, virti reikia daugiau nei du kartus. Tada reikia patikrinti, ar lašas neišplito. Štai tada jis bus paruoštas. Belieka suirti į stiklainius. Galite laikyti namuose.

Raudonųjų serbentų uogienė

Mums reikės:

• Kilogramas uogų
• Kilogramas cukraus

Kaip pasigaminti raudonųjų serbentų uogienę:

Uogas rūšiuojame ir išplauname po čiaupu kiaurasamtyje, paliekame kurį laiką, kad vanduo būtų stiklinis. Tačiau nepalikite taip ilgiau nei pusvalandį, apatinės uogos pradės dusti.

Supilkite uogas į nerūdijančio plieno dubenį ir iš karto supilkite visą tūrį cukraus. leiskite pastovėti pora valandų, nebereikia, serbentai labai greitai duoda sulčių.

Indą perkeliame ant viryklės ir maišydami užverdame, verdame tik porą minučių, raudoniesiems serbentams to užtenka. Nedelsiant viską supilstyti į stiklainius ir galima laikyti po nailoniniais dangteliais, jei jie sandarūs.

Raudonųjų serbentų uogienė

Uogienė gaminama beveik taip pat kaip ir želė, tik masė tirštesnė, dėl ilgo virimo. Uogienę labai patogu laikyti, nereikia šaldytuvo, o naminiai pyragaičiai su juo labai skanūs.

Ko reikia uogienei:

• Kilogramas raudonųjų serbentų
• Kilogramas cukraus

Kaip virti raudonųjų serbentų uogienę:

Uogienei galite paimti ir pernokusią, susiraukšlėjusią uogą. išrūšiuojame, nuplauname ir nuimame vandenį, galima pabarstyti ant rankšluosčio vienu sluoksniu, kad išdžiūtų. Tada uogą susmulkiname mediniu grūstuvu. Jeigu jums nepatinka kaulai uogienėje, galite pertrinti ir per sietelį.

Uogų masę iš karto sumaišome su cukrumi kepimo inde ir pradedame virti. Pirmiausia galite nustatyti vidutinę temperatūrą, kol viskas užvirs. Bet tada būtinai reikia mažinti ir virti jau iki minimumo, teks virti ilgai, kol pasieksite norimą konsistenciją. Marmeladas dažniausiai būna paruoštas, kai pradeda dribsėti nuo puodo šonų. Uogienę, kaip ir uogienę, galima laikyti įprastoje spintelėje virtuvėje.

Raudonųjų serbentų sultys

Natūralus ir kvapnus, patinka visiems be išimties. Greitai paruošiamas ir gerai išsilaiko.

Ko reikės:

• Trys kilogramai uogų
• Pusė kilogramo cukraus
• Pusantro litro vandens

Kaip pasigaminti sulčių:

Uogas išrūšiuojame, bet šakeles galima palikti, bus kvapniau, ir jos netrukdo. Supilkite vandenį į puodą ir virkite apie 10 minučių. Tada reikia uogas perkošti ir pertrinti per sietelį, galima išspausti per marlę, taip išeina geriau. Į gautas sultis supilkite cukrų ir leiskite virti ant mažos ugnies penkias minutes. Supakuoti į stiklainius.

Raudonųjų serbentų kompotas

Kažkas, bet aš visada daug raudonųjų serbentų kompoto užkimšu, nes pradedame gerti nelaukę žiemos, o kai tik stiklainiai atvės.

Ko mums prireiks:

• Uoga
• Cukrus

Kaip gaminti:

Uogas gerai nuplaukite. Arklio uodegų kompotui nekarpau, priešingai, stengiuosi rinktis daugiau su kekės, taip gražiai atrodo. Kompotą gaminu tik trijų litrų stiklainiuose. Uogomis užpildau trečdaliu, gal kiek daugiau. Išmatuoju vandens kiekį, tiesiog į uogų indelį įpilu šalto vandens ir tada supilu į puodą.

Į kiekvieną trijų litrų stiklainį įberiu po pusantro stiklinės cukraus, verdu sirupą, turi virti apie penkias minutes, kol pasidarys skaidrus. ir tuoj pat pilti verdant į uogas, iki pat kaklo, kad stiklainiuose neliktų oro. Susuku, apverčiu ant dangtelių ir įvynioju į šiltą antklodę.

Kad ir ką sakytum, uogienę taip virti labai patogu. Kai kurie paprastai visą uogienę verda tik lėtoje viryklėje.

Ko reikės:

• Du kilogramai uogų
• Pusantro kilogramo cukraus

Kaip gaminsime:

Būtina uogą nuplauti, pašalinti visas šiukšles ir leisti išdžiūti. Tada užmiegame dubenyje su cukrumi ir leidžiame pastovėti, kol pradės lįsti sultys ir ištirps cukrus. Išmaišykite mediniu šaukštu ir kepkite 20 minučių troškinimo režimu. uždarytas dangtelis. Iš karto supilstykite į stiklainius.

Raudonųjų serbentų uogienė su obuoliais

Virimui mums reikės:

• Kilogramas uogų
• Pusė kilogramo obuolių
• Pusantro kilogramo cukraus
• Citrinų pusė arbatinio šaukštelio

Kaip gaminti:

Uogą reikia nuplauti, pašalinti visas šiukšles ir paskleisti džiūti vienu sluoksniu. Obuolius reikia išimti iš šerdies ir žievelės, supjaustyti mažais kubeliais ir, kad nepatamsėtų, pusvalandį palaikyti vandenyje su citrinos rūgštis. Tada nuleiskite vandenį ir leiskite jiems išdžiūti kiek įmanoma.

Į vandenį reikia supilti cukrų ir užvirti sirupą, tada suberti džiovintus obuolių gabalėlius ir virti dešimt minučių. Tada supilkite ten uogas ir tiesiog užvirinkite. Leiskite atvėsti, pabaigoje vėl dėkite ant viryklės ir virkite, kol paruduos. Supakuoti į stiklainius.

Šaldyti raudonieji serbentai

Iš ingredientų jums reikės tik švarių uogų be nuolaužų, geriausia džiovintų ir gerai prinokusių.

Kaip gaminti:

Išrūšiuokite pačią uogą, nuplaukite ir vienu sluoksniu paskleiskite ant rankšluosčio. Palaukite, kol išdžius. Tada išdėliokite į konteinerius ar maišelius ir nedelsdami dėkite į šaldytuvą, į šaldiklį. Tokią uogą galite laikyti iki kito sezono, jei neatšildysite. Žiemą iš jo galima virti kompotus, valgyti tiesiog su cukrumi, dėti į įdarus.

KĄ PARUOŠTI IŠ RAUDONŲJŲ SERBENTŲ

Serbentai yra juodi, balti ir raudoni, visi jie yra geri savaip ir savaip šviežias ir ruošiantis. O mes jau davėme naudingi patarimai, dabar pažiūrėkime, ką galima virti ir paruošti iš raudonųjų serbentų, baltųjų serbentų retai naudojamas perdirbimui ir dažniausiai vartojamas šviežias. Raudonuosiuose serbentuose gausu vitamino C ir vitamino P, yra pektino, taninų ir dažiklių. Raudonuosiuose serbentuose gausu pektino, todėl iš jų gerai gaunami uogienės ir želė preparatai. Raudonieji serbentai yra puikus perdirbimo produktas. Iš jo susukami kompotai, verdamos sultys, verdamos skanus uogienė ir želė. Be to, raudonieji serbentai puikiai tinka marinuoti. Marinuoti raudonieji serbentai yra puikus mėsos patiekalų prieskonis ir. Serbentai dažnai naudojami patiekalams papuošti šventinis stalas, dėl savo raudonos spalvos ryškios spalvos uogų ir kutų konstrukcija. Ką galima paruošti iš raudonųjų serbentų? Iš raudonųjų serbentų galite virti kompotus, kisielius, putėsius ir vaisių gėrimus. Siūlome gaminimo iš šviežių raudonųjų serbentų uogų receptus.

Paruoškite raudonųjų serbentų želė. Norint pagaminti želė, reikia iš uogų išspausti sultis. Tai galima padaryti sulčiaspaude arba nedideliame kiekyje vandens išvirti serbentų uogas, kol suminkštės, uogas sutrinti ir perkošti. Raudonųjų serbentų sultys turi būti 2 puodeliai. Į gautas sultis įpilkite 2 puodelius cukraus ir virkite ant silpnos ugnies, kol išgaruos 1/3 tūrio. Gautą raudonųjų serbentų želė supilkite į stiklines arba, jei bus naudojama laikymui, į paruoštus stiklainius, užkimškite ir laikykite vėsioje vietoje. Puikus paruošimas - želė be terminio apdorojimo iš raudonųjų serbentų, kuris puikiai išlaikomas iki naujo derliaus, išsaugant visą savo naudingų savybių. Uogas nuplaukite ir lengvai nusausinkite. Tada sutriname ant kombaino ir sumaišome su cukrumi, šaldome 3 valandas. Kai masė atvės, gerai sumaišykite su blenderiu ir supilkite į paruoštus stiklainius. Užkimškite ir laikykite vėsioje vietoje. 1 kg uogų reikia 1 kg cukraus.

Patariame virti sambuku iš raudonųjų serbentų uogų. Raudonuosius serbentus nuplaukite ir sudėkite į dubenį. Supilkite šiek tiek vandens ir virkite 10 minučių. Pertrinkite per sietelį, kartu su sultiniu. Suberkite cukrų, išmaišykite ir atvėsinkite. Į atvėsusią masę įplakti kiaušinių baltymus ir supilti išmirkytą želatiną. Plakite iki purumo. Sambukas greitai suyra į dubenėlius ar vazas ir atvėsina. Patiekite papuoštą raudonaisiais serbentais. Norėdami paruošti sambuką, jums reikės 3 puodelių raudonųjų serbentų uogų, 1 puodelio cukraus, 4 baltymų, 2 valg. šaukštai želatinos

Paruoškime skanų gaivų vaisių gėrimą iš raudonųjų serbentų uogų. Paruoštas raudonųjų serbentų uogas susmulkinkite mediniame grūstuvėje ir atskirkite sultis perkošdami per marlę. Likusį pyragą užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir užvirinkite, pagal skonį įberdami cukraus, tada taip pat perkoškite ir sumaišykite su anksčiau gautomis sultimis. Morzės gėrimas su ledo kubeliais.

Raudonieji serbentai, apvolioti savo sultyse. Atskirkite uogas nuo šepetėlių ir sudėkite į puodą, kaitinkite, kol atsiras sultys. Karštas uogas sudėkite į paruoštus stiklainius ir sutankinkite taip, kad pasidengtų sultimis. Stiklainius pasterizuoti 90 laipsnių temperatūroje. Pusės litro stiklainiai -15 minučių. Tada susukite dangtelius.

Raudonųjų serbentų uogienės virimas. Nuimkite uogas nuo šepečių. Paruoškite sirupą iš 1 kg uogų, 1,3 kg cukraus ir 0,5 stiklinės vandens. Raudonuosius serbentus dalimis pamerkite į verdantį sirupą. Virkite ant mažos ugnies vienu ypu. Uogienę galima užkimšti pergamentu.

Marinuoti raudonieji serbentai. Marinato įdarui reikės 1 kilogramo uogų, 0,5 l vandens, 100 ml acto ir kilogramo cukraus. Į 1 litro stiklainį galite įdėti 5 gvazdikus, kvapieji pipiraižirniai ir truputis cinamono. Į paruoštus stiklainius pripildykite uogų iki pečių ir užpilkite karštu marinatu. Susukite dangteliais ir pasukite, kad atvėstų.

Raudonųjų serbentų padažas mėsos ir žuvies patiekalams. Tokiam preparatui iš raudonųjų serbentų uogų reikia išspausti sultis ir į litrą sulčių įberti 100 g cukraus. Virkite ant silpnos ugnies, kol tūris sumažės iki 1/3. Karštą išpilstyti į stiklainius ir uždaryti. Naudokite kaip padažą ir pagardą.

Šaldyti raudonieji serbentai. Raudonųjų serbentų derlius šaldant naudojamas retai, dažnai sustingsta į gumulą arba praranda formą, susiraukšlėja. Norint išvengti tokių problemų, raudonuosius serbentus būtina užšaldyti, atskiriant uogas nuo kutų. Išdėliokite uogas ant plokščių padėklų ar lentų, kai sušals, supilkite į šaldymui skirtą indą. Kitas geras būdas užšaldymas – tai raudonųjų serbentų uogų užšaldymas sirupe. Būtina paruošti 30-40% sirupą, jį atvėsinti ir suberti raudonųjų serbentų uogas, supiltas į indą su sirupu, tada įdėti į šaldiklį. Taip išlaikysite uogų formą ir spalvą. Būtina laikytis tinkamo uogų atšildymo taisyklių. (Žr. ruošinius užšaldant).

Serbentus žiemai skina ne tik sodininkai, kurie šią uogą nuskynė siekdami išsaugoti, bet ir visi, kurie supranta, kad tokių serbentų, kuriuos išsirenkate ir ruošiate šeimai patys, parduotuvėje nenusipirksite. Šiuo atveju gelbsti daugelio kartų uogų augintojų patirtis nuimant serbentus. Žiemai šių „vingių“ receptai labai įvairūs, atsižvelgiant ir į uogų įvairovę, ir į sodininko šeimos narių skonį.

Serbentų nokinimas ir derliaus nuėmimas vyksta liepos-rugpjūčio mėnesiais. Šiuo metu tiek raudonos, tiek Juodieji serbentai. Kiekvienas krūmas gausiai duoda vaisių. O kadangi daug šviežių uogų valgyti negalima dėl joms būdingo rūgštumo, todėl iškyla serbentų derliaus nuėmimo žiemai klausimas. Vaisius galite tiesiog sutrinti su cukrumi, gaudami vadinamąjį „vitaminų“ variantą. Taip pat galite tiesiog užšaldyti uogas arba galite virti uogienę ar virti kompotą. Variantų yra pakankamai.

Juodųjų serbentų derliaus nuėmimas žiemai ir raudonųjų serbentų žiemai iš esmės nesiskiria, tačiau išeiga – kiek kitokie patiekalai. Puikiai tinka serbentų želė žiemai, serbentų kompotas žiemai. Mūsų svetainėje yra skirtingi variantai, išbandykite ir išsirinkite mėgstamus receptus. Pavyzdžiui, raudonųjų serbentų receptai žiemai yra spalvingi ir puikaus skonio. Juodieji serbentai savaip tinka ir sveika žiemai, jo receptai tinka saldžiarūgščių patiekalų mėgėjams.

Būtinai atkreipkite dėmesį, kad bet kokie serbentai yra labai naudingi. Žiemą labai pravers vitaminas C, kurio jame yra gausu. Paprasta arbata su serbentų uogienė- puiki prevencija peršalimo ir maloni procedūra imuniteto stiprinimas. Šis produktas tikrai turėtų būti duodamas vaikams. Beje, labiausiai jie mėgsta serbentų želė. Šio vaikiško gardumyno receptus žiemai atlikti nesunku, juos reikia skubiai priimti.

Bet kokia serbentų veislė yra vitaminų koncentratas. Lengviausia žiemai pasiruošti juodieji serbentai, sutrinti su cukrumi. Tai yra vitaminų uogienė, kurią minėjome. Jis ruošiamas taip: serbentų uogos išvalomos nuo šakelių, taurėlapių, tada susmulkinamos arba trinamos, kol cukrus visiškai ištirps (proporcijos nurodytos receptuose). Paruošta masė išklojama švariai stikliniai indeliai, užkimšti ir laikyti vėsioje vietoje.

Keletas patarimų tiems, kurie pirmieji nusprendė pasiimti šią uogą:

Serbentus prieš nuimant derlių reikia gerai nuplauti. saltas vanduo ir būtinai išdžiovinkite, kitaip gali fermentuotis;

Uogienei tradicinė proporcija yra vienas tūrio uogos ir pusantro tūrio cukraus, tačiau iš tikrųjų reikia atsižvelgti į uogų kokybę, veislę, cukraus kiekį, taip pat į uogų kokybę. pats cukrus;

Bus užtikrinta uogienės kokybė laikantis taisyklių: prinokusių uogų švara ir sausumas, stiklainių sterilumas, uogienės laikymas šaltoje vietoje;

Šaltuoju metų laiku stiklainius galima laikyti ir balkone, jie nesušals net per šaltį – cukraus neduos.

Ateina vasara, pasirodo kaime ar turguje serbentų, juoda, raudona, balta. Kvapnus ir rūgštus. Čia kyla klausimas: ką daryti su juodaisiais serbentais, ką virti iš raudonųjų serbentų? Receptai su serbentais yra tiek su šviežiais serbentais, tiek ir perdirbtais ilgalaikis saugojimas. Kaip žinia, juodųjų serbentų bene daugiausia naudinga uoga. Todėl juodieji serbentai dažnai skinami žiemai. Žinoma, nuskinti juodieji serbentai pravers bet kokia forma. Maisto gaminimas skanūs kepiniai, bandelės, pyragai, reiškia naudoti šią kvapnią, šiek tiek rūgštoką uogą. Derliaus nuėmimo būdų yra daug: serbentai su cukrumi, šaldyti serbentai, džiovinti serbentai. Juodieji serbentai lėtoje viryklėje paruošiami gana greitai ir patogiai, nes galite nustatyti laiką ir temperatūrą. Vienas is labiausiai paprastus būdus paruošti serbentus, jis juodas serbentų su cukrumi. Čia pagrindinis dalykas yra cukraus kiekis, o juodųjų serbentų gali net nevirti. Yra ir serbentų uogienės receptų, nors manoma, kad su karščio gydymas ji netenka dalies maistinių medžiagų. Kaip virti serbentus, taip pat galima nesunkiai išmokti. Šio recepto privalumas – tokius juoduosius serbentus galima laikyti ir be šaldytuvo. Populiaraus gėrimo – serbentų tinktūros – receptas – juodieji serbentai alkoholyje. Juodųjų serbentų receptai padės paruošti ir nepaprastus saldžius padažus mėsai, populiarius daugelyje Europos virtuvių. Manoma, kad juodieji serbentai suteikia mėsai ypatingą skonį. Receptai su nuotraukomis parodys, kaip paruošti tokį padažą, taip pat uogienes, marmeladą ir daugybę kitų juodųjų serbentų patiekalų.

Gerai, jei turite didelį šaldiklį arba šaldiklis, serbentųšaldytas jums suteikiamas. Jis saugomas ilgą laiką, nepraranda savo naudingų savybių ir patrauklus išvaizda tik tinkamai užšaldytus serbentus. Šaldymo receptuose pateikiamos kelios svarbios rekomendacijos: neplaukite serbentų, užšaldykite serbentus ant padėklo, kad uogos nesiliestų viena su kita. Šaldyti juodieji serbentai tinka ruošiant įvairius serbentų patiekalus. Norėdami tai padaryti, jums reikės receptų su serbentais. Juodųjų serbentų receptai, raudonųjų serbentų receptai padės pasigaminti serbentų uogienę, įvairius serbentų desertus, kokteilius ir gėrimus. Tai serbentai su grietine, serbentai su pienu. Serbentų įdaras labai patogus ir skanus. Taip pat populiarūs šaldyti raudonieji serbentai. Receptai su šviežiais raudonaisiais serbentais dažniausiai leidžia naudoti šaldytus serbentus. Šaldymas padeda išsaugoti kuo daugiau serbentų maistinių medžiagų. Jei turite raudoną serbentų, receptai padės paruošti įdarą, kisielius, kompotus ir daugybę kitų patiekalų. Žinoma, prie uogienės puikiai tiks ir raudonieji serbentai. Raudonųjų serbentų uogienės recepte gali būti kitų vaisių ir uogų.

• Džemas „5 minutės“. Ingredientai: 1,5 kg cukraus, 1 kg uogų, 300 g vandens. Norėdami pagaminti sirupą, užvirinkite vandenį ir ištirpinkite jame cukrų. Į tą pačią keptuvę suberkite serbentus ir palaukite, kol mišinys užvirs. Tada šiek tiek pamaišydami leiskite virti 5 minutes. Pasibaigus laikui, uogienę išpilstykite į stiklainius ir uždarykite karštais dangteliais. Nelabai ilgo virimo dėka jis išliks maksimali suma būtinų mikroelementų.
• Įtrinti su cukrumi. Nevirti serbentai visiškai nepraras savo naudingumo ir taps puikiu pasiruošimu žiemai. Paimkite cukrų ir šviežias uogas santykiu 1:1. Serbentų tyrę gaminkite bet kokiu jums patogiu būdu: minkykite rankomis, susukite mėsmale arba plakite trintuvu. Po to į košę suberkite cukrų, gerai išmaišykite ir parai padėkite į šaltą vietą. Šiuo metu cukrus turi visiškai ištirpti (kas kelias valandas pamaišykite saldumą). Kai tik cukrus ištirps, sudėkite desertą į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais.