Maltos jautienos kotletų receptas labai panašus į kiaulienos, kalakutienos ar vištienos receptus, tačiau vis tiek yra nedidelių skirtumų. Jautiena yra kietesnė mėsa ir ją reikia marinuoti daug ilgiau nei kitą mėsą. Idealiu atveju malta jautiena vieną dieną turėtų stovėti šaldytuve. Maltai mėsai tikrai reikėtų naudoti garstyčias, kad minkštimas geriau suminkštėtų. Taip pat į kotletus reikėtų dėti daugiau svogūnų, kad būtų sultingumas.

Paruoškite kotletams reikalingus ingredientus.

Jautieną supjaustykite mažais kubeliais, įberkite pipirų ir prieskonių.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į mėsą. Taip pat įmuškite kiaušinius į dubenį ir įberkite druskos.

Į mėsą įpilkite grietinės ir garstyčių, visą masę gerai išmaišykite.

Tada suberkite miltus ir krakmolą. Dar kartą sumaišykite maltą mėsą.

Dubenį su malta mėsa uždenkite dangčiu arba uždenkite plėvele. Padėkite į šaldytuvą parai. Prieš kepant, faršą reikia dar kartą gerai išmaišyti.

Praėjus skirtam laikui, keptuvėje įkaitiname aliejų, šaukštu dedame faršą, palaukiame, kol dugnas gerai apkeps.

Tada atsargiai mentele apverskite kotletus ir apkepkite kitą pusę.

Patiekite paruoštus pjaustytus jautienos kotletus su bet kokiu garnyru ir mėgstamu padažu. Turiu su adžika iš žalių pomidorų.

Gero apetito!

Jei įprasti kotletai jau pabodę ir pabodę, pasiruoškite pjaustytų kotletų. Produktų komplektas beveik toks pat, bet skonis visai kitoks. Žemiau rasite kiaulienos faršo kotletų receptus.

Maltos kiaulienos kotletų receptas

Ingridientai:

• 350 g;
• svogūnas - 100 g;
• majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• krapų žalumynai - 30 g;
• druska pipirai;
• miltai duonos kepimui;
• Alyva.

Paruošimas

Mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais. Tai padaryti lengviau, jei mėsa šiek tiek užšalusi. Svogūnus ir krapus smulkiai supjaustykite ir suberkite į mėsą. Įpilkite majonezo ir išmaišykite. Formuojame kotletus, apvoliojame miltuose ir kepame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol iškeps.

Maltos kiaulienos kotletai

Ingridientai:

• kiauliena - 800 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• majonezas - 5 šaukštai. šaukštas;
• miltai – 2 v.š. šaukštai;
• druskos, prieskonių.

Paruošimas

Supjaustykite kiaulieną mažais gabalėliais. Pabarstykite druska ir prieskoniais – puikiai tiks muskatas ir pipirai. Supilame majonezą, išmaišome ir dedame į šaldytuvą 2 valandoms.Po to įmušame kiaušinius, išmaišome ir suberiame miltus. Formuojame kotletus ir kepame saulėgrąžų aliejuje. Pasirengimą patikriname taip - perdurkite peiliu centre, jei išsiskyręs skystis skaidrus, tada kotletai yra paruošti.

Maltos kiaulienos kotletų ruošimas

Ingridientai:

• 400 g;
• svogūnas - 90 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• majonezas 67% riebumo – 50 ml;
• bulvių krakmolas – 25 g;
• česnakai - 30 g;
• druska pipirai.

Paruošimas

Svogūną nuvalome ir smulkiai supjaustome. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite paruoštus ingredientus, įdėkite kiaušinį, pipirus, druską, smulkintą česnaką, majonezą ir bulvių krakmolą. Gerai išmaišykite ir padėkite mišinį į šaldytuvą 3 valandoms, kad krakmolas gerai išbrinktų. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, gerai įkaitinkite ir tik po to šaukštu dėkite kotletus. Kepkite, kol iškeps.

Skanūs maltos kiaulienos kotletai

Ingridientai:

• kiauliena (kaklo) – 650 g;
• svogūnai - 200 g;
• kefyras - 30 ml;
• kečupas - 20 ml;
• dideli kiaušiniai – 2 vnt.;
• kietas sūris - 50 g;
• petražolės - 40 g;
• druska, pipirai, lauro lapas.

Paruošimas

Kiaulienos mėsą supjaustykite mažais kubeliais, svogūną supjaustykite kuo smulkiau. Paruoštus produktus sumaišykite, pagal skonį įberkite kefyro, kečupo, maltų pipirų, druskos. Viską gerai išmaišome rankomis, įdedame porą lauro lapelių, uždengiame ir dedame į šaldytuvą. Kuo ilgiau mėsa bus marinuota, tuo minkštesni bus kotletai. Praėjus laikui, išimkite mėsą, išimkite lauro lapus, įmuškite kiaušinius, tarkuotą sūrį ir kapotas petražoles. Dar kartą viską gerai išmaišyti. Drėgnomis rankomis darome kotletus (jie turi būti trumpi, plonesni nei įprasti kotletai). Kepkite juos maždaug 7 minutes iš vienos pusės, laikydami mažą ugnį. Tada juos apverčiame, uždengiame keptuvę dangčiu ir kepame, kol iškeps.

Skanūs pjaustyti kiaulienos kotletai su kalendra

Ingridientai:

Paruošimas

Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, pasūdykite, suberkite prieskonius ir tarkuotas bulves. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į kitus ingredientus. Įmuškite kiaušinius, smulkintą kalendrą. Gerai išmaišykite, suberkite miltus, vėl išmaišykite. Rezultatas turi būti gana klampi masė, kad kotletai neišsiskirstytų keptuvėje. Taigi į karštą aliejų dėkite po šaukštą maltos mėsos ir kepkite po 7 minutes iš abiejų pusių.

Kaip virti skanius kotletus

Nuostabiai skanūs maltos kiaulienos kotletai – pabandykite juos virti pagal mūsų firminį receptą su nuotraukomis ir vaizdo įrašais. Jie pasirodys švieži ir sultingi.

20 minučių

235 kcal

4.2/5 (10)

Aš tiesiog pamišusi dėl kiaulienos kotletų, bet ne iš maltos mėsos, o iš faršo - man atrodo, kad taip paruošti natūralūs produktai iš kiaulienos nugarinės yra palankesni su kitais tuo, kad išlaiko išskirtinumą sultingumas ir šviežumas, tuo tarpu tradiciniai kotletai greitai sustingsta ir jau antrą dieną nebe tokie skanūs.

Mama išmokė pasigaminti tobulus maltos kiaulienos kotletus. Tiesa, ji jas kepė orkaitėje, o aš apsigyvenau su keptuve - mano nuomone, taip jie išeina dar sultingesni, o su laiku daug greičiau. Receptas nepasikeitė nuo sovietinių laikų, todėl šiandien pateiksiu jums tikrai laiko patikrintą patiekalą, nuo kurio atsiplėšti yra neįtikėtinai sunku.

Manoma, kad pirmieji kotletai sugalvojo prancūzai, o rusų virtuvės valgiaraštyje jie atsirado tik XIX a. Nepaisant to, būtent mūsų šalyje buvo išrasti kapoti kotletai, kurie išpopuliarėjo sovietiniai virėjai.

Paruošimo laikas: 12 valandų .

Jums reikės

Virtuvės įrankiai

Iš anksto paruoškite visus įrankius, indus ir įrankius, kurių jums prireiks ruošiant puikius maltos kiaulienos kotletus: erdvią keptuvę, pageidautina storu dugnu ir nepridegančia danga, 23 cm skersmens, gilius dubenėlius. (keli gabaliukai), kurių talpa nuo 350 iki 750 ml, arbatiniai šaukšteliai, medvilniniai arba lininiai rankšluosčiai, šaukštai, matavimo puodelis arba virtuvinės svarstyklės, smulkus sietelis, vidutinė arba stambi tarka, kiaurasamtis, aštrus peilis, medinė mentelė, orkaitės pirštinės ir pjaustymo lenta .

Ingridientai

Pagrindas

Bulvių krakmolą galima pakeisti kukurūzų krakmolu, tačiau saugokitės įprastų miltų: faršas gali tapti per tankus ir paruošti kotletai bus kieti. Be to, kotletams stenkitės rinktis kiaulienos nugarinę ar mentę – mano patirtis rodo, kad būtent šiam patiekalui jie pagaminti.

Papildomai

• 4-5 skiltelės česnako;
• 10 g šviežių žolelių;
• 55-65 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 12 g kiaulienos prieskonių;
• 6 g maltų juodųjų pipirų;
• 6 g valgomosios druskos.

Jei norite, į kotleto faršą galite dėti ir kitų prieskonių, tačiau nepamirškite to Aš negaliu pakęsti kiaulienos per daug prieskonių. Pavyzdžiui, raudonieji pipirai, suneli apyniai ar muskato riešutas netinka standartiniam šios rūšies mėsos pagardinimui.

Virimo seka

Paruošimas

Kai kurios šeimininkės pataria kiaulieną šiek tiek pavirti prieš gamindamos iš jos pjaustytus kotletus. Ši procedūra leidžia būti tikriems, kad po kepimo kotletai bus paruošti. Tačiau to daryti nerekomenduoju, nes kiauliena sultiniui „suteiks“ beveik visas savo skonio savybes ir kotletai iš jo neišeis tokie skanūs, kaip tikėjotės.

Pirmas lygmuo

Kad jūsų produktai būtų minkšti, gerai apkepti keptuvėje ir termiškai apdorojant nesuirtų, nepraleiskite stingdinimo etapo – kuo ilgiau jūsų malta mėsa bus šaldytuve, tuo geriau mėsa bus mirkoma. padažas.

Antrasis etapas

Didingus kapotus kotletus galima pagaminti ir naudojant multicooker. Norėdami gauti tikrai idealų rezultatą, į dubenį įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir pašildykite naudodami integruotas programas, o tada įpilkite keletą porcijų kotleto ruošinio. Virkite produktus režimu "Gesinimas" arba "skrudinimas" bent septynias minutes, o tada apverskite kotletus į kitą pusę. Bandyk iš naujo neatidarykite prietaiso dangtelio ruošiant smulkintus kotletus.

Tai viskas, dabar jūs žinote, kaip greitai ir be jokio vargo paruošti nuostabiai švelnius ir skanius maltos kiaulienos kotletus. Papuoškite juos likusių žolelių, rūgščių uogų ar vaisių plunksnomis, taip pat stenkitės gražiai papuošti patiekalą naudodami virtus kiaušinius ir česnaką.

Patiekite kotletus kartu su daržovių tyre, keptomis bulvėmis arba žaliomis salotomis be majonezo. Beje, mano vyras labai mėgsta šiuos kotletus valgyti tiesiog su duonos rieke, tad jei ruošdamas šiuos gardžius skanėstus išalksite apsiginkluokite šakutėmis ir pirmyn!

Pjaustytų kiaulienos kotletų vaizdo įrašas

Dar kartą atidžiai pažiūrėkite, kaip tinkamai paruošti maltos kiaulienos kotletus, kad jie būtų aromatingi, švelnūs ir labai skanūs.

Pagaminus nuostabius kiaulienos kotletus, tikrai norėsis paeksperimentuoti su panašiais gaminiais, kurių receptų internete yra labai daug. Pabandysiu duoti jums gerų idėjų. Pavyzdžiui, išbandykite nuostabiai skanų

Daugelis namų šeimininkių neįsivaizduoja gaminimo be mėsos. Nuolat valgyti mėsą darosi nuobodu, laimei, pasaulyje yra daugybė patiekalų, kuriuos galima paruošti iš šio vertingo produkto. Jautienos kotletai yra labai populiarūs, juos valgys net išrankiausi žmonės.

Šis sultingų jautienos kotletų receptas reikalauja minimalių pastangų ir laiko. Iš kitų receptų jis išsiskiria tuo, kad faršas pjaustomas savarankiškai ir gali būti ilgai laikomas šaldiklyje.

• kiaušiniai - 2 vnt.
• česnakai - 4-6 skiltelės
• miltai – 2 v.š. l.
• majonezas - 8 šaukštai. l.
• mėsa - 500 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. l.
• prieskoniai, pipirai ir druska – akimis
• krakmolas - 2 šaukštai. l.

Šio delikateso paruošimo sudėtingumas yra mažas, o šiam procesui reikės skirti apie pusvalandį. Daug laiko sugaišta pjaustant mėsą.

Norėdami paruošti kotletus, turėsite atlikti šiuos veiksmus:

1. Jautienos mėsa susmulkinama arba supjaustoma mažais kubeliais. Gabaliukų dydį parenka pati šeimininkė. Patarimas! Galite pjaustyti naudodami specialius priedus ant virtuvės kombaino arba mėsmalės.
2. Malta mėsa perkeliama į geležinį dubenį. Ten dedami visi reikalingi prieskoniai, druska ir pipirai.
3. Tada įmušami kiaušiniai ir viskas išmaišoma.
4. Kitas žingsnis – įberti krakmolo ir miltų.
5. Į šią mėsos masę dedamas majonezas ir viskas gerai išmaišoma.
6. Norėdami ilgiau išlaikyti, galite įpilti šiek tiek acto.
7. Prieš kepant, maltą mėsą geriau palaikyti šaldytuve bent 2 valandas.
8. Kotletai formuojami iki norimo dydžio ir kepami iš visų pusių 4-5 minutes, kol iškeps. Kepti nedideliame kiekyje aliejaus. Kad vidus gerai iškeptų, uždenkite dangčiu.

Kotletus galima ruošti iš bet kokios mėsos, o šaldiklyje jie gali išsilaikyti gana ilgai.

Šis receptas skiriasi tik tuo, kad mėsa supjaustoma smulkiau. Leidžiama papildomai sumalti mėsmale, kad gabalėliai būtų dar mažesni.

Ingredientai maltos jautienos kotletams virti:

• svogūnas – 1 vnt.
• kiaušiniai - 2 vnt.
• malta jautiena - 600 gr.
• druskos, prieskonių, pipirų – iš akies
• balta duona - 3 vnt
• apkepas – 1 pak
• pienas arba vanduo - 150 ml

Virimas vyksta keliais etapais:

1. Malta jautiena atšildoma ir dedama į didelį dubenį.
2. Šiuo metu duona mirkoma vandenyje arba piene.
3. Svogūnai smulkiai supjaustomi arba perleidžiami per spaudą.
4. Į faršą dedama duona, svogūnai, kiaušiniai. Taip pat reikia pipirų, druskos ir, jei norite, pridėti prieskonių.
5. Dėl skonio galite pridėti česnako.
6. Po to faršas gerai išminkomas ir iš jo gaminami norimos formos kotletai.
7. Kotletai apibarstomi džiūvėsėliais ir dedami ant karštos keptuvės.
8. Kiekvienas kotletas kepamas apie 4 minutes iš abiejų pusių.

Puikūs jautienos kotletai orkaitėje yra lengvai paruošiami ir reikalauja labai mažai laiko. Galima valgyti su bulvių koše, makaronais ir kitais maisto produktais.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• mėsa - 500 gr.
• balta duona - 2-3 vnt
• pienas - 150 ml.
• svogūnas – 1 vnt.
• kiaušiniai - 2 vnt.
• druska ir pipirai - akimis
• saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai. l.

Visas virimo procesas užtruks ne ilgiau kaip valandą.

Norėdami tai padaryti, jums reikia:

1. Jautiena sumalama mėsmale, ją galite rankiniu būdu aštriais peiliais supjaustyti mažais gabalėliais.
2. Šiuo metu duona mirkoma piene.
3. Svogūnai smulkiai supjaustomi arba perleidžiami per spaudą. Dėl skonio galite kepti keptuvėje.
4. Duona su pienu, svogūnais ir prieskoniais patenka į faršą. Štai kur eina kiaušiniai. Po to gerai išmaišoma.
5. Iš paruoštos maltos mėsos formuojami kotletai, kurie atsargiai dedami ant kepimo skardos, iš anksto sutepti aliejumi. Visa tai dedama į 170-190 laipsnių orkaitę apie 40 minučių.
6. Retkarčiais patikrinkite ir palaistykite išsiskyrusiomis sultimis.

Maisto gaminimas itališkai

Ingredientai kotletams gaminti itališkai:

• mėsa - 600 gr
• balta duona - pora gabalėlių
• pienas - 150 ml.
• kiaušiniai - 2 vnt.
• svogūnas – 1 vnt.
• sūris - 100-150 gr.
• česnakai - 4 skiltelės
• druska, pipirai - akimis

Žingsnis po žingsnio skanių kotletų paruošimas:

1. Pirmiausia reikia smulkiai pjaustyti mėsą, kad ji atrodytų kaip malta mėsa.
2. Duona mirkoma piene.
3. Šiuo metu svogūnai ir česnakai yra smulkiai pjaustomi arba perleidžiami per spaudą. Jei norite daugiau skonio, galite trumpai pakepinti keptuvėje.
4. Dabar trupinius galima išspausti ir kartu su malta mėsa perpilti per mėsmalę.
5. Dabar įmuškite kiaušinius, druską, pipirus ir mairūną. Faršas kruopščiai išminkomas ir trumpam dedamas į šaldytuvą.
6. Čia taip pat tinka česnakai ir svogūnai.
7. Kai faršas šiek tiek atvės, galite jį padėti ant pjaustymo lentos ir pradėti formuoti vidutinio dydžio apskritimus. Į kiekvieno rutulio centrą įdėkite sūrio gabalėlį. Po šių manipuliacijų formuojami kotletai.
8. Kotletus dėkite į kepimo indą arba ant kepimo skardos ir kepkite apie pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.

Su pridėta kiaulienos

Šis receptas praktiškai nesiskiria nuo kitų. Skirtumas tik tas, kad kotletai bus gaminami ne iš grynos jautienos, o pridedant kiaulienos. Jei norite, kad kotletai būtų sultingi, reikia imti kiaulieną su riebalais.

Paruošimui jums reikės šių komponentų:

• kiauliena - 250 gr.
• jautiena - 500 gr.
• balta duona - keli gabalėliai
• grietinėlė arba pienas – 250 ml
• svogūnas – 1 vnt.
• druska, pipirai - akimis
• kiaušiniai - 2 vnt.

Lengviausias virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia pasigaminti maltos mėsos. Norėdami tai padaryti, kiauliena ir jautiena sumalama mėsmale.
2. Šiuo metu duona mirkoma grietinėlėje arba piene.
3. Svogūnas susmulkinamas ir kartu su faršu bei mirkyta duona sumalamas mėsmale. Nereikia išspausti duonos gabalėlių.
4. Toliau į maltą mėsą dedama druska, kiaušiniai ir pipirai. Viskas gerai sumaišoma.
5. Kad faršas neliptų prie rankų, rankas galite patepti aliejumi.
6. Po to iš maltos mėsos formuojami kotletai. Šie kotletai apvoliojami džiūvėsėliuose ir dedami į įkaitintą keptuvę. Kepkite iš kiekvienos pusės 3-4 minutes. Norėdami aštraus skonio, į krekerius galite pridėti baziliko, kalendros, raudonėlio.
7. Apkepę dedami į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Su sūriu

Šiam patiekalui jums reikės:

• mėsa - 500 gr.
• svogūnas – 1 vnt.
• česnakai - 3-4 skiltelės
• kiaušiniai - 2 vnt.
• duona - keletas riekelių
• pienas - 150 ml
• sūris - 150 gr.
• apkepas – 1 pak
• saulėgrąžų aliejus - 3-4 šaukštai. l.
• druska, pipirai - akimis

Kaip virti kotletus:

1. Duona mirkoma piene.
2. Mėsa sumalama mėsmale kartu su svogūnu, duona ir česnaku.
3. Į gautą masę dedami reikiami prieskoniai ir kiaušiniai. Po to malta mėsa gerai išminkoma.
4. Iš faršo formuojami rutuliukai, į kiekvieno vidurį įdedamas po gabaliuką sūrio.
5. Iš šių rutuliukų formuojami kotletai ir apvoliojami džiūvėsėliuose.
6. Kiekvienas kotletas kepamas iki auksinės rudos spalvos. Po to visi kotletai siunčiami į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.

Pjaustytos mėsos kotletai – namų jaukumo klasika. Daugelį metų būtent mėsos kotletai buvo šeimininkų turtingumo ir prabangos rodiklis: susmulkinti ir įdaryti, iš vienos rūšies faršo ar iš kombinuoto, su siela virti kotletai niekada nebūna neskanūs ir visada žadina apetitą. Kad ir kiek mitybos specialistai ir vegetarai kalbėtų apie mėsos pavojų, kotletai vis tiek išlieka vienu mėgstamiausių patiekalų. Ir kaip atsispirti rausvai traškios mėsos statinei, kuri tiesiog prašosi įsidėti į burną! O jei maistas dar ir tinkamai papuoštas, tai jo atsisakyti tiesiog neįmanoma.

Be puikaus skonio, pjaustyti kiaulienos ir jautienos kotletai turi daug vitaminų ir naudingų mikroelementų. Gydomąsias mėsos savybes žino net aršiausi daržovių pasekėjai: žalios jautienos gabalėlis – puiki priemonė nuo didelės mėlynės, ji tiesiogine prasme „ištraukia“ mėlynę. Na, o be praktinės naudos, mėsa organizmui atneša ir vidinės naudos: nervų sistemos sutrikimai, kaulų trapumas, geležies trūkumas ir net impotencija – tai dar ne visas ligų sąrašas. Todėl prieš atsisakant mėsos patiekalų reikėtų labai gerai pagalvoti.

Žinoma, maltos kiaulienos ir jautienos kotletai pareikalaus laiko ir kantrybės. Tačiau rezultatas bus toks stulbinantis, kad susmulkintus kotletus namuose gaminsite ne vieną kartą. Beje, pjaustyti kotletai gali būti įdaru uždaram sumuštiniui, kurį dovanojate vaikui mokykloje. Ir jūs galite juos virti ne tik iš mėsos, pjaustytų paukštienos kotletų receptas yra gana paprastas, o rezultatas ne prastesnis nei mėsos kotletų.

Daugelis namų šeimininkių nenori gaišti laiko pjaustydamos mėsą, mieliau sumaldamos ją mėsmale, tačiau pjaustytiems kotletams šis metodas visiškai netinka. Kočiojimo metu faršas būna ne toks sultingas, tačiau susmulkintos mėsos kubeliai išlaiko ne tik visas sultis, bet ir visus savo privalumus.

Maltos kiaulienos kotletų receptas

• 500 gr. kiauliena nelabai riebi (gabalas);
• 1 didelis svogūnas;
• 3 skiltelės česnako;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 3-4 v.š. l. riebus majonezas;
• 3 valg. manų kruopos;
• 2-3 v.š. miltai;
• Prieskoniai - pagal skonį;
• Kepimo aliejus.

Norėdami paruošti maltus kotletus iš bet kokios mėsos, svarbu pasirinkti tinkamą pradinį ingredientą. Tik šviežia mėsa, be atvėsusių ar pasenusių gabalų. Per daug riebių gabalėlių imti nereikėtų, tačiau dėl lašinių trūkumo susmulkinti kotletai bus sausi ir kieti. Jokių mėsmalių ar maišytuvų – tik aštrus peilis, atsargumas ir atidumas, štai tada gausite stebuklingo skonio ir dieviško aromato maltos kiaulienos ar jautienos kotletus.

Pjaustytų kiaulienos kotletų receptas, paruošimas:

1) kad susmulkinti kiaulienos kotletai būtų skanūs, nuplautą ir išdžiovintą mėsą reikėtų kelioms minutėms padėti į šaldiklį – sušalusį gabalėlį lengviau pjaustyti;

2) nuluptas svogūnas labai smulkiai supjaustomas į maltos mėsos kotletus: sutrupinkite galvą, dabar atremkite peilio galiuką į pjaustymo lentą ir, pakeldami rankeną, eikite per visą griežinėlį, tiesiogine prasme susmulkinkite svogūno kubelius į smulkius trupinius. peilio ašmenys;

3) šaldytą mėsą supjaustykite labai mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį;

4) į mėsą suberkite svogūną, nuluptą ir išspaustą česnaką, išplaktus kiaušinius (galite paimti ir vieną kiaušinį), išmaišykite;

5) į faršą atsargiai suberkite manų kruopas, įdėkite majonezo ir gerai išmaišę pagardinkite mišinį prieskoniais;

6) uždenkite dubenį su faršu ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Praėjus pusvalandžiui, pažiūrėkite į faršo konsistenciją: masė neturi būti nei tiršta, nei skysta. Jei faršas tiesiog liejasi iš šaukšto, įberkite šiek tiek miltų ir išmaišykite. Paruošti kiaulienos faršo kotletus paprasta: faršą dėkite į įkaitintą aliejumi keptuvę, apkepkite kotletus, kol iškeps (po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės) ir šiek tiek patroškinkite po dangčiu. Dabar jūs žinote, kaip virti maltos kiaulienos kotletus.

• liesa jautiena – 600 gr.;
• didelis vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• didelis svogūnas - 1 vnt;
• bulvių krakmolas - 2 šaukštai;
• išsijoti kvietiniai miltai - 2 šaukštai;
• riebus majonezas - 1/2 puodelio;
• prieskoniai pagal skonį;
• Kepimo aliejus.

Šio pjaustytų jautienos kotletų recepto pranašumas yra tas, kad gatavą patiekalą galima užšaldyti ir, jei reikia, išimti. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunama 15-20 kotletų, kurių pakanka pamaitinti net didelei šeimai. Taigi, supjaustyti jautienos kotletai, paruošimas:

1) nuplautą ir išdžiovintą mėsą šiek tiek užšaldykite, kad būtų lengviau pjaustyti;

2) nulupkite svogūną, supjaustykite kuo smulkiau, galite įdėti česnako skiltelę ar dvi, bet ir be jo pjaustyti jautienos kotletai pasirodo labai skanūs;

3) šaldytą mėsos gabalą supjaustykite mažais kubeliais (tam reikės labai aštraus peilio, todėl mėsos pjaustymą geriausia būtų patikėti vyrui);

4) dabar dubenyje sumaišykite mėsą, svogūną, prieskonius, krakmolą, išplaktą kiaušinį ir majonezą - gerai išmaišykite;

5) miltų reikia itin retai, tik jei faršas per skystas.

Dabar keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, šaukštu imkite mišinį ir kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps. Susmulkintus jautienos paplotėlius galima trumpai troškinti po dangčiu, tačiau, kaip taisyklė, jie kepimo metu visiškai iškepa. Verta paminėti, kad jautienos kotletai sunaudoja daug mažiau aliejaus nei kiaulienos kotletai.

Jau mokate virti smulkintus kotletus, bet kaip patiekti? Patiekalą geriausia puošti garuose virtais ryžiais, bulvių koše ar daržovių troškiniu. Labai gerai būtų prie stalo pasiūlyti padažų (pomidorų, grietinės) ar pasigaminti padažo. Bet jei neturite laiko, tada ant salotos lapo tinka pjaustyti kotletai, o jei dar turite gabalėlį pomidoro ir dvi riekeles duonos, tada pietums paruošite puikų sumuštinį.

Beje, kapotos mėsos ar paukštienos kotletai savo skonio nepraranda nei karšti, nei šalti. Galite patiekti juos su krienais kaip šaltą patiekalą arba pietums pirmaklasiui pagaminti porą sumuštinių – ir jūsų vaikas bus sotus visą dieną, nepirkdamas šokoladinių saldainių ar keistų bandelių iš mokyklos bufeto.

Panašūs receptai:

Mieli svečiai!
Pašalinkite savo abejones
Nedvejodami paspauskite mygtukus
Ir išsaugokite mūsų receptą.
Į puslapius socialiniuose tinkluose,
Norėdami jį rasti vėliau,
Norėdami išsaugoti savo sklaidos kanale,
Norėdami tai paskleisti draugams.

Jei tu to nesupranti,
Pridėkite svetainę prie savo žymių.
Paspauskite Ctrl D ir mus rasite visur.

Norėdami pažymėti puslapį, paspauskite Ctrl + D.

Na, o jei vėl staiga
Ar turi ką pasakyti šia tema?
Užpildykite žemiau esančią formą,