Pishirish paytida 5-7 kilogramm meva qoladi. Odatda biz ularni buzilgan yoki maydalangan pomidor uchun moslashtirilgan zaxira bilan olamiz. Hammasi joyida; shu bo'ladi. Ulardan qish uchun juda mazali yashil pomidor salatini tayyorlaymiz va saqlaymiz.

Bu tuyadi salat har qanday dasturxonni bezatadi.

Yashil pomidor salatini taklif qiladigan retsept ko'plab shunga o'xshash salatlardan farq qiladi, chunki sabzavotlar qaynatilmaydi, lekin idishlarga yangi joylashtiriladi. Va keyin ular 30-35 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

Piyoz, sabzi va shirin bulg'or qalampiri xuddi yangi kabi tiniq bo'lib qoladi. Ushbu texnologiyadan foydalanib, biz tayyorladik va. Ajoyib natija.

Tayyor mahsulotning og'irligi taxminan bo'ladi 5-6 litrli bankalar

Pishirishning umumiy vaqti: 3 soat.

Tayyorlash vaqti: 1 soat

Pishirish vaqti: 2 soat.

Qish uchun yashil pomidor salatini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• yashil, jigarrang pomidor 3 kg., allaqachon kesilgan,

• piyoz 3-4 boshlari katta,

• shirin bolgar qalampiri 5-6 dona,

• sabzi 3-4 dona, katta,

• o'simlik moyi 1 stakan,

• olma sirkasi 4-5 foiz 0,5 ko'zoynak, ehtimol stol stakan,

• tuz 1 osh qoshiq,

• shakar 1 stakan.

Yashil pomidor salatini qanday qilish kerak

• Piyoz va sabzi tozalang.

• Shirin bolgar qalampirining poyalarini kesib oling va urug'larni olib tashlang.

• Pomidor, tozalangan piyoz, sabzi va shirin bolgar qalampirini oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang.

• Biz salatada pomidorlardan foydalanamiz, ham sog'lom, ham ozgina buzilgan yoki qushlar tomonidan pecked. Qanday bo'lmasin, biz zararlangan joylarni kesib tashlaymiz.

• Sabzini xuddi shunday maydalab yoki mayda maydalagichda maydalang.

Bu salatda piyoz qancha ko'p bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi. Va u yangi kabi tishlaringizga siqiladi.

• Piyozni yarim halqalarga kesib oling, katta keng idishga soling va maydalangan sabzi qo'shing.

• Shirin bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling va tug'ralgan sabzi va piyozga qo'shing.

• Pomidorlarni halqalarga yoki tilimga kesib oling.

Ta'm uyg'unligi bo'lishi uchun tilimga kesilgan 3 kg pomidor bo'lishi kerak, ko'p va kam emas.

• Salat uchun barcha masalliqlarni keng idishga soling va 1 stakan shakar, 1 stakan o'simlik moyi, 0,5 stakan olma sirkasi, 1 osh qoshiq yodlanmagan osh tuzi qo'shing.

• Salatning barcha ingredientlarini muloyimlik bilan aralashtiring.

• Yashil pomidor salatini 15-20 daqiqaga qoldiring.

Bu orada yashil pomidor salatimiz infuz qilinadi, keling, 6 litrlik bankalarni tayyorlaymiz.

• Idishlarni yuvib, qaynoq suvda qopqoq bilan sterilizatsiya qilishni unutmang.

• Salatani bankalarga qo'shishdan oldin uni yana aralashtiring.

Endi siz salat eyishingiz mumkin.

Lekin bizning maqsadimiz uni qishga tayyorlash.

Qish uchun yashil pomidor salatini konservalash

• Yashil pomidor salatini bankalarga soling.

• Idishdagi qolgan sharbatni salatadan idishlarga teng ravishda to'kib tashlang.

• Idishlarni sterillangan qopqoqlar bilan salat bilan yoping.

• Salat idishlari sterilizatsiya qilingan idishni qopqoq bilan yoping.

• Yashil pomidor salatini litrli bankalarda sekin olovda qaynoq suvda 30-35 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

• Keyin mazali salatimizni qopqoqli bankalarga aylantiramiz, idishlarni teskari aylantiramiz va ularni adyolga o'ramiz.

Ana xolos. Ko'rib turganingizdek, hech qanday murakkab narsa yo'q. Bu 6 litrli idishlarni ajoyib konservalangan salat qildi.

Yashil pomidorni xom iste'mol qilish odatiy hol emas. Ammo stolda konservalangan pishmagan mevalar paydo bo'lsa, ular endi qizil yonoqli "qarindoshlari" ga e'tibor berishmaydi. Shuning uchun, tajribali uy bekalari kelajakda foydalanish uchun kamida bir nechta "pomidor nozikligi" ni tayyorlashga harakat qilishadi. Albatta, siz do'konda tayyor mahsulotlarni sotib olishingiz mumkin. Lekin sifat va ta'm xususiyatlariga ko'ra, bankalarda uy qurilishi preparatlari tengsizdir. Ular faqat tabiiy ingredientlarni o'z ichiga oladi. Bu erda lazzat kuchaytirgichlar, bo'yoqlar yoki boshqa zararli "kimyoviy moddalar" yo'q.

Greenfinches haqida nimalarni bilishingiz kerak

Yashil pomidorda organizmdagi metabolik jarayonlarda ishtirok etadigan moddalar mavjud. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ularning ko'pchiligi yo'qolmaydi. Sabzavotlar quyidagi sog'liq uchun foydali xususiyatlarga ega:

• vitaminlar - B, A, C, E, PP;
• mikro va makroelementlar– alyuminiy, temir, bor, mis, kaliy, kaltsiy, natriy;
• aminokislotalar - alanin, arginin, lizin, leysin, serin, glutamik kislota;
• yog 'kislotalari - omega-6, palmitik, stearik.

Yashil pomidor tarkibidagi fitonsidlar yallig'lanish jarayonlari bilan kurashishga yordam beradi. Likopen saraton hujayralarining shakllanishini to'xtata oladi. Bundan tashqari, qon bosimini normallantiradi va qonda xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi, bu yurak xuruji xavfini kamaytiradi. Va tomatidin mushak massasining o'sishida ishtirok etadigan moddadir.

Pishmagan pomidorlar qo'shimcha funt bilan kurashayotganlar orasida mashhurdir. Yashil mevalar past kaloriya miqdori tufayli bir qator dietalarga kiritilgan - 100 g xom mahsulotda 23 kkal mavjud. Saqlanganda bu ko'rsatkich 20 kkalgacha kamayadi. Bundan tashqari, sabzavot tanani tezda to'yintirishga yordam beradi, bu esa noqulayliksiz qismlarning hajmini kamaytirishga imkon beradi.

Mumkin bo'lgan zarar

• individual intolerans;
• yurak-qon tomir kasalliklari;
• artrit va gut;
• buyrak kasalliklari.

Konservalangan sabzavotlar ham zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun retseptga rioya qilish juda muhimdir. Mahsulotlar to'liq issiqlik bilan ishlov berishdan o'tishi kerak.

Konservaga tayyorlash

Salatning sifati nafaqat ishlatiladigan mahsulotlarga, balki tayyorlash texnikasiga ham bog'liq. Oshpazlik asboblari haqida oldindan g'amxo'rlik qilish kerak, bu esa konservalash jarayonida qulaylikni ta'minlaydi.

Idishlarni yig'ish

Avvalo, biz ingredientlarning nisbatlarini aniqlashga yordam beradigan o'lchov idishlarini yig'amiz. Oshxona javonlaridagi deyarli hamma narsa ovqat pishirishda yordam berishi mumkin.

• Pot. Idish ham sterillangan, ham tezkor salatlar uchun kerak. Biz unda sabzavotlarni pishiramiz yoki salat aralashmasi bilan to'ldirilgan idishlarni qaynatamiz. Bardoshli zanglamaydigan po'latdan yasalgan mahsulotga ustunlik berish yaxshidir. Mahsulotlar sonini hisobga olgan holda hajmni tanlaymiz. Devorlarga bo'linmalari bo'lgan idishlar juda qulay, ular qaynatilgan tarkib miqdorini kuzatishni osonlashtiradi.
• Qurilmalar. Ko'pikni olib tashlash uchun sizga teshikli qoshiq kerak bo'ladi. Uzun tutqichli yog'och qoshiqdan foydalanib, pishirish vaqtida idishni aralashtirib, bankalarga solib qo'yishingiz mumkin.
• Termometr. Qurilma pishirish yoki shisha idishlarga quyish paytida konservalarning haroratini aniqlashga yordam beradi.

Uyda konservalash uchun avtoklavdan foydalanish juda qulay. Bu pishirish vaqtini tejaydi. Jihozni ishlatish oddiy kostryulkalarga qaraganda ancha xavfsizroq. Kuyish xavfi minimallashtiriladi. Qopqoqni doimiy ravishda ochish va gazakning tayyorligini tekshirishning hojati yo'q. Pishirish avtomatik ravishda amalga oshiriladi.

Biz bankalarni qayta ishlaymiz

Salat massasi uchun idishlar sovun yoki soda eritmasi yordamida yaxshilab yuvilishi va yog'sizlanishi kerak. Yoriqlar yoki chiplar yo'qligini tekshiring. Yarim litrli idishni besh daqiqa, litrli idishni o'n daqiqa, ikki litrli idishni 15 daqiqa va uch litrli idishni 20-25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Idishlarni tayyorlashning to'rtta usuli mavjud.

1. Mikroto'lqinli pech. Toza va buzilmagan idishning pastki qismiga bir oz suv (taxminan ikki barmoq) tushiring. Uni mikroto'lqinli pechda vertikal holatda joylashtiring. Mikroto'lqinli pechni 800-900 Vt quvvatda yoqamiz. Biz barcha suv qaynab ketmasligiga ishonch hosil qilamiz, aks holda idish yorilib ketadi.
2. Tandirda. Idishlarni bo'yinbog'ini pastga qaratib, simli panjara ustiga qo'ying. Pechni 150 ° C ga oldindan qizdiring. Biz joy almashishni hisobga olgan holda vaqtni saqlaymiz.
3. Bug'da. Idishlarni tepaga qo'ying va "Pishirish" rejimini yoqing.
4. Parom. Kastryulka, choynak, piyola mos keladi. Idishdagi suvni to'kib tashlang va uni metall elak bilan yoping. Idishni bo'yinbog' bilan tepaga qo'ying.

Qopqoqlar ham dastlabki tayyorgarlikni talab qiladi. Ular soda yoki sovun eritmasida yuviladi va yaxshilab chayiladi. Keyin ularni ikki-uch daqiqa qaynatish kerak. Qopqoqlarda zang dog'lari, chuqurchalar bo'lmasligi va mahkam o'rnatilgan kauchuk bantlar bo'lishi kerak.

Qish uchun yashil pomidor salatasi: sterilizatsiya bilan va sterilizatsiyasiz retseptlar

Konservaning muhim tarkibiy qismi to'g'ri mahsulotlarni tanlashdir. Qish uchun yashil pomidor salatini tayyorlashga qaror qilganda, tashqi zarar yoki kasallik belgilarisiz sabzavotlardan foydalanish yaxshidir. O'lchamlarga kelsak, har kim qiladi, chunki ular hali ham kesilishi kerak. O'rta mevalar katta sabzavotlardan farqli o'laroq, zich tuzilishga va qattiq go'shtga ega. Juda kichiklarni, masalan, gilos pomidorini olish tavsiya etilmaydi. Ularni qismlarga bo'lish mumkin emas, shunda u tayyor taomda chiroyli va ishtahani ochadi.

"Qish"

Xususiyatlari. Ko'p odamlar sterilizatsiyasiz oddiy gazaklarni afzal ko'radilar, ularning dominant ta'mi pishmagan pomidor bilan belgilanadi. Ushbu toifaga "Qish" salatasi kiradi. Siz tajriba o'tkazishingiz va guruchga qo'shishingiz mumkin. 2 kg pomidor uchun bir stakan donni oling. Bu holda, guruch oldindan namlanadi va keyin sabzavotlarning qolgan qismi bilan birga qaynatiladi.

Tarkibi:

• 5 kg pomidor;
• 1 kg bolgar qalampiri;
• 300 g sarimsoq;
• uchta issiq qalampir;
• ikki stakan shakar;
• ikki stakan kungaboqar yog'i;
• 100 g sirka;
• 100 g tuz.

Tayyorgarlik

1. Biz sabzavotlarni kattaligiga qarab to'rt yoki olti qismga kesib tashladik.
2. Go'sht maydalagichda qalampir va sarimsoqni maydalang.
3. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
4. Qaynatgandan keyin 30 daqiqa davomida past olovda pishiring.
5. Toza bankalarga joylashtiring va qopqoqlarni burab qo'ying.
6. To'liq sovib ketguncha issiq joyga qo'ying.

Idishlarni teskari aylantirib, ular qanchalik mahkam vidalanganligini aniqlashingiz mumkin. Qish uchun lahzali yashil pomidor salatasi issiqlik bilan ishlov berish to'liq tugashi uchun issiq joyda saqlanishi kerak.

"Dunay"

Xususiyatlari. Tarkibida Dunay salatasi an'anaviy lechoga juda o'xshaydi. Uning ildizlarini Vengriya milliy oshxonasida topish mumkin. E'lonni qo'shish garnitür yoki go'sht uchun kiyinish sifatida xizmat qiladi. Tarkibida sirka bo'lgani uchun uni och qoringa yoki alohida taom sifatida iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Tarkibi:

• 1,5 kg pishmagan pomidor;
• 750 g sabzi;
• 750 g piyoz;
• 150 ml o'simlik yog'i;
• 150 ml sirka;
• 60 g granüllangan shakar;
• 50 g tuz;
• uchta dafna yaprog'i;
• 15 qora qalampir no'xati.

Tayyorgarlik

1. Yuvilgan toza pomidorlarni katta bo'laklarga bo'ling.
2. Sabzini mayda maydalang, piyozni o'rta halqalarga maydalang.
3. Sabzavotlarni yirtqichlardan aralashtiring va tuz seping. Uni to'rt soatga qoldiring.
4. Kerakli vaqt o'tgandan keyin shakar, ziravorlar, kungaboqar yog'i va sirka qo'shing.
5. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda bir soat davomida pishiring.
6. Aralashmani idishlarga joylashtiring va panada qolgan sho'r suv bilan to'ldiring.
7. Biz uni aylantiramiz, uni aylantiramiz va izolyatsiya qilamiz.
8. Sovugandan keyin uni saqlash joyiga olib boramiz.

Qopqoqlarni mahkamlash uchun ko'pincha maxsus kalit ishlatiladi. Foydalanish oson va arzonligi sababli mashhur. Ammo bunday vosita vaqti-vaqti bilan buziladi, bu qutilarning yomon muhrlanishiga va ish qismlarining shikastlanishiga olib keladi. Kalitga muqobil - burama qopqoqlar. Ular vintli bo'yinli idishlarni talab qiladi. Ular yoriqlar hosil qilmasdan, oynaga iloji boricha mahkam o'rnashadi.

"Zumrad"

Xususiyatlari. Blank bayramona stol uchun ajoyib bezak bo'ladi. Zumrad rangi ko'zni o'ziga tortadi va ishtahani ochadi. Ovqat pishirmasdan gazaklarni tayyorlashda oxirgi qatlamga alohida e'tibor berilishi kerak. Uni pomidordan shakllantirish tavsiya etiladi. Agar siz ustiga tug'ralgan o'tlarni sepsangiz, ular suvni to'kib tashlaganingizda yuviladi.

Tarkibi:

• 2,5 kg pishmagan pomidor;
• uchta kichik sarimsoq boshi;
• 300 g maydanoz;
• 300 g arpabodiyon;
• 2,5 litr suv;
• ikki katta qoshiq tuz;
• to'rtta katta qoshiq donador shakar;
• har bir bankada kichik qoshiq sirka;
• to'rtta qora qalampir;
• ikkita chinnigullar.

Tayyorgarlik

1. Pomidorlarni tilimga kesib oling.
2. Sarimsoq chinnigullarini uch yoki to'rt qismga bo'ling.
3. Maydanoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang.
4. Konteynerlarda biz qatlamlarni yotqizamiz: chinnigullar va qalampir, pomidor, sarimsoq, o'tlar, pomidor. Kavanoz to'lguncha ketma-ketlikni takrorlang.
5. Qatlamlar ustiga qaynoq suv quyib, idishlarni qopqoq bilan yoping.
6. Marinadni tayyorlang: suvni qaynatib, tuz va shakar qo'shing. To'liq eritmaguncha aralashtiring, olovda saqlang.
7. Idishlardan suvni to'kib tashlang va sho'r suv bilan to'ldiring. Sirka qo'shing.
8. Biz uni aylantiramiz, aylantiramiz, izolyatsiya qilamiz.

Juda tez sarimsoq

Xususiyatlari. Qish uchun yashil pomidorning baharatlı salatasi go'sht va yangi oq non bilan yaxshi ketadi. Oshqozon kuchini sinab ko'rishni yaxshi ko'radiganlar uni mustaqil taom sifatida iste'mol qilishlari mumkin. Kichik bolalar uchun tavsiya etilmaydi.

Tarkibi:

• 7 kg pishmagan pomidor;
• 150-200 g shakar;
• 150-200 g tuz;
• 200 ml kungaboqar yog'i;
• 200 ml sirka;
• 200 g tug'ralgan sarimsoq.

Tayyorgarlik

1. Nozik sarimsoqni kesib oling, pomidorni o'rta bo'laklarga kesib tashlang.
2. Sabzavotlarni aralashtiring va qolgan ingredientlarni qo'shing. Uni uch soatga qoldiring.
3. Aralashmani steril bankalarga joylashtiring. Plastik qopqoqlar bilan yoping. Salqin joyda joylashtiring.

Sterilizatsiyasiz qish uchun sarimsoq bilan yashil pomidor salatini tayyorlashda siz ozgina hiyla ishlatishingiz mumkin. Qattiq qopqoqlar gazakning buzilishi xavfini kamaytiradi. Ular birinchi navbatda bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatilishi kerak. Keyin ular darhol bo'yinlarga qo'yiladi. Ular sovutganda, ular yoriqlar hosil qilmasdan, shishaga mahkam o'rnashadi.

"Donskoy"

Xususiyatlari. Klassik gazakni to'g'ri tayyorlash uchun zaruriy shart - bodringning mavjudligi. Donskoy salatida juda ko'p talqinlar mavjud. Siz ta'mni afzal ko'rgan holda ziravorlar va ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. E'lonni qo'shadigan sabzavot bilan suvli bo'ladi.

Tarkibi:

• 2 kg yashil pomidor;
• 2 kg bodring;
• 1 kg turli rangdagi bolgar qalampiri;
• 500 g piyoz;
• 120 ml sirka (9%);
• 100 g tuz;
• 150 g shakar;
• ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Biz barcha sabzavotlarni yuvamiz. Biz ortiqcha narsalarni olib tashlaymiz - sopi, urug'lar, burunlar, quyruqlar.
2. Pomidorlarni chorak yoki olti bo'lakka, piyoz va qalampirni halqalarning yarmiga, bodringni doira shaklida kesib oling.
3. Tayyorlangan mahsulotlarni katta idishga (5 litrdan ortiq) joylashtiring, tuz va shakar qo'shing. Yorqinlik uchun biz dafna yaprog'i va qalampir no'xatini ishlatishimiz mumkin. Infuzion qilish uchun salat aralashmasini ikki-uch soat davomida chetga surib qo'ying.
4. Turli xil sabzavotlarni sterillangan bankalarga to'kib tashlang, idishda qolgan sirka va sho'r suv qo'shing.
5. Idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni panga soling. Yelkagacha suv bilan to'ldiring. Salatani qaynatgandan keyin 15-25 daqiqa sterilizatsiya qiling. Biz konteynerlarning hajmini hisobga olgan holda vaqtni tanlaymiz.
6. Tayyor ishtahani issiq bo'lganda aylantiring. Biz uni issiq joyga qo'yamiz va biror narsa bilan "o'ramiz". Sovugandan keyin uni saqlash uchun qo'ying.

Konservalangan yashil pomidor salatasi uchun har qanday sifatli sirka mos keladi - guruch, sharob, olma. Asosiysi, unga sun'iy mohiyat qo'shilmaydi, bu taomning ta'mini buzadi. Tayyor gazakda pomidor achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Agar siz avval sabzavotlarni sovuq suvda bir soat davomida namlashtirsangiz, bu sodir bo'lmaydi.

"Kobra"

Xususiyatlari. Qish uchun barmoqli yashil pomidor salatasi baharatlı va tishlash bo'lib chiqadi. Aynan shu ta'm xususiyatlari tufayli u o'zining ikkinchi qiziqarli nomini oldi - "Kobra". Qalampir va sarimsoq miqdori qanday ziravorlik darajasi afzalroq bo'lishiga qarab o'zgarishi mumkin. Go'sht bilan yaxshi ketadigan va uning ortiqcha yog' miqdorini bartaraf eta oladigan ajoyib qishki salat.

Tarkibi:

• 2,5 kg pishmagan pomidor;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• 150 g issiq qalampir;
• 100 ml sirka;
• to'rtta katta qoshiq tuz va shakar.

Tayyorgarlik

1. Pomidorlarni tilimga kesib oling.
2. Tozalangan achchiq qalampirni mayda maydalang - uni pichoq bilan maydalang yoki go'sht maydalagichda maydalang.
3. Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing.
4. Barcha ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring va ziravorlar qo'shing. Tuz va shakar eriguncha yaxshilab aralashtiring. Sirka tushiring.
5. Salat aralashmasini sterillangan bankalarga mahkam joylashtiring.
6. 20 daqiqa davomida bir yirtqichlardan gazak idishlarini qaynatib oling.
7. Qopqoqlarni o'rang, ularni izolyatsiya qiling va to'liq sovishini kuting.
8. Biz uni saqlash uchun joylashtiramiz.

Qish uchun yashil pomidordan "Kobra" salatida ko'proq sharbat hosil bo'lishi uchun aralashmani konservalashdan oldin bankalarda bir soat turishi kerak. Agar siz yangi emas, balki qovurilgan sarimsoq qo'shsangiz, tuyadi boy hidga ega bo'ladi. Ba'zi ko'katlar ham zarar qilmaydi. Petrushka bu tayyorgarlik uchun eng mos keladi.

"akvarel"

Xususiyatlari. Aperatif sirkasiz tayyorlanadi. Issiq yog 'bilan to'ldirish talab qilinadi. Taom engil shirinlik va nordonlikni birlashtiradi.

Tarkibi:

• 2 kg pishmagan pomidor;
• 500 g piyoz;
• 500 g sabzi;
• 500 g bolgar qalampiri;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• bir dasta ko'katlar;
• 50 g tuz;
• 100 g shakar;
• 200 ml o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Pomidor va sabzi ingichka halqalarga, qalampir va piyozni halqalarning yarmiga aylantiring.
2. Sarimsoqni maydalang, o'tlarni maydalang.
3. Mahsulotlarni aralashtiring va olti soatga qoldiring. Aralash infuzion bo'lgandan so'ng, qolgan ingredientlarni qo'shing.
4. Idishlarga quying, ularni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan to'ldiring. 15 daqiqa qaynatib oling.
5. Qopqoqlarni burab, ularni aylantiramiz va izolyatsiya qilamiz.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga rioya qilib, panning devorlari va pastki qismini latta yoki doka bilan yoping. Shuningdek, qutilar orasida material bo'lishi kerak. Sabab? Qaynatish jarayonida shisha idishlar bir-biriga va panning yuzasiga tegadi. Ular yorilib ketishi mumkin va barcha ishlar drenajga tushadi. Bo'limlarning mavjudligi bunga to'sqinlik qiladi.

"Ov"

Xususiyatlari. Qish uchun yashil pomidorning bunday salatini tayyorlashga qaror qilib, ingredientlarni va ularning miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishingiz mumkin. Keyin har yili tayyorgarlik turli xil ta'mga ega bo'ladi. Misol uchun, birinchi marta bir oz maydalangan koriander qo'shiladi, ikkinchisi - issiq chili qalampiri.

Tarkibi:

• 200 g pishmagan pomidor;
• 200 g bodring;
• 200 g bolgar qalampiri;
• 200 g oq karam;
• 100 g sabzi;
• 50 g piyoz;
• bir bosh sarimsoq;
• ta'mga tuz;
• arpabodiyon va maydanozning bir novdasi;
• litrli idish uchun kichik qoshiq sirka;
• ikki katta qoshiq kungaboqar yog'i.

Tayyorgarlik

1. Sabzi, bodringni ingichka kub shaklida, piyoz, qalampir, pomidorni mayda to‘rtburchaklar qilib to‘g‘rang.
2. Hammayoqni mayda choping, sarimsoqni maydalang, o'tlarni maydalang.
3. Aralashtirilgan aralashmani sharbat chiqarguncha qoldiring.
4. Issiq, lekin qaynatmang. Issiq salatga o'simlik yog'i, tuz va sirka qo'shing.
5. Idishlarga joylashtiring va 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
6. Biz idishlarni aylantiramiz, ularni aylantiramiz va ularni o'rab olamiz.

Yangi tayyorlangan salat ozgina tuzlangan bo'lishi uchun siz etarli miqdorda tuz qo'shishingiz kerak. Shunday bo'lishi kerak. Idishlarda turgandan so'ng, sabzavotlar hamma narsani o'zlashtiradi va ta'mi ajoyib bo'ladi. Ish qismlarini faqat to'liq sovutgandan keyin salqin joyga olib ketishingiz mumkin. Aks holda, haroratning keskin o'zgarishi qovoqlarning "portlashiga" olib keladi.

Tomat pastasi bilan

Xususiyatlari. Aperatif boshqa salatlardan farq qiladi, chunki uning tarkibiga kiritilgan sabzavotlar bir xil tarzda kesilishi kerak. Mahsulotlarni chiziqlar bilan maydalash tavsiya etiladi. Ushbu shaklda ular hazm bo'lmaydi va mushga aylanmaydi. Agar kub shaklida kesilgan bo'lsa, unda o'rta kattalik.

Tarkibi:

• 1,5 kg pishmagan pomidor;
• 1 kg sabzi;
• 0,5 kg piyoz;
• uchta katta qoshiq shakar;
• katta qoshiq tuz;
• 100 ml kungaboqar yog'i;
• 250 ml tomat pastasi;
• ikki katta qoshiq sirka (9%);
• qora qalampir no'xati.

Tayyorgarlik

1. Sabzavotlarni maydalang.
2. Biz ziravorlar va ziravorlardan ziravorlar tayyorlaymiz. Uni salat aralashmasi ustiga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring. Ikki soatga qoldiring.
3. 20 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.
4. Issiqlik bilan ishlov berilgan bankalarga joylashtiring, o'rang va izolyatsiya qiling.

Sabzavotlar bir oz tiniq va elastik bo'lib chiqadi. Agar siz ishtahani taxminan bir soat davomida pishirsangiz, ular yumshoq bo'ladi. Pomidordan iloji boricha kamroq sharbat oqib ketishini ta'minlash uchun kesish uchun nozik tishlari bo'lgan o'tkir pichoqni ishlatish yaxshiroqdir.

Qish uchun yashil pomidor salatining retseptlari yorqin va rangli gazaklar tayyorlashga imkon beradi. Ularni tikishdan keyingi birinchi yilda eyish tavsiya etiladi. Agar mahsulotlar qimmatroq bo'lsa, unda sog'liq uchun zararli moddalar to'planadi. Bunga solanin dozasini oshirish kiradi. Guruch va arpa bilan salatlar bir yildan ortiq turmasligi kerak. Twist to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan salqin joyda saqlanishi kerak.

Qish uchun yashil pomidor salatini tayyorlash g'oyasi kim tomonidan paydo bo'lganligi noma'lum, ammo bu g'oya hurmatga loyiqdir. Va gap shundaki, agar siz pomidor kasalliklari tufayli uni muddatidan oldin yig'ib olishingiz kerak bo'lsa, shu tarzda siz hosilni tejashingiz mumkin. Asosiysi, yashil pomidor gazaklari tanlangan retseptga bog'liq bo'lgan o'ziga xos achchiq ta'mga ega. Va bu lazzatlarning palitrasi juda boy.

Yashil pomidor salatini qanday qilish kerak

Agar siz bir nechta narsani hisobga olsangiz, yashil pomidor salatasi muvaffaqiyatli bo'ladi.

• Barcha yashil pomidorlar konserva uchun mos emas, faqat kasallik tufayli buzilmaganlar. Shu sababli pomidorni nafaqat yuvib, balki saralash ham kerak, ularni kesishda ichi qorayib ketmasligi uchun ehtiyot bo‘lish kerak.
• Agar siz bozorda sotib olsangiz, konserva uchun buzilgan pomidorlarni zaxiralash xavfi yuqori. Biroq, yashil pomidor u erda kamdan-kam sotiladi va ular, albatta, supermarketlarda sotilmaydi. Pomidorni o'zingiz etishtirish yoki qarindoshlaringiz va do'stlaringizdan so'rash yaxshidir. Ba'zi odamlar pomidorni ular hali yashil bo'lganda terib olish va qish uchun salat tayyorlash uchun maxsus etishtirishadi.
• Pomidorlarni o'tkir pichoq bilan kesishingiz kerak, shunda sharbat ulardan oqmaydi. Yaxshi tishlari bo'lgan arraga o'xshash maxsus tsitrus pichog'idan foydalanish yaxshidir.
• Konserva idishlari sterilizatsiya qilinishi kerak. Qopqoqlar, shuningdek, qaynatish kabi tegishli ishlov berishdan o'tishi kerak.

Tayyor gazakning ta'mi ko'p jihatdan yashil pomidorga qo'shimcha ravishda qanday mahsulotlar va ziravorlar kiritilganiga bog'liq bo'ladi. Komponentlar qancha ko'p bo'lsa, ta'mi shunchalik qiziqarli bo'ladi. Ammo ko'p odamlar oddiy salatlarni afzal ko'radilar, dominant ta'mi boshqa sabzavotlardan ko'ra yashil pomidorlar bilan belgilanadi.

Dunay salatasi

• yashil pomidor - 1,5 kg;
• sabzi - 0,75 kg;
• piyoz - 0,75 kg;
• o'simlik yog'i - 0,15 l;
• stol sirkasi (9-%) - 50 ml;
• granüllangan shakar - 60 g;
• tuz - 50 g;
• dafna barglari - 3 dona;
• qora qalampir no'xati - 15 dona.

Tayyorlash usuli:

• Pomidorlarni yuving, poyasini olib tashlang, pomidorlarni katta bo'laklarga kesib oling, har birini hajmiga qarab 4-8 bo'lakka kesib oling.
• Sabzini yuving, tozalang va mayda maydalang.
• Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, juda nozik emas.
• Barcha sabzavotlarni bitta idishda aralashtiring va tuz qo'shing, 4 soatga qoldiring.
• Belgilangan vaqtdan so'ng, o'simlik aralashmasiga ziravorlar qo'shing, granüllangan shakar qo'shing, moy va sirka quying.
• Sabzavotli idishni pechka ustiga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 60 daqiqa davomida past olovda pishiring.
• Salatani sterillangan bankalarga joylashtiring va panning pastki qismida qolgan sousni quying.
• Idishlarni germetik tarzda yoping: ularni maxsus kalit yordamida o'rang yoki metall qopqoq bilan burab qo'ying.
• Ularni qovoqlarga aylantiring va ularni issiq adyolga o'rang. Sovutgandan so'ng, qishgacha saqlang.

Bu eng keng tarqalgan yashil pomidor salatining retsepti bo'lib, u minimal ingredientlarni talab qiladi.

Bolgar qalampiri bilan yashil pomidor salatasi

• yashil pomidor - 2,5 kg;
• sabzi - 0,5 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• bolgar qalampiri - 0,5 kg;
• stol sirkasi (9-%) - 50 ml;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• shakar - 50 g;
• tuz - 50 g.

Tayyorlash usuli:

• Pomidorlarni yuving, poyalarini olib tashlang va katta kubiklarga bo'ling.
• Tozalangan va yuvilgan sabzi taxminan 2-3 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
• Tozalangan piyozni bir xil qalinlikdagi halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
• Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, kichik kvadratlarga kesib oling.
• Barcha sabzavotlarni aralashtiring, tuz qo'shing va 6 soatga qoldiring.
• Bu vaqtdan keyin sabzavotli panga sirka, yog 'va shakar tushiring.
• Panani olovga qo'ying, sabzavot aralashmasini qaynatib oling, past olovda pishiring, tez-tez aralashtirib, yarim soat davomida pishiring.
• Salatani sterillangan bankalarga joylashtiring va o'rang.

Qish uchun pomidor salatini tayyorlash uchun ushbu retsept ham juda keng tarqalgan. Bolgar qalampiri qizil bo'lsa, ayniqsa chiroyli bo'lib chiqadi.

Karam bilan yashil pomidor salatasi

• yashil pomidor - 0,6 kg;
• bodring - 0,8 kg;
• oq karam - 0,6 kg;
• sabzi - 0,3 kg;
• piyoz - 0,3 kg;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• stol sirkasi - 30 ml;
• o'simlik yog'i - 120 ml,
• tuz - 40 g.

Tayyorlash usuli:

• Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling.
• Hammayoqni mayda to'g'rang.
• Sabzini chiziqlar bilan kesib oling yoki koreys salatlari uchun ularni maydalang.
• Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
• Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing.
• Bodringni tozalang va chiziqlar bilan kesing. O'sib chiqmaganlarni tanlang, chunki bodringdagi katta urug'lar tayyor taomning organoleptik xususiyatlarini va uning ko'rinishini buzadi.
• Sabzavotlarni aralashtiring, karamni qo'llaringiz bilan ozgina maydalang, tuz qo'shing va bir necha soatga qoldiring.
• Sabzavotlar sharbat berganda, panani olovga qo'ying, ichiga sirka va moy quying.
• Sabzavotlarni butunlay yumshoq bo'lgunga qadar 40-50 daqiqa davomida pishiring.
• Salatani bankalarga joylashtiring, qopqoq bilan yoping, lekin o'ramang - salat sterilizatsiya qilishni talab qiladi.
• Katta yirtqichlardan pastki qismiga sochiqni qo'ying, ustiga idishlarni qo'ying, suv quying, shunda u idishlarning kamida yarmiga etadi. Idishlar bir xil o'lchamda bo'lishi muhimdir.
• Olovni yoqing va bankalarni 10-12 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
• Idishlarni pandan olib tashlang va ularni o'rang.

Ushbu salat tuzlangan karamni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi, garchi uning ta'mi o'ziga xosdir.

Baqlajon bilan yashil pomidor salatasi

• baqlajon - 1 kg;
• yashil pomidor - 1 kg;
• bolgar qalampiri - 1 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• issiq qalampir - 100 g;
• tuz - 40 g;
• suv - 1 l;
• stol sirkasi - 60 ml;
• o'simlik yog'i - qancha kerak bo'ladi.

Tayyorlash usuli:

• Baqlajonlarni yuving va disklarga kesib oling.
• Baqlajonlarni suvga (1 litr) joylashtiring, unda bir osh qoshiq tuzni eritib yuboring. 15 daqiqadan so'ng yuving va quriting.
• Baqlajonlarni har ikki tomondan ko'p miqdorda yog'da qovuring, alohida idishga soling.
• Yashil pomidorlarni doira shaklida, bolgar qalampirini va piyozni yarim halqalarga, achchiq qalampirni esa kichik halqalarga kesib oling.
• Qolgan barcha sabzavotlarni yog'da qovuring, olovni o'chirishdan 5 daqiqa oldin 40 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring, tuz va sirka qo'shing.
• Sabzavot aralashmasi va baqlajonlarni bankalarga soling.
• Idishlarni gazak bilan 20 daqiqa sterilizatsiya qiling va o'rang.

Natijada, ba'zilar tashqi ko'rinishi uchun "Kobra" deb ataydigan o'rtacha achchiq tuyadi, garchi bu nom allaqachon baqlajonsiz, lekin sarimsoq va katta miqdordagi achchiq qalampir bilan tayyorlangan boshqa yashil pomidor salatiga berilgan.

"Kobra" salatasi

• yashil pomidor - 2,5 kg;
• sarimsoq - 3 bosh;
• issiq qizil qalampir - 150-200 g;
• stol sirkasi (9-%) - 50 ml;
• yangi maydanoz - 100 g;
• shakar - 60 g;
• tuz - 60 g.

Tayyorlash usuli:

• Qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, iloji boricha mayda maydalang.
• Tozalangan sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing.
• Maydanozni mayda to'g'rang.
• Yashil pomidorlarni tilimga kesib oling.
• Barcha sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, tuz, shakar qo'shing va tuz va shakar to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring.
• Sabzavotlarni sirka bilan aralashtiring.
• Idishlarni sterilizatsiya qiling, ularni tayyorlangan sabzavotlar bilan iloji boricha mahkam to'ldiring, shunda ular chetiga etib boradi - keyingi sterilizatsiya paytida ular "qisqaradilar".
• 20 daqiqa davomida gazak idishlarini sterilizatsiya qiling. Qopqoqni yoping, o'rang va iliq joyda to'liq sovushini kuting. Shkafda yoki boshqa xonada saqlang.

E'lonni qo'shish juda baharatlı, "tishlash" bo'lib chiqadi.

Olma bilan yashil pomidor salatasi

• yashil pomidor - 1,5 kg;
• bolgar qalampiri - 0,5 kg;
• olma - 1 kg;
• behi (ixtiyoriy) - 0,2 kg;
• piyoz - 0,2 kg;
• limon - ? meva;
• o'simlik yog'i - 0,25 l;
• olma sirkasi - 125 ml;
• tuz - 40 g;
• shakar - 50 g;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• dafna yaprog'i - 5 dona;
• quritilgan reyhan - 5 g;
• chinnigullar - 5 dona;
• achchiq qalampir (capsicum) - 50 g.

Tayyorlash usuli:

• Yuvilgan pomidorlarni tilimga kesib oling.
• Mevadan yadroni olib tashlang, ularni tilimga kesib oling va limon sharbati bilan seping.
• Peelingdan keyin piyoz va qalampirni yarim halqalarga kesib tashlang.
• Sabzavotlarni aralashtiring, tuzlang, shakar qo'shing va yarim soatga qoldiring.
• Meva va sabzavotlarni birlashtiring, bu aralashmaga yog ', sirka quying, ziravorlar qo'shing.
• Aralash qaynab chiqqandan keyin 15 daqiqa davomida pishiring.
• Sarimsoqni tilimga kesib oling va sabzavotlarga qo'shing.
• Yana 5 daqiqa pishiring.
• Salatani bankalarga bo'ling, lekin hali bankalarni yopmang.
• 20 daqiqa davomida gazak bilan to'ldirilgan idishlarni sterilizatsiya qiling.
• Idishlarni aylantiring, ularni aylantiring, sovib ketguncha issiq kiyim bilan yoping. Qishgacha uni javonga qo'ying.

Salat achchiq shirin va nordon ta'mga ega.

Yashil pomidor ikra

• yashil pomidor - 1,5 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• sabzi - 0,5 kg;
• bolgar qalampiri - 0,25 kg;
• issiq qalampir - 100 g;
• shakar - 60 g;
• tuz - 40 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• stol sirkasi - 1 litr banka uchun 10 ml.

Tayyorlash usuli:

• Barcha sabzavotlarni tozalang, katta bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagich orqali maydalang.
• Sabzavot aralashmasiga tuz, shakar tushiring, yog'ni quying va 6 soat davomida yopiq holda qoldiring.
• Olovga qo'ying, qaynab ketguncha kuting va 40 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
• Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring. Har biriga sirka tushiring. Rolling, teskari aylantiring, adyol bilan yoping. Bir kundan keyin idishlarni qishda saqlash rejalashtirilgan joyga ko'chirish mumkin.

Yashil pomidorlardan ikra nonga yoyilishi mumkin - siz mazali suvli sendvichlarni olasiz. Yana bir variant - bu murakkab yon idishning bir qismi sifatida xizmat qilish.

Qish uchun siz yashil pomidordan turli xil salatlar tayyorlashingiz mumkin. Ular orasida issiq, shirin va nordon, achchiq bor. Ularning barchasi o'ziga xos ta'mga ega va kam odamni befarq qoldiradi.

Siz nafaqat pishgan pomidorlarni, balki yashillarni ham saqlab qolishingiz mumkin. Har bir uy bekasi qish uchun yashil pomidor salatini tayyorlashga harakat qilishi kerak. Ularning barchasi qiziqarli, o'rtacha achchiq ta'mga ega: ba'zilari achchiqroq, ba'zilari nordon, ba'zilari esa shirinroq. Biz o'quvchilarimizga 7 ta eng yaxshi retseptlarni taklif qilamiz.

"Haqiqiy murabbo"

Nima kerak:

• yashil pomidor - 1500 g;
• sabzi, piyoz - har biri 500 g;
• o'simlik yog'i - 0,25 l;
• suv - 50 ml;
• granüllangan shakar - yarim stakan;
• tuz - osh qoshiq;
• olma sirkasi - 50 ml.

Qanday pishirish kerak:

1. Pomidorlarni mayda bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzi maydalang.
2. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, sirkadan tashqari barcha ingredientlar bilan aralashtiring. Ikki soat qaynatib oling.
3. Yarim soat davomida past olovda qaynatib oling, sirka quying, aralashtiring, bir necha daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang va sterillangan bankalarga joylashtiring.
4. Idishlarni yoping, ularni ag'daring va yostig'i bilan yoping. Sovugandan so'ng, qish uchun kilerga qo'ying.

Bu salat ozgina shirin, achchiq bo'lmagan gazaklarni afzal ko'rganlarga yoqadi.

Dunay salatasi

Dunay salatasi

Nima kerak:

• yashil pomidor, shirin qalampir - har biri 1000 g;
• bodring - 1500 g;
• piyoz - 500 g;
• o'simlik yog'i - 0,2 l;
• stol sirkasi - 50 ml;
• shakar - 100 g;
• tuz - 40 g;
• issiq qalampir - 1 dona.

Qanday pishirish kerak:

1. Pomidorlarni tilimga, piyozni yarim halqalarga, qalampirni chiziqlarga, bodringni yarim doira shaklida kesib oling.
2. Qolgan ingredientlar bilan aralashtirib, qaynatib oling, 10 daqiqa qaynatib oling va sterillangan bankalarga joylashtiring, ozgina bosib turing.
3. Uni o'rang, paxta yostig'i ostida teskari sovib turing va qish uchun qo'ying.

Salat bir vaqtning o'zida shirin va baharatlı bo'lib chiqadi. Bolgar va achchiq qalampirni sevuvchilar buni yaxshi ko'radilar.

Koreya yashil pomidor salatasi

Koreya yashil pomidorlari

Nima kerak:

• yashil pomidor - kilogramm;
• shirin qalampir - ikki kilogramm;
• stol sirkasi, o'simlik yog'i - har biri ¼ chashka;
• maydanoz - bir guruh;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• tuz - 20 g;
• shakar - 40 g,
• qizil qalampir (tuproq) - 5 g.

Qanday pishirish kerak:

1. Barcha sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib oling, maydanoz va sarimsoqni mayda maydalang.
2. Qolgan ingredientlar bilan aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.

Koreyalik aperatiflarning lazzatlarini eslatuvchi bu achchiq salat qishgacha muzlatgichda saqlanishi mumkin.

"Yetti gulli gul"

Sirka bilan yashil pomidor salatasi

Nima kerak:

• yashil pomidor - 2000 g;
• shirin qalampir, piyoz, sabzi - har biri 1000 g:
• o'simlik yog'i, stol sirkasi - har biri 0,25 l;
• shakar - 150 g;
• tuz - 50 g;
• suv - yarim litr.

Qanday pishirish kerak:

1. Sabzini maydalang, qolgan sabzavotlarni xohlagancha kesib oling, optimal tarzda chiziqlar bilan kesib oling.
2. Sirkadan tashqari hamma narsani aralashtiring, olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin chorak soat qaynatib oling.
3. Sirka tushiring, aralashtiring, pechni o'chiring.
4. Oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan bankalarga joylashtiring.
5. Qopqoqlar bilan mahkam yoping. Qishki adyol ostida sovutgandan so'ng, uni salqin joyga qo'ying.

Salat butun qishda yaxshi saqlanadi. Nordon ta'mga ega.

"akvarel"

Nima kerak:

• pishmagan pomidor - 4000 g;
• shirin qalampir, piyoz, sabzi - har biri 1000 g;
• sarimsoq - 20 chinnigullar;
• arpabodiyon va maydanoz - har biri bir shamlardan;
• o'simlik yog'i - yarim litr;
• shakar - stakan,
• tuz - yarim stakan.

Qanday pishirish kerak:

1. Sabzi va pomidorni doira shaklida, piyoz va qalampirni yarim halqalarga kesib oling, ko'katlarni mayda to'g'rang.
2. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va sabzavotlarning qolgan qismi bilan aralashtiring.
3. Yog'ni qizdiring va shakar va tuz qo'shgandan so'ng, sabzavotlarni issiq qilib quying.
4. 6 soatdan keyin idishlarga joylashtiring (ular allaqachon sterillangan bo'lishi kerak).
5. Salat idishlarini 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, ularni qopqoq bilan mahkam yoping va ularni aylantiring.
6. Issiq adyol ostida sovutgandan so'ng, gazakni qish uchun qo'ying.

Sterilizatsiyasiz tayyorlanadigan ko'plab yashil pomidor salatlaridan farqli o'laroq, bu sterilizatsiyani talab qiladi, ammo undagi sabzavotlar deyarli yangi kabi ta'mga ega. Yana bir ortiqcha - sirka yo'qligi.

"Ov"

Nima kerak:

• bodring, yashil pomidor, qalampir va oq karam - har biri 0,5 kg;
• piyoz va sabzi - bir vaqtning o'zida bir bo'lak;
• sarimsoq - ikkita chinnigullar;
• arpabodiyon va maydanoz - har biri 5 ta novda;
• kungaboqar yog'i (tozalangan) - 100 ml:
• sirka mohiyati - litrli idish uchun 10 ml.

Qanday pishirish kerak:

1. Sabzavotlarni maydalang, sarimsoqni siqib oling, tuz, shakar, tug'ralgan o'tlar, sariyog 'qo'shing va 6 soatga qoldiring.
2. Qaynatmasdan qizdiring, bankalarga bo'linib, har biriga kerakli miqdordagi sirka mohiyatini quying.
3. Idishlarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va mahkam yoping.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan salat juda foydali, u immunitet tizimini yaxshi mustahkamlaydi, bu ayniqsa qishda muhimdir.

"Kobra o'pishi"

Nima kerak:

• yashil pomidor - 1 kg;
• chili qalampiri - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• sirka kislotasi 9% - 50 ml;
• tuz va shakar - har biri bir yarim osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

1. Pomidor, qalampir va sarimsoqni mayda to'g'rang yoki maydalang.
2. Qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
3. Bir soatdan keyin besh daqiqa qaynatiladi.
4. Sterilizatsiyalangan idishlarni gazak bilan to'ldiring, tercihen kichik. Qaynatilgan qovoqlarni burab qo'ying.

Aperatif kobraning o'pishi kabi issiq bo'lib chiqadi. Bu achchiq taomlarni sevuvchilarga yoqadi.