Qish uchun sabzi ikra tayyorlash uchun sizga juda oz vaqt va oddiy ingredientlar kerak bo'ladi. Kuzda yorqin va benuqson go'zal, u yoqimli ta'mga va engil, unutilmas hidga ega. Bu aql bovar qilmaydigan darajada ishtahani ochadigan tayyorgarlik, ular barmoqlarini yalaganlarini aytishadi!

Uyingiz uchun bu sehrli, havodor noziklikni tayyorlashga harakat qiling.

Mazali sabzi ikra tayyorlash sirlari

Sabzi ikraining noyob retsepti dastlab Tunisda ishlab chiqilgan va mamlakatimizda darhol milliylashtirilgan. Endi deyarli har bir uy bekasi bu ajoyib taomni qanday pishirishni biladi. O'tkirligiga qaramay, uni iste'mol qilish juda foydali. Oshqozonini issiq ovqat bilan to'ldirishga qarshi bo'lganlar uchun mahsulotga achchiq qalampir va sirka qo'shmaslik tavsiya etiladi.Sabzi ikrasining haqiqiy nomi "Omm-ak Khurea". Arab tilidan tarjima qilingan bu ibora "ona Hureyning sevimli taomi" degan ma'noni anglatadi.
Ikra yumshoq bo'lishi uchun ingredientlarni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalash kerak. Teksturali mustahkamlikni yoqtiradiganlar uchun biz sabzavotlarni kesish yoki ularni maydalashni taklif qilamiz.

Agar siz ushbu taomning barcha tarkibiy qismlarini oldindan qovursangiz, ta'mi juda boy bo'ladi. Sabzavotlarni kungaboqar yog'ida qovurish yaxshidir. Ba'zi hollarda uni boshqa o'simlik analogi bilan almashtirish mumkin, masalan, hipoalerjenik mahsulot bo'lgan makkajo'xori pomasini.Sabzi foydasi aniq. Passivatsiyadan so'ng uning tarkibiy qismlari inson ovqat hazm qilish tizimi tomonidan yaxshiroq so'riladi. Bu ildiz sabzavot tarkibida ko'rish keskinligini, tirnoq va soch o'sishini saqlashga yordam beradigan juda ko'p miqdorda retinol mavjud.Ikralarni issiq ikra bilan to'ldirishdan oldin ularni sterilizatsiya qilishni unutmang. Ushbu qoida qopqoqlar uchun ham amal qiladi. Aks holda, mehnatingizning barcha mevalari tezda yaroqsiz bo'lib qoladi va sovuq qish oqshomlarida sizga kutilgan zavq keltirmaydi.

1. Taom turi: qishki tayyorgarlik.
2. Idishning kichik turi: sabzi ikra.
3. Porsiya soni: 35.
4. Tayyor taomning og'irligi: 3,5 kg.
5. Pishirish vaqti: .
6. Kaloriya:

Qish uchun sabzi ikra tayyorlash uchun ingredientlar

• Sabzi - 1 kg.
• Piyoz - 1,5 kg.
• Olma - 1 kg.
• kungaboqar yog'i - 0,5 l.
• Shakar - ta'mga.
• Tuz - ta'mga.
• Sirka - 2 osh qoshiq. l.

Sabzi, piyoz va olmadan qishki ikra

Avval siz olma va sabzavotlarni tozalashingiz kerak. Ularni yuvishni unutmang. Bunday tayyorgarlik har qanday retsept bo'yicha ikra tayyorlash uchun talab qilinadi.

1. Sabzi katta bo'laklarga bo'linib, yog'da qovurilishi kerak. Keyin piyozni halqalarga kesib oling va qisqa vaqt davomida qovuring. Olma terini va yadroni olib tashlab, tozalanadi. Ular go'sht maydalagichdan o'tishi kerak. Qovurilgan sabzi va piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.
2. Nihoyat, o'simlik aralashmasiga tuz va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va pechka ustiga qovurilgan idishga soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ikra yaxshilab isitiladi. Qaynata boshlagach, sirka qo'shing va olovni o'chiring. Mahsulotni bir muddat tursin va keyin uni saqlash idishiga quying.
3. Qish uchun sabzi ikrai odatda birinchi sovuq havoga qadar omon qolmaydi. U birinchi haftada iste'mol qilinadi, shuning uchun uy bekalariga bunday konservalarni iloji boricha ko'p miqdorda tayyorlash tavsiya etiladi.

Qish uchun sabzi va pomidordan ikra, maydalangan

1. Taom turi: qishki tayyorgarlik.
2. Idishning kichik turi: sabzi ikra.
3. Tayyor taomning vazni: 4 kg.
4. Pishirish vaqti: 2,5 soat.
5. Taom tegishli bo'lgan milliy oshxona: rus.

Ingredientlar

• Sabzi - 1 kg.
• Piyoz - 1,5 kg.
• Pomidorlar - 1,5 kg.
• Sarimsoq - 100 g.
• kungaboqar yog'i - 0,3 l.
• Shakar - 100 g.
• Tuz - 1 osh qoshiq. l..
• Maydalangan qalampir - 10 g.

Tayyorlash usuli

Preparatning nozik engil ta'miga ingredientlarni mayda maydalash orqali erishish mumkin. Hech bir do'kon yoki restoranda bunday taomlarni topa olmaysiz. Sabzi-pomidor ikraini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin va uning tengi bo'lmaydi.

Pomidorlarni teri va novdalardan tozalash kerak. Katta mevalarni bo'laklarga bo'ling. Sabzini yuving va tozalang. Quyruq va tepani olib tashlashni unutmang. Uni mayda pomidorlarga teng bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali aylantiring va qovurilgan idishni qizdirilgan o'simlik moyi bilan o'tkazing. Aralashmaga sarimsoq, qalampir, tuz va shakar qo'shing va past olovda qaynatiladi.Ikra massasini ikki soat davomida pishirish kerak. Keyin u steril bankalarga solinadi va salqinlash uchun qoldiriladi. Qishda idishni ochib, siz yoz nafasini his qilasiz - ikra xushbo'yligi juda yangi va ishtahani ochadi.

Bolgar qalampiri bilan sabzi ikra

1. Taom turi: qishki tayyorgarlik.
2. Idishning kichik turi: sabzi ikra.
3. Porsiya soni: 45.
4. Tayyor taomning og'irligi: 4,5 kg.
5. Pishirish vaqti: 3,5 soat.
6. Taom tegishli bo'lgan milliy oshxona: rus.

Ingredientlar

• Sabzi - 3 dona.
• qizil bulg'or qalampiri - 2 kg.
• Piyoz - 3 dona.
• Pomidorlar - 5 dona.
• Sarimsoq - bitta bosh.
• Petrushka - 5 novda.
• Dereotu - 5 novda.
• kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. l.
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.
• Tuz - 1,5 osh qoshiq. l.
• Sirka - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli

Tozalangan ildiz sabzavotlari va piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. O'tlarni va sarimsoqni yaxshilab choping. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang. Sopi ham olib tashlanishi kerak. Har bir pomidorni yarmiga bo'lish kerak, pishirish varag'iga ozgina o'simlik yog'ini quying va ustiga pomidor va qalampirni qo'ying. Ularni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin pulpani teridan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Buning uchun qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Bir qo'lingiz bilan mevani ushlang, ikkinchi qo'lingiz bilan pulpani qirib tashlang. Bizga qobiq kerak emas. Va pulpa juda kichik bo'laklarga bo'linishi kerak.Plitka ustiga chuqur qovurilgan idish qo'ying va ichiga o'simlik moyini quying. Issiq bo'lganda, sabzavot va sarimsoq qo'shing. Aralashmani o'rtacha olovda 2 soat davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin tuz, shakar va ziravorlar qo'shing.

Semolina bilan sabzi ikra

1. Taom turi: qishki tayyorgarlik.
2. Idishning kichik turi: sabzi ikra.
3. Porsiya soni: 40.
4. Tayyor taomning vazni: 4 kg.
5. Pishirish vaqti: 2 soat.
6. Taom tegishli bo'lgan milliy oshxona: rus.

Ingredientlar

• Sabzi - 1 kg.
• Lavlagi - 0,5 kg.
• Qizil pomidor - 1,5 kg.
• Sarimsoq - ta'mga.
• Piyoz - 0,5 kg.
• Semolina - 0,5 stakan.
• Sirka - 0,5 stakan.
• kungaboqar yog'i - 0,25 l.
• Shakar - ta'mga.
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Sabzavotlardan tashqari, ushbu retseptda har bir kishining sevimli irmiklari ham mavjud. Bu mahsulotning qalinligini beradi va uni yanada yumshoq qiladi. Ikra tayyorlash uchun avval sabzavotlarni qayta ishlang. Lavlagidan terini olib tashlang, sabzi va piyozni tozalang. Sarimsoqni chinnigullarga bo'linib, qobig'ini olib tashlang.Lavlagi va sabzini maydalang. Ularni tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring va o'simlik moyi bilan yirtqichlardan joylashtiring. Sabzavotlarni yarim soat davomida past olovda qaynatib oling.Pomidorlar ustiga qaynoq suv quying va qobig'ini tozalang. Ularni pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Ularni pechkadagi sabzavotlarga qo'shing va yana 40 daqiqa qaynatib oling.Yorqin massani doimo aralashtirib, ichiga irmik qo'shing. Sabzavot va donni yana 10 daqiqa davomida shu tarzda pishiring. Keyin shakar, tuz, sarimsoq va sirka qo'shing. Nihoyat, mahsulotni 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling, namuna oling, agar kerak bo'lsa, ziravorlar qo'shing va steril bankalarga quying.

Bu ikra lavlagi va pomidor tufayli yorqin rangga ega. U sho'rvalarga qo'shilishi, soslar tayyorlash va sendvichlar va uy qurilishi pishiriqlarini to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.

Qish uchun bankalarda sabzi ikra qanday tayyorlanadi: video retsepti

Har bir uy bekasi o'zining arsenalida o'zining sevimli retseptiga ega. Ehtimol, sabzi ikra tayyorlashning yuqoridagi usullaridan biri sizning tashrif kartangizga aylanadi. Ayni paytda sizni sabzi, qalampir va pomidordan qishki tayyorgarlikni yaratish bo'yicha master-klassni tomosha qilishni taklif qilamiz. Video muallifi sabzavotlardan ikra tayyorlashni ko'rsatib beradi va retseptdan foydalanish sirlarini ochib beradi.

Qish uchun sabzi ikra uchun retseptlar Pomidorli sabzi ikra tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: sabzi - 1 kg pomidor - 1,5 kg sarimsoq - 100 g shakar - 100 g o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. tuz - 1 osh qoshiq. l. maydalangan qora qalampir - 1 osh qoshiq. l. sirka mohiyati (70%) - 1 osh qoshiq. l. Tayyorlanishi: tozalangan sabzi go'sht maydalagich orqali maydalang. Olingan massaga go'sht maydalagich orqali maydalangan pomidorlarni qo'shing, avval ulardan terini olib tashlashni unutmang. Buning uchun pomidorni ko'ndalang kesib, qaynoq suv bilan kuydirish kerak. Sabzi va pomidorning pyuresi aralashmasiga tuz, shakar, sariyog 'qo'shing. 1 soat 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin tug'ralgan sarimsoq va maydalangan qalampir qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin sirka mohiyati qo'shing va aralashmani yana 5 daqiqa qaynatib oling. Issiq sabzi ikrasini quruq, sterillangan bankalarga joylashtiring va darhol yoping. Orqaga aylantiring va o'rang. Sovuguncha qoldiring va keyin saqlang6. Shirin qalampir bilan sabzi ikra Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: sabzi - 2 kg shirin qalampir - 10 dona. pomidor - 3 kg piyoz - 0,5 kg o'simlik yog'i - 0,5 l sarimsoq - 1 bosh tuz - 2 osh qoshiq. l. achchiq qalampir - 1 dona. Tayyorlanishi Piyoz va sabzi tozalang. Qalampirdan urug'larni olib tashlang, pomidorlarni kuydirgandan keyin tozalang. Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Olingan massani qalin taglikli yirtqichlardan o'tkazing, tuz qo'shing, o'simlik moyini quying va past olovda qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1,5-2 soat davomida ikra qaynatib oling. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin matbuotdan o'tkazilgan sarimsoq va tug'ralgan achchiq qalampir qo'shing. Aralashtiring. Issiq ikra sterillangan idishlarga soling va qaynatilgan qopqoq bilan yoping. Tepaga aylantiring va sovib ketguncha qoldiring. Qorong'i, salqin joyda saqlang. Piyozli sabzi ikrai Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: sabzi - 3 kg piyoz - 1 kg shakar - 150 g o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. sarimsoq - 1 bosh stol sirkasi 6% - 7 osh qoshiq. l. tuz - 5 osh qoshiq. l. Tayyorlanishi Sabzini tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan yog'ni quying va undagi sabzi 5-10 daqiqa qaynatib oling. Keyin piyoz qo'shing va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qaynatishda davom eting. Tuz va shakar qo'shing, aralashtiring. Sirka bilan to'kib tashlang, aralashtiring va sterillangan 0,5 litrli bankalarda ikra joylashtiring. Idishlarni qaynatilgan qopqoq bilan yoping. 7-10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (suv qaynayotgan paytdan boshlab hisoblang). Keyin qopqoqlarni o'rang, bankalarni aylantiring va sovushini qoldiring. Sovutilgan ikrani kiler yoki qabrlarga joylashtiring. Eslatma. Agar siz ikra bir xil konsistensiyaga ega bo'lishni istasangiz, pishirgandan so'ng, sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali maydalang yoki blender bilan maydalang. Yoqimli ishtaha

Sabzavotlar

Tavsif

Sabzi va piyoz ikrai- qish uchun juda mazali atıştırmalık, bu qo'shimcha ravishda parhez hisoblanadi. Ushbu retseptni haqiqatga aylantirish uchun sizga faqat bir soat bo'sh vaqt va eng oddiy mahsulotlar kerak bo'ladi. Ushbu bosqichma-bosqich fotosurat retsepti bo'yicha uyda tayyorlangan sabzi ikra boshqa shunga o'xshash preparatlardan benuqson ishtahani ochuvchi ko'rinishi, ajoyib ta'mi va o'ziga xos yangi hidi bilan ajralib turadi. Qish uchun sabzi va piyozning ajoyib mazali tayyorlanishi, ular odatda "barmoqlaringizni yalaysiz" deb aytadigan qishki tayyorgarliklardan biridir!

Sabzi ikra retsepti birinchi marta Tunisda ishlab chiqilgan va deyarli darhol bu tayyorgarlik mamlakatimizda mashhurlikka erisha boshladi. Hozirgi vaqtda ko'plab oshpazlik mutaxassislari qish uchun bu ajoyib sabzi tayyorlashni qanday pishirishni va tayyorlashni bilishadi. Afsuski, bu raqamga hali kiritilmagan uy bekalari uchun biz fotosuratlar misollari bilan batafsil ko'rsatmalar tayyorladik, ularni quyida ko'rasiz. Ushbu ko'rsatmalar tufayli siz ushbu oddiy retseptni tezda o'zlashtirasiz va, shubhasiz, uni amalda qo'llaysiz.

Shunday qilib, keling, qish uchun mazali sabzavotli sabzi ikra tayyorlaylik!

Ingredientlar

Qadamlar

Biz darhol uy qurilishi ikra tayyorlash uchun barcha ingredientlarni tayyorlaymiz, shunda kelajakda sizga kerak bo'lgan hamma narsa qo'lingizda bo'ladi.



Piyozni maydalang, lekin avval uni tozalang va sovuq suv ostida bir necha daqiqa ushlab turing.



Endi sabzi aralashmasini tayyorlaymiz. Buning uchun sabzi yuving va tozalang. Keyinchalik, siz bir nechta usullardan foydalanishingiz mumkin. Sabzavotlarni blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki mayda go'sht maydalagich orqali maydalash mumkin..



Agar yuqoridagi oshxona jihozlari mavjud bo'lmasa, unda sabzi maydalash uchun o'rta teshiklari bo'lgan oddiy qirg'ichdan foydalaning.



Keling, sarimsoqni tayyorlaymiz. Avval biz uni tozalaymiz, keyin uni juda kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz, buni matbuot yordamida ham qilish mumkin.



Plastinada tomat pastasini oz miqdorda suv bilan aralashtiring, massa qalin mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.



Endi biz shunday chuqur idishni olamiz, keyin uni oldindan qizdirilgan pechga qo'yishimiz mumkin. Tanlangan idishga tug'ralgan piyoz, suv bilan suyultirilgan tomat pastasi va 100 ml o'simlik moyini joylashtiring. U erda dafna yaprog'i va qora qalampir no'xati qo'shing. Keyin konteyner tarkibini aralashtirib, yarim soat davomida past olovda qaynatish uchun yuboring. Pishirish paytida sabzavot massasini vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak..



Bu vaqt ichida qovurilgan idishni olib, unga yog'ning qolgan qismini va tug'ralgan sabzi qo'shing. Sabzavotni past olovda besh daqiqa davomida qovuring.



Besh daqiqadan so'ng, sabzi uchun 70 ml issiq suv qo'shing, so'ngra panani qopqoq bilan mahkam yoping va sabzavotlarni o'n besh daqiqa davomida pishiring. Natijada, sabzi yumshoq bo'lishi kerak.



Qovurilgan sabzi boshqa tug'ralgan sabzavotlar bilan idishga joylashtiring va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, panani bir yuz sakson darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.



O'n besh daqiqadan so'ng, idishni ikra bilan chiqarib oling va unga mayda tug'ralgan sarimsoq va maydalangan qora qalampir qo'shing, siz qo'shadigan miqdor faqat sizning ta'mingizga bog'liq. Shundan so'ng, sabzi gazakni yana bir necha daqiqa davomida pechga qo'ying.



Endi u sovib ketguncha kutamiz. Shundan so'ng, sabzi ikrasini toza bankalarga o'tkazing va qopqog'ini yoping.



Yoqimli ishtaha!

Taniqli maqol bizni qishga oldindan, yozda tayyorlashni o'rgatadi. Yaxshi uy bekalari buni iloji boricha ko'proq sog'lom va mazali sabzavotlarni tayyorlashga harakat qilishadi. Shuning uchun konserva bizning hududimizda juda mashhur, chunki qishda bog'imizda hech narsa etishtirish mumkin emas va issiqxonalardan yangi sabzavotlar ta'msiz va o'sish kimyoviy moddalariga to'la. Albatta, siz do'konda bir banka konserva sotib olishingiz mumkin, lekin ular yaxshi va yangi oziq-ovqat qo'yishlariga qanday ishonch hosil qilishingiz mumkin? Shuning uchun, agar siz o'z uyingizning sog'lig'i haqida qayg'ursangiz, yoz va kuzda ozgina vaqt o'tkazib, o'zingiz uchun biror narsani saqlab qolganingiz ma'qul. Bundan tashqari, oddiy va tez retseptlar mavjud. Ko'pchilik baqlajon va qovoq ikra bilan tanish, lekin hamma ham chiroyli oltin-to'q sariq rangga ega sabzi ikra mavjudligi haqida bilmaydi, lekin u juda mazali va foydali.

Uning foydasi o'zining noyob xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan sabzi tarkibidagi yuqori tarkibdadir. Avvalo, uning ko'rish qobiliyatiga ta'siri haqida hamma biladi. Hatto shifokorlar bu sabzavotni ko'rish qobiliyati doimiy zo'riqish ostida bo'lgan bolalar va ko'z kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun iste'mol qilishni maslahat berishadi. Shuningdek, tarkibida D vitaminlari mavjud bo'lib, ular suyak to'qimalarining o'sishi va rivojlanishiga yordam beradi, B vitaminlari asab tizimini mustahkamlaydi, miya jarayonlarini faollashtiradi, C va E vitaminlari esa tananing yoshartirilishiga yordam beradi va qarish jarayonini kechiktiradi. Sabzi tarkibidagi tolalar qon glyukoza darajasini pasaytirishga va nosog'lom yog'larni kamaytirishga yordam beradi.

Tarkibi:

• Sabzi - 1 kg
• Pomidorlar - 0,5 kg
• Piyoz - 2-3 dona.
• kungaboqar yog'i - 200 ml
• Sarimsoq - 4-5 chinnigullar
• Shakar - 100 g
• Tuz - 1 osh qoshiq. slayd yo'q
• Sirka 9% - 3 osh qoshiq.

Retseptni qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich fotosuratlar:

Sabzini tozalang va go'sht maydalagich orqali maydalang yoki ularni kub shaklida kesib oling va oziq-ovqat protsessoridan foydalanib choping.

Piyozni mayda maydalagich yoki blender yordamida maydalang. Siz shunchaki mayda maydalashingiz mumkin.

O'simlik yog'i, shakar, tuz qo'shing va qaynatilgandan keyin 1,5-2 soat davomida past olovda qopqog'ini yoping.

Qalin devorli idishda qaynatish va vaqti-vaqti bilan aralashtirish tavsiya etiladi.

Pishirishdan 15 daqiqa oldin, sarimsoqni siqib oling va agar xohlasangiz, maydalangan qalampir qo'shing.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Saqlashning eng muhim vaqti ikra saqlanadigan idishni sterilizatsiya qilishdir. Bir nechta oddiy usullar mavjud, har kim o'zi uchun eng qulayini tanlashi mumkin:

1. Er-xotin uchun. Idishlar filtrga solinadi, u qaynoq suv solingan idishga solinadi, unda qopqoqlarni darhol sterilizatsiya qilish mumkin.
2. Tandirda. Bir vaqtning o'zida bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin, lekin faqat qopqoqlar kauchuk bantlarsiz bo'lsa.
3. Qaynatish. Idish to'g'ridan-to'g'ri qaynoq suvga joylashtiriladi.
4. Tarkib bilan birga qaynoq suv yoki pechda pasterizatsiya (barcha retseptlar uchun mos emas).

Konserva imkon qadar uzoq vaqt saqlanishi uchun (tarkibiga qarab 1-3 yil) barcha saqlash shartlariga to'g'ri rioya qilish kerak:

1. xona qorong'i, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri bo'lmasligi kerak
2. past namlik. Xona ventilyatsiya qilinishi kerak.
3. harorat. Hatto yozda ham harorat +18 C dan oshmasligi tavsiya etiladi.

Retseptga baho bering

Qish uchun sabzi ikra tayyorlash uchun sizga juda oz vaqt va oddiy ingredientlar kerak bo'ladi. Kuzda yorqin va benuqson go'zal, u yoqimli ta'mga va engil, unutilmas hidga ega. Bu aql bovar qilmaydigan darajada ishtahani ochadigan tayyorgarlik, ular barmoqlarini yalaganlarini aytishadi!

Uyingiz uchun bu sehrli, havodor noziklikni tayyorlashga harakat qiling.

Mazali sabzi ikra tayyorlash sirlari

Sabzi ikraining noyob retsepti dastlab Tunisda ishlab chiqilgan va mamlakatimizda darhol milliylashtirilgan. Endi deyarli har bir uy bekasi bu ajoyib taomni qanday pishirishni biladi. O'tkirligiga qaramay, uni iste'mol qilish juda foydali. Oshqozonini issiq ovqat bilan to'ldirishga qarshi bo'lganlar uchun mahsulotga achchiq qalampir va sirka qo'shmaslik tavsiya etiladi.Sabzi ikrasining haqiqiy nomi "Omm-ak Khurea". Arab tilidan tarjima qilingan bu ibora "ona Hureyning sevimli taomi" degan ma'noni anglatadi.
Ikra yumshoq bo'lishi uchun ingredientlarni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalash kerak. Teksturali mustahkamlikni yoqtiradiganlar uchun biz sabzavotlarni kesish yoki ularni maydalashni taklif qilamiz.

Agar siz ushbu taomning barcha tarkibiy qismlarini oldindan qovursangiz, ta'mi juda boy bo'ladi. Sabzavotlarni kungaboqar yog'ida qovurish yaxshidir. Ba'zi hollarda uni boshqa o'simlik analogi bilan almashtirish mumkin, masalan, hipoalerjenik mahsulot bo'lgan makkajo'xori pomasini.Sabzi foydasi aniq. Passivatsiyadan so'ng uning tarkibiy qismlari inson ovqat hazm qilish tizimi tomonidan yaxshiroq so'riladi. Bu ildiz sabzavot tarkibida ko'rish keskinligini, tirnoq va soch o'sishini saqlashga yordam beradigan juda ko'p miqdorda retinol mavjud.Ikralarni issiq ikra bilan to'ldirishdan oldin ularni sterilizatsiya qilishni unutmang. Ushbu qoida qopqoqlar uchun ham amal qiladi. Aks holda, mehnatingizning barcha mevalari tezda yaroqsiz bo'lib qoladi va sovuq qish oqshomlarida sizga kutilgan zavq keltirmaydi.

1. Taom turi: qishki tayyorgarlik.
2. Idishning kichik turi: sabzi ikra.
3. Porsiya soni: 35.
4. Tayyor taomning og'irligi: 3,5 kg.
5. Pishirish vaqti: .
6. Kaloriya:

Qish uchun sabzi ikra tayyorlash uchun ingredientlar

• Sabzi - 1 kg.
• Piyoz - 1,5 kg.
• Olma - 1 kg.
• kungaboqar yog'i - 0,5 l.
• Shakar - ta'mga.
• Tuz - ta'mga.
• Sirka - 2 osh qoshiq. l.

Sabzi, piyoz va olmadan qishki ikra

Avval siz olma va sabzavotlarni tozalashingiz kerak. Ularni yuvishni unutmang. Bunday tayyorgarlik har qanday retsept bo'yicha ikra tayyorlash uchun talab qilinadi.

1. Sabzi katta bo'laklarga bo'linib, yog'da qovurilishi kerak. Keyin piyozni halqalarga kesib oling va qisqa vaqt davomida qovuring. Olma terini va yadroni olib tashlab, tozalanadi. Ular go'sht maydalagichdan o'tishi kerak. Qovurilgan sabzi va piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.
2. Nihoyat, o'simlik aralashmasiga tuz va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va pechka ustiga qovurilgan idishga soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ikra yaxshilab isitiladi. Qaynata boshlagach, sirka qo'shing va olovni o'chiring. Mahsulotni bir muddat tursin va keyin uni saqlash idishiga quying.
3. Qish uchun sabzi ikrai odatda birinchi sovuq havoga qadar omon qolmaydi. U birinchi haftada iste'mol qilinadi, shuning uchun uy bekalariga bunday konservalarni iloji boricha ko'p miqdorda tayyorlash tavsiya etiladi.

Qish uchun sabzi va pomidordan ikra, maydalangan

1. Taom turi: qishki tayyorgarlik.
2. Idishning kichik turi: sabzi ikra.
3. Tayyor taomning vazni: 4 kg.
4. Pishirish vaqti: 2,5 soat.
5. Taom tegishli bo'lgan milliy oshxona: rus.

Ingredientlar

• Sabzi - 1 kg.
• Piyoz - 1,5 kg.
• Pomidorlar - 1,5 kg.
• Sarimsoq - 100 g.
• kungaboqar yog'i - 0,3 l.
• Shakar - 100 g.
• Tuz - 1 osh qoshiq. l..
• Maydalangan qalampir - 10 g.

Tayyorlash usuli

Preparatning nozik engil ta'miga ingredientlarni mayda maydalash orqali erishish mumkin. Hech bir do'kon yoki restoranda bunday taomlarni topa olmaysiz. Sabzi-pomidor ikraini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin va uning tengi bo'lmaydi.

Pomidorlarni teri va novdalardan tozalash kerak. Katta mevalarni bo'laklarga bo'ling. Sabzini yuving va tozalang. Quyruq va tepani olib tashlashni unutmang. Uni mayda pomidorlarga teng bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali aylantiring va qovurilgan idishni qizdirilgan o'simlik moyi bilan o'tkazing. Aralashmaga sarimsoq, qalampir, tuz va shakar qo'shing va past olovda qaynatiladi.Ikra massasini ikki soat davomida pishirish kerak. Keyin u steril bankalarga solinadi va salqinlash uchun qoldiriladi. Qishda idishni ochib, siz yoz nafasini his qilasiz - ikra xushbo'yligi juda yangi va ishtahani ochadi.

Bolgar qalampiri bilan sabzi ikra

1. Taom turi: qishki tayyorgarlik.
2. Idishning kichik turi: sabzi ikra.
3. Porsiya soni: 45.
4. Tayyor taomning og'irligi: 4,5 kg.
5. Pishirish vaqti: 3,5 soat.
6. Taom tegishli bo'lgan milliy oshxona: rus.

Ingredientlar

• Sabzi - 3 dona.
• qizil bulg'or qalampiri - 2 kg.
• Piyoz - 3 dona.
• Pomidorlar - 5 dona.
• Sarimsoq - bitta bosh.
• Petrushka - 5 novda.
• Dereotu - 5 novda.
• kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq. l.
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.
• Tuz - 1,5 osh qoshiq. l.
• Sirka - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli

Tozalangan ildiz sabzavotlari va piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. O'tlarni va sarimsoqni yaxshilab choping. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang. Sopi ham olib tashlanishi kerak. Har bir pomidorni yarmiga bo'lish kerak, pishirish varag'iga ozgina o'simlik yog'ini quying va ustiga pomidor va qalampirni qo'ying. Ularni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin pulpani teridan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Buning uchun qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Bir qo'lingiz bilan mevani ushlang, ikkinchi qo'lingiz bilan pulpani qirib tashlang. Bizga qobiq kerak emas. Va pulpa juda kichik bo'laklarga bo'linishi kerak.Plitka ustiga chuqur qovurilgan idish qo'ying va ichiga o'simlik moyini quying. Issiq bo'lganda, sabzavot va sarimsoq qo'shing. Aralashmani o'rtacha olovda 2 soat davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin tuz, shakar va ziravorlar qo'shing.

Semolina bilan sabzi ikra

1. Taom turi: qishki tayyorgarlik.
2. Idishning kichik turi: sabzi ikra.
3. Porsiya soni: 40.
4. Tayyor taomning vazni: 4 kg.
5. Pishirish vaqti: 2 soat.
6. Taom tegishli bo'lgan milliy oshxona: rus.

Ingredientlar

• Sabzi - 1 kg.
• Lavlagi - 0,5 kg.
• Qizil pomidor - 1,5 kg.
• Sarimsoq - ta'mga.
• Piyoz - 0,5 kg.
• Semolina - 0,5 stakan.
• Sirka - 0,5 stakan.
• kungaboqar yog'i - 0,25 l.
• Shakar - ta'mga.
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli

Sabzavotlardan tashqari, ushbu retseptda har bir kishining sevimli irmiklari ham mavjud. Bu mahsulotning qalinligini beradi va uni yanada yumshoq qiladi. Ikra tayyorlash uchun avval sabzavotlarni qayta ishlang. Lavlagidan terini olib tashlang, sabzi va piyozni tozalang. Sarimsoqni chinnigullarga bo'linib, qobig'ini olib tashlang.Lavlagi va sabzini maydalang. Ularni tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring va o'simlik moyi bilan yirtqichlardan joylashtiring. Sabzavotlarni yarim soat davomida past olovda qaynatib oling.Pomidorlar ustiga qaynoq suv quying va qobig'ini tozalang. Ularni pyuresi uchun blenderdan foydalaning. Ularni pechkadagi sabzavotlarga qo'shing va yana 40 daqiqa qaynatib oling.Yorqin massani doimo aralashtirib, ichiga irmik qo'shing. Sabzavot va donni yana 10 daqiqa davomida shu tarzda pishiring. Keyin shakar, tuz, sarimsoq va sirka qo'shing. Nihoyat, mahsulotni 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling, namuna oling, agar kerak bo'lsa, ziravorlar qo'shing va steril bankalarga quying.

Bu ikra lavlagi va pomidor tufayli yorqin rangga ega. U sho'rvalarga qo'shilishi, soslar tayyorlash va sendvichlar va uy qurilishi pishiriqlarini to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.

Qish uchun bankalarda sabzi ikra qanday tayyorlanadi: video retsepti

Har bir uy bekasi o'zining arsenalida o'zining sevimli retseptiga ega. Ehtimol, sabzi ikra tayyorlashning yuqoridagi usullaridan biri sizning tashrif kartangizga aylanadi. Ayni paytda sizni sabzi, qalampir va pomidordan qishki tayyorgarlikni yaratish bo'yicha master-klassni tomosha qilishni taklif qilamiz. Video muallifi sabzavotlardan ikra tayyorlashni ko'rsatib beradi va retseptdan foydalanish sirlarini ochib beradi.