Qovoq urug'ini saqlang. Sabzavotlarni ekish yilida urug'larni olish. Erga tayyor ko'chatlarni ekish

Yozgi aholi va bog'bonlar ushbu mazali va sog'lom mahsulotni oziq-ovqat uchun ishlatish uchun qovoq urug'ini yig'adilar.

Va sanoat miqyosida qovoq urug'ini yig'ish noyob dorivor va kosmetik xususiyatlarga ega shifobaxsh moyni olish uchun amalga oshiriladi. O'zimizning qovoq hosilini etishtirish yoki ularni bozorda sotib olish orqali qish uchun o'zimizni sog'lom parhez mahsulot bilan qanday ta'minlashni o'rganamiz.

Qovoq urug'ini qanday yig'ish kerak

Vitaminlar va qimmatli mikroelementlarga boy tanlangan qovoq urug'ini olish uchun sizga chirish va kasallik belgilarisiz sog'lom pishgan qovoq kerak.

Mevalarni kesib yoki yaqinda kesilgan qovoqlarni sotib olgandan so'ng, biz ularni 20 kun davomida issiq joyda saqlaymiz. Biz bu jarayonni kechiktirmaymiz, aks holda urug'lar mevalarning ichida unib chiqishi mumkin: shuning uchun hosil qachon ketayotganini bilish juda muhimdir.

Biz urug'larni quyidagicha yig'amiz:

Biz mevalarni o'tkir pichoq bilan ingichka pichoq bilan kesib tashladik, lekin o'rtada emas, balki biroz yon tomonda, aks holda urug'lar shikastlanadi. Ularning qanday joylashtirilganini ko'rish uchun avval "qopqoq" ni kesib tashlashingiz mumkin.
Biz qo'lda yoki qoshiq bilan og'izlarni chiqaramiz. Olib tashlashda biz kelajakdagi noziklikka zarar bermaslikka harakat qilamiz: agar qobiq yorilib ketsa, quritish paytida urug' juda quriydi va uni tozalash juda ko'p muammolarni keltirib chiqaradi yoki hatto imkonsiz bo'ladi.
Biz urug'larni saralaymiz, zichligi va rangiga e'tibor beramiz, chunki pishmagan qovoq urug'i mazali va foydali taom bo'lmaydi. Nukleoli bo'lgan achenlar odatda to'la va konveks bo'lib, so'rg'ichlar oyoq barmoqlari orasiga osongina siqiladi. To'liq achenesning soyasi odatda oq rangga ega.

Urug'lar olib tashlanadi, qovoq urug'idan pulpani qanday tezda tozalash kerakligini bilish qoladi.

Ko'rib turganingizdek, urug'lar pulpaga yaxshi biriktirilgan. Ularni bu shaklda quritish tavsiya etilmaydi, chunki ular etarlicha qurimaydi va xom urug' keyinchalik yomonlashadi va qobiqdan yomon tozalanadi.

Biz urug'larni pulpadan shu tarzda tozalaymiz:

Biz yupqa rezina qo'lqop kiydik... Agar siz qo'llaringizni himoya qilmasangiz, ular uzoq vaqt davomida to'q sariq rangga aylanadi va egiluvchan ko'rinadi. Bundan tashqari, qo'lqoplar tozalash jarayonini osonlashtiradi, chunki ular silliq yuzada sirpanmaydi.
Pulpani ajratish... Qovoq pulpasini barmoqlaringiz orasiga siqib oling va achenni idishga soling. Jarayon uzoq davom etadi, ammo urug'ni yalang'och qo'llar bilan tozalash yanada ko'proq vaqt talab etadi.

Quritilgan qovoq urug'ini oziq-ovqat uchun tayyorlashdan oldin, ularni mayda tolalar va shilimshiqlardan ajratib, achenlarni yuvish kerak.

Qovoq urug'ini qanday yuvish kerak

Biz pulpadan tozalangan urug'larning bir qismini filtrga yoyamiz (yana qo'lqoplardan foydalanamiz).
Biz ularni sovuq suv oqimi ostida joylashtiramiz va qo'llarimiz bilan aralashtiramiz. Avvaliga urug' sovunlangandek silliq bo'ladi, lekin tez orada u barmoqlaringiz orasiga sirpanishni to'xtatadi. Bu yuvish tugallanganligini va urug'larni keyingi qayta ishlashga tayyorligini ko'rsatadi.
Qolgan qovoq urug'lari bilan bir xil manipulyatsiyalarni bajaramiz.

Suvni to'kib tashlashga ruxsat berib, xom ashyoni qog'oz sochiqlarga yoyib, ular bilan yoping va bir oz pastga bosing. Sochiqlar ortiqcha namlikni o'zlashtiradi va tezroq quriydi.

Diqqat: yuvish va quritish paytida biz urug'larga zarar bermaslikka harakat qilamiz, aks holda barcha harakatlar behuda ketadi va siz iste'mol qilish uchun mos bo'lmagan mahsulotni olasiz. Uni shunchaki qobiqdan olib tashlash mumkin emas.

Avvaliga, keyinchalik quritish va saqlash uchun qovoq urug'ini yig'ish juda ko'p mahorat va juda ko'p vaqt talab qiladigan ko'rinadi: tayyor quritilgan achenes sotib olish osonroq. Ammo, sabr-toqatga ega bo'lib, ularni hech bo'lmaganda bir marta o'zimiz quritishga urinib ko'rsak, biz arzon tabiiy mahsulotni olamiz: do'kon bir necha baravar qimmatga tushadi.

Urug'larni yig'ish umuman qiyin ish emas. Bog'bonlar oldindan namlangan urug'lar yaxshiroq unib chiqishini aytib, ekish uchun material tayyorlashni tavsiya qiladilar. Men o'zim ko'proq qo'shishim mumkin - agar siz ularni marganets eritmasida saqlasangiz, ular hech qachon kasal bo'lmaydi.

Ekish uchun bitta qovoq urug'i bir necha yil oldin etarli bo'ladi (6-7). Ekish materialini olish uchun madaniyat boshqa o'simliklardan alohida ekilgan. Bu qovoq 3-4 tuxumdon hosil bo'lgandan keyin siqilganligi sababli amalga oshiriladi. Ekish uchun pishgan va jozibali ko'rinishga, rangga, o'lchamga ega bo'lgan birinchi urug'lar olinadi.

Biz urug'larni olamiz va ularni saqlaymiz: bosqichma-bosqich:

1. Qovoqni kesib oling. Ammo siz o'rtada kesishingiz mumkin emas, chunki urug'lar shu tarzda zararlanishi mumkin.

2. Urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, ularni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

3. Biz eng katta va buzilmagan urug'larni qolganlardan ajratamiz, so'ngra ularni 40-45 haroratda quritamiz.

4. Materialni quyosh va namlikdan uzoqroq xonada 17 ° C gacha bo'lgan haroratda saqlash yaxshidir.

5. Urug'lar havoga muhtoj, shuning uchun ularni saqlash uchun tabiiy materiallar mos keladi. Ular uchun namlik kontrendikedir.

Iltimos, diqqat qiling: bir joyga urug'larni yig'ish sanasini yozing. Agar ular to'g'ri saqlansa, ekish materiallari 7 yildan keyin ham unib chiqmaydi.

Ekishdan oldin urug'larni davolash

Har bir bog'bon yuqori sifatli va mo'l hosil olishni xohlaydi. Men sizga kamida 3 yoshli ekish uchun urug'larni olishni maslahat beraman. Ekish materialini tayyorlashdan oldin, urug'larni namlash kerak: bandajni oling va uni bir necha qatlamlarga katlayın, suvga botiring.

Uning bir qismini biron bir idishga soling (men buning uchun plastik idish oldim) va urug'larni bandaj ustiga qo'ying. Urug'larni matoning ikkinchi yarmi bilan yoping. Ularni bu holatda qoldiring, siz konteynerni yopishingiz shart emas, urug'lar havoga muhtoj.

Mening obunachim Nikolayning maslahati: urug'larning tez unib chiqishi uchun idishni iliq xonada qoldirish kerak, agar havo beqaror bo'lsa, siz "issiqxona effekti" ni yaratishingiz mumkin - masalan, idishni plyonka bilan yoping. Lekin ba'zida uni biroz ochish kerak, chunki urug'lar nafas olishi kerak.

Dokani har doim nam saqlang - vaqti-vaqti bilan yuqori va pastki yarmini namlang. Urug'larning shishishi uchun sizga kamida 2 gektar kerak bo'ladi. Ekish materialini qayta ishlashda u marganets eritmasiga namlanadi. Shunday qilib, o'simlik hech narsa bilan kasal bo'lmaydi.

Ko'chatlar juda katta bo'lishini kutmang, aks holda ularni matodan olib tashlash qiyin bo'ladi. Eng yaxshi yechim - ularni stakanga ekish (ko'chat olish uchun). Fevral oyining oxiri yoki mart oyining boshida urug'larni gugurt qutisiga joylashtiring va radiatorga yaqin joylashtiring. Bu harakat urug'larni isitish, ularni kamida 25-30 kunga qoldirish uchun amalga oshiriladi.

To'g'ridan-to'g'ri ekishdan oldin, urug'larni muzlatgichda (taxminan 3 kun) ushlab turish kerak. Bu ularni haroratning keskin o'zgarishi, qurg'oqchilik va turli kasalliklarga qarshi qattiqlashtiradi.

Xuddi shunday o'qing;

Kuzda uzumni kesish: umumiy qoidalar va tavsiyalar

Bog'da horseradishdan qanday tez va doimiy ravishda qutulish mumkin ?!

Biz oktyabr oyida sarimsoqni to'g'ri ekamiz! Katta hosil uchun oddiy maslahatlar!

Erga zarar bermasdan o'g'it bilan eski daraxt pog'onasidan qutulish qanchalik oson !?

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ekish uchun qovoq urug'ini yig'ish qiyin emas. Asosiysi, ularni meva ichida haddan tashqari ko'tarmaslikdir, aks holda urug'lar unib chiqishini yo'qotadi.

O'sishdan oldin, ekish uchun qovoq urug'ini tayyorlashni unutmang - tajribali bog'bonlar maslahat berganidek.

Esingizda bo'lsin: oldindan namlangan urug'lar yanada do'stona o'sadi va agar siz ularni kaliy permanganat bilan davolashgan bo'lsangiz, o'simliklar zarar ko'rmaydi.

O'zingizning qovoq urug'ini ekish uchun qanday qilib olishingiz mumkin

Bir necha yil davomida kelajakdagi ekish uchun bitta qovoq urug'i etarli. Ular taxminan etti yil davomida hayotiy qolishi mumkin.

Ekish uchun qovoq urug'ini olishdan oldin, siz butun qovoq uchastkasidan alohida bir yoki ikkita o'simlik ekishingiz kerak.

Chunki ular uch yoki to'rtta tuxumdon hosil bo'lgandan keyin siqiladi.

"Urug'lik" uchastkasida barcha qovoqlar o'simlikda yaxshi pishib etiladi.

Birinchisi urug'lar uchun olinadi, agar ular rangi, shakli, o'lchami jozibali bo'lsa.

Urug'li mevalar urug'lar to'la va to'la bo'lishi uchun oxirgi marta yig'ib olinadi.

Urug'lar uchun kesilgan qovoq iliq xonada taxminan bir oy davom etadi, lekin siz juda uzoq kuta olmaysiz, chunki urug'lar uchun bu ularning meva ichida unib chiqishi bilan to'la.

Urug'larni olish uchun qovoqning o'zi ochiq kesilishi kerak. Urug'larga zarar bermaslik uchun mevaning o'rtasini kesmang. Urug'larni olib tashlang, darhol sovuq suvda yuving.

Eng yaxshi urug'larni ajratib oling - katta, to'liq, nuqsonlar va mexanik shikastlanishlarsiz - va ularni quriting. Barcha o'z urug'lari issiq, 40-45 ° S haroratda quritiladi.

Issiqlik ham muhim jarayon bo'lib, bu jarayonda viruslar o'ladi va urug'lar pishib etiladi. Tanlangan urug'larni issiq, quruq joyda saqlang.

Ekish uchun qovoq urug'ini qanday tayyorlash va saqlash kerak

Qovoq urug'larini nafaqat o'z vaqtida yig'ish, balki ularni to'g'ri saqlash haqida ham g'amxo'rlik qilish kerak. Bu urug'lanishni yo'qotishdan himoya qilish uchun zaruriy shartdir. Tashqi ta'sirlardan donalar qattiq va bardoshli himoya qobig'iga ega. Biroq, u yuqori namlikda o'tkazuvchan bo'lishi mumkin.

Ekish uchun qovoq urug'ini saqlashning eng yaxshi usuli qanday? Urug'larni saqlash uchun juda issiq joy ekishdan oldin ham (bir necha oy ichida) urug'lanishning yo'qolishiga olib keladi. Harorat keskin o'zgarganda urug'lar ham shikastlanadi. Shuning uchun ularni uzoq vaqt davomida saytda yoki sovuq va nam joyda qoldirmang. Mumkin bo'lgan eng yuqori sifatli ekish uchun qovoq urug'ini tayyorlash uchun ularni havo harorati 16 ° C gacha bo'lgan quruq, qorong'i joyda va o'rtacha namlikda saqlang.

Urug'larning "nafas olishi" uchun siz mato, tabiiy materiallar yoki qog'oz qoplardan foydalanishingiz kerak. Banyoda yoki oshxonada qovoq urug'ini saqlashga yo'l qo'yilmaydi, chunki namlik ular uchun zararli.

Qovoq urug'ini qanday o'stirish kerak: ekishdan oldin davolash

Yuqori va sifatli hosilni olish uchun siz kamida 2 yoshli urug'larni tayyorlashingiz kerak va 3-4 yil davomida saqlangan urug'larni olish yaxshiroqdir.

Qovoq urug'ini tayyorlashda ularni namlash kerak, chunki ularning urug'lanishi bir xil emas. Erga quruq urug'larni ekib, siz kurtaklar uchun behuda kutishingiz mumkin.

Qovoq urug'ini namlash qiyin emas. Avval katta, to'la urug'larni tanlang. Tibbiy bandaj yoki dokani bir necha qatlamlarga katlayın. Uni iliq suv bilan namlang. Uning yarmini kvadrat plastik idishga joylashtiring. Unga qovoq urug'ini joylashtiring. Bunday holda, men kerak bo'lgandan bir oz ko'proq olishim kerak. Urug'larni matoning ikkinchi yarmi bilan yoping. Idishni qopqoq bilan yopmang - urug'lar nafas olishi kerak.

Urug'larning tezroq unib chiqishiga yordam berish uchun bu urug'lik idishini iliq joyda qoldiring. Agar havo harorati o'zgarib tursa, "issiqxona" qilish mumkin - faqat idishni folga bilan yoping. Lekin uni vaqti-vaqti bilan oching, shunda havo urug'larga oqadi.

Qovoq universal mahsulot bo'lib, madaniyatning deyarli barcha qismlari iste'mol qilinadi: poyalari, pulpasi, gullari, qobig'i. Ammo undagi urug'lar eng foydali hisoblanadi. Qadim zamonlarda ham odamlar ularni dori vositalarida umumiy tonik sifatida ishlatishgan. Shunisi e'tiborga loyiqki, qovoqning bu qismi hali ham profilaktika va terapevtik vositalar uchun ko'plab retseptlarda qo'llaniladi.

Qovoq urug'ining vitaminlari va ozuqaviy qiymati

Qovoq urug'lari juda foydali va quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Barcha B vitaminlari.
E, A, C, D va K vitaminlari.
Vitamin PP tarkibida 100 g uchun 14,59 mg miqdorida mavjud bo'lib, bu tananing kunlik ehtiyojining 73% ni tashkil qiladi.
Marganets, temir, fosfor, mis, kaltsiy, selen.
100 g mahsulotdagi magniy 592 mg ni tashkil qiladi, bu kattalar uchun kunlik qiymatning 148% ni tashkil qiladi.

Bundan tashqari, qovoq urug'lari ajoyib antidepressant va antioksidantdir.

Qovoq urug'ining zarari va foydalari

Asosiy dorivor qiymat pulpa uchun emas, balki qovoq urug'lari uchun aniq saqlanadi. Urug'larning afzalliklari quyidagilardan iborat:

ovqat hazm qilishni yaxshilash;
stressni engillashtirish;
yarani davolovchi vosita hisoblanadi;
qo'shma og'riqni kamaytirish;
past xolesterin;
yallig'lanishga qarshi hisoblanadi;
hujayralar qarishini sekinlashtirganda metabolik jarayonlarni normallashtirish;
immunitet tizimini mustahkamlash;
qon bosimini normallashtirish va ish faoliyatini yaxshilash;
qon tarkibini yaxshilash bilan birga, toksinlar tanasini tozalash;
soch o'sishini tezlashtiradi.

Zarar

Agar sizda sog'liq muammolari bo'lsa, masalan:

me'da shirasining kislotaliligi oshishi;
semizlik;
o'tkir bosqichda oshqozon va ichak kasalliklari.

Idishlarga qo'shimcha

Qovoq urug'lari foydali moddalarga ega bo'lganligi sababli, ular nafaqat sof shaklda, balki ko'plab idishlarga, ayniqsa vegetarianlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Tozalangan va qovurilgan salatlar, sabzavotli güveç va soslarga qo'shiladi. Tuproqli urug'lar don, uy qurilishi pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladi.

Qovoq urug'ini qanday tanlash va quritishga tayyorlash

Ko'plab bog'bonlar qovoq urug'ini o'zlari yig'ib olishadi. Sifatli mahsulotni olish uchun siz nafaqat urug'larni to'g'ri yig'ishingiz, balki ularni quritishingiz kerak.

Qovoqning pishishini aniqlash

Qovoqning etukligini to'g'ri aniqlash uchun siz asosiy belgilarni bilishingiz kerak:

kipriklardagi barglar sarg'aygan va qurib qolgan. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, agar u antrakoz bilan kasallangan bo'lsa, madaniyat bir xil belgilarga ega bo'ladi;
ikkinchi belgi - qattiq, qattiq dastani, bu sodir bo'lgandan so'ng, mevani boshqa yo'l bilan siljitish ishlamaydi, chunki astarning yaxlitligi buzilishi mumkin;
agar siz qovoq po'stlog'ini tirnamoqchi bo'lsangiz, unda tirnoq izlari qolmasligi kerak va qarsak chalayotganda jarangdor ovoz eshitilishi kerak.

Agar qovoq biroz pishmagan holda olib tashlangan bo'lsa, uni pishishi uchun qorong'i joyga qo'yish kerak, bu taxminan bir oy davom etadi.

Urug'larni qanday olish kerak

Qovoq pishgan va siz undan urug'larni olishingiz mumkin:

urug'larga zarar bermaslik uchun yuqori qismini kesib tashlang;
muloyimlik bilan, qo'lda bir-biriga bog'langan pulpa bilan urug'larni katta idishga torting;
keyin urug'larni alohida idishga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Urug'larni deformatsiya qilmaslikka harakat qiling.

Tanlov tugagach, keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin.

Urug'larni qanday yuvish kerak

qovoq urug'ini filtrga o'tkazing, uni kuchli salqin suv oqimi ostiga qo'ying va muloyimlik bilan aralashtiring;
ular yopishqoq va silliq bo'lmaguncha yuvishingiz kerak;
keyin ortiqcha namlikni olib tashlash uchun urug'larni qog'oz sochiqlarga o'tkazing.

Urug'larni bir kunga qoldiring, shunda ortiqcha namlik bug'lanadi.

Dastlabki quritish - urug'larni qanday quritish kerak

Birinchi qadam, urug'larni pishirish varag'iga yoki toza kesish taxtasiga yoyib, ularni quyoshga qo'yishdir. Urug'larning keyingi qayta ishlashga yaroqli bo'lishi uchun 3-4 soat kifoya qiladi.

Rot haqida: qaysi biri mos va qaysi biri mos kelmaydi

Urug'larning qutulish mumkinligini aniqlash oson - ular to'la, siqilganida elastik bo'ladi. Emziklar tekis, siqish oson va yashil rangga ega.

Uyda qovoq urug'ini qanday quritish kerak

Harorat sharoitlari. Qovoq urug'ini qanday quritish kerak? Qaysi haroratda?

Harorat rejimiga kelsak, bu quritish usuliga bog'liq:

skovorodkada quritish 100-120 daraja haroratni nazarda tutadi. Urug'lar yonib ketmaslik uchun doimo aralashtiriladi;
agar urug'lar havo o'tkazgichga joylashtirilsa, u holda 60 daraja etarli;
elektr quritgichda harorat 80 darajaga o'rnatiladi, ammo bu holda mahsulot har tomondan isishi uchun pishirish varag'ini o'rtaga qo'yish muhimdir.

Urug'larni turli yo'llar bilan quritishning afzalliklari va kamchiliklari:

Tandirda

Qovoq urug'ini pechda quritishning ikki yo'li mavjud: birinchisini "qovurish" rejimiga - 140-150 darajaga yoki "qaynatish" rejimiga - 80-90 darajaga qo'ying.

Birinchi holda, urug'lar oldindan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga 1 qatlamda yotqiziladi va 10-15 daqiqa davomida pechga qo'yiladi. Urug'larni yonib ketmasligi uchun doimo tekshirishga arziydi.

Urug'lar rangi ochiq jigarrang rangga o'zgarishi bilanoq, bargni olib tashlang, pechni o'chiring va pishirish varag'ini yana 15 daqiqaga qo'ying. Keyin xona haroratida quymasdan sovutib oling.

Ikkinchi usul ko'proq vaqt talab etadi, taxminan 40-60 daqiqa.

Qovurilgan idishda

Ushbu usuldan foydalanib, siz turli xil idishlarga qo'shiladigan baharatlı mahsulotni tayyorlashingiz mumkin.

Bir oz zaytun moyini plastik idishga quying, ichiga yuvilgan urug'larni qo'ying va har bir urug' yog'da bo'lishi uchun aralashtiring, tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing.

Idishni 120 darajaga qizdiring va urug'larni 1 qatlamga joylashtiring. 20 daqiqa davomida doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

To'liq pishganida, ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun urug'larni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Mikroto'lqinli pechda

Bu qovoq urug'ini quritishning eng oson va eng tezkor usuli. Mikroto'lqinli pechdan shisha aylanadigan plastinkani qog'oz sochiq bilan yoping, uning ustiga urug'lar 1 qatlamga yotqizilgan.

Mikroto'lqinli pech maksimal quvvatda 2 daqiqa davomida yoqiladi. Taymer xarakterli tovush chiqarishi bilanoq, eshikni oching, urug'larni aralashtiring va yana 2 daqiqa yoqing, lekin faqat quvvat o'rtacha bo'lishi kerak.

Tayyor urug'lar quyuq rangga ega bo'ladi.

Fritözda

Maksimal zarba kuchi va 70 daraja haroratda 30-40 daqiqa davom etadi. Qopqoqni to'liq yopmang, nam havo chiqishi uchun kichik bo'shliq qoldiring.

Elektr quritgichda

Quritish uchun bir soatdan ko'proq vaqt ketadi. Urug'lar bir qatlamga yotqizilgan, shu bilan birga quritgichning yuqori va pastki qismidagi harorat farq qilishi mumkinligini yodda tutish kerak, shuning uchun agar 2 ta pishirish varag'i ishlatilsa, ular har 15 daqiqada o'zgartiriladi.

Qovoq urug'ini qanday tez quritish kerak

Qovoq urug'ini quritishning eng tez usuli - ularni mikroto'lqinli pechga qo'yish, hammasi shu, atigi 5 daqiqa vaqt oladi.

Quritilgan urug'larning tayyorligini qanday aniqlash mumkin

Agar urug'lar to'g'ri quritilgan bo'lsa, qobiq aniq konturli va teginish uchun zich bo'lgan sarg'ish rangga ega bo'ladi. Shaffof taglikni olib tashlash oson bo'ladi. Yadro oqish tomirlari bilan yashil rangga ega bo'ladi. Tishlaganda, urug' namlikdan xoli bo'lishi kerak.

Sizning kvartirangizda oziq-ovqat uchun tozalangan qovoq urug'ini qanday saqlash kerak

Tozalangan urug'lar quruq, yaxshi gazlangan joyda zig'ir sumkasida saqlanadi. Qattiq yopilgan shisha idishda saqlashga ruxsat beriladi.

Tozalangan qovoq urug'ini yuvish kerakmi?

Agar siz supermarketda urug' sotib olgan bo'lsangiz va ular qanchalik sifatli ekanligini bilmasangiz, ularni mikroto'lqinli pechga 1-2 daqiqaga qo'ying. Haqiqat shundaki, agar siz quritilgan, tozalangan urug'larni yuvishni boshlasangiz, ular parchalanishi mumkin.

Qovoq urug'ini qanday tezda tozalash kerak

Bitta tasdiqlangan usul mavjud:

yuvilgan urug'larni qaynoq suv bilan yirtqichlardan soling va 10-15 daqiqa davomida pishiring;
filtrga soling, quritish uchun qog'oz sochiqni o'tkazing;
1 qatlamda folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying;
180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va 10 daqiqa davomida qovuring;
pishirish varag'ini oling, salqin;
qovoq urug'ini qog'oz yoki folga qatlami bilan yoping va yog'och bolg'acha bilan muloyimlik bilan uring. Nozik qobig'i parchalanadi.

Tayyor urug'larni saqlash

Tayyor, to'g'ri quritilgan qovoq urug'lari uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Ular tabiiy mato qoplarga yoki qog'oz qoplarga joylashtiriladi va qorong'i, havalandırılan joyga joylashtiriladi. Saqlash harorati 16 darajadan oshmasligi kerak.

Qovoq urug'ini qanday yig'ish kerak

Agar faqat oziq-ovqat uchun bo'lsa, unda siz buni tishlaringiz bilan qilishingiz mumkin, chunki kungaboqar urug'lari yorilib ketadi.
Yaxshi quritilgan mahsulot, u urug'larning qovurg'alarini barmoqlaringiz bilan bosganingizda yaxshi yorilib ketadi.
Oddiy qaychidan foydalanishingiz mumkin.

Qovoq urug'idan yaxshiroq olish mumkinmi?

Qovoq urug'lari kaloriyalarda juda yuqori, shuning uchun sizda ortiqcha vaznga moyillik mavjud bo'lsa, unda har kuni ko'p urug'larni iste'mol qilish orqali kilogramm olishingiz mumkin.

Nima uchun qovoq urug'idan kasal bo'lishingiz mumkin

Qovoq urug'idan qusish, agar oshqozon yoki jigar bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, bu mahsulot ko'p miqdorda iste'mol qilinganida, gastrit yoki oshqozon yarasi kasalligi kuchayishi mumkin. Xuddi shu sababga ko'ra, oshqozon og'rishi mumkin.

Kabızlık uchun qovoq urug'lari

Ichaklarni bo'shatish uchun siz 1 choy qoshiq maydalangan urug'larni to'kib tashlang va ularni bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang - 30 daqiqaga qoldiring. Ertalab och qoringa yarim stakan iching.

Nihoyat

Qovoq urug'lari pishirishda va noziklik sifatida ishlatiladigan sog'lom va mazali mahsulotdir. Agar quritish texnologiyasiga qat'iy rioya qilsangiz, uyda urug'larni yig'ish qiyin emas.

Qovoq urug'lari mazali va sog'lom. Ular teriga, tishlarga va tirnoqlarga foydali ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p kaltsiyni o'z ichiga oladi. Shuningdek, bu sabzavotning urug'lari erta bosqichda erkak jinsiy kasalliklari bilan kurashishga imkon beruvchi moddalarni o'z ichiga oladi. Oziq moddalarning maksimal konsentratsiyasi xom mahsulotda mavjud, ammo bunday urug'larni uzoq vaqt saqlash mumkin bo'lmaydi, chunki ular tezda chiriy boshlaydi va yomonlashadi. Urug'larni uzoq vaqt saqlashning eng yaxshi usuli ularni quritishdir.

Albatta, tayyor quruq urug'larni har qanday do'konda sotib olish mumkin, ammo o'zingiz yig'ib olgan mahsulot tanaga ko'proq foyda keltiradi, chunki quritish jarayoni siz tomonidan to'liq nazorat qilinadi. Uyda qovoq urug'ini qanday qilib to'g'ri quritish kerak, biz ushbu maqolada batafsil gaplashamiz.

Urug'larni yig'ishda qovoqning xilma-xilligi muhim emas. Siz ikkala stol va ozuqa navlaridan foydalanishingiz mumkin.

Qovoqning yarmini kesish urug'lik kamerasini ochib beradi. Urug'lar, masalan, tarvuzda bo'lgani kabi, pulpa bo'ylab emas, balki uyumda joylashgan, shuning uchun ularni yig'ish qiyin bo'lmaydi.

Urug'larni ortiqcha namlikdan quritish uchun ular qog'oz sochiqlarga yotqiziladi va peçete bilan quritiladi. Ularni bir necha soat davomida ushbu shaklda qoldirish yaxshidir va keyin to'g'ridan-to'g'ri quritishga o'ting.

"AllrecipesRU" kanalidan videoni tomosha qiling - Qovoq urug'ini qanday olib tashlash va ularni keyingi quritishga tayyorlash

Qovoq urug'ini quritish usullari

Havoda

Buning uchun xom ashyo bir qatlamda toza qog'oz bilan qoplangan tovoqlar yoki tekis plitalarga yotqiziladi. Gazeta varaqlari quritish uchun mos emas, chunki siyoh juda zaharli.

Idishni urug'lar bilan quruq, iliq va yaxshi gazlangan joyga qo'ying. Mahsulotni chang va hasharotlarning cho'kishidan himoya qilish uchun tovoqlar gazli mato bilan qoplanishi mumkin.

Tabiiy quritish ancha uzoq davom etadi va taxminan 15-20 kun davom etadi.