Zamonaviy texnologiyalar hayotimizni yanada qulay va qulay qiladi. Ko'pchilik mikroto'lqinli pechdan foydalanadi. Ushbu qurilmalar ovqat tayyorlashda vaqt va kuchingizni tejaydi. Mikroto'lqinli pechni sotib olishdan oldin, ko'p odamlar ushbu qurilmalar inson salomatligi uchun xavfsizmi yoki yo'qmi, deb o'ylashadi. Axir, mikroto'lqinli pechlar odamlar iste'mol qiladigan ovqatning holatiga salbiy ta'sir qiladi, degan mish-mishlar mavjud. Mikroto'lqinli pechning zarari to'liq isbotlanmagan. Olimlarning fikrlari turlicha.

Mikroto'lqinlarning afzalliklari bo'yicha ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, mikroto'lqinlar oshqozon-ichak kasalliklarini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Bu odamlar ovqatni isitish va pishirishda yog' qo'shishga hojat yo'qligi bilan izohlanadi.

Mikroto'lqinli pechda pishiriladigan taom pishirish printsipi bo'yicha bug'da pishirilgan ovqatga o'xshaydi. Ushbu usulni sog'liq uchun xavfsiz deb atash mumkin.

Ba'zi ekspertlarning fikriga ko'ra, mikroto'lqinli pech qisqa vaqt ichida parchalanishga vaqtlari bo'lmagan oziq-ovqatlarda eng ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni saqlashga imkon beradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, pechda pishirish oziq-ovqatning 60% dan ko'prog'ini yo'qotishiga olib keladi. Ammo pishirish uchun mikroto'lqinli pechlardan foydalanish ozuqa moddalarining deyarli 75 foizini saqlab qoladi.

Mikroto'lqinli pechning zarari:

• Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat inson hayoti uchun xavflidir.
• Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat parchalanadi va qaytarilmas o'zgarishlarga uchraydi.
• Mikroto'lqinli ovqat an'anaviy oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lmagan mikroto'lqinli energiyani o'z ichiga oladi.

Mikroto'lqinli pech va uning inson tanasiga ta'siri bahsli. JSST mikroto'lqinli pechdan chiqadigan nurlanish odamlarga zarar keltirmasligini va shuning uchun u erda ovqatni isitish xavfsiz ekanligini ta'kidlaydi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, kuchli mikroto'lqinli oqim implantatsiya qilingan yurak stimulyatori ishiga ta'sir qiladi. Shuning uchun yurak stimulyatori bo'lgan odamlar mikroto'lqinli pechlar va uyali telefonlardan foydalanishdan qochishlari kerak.

Mikroto'lqinlarning zarari: afsona yoki haqiqat

Ko'p odamlar mikroto'lqinli pechlardan foydalanadilar, lekin ayni paytda ular savolga javobni aniqlay olmaydilar: "Mikroto'lqinlar sog'likka zarar keltiradimi?" Matbuot mikroto'lqinlarning ta'siri shunchalik xavfliki, kasallik va hatto o'limga olib kelishi mumkin bo'lgan maqolalar bilan to'ldiriladi. O'quvchilarni "molekulyar chirish", "molekulyar yorilish" va boshqa qo'rqinchli atamalar qo'rqitishi mumkin. Ba'zi afsonalarni muvaffaqiyatli yo'q qilish mumkin.

Etarlicha ma'lumotga ega bo'lmagan odam mikroto'lqinli pechning inkor etib bo'lmaydigan xavfi va mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatni iste'mol qilish mumkin emasligi haqida takrorlanadigan afsonalar ta'siriga tushib qolishi mumkin.

Albatta, siz mikroto'lqinli pechda pishirishingiz mumkin. Bu erda har kim o'zi uchun qaysi sabablarga ishonish kerakligini aniqlashi kerak. Mikroto'lqinli pechni sotib olish yoki undan qutulishdan oldin, uning qanday ishlashi bilan tanishib chiqishingiz kerak.

Mikroto'lqinli pech qurilmasi:

• Pechning korpusida ma'lum bir chastotada elektromagnit to'lqinlarni chiqaradigan magnetron mavjud. Mikroto'lqinli pechning xonadagi boshqa jihozlarning ishlashiga to'sqinlik qilmasligi uchun uzunligi aniqlanadi.
• Elektromagnit nurlanish nafaqat mikroto'lqinli pechda, balki telefonlar, elektr ustaralar va boshqalar tomonidan ham ishlab chiqariladi. Ammo hozircha uning qurbonlari borligi haqida ishonchli ma'lumotlar yo'q.
• Qurilmaning devorlari radiatsiya chiqib ketmasligi uchun yaxshi izolyatsiya qilingan.

Xulosa shuni ko'rsatadiki, qurilma odamlar uchun juda xavfsizdir. Ammo bu erda bitta nuanceni aniqlab olish kerak - oziq-ovqat muddati o'tmagan mikroto'lqinli pechda pishirilishi kerak. Eski namunadagi mikroto'lqinli pech inson salomatligi uchun xavfli bo'lishi mumkin. Ular uchun ko'rsatmalarda ular odatda unga bir yarim metr masofada bo'lishning hojati yo'qligini yozishgan.

Mikroto'lqinlarning zararlanishining ilmiy dalillari

Ko'pgina olimlar mikroto'lqinli pechning ta'siriga turli yo'llar bilan qarashadi. Ba'zilar oziq-ovqat tayyorlash va uni ichkarida iste'mol qilishni xavfsiz deb hisoblasa, boshqalari unda qayta qizdirilgan oziq-ovqat xavfi ortib borishini ta'kidlaydilar. Bu erda dalillar muhim, aks holda siz fikrlarni chalkashtirib yuborishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pechlarning xavf-xatarlari haqidagi butun haqiqat mikroto'lqinli pechning qurilmasi to'liq o'rganilgandan so'ng ifodalanishi mumkin.

Jihoz mikroto'lqinli pechlar yordamida ovqatni isitish, muzdan tushirish yoki pishirish uchun ishlatiladi. To'lqinlar oziq-ovqatni isitadigan molekulalarni harakatga keltiradi. Radiatsiya oziq-ovqat mahsulotlariga uch santimetrdan ortiq kirmasligi ilmiy jihatdan isbotlangan.

Olimlarning mikroto'lqinlar xavfi bo'yicha tadqiqotlari:

• Mikroto'lqinli pechga ta'sir qilish oziq-ovqatning parchalanishiga olib keladi.
• Isitish vaqtida inson salomatligi uchun xavfli bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarida kanserogenlar paydo bo'ladi.
• Oziq-ovqat tarkibidagi o'zgarishlar, bu oshqozon-ichak traktining buzilishiga olib keladi.
• Agar siz doimo mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilsangiz, saraton hujayralarining o'sishi rivojlana boshlaydi.
• Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat hazm qilish tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatadi, bu uning parchalanishiga olib keladi.

Qadimgi sovet tadqiqotlarida qurilma yonida bo'lish juda xavfli ekanligi yozilgan. Mikroto'lqinli ovqatlar tananing limfa tizimiga salbiy ta'sir qiladi, bu esa jiddiy patologiyalarga olib keladi. Biroq, zamonaviy olimlar bugungi kunda mikroto'lqinli pechdan foydalanish xavfsiz deb hisoblashadi, chunki zamonaviy qurilmalar ishonchli himoyalangan va tashqarida radiatsiya chiqarmaydi.

Foydalanish qoidalari: mikroto'lqinli pech zararlimi?

Zamonaviy olimlar mikroto'lqinli pechlarning xavfliligi haqidagi afsonalarni rad etishadi. Mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqat o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi, balki ularni saqlab qolishi isbotlangan. Mikroto'lqinli pechning xavfsiz ishlashi uchun uni ishlatish bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qilish, mikroto'lqinli pechni necha yil xavfsiz ishlatish mumkinligini bilish muhimdir.

Qizig'i shundaki, kanserogenlar mikroto'lqinli pechda qizdirilsa, oziq-ovqat mahsulotlarida paydo bo'lmaydi. Ammo ular yog'da qizdirilgan ovqatda qanchalik xavfli ekanligi boshqa savol.

Mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish orqali siz turli xil E. coli va boshqa mikroorganizmlarning nobud bo'lishiga ishonch hosil qilishingiz mumkin, chunki tez isitish ularni o'ldiradi. Mikroto'lqinli pech ham molekulalarni parchalay olmaydi. Va zamonaviy qurilmalarga yaqin turish mumkin, chunki radiatsiya ulushi juda kichik.

Qurilmadan foydalanish qoidalari:

• Mikroto'lqinli pechni to'g'ri o'rnatish kerak.
• Qurilmaning ventilyatsiyasiga to'sqinlik qilmang.
• Ish paytida qurilmani ochish shart emas.
• Shisha shikastlangan mikroto'lqinli pechdan foydalanmang.

Bir vaqtning o'zida oz miqdorda ovqatni isitishingiz kerak. Metall idishlarda ovqatni qizdirmang. Mikroto'lqinli pech haqida shifokorlarning sharhlari aralash. Ammo ko'pchilik unda pishirilgan taom sog'lom ekanligini ta'kidlaydi, chunki u deyarli o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Mikroto'lqinlar odamlarga qanday ta'sir qiladi

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinlar ovqatning tuzilishini o'zgartiradi. Bunday oziq-ovqatlarni iste'mol qilgan odamlarda qon tarkibining o'zgarishi, xolesterinning ko'payishi va gemoglobinning pasayishi kuzatildi. Mikroto'lqinli pechning zararliligini aniqlashda faqat ilmiy dalillarga asoslangan haqiqiy faktlarni hisobga olish kerak.

Mikroto'lqinli pech xavflidir, chunki to'lqinlar ta'sirida tana u uchun foydali elementlarni o'zlashtirishni to'xtatadi.

Hozirgi vaqtda elektromagnit to'lqinlarning inson salomatligiga ta'siri bo'yicha ko'plab tadqiqotlar olib borilmoqda, ammo natijalar hozircha to'g'ridan-to'g'ri zararni ko'rsatmaydi. Oziq-ovqatlarda qizdirilganda ko'plab vitaminlar saqlanib qolishi isbotlangan. Mikroto'lqinli pechni sotib olayotganda, uning ijobiy va salbiy tomonlarini, ish paytida nima uchun uni ocholmaysiz va hokazolarni bilish muhimdir.

Maslahat:

• Mikroto'lqinli pechdan foydalanganda xavfsiz masofaga o'ting.
• Faqat taniqli va ishonchli ishlab chiqaruvchilarning zamonaviy modellaridan foydalaning.

Mikroto'lqinlarning zamonaviy hamkasblari inson salomatligi uchun xavfsizdir. Mikroto'lqinli pech har kuni ishlatilsa ham, u potentsial xavf tug'dirmaydi. Hammasi tugadi, siz mikroto'lqinli pechni to'g'ri ishlatishingiz kerak. Va qaysi mikroto'lqinli pechlarni tanlash iste'molchining individual talablariga bog'liq.

Mikroto'lqinli pechning zarari nimada (video)

Termopotdan foydalanish juda qulay, u turli xil idishlarni tayyorlashda vaqt va kuchni tejaydi. Dasturning epizodlaridan birida Elena Malysheva mikroto'lqinli pechning xavfi haqida gapirdi. Ammo zararlimi yoki yo'qmi, bunga aniq javob berishning imkoni yo'q. Shuning uchun, sotib olishdan oldin, mutaxassislarning fikrini o'rganish va qaysi biri ishonchliroq ekanligini aniqlash kerak.

Mikroto'lqinli pechlar oshxonada odatiy xususiyatga aylandi. Biroq, ularning butun mavjudligi davomida mikroto'lqinli pechdan oziq-ovqat xavfi haqida ko'plab savollar paydo bo'ldi. Vaqti-vaqti bilan turli mamlakatlar olimlarining tadqiqotlari natijalari ommaviy axborot vositalarida paydo bo'lib, ular mikroto'lqinli pechda isitiladigan yoki pishirilgan oziq-ovqat inson tanasiga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadi. To'g'ri, mikroto'lqinlarning zarari haqidagi barcha bu "dahshatli hikoyalar" mish-mish va taxminlardan boshqa narsa emas, degan teskari fikr ham mavjud.

Ko'rsatmalar

1. Mikroto'lqinli pechlar fashistlar Germaniyasida ixtiro qilingan. Urush tugagandan so'ng, ittifoqchilar mikroto'lqinli tadqiqot yozuvlarini topdilar va ular keyingi o'rganish va rivojlantirish uchun Qo'shma Shtatlarga o'tkazildi. Sovet Ittifoqida mikroto'lqinlarning biologik ta'siri ham o'rganildi. Natijada ulardan foydalanish vaqtinchalik taqiqlanadi. Sharqiy evropalik hamkorlar ham mikroto'lqinli pechlarni ishlab chiqarish va ishlatishni taqiqladi.
2. Mikroto'lqinlar yorug'lik yoki radio to'lqinlari kabi elektromagnit energiyaning bir shaklidir. Ular kosmosda yorug'lik tezligida harakat qilishadi. Mikroto'lqinli pech radiatsiya jarayonida mahsulotlarning parchalanishi va molekulyar tuzilishining o'zgarishiga olib keladi. Zamonaviy dunyoda mikroto'lqinli pechlar nafaqat pechlarda, balki televizor signalini uzatishda ham qo'llaniladi va Internet va telefon aloqasining ishlashini ta'minlaydi.
3. Qiziqarli fakt. NATO Yugoslaviyani bombardimon qilish paytida Belgrad aholisi rus olimlarining tavsiyasiga ko'ra mikroto'lqinli pechlar yordamida qanotli raketalarni urib tushirdi. Havo hujumi signali paytida ular mikroto'lqinli pechlarni balkonlarga olib chiqishdi, eshiklarni ochishdi, qulflash terminalini barmoqlari bilan siqib, raketaga ishora qilishdi. Oqibatda elektronika ishlamay qoldi va raketa qulab tushdi. Mikroto'lqinli pech ishlaydigan kvartirada, hatto ishda juda kichik yoriqlar bo'lsa ham, nima bo'lishini tasavvur qilishingiz mumkin. Aytgancha, mikroto'lqinli pech 1,5 km masofani bosib o'tadi va uyning devorlari orqali o'tishi mumkin.
4. Mikroto'lqinlar ta'sirida oziq-ovqatlar molekulyar darajada tuzilishini o'zgartirib, oziq-ovqatni kuchli kanserogenga aylantiradigan ilmiy tadqiqotlar mavjud. Mikroto'lqinli pechdan oziq-ovqat mahsulotlarini tez-tez iste'mol qilish saraton xavfini oshiradi.
5. 1989 yilda shveytsariyalik biolog Xertel va professor Blank mikroto'lqinli pechda ovqatning odamlarga ta'sirini o'rganishdi. Mavzu navbatma-navbat mikroto'lqinli pechdan va an'anaviy pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qildi. Tadqiqot davomida ma'lum bo'lishicha, mikroto'lqinli pechda ovqatlangandan so'ng, bu odamning qonida saraton boshlanishiga o'xshash o'zgarishlar sodir bo'la boshlagan.
6. 1991 yilda Earthletter jurnalida doktor Lita Lining maqolasi chop etilgan bo'lib, unda aytilishicha, mutlaqo barcha mikroto'lqinli pechlar magnit nurlanish oqishiga ega, oziq-ovqat sifatini yomonlashtiradi va uni zararli qiladi.
7. An'anaviy pishirishda ovqat odatdagi usulda - tashqarida va ichkarida qayta isitiladi. Mikroto'lqinli pechdan foydalanganda hamma narsa g'ayritabiiy tarzda sodir bo'ladi: isitish jarayoni ichkaridan amalga oshiriladi. Natijada, mikroto'lqinli pechlar ta'sirida bo'lgan oziq-ovqat tabiiy energiyadan mahrum. Aytgancha, u g'alati tarzda soviydi.
8. Mikroto'lqinli pechdan foydalanishda yana bir xavf mikroto'lqinli pechning noto'g'ri tanlanishidan kelib chiqadi. U, albatta, maxsus issiqlikka chidamli shishadan yasalgan bo'lishi kerak, bu esa pechning nurlanishini eng yaxshi uzatadi va tezroq pishiradi. Hech qanday holatda plastik idishlar ishlatilmasligi kerak. To'lqinlar ta'siri ostida plastmassa xavfli toksinlarni chiqarishni boshlaydi, bu hatto o'tkir oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.
9. Taniqli ishlab chiqaruvchidan mikroto'lqinli pechni sotib olish yaxshiroqdir. Yirik kompaniyalar xavfsizlik parametrlarini qat'iy nazorat qiladi va radiatsiya darajasini nazorat qiladi.
10. Mikroto'lqinli pech radiatsiya manbai hisoblanadi, shuning uchun u yoqilganda, ayniqsa, homilador ayollar va yurak xastaliklari bo'lgan odamlar uchun pechning oxirida bo'lmasligingiz kerak.
11. Chaqaloqlarni ona suti yoki mikroto'lqinli pechda isitiladigan aralashmalar bilan boqish xavflidir. Mikroto'lqinlar ta'sirida sutni tashkil etuvchi kislotalarning bir qismi asab tizimini deformatsiya qiluvchi va buyraklar uchun toksik bo'lgan birikmalarga aylanadi.
12. Mikroto'lqinli pechning zarari ilmiy jamoatchilik tomonidan to'liq qo'llab-quvvatlanmaydi. Ommaviy ravishda odamlar mikroto'lqinli pechlardan nisbatan yaqinda foydalanishni boshladilar va hozirgacha vaqt bilan tasdiqlangan natijalar yo'q.
13. O'zingizni va yaqinlaringizni iloji boricha himoya qilish uchun siz mikroto'lqinli pechni faqat istisno holatlarda, ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilgan holda ishlatishingiz kerak va xavfsizlik choralarini unutmang.

Mikroto'lqinli pech: zarar. Mikroto'lqinli pechlar: sharhlar, texnik xususiyatlar

Ayni paytda mikroto'lqinli pechni kim aniq ixtiro qilganini aytish juda qiyin. Turli manbalarda siz butunlay boshqa ma'lumotlarni ko'rishingiz mumkin. Rasmiy yaratuvchisi odatda P. B. Spenser, Amerika Qo'shma Shtatlaridan kelgan, mikroto'lqinli emitter - magnetronni tadqiq qilgan muhandis deb ataladi. Tajribalar natijasida u juda aniq xulosalar chiqardi. Radiatsiyaning ma'lum bir chastotasi kuchli issiqlik chiqishiga olib keladi. 1945-yil 6-dekabrda olim mikroto‘lqinli pechlarni pishirish uchun ishlatish uchun patent oldi. 1949 yilda Qo'shma Shtatlarda ushbu patent bo'yicha strategik oziq-ovqat zahiralarini tezda muzdan tushirishga mo'ljallangan mikroto'lqinli pechlarni ishlab chiqarish allaqachon boshlangan edi. Butun dunyo 6 dekabrda mikroto'lqinli pechlarning tug'ilgan kunini nishonlaydi.

Ixtiro atrofidagi bahs-munozaralar

Ushbu qurilma yaratilganidan beri uning foydasi va zarari haqidagi bahs-munozaralar to'xtamagan. Hozirgacha ko'pchilik mikroto'lqinli pechlar printsipini tushunmaydi, shuning uchun bunday qayta ishlashdan o'tgan mahsulotlar inson salomatligi uchun xavfli bo'lishi mumkin, deb ishoniladi. Ushbu qurilma Rossiya bozorida birinchi marta paydo bo'lganida, ko'pchilik shu tarzda pishirilgan yoki qizdirilgan oziq-ovqat saraton kasalligini keltirib chiqarishini eshita boshladi. Ular ko'pincha mikroto'lqinlarning bolalarning intrauterin rivojlanishiga ta'siri, turli patologiyalarni keltirib chiqarish qobiliyati haqida gapirishdi. Bunday pechdan tayyorlangan idishlar kanserogenlar bilan to'lib-toshgan.

Maishiy texnika bozorining so'nggi tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, Rossiyadagi har beshinchi xonadonda mikroto'lqinli pech mavjud va Amerika Qo'shma Shtatlarida aholining atigi 10 foizi hali ham ushbu jihozni sotib olmagan. Savdo bo'yicha maslahatchilardan sotib olayotganda, ushbu model sog'liq uchun mutlaqo xavfsiz va radiatsiyadan himoyalanganligini tez-tez eshitishingiz mumkin. Va bu erda ba'zi zararli omillar mavjudligi haqidagi fikr paydo bo'ladi.

Ushbu qurilmaning ishlashida an'anaviy qabul qilgichga o'xshash radio to'lqinlar qo'llaniladi, faqat ular chastotada farqlanadi va yuqori quvvat bilan tavsiflanadi. Har kuni biz turli chastotali radio to'lqinlarining ta'sirini boshdan kechiramiz - bizga mobil telefonlarimiz, kompyuterlarimiz, televizorlarimiz va boshqa turdagi texnologiyalarimiz ta'sir qiladi. Mikroto'lqinli pechning nima ekanligini batafsilroq ko'rib chiqishingiz kerak. Uni ishlatishdan zarar yoki foyda olinadi, uning ta'siri qanday? Pishirish jarayoni quyidagicha davom etadi: mikroto'lqinli mikroto'lqinli pechlar oziq-ovqat tarkibidagi suv molekulalarini bombardimon qiladi, buning natijasida ular aql bovar qilmaydigan chastotada aylanadi, bu esa oziq-ovqatni isituvchi molekulyar ishqalanish hosil qiladi. Aynan shu jarayon oziq-ovqat molekulalariga jiddiy zarar etkazadi, chunki bu ularning yorilishi va deformatsiyasiga olib keladi. Ma'lum bo'lishicha, mikroto'lqinli pech radiatsiya ta'sirida mahsulotlarning parchalanishi va tuzilishining o'zgarishiga olib keladi.

Urushdan keyin nemislar tomonidan mikroto'lqinli pechlar bilan olib borilgan tibbiy tadqiqotlar aniqlandi. Ushbu hujjatlarning barchasi, bir nechta ishchi modellar bilan birga, keyingi tadqiqotlar uchun Amerika Qo'shma Shtatlariga topshirildi. Ruslar ko'plab tajribalar o'tkazgan bir qator modellarni oldilar. Tadqiqot davomida mikroto'lqinlar ta'sirida sog'liq uchun zararli bo'lgan ekologik va biologik xususiyatga ega moddalar olinishi aniqlandi. Mikroto'lqinli to'lqinlardan foydalanishni keskin cheklash uchun retsept yaratildi.

Olimlarning fikricha, mikroto'lqinli pechning zarari va foydasi

Amerikalik tadqiqotchilar ushbu qurilma Amerikada oshqozon saratoni bilan kasallanishni kamaytirganini aytishdi. Ular buni mikroto'lqinli pechda pishirish paytida yog' qo'shmaslik kerakligi bilan bog'lashadi. Va pishirish usuli nuqtai nazaridan, bu variant bug'ga juda o'xshaydi, bu eng xavfsiz hisoblanadi. Qisqa pishirish vaqti oziq-ovqat tarkibidagi foydali moddalarni ikki baravar tejash imkonini beradi: minerallar va vitaminlar. Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Oziqlantirish institutida pechkada pishirish jarayoni foydali elementlarning 60% ni, xususan, vitamin C ni yo'qotishiga olib kelishi hisoblab chiqilgan va mikroto'lqinli pechlar faqat 2-25% ni yo'q qiladi. Biroq, ispaniyalik olimlarning ta'kidlashicha, shu tarzda tayyorlangan brokkoli tarkibidagi minerallar va vitaminlarning 98 foizini yo'qotadi va buning uchun mikroto'lqinli pech aybdor.

Ushbu pishirish usulining zarari har kuni ko'proq tasdiqlanadi. Shu tarzda tayyorlangan oziq-ovqat inson salomatligiga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi haqida juda ko'p ma'lumotlar mavjud. Mikroto'lqinlar oziq-ovqat mahsulotlarini molekulyar darajada yo'q qilishga olib keladi, bu esa qaytarilmas o'zgarishlarni keltirib chiqaradi, buning natijasida oddiy oziq-ovqat saratonga olib kelishi mumkin bo'lgan moddalar bilan to'yingan.

1992 yilda Qo'shma Shtatlarda qiyosiy tadqiqot nashr etildi, unda mikroto'lqinlar ta'sirida bo'lgan molekulalarni inson tanasiga kiritish yaxshilikdan ko'ra ko'proq zararga olib keladi. Ushbu qayta ishlangan oziq-ovqatda molekulalar an'anaviy usullar yordamida tayyorlangan oziq-ovqatlarda mavjud bo'lmagan mikroto'lqinli energiyani o'z ichiga oladi.

Bir necha yillar davomida zarari o'rganilgan mikroto'lqinli pech mahsulotlarning tuzilishini o'zgartiradi. Qisqa muddatli tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sabzavot va shu tarzda tayyorlangan sutni iste'mol qilgan odamlarda qon tarkibi o'zgargan, xolesterin ko'paygan va gemoglobin pasaygan. Shu bilan birga, bir xil mahsulotlardan foydalanish, ammo an'anaviy tarzda tayyorlangan, tanadagi hech qanday o'zgarishlarga olib kelmadi.

Javobsiz savol

Mikroto'lqinli pech ishlab chiqaruvchilari bir ovozdan mikroto'lqinli pechdan tayyorlangan oziq-ovqat tarkibi an'anaviy tarzda qayta ishlanganidan farq qilmasligini ta'kidlaydilar. Biroq, Amerika Qo'shma Shtatlaridagi hech bir davlat universiteti oziq-ovqatning bu tarzda o'zgartirilishi inson tanasiga qanday ta'sir qilishiga oid tadqiqot o'tkazmagan. Biroq, agar qurilma eshigi yopilmasa, nima sodir bo'lishi haqida juda ko'p tadqiqotlar mavjud. Sog'lom fikr oziq-ovqat bilan bog'liq muammolar muhimligini ta'kidlaydi. Shuning uchun, hozirgi vaqtda mikroto'lqinli pechning ovqatga nima qilishi, ularga zarar yoki foyda keltirishi to'liq sir bo'lib qolmoqda.

Boshqa muhim fikrlar

Ko'pincha siz ushbu qurilmalar bolalar uchun zararli ekanligini eshitishingiz mumkin. Ona suti va chaqaloq formulasining tarkibida aminokislotalar mavjud bo'lib, ular ushbu nurlanish ta'sirida d-izomerlarga aylanadi va ular neyrotoksik hisoblanadi, ya'ni ular asab tizimining deformatsiyasiga olib keladi, shuningdek, nefrotoksikdir. ya'ni ular buyraklar uchun zahardir. Endi, ko'plab bolalar sun'iy aralashmalar bilan oziqlanganda, ular mikroto'lqinli pechda isitilgani uchun xavf ortib bormoqda.

Jahon sog‘liqni saqlash tashkiloti mikroto‘lqinli pechlarda qo‘llaniladigan radiatsiya oziq-ovqat mahsulotlariga va odamlarga umuman zarar keltirmasligi haqida hukm chiqardi. Ammo mikroto'lqinli oqimning intensivligi implantatsiya qilingan yurak stimulyatorlariga ta'sir qilishi mumkin. Shuning uchun yurak stimulyatori bo'lgan odamlarga mikroto'lqinli pechlar va uyali telefonlardan voz kechish tavsiya etiladi.

Boshqa xususiyatlar

Biroq, mikroto'lqinli pech hali ham ko'pchilikning quroli ostida. Zararli yoki zararli emasligi aniq emas. Shuning uchun bu masala bo'yicha hali yakuniy hukm chiqarilmagan. Ko'pgina olimlar uning inson tanasiga ta'sirini o'rganish ustida ishlamoqda. Ayni paytda, mikroto'lqinli pechning zarari va foydalari katta savol bo'lib qolmoqda, uni faqat ovqatni isitish va muzdan tushirish uchun ishlatishga arziydi, lekin pishirish uchun emas. Siz o'zingiz yoqilgan pechka yonida bo'lmasligingiz kerak, bundan tashqari, bolalarni unga yaqinlashtirmaslik kerak. Nosoz qurilma ishlatilmasligi kerak. Eshiklar iloji boricha ishonchli tarzda yopilishi kerak va ular shikastlanmasligi kerak. Va agar sizda mikroto'lqinli pech bo'lsa, foydalanish qo'llanmasi uni to'g'ri ishlatishga yordam beradi. Ushbu jihozni ta'mirlash uchun har doim malakali mutaxassisga murojaat qiling va buni o'zingiz qilmang.

Mikroto'lqinli pechdan noodatiy foydalanish

Xususiyatlari ko'plab omillarga bog'liq bo'lgan mikroto'lqinli pech, u uchun an'anaviy hisoblanmaydigan turli maqsadlarda ishlatilishi mumkin. Siz qish uchun sabzavotlarni, o'tlarni, yong'oqlarni, shuningdek, krutonlarni quritish uchun foydalanishingiz mumkin. Agar ziravorlar va ziravorlar mikroto'lqinli pechga 30 soniya davomida yuborilsa, siz ularning xushbo'yligini yangilashingiz mumkin. Nonni ro'molchaga o'rash va uni eng yuqori nurlanish intensivligida asbobga 1 daqiqa qo'yish orqali yangilanishi mumkin.

Siz bodomlarni qaynoq suvga solib, keyin yarim daqiqa davomida pechda to'liq quvvat bilan qizdirib tozalashingiz mumkin. Zararini chuqur o'rganayotgan mikroto'lqinli pech yong'oqni tozalash uchun ham foydalidir. Ular 4-5 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan suvda isitilishi kerak. Limon yoki apelsindagi oq pulpadan osongina qutulishingiz mumkin. Buning uchun sitrus mevalari to'liq quvvat bilan 30 soniya davomida qizdirilishi kerak. Shundan so'ng, oq pulpa tilimlardan juda oddiy tarzda ajratilishi mumkin.

Limon yoki apelsin qobig'i, agar siz uni ikki daqiqa davomida to'liq quvvat bilan isitsangiz, juda tez quriydi. Xuddi shu vaqt shakarlangan asalni eritish uchun etarli bo'ladi.

Chiqib ketish taxtasidan yoqimsiz hidlarni olib tashlashingiz mumkin. Buning uchun siz ularni yuvishingiz, limon sharbati bilan maydalashingiz va keyin mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa qovurishingiz kerak. Bunday holda, hatto eng qattiq ildiz otgan hid ham yo'qoladi.

Tsitrus mevalaridan sharbatni oxirgi tomchigacha siqish uchun ularni mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa qizdirish kifoya qiladi va keyin sovushini kutib turing.

Mikroto'lqinli pechning zarari nimada?

Agar siz mikroto'lqinli pechga qiziqsangiz, uning zarari ko'plab tadqiqotlar bilan tasdiqlangan bo'lsa, shuni ta'kidlash kerakki, ushbu qurilmaning ishlash chastotasi mobil telefonning chastotasiga to'g'ri keladi. Hozirgi vaqtda ushbu birlikning zarari haqida gapiradigan to'rtta asosiy omil mavjud.

Avvalo, shuni ta'kidlash kerakki, elektromagnit nurlanish zararli, aniqrog'i, uning axborot komponenti. Fanda uni buralish maydoni deb atash odatiy holdir. Tajribalar shuni ko'rsatdiki, elektromagnit nurlanish burilish komponentiga ega. Aynan shu maydonlar, aksariyat olimlarning fikriga ko'ra, xavfli va inson salomatligi uchun zararli. Burilish maydoni odamga barcha salbiy ma'lumotlarni uzatadi, undan tirnash xususiyati, bosh og'rig'i va uyqusizlik, shuningdek, boshqa kasalliklar boshlanishi mumkin.

Harorat haqida eslash kerak, ammo bu mikroto'lqinli pechdan doimiy foydalanish bilan uzoq vaqt davomida amal qiladi.

Agar qurol ostida mikroto'lqinli pech mavjud bo'lsa, uning zarari yoki foydasi bizni juda qiziqtirsa, biologiya nuqtai nazaridan bu odamlar uchun eng zararli bo'lgan santimetr diapazonidagi yuqori chastotali nurlanishdir. Chunki undan eng yuqori intensivlikdagi elektromagnit nurlanish olinadi.

Mikroto'lqinlar tananing to'g'ridan-to'g'ri isishiga olib keladi, faqat qon oqimi ta'sir qilish darajasini pasaytirishi mumkin. Ammo organlar mavjud, masalan, linzalar, ularda bitta tomir yo'q. Shuning uchun mikroto'lqinli to'lqinlarning ta'siri linzalarning bulutlanishiga va uning yo'q qilinishiga sabab bo'ladi. Bunday o'zgarishlar qaytarilmasdir.

Biz elektromagnit nurlanishni ko'rmaganimiz yoki eshitmasligimiz, shuningdek, aniq his qilmasligimiz sababli, insonning u yoki bu kasalligining sababi aynan shu nurlanishmi yoki yo'qligini aniqlay olmaymiz. Bunday nurlanishning ta'siri darhol paydo bo'lmaydi, lekin u to'planganda paydo bo'ladi, shuning uchun odam u bilan aloqa qilgan ba'zi qurilmani ayblash qiyin.

Shunday qilib, agar mikroto'lqinli pech ko'rib chiqilsa, uning xususiyatlari bu masalada mutlaqo ahamiyatsiz bo'lsa, unda uning oziq-ovqatga ta'sirini o'rganish kerak. Elektromagnit nurlanish moddaning molekulalarining ionlanishiga olib kelishi mumkin, ya'ni buning natijasida atomda elektron paydo bo'lishi yoki yo'qolishi mumkin, bu esa moddaning tuzilishining o'zgarishiga olib keladi.

Radiatsiya oziq-ovqat molekulalarining yo'q qilinishiga va ularning deformatsiyasiga olib keladi. Mikroto'lqinli pech (uning ishlatilishi sog'liq uchun zararli yoki yo'qligi hali ham faol o'rganilmoqda) tabiatda mavjud bo'lmagan yangi birikmalar hosil qiladi. Ular radiolitik deb ataladi. Va ular, o'z navbatida, radiatsiyaning bevosita natijasi bo'lgan molekulyar chirishni yaratadilar.

Mikroto'lqinli pechdan foydalanishga qiziqsangiz, o'ylab ko'rishingiz kerak bo'lgan bir nechta faktlar:

Shu tarzda tayyorlangan go'shtlarda kanserogen bo'lgan nitrozodientanolaminlar mavjud;

Sut va bo'laklarda ko'plab kislotalar kanserogenlarga aylanadi;

Mevalar shu tarzda eritilsa, ularning galaktisoidlari va glyukozidlari kanserogen moddalarga aylanadi;

Sabzavotlarning alkaloyillari hatto ahamiyatsiz nurlanish bilan ham kanserogen bo'ladi;

Mikroto'lqinli pechda o'simliklarni, ayniqsa ildiz ekinlarini qayta ishlashda kanserogen erkin radikallar hosil bo'ladi;

Oziq-ovqatning qiymati ba'zan 90% ga kamayadi;

Ko'pgina vitaminlar biologik faolligini yo'qotadi.

Sharhlari qiziqarli va ma'lumotli bo'lishi mumkin bo'lgan mikroto'lqinli pech o'zining mikroto'lqinli nurlanishi bilan tanamiz hujayralarini zaiflashtirishga qodir. Genetika muhandisligining shunday usuli mavjud bo'lib, hujayra ichiga kirish uchun elektromagnit to'lqinlar bilan ozgina nurlantirilganda va bu membranalarning zaiflashishiga olib keladi. Hujayralar, deyish mumkinki, singanligi sababli, membranalar endi viruslar, zamburug'lar va boshqa mikroorganizmlar uchun to'siq bo'lib xizmat qilmaydi, shu bilan birga o'z-o'zini davolashning tabiiy mexanizmi ham bostiriladi.

Mikroto'lqinli pechning sog'liq uchun xavf-xatarlari radiatsiya ta'siri kabi omil hisoblanadi. Bunday holda, molekulalarning radioaktiv parchalanishi sodir bo'ladi, shundan keyin tabiatga noma'lum yangi qotishmalar hosil bo'ladi.

Mikroto'lqinli nurlanishning inson salomatligiga ta'siri

Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish yurak tezligi va qon bosimining asta-sekin pasayishiga olib keladi. Keyinchalik asabiylashish va yuqori qon bosimi, bosh og'rig'i, ko'z og'rig'i, bosh aylanishi, asabiylashish, uyqusizlik, oshqozon og'rig'i, soch to'kilishi, diqqatni jamlay olmaslik, reproduktiv muammolar davri kuzatiladi. Ba'zida hatto saraton o'smalari paydo bo'ladi. Yurak kasalligi va stress bilan bu alomatlarning barchasi kuchayadi.

Bozor nimani taklif qiladi?

Mikroto'lqinli pech, uning sharhlari sizga yoqishi mumkin, foydalanish paytida maksimal qulaylik, qulaylik va to'liq xavfsizlikni ta'minlash uchun mo'ljallangan. Rossiya bozorida turli marka va o'lchamdagi qurilmalar mavjud. Dizayn echimlarining ko'pligi tufayli siz o'zingizning didingizga mos keladigan modelni tanlashingiz mumkin. Eng oddiy echimlar ham, ko'p funktsiyali katta o'lchamli namunalar ham mavjud.

Xususiyatlari sizga mos keladigan har qanday mikroto'lqinli pech xuddi shu printsipga muvofiq ishlaydi. Mahsulot har tomondan nurlanishi tufayli bir tekis isiydi. Oddiy modellar mahsulotning bir joyda bo'lishi va mikroto'lqinli manbaning uning atrofida aylanishi bilan tavsiflanadi, ilg'or versiyalarda esa mikroto'lqinli nurlanishning yo'naltirilganligi va mahsulot maxsus aylanadigan patnisda bo'lishi taxmin qilinadi.

Gril va majburiy havo aylanishini o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan mikroto'lqinli pech yanada murakkab qurilma. Bunday holda, fan odatda kameraning devorining orqasida joylashgan. Izgaralar quvurli isitish elementlari bilan jihozlangan. Bug'da pishirish uchun jihoz maxsus kostryulkalar bilan jihozlanishi mumkin. Barcha modellarda pishirish jarayonini kuzatish imkonini beruvchi orqa yorug'lik mavjud.

Tanlashning nozik jihatlari va xususiyatlari

Ko'rib chiqishlari sizga yoqadigan mikroto'lqinli pech an'anaviy pechkani to'liq almashtirishi mumkinligiga qaramay, u odatda mavjud uskunaga qo'shimcha sifatida sotib olinadi. Tanlashdan oldin, sizning ehtiyojlaringiz va imkoniyatlaringizni aniqlashga arziydi. Siz qanday vazifalarni hal qilishingiz va qanchalik tez-tez hal qilishingiz kerakligini hal qilishingiz kerak: birinchi taomlarni tayyorlash, go'sht va parranda go'shtini pishirish, ovqatni muzdan tushirish, isitish va hokazo. Siz an'anaviy, arzon yoki zamonaviy va oqlangan asbobni qidiryapsizmi? Va bularning barchasi mikroto'lqinli pechlar haqida gap ketganda muhimdir. Bu yoki boshqa modelni qanday tanlash to'liq sizga bog'liq.

Ko'pgina mijozlar ovqatni muzdan tushirish va ovqatni isitish uchun ushbu qurilmadan foydalanishni afzal ko'radi. Ushbu maqsadlarga faqat mikroto'lqinli nurlanishdan foydalanadigan oddiy mikroto'lqinli pechlarda osongina erishiladi. Bunday uskunalar odatda pechka bilan pechka uchun qo'shimcha sifatida sotib olinadi. Shu tarzda siz parhez va tez ovqatlanish talablariga javob bera olasiz.

Mikroto'lqinli pechning o'lchami va dizayni bir vaqtning o'zida pishiriladigan ovqat va idishlar miqdoriga ta'sir qiladi. Eng katta talab o'rta va kichik o'lchamlar, shuningdek, panjara mavjudligi bilan tavsiflangan qurilmalar uchundir. Ushbu parametr bilan oziq-ovqat nafaqat isitiladi, balki holatga keltiriladi. Ushbu echimlar kichik oilalar ehtiyojlarini qattiq byudjet bilan qondiradi.

Muhim parametr - bu kameraning hajmi. Odatda, qurilma qanchalik ko'p funktsiyalarga ega bo'lsa, u shunchalik ko'p bo'ladi. Mikroto'lqinli pechning quvvati esda tutilishi kerak bo'lgan yana bir nuqta. Aynan u pishirish tezligiga ta'sir qiladi. Boshqaruv aniq, ammo etarlicha funktsional bo'lishi kerak.

To'plam zarur aksessuarlar to'plamini o'z ichiga olganligi ma'qul. Keyin qurilma bilan ishlash ancha osonlashadi. Muayyan brendni tanlash har bir kishi uchun shaxsiy masala bo'lib, barchasi imtiyozlarga bog'liq.

Agar biz mikroto'lqinli pechlarning sharhlari haqida gapiradigan bo'lsak, unda boshqa joylarda bo'lgani kabi, bu erda ham turli xil fikrlarni topishingiz mumkin. Ammo ko'pchilik bunday oshxona moslamasining yordamchi sifatida foydali ekanligi haqida rozi bo'lishadi, agar siz isitishingiz, biror narsani muzdan tushirishingiz va tezda pishirishingiz kerak bo'lsa. Grilli modellar ko'proq mashhur, chunki ulardagi taom tashqi ko'rinishida ko'proq ishtahani ochadi.

Umuman olganda, mikroto'lqinli pech, uning fotosuratini o'zingiz olishingiz mumkin, siz xohlagan tarzda bo'lishi kerak. Muayyan modelni tanlash butunlay sizning afzalliklaringizga bog'liq degan ma'noda.

Mikroto'lqinli pech - maishiy texnikaning zarari va foydalari

Yilni, amaliy va ishlatish uchun qulay mikroto'lqinli pech uzoq vaqtdan beri muzlatgich, pech yoki televizor bilan birga biz uchun umumiy oshxona jihoziga aylandi. Bundan tashqari, u yo'q bo'lganda, masalan, mamlakatda biz ko'pincha o'zimizga u yoki bu mahsulotni qanday muzdan tushirish, yog'siz idish tayyorlash yoki uydan olib kelingan ovqatni isitish haqida savol beramiz.

Mikroto'lqinli pechning foydalari juda katta ko'rinadi. Qulay va funktsional qurilma zamonaviy uy bekasining kundalik hayotini sezilarli darajada osonlashtiradi. va o'z zaxirasida bo'sh vaqti ko'p bo'lmagan va har qanday daqiqani pechkada turishdan va uzoq pishirish jarayonidan ko'ra qiziqarliroq narsaga sarflashni xohlaydigan har qanday odam. Biroq, olimlarning mikroto'lqinli pechning inson tanasiga ta'siri haqidagi bahslari ko'p yillar davomida to'xtamadi. Va ularning sababi qurilmaning ishlash printsipida va qurilma tomonidan chiqarilgan to'lqinlarning oziq-ovqatga ta'sirida yotadi.

Keling, ushbu oshxona yordamchilarining ishi nimaga asoslanganligini, ularning ishlash jarayonida qanday qoidalarga rioya qilish kerakligini va ular bizning tanamizga etkazadigan zarar juda katta ekanligi haqidagi da'volarni bilib olaylik.

Mikroto'lqinli pechning afzalliklari

Mikroto'lqinli pechning afzalliklari haqida maqolamizning boshida aytib o'tgan edik. Doimiy ravishda ushbu qurilmadan foydalanadiganlar bu tez va qulay ekanligini baland ovozda da'vo qilishadi. Misol uchun, oziq-ovqatni oddiy isitishni olaylik - pechkada bu ikki yoki uch baravar ko'p vaqtni oladi va buni yog'siz qilish mumkin bo'lmaydi. Ammo bu har qanday odamning oshqozon-ichak traktiga katta zarar etkazadigan kanserogenlarning manbai bo'lgan issiqlik bilan ishlangan yog'dir.

Bundan tashqari, ovqatni isitish uchun kamroq vaqt sarflagandan so'ng, ozuqa moddalari va vitaminlarni saqlab qolish unchalik qiyin emasdek tuyuladi. Ammo molekulyar tuzilishini o'zgartirib, tanamizga ma'lum bo'lmagan butunlay yangi birikmalarga aylangan oziq-ovqatdan qandaydir foyda bo'lishi mumkinmi? G'ayritabiiy shakllarga aylanib, oziq-ovqat barcha foydali tarkibiy qismlarni yo'qotadi va tana uni assimilyatsiya qilishni to'xtatadi. Nega? Mikroto'lqinli pechning qanday ishlashini tushunib, bu savolga javob berishingiz mumkin.

Pechning ishi oddiy elektr energiyasini 2450 MGts ultra yuqori chastotali kuchli elektr maydoniga aylantirish imkonini beruvchi kuchli magnetronning ta'siriga asoslangan. Aynan shu maydon tufayli mikroto'lqinli pechga qo'yilgan ovqat tezda isitiladi. Qurilma korpusining ichki qismidan, metalldan yasalgan qoplamadan aks ettirilgan, u chiqaradigan to'lqinlar oziq-ovqatga har tomondan teng ravishda ta'sir qiladi. Ularning tezligi yorug'lik tezligi bilan taqqoslanadi va zaryadning davriyligi magnetron tomonidan o'zgartiriladi, bu oziq-ovqat mahsulotidagi mikro chastotalar va suv molekulalarining aloqasi uchun zaruriy shartdir.

Mikroto'lqinlar bu molekulalar bilan uchrashganda, ular juda katta chastotada - soniyada millionlab marta aylanishiga olib keladi, molekulyar ishqalanish hosil qiladi va shu bilan birga oziq-ovqat molekulalariga katta zarar etkazadi, ularni deformatsiya qiladi va buzadi. Boshqacha qilib aytganda, mikroto'lqinli (mikroto'lqinli) to'lqinlar oziq-ovqat tarkibini molekulyar darajada o'zgartiradi va shu bilan tanamizga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadi, salbiy tashqi omillar ta'sirida allaqachon zaiflashadi.

Mikroto'lqinli nurlanishning zarari nimada

Radiatsiya ham xavfli hisoblanadi, chunki kuchli to'lqinlar ishlaydigan qurilma yonida bo'lgan odamga ta'sir qilishi mumkin, ayniqsa, biron bir sababga ko'ra, u noto'g'ri bo'lsa yoki korpusga shikast etkazsa. Albatta, mikroto'lqinli pechlarni ishlab chiquvchilarning ta'kidlashicha, bu oshxona yordamchilari mutlaqo xavfsizdir va muhrlangan quti va maxsus to'rli eshik odamni mikroto'lqinli nurlarning halokatli ta'siridan himoya qiladi, lekin hatto mikro uyalar, bundan ham jiddiy buzilishlar haqida gapirmasa ham bo'ladi. birlikning yaxlitligi, to'lqinlarning tashqariga chiqishiga to'sqinlik qilmang.

Mikroto'lqinli ovqat. Foyda yoki zarar?

Mikroto'lqinli pechlar uzoq vaqtdan beri oshxonalarimizda keng tarqalgan xususiyat bo'lib kelgan. Biroq, so'nggi paytlarda mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat inson salomatligiga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkinligi haqida ko'proq ma'lumotlar mavjud. Aytaylik, mikroto'lqinlar ta'sirida oziq-ovqat molekulyar darajada nobud bo'ladi, qaytarilmas o'zgarishlar ro'y beradi va buning natijasida "zararsiz" oziq-ovqatimizda saraton kasalligini keltirib chiqaradigan moddalar hosil bo'ladi. Keling, mikroto'lqinli pechdan mahsulotlarni iste'mol qilish xavfi bor yoki yo'qligini aniqlashga harakat qilaylik?

Boshlash uchun, keling, har qanday mikroto'lqinli pechning ishlash printsipini ko'rib chiqaylik. Magnitron har qanday mikroto'lqinli pechning eng muhim qismidir. Uning yordamida sizning tarmog'ingizdan keladigan elektr energiyasi 2450 Megahertz (MGts) chastotali yuqori chastotali elektr maydoniga aylanadi. Ushbu maydonning mikroto'lqinli pechlari qizdirilgan ovqatdagi suv molekulalari bilan o'zaro ta'sir qiladi. Magnetron tomonidan yaratilgan mikroto'lqinlar juda qisqa elektromagnit to'lqinlar bo'lib, ular kosmosda yorug'lik tezligida (sekundiga 299 792 km) tarqaladi. Mikroto'lqinlar zamonaviy inson uchun katta ahamiyatga ega bo'lib, ular telefon aloqasi, televizion dasturlarni uzatish, Yerdagi Internet va sun'iy yo'ldoshlar orqali ishlatiladi. Bizning holatda, mikroto'lqinli pechlar tez ovqat tayyorlash uchun ishlatiladi. Pishirish mexanizmi molekulyar darajada qanday ishlaydi? Mikroto'lqinli pechdagi magnetron har bir yangi to'lqin bilan elektronlarning zaryadini ijobiydan salbiyga o'zgartiradi. Mikroto'lqinli pechda bu polaritning o'zgarishi soniyada millionlab marta sodir bo'ladi. Oziq-ovqat molekulalari, ayniqsa, suv molekulalari ham musbat va manfiy zaryadlangan zarralarga ega. Mikroto'lqinli pechni yoqsangiz, mikroto'lqinli pechlar ovqatga kirib, ultra yuqori chastotada suv molekulalarining elektromagnit to'lqinlarini keltirib chiqaradi (shuning uchun mikroto'lqinli pech deb ataladi) va natijada ishqalanish haroratning ko'tarilishiga olib keladi va bu o'z navbatida pishirishga yordam beradi. Siz bo'sh mikroto'lqinli pechni yoqolmaysiz, chunki magnetronning o'zaro ta'siri bo'lmaydi va u muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin. Mikroto'lqinli pechlar egalari ta'sir qiladigan radiatsiya haqidagi mish-mishlar ko'plab taniqli olimlar tomonidan rad etiladi. Ular qo'rquv uchun hech qanday sabab yo'qligini ta'kidlaydilar. Mikroto'lqinli pechlar faqat eshik to'liq yopilgandan va pech yoqilgandan keyin paydo bo'ladi. Ishlaydigan pechda mikroto'lqinli pechlar faqat pishirish vaqtida ovqatga ta'sir qiladi. Biz to'lqinlardan maxsus himoya to'r bilan qoplangan shisha va muhrlangan sumka bilan himoyalanganmiz. Ovqatga kirgandan so'ng, pechning energiyasi butunlay issiqlikka aylanadi, pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilishda sizga zarar etkazadigan "qolgan" energiya qolmaydi. Pech eshigi ochilganda deyarli barcha zamonaviy mikroto'lqinli pechlar ishlashni to'xtatadi. Pechka doimo toza ekanligiga ishonch hosil qiling. Pechning ichki devorida oziq-ovqat yoki detarjan qoldiqlari qolishiga yo'l qo'ymang. Pechka yoqilganda, pechka ishlayotgan paytda qaerda ekanligingiz muhimdir. Uning qutisi shunday yaratilganki, nurlangan to'lqinlar tashqariga kirmaydi. Ammo eshik atrofidagi bo'shliq mikroto'lqinlarni uzatishi mumkin bo'lgan versiya mavjud. Shuning uchun, pechkani yoqqaningizdan so'ng, ayniqsa, bolalar va homilador ayollar uchun chetga chiqish tavsiya etiladi. Sizning pechingizdagi tirqishdan radiatsiya qabul qilingan standartlarga mos kelishini tekshiradigan firmalar mavjud. E'tibor bering, biz radiatsiya haqida shunday miqdorda gapiryapmizki, zararli ta'sir, agar u umuman mavjud bo'lsa, biz faqat o'nlab yillar o'tgach his qila olamiz. Mikroto'lqinli pechdan foydalanganda zararni tasdiqlovchi ilmiy dalillar yo'q. Mikroto'lqinli pechlar o'choq kamerasiga kirishi bilan ular metall devorlarni aks ettira boshlaydi. Shunday qilib, mikroto'lqinli pechlar pishiriladigan taomga har tomondan ta'sir qilishi mumkin. Keling, ovqat isitiladigan idishlar haqida gapiraylik. Haqiqat shundaki, mikroto'lqinlar ba'zi turdagi idishlarda aks etishi mumkin. Mikroto'lqinli pechlar uchun eng yaxshisi bo'lgan shaffof shisha idishlardan foydalanish yaxshidir. Biroq, mikroto'lqinli pechga kristall stakan yoki idishlarni qo'ymang. Uning deyarli barcha chinnilari mikroto'lqinli pechda pishirish uchun mos keladi, ammo zarhal yoki kumush bilan qoplangan idishlar ishlatilmasligi kerak. Plastik idishlar issiqlikka chidamli bo'lmasa, osongina deformatsiyalanishi mumkin. Shuning uchun, plastmassalardan foydalanganda, "140 darajagacha issiqlikka chidamlilik" yozuvi mavjudligiga ishonch hosil qiling. Mikroto'lqinli pechlar alyuminiy folga aks etadi va ichkariga kira olmaydi. Biroq, bu xususiyatlarni muzdan tushirish jarayonida osonlikcha yonib ketadigan (masalan, qushning qanotlari yoki oyoqlari, baliqning boshi yoki dumi) alyuminiy folga bilan oziq-ovqat joylarini qoplash orqali o'zgartirish mumkin. Metall idishlar pechda ovqat pishirish uchun mutlaqo yaroqsiz. Bu kostryulkalar, po'latdan yasalgan kostryulkalar, quyma temir, emallangan, alyuminiy va misdan tayyorlangan idishlarga tegishli. Yassiroq va kengroq bo'lgan yumaloq yoki oval idishda pishirish yaxshidir. Mog'or qanchalik keng bo'lsa, mikroto'lqinlar yaxshiroq tarqaladigan oziq-ovqat yuzasi qanchalik katta bo'lsa. Teri tozalangan ovqatlar vilkalar yoki pichoq bilan bir necha joylarda teshilishi kerak. Bu kolbasa, ko'ylagi kartoshka va boshqa tozalangan ovqatlarning yorilishining oldini oladi. Qobiqli tuxumni pechda pishirmang, uning ichida bosim paydo bo'lishi mumkin va u portlaydi. Isitish tugagandan keyin ham qo'lingizda bo'lishi mumkin, shuning uchun ehtiyot bo'ling. Yog 'va o'simlik moylarini skovorodkada qovurishdan oldin mikroto'lqinli pechda qizdirilmasligi kerak. O'zgartirilgan qaynash sharoitida ular qattiq kuyishga olib kelishi mumkin. Hech qanday holatda quyultirilgan sutni temir idishda qaynatmang. Bankni sindirish natijasida mikroto'lqinli pech uchun ham, siz uchun ham oqibatlar juda jiddiy bo'lishi mumkin. Taomni yog'och idishda qizdirmang, u qizib ketishi va yonib ketishi mumkin. Do'konda har doim qoplarni oziq-ovqatga bog'laydigan metall simlarni olib tashlang, metall buyumlar elektr yoyi hosil qilishi va pechingizga zarar etkazishi mumkin. Pechni yoqishdan oldin taymerda pishirish vaqtini to'g'ri o'rnatganingizga ishonch hosil qiling, chunki haddan tashqari uzoq pishirish vaqtlari ovqat yong'inga olib kelishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda foydalanish uchun idishlarning yaroqliligini aniqlash uchun oddiy test mavjud. Agar siz idishdagi ovqatni qayta isitsangiz va faqat ovqat isitilsa, lekin qozon bo'lmasa, unda siz bunday qozondan foydalanishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechlar bu idishlarni isitmaydi, lekin vaqt o'tishi bilan bu idishlar isitiladigan ovqatda to'plangan issiqlik bilan isitiladi. Aksincha, agar idish ovqat bilan birga qizdirilsa, unda bunday idish mikroto'lqinli pechda pishirish uchun mos emas. Pechingiz mikroto'lqinli pechni chiqarib yuborayotganini aniqlash uchun yana bir tajriba. Mobil telefonni pechga qo'ying (shu jumladan emas), eshikni yoping va unga qo'ng'iroq qiling. Agar signal yetib bormasa, "abonent tarmoq qamrovi doirasidan tashqarida" bo'lsa, u holda sizning mikroto'lqinli pechingizning devorlari mikroto'lqinli pechlarni ishonchli tarzda "saqlaydi". Agar qo'ng'iroqlar telefoningizga "etib ketsa", unda bu pechni ishlatmaslik yaxshiroqdir, u to'lqinlarni ishonchli tarzda ushlab turmaydi va pishirish paytida ular "tashqariga chiqishi" mumkin. Mikroto'lqinli pechning yakuniy hukmi chiqarilmagan. Ko'pgina olimlar uning inson tanasiga ta'sirini o'rganishda davom etmoqdalar. Ayni paytda, mikroto'lqinli pechning zarari oxir-oqibat isbotlanmagan, iloji bo'lsa, pechda ovqat pishirishga harakat qiling va mikroto'lqinli pechda faqat ovqatni qizdiring yoki muzdan tushiring. O'chirilgan pechka yaqinida bo'lmaslikka harakat qiling va bolalarni mikroto'lqinli pechdan 2 metr masofaga yo'l qo'ymang. Nosoz pechdan foydalanmang. Eshiklarning ishonchli tarzda yopilishi va buzilmasligi ayniqsa muhimdir. Ishlatishdan oldin pechkadan to'g'ri foydalanish uchun ko'rsatmalarni diqqat bilan o'rganib chiqing. Pechni o'zingiz ta'mirlashga urinmang, malakali mutaxassislarning xizmatlaridan foydalaning. Mikroto'lqinli pechning foydalari va zarari

Biz nima yeymiz, sog'lig'imizga katta ta'sir qiladi, chunki bejiz aytilmagan: "Siz nima yeysiz". Ko'p odamlar xom ovqatni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar, ammo hamma narsani xom ashyoni iste'mol qilish har doim ham mumkin emas va har doim ham qabul qilinishi mumkin emas, shuning uchun biz ovqatni qandaydir tarzda pishirishimiz kerak. Oziq-ovqat haqiqatan ham sog'lom bo'lishi uchun uni sifatli ingredientlar bilan tayyorlash kerak, lekin shu bilan birga, mikroto'lqinli pechdan foydalanishni unutishingiz kerak, garchi undan foydalanish juda qulay bo'lishi mumkin. Mikroto'lqinlarning zarari nimada? Va nima uchun 1976 yilda Sovet Ittifoqida mikroto'lqinli pechlardan foydalanish taqiqlangan? Ushbu maqolada men mikroto'lqinli pishirilgan ovqatlarning sog'liq uchun ta'siri haqida biz bilgan narsalarni ko'rib chiqaman.

Mikroto'lqinli pechda ovqat qanday pishiriladi

Mikroto'lqinli pechda oziq-ovqat yuqori chastotali elektromagnit nurlanish (2,4 gigagertsli) bilan isitiladi, u pechning ichida ishlaydi va qizdirilgan ovqat tomonidan so'riladi. Suv molekulalari bipolyar bo'lganligi sababli (ular aniq ijobiy va salbiy qutbga ega), elektromagnit tebranishlar ularda rezonans keltirib chiqaradi va ularga energiya beradi. Molekulalar juda tez aylanadi, qutblanish o'zgarishi soniyada millionlab marta sodir bo'ladi. Molekulyar ishqalanish hosil bo'ladi, buning natijasida oziq-ovqat isitiladi.

Mikroto'lqinli pechda ovqat yoki buyumda suv bo'lmasa, u bu ta'sir tufayli qizib ketmaydi. Ehtimol, hamma mikroto'lqinli pechdagi ovqat notekis isinayotganini payqadi, bu oziq-ovqat tarkibidagi suv notekis taqsimlanganligi bilan bog'liq. O'zingizni yoqishingiz mumkin bo'lgan juda issiq joylar mavjud, shuning uchun onalarga mikroto'lqinli pechda chaqaloq ovqatlari bilan shishalarni isitish tavsiya etilmaydi, chunki bola shunchaki kuyishi mumkin. Bundan tashqari, mikroto'lqinli pechda plastik shishani isitish ulardan zaharli moddalarni oziq-ovqatga faol ravishda olib kirishi mumkin. Eng yomon ifloslantiruvchi moddalardan biri bu Bisfenol A bo'lib, u plastik idishlarda juda keng tarqalgan.

Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, mikroto'lqinli pechlar ovqatni "ichkaridan" isitmaydi. Mikroto'lqinli pechda ommaviy oziq-ovqat pishirganda, tashqi qatlamlar birinchi navbatda mikroto'lqinli pechda isitiladi va ichki qatlamlar issiqlik o'tkazuvchanligi bilan isitiladi.

Bundan tashqari, mikroto'lqinli pech inson tanasida ham, tabiatda ham uchramaydigan yangi birikmalar hosil qiladi, ular radiolitik birikmalar deb ataladi. Biroq, bu birikmalar tanaga qanday ta'sir qilishi hali ma'lum emas. Issiqlik effektiga qo'shimcha ravishda, mikroto'lqinlar ham atermik ta'sirga ega, ular hali juda yaxshi tushunilmagan, chunki ularni o'lchash unchalik oson emas. Ba'zi olimlarning ta'kidlashicha, hujayralar va molekulalarning deformatsiyasi va degradatsiyasining ko'p qismini tushuntiradigan mikroto'lqinlarning atermik ta'siri.

Misol tariqasida, mikroto'lqinlar genetik muhandislikda hujayra membranalarini zaiflashtirish uchun ishlatiladi. Aslida, olimlar hujayra himoyasini yo'q qilish uchun mikroto'lqinlardan foydalanishadi. Mikroto'lqinli pechlar ta'siridan keyin hujayralar viruslar, zamburug'lar va boshqa mikroorganizmlar uchun oson o'ljaga aylanadi.
Odatda qon quyishdan oldin isitiladi. Mikroto'lqinli pechda isitiladigan qon odamlar uchun halokatli ekanligi endi ma'lum. Bir ayol 1991 yilda mikroto'lqinli pechdan qon quyishdan keyin vafot etdi.

Mikroto'lqinli radiatsiya chiqib ketishi mumkin

Umuman olganda, mikroto'lqinli pechlarning eski modellarida mikroto'lqinli pechning oqishi bilan bog'liq muammolar mavjud. Nazariy jihatdan, to'g'ri erga ulanganda, FDA "odamlarga zarar etkazadigan darajadan past" deb ta'kidlagan ko'rish oynasiga juda oz miqdordagi nurlanish kiradi. Biroq, Powerwatch notijorat mustaqil tashkilotiga ko'ra, mikroto'lqinlar xavfsizligi bo'yicha da'volarni rad etadi:

"Mikroto'lqinli pech yaxshi va yaxshi ishlayotgan bo'lsa ham, oshxonadagi mikroto'lqinli pechning darajasi yaqin atrofdagi har qanday uyali telefon stantsiyasidan sezilarli darajada yuqori bo'lishi mumkin."

Mikroto'lqinli pechdan foydalanganda, u orqali radiatsiya oqishini oldini olish uchun eshikdagi izolyatsiyani muntazam tekshirib turing. Eshik to'g'ri yopilmasa yoki shikastlangan bo'lsa, bu pechdan foydalanmang.

Ammo mikroto'lqinli pech to'liq ishlayotgan bo'lsa ham, undan 30 sm masofada 40 mkT magnit induktsiya hosil bo'ladi va atigi 0,4 mkT. leykemiya rivojlanishi bilan bog'liq... Shuning uchun, albatta, ishlaydigan mikroto'lqinli pechning yonida turmaslik va bolalarning uning yonida bo'lishiga yo'l qo'ymaslik yaxshiroqdir.

Mikroto'lqinli pech ozuqa moddalarini yo'qotadi

Ajablanarlisi shundaki, mikroto'lqinlarning organik molekulalarga qanday ta'sir qilishi va inson tanasining mikroto'lqinli pechda oziq-ovqat iste'mol qilishiga qanday munosabatda bo'lishi haqida juda kam tadqiqotlar o'tkazildi. Tadqiqotlarning aksariyati 2000 yilga borib taqaladi, chunki tadqiqotchilar hozirda butun dunyo bo'ylab ulkan elektrosmog bulutini yaratayotgan mobil telefonlar va kompyuterlarning sog'liqqa ta'siri kabi zamonaviy mavzularga e'tibor qaratmoqdalar.

O'tkazilgan tadqiqotlarning aksariyati mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatlarning ozuqaviy qiymatini yo'qotishini tasdiqlaydi.

2003 yilda "Food Science and Agriculture" jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinli pechda ozgina suvda pishirilgan brokkoli foydali antioksidantlarining 97 foizini yo'qotadi. Taqqoslash uchun, bug'da pishirilgan brokkoli antioksidantlarining taxminan 11 foizini yo'qotadi. Fenolik birikmalar va glyukozinolatlar miqdori ham kamaydi, ammo minerallar darajasi o'zgarishsiz qoldi.

Yapon olimi Vatanabe tomonidan olib borilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sutni mikroto'lqinli pechda atigi 6 daqiqa isitish B12 vitaminini 30-40% ga inert holga keltirish uchun etarli, ya'ni. foydasiz.

Avstraliyalik olimlar tomonidan olib borilgan yaqinda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinli pechlar an'anaviy isitish bilan solishtirganda oqsilning yuqori qatlamlanishiga olib keladi.

Mikroto'lqinli pech ona sutidagi kasalliklarga qarshi kurashuvchi muhim antikorlarni yo'q qilishi mumkin, ular bolangizni barcha kasalliklardan himoya qiladi. 1992 yilda Quan jahon to'lqinli pechda isitiladigan ona suti lizozim faolligini yo'qotishini va patogen bakteriyalarga ko'proq moyil ekanligini aniqladi.

Quanning aytishicha, mikroto'lqinli pech boshqa isitish usullariga qaraganda ona sutiga ko'proq zarar etkazadi.

Mikroto'lqinli nurlanishdan kelib chiqadigan kasalliklar

Tirik to'qimalar to'g'ridan-to'g'ri mikroto'lqinli pechga ta'sir qilganda, turli xil noxush alomatlar paydo bo'lishi mumkin. Mikroto'lqinli nurlanishning yuqori darajasiga duchor bo'lgan odamlar turli xil alomatlarga duch kelishadi, jumladan:

• Uyqusizlik, tungi terlash va turli xil uyqu buzilishlari;
• Bosh og'rig'i va bosh aylanishi;
• Shishgan limfa tugunlari va zaif immunitet
• Kognitiv buzilish;
• Depressiya va asabiylashish
• Ko'ngil aynishi va ishtahani yo'qotish;
• Ko'rish muammolari;
• Tez-tez siyish va kuchli tashnalik.

Yuqori chastotali elektromagnit nurlanish manbalari yaqinida yashovchi odamlar, masalan, uyali minoralar yaqinida, o'zlarini turli darajada namoyon qiladigan shunga o'xshash alomatlardan shikoyat qilishlari haqida dalillar mavjud. EMF maydonlarining biologik ta'siri bo'yicha etakchi olim professor Frans Adelkoferning so'zlariga ko'ra:

"Yuqori chastotali elektromagnit nurlanish genetik jihatdan toksik ta'sir ko'rsatishi mumkinligi haqida haqiqiy dalillar mavjud. Va bu DNK shikastlanishi har doim saraton kasalligining sababidir. Biz genlarga bu zararli ta'sirni xavfsizlik chegaralaridan ancha past darajada topdik. Shuning uchun biz o'ta xavfsiz radiatsiya darajalari termal emas, balki biologik ta'sirlarga asoslangan bo'lishi kerak deb o'ylaymiz. Ular fizikaga emas, biologiyaga asoslangan bo'lishi kerak ".

Mikroto'lqinli pechning ta'siri bormi?

Ba'zi ekspertlar mikroto'lqinlarning ta'siri shunchaki "issiqlik effekti" ekanligini ta'kidlaydilar, boshqacha qilib aytganda, ular mikroto'lqinli pechda pishirish an'anaviy pechni isitishdan ko'ra zararli emasligini ta'kidlaydilar. Ularning ta'kidlashicha, mikroto'lqinlar ionlashtiruvchi bo'lmagan nurlanish bo'lganligi sababli, bu to'lqinlar qon hujayralariga zarar etkaza olmaydi yoki ismaloq tarkibidagi foliy kislotasini kamaytiradi. Boshqalar esa molekulalarda an'anaviy isitish bo'lmagan o'zgarishlarga olib keladigan "mikroto'lqinli effekt" mavjudligini taxmin qilishadi. Ko'p yillar davomida "mikroto'lqinli effekt" afsona ekanligiga rasman ishonishgan.

Biroq, tadqiqotdan keyingi tadqiqotlar mikroto'lqinlarning oziq-ovqatga ta'sirini faqat issiqlik bilan bog'lab bo'lmasligini isbotlaydi. "DNK va mikroto'lqinli pechning ta'siri" (2001 yilda Pensilvaniya shtat universiteti tomonidan nashr etilgan) maqolasida muallif "Mikroto'lqin effekti" bahslari tarixini ko'rib chiqadi. Uning tushuntirishicha, termodinamika va fizika asoslari “mikroto‘lqin effekti”ni imkonsiz deb ta’kidlagan bo‘lsa-da, tadqiqotlar doimo uning haqiqatligini isbotlab kelmoqda. Maqolada keltirilgan ba'zi asosiy faktlar:

• Mikroto'lqinli isitish va an'anaviy isitish "makro" darajada bir xil bo'lishi mumkin, ammo ular molekulyar darajada boshqacha ko'rinadi.
• Mikroto'lqinli pechlar o'nlab yillar davomida o'rganilgan sterilizatsiya uchun samarali. Bu erda olimlar bir fikrga kela olmaydilar, ba'zilari sterilizatsiya termal effekt tufayli amalga oshiriladi, deb hisoblashadi, boshqalari buni faqat termal effekt bilan izohlash mumkin emas deb ta'kidlaydilar.
• 1995 yilda olim Kakita mikroto'lqinli pechlar virusli DNKni parchalashi va yo'q qilishi mumkinligini ko'rsatadigan tajribani muvaffaqiyatli namoyish etdi, bu mikroto'lqinli pechlar ta'sirisiz isitish orqali amalga oshirilmaydi.
• Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ionlashtiruvchi nurlanish ta'sirisiz DNKni yo'q qilishning bir nechta mexanizmlari mavjud, ammo hozirgi vaqtda hech qanday nazariya bu hodisani tushuntirib bera olmaydi.

Ba'zi olimlar kimyoviy reaktsiyalarni sezilarli darajada tezlashtirish uchun "mikroto'lqinli effekt" dan foydalanadilar, ba'zan minglab marta, natijada reaktsiya bir necha daqiqada tugaydi, aks holda bu kunlar yoki oylar davom etadi va turli xil kimyoviy moddalar qo'shilishi kerak.

Maqolada shunday deyilgan:

“... Aftidan, mikroto'lqinli pechning ta'siri bor, deb ishonishga asos bor, garchi uni hali yetarlicha tushuntirib bo'lmasa ham. Hozirda biz bilgan narsalar biroz cheklangan, ammo hayotiy farazni shakllantirish uchun allaqachon etarli ma'lumotlar mavjud bo'lishi mumkin. Ionlashtiruvchi bo'lmagan chastota diapazonidagi elektromagnit nurlanishning genetik zararga olib kelishi ehtimoli mikroto'lqinli antennalar, elektr uzatish liniyalari va uyali telefonlarning xavfsizligi bo'yicha hozirgi tortishuvlarga jiddiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Men bir necha yillardan beri mikroto'lqinli pechdan foydalanmadim va usiz men unchalik qiyinchilikka duch kelmayman. Mikroto'lqinli pechdan foydalanish yoki ishlatmaslik - har kim o'zi qaror qiladi. Ko'pchilik uchun qulaylik birinchi o'rinda turadi. Ammo o'ylab ko'ring, potentsial xavf mavjud bo'lsa ham, qulaylik bunga arziydimi?

Nashrda doktor Merkolaning "Mikroto'lqinli pechingiz sog'ligingizga ko'p jihatdan qanday zarar yetkazadi" maqolasi materiallaridan foydalangan.

(Ko'rildi 15 109 | Bugun 13 ko'rildi)

LED lampalarning zarari

20.06.2013. Mikroto'lqinli pechlar taqdim etadigan bir lahzalik qulayliklar uchun millionlab odamlar o'z sog'lig'ini qurbon qilishlari mumkinmi? Nima uchun 1976 yilda Sovet Ittifoqida mikroto'lqinli pechlardan foydalanish taqiqlangan? Mikroto'lqinli pechlarni kim ixtiro qildi va nima uchun? Ushbu savollarga javoblar sizni hayratda qoldirishi va mikroto'lqinli pechni tashlab yuborishi mumkin.

Amerikalik oilalarning 90% dan ortig'i ovqat pishirish uchun mikroto'lqinli pechlardan foydalanadi. Mikroto'lqinli pechlar juda qulay va an'anaviy pechlarga qaraganda energiyani tejamkorroq ishlatganligi sababli, Amerikada texnologiya mo''jizasisiz deyarli hech qanday oila va oziq-ovqat xizmatlarini ko'rsatish korxonalari yo'q.

Odamlar mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni nima qilishidan qat'i nazar, bu ularga salbiy ta'sir ko'rsata olmaydi, deb hisoblashadi. Albatta, agar mikroto'lqinlar haqiqatan ham zararli bo'lsa, qonunchilik darajasidagi hukumat ularni ishlab chiqarishni albatta taqiqlaydi, to'g'rimi? Taqiqlangan bo'larmidi ??? Mikroto'lqinli pechlar haqida qanday materiallar rasman nashr etilganidan qat'i nazar, biz ushbu maqolada muhokama qilinadigan tadqiqot natijalariga ko'ra ulardan foydalanishni to'xtatdik.

Bizning maqsadimiz - mikroto'lqinli pechda pishirish g'ayritabiiy va siz o'ylagandan ham xavfliroq ekanligini isbotlash. Biroq, bu pechlarni ishlab chiqaruvchilar, shuningdek, Vashingtonning siyosati va ko'pchilikka xos bo'lgan beparvolik, ajoyib faktlarni e'tiborsiz qoldiradi. Va odamlar o'z ovqatlarini mikroto'lqinli nurlanish ta'siriga duchor qilishda davom etadilar, baxtsiz jaholatda va buning to'liq xavfini tushunmaydilar.

Mikroto'lqinli pech qanday ishlaydi?

Mikroto'lqinlar (yorug'lik to'lqinlari yoki radio to'lqinlariga o'xshash elektromagnit energiya shakli) elektromagnit spektrning bir qismini egallaydi. Bu yorug'lik tezligida (sekundiga 186,282 milya) harakatlanadigan elektromagnit energiyaning juda qisqa to'lqinlari. Ular telefon signallari va televizion dasturlarni, kompyuter ma'lumotlarini uzoq masofalarga ham sayyoramizda, ham koinotdagi sun'iy yo'ldoshlarga uzatish uchun ishlatiladi. Biroq, mikroto'lqinlar bizga pishirish uchun ishlatiladigan energiya manbai sifatida yaxshi ma'lum.

Har bir mikroto'lqinli pechda magnetron mavjud bo'lib, unda elektronlar magnit va elektr maydonlariga shunday ta'sir qiladiki, mikroto'lqinli nurlanish taxminan 2450 megahertz yoki 2,45 gigagerts chastotasida hosil bo'ladi. Ushbu mikroto'lqinli nurlanish oziq-ovqat molekulalari bilan o'zaro ta'sir qiladi. Ushbu to'lqinlarning energiyasi molekulalarning qutblarini ijobiydan salbiyga o'zgartiradi. Mikroto'lqinli nurlanish holatida bu qutblilik soniyada millionlab marta o'zgaradi. Oziq-ovqat molekulalari, xususan, suv, musbat va manfiy zaryadlarga ega.

Tijoriy modellarda mikroto'lqinli pech taxminan 1000 vatt o'zgaruvchan tokning kirish quvvatiga ega. Magnitron tomonidan ishlab chiqarilgan mikroto'lqinlar oziq-ovqatni bombardimon qilganda, u oziq-ovqat molekulalarining qutbliligini soniyada bir million marta o'zgartiradi. Bu tebranishlarning barchasi oziq-ovqatni isituvchi molekulyar ishqalanish hosil qiladi. Ammo bu ishqalanish molekulalarni ham katta darajada yo'q qiladi, ularni buzadi yoki deformatsiya qiladi. Bu jarayonning ilmiy nomi strukturaviy izomeriyadir.

Taqqoslash uchun, quyoshdan keladigan mikroto'lqinlar ishqalanish issiqlik hosil qilmaydigan oldinga impulsli oqimga misoldir. Shu bilan birga, mikroto'lqinli pechlar ishqalanish issiqlik hosil qilish uchun o'zgaruvchan tokdan foydalanadi. Ular elektromagnit to'lqinlarni yaratadilar, ularda barcha energiya faqat bitta tor chastota diapazonida to'planadi. Quyoshdan keladigan energiya chastota spektrining keng diapazonida tarqaladi.

To'lqin uzunligi, amplitudasi, sikli va chastotasi kabi elektromagnit to'lqinlarni tavsiflash uchun ko'plab atamalar qo'llaniladi:

• To'lqin uzunligi nurlanish turini aniqlaydi. Shu munosabat bilan elektromagnit nurlanish rentgen, ultrabinafsha, infraqizil va boshqalar bo'lishi mumkin.
• Amplituda to'lqin harakatining uzunligini aniqlaydi, boshlang'ich nuqtadan o'lchanadi (tarjimonning eslatmasi - o'zgaruvchan qiymat muvozanat holatidan eng katta og'ishlarda qabul qiladigan qiymat).
• Tsikl chastota birligini belgilaydi, masalan, soniyada aylanishlar soni, Hertz, Hz, Cycle / sek.
• Chastota vaqt birligidagi hodisalar sonini tavsiflaydi (odatda 1 soniya). Vaqt birligida takrorlanadigan hodisalar soni, masalan, bir soniyada tsikllarning takrorlanish soni.
• Radiatsiya (nurlanish) = elektromagnit to'lqin bilan tarqaladigan energiya.

Fizika nuqtai nazaridan nurlanish - bu yadro parchalanishi natijasida radioaktiv moddalarning atomlari va molekulalari tomonidan chiqariladigan elektromagnit to'lqinlar. Radiatsiya ionlanishni keltirib chiqaradi, bu neytral atom elektronlarni olganida yoki yo'qotganda sodir bo'ladi. Oddiy qilib aytganda, mikroto'lqinli pech radiatsiya (radiatsiya) jarayoni orqali oziq-ovqatning molekulyar tuzilishini buzadi va o'zgartiradi. Agar mikroto'lqinli pechlar ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotiga aniqroq nom berishganida - radiatsiya pechlari, shubhasiz, ularning hech birini sotmagan bo'lar edi. Biroq, shu bilan birga, bunday nom bizga ularning haqiqatan ham mohiyati haqida gapirib beradi.

Ishonchimiz komilki, mikroto'lqinli pechda ovqatni isitish ovqatni nurlantirish bilan bir xil emas. Ushbu ikki jarayonda har xil intensivlikdagi to'lqin energiyasining mutlaqo boshqa turlaridan foydalaniladi deb taxmin qilinadi. FDA tadqiqotlari ham, rasmiy ravishda nashr etilgan hukumat tadqiqotlari ham mikroto'lqinlardan foydalanishda hech qanday zararni ko'rsatmadi. Ammo ko'pincha bu tadqiqotlarning aksariyati keyinchalik noto'g'ri deb tan olinadi. Iste'molchi sifatida biz hamma narsani o'zimiz uchun hukm qilish uchun ma'lum miqdorda sog'lom fikrga ega bo'lishimiz kerak.

1960-yillarning oxirida tuxum iste'mol qilish salomatlik uchun sezilarli darajada zararli ekanligi isbotlangan. Bu da'vo tuxumning tarkibiy qismlarini sun'iy ravishda taqlid qilishga urinishlarga olib keldi. Parrandachilik fermalari bankrot bo'lgan paytda tuxum o'rnini bosuvchi ishlab chiqaruvchilar katta daromad olishdi. Zamonaviy hukumat tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, tabiiy tuxumlar zararli emas. Xo'sh, kimga ishonishimiz kerak va sog'lig'imizga ta'sir qiladigan muammolarni hal qilishda bizning rahbarlarimiz nima bo'lishi kerak? Bugungi kunda iste'molchiga mikroto'lqinli pechdan to'g'ri foydalanilsa, mikroto'lqinli nurlanishning atrof-muhitga "sızishi" kutilmasligi haqida ma'lumot taklif etiladi. Shuning uchun biz asosan quyidagi savollarga duch kelamiz: mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatni iste'mol qilish yoki iste'mol qilmaslik, mikroto'lqinli pechni umuman sotib olish yoki sotib olmaslik.

Onalik instinkti sizni tushkunlikka solmaydi

Bu erda siz har bir onaga ega bo'lgan "oltinchi tuyg'u" ni eslatib o'tishingiz mumkin. U bilan bahslashish mumkin emas. Buni o'zingiz boshdan kechirganmisiz? Bolalar hech qachon onalik sezgisiga qarshi g'alaba qozona olmaydi.

Ko'pchiligimiz onalari va buvilari ovqat pishirishning yangi usullariga ishonmagan avloddanmiz. Shunday qilib, onam mikroto'lqinli pechda biror narsa pishirishni ham rad etdi. Bu texnologiya mo‘jizasida isitiladigan qahvaning ta’mini ham yoqtirmasdi. Onamning sog‘lom aqli va instinkti unga mikroto‘lqinli pechda pishirish tabiiy, tabiiy bo‘lishi mumkin emasligini, xuddi unda pishirilgan taomning ta’mi bo‘lmasligini aytadi.

Boshqa ko'plab odamlar ham xuddi shunday his qilishadi, lekin ular odatda 60-yillardagi eski moda odamlari sifatida qaraladi. Mikroto'lqinli pechlar odatiy holga aylangan bir paytda, men, ko'pchilik yoshlar kabi, onamning intuitiv donoligiga e'tibor bermadim va bunday pishirish har qanday narsa bo'lishi mumkinligiga ishonish uchun juda qulay deb hisoblaganlarga qo'shildim - keyin zararli. Shu o‘rinda onam o‘z aql-idrokiga bir nuqta qo‘shishi mumkin, chunki u mikroto‘lqinli pechning zarari haqida ilmiy, texnik va tibbiy dalillarni bilmasa ham, unda pishirilgan taomning ta’midan kelib chiqib, mikroto‘lqinli pechning zararli ekanligiga ishongan. . Bundan tashqari, u shu tarzda isitiladigan ovqatning mustahkamligi qanday o'zgarganini yoqtirmasdi.

Mikroto'lqinli pechlar bolalar ovqatlarini isitish uchun xavfsiz emas

Bir qator ogohlantirishlar ommaga e'lon qilindi, ammo ular deyarli sezilmadi. Misol uchun, Yosh oilalar va Minnesota Universitetini amalga oshirish xizmati 1989 yilda quyidagi ogohlantirishni e'lon qildi:

"Mikroto'lqinli pechlar tez qizib ketishiga qaramay, chaqaloqlar uchun sut idishlarini (yoki formulani) isitish uchun ulardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Shisha teginishda salqin bo'lishi mumkin, ammo ichidagi suyuqlik juda qizib ketishi va chaqaloqning og'zi va tomog'ini kuyishi mumkin. Bundan tashqari, idish ichidagi bug 'hosil bo'lishi, bu holda chaqaloq shishasida, uning portlashiga olib kelishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda shishani isitish sutdagi o'zgarishlarga olib kelishi mumkin. Ba'zi vitaminlar chaqaloq formulasida yo'qolishi mumkin. Sog'ilgan ona sutidagi ba'zi himoya tarkibiy qismlari yo'q qilinishi mumkin. Bir shisha sutni iliq suv oqimi ostida yoki iliq suv havzasida isitish, garchi bu sizga bir necha daqiqa ko'proq vaqt talab qilsa ham, ancha xavfsizroq bo'ladi.

Doktor Lita Li (Gavayi) 1989-yil 9-dekabrda The Lancet (tibbiyot mutaxassislari uchun haftalik jurnal)da ma’ruza qildi:

“Mikroto'lqinli pechda chaqaloq formulasini qizdirgandan so'ng, ba'zi transaminokislotalar ularning sintetik sis izomerlariga aylantirildi. Sintetik izomerlar, xoh cis aminokislotalar, xoh trans yog 'kislotalari, biologik faol emas. Bundan tashqari, aminokislotalardan biri L-prolin o'zining D-izomeriga aylantirildi, u neyrotoksik (asab tizimi uchun toksik) va nefrotoksik (buyraklar uchun toksik) deb nomlanadi. Hozir ko'pchilik chaqaloqlar ko'krak suti bilan oziqlanmagani yomon, lekin endi ularga psevdo sut (bolalar formulasi) beriladi, bu mikroto'lqinli pechda qizdirilgandan keyin xavfli bo'ladi.

Mikroto'lqinli qon bemorni o'ldirdi

1991 yilda Oklaxomada kasalxonada mikroto'lqinli pech yordamida qon quyish uchun qizdirilganligi bo'yicha sud jarayoni bo'lib o'tdi. Bu holat oddiy qon quyishdan vafot etgan Norma Levit ismli bemor (son kestirib operatsiya qilingan) bilan bog'liq. Ko'rinishidan, hamshira qon quyishdan oldin mikroto'lqinli pechda qonni qizdirgan. Ushbu fojia shuni ko'rsatadiki, mikroto'lqinli pechda qizdirilganda, nafaqat bizga aytilganlar emas, balki juda ko'p turli xil jarayonlar sodir bo'ladi. Transfüzyon uchun qon doimo va universal tarzda isitiladi, lekin mikroto'lqinli pechlarda emas. Norma Levit holatida mikroto'lqinli pech qon tarkibini o'zgartirdi va bu bemorni o'ldirdi.

Shubhasiz, mikroto'lqinli isitishning bu shakli isitiladigan moddalarga "bir narsa" qiladi. Mikroto'lqinli pechda ovqat iste'mol qiladigan odamlar bu "noma'lum" ni isitishdan iste'mol qilishlari ham aniq.

Inson tanasi elektrokimyoviy xususiyatga ega bo'lganligi sababli, elektrokimyoviy jarayonlarda hodisalarning borishini buzadigan yoki o'zgartiradigan har qanday kuch ham tananing fiziologiyasiga ta'sir qiladi. Bu Robert O. Bekkerning The Body Electric va Ellen Sugarmanning ogohlantirishlarida batafsil bayon etilgan, atrofingizdagi elektr toki sog'ligingiz uchun xavfli bo'lishi mumkin.

Ilmiy dalillar va faktlar

1992 yilda Raum & Zelt tomonidan chop etilgan "An'anaviy tarzda tayyorlangan va mikroto'lqinli ovqatlarni qiyosiy o'rganish" maqolasida shunday deyilgan:

“Tabiiy tibbiyotning asosiy gipotezasi shundan iboratki, inson organizmiga odatda u tomonidan iste'mol qilinmaydigan molekulalar va energiyalarning kiritilishi foydalidan ko'ra zararli bo'lishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan oziq-ovqat molekulalari va energiyani o'z ichiga oladi, ular odamlar qadim zamonlardan beri ishlatib kelgan an'anaviy usulda tayyorlangan ovqatda yo'q. Quyosh va boshqa yulduzlarning mikroto'lqinli energiyasi to'g'ridan-to'g'ri oqim printsipiga asoslanadi. Sun'iy ravishda yaratilgan mikroto'lqinlar, shu jumladan mikroto'lqinli pech tomonidan chiqariladigan mikroto'lqinlar o'zgaruvchan tokdan yaratiladi va ularning ta'sir doirasiga kiradigan har bir oziq-ovqat molekulasida sekundiga milliard yoki undan ortiq qutb o'zgarishiga olib keladi. G'ayritabiiy molekulalarning paydo bo'lishi muqarrar. Tabiiy aminokislotalar izomerik o'zgarishlarga duchor bo'lishi, shuningdek, mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida zaharli shakllarga aylanishi aniqlandi. Qisqa muddatli tadqiqot mikroto'lqinli pechda isitiladigan sut va sabzavotlarni iste'mol qilganlarning qonida sezilarli o'zgarishlarni ko'rsatdi. Sakkiz nafar ko'ngilli bir xil taomning turli xil kombinatsiyalarini iste'mol qildi, ammo turli yo'llar bilan tayyorlandi. Mikroto'lqinli pechdan o'tgan barcha ovqatlar ko'ngillilarning qonida o'zgarishlarni keltirib chiqardi. Gemoglobin darajasi pasaydi, umumiy oq qon hujayralari soni va xolesterin miqdori ortdi. Limfotsitlar soni kamaydi.

Qondagi energiya o'zgarishlarini aniqlash uchun lyuminestsent (yorug'lik chiqaradigan) bakteriya ishlatilgan. Ushbu bakteriyalarda, mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatni iste'mol qilgan odamlarning qon zardobi bilan o'zaro ta'siridan so'ng, luminesansning sezilarli darajada oshishi kuzatildi.

Klinik sinovlar Shveytsariyada o'tkazildi

Doktor Ganz Urlich Hertel dunyodagi eng yirik Shveytsariya oziq-ovqat kompaniyalaridan birida ko'p yillar davomida inson ovqatlanishi sohasida tadqiqot olib borgan. Bir necha yil oldin u oziq-ovqatning tabiiy xususiyatlarini o'zgartiradigan ma'lum texnologik jarayonlarni shubha ostiga qo'ygani uchun ishdan bo'shatildi.

1991-yilda u Lozanna universiteti professori bilan hamkorlik qilib, mikroto‘lqinli pechda pishirilgan taom an’anaviy usullar bilan pishirilgan ovqatdan ko‘ra ko‘proq sog‘liq uchun xavf tug‘dirishi mumkinligini ta’kidlagan tadqiqot maqolasini chop etdi. №19 "Frans Weber" jurnalida mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish qon saratoni boshlanishini qo'zg'atadi, degan maqola ham bor edi. Ushbu maqoladan keyin ushbu mavzu bo'yicha tadqiqot hisoboti taqdim etildi. Jurnal muqovasida bir qo'lida mikroto'lqinli pechni ushlab turgan skeletning fotosurati bor edi.

Doktor Hertel mikroto'lqinli pechda oziq-ovqat tarkibiy qismlarining qon va inson tanasining fiziologiyasiga ta'sirini sifatli klinik tadqiq qilgan birinchi olim bo'ldi. Uning tadqiqotlari kichik, ammo juda chuqur edi. Unda mikroto'lqinli pechda sodir bo'ladigan degenerativ jarayonlar va bu jarayonlarning oziq-ovqat mahsulotlariga ta'siri tasvirlangan. Xulosa qilib aytganda, mikroto'lqinli pechda pishirish natijasida oziq-ovqat tarkibiy qismlari o'zgargani va tajribalarda ishtirok etgan ko'ngillilar qonda sog'lig'ining yomonlashishiga olib kelishi mumkin bo'lgan o'zgarishlarni ko'rsatgan. Doktor Hertelning ilmiy izlanishlariga Shveytsariya Federal Texnologiya Instituti va Biokimyo institutidan doktor Bernard X. Blank ham o‘z hissasini qo‘shgan.

Ikki kundan besh kungacha tadqiqot ko'ngillilari och qoringa quyidagi oziq-ovqat variantlaridan birini olishdi:

1. Xom sut
2. Xom sut, an'anaviy tarzda isitiladi
3. Pasterizatsiya qilingan sut
4. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan xom sut
5. Fermalardan birining yangi sabzavotlari
6. An'anaviy tarzda tayyorlangan yangi sabzavotlar
7. Mikroto'lqinli pechda muzdan tushirilgan muzlatilgan yangi sabzavotlar
8. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan yangi sabzavotlar.

Ovqatlanishdan oldin darhol ko'ngillilarning har biridan qon testi olindi. Keyin ovqatdan keyin muntazam ravishda qon testi o'tkazildi.

Ovqatlanish vaqtida testlar mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilganlarning qonida sezilarli o'zgarishlarni ko'rsatdi. Ushbu o'zgarishlar gemoglobin bilan bir qatorda xolesterin, ayniqsa HDL (yaxshi xolesterin) va LDL (yomon xolesterin) nisbatlarining pasayishini o'z ichiga oladi. Limfotsitlarga (oq qon tanachalari) kelsak, tahlillar shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinli pechda isitiladigan ovqatni iste'mol qilgandan keyin ularning soni juda qisqa vaqt ichida kamaygan. Barcha qon miqdori yomonlashdi. Bundan tashqari, sinovdan o'tgan oziq-ovqat mahsulotidagi mikroto'lqinli energiyaning qiymati va ushbu taomni iste'mol qilgan ko'ngillilarning qon zardobi bilan o'zaro ta'sir qilish uchun eksperimentda ishlatiladigan lyuminestsent bakteriyalarning luminesans intensivligi o'rtasida muhim bog'liqlik kuzatildi. Tajribadan doktor Xertel texnik jihatdan oziq-ovqatga uzatiladigan mikroto'lqinli nurlanish energiyasini ushbu oziq-ovqatni iste'mol qilish orqali odamlarga etkazish mumkin degan xulosaga keldi.

Doktor Hertelning bayonotiga ko'ra:

“Gematologlar tabiiy anormalliklarga hech qanday aloqasi bo'lmagan leykotsitozdan jiddiy xavotirda. Leykotsitlar ko'pincha organizmga patogen ta'sir ko'rsatadi, masalan, hujayralarni yo'q qilish va zaharlanish. Oq qon hujayralarining ko'payishi boshqa pishirish usullariga qaraganda mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilishda aniqroq ko'rindi. Ko'rinib turibdiki, bu aniq og'ishlar organizmga mikroto'lqinli nurlanish orqali o'tadigan moddalarni iste'mol qilish natijasida yuzaga kelgan.

Bu jarayon fizika tamoyillariga asoslanadi va ilmiy adabiyotlarda tasdiqlangan. Lyuminestsent bakteriyalar mavjudligini ko'rsatgan qo'shimcha radiatsiya energiyasi yana bir dalildir. Oziq-ovqat ta'sirida to'g'ridan-to'g'ri mikroto'lqinli nurlanish xavfi haqida ko'plab keng qamrovli adabiyotlar mavjud. Shu sababli, bu halokatli texnikani yashilroq bilan almashtirish uchun qanchalik oz harakat qilinayotgani hayratlanarli. Texnika o'zgaruvchan tok tamoyillari asosida mikroto'lqinli nurlanishni ishlab chiqaradi. Ushbu qattiq elektromagnit nurlanish ta'siriga uchragan atomlar, molekulalar va hujayralar o'zlarining qutblarini soniyada 1 dan 100 milliard martagacha o'zgartirishga majbur bo'ladilar. Har qanday organik tizimning atomlari ham, molekulalari ham, hujayralari ham uzoq vaqt davomida, hatto millivatt quvvatga ega bo'lgan bunday kuchli, halokatli kuchga dosh bera olmaydi.

Tabiatda qutbli bo'lgan barcha moddalardan suv molekulalaridagi kislorod eng ko'p qabul qiluvchi va eng qizg'in reaksiyaga kirishadi. Mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida suv molekulalarida ishqalanish natijasida issiqlik hosil bo'ladi. Molekulyar panjaralar bo'laklarga bo'linadi, molekulalar majburan deformatsiyalanadi (bu strukturaviy izomeriya deb ataladi) va shu bilan o'z xususiyatlarini yo'qotadi. Mikroto'lqinli isitish suv mavjud bo'lgan va radiatsiya energiyasi ishqalanish natijasida issiqlikka aylanadigan hujayralar va molekulalar ichida boshlanadi. Bundan farqli o'laroq, oziq-ovqat mahsulotlarini an'anaviy isitish issiqlikni odatdagi tarzda - tashqaridan ichkariga o'tkazadi.

Kuchli ishqalanish ishqalanishi (termik effekt) ta'siridan qizdirishdan tashqari, hech qachon hisobga olinmagan atermik ta'sirlar ham mavjud. Issiqlik effektlarini hozirda o'lchash mumkin emas, lekin ular molekulalarning tuzilishini deformatsiya qiladi va ularning ishlashiga ta'sir qiladi. Masalan, mikroto'lqinli nurlanish yordamida hujayra membranalarining zaiflashishi genlarni o'zgartirish texnologiyalarida qo'llaniladi. Bunday kuchlarning ta'siri natijasida hujayralar yirtilib, hujayra membranalarining tashqi va ichki tomonlari orasidagi elektr potensiallari neytrallanadi, ya'ni hujayralarning hayotiy faoliyati neytrallanadi. Yirtilgan hujayralar viruslar, zamburug'lar va boshqa mikroorganizmlar uchun oson o'ljaga aylanadi. Shu bilan birga, tabiiy tiklanish mexanizmlari bostiriladi va hujayralar kritik energiya holatiga moslashishga majbur bo'ladi, bunda ular aerob (kislorod) nafas olishdan anaerob (kislorodsiz) nafas olishga o'tadi. Suv va karbonat angidrid o'rniga toksinlar ishlab chiqariladi - vodorod periks va karbon monoksit.

Biz to'g'ridan-to'g'ri radar yoki mikroto'lqinli nurlanish bilan nurlantirilganda, tanamizda kuchli molekulyar deformatsiya jarayonlari sodir bo'ladi. Xuddi shu jarayonlar mikroto'lqinli pechda pishirilgan oziq-ovqat molekulalarida sodir bo'ladi. Bu nurlanish oziq-ovqat molekulalarini buzadi va deformatsiya qiladi. Mikroto'lqinli nurlanish ham radiolitik deb ataladigan yangi komponentlarning paydo bo'lishiga olib keladi. Ma'lumki, bu komponentlar sintetik bo'lib, tabiatda mavjud emas. Radiolitik komponentlar radiatsiya ta'sirida molekulyar parchalanish (emirilish) natijasida yuzaga keladi.

Mikroto'lqinli pech ishlab chiqaruvchilari mikroto'lqinli pechlar bilan nurlangan oziq-ovqat, qovurilgan, qaynatilgan va hokazolarga qaraganda ko'proq radiolitik komponentlarni o'z ichiga olmaydi. an'anaviy tarzda. Klinik ilmiy tadqiqotlar va bu erda ko'rsatilgan faktlar bu bayonot yolg'on ekanligini ko'rsatadi. Amerikada na universitetlar, na federal amaldorlar mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida bo'lgan ovqatni iste'mol qilishning inson tanasiga ta'sirini aniqlash uchun tadqiqotlar o'tkazmagan. Bu g'alati emasmi? Mikroto'lqinli pechning eshigi to'g'ri yopilmasa, ular nima bo'lishidan ko'proq tashvishlanadilar. Shunga qaramay, sog'lom fikr bizga mikroto'lqinli pechning ichidagi oziq-ovqat bilan nima sodir bo'lishiga e'tibor qaratish kerakligini aytadi. Odamlar bu o'zgartirilgan ovqatni iste'mol qilishlari sababli, biz uning deformatsiyalangan molekulalari inson hujayralarining biologik tuzilishiga qanday ta'sir qilishi haqida ko'proq tashvishlanishimiz kerak emasmi?

Haqiqatni yashirish uchun sanoat nima qilmoqda

Doktor Hertel va doktor Blank tadqiqotlar natijalarini e'lon qilishlari bilanoq, rasmiylar darhol javob berishdi. Kuchli savdo tashkiloti, Shvetsiya uy va sanoat elektroniği dilerlari uyushmasi (FEA) 1992 yilda zarba berdi. Ular Bern okrugi Seftigen sudi raisini tadqiqot materiallarini nashr qilishni taqiqlovchi buyruq chiqarishga majbur qilishdi. 1993-yil mart oyida doktor Xertel tijorat tuzilmalari bilan hamkorlik qilishda ayblanib, tadqiqot natijalarini keyingi nashr etishdan mahrum etildi. Biroq, doktor Hertel o'z so'zida turdi va yillar davomida bu qarorga qarshi kurashdi.

Ushbu qaror 1998 yil 25 avgustda Avstraliyaning Strasburg shahrida bo'lib o'tgan sud jarayonidan keyin bekor qilindi. Inson huquqlari bo'yicha Yevropa sudi 1993 yilgi hukmda doktor Hertelning huquqlari buzilganligini aniqladi. Inson huquqlari bo'yicha Yevropa sudi, shuningdek, 1992 yilda Shveytsariya sudining mikroto'lqinli pechning sog'lig'i haqidagi ma'lumotlarini ommaga oshkor qilishni taqiqlash haqidagi qarori so'z erkinligi huquqini buzgan deb topdi. Bundan tashqari, Shveytsariya doktor Hertelga tovon puli to'lashga majbur bo'ldi.

Mikroto'lqinli pechni kim ixtiro qilgan?

Natsistlar dastlab SSSRga qarshi urushda qatnashgan askarlarni quvvatlantirish uchun "radiomissor" mikroto'lqinli pechni ishlab chiqdilar. Oziq-ovqatlarni katta hajmda isitish uchun elektr jihozlaridan foydalanish qobiliyati an'anaviy pishirish uchun zarur bo'lgan yoqilg'ini etkazib berish muammosini bartaraf qiladi. Bundan tashqari, vaqt o'tishi bilan katta daromad bo'lar edi - pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi.

Urushdan keyin Ittifoqchi kuchlar nemislar tomonidan mikroto'lqinli pechlarda o'tkazilgan tibbiy tadqiqotlarning hujjatlarini topdilar. Ushbu hujjatlar, bir nechta ishlaydigan pechlar bilan birga, AQSh harbiylariga topshirildi va "keyingi ilmiy tadqiqotlar uchun" deb belgilandi. Ruslar, shuningdek, bir nechta mikroto'lqinli pechlarni qabul qildilar va ularning ovqat pishirish yoki qayta isitilishiga ta'siri bo'yicha keng qamrovli tadqiqotlar o'tkazdilar. Natijada, Sovet Ittifoqida mikroto'lqinli pechlardan foydalanish taqiqlangan. SSSR bir xil chastotada ishlaydigan mikroto'lqinli pechlar va boshqa elektron qurilmalarning inson salomatligiga tahdidi haqida xalqaro ogohlantirish berdi.

Sharqiy Yevropaning boshqa mamlakatlari olimlari ham mikroto‘lqinli nurlanishning zararliligi bo‘yicha tadqiqot hisobotlarini taqdim etishdi. Amerika Qo'shma Shtatlari EPA (AQSh Federal atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi) tomonidan Amerikada har yili mikroto'lqinli va radio manbalari soni 15% ga ortib borayotgani haqidagi bayonotlariga qaramay, bu hisobotlarni qabul qilmadi.

Oziq-ovqat tarkibidagi kanserogenlar

Doktor Lita Li o'zining "Mikroto'lqinli radiatsiyaning (Mikroto'lqinlarning) inson salomatligiga ta'siri" kitobida va 1991 yil mart va sentyabrdagi Earthletter jurnalida har bir mikroto'lqinli pech elektromagnit nurlanishni sizdirishini ta'kidladi, bu esa har bir mikroto'lqinli pech oziq-ovqat mahsulotlariga zarar etkazadi va aylanadi. uning tarkibiy qismlari xavfli toksik va kanserogen moddalarga aylanadi. Maqolaning yakunida doktor Lita Li mikroto'lqinli pechlar ilgari o'ylanganidan ko'ra ancha xavfli degan xulosaga keladi.

Quyida Oregon shtatining Portlend shahridagi Atlantis Raising Education Center tomonidan chop etilgan rus tadqiqotlari natijalari keltirilgan. Kanserogenlarning ko'rinishi deyarli barcha sinovdan o'tgan oziq-ovqatlarda kuzatilgan. Shu bilan birga, mikroto'lqinli nurlanish ovqatni qovurish, isitish va muzdan tushirish uchun standart dozadan oshmadi:

• Go'sht mikroto'lqinli pechda barcha zarur sanitariya me'yorlariga rioya qilgan holda pishirilgan. Natijada, taniqli kanserogenlardan biri (d-Nitrosodientanolamine) topildi.
• Mikroto'lqinli pechda sut va donni isitish ulardagi ba'zi aminokislotalarning kanserogenga aylanishiga olib keldi.
• Muzlatilgan mevalarni mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish ularning tarkibidagi glyukozidlar (glyukozadan olingan moddalar) va galaktozidlar (tarkibida galaktoza bo'lgan glikozidlar) kanserogen moddalarga aylanishiga olib keldi.
• Hatto yangi, pishirilgan yoki muzlatilgan sabzavotlarga mikroto'lqinli nurlanishning qisqa muddatli ta'siri ularning o'simlik alkaloidlarini kanserogenga aylantirdi.
• Kanserogen erkin radikallar mikroto'lqinli nurlanish bilan nurlangan o'simliklarda, ayniqsa ildiz ekinlarida paydo bo'ldi.
• Oziq moddalar miqdori kamaydi.

Rossiyalik tadqiqotchilar, shuningdek, barcha sinovdan o'tgan oziq-ovqat mahsulotlarining past energiya qiymatiga (60% - 90%) olib keladigan tarkibiy buzilish jarayonining sezilarli tezlashishi haqida xabar berishdi:

• Sinovdan o'tkazilgan barcha oziq-ovqat mahsulotlarida B, C, E vitaminlari, muhim minerallarning biologik mavjudligining pasayishi va lipotrop koeffitsientning pasayishi kuzatildi.
• Alkaloidlar, galaktozidlar va nitrilosidlar kabi o'simlik moddalariga salbiy ta'sir.
• Go'shtdagi nukleoproteinning parchalanish jarayoni aniqlangan.

Mikroto'lqinli radiatsiya sog'liq uchun zararli

Rossiyalik olimlar 1950-yillarda radar tizimini ishlab chiqishda minglab ishchilarning mikroto'lqinli nurlanish ta'siriga duchor bo'lganini kuzatdilar. Natijada, ular shunday jiddiy sog'liq muammolariga duch keldilarki, odamlar uchun ruxsat etilgan radiatsiya quvvatiga qattiq cheklovlar qo'yildi - ishchilar uchun 10 mikrovatt va tinch aholi uchun 1 mikrovatt.

Robert O. Beyker rus olimlarining ushbu tadqiqotlarini o'zining "Body Electric" kitobida tasvirlab berdi. 314-betda siz quyidagilarni o'qishingiz mumkin:

"Mikroto'lqinli kasallikning birinchi belgilari past qon bosimi va zaif pulsdir. Bundan tashqari, ushbu kasallikning eng keng tarqalgan namoyon bo'lishi - bu simpatik asab tizimining surunkali qo'zg'aluvchanligi (stress sindromi) va yuqori qon bosimi. Ushbu bosqichda bosh og'rig'i, bosh aylanishi, ko'z og'rig'i, uyquchanlik, tirnash xususiyati, tashvish, qorin og'rig'i, asabiy taranglik, diqqatni jamlay olmaslik, soch to'kilishi ko'pincha paydo bo'ladi; appenditsit, katarakt, reproduktiv muammolar va saraton kasalligi ehtimolini oshiradi. Bu surunkali alomatlar oxir-oqibat buyrak etishmovchiligi va koronar arteriya kasalligiga (koronar arteriyaning bloklanishi va yurak xuruji) sabab bo'ladi.

Doktor Lining so'zlariga ko'ra, mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida oziq-ovqat iste'mol qiladigan odamlar qon kimyosida o'zgarishlarga duch kelishadi va ayrim kasalliklar ehtimolini oshiradilar. Yuqorida tavsiflangan alomatlar quyidagi o'zgarishlar tufayli yuzaga kelishi mumkin:

• Limfa tizimi faoliyatidagi buzilishlar aniqlangan, buning natijasida tananing ayrim saraton kasalliklarini oldini olish qobiliyati pasayadi.
• Qonda saraton hujayralari foizining ko'payishi aniqlandi. Oshqozon va ichak saratoni foizining ortishi kuzatildi.
• Ovqat hazm qilish trakti kasalliklarining yuqori foizi.

Tadqiqot natijalari

Germaniya va Rossiyada mikroto'lqinli nurlanishning biologik ta'siri bo'yicha eng muhim tadqiqotlar:

1. Germaniyada "Barbarossa" harbiy kampaniyasi paytida, Berlin Gumbolt-Universitat zu Berlin universitetida dastlabki tadqiqotlar (1942 - 1943)
2. 1957 yildan Sovuq urush tugagunga qadar SSSRda sovet olimlari tomonidan Kinsk shahri (Belarus) radiotexnika institutida va Rajasthan radiotexnika institutida tadqiqotlar olib borildi.

Ko'pgina tajribalarda tadqiqot uchun ishlatiladigan oziq-ovqat mahsuloti sanitariya me'yorlariga mos keladigan vaqt davomida 100 kilovatt / sm3 / s potentsialga ega bo'lgan mikroto'lqinli nurlanishga duchor bo'lgan. Germaniya va Rossiya olimlari tomonidan olingan natijalar quyida keltirilgan:

• Kategoriya I. Mikroto'lqinli nurlanish saraton kasalligini keltirib chiqaradi.
• II toifa. Mikroto'lqinli radiatsiya oziq-ovqat tarkibidagi ozuqa moddalarini yo'q qiladi.
• III toifa. Mikroto'lqinli nurlanish inson fiziologiyasiga zararli ta'sir ko'rsatadi.

Ushbu turkumning dastlabki ikkita elementini nemis va rus tadqiqotchilaridan qolgan hisobotlarning mavjud nusxalaridan tiklab bo'lmadi).

1. …………
2. …………
3. Oziq-ovqat mahsulotlarida "alfa" va "beta" zarrachalari kontsentratsiyasining sezilarli darajada oshishiga olib keladigan atrof-muhitdagi radioaktivlikning "agregat effekti" ni yaratish.
4. Sut va don mahsulotlarining oqsil gidrolizati * tarkibiy qismlarida saraton kasalligini keltirib chiqaruvchi vositalarning paydo bo'lishi aniqlandi. (* - tabiiy oqsillar suv qo'shib g'ayritabiiylarga aylanadi)
5. Oziq-ovqatning asosiy tarkibiy qismlarining deformatsiyasi. Mikroto'lqinlar bilan nurlangan oziq-ovqatning beqaror dissimilyatsiyasi * ovqat hazm qilish tizimida buzilishlarni keltirib chiqaradi. (* - metabolik buzilish)
6. Mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida oziq-ovqat ichidagi kimyoviy o'zgarishlar tufayli, bu ovqatni iste'mol qilgan odamning limfa tizimi faoliyatining buzilishi sezildi. Ushbu buzuqlik inson immunitetining zaiflashishiga olib keladi va shuning uchun tanani neoplazmalardan himoya qilish qobiliyati.
7. Mikroto'lqinli pechlar bilan nurlangan ovqatni iste'mol qilish qon zardobida saraton hujayralarining foizini ko'payishiga olib keladi (plazmasitoma - sarkoma kabi plazma hujayralarining xavfli o'smalari).
8. Mikroto'lqinli nurlanish bilan mevalarni muzdan tushirishda mevalar tarkibidagi glyukozidlar va galaktozidlarning katabolik xususiyatlarining (moddalar almashinuvida muhim rol o'ynaydigan xususiyatlari) o'zgarishi kuzatildi.
9. Yangi, pishirilgan yoki muzlatilgan sabzavotlarga mikroto'lqinli nurlanish juda qisqa vaqt davomida ham ta'sir qilganda, sabzavotlar tarkibidagi o'simlik alkaloidlarining katabolik xususiyatlarining (moddalar almashinuvida muhim rol o'ynaydigan xususiyatlari) o'zgarishi kuzatildi.
10. O'simlik ovqatlarida va ayniqsa ildiz ekinlarida saraton paydo bo'lishiga olib keladigan erkin radikallarning (yuqori reaktiv to'liq bo'lmagan molekulalar) shakllanishi kuzatilgan.
11. Statistik ma'lumotlar shuni ko'rsatdiki, mikroto'lqinli pechlar bilan nurlangan oziq-ovqat, ko'p hollarda oshqozon va ichak traktida neoplazmalar paydo bo'lishining sababi bo'lgan. Bundan tashqari, ovqat hazm qilish va chiqarish tizimlarining faoliyatining asta-sekin yomonlashishi bilan atrofdagi biriktiruvchi to'qimalarning degradatsiyasi kuzatildi.

Mikroto'lqinli nurlanish ta'siri o'rganilayotgan oziq-ovqatlarning ozuqaviy qiymatini (kaloriya miqdori) sezilarli darajada pasayishiga olib keldi. Quyida olingan tadqiqot natijalarining eng muhimlari keltirilgan.

1. B-vitaminlari, vitamin C, E vitamini, muhim minerallar va lipotrop moddalar majmuasining biologik assimilyatsiyasini kamaytirish;
2. Sinovdan o'tgan mahsulotlarda hayotiy energiyaning 60% dan 90% gacha yo'qolishi;
3. Alkaloidlar (azot o'z ichiga olgan organik birikmalar), glyukozidlar, galaktozidlar va nitrilosidlar almashinuvi jarayonida va integratsiya jarayonida muhim rol o'ynaydigan xususiyatlarning yomon tomonga o'zgarishi;
4. Go'sht mahsulotlaridagi nukleoproteinlarning ozuqaviy qiymatini yo'q qilish;
5. Barcha tekshirilayotgan oziq-ovqat mahsulotlarining tuzilishini yo'q qilish jarayonining sezilarli tezlashishi.

Boshqa narsalar qatorida, mikroto'lqinli nurlanishning inson fiziologiyasiga ta'siri salomatlikka juda salbiy ta'sir ko'rsatdi. Ular buni Sovet Ittifoqida olimlar murakkab asbob-uskunalar yordamida tajriba o'tkazganlarida bilib oldilar va hatto mikroto'lqinli nurlanish ta'siriga uchragan mahsulotlarni iste'mol qilmasdan ham, faqat ushbu mikroto'lqinli nurlanishning ta'sir doirasiga kirmasdan, jiddiy salbiy ta'sirni aniqlash mumkinligini aniqladilar. salomatlik haqida. Shundan so'ng, Sovet Ittifoqida 1976 yilda mikroto'lqinli texnologiyadan foydalanish qonun bilan taqiqlangan. Quyida mikroto'lqinli pechning inson fiziologiyasiga kuzatilgan asosiy salbiy ta'siri ro'yxati keltirilgan.

1. Ishlaydigan mikroto'lqinli pechlardan radiatsiya ta'siriga uchragan odamlarning energiya maydonlariga salbiy ta'siri.
2. Hujayra elektr kuchlanishining zaiflashishi, ayniqsa qon hujayralari va limfa mintaqalari hujayralarida.
3. Hujayra ichidagi membrana potentsiallarining zaiflashishi va destabilizatsiyasi.
4. Miyaning elektr nerv impulslari zanjirining zaiflashishi va buzilishi.
5. Markaziy va avtonom nerv sistemasining oldingi va orqa qismlarida nerv tugunlarining energiya maydonining zaiflashishi va simmetriyasining yo'qolishi.
6. Gormonlarni ishlab chiqarish jarayonini beqarorlashtirish va gormonal muvozanatni boshqarish, ham erkak, ham ayol organizmlarida.
7. Xotirani yo'qotish, diqqatni jamlay olmaslik va boshqalar kabi salbiy psixologik ta'sirlarga olib keladigan miya to'lqinlarining buzilishi.

Mikroto'lqinli pechdan voz kechish uchun 10 ta sabab

Shveytsariya, Rossiya va Germaniya klinik tadqiqotlari natijalariga asoslanib, biz oshxonadagi mikroto'lqinli pechni osonlikcha e'tiborsiz qoldira olmaymiz. Tadqiqotga asoslanib, biz ushbu maqolaning oxirida quyidagilarni yozamiz:

1. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni doimiy iste'mol qilish miya to'qimalarining depolarizatsiyasi tufayli miyada yo'q qilish jarayonlarini qo'zg'atadi.
2. Inson tanasi mikroto'lqinli nurlanish ta'sirida oziq-ovqatda hosil bo'lgan noma'lum qo'shimcha mahsulotlarni hazm qila olmaydi.
3. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni doimiy iste'mol qilish ayol va erkak gormonlarini ishlab chiqarishda uzilishlarga olib keladi.
4. Mikroto'lqinli pechda isitiladigan qo'shimcha mahsulotlarning inson tanasiga salbiy ta'siri uzoq muddatli yoki doimiydir.
5. Mikroto'lqinli nurlanish bilan isitiladigan oziq-ovqat mahsulotlarida minerallar, vitaminlar va ozuqa moddalari o'zgaradi yoki kamayadi. Shunday qilib, inson tanasi bunday oziq-ovqatdan juda kam foyda oladi yoki hech qanday foyda keltirmaydi. Yoki inson tanasi mikroto'lqinli pechda o'zgartirilgan, umuman so'rilmasligi mumkin bo'lgan komponentlarni o'zlashtiradi.
6. Sabzavotlar tarkibidagi minerallar mikroto‘lqinli pechda pishirilgandan so‘ng o‘zgaradi va kanserogen erkin radikallarga aylanadi.
7. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqat oshqozon va ichak neoplazmalari (o'smalar) ko'rinishini keltirib chiqaradi. Bu Amerikada yo'g'on ichak saratoni bilan kasallanishning tez o'sishini tushuntiradi.
8. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni uzoq vaqt iste'mol qilish qondagi saraton hujayralari sonining ko'payishiga olib keladi.
9. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni uzoq vaqt iste'mol qilish qon zardobida o'zgarishlarga olib keladi.
10. Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatni iste'mol qilish xotiraning yo'qolishiga, diqqatni jamlash qobiliyatiga olib kelishi mumkin, shuningdek, hissiy beqarorlikka va aqliy qobiliyatning pasayishiga olib keladi.

Epilog

Mikroto'lqinli pechdan sizib chiqyaptimi?
Professional texnik xizmat ko'rsatish assotsiatsiyasi (mikroto'lqinli pechni ta'mirlovchilar guruhi) tomonidan o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ikki yil yoki undan ko'proq vaqt davomida ishlagan mikroto'lqinli pechlarning 56 foizi mikroto'lqinli pechning oqish darajasi FDA standartlaridan 10 foizga yuqori. Ko'pincha, bu qochqinni tuzatish uchun mikroto'lqinli pechning agregatlarini oddiy mexanik sozlash kerak edi.

Mikroto'lqinli pechning oqishi nimaga olib keladi?
Mikroto'lqinli pechning eshigining urilishi, axloqsizlik zarralari yoki oziq-ovqat zarralari eshik ilgaklari va o'rnatish joylariga tushishi mumkin va shuning uchun eshik yomonroq yopila boshlaydi va mikroto'lqinli nurlanish hosil bo'lgan mikro-bo'shliqlar orqali kirib boradi.

Bugungi mavzuimiz "Mikroto'lqinli pechning zarari". Ko'pgina manbalar nuqtai nazaridan, u mavjud va bu zarar juda katta. Mikroto'lqinli pechlar va uning nurlari ostida isitiladigan oziq-ovqat xavfi haqida nazariyaning izdoshlari bor va qarama-qarshi va mutlaqo qarama-qarshi fikrlarni isbotlovchi shaxslar mavjud. Ishlab chiqaruvchilar va texnologiyaning ba'zi zamonaviy foydalanuvchilari uning xavfsizligiga ishonch hosil qilishadi va ular o'z nuqtai nazarini himoya qilishadi, ammo mikroto'lqinli pechlarga qarshi ba'zi ilmiy dalillar ham mavjud.

sayt mikroto'lqinli pechlarni xavfsiz texnika sifatida tasniflash qarori to'g'ri yoki yo'qligini aniqlashni taklif qiladi. Yoki radiatsiya sayyoramizning zamonaviy aholisiga zarar etkazishi mumkinmi? "Mikroto'lqinning zarari yoki foydasi" masalasini hal qilishda bizga texnologiya foydalanuvchilarining fikr-mulohazalari, uning mexanizmining strukturaviy xususiyatlari, olimlarning ilmiy tadqiqotlari va suyuq moddalarning molekulyar xususiyatlari haqidagi bilimlar yordam beradi.

Mikroto'lqinli pechdan foydalanishga shubha qiladiganlar uchun uyingiz uchun pechni sotib olish fikridan voz kechishga arziydi. Bizni "Mikroto'lqinli pechdan olingan ovqat yaxshi yoki yomonmi?" degan savol qiziqtiradi. va biz buni yaxshilab o'ylab ko'rishga qaror qildik.

Mikroto'lqinli pechning sog'liq uchun foydalari va zarari

Mikroto'lqin qayerdan paydo bo'lgan?

Butunjahon Internet va ommaviy axborot vositalari nima bilan "to'planadi" va "mutaxassislarning" qanday fikrlari texnologiyaning xavfliligi haqidagi tezislarni qo'llab-quvvatlamaydi. Misol uchun, mikroto'lqinlarning kelib chiqishi va ishlatilishi haqida: ba'zilari ularni natsistlar ixtiro qilgan va harbiy harakatlar paytida radarlar sifatida ishlatgan, deb aytishadi, boshqalari mikroto'lqinli pech askarlar uchun ovqatni isitish uchun kerak bo'lgan, ammo ular payqagan zahoti ishlatilmagan deb ta'kidlashadi. uning organizmga zararli ta'siri.

Darhaqiqat, mo''jizaviy texnikani amerikalik muhandis Peri Spenser 1942 yilda radarlar mexanizmlarini o'rganayotganda ixtiro qilgan. Ammo tasodifan men elektromagnit to'lqin va issiqlik o'rtasidagi munosabatni payqadim. Sinov paytida u kuygan deb ishoniladi, ammo boshqa variantlar ham mavjud (sendvich, magnetronda yotgan eritilgan shokolad bar). Ammo bu endi muhim emas, asosiysi shundaki, u bir necha o'n yillar davomida takomillashtirilgan maishiy texnikani ixtiro qilgan.

Mikroto'lqinlarning zarari - afsona yoki haqiqat

Afsuski, inson tanasi yuqori intensivlik (kuchlanish) maydonlarini his qila olmaydi. Ishlaydigan qurilmalarga yaqin bo'lganida, odam o'ziga ma'lum bir nurlanish dozasini oladi.

Maishiy texnikaning zarari bilan shug'ullanadigan olimlarning fikriga ko'ra, agar qurilma to'g'ri ishlayotgan bo'lsa, mikroto'lqinli pechda elektromagnit to'lqinlar o'chmaydi, shuningdek, agar siz uni endigina sotib olgan bo'lsangiz. U qo'shimcha himoya vositalarini ta'minlaydi - to'rli oyna, mahkam yopishtiruvchi qopqoq va korpus "oqish" ning oldini olish uchun qo'shimcha ravishda maxsus metall qoplama bilan ishlov beriladi. Biroq, himoya buzilishi va radiatsiya chiqishi mumkin bo'lgan faktlar mavjud.

Mikroto'lqinli pechni zararsiz necha yil ishlatishingiz mumkin?

Aks holda, 2 yil xizmat qilgandan so'ng, mikroto'lqinli pech qurilma yonida bo'lsa, sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin. Elektromagnit nurlar allaqachon eskirgan ba'zi qismlarning noto'g'ri ishlashi tufayli sizning makoningizga kirib borishi mumkin.

Mikroto'lqinli pechning jiddiy zarari bormi? Ilmiy dalillar

Mikroto'lqinli pechdan olinadigan ovqat gaz plitasida pishirish kabi "o'lik" degan noto'g'ri tushuncha mavjud. Ammo bu shunchaki taxmin, ilmiy tadqiqotlar mikroto'lqinlarning teskari ta'sirini ko'rsatadi va bu tuyulgandan ham xavfliroqdir.

Elektromagnit nurlanishning zararini isbotlovchi tadqiqotlar 30-yillardan beri rus olimlari tomonidan olib borilgan, keyin mikroto'lqinli pechning izi yo'q edi. Ammo bu uning odamlarga zararli ta'sirini inkor etmaydi. ... Bunday nurlanish o'sayotgan organizmga, ya'ni embrionga to'liq ta'sir qiladi. Bunday konlarning xususiyatlari allaqachon isbotlanganligi sababli, bu zamonaviy texnologiyalarni yanada o'rganishga yordam berdi.

Mikroto'lqinli pechlarni sotish 1976 yilda taqiqlangan va hali ham mikroto'lqinli pechdan ovqatlanishning afzalliklarini rad etuvchi va hatto uning zararini ochib beradigan fikrlar mavjud. Misol tariqasida, 1989 yilda mikroto'lqinli nurlarning zarari bo'yicha tadqiqot olib borgan Vena universitetidir. Ular oziq-ovqat nurlar ta’sirida “qizilganda” inson organizmi o‘sishi uchun zarur bo‘lgan aminokislotalarning atomik joylashuvi tubdan o‘zgarishini aniqladilar. Natijada, oqsillar saqlanmaydi, balki oddiygina yo'qoladi.

Ya'ni, bizga hayot beradigan narsa - biz oqsillarni oziq-ovqat bilan olmaymiz, lekin bunday oziq-ovqat bilan aniq nima so'riladi? Ehtimol, radiatsiyaning ma'lum bir qismi, aslida ko'rinmaydi yoki shunchaki "o'lik ovqat" .... Bu isbotlanmaguncha. Mikroto'lqinli pechni kundalik hayotda tez-tez ishlatish yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar etkazishi aniq.

Mikroto'lqinli pechning sog'liq uchun zarari

yaxshi va 10-20 yillik hayotdan keyin asta-sekin, lekin shubhasiz o'zini namoyon qiladigan kasalliklar. Bular onkologiya va nevrologik kasalliklar va yurak-qon tomir disfunktsiyalari. Tibbiyot mutaxassislarining ta'kidlashicha, ko'zlar ayniqsa ta'sirlanadi, chunki radiatsiya tebranishini kamaytiradigan qon tomirlari yo'q.

Nega biz bunday faktlarni tasdiqlaymiz? Ushbu mavzu bo'yicha tadqiqotlar AQSh, Shvetsiya, Rossiya, Vena olimlari tomonidan olib borildi, bu tajribachilarning ba'zilari mikroto'lqinli pechlar ishlab chiqaruvchilari bunday e'tiqodlar uchun foydasizligi va odamlarning "xizmatlari" haqida bilishlari sababli ishdan bo'shatildi. "texnika mo''jizasi.

Mana yana bir qancha ilmiy dalillar:

1. Genetika muhandisligi har doim tirik organizmlarning hujayralari bilan tajribalar o'tkazadi, ilgari hujayraning sirt qatlamini zaiflashtirgan. Buning uchun hujayraga elektromagnit to'lqinlar ta'sir qiladi, ya'ni u oldindan nurlanadi. Bu hujayra membranalarini zaiflashtiradi, ya'ni siz hujayrani ichkaridan tekshirishingiz mumkin. Xulosa qilish mumkinki, hujayraning tuzilishi o'zgaradi va tana zaiflashadi, bu turli infektsiyalar, zamburug'lar va boshqa mikroblarning kirib borishi uchun imkoniyat yaratadi. Bu bizga mikroto'lqinlarning zarari borligini, biz iste'mol qiladigan oziq-ovqat orqali immunitetni pasaytiradi, deb aytish huquqini beradi.
2. Rossiya tadqiqotlari shuni tasdiqladiki, mikroto'lqinli pechda ovqat (go'sht, sut, sabzavot va mevalar) oz miqdorda kanserogen birikmalarni o'z ichiga oladi. Qisqa muddatli ta'sir qilishdan keyin ham ular oziq-ovqatda topiladi. Albatta, bunday elementlarning oz miqdori odamni o'ldira olmaydi, ammo baribir bu kanserogenlarning harakatidir. Sekin harakatda bo'lgani kabi, u immunitet tizimiga ta'sir qiladi, yurakni belgilanganidan oldinroq to'xtatishga majbur qiladi.

Ko'pchilik mobil telefonlar va kompyuterlar hamma joyda va siz o'zingizni zararli ta'sirlardan himoya qilmaysiz, deb bahslashadi. Ha, shunday, lekin hech narsa sizni ushbu texnikani iloji boricha kamdan-kam ishlatishga to'sqinlik qilmaydi.

Mikroto'lqinli pechni axlatga tashlay olmasangiz, zararni kamaytirish bo'yicha ba'zi maslahatlar:

• Yoqilganda, ishlaydigan mikroto'lqinli pechdan 1,5 metr masofada uzoqlashish tavsiya etiladi;
• Xonani tez-tez ventilyatsiya qiling va ovqatni minimal quvvat bilan iloji boricha kamroq isitishga harakat qiling. EMR bevosita miya ishiga, asab tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatishi, leykemiyaga olib kelishi va oddiygina immunitetni kamaytirishi mumkin;
• Yuqoridan kuchli qizib ketish va ichkaridan to'liq sovutish tufayli bakteriyalarning ko'payishini qo'zg'atmaslik uchun uni kichik qismlarga qizdirishingiz kerak.

Mikroto'lqinli pechning inson salomatligiga zarari

Yana bir narsa, natijada paydo bo'lgan idishlarning ta'mi, ular agar idish pechda pishirilgan bo'lsa, ulardan farq qilishini aytishadi. Bu tez isitish bilan bog'liq va odatda oziq-ovqat notekis isitiladi va suyuqlik juda tez bug'lanadi, ba'zi joylarda qizib ketish paydo bo'ladi. Shuning uchun, pastroq quvvatda isinish, uzoqroq vaqtni belgilash va vaqti-vaqti bilan tarkibini aralashtirish uchun ovqat bilan plastinka qo'yish tavsiya etiladi. Bu kichik tuyulgan narsalar yanada xavfli oqibatlarning oldini oladi. Masalan, bu fikr Mikroto'lqinli pechda pishirilgan ovqatlarda mikroblar rivojlanadi, qisman to'g'ri ...

Mikroto'lqinli pechda isitish juda katta zarar etkazishi mumkin. Gap shundaki, yuqoridan pastgacha isitish sovuq bo'lib qolgan joylarda ovqatga zararli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ayniqsa, mikroto'lqinli pechda pishirish haqida gap ketganda, isitish emas.

Bundan tashqari, oddiy iste'molchi har doim ham sotib olgan go'sht tarkibida salmonellalar (faqat 55 daraja issiqlik bilan ishlov berishda o'ladigan tayoq) bo'lishi mumkinligini bilmaydi. Aynan shu millimetrlarda bakteriyalar ko'payadi, bu ayniqsa xom go'sht mahsulotlariga tegishli. Shuning uchun iste'molchilarning sharhlari mikroto'lqinli pechda pishirishni tavsiya etmaydi va uskunaning o'zi buni tasdiqlaydi.

Shunday qilib, mikroto'lqinli pechning qanday zarari borligi va mikroto'lqinli pechning ta'siri oziq-ovqat uchun zararli yoki yo'qligini xulosa qilish kerak. Mikroto'lqinli nurlanish ayniqsa zararli, agar oilada kichik bolalar bo'lsa, ya'ni o'sayotgan organizmlar homilador ayollar uchun xavflidir. Kafolat muddati tugagandan so'ng, bunday uskunani shafqatsizlarcha yo'q qilish kerakligini yodda tutish ayniqsa muhimdir.

Mikroto'lqinli pechlardan foydalanishdan qochishingizni maslahat beramiz, garchi bu juda qulay. Ularsiz yashash mumkin, ammo sog'liqsiz hech qanday yo'l yo'q. Ularni gaz plitalari, mini pechlar yoki infraqizil pechlar bilan almashtiring, ularda siz ham isitishingiz, ham mazali taomlarni muzdan tushirishingiz va pishirishingiz mumkin.