Agar oziq-ovqat muzlatgich kamerasida muzlab qolsa yoki bu ularning yo'qolishiga olib keladi mazasi va yoqimsiz ko'rinish. Bir necha yil oldin, har bir uy bekasi shunga o'xshash muammoga duch keldi.

Uskunaning ishlash printsipi past haroratlarda puflash tizimiga asoslangan, ya'ni muzlash qutilar ichidagi havoni majburiy sovutish bilan sodir bo'ladi. Puflanganda, mahsulotlar, go'yo, engil muz qoplamasi bilan o'ralgan bo'lib, ularning muzlashini istisno qiladi.

Agar meva va rezavorlarni muzlatish kerak bo'lsa, No Frost tizimi ularni shiralilik va ta'mni saqlab qolish bilan ta'minlaydi, ularning bir-biriga yopishib qolishiga va shaklini yo'qotishiga yo'l qo'ymaydi.

Quruq muzlatish muzlatgichlari - bu muzlatish jarayoni namlik mahsulotlarini tozalashdan iborat bo'lgan birliklar. No Frost tizimi ularni doimiy majburiy puflash va havo oqimlarining aylanishi tufayli sovutadi va muzlaydi. istalgan harorat kamera ichida va namlikni quriting.

Bunday muzlatgichda mahsulotlar muzlamaydi, faqat yupqa muz qobig'ining shakllanishi tufayli undagi harorat pasayadi. Shunday qilib, mahsulotlar qurib ketmaydi va yangi bo'lib qoladi.

Quruq muzlatish uchun muzlatgichlar ishlab chiqaruvchilari orasida, masalan:

Narxlar oralig'i juda keng - 250 dan 3000 dollargacha. e) Quruq muzlatgichning o'rtacha narxi 800 AQSh dollarini tashkil qiladi. e) Va u bir xil turadi.

No Frost tizimi bilan jihozlangan uskunaning afzalliklari:

• muzlash tezligi va ish unumdorligi;
• avtomatik muzdan tushirish tizimi;
• bir xil sovutish;
• eshik ochiq bo'lsa ham past haroratni saqlab turish;
• mahsulotlar o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi ozuqaviy xususiyatlar va shakllar.

Agar siz quruq muzlatgich sotib olishga qaror qilsangiz, lekin qaysi modelga ustunlik berishni bilmasangiz, maslahatimizni tinglang.

E'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - 100 dan 500 litrgacha bo'lgan uskunaning hajmi. 4 kishilik oila uchun 200 litr hajmli muzlatgich mos keladi.

Keyingi mezon- bu muzlash kuchi (kuniga 5 - 25 kg). Oddiy oila kuniga 5-8 kg quvvatga ega modeldan va bu qiymatdan oshib ketadigan katta va tejamkor oiladan mamnun bo'ladi.

Tanlashning keyingi bosqichi muzlatish sinfidir. Bu ko'rsatkich qanchalik baland bo'lsa, kameradagi harorat pasayadi. Binobarin, mahsulotlarning saqlash muddati ham oshadi. Bu qiymat yulduzcha bilan belgilanadi, ularning har biri minus 6 graduslik o'sishni anglatadi. Shunday qilib, uchta yulduz kameradagi harorat -18 darajani bildiradi.

Muhim ko'rsatkich - energiya tejash klassi. Biz sizga sinfi D dan past bo'lgan modellarni sotib olishni maslahat bermaymiz.

Qaysi boshqaruv siz uchun qulayroq bo'lishini o'ylab ko'ring - mexanik yoki elektron. Birinchi variant ishonchliroq, ikkinchisi esa ancha qulayroq, chunki ko'rsatkichlar va displeylar tanlashga yordam beradi optimal rejim muzlatish va saqlash.

2.1 Quruq muzlatgichlar - video

No Frost texnologiyasiga ega muzlatgichlarning afzalliklari va kamchiliklari haqida gapirishdan oldin, bu texnologiya nima ekanligini va qanday alternativalarga ega ekanligini bilib olishingiz kerak.

Har oy qo'lda muzdan tushirish va yuvish kerak bo'lgan muzlatgichlar o'tmishda qoldi. Zamonaviy modellar jihozlangan avtomatik tizim egalari tomonidan sezilmasdan o'z vazifalarini bajaradigan muzdan tushirish. To'g'ri, ishlab chiqaruvchilar hali ham profilaktika maqsadida muzlatgichni yiliga 1-2 marta qo'lda muzdan tushirishni tavsiya qiladilar. Va shunga qaramay, avtomatik muzdan tushirish texnologiyasi bilan ushbu profilaktik protsedura tog 'cho'qqisining muzli cho'qqisini zabt etishga o'xshamaydi - muzlatgich qismlari faqat ozgina sovuq qoplamasi bilan qoplangan.

Eng keng tarqalgan avtomatik muzdan tushirish texnologiyalari tomchilab (yig'layotgan) va shamolli bo'lib, ular No Frost deb ataladi. Tomchilatib muzdan tushirish tizimi eng ko'p uchraydi zamonaviy muzlatgichlar. Uning mohiyati quyidagicha. Orqa devorda muzlatgich kamerasi(muzlatgichlar uchun tomchilatib yuborish texnologiyasi qo'llanilmaydi) evaporatator o'rnatilgan. Odatda u devorning o'zida yashiringan, chunki mahsulotlar evaporatator bilan aloqa qilmasligi kerak - bu uning ishlashini yomonlashtiradi. Bunday holda, suv maxsus idishga emas, balki kameraning pastki qismiga tushishi mumkin. Bundan tashqari, "ochiq" evaporatator tasodifan shikastlanishi mumkin. Evaporatorni qo'llab-quvvatlaydi past harorat orqa devor, buning natijasida suv bug'lari uning ustida kondensatsiyalanadi va muz qatlamlari hosil bo'ladi. Bu boshqa devorlar bilan sodir bo'lmaydi. Sovutgich davrining oxirida, kompressor to'xtaganda, evaporatator qiziydi. Unda to'plangan muz eriydi va suv oluklar bo'ylab maxsus idishga oqib tushadi. Kompressor yana ishga tushganda, idishdagi suv qiziydi va bug'lanadi. Jarayon yangi sovutish aylanishi bilan boshlanadi.

No Frost tizimiga ega muzlatgichlarda evaporatator muzlatgich kamerasining orqa devori orqasida yoki muzlatkich kamerasi tepasida o'rnatiladi. Sovutgich ichidagi havoni aylantiruvchi fanatlar bilan jihozlangan. Sovutgichdagi kabi evaporatator tomchilatib yuborish tizimi, orqa devorning past haroratini ta'minlaydi. Kompressor to'xtaganda, sovuq eriydi va bug'lanadi.

Xo'sh, No Frostning afzalliklari va kamchiliklari qanday? Ko'pchilik No Frost tizimiga ega muzlatgichlarda havo oqimi tizimi tufayli oziq-ovqat tezroq quriydi, deb o'ylaydi. Nazariy nuqtai nazardan, bu to'g'ri bo'lishi mumkin, ammo amalda unchalik katta farq yo'q. DA turli modellar tomchilatib yuborish tizimiga ega muzlatgichlar va No Frost mahsulotlari yangi bo'lib qoladi boshqa vaqt, lekin No Frost texnologiyasi bunga kuchli ta'sir ko'rsatmaydi.

No Frost avtomatik muzdan tushirish tizimiga ega muzlatgichlar umuman qo'lda muzdan tushirishga hojat yo'q degan fikr bor. Ammo bu yana bir bor haqiqat emas. Ham tomchilatib, ham shamol tizimiga ega muzlatgichlar yiliga bir yoki ikki marta muzdan tushirilishi kerak.

asosiy xususiyat Uning asosiy afzalligi deb ataladigan No Frost tizimi muzlatgich ichidagi bir xil havo haroratidir. Sovutgichning yuqori va pastki javonlaridagi harorat farqi Selsiy bo'yicha ikki darajadan oshmaydi. Taqqoslash uchun: tomchilatib yuborish tizimiga ega muzlatgichlarda farq besh-olti darajaga yetishi mumkin. Va ichida muzlatgichlar No Frost bilan jihozlanmagan - to'qqiz darajagacha. Haroratning bir xilligi mahsulotlarning eng yaxshi xavfsizligini ta'minlaydi.

No Frostning yana bir muhim afzalligi shundaki, tizim ham muzlatgichlarda, ham muzlatgichlarda ishlaydi, tomchilatib yuborish tizimi esa faqat muzlatgichlarda ishlashi mumkin.

Shamollatish tizimi muzlatgichga eshik ochilgandan keyin haroratni tezroq tiklash imkonini beradi. Biroq, bu unchalik sezilarli emas - beqiyos katta rol bu erda muzlatgichning kuchi.

No Frostning kamchiliklari orasida nisbatan deyiladi yuqori daraja ishdagi shovqin. Fanatlar qo'shimcha shovqinni ta'minlaydi. Shu bilan birga, No Frost tizimiga ega muzlatgichlarning ba'zi modellari juda jim muxlislar bilan jihozlangan, bu esa ularni ba'zi tomchilab turadigan "birodarlar" ga qaraganda ancha jim qiladi.

No Frost-ning juda muhim kamchiligi shundaki, katta hajmli evaporatator mexanizmi sovutgich kamerasining hajmini "eydi". Natijada, tomchilab muzdan tushirish tizimiga ega shunga o'xshash muzlatgichlar sezilarli darajada kengroq.

No Frost tizimiga ega muzlatgich, ceteris paribus, yig'layotgan muzdan tushirish tizimiga ega muzlatgichga qaraganda ko'proq elektr energiyasini iste'mol qiladi. Elektr to'lovlaridagi farq unchalik katta bo'lmaydi, ammo imkoni boricha tejashga odatlanganlar uchun bu hali ham kamchilik.

Tomchilatish tizimi va No Frost sovutgichlari narxi jihatidan farq qiladi. Shamolli muzdan tushirish texnologiyasiga ega muzlatgich "yig'lash" texnologiyasiga ega shunga o'xshash modelga qaraganda bir oz qimmatroq bo'ladi. Biroq, bu farq ham juda muhim emas.

Umuman olganda, No Frost tizimining afzalliklari va kamchiliklari (umumiy tomchilatib yuborish tizimiga nisbatan) deyarli bir-birini muvozanatlashtiradi. Shuning uchun, avtomatik muzdan tushirish tizimi odatda muzlatgichni tanlashda hal qiluvchi mezon emas. Lekin afzalliklari va kamchiliklari turli tizimlar hali ham hisobga olishga arziydi.

sovutilmagan va hali ham hayvonlarning issiqligini saqlab turadi (son mushaklari qalinligidagi harorat 35 ° C dan past emas).

U pishirish uchun ishlatilmaydi, chunki qattiq mortis jarayonlari tufayli u qattiq va ham bor yomon hid, va pishirilganda, u xushbo'y bo'lmagan bulonni beradi. Uning tuzilishi heterojen, yumshoqligi notekis, namlik haddan tashqari. U sotilmaydi, bundan tashqari, bu deyarli mumkin emas, chunki parranda go'shti yarim soat davomida, mol go'shti esa 2-4 soat davomida bug'lanadi.

Ehtimol, "odamlar" da "juftlangan" muzlatilmagan go'sht deb ataladi.

• soviydi go'sht

ichida soviydi jonli yoki kamida 6 soat davomida sovutish kameralarida (son mushaklari qalinligida harorat 12 ° C dan past emas) va quritishning nozik qobig'i bilan qoplangan, teginish uchun elastik.

• Sovutilgan

0 dan 4 ° C gacha bo'lgan haroratgacha sovutiladi (son mushaklari qalinligida), teginish uchun nam emas, elastik. Sovutilgan go'sht elastik va sovutilgan go'shtga qaraganda quyuqroq rangga ega.

Sovutgich faqat go'shtni chirish jarayonini sekinlashtiradi va sovutilgan go'shtni qadoqlashsiz saqlash muddati bir necha kun.

Vakuumli sovutilgan go'sht (vakuum kislorodni siqib chiqaradi; kislorodsiz bakteriyalar o'sishi sekinlashadi; agar ba'zi bo'lsa karbonat angidrid, bakteriyalarning o'sishi yanada sekinlashadi) 8-10 hafta, maksimal 120 kun saqlanishi mumkin. Rekord saqlash muddatiga erishish uchun karbonat angidriddan foydalanish texnologiyalari mavjud, ammo bu holda go'shtni sovutilgan deb atash qiyin, aksincha u konservalangan. Sovutilgan va muzlatilgan go'shtning asosiy farqi shundaki, sovutilganda, sekinroq bo'lsa-da, parchalanish jarayonlari davom etadi.

Go'sht zararli bakteriyalar uchun ideal ko'payish joyidir va faqat muzlatish bu ko'payishni to'xtatishning yo'lidir.

• Muzlatilgan

minus 8 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda muzlashdan (son mushaklari qalinligida). Muzlatilgan go'sht maxsus muzlatgichlarda saqlanadi.

• Quruq (yoki zarba) muzlash

havo oqimida minus 30-40 ° S haroratda muzlashdan, ya'ni. deyarli bir zumda. Muzlatishning ushbu usuli bilan go'sht deyarli denaturatsiyaga uchramaydi (ya'ni, u o'z xususiyatlarini o'zgartirmasdan, xuddi asl shaklida qoladi. uzoq muddatli saqlash) va o'rtacha sovutgichda (taxminan 0 ° C) saqlanishi mumkin.

• chuqur muzlash

muzlashdan keyin minus 18 ° C va undan past haroratda saqlanadi. Muzlatilgan mol go'shti 1 yilgacha, cho'chqa go'shti - 6 oygacha saqlanishi mumkin. Bu eng ko'p ishonchli yo'l go'shtni bakteriyalardan himoya qilish.

Garchi ko'proq bo'lsa ham samarali usul go'sht mahsulotlarini himoya qilish, shuningdek, Kitten Woofga kotlet bilan muloqot qilish natijalari bilan ma'lum. Ammo "uzoq vaqt davomida kelajak uchun go'sht" uchun bu samarali usul mos emas.

Muzlatilgan go'sht, suyak yaqinidagi mushak qalinligida taxminan 0 ° C haroratda muzdan tushirishga duchor bo'lgan, ko'rsatkichlar bo'yicha (odatda) sovutilgan go'shtga mos keladi. Muzlatilgan go'sht keyingi ishlov berishdan oldin muzdan tushiriladi. To'g'ri muzdan tushirish bilan yuqori sifatli muzlatilgan go'sht o'zining asl xususiyatlarini deyarli to'liq saqlab qoladi.

p.s. Yangi go'shtning foydaliligi haqidagi afsona juda ziddiyatli. Yangi go'shtning o'zi sog'lom emas, mazali emasligi va peshtaxtada bo'lishi mumkin emasligiga qo'shimcha ravishda, sovutilgan yoki sovutilgan go'sht, hatto uni saqlash / tashish / sotish shartlari minimal darajada buzilgan taqdirda ham, inson salomatligi va hayotiga jiddiy tahdid solishi mumkin. . Muzlatilgan go'shtni saqlash va tashishning bir xil buzilishlari va natijada qisman muzdan tushirish va keyinchalik takrorlash va yana takrorlash va shunga o'xshash cheksiz muzlatish ham oqibatlarga olib kelishi mumkin. Tanlang, lekin ehtiyotkorlik bilan, lekin tanlang ...

Zamonaviy muzlatgichlar nafaqat oldingi hamkasblaridan farq qiladi ko'rinish, balki texnik plomba. Muzlatgichni xizmat qilishdan oldin muzdan tushirish kerak emas. Bu natijaga aylanma orqali erishildi havo oqimi, bu avval ishlatilganidan farq qiladi.

Tomchilatib sovutish muzlatgichning orqa yuzasida kondensat hosil bo'lishi bilan amalga oshiriladi, u muzlaydi, devor sovuq bilan qoplanadi. Biroz vaqt o'tgach, tizim avtomatik ravishda o'chadi, muz eriy boshlaydi, suv maxsus oluklar orqali oqadi. Tizim yoqilganda, u bug'lanadi va yana muzlaydi. Quruq muzlatish (Frost yo'q) bir qator afzalliklarga ega, ammo ular bilan tanishishdan oldin, bu nima ekanligini va sovutish jarayoni qanday sodir bo'lishini tushunishingiz kerak.

Quruq muzlatishning xususiyatlari va ishlash printsipi

Kamaytirish va texnik xizmat ko'rsatish haroratni belgilang yordamida Sovutgichning ichki tekisligi bo'ylab havo massalarining harakatlanishi natijasida No Frost paydo bo'ladi. Harakat muxlislar tomonidan amalga oshiriladi. Bunday muzlash bilan yuzalarda muz yo'q, ammo kondensat hali ham hosil bo'ladi va ichiga oqadi. alohida idish bilan bog'liq bo'lgan. Jihoz doimiy ravishda ishlaydi, shuning uchun uning tanasi juda issiq, buning natijasida suyuqlik bug'lanadi va yana sovutish ishtirokchisiga aylanadi.

Ushbu tizim bilan jihozlangan muzlatgichlar mukammal ishonchlilik va chidamlilik natijalarini ko'rsatadi. Foydalanuvchilar muzlatishning yuqori samaradorligi va texnik xizmat ko'rsatish qulayligini ta'kidlaydilar. O'chirilgandan keyin 3-4 soat o'tgach, siz yuzalarni yuvishni boshlashingiz mumkin. Bunday muzlatgichni yiliga bir necha marta muzdan tushirish tavsiya etiladi.

No Frost tizimining afzalliklari qanday

Ushbu sovutish usuli quyidagi afzalliklarga ega:

1. Quruq havo sovutishning asosiy afzalligi shundaki, sirtlarda muz yo'q, shuning uchun tizimli muzdan tushirishga hojat yo'q.
2. Bu muzlatish usuli yagona taqsimlash harorat, shuning uchun indikator yoniq turli xil javonlar deyarli bir xil.
3. Agar eshik uzoq vaqt ochiq holatda edi, kameradagi harorat ko'tariladi, lekin yopiq bo'lsa, tizim tezda qiymatni kerakli qiymatga keltiradi.
4. Sovutgich muzlatgich bo'limida quruq muzlatish va sovutish qismida tomchilatib sovutish bilan birga keladi. Bu sizga foydalanish imkonini beradi Muqobil variant, chunki No Frost ham salbiy nuqtalarga ega.

Muzlatgichli muzlatgichlarning asosiy kamchiliklari

Muhim afzalliklarga qaramay, tizim kamchiliklarning aniq ro'yxatiga ega, shuning uchun ko'p odamlar quruq muzlatish bilan muzlatgichni sotib olishdan bosh tortishadi:

1. Quruq havoning faol harakati namlikni pasaytiradi, bu esa mahsulotlarning tez qurib ketishiga olib keladi. Muammoni ochiq mahsulotlarni saqlash orqali hal qilish mumkin plastik qoplar, plyonkalar yoki muhrlangan idishlar.
2. Sovutish moslamasining ishlashi boshqa turdagi muzlash bilan o'xshash qurilmalarga qaraganda ko'proq narsani talab qiladi.
3. Foydalanuvchilar qurilmaning ishlashi paytida shovqin kuchayganini ta'kidlashadi, garchi zamonaviy muzlatgichlar bu muammoni engishga muvaffaq bo'lishdi.
4. Quruq muzlash jarayonida sog'liq uchun zararli bo'lgan magnit to'lqinlar chiqariladi, deb ishoniladi. Bu taxmin ilmiy asosni topmadi, shuning uchun endi ishonch bilan aytishimiz mumkinki, No Frost-ning zarari shunchalik ko'p. oshxona qopqog'i yoki plitalar.

Keyin batafsil tahlil quruq muzlatishning afzalliklari va xususiyatlari, siz No Frost muzlatgichini sotib olishning maqsadga muvofiqligi haqida tanlov qilishingiz yoki tanlashingiz mumkin. Qurilma nafaqat yuqori muzlash samaradorligini, balki xavfsizlik va ishlash qulayligini ham kafolatlaydi.