1. Köfteler tayyorlang. Sarimsoqni maydalang. Bir piyola ichida mol go'shti, sut, non bo'laklari, sarimsoq, italyan ziravorlari, maydalangan pishloq, tuxum, tuz va qora murchni birlashtiring. Barcha ingredientlarni vilkalar bilan aralashtiring. Pishirish varag'ini un bilan seping. Go'sht aralashmasidan kichik bir bo'lakni oling va uni kaftingizdagi to'pga aylantiring. Barcha köftelarni shu tarzda shakllantiring. Go'sht to'plarini un bilan to'kib tashlang va ularni bir tekis qoplanmaguncha pishirish varag'idagi unga torting. Ortiqcha unni silkitib, go'shtli go'shtni mayda elak bilan o'rnatilgan filtrga soling.

2. Qovurilgan idishda yuqori olovda etarlicha yog'ni qizdiring. Tovoqqa to'ldirmasdan ko'p miqdorda go'shtli go'sht soling. Ularni jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Go'shtni qog'oz sochiqlarga qo'ying va yog'ni to'kib tashlang. Qolgan go'sht to'plamlarini qovuring.

3. Go'shtli go'sht qovurayotganda, katta idishdagi sho'r suvni qaynatib oling va makaronni pishiring. Makaron pishirilayotganda smetana, parmesan pishloq, sariyog ', qaymoq va maydalangan sarimsoqni katta yirtqichlardan o'rta olovda aralashtirib, doimo aralashtirib aralashtiring.

Go'shtli spagetti bolalar ham, kattalar ham zavqlanadigan universal taom hisoblanadi. Italiya oshxonasining bu taomi har qanday soslar, soslar va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Va köfte yoqimli hid va ozuqaviy qiymat qo'shadi.

Agar siz tushlik uchun butun oila uchun kundalik mazali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda makaronni qaynatib oling, köfte qaynatib oling va hamma narsani ziravorli pomidor sousi bilan to'kib tashlang. Agar siz bayram stoliga nima qilish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda siz bu taomni qovurilgan sabzavotlar, maydalangan pishloq va ko'katlardan iborat garnitür bilan to'ldirishingiz mumkin. Asosiysi, pishirishning barcha qoidalariga rioya qilish, shunda siz barcha holatlar uchun ajoyib taom olishingiz mumkin.

Pomidor sousida köfte bilan spagetti

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak:

1. Qiyma go'shtni stakanga joylashtiring, tuzlang va o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlar qo'shing.
   
2. Piyoz boshini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
   
3. Fesleğenni yuving, silkiting va mayda choping.
   
4. Qiymaga mayda to'g'ralgan piyoz va rayhon qo'shing va aralashtiring.
5. Bazadan biz kichik dumaloq köfte qilamiz.
6. Qovurilgan idishga o'simlik moyi qo'shing, uni olovga qo'ying va qizdiring.
7. Go'shtli go'shtni issiq yog'ga soling va past olovda qovurish uchun qoldiring.
   
8. Biz pomidorni suv bilan suyultiramiz va agar xohlasangiz, olingan sousga ozgina ziravor qo'shing.
   
9. Keyinchalik, sousni go'shtli go'shtga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va chorak soatdan ko'proq vaqt davomida pishiring.
   
10. Olovga bir idish suv qo'ying va uni qizdiring.
11. Ta'mga tuz qo'shing va aralashtiring.
12. Suv qaynay boshlagach, unga spagetti qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
    
13. Keyin suvni to'kib tashlang, ozgina zaytun moyi qo'shing va aralashtiring.
14. Plitalarga makaron qo'ying, ustiga sousni to'kib tashlang va ustiga go'shtli go'shtni qo'ying.
15. Agar so'ralsa, tug'ralgan reyhan va maydalangan pishloq bilan bezang.

Kremli sousda makaron retsepti

Tayyorlash uchun sizga ro'yxatdagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 400 gramm spagetti;
• qiyma mol go'shti va cho'chqa go'shti - 700 gramm;
• yuqori yog'li krem ​​- 300 gramm;
• ikki piyoz;
• ta'mga tuz;
• o'simlik moyi;
• ziravorlar.

Kaloriya tarkibi - 195 kkal.

Tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketadi.

Qanday pishirish kerak:

1. Tug'ralgan go'shtni idishga joylashtiring, tuz qo'shing va ziravorlar qo'shing. Keyin piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, pechka ustiga qo'ying va qizdiring. Piyozni qizdirilgan yog'ga soling, aralashtiring va oltin rangga qadar qovuring.
2. Sovutilgan piyozni qiyma go'shtga soling va yaxshilab aralashtiring. Biz bazadan kichik dumaloq köfte hosil qilamiz.
3. Keyin qovurilgan idishga yog' quying, bir parcha sariyog 'qo'shing va uni qizdiring. Go'shtni qovurilgan idishga joylashtiring va 25-30 daqiqa davomida qovurish uchun qoldiring.
4. Go'shtni qaymoq bilan to'ldiring, tuz va ziravorlar bilan to'ldiring. Qopqoq bilan yoping va o'rtacha olovda pishiring. Krem qalinlashgandan so'ng, qovurilgan idishni olovdan olib tashlashingiz mumkin.
5. Kastryulkaga suv quying, olovga qo'ying, tuz qo'shing va qaynatib oling. Spagettini qaynoq suvga soling va yarim pishganicha pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang, makaronni yuving va unga yog' qo'shing.
6. Plitalarga makaron qo'ying, ustiga sousni quying va ustiga köfte qo'ying.

Qiyma tovuq bilan pishirish opsiyasi

Tayyorgarlik uchun biz quyidagi ro'yxatdagi komponentlardan foydalanamiz:

• spagetti - 300 gramm;
• tovuq filesi - 400-500 gramm;
• bitta piyoz;
• smetana - 200 gramm;
• tomat pastasi - 2-3 katta qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• 1 katta qoshiq un;
• 25-30 gramm sariyog ';
• ta'mga tuz;
• achchiq o'tlar istalgancha;
• o'simlik moyi.

Kaloriya tarkibi - 165 kkal.

Tayyorlanishi uchun 1 soat vaqt ketadi.

Buni qanday to'g'ri bajarish kerak:

1. Biz tovuq filetosini yaxshilab yuvamiz va go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, siz uni blender yordamida maydalashingiz mumkin. Tozalangan piyozni blenderda maydalang.
2. Tug'ralgan go'shtni piyoz bilan aralashtiring, tuz, ziravorlar va tovuq tuxumini qo'shing. Baza yaxshilab aralashtiriladi. Keyinchalik, poydevordan kichik köfte hosil qilamiz, avval qo'llaringizni salqin suv bilan namlash tavsiya etiladi.
3. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, uni olovga qo'ying va qizdiring. Go'shtli go'shtni issiq yog'ga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish uchun qoldiring. Qopqoq ostida 25-30 daqiqa pishirish uchun qoldiring, olovni kamaytiring.
4. Kastryulkaga suv quying va qaynaguncha qizdiring. Spagettini qaynoq suvga soling va yarim pishganicha pishiring. Suvni to'kib tashlang, yuving va ozgina sariyog 'qo'shing;
5. Unni boshqa qovurilgan idishga to'kib tashlang va qaymoqqa qadar qovuring. Keyin katta qoshiq sariyog 'qo'shing va aralashma qaynaguncha pishiring.
6. Kremni to'kib tashlang, tomat pastasini qo'shing va aralashtiring. Sosni chorak soat davomida pishiring va issiqdan olib tashlang.
7. Plastinkalarga spagetti, ustiga köfte qo'ying va ustiga sous quying.

• Köfte tayyorlash uchun har qanday go'shtdan qiyma mos keladi - mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq;
• Spagettini uzoq vaqt qaynatmang, chunki u qaynab, bir-biriga yopishib qolishi mumkin;
• Makaron yopishib qolmasligi uchun, qaynatilgandan keyin unga ozgina o'simlik yog'ini qo'shishni unutmang;
• Siz unga sous, qovurilgan sabzavotlar, maydalangan pishloq va o'tlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Videoda siz tovuq go'shti bilan mazali spagetti retseptini topasiz:

Har bir uy bekasi köfte bilan spagetti tayyorlashi mumkin, bu ajoyib taom hech qanday maxsus mahorat talab qilmaydi. Asosiysi, ishlatiladigan ingredientlar miqdorini kuzatish va retseptga rioya qilish. Natija shunchaki ajoyib bo'ladi; siz, farzandlaringiz va oilangiz bu taomni yaxshi ko'radi.

Retsept köfte bilan makaron:

Piyoz va bir necha chinnigullar sarimsoqni yaxshilab choping.

Piyoz va sarimsoq aralashmasini zaytun moyida ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qiyma solingan idishda butun tuxum, bir qoshiq kraker, mayda tug'ralgan o'tlar, qovurilgan piyoz va sarimsoq, shuningdek tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring va maydalangan go'shtni yaxshilab uring.

Olingan massadan bir oz qiyma go'shtni chimchilab oling va mayda go'shtli go'shtlarga aylantiring. Tayyorlangan go'shtli go'shtlarni ish taxtasiga qo'ying, plyonka bilan yoping va muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying, bu vaqt ichida go'shtli go'shtlar bir-biriga yaxshi yopishadi va qovurish paytida chiroyli qobiq paydo bo'ladi.

Köfteler dam olayotganda, pomidor sousini tayyorlaymiz. Shirin qalampirni (men pepperoni ishlatganman) mayda kubiklarga kesib tashlang, sarimsoqni tilimga kesib tashlang.

Ularni zaytun moyida 1 daqiqa qovuring.

Konservalangan pomidorlarni blender yordamida o'z sharbatida maydalang. Olingan pyureni qalampir va sarimsoq bilan panga quying. Agar pyuresi juda qalin bo'lsa, 100-200 ml suv qo'shing. Aytgancha, siz konservalangan pomidor o'rniga pomidor sharbatini ishlatishingiz mumkin, eng muhimi, sharbat sifatli va mazali bo'lishi kerak, yomon sharbatdan yaxshi sous bo'lmaydi.

Pomidor sosini 10-15 daqiqa davomida pishiring, bu vaqt ichida u biroz qalinlashadi. 5 daqiqadan so'ng, sousni tuz, shakar, quritilgan o'tlar (rayhon, kekik) va boshqa ziravorlar bilan ta'mingizga soling.

Sos qaynayotganda, go'shtli go'shtni muzlatgichdan chiqarib oling va ularni kuchli olovda har tomondan tezda qovuring. Faqat bir vaqtning o'zida ko'plab go'shtli go'shtlarni skovorodkaga qo'ymang, shunda ular o'z sharbatlarida pishira boshlamaydilar. Ularni to'plamlarda qovuring.

Go'shtni pomidor sosiga soling va to'liq pishganicha qaynatib oling.

Keling, makaron tayyorlaylik. Uni ko'p miqdorda suvda qaynatib oling. Ko'pincha 100 g pasta uchun 1 litr suv olinadi. Paketda ko'rsatilgan vaqtga rioya qilib, makaronni pishganicha pishiring. Makaronni elakka joylashtiring va zaytun moyi bilan sug'orib oling.

Yangi salatning katta qismi bilan pomidor sousida go'shtli makaron bilan xizmat qiling.

Köfte bilan spagetti

Spagetti (yoki boshqa har qanday makaron) dunyodagi bolalar va kattalarning eng sevimli taomidir. Ayniqsa, bu, yangi pomidor sousi va qiyma go'shtli. Buning uchun italyan bo'lib tug'ilish yoki hech bo'lmaganda Italiyada yashash shart emas. Ammo bizning hududimizda siz ushbu taomni "Italianissimo" bo'lishi uchun tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin!

KÖFTELIKLI SPGETTI UCHUN RECEPT

KERAK:

4 ta porsiya uchun

500 g spagetti
Maydalangan Parmesan
Yangi reyhan

Sos uchun:

1 kg yangi pishgan pomidor (yoki 800 g tozalangan pomidor)
1 piyoz
2 chinnigullar sarimsoq
Zaytun moyi
Chilli
Tuz qalampiri
1-2 osh qoshiq. Sahara
Oregano

Köfteler uchun:

400 g qiyma mol go'shti
Qovurish uchun 1-2 xom cho'chqa go'shti kolbasa (taxminan 100 g)
1 dona quritilgan oq non
50 g maydalangan pishloq (parmesan)
Tuz qalampiri

QANDAY Pishirish:

1. Keng yirtqichlardan, mayda tug'ralgan piyozni zaytun moyida qovurmasdan, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, sarimsoq qo'shing, piyoz bilan birga ozgina qovuring, kuyishdan ehtiyot bo'ling.

2. Pomidorlarni ko'ndalang bo'ylab engil kesib oling, ularni 30 soniya davomida qaynoq suvga soling, ularni olib tashlang, qobig'ini olib tashlang, yadrosini kesib oling, mayda choping va piyozga qo'shing. Suyuqlik taxminan yarmi bug'lanib ketguncha past olovda qaynatib oling. Ta'mga tuz, shakar, oregano va chili qo'shing.

3. Qiyma go'shtni bulyon yoki sutga namlangan non va teridan tozalangan kolbasa bilan aralashtiring. Tuz, qalampir, yaxshilab yoğurun. Maydalangan pishloq qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Ho'l qo'llar bilan kichik to'plar hosil qiling, ularni plastinka ustiga qo'ying.

Köfte hosil qiling

4. Spagetti al dente tuzlangan suvda pishiring. Ular pishirayotganda, go'shtli go'shtni ozgina yog'da qovuring, ularni skovorodkaga tashlang, shunda ular aylantiriladi va har tomondan qizarib ketadi, panga bir necha osh qoshiq spagetti suvi qo'shing.

Go'shtli go'shtni qovuring

Sos uchun. Yog'ni katta, og'ir yirtqichlardan o'rta-past olovda qizdiring. Sarimsoqni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qirralarning oltin jigarrang bo'lguncha, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Fesleğen qo'shing va sovib ketguncha pishiring. Pomidor va ularning sharbatini qo'shing. Tuz va qalampir seping. Issiqlikni oshiring va aralashmani qaynatib oling, so'ngra ozgina qaynatish uchun olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sous qalinlashguncha 60-75 daqiqa davomida pishiring.

Nonni sovuq suvda namlang, iloji boricha ko'proq namlikni chiqarish uchun siqib oling va mayda choping. Katta idishda tuxum, sarimsoq, rikotta, prosciutto, maydanoz va ⅓ chashka bilan aralashtiring. parmesan

Arpabodiyon urug'ini tegirmonda yoki ohakda mayda maydalang. Non aralashmasiga oregano, muskat yong'og'i, qora murch, qizil qalampir parchalari va 1+¼ choy qoshiq qo'shing. tuz. Yaxshilab aralashtiramiz: aralash qo'pol, ho'l xamirga o'xshash bo'lishi kerak. Qiyma qo'shing va silliq bo'lguncha muloyimlik bilan aralashtiring.

Qo'llaringizni ozgina yog'lang. Go'shtni teng qismlarga bo'linib, to'plarga aylantiring. O'rtacha skovorodkada 1 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Go'shtning yarmini qo'shing va pishiring, aylantiring, har tomondan qizarib ketguncha, taxminan 5 daqiqa. Go'shtni iliq sousga o'tkazing va qolgan osh qoshiq sariyog 'va qiyma bilan takrorlang. Köfte ikkinchi partiyasini sousga soling. Taxminan 40-50 daqiqa davomida sousda pishiring.



Go'shtni toza pishirish varag'iga o'tkazing va folga bilan yoping. Fesleğenni sousdan olib tashlang. Kartoshka maydalagich yoki suvga cho'mdiruvchi blenderdan foydalanib, pomidorning katta bo'laklarini maydalang. 2 stakan sousni kichik idishga o'tkazing; chetga qo'ying.