To'g'ri tashkil etilgan vazn yo'qotish jarayoni keng ko'lamli ma'lumotlardan xabardor bo'lishni talab qiladi, xususan, oziq-ovqat mahsulotlarining energiya qiymati va kaloriya tarkibini tushunishingiz kerak.
Ba'zi sevimli taomlar va ichimliklardan voz kechish ko'pincha qiyin, lekin ba'zida biror narsadan voz kechishingiz shart emas. Masalan, vazn yo'qotganda kompot ichish ham ma'qul. Keling, uning 100 grammdagi kaloriya tarkibini ko'rib chiqaylik va bir nechta mazali parhez retseptlari bilan tanishamiz.
Kilo yo'qotish paytida kompot ichish mumkinmi?
Bu ichimlik past kaloriyali oziq-ovqat (100 gramm boshiga 100 kaloriyadan kam) va yog'ni o'z ichiga olmaydi, bu esa uni vazn yo'qotish jarayonida ishlatishga imkon beradi. Hatto shakarsiz qaynatma ham uglevodlarga boy (faqat ananas ichimligida oz miqdorda protein mavjud), shuning uchun kunning birinchi yarmida vazn yo'qotish uchun kompotni olish yaxshiroqdir.
Bundan tashqari, meva va rezavorlar qaynatmasini iste'mol qilish nafaqat mumkin, balki zarurdir: inson tanasida ko'pincha dietada zarur vitaminlar va minerallar etishmaydi. Kompotning afzalliklari tarkibiga kiradi:
- xun tolasi;
- natriy;
- fosfor;
- kaliy;
- magniy;
- bez;
- kaltsiy;
- sink;
- C, B1, B2, B6, B9, E, PP vitaminlari
Magniy va kaltsiy metabolizmni tezlashtiradi va vazn yo'qotish uchun zarurdir. Magniy, o'z navbatida, B6 vitamini bilan birgalikda yaxshiroq so'riladi.
Kaliy va natriy organizmdagi suv-tuz muvozanatini saqlashga va shishdan xalos bo'lishga yordam beradi. Oziq-ovqat tolasi oziq-ovqatning qulay hazm bo'lishi va oshqozon-ichak traktining to'g'ri ishlashi uchun zarurdir.
Har xil turdagi meva va rezavorlardan 100 gramm kompotlarning kaloriya tarkibi
Samarali vazn yo'qotish uchun iste'mol qilingan mahsulotning kaloriya tarkibini hisobga olish muhimdir. Ichimlikdagi kaloriyalar soni bevosita uning tarkibiga bog'liq. Ovqat pishirish uchun ko'pincha nima ishlatiladi?
| Kompot turi | Kkal/100 g |
|---|---|
| Quritilgan mevali kompot (aralash) | 60 |
| Quritilgan olma | 46 |
| qulupnay | 54 |
| Qizil qovurg'alar | 54 |
| Qora smorodina | 58 |
| gilos | 78 |
| olma | 85 |
| O'rik | 85 |
| olxo'ri | 96 |
| gilos | 99 |
Jadvalda 2,5 litr suv uchun bir stakan shakar yordamida tayyorlangan qaynatma uchun ma'lumotlar ko'rsatilgan.
Shakarsiz kompotning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 25 kkal.
Yuqorida quritilgan mevalar va rezavorlar uchun eng mashhur variantlar mavjud. Quyidagilardan ichimlik tayyorlash ham mumkin:
Dietolog Irina Shilinaning maslahati
Eng so'nggi vazn yo'qotish usuliga e'tibor bering. Sport mashg'ulotlari kontrendikedir bo'lganlar uchun javob beradi.
- mandarinlar - 69 kkal;
- nok - 70 kkal;
- ananas - 71 kkal;
- uzum - 77 kkal;
- shaftoli - 78 kkal;
- behi - 79 kkal.
Ichimlik tayyorlaydigan meva va rezavorlarning sifati qo'shilgan shakar miqdori kabi muhim emas. Aynan shu narsa tayyor taomning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshiradi. "Do'kondan" kompot deyarli har doim shirin bo'ladi, shuning uchun uyda tayyorlangan shakarsiz ichimlikni tayyorlash orqali dietangizning qiymatini tartibga solish yaxshiroqdir.
Shakarli va shakarsiz parhez retseptlari
Olingan ma'lumotni oling va o'zingizni past kaloriyali mazali ichimliklar bilan siylang.
Rhubarb kompoti
Tarkibi:
- rhubarb - 0,5 kilogramm;
- shakar - 1 stakan;
- suv - 2 litr.
Rhubarb tozalangan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Suvni shakar bilan aralashtirib, qaynatib oling, so'ngra tug'ralgan ravon qo'shing va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Qopqoq bilan yoping va sovushini kuting. Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 26 kaloriya.
Berry aralashmasi
Tarkibi:
- malina - 400 g;
- gilos - 250 g;
- qizil smorodina - 250 g;
- shakar - 250 g;
- suv - 5 l.
Shakarni suvda eritib, olovga qo'ying va qaynaguncha pishiring. Gilosdan chuqurlarni olib tashlang. Qaynayotgan siropga berry aralashmasini to'kib tashlang va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Ajoyib. Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 23 kaloriya.
Olma + kızılcık
Tarkibi:
- yangi kızılcık - 250 gramm;
- yangi yirik olma - 3 dona;
- shakar - yarim stakan;
- suv - 3 litr.
Suvni qaynatish uchun. Qaynayotgan suvga shakar qo'shing va issiqlikni kamaytiring. Mevalarni yuving, olma yadrosini olib tashlang va tilimga kesib oling. Tayyorlangan meva va rezavorlarni suvga joylashtiring va olma yumshatilguncha pishiring (10-15 daqiqa). Sovuq iching. Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 17 kaloriya.
zanjabil olma
Tarkibi:
- yangi olma - 3 dona;
- yangi zanjabil ildizi - 15 gramm;
- shakar - 2 osh qoshiq;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq;
- suv - 1 litr.
Zanjabil ildizini tozalang va mayda choping. Zanjabil bo'laklarini sovuq suv bilan to'kib tashlang va past olovda qaynaguncha pishiring. Zanjabil pishirilayotganda, olma yadrosini kesib, katta bo'laklarga bo'linadi.
Rossiya aholisi orasida, ehtimol, hayotida kamida bir marta kompot kabi alkogolsiz ichimlikni tatib ko'rmagan odamlar yo'q. Kompot o'zining asl nomini frantsuz tilidan va kompot so'zidan olgan.
Qadimgi kunlarda kompot asal, shakar siropi yoki melas asosida mevalar, quritilgan mevalar, o'tlar yoki rezavorlardan tayyorlangan shirin ichimlik edi. Birinchi bo'lib kompot tayyorlashni boshlaganlar frantsuz oshpazlari edi. Rossiyada kompotning o'ziga xos turi bor edi, u "vzvar" deb nomlangan.
Kompot tarkibi
Darhol shuni ta'kidlashni istardimki, kompotning kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri tarkibidagi ingredientlarga va, albatta, qo'shilgan shakar miqdoriga bog'liq.
Shunisi e'tiborga loyiqki, ruscha kompotning vzvar deb ataladigan turi bayram va maxsus bayramlarda taqdim etilgan. Masalan, Rojdestvo arafasida yoki Rojdestvo kunida. Pivoning asosiy xususiyati ichimlikni ishlab chiqarish usuli edi. Gap shundaki, bulon kompotga o'xshab pishirilmagan, balki infuz qilingan. Shuning uchun, bulonni tayyorlashda quritilgan mevalar ko'pincha ishlatilgan.
Kompotning turi va kaloriya tarkibi birinchi navbatda uning tarkibiga kiradigan ingredientlarga bog'liq. Biz kompotlarning asosiy turlarini ajratib ko'rsatishimiz mumkin - meva va rezavorlar kompotlari, kaloriya miqdori ba'zi hollarda yuqori bo'lishi mumkin; yuqori kaloriyali mevali kompotlar, chunki ko'pchilik mevalarda ko'p shakar mavjud; past kaloriyali quritilgan mevalar kompoti; konservalangan kompotlar; Makedua - mavsumiy mevalarning bir turidan tayyorlangan ichimlik.
O'rik kompotining kaloriya tarkibi
Kompotda qancha kaloriya bor? Bu ko'plab dietologlar tomonidan so'raladigan savol. Gap shundaki, kompotdagi kaloriya tarkibi, yuqorida aytib o'tilganidek, tarkibidagi ingredientlarga bevosita bog'liq. Ammo kaloriya tarkibidan tashqari, kompotlar organizm uchun juda ko'p foyda keltiradi. Keling, o'rik kompotining kaloriya tarkibi misolida buni ko'rib chiqaylik.
O'rik kompotining kaloriya tarkibi 85 kilokaldir. Kompotning kaloriya miqdori past, shuning uchun kompotda qancha kaloriya borligi haqidagi savolga qiziqqan dietada bo'lgan odamlar uni o'z dietasiga xavfsiz kiritishlari mumkin.
O'rik kompotining kaloriyasi past bo'lishidan tashqari, u organizm uchun foydali bo'lgan ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi.
Ushbu kompot metabolik kasalliklar uchun, shuningdek, vazn yo'qotishga yordam beradigan oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallashtirish uchun tavsiya etiladi. O'rik kompoti me'da shirasining kislotaliligini normallantiradi, shuningdek, tanadan toksinlarni olib tashlaydi va buyraklarning yallig'lanishi uchun ko'rsatiladi.
Umuman olganda, kompot uchun ingredientlar butunlay boshqacha bo'lishi mumkin, ammo vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uchun shakarsiz kompotlarni ichish yaxshiroqdir.
Shakarsiz kompotda qancha kaloriya bor? Shakarsiz kompotning kaloriya tarkibi, masalan, quritilgan mevalardan, atigi 44 kilokaloriya.
Shakarsiz o'rik va gilos kompotidagi kaloriya miqdori atigi 8 kilokal. Olxo'ri va olmadan tayyorlangan shakarsiz kompotning kaloriya miqdori atigi 9 kilokaldir. Ko'rib turganingizdek, shakarsiz kompotning kaloriya miqdori eng past, shuning uchun o'z vaznini kuzatadigan odamlar aynan shunday kompotlarni iste'mol qilishlari kerak.
Kompotning foydalari
Kompotda qancha kaloriya borligi haqidagi savolga qo'shimcha ravishda, odamlar ko'pincha savol berishadi: mevalar issiqlik bilan ishlov berilganligi sababli, kompotlarni iste'mol qilishning foydasi bormi?
Qizig'i shundaki, bugungi kunga qadar butun Frantsiyadagi do'konlarda siz turli xil ichimliklarni sotib olishingiz mumkin, ular tarkibi jihatidan farq qiladi. Ba'zi kompotlar hatto turli kasalliklarning oldini olish va davolash uchun ishlatiladigan dori-darmonlar hisoblanadi. Kompotning kaloriya tarkibi, yuqorida aytib o'tilganidek, ingredientlarga bog'liq.
Bundan tashqari, kompotning kaloriya miqdori shakar miqdoriga bog'liq. Kompotning asosiy foydasi mahsulotning kimyoviy tarkibida yotadi. Asosan kompotlar ko'p miqdorda foydali minerallar va vitaminlarni o'z ichiga olgan rezavorlar va mevalardan tayyorlanadi. Shundan kelib chiqqan holda, issiqlik bilan ishlov berishga qaramay, kompotlarning afzalliklari aniq.
Olma rus kengliklarida eng mashhur meva hisoblanadi. Tadqiqotchilarning fikricha, olma daraxtlarining vatani Markaziy Osiyodir. Bugungi kunda dunyoning ko'plab mamlakatlarida olma daraxtlari sanoat miqyosida etishtiriladi.
Olma ham jahon pazandachilik an'analarida alohida o'rin tutadi. Bugungi kunda olma, shu jumladan ichimliklarni ishlatish uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Olma kompotlar tayyorlash uchun ideal. Ularni universal meva deb atash mumkin, undan yozda tetiklantiruvchi salqin ichimlik va qish uchun vitaminli kompot tayyorlanadi. Olma kompotining kaloriya tarkibi 93 kilokal.
Olma kompotining foydalari
Ko'pgina uy bekalari olma kompoti uy konservalarining eng mashhur turi ekanligiga rozi bo'lishadi. Shuni ta'kidlash kerakki, u nafaqat ajoyib ta'm xususiyatlariga, balki ajoyib vitamin va mineral tarkibiga ham ega.
Olma kompotining kaloriya tarkibiga kaliy, magniy, temir, fosfor va kaltsiy kiradi. Bundan tashqari, olma kompotining kaloriya tarkibi B, PP, C, E vitaminlarini ham o'z ichiga oladi. Shuni ham aytish kerakki, olma kompotining kaloriya tarkibi kompotni tayyorlash jarayonida ishlatiladigan shakar miqdoriga qarab biroz farq qilishi mumkin.
Olma kompoti bolalar uchun katta foyda keltirishi mumkin, chunki olma allergik reaktsiyaga olib kelmaydi. Aynan shuning uchun olma bolalar ovqatida faol ishlatiladi. Bunday kompot ham bolalar, ham kattalar uchun foydali va mazali taom bo'lishi mumkin.
Olma kompotini tayyorlash jarayoni katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi. Uni tayyorlash uchun sizga olma, suv va shakar kerak bo'ladi. Agar siz kompotning kaloriya miqdorini biroz kamaytirmoqchi bo'lsangiz, shakarni kamroq qo'shishingiz yoki uning o'rniga melas yoki asaldan foydalanishingiz mumkin.
Olma yuviladi, keyin yadrodan tozalanadi va sakkiz bo'lakka bo'linadi. Olma bo'laklari va ozgina shakarni qaynoq suvga soling va qaynatib oling. Shundan so'ng, kompotda ko'proq ozuqa moddalari qolishi uchun darhol issiqdan olib tashlang. Tayyor olma kompoti sovutiladi va sovutilgan holda xizmat qiladi.
Kompotning zarari
Kompotning past kaloriyali tarkibiga va uning foydaliligiga qaramay, u inson salomatligiga zarar etkazishi mumkin. Uning zarari turli xil allergik reaktsiyalarning paydo bo'lishida ifodalanishi mumkin. Bu, odatda, agar odam kompotga kiritilgan ingredientlarga individual ravishda toqat qilmasa sodir bo'ladi.
| mahsulot | kaloriya tarkibi | sincaplar | yog'lar | uglevodlar |
| shakar bilan quritilgan meva kompoti | 60 kkal | 0,8 g | 0 g | 14,2 g |
| shakar bilan olxo'ri kompoti | 96 kkal | 0,5 g | 0 g | 23,9 g |
| shakar bilan gilos kompoti | 99 kkal | 0,6 g | 0 g | 24,5 g |
| shakar bilan nok kompoti | 70 kkal | 0,2 g | 0 g | 18,2 g |
| shakar bilan olma kompoti | 85 kkal | 0,2 g | 0 g | 22,1 g |
| shakar bilan ananas kompoti | 71 kkal | 0,1 g | 0 g | 14 g |
| shakar bilan shaftoli kompoti | 78 kkal | 0,5 g | 0 g | 19,9 g |
| shakar bilan o'rik kompoti | 85 kkal | 0,5 g | 0 g | 21 g |
| shakar bilan uzum kompoti | 77 kkal | 0,5 g | 0 g | 19,7 g |
Kompot - meva va rezavorlardan tayyorlangan shirin shirin ichimlik. Kamroq, kompot konservalangan meva va rezavorlar, siropdagi mevalar yoki ichimlik uchun turli xil mevalar deb ataladi.
Kompotning asosiy qiymati shundaki, uni saqlab qolish mumkin, shuning uchun siz uzoq vaqt davomida o'z xususiyatlarini yo'qotmaydigan qish uchun meva va rezavorlar tayyorlashingiz mumkin. Kompot sterilizatsiya orqali tayyorlanadi va u shakar qo'shilishi shart emas. Kompotga shakar qo'shiladi, chunki ko'plab rezavorlar va mevalar haddan tashqari nordon ta'mga ega. Kompotni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar va usullar mavjud turli xil rezavorlar va mevalar turli xil usullarda tayyorlanadi, ularning foydali xususiyatlarini iloji boricha saqlab qolishga harakat qiladi;
Kompotning foydali xususiyatlari va zarari
Past kaloriya miqdori va foydali xususiyatlari tufayli kompot dietali ichimlik hisoblanadi. Gastrit va saraton kasalligi uchun ratsionga kiritilgan. Nega bunday? Kompotda yog 'o'z ichiga olmaydi va agar siz cheklangan shakar bilan dietada bo'lsangiz, diabetga chalinganlar uchun ruxsat etilgan mevalardan shakarsiz pishirilishi mumkin. Kompot va yangi sharbatlar o'rtasidagi farq nima? U hatto oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi paytida ham iste'mol qilinishi mumkin, u sharbatlardan farqli o'laroq, ichak shilliq qavatini bezovta qilmaydi; Kompot va ayniqsa quritilgan mevalar hazm qilishni yaxshilaydi va metabolizmni normallantiradi. Qandli diabetga chalinganlarga sharbatlar o'rniga kompotlar buyuriladi, chunki ular (agar shakarsiz pishirilgan bo'lsa) yangi mevalarga nisbatan kamroq shakar miqdoriga ega.
Yangi olma kompoti. Buyrak kasalliklari, siydik pufagi va boshqa siydik yo'llari kasalliklari, jigar kasalliklari, bo'g'imlarning yallig'lanishi va artrit uchun foydalanish yaxshidir. Olma tarkibidagi pektin moddasi oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallantiradi (ich qotishi bilan yordam beradi). Olma kompoti mikroelementlar tarkibi tufayli kam kislotalilik bilan kamqonlik va gastrit uchun foydalidir. Olma kompoti gastrit, oshqozon yarasi, pankreatitning kuchayishi holatlarida kontrendikedir.
Qora smorodina kompot. Ushbu kompot tarkibida (smorodina tufayli) B vitaminlari, A va C vitaminlari (smorodina C vitamini tarkibidagi etakchilardan biridir, garchi u issiqlik bilan ishlov berish jarayonida qisman parchalanib ketadi), K va P vitaminlari, kaliy tuzlari, fosfor va temir. Smorodina juda ko'p taninlar, efir moylari va pektinlarni o'z ichiga oladi. Qora smorodina kompoti oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi, gastrit (kislotasi past), buyrak va siydik yo'llari kasalliklari, vitamin etishmasligi kabi kasalliklarga yordam beradi.
