Le patate sono la coltura più popolare in Russia. Cresce in ogni giardino, e con l'arrivo dell'autunno viene riposto nelle cantine conservazione a lungo termine. Ma, sfortunatamente, accade che i tuberi di patata inizino a diventare neri. Più motivo comune un tale processo è un'archiviazione impropria. Scopriamo perché ciò accade e cosa fare se le piantine si sono congelate.

Anche le verdure apparentemente sane possono presentare punti neri. Il motivo per cui ciò accade spesso rimane un segreto. Se questo problema si è diffuso alla maggior parte del raccolto, è necessario adottare misure urgenti.

Quali varietà possono essere conservate in inverno?

Esistono circa 380 varietà di patate. Tutti differiscono per colore della buccia, polpa, gusto, dimensione della radice e tempo di maturazione. Quando si scelgono le patate per la conservazione a lungo termine, è necessario concentrarsi su un altro indicatore: il loro mantenendo la qualità.

La conservazione delle patate è direttamente influenzata dalla varietà selezionata in base al periodo di maturazione. La varietà più inadatta è quella a maturazione precoce; tale ortaggio è destinato al consumo estivo e al massimo all'inizio dell'autunno. Le varietà a maturazione media e tardiva sono adatte per la conservazione a lungo termine.

Quando si sceglie un periodo, è necessario assicurarsi che raggiunga la maturità tecnica del raccolto di radici 100-130 giorni. Tali patate formano una buccia spessa, affrontano bene le malattie e contengono un gran numero di tannini.

È meglio acquistare diverse varietà di patate se non si ha esperienza nella semina e nella conservazione di un certo tipo di radice.

Varietà tardive per lunga conservazione più adatto. Contengono una grande quantità di microelementi e dureranno fino alla primavera senza problemi. Popolare varietà tardive: “Picasso”, “”, “Lorch”, “Atlant”, “Vesnyanka”.

Temperatura e umidità richieste per le patate

Le verdure devono essere conservate a temperatura +2+6 gradi e l'umidità dell'aria dovrebbe essere al livello 80-90% . Il ripostiglio più adatto è una cantina o un seminterrato.

È auspicabile la ventilazione della stanza. Ad una temperatura di 0-1 gradi, le patate non marciscono, ma diventano dolciastre e la polpa si scurisce. Ad una temperatura di 7-12 gradi, i tuberi iniziano a germogliare, diventano morbidi e compaiono delle macchie sulla polpa.

Perché le patate diventano nere all'interno durante la conservazione?

L'oscuramento può verificarsi a causa di una malattia - macchia grigia.

I motivi principali dell'oscuramento:

• cultura non gli piacciono i prodotti organici freschi, poiché viene rilasciato azoto in eccesso, che favorisce la proliferazione dei funghi. Ciò contribuisce all'imbrunimento delle patate;
• quando nasce la radice si verifica una mancanza o un eccesso di umidità;
• Il raccolto viene raccolto in anticipo, la polpa delle patate acerbe si scurisce. Le patate troppo mature, durante i periodi caldi, possono deteriorarsi se conservate in una stanza surriscaldata;
• Se la raccolta viene effettuata tardi durante il periodo del gelo, i tuberi potrebbero surriscaldarsi e la polpa potrebbe scurirsi. A una temperatura del suolo di -2 gradi e gelo, i tuberi iniziano a marcire;
• trasporti di scarsa qualità: impatti, pressioni;
• condizioni di conservazione errate per un lungo periodo. Temperatura superiore o inferiore a 2-6 gradi;
• i tuberi contengono un'alta percentuale di amido;
• danno da malattia - gamba nera. Trasmesso tramite materiale da piantare, la malattia continua a essere influenzata dalla malattia e dall'oscurità durante lo stoccaggio.

Perché diventa nero in primavera

Succede che l'ortaggio è sopravvissuto bene all'inverno, ma con l'arrivo della primavera inizia a diventare nero. Il motivo potrebbe essere in scarsa ventilazione.

Le patate iniziano a marcire con l'avvento del riscaldamento e periodo primaverile germogli, la carne si scurisce, diventa lenta e molle. C'è un forte cambiamento di temperatura nell'impianto di stoccaggio. L'umidità viene rilasciata e anche questo contribuisce al dibattito.

Cosa si può e si deve fare per evitare che la verdura si scurisca

Per evitare che le patate si scuriscano, devi seguire regime di temperatura e conservarlo scatole di legno con fori di ventilazione.

Installare i pallet e spostarli lontano dalle pareti di 20 cm. Grazie a questo potrai evitare: bagnarti e congelare.

Dopo la raccolta è necessario entro 20 giorni lasciare le patate all'aria aria fresca. È vietato conservare gli ortaggi a radice con altri ortaggi ad eccezione delle barbabietole.

Durante il periodo del gelo

A volte capita che una verdura si congeli. Questo non è del tutto pericoloso se le patate non sono germogliate. Ma se sono comparsi i germogli, l'arrivo del gelo può influenzare la qualità del raccolto futuro e distruggerlo.

Il freddo è dannoso per la cultura?

Gelate primaverili terribile per il raccolto patate. Ciò è particolarmente vero per le regioni della Siberia. I giovani germogli di patata temono il gelo e sono particolarmente sensibili alle gelate primaverili, e qualsiasi temperatura compresa tra 0 e inferiore può uccidere il raccolto.

Le patate si staccano da sole dopo il congelamento?

Alcuni giardinieri piantano le patate all'inizio di marzo e c'è il rischio che il raccolto geli.

Se i giovani germogli vengono congelati, ciò potrebbe influire sul raccolto futuro, anche se le patate continueranno a crescere con il caldo. Il freddo non influisce molto sulle piante più vecchie.

Come risparmiare dopo il gelo

Se è previsto il gelo, è necessario urgentemente collina sulle piantine raccolti e, dopo il gelo, liberare i cespugli dalle creste.

Per evitare il congelamento e dare alle patate la possibilità di sopravvivere se sono state congelate, puoi isolare la verdura coprendo le piantine con l'erba. Alcuni giardinieri accendono fuochi con paglia e trucioli lungo i bordi del terreno coltivabile e quindi isolano il terreno. Per aumentare la massa del fumo si consiglia di far cadere una goccia di oli minerali o catrame di carbone. Puoi anche coprire i letti con pellicola.

Se il gelo è passato e la verdura si è già congelata, è necessario dare ai cespugli l'opportunità di ripristinarsi. I cespugli danneggiati riescono a riprendersi, anche se con grande fatica. Per aiutare il raccolto, devi nutrirlo con fertilizzanti azotati.

Motivi per cui le patate nell'orto sono congelate

Se la temperatura dell'aria scende sotto lo zero gradi o in primavera iniziano le gelate notturne, le patate iniziano a congelarsi e potrebbero congelarsi. Ciò influisce sui germogli, loro diventare nero e appassire. In futuro, anche se le piante continuano a crescere e ad “allontanarsi”, la polpa del frutto potrebbe iniziare a diventare nera.

Cosa fare se le piantine e le cime si sono congelate

Se le gelate sono iniziate inaspettatamente e le piantine si sono congelate, allora ne hai bisogno oscurarli prima dell'alba utilizzando: giornali, pellicole scure, stracci.

La cosa principale è che lo scongelamento avviene gradualmente, quindi le cime non appassiranno e il congelamento sarà insignificante.

Cosa dare da mangiare

Il raccolto danneggiato necessita di cure azoto, ed è necessario aggiungere anche del fertilizzante: nitrophoska 5 g. per 1 mq.

Anche utile alimentazione fogliare urea 20 g per 10 litri di acqua. Affinché le cime ghiacciate prendano vita, è necessario spruzzarle “ Epinom Extra».

Se le gelate sono iniziate quando il raccolto è fiorito, ma non è stato ancora raccolto, puoi nutrirlo con preparati di cenere o potassio. Dopo il freddo è vietato scavare le patate, bisogna aspettare che faccia più caldo.

Primi passi in caso di gelo dopo la semina

Se, dopo la semina, la pianta viene catturata e colpita dal gelo, la verdura è già congelata, quindi per salvarla ha urgentemente bisogno di essere rianimata e trattata con mezzi speciali.

Modi per salvare il raccolto se sono previste gelate:

• collinare. Dopo il gelo, i germogli soffrono, quindi dovresti risalire il raccolto in modo che le cime siano completamente sotto la cresta;
• pacciamatura. Riscaldare il raccolto con uno spesso strato di paglia, fieno o segatura;
• coprire il raccolto con una pellicola. Solo il film non dovrebbe esercitare pressione sui giovani germogli. I picchetti dovrebbero essere installati attorno al perimetro e la pellicola dovrebbe essere tesa;
• spolverata. La coltura necessita di essere annaffiata abbondantemente quando t è 0. L'acqua inizierà ad evaporare e proteggerà la pianta;
• riscaldamento con il fumo. Questo metodo di protezione dal gelo è stato menzionato sopra. Devi accendere un fuoco su entrambi i lati del raccolto in modo che il fumo copra l'intera area. Per creare una cortina fumogena, è necessario accendere un fuoco in modo che il fuoco bruci a 50-70 cm di altezza. Per fare questo, puoi bruciare paglia, legna da ardere e letame. Il fuoco dovrebbe bruciare per 3-4 ore al mattino. Il metodo è efficace solo in caso di vento;
• rafforzare l'immunità della cultura. Anche prima di piantare il raccolto, il materiale di semina dovrebbe essere rafforzato con l'aiuto di regolatori di crescita. Aiutano i giovani germogli a resistere a qualsiasi condizione meteorologica. I più popolari: Silk, Biostim, Epin Extra.

Per fornire a te stesso e alla tua famiglia patate per tutto l'inverno, devi scegliere la varietà di patate più “tenace” e seguire anche le regole per la conservazione degli ortaggi a radice. Buon raccolto!

Nella loro terra natale, sulle Ande, le patate - perenne. Ma nel nostro clima, già a una temperatura di -1 °C, nei tuberi inizia la conversione dell'amido in zucchero, il che provoca un notevole deterioramento del gusto. D'altra parte è un peccato dissotterrare patate acerbe e piccole, e in inverno vengono conservate male a causa della buccia non formata. Per ottenere il raccolto massimo prima del gelo, è necessario determinare con precisione quando le patate smettono di crescere.

Segni di crescita stentata. La fioritura è un punto di svolta nello sviluppo della patata. Dal momento in cui compaiono i germogli fino alla fioritura, le cime crescono molto più velocemente dei tuberi, quindi la crescita della massa verde rallenta e si ferma gradualmente e la pianta cede gran parte della sua forza alle patate.

Lo scopo delle cime delle patate è fornire ai tuberi prodotti fotosintetici. Nelle foglie e negli steli ingialliti e appassiti, la fotosintesi è impossibile. Da qui la risposta logica alla domanda se le patate crescono se le cime sono secche: ovviamente no, poiché i tuberi non hanno nessun altro posto da cui attingere nutrienti.

Le foglie secche e gli steli ingialliti indicano la cessazione della crescita delle patate

Determinazione del momento della raccolta

Dopo che le cime muoiono, le patate nel terreno vengono ricoperte da una buccia spessa: è così che la pianta si prepara all'inverno. Se le patate non vengono dissotterrate entro due settimane, potrebbero iniziare a marcire.

Non esistono però regole senza eccezioni: le cime di alcune varietà, soprattutto quelle tardive, sono capaci di rimanere verdi e forti quasi fino al gelo. Ciò accade spesso su terreni ben fertilizzati. Anche le condizioni meteorologiche influenzano le condizioni dei germogli: le forti piogge alla fine della stagione di crescita portano al fatto che le cime già cadenti riprendono vita e iniziano a crescere. Per questo motivo, il gusto delle patate si deteriora: i germogli in crescita attiva assorbono sostanze nutritive invece di darle ai tuberi.

Se il gelo si avvicina e le cime non si sono ancora asciugate, è meglio affrettarsi con la raccolta. Non dovresti aspettare che i germogli colpiti dalla peronospora appassiscano completamente. È più facile falciare le cime 10-14 giorni prima di scavare le patate. La rimozione della massa verde servirà da segnale per la cessazione della crescita delle patate e l'indurimento della buccia.

Prodotti chimici per accelerare l'asciugatura dei top

Quando i germogli si seccano naturalmente, le sostanze nutritive e l'umidità in essi contenute vengono trasferite ai tuberi. Se falci cime molto fresche, le patate non riceveranno abbastanza vitamine e microelementi.

Pertanto, molti coltivatori di ortaggi lo utilizzano sostanze chimiche, provocando un prematuro appassimento delle cime. Tali farmaci sono classificati in base al tipo di effetto sui germogli:

• essiccanti – composti chimici, piani disidratanti;
• I prodotti di senicazione sono essiccanti che accelerano il processo di invecchiamento naturale e di appassimento delle cime.

I metodi più comuni di essiccazione:

• spruzzatura con una soluzione allo 0,5%. solfato di rame(50 g per 10 litri di acqua). La procedura viene eseguita 2 settimane prima della raccolta;
• spruzzatura con una soluzione al 2% di clorato di magnesio. Per trattare cento metri quadrati è necessaria una soluzione di 200 g di clorato di magnesio in 10 litri di acqua. Le foglie seccano 3-5 giorni dopo la spruzzatura.

Per la senicazione si utilizzano soluzioni concentrate fertilizzanti complessi, che agiscono più lentamente e in modo più delicato rispetto agli essiccanti convenzionali. Grazie a questo, i tuberi ricevono importo massimo sostanze utili dalle cime.

La senicazione può aumentare la resa delle patate del 10-15%.

Il farmaco più popolare per la senicazione è soluzione concentrata superfosfato. Per prepararlo occorrono 2 kg di concime per 10 litri di acqua. Il superfosfato si dissolve molto lentamente, quindi la sospensione viene preparata 2-3 ore prima dell'uso. Il fertilizzante viene versato in un contenitore, riempito con acqua e mescolato accuratamente. Dopo 1,5–2 ore, il liquido viene versato in un altro recipiente e il sedimento viene agitato. Entrambe le parti della sospensione vengono combinate solo dopo che tutti i granuli si sono completamente sciolti.

Accelerazione della maturazione delle patate

In genere, i coltivatori di ortaggi sono guidati dalle date di maturazione stabilite vari tipi varietà:

• fino a 65 giorni – anticipato;
• 65–80 giorni – medio-precoce;
• 80–95 giorni – mezza stagione;
• 95–110 giorni – medio tardivo;
• 110 – 120 giorni – tardi.

Il problema è che questi tempi sono stati calcolati in condizioni ideali. Se le patate vengono piantate in un terreno non sufficientemente caldo, germoglieranno e matureranno molto più tardi. Con temperature superiori a +30 °C lo sviluppo dei tuberi si arresta.

Affinché le patate smettano di crescere entro la data prevista, è necessario tenere conto delle condizioni meteorologiche e della natura del terreno. Il più semplice e modo conveniente accelera la maturazione delle patate: piantale non solo come tuberi, ma come piantine.

Le piantine vengono coltivate da patate intere o tagliate, anche dagli occhi. Il significato del metodo è che devi piantare una pianta già pronta che ha iniziato a svilupparsi nel terreno. Se la primavera è fresca, si consiglia di utilizzare pellicola, spunbond o installare piccole serre sui letti di patate.

Una varietà di regolatori della crescita aiutano ad accelerare lo sviluppo e la maturazione delle patate di almeno una settimana. In genere, tali farmaci hanno un effetto complesso: rafforzano l'immunità delle piante, le proteggono dalle infezioni fungine e virali.

I regolatori di crescita più popolari:

• Poteytin è un prodotto a bassa tossicità che aumenta la produttività del 25%. Utilizzato per il trattamento pre-impianto di tuberi e l'irrorazione durante la stagione di crescita;
• "Agat-25 K" è un prodotto biologico ad effetto fungicida, contenente gli pseudobatteri Pseudomonas aureofaciens. Utilizzato per il trattamento pre-impianto;
• “Novosil” è un prodotto con acidi triterpenici (a base di estratto di abete siberiano). Utilizzato per l'irrorazione durante la stagione di crescita.

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Le gelate in tarda primavera o all'inizio dell'estate sono reali disastro per giardinieri. Anche le gelate di fine estate o inizio autunno non sono un regalo, soprattutto per chi coltiva colture a maturazione tardiva. Il tempo spesso non rispetta le regole e può facilmente privarci di ogni speranza per un raccolto.

Quali colture da giardino sono più vulnerabili al gelo? Le gelate primaverili-estive colpiscono fragole, aglio e verdure precoci. Le gelate estive-autunnali attaccano i raccolti atterraggio tardivo che piantiamo nella seconda metà dell'estate: tutti i ravanelli, rape e cavoli possibili.

Per non fare supposizioni e non verificare ancora una volta se le nostre colture resistono o meno a tali gelate, vi proponiamo una tabella di riferimento con le temperature minime di sopravvivenza delle più diffuse colture da giardino.

In questa tabella non abbiamo incluso le colture amanti del calore (pomodoro, cetriolo, peperone, zucchina, melanzana, anguria, melone, zucca, ecc.). Queste piante non sopportano il gelo. Sì, se indurisci i semi e le piantine dei pomodori, dopo un paio di generazioni saranno in grado di mostrare miracoli di sopravvivenza, ma questa è l'eccezione piuttosto che la regola.

E le regole sono tali che le piantine di peperone iniziano a morire a una temperatura di 0°C, le piantine di cetriolo difficilmente sopravvivono a un'ondata di freddo fino a -1°C...-2°C. Se i pomodori sono già saldamente radicati nel giardino, forse sopravvivranno a gelate a breve termine di -1°C...-1,5°C, ma non dovrai aspettarti raccolti speciali da loro. Meloni In genere non sopportano nemmeno brevi cali di temperatura fino a 0°C.

Quali gelate possono sopportare le colture?

Nome della cultura	Temperatura minima per la sopravvivenza
Ravanello	Le piantine di ravanello possono resistere alle gelate fino a -4°C. Una pianta di ravanello adulta e sana può sopportare gelate fino a -6°C.
Aglio	I germogli dell'aglio resistono alle gelate fino a -11°C.
Fragola (fragola)	Le fragole e le fragoline resistono alle gelate fino a -8°C. Tuttavia, i boccioli dei fiori muoiono a temperature inferiori a -2°C.
cavolo bianco	Piantina cavolo bianco può sopravvivere a cadute di temperatura fino a -3°C..-5°C. Anche se i raccolti delle piantine congelate saranno peggiori.
Cavolo	Piantina cavolo cinese può resistere a gelate di breve durata fino a -2°C. Ma dall'esposizione prolungata alle basse temperature, va “nella freccia”. E qui pianta matura resiste perfettamente alle gelate fino a -4°C..-5°C. Le teste di cavolo congelate e poi scongelate non perdono il loro sapore.
Cavolfiore	Il cavolfiore può sopportare brevi gelate fino a -2°C.
Broccoli	Le piantine di broccoli possono resistere alle gelate fino a -2°C. Le piante mature di broccoli possono sopportare gelate fino a -7°C.
Patata	Le piantine di patate possono resistere a gelate di breve durata fino a -2°C. Con più basse temperature le piantine muoiono.
Piselli e fagioli	Le piantine di piselli e fagioli possono sopravvivere alle gelate fino a -4°C..-6°C. Tuttavia, dopo tale stress rimarranno indietro nello sviluppo e la loro resa sarà bassa.
Cipolle perenni (schnitt, batun, melma)	Le cipolle perenni non temono il gelo; sopravvivono a temperature che scendono fino a -10°C.
Cipolle a bulbo	Le piantine di cipolla resistono al gelo fino a -1°C, le piante adulte fino a -3°C..-5°C.
Carota	Le piantine di carota possono resistere a gelate di breve durata fino a -3°C. Le piante adulte non temono le gelate a breve termine fino a -4°C.
rabarbaro	Il rabarbaro tollera bene gelate primaverili a -10°C fino alla fioritura dei suoi boccioli. I giovani germogli possono sopportare gelate nella regione di -2...-6°C.
Daikon	Le piantine di Daikon possono resistere al gelo fino a -3°C, le piante adulte fino a -5°C.
Ravanello	Le piantine di ravanello possono resistere al gelo fino a -2°C..-3°C e le piante adulte fino a -4..-5°C.
Rapa	I giovani germogli di rapa resistono alle gelate fino a -2°C..-4°C. In autunno, le radici mature possono resistere a temperature fino a -6°C. Solo le rape congelate non sono più così gustose.
Radice di sedano	Le piantine di sedano possono resistere al gelo fino a -2°C e, se indurite, anche fino a -4°C. Le radici mature non temono le gelate autunnali fino a -3°C.
Aneto	Resiste alle gelate fino a -5°C..-7°C.
Spinaci	Sopravvive alle gelate fino a -5°..-7°C.
Acetosa	Tollera facilmente le gelate fino a -7°C.

In generale, cari giardinieri, facciamo scorta di pellicole, teloni, vecchi copriletti, bottiglie d'acqua, scatole di cartone, Epin o altri per ridurre lo stress e aumentare l'immunità delle piante, posizioniamo i riscaldatori nelle serre. Cerchiamo di sopravvivere alla primavera fredda!

Vi auguriamo successo e ottimi raccolti!