Il frutto più diffuso al mondo. Primo tra i migliori. Le informazioni sulla dolcezza, la tenerezza e i benefici del cachi arrivarono ai contemporanei fin dai tempi antichi.

Albero delle sette virtù

Esistono oltre 300 varietà di questa pianta. A giudicare dai manufatti, l'area di distribuzione di vari tipi di cachi copre tutta l'Asia e sia l'America. Nelle lingue di molti popoli del mondo, c'è un concetto che denota questo frutto unico.

1. Data nera: questa è la traduzione esatta del concetto dall'arabo.
2. L'albero delle sette virtù è un proverbio cinese.
3. Kaki o il frutto del frutto - dicono i giapponesi della bacca.
4. Totolquitlazaputl, sapota nera o bacche di cioccolato sono chiamati aztechi.
5. C'è anche una varietà filippina di cachi - mabolo, mela di velluto.

Disegni raffiguranti rosso-arancio frutto carnoso trovato in tutto il sud-est asiatico. Le immagini dei cachi sono immortalate in antiche stampe cinesi e giapponesi. Persimmon è dedicato a uno dei famosi geni dell'hokku Basho.

In Oriente, questo frutto più prezioso e la cultura economica sono stati apprezzati fin dall'antichità. Per gli abitanti dell'Asia e dell'Oceania, gli abitanti indigeni dell'America, il cachi è lo stesso simbolo della vendemmia come lo è l'uva per gli italiani. Fanno marshmallow, vino, inchiostro dai frutti. La corteccia satura di tannini viene utilizzata per condire la pelle. Il legno, con una struttura forte e bella, appartiene a razze pregiate ed è utilizzato per la fabbricazione di mobili, stoviglie, soprammobili.

Cachi: un dono degli dei

La pianta è conosciuta in Europa grazie ai viaggiatori che hanno riscoperto il cachi più volte nel corso della storia d'Europa. Le prime menzioni del frutto miracoloso si trovano nei poemi di Omero, creati circa tremila anni fa. basato su Erodoto appunti di viaggio compose le sue descrizioni, intrise di ammirazione. Il ricercatore naturalista svedese Thunberg descrisse questa pianta come nativa giapponese nel XVIII secolo. C'è un divertente aneddoto storico su come Indiani del Nord America insegnò ai missionari a mangiare i cachi: "Per valutare la maturità del frutto", svelarono il segreto, "dovrebbe essere tagliato dopo che le foglie sono completamente cadute".

Ma quando gli europei l'hanno capito, hanno apprezzato il cachi. Valgono solo i nomi inventati:

1. Persimon: un nome così espressivo è stato dato al frutto dai nordamericani.
2. Sharon è una moderna varietà israeliana, una selezione di cachi e mele.
3. Il biologo svedese, che fu il primo a descrivere la bacca, diede alla cultura il termine "Diospyros" - un dono degli dei.

Cachi culturali: varietà e tipi

Il problema era che all'inizio la bellezza esotica si rifiutava di crescere anche nella soleggiata penisola iberica. Ci è voluto molto lavoro per adattare il dattero al cioccolato alle dure condizioni.

I cachi odierni - quasi tutti - sono specie coltivate. Solo a metà del XIX secolo è stato possibile allevare varietà che fruttificano nel Mediterraneo. All'inizio del XX secolo, questa cultura si è fatta strada nei giardini sulla costa settentrionale del Mar Nero, in Crimea e in Abkhazia. Oggi ci sono ibridi che sono in grado di dare frutti a latitudini temperate.

I frutti di cachi sono bacche grandi, che pesano fino a 600 g La polpa dei datteri neri è ricca di fibre, zuccheri, pectine, minerali, proteine ​​e vitamine. I consumatori distinguono due tipi di cachi:

• cioccolato - gelatina di nettare e dolce,
• color carminio infuocato - succo aspro e trasudante.

Entrambi i tipi di frutta possono essere appesi non solo su un albero, anche sullo stesso ramo.

I primi cachi maturano in regioni meridionali entro fine settembre. Tuttavia, il più delizioso matura entro dicembre.

Cosa determina il gusto del cachi

Il gusto del frutto dipende da molti fattori: il tipo di albero, la qualità del terreno e il numero di giorni di sole. Tuttavia, soprattutto, le qualità di consumo delle bacche dipendono dal tipo di impollinazione dei fiori.

Tra le tante varietà, e ce ne sono più di mille nel mondo, ci sono piante costanti e variabili.

1. Il primo gruppo comprende varietà che depongono ovaie asessuate. I frutti raggiungono la piena maturità solo dopo la deposizione o il congelamento.
2. Il secondo gruppo comprende le specie impollinate. Il fatto dell'impollinazione dei fiori influenza la dolcezza e l'astringenza della polpa del frutto. I frutti dei semi - comunemente indicati come kinglets - sono sempre più dolci dei normali cachi. È interessante notare che nei frutti impollinati la polpa che circonda i semi è molto più dolce della polpa più vicina al bordo.

Come scegliere una varietà da coltivare in giardino

Oggi gli scienziati hanno ricevuto i risultati del nuovo allevamento. Si tratta di piante di tipo prevalentemente ibrido. I giardinieri, tra cui russi e ucraini, hanno sviluppato varietà senza semi che formano deliziose bacche dolci.

In totale, nel continente vengono coltivati ​​tre gruppi di varietà. Ogni gruppo si basa sulla selezione americana, cinese o caucasica.

1. La selezione della Virginia (Nord America) è caratterizzata da una crescita relativamente piccola e una buona resistenza al gelo. L'altezza dei rami raggiunge i 5 m. Sistema di root resiste al freddo di circa -11°C (gradi di gelo). Alberi su tali portinnesti in corsia centrale meglio coltivato in vasche.
2. I cachi orientali o cinesi sono più induriti: i rami possono resistere alle gelate a 23 ° C e le radici - fino a 18 °.
3. Le più resistenti al gelo sono le varietà caucasiche. Tuttavia, sono usati raramente per l'allevamento nei giardini domestici: le corone degli alberi sono alte - fino a 30 me i frutti sono piccoli - 30 g ciascuno.

Le varietà più adatte alla coltivazione in clima continentale sono Rossiyanka e Korolek. Entrambe le varietà sono state allevate da allevatori della Crimea.

Il russo è una varietà costante. Si basa sull'incrocio delle varietà di alberi americane e cinesi. Differisce nell'elevata resistenza al gelo. Dopo la rimozione, i frutti devono essere conservati per un paio di settimane. La loro polpa è dolce e aromatica.

Il kinglet appartiene al gruppo di piante diverse. La varietà è allevata da vari tipi di cachi della Virginia. La pianta può resistere a temperature fredde fino a 30o C. Le bacche sono marrone scuro con molti semi. Delizioso subito dopo la rimozione.

La tecnologia per coltivare i cachi nella corsia centrale

Le varietà basate sulla selezione orientale sono spesso coltivate con il metodo della vasca. In estate, gli alberi vengono portati in giardino e in inverno sono nascosti in cantina. Per piante amanti del calore questa opzione è ottimale.

Ibridi di cachi americani in giardini privati ​​in regioni settentrionali cresciuto in campo aperto vicino al muro meridionale della casa. Affinché l'atterraggio abbia successo, è necessario osservare la regola: il muro deve irradiare calore, cioè non deve essere isolato.

Come aumentare la resistenza al gelo dei cachi

La capacità degli alberi di resistere al gelo dipende in gran parte dalle azioni del giardiniere. Affinché il legno possa maturare, la crescita estiva dovrebbe essere limitata entro limiti ragionevoli. Un raccolto troppo abbondante può anche indebolire i rami: parte dell'ovaio va asportata subito dopo la formazione.

Gli eventi obbligatori includono l'alimentazione estiva. sali di potassio e fosfati. Ci sono linee guida per il piano:

• se gli inverni sono accompagnati da una temperatura anche costante, la protezione dei rami può essere aumentata mediante lavorazioni con crioprotettori;
• in condizioni di frequenti disgeli e venti forti prova in autunno a spruzzare le piante con una soluzione di PVA in una proporzione di 50 mg per 10 litri di acqua.

Se tutte le attività vengono svolte in tempo e con attenzione, gli alberi sono garantiti per sopravvivere a un inverno moderato. Varietà moderne e gli ibridi sono abbastanza capaci di svernare nella zona centrale del paese. E, forse, presto si potrà anche dire delle nostre dacie con le parole di Basho: i rami sono decorati con cachi scarlatti in ogni casa.

(Diospyros) è un membro della famiglia Eben. Riunisce quasi 300 specie, di cui per la nostra zona climatica di maggior interesse sono cachi, cachi vergine, kaki e forme ibride ottenute artificialmente con una maggiore resistenza al gelo.

Tipi di cachi

Cachi del Caucaso (Diospyros lotus)

Habitat naturale - il Caucaso. Gli alberi sono vigorosi, raggiungono un'altezza di 30 m.

La resistenza al gelo della parte del terreno è di circa -22 ...- 24 ° C, e delle radici - circa -10 ...- 12 ° C. Frutti che pesano fino a 20 g, aspri, a maturità sono di colore quasi nero, con fino a 4 semi piccoli.

Le piantine di questa specie sono usate come cultivar. Il loro apparato radicale è ramificato, fibroso. Gli alberelli tollerano bene il trapianto, crescono su quasi tutti, sono sufficientemente resistenti alla siccità, non danno germogli in giardino. Non ci sono cultivar.

Cachi virginiana (Diospyros virginiana)

Cachi vergine (o vergine) originario del Nord America. Gli alberi sono di medie dimensioni, alti fino a 20 m, con resistenza al gelo fino a -35 °C. L'apparato radicale può resistere al congelamento del terreno fino a -15°C, pertanto si consiglia di utilizzare piantine di questo tipo come scorta per la promozione delle cultivar nelle aree più settentrionali.

Un'altra pregiata qualità del cachi vergine come portainnesto è che cresce bene su terreni argillosi pesanti impregnati d'acqua, e ha anche un periodo più lungo di dormienza invernale naturale, che non provoca un inizio prematuro del flusso di linfa della cultivar a causa dei lunghi disgeli invernali.

Va tenuto presente che le cultivar innestate su di esso:

• tollerare peggio il trapianto (a causa della particolarità di formare fittoni debolmente ramificati),
• più igrofilo,
• svilupparsi più lentamente
• meno produttivo
• meno durevole.

Ci sono cultivar chiamate in America cachi(cachi inglese - cachi).

Cachi orientale (Diospyros kaki)

Kaki cominciò a diffondersi dalla Cina. ormai noto più di mille varietà con diverse caratteristiche biologiche e commerciali. Siamo interessati a varietà con resistenza al gelo di almeno -17°C, alcune delle quali sono elencate di seguito.

Negli anni del dopoguerra in URSS nel Giardino Botanico di Stato Nikitsky, mediante selezione diretta, per la prima volta al mondo, ibrido interspecifico di cachi orientali e vergini, e dalle sue piantine fu scelta la migliore, che in seguito ricevette il nome " donna russa"... La sua resistenza al gelo è di -26 ° C.

A sinistra: frutti della varietà "Rossiyanka". A destra: "Nikitskaya bordeaux". Foto: scbook.nbgnscpro.com

Successivamente, il dipendente della GNBS Alexander Naumovich Kazas ha ottenuto la varietà "Nikitskaya bordovaya", che, testata per il congelamento, ha mostrato una resistenza al gelo ancora maggiore. Il gusto di "Nikitskaya Borgogna" è al di là di ogni lode.

Varietà di cachi

Secondo la classificazione straniera, le varietà di cachi sono divise in due gruppi: variando e costante.

Varietà diverse

Variando chiamiamo quelle varietà, i cui frutti, a seconda di come si sono formati - dopo la fecondazione o partenocarpica, - hanno diverse qualità di consumo:

• Frutti formati partenocarpicamente e privi di semi, a maturazione il colore della polpa non cambia e l'astringenza si perde solo dopo la maturazione;
• Frutti delle stesse varietà, anche sullo stesso albero, ma formatisi dopo la fecondazione e con semi già al momento della raccolta hanno una polpa dura e il suo colore cambia da più scuro a marrone.

Varietà costanti

A costante comprendono varietà i cui frutti, indipendentemente dall'impollinazione e dalla formazione dei semi, colore della polpa non cambiare... Sono divisi in due sottogruppi: crostata e dolce.

A crostata

• "Hachiya"
• "Tanenashi"
• "Gosho" ("Gosho")
• "Saijo" ("Soyo")
• "Senza semi"
• "Tsuru" ("Tsuru")
• "Costa"
• "Yemon"
• "Aizumishirazu" ("Aizumishirazu")
• "Sogno"
• "donna russa"
• "Nuovo"
• "Nikitskaya bordeaux"
• "Meadro"
• "Giovanni Rick"
• "Weber"

L'astringenza nei loro frutti scompare solo dopo la completa maturazione biologica nel processo di maturazione e ammorbidimento della polpa.

A dolce varietà costanti includono:

• "Giro"
• "Crimea 55"
• "Nachodka"
• "Kiara"
• "Meotse Saukune"
• "Mishirazu" ("Mishirazu")
• "Fuyu"
• "Il ventesimo secolo"

I frutti di queste varietà, indipendentemente dalla presenza di semi in essi, diventano dolci dopo aver acquisito un caratteristico colore varietale: già in fase di raccolta, anche duri, senza rammollirsi nella maturazione.

Cachi di grado orientale "Jiro". Foto da growables.org

In URSS, hanno aderito a una classificazione leggermente diversa e hanno suddiviso tutte le varietà in 3 gruppi:

1. tannide(o costante), che corrispondeva a astringente costante;
2. bestannid(o dolce), che corrispondeva a dolce costante;
3. variando(o macchie, o cioccolato).

Varietà e forme di cachi orientali

Tra quelli introdotti e ottenuti dagli allevatori si possono distinguere i seguenti varietà e forme di cachi orientali:

• "Senza semi"- costanti, di media stagione, i frutti sono tondo-quadrangolari, rosso-arancio, molto dolci, del peso di 90-150 g.
• "Aizumishirazu" ("Aizumishirazu")- frutti costanti, a maturazione tardiva, appiattiti, arancioni, del peso di 60-140 g.
• "Tanenashi" ("Tanenashi")- frutti tondo-conici costanti, di media maturazione, di colore giallo-arancio, del peso di 80-260 g.
• "Hachiya" ("Cachia")- frutti costanti, a maturazione tardiva, di forma conica con punta nera nella parte superiore, arancioni, molto dolci, del peso di 60-200 g.

Cachi orientale, grado "Khachia"

• "Costa"- maturazione costante, molto tardiva, i frutti sono a costa conica, arancioni, del peso di 40-120 g.
• "Tsuru-gaki"- costante, a maturazione molto tardiva, i frutti sono cilindrici a punta conica, arancioni, del peso di 50-130 g.
• "Tamopan grande"- frutti costanti, a maturazione molto tardiva, appiattiti e ristretti, di colore arancio scuro, del peso di 150-270 g.
• "Sogno 459" ("Kuro-kuma" x "Fuyu") - costante, a metà stagione, i frutti sono rotondi piatti, rosso-arancio, del peso di 45-200 g.
• "Satellitare"- i frutti costanti, a maturazione media, sono a coste rotonde, arancioni, del peso di 40-100 g Monoica - un buon impollinatore per i cachi orientali.
• "Zenji-maru"- frutti variabili, di media stagione, rotondi, arancioni, del peso di 20-100 g Monoica - un buon impollinatore per i cachi orientali.
• "Kuro-Kuma"- frutti arancioni, di media maturazione, di forma variabile, di forma tondeggiante, del peso di 40-70 g.
• "Hiakume" - frutti variabili, a maturazione tardiva, arancioni, del peso di 60-220 g, spesso perdono completamente l'ovaio senza impollinazione.
• "Yankin-tsuru"- variabile, a maturazione tardiva, i frutti sono cilindrici o ovali, arancioni, del peso di 50-90 g.
• "Shagotsu-gaki"- variabile, a maturazione tardiva, i frutti sono largamente conici, di colore arancio scuro, del peso di 80-210 g.
• "Ucraino"- frutti variabili, a maturazione precoce, cilindrici, arancioni, molto dolci, del peso di 40-100 g Varietà monoica.
• "Alba 187"- frutti arancioni variabili, di media maturazione, tondo-piatti, talvolta costoluti, del peso di 50-200 g.
• "Cioccolato 326"- frutti variabili, di media maturazione, tondo-conici, arancioni, del peso di 45-150 g.
• "Figlia di Saburoza"- frutti variabili, di media maturazione, ovali-ovoidali, di colore rosso arancio, del peso di 35-90 g.
• "Stella"- variabile, maturazione tardiva, i frutti sono rotondi, arancioni, del peso di 60-120 g I fiori maschili si formano in un anno.
• "Eccellente"("Chinebuli", "Jiro" ("Giro"), "Delicious" ("Delicious") - frutti corposi, a maturazione tardiva, rettangolari piatti-ovali, arancioni, del peso di 60-220 g. I fiori maschili sono formati in un anno.
• "Fuyu"- frutti rustici, a maturazione tardiva, rotondi piatti, di colore rosso arancio, del peso di 30-110 g Varietà monoica.

Cachi orientale, grado "Fuyu"

• "Ishi prende a calci il suo jiro"- un clone di "Eccellente". I frutti sono più grandi, impazienti.
• "Crimea 55"- frutti rustici, di media maturazione, rotondi, di colore arancio scuro, del peso di 60-120 g, molto dolci.
• "Nachodka"- frutti rustici, a maturazione tardiva, rotondi, giallo-arancio, del peso di 30-150 g Varietà monoica.

Varietà di cachi virginsky

• "Meadro"- frutti a maturazione costante, molto precoce, tondeggianti, di colore arancio scuro, profumati, del peso di 30-50 (molto raramente fino a 100) g.
• "Giovanni Rick"- frutti costanti, a maturazione precoce, tondeggianti, di colore rosso arancio scuro, piccoli.
• "Weber"- costante, maturazione precoce, i frutti sono rotondi, scuri, piccoli.

Varietà ibride del giardino botanico Nikitsky

• "donna russa 18"- frutti costanti, di media stagione, tondeggianti, arancioni, molto dolci, aromatici, del peso di 45-60 g.
• "Nikitskaya bordeaux"- frutti costanti, di media stagione, tondeggianti, di colore rosso chiaretto, aromatici dolci, del peso di 50-150 g.
• "Monte Hoverla"- frutti costanti, di media stagione, appiattiti, arancioni, di gradevole consistenza peculiare, del peso di 60-300 g.
• "Monte Romano Kosh"- frutti arancioni, sodi, di media maturazione, tondeggianti, del peso di 70-200 g.
• "Monte Rogers"- frutti arancioni costanti, a media maturazione, tondi, del peso di 40-150 g.
• "Nuovo"- frutti costanti, di media stagione, di media pezzatura. Varietà monoica, buon impollinatore per tutte le varietà di cachi.

Termini di maturazione

In base al periodo di maturazione, o meglio alla rimozione dei frutti, il cachi si divide in tre gruppi di varietà:

1. presto girato (al sud) da metà settembre a metà ottobre;
2. mezza stagione- da ottobre a inizio novembre;
3. tardi- maturazione dalla seconda metà all'inizio di dicembre.

Il tempo di maturazione è significativamente influenzato dalle condizioni meteorologiche. I frutti possono essere rimossi un po' prima. Il momento giusto, possono maturare in posizione prona, ma la qualità sarà poi peggiore.

Impollinazione

Il cachi è caratterizzato dal fatto che le sue piante formano tre tipi di fiori: femmina, maschio e (molto raramente) - bisessuale.

Altre varietà formano soltanto fiori femminili , questi sono: "Hyakume", "Aizumishirazu", "Sidles", "Gosho gaki", "Khachia", "Tanenashi", "Tamopan" ("Tamopan"), "Tsuru", "Meotse saukune", "Emon" , "Tsurunoko", "Kostata", "Rossiyanka", "Nikitskaya bordovaya" e altri. Alcuni di loro, con favorevoli condizioni agrotecniche può produrre frutti senza fecondazione.

Altre varietà oltre alla forma femminile e fiori maschili - annualmente e in gran numero: "Shagotsu gaki", "Nakhodka", "Gailey", "Zenji maru", "Dream", "New", "Sputnik".

Ci sono varietà che si formano insieme a fiori femminili e maschili, ma periodicamente, dopo 1-2 anni: "Star", "Fuyu", "Jiro", "Adorable".

Va tenuto presente che l'impollinazione influisce in modo significativo sulla consistenza della polpa del frutto e sul suo gusto. I frutti senza semi sono sempre più gustosi di quelli senza semi.... È interessante che anche nello stesso frutto con 1-2 semi, la polpa che circonda i semi sia sempre più morbida e saporita rispetto alla parte dove non ci sono i semi.

Ricevere più raccolto e frutta di alta qualità la maggior parte delle varietà richiede l'impollinazione dei fiori femminili... Tuttavia, ci sono varietà che fruttificano bene senza fertilizzazione, formando frutti senza semi. Su questa base, le varietà di cachi possono essere divise in tre gruppi:

1. Varietà che richiedono impollinazione:"Hyakume", "Gosho gaki", "Zenji maru", "Tiedimon", "Aman Kaki", "Tracta Kaki", "Huro Kuma", "Tsurunoko", "Kaki Mela", "Yankin Tsuru", "Step otsu gaki "," Geili "," Maru "," Ezo ichi ";
2. Varietà che producono frutti senza impollinazione: Sidles, Big Tamopan, Tanenashi, Gosho, Kostata.
3. Varietà incluse nel gruppo intermedio: "Khachia", "Adreula", "Jiro", "Aizumishirazu", "Emon", "Soyo", "Nikitskaya Burgundy", "Rossiyanka" e altri.

Gli alberi del gruppo intermedio di varietà danno frutti anche senza fertilizzazione. Ma per aumentare i raccolti, oltre ad aumentare la dimensione dei frutti e migliorare il loro gusto, impollinazione richiesta... Tali varietà come "Khachia", "Aizumishirazu", dopo l'impollinazione dei fiori formano il seme frutta con polpa più dolce rispetto ai frutti senza semi.

Influenzato dall'impollinazione il colore della polpa cambia, in alcune varietà assume un colore marrone scuro: o intorno ai semi ("Khachia", "Aizumishirazu"), o attraverso il frutto ("Zengi" - sinonimi di "Zengimaru", "Zenjimaru"). Nelle varietà "Twentieth Century" e "Fuyu", compaiono solo piccole macchie marroni e il colore principale della polpa rimane arancione.

Si nota che nei frutti con semi immaturi, il colore della polpa non cambia e solo quando i frutti e i semi maturano, inizia gradualmente a scurirsi.

Tutto sommato, non solo la resa, ma anche la qualità dei frutti dipende dalla fertilizzazione dei fiori di cachi, quindi, quando si posa un giardino di cachi, si consiglia di piantare un albero impollinatore ogni 8-9 alberi con fiori funzionalmente femminili. Se non è possibile piantare un impollinatore, sarà necessario elaborare i fiori di cachi e quindi impostare i frutti (se inizia a farli cadere) soluzione acquosa di gibberellina.

La concentrazione della soluzione dovrà essere scelta empiricamente, principalmente per la qualità del fitormone in vendita. In umidità irregolareÈ richiesta la lavorazione del suolo con gibberellina.

Scegliere un posto per piantare i cachi

Quando si sceglie un posto per piantare i cachi, è necessario essere guidati dalle seguenti condizioni:

• I migliori terreni per i cachi sono alluvionale argilloso o argilloso sabbioso, abbastanza fertile, con una profondità di occorrenza acque sotterranee non più vicino di 0,75 m dalla superficie terrestre: la maggior parte delle radici si trova in uno strato di 0,1-0,5 m.
• Area di nutrizione delle piante -25 m² per le varietà a bassa crescita e prima 64 m²- per vigorosa, con eventuale compattazione con impianti di frutti di breve durata, ad esempio forme colonnari o.
• Il posto dovrebbe essere.
• Il cachi è fotofilo, in un luogo ombreggiato le sue foglie sono deformate, i germogli acquisiscono segni di eziolazione, i frutti cadono.
• Dovrebbe essere previsto, ma il ristagno d'acqua sarà dannoso- l'aumento della crescita dei germogli inizierà a scapito della nutrizione dei frutti, che inizieranno a cadere.

A latitudini più settentrionali, insolito per i cachi, puoi provare a coltivarlo nella formazione del muro piantumazione sul lato sud dell'edificio riscaldato, ma non sulla parete coibentata. I cachi possono anche essere modellati in una forma strisciante.

Selezione e messa a dimora di piantine

È necessario acquistare piantine dal produttore. Alcuni indirizzi sono riportati in appendice. Ricordare: solo il produttore può darti il ​​suo indirizzo e la garanzia! Quando acquisti dai rivenditori nel mercato, non puoi comprare nemmeno un cachi, ma se è un cachi, allora selvaggio. Anche una piantina acquistata alla mostra potrebbe non corrispondere alla varietà nominata e potrebbe non essere abbastanza resistente al gelo per la tua zona climatica, cioè si congelerà nel primissimo inverno.

piantine di cachi a radice aperta dovrebbe essere acquistato in autunno, e meno tempo è passato dallo scavo, meglio è. I cachi, con un adeguato scavo, dovrebbero mantenere sottili radici ramificate, che sono molto sensibili sia all'essiccazione (muoiono dopo 1-2 ore) che al ristagno. Se le radici fibrose sono comunque morte, ma i fittoni sono sani, la piantina è abbastanza adatta per la semina, ma inizierà a crescere in primavera con un ritardo, forse anche a luglio.

Nelle regioni meridionali in un luogo permanente, puoi piantare fino a novembre, ma è meglio prima, mentre il terreno è caldo, la radice attecchisce nel terreno.

Nelle aree più settentrionali(e nel sud, se non potevano piantare entro il tempo specificato), è consigliabile posticipare l'atterraggio fino alla primavera dopo che è passata la minaccia del forte.

Regole per piantare piantine di cachi

1. Quando si pianta, è indispensabile installare un paletto di supporto.
2. Posizionare, se è fatto sul colletto della radice, approfondire 5-10 cm sotto il livello del suolo.
3. Per evitare la rottura di piccole radici fibrose durante la compattazione del terreno, la piantina deve essere posizionata decentrata durante la semina. fossa di atterraggio, e posizionalo contro il muro, raddrizzando le radici lungo di esso, che devono essere pressate con il terreno.
4. Immediatamente dopo la semina autunnale, spud il gambo e quando il gelo inizia, metti la scatola e riempila con materiale isolante, puoi persino mettere a terra.
5. Negli anni successivi di crescita, in inverno, isolare il bolo e i rami scheletrici e applicare uno strato riflettente sulla parte superiore. Nelle regioni meridionali ci si può limitare a una soluzione a base di calce, ma va tenuto presente che dopo un lungo periodo di caldo all'inizio dell'inverno, seguito da una forte ondata di freddo, anche in condizioni molto varietà resistenti al gelo I cachi della Virginia vengono danneggiati dal fusto sotto forma di delaminazione della corteccia dal legno con la morte del cambio entro 20 cm sopra e sotto il livello del manto nevoso.
6. Isolare il cerchio del tronco con il materiale a portata di mano. Ciò è particolarmente importante se il portainnesto è un cachi caucasico.

Il cachi è una cultura a crescita molto precoce: il cachi caucasico innestato sul portainnesto può iniziare a dare i suoi frutti nel secondo anno dopo la semina in un luogo permanente e il virginiano sul portainnesto - per 3-4 anni. "Nikitskaya Borgogna" si distingue per una speciale maturità precoce.

Formazione della corona

Ma non illuderti e lasciati trasportare dal raccolto primario, è più importante formare una corona, altrimenti gli alberi sembreranno trasandati, la fruttificazione si sposterà verso la periferia e verso l'alto, e i rami inizieranno a spezzarsi.

Come la forma principale della corona, gli esperti raccomandano cambiato capo, che è caratterizzato da forza, buona illuminazione e bassa altezza dell'albero. L'intervallo tra i rami scheletrici in una tale corona è di 20-40 cm, il loro numero può essere di 4-6 pezzi.

La maggior parte degli esperti concorda sul fatto che una cultivar innestata su uno stelo di cachi vergine alto (oltre 1 m) è più resistente alle basse temperature in inverno ed evita i danni del gelo allo stelo. Per le piantagioni industriali, questo può essere vero, ma nel giardino di casa, sotto la stretta attenzione del giardiniere, c'è sempre la possibilità di proteggere il tronco e i rami scheletrici a temperature estremamente basse. Inoltre, se si verifica un inverno freddo, uno stelo alto non salverà la cultivar ed è possibile che essa stessa ne soffra. Ma se la piantina viene piantata con un approfondimento del sito di innesto, allora dalle gemme dormienti situate nella parte sotterranea cresceranno nuovi germogli, dai quali sarà possibile formare una nuova corona.

Caratteristiche della cura del cachi

I criteri principali per il successo sono la tecnologia agricola, la protezione da malattie e parassiti.

Un prerequisito preparazione per lo svernamento come questo:

• Smetti di annaffiare 1-1,5 mesi prima della fine della stagione di crescita, in modo che i germogli maturino;
• e, che contribuiscono alla buona maturazione del legno. Devono essere applicati in dosi più elevate. nella seconda metà dell'estate... Particolarmente efficace è la medicazione fogliare con 0,5-1,5% di estratto acquoso per 1-3 giorni con 0,5% di solfato di potassio con l'aggiunta di permanganato di potassio (0,02-0,05%) o ioduro di potassio (0,02%). L'irrorazione inizia con concentrazioni inferiori alla fine dell'estate e viene effettuata settimanalmente, aumentando gradualmente la concentrazione della soluzione di lavoro fino ai valori massimi.

Le piante di cachi sono in grado di accumularsi nei frutti iodio... Se nelle regioni costiere l'assorbimento di iodio proviene dall'aria satura di esso, allora nel continentale l'aggiunta di ioduro di potassio alla soluzione per l'alimentazione fogliare è più che auspicabile.

Sulla questione della resistenza al gelo cachi, ci sono opinioni diverse e la differenza a volte raggiunge i 3-5 ° C. E infatti: anche gli alberi identici vicini che crescono nelle vicinanze spesso differiscono nella resistenza al gelo.

Con una buona preparazione per lo svernamento, la resistenza al gelo della pianta può essere superiore di 2-3 ° C. Nelle regioni settentrionali, dove non ci sono disgeli, puoi sperimentare trattamento dell'albero di fine autunno con crioprotettori disponibili: soluzione di dimetilsolfossido allo 0,2%, glicerina allo 0,05%, preparati "Mars" o "Vympel". A proposito, il trattamento con "Vympel" accelera la maturazione dei frutti, aumenta le loro dimensioni, aumenta il contenuto di zucchero.

Nelle aree con venti invernali appassiti, puoi provare a trattare gli alberi dopo la caduta delle foglie con soluzioni di lattice o colla vinilica alla dose di 30-50 ml per 10 litri di acqua.

Il cachi fruttifica sui germogli dell'anno in corso, nei boccioli dell'anno scorso (come nell'uva) vengono deposte tutte le informazioni per un futuro ramo con foglie e fiori. I fiori proverranno solo da gemme ben eseguite, situate alla fine e nel mezzo delle riprese future. La chiave per un buon raccolto è ottenere forte crescita annuale... Che, a sua volta, dipende dalla fornitura di alberi nutrienti e acqua e da.

La potatura forte viene utilizzata solo quando si forma una corona. Nel periodo di fruttificazione, si limitano al diradamento, alla rimozione dei rami danneggiati e secchi. Vengono accorciati solo i rami più lunghi di 50 cm e i rami con numerosi germogli corti (meno di 10 cm). Inoltre, va tenuto presente che la potatura pesante dopo la posa dello scheletro della corona influisce negativamente sulla durata degli alberi.

Una gemma vegetativa viene deposta a settembre-ottobre dell'anno che precede la fioritura; alla fine dell'inverno acquista una forma conica. Due scaglie esterne lo coprono per 2/3 della lunghezza, due interne sono densamente pubescenti. Le foglie rudimentali - fino a 18. All'inizio della primavera la formazione e lo sviluppo iniziano nei seni di queste foglie boccioli di fiori.

Per tua informazione: Puoi provare a stimolare un aumento del numero di fiori trattando gli alberi con una soluzione acquosa di caffeina. A tale scopo, è possibile utilizzare il benzoato di caffeina e sodio compresse in farmacia.

fioritura arriva a maggio-giugno, meno spesso a luglio e dura 1-1,5 mesi. La durata della vita di un fiore maschio è di 1-2 giorni, sono piccoli, 2-4 pezzi. in un fascio. I fiori femminili sono più grandi e hanno una forma simile a una brocca. Sono a quattro petali, di colore verde chiaro, solitari e capaci di fecondare entro 3-4 giorni.

Le dimensioni dei frutti dipendono fortemente dalle condizioni di crescita. Ad esempio, i frutti di "Nikitskaya Burgundy" possono pesare 130 e 30 g.

Prodottoè diverso per le diverse varietà, la dipendenza si manifesta sulla formazione, e sulla nutrizione, e sulla fecondazione dei fiori. All'età di quattro anni, un albero può dare circa 10 kg di frutta, a dieci anni - fino a 200 kg, seguiti da un costante aumento della resa. Con un raccolto abbondante, applica chat room(installazione di ristagni).

Quando la crescita dei germogli diminuisce e la fruttificazione cessa, dà un buon effetto potatura antietà... Nell'anno di tale potatura, gli alberi non producono, ma l'anno successivo danno frutti alla pari di quelli ringiovaniti, e quindi aumentano la resa.

Terreno in giardino consiglio di contenere sotto vapore nero con semina autunnale, che vengono arati in aprile-maggio dell'anno successivo o falciati e macinati in pacciame. Quando il giardino raggiunge l'età di 8-10 anni, si consiglia di applicare, sulla base del principio attivo: azoto e fosforo - 1,5 kg ciascuno, potassio - 0,5 kg per cento metri quadrati.

Il controllo dei parassiti e delle malattie di solito non viene eseguito, dal momento che non abbiamo notato alcun danno grave da parte loro. Anche se in tutta onestà va precisato che i cachi possono essere colpiti anche dalla phomopsis, dalla quale basta spruzzare due volte (prima e dopo la fioritura), o meglio farmaci sistemici- almeno "Ridomil".

Dal cachi, la cocciniglia californiana e le zecche possono sicuramente nuocere, le foglie possono essere mangiate da alcune specie di bruchi. Il sistema radicale del cachi caucasico può essere influenzato dal cancro della radice.

Raccolta e stoccaggio delle colture

La pulizia viene effettuata da scale o cavalletti. Con attenzione, senza danneggiare la buccia del frutto, tagliare il picciolo con un potatore più vicino al frutto.

Impilati in scatole per strato materiale sciolto(segatura, pula, trucioli) con il peduncolo rivolto verso il basso uno vicino all'altro; lo strato successivo viene posato con il gambo in alto. Questi due strati vengono cosparsi di materiale da imballaggio, su uno strato del quale i frutti vengono nuovamente adagiati con il picciolo verso il basso (terzo strato), il picciolo verso l'alto (quarto strato), quindi ancora uno strato di materiale da imballaggio - e così via.

I frutti confezionati possono essere conservati a una temperatura di 0 ... + 1 ° C e un'umidità dell'aria dell'80-90% per due o più mesi.

Se hai bisogno di consumare urgentemente frutta acida che non ha raggiunto un po' gli standard dei consumatori, puoi semplicemente congelarli nel congelatore. Dopo lo scongelamento, perdono la loro astringenza. I frutti fortemente acerbi non dovrebbero essere congelati: il gusto risulterà irrilevante.

La maturazione dei frutti viene anche accelerata pungendo in 10-12 punti e strofinandoli con alcol etilico.

Lo stoccaggio congiunto dei frutti di cachi e in sacchetti ermeticamente chiusi accelera la perdita di astringenza dovuta al rilascio di etilene da parte delle mele.

Riscaldare la frutta varietà costanti crostate (anche quelle che hanno perso l'astringenza dopo l'ammorbidimento) fino a +50 ... + 60 ° C (durante l'essiccazione o l'inscatolamento) li riporta alla loro precedente astringenza.

Applicazione

Indirizzi di alcune istituzioni scientifiche, aziende agricole sperimentali, giardinieri dilettanti, dove è possibile acquistare una piccola quantità di varietà materiale di piantagione:

• Trading House presso il Giardino Botanico Nikitsky, villaggio Nikita, Yalta, Repubblica di Crimea. Tel.: + 380654-335597.
• Istituto di ricerca tutto russo di floricoltura e colture subtropicali, via Fabritiusa, 28/2, Sochi, territorio di Krasnodar, Russia, 354002.
• Bogdanovsky Yuri Evlampievich, st. Panova, 59, città di Feodosia, Repubblica di Crimea.
• Gerasimov Gennady Kornilovich, st. Fontannaya, 45; il villaggio di Nizhnegorsky, Repubblica di Crimea. Tel.: +380973576249; +380631145970; +380669968914. +79788443893 (MTS della Russia)

Compilato da pubblicazioni disponibili e la mia esperienza Gerasimov Gennady Kornilovich nel 2002 con ulteriore studio il 15 luglio 2012.

Ci sono centinaia di tipi di cachi, ma ci sono solo poche varietà sui nostri scaffali.

Diamo un'occhiata a questa varietà.

"Kinglet" di cachi / cioccolato

La varietà di cachi più deliziosa. Cachi "Kinglet" forma rotonda, dalla buccia d'arancia, attraverso la quale spesso fa capolino la polpa di cioccolato. Più la polpa di questo cachi è marrone, più è gustosa e dolce. Questo cachi contiene molti semi allungati, da 4 a 12-14 pezzi. Ha solo un gusto divino, unico. È molto dolce, ma succoso e non stucchevole. Non è mai viscoso, anche quando immaturo.

Cachi "Grande Kinglet"

Questa varietà di cachi è simile al già citato "Kinglet", ma la differenza è che i frutti sono molto più grandi, la polpa è meno marrone, e quando questo cachi è acerbo, è un po' lavorato a maglia, ma quando è completamente maturo, non c'è traccia di viscosità.

Miele di cachi / mandarino

Non c'è da stupirsi se a questo cachi sono stati dati nomi simili. È mandarino perché la sua forma segue la forma di un mandarino e miele - a piacere. Questa è la varietà più dolce di cachi, spesso è anche zuccherina. Non ci sono mai semi in questo cachi e la polpa è sempre brillante arancia, quando il frutto è completamente maturo, diventa una consistenza gelatinosa, liquida. Questo cachi è molto tenero, e quando è maturo, non è affatto trasportabile, è addirittura impossibile portarlo in una borsa.

Pomodoro cachi / "Cuore di toro"

Una varietà di cachi molto gustosa, molto grande e snocciolata. Assomiglia molto alla forma e alle dimensioni degli enormi pomodori "Bull's Heart". La polpa di questo cachi è sempre arancione, non annerisce a maturazione, ma diventa molto morbida e tenera. I cachi di pomodoro maturi sono difficili da trasportare quanto quelli di miele. Una varietà molto dolce, ma non stucchevole come i cachi al miele.

Cachi di fichi / "Camomilla"

La prima di tutte le varietà di cachi, è lei che appare sulla vendita della prima. La polpa diventa marrone a maturazione, quasi come un cachi al cioccolato. Ci sono diverse ossa leggermente allungate, ma non le stesse del "Re".

cachi comune

esso peggior voto cachi. Lavora a maglia anche quando è matura. La buccia e la polpa sono sempre arancioni.

cachi cinese

Quasi tutte le varietà di cachi cinesi hanno una forma molto specifica - con una striscia. Anche quando questo cachi è molto maturo e morbido, manca ancora di dolcezza. E ha anche una buccia dura, che non è mai il caso del cachi uzbeko. Non ho mai incontrato un buon cachi cinese.

Cachi egiziani allungati

Bello, ma il sapore non è lo stesso del cachi cinese.

Cos'è cachi in russo è difficile da capire, ma in Persia significa una data, più precisamente "come una data". Poi si diffuse ad altri tipi di piante e cominciarono a chiamarsi, ad esempio, "cachi giapponesi".

Il vero cachi ha un pedigree dalla famiglia Ebony. Lei stessa proviene dalle foreste montuose del nord della Cina. Molti secoli fa, le persone hanno notato la loro commestibilità e hanno iniziato a selezionare i più deliziosi e succosi. alberi moderni hanno frutti arancio brillante con polpa chiara e forma allungata, dal sapore aspro e astringente. Ma a causa del congelamento o dell'invecchiamento del frutto a +25 e oltre, questo gusto è significativamente ridotto. Ci sono varietà di frutti, che con forme arrotondate e con polpa scura e pochi semi, consumati senza maturazione, sono detti "kinglet", sebbene siano ottenuti sulla stessa pianta con un diverso tipo di frutto contenente semi. Oggi i cachi vengono coltivati ​​ovunque dove il clima è loro favorevole. Ci sono circa duecento varietà commestibili e sono disponibili in un'ampia varietà di forme e colori. Ad esempio, un cachi del Sud America, chiamato budino al cioccolato, all'inizio è di un verde brillante e poi, man mano che matura, si scurisce gradualmente, acquisisce un sapore e un colore come il cioccolato fondente. E la varietà Sharon di Israele è la più deliziosa e per niente cattiva, ma tenera e dolce.

E sul territorio della Russia, può crescere solo in Crimea, nel Caucaso settentrionale, nella regione di Sochi. Se lo coltivano a nord, il cachi richiede siti di impianto protetti, avvolgendo i germogli con agrofibre per l'inverno o crescendo in serra.

Ci sono varietà senza semi, e ci sono con semi, ci sono quelle con carne chiara e ci sono carne scura, ci sono varietà che sono commestibili se essiccate, congelate o lavorate, e ci sono quelle che possono essere mangiate direttamente dall'albero .

I frutti di questa pianta contengono molte sostanze e composti biologicamente attivi utili, sali minerali e tannini.

Varietà precoci di cachi: descrizione delle varietà

Varietà precoci sono già pronte per l'uso subito dopo la raccolta a settembre, e quelle successive raggiungeranno comunque i siti di stoccaggio. Ti permettono di ottenere un raccolto sulla costa meridionale, a Sochi e nei subtropicali caucasici. Se hai protezione, puoi provare a farli crescere un po 'a nord dei luoghi indicati.

Gosho Gaki- originario del Giappone, ha un albero rachitico con chioma allargata e rada. La foglia è a punta ovale. Richiede altre varietà di impollinatori. Frutti fino a 200 grammi, di forma tondo-conica. Il peduncolo è ispessito, medio. I frutti sono di colore arancione scuro con una pelle soda. La polpa è bruno-arancio se il frutto è con semi, e se senza semi, allora giallo-arancio, buona succosità, sapore gradevole. Varietà precoce. Raccogli fino a 70 chilogrammi per albero. La resistenza al gelo dell'albero è soddisfacente. La resistenza alle malattie è nella media. La qualità di conservazione dei frutti raccolti è normale, ma la loro trasportabilità è debole..

Weber- "costante", varietà precoce matura... Con frutti rotondi, piccoli, fino a 50 grammi a polpa scura. La più resistente al gelo delle varietà oggi. Gli alberi normalmente tollerano gelate fino a -32°C. Questo è uno dei primi alberi a maturazione, poiché i frutti maturano a metà settembre. I frutti di questo cachi sono dolci, con aroma forte... Il principale svantaggio di questi frutti è che non vengono conservati dopo la raccolta..

ucraino- Questa è una varietà con una corona ovale-sferica, alta quattro metri. Il frutto è cilindrico con apice conico; del peso di cento grammi. Il colore del cachi maturo è arancione-arancio o arancione brillante, c'è un motivo a forma di rete di vene. La polpa del frutto, se sono presenti i semi, è di colore bruno-arancio scuro, intervallata da macchie puntinate, sapore molto dolce. E la polpa del cachi senza semi è arancione scuro con la presenza di fibre di arancia chiara, la consistenza della marmellata, molto succosa e molto dolce. La buccia del frutto ha un sottile strato di cellule "pietrose". La maturazione avviene a settembre. Trasporto e deposito cachi raccolti può durare circa un mese. Il raccolto può arrivare fino a 90 chilogrammi per albero. E la stagione di crescita arriva fino a 287 giorni. Gli alberi sono danneggiati dalle malattie. La varietà è distribuita come varietà da dessert a maturazione precoce, adatta all'essiccazione e alla trasformazione in marmellata. Non ha bisogno di alberi impollinatori.

Meader- Questa è una varietà tipica del cachi della Virginia, non necessita di reimpianto di impollinatori. In termini di maturazione, precoce-media, nel sud della Russia vengono raccolti nella prima o nella seconda metà di ottobre. I frutti di questo cachi sono di taglia media e pesano fino a 72 grammi, tondi-sferici, leggermente appiattiti. E non si sbriciolano dall'albero. Il periodo di piena maturazione è esteso a tredici giorni. La polpa nel frutto è densa, "carnosa", con aroma di rum, con astringenza a piena maturazione ancora presente. Tollera normalmente le gelate fino a -30 gradi. Con un'accurata pulizia si conserva normalmente in luogo fresco per un massimo di trenta giorni.

Varietà di cachi di media stagione: descrizione delle varietà

Le varietà che maturano nella prima metà di novembre sono classificate come varietà di mezza stagione... Formano un legno perenne che peggiora all'inizio dell'inverno, quindi non è consigliabile coltivarle a nord del Kuban.

Sidles- originario del Giappone, ha grande albero... La sua corona è sferica, di rara densità. I frutti sono di medie dimensioni, fino a duecento grammi di peso, appiattiti. La buccia del frutto è di colore rosso intenso. La polpa del frutto è di colore arancio-rossastro, succosa e gustosa. La varietà è di media maturazione, non richiede l'impianto di impollinatori. La qualità della conservazione dei frutti raccolti è soddisfacente, ma la loro trasportabilità è scarsa. Il raccolto è buono e stabile. La tolleranza al gelo fino a -25 è normale, i boccioli dei fiori possono morire gelate primaverili... Resistenza alle malattie media.

Hyakume- originario del Giappone, ha un albero potente, la corona è sferica-arrotondata, densa. La polpa del frutto ha un gusto variabile, i frutti sono di colore arancione brillante, pesano fino a 60 e talvolta fino a 220 grammi. Gli alberi mettono un gran numero di fiori femminili e quindi, senza impollinazione, l'albero perde completamente l'ovaio esistente. Nelle zone subtropicali, i frutti sono grandi, fino a 400 grammi, di forma rotonda, il gambo del cachi è corto, il colore della pelle può essere rosso scuro. La polpa dei frutti è di colore bruno-giallastro scuro, gelatinosa, di buona succosità e sapore. In termini di maturazione, la varietà è medio tardiva, poiché matura nella seconda metà di ottobre o all'inizio di novembre. La conservazione della qualità dei frutti raccolti è normale, ma la loro trasportabilità è buona. Il raccolto è alto, fino a 120 chilogrammi da un albero di otto anni. Questa varietà di cachi è adatta per l'essiccazione e la trasformazione in marmellata e fresca per i dessert.

Tanenashi- ha un albero leggermente in crescita. La varietà non ha bisogno di impollinatori. Il cachi è grande, fino a 246 grammi, di forma rotonda e largamente conica. La buccia del frutto è di colore giallo chiaro, ea piena maturazione è rosso-arancio, liscia con una notevole lucentezza. La polpa del frutto è pastosa, di colore giallo-arancio, dolce e leggermente acidula. Senza semi. I frutti maturano nel tardo autunno. Questi frutti sono buoni per l'essiccazione.

Zenji-Maru- meglio conosciuto come Cioccolato, con polpa di frutta scura e buccia densa sopra. L'albero stesso è di dimensioni medie. La sua corona è rotonda-sferica. La varietà non necessita di impollinatori, ma dell'impollinatore stesso per altre varietà di cachi, a causa del gran numero di fiori maschili. I suoi frutti sono piccoli fino a cento grammi, di forma tondo-sferica. Il picciolo è di medio spessore, corto di lunghezza. I frutti sono di colore bruno-arancio, con polpa al seme frutti di colore cioccolato fondente-giallastro, sapore molto dolce, gradevole e non acidulo, con 6-8 semi per frutto. La polpa del frutto senza semi è arancione brillante, tenera e dolce. Maturazione dei frutti di questa varietà a metà autunno. Questo albero cresce normalmente con la protezione dei muri meridionali e il riparo per l'inverno, e può essere piantato anche in serre "fredde". Tollera normalmente le gelate fino a -13 gradi.

Satellitare- Varietà di selezione della Crimea, ha frutti fino a cento grammi. Maturano a metà autunno. L'albero ha bisogno di impollinatori. La resa media di un albero di sette anni è fino a 70 kg nel sud e fino a 40 kg di frutti maturi se l'albero si trova a nord di Sochi. A temperature inferiori a -24°C, il legno da frutto si congela. Appartiene ad un gruppo di varietà con gusto variabile. Forma fiori sia femminili che maschili in gran numero. L'albero è di medio vigore, la chioma è ovale-sferica. Frutti tondeggianti con nervature ben visibili. La buccia del cachi è arancione con un rossore violaceo, la polpa del frutto è arancione. Una volta puliti con cura, è normale conservare in un luogo fresco fino a tre mesi.

Kuro-kuma- Questa forma necessita di impollinazione, poiché in essa predominano i fiori femminili. I frutti sono rotondi appiattiti, il peso medio va dai 40 ai 70 g La polpa di un cachi a piena maturazione è di colore rosso-arancio, molto dolce, nella consistenza, come una marmellata, senza fibre. La raccolta dei frutti inizia alla fine di ottobre. Il tipo di accumulo di astringenza è variabile. Una volta puliti con cura, è normale conservare in un luogo fresco fino a dieci giorni.

Cioccolato 326- questo è uno dei rappresentanti del cachi spesso venduto con questo nome sotto forma di piantina. E sui cartellini dei prezzi di mercato è dichiarato "re dei cachi", che è anche chiamato "mela nera", "budino al cioccolato" o "cioccolato al cachi". Il nome originario della varietà è Hiakume. E' una varietà dal valore di astringenza variabile, nei frutti maturi, di media maturazione, con frutti tondeggianti smussati-conici, colore arancio caldo. Il peso di uno può variare da 45-150 grammi. Dopo un'accurata pulizia, è normale conservare in un luogo fresco fino a un mese. Tollera normalmente le gelate fino a -13 gradi. La resistenza alle malattie è nella media. Raccogli fino a 54 chilogrammi da un albero di vent'anni.

Varietà tardive di cachi: descrizione delle varietà

Varietà di cachi maturazione tardiva rimosso più vicino a dicembre. E fiorisce in tarda primavera o addirittura in estate, fino alla seconda decade del primo mese estivo. Ma il tempo di maturazione dei suoi frutti è significativamente influenzato dalle condizioni di temperatura. I frutti possono anche essere rimossi dall'albero un po' prima del tempo specificato, possono maturare un po' in magazzino, ma la qualità della polpa sarà peggiore di quella dei frutti che sono completamente maturi sull'albero.

Chinebuli- è Eccellente, Giro, Delizioso - da venditori di materiale di piantagione. L'albero non è grande in altezza. Il frutto di questo cachi ha un sapore impaziente. Le rese sono più elevate e più stabili quando sono presenti varietà impollinatrici. I frutti stessi maturano tardi, ovali appiattiti, tetraedrici, arancioni, del peso di 56-210 grammi. Più interessante come varietà per cultura della stanza cachi. Con un'attenta pulizia è normale conservare in luogo fresco per quasi un mese. Tollera normalmente le gelate fino a -16 gradi. La resistenza alle malattie è buona.

Khachia- una varietà che ha frutti nella polpa i cui tannini sono contenuti in quantità tangibile, creando un gusto molto aspro. I suoi frutti maturano tardi. Questi frutti sono a forma di cono tondo nella parte superiore con una macchia nera, colore arancione intenso, sapore dolce, che perde la sua astringenza una volta essiccato o congelato. Il peso di un cachi varia da 65 a 220 grammi. Conosciuto da molti per i cartellini dei prezzi di mercato, come "Bull's Heart" o "Budenovka". Il peso del frutto coltivato nelle zone subtropicali può raggiungere i trecento grammi, con un colore del guscio del frutto più saturo quasi rosso.La varietà non ha bisogno di impollinatori. Con un'attenta pulizia è normale conservare in luogo fresco per quasi un mese. Tollera normalmente le gelate fino a -15 gradi. Resistenza alle malattie media.

Kostata- maturazione molto tardiva con albero alto con corona sferica. I frutti stessi sono ovali-conici con bordi ben visibili che formano un quadrilatero, ricco di colore arancio, del peso da 58 a 125 grammi. Il cachi di questa varietà ha un frutto duro e aspro. La polpa di un frutto completamente maturo è dolce, con una forte astringenza vicino al guscio del frutto. Può dare frutti senza impollinatori. Questa è la varietà giapponese più resistente al gelo, ma di gusto inferiore ad altri rappresentanti del cachi orientale. Il raccolto raccolto da un albero di trent'anni è di circa 70 chilogrammi. Con un'attenta pulizia può essere conservata in un luogo fresco senza rovinarsi per più di un mese. Tollera normalmente le gelate fino a -22 gradi. La resistenza alle malattie è buona.

Tamopan grandeÈ un rappresentante dei più resistenti al gelo varietà giapponesi... Maturazione molto tardiva. Il frutto è di forma piatta con una costrizione a forma di sombrero, di colore arancio scuro, il peso di un pezzo va da 155 a 277 grammi. I suoi alberi sono molto forti. Il peso del frutto coltivato nel sud raggiunge i 550 grammi. La polpa è aspra. Può dare frutti senza impollinatori. Il gusto diventa gradevole solo dopo il congelamento. La resa è quasi il doppio di quella di Hyakume, fino a 89 chilogrammi da un albero di vent'anni, stabile. Dopo un'accurata pulizia, è normale conservare in un luogo fresco fino a tre mesi. Tollera normalmente le gelate fino a -23 gradi. La resistenza alle malattie è nella media.

Come cresce il cachi, da dove viene, cosa succede, può crescere nei nostri giardini - diamo un'occhiata in ordine, guarda la foto. I frutti dolci e succosi, di colore giallo brillante o arancioni sono i precursori del nuovo anno, perché compaiono sugli scaffali dei negozi poco prima delle vacanze invernali.

Cos'è il cachi, le sue caratteristiche

È anche chiamata Persimon - questo sinonimo viene dai paesi di lingua inglese. Il cachi è noto per essere assolutamente unico, a differenza di qualsiasi altro frutto. Le dimensioni, la forma, il colore, il gusto dei frutti variano: dipende dalla varietà. Può essere giallo, arancio, rosso, bruno, anche verde con polpa dolce completamente nera.

L'albero su cui cresce il cachi può raggiungere i 25-30 metri di altezza, ci sono anche varietà basse e nane. Il gusto del frutto varia dall'astringente al dolce ricco. La polpa ben matura può essere mangiata con un cucchiaio, ma ce ne sono alcune che rimangono sode anche dopo la stagionatura. Ci sono circa 300 specie.

Abbastanza spesso sui forum puoi trovare la domanda: qual è il nome dell'albero su cui cresce il cachi? La risposta è attesa e prosaica: cachi! Sia l'albero che il frutto sono chiamati in una parola.

Il cachi appartiene alla famiglia dell'Ebano, il legno di qualsiasi tipo si distingue per la sua densità, colore scuro. Viene utilizzato per realizzare parquet, mobili, parti di biliardo, accessori sportivi, strumenti musicali, piatti. Il fogliame è usato per fare tè come Kamipcha o Nokchavon.

Le persone spesso fanno la domanda: cos'è un cachi, è un frutto o una bacca? Le opinioni sono spesso divise perché le grandi dimensioni del frutto, così come le dimensioni dell'albero, suggeriscono un'origine fruttata. Tuttavia, la succosità, la presenza di più semi grandi ci dice che questa è una bacca.

Frutti sull'albero, foto:

Secondo la definizione botanica, il cachi è ancora considerato una bacca, tuttavia molte persone lo chiamano frutto. Questa non è un'illusione così grave, dopotutto, i frutti crescono grande albero, quindi, entrambe le definizioni hanno il diritto di esistere. Questi dolci frutti di bosco vengono consumati freschi o essiccati. Sono usati per fare marmellate, salse, confetteria, composte, marmellate e persino bevande alcoliche.

Come fioriscono i cachi

Questa è una cultura dioica, i suoi fiori possono essere maschili e femminili. Esistono cultivar sia autofertili che partenocarpiche che non necessitano di impollinazione. I fiori sono abbastanza poco appariscenti, spesso hanno una sfumatura verde-giallastra, nascosta nelle ascelle delle foglie.

Come fiorisce il cachi, foto:

Mini cuffie
Fiori
ovaio

Esistono in natura sia varietà commestibili che non commestibili. È abbastanza senza pretese, resistente al gelo, nonostante provenga da paesi con un clima caldo. Vale la pena notare che alcune varietà possono facilmente tollerare un calo della temperatura fino a -20 ° C e inferiore. Se confrontiamo questa cultura con il resto dei rappresentanti della frutta, allora inizia a fiorire più tardi di tutte le altre e solo con l'arrivo del tardo autunno dà i suoi frutti.

Non è solo gustoso, ma salutare, contiene vitamine, proteine, glucosio, fruttosio, carotene, ferro. Il cachi ha poche calorie, quindi è un ottimo prodotto dietetico.

Molti di noi hanno almeno una volta posto la domanda: perché il cachi ti stringe la bocca? Il succo cellulare di questo frutto contiene una grande quantità di composti tannici - i tannini, che sono caratterizzati da un pronunciato gusto astringente. A proposito, sono i frutti acerbi o acerbi che contengono tannino; questo gusto è assente nei frutti ben maturi. Alcune varietà, come il coleottero, sono praticamente prive di tannini. Se ti imbatti in un frutto astringente, mettilo nel congelatore del frigorifero per un paio di giorni: il suo sapore migliorerà in modo significativo, il sapore caratteristico andrà via.

Dove cresce il cachi, in quali paesi?

Il cachi cresce principalmente nelle regioni calde: India, Italia, Spagna, Georgia, Tagikistan, Cina, Francia, Turchia, Africa e altri paesi. Viene coltivato in Brasile, Algeria, Palestina, Afghanistan, Australia, Israele, Indonesia, Corea, Giappone, Vietnam, USA.

La Cina è considerata la patria di questo frutto solare. Ma ha conquistato il cuore dei nostri compatrioti. I cachi sono anche coltivati ​​e coltivati ​​sul territorio dell'ex spazio post-sovietico. Oggi, il più delle volte vendiamo quei frutti che sono stati portati dall'Abkhazia, dall'Ossezia del Nord, dalla Crimea, dalla Georgia e dal Caucaso.

Dove cresce il cachi in Russia? Cresce principalmente in Territorio di Krasnodar, Regione di Volgograd, Ossezia del Nord, Crimea, parte meridionale del Daghestan.

Nonostante il fatto che si verificano scatti di freddo anche sulla costa del Mar Nero, questo migliora solo il gusto del frutto. Nel nostro paese vengono coltivate principalmente varietà resistenti al gelo. Possono resistere a temperature molto basse (-25 ..- 30 ° C), ovviamente, se questi scatti di freddo sono di breve durata.

Le caratteristiche gustative del cachi dipendono non solo dalla varietà, ma anche dal luogo di crescita, dal tipo di terreno, dal livello di umidità e, naturalmente, dagli indicatori di temperatura nella regione.

Foto: come cresce il cachi:

La primissima specie di varietà resistente al gelo è stata allevata dagli scienziati del Centro scientifico dell'Accademia delle scienze russa (Giardino botanico Nikitsky). Gli allevatori hanno incrociato due varietà (orientale con Virginia), creando così una varietà fruttuosa e resistente al gelo, che hanno chiamato "Rossiyanka".

La seconda idea è stata la varietà Nikitsky, che si distingueva anche per la sua resistenza al freddo, dando frutti succosi e dolci di una brillante tonalità bordeaux.

Varietà di cachi

Differiscono non solo nelle sfumature del gusto, ma nell'aspetto: rotondi, allungati, appiattiti come una zucca, simili a un cuore, e alcuni di loro sono così in miniatura da assomigliare alle ciliegie. I frutti possono essere di colore giallo brillante, arancione, marrone, rosso, marrone e persino verde.

cachi orientali

Viene anche chiamato: kaki, cachi giapponese, cachi cinese - questo è il tipo più comune, è più spesso venduto sugli scaffali dei negozi e sui mercati. Questa copia è un decorativo albero a foglie decidue, che può raggiungere i dieci metri di altezza. I frutti vengono rimossi in fase di colorazione in giallo, a temperatura ambiente possono raggiungere la piena maturità. Il peso del frutto è di circa 50-100 g. Oriental Persimon può essere congelato e conservato abbastanza a lungo(circa 6-7 mesi).

Cachi orientali, foto:

orientale

Una prelibatezza orientale: il cachi essiccato viene spesso prodotto da questa varietà. La corteccia, il fogliame e anche il frutto possono essere usati in medicina. È una coltura resistente al gelo che può facilmente sopravvivere a cali di temperatura fino a -17 ° C, ma muore a -23 ..-25 ° C. Non è capricciosa a terra, ama l'umidità (ma non il ristagno, ad esempio i terreni paludosi). L'albero fiorisce intorno a maggio o all'inizio dell'estate, fruttifica in autunno - da settembre a novembre.

cachi di velluto

Si chiama mela di velluto o mabolo. I frutti sembrano molto attraenti, insoliti: la loro pelle è ricoperta di villi di velluto. Nella fase iniziale della maturazione, il frutto è di colore marrone, quindi diventa rosso vivo. La polpa è rosa, succosa, dolce, ma il gusto in sé è un po' specifico, con una sfumatura di formaggio. Il peso dei frutti varia da 80 a 500 g. Puzza si toglie togliendo la buccia vellutata e poi inserendo la frutta dentro congelatore(per 3-5 ore). Questa varietà viene spesso utilizzata per preparare salse, insalate, stufati con diversi tipi la carne. L'albero può crescere fino a 20 metri di altezza ed è molto produttivo in termini di fruttificazione. È anche spesso usato come elemento di decorazione del paesaggio.

Varietà di velluto, foto:

Velluto (Mabolo)

Mabolo è cresciuto in scala industriale, la sua patria sono le Filippine, a Taiwan, in Malesia, è ampiamente coltivato.

cachi virginiana

I rappresentanti selvatici di questa specie crescono in Nord America... L'albero è di dimensioni simili alla varietà orientale, ma il frutto è leggermente più piccolo (30-50 g), ma due volte più dolce. Il sapore è dolce, succoso, caratterizzato da una sfumatura speziata di rum. Nei suoi spazi nativi, questa varietà può resistere a cali di temperatura a breve termine fino a -27 ..- 30 ° C. Le talee di cachi della Virginia sono spesso usate come scorta.

Varietà Virginsky, foto:

Virginia

Questa specie è considerata la più resistente al gelo.

cachi del Caucaso

Questo è il cachi più piccolo, i suoi frutti ricordano le dimensioni dell'uva o delle ciliegie. Cresce sulla costa del Mar Nero del Caucaso, dell'Azerbaigian, della Crimea, dell'Asia centrale. Fiorisce a maggio e alla fine di settembre-inizio ottobre sta già dando i suoi frutti. Le piccole bacche ripetono la loro controparte orientale in tutto, la differenza è solo nelle dimensioni, ma è significativa. Il frutto contiene molti semi, il sapore ricorda in qualche modo un dattero (nella fase di piena maturazione).

Varietà caucasica, foto:

caucasico

È spesso usato come portainnesto del cachi orientale, dopo di che gli alberi diventano resistenti, più durevoli.

Cachi donna russa

Questa è una varietà ibrida - nata da un'idea del giardino botanico Nikitsky, molto resistente al gelo. Un adulto può resistere a temperature fino a -27 ..- 32 ° C. Nei nostri spazi aperti l'albero cresce fino a 4 metri di altezza, dà frutti di colore giallo-arancio piuttosto grandi (100-140 g), inizia a dare i suoi frutti nel terzo anno di vita. È una varietà rustica, "stagionata", resistente a molte malattie. Una caratteristica è la capacità di dare frutti senza impollinazione, poiché i fiori della donna russa sono esclusivamente femminili. L'albero ama l'umidità, ha bisogno di annaffiature frequenti, produce un raccolto intorno alla fine di novembre.

Varietà Rossiyanka, foto:

donna russa

I frutti vengono raccolti sodi, la loro maturazione avviene con ulteriore conservazione, quindi i frutti diventano particolarmente dolci. Questa varietà ha tre varietà: la prima non ha ossa e la polpa è di colore chiaro. La seconda sottospecie ha chicchi piuttosto piccoli, la terza cresce in Crimea, non ha semi e la buccia ha una sfumatura rossastra. La donna russa ha preso migliori qualità dai loro antenati, diventando uno dei rappresentanti più popolari e principali dell'allevamento moderno.

Kinglet di cachi

Questo simpatico nome riunisce diverse varietà di cachi simili tra loro. Ha un sapore dolce e delicato con quasi nessun effetto astringente. I frutti con una pelle e una polpa brunastre sono chiamati "corpuscoli di cioccolato", ma ne esiste una varietà gialla: Honey Beetle. I frutti maturano entro ottobre, la loro forma può essere rotonda, leggermente appiattita o assomigliare a un cuore.

Varietà di cachi Korolek nella foto:

Kinglet

Fino a quando il frutto non è maturo, contiene molto tannino, ma man mano che matura questa caratteristica scompare. Il kinglet è molto gustoso, si usa per preparare vari dolci, oltre che bevande alcoliche... I chicchi secchi e macinati finemente possono sostituire con successo il caffè, che ha un sapore piccante ed è anche salutare.

Korolek Chocolate - una varietà di color cioccolato

Questo è Chocolate Korolek, con un pronunciato colore marrone scuro della polpa, è interessante notare che più scura è l'ombra, più dolce è il suo sapore. Secondo la maggior parte, questa varietà è considerata la più dolce di tutte. specie esistenti... Questa persona ha molti semi, la pelle è sottile, di colore arancione, attraverso di essa puoi vedere la carne scura. I frutti crescono fino alle dimensioni di una grande mela, il loro peso può raggiungere i 600-800 g. Caratteristica saliente consiste nel colore del frutto stesso - se è stato impollinato, i frutti differiranno in dolcezza, in presenza di semi. Se l'impollinazione non è avvenuta, il cachi ne avrà di più ombra leggera, una certa viscosità nel gusto, non avrà fosse. Esemplari così diversi possono benissimo coesistere sullo stesso albero.

Kaki color cioccolato, Foto:

Cioccolato Korolek

La raccolta matura entro ottobre o all'inizio di novembre. Questa varietà viene coltivata nelle regioni calde dell'Ucraina, della Russia, della Crimea e del Caucaso.

Cachi neri o Sapota nera

Una volta chiamavamo il marrone Korolek una varietà di cioccolato, ma in natura esiste un'altra specie che merita attenzione. Questa specie esotica merita il nome di "cioccolato" più di chiunque altro. Stiamo parlando della varietà Black Sapote, che nella versione russa si chiama Black Persimmon, Black Apple, Black Sapote. Viene anche chiamato budino al cioccolato perché la sua polpa ha un sapore molto simile a questo dolce.

Sapote nera, foto:

Sapoto Nero

Viene dal Messico, ed è coltivata anche lì. Oggi è coltivato nelle Filippine, Hawaii, Antille (Antille), Mauritius. La buccia del frutto ha una ricca colore verde, e la polpa è assolutamente nera.

Questa o quella varietà è, per così dire, un biglietto da visita del paese in cui cresce il cachi. Pertanto, i russi possono essere orgogliosi delle varietà Rossiyanka e Nikitskaya, gli ucraini - le varietà Roman Kosh e Meder, i filippini - Mabola (o Velvet).

Se hai deciso di piantare un cachi, allora è meglio optare per varietà resistenti al gelo. Se sai come cresce il cachi, quale cura richiede, come deve essere coperto durante l'inverno, allora la probabilità di coltivare frutti dolci e soleggiati diventa abbastanza reale.