burnočių nuotrauka

Pasaulyje yra daugiau nei 80 burnočių rūšių. Jie daugiausia auga subtropiniuose ir atogrąžų Azijos, Amerikos ir Afrikos regionuose. Daugiamečiai ir vienmečiai, turi stačius, galingus, šakotus ir sultingus apie 150 cm aukščio stiebus. Burnočio lapai yra stiebiniai, kiaušiniški ir pailgi, dažniausiai purpuriškai žali arba žali ir pakaitomis ant stiebo. Yra trispalvis burnočiai - raudonai žalias su ryškiai geltonais purslais. Šio augalo gėlės visada yra labai mažos ir surenkamos sudėtinguose tiesiuose arba nukritusiuose žiedynuose, o vaisiai atrodo kaip suapvalinta dėžutė.
daugiausia žinomos veislės burnočiai yra:

• panikuliuoti;
• tamsus;
• kaudatas;
• balta sėkla.

auginimas

Amarantas yra nepretenzingas augalas. Jį lengva auginti, nes tinka visų tipų dirvožemiams. Labai gerai toleruoja žemą temperatūrą ar sausrą. Kai kurios veislės, pavyzdžiui, daržovių burnočiai, derina net ir gyvenant druskingose ​​dirvose. Šios žolės sėklos sėjamos prieš žiemą arba ankstyvą pavasarį. Prieš pradedant sėti, juos reikia sumaišyti su smulkiu smėliu. Po 2 savaičių pamatysite ūglius.
Amarantų žolė ne tik turi naudingų savybių, kurie naudojami tradicinė medicina, taip pat šis dekoratyvinis augalas. Į dekoratyviniai tipai apima burnočio uodegą, liūdną, panikulu ir trispalvę. Jie papuoš bet kurį gėlyną, o jei išdžiovinsite jų žiedus, jie stovės visą žiemą.
Burnočių sėklos skinamos rugsėjį arba spalį, kuliamos ir džiovinamos žiedų šakelės, išdėliojamos plonas sluoksnis lauke. Iš kiekvieno augalo galite gauti iki 600 tūkstančių sėklų. Jie gali išlikti gyvybingi iki 4 metų.

Naudingos savybės

augale yra žmogui būtinų vitaminų ir rūgščių

Burnočio gėlė laikoma unikalia dėl absoliučiai visų jo dalių (stiebo, sėklų ir lapų) valgomumo ir neįprastai didelės maistinės vertės. Šio augalo sėklos yra ypač vertingos. Baltymų kiekis juose viršija net šios medžiagos buvimą sojoje ir kviečiuose, o visų nepakeičiamų aminorūgščių kiekis daro juos ypač svarbiu produktu vegetarams. Taip pat burnočių sėklose gausu linolo, palmitino, stearino, oleino ir linoleno rūgščių.
Šioje žolėje yra kitų svarbių medžiagųžmogaus organizmui:

• ksantinai;
• serotonino;
• tulžies rūgštys;
• steroidai;
• cholino;
• skvalenas;
• B grupės vitaminai;
• pantoteno rūgštis;
• vitaminas E ir D.

burnočių lapai laikomi geru antioksidantu

Amarantų lapai yra karotinų šaltinis. Kai kurios rūšys, pavyzdžiui, raudonasis burnočius, turi daugiau nei 2,7% rutino, todėl jas gali naudoti tie, kurie pastebėjo:

• vitamino P trūkumas;
• hemoraginės apraiškos;
• hipertoninė liga;
• radiacijos sužalojimas.

Lapai taip pat gali būti naudojami kaip antioksidantas, biogeninis kalcis ir antacidas, nes juose yra iki 10% Ca. Amarantų ūgliuose yra vitaminų C ir A, geležies, mangano, magnio, cinko ir skaidulų.
Šis aukštos maistinės vertės produktas taip pat naudojamas gydant:

• širdies ir kraujagyslių sistemai;
• Centrinė nervų sistema;
• peršalimas;
• odos ligos.

Daigintos burnočių sėklos ypač naudingos sergant onkologine patologija.
Sergant nutukimu, diabetu, impotencija, frigidiškumu ir enureze, naudojami burnočių lapai. Taip pat dažnai jų dedama į barščius, sriubas, salotas ir raugintus agurkus. Burnočio žalumynai yra puikus pašaras gyvuliams, o iš šio augalo šaknų gaminamas kompostas.

Amarantų aliejus

geriausias gydomųjų savybių burnočiai pasireiškia kaip aliejus

Geriausia, kad burnočiai turi gydomųjų savybių, jei naudojami aliejaus pavidalu. Jis gaunamas iš augalo grūdų juos spaudžiant, juose yra iki 8% riebaus aliejaus. Riebalų rūgščių sudėtimi jis artimas kukurūzų aliejui, nes jame yra daugiau nei 50 % linolo rūgšties. Tačiau vis tiek burnočių aliejus yra unikalus.
Pirma, jo sudėtyje yra ypač daug vitamino E aktyvi forma. Jei kituose produktuose jis yra tirpus riebaluose, tai yra, jo perteklius savarankiškai nepasišalina iš organizmo ir gali sukelti hipervitaminozę, tai šiame aliejuje vitaminas E turi tokotrienolio formą, kuri padidina jo antioksidacines savybes 50 kartų ir tuo pačiu. laikas pašalina perdozavimo riziką. Amarantų aliejuje esantis vitaminas E žymiai sumažina trombozės riziką, teigiamai veikia kraujagyslių sienelių elastingumą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Be to, burnočių aliejus pasižymi gydomosiomis savybėmis, nes jame yra skvaleno. Jis naudojamas kaip imunostimuliatorius, priešnavikinis agentas, kosmetika ir cholesterolio apykaitai normalizuoti.
Amarantų aliejus taip pat buvo naudojamas odos ligoms gydyti. Skvalenas, patekęs į žmogaus organizmą, suaktyvina regeneracinius procesus, todėl jis lengvai susidoroja su egzema, psoriaze, trofinėmis opomis ir bet kokiais kitais audinių pažeidimais.
Aktyvus burnočių aliejus yra puiki priemonė gydymui:

• tuberkuliozė;
• ginekologinės ligos;
• kepenų ligos (net cirozė);
• lėtinis hepatitas;
• insultas
• aterosklerozė;
• širdies smūgis;
• hipertenzija;
• krūtinės angina.

Jį rekomenduojama vartoti vėžiu sergantiems pacientams chemoterapijos metu, nes tai žymiai pagreitina organizmo atsigavimą. Taip pat naudingi ir preparatai, kurių sudėtyje yra šio aliejaus.
Grynas burnočių aliejus nėra pigus, tačiau jo analogą galima pasigaminti ir namuose. Tam reikia 1 kg. didelės sėklos, šiek tiek pakepinti keptuvėje, sumalti kavamale, užpilti 1,5 l alyvuogių aliejus pirmąjį šaltą spaudimą, gerai išmaišykite, uždenkite, suplakite ir padėkite 3 savaites tamsioje vietoje. Kiekvieną dieną reikia purtyti indą su aliejumi. Užpylus mišinį, aliejus turi būti filtruojamas per 5 sluoksnius marlės.

Amarantas kulinarijoje

iš burnočių sėklų gaunami nuostabūs miltai

Amarantų sėklų aliejus gaminant maistą gali pakeisti bet kokį augalinį aliejų. Galite ant jo kepti, dėti į kepinius arba naudoti gaminant pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Bet vis tiek geriausia salotas pagardinti burnočių aliejumi, nes karščio gydymas gali sunaikinti kai kurias jo naudingas savybes.
Amarantų miltai yra plačiai naudojami. Jis gaminamas iš augalo sėklų. Tokie miltai neturi glitimo ir yra nepakeičiamas produktas nėščių ir žindančių moterų, taip pat mažų vaikų mityboje. Galima dėti į sriubas ir padažus tirštinti, košę, pikantišką tešlą, bulvių košę ir daugelį kitų patiekalų.
Amarantų duoną pagaminti nesunku. 2 puodelius burnočių miltų ir avižinių dribsnių mišinio reikia sumaišyti su 2 stiklinėmis šilto vandens ir 50 g cukraus. Tada sumaišyti su mielėmis ir kvietiniais miltais. Masę išminkyti iki vientisos masės, padalinti į 2 dalis, formuoti bandeles, palikti ant riebalais išteptos skardos, kol tešla pakils ir nukris 2 kartus, o tada valandai pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Burnočių patiekalai gali būti įvairūs ir toks papildymas kasdienėje mityboje maloniai nustebins, nes šio ingrediento nauda įrodyta.

Kur auga burnočiai . Atkeliauja iš Centrinės ir Pietų Amerikos.

Kaip atrodo burnočiai? Kultūrinis burnočius – koks tai augalas? Amarantų arba žolės – burnočių gentyje yra apie 70 rūšių vienmečių arba daugiamečiai augalai, įskaitant kelių rūšių invazines piktžoles, aptinkamas JAV, pavyzdžiui, burnočius. Yra daugybė skirtingų burnočių ir puiki sumašių rūšių veislių. Tai plačialapiai augalai ovališkais arba rombiniais lapais, kurie gali būti lygūs arba pūkuoti su mažais plaukeliais, nuo penkių iki penkiolikos cm ilgio ar ilgesniais. Lapai turi pastebimų gyslų, gali būti labai įvairių. skirtingos spalvos- nuo žalios arba raudonos iki geltonos spalvos, priklausomai nuo rūšies, turi ilgus lapkočius, pakaitomis išsidėsčiusius ant stiebo. Augalai išaugina stambius žiedynus – nukarusius žiedynus, dažniausiai raudonus arba violetinė. Gėlėse yra daug mažų sėklų. (Daugiau nei 100 000!). Sėklos taip pat yra pačių įvairiausių spalvų – baltos, geltonos, rožinės ar juodos.

Amarantų veislės:

Amarantų trispalvė arba iliuminacija – Amarantų trispalvė

Labai ryškus dekoratyvinis augalas. Apatiniai šios rūšies lapai pailgi – lancetiški, įprastos žalios spalvos. Ūglių viršūnėse yra spalvotų lapų „kepurėlė“, kurių kiekvienas yra raudonos, geltonos ir geltonos spalvos. žalia spalva tuo pačiu metu.

Baltasis amarantas – Amaranthus albus

Žemai dekoratyvinis žydintis augalas skiriamasis bruožas kurie yra ilgai kabantys daugelio mažų gėlių „auskarai“. balta spalva. Šio augalo lapai žali.

Raudonasis amarantas - Amaranthus Red

Raudonasis burnočiai net vazone pasiekia 1,5 m aukštį ir išsiskiria sodria bordo lapija bei šviesesniais, raudonais viršūniniais žiedynais.

Amarantas apverstas aukštyn – Amaranthus retroflexus

„Kukliausia“ genties rūšis – niekuo nesiskiria dekoratyviniai lapai neigi sodrus žydėjimas ir atrodo labiau kaip piktžolė. didelis augalas su galingu stačiu stiebu ir ieties formos žaliais lapais, padengtais visu gyslų tinklu.

Amaranthus paniculata - Amaranthus paniculatus

Dekoratyvinis žydintis augalas su smaragdo žaliais lapais ir dideliais viršūniniais žiedynais – snapeliais, susidedantis iš daugybės labai ryškių spalvų žiedų – geltonų, raudonų, bordo, violetinių.

Aukštis. Užauga iki 3,5 m aukščio.

Amarantų priežiūra namuose

Temperatūros sąlygos. Ne žemesnė kaip 6 ° C, naminis burnočiai netoleruoja šalčio.

Augantis burnočius – apšvietimas. Karštą vasaros popietę pageidautina tiesioginė saulė arba lengvas šešėlis.

Priežiūra, kaip auginti burnočius. Auginimo technologija paprasta, naminiai burnočiai lengvai auginami kambarinėje kultūroje ir nereikalaujantys ypatinga priežiūra, nors jis laikomas atviro lauko augalu.

substratas. Neutralaus pH dirvožemiuose kai kurios rūšys yra prisitaikiusios augti rūgščioje dirvoje. Dirva smėlinga, vidutinio priemolio, gerai nusausinta, daug azoto ir fosforo.

Burnočių auginimo sąlygos – viršutinis tręšimas. Augalams bus naudingas papildomas drėkinimas sausu periodu ir trąšų įterpimas vieną ar du kartus per visą vegetacijos sezoną, tačiau auginant burnočius kaip maistinį augalą, neorganinių trąšų duoti nereikėtų – jos kaupiasi lapuose ir augalas tampa netinkamas. maistas.

Tikslas. Be to, kad burnočiai pats savaime yra vertingas dekoratyvinis augalas, jis turi daug naudingų savybių. Augalas puikiai atrodo kabančiuose krepšeliuose, kur geriausiai matosi nusvirę žiedai. Galima naudoti gėlių lovose ir prie sodo takų. Amarantų aliejus turi gydomųjų savybių ir yra naudojamas kosmetikos pramonėje egzemai gydyti. Įvairios burnočio dalys yra valgomos ir naudojamos kulinarijoje. Pavyzdžiui, naudojamos sėklos maisto produktai, burnočių miltų dedama į duoną ir makaronus, o lapai ir stiebai tinka salotoms. Paniculate žiedynai atrodo palankiai kaip džiovintos gėlės. Kruopos iš burnočių sėklų – kvinoja naudojama ruošiant javus.

žydėjimo laikas. Nuo liepos iki šalnų.

Oro drėgnumas. Ne Specialūs reikalavimai

dirvožemio drėgmė. Vidutinio intensyvumo laistymas. Amarantų augalai yra atsparūs sausrai ir kraštutinėms temperatūroms.

Amarantų iškrovimas, persodinimas. Auginant namuose, persodinti nereikia, augalai vienmečiai.

Dauginimasis, burnočių sėjimas. Burnočio žiedas dauginasi sėklomis. Amarantų sėklų negalima sėti lauke, kol nepraeis visas šalčio pavojus. Sėklas reikia sėti į 1 - 2 cm gylį Daigai išretinami, kad atstumas tarp eilių būtų ne mažesnis kaip 20 cm Temperatūros sumažinimas per naktį padeda sėkloms dygti. Augalas žydi apie tris mėnesius po sėjos.

Kenkėjai ir ligos. Ne rimtų problemų. Šaknų puvinys gali atsirasti dėl didelė drėgmė ir prastas drenažas. Jautrus grybelinėms ligoms, lapų dėmėtumas.

Pastaba. Galima naudoti įvairiausių savybių burnočius. Lapus ir stiebus galima valgyti virtus kaip špinatus. Iš kai kurių augalų rūšių gaunami geltoni ir žali dažikliai. Nuo seniausių laikų burnočiai buvo naudojami kaip grūdinė kultūra – į duoną buvo dedama burnočių miltų. Šalto spaudimo burnočių aliejus naudojamas gaminant maistą ir ruošiant visų rūšių patiekalus, nes jame yra daug mikroelementų ir vitaminų. Sodinant atidžiai perskaitykite burnočių veislės aprašymą – kai kurie augalai gali užaugti iki 2,5 m aukščio. Amarantas yra augalas, kuris dažnai dauginasi savaime sėjant ir elgiasi kaip invazinė piktžolė. Žalioji burnočių masė dažnai naudojama gyvulių pašarui. Pastaruoju metu burnočiai dažnai naudojami auginti kaip mikrožalumynas.

Apibendrinant – 7 sėkmės paslaptys:

1. Auganti temperatūra: Normali kambario temperatūra tinka ištisus metus.
2. Apšvietimas: karščiausiomis dienomis galimas šešėliavimas, likusį laiką tiesioginiai saulės spinduliai gali kristi ant augalų.
3. Laistymas ir drėgmė: išdžiovinkite dirvą tarp laistymo kelių centimetrų gylyje, oro drėgmės negalima padidinti.
4. genėjimas: nereikalaujama, nuimami tik seni stiebai.
5. Gruntavimas: Turėtų būti neutralus arba rūgštus pH ir geras drenažas.
6. viršutinis padažas: organinės arba mineralinės trąšos maždaug kartą per mėnesį.
7. dauginimasis: labai lengvai dauginasi sėklomis ir dažnai savaime sėja.

Jus taip pat gali sudominti:

Amarantas yra vienmetis žolinis augalas iš burnočių šeimos. Jo tėvynė – Pietų Amerikos platybės, iš kurių augalas išplito beveik po visą pasaulį. Dar prieš 8 tūkstantmečius indėnai iš jo virė „dievų gėrimą“, suteikdami nemirtingumą. Kruopos kartu su kukurūzais pasitarnavo kaip energijos šaltinis, o neblėstančiomis gėlėmis buvo puošiamas sodas ir puošiami puokštės. Amarantas išverstas kaip „neblėstantis“. Bordo spalvos skraistės yra vienodai gražios vasarą ir žiemą. Taip pat augalas vadinamas „širitsa“, „katės ar lapės uodega“, „gaidžio šukėmis“ ir „oksamitu“. Nepaisant visų privalumų, kai kurie laukinės rūšys laikomos piktžolėmis ir negailestingai sunaikintos.

Botaninis aprašymas

Amarantas yra vienmetė arba jauna žolė su galinga liemenine šaknimi, kuri įsiskverbia giliai į dirvą. Stačiai šakoti stiebai suformuoja tankų, liekną ūglį, kurio vidutinis aukštis apie 1,5 m. Kai kurios rūšys užauga 30-300 cm. Stiebai su vertikaliais vagelėmis turi melsvai žalią liaukinį paviršių.

Kiti vienspalviai žalios arba violetinės spalvos lapkočiai yra gana dideli. Jų matinis paviršius turi dekoratyvinės savybės dėl spalvos ir reljefo venų. Lapijai būdinga rombo formos, kiaušinio arba ovalo formos. Viršutinėje dalyje prieš smailų kraštą yra įduba.

Vasaros pradžioje žydi burnočiai. Stiebo viršuje lapų pažastyse susidaro nedideli tankūs spygliukai, kurie sujungiami į sudėtingą šerdį. Ypač ilgos ausys gali augti ne tik vertikaliai, bet ir pakabinti žemyn. Minkštos, kaip aksomas, šakos dažytos bordo, violetine, geltona arba žalsva spalvomis. Veislės yra dvinamės arba vienanamės. Vainikėliai tokie maži, kad matosi viena gėlėžiedyne labai sunku. Jis neturi žiedlapių arba susideda iš penkių smailių šluotelių ir trumpų kuokelių. Gražūs šermukšniai išsilaiko iki šalnų.

Po apdulkinimo sunoksta vaisiai – riešutai ar sėklų ankštys. Sunokusios sėklos pačios nukrenta ant žemės. Kiekvienas augalas gali užauginti iki 500 tūkst. Maži suapvalinti grūdeliai dažomi kreminiu arba šviesiai geltonu atspalviu. 1 g sėklų yra iki 2500 vienetų.

Amarantų rūšys ir veislės

Amarantų gentis vienija daugiau nei 100 rūšių. Kai kurie iš jų auginami kaip pašarai ir daržovės.

Augalas turi maksimali suma maistinių medžiagų. Jis turi trumpą auginimo sezoną ir užaugina daug žaliosios masės. Valgomi ne tik grūdai, bet ir lapai bei jauni ūgliai. Žalumynai yra paruošti naudoti praėjus 70-120 dienų po sėjos. Populiarios veislės:

• Krepysh yra anksti prinokusi iki 1,4 m aukščio veislė su rudais žiedynais;
• Opopeo – žalsvai bronziniai lapai naudojami salotoms ir pirmiesiems patiekalams, žiedai raudoni;
• Baltalapis - iki 20 cm aukščio augalas šviesiai žaliais lapais patogus auginti ant palangės.

Vienmetis augalas tiesiais, šiek tiek šakotais stiebais užauga 1-1,5 m aukščio. Dideli kiaušiniški lapai yra žali arba purpuriškai žali. Aviečių žiedai renkami sudėtinguose pakabinamuose šepečiuose. Jie puikuojasi ant krūmų nuo birželio iki spalio. Veislės:

• Albiflorus – tirpdo baltus žiedynus;
• Grunschwanz - iki 75 cm aukščio augalas yra padengtas raudonais žiedynais.

Vienmetis iki 1 m aukščio augalas turi šaknį ir šiek tiek šakotą stiebą. Ant rausvo arba šviesiai žalio ūglio yra trumpa krūva. Ovališka lapija susiaurėjusi lapkočio link. Jo ilgis 4-14 cm, plotis 2-6 cm.Žydi birželio-rugpjūčio mėn. Cilindriniai žiedynai lapų pažastyse nudažyti žaliai.

Dekoratyvinis ir lapuočių vienmetis 0,7-1,5 m aukščio išsiskiria tiesiu, šiek tiek šakotu stiebu. augimas piramidės formos susideda iš pailgų lapų su pailgu ir susiaurėjusiu kraštu. Ant lakštinė plokštė sujungtos kelios spalvos. Žalias paviršius su didele geltonai oranžine dėmė prie pagrindo išmargintas raudonomis gyslomis. Birželio mėnesį pasirodo dideli geltonai raudoni žiedynai. Veislė labai gausiai veda vaisius. Veislės:

• Gluosnio burnočiai - piramidės formos vainikas yra padengtas pailgos bronzinės-žalios lapijos iki 6 mm pločio ir iki 20 cm ilgio;
• Apšvietimas - 50-70 cm aukščio ūgliai uždengti dideli lapai marga spalva su oranžine, raudona, bronzine dėmėmis.

Auginimas iš sėklų ir sodinimas

Vienamečiams sėklų dauginimas yra vienintelis prieinamas. Vidutinio klimato sąlygomis patogiau iš anksto auginti sodinukus. Kovo pabaigoje ruošiami dubenys su smėlingu-durpiniu dirvožemiu. Sėklos tolygiai paskirstomos 1,5-2 cm gylyje.Žemė išpurškiama iš purškimo buteliuko ir uždengiama skaidria plėvele. Šiltnamis dedamas į apšviestą vietą, kurios oro temperatūra yra + 20 ... + 22 ° C. Pirmuosius ūglius galima rasti po 4-6 dienų. Priedanga pašalinama, tačiau augalai ir toliau reguliariai purškiami. Sustorėjusios vietos išretinamos, kad nesusipainiotų šaknys, o daigai netrukdytų vienas kitam. Daigai su trimis tikrais lapais išskrenda į atskirus vazonus.

Sodinti sodinukus atvira žemė atlikti gegužės pabaigoje, kai žemė gerai įšyla ir išnyks šalnų pavojus. Burnočiai sodinami eilėmis 45-70 cm atstumu.Atstumas tarp atskirų krūmų priklauso nuo veislės aukščio ir yra 10-30cm.Šakniastiebiai pagilinami iki šaknies kaklelio lygio. Per 1-2 savaites po pasodinimo augalus reikia gausiai laistyti. Nakties vėsinimo atveju lovos uždengiamos plėvele.

Pietinėje vietovėje burnočius galima nedelsiant sodinti atvirame lauke. Nusileidimas atliekamas pavasarį, kai žemė įšyla iki 5 cm gylio Žemė kasama su mineralinių trąšų. Būtina pasirinkti kompleksus su minimaliu azoto kiekiu. Sėklos paskirstomos išilgai griovelių iki maždaug 15 mm gylio. Atstumas tarp eilių turi būti 40-45 cm Ūgliai atsiranda po 7-9 dienų. Jie retinami taip, kad atstumas būtų 7-10 cm. ankstyvas nusileidimas(balandžio pradžia), daigai turės laiko išaugti iki piktžolių atsiradimo ir ravėti nereikės. Su daugiau vėlyvas įlaipinimas burnočius reikia ravėti, kad piktžolės netrukdytų jo vystymuisi.

Lauko priežiūros paslaptys

Amarantas yra gana nepretenzingas. Tinkamoje vietoje rūpintis augalu praktiškai nereikia. Kaprizingiausi sodinukai pirmąjį mėnesį po pasodinimo. Sklypas reikalingas atviras ir saulėtas. Dirvožemis turi būti nusausintas ir purus. Pageidautina, kad dirvožemis būtų šiek tiek šarminis. Likus savaitei iki sodinimo, į žemę įterpiama nitroammofoska ir gesintos kalkės.

Laistymas jaunas augalas reikia saikingai, kad vanduo nesustingtų dirvoje. Ypač nepageidautinas užmirkimas šaltu oru. Po laistymo žemės paviršius prie krūmų purenamas ir pašalinamos piktžolės. Suaugę egzemplioriai, turintys galingą šakniastiebį, gali išgauti vandenį iš gilių dirvožemio sluoksnių ir juos reikia drėkinti tik per ilgą ir didelę sausrą.

Praėjus 2 savaitėms po sodinukų pasodinimo, atliekamas pirmasis šėrimas. Alternatyvus sprendimas mineralų kompleksas, devivėrės ir medžio pelenai. Iš viso trąšos tręšiamos iki keturių kartų per sezoną. Atlikite tai ryte, šiek tiek laistydami. Tada nenukentės šaknis ir stiebai.

Kada apatiniai lapai ant stiebo pradeda raudonuoti ir džiūti, laikas rinkti sėklas. Žiedynai pradedami pjauti iš apačios. Jie išdėstomi pavėsyje, kad išdžiūtų. Sėklos skinamos po 12-16 dienų. Norėdami tai padaryti, jie įtrinami tarp delnų ir išleidžiamos sėklos. Tada jie sijojami per smulkų sietelį ir sudedami į medžiaginį arba popierinį maišelį.

Amarantų imunitetas stiprus, ne veltui subrendęs augalas palyginti su gyvybingomis piktžolėmis. Dirvožemyje sustingus drėgmei, greitai išsivysto grybelis, kuris sukelia tokias ligas kaip šaknų puvinys ir miltligė. Gydymui krūmai apdorojami Bordo mišinys, vario sulfatas arba koloidinė siera.

Amarantas pagrįstai laikomas sveikatos šaltiniu. Jis yra tikras naudingų medžiagų sandėlis. Šaknyse, lapuose ir vaisiuose yra šių medžiagų:

• vitaminai (C, PP, E, B grupė);
• makroelementai (Ca, K, Na, Mg, Se, Mn, Cu, Zn, Fe);
• baltymas;
• polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Šviežių lapų sultys, nuovirai, vandens ir alkoholio užpilai vartojami į vidų ir išorę. Jie stiprina imuninę sistemą, padeda apsisaugoti nuo peršalimo ar veikiau atsikratyti nemalonių simptomų. Kompresai palengvina grybelinių infekcijų, pūslelinės, psoriazės, egzemos, nudegimų, spuogų gydymą, taip pat padidina odos regeneracines savybes. Veikliosios medžiagos neutralizuoja navikų susidarymą organizme, taip pat kovoja su spindulinės terapijos poveikiu. Vaistai taip pat padeda sergant širdies nepakankamumu, hipertenzija, ateroskleroze, cukriniu diabetu. Net esant nemigai, stresui ar neurozei, neapsieisite be gydomojo užpilo.

Kontraindikacijos vartoti yra alergijos, individualus netoleravimas, polinkis į hipotenziją, cholecistitas, pankreatitas, tulžies akmenligė.

Šis ryškus ir iškilus augalas vadinamas ir katės uodega, ir gaidžio šukomis. Apie tai sklando pasakiškiausios legendos: jose jis gali pailginti žmogaus gyvenimą, jį naudoti uždraudė pats Petras I, o actekai duonai kepti naudojo vietoj kviečių. Vienaip ar kitaip, bet patikimai žinoma, kad Maisto komisija prie liūdnai pagarsėjusių JT burnočių augalą dėl gydomųjų ir maistinių savybių pripažino XXI amžiaus kultūra.

Naudingos burnočių savybės: jo sudėtis

Senovės indėnai burnočius vadino „auksiniu Dievo grūdu“: buvo patvirtintos šio augalo naudingos savybės ir moksliniai tyrimai Pastaraisiais metais. Žinoma, antžmogių nepadarys, gyvenimo iki 300 metų nepailgins (būtent tokie sugebėjimai jam priskiriami nuo seno). Tačiau net ir be šito unikali gėlė gali duoti neįkainojamos naudos dėl savo cheminės sudėties.

1. Pats turi daug ypatingų baltymų aukščiausios kokybės, kuriame gausu lizino – vertingiausios organizmui aminorūgšties. Dėl šios medžiagos Japonijoje gaidžio šuo maistinė vertė lyginama su kalmarų mėsa.

2. Ne taip seniai paaiškėjo, kad burnočiai yra skvaleno šaltinis, kuriam atremti nėra lygių. vėžiniai navikai. Be to, ši medžiaga yra natūralus žmogaus odos komponentas, todėl jos vaidmuo dermatologijoje ir kosmetologijoje yra tiesiog neįkainojamas: jai neatsispiria jokie uždegimai, pūliniai, žaizdos.

3. Savo sudėtyje esantys tokoferoliai atkuria lipidų apykaitą, normalizuoja cholesterolio kiekį, kovoja su laisvaisiais radikalais.

4. Fitosteroliai padeda tokoferoliams pašalinti iš organizmo blogąjį cholesterolį.

5. Fosfolipidai – statybinė medžiaga ląstelėms.

6. Retinolis, askorbo rūgštis, cholekalciferolis (vitaminas D), niacinas, pantoteno rūgštis, folatas – visų šių vitaminų taip pat yra burnočiuose, tačiau mažesniais kiekiais. Nepaisant to, jie taip pat prisideda prie šio augalo naudos žmogaus organizmui, užtikrindami visavertį ląstelių funkcionavimą.

7. Natris, magnis, kalis, fosforas, kalcis ir kiti mikroelementai garantuoja normalią visų medžiagų apykaitos procesų eigą.

Visa ši unikali kompozicija suteikia burnočiui gydomųjų savybių, dėl kurių jis buvo taip gerbiamas senovėje ir kurias taip vertina šių dienų gydytojai ir kosmetologai. Belieka tik tiksliai išsiaiškinti, kaip ir kokiais atvejais jį taikyti neįprastas augalas, kuris graikų kalboje reiškia „neblėstanti gėlė“. Bet pirmiausia turite žinoti apie išvirkščia pusė medaliai: ar ši gėlė yra saugi sveikatai?

Kenksmingos augalo savybės: kontraindikacijos

Turtingas cheminė sudėtis burnočiai pradeda susirūpinti pradedantiesiems, kurie niekada anksčiau su juo neturėjo reikalų. Mažomis dozėmis bet koks jo naudojimas (žalumynai, grūdai, miltai, aliejus) bus visiškai nekenksmingas. Jei ketinate jį reguliariai naudoti, kad pagerintumėte savo kūną, būtų malonu pirmiausia gauti patarimą iš specialisto. Mažai tikėtina, kad jiems bus leista jį naudoti neribotais kiekiais nuo šių ligų:

• individuali netolerancija;
• pankreatitas;
• cholecistitas;
• tulžies akmenligė ir urolitiazė.

Kiekvienu iš šių atvejų burnočiai (taip šis augalas vadinamas daugelyje Rusijos regionų) gali tapti kenksmingu jūsų mitybos komponentu, sukelti lėtinių ligų paūmėjimą, susilpninti probleminių organų darbą. Tik nesant kontraindikacijų burnočiai galės duoti naudos, kurios tikimasi iš jo. Ko tu gali tikėtis?

Katės uodegos paslaptys liaudies medicinoje

Amarantas jau seniai naudojamas liaudies medicinoje: šio stebuklingo augalo gydomosios savybės yra pažodžiui visose jo dalyse. Galite valgyti šviežių maistinių veislių žalumynus (lapelius), galite juos virti. Iš grūdų gaminami burnočių miltai yra pats vertingiausias ir skaniausias produktas, kuris lengvai pakeičiamas maistinės savybės kvieciai. Ir iš šios gėlės jie gaminami neįprastai sveikas aliejus, kuris maksimaliai praturtintas tuo pačiu skvalenu. Visa tai galima valgyti, nes burnočiai:

• stiprina imuninę sistemą;
• apsaugo nuo navikų susidarymo;
• apsaugo nuo radiacijos;
• normalizuoja cholesterolio kiekį;
• gydo odos ligas;
• padeda žaizdoms užgyti per trumpiausią įmanomą laiką;
• apsaugo nuo pepsinių opų;
• palengvina širdies ir kraujagyslių ligų, aterosklerozės eigą;
• naudinga sergant diabetu;
• atkuria sutrikusią medžiagų apykaitą;
• normalizuoja hormonų sistemą;
• skatina viso organizmo atsinaujinimą;
• greitai ir labai efektyviai atkuria prarastas jėgas;
• yra dietinis produktas, skirtas autizmui ir celiakijai gydyti.

Amarantų miltai laikomi ypač vertingais: šis produktas naudojamas dėl to, kad jis pasižymi puikiomis kepimo savybėmis. Jis gali būti naudojamas ruošiant konditerijos ir duonos gaminius. Jei į naminius kepinius, pagamintus iš kvietinių miltų, įbersite burnočių miltų, jie išeis nuostabūs, visus nustebins neįprastai maloniu, labai subtiliu riešutų skoniu ir ilgai nenustos. Tačiau jis turės padidintą baltymų vertę. Parduotuvėje geriau nusipirkti gatavą produktą ir sėkmingai bei reguliariai naudoti jį savo kūno tobulinimui. Jis taip pat pravers naminėse veido kaukėse.

Nevystanti gėlė, sauganti grožį ir jaunystę

Smulkinti švieži burnočių žalumynai ir miltai iš šio augalo (jau nekalbant apie sodrų, odai nekenksmingą aliejų) taip pat gali praversti veido ir plaukų grožio receptuose. Juose daug antioksidantų, vitaminų, bet svarbiausia – to paties skvaleno, kuris atkuria pažeistus audinius ir ląsteles, padarydamas juos vėl gyvus ir sveikus. Naudokite šį augalą kaip kaukių dalį – ir pamiršite lūžinėjančius plaukus bei senstančią odą.

• Lapų kaukė veidui

Susmulkinkite burnočių žalumynus, sutrinkite (2 šaukštai) su grietine (2 šaukštai). Puikiai tonizuoja pavargusią odą.

• Lapų skalavimo priemonė plaukams

Lapus nusausinkite, susmulkinkite, užpilkite (1 stikline) verdančio vandens (500 ml). Reikalauti 3-4 valandas, nukošti.

• Jauninanti miltinė veido kaukė

Supilkite burnočių miltus (1 valgomasis šaukštas) šiltas vanduo kad gautųsi į košę panašus mišinys.

Toks nuostabus augalas burnočių yra 900 rūšių - pašarams, maistui, vaistams, dekoratyvinės formos. Kai kurios rūšys turi kelių šių formų savybių iš karto, todėl jos yra universalios. Kiekvienas, siekiantis laikytis sveikos gyvensenos, norintis tikrai pratęsti savo jaunystę, turėtų peržengti dekoratyvinio burnočio ribas ir prisijungti prie jo maistinių veislių.

Patiko straipsnis? Bendrinkite su draugais spustelėdami savo socialinio tinklo piktogramą.

Panašūs įrašai

Straipsnio turinys:

Burbuočiai (buročiai) yra dažnas vienmetis žolinis augalas, mažos gėlės kurie surenkami tankiuose žiedynuose. Paprastuose žmonėse jis gavo pavadinimus „gaidžio šukos“, „aksominis“, „katės uodega“, „aksamitnik“. burnočių tėvynė Pietų Amerika kur dabar randama daug jo rūšių. Jis atkeliavo į Rusiją antroje amžiaus pusėje ir beveik iš karto pradėtas laikyti kenksminga piktžolė. Anksčiau jį uždraudė Petras I, o kinų medicinoje jis buvo laikomas anti-senėjimo priemone. Actekai ją pripažino savo duona, senovės graikai – nemirtingumo simboliu (augalo žiedynai niekada nenuvysta). Japonų koreliacija maistinė vertė burnočių žalumynai su kalmarų mėsa, o jo daigintos grūdeliai su pienu.

Vaizdo įrašas apie burnočių augalą - kaip jis auga:

Pats žodis "amaranas" in tiesiogine prasme reiškia "neigti mirtį". Šiandien JT maisto komisija pripažįsta shiritsa geriausia kultūra XXI amžius.

Kaip naudojamas burnočius: receptai

Shiritsa idealiai tinka tiems žmonėms, kurie turi kontraindikacijų naudoti glitimo turinčius produktus. Apskritai šio augalo sėklos jau seniai naudojamos dėl savo naudingų savybių. Taigi, „panardinimo“ laikais Rusijoje burnočių sėklos tiko duonai gaminti. Dabar riešutų skonį primenantis burnočiai išpopuliarėjo visame pasaulyje, taip pat ir Rusijoje.

Košė

Košė iš burnočių sėklų ruošiama daugiausia su vaisių gabalėliais, yra skanesnė.
Norėdami jį paruošti, turite paimti stiklinę sėklų ir 3 stiklines vandens. Vandenį užvirinkite ir suberkite sėklas, jos iš karto išplauks į viršų – tai normalu. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol grūdeliai nusės į dugną. Tada būtinai uždenkite keptuvę dangčiu, nes sėklos pradės sprogti ir stipriai šaudyti! Periodiškai atidarydami dangtį, košę išmaišykite, patartina paimti medinis šaukštas su ilga rankena, kad nenudegintų rankų. Iš viso kepkite 35-40 minučių. Jei reikia, galite įpilti virinto vandens.

Paruošta burnočių košė turi būti minkšta. Toliau, jei norite, įdėkite vaisių ar džiovintų vaisių, riešutų. Arba galite valgyti su cinamonu ar medumi, nes košės skonis yra savitas ir ne visiems patinka. Aš asmeniškai negalėčiau jo valgyti, tiesiog bjaurus skonis. Vos suvalgiau vieną porciją, bet ji labai soti ir kaloringa, daug baltymų ir riebalų (įskaitant omega-3). Naudingos burnočių savybės yra tiesiog didžiulės, todėl šią košę reikia po truputį grūsti į save per jėgą. Ši košė be glitimo – sandėliukas alergiškiems glitimui!

Amarantų grūdų duona

Ingridientai: 1 arbatinis šaukštelis kepimo soda, 1 stiklinė viso grūdo kvietinių miltų, 1 kiaušinio baltymas, 3/4 stiklinės daug lizino turinčių rupių miltų, 3/4 stiklinės burnočių sėklų, 1 valgomasis šaukštas margarino, lydytas, 1 stiklinė neriebios grietinėlės.

Virimo būdas: Išsijokite kepimo soda su miltais ir sumaišykite su kitais sausais ingredientais. Išplakite kiaušinį ir supilkite į pieną bei ištirpintą margariną. Viską gerai išmaišyti ir sumaišyti su sausais produktais. Tada gautą masę supilkite į aliejumi pateptą alavo indą ir kepkite karštoje orkaitėje apie 25 minutes.

Amarantų-avižinių dribsnių duona

Ingridientai: 2 stiklinės burnočių avižinių dribsnių miltų Sumaišyti 2 stiklines verdančio vandens 2 arbatinius šaukštelius druskos 1/4 stiklinės cukraus arba 1/2 stiklinės melasos 1 pakuotė sausų mielių 1/4 stiklinės drungno vandens 4-4 1/2 stiklinės viso grūdo miltų.

Virimo būdas: Miltus ir ištirpintą cukrų sumaišykite su 2 stiklinėmis karšto vandens. Viską atidėkite į šalį, kol atvės. Ištirpinkite mieles šiltas vanduo. Dideliame puode sumaišykite mieles ir miltų mišinį. Palaipsniui įpilkite 4 puodelius kvietinių miltų. Ant miltais pabarstytos lentos arba tešlos maišytuvu minkyti masę, kol gausis vienalytė tešla, kol tešla nebelips prie rankų. Padalinkite ir suformuokite 2 suktinukus ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Leiskite jiems pakilti du kartus ir tada nuleisti. Tegul vėl padvigubėja. Kepkite vidutinėje 200 laipsnių temperatūroje 50-60 minučių.

Lapai atitenka salotoms, o iš burnočių miltų gaminami nuostabūs kepiniai. Augaliniam krakmolui būdingas padidėjęs brinkimas ir klampumas, todėl jis dažnai naudojamas konditerijos gaminiams, rauginto pieno produktams ir net alui gaminti.

Jei teisingai naudosite šį gaminį gamindami (įpilkite šiek tiek į salotas, pyragus, sriubas, sumaišykite su kitais grūdais ir pan.), tada jis pasirodo labai skanus. Pavyzdžiui, makaronai su shiritsu mano šeimoje labai patiko.

kaip pašariniai augalai, burnočiai yra labai svarbūs Žemdirbystė. Daugelis jo rūšių tinka ganyti, grūdams, silosui ir žaliai tręšti. Juk grūdai yra naudingas maistas paukštienai, o silosą ir žalumynus gerai valgo kiaulės ir galvijai. Be to, burnočių silosas turi malonų obuolių kvapą.

Amarantų lapai: kaip virti?

Pirmiausia juos reikėtų tris minutes blanširuoti arba penkioms minutėms įdėti į verdantį vandenį. Tada jau paruoštus vartojimui lapelius galima dėti į užkandžius, salotas, garnyrus. Jei pageidaujama, juos galima pagardinti tarkuotu sūriu, sviesto, virtas kiaušinis ir sūris.

Gautas burnočių nuoviras tinka barščiams ir sriuboms gaminti, taip pat natūralus maistinis dažiklis (būdinga ryški burokėlių spalva).

Burnočių sudėtis: kalorijos ir vitaminai

Palyginti su kviečiais, burnočių baltymai yra 2 kartus didesni nei kviečių baltymai! Daugiau nei 50% baltymų sudaro globulinai ir albuminai, kuriems būdinga subalansuota aminorūgščių sudėtis. Riebalų pagrindą sudaro linoleno, linolo ir oleino riebalų rūgštys.

Shiritsa yra magnio kiekio čempionė: pavyzdžiui, 100 g šių ryžių naudingas mikroelementas tik 50 g, kviečiuose - 140 mg, o burnočiuose - 240 mg!

Į špinatus panašiuose stiebuose ir lapuose yra sterolių. Juose daug vitaminų C, E, B1, B2, flavonoidų (kvercetino, rutino, trefolino), baltymų, angliavandenių, taip pat. mineralai.

(sėklos) 100 g – 374 kcal (1565 kJ):

• Baltymai - 14,5 g
• Riebalai - 6,5 g
• Angliavandeniai - 66,7 g

Unikali burnočių cheminė sudėtis iš esmės nulėmė jo taikymo sritį. Taigi senovės actekai naujagimius maitino burnočiu, o kariai į ilgus žygius visada pasiimdavo grūdus kaip stiprybės ir sveikatos šaltinį.

Ant Šis momentas burnočiai oficialiai pripažinti kaip priemonė, padedanti gydyti urogenitalinės sistemos uždegimus, mažakraujystę, aterosklerozę, hemorojus, gedimus, avitaminoze, nutukimą, diabetą, odos ligas, neurozes, nudegimus, periodonto ligas, stomatitą, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas.

Amarantų aliejus kaip skvaleno šaltinis

Aliejus prisotintas unikalių medžiagų, vitaminų ir mikroelementų, todėl jo naudos sveikatai negalima pervertinti. Taigi, skvalenas yra medžiaga, kuri sulaiko deguonį ir prisotina juo audinius bei organus. Tuo pačiu metu skvalenas yra vienas iš priešnavikinių medžiagų, užkertančių kelią vėžio atsiradimui. Tai taip pat galingas imuniteto stimuliatorius, kurį iki šiol buvo galima gauti tik iš giliavandenių ryklių kepenų, todėl tai buvo pats brangiausias ir labai ribotas produktas. Problema buvo ne tik didelė kaina, bet ir mažas skvaleno kiekis ryklio kepenyse – tik 1,5 proc.

Skvalenas reikalingas giliavandeniams rykliams tik tam, kad jie galėtų išgyventi esant stipriai hipoksijai dideliame gylyje (deguonies trūkumas). Žmonėms jis reikalingas kaip fungicidinis, antimikrobinis ir antikancerogeninis agentas, nes žinoma, kad hipoksija sukelia organizmo senėjimą ir piktybinių navikų atsiradimą. Be to, ši medžiaga gerina Imuninė sistema organizmą ir taip užtikrina jo atsparumą visoms ligoms.

Burnočių aliejuje yra nuo 8 iki 10% skvaleno, o tai kelis kartus viršija jo kiekį ryklio kepenyse! Tai yra neįtikėtina nauda už kūną! Tai skatina geresnį vitamino A pasisavinimą ir gerina audinių regeneraciją. Vidaus organai kuris pastebimai pagreitina pacientų sveikimą po spindulinės terapijos.

Kuo naudingas burnočių pluoštas

Vaistinėse ir specializuotuose parduotuvių skyriuose galite rasti parduodamų burnočių sėklų pluošto. Jis gaminamas miltelių, skirtų dietiniam naudojimui, pavidalu. Sudėtyje yra 50% skaidulų, 20% baltymų, kalcio, fosforo, cinko, magnio, geležies, chloro ir kt. Skaidulos yra idealių baltymų, mineralų ir vandenyje tirpių vitaminų (PP, C, E, B1, B6, B2, B12). Jame taip pat yra kvercetino, antocianidinų, resveratrolio.

Priemonė padeda išvalyti storąją žarną, normalizuoja žarnyno mikrofloros sudėtį ir gerina jos veiklą. Produktas rekomenduojamas esant natūraliam vaiko maitinimui, esant distrofijai, esant stipriam psichoemociniam ir fiziniam stresui, sergant lėtiniu kolitu, disbakterioze, prostatos ligomis, taip pat gyvenant ir dirbant aplinkai pavojingose ​​srityse. Gydymo kursas yra 30 dienų. Būtina iš anksto užpilti vandeniu (galima geriau su kefyru ar sultimis) ir valgyti po 1-2 desertinius šaukštus (tris kartus per dieną). Į dribsnius ar sriubos dubenį kartais dedu skaidulų, maloniau ir patogiau valgyti, kitaip bus labai sunku gerti tik su paprastu vandeniu - bus labai sunku dėl nemalonaus skonio.

Vaizdo įrašas apie shiritsos naudą:

Amarantų žala ir kontraindikacijos

Vienintelė pluošto kontraindikacija yra individualus netoleravimas produkto komponentams. Taigi kai kuriems žmonėms, vartojant burnočių pagrindu pagamintus vaistus, atsirado galvos svaigimas ir lengvas pykinimas.

Prieš vartodami vaistą, pacientai, sergantys pankreatitu, ūminiu cholecistitu, tulžies akmenlige ar urolitiaze, turi pasitarti su gydytoju.