„Electrolux“ orkaitės darbo režimų pavadinimai.

Žemiau yra pilnas sąrašas darbo režimų žymėjimai Electrolux orkaitėse. Ne kiekviena orkaitė turi visus žemiau išvardintus režimus, todėl rinkitės spintelę pagal tai, ko jums prireiks gaminant. Dabar Electrolux daugiausia dėmesio skiria gaminimui su garais, bet vėlgi, net modeliai, kuriuose nurodomas garas, labai skiriasi gaminimo su juo būdais, o pigesniuose modeliuose kai kuriais režimais galima pridėti tik garų, kad susidarytų ir kvapni plutelė. kaip didesnį patiekalo sultingumą, o geriausi modeliai leidžia visapusiškai virti keliais garų režimais. Naujausias iš neseniai pridėtų gaminimo būdų yra SousVide (Suvide) – ingredientai, arba patiekalas sandariai uždaromas hermetiškame maišelyje, iš kurio pašalinamas oras ir kepamas žemoje temperatūroje naudojant garus. Taigi patiekalas pagerina jo skonį ir aromatą. Tačiau norint taip gaminti, reikia labai brangios (kelis tūkstančius dolerių) vakuuminės mašinos.

Ir vis dėlto, į skirtingos orkaitės ta pati funkcija gali būti žymima skirtingi personažai, kur galiu, bandysiu derinti nuotraukas.

	Karštas oras	Ši orkaitės funkcija yra viena pagrindinių ir universaliausių. Tai leidžia vienu metu kepti ar kepti maistą keliais lygiais. Jį naudojant būtina nustatyti 20-40 laipsnių žemesnę temperatūrą orkaitėje nei naudojant viršutinę ir apatinę kaitrą kartu.
	pica	Šis režimas kalba pats už save. Į konvekciją pridedama apatinė šiluma, kepimas atliekamas tame pačiame lygyje, todėl indo apačioje atsiranda traški ruda pluta. Jį naudojant būtina nustatyti 20-40 laipsnių žemesnę temperatūrą orkaitėje nei naudojant viršutinę ir apatinę kaitrą kartu.
	Viršutinis apatinis karštis	Pagrindinis režimas, kai tuo pačiu metu įjungiamas viršutinis ir apatinis šildymas. Tai apima maisto kepimą ir kepimą tame pačiame orkaitės lygyje.
	Lėtas maisto gaminimas	Naudodami šį režimą gausite minkštesnius ir sultingesnius keptus mėsos gabalus nei naudojant įprastą konvekciją.
	apatinis šildymas	Orkaitėse, kuriose nėra garų nustatymų, ši funkcija naudojama kepti pyragus su traškiu pagrindu ir maisto konservavimas
	šlapias karštas oro	Ekonomiškas kepimo režimas. Taip pat tinka kepti formelėse tame pačiame lygyje.
	Atitirpinimas	Šaldyto maisto atitirpinimas.
	Laikyti šiltai	Šiuo režimu patiekalai laikomi šilti, pavyzdžiui, laukiant atvykstančių svečių.
	EKO kepimas	Šis režimas naudojamas taupyti energiją gaminant įvairius patiekalus.
	maža grilis	Ant grotelių ruošiami skrebučiai, taip pat įvairūs plokšti gaminiai.
	Greitas kepimas ant grotelių	Kepimas ant grotelių didelis skaičius Produktai plokščia forma ir gaminti skrebučius.
	Turbo grilis	Turbo grilis tinka, jei reikia kepti dideli gabaliukai mėsą ar paukštieną, išskyrus filė, tame pačiame lygyje arba kepti.
	Šaldyti produktai	Ši funkcija skirta ruošti paruoštus patiekalus iš pusgaminių, tokių kaip gruzdintos bulvytės arba bulvių griežinėliai su auksine plutele.
	Gratin	Tokiems patiekalams sukurti rudą plutą, kaip lazanija ar bulvių troškinys, ir taip pat kepti džiūvėsėliuose ir parudavimas.
	Šlapias garas	Šis režimas, dar vadinamas 100% garais, naudojamas garinant daržoves, žuvį, bulves, ryžius, taip pat makaronus ir kitus garnyrus.
	Žemas drėgmės	Mišrus režimas, pasiekiamas garų ir karšto oro deriniu. Jis naudojamas ruošiant mėsą, paukštieną, taip pat kepant.
	Kepiniai	Vidutinis drėgmės lygis, pasiekiamas maišant karštą orą su garais, tinka mėsai troškinti, taip pat duonai ir gaminiams iš mielinė tešla.
	intensyvus garas	Šis režimas yra būdingas aukštas lygis drėgmės ir tinka gaminti subtilius patiekalus, tokius kaip kremas, atviri pyragai, terinai (patiekalai su žirneliais) ir žuvis.
	Sous Vide	Gaminimas žemoje temperatūroje „vakuume“ – mėsa, žuvis, jūros gėrybės, daržovės ir vaisiai. Prieš naudojant šią funkciją, gaminiai turi būti hermetiškai supakuoti į vakuuminius plastikinius maišelius, pašalinant iš jų orą.
	duona	Duonos kepimas su garais kepimo pradžioje ir traškus pabaigoje.
	Kepimas žemoje temperatūroje	Lėtas kepimas, kurio tikslas – paruošti neįprastai sultingą ir švelnų kepsnį.
	Džiovinimas	Žemos temperatūros režimas, skirtas džiovinti plonai supjaustytus vaisius - obuolius, slyvas, persikus arba vaisius - cukinijas, pomidorus, grybus
	Regeneracija	Jau paruoštus patiekalus kaitinant su garais tiesiai ant lėkštės atkuriama pirminė jų išvaizda ir gaivumas.
	lėkštės šildytuvas	Prieš patiekiant pašildykite lėkštes.
	Tešlos sandarinimas	Prieš tai buvo kontroliuojamas tešlos kildinimas kepimo.
	Jogurtas	Išlaikant jogurto gamybai reikalingą temperatūrą, šios operacijos metu šviesos lemputė išjungiama, kad būtų palaikoma tikslesnė temperatūra.
	konservavimas	Šis režimas sukurtas taip, kad stikliniuose induose galėtumėte marinuoti įvairias daržoves.
	Karštas oras PLIUSAS	Virimo metu padidėja drėgmė. Tinkamos spalvos ir traškios odos gavimas rochki virimo metu. Suteikti daugiau sultingumas virimo metu.

Norėdami gauti išsamesnių patarimų apie Electrolux orkaites, taip pat susisiekti su mūsų vadybininkais, mes padėsime jums pasirinkti!

Pavadinimai orkaitėse Bosch, Siemens

	4D karštas oras	30-275°C	Ši funkcija leidžia vienu metu dėti indus 4 lygiuose ir būti tikri, kad rezultatas bus puikus. Ventiliatoriaus režimas kelis kartus keičia sukimosi kryptį, kad šiluma būtų tolygiai paskirstyta visuose lygiuose. Galite kepti skirtingus patiekalus 4 lygiuose ir kiekviename lygyje pasiekti puikų gaminimo rezultatą.
	Viršutinė/apatinė šiluma	30-300°C	Klasikinis kaitinimo būdas leis puikiai iškepti bet kokį patiekalą, nesvarbu, ar tai būtų pagrindinis patiekalas, ar išskirtinis desertas. Temperatūros valdymas leidžia pasirinkti reikalingas lygisšildymas.
	Karšto oro Eco	30-275°C	Ši funkcija yra dažniausiai naudojamas konvekcinis režimas, tik šiek tiek patobulintas. Tolygus ventiliatoriaus sukimasis paskirsto šilumą orkaitės kameroje taupant energiją. Šis režimas idealiai tinka maisto ruošimui viename lygyje.
	Viršutinis/apatinis šildymas Eco	30-300°C	Šis režimas nuo klasikinio viršutinio/apačio šildymo skiriasi tik tuo, kad galite sutaupyti energijos. Tuo pačiu, kad gautumėte tą patį neprilygstamą rezultatą ruošiant įvairius kepinius.
	Grilis su konvekcija	30-300°C	Idealiai tinka visai paukštienai arba dideliems mėsos gabalams. Grilis suteikia auksinę plutą, o ventiliatorius sukuria palankiomis sąlygomis vienodam mėsos apskrudimui iš visų pusių. Šio paruošimo rezultatas yra patrauklus patiekalas, kaip parodyta paveikslėlyje.
	Grilis, didelė aikštė	Grilio režimai: 1 = silpnas 2 = vidutinė 3 = stiprus	Grilis naudojamas plokščiam maistui, pavyzdžiui, mėsos ar žuvies kepsniams, ruošti. Jei laukiate svečių ir reikia iškepti nemažą kiekį kepsnių, į pagalbą ateis didelio ploto kepsninė, kurios dėka gausite vienodai keptas porcijas.
	Grilis, nedidelis plotas	Grilio režimai: 1 = silpnas 2 = vidutinė 3 = stiprus	Jei kepimui ar gruzdinimui paruošto maisto kiekis nedidelis, tuomet galite naudoti nedidelę kepsninę. Šis režimas tinka ir tada, kai, pavyzdžiui, pusryčiams reikia kepti porą skrebučių.
	picos režimas	30-275°C	Kokia yra pagrindinė sėkmingos picos taisyklė? Traški plutelė ir sultingas įdaras. Šis režimas padeda jums išgauti geriausią picą, derinant apatinę šilumą, kad keptumėte pagrindą, ir karštą orą, kad priedai neišdžiūtų. Šis režimas taip pat tinka šaldytai picai pašildyti.
	švelnus virimas	70-120°C	Režimo pavadinimas kalba pats už save – tai lėtas gaminimas žemoje pastovioje temperatūroje (apie 85C). Tinka virti minkštas daržoves arba paukštieną.
	apatinė šiluma	30-250°C	Šis režimas naudojamas patiekalams su traškiu dugnu arba gaminimui vandens vonelėje.
	Atitirpinimas	30-60°C	Šis režimas išgelbės jus nuo varginančio laukimo, kol atitirpsite kambario temperatūroje maistą. Jei jums reikia pradėti gaminti kuo greičiau, švelnaus atitirpinimo režimas jums padės.
	Šildymas	60-100°C	Jei svečiai vėluoja, o jūsų gurmaniški patiekalai jau pasiekė paruošimo stadiją, nesijaudinkite, kad skanėstas atšals. Galite pasirinkti šildymo režimą, kuris leis indą išlaikyti šiltą, ir ramiai eiti į savo reikalus.
	Šildantys patiekalai	30-70°C	Kai kurie patiekalai tam tikroje temperatūroje atskleidžia nuostabų skonį ir kartais nepriimtina šiltą patiekalą dėti ant šaltos lėkštės. Indams šildyti spintelės pirkti nebūtina, į pagalbą ateis orkaitėje įrengtas šildymo režimas.
	Intensyvus šildymas	30-300°C	Šis režimas naudojamas, kai terminio apdorojimo procesas turi būti greitas, bet neilgas. Taikoma gaminant patiekalus, kurių viršuje yra pluta, o viduje yra sultingas įdaras, pavyzdžiui, sūrio pyragams arba traškiems pyragams su vaisių įdaru.
	Džiovinimas	30-80°C	Džiovinimo funkcija neleis jums pirkti džiovintų vaisių prekybos centre ir spėlioti, iš ko jie pagaminti. Dabar vaisius galite išsaugoti patys, nenaudodami jokių priedų, o tai jums padės specialus orkaitės režimas.
	Šildymas	80-180°C	Šaldytuve laikomą indą galima švelniai pašildyti nenaudojant intensyvaus šildymo režimų, taip neiššvaistant daug elektros energijos. Tai pašalins poreikį stebėti procesą ir padės išsaugoti originalų patiekalo skonį.
	Tešlos kildinimo režimas	30-50°C	Ši funkcija suteiks didelį džiaugsmą šeimininkėms, kurios mėgsta kepti gaminius iš mielinės tešlos. Dabar nereikia ieškoti šiltos vietos be skersvėjų, kad ten būtų galima įdėti indą su tešla. vidinė kamera orkaitė šiuo režimu atsakingai elgsis su tešlos kildinimo procesu, pateikdama neįtikėtinai purius pyragėlius ar bandeles.

Jei jūsų orkaitėje yra garai, šią funkciją galite pridėti prie daugelio šildymo režimų, pavyzdžiui, kaitindami maistą, taip pat gamindami tešlą, todėl jie bus minkštesni ir erdvesni. Be to, esant mikrobangų režimui, su juo galite derinti kai kuriuos gaminimo režimus, kurie žymiai pagreitins gaminimą.
Jei norite gauti išsamesnės informacijos ar susisiekti su mūsų elektronine parduotuve, mūsų konsultantai padės jums pasirinkti!

FRANKE ELEKTRINĖSE KROSTELĖSE GAMINIMO REŽIMŲ APRAŠAS

Franke orkaitės turi visus įmanomus gaminimo režimus, leidžiančius sukurti bet kokio sudėtingumo kulinarinius šedevrus, be to, Franke orkaičių kūrėjai pasirūpino, kad visi režimai veiktų kuo tiksliau, o orkaitėje gaminami patiekalai išeitų tiksliai tokie buvo skirti.

Įdiegtos NAUJOS KARTOS FRANKE KROSNELĖS
TOLIOS PROGRAMOS

	Franke meniu baigtas Nauja programa Franke meniu baigtas leidžia vienu metu 4 lygiuose gaminti skirtingus patiekalus iš programos siūlomų kategorijų: mėsos, žuvies, daržovių makaronų, bandelių, desertų, picos duonos, vegetariško meniu. Ši programa įdiegta naujose Franke orkaitėse, kurių vidinis tūris yra didelis – 67 ir 65 litrai. Programa siūlo rusiškų patiekalų meniu. Po pasirinkimo programa parenka geriausią gaminimo variantą. Programa rekomenduoja, kokiais lygiais dėti padėklus su tam tikrais indais. Programa rodo bendrą visų patiekalų gaminimo laiką. Toliau procesas vyksta automatiškai. Gaminimo metu programuotojo signalas informuoja virėją apie kiekvieno patiekalo paruošimą, reikalaudamas jį išimti. Taigi per vieną valandą galima pagaminti keturis skirtingus patiekalus, tokius kaip mėsa, daržovės, lazanija ir pyragas. Įvairių patiekalų kvapai nesimaišo. Programa taip pat leidžia gaminti tą patį patiekalą 4 lygiais. „Menu complete“ programa daugelį mėnesių buvo išbandyta profesionalių virėjų ir garantuoja puikius rezultatus.
	Nauja išskirtinė Franke programa sveika mityba- Franke Wellness. Franke Wellness programoje yra paruošti mėsos, žuvies, daržovių, pyragų ir tt receptai. Visų patiekalų kepimo temperatūra neviršija 100 laipsnių. Maistas nėra veikiamas labai aukštų temperatūrų, kaip yra kepant ar kepant. Dėl to produktuose išlieka daug daugiau vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Naudodami Franke Wellness funkciją galite paruošti lengvus, nekaloringus patiekalus, nes nereikia dėti riebalų. Gaminant su Franke Wellness nesusidaro kenksmingų kancerogeninių junginių, kurie gali susidaryti veikiant aukštai temperatūrai kepant ar kepant. „Franke Wellness“ maistą geriau ruošti, o ne virti ir troškinti maistą, nes daug naudingų vandenyje tirpių vitaminų ir mikroelementų sunaikinami ir pašalinami kartu su sultiniu verdant ir troškinant. Naudojant Franke Wellness, šios medžiagos daugiausia išlieka maiste. Franke sveikatingumo programa kiek įmanoma išsaugo natūralią maisto išvaizdą, skonį ir aromatą. Franke Wellness naudojimo rezultatas – skanus ir sveikas maistas – atitinka arba net viršija gaminimo dvigubame katile rezultatą. „Franke Wellness“ technologija daugelį mėnesių buvo išbandyta profesionalių šefų ir garantuoja puikią visų siūlomų patiekalų kokybę.
	Franke Menu pizza plus Nauja programa leidžia vienu metu kepti picą 4 lygiuose. Įtraukta į programą geriausia patirtis Italų šefai šio tradicinio produkto paruošimui.Ši programa visada garantuoja geriausią rezultatą, pica sultinga ir traški. Ir dėl galimybės gaminti patiekalus 4 lygiuose galite vaišinti daugybę draugų.

	Viršutinis ir apatinis šildymas Šildymas atliekamas tiek iš viršaus (viršutinis kaitinimo elementas), tiek iš apačios (apatinis kaitinimo elementas).
	Viršutinis/apatinis šildymas ir konvekcija Šiuo režimu įjungiami lubų (viršutinės) ir apatinės (apatinės) kaitinimo elementai, taip pat orkaitės vidinis ventiliatorius. Pastovus ir tolygus karštis užtikrina, kad maistas iškeps ir apskrus iš visų pusių. Leidžiama gaminti įvairius patiekalus vienu metu naudojant ne daugiau kaip 2 lygius.
	Konvekcija Šiuo režimu įjungiamas kaitinimo elementas ir ventiliatorius. Pastovus ir tolygus karštis užtikrina visapusišką maisto gaminimą ir apskrudimą. Vienu metu galite gaminti įvairius patiekalus, jei tai jų kepimo temperatūra yra tokia pati. Šis režimas yra švelniausias iš visų konvekciją naudojančių režimų. Tai sukuria idealias sąlygas pyragams ir kitiems pyragams kepti, todėl vienu metu galite naudoti iki trijų lygių.
	Kelių maitinimo režimas Šiuo režimu įjungiamas žiedinis kaitinimo elementas ir iš dalies orkaitės lubų (viršutinė) ir apatinė (apatinė) šildymo elementai bei ventiliatorius. Palyginti su ankstesniu, šis režimas yra galingesnis ir leidžia greitai pasiekti nustatytą temperatūrą; kartu su vienodu temperatūros pasiskirstymu, todėl puikiai tinka žuvies ir mėsos kepsniams bei keptiems makaronų patiekalams; galima naudoti iki 3 lygių.
	Greitas kepimo režimas Šiuo režimu kartu su žiediniu kaitinimo elementu įjungiami orkaitės lubų (viršutinė) ir apatinė (apatinė) šildymo elementai bei ventiliatorius. Šis režimas yra galingiausias iš visų Franke orkaitėse teikiamų režimų; jis skirtas užtikrinti aukštesnę temperatūrą orkaitės apačioje; todėl jis idealiai tinka picai kepti arba greitai paruošti bet kokį šaldytą maistą. Režimas gali būti naudojamas greitai pasiekti pageidaujama temperatūra, tada galite pasirinkti bet kurią iš galimų programų.
	Viršutinis šildymas ir konvekcija Šiuo režimu įjungiamas viršutinis kaitinimo elementas (lubos) ir ventiliatorius. Maža galia ir ventiliatoriaus veikimas užtikrina labai vienodas ir švelnias gaminimo sąlygas. Tai - optimalus režimas sausiems kepiniams ir kai kurių rūšių makaronams ruošti.
	Grilis Įjungus kepsninės kaitinimo elementą, esantį viršutinėje orkaitės dalyje, gaminiai įkaista infraraudonaisiais spinduliais. Todėl pagrindinį vaidmenį atlieka ne temperatūra, o infraraudonosios spinduliuotės kiekis, proporcingas duotam galios lygiui. Galima rinktis iš 4 galios lygių: 20%, 40%, 60% (numatytasis) ir 80% maksimali grilio galia.
	Grilis ir konvekcija Šiuo režimu įjungiamas orkaitės viršuje esantis grilio kaitinimo elementas ir tuo pat metu įjungiamas ventiliatorius. Be to, jis suteikia vienpusę šiluminę spinduliuotę priverstinė cirkuliacija oras orkaitės viduje. Tai padidina šilumos prasiskverbimo galią, kad apsaugotų gaminių paviršių nuo degimo.
	Atitirpinimas - Tešlos fermentacija - Greitas atitirpinimas - Maisto pašildymas Orkaitės vidinio ventiliatoriaus sukuriamas priverstinis oro srautas kambario temperatūra, pučia maistą, užtikrindamas natūralų jų atitirpimą. „Franke“ orkaitės turi papildomų šio režimo funkcijų: oro temperatūrą galite didinti palaipsniui, ją valdydami ir naudodami mažai energijos. Dėl to dabar yra naujų režimų: Atitirpinimas.Šiuo režimu temperatūra tik 25 °C; kai įjungtas vidinis ventiliatorius. Bandymo fermentacija. Esant 30 °C temperatūrai, vidinis ventiliatorius nustoja veikti ir susidaro idealios sąlygos tešlai fermentuotis. Greitas atitirpinimas. Maisto šildymas. Padidinę oro temperatūrą iki 60–80 °C, galite pašildyti anksčiau iškeptą bet atvėsinti gaminius arba laikyti indus karštus, nerizikuojant pasikeisti jų savybėms.
	Apatinis šildymas ir konvekcija Šiuo režimu įjungiamas apatinis kaitinimo elementas (apačioje) ir ventiliatorius. Idealiai tinka žuvies, šaldyto maisto ar pusgaminio ruošimui. Labai efektyvus kepimui.
	Subtilus gaminimo režimas (atitirpinimas – greitas atitirpinimas – maisto laikymas šiltai) Šiuo režimu iš dalies įjungiamas žiedinis kaitinimo elementas, taip pat viršutinis kaitinimo elementas (lubos). Maža galia ir ventiliatoriaus veikimas užtikrina labai vienodas ir švelnias gaminimo sąlygas. Tai optimalus nustatymas kepiniams ir maisto produktams, kuriems reikia ilgo gaminimo, kepti. žemos temperatūros. Šiam režimui iš pradžių nustatyta 100 °C temperatūra sveikatingumo gaminimui; Prieš dedant indą į orkaitę, jis pašildomas. Šiuo režimu galima palaipsniui didinti oro temperatūrą, valdant ją naudojant mažą galią. Taip pat pasiekiami šie režimai: Atitirpinimas.Šiuo režimu temperatūra tik 25 -30°C; kai įjungtas vidinis ventiliatorius. Greitas atitirpinimas. Kai temperatūra nuo 35 iki 55 °C ir ventiliatorius įjungtas, optimalias sąlygas greitam šaldytų maisto produktų atšildymui. Maisto šildymas. Pakėlus oro temperatūrą iki 60–80 °C, galite pašildyti anksčiau gamintą, bet atvėsintą maistą arba išlaikyti maistą karštą, nerizikuodami pakeisti jų savybes.
	Pagrindinis kepimo režimas Šiuo režimu iš dalies įjungiamas žiedinis kaitinimo elementas, taip pat viršutiniai (lubiniai) ir apatiniai (apatinis) kaitinimo elementai. Priverstinės konvekcijos sukurtas vienodas temperatūros pasiskirstymas užtikrina puikius gaminimo rezultatus.
	Picos režimas Šiuo režimu iš dalies įjungiamas žiedinis kaitinimo elementas, taip pat viršutiniai (lubiniai) ir apatiniai (apatinis) kaitinimo elementai. Prievartinės konvekcijos sukurtas vienodas temperatūros pasiskirstymas užtikrina puikius visų rūšių picų gaminimo rezultatus.
	Grilis ir apatinis kaitinimas Šiuo režimu įjungiamas grilio kaitinimo elementas, esantis orkaitės viršuje, ir apatinis kaitinimo elementas. Specialus patiekalo kepimo režimas, nepriklausomai nuo jo dydžio.
	apatinis šildymas Šiuo režimu įjungiamas tik apatinis kaitinimo elementas. Specialus režimas patiekalams šildyti ir pyragams bei sluoksniuotos tešlos gaminiams kepti.

GAMINIMO REŽIMŲ FRANKE DUJINĖSE KROSTELĖSE APRAŠAS.

	apatinis šildymas Šiuo režimu užsidega orkaitės degiklis.
	Apatinis šildymas ir iešmas Šiuo režimu užsidega orkaitės degiklis ir įsijungia iešmas.
	Grilis Įjungus kepsninės kaitinimo elementą, esantį viršutinėje orkaitės dalyje, gaminiai įkaista infraraudonaisiais spinduliais. Franke orkaitė skirta griliui visiškai uždarant dureles.
	Kepti ant grotelių ir spjaudyti Šiuo režimu įsijungia orkaitės viršuje esantis grilio kaitinimo elementas ir iešmas. Dėl tiesioginio aukštos temperatūros, kurią sukuria kepsninės kaitinimo elementas, poveikis lemia, kad ruošiamo maisto paviršius greitai paruduoja, o vidus išlieka minkštas.
	Viršutinis šildymas Šiuo režimu įjungiamas viršutinis šildymo elementas (lubos). Šį režimą galima naudoti norint paruošti patiekalą.

Papildomi Franke krosnelių simboliai

	A ENERGIJOS KLASĖ
	ŠALTOS DURYS
	ORKALINĖS TŪRIS 67 Lt
	ORKALINĖS TŪRIS 65 Lt
	ORKALINĖS TŪRIS 57 Lt
	TEMPERATŪROS ZONDAS
	MENIU RUSŲ KALBA C PROGRAMUOTI RECEPTAI

Pavadinimai Franke kaitlenčių aprašyme

	triguba karūna
	dviguba karūna
	Ketaus grotelės (pridedamos arba pasirenkamos)
	Automatinis uždegimas
	Dujų kontrolė
	Rankenos pasirinkimas

Jeigu norite įsigyti, skambinkite mūsų inžinieriams, mielai atsakysime į visus jūsų klausimus arba pateiksime užsakymą parduotuvės svetainėje!

žinios

• 12.02.2019 -
  Svetainę papildė naujos Lenkijos gamintojo kolekcijos Keraminės plytelės Keramikos spalva. Ceramika Color buvo įkurta 2002 m. ir...
• 30.01.2019 -
  Mieli draugai, vėl skubame Jus pradžiuginti naujais gaminiais, susipažinkite mūsų svetainėje montavimo rinkiniai su unitazo dubuo: - Komplekt...
• 29.01.2019 -
  Laba diena! Iki kovo pabaigos taikomos nuolaidos daugeliui „Fancy Marble“ prekių, būtent kriauklių ir spintelių komplektams su...

Žmogui tikrai naudingesni orkaitės pagalba gaminami patiekalai. Jie ruošiami naudojant minimalų kiekį aliejaus, savo sultyse.
Beveik bet koks patiekalas, ant kurio esate įpratę gaminti kaitlentė, galite skaniai virti ir orkaitėje. Orkaitė pravers net tada, kai nesinori visiškai atsisakyti tradicinio kepimo. Galite pridėti patiekalų naudos ir sumažinti žalą derindami dviejų rūšių gaminimą.
Dažnai, ypač restoranuose, virėjai gaminį iš pradžių kepa iki auksinės rudos spalvos, o tada paruošia orkaitėje. Kiekviena orkaitė yra individuali ir turi daugybę funkcijų, apie kurias galite perskaityti jos instrukcijose, tačiau yra keletas bendrų paslapčių, kurios tiks visų orkaičių savininkams.

Pasirinkite lygį
Kad patiekalas nesudegtų, išliktų sultingas ir kvapnus bei tuo pačiu pilnai iškepęs, svarbu pasirinkti tinkamą kepimo orkaitėje lygį. Visiems naudinga galimybė yra pasirinkti vidutinį lygį, būtent ant jo patiekalas nepridegs, keps tolygiai. Jei svarbi auksinė pluta, tada beveik paruoštą patiekalą galima trumpam perstatyti į aukštesnį lygį. naujausia tendencija- keletą valandų gaminkite patiekalus žemoje temperatūroje. Manoma, kad šis metodas leidžia išsaugoti teisingą produktų tekstūrą, skonį ir aromatą. Tokiu būdu galite kepti orkaitėje žemesniu lygiu, bet tokiu režimu, kai žemesnė kaitra nėra stipri.
Kai kuriuos maisto produktus sunkiau paruduoti iš apačios, todėl juos geriausia virti ant apatinės lentynos, esant stipriai apatinei kaitrai. Pavyzdžiui, taip virėjai rekomenduoja virti picą. Taip viršus neapdegs, o apačioje netaps traškus. Patariame nejudinti kepimo skardos arti galinės sienelės, tai trukdo oro cirkuliacijai ir neleidžia patiekalui tolygiai iškepti.


Pasirinkite režimą
Šiuolaikinėse orkaitėse yra daug režimų, padedančių gaminti net sudėtingiausią kelių pakopų patiekalą maksimaliai patogiai. Pavyzdžiui, tuo pačiu metu viršutinės ir apatinės kaitros naudojimas laikomas tradiciniu kepimo formatu ir ant jo galima gaminti beveik bet kokį patiekalą. Tai suteikia vienodas paskirstymasšiluma ir natūrali konvekcija. Šis režimas gana lėtas, tuo tarpu apatinis kaitinimo elementas veikia galingiau beveik visose orkaitėse, todėl patiekalas gali iškepti netolygiai. Šiuo režimu tradiciškai ruošiami sausainiai, sausainiai, duona, lazanija, įdarytos daržovės, kepsniai, paukštiena, jautiena, žuvis ir žuvies troškiniai.
Vienu metu intensyvus apatinis ir standartinis viršutinis kaitinimas naudojamas, kai reikia greitai apkepti indo dugną arba pasiekti auksinę plutą. Šis režimas idealiai tinka kepti puoduose ir mažuose induose. Jei naudojate indus, kurie blogai praleidžia šilumą, pavyzdžiui, stiklą, aliuminį, šis režimas yra idealus.
Vienu metu veikiantis apatinis, viršutinis šildymo ir ventiliatoriaus režimas padeda tolygiai paveikti gaminius ir sukuria tolygų mikroklimatą orkaitėje. Šiuo režimu maistas dėl oro masių kaitinamas intensyviau ir maistas greitai apskrunda iš visų pusių. Šis režimas tinka didelėms kepimo skardoms, dideliam maisto kiekiui inde ir dideliems sveikiems gabalams. Pavyzdžiui, blauzdeliams, vyniotiniams, kepsniams, troškinimams, visai paukštienai, virtai kiaulienai. Galite gaminti ant jo, kai jums reikia tolygiai gaminti viduje ir išorėje. Šiuo režimu nerekomenduojame eksperimentuoti su omletais ir meringue. Šie indai nemėgsta konvekcijos.


Tik apatinio šildymo režimu patariame pyragėlių su drėgnais įdarais dugną nusausinti, picą papildomai paruduoti, konservuoti. Šiuo režimu turite dažniau pertvarkyti patiekalą į aukštesnį ar žemesnį lygį, stebėti apskrudimą. Apatinio kaitros ir ventiliatoriaus režimą rekomenduojame baigti kepti atvirus pyragus, patiekalus žemomis formomis, blogai iškilusiems kepiniams. Šiuo režimu patiekalai gaunami su pluta apačioje ir sultingu viduje.
Viršutinis kaitinimas su ventiliatoriumi naudingas patiekalams, kur reikia tolygiai išvirti ir iškepusios plutos. Ant jos labai patogu kepti gaminius formelėmis. Tinka troškinimui, suflė, lazanija, julienne. Rekomenduojame naudoti grilio režimą kepsniams, kotletams, kupatams, vyniotiniams, žuvies filė, daržovėms, skrebučiams, šoninei, šašlykams, dešrelėms, kiaulienos šonkauliams, patiekalams ruošti. skirtingo dydžio formų. Jį galima naudoti kaip pagrindinį gaminimo režimą arba kaip paskutinį žingsnį norint pasiekti atpažįstamą išvaizdą. Šis režimas gali būti vadinamas griliu, ir infraraudonųjų spindulių, ir barbekiu – priklausomai nuo modelio ir gamintojo.


Ką kepame
Šiandien puiki suma kepimo indai. Ekologiškiausios yra keraminės formos, stiklas, ketus. Labai patogu kepti kartu su orkaite pateikiamose skardose. Sultingiems, drėgniems patiekalams patariame rinktis kepimo skardą aukštais kraštais, o sausiems – plokščią. Patogu virti keraminiuose puoduose ir formelėse, tačiau patariame prieš kaitinant įdėti į orkaitę, tai išgelbės indus nuo skilinėjimo. Nuo staigaus temperatūros kritimo puodas gali net sprogti. Įprastomis sąlygomis ketaus keptuvė troškinius rekomenduojame gaminti iš įvairių produktų, būtent tokiuose patiekaluose jie iškepa greičiau ir tolygiau. Silikono formos patogu kepti, duonai, sūrio pyragams. Jose niekas nedega net ir be tepimo, leidžiančio gaminti dietinius kepinius.


Kepimas folijoje, rankovėje
Folijoje galite kepti bet kokį maistą, išskyrus vaisius, minkštas daržoves, grūdus, grybus. Jie pasirodo per daug išvirti ir prarado skonį. Kitų patiekalų folija puikiai išsaugo sultis ir neleidžia indui išdžiūti nuo aukštos temperatūros. Svarbi taisyklė- blizgi folijos pusė visada turi būti nukreipta į indą, o matinė – į išorę. Taigi kepimui reikalinga temperatūra bus palaikoma ilgiau. Įvyniojant mėsą ar žuvį svarbu užtikrinti, kad gaminant pro foliją neišsiveržtų išsikišę kaulai ar aštrūs gaminio kampai, nes kitaip patiekalas neteks vertingų sulčių. Norėdami tai padaryti, patariame visada tvirtai pritvirtinti folijos kraštus.
Vidutiniškai patiekalai po folija kepami 200 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas priklauso nuo gaminio dydžio. Pavyzdžiui, mėsa kepama nuo 40 minučių iki 2 valandų. Žuvis - nuo 20 minučių iki 45 minučių. Daržovės – apie pusvalandį. Paukštis - nuo pusvalandžio iki 3 valandų. Kad išgautų traški plutelė, pačioje kepimo pabaigoje folija išlankstoma ir patiekalas kepamas intensyvios viršutinės kaitros režimu iki paraudimo. Venkite stiprių rūgščių, tokių kaip vynas ir marinatai ant folijos. Foliją galima naudoti net labai aukštai temperatūros sąlygos, jis gali atlaikyti iki 600 laipsnių.


Plastikiniai maišeliai ir rankovės iš karščiui atsparios plėvelės leidžia kepti režimais iki 230 laipsnių sandariomis sąlygomis. Jie vienu metu gali kepti mėsą ir bulves, žuvį ir daržoves. Garnyras yra prisotintas mėsos ar žuvies aromato ir skonio, sultys sumaišomos, o patiekalas tokiu gaminimo būdu pasirodo labai skanus. Būtent šis metodas leidžia žymiai sutaupyti gaminimo laiką. Pavyzdžiui, jei vidutinio dydžio kalakutiena po folija kepama apie dvi valandas, tai rankovėje tai užtrunka apie valandą. Tačiau svarbu rinktis kokybiškus, maistinius, specialiai skirtus kepimui, tuomet jie yra absoliučiai nekenksmingi. Rekomenduojame būti labai atsargiems išpakuojant indą ir perkeliant jį į serviravimo lėkštę. Daug sulčių!
Patariame prieš gaminant šakute keletą pradūrimų viršutinėje rankovės ar maišelio dalyje. Taigi gali išeiti karštas oras, o rankovė nesprogsta. Kepant dirbtiniame apvalkale yra keletas gudrybių. Didelio mėsos gabalo sūdyti nereikia, todėl jis pasirodys minkštesnis ir ištirps burnoje. Kepant paukštį geriau naudoti sausus prieskonius, žali gali pabloginti skonį. Kepant faršą iš anksto pasūdoma, pabarstoma pipirais ir įberiama šiek tiek miltų, kurie sugeria druskos perteklių ir drėgmę. Žuvį patariame sūdyti kelis kartus daugiau nei įprastai, maždaug po šaukštą druskos kilogramui. Keptų daržovių patariama nesūdyti ir nedėti prieskonių. Tai galima padaryti jau paruoštą, pridedant jų pagal skonį kartu su sviestu, grietine ir padažu.


tradicinis kepimas
Jei ruošiate patiekalą be dirbtinio apvalkalo, tada gaminimo metu svarbu patiekalą nuolat laistyti iškylančiu savo sultys. Ypač jei gaminate didelius žuvies ar mėsos gabalus. Šis metodas suteikia ryškesnę traškią plutą, tačiau taip pat gali kelti grėsmę, kad rezultatas bus sausesnis ir pridegęs. Tradicinis kepimo būdas apima nuolatinį buvimą virtuvėje. Nerekomenduojame taip kepti patiekalų iš smulkių mėsos, žuvies ir daržovių gabalėlių. Jie gali būti per sausi.
Daugelis nežino, kad dribsnius ir sriubas galima virti orkaitėje. Rekomenduojame tai išbandyti bent kartą. Sriuba verdama keraminiame arba ugniai atspariame inde po dangčiu apie 1,5 valandos 200 laipsnių temperatūroje, vėliau galima troškinti išjungus režimą, kol orkaitė atvės arba labai žemoje temperatūroje dar apie valandą. Ši sriuba pasirodo labai skani, tvyranti tradicinėje rusiškoje krosnyje. Ta pačia technologija ruošiama ir košė. Piene ar vandenyje jis kepa apie 1,5 valandos 180 laipsnių temperatūroje ir dar apie 40 minučių stingsta. Tai yra skanu!


Virimas vandens vonioje
Kitas būdas yra kepimas vandens vonioje. Jis naudojamas, kai reikia gaminti patiekalus iš „kaprizingų“ produktų. Pavyzdžiui, tokiu būdu rekomenduojama ruošti suflė, sūrio pyragus, paštetus, kremus, kai kuriuos troškinius. Vandens vonelei reikia trimatės formos, į kurią pilamas karštas vanduo ir į ją jau dedama forma su ruošiamu indu. Vandens lygis turėtų siekti pagrindinės formos vidurį arba šiek tiek aukštesnis. Taip kaitinant į indą nepateks vandens. Virti vandens vonelėje 180 laipsnių temperatūroje. Būtent šis būdas leidžia indui tolygiai sušilti ir nepridegti. Net pats subtiliausias sūrio pyragas su tokiu kepimu pasirodys erdvus ir elastingas tuo pačiu metu.


Troškinti orkaitėje
Troškinti galite ne tik ant degiklio, bet ir orkaitėje. Troškinti galite ir iš anksto keptą mėsą, žuvį, daržoves, ir šviežias. Rekomenduojame į formą įpilti skysčio du trečdalius viso gaminių tūrio. Minimalus skysčio kiekis yra trečdalis, tačiau reikia žiūrėti, kad jis neužvirtų. Troškinti galite vandenyje, kefyre, piene, išrūgose, sultinyje, priklausomai nuo pasirinkto recepto.


Kai kurie patarimai
Būtinai įkaitinkite orkaitę. dujų spinta iki kepimo rekomenduojame kaitinti 10 min., o elektrinę - 20. Į šaltą orkaitę dedama tik labai riebi mėsa.Kad daržovės neperkeptų ir nevirstų į vatą, patariame orkaitę išjungti, kol ji paruoš, ir palikti kad daržovės pasiektų aušinimo spintelę. Ne Rekomenduojame kepimo metu atidaryti dangtį. Taip sutrinka mikroklimatas ir oro srovių cirkuliacija. Pakanka tik kartais pažvelgti pro stiklą įjungus foninio apšvietimo funkciją. Ši taisyklė ypač svarbi ruošiant bandeles ir kepinius.Visada laikykitės recepte nurodytos temperatūros. Bet kokiu atveju, kol netapsite profesionaliu virėju.Jei turite labai sena viryklė be termometro laipsniams nustatyti galite naudoti paprastą popieriaus lapą. Per 30 sekundžių 100-120 laipsnių temperatūroje lapas šiek tiek pagelsta, 190-210 laipsnių popierius geltonai rudas, lapas pradeda degti 220 laipsnių temperatūroje.Nuo degimo gelbsti vanduo ir druska. Gležnus maisto produktus geriausia virti vandens vonioje. Kad nepridegtų, galite panaudoti ant apatinės kepimo skardos išbarstytą kilogramą stambios druskos Patariame atsiminti, kad sluoksniuotos tešlos kepimas š. aukštos temperatūros, sviestas arba sausainiai - vidutinis, baltyminė tešla - žema.

Bendrų problemų sprendimas
Gaminant kepsnius padažas dažnai apdega. Tai reiškia, kad kitą kartą geriau naudoti formą mažesnis ir virimo metu įpilkite skysčio. Norint išvengti sauso maisto, rekomenduojame naudoti dirbtinį apvalkalą arba virti trumpiau aukštesnėje temperatūroje. Kepant mėsą gabalėliu patariame paimti bent kilogramo gabalėlį, tada ji neišdžius. Balta mėsa kepama vidutinėje pastovioje 150-175°C temperatūroje, raudona - 200-250°C temperatūroje.
Raudoną mėsą iš šaldytuvo patartina išimti likus valandai iki gaminimo, tada ji išliks minkšta. Mėsa gali blogai iškepti, nes prieš kepdama ją pasūdėte. Rekomenduojame sūdyti proceso viduryje. Mažos žuvys kepamos nuolat aukštoje temperatūroje. Vidutinio dydžio žuvys – iš pradžių aukštai, vėliau palaipsniui mažėja. Didelis - su nuolatiniu vidutiniu šildymu.


Jei su antraisiais patiekalais kyla mažiau problemų gaminant bandeles, sausainius ir kitus kepinius gali kilti nemažai sunkumų. Jei jūsų pyragaičiai nuolat krenta žemyn ir išeina plokšti, patariame laikytis recepte nurodyto minkymo laiko, vartoti mažiau skysčio ir kepti 10 laipsnių žemesnėje nei įprastai temperatūroje. Jei pyragas nepakyla aplink kraštus, netepkite formos kraštų. Kai pyrago viršus apdegs, perkelkite jį į žemesnį lygį, bet kepkite ilgiau.
Jei pyrago apačia lieka per šviesi, kitą kartą rinkitės tamsų indą, nustatykite žemą lygį ir įjunkite papildomo dugno šildymo režimą. Neteisingai pasirinkus formą, kepiniai gali paruduoti netolygiai. Lengva ir blizgi forma nėra tinkamas sprendimas. Kad pyragas neišeitų per sausas, jį reikia persmeigti pagaliuku mažos skylės, supilkite į juos lašelį vaisių sulčių, sirupo ir sumažinkite kepimo laiką.
Jei pyragas iš išorės atrodo iškepęs, bet iš vidaus žalias, rekomenduojame nustatyti žemesnę temperatūrą ir pailginti kepimo laiką. Sultingiems įdarams pyragą ar pagrindą geriau iškepti iš anksto, o tada dėti įdarą, pyragą būtinai pabarstyti džiūvėsėliais arba grūstais migdolais.

Įsigijus naują dujinę ar elektrinę viryklę, visų pirma noriu greitai išsiaiškinti, ką reiškia piktogramos ant orkaitės, nes galimybės moderni technologija tokie dideli, kad gali suklaidinti net labiausiai patyrusį vartotoją. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kas yra orkaitės ir kaip teisingai naudoti tam tikrus režimus.

dujinė orkaitė

Šiuolaikinės dujinės orkaitės gerokai skiriasi nuo įprastos sovietinės šio virtuvės prietaiso versijos. Jie leidžia namų šeimininkėms iki galo išreikšti save dėl įvairių gaminimo funkcijų. Su jo pagalba galite gaminti ne tik skanų įvairų maistą, bet ir naudingiausią. Tačiau tai bus lengva padaryti tik tada, kai žinosite, ką reiškia piktogramos ant orkaitės ir kaip teisingai ja naudotis.

Dujinės orkaitės privalumai:

• Tokių virtuvės prietaisų kaina yra daug mažesnė nei elektrinių orkaičių kaina.
• Dėl dujinių krosnelių galimybės dirbti iš dujų baliono, buitinis prietaisas gali būti naudojamas kaimo namuose arba užmiestyje.
• Dujų valdymo funkcija daugelyje modelių daro dujines orkaites saugias.

Svarbu! Panaši funkcija automatiškai uždega ugnį, jei ji netyčia užgęsta veikiant orkaitei.

• Mokant komunalinius mokesčius dujinės orkaitės yra ekonomiškesnės nei elektrinės.

• Prieš gamindami maistą orkaitėje, patikrinkite, ar joje nėra maisto likučių ir pašalinių daiktų, pavyzdžiui, kepimo formų.
• Dar nešildomoje kameroje turėtumėte įrengti lentynas tose eilėse, kurių jums reikia maisto ruošimui.
• Uždekite dujinę orkaitę ir įkaitinkite iki norimos temperatūros.
• Indą su maistu į orkaitę dėkite tik jam pasiekus reikiamą temperatūrą.

Svarbu! Įdėjus maistą į nekaitintą orkaitę, gaminimas bus netolygus.

• Neverta per dažnai varstyti durelių ir žiūrėti į orkaitės kamerą, nes kiekvieną kartą atidarius temperatūra orkaitėje krenta ir maistas atitinkamai užtruks ilgiau.
• Išjungę orkaitę, kepinius joje palikite dar 5-10 minučių.

Svarbu! Prieš montuodami orkaitę, būtinai perskaitykite montavimo ir naudojimo instrukcijas.

elektrinė orkaitė

Įmantrioms namų šeimininkėms, kurios reikalauja daugiau iš virtuvės prietaisų, tinka elektrinės orkaitės geriausias variantas. Tokių įrenginių funkcionalumas yra tiesiog nuostabus, tačiau įrenginio sudėtingumas yra daug didesnis. Todėl šiuo atveju klausimas, ką reiškia piktogramos ant orkaitės, bus aktualesnis nei naudojant dujų bloką.

Elektrinių orkaičių privalumai:

• Bet koks patiekalas elektrinėse orkaitėse iškepa tolygiau, nes yra skirtingose ​​kameros dalyse šildymo elementai.
• Kepimo temperatūros pasirinkimas yra didelis asortimentas: nuo +30 iki +300 laipsnių.
• Aukštas reikiamos temperatūros valdymo lygis 5 laipsnių tikslumu.
• Galimybė ruošti kelis patiekalus tuo pačiu metu su atitinkamu prietaiso kameros tūriu.

Svarbu! Prieš pradėdami rinktis gaminimo režimą, kritiškai apžiūrėkite viduje esančią kamerą. Galbūt pirmiausia turite pasinaudoti mūsų patarimais, kad sutvarkytumėte ir.

Kaip naudotis elektrine orkaite?

Pagrindinė daugelio namų šeimininkių problema yra nesugebėjimas suprasti įvairių režimų veikimo. elektrinė orkaitė. Jų tiek daug, kad žmonės pasimeta ir naudojasi tik pažįstamais ir paprasčiausiais. Tai yra pagrindinė tokios įrangos savininkų klaida, nes turėdami virtuvinė įranga Su puikias galimybes, turėtumėte jį naudoti maksimaliai.

Prieš naudodami elektrinę orkaitę, supraskime tokių spintelių funkcijas. Taip pat galite naudoti informaciją iš atskiro straipsnio apie .

1 režimas: apatinis + viršutinis šildymas

Kiekviena elektrinė orkaitė turi tokį veikimo režimą. Galima vadinti įvairiai: statinis, tradicinis, klasikinis šildymas. Tačiau tai nekeičia jo veikimo principo. Iš apačios ir iš viršaus įsijungia kameros ir vienu metu veikia du kaitinimo elementai. Susidariusi šiluma sukuria natūralios konvekcijos efektą.

Trūkumai

Oro judėjimas orkaitės kameroje nėra toks greitas, kaip norėtume, o orkaitė įšyla netolygiai. Viena iš to priežasčių yra ta, kad apatinis kaitinimo elementas visada yra galingesnis.

Su tokiu kepimu patiekalus paruduoti nebus sunku, tačiau norint, kad tešla gerai iškeptų iš apačios, kepimo skardą reikia pastatyti ne centre, o vienu lygiu žemiau.

Svarbu! Žaisdami su kepimo skardos padėtimi, panašiu orkaitės režimu galite gaminti daugybę skanių patiekalų.

• Smėlio kepimas.
• Skanėstai ir duona.
• Įvairūs sausainiai, sausainiai ir pyragaičiai.
• Įdarytos daržovės.
• Kiaulienos šonkauliukai.
• Paukštiena.
• Skrudinti.
• Liesos jautienos.
• Žuvies troškiniai ir žuvis.

2 režimas: intensyvus apatinis karštis + viršutinis karštis

Šis elektrinės orkaitės veikimo režimas yra klasikinio režimo atmaina. Jis skiriasi galingesniu kaitinimo elementu kameros apačioje. Naudokite šią parinktį gamindami patiekalus, kuriuos reikia greitai apkepti iš apačios.

Privalumai

Šis režimas puikiai tinka gaminant patiekalus, kurie blogai praleidžia šilumą, pavyzdžiui, aliuminio ar stiklo indus.

Įpilkite vandens į maistą, kad jis nesudegtų. Maistas iškeps greičiau, nes iš apačios sklinda gera šiluma, o iš viršaus nešaltas oras. Dėl to patiekalas merdėja iš visų pusių ir iškepa kuo tolygiau.

Pagrindiniai patiekalai, ruošiami pagal šiuos veikimo parametrus

Įvairūs patiekalai puoduose - Troškinis.

3 režimas: apatinis šildymas + viršutinis šildymas + ventiliatorius

Darbas su tokiais parametrais susideda iš dviejų šildymo elementų (apatinio ir viršutinio) ir ant galinės sienelės sumontuoto ventiliatoriaus bendradarbiavimo. Dėl tokios sąveikos karšto oro srautai greitai pasklinda visoje orkaitės kameroje, užtikrindami vienodą temperatūrą visoje jos erdvėje. Jei pasirinkote kaip tik tokį modelį, turite aiškiai žinoti, kaip naudotis elektrine orkaite, kad įvertintumėte visus jos privalumus ir pinigai nebūtų iššvaistyti.

Svarbu! Dažnai galite rasti kitą ventiliatoriaus veikimo pavadinimą - konvekciją. Ventiliatorius sukuria priverstinę konvekciją šiltas oras orkaitėje. Orkaitės su tokiu įrenginiu vadinamos daugiafunkcėmis. Jei ventiliatoriaus nėra, konvekcija vyksta natūraliai, nes šaltas oras visada yra sunkesnis už šiltą. Tokios orkaitės yra statiniai modeliai.

Privalumai:

• Dėl nuolatinio įkaitinto oro judėjimo maistas įkaista greičiau iš visų pusių, todėl sutrumpėja gaminimo laikas. Tai savo ruožtu padaro maistą sultingą.
• Kai kurie elektrinių orkaičių modeliai leidžia vienu metu ruošti du patiekalus skirtinguose kameros lygiuose šiuo režimu.

Svarbu! Gaminimo laikas šiuo režimu sutrumpėja 30%, palyginti su tradiciniu kaitinimu.

• Kepimo skardos montavimui pasirinkite vidurinį bėgelį. Tokiu būdu bus išnaudoti visi karšto oro cirkuliacijos privalumai.
• Kartais reikia sumažinti konkretaus patiekalo gaminimui naudojamą temperatūrą, kad jis neišdžiūtų.

Pagrindiniai patiekalai, gaminami laikantis šių veikimo parametrų:

• Keptas vyniotinis.
• Tortai.
• Kiaulių kojos.
• Troškintuvai.
• Skrudinti.
• pudingai.

4 režimas: apatinis šildymas

Kai orkaitė veikia šiuo režimu, įjungiamas tik apatinis kaitinimo elementas. Tokie parametrai laikomi dažniausiai naudojamais, nes senose orkaitėse buvo tik tai. Iš įpročio namų šeimininkės labiau pasitiki pasiteisinusiu gaminimo būdu ir ne visada patikslina, ką reiškia piktogramos ant orkaitės ar kaip naudoti tokio tipo elektrinę orkaitę. Tačiau tai reikia padaryti, nes modernūs modeliaižymiai skiriasi nuo senesnių vienetų.

Trūkumai:

• Kepimo laikas yra ilgesnis nei naudojant aukščiau aprašytus režimus.
• Virimo procesas yra gana sunkus, nes šeimininkė turės nuolat stebėti patiekalą, periodiškai jį apversti, keisti kepimo skardos lygį.

Šį režimą patogu naudoti tik kepimui, kuriam reikia ilgo terminio apdorojimo.

Pagrindiniai patiekalai, gaminami laikantis šių veikimo parametrų:

• Pyragėliai su drėgnu įdaru.
• konservavimas.

5 režimas: apatinis šildymas + ventiliatorius

Ventiliatoriaus veikimas yra prijungtas prie apatinio kaitinimo elemento veikimo. Dėl to oro temperatūra orkaitės kameroje pasiskirsto tolygiau.

Privalumai:

• Dėl ventiliatoriaus veikimo gaminimas šiuo režimu vyksta daug greičiau nei naudojant tik apatinį kaitinimą.
• Patiekalai, pagaminti naudojant šiuos prietaiso veikimo parametrus, viduje yra sultingi ir gražiai aukso rudos spalvos iš visų pusių.

Pagrindiniai patiekalai, gaminami laikantis šių veikimo parametrų:

• Atviri pyragėliai.
• Mielinės tešlos kepiniai.

6 režimas: viršutinis šildymas

Šiuo režimu veikia tik šildytuvas, esantis viršutinėje orkaitės kameros dalyje. Oro šildymas kameroje nėra intensyvus, nes natūrali cirkuliacija sunku. Panaši parinktis orkaitėje įjungiama, kad paruduotų beveik paruošto patiekalo viršus.

Naudokite šį režimą norėdami apkepti įvairių patiekalų viršus, taip pat pridėti rudo sūrio ar majonezo viršų į julienne, gruzdintas bulvytes ir kitus panašius patiekalus.

Pagrindiniai patiekalai, gaminami laikantis šių veikimo parametrų:

• Puodas.
• Tortas.
• Daržovės ant grotelių.
• Polenta.
• Lazanija.
• Makaronų troškiniai.
• Daržovės su bešameliu.
• Pudingas.
• Koldūnai.

7 režimas: viršutinis šildymas + ventiliatorius

Šis režimas padeda gaminiams įgauti šviesiai auksinę plutą, o viduje juos tolygiai sušildo.

Pagrindiniai patiekalai, gaminami laikantis šių veikimo parametrų:

• Puodas.
• Mėsa.
• Daržovių suflė.
• Lazanija.

8 režimas: žiedinis šildytuvas + ventiliatorius

Žiedinis šildytuvas yra ant galinės orkaitės kameros sienelės ir yra žiedo pavidalo susuktas spiralinis elementas. Jo apvali forma parinkta specialiai, nes kartu su centre esančiu ventiliatoriumi kaitinimo elementas užtikrina horizontalų karšto oro judėjimą, kuris greitai užpildo orkaitės kamerą ir sušildo ją iki reikiamos temperatūros. Gamintojai šį režimą dažnai vadina konvekcija.

• Naudodami šiuos veikimo parametrus galite lengvai gaminti kelis patiekalus vienu metu, dėdami juos skirtinguose orkaitės lygiuose.
• Vieną patiekalą geriausia gaminti apatinėje orkaitės pakopoje.
• Gaminti du patiekalus geriausia pirmame ir trečiame orkaitės lygiuose.
• Naudojant šį režimą, nerekomenduojama virti viršutinėje orkaitės eilėje.
• Geriau nustatyti šiek tiek žemesnę nei įprasta konkrečiam patiekalui temperatūrą, nes ventiliatorius prisideda prie greitesnio maisto įkaitinimo.
• Gaminant daugumą patiekalų šiuo režimu, orkaitės įkaitinti nereikia.

Privalumai:

• Orkaitės viduje oras tampa sausesnis, o tai neleidžia maisto skoniams susimaišyti ir keisti maisto skonį.
• Režimas yra gana ekonomiškas energijos sąnaudų atžvilgiu, nes patiekalai ruošiami greitai ir ne iš karto.

Pagrindiniai patiekalai, gaminami laikantis šių veikimo parametrų:

• Sluoksniuota tešla.
• Žolelių, vaisių, grybų džiovinimas.
• Konservavimo sterilizavimas.
• Gerai iškepę patiekalai su sultingu ir minkštu viduriu.

9 režimas: žiedinis šildytuvas + apatinis šildymas + ventiliatorius

Kombinuotą dviejų kaitinimo elementų ir ventiliatoriaus veikimą gamintojai vadina įvairiais būdais. Šiam režimui galite rasti tokius pavadinimus: pica, pica/kepimas, gurmaniškas, konvekcinis šildymas + kaitinimas apačioje, itin greitas kaitinimas, intensyvus kepimas, atitirpinimas ir pašildymas. Ši technologija pagrįsta visų konvekcijos privalumų panaudojimu, tačiau su sąlyga, kad žinote, kaip naudotis elektrine orkaite ir ką reiškia piktogramos ant orkaitės.

• Kepimui šiuo režimu geriausia naudoti vidurinį orkaitės kameros lygį.
• Kepimui orkaitės šildyti nebūtina.
• Šis režimas dažnai naudojamas maisto produktams atitirpinti ir pašildyti.

Pagrindiniai patiekalai, gaminami laikantis šių veikimo parametrų:

• Nešaldyti pusgaminiai.
• Skrudintos bulvės.
• Štrudelis.
• Kepta bulvė.
• Sūrio pyragas.
• Vaisių pyragas.
• Sūrio pyragaičiai ir bandelės.

10 režimas: žiedinis šildytuvas + apatinis + viršutinis šildymas + ventiliatorius

Gamintojai šį režimą vadina: intensyvus, pašildymas, pro karštas oras, 3D gaminimas, daugiafunkcinis gaminimas, greitas gaminimas.

Ne visi elektrinių orkaičių modeliai turi panašų režimą.

• Šie veikimo parametrai naudojami norint greitai įkaitinti orkaitę prieš naudojant pagrindinį režimą.
• Kepant patiekalus, kuriems reikia gilaus kepimo, greitai susidaro auksinė patraukli pluta.

Pagrindiniai patiekalai, gaminami laikantis šių veikimo parametrų:

• Ėriuko koja.
• Iškeptas visas paršelis.
• Visa kalakutiena.

11 režimas: ant grotelių

Grilio piktograma ant orkaitės taip pat yra ne visuose elektra maitinamų orkaičių modeliuose. Tai rodo, kad orkaitėje yra vamzdinis elementas, pritvirtintas prie kameros lubų. Panaši detalė nuo įprasto kaitinimo elemento skiriasi infraraudonaisiais spinduliais, kurie šildo gaminius tiesiogiai, o ne orą. Grilio specifika yra ta, kad ji veikia produktus, kurie yra griežtai po juo.

• Šis režimas gali būti naudojamas gaminant pagrindinius patiekalus, taip pat norint galutiniame gaminimo etape suteikti produktams auksinę plutą.
• Reikėtų nepamiršti, kad grilis gali veikti tik maksimaliai galimas režimas. Tik keli modeliai suteikia vartotojui galimybę reguliuoti vamzdinio elemento galią.
• Geriausia kepti pirmoje arba antroje orkaitės pakopoje iš viršaus.

Svarbu! Lygio pasirinkimas priklauso nuo mėsos gabalų storio.

• Paprastai gaminimas šiuo režimu gaminamas ant grotelių, todėl, kad orkaitės dugnas nesusiteptų riebalų lašeliais, apatiniame lygyje padėkite padėklą.
• Kad išvengtumėte dūmų ir dūmų, į apatinį dėklą galima įpilti nedidelį kiekį vandens.
• Norėdami, kad pluta iš visų pusių būtų didelė pagal gaminio dydį, pavyzdžiui, vištienos ar žąsies, naudokite iešmelį. Periodiškai jį apversdami pasieksite norimą efektą.

Pagrindiniai patiekalai, gaminami laikantis šių veikimo parametrų:

• Kepsnys.
• Dešrelės.
• Dešrelės.
• Kepenys.
• Kotletai.
• Žuvies filė.
• Skrudinta duona.
• Daržovės.

12 nustatymas: grilis + viršutinis kaitinimas

Kartais galite pamatyti šios elektrinės orkaitės funkcijos pavadinimą – didelės grotelės.

• Šis režimas naudojamas, kai reikia padidinti temperatūros poveikį gaminiams.
• Gaminimui juos galima dėti visoje keptuvėje, ne tik po grotelėmis.

13 režimas: grilis + ventiliatorius

AT skirtingi modeliai yra tokie šio režimo pavadinimai: gratin, ventiliuojamas grilis, ventiliatoriaus grilis, konvekcinis grilis, turbo grilis, turbo maxi grilis, infra-friter ir kt. Panaši parinktis orkaitėje leis gaminti ant iešmo be pašalinių įsikišimų į procesą. Ačiū gerbėjui infraraudonoji spinduliuotė keps gaminį iš visų pusių.

Šiuo režimu galite gaminti visus patiekalus, kurie yra grilio režimu, išskyrus skrebučius ir kepsnius.

Žinojimas, kaip naudotis orkaite elektrinė viryklė arba vartodami dujas, galite gaminti daug skanaus ir sveiko maisto. Maisto folija arba kepimo rankovė leidžia orkaitėje gaminti įvairius patiekalus gana žemoje, maždaug 230 laipsnių temperatūroje. Vienu metu kepant daržoves ir žuvį, bulves ir mėsą jose suteikiamas ypatingas skonis ir aromatas, nes produktai prisotinami vienas kito sultimis. Jei gaminate dažnai ir su meile, tuomet daugiafunkcinės orkaitės su visais aprašytais režimais yra jūsų pasirinkimas virtuvės padėjėjui. Jei esate monotonijos mėgėjas ir maisto gaminimas jums nėra itin maloni pareiga, tuomet pirkdami rinkitės paprastesnę orkaitę, kurioje tik pagrindiniai gaminimo režimai. Bet kokiu atveju orkaitė padės sukurti šventę ant jūsų stalo.

Parduotuvėse Buitinė technikaŠiandien galite rasti daugybę įvairių krosnių. Tačiau šiuolaikinė orkaitė kartais turi tiek daug režimų, kad daugelis moterų net neįsivaizduoja, kaip jais naudotis. Todėl šiame straipsnyje nusprendėme išsamiau suprasti visus režimus ir suprasti, kaip jie veikia gaminimą.

8 1057594

Nuotraukų galerija: Kaip naudotis orkaite. 1 dalis

Nepamirškite sušilti

Daugelis gamintojų pataria prieš dedant indą į orkaitę įkaitinti orkaitę iki norimos temperatūros. Tai tiesa. Tačiau yra išimčių, kai gaminį galima įdėti į šaltą orkaitę. Pavyzdžiui, riebi mėsa. Tuo pačiu metu, likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, orkaitę galima išjungti. Maistas bus gaminamas naudojant likutinę temperatūrą. Gaminimo metu orkaitės dureles reikia atidaryti kuo mažiau, kad viduje būtų palaikoma norima temperatūra.

Kaitinimo režimai orkaitėse maisto ruošimui

Kiekviena orkaitė turi skirtingus karščio nustatymus. Pažvelkime į juos išsamiau:

– 1 režimas: apatinis + viršutinis šildymas. Šis režimas yra visose orkaitėse. Jis taip pat gali būti vadinamas klasikiniu, tradiciniu ar statiniu šildymu. Apatinis ir viršutinis šildymas įjungiami vienu metu, o karšta srovė kyla iš apačios, o vėsioji leidžiasi iš viršaus. Virimo procesas yra lėtas, o šiluma ne visada pasiskirsto tolygiai. Tačiau kai kuriems patiekalams gaminti šis režimas visiškai tinka. Pavyzdžiui, pikantiški kepiniai, bandelės, pyragaičiai, duona, sausainiai, sausainiai, įdarytos daržovės, žuvis, lazanija, kepsniai, paukštiena, kiaulienos šonkauliukai ir liesa jautiena.

– 2 režimas: apatinis šildymas + viršutinis šildymas + ventiliatorius. Šio režimo veikimo principas yra šiek tiek panašus į ankstesnį. Tačiau dėl ventiliatoriaus, kuris sumontuotas ant galinės sienelės, karšto oro srautas tolygiai paskirstomas visoje orkaitėje.Jei ruošiate patiekalą gaminti tokiu šildymo režimu, nepamirškite, kad maistas greitai paruduos greitu laiku. Dėl to galite išlaikyti patiekalo sultingumą ir gauti traškią plutą. Virimo procesas sutrumpėja apie 30%.

Šis režimas tinka patiekalams, kuriuos reikia ruošti tolygiai viduje ir išorėje, pavyzdžiui, pyragams, keptiems vyniotiniams, troškiniams, kepsniams ir kiaulienos čiulptėms.

Ant užrašo. Orkaitės su ventiliatoriumi vadinamos daugiafunkcinėmis, o be jo – statistinėmis.

– 3 režimas: apatinis intensyvus šildymas + viršutinis šildymas. Tai dar vienas klasikinio režimo variantas. Tačiau apatinis šildymo elementas yra galingesnis. Todėl šiuo režimu rekomenduojama gaminti, kai reikia greitai kepti patiekalą iš viršaus į apačią. Be to, puikiai tinka formoms, kurios blogai praleidžia šilumą: aliuminio indams, stikliniams indams ir pan.

– 4 režimas: apatinis šildymas Žemesnis kaitinimas yra kiekvienoje orkaitėje, tačiau, atsižvelgiant į modelio sudėtingumą, jis atlieka skirtingą vaidmenį ir turi skirtingą funkciją skirtingo lygio galia. Jį rekomenduojama naudoti pyragams su drėgnu įdaru džiovinti. Taip pat ilgam kepimui pasirenkama apatinė kaitra.

Šis režimas turi savų trūkumų: patiekalui gaminti reikia daugiau laiko, o šeimininkė turi kontroliuoti kepimo procesą (išdėlioti kepimo skardą aukščiau ar žemiau, ją išlankstyti).

– 5 režimas: apatinis šildymas + ventiliatorius. Šio režimo veikimo principas beveik nesiskiria nuo apatinio šildymo. Tačiau dėl ventiliatoriaus gaminimo procesas yra greitesnis. Šiluma iš apačios pakyla iki lubų, o šiuo metu ventiliatoriaus sukurtos oro srovės ją pakelia ir neša per visą orkaitę.Šefai rekomenduoja naudoti šį režimą, kai reikia greitai baigti kepti ar iškepti atvirą pyragą. Šis režimas tinka ir mažai kylantiems ant mielių kepiniams kepti. Režimo pliusai: kepiniai tolygiai apkepa iš visų pusių ir tuo pačiu viduje sultingi.

Pastaba: kad nebūtų sutrikdyta įkaitinto oro cirkuliacija virš indo, kepant šiuo režimu, rekomenduojama naudoti žemas formas.

– 6 režimas: viršutinis šildymas. Šis režimas patogus tuo, kad kaitinimas nėra per intensyvus. Tinka kepti ant viršaus beveik paruoštus patiekalus (pvz., troškinius, džiūvėsėlius, pyragus), taip pat ant grotelių lengvai apkeptas daržoves. Na, o viršutinė kaitra tinka virti julienne, taip pat tuos patiekalus, kuriuos reikia ant viršaus apkepti.

– 7 režimas: viršutinis šildymas + ventiliatorius. Tai ankstesnio gaminimo režimo „greitesnė versija“. Dėl šio režimo galite pasiekti šviesiai auksinę plutą ant indo paviršiaus ir vienodą vidinį kaitinimą. Todėl šį režimą verta rinktis patiekalams, kurie kepami formomis: daržovių suflė, troškiniai, lazanija ir mėsa.

– 8 režimas:žiedinis šildytuvas + ventiliatorius. Spiralinis šildytuvas yra ant galinės orkaitės sienelės, o viduje taip pat yra ventiliatorius. Dėl to oras pasiskirsto horizontaliai ir greitai užpildo visą kamerą Horizontalus karšto oro srautų judėjimas leidžia vienu metu gaminti kelis patiekalus, kurie montuojami 2-3 orkaitės lygiuose. Tačiau tuo pačiu metu visų patiekalų temperatūra turi būti vienoda. Privalumas tas, kad net ruošiant skirtingus patiekalus jų aromatai ir skoniai nesimaišo. Ir viskas dėl to, kad orkaitės viduje esantis sausesnis oras ir drėgmės pašalinimas to neleidžia.

Šis režimas sujungia ekonomiškumą ir didelį greitį. Tai labai patogu įvairių švenčių išvakarėse, kai per trumpą laiką reikia pagaminti daug patiekalų. Šis kaitinimas yra labai subtilus ir nesudegina indo iš abiejų pusių. Žiedinis šildytuvas su ventiliatoriumi puikiai tinka džiovinti žoleles, vaisius, grybus, sluoksniuotą tešlą, sterilizuoti naminius konservus ir visus maisto produktus, kurie turi būti viduje sultingi ir gerai iškepę.

Pastaba: šiuo režimu turėtumėte nustatyti šiek tiek trumpesnį gaminimo laiką, nes patiekalas iškepa greičiau.

– 9 režimas:žiedinis šildytuvas + ventiliatorius + apatinis šildymas. Ši kepimo funkcija naudoja intensyvų ir tolygų karštį. Tačiau skirtingai nei ankstesniame režime, čia naudojamas tik vidurinis orkaitės lygis. Joje galima kepti gruzdintas bulvytes, pusgaminius, štrudelį, picą. Patiekalas bus gerai iškepęs: įdaras išliks sultingas, o tešla apskrus. Be picos, čia galite kepti sūrio pyragus, bandeles, pyragus su glajumi ir vaisių pyragus, varškės pyragus, keptas bulves.

Be gaminimo, šią funkciją taip pat galima naudoti maistui pašildyti, atitirpinti ir palaikyti šiltą.

– 10 režimas:žiedinis šildymas + ventiliatorius + apatinis + viršutinis šildymas. Ši funkcija yra labai reta ir tik brangiuose modeliuose. Daugeliui gali kilti klausimas: kodėl tiek daug funkcijų vienu metu? Viskas labai paprasta.Pirma, leidžia per trumpą laiką pasiekti norimą temperatūrą.Antra, maistas taip pat iškepa daug greičiau. Ši funkcija reikalinga patiekalams, kuriems reikia suformuoti auksinę plutą ir giliai iškepti. Kartais šildytuvai sunaudojami tik per pusę, o kartais – maksimaliai.

Suprasti orkaitės funkcijas – Samsung, Gorenie, padeda ne tik išsamias instrukcijas, bet ir daugybė konvencijos. Kai kurie simboliai gali būti nurodyti tiesiai įrenginio skydelyje, kai kurie yra išvardyti aprašyme, o nuoroda apie įmontuotas parinktis yra parduotuvių kataloguose.

Kontrolės metodai

Orkaitės piktogramų reikšmė tam tikru mastu priklauso nuo valdymo būdo. Rodyklės metodas taip pat skiriasi.

• Mechaninis – čia etikečių skaičius minimalus. Laipsnius nurodyti ant atitinkamos rankenos yra privaloma. Laikmatis rodo intervalus minutėmis. O norint tiksliai nustatyti elektrinės orkaitės su mechaniniu valdymu režimą, aplink rankeną yra išdėstyti simboliai, nurodantys veikimo parametrus.

• Elektroninis-mechaninis – čia skirtumas yra parametrų nustatymo tikslume. Temperatūra ir laikas nustatomi tiksliau. „Ariston“, „Bosch“ ir „Electrolux“ simboliai yra beveik vienodi.

• Palieskite - čia elektros prietaiso ekrane rodomi simboliai - Bosch, Samsung, pakaitomis, kaip taisyklė, tai yra LED simbolis. Tuo pačiu metu tam tikrą parametrą nurodantys simboliai gali būti rodomi pačiame skydelyje, nes kiekvienas iš jų aktyvuojamas taip pat - paspaudus jutiklinį skydelį.

Orkaitės režimų žymėjimas

Piktogramos reikšmė yra vienoda bet kuriam įrenginiui - Ariston, Bosch, Gorenie. Tiek liečiant, tiek ant mechaninio skydelio jie reiškia tą patį.

• Kvadratas su linijomis viršuje reiškia gaminimą su viršutiniu kaitinimo elementu. Tai populiariausias variantas tiek kaitinant patiekalus, tiek gaminant nestambų maistą.

• Ta pati piktograma su apatine eilute - šildymas apatinio kaitinimo elemento pagalba. Reikalingas, jei reikia keptos plutos.
• Simbolis su dviem linijomis - tai reiškia, kad vienu metu veikia viršutinis ir apatinis šildytuvai. Šis režimas naudojamas kepimui.
• Kvadratas su ventiliatoriaus simboliu ir apatine linija rodo konvekciją ir šildymą iš apačios. Tai pyragų ir picų pasirinkimas.

• Konvekcinių ir viršutinių bei apatinių kaitinimo elementų derinys – su dviem linijomis, naudojamas ruošiant didelių gabaritų patiekalus.
• Ant elektrinės orkaitės – Bosch ir Ariston – taip pat gali būti grilio piktograma, jei įrenginyje yra tokia funkcija. Gaminimas pagal šiuos parametrus suteikia patiekalui specifinį skonį.
• Įrenginiams, kuriuose yra tokia funkcija kaip kepimas ant iešmo, ir tai gali būti „Bosch“ ir „Samsung“, taip pat suteikiamas atitinkamas žymėjimas. Nerija įtraukta pagal numatytuosius nustatymus.

Simboliai ant orkaitės

Mechaninėje versijoje tai apima temperatūros gradaciją ir laiko rodymą. Tačiau lietimui jautrioms Bosch ar Electrolux elektrinėms orkaitėms atsiranda kitų sąlyginių žymenų.

Atitinkamas parametras suaktyvinamas spustelėjus simbolį. Iškviečiamas reikiamas režimas arba nustatomas laikas, nurodant, kuris parametras laikomas aktyviu.

• Laikrodžio vaizdas rodo galimybę nurodyti gaminimo laiką.

• Skambutis yra gerai žinomas laikmačio žymeklis. Pasibaigus gaminimo laikui, pasigirsta garsinis signalas.
• Dvi vertikalios linijos su rodykle, nukreipta į dešinę, rodo galimybę nustatyti gaminimo laiką.

• Ta pati piktograma, bet su rodykle, nukreipta į kairę, reiškia galimybę nustatyti gaminimo pabaigą.

Atitinkami „Ariston“ orkaitės pavadinimai parodyti nuotraukoje.