Daugelis mano, kad pipirų derliaus nuėmimas yra paprastas dalykas. Tai nėra taip sunku, kaip užauginti jo sodinukus, o juo labiau prižiūrėti krūmus. Tačiau pipirų kolekcija turi tam tikrų savybių.

Nuimant pipirų derlių, reikia žinoti, kokio brandumo vaisius reikėtų skinti – ne tik jų tolesnis naudojimas bet ir koks bus derlius.

Apie ką traška pipirai?

Nuomonės apie tai, kada geriau skinti paprikas, dažnai nesutampa su sodininkais. Vieni vaisius nupjauna žaliai, kiti leidžia jiems sunokti ant krūmo. Kaip nustatyti, kuriame brandos etape reikia nuimti derlių?

Agronomai dažniausiai skiria techninį (išimamą arba derliaus nuėmimą) ir biologinį (tikrąjį ar fiziologinį) vaisių brandumą. Pirmasis įvyksta praėjus 35-45 dienoms po kiaušidės susidarymo, kai vaisiai dar nėra visiškai įgiję veislei būdingų savybių, tačiau vis dėlto jau tapo gana tinkami maistui, perdirbimui ir pardavimui (sėklos yra piene arba vaške). branda). Antrasis – kai paprikos yra ryškios veislės spalvos, o jų sėklos sunoksta.

Biologiškai prinokę bulgarų vaisiai yra labai gražūs ir skanūs, gali būti oranžiniai, geltoni, violetiniai, rudi ar raudoni. Bet jie laikomi trumpai, daugiausiai dvi ar tris savaites.

Skirtumas tarp techninio ir biologinio prinokimo pipiruose yra apie 20-30 dienų. Šiuo laikotarpiu jis tiesiog kaupiasi savo vaisiuose didžiausias skaičius druskų, vitaminų, cukrų ir kitų naudingų medžiagų, todėl paprikos dažniausiai skinamos būtent šioje nokimo fazėje.

Pirmieji vaisiai selektyviai pašalinami rugpjūčio pradžioje – viduryje. Tuo pačiu būdu tęskite derliaus nuėmimą iki šalnų. Ir kadangi vaisiaus dydis tuo pačiu metu skirtingų veislių yra skirtingos, prinokimo laipsnis nustatomas lengvai paspaudus pipirų sieneles. Jei girdite nedidelį traškėjimą, galite jį išvalyti.

Pusė viduryje

Vaisių formavimasis pipiruose vyksta bangomis: iš pradžių pražysta, paskui supila vaisius, po to ilsisi, o paskui vėl žydi. Todėl palikdami paprikas ant krūmų ilgam, derlių sumažiname 25-30%. O pašalindami pirmuosius neprinokusius, bet jau baigusius augti vaisius, priverčiame augalus pasirūpinti antrosios bangos išvaizda. Tai ypač svarbu regionams, kuriuose vasara trumpa.

Tačiau ant krūmų visiškai subrendusios paprikos yra daug aromatingesnės ir skanesnės. Šioje situacijoje patyrę sodininkai jie daro taip: pašalina pirmuosius vaisius, kai tik šonuose atsiranda šviesių spalvos pėdsakų, o antroji banga paliekama sunokti ant krūmų (jei neplanuoja derliaus laikyti ilgą laiką). Žinoma, jei leis oras.

Pašalinkite pipirų vaisius turėtų būti atsargūs: jo ūgliai yra trapūs, o stiebai yra stiprūs. Todėl geriau jų neskinti, o kartu su koteliu nupjauti peiliu ar sekatoriumi: be jo vaisiai greitai pūva. Nupjovus vaisius, juos reikia kuo greičiau uždengti audeklu, kad neprarastų drėgmės.

Ilgalaikiam laikymui paprikos, priešingai, pašalinamos dar žalios, bet jau baigusios augti. Vaisiai dedami į mažas dėžutes 2–3 sluoksniais, kiekvieną eilutę apibarstydami pjuvenomis, ir dedami į vėsią (8–12 ° C) vietą. Ten jie pamažu sunoks, o po dvidešimties dienų temperatūrą reikės sumažinti iki 0 °C, o tai sustabdys ligų vystymąsi. Tokiomis sąlygomis, taip pat esant optimaliai santykinei oro drėgmei, pipirai gali išlikti švieži iki Naujųjų metų.

„Karštumą“ galima valdyti

Aitriosios paprikos, atvirkščiai, dažniausiai skinamos biologiškai subrendusios. Jo sienelės plonos, nemėsingos, greitai išdžiūsta, šiose pipiruose esanti deganti medžiaga tarnauja kaip konservantas. Pastarųjų kiekis tiesiogiai proporcingas šios daržovės brandai.

Tai žinant, galima tarsi suvaldyti ankščių „degimą“. Nuskinti būtina tiems, kurie mėgsta marinatus ir aštrius patiekalus, visiškai sunokusius vaisius, o tiems, kurie nelabai mėgsta padidintą aitrumą, techniškai prinokę.

Jei aitrioji paprika reikalinga laikymui ar miltelių gavimui, tada ji iš daržo pašalinama tik po visiško biologinio subrendimo. Tai reiškia, kad aitriosios paprikos turi būti raudonos, oranžinės arba geltonos spalvos.

Tokias paprikas geriausia laikyti sausose ir vėsiose patalpose pakabintuose ryšuliuose, kur pamažu išdžiūsta. Jį galima laikyti labai ilgai.

Biologinio brendimo metu nuskintos saldžiosios paprikos ilgai nelaikomos: išėmus jas reikia sunaudoti iš karto. Tačiau vaisiai, paimti techninės brandos būsenoje, su tam tikromis sąlygomis galima laikyti iki dviejų mėnesių, leidžiant jiems prinokti pagal poreikį.

Ant užrašo

Pipirai skinami sėkloms visiško biologinio prinokimo fazėje. Jie paliekami 3-4 savaites, po to nupjaunami aplink taurelę ir išimamas kotelis su sėklomis. 3–4 dienas palaikoma 25–30 °C temperatūroje, o tada sėklos atskiriamos. Jie sulankstomi į popierinį maišelį ir valomi vėsioje, sausoje vietoje.

Kad pipirų vaisiai greičiau sunoktų, sezono pabaigoje reikia giliau purenti dirvą aplink krūmus (tuo pačiu metu galite šiek tiek sutrikdyti šaknis), pašalinti visus žiedus, kiaušides ir mažus. vaisiai, kurie nespėjo sunokti.

Pipirai yra populiarūs sodo kultūra, kurią šiandien sėkmingai augina vasarotojai ir sodininkai. Šiame straipsnyje aptarsime su jumis, kaip vyksta derliaus nokinimas ir kaip tinkamai laikyti nuskintus pipirų vaisius.

Pipirai, tinkamai prižiūrimi, gali duoti vaisių vasaros sezonas, taip užtikrinant geriausią derlių auginant šią daržovę šiltnamiuose ir atviras laukas. Patyrę sodininkai jie puikiai žino, kad nereikia laukti, kol daržovės visiškai sunoks, galima nuskinti neprinokusius vaisius, o vėliau atlaikyti keletą dienų. saulėta pusė palangė. Taigi, derlingumo rodikliai žymiai pagerėja, o augalai vėl ir vėl gali duoti vaisių, todėl galite gauti skanių ir sultingų daržovių.

Iš augalo pašalinti neprinokę pipirų vaisiai laikomi techniškai subrendusiais. Juos galima nesunkiai gabenti dideliais atstumais, o daržoves įnešti šviežias galima laikyti kuo ilgiau.Sodininkui tereikia teisingai nustatyti laiką, kada dar neprinokę vaisiai nustojo augti ir gali būti nuskinti nuo šakų. Tai galite nustatyti pagal tam tikrai pipirų veislei būdingą spalvą.

Ant palangės nokstant pipirams nereikėtų laukti, kol daržovė įgaus jai būdingą spalvą. Užteks 2-3 dienų brandinimo saulėje, kad subręstų, prisipildytų sultingumo ir įgautų būdingą skonį.

Šio nokinimo metu nepamirškite pipirų nuolat vartyti iš vienos pusės į kitą. Jei to nepaisysite, daržovės gali pradėti pūti, o derlius bus visiškai sunaikintas.

Visų pirma, sodininkas turi prinokti, o tam reikia tinkamai paruošti daržovę. Brandinama tada, kai pašalinama neprinokusi daržovė, su tinkamas saugojimas tam tikromis sąlygomis tampa tinkamas vartoti. Jei planuojate laikyti pasėlius šviežią, jį reikia nuplauti ir išdžiovinti.

Šviežių pipirų laikymui rekomenduojame naudoti medinė dėžė, ant kurio dugno dedamas storas popierius arba laikraščiai. Pipirai tokioje dėžutėje turi būti išdėstyti sluoksniais, daržoves apibarstydami sausu smėliu. Tokia laikymo technologija leis daržovėms ilgą laiką išlaikyti savo skonį.

Galima laikyti ir pipirus, į kuriuos įvyniotas kiekvienas vaisius storo popieriaus. Tinkamomis sąlygomis techniškai prinokusius pipirus galite išlaikyti šviežius iki šešių mėnesių.

Jei kalbėtume apie galimą biologiškai sunokusių, tai yra visiškai lysvėse sunokusių, pipirų išsaugojimą, maksimalus galimas daržovių galiojimo laikas paprastai neviršija dviejų savaičių. Tokiu atveju gali būti rekomenduota nuimtą derlių laikyti specialiose vaisių dėžėse šaldytuve arba džiovinti, suvynioti į popierių.

Reikia atsiminti, kad aitriųjų pipirų skinti anksčiau laiko draudžiama. Skirtingai nuo saldžių veislių, saulėje nesubręsta, todėl jei vaisius skinsite dar žalius, toks derlius nesubręs ir nesuges. Būtent todėl tinkamai sunokusi karti daržovė, priklausomai nuo veislės, turi būti geltonos, oranžinės arba ryškiai raudonos spalvos.

AT cheminė sudėtis Tokios šios daržovės veislės turi ypatingą medžiagą, kuri suteikia raudoniesiems pipirams aštrumo ir aštrumo. Toks alkaloidas yra natūralus konservantas, leidžiantis nuimtą derlių ilgai laikyti šviežią. Šios degančios medžiagos kiekis yra tiesiogiai proporcingas daržovės brandai. Štai kodėl neprinokusi žalia aštrus pipiras supūva praėjus vos kelioms dienoms po derliaus nuėmimo. O tinkamai sunokusius vaisius galima laikyti šešis mėnesius ar ilgiau.

Aitriąsias paprikas galite laikyti įvairiais būdais. Taigi, pavyzdžiui, surinktus vaisius galite išdžiovinti ir perkelti į vėsią tamsią vietą. Daržovę taip pat galite išdžiovinti, sumalti ir gautą masę laikyti plastikiniame maišelyje ar stikliniame inde. Šioje perdirbtoje formoje daržovė išlaiko puikų skonį ir gali būti naudojama salotų padažui bei visų rūšių patiekalų ruošimui.

Daržovės tėvynėje Lotynų Amerikoje populiarus toks laikymo būdas. Kiekvienas pipiras yra surištas uodega stiprus siūlas ir surišta į bandelę. Tokį ryšulį reikia laikyti vėsioje tamsioje vietoje. Daržovės ilgą laiką išsaugos savo originalą išvaizda ir jų skonis nepasikeis.

Taip pat galima laikyti nuimtas derlius ir aitriųjų pipirų daržovių aliejus. Surinktus vaisius reikės nuplauti, nulupti ir išimti visas sėklas. Tik atminkite, kad išėmus sėklas daržovė praras dalį savo aštrumo. Tačiau daugeliui patinka toks švelnus skonis, leidžiantis augaliniame aliejuje išmirkytas daržoves naudoti ruošiant įvairias salotas ir karštuosius patiekalus.

Jei norite išlaikyti visus karštumo rodiklius, neturėtumėte pjaustyti sėklų. Reikia tik nupjauti kotelius. Nuplautus supjaustytus pipirų žirnelius reikės sudėti į iš anksto sterilizuotą stiklainį, į kurį pilamas šiltas augalinis aliejus. Stiklainis uždaromas dangteliu arba siūle. Aitriąją papriką rekomenduojama užpilti augaliniame aliejuje bent dvi savaites.

IŠVADA

Mes papasakojome apie techninio ir biologinio brandumo sąvoką. Nuo to, kada buvo nuimtas derlius, priklauso ne tik daržovės skonis, bet ir nuimtos daržovės laikymo trukmė. Egzistuoti įvairių būdų saldžiųjų ir aitriųjų paprikų laikymas. Techniškai subrendusią daržovę galima laikyti šviežią iki šešių mėnesių. Tuo tarpu jei daržovė visiškai subrendo lysvėse, tada ji galės išlaikyti savo šviežumą vieną ar dvi savaites.

aitrioji paprika skiriasi geriausias pasirodymas išlaikant kokybę, leidžiančią laikyti ilgą laiką. Kuriant optimalias sąlygas tokios karčios veislės daržovė gali išlaikyti savo skonį ir išvaizdą iki šešių mėnesių.

Prieš aptariant pipirų rinkimą ir laikymą, reikėtų išsiaiškinti, apie kurią kultūrą bus kalbama. Mūsų sodininkai augina dviejų rūšių pipirus – saldžiąsias ir karčiąsias. Jų žemės ūkio technologija daugeliu atžvilgių panaši, tačiau yra skirtumų, ypač derliaus nuėmimo atžvilgiu.

Saldieji pipirai (sin. bulgarų, paprika)

Didžiausias vitaminų ir kitų maistinių medžiagų kiekis yra visiškai subrendusiose paprikose. Tačiau visi žino, kad prinokę saldžių veislių vaisiai laikomi labai prastai – juos reikia iš karto valgyti arba perdirbti. Todėl rekomenduojama rinkti dar ne visiškai subrendusias ankštis, kurios yra vadinamosios techninės brandos fazėje.

Techninis brandumas paprastai būna 2-2,5 mėnesio po sudygimo. Šiuo metu vaisiai jau pasiekia tam tikrai veislei būdingą dydį, tačiau dar neturi tinkamos spalvos. Techninio brandinimo terminai skirtingoms veislėms yra individualūs ir turi būti nurodyti ant sėklų maišelių.

Techninę brandą pasiekusios paprikos gali gulėti iki dviejų mėnesių ar net ilgiau. Šiuo metu jie palaipsniui sunoksta, neprarasdami maistinių ir komercinių savybių.

Norint pereiti iš vienos brandos fazės į kitą, tai yra nuo techninės prie biologinės, ankštaroms reikia nuo kelių dienų iki dviejų su puse savaitės. Proceso trukmė priklauso nuo daugelio veiksnių, bet pirmiausia nuo aplinkos temperatūros. Kuo jis aukštesnis, tuo greičiau noksta. Todėl laikyti pipirus ilgas laikas, brendimo laikotarpiu jam būtina užtikrinti 7–10 °C, o pasibaigus – apie nulį.

Biologinio paprikų brandos pradžią rodys pakitusi jų spalva – ji tampa ryškesnė, tokia, kokia turėtų būti šios veislės vaisiai. Kitas požymis – būdingas traškėjimas, atsirandantis paspaudus. Nesubrendusios ankštys jo neturi.

Paprastai pipirai renkami pasirinktinai, vieną ar du kartus per savaitę, kai jie yra paruošti. Visas derlius nuimamas tik esant šalnų grėsmei, kurios šis augalas visiškai netoleruoja. Derliaus nuėmimo kalendorinės datos labai priklauso nuo to, kur augalai auginami – šiltnamyje, šiltnamyje ar atvirame lauke.

Gatavus vaisius nupjaukite labai atsargiai, su koteliu, kad nepažeistumėte labai trapių šakelių. Šiam tikslui geriausia naudoti specialią genėjimą arba žirkles.

Saldžiųjų paprikų laikymui būtina atrinkti sveikus, nepažeistus vaisius. Lengviausias būdas tai padaryti – išdėlioti ankštis plonas sluoksnis vėsioje ir gerai vėdinamoje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje. Maždaug po savaitės sergantys ir susilpnėję egzemplioriai tikrai pasireikš - jie pradės pūti.

Dezinfekavimui skirtus sveikus pipirus rekomenduojama apdoroti mėlynas vitriolis- pakanka panardinti į vieno procento tirpalą ir tada išdžiovinti tiesiai ore. Jas patogiausia laikyti ne didesnės kaip 10 kg talpos dėžėse, kurios gali būti tiek medinės, tiek iš kitų medžiagų. Galima iškloti sienas ir dugną vyniojamasis popierius, arba galite į jį įvynioti kiekvieną ankštį atskirai.

Jei temperatūra rūsyje neviršija 10 ° C, o oro drėgnumas yra 90–95%, vaisiai sunoksta per mėnesį. Tada temperatūrą reikėtų sumažinti iki nulio laipsnių – tai pratęs laikymą dar dviem mėnesiams.

Jei rūsyje yra pakankamai vietos, pipirus galite laikyti tiesiai ant stiebų. Norėdami tai padaryti, pasirinkti krūmai su vaisiais iš anksto apipurškiami vieno procento vitriolio tirpalu, ištraukiami kartu su šaknimis ir pakabinami aukštyn kojomis.

Paprikas galima laikyti ir šaldytuve. Norėdami tai padaryti, jie įdedami į plastikiniai maišeliai su mažomis angomis oro patekimui. Reikėtų nepamiršti, kad raudonos veislės išsilaiko ilgiau nei žalios.

Aitrioji paprika (sin. aitrioji, raudonoji, čili)

Kitu atveju kartieji pipirai nuimami ir laikomi. Jas derėtų skinti tik pasiekus visišką brandą, kai ankštys įgauna tikrąją spalvą – pasidaro raudona, oranžinė arba geltona.

Aitriosios paprikos laikomos visai kitaip nei jų saldieji giminaičiai. Šių veislių audiniuose yra aštrių ir deginančių medžiagų, kurios daugiausia lemia specifinį skonį. Kuo vaisiai brandesni, tuo daugiau jame šio kartumo, kuris veikia kaip natūralus konservantas. Dėl to ankštis praktiškai nepūva – negenda, o palaipsniui išdžiūsta. Jei reikia ne itin aštrių ir aštrių pipirų, tuomet galima visiškai nuimti nuo šakelės neprinokusių.

Aitriosios paprikos dažniausiai laikomos džiovintos – visos ankštys dėžėse ar dėžėse. Bet jūs galite juos sumalti ir supilti stikliniai indeliai arba popieriniai maišeliai. Kai kurios šeimininkės kiekvieną vaisių suriša siūlu už uodegos ir sujungia į ryšulį. Tokius ryšulius patogu kabinti kur nors vėsioje ir tamsioje vietoje.

Yra dar vienas įdomus būdas karčiųjų pipirų laikymas - augaliniame aliejuje. Tam prinokusios, gerai išplautos ankštys dedamos į stiklinį indą ir užpilamos rafinuotu aliejumi. Po poros mėnesių susidaro savotiška kvapni tinktūra.

Šalyje auginame karčius, degančius, aštrius, aštrius čili pipirus!Aitrioji čili paprika – aštrus augalas, kurio patiekalais su vaisiais mėgaujasi stiprios dvasios žmonės. Beveik kiekviename namelyje galite pamatyti vienišų krūmų degantis augalas, todėl galime daryti išvadą, kad daugelis iš mūsų nori auginti aitriuosius čili pipirus.

Žinoma, daugelis nori gauti karčiųjų ar karštų pipirų, tačiau, deja, kai kurie vasarotojai nėra susipažinę su augalo agrotechnologijomis, todėl sulaukia ne prašmatnių pasėlių, o tik menkus priminimus apie tai. Pipirai išdžiūsta anksčiau laiko, neduoda kiaušidės, pasirodo, labai maži arba su nedideliu kiekiu vaisių ... dažniausiai taip ir atsitinka. Bet mes turime būdą, kaip teisingai auginti papriką, apie tai pasakoja savo srities profesionalai - vasarotojai, kurie jau keletą metų savo sklype nuima rimtą pipirų derlių!

Kas yra čili pipiras?

Raudonoji aitrioji paprika yra gana įdomus ir net įspūdingas augalas, kilęs iš Amerikos tropikų. Tiesą sakant, tai yra nakvišų, kurie taip pat yra bulgarų, atstovas Paprika. Pagal botanikos sąvokas, pipirai yra uoga, bet jie įpratę ją vadinti daržove. Pasaulyje yra daug panašių kultūrų pavadinimų, kuriuos painiojame arba siejame su vienu augalu. Tai kajeno pipirai, aštrieji čili pipirai, raudonieji aitriosios ir žaliosios aitriosios paprikos, paprika ir pan. Šiandien pradėsime nuo mums visiems įprasto ir labiau pažįstamo pavadinimo – raudonųjų čili pipirų.

Šalyje augina raudonąsias aitriąsias paprikas

Auginimo principai yra panašūs į paprika Tačiau mes nusprendėme apie čili pakalbėti atskirai, nes yra tam tikrų žemės ūkio technologijos niuansų ir taisyklių. Ko reikia norint auginti uogas-daržoves svetainėje? Nuo ko pradėti ir kokią procesų seką nustatyti iki derliaus nuėmimo?

Čili auginimo sąlygos

Labiausiai priimtinos sąlygos augti ir derėtis yra maistingas ir drėgnas dirvožemis, rami ir gerai apšviesta vieta, grynas oras ir šilta.

Čili labai neramus dėl stovinčio vandens, aukštas lygis gruntinis vanduo, didelis karštis ir saulės nudegimas, taip pat vandens patekimas ant lapų ir stiebų (purškimo būdas drėkinimo metu yra nepageidautinas).

Sodinukų auginimas ir čili pipirų sėjimas

Praktiškai nesiskiria nuo paprikų ir net pomidorų auginimo. Todėl galite veikti remdamiesi anksčiau įgytomis žiniomis.

Iš pradžių paruošiamos sėklos sodinimui, paruošiamas substratas daigams, išstudijuojamos auginimo taisyklės. sveikas sodinukas ir sąlygų jam kilti parengimas.

Po to einame tiesiai į tūpimą. Verta pradėti nuo vasario, bet jei tęsiate iki kovo mėnesio, nėra ko jaudintis. Pasodinę sėklas į žemę, tikimės dviejų stiprių lapų ant paviršiaus ir perkelsime jaunus žalumynus, kad atsiskirtų. durpių puodeliai arba nedideli vazonai, kurių skersmuo ne mažesnis kaip 7-8 cm.

Sukūrę kokybės sąlygas daigams auginti, laukiant savo išsivystymo.

Prieš sėjant sėklas, būtina užtikrinti dirvožemio sterilumą ir maistinę vertę. Po daigumo stebėkite drėgmę ir temperatūrą, stenkitės, kad augalai netrukdytų pernešimui, skersvėjai ir kitiems dirginantiems veiksniams. Jauniems sodinukams pailginkite dienos šviesos valandas, dienos temperatūrą iki + 20 ° C, o naktį ne žemesnę kaip + 15 ° C. Galima atlikti forsavimą šiltnamyje sodinukams, kurie padės augalams geriau vystytis, taip pat laiku sukietėti.

Suaugusių pipirų sodinukų sodinimas

Aitriosios raudonosios paprikos, kurių daigai pasiekė 12-15 cm, šaknys sustiprėjo, o išvaizda rodo normalų vystymąsi, paruošta transplantacijai. Ant nuolatinė vieta suaugę sodinukai galima įdėti į šiltnamį arba šiltnamį, kurį neseniai pastatėme šalyje. Be to, visada galite pasirūpinti pipirais aukštos lovos ant kurių bus patogiau auginti derlių.

Be to, sodinukus galima pernešti į didelius vazonus kartu su žemišku grumstu ir šiltu oru išnešti į lauką, paliekant iki vakaro, kad augalai sukietėtų. Dėl to pipirai sustiprės, o pasodinus atvirame lauke bus lengviau ištverti nakties šaltį.

Verta pasakyti, kad aitrioji paprika daug geriau auga šiltnamyje, kur yra pastovi temperatūros režimas, išlaikomas drėgmės lygis ir kiti parametrai kokybės augimas. Atvirame lauke, kur sąlygos gali keistis kelis kartus per dieną, pipirai silpnėja.

Iki maksimumo tinkamomis sąlygomis, aitrioji čili gali išaugti iki stambaus, iki 1 m aukščio pokrūmio, o jo šakas padengti kokybiškais vaisiais.

Aitriosios paprikos krūmo formavimas, teisingas genėjimas

Optimalios vystymosi sąlygos savarankiškai formuoja sveikus ir stiprius pipirų krūmus, tačiau jei norite, kad aikštelėje būtų šakotų ir žemesnių krūmų, visada galite sugnybti augalų viršūnes.

Jei ketinate gauti didesnį ir kokybiškesnį derlių, bet mažiau paprikų, laiku pašalinkite dalį krūmo viduje augančių žiedų ir stiebų.

Čili pipirų trąšos

Ekspertai teigia, kad raudoniesiems pipirams užtenka dirvoje esančių trąšų (jei laikysitės optimalaus kiekio maistinių medžiagų dirvožemis rudenį ir pavasarį). Bet jūs visada galite palaikyti augalų augimą ir vystymąsi kompleksinės trąšos kurios mokamos kas 2 savaites. Trąšos padės vištienos mėšlas, ištirpusio pavidalo.

Aitriųjų pipirų drėkinimas

Laistyti reikia nuolat, nes žemė išdžiūsta. Neperlaistykite pipirų ir neleiskite žemei po augalais išdžiūti, kol ji įtrūks. Drėkinimas turi būti atliktas šiltas vanduo, ne per ryškiausią saulę, kad nepakenktų šaknų sistemai.

Jei čili pipirus auginate vazonuose, galite laistyti nedidelėmis porcijomis iki dviejų kartų per dieną (atkreipkite dėmesį į temperatūrą).

Patys augalai gali deklaruoti laistymo trūkumą, padengti šviesiomis arba rudomis dėmėmis, esančiomis ant vaisių ir stiebų.

Kada skinti aitriąsias paprikas?

Aitriąją papriką galima išimti iš krūmo ir naudoti beveik bet kuriame etape. Iš pradžių tai žali ir kartūs vaisiai, nokimo stadijoje raudoni, aštriai saldūs. Tikėtina, kad derlius nuimamas pusiau subrendęs. Jei pasirinksite papriką nokinti namuose, ant palangės, nesijaudinkite, tai įmanoma!

Raudonųjų pipirų auginimo paslaptys (vaizdo įrašas)

Pasirinkę aitriuosius raudonuosius čili pipirus auginti šalyje, gausite tik teigiamų emocijų ir rezultatus. Malonus prieskonis patiekalams, aštrus vaisių padažas, konservavimas atskirai arba kaip priedas prie pomidorų, sulčių, marinuotų agurkėlių – panaudojimo būdų yra labai daug, o svarbiausia, tuo pačiu reguliuojate skonį. patiekalai, kurių niekas kitas negali tokiu būdu ištaisyti sodo vaisių. Auginkite pipirus ir mėgaukitės aštriu jos skoniu, tačiau nepamirškite su mumis pasidalinti savo pastebėjimais, išmintimi, specialiais daigų auginimo ar krūmo formavimo būdais šiltnamiuose ir atvirame lauke.

Pipirų vaisius galima skinti tiek biologiškai (vaisiui pasiekus veislės ypatybės- dydis, spalva, forma ir kt.), ir techniniu (kai vaisius pagal išorinius požymius yra suformavęs vaisiaus organą, bet neturi šiai veislei būdingos spalvos ir dydžio) brandumo. Pirmuosius techninio prinokimo vaisius galima gauti per 60–70 dienų. Ir vienas iš tinkamos veislės yra Flamingo F1.

Nuo biologinės iki techninės brandos trunka 20 - 30 dienų. Vaisiai dažniausiai skinami techninio ir biologinio brandumo fazėje, šiuo laikotarpiu juose yra daugiausia naudingų medžiagų, būtent cukrų, mineralinės druskos, vitaminai. Paprikos brandumą galima nustatyti pagal specifinį traškėjimą palietus vaisius. Pipirų derlius nuimamas tuo pačiu metu kaip ir pomidorų bei baklažanų derlius. Pirmasis derlius gaunamas rugpjūčio pradžioje, viduryje ir toliau nuimamas iki šalnų.

Esant techninei brandai, vaisiai skinami selektyviai, kas 6–8 dienas. Vaisius geriausia pjauti su koteliu, taip jie geriau išsilaikys neprarandant jų skonis. Vaisius nuimkite atsargiai, kad nepažeistumėte augalų šakų, kurios yra labai trapios. Dėl vėlyvo derliaus nuėmimo kitas derlius gali nustoti augti. Per visą auginimo sezoną atliekamos 3–5 kolekcijos.

Prieš prasidedant planuojamoms šalnoms, visi vaisiai nuimami, surūšiuojant juos pagal brandą ir dydį, kad būtų galima nokinti patalpose.

Kaip ir dauguma daržovių, pipirai prastai išsilaiko, o blogai laikomi vaisiai supūva per dvi dienas. Tinkamai laikomos paprikos gali išsilaikyti iki mėnesio ilgiau nei pomidorai ir baklažanai. Sandėliavimui parenkami techninės brandos vaisiai, be mechaninių pažeidimų. Plonasienes paprikas geriausia laikyti šaldytuvuose. Vaisiuose, kurie paliekami saugoti, nupjaunamas kotelis (jo dalis, paliekant nedidelį galiuką). Paprikos turi būti be ligų, pažeidimų, įtrūkimų ir įlenkimų.

Sandėliavimui naudojami įvairūs konteineriai nuo dėžių iki plastikiniai maišeliai. Pakuotės storis turi būti ne mažesnis kaip 120 mikronų, ant pakuotės šoninės sienelės turi būti perforuota membrana. Transportavimui ir tolimesniam pardavimui naudojama speciali plastikinė pakuotė.

Polietilenas nepraleidžia oro ir susidaro maišelio viduje anglies dioksidas, kuris išstumia deguonį, tai yra, susidaro sąlygos, kurioms esant bet koks produktas yra geriau laikomas. Be pakuotės, kiekvienas vaisius gali būti suvyniotas į popierių ar kitą medžiagą.

Vaisiai dažnai laikomi rūsiuose arba šaltos patalpos. Jie dedami į maišus, dėžutes, krepšelius 2-3 eilėmis arba ant lentynų. Svarbios sąlygos laikymas - temperatūros režimas - turi būti 8 - 10 ° C, esant 80 - 90% santykinei oro drėgmei. Suvynioti į popierių vaisiai gerai išsilaiko pusantro mėnesio, išlaikant šviežumą ir skonį.

Būtina užtikrinti, kad patalpoje nebūtų pašalinių kvapų, nes pipirai juos lengvai sugeria. Idealiu atveju, jei jis laikomas atskiras kambarys iš kitų daržovių. Pipirų talpyklos turi būti švarios ir be papildomų kvapų. Šaldytuve pipirai laikomi mažiau, tačiau esant 9–10 ° C temperatūrai ir 80% oro drėgnumui, jie gali gulėti iki kito mėnesio.

Pipirai yra universalus augalas. Jis gali būti vartojamas tiek šviežias, tiek perdirbtas. Pipirų vaisius taip pat galima šaldyti, džiovinti, troškinti, kepti, virti, konservuoti, iš jų gaminami ikrai, košė, makaronai ir kt.

Vaisiai dažnai naudojami konservavimui, toks produktas yra labai populiarus tarp gyventojų. Iš džiovintų ir šaldytų vaisių galite virti įvairias sriubas, garnyrus, taip pat naudoti kaip užkandį.

Ir pabaigai norėčiau atkreipti dėmesį į vieną iš pagrindinių geros laikymo kokybės priežasčių – tai įvairovė. Pasirinkimas tinkamos rūšies gali pailginti paprikų galiojimo laiką.