Qovurilgan idishda mazali va qovurilgan pishirishingiz mumkinligini bilasizmi? tuxumsiz, klassik hash jigarrang bilan solishtirganda, ular juda ko'p afzalliklarga ega. Misol uchun, muzlatgichda tuxum yo'q, siz hash jigarranglarni xohlaysiz, lekin siz do'konga borishni mutlaqo xohlamaysiz.

Tuxumsiz kartoshka kreplari, tuxumli kreplardan farqli o'laroq, ro'za tutish vaqtida iste'mol qilinishi mumkin. Ularning afzalliklari, shuningdek, past kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun ular ko'proq parhezli hisoblanadi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 600 gr.,
• Piyoz - 1 dona,
• Bug'doy uni - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Qattiq pishloq - 100 gr.,
• Tuz - bir choy qoshiq uchida,
• Qora qalampir - bir chimdik
• Ayçiçek o'simlik yog'i

Tuxumsiz Draniki - retsept

Barcha ingredientlar tayyorlangandan so'ng, qovurilgan idishda tuxumsiz kartoshka tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Kartoshka ildizlarini sovuq suv bilan yuving. Ularni tozalang.

Tozalangan kartoshkani idishga soling va boshqa kartoshka pancake masalliqlarini tayyorlayotganda qizarib ketmasligi uchun sovuq suv bilan yoping. Piyozni tozalang. Uni mayda kubiklarga kesib oling yoki pyuresi bilan maydalang.

Bir bo'lak qattiq pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

Keling, kartoshkamizga qaytaylik. Kartoshka kreplarini qanday mustahkamlikka ega bo'lishni xohlayotganingizga qarab - bir hilroq yoki aksincha, biz kartoshkani maydalash uchun qirg'ichning hajmini ham tanlaymiz.

Ham klassik, ham tuxumsiz hash jigarranglarni tayyorlash uchun siz kartoshkani kartoshka chiziqlariga aylantiradigan koreys sabzi qirg'ichiga kartoshka pyuresi qilish imkonini beruvchi kichik teshiklari bo'lgan qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.

Tug'ralgan piyozni maydalangan kartoshka bilan idishga soling. Maydalangan pishloq bilan kuzatib boring.

Smetana qo'shing. Kartoshkali krep retseptidagi smetana tarkibidagi yog 'miqdori muhim rol o'ynamaydi, shuning uchun siz yuqori yog'li uy qurilishi smetanasidan ham, past yog'li smetana do'konidan ham foydalanishingiz mumkin.

Kartoshka aralashmasiga maydalangan qora qalampir va tuz qo'shing. Tuxumsiz kartoshka kreplarini tuzlang, ularning tarkibiga kiritilgan qattiq pishloq juda sho'r ekanligini hisobga olgan holda.

Vilka yoki spatuladan foydalanib, krep aralashmasini aralashtiring.

Bug'doy unini elakdan o'tkazing. Ushbu oddiy protsedura tufayli un kislorod bilan to'yingan bo'ladi. Kartoshka aralashmasiga un qo'shing.

Pancake xamirini yaxshilab aralashtiring.

Endi siz tuxumsiz qovurishni boshlashingiz mumkin. Ilgari ular qayta ishlanmagan o'simlik yog'ida qattiq qovurilgan. Yorqin hidli bu yog 'kartoshkali kreplarning ta'mi va xushbo'yligini to'liq to'xtatdi. Shu sababli, bugungi kunda ko'pchilik uy bekalari kartoshka kreplarini tozalangan kungaboqar yog'ida qovuradilar.

Toza, quruq qovurilgan idishga tozalangan kungaboqar yog'ini quying. Uni pechka ustiga qo'ying. Yog 'isishi bilan siz kartoshka aralashmasini to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Qoida tariqasida, buning uchun bir osh qoshiq ishlatiladi. Bir vaqtning o'zida diametri 24-26 sm bo'lgan standart qovurilgan idishda siz 5-6 ta kartoshka krepiga xizmat qilishingiz mumkin.

Draniki tuxumsiz, klassik krep kabi, har tomondan ikki daqiqa davomida qovuriladi. Kartoshka kreplarini past olovda qovurish tavsiya etiladi, shunda ular qovurish uchun vaqt topadilar va yonmaydilar. Ularni plastinka ustiga qo'ying.

Qovurish paytida kartoshka kreplari juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi, shuning uchun ularni kamroq yog'li qilish uchun siz plastinkani peçete bilan yopishingiz mumkin. 1-2 daqiqadan so'ng, peçete ortiqcha yog'ni o'zlashtirgandan so'ng, kartoshka kreplari ular xizmat qiladigan plastinkaga o'tkazilishi mumkin.

Draniki tuxumsiz. Surat

Kartoshka kreplari Belorussiya oshxonasining taomidir, shuningdek, kartoshka kreplari deb ataladi. Kartoshka kreplari odatda smetana yoki sariyog 'bilan xizmat qiladi. Men uni un, tuxum, sarimsoq va boshqa ingredientlar bilan ko'rganman. Biroq, men un yoki tuxumsiz kartoshka kreplarini tayyorlayman, lekin faqat kartoshka, piyoz, tuz va qalampir bilan. Agar siz ularga smetana bilan emas, balki garnitür sifatida xizmat qilsangiz, siz butunlay yog'siz taom olasiz. Shunday qilib, biz unsiz kartoshka kreplarini qanday tayyorlash bo'yicha master-klassni taqdim etamiz.

Tarkibi:
- 2 ta katta kartoshka;
- 1/4 piyoz;
- 1/3 choy qoshiq. tuz;
- maydalangan qora qalampir;
- qovurish uchun zaytun moyi.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Kartoshkani tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Aytgancha, agar siz kartoshka kreplari parchalanib ketishidan qo'rqsangiz, unda siz bitta kartoshkani qo'pol qirg'ichda, ikkinchisini mayda maydalagichda maydalashingiz mumkin. Bu kartoshka aralashmasini yanada yopishqoq qiladi.

Piyozni mayda maydalagichda maydalash kerak bo'ladi. Ro'mollaringizni tayyorlang, chunki ko'z yoshlari ko'p bo'ladi))

Maydalangan kartoshka va piyoz, tuz va qalampirni aralashtiring. Aralashtiring.

Kartoshka kreplari uchun xamir juda ko'p sharbat va kraxmalni chiqaradi, ayniqsa un qo'shmasangiz. Shuning uchun, kartoshka aralashmasini toza mato bilan qoplangan elak yoki filtrga solib, ortiqcha namlik ketguncha kutish tavsiya etiladi. 5 daqiqa etarli bo'ladi.

Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan yog'lang (iloji boricha ozroq yog' qo'shishga harakat qilaman), qo'lingizda kartoshka aralashmasini ozgina siqib, tekis keklarni hosil qiling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Kartoshka kreplarini aylantiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar boshqa tomondan qovuring.

Eng oddiy retsept bo'yicha draniki tayyor. Ularni ishtaha sifatida yoki yonma-yon taom sifatida issiq qilib xizmat qiling.

Kartoshkali pancakes - bu uy qurilishi ajoyib taomi bo'lib, uni tayyorlashning qulayligi, qovurilgan kartoshkaning ajoyib ta'mi va turli xil soslar, soslar, yangi sabzavotlar va salatlar bilan yaxshi kombinatsiyasi uchun sevadi.

Kartoshka kreplarining keng tarqalgan versiyasi tuxum kabi ingredientni o'z ichiga oladi va bu krep tayyorlash uchun ajralmas bo'lishi kerak bo'lgan mahsulot bo'lib tuyulishi mumkin. Aslida bu haqiqat emas! Bundan kam mazali bo'lmagan va shaklini saqlaydigan kartoshka kreplari tuxumdan foydalanmasdan tayyorlanishi mumkin. Va bu erda ko'pchilikda savol bor: ular parchalanib ketadimi va bu idishdagi tuxumni nima o'zgartirishi mumkin? Bog'lovchi komponent undir. Smetana tayyor kartoshka kreplariga yumshoqlik va suvlilik qo'shadi. Kartoshkali pancakesning Lenten versiyasi hatto smetana ham bundan mustasno. Shuning uchun un kartoshka sharbati bilan birgalikda parchalanmaydigan va shaklini yaxshi ushlab turadigan kartoshka kreplarini ishlab chiqarishda juda muvaffaqiyatli bo'ladi.

Siz retseptga xilma-xillik qo'shishingiz va maydalangan qattiq pishloq va tug'ralgan o'tlarni qo'shib, yangi ta'mli bu kartoshka taomini tayyorlashingiz mumkin.

Bundan tashqari, tuxumsiz kartoshka kreplari oz miqdorda jo'xori uni qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin.

Kartoshkani mayda yoki mayda maydalagichda maydalash mumkin. Agar siz toza, ixcham va bir xil kartoshka kreplarini yoqtirsangiz, unda mayda qirg'ichdan foydalaning. Agar shafqatsiz kartoshka kreplari biroz jozibali "shaggyness" bilan yanada chiroyli bo'lsa, unda kartoshkani qo'pol qirg'ichda maydalang.

Ta'm haqida ma'lumot Kartoshkaning asosiy taomlari / Kartoshka kreplari

Ingredientlar

• Kartoshka - 1 kg;
• Piyoz - 1 dona;
• Yog'li smetana - 150 g;
• Bug'doy uni - 80 g (4 osh qoshiq);
• Tuz (qora yoki oddiy) - 1 choy qoshiq;
• Ziravorlar - ta'mga;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i - qancha oladi.

Tuxumsiz kartoshka kreplarini qanday qilish kerak

Tuxumsiz kartoshka kreplarini tayyorlash uchun yuqori sifatli kartoshkani tanlang yoki o'tlar bilan ildiz mevalarni ekmoqchi emas; Xilma-xillik juda muhim emas, lekin kartoshkaning mo'rt navlari kartoshka kreplarini yumshoqroq va yumshoqroq qiladi.

Kartoshkani yuvish, tozalash va qo'pol (yoki mayda) qirg'ichdan o'tkazish kerak. Darhol smetana qo'shing va tug'ralgan kartoshkani qo'llaringiz yoki osh qoshiq bilan aralashtiring. Kartoshkani tozalash va maydalashdan keyin tezda qorayishga moyil bo'lganligi sababli, ularni iloji boricha tezroq smetana bilan birlashtirish kerak, bu esa bu jarayonni sezilarli darajada sekinlashtiradi.

Endi hosil bo'lgan massaga tuz va ziravorlar qo'shing. Men qora hind (vulqon) tuzidan foydalanishni tavsiya qilaman! U tayyor taomga ozgina tuxum ta'mini qo'shadi, shuningdek, juda ko'p mikroelementlarni o'z ichiga olganligi sababli juda foydali. Ziravorlar uchun men kori, zerdeçal, maydalangan qora qalampir, maydalangan paprikadan foydalanishni maslahat beraman, siz ozgina asafoetida, quritilgan o'tlarni olishingiz mumkin.

Piyozni tozalang, mayda choping va kartoshkaga qo'shing. Agar kartoshka kreplari uchun kartoshka mayda maydalagichda tug'ralgan bo'lsa, unda kartoshka krep tuzilishining bir xilligini saqlab qolish uchun piyozni blender yordamida pyuresi yoki mayda qirg'ichdan o'tkazish tavsiya etiladi.

Agar so'ralsa, piyozni kartoshka kreplaridan chiqarib tashlash mumkin.

Umumiy massaga un qo'shing va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Buni o'z qo'llaringiz bilan juda qulay va yuqori sifatli, tez natijalar bilan qilishingiz mumkin.

Yuqorida aytib o'tilganidek, kartoshka, tug'ralgan holda, qorayadi, shuning uchun ular uchun massa tayyor bo'lgach, kartoshka kreplarini qovurishni boshlashingiz kerak. Smetana qorayish jarayonini sekinlashtirsa-da, vaqt o'tishi bilan kartoshka qorong'i bo'ladi va shingillalar ham qorong'i bo'lib, unchalik ishtahani yo'qotadi. Bundan tashqari, juda ko'p sharbat chiqariladi va bu hech qanday foyda keltirmaydi.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring (yaxshisi hidsiz) va kichik qismlarga yotqizish uchun bir osh qoshiqdan foydalaning, krep tekis bo'lishi uchun ustiga ozgina bosing. Aniq, chiroyli qizarish paydo bo'lgunga qadar har ikki tomondan kartoshka kreplarini qovuring.

Kartoshka aralashmasini qo'yganda, "xamir" ning bir xilligini saqlab qolish uchun uni har safar qoshiq bilan aralashtiramiz, chunki Kartoshka va ozgina piyoz sharbati chiqariladi.

Tuxumsiz tayyor kartoshka kreplarini ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz peçeteler (siz qog'oz sochiqlardan foydalanishingiz mumkin) bilan qoplangan katta tekis plastinka ustiga qo'ying.

Taom tayyor! Siz stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Eng mazali kreplar yangi tayyorlangan! Siz ularga pomidor yoki smetana sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin, bu shunchaki mukammaldir. To'g'ralgan sabzavotlar yoki suvli mavsumiy sabzavotlardan salat tayyorlang, kartoshka kreplari bilan birga bo'lsin! Yoqimli ishtaha!

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

• Agar siz ko'proq parhezli variantni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda pechda tuxumsiz kartoshka kreplarini pishiring. Belgilangan retseptdan foydalaning va ularni o'simlik moyi bilan yog'langan pergamentda pishirish varag'ida pishiring, pechning harorati 220 daraja.
• Draniki nafaqat tuxumsiz, balki unsiz ham tayyorlanishi mumkin. Bunday holda, siz piyozdan foydalanishingiz kerak, bir necha chimdik tuz qo'shing. Elakdan maydalangan kartoshkadan ortiqcha sharbatni siqib oling. Yaxshi isitiladigan qalin devorli qovurilgan idishda piyoz, kartoshka, tuz va qovurdoqlarni aralashtiring, qovurayotganda 2 osh qoshiqdan foydalaning. o'simlik yog'i.

Retsepti sizni soddaligi bilan ajablantiradigan kartoshka kreplari, - Bu belaruslik taom. Uning mavjudligi tarixi davomida pishirish retsepti o'zgardi va yangi komponentlar bilan to'ldirildi. Odatiy retseptda kartoshka kreplari tuxumni o'z ichiga oladi. Lekin, muzlatgichda ularni yo'q bo'lsa ham, lekin siz kartoshka kreplarini chindan ham xohlasangiz, ularni pishirishingiz mumkin. Tuxumsiz retsept yordamga keladi.

Kartoshkali pancakes: tuxumsiz retsept, ingredientlar

Shveytsariya va Germaniyada kartoshka kreplari dastlab tuxum yoki un qo'shmasdan qovuriladi.

Kartoshkali pancakes uchun odatiy retseptimiz bir nechta tuxumni o'z ichiga oladi. Ular kreplarning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi va ularni yanada yumshoq qiladi. Biz tuxumsiz muqobil variantni taklif qilamiz.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• kartoshka - 5-7 dona;
• un - 3 osh qoshiq. l.;
• sut - 1 osh qoshiq;
• soda - ¼ choy qoshiq;
• tuz, xushbo'y qalampir - ta'mga;
• qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Kartoshka miqdori ildizlarning hajmiga bog'liq. Kartoshka kreplari yuqori kraxmalli navlardan tayyorlanadi. Bu qoida, ayniqsa, tuxumsiz retsept uchun to'g'ri keladi.

Kartoshkadagi kraxmal kartoshka kreplarini parchalanishiga yo'l qo'ymaydi. Agar shunga o'xshash navlar bo'lmasa, kartoshka krepiga 1 choy qoshiq qo'shing. kraxmal.

Tuz va qalampirdan tashqari, boshqa ziravorlar ham idishga achchiqlikni qo'shadi. Kartoshkaning odatiy ta'mini paprika, kori, zanjabil va oq, qizil va qora qalampir aralashmasi bilan diversifikatsiya qiling. Ta'mga faqat me'yorida ziravorlar bilan tajriba qilish foyda keltiradi.

Tuxumsiz kartoshka kreplarini qanday qilish kerak

Kartoshka kreplarini tayyorlash oson. Shuning uchun, bu taom ko'pincha nonushta uchun xizmat qiladi.

Pishirish jarayoni quyidagicha ko'rinadi:

1. Kartoshkani tozalang va toza suvda yuving.
2. Kartoshkani maydalang. Tuxumsiz retseptda, massaning kattaroq zichligi uchun, ildizlarning yarmini mayda qirg'ichdan, yarmini esa qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ushbu maqsadlar uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki go'sht maydalagichdagi maxsus biriktirma ham mos keladi.
3. Kartoshka aralashmasini suyuqlikdan siqib chiqaring.
4. Sut, un, soda, tuz va ziravorlar qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring.
5. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, oz miqdorda yog' quying va uni qizdiring.
6. Bir osh qoshiq bilan kartoshka aralashmasini qoshiq qiling.
7. Agar siz kartoshka kreplari qanchalik to'liq bo'lishiga shubha qilsangiz, sinab ko'rish uchun bittasini qovuring.
8. Kartoshka kreplarini yanada chiroyli qilish uchun ularni nam qo'llar bilan shakllantiring.
9. Bir tomondan, ikkinchisida oltin jigarrang bo'lgunga qadar har birini qovuring.

Qovurish jarayoni tezdir, chunki har bir kartoshka pancake pishirish uchun bir yoki ikki daqiqa davom etadi. Qovurilgandan so'ng, ortiqcha yog'ni so'rish uchun tayyor kreplarni qog'oz sochiqlarga qo'ying.

An'anaga ko'ra, kartoshka kreplari smetana bilan xizmat qiladi. Lekin siz o'zingizning ta'mingizga qarab xizmat qilish bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Kartoshkali krep pishiriqlar qo'shimchalarsiz yoki qo'shimchasiz, sovuq yoki issiq bir xil darajada mazali bo'ladi.

Bu kartoshka kreplari tuxum iste'mol qilmaydigan odamlarga yoqadi. Ushbu retsept Lent paytida, hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilish taqiqlanganda juda foydali. Tuxumsiz kartoshka kreplari esa vegetarianlarning sevimli taomidir. Va oddiygina krep - bu tushlik va kechki ovqat uchun xizmat qilish uchun juda mos keladigan juda ishtahani ochuvchi taom.

Kartoshkali pancakes uchun xamirga irmik qo'yish tavsiya etiladi. Bu taomga o'ziga xos yumshoqlik va havodorlikni beradi. Siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni ta'mga qo'shishingiz mumkin, ular kori, xmeli-suneli, maydalangan qalampir, asafoetida va boshqalar bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, haqiqiy bo'lganlar piyozsiz qilolmaydilar va biroz achchiqlanish uchun biz sarimsoq qo'shdik.

Ta'm haqida ma'lumot Kartoshkaning asosiy taomlari / Kartoshka kreplari

Ingredientlar

• Kartoshka - 0,9 kg;
• irmik - 80 g;
• Piyoz - 70 g;
• Sarimsoq - 10 g;
• tuz - 10 g;
• Ayçiçek yog'i.

Belgilangan mahsulotlar to'plamidan siz 3 ta kartoshka krepini olasiz, ularni tayyorlash faqat 30 daqiqa davom etadi.

Tuxumsiz yog'siz kartoshka kreplarini qanday qilish kerak

Kartoshka kreplari uchun yosh kartoshkani emas, balki allaqachon saqlangan kartoshkani ishlatish yaxshiroqdir. Aynan shu taom eng mazali bo'lib chiqadi. Yuvilgan va tozalangan kartoshkani mayda teshiklari bo'lgan maydalagich yordamida maydalang. Belorusiyaliklar kartoshkani yirtib tashlashadi, to'rt qirrali qirg'ichga qarang, bunday yirtiq sirt bor.

Tayyorlangan kartoshkani filtrga soling va suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan siqib chiqaring.

O'rtacha kattalikdagi piyozni maydalang, uni pichoq bilan maydalang yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib choping - qaysi biri sizga qulayroq. Sarimsoqni matbuot orqali bosing. Xamirga qo'shing. Piyoz xamiri kartoshkaning qorayishiga yo'l qo'ymaydi va tayyor kreplarni mazali, oltin va tiniq qiladi.

Kartoshka aralashmasiga yarim stakan irmik qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ushbu ingredient xamirni mukammal tarzda bog'laydi va uni panada parchalanishiga yo'l qo'ymaydi. Va irmik qo'shilgan kartoshka kreplari yanada havodor.

Ta'mga qarab xamirga bir choy qoshiq tuz va ziravorlar qo'shing. Pechka ustiga kungaboqar yog'i solingan skovorodkani qo'ying, uni o'rtacha olovda yog 'chirilguncha qizdiring. Xamirni qoshiq qilib, toza, oddiy dumaloq kreplarni hosil qiling. Ustlarini qoshiq bilan bir oz tekislang.

Kartoshka kreplari pastki qismida yaxshilab qovurilguncha kuting (oltin jigarrang bo'lguncha) va faqat keyin ularni maxsus spatula yordamida boshqa tomonga aylantiring.

Tayyor kartoshka kreplari smetana bilan pishirilishi mumkin. Bu ularni juda yumshoq qiladi va og'izda eriydi. Qalin dipli skovorodkaning pastki qismiga bir oz suv quying, kreplarni qatlamlarga qo'ying, ustiga smetana (2-3 osh qoshiq) quying. Idishni yopiq qopqoq bilan sekin olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Tuxumsiz Lenten kartoshka kreplari tayyor.