Suvli cho'chqa go'shti. Cho'chqa go'shti. Grilda cho'chqa go'shti shish kebab

Suyakda cho'chqa go'shti, qovurilgan idishda qovurilgan, ziravorlar va o'tlar bilan, oltin, tuyadi qobiq bilan qoplangan va suvli ichida - aql bovar qilmaydigan. Yuqoridagi fotosuratga qarang va o'zingiz ko'ring. Bugun men sizlarga quruq yoki ortiqcha pishmagani uchun uni qanday pishirishni aytaman. Aslida, bu taomni tayyorlash juda oddiy va juda mazali. Va bu juda tez amalga oshirilishi mumkin, ya'ni hatto tajribasiz oshpazlar ham buni qila oladi.

Bel nima

Bu cho'chqa go'shti tana go'shtining bir qismi bo'lib, uzun dorsal mushakdan iborat bo'lib, tizmaning har ikki tomonida tashqi tomondan joylashgan. Ovqat pishirishda nafaqat o'zining ajoyib ta'mi, balki ishtahani ochuvchi shakli bilan ham qiziq.. Qoida tariqasida, u muntazam, yumaloq shaklga ega. Odatda, tana go'shtini kesishda qassoblar suyak yoki qovurg'a bilan birga belning bir qismini kesib tashlashadi, lekin bu shart emas. Yana bir diqqatga sazovor tomoni shundaki, uning tarkibida yog' yo'qligi, ya'ni cho'chqa go'shtining juda parhez qismidir.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlarni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, ular uni turli xil ziravorlar bilan surtish, marinadlarga namlash, turli qo'shimchalar bilan to'ldirishni o'z ichiga oladi, ammo bu bizning oilamizda qo'llanilmadi. Men kamdan-kam hollarda har qanday qo'shimchalar bilan suyak ustida pishiraman.

Gap shundaki, bu mahsulot o'zini to'liq ta'minlaydi, o'zining ajoyib ta'miga ega va hech qanday qo'shimcha tayyorgarlikni talab qilmaydi.

Tayyorgarlik

Suyakli cho'chqa go'shtining 4 qismini oling. Agar siz vazningizni kuzatayotgan bo'lsangiz, ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan bo'laklardagi ortiqcha yog'ni kesib olishingiz mumkin, lekin men buni qilmayman.

Bu shunchaki qovurayotganda, agar yog 'qolsa, go'sht yanada suvli bo'ladi.

Pishgan belni yuving, quriting, go'sht bolg'asi bilan ozgina uring, balzam sirkasi bilan seping, maydalangan reyhan, maydalangan koriander urug'i, tuz va quruq sarimsoq bilan seping. Bel uchun maxsus tuzlamoq qilish shart emas.

Taxminan yarim soat davomida go'shtni ziravorlar ostida marinat qilaylik, lekin agar siz shoshilinch ravishda bu taomni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, uni darhol qovurilgan idishga yuborishingiz mumkin. Yuqorida aytib o'tganimdek, bu taom hech qanday jiddiy tayyorgarlikni talab qilmaydi, ba'zi retseptlarda tavsiya etilganidek, sirka bilan kamroq namlanadi. Bu shunday emas va go'sht sirka va mayonezsiz mukammal qovurilgan, mazali va suvli bo'ladi.

Tayyorlangan belni zaytun moyi bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga soling va ikkala tomondan qovuring. Qopqoq ochiq holda har tomondan taxminan 2 daqiqa qovuramiz. Bu go'sht bo'laklari ichidagi barcha sharbatlarni yopish uchun talab qilinadi.. Keyin olovni kamaytiring va cho'chqa go'shtini har tomondan 10 daqiqa davomida, yopiq qopqoq bilan juda past olovda qovuring.

Ushbu qovurish rejimi bilan siz nafaqat mazali, balki sog'lom taomga ham ega bo'lasiz, chunki barcha foydali moddalar saqlanib qoladi.

Qovurilgan belbog'ni o'zingiz tanlagan har qanday yon taom bilan issiq qilib xizmat qiling. Bundan tashqari, achchiq ta'mni yoqtiradiganlar uchun oldindan kavanoz tayyorlashni maslahat beraman. Yoqimli ishtaha!

Suyakda cho'chqa go'shti

Stas Qovurilgan idishda qovurilgan, ziravorlar va ziravorlar bilan qoplangan, oltin jigarrang, ishtahani ochuvchi qobiq bilan qoplangan va ichi suvli cho'chqa go'shti - ajoyib jozibali taom. Yuqoridagi fotosuratga qarang va o'zingiz ko'ring. Bugun men sizlarga quruq yoki ortiqcha pishmagani uchun uni qanday pishirishni aytaman. Aslida, bu ...

Sizga uyda cho'chqa go'shtini pishirish uchun oddiy va oddiy retsept haqida gapirib beraman. Bel - suyagi (qovurg'a va umurtqaning bir qismi) va terining bir qismi bo'lgan go'sht bo'lagi. Yoki biz Vikipediyadan ta'rifni olamiz va bu cho'chqa yoki sigirning ko'kragi yoki orqasining nomi ekanligini ko'ramiz. Bel teri bilan ham, terisiz ham tayyorlanadi.

Yana bir bor qassob do‘konidan o‘tayotganimda cho‘chqa go‘shtiga yaxshi chegirmalarga duch keldim. Asrlar davomida tanaga chuqur singib ketgan "olish va olish" instinkti kuchga kirdi. Ko'ngli bilan uxlab yotgan qurbaqa qo'zg'aldi, narxga qaradi va noaniq xirillab uxlab qoldi. Shunday qilib, tabiiy ochko'zlik yoki ziqnalikdan sotib olishga undaydi. Biz buni qabul qilishimiz kerak - miyamda bir fikr chaqnadi.

O‘lja tishimda, to‘g‘rirog‘i, qo‘limda uyga qaytdim. Yo'l davomida "oddiy retsept kerak", "tez pishirish kerak" degan inson iboralarini eslatuvchi tovushlarni chiqarish va och tupurikni ushlab turish. Yoki shunga o'xshash narsa, rostini aytsam, endi esimda yo'q. Go'sht to'liq o'zimning qo'limda, ya'ni oshxona stolida bo'lganda, xayolim to'liq quvvatiga qaytdi va ish boshlandi!

Uyda cho'chqa go'shtini pishirish

Go'sht darhol pichoqqa kiritildi va keyingi tayyorlash uchun bo'laklarga bo'lindi. Bundan tashqari, ancha keyinroq qulayroq singdirish. Ajoyib daqiqagacha (lazzatli go'shtli taomni iste'mol qilish) hali bir necha soat bor.

Ingredientlar

Bu safar bizga kerak bo'ladi:

cho'chqa go'shti
sarimsoq
qora yoki qizil achchiq qalampir (yoki ikkalasi)
xantal

Uskunalar

Deyarli har bir yangi boshlovchi yoki tajribali oshpaz bo'lgan oddiy jihozlar:

elkalaridan o'sayotgan qo'llar
kesish taxtasi
ziravorlarni aralashtirish uchun idishlar
qoshiq
pishirish folga (yoki yeng)
pech

Belni pishirish jarayoni

Biz allaqachon go'sht bo'lagini kesib tashladik, shuning uchun siz bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Keyinchalik, siz ziravorlarni aralashtirib, ular bilan belni yopishingiz kerak. Sarimsoqni idishga siqib, qalampir, tuz va xantal qo'shing. Aralashtiring va har tomondan go'shtga qo'llang. Bu quyidagi fotosuratga o'xshash bo'lishi kerak.

Diqqatli o'quvchi go'shtning idishda ekanligini payqadi. Ha, bu xato edi - men qo'shimcha idishlarni bo'yab qo'ydim. Biroq, go'shtni taxminan bir soat davomida marinadlash uchun idishga solib qo'ydim. Ehtimol, bir yarim yoki hatto ikkita. Xona haroratida unga hech narsa bo'lmaydi.

Keyin go'shtni pishirish varag'iga qo'ydim, avval uni folga bilan qo'ydim. Aslida, o'sha paytda men qo'shimcha idishni ifloslantirmaslik, balki go'shtni darhol shu tarzda joylashtirish mumkinligini angladim. Va o'chirilgan pechda tinchgina marinadlansin. Ammo, ular aytganidek, siz asta-sekin aqlli bo'lasiz. Aslida, men o'z tajribamni baham ko'raman. Atrofingizdagi dunyoni optimallashtiring va yaxshilang! Va o'z xatolaridan ko'ra, boshqalarning xatolaridan o'rganish yaxshiroqdir - bu, albatta, tezroq!

Pishirish rejimi

To'liq folga bilan qoplangan go'sht pechga qo'yiladi. Harorat 200 daraja Selsiyga o'rnatiladi (menimcha, siz 180-200 daraja vilkadan foydalanishingiz mumkin), to'liq issiqlik (yuqori va pastki), taymer 30 daqiqaga o'rnatiladi. Reja yarim soatdan keyin folga olib tashlash, konvektsiyani yoqish va qobiqni bir oz pastroq haroratda (masalan, 180-190 daraja) yana yarim soatga qo'yish edi.

Aslida, bu reja - qobiqni olish - amalga oshirildi. Yuqoridagi folga olib tashlandi, konvektsiya yoqildi, harorat 190 darajaga tushirildi va vaqt 30 daqiqaga o'rnatildi. Va bu murabbo edi. Muammo belni pishirish nuqtai nazaridan emas, balki oshxona uchun bunday qarorning oqibatlari bilan bog'liq. Vaziyat shundaki, cho'chqa go'shti teri va go'sht o'rtasida cho'chqa yog'i qatlami bilan pishirilgan. Va bu yog' endi o'zini his qildi. U doimo sachraydi va pechning devorlari va eshiklarini iflos qildi.

Kichik lirik chekinish. Ovqat pishirishda men minimal tana harakati va buzilishlar, shov-shuv va boshqa narsalar haqida shaxsiy tushunchaga amal qilaman. Qanchalik kamroq chayqalsangiz, shunchalik kam charchaysiz. Va agar siz minimal harakatlar bilan bir xil natijaga erisha olsangiz, unda nima uchun ularni qilish kerak?

Endi esa, cho'chqa yog'ining chayqalishi natijasida, belni pishirishni tugatgandan so'ng, butunlay yangi ish jabhasi paydo bo'ldi. Bu meni biroz xafa qildi, albatta.

Ta'm haqida hisobot

Tayyor cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idish pechdan olib tashlandi, plastinkaga o'tkazildi va ovqatlanishga tayyor! Men go'shtni yaxshi ko'raman, men darhol aytaman. Va men, ayniqsa, yangi pishirilgan go'shtni yaxshi ko'raman. Shuning uchun men o'zimni shaxsiy ko'rib chiqish bilan cheklayman - U shirin ekan!

Yoqimli ishtaha! Va saytni xatcho'plaringizga qo'shing! Ko'p qiziqarli narsalar bo'ladi!

Men beldan barbekyu tayyorlashni taklif qilaman - har jihatdan yog'siz cho'chqa go'shti. Cho'chqa go'shti biftek uchun asl tuzlamoq unga ta'm va shiralilikni beradi.

Cho'chqa kabobini dietada iste'mol qila olmaysiz, deganlarga quloq solmang. Bularning hammasi bema'nilik!!! Biroq, agar siz faol ravishda vazn yo'qotayotgan bo'lsangiz, unda siz olovda pishirish uchun yog'li bo'yinni tanlamasligingiz kerak, yog'siz go'shtni tanlang.

Cho'chqa go'shti - bu mushak ichiga minimal yog 'bo'lgan kesma. Suyak cho'chqa go'shti bifshteksini o'rab turgan yupqa yog 'qatlami pishirishdan keyin osongina chiqariladi, shuning uchun idishning yog'li tarkibi katta ta'sir qilmaydi.

Go'shtdan barcha yog'larni olib tashlashimizga qaramay, ovqatlanish paytida siz hali ham qachon to'xtash kerakligini bilishingiz kerak. Shish kabobni ortiqcha iste'mol qilmaslik uchun go'shtga hamroh bo'ladigan turli xil engil atıştırmalıklar tayyorlang. Buni to'g'ridan-to'g'ri xavf ostida qilishingiz mumkin. Pishirilgan sabzavotlar eng to'yimli hisoblanadi - retseptni havolada topishingiz mumkin. Agar siz yanada ko'proq oshpazlikni xohlasangiz, unda pishirishingiz kerak, bu erda ta'mning haqiqiy ekstravaganzasi yotadi.

Shish kabob retsepti

Ingredientlar

Bir necha bo'lak cho'chqa go'shti, tercihen suyakda;

Cho'chqa go'shti biftek uchun marinad

Sevimli ko'katlar (cilantro, arpabodiyon, reyhan, maydanoz - bu ro'yxatdan o'zingiz yoqtirmaydigan narsalarni olib tashlang)
tuz;
Ko'p va ko'p piyoz;
Yangi maydalangan qora qalampir;
Zaytun moyi;
Narsharab - taxminan 2 osh qoshiq. l.

Grilda cho'chqa go'shtini qanday pishirish kerak

Cho'chqa go'shti bifteklari uchun tuzlamoq tayyorlash

Piyozni tozalaymiz, yuvamiz va bo'tqa bilan maydalaymiz. Ushbu maqsadlar uchun siz blender yoki qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin.
Ko'katlarni pichoq bilan mayda to'g'rang, bu erda blenderdan foydalanmaslik yaxshiroqdir.
Piyozni, tug'ralgan o'tlarni va marinadlangan ingredientlarning qolgan qismini birlashtiring, hamma narsani aralashtiring.

Odatda, bozorda allaqachon bo'laklarga bo'lingan suyakli bel sotiladi. Agar go'shtni o'zingiz kesishingiz kerak bo'lsa, unda qalinligi 3 sm dan oshmaydigan biftek tayyorlang.Ular panjara ustida mukammal qovuriladi va shiraliligini yo'qotmaydi.

Suyakdan tashqari, bel har doim yog 'qatlamiga ega. Qovurishdan oldin ikkalasini ham kesish tavsiya etilmaydi. Suyak va cho'chqa yog'i go'shtni quritishdan himoya qiladi (tayyor kabobdan kesilgan).

Cho'chqa go'shti bifteklarini tuzlamoq bilan yoping va ularni zich Ziploc qopiga joylashtiring. Siz barbekyu uchun belni skovorodkada marinadlashingiz mumkin, ammo sumkada go'shtning katta qismi tuzlamoq bilan aloqa qiladi. Ziravorli go'shtni muzlatgichga qo'ying va pishirishdan oldin kamida 4 soat (afzal kechada) qoldiring.

Grilda cho'chqa go'shti shish kebab

Bo'laklarni panjara ustiga qo'ying va issiq ko'mirlar ustida bel shish kebabni qovuring (olov bo'lmasligi kerak). Qalinligi 2 sm gacha bo'lgan biftek 30-35 daqiqa, 3 sm gacha - 40-45 daqiqa davomida pishiriladi. Yupqa cho'chqa go'shti (taxminan 1 sm) taxminan 20 daqiqada tayyor bo'ladi.

Go'shtni ko'mir ustida qovurishni tezlashtirish uchun panjarani qopqoq yoki folga bilan yoping.

Bifteklarni issiqdan olib tashlaganingizdan so'ng, boshqa har qanday go'sht kabi, ularni dam olishga ruxsat berishingiz kerak (ha, ular charchagan!). Salat va yangi sabzavotlar bilan belbog'li shishlarga xizmat qiling. O'z vaznini diqqat bilan kuzatib boradigan odamlarga, qanchalik ishtahali ko'rinishidan qat'i nazar, barcha ko'rinadigan yog'larni kesib tashlash va tashlash tavsiya etiladi.

Suyak ustidami? Agar yo'q bo'lsa, unda biz sizga ikkita mazali usulni taklif qilamiz

Suyak ustidagi bel. Retsept biri

Ushbu taomni bel va qovurg'adan tayyorlash mumkin. Go'shtga turli xil ziravorlar qo'shsangiz, uning ta'mi va hidini boy va jonli qilasiz. Ingredientlarning og'irligi iste'mol qiluvchilar soniga va bel pishiriladigan idishlarga qarab belgilanadi. Sizga kerak bo'ladi:

cho'chqa go'shti (qovurg'a);
tuz, ziravorlar;
Shirin qalampir;
piyoz;
yangi pomidor;
zaytun.

Suyak suyagini qanday tayyorlash mumkin

Ovqat pishirish retsepti go'shtni tayyorlash bilan boshlanadi. Uni yuving va quriting. Go'shtni suyakdan bir dyuym olib tashlang. To'liq emas, balki suyak atrofida qatlam hosil bo'lishi uchun. Uni urib, tuz va qalampir qo'shing. To'ldirishni tayyorlang. Piyoz, qalampir va pomidorni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni yog'da qovuring, tug'ralgan sarimsoq va bir oz zaytun qo'shing. Qiymaning bir qismini go'shtga o'rang, uni o'rang va tish cho'tkasi bilan mahkamlang. Qovurilgan idishda belning yon qismini qovuring. Go'shtning tayyorlangan qismini suyak bilan birga folga soling. Pechga qo'ying. To'ldirishning ikkinchi qismi garnitür uchun ishlatilishi mumkin. Qovurilgan sabzavotlarga bir oz rozmarin qo'shing va xizmat qiling.

Suyak ustidagi bel. Hammayoqni va qo'ziqorin bilan retsept

Ushbu pishirish usuli uchun sizga kerak bo'ladi:

taxminan 3-3,5 kg cho'chqa go'shti;
0,5 kg oq karam;
200 g yangi shampignonlar;
100 g yoki 10 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
ziravorlar va tuz.

Bu suyagi qanday tayyorlanadi? Retsept bo'yicha belning ikkita chizig'i - har biri 8-9 qovurg'a bo'lishi kerak. Baliq bilan mumkin, lekin umurtqasiz. Mahsulotlarni qo'shish yoki chiqarib tashlash orqali siz to'ldirish uchun ingredientlarni o'zingizning didingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin. Olxo'ri yoki dudlangan cho'chqa go'shti qiyma go'shtga o'ziga xos hid beradi. Qovurg'alarni bir xil o'lchamda kesib oling va filmni ichkaridan olib tashlang. Suyak qismlarini olib tashlash kerak, agar kerak bo'lsa, go'shtni yuving va quriting. Chetdan 10 santimetr orqaga qadam qo'ying va sternum bo'ylab tekis chiziq hosil qiling. Qovurg'alarning bir qismini ochish uchun go'shtni kesib oling. Keyinchalik sabzavotli to'ldirishni qoplash uchun siz go'sht qatlamini bo'lakning tashqi qismidan olib tashlashingiz mumkin. Go'shtni tuz va ziravorlar bilan ishqalang, ozgina yog' bilan seping. Belni pishirish varag'iga qo'ying, plyonka bilan yoping va bir kechada marinadlash uchun qoldiring.

Endi to'ldirishni tayyorlashga o'tamiz. Hammayoqni maydalab, ozgina tuzlang. Qo'ziqorinlarni yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Hammayoqni yarim soat davomida yog'da qovuring. Alohida idishga joylashtiring. Panga bir oz ko'proq yog' qo'shing va undagi qo'ziqorin va piyozni qovuring. Bir oz tuz qo'shing. Hammayoqni piyoz va qo'ziqorin bilan aralashtiring

Endi ko'krakning ichki tomonlari tashqarida bo'lishi uchun ko'krakning uchlaridan halqa yasashingiz kerak va uni ip bilan tikib qo'ying. Go'shtni chuqur, katta pishirish varag'iga, qovurg'alarini yuqoriga qo'ying. Strukturani iplar bilan bog'lang. Qovurg'alarga osilgan go'shtni ko'taring va to'ldirishni "toj" ning o'rtasiga qo'ying. Ustida maydalangan sabzavotlarni go'sht bilan yoping. Urug'larning uchlarini folga bilan o'rang. Endi idishni pishirish vaqti keldi - 180 daraja haroratda yarim soat. Shundan so'ng, markazni folga bilan yoping va yana bir yarim soat pishiring, lekin issiqlikni 160 darajaga kamaytiring. Agar to'satdan yog 'yoqa boshlasa, ozgina suv qo'shing. Tayyor taomni plastinkaga o'tkazing, iplarni olib tashlang. Bayram stoli uchun chiroyli, mazali taom bo'lishi mumkin

Cho'chqa go'shti tana go'shtining bir qismi, deb ataladi, ko'pincha birga sotiladi qovurg'a suyaklari bilan va bu ajoyib namunadir bayram dasturxoni uchun. Asal va qizil qalampir bilan sirlangan, yangi marjoram barglari va sarimsoqdan tayyorlangan tuzlangan suyak ustidagi bel - jozibali ko'rinadi va har qanday bayramni bezatadi.

Sizga kerak bo'ladi:

cho'chqa go'shti (suyakdagi bel) 1,3-1,5 kg
sarimsoq 6 chinnigullar
marjoram 2 hovuch yangi barglar
apelsin 1 dona
tuz 2 osh qoshiq.
maydalangan qora qalampir 1 osh qoshiq.
zaytun moyi 3 osh qoshiq.

Yaltiroq:

limon sharbati 1 osh qoshiq.
asal 1 osh qoshiq
paprika 1 osh qoshiq.
zaytun moyi 1 osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich fotosurat retsepti:

Bu ajoyib namuna uni oshpazlik asariga aylantirishni talab qiladi.

Va bu - tanishish - mashhur O'rta er dengizi o'ti. Qadimgi Misrda bu o'tning guldastasi hayrat belgisi sifatida berilgan. Marjoramning xushbo'yligi shirin, achchiq-gulli, kofurni eslatadi, ta'mi issiq-achchiq, o'tkir, nozik va shirindir. Rossiyada yangi marjoramni olish, ayniqsa, viloyatlarda katta muvaffaqiyatdir, shuning uchun sizda yangi marjoram bo'lmasa, quruq ziravorlardan foydalaning (2-3 osh qoshiq).

Marinadni tayyorlang: marjoram barglarini (2 hovuch) terib, sarimsoq va tuz bilan birga ohak yoki blenderda maydalang, qalampir va zaytun moyi qo'shing, aralashtiring.

Maslahat: Marjoramdan qolgan novdalarni tashlamang. Ular quritilishi va boshqa idishlarga qo'shilishi mumkin, masalan, guruch pishirganda.

koreys yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, suyak bo'ylab kesib oling, lekin butun yo'l bilan emas, shuning uchun parcha shaklini yo'qotmaydi. Agar sizga restoranda bunday taom taqdim etilgan bo'lsa, siz go'shtni suyakdan olib tashlagan bo'lar edingiz, lekin men buni qilishni maslahat bermayman, chunki suyakda oz miqdordagi yog 'bor, pishirish paytida bu taomga shirali bo'ladi. cho'chqa go'shtining quruq qismi.

Go'shtni tuzlamoq bilan yoping, idishga soling, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 2 soat yoki bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Go'shtni pishirish oson pishirish uchun maxsus qoplarda. Agar sizda sumka bo'lmasa, qozon idishida yoki qopqoq yoki folga bilan qoplanishi mumkin bo'lgan har qanday idishda pishiring. Agar siz birinchi marta sumkada ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, → o'qing
Go'shtni va marinadni pishirish paketiga joylashtiring va sumkani pishirish varag'iga qo'ying.

Bitta apelsindan (0,5 stakan) sharbatni siqib oling va uni sumkaga quying.

Xaltani qisqich bilan mahkamlang yoki bug 'chiqishi uchun teshik qoldiring. Siz sumkaning yuqori qismidan lentani kesib, u bilan bog'lashingiz mumkin.

Ushbu shaklda go'shtni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. t 180 ° C 1 soat davomida.

Glazurni tayyorlang- siz go'shtni u bilan yog'laysiz, shunda u yorqin, shirin va nordon va juda ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'ladi - limon sharbati, asal, paprika va zaytun moyini aralashtiring.

1 soatdan keyin go'shtni pechdan olib tashlang, qisqichni olib tashlang yoki shunchaki sumkaning yuqori qismini kesib tashlang. Ehtiyot bo'ling, bug'da kuyib ketmaslik uchun! Glazurni cho'tka yordamida belga surting va yana pechga qo'ying. Ushbu protsedurani har 10-15 daqiqada takrorlang. Go'shtning qobiqqa aylanishi uchun 40-50 daqiqa kerak bo'ladi..