Tovuqli idishlar ko'pincha yurtdoshlarimizning stolida paydo bo'ladi, shuning uchun har bir yosh ona qaysi yoshdan boshlab bolasiga tovuq go'shti berishni boshlashi mumkinligi bilan qiziqadi. Keling, hayotning birinchi yilidagi bolalar uchun tovuq yaxshi yoki yo'qligini, shuningdek, bolalar menyusi uchun bunday qushdan nimani tayyorlashni ko'rib chiqaylik.
Tovuq go'shtining foydalari
- Tovuq go'shti oqsillar manbai bo'lib, bolalar rivojlanishi uchun muhim bo'lgan barcha aminokislotalarni o'z ichiga oladi.
- Tovuq tarkibida oz miqdordagi yog' borligi sababli, bunday go'sht parhez mahsuloti hisoblanadi.
- Tovuq go'shtidan bola temir, kobalt, fosfor, sink va boshqa ko'plab iz elementlarini, shuningdek vitaminlarni oladi.
- Tovuqli idishlarning tuzilishi zichroq bo'lgani uchun chaqaloq chaynashni faolroq o'rganadi.
Tovuq go'shti tarkibidagi oqsillar, mikroelementlar va vitaminlar uchun qadrlanadi.
Tovuq bolalar uchun zararlimi?
- Ba'zi bolalar tovuq go'shti tarkibidagi oqsillarga allergiyaga ega. Uning belgilari ko'pincha toshma, qichishish va shishish bilan ifodalanadi.
- Tovuq go'shtini ortiqcha iste'mol qilish chaqaloqning buyraklari va oshqozon-ichak traktidagi yukni oshiradi.
Do'konlarda sotib olingan tovuq shubhali sifatga ega va tarkibida antibiotiklar kabi zararli moddalar bo'lishi mumkin. Uy tovuqlarini ishonchli joylardan sotib olishga harakat qiling.
Tovuq go'shti ba'zi chaqaloqlarda allergiyaga olib kelishi mumkin
Qaysi yoshda bera olasiz
Tovuqni bolalar ratsioniga kiritish go'shtning kamroq allergen turlari (quyon, kurka) bilan tanish bo'lgandan keyin go'sht pyuresi shaklida 8 oydan boshlanadi. Qushning yog'siz qismi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi va keyin blenderda kesiladi.
Pyures nozik mustahkamlikka ega bo'lishi va chaqaloqqa ko'proq yoqimli bo'lishi uchun u ona suti yoki oz miqdordagi aralashma bilan suyultiriladi.
Ushbu pyurening birinchi qismi yarim choy qoshiq bo'lishi kerak. Oddiy bardoshlik bilan miqdor asta-sekin o'sib boradi.
Tovuqni 8 oylikdan boshlab bolalarning ratsioniga yarim choy qoshiqdan boshlab suyuq pyuresi shaklida kiritishga ruxsat beriladi.
Qaynatilgan tovuq go'shti bilan tanish bo'lganingizdan bir oy o'tgach, siz bolangizga tovuq suvi berishni boshlashingiz mumkin, undan 30-50 ml sabzavotli pyure yoki sabzavotli va donli sho'rvalarga qo'shing. Birinchi marta chaqaloqning tanasining reaktsiyasini tekshirib, sabzavotli idishga faqat 1-2 qoshiq bulon qo'shiladi. Allergiya belgilari va boshqa muammolar paydo bo'lmasa, bulon miqdori asta-sekin oshiriladi.
1 yoshli bola uchun tovuq sho'rvasini bulonda pishirish qabul qilinadi. Shuningdek, bir yoshdan oshgan bolalarga qiyma tovuqdan (uyda tayyorlangan) pishirilgan yoki pechda pishirilgan idishlar beriladi. Qovurilgan tovuqni 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga berish mumkin emas.
3 yoshgacha bo'lgan bolalarga faqat qaynatilgan, pishirilgan yoki bug'langan tovuqni berish tavsiya etiladi.
Qo'shimcha ovqatlanish jadvalini hisoblang
Tovuqli sufle qanday tayyorlanadi
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sufle 1 yoshdan oshgan bolalar uchun tavsiya etiladi.
Bolalar bu tovuqli taomni nozik tuzilishi va yoqimli ta'mi uchun yaxshi ko'radilar.
Uni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- 100 g qaynatilgan tovuq filesi
- 1 tovuq tuxumi
- 1 osh qoshiq. guruch qoshiq
- 2 osh qoshiq. qoshiq sut
- 1 choy qoshiq sariyog '
Birinchidan, pishganicha pishirilgan fileto bo'laklarga bo'linadi va silliq bo'lguncha blenderda aralashtiriladi. Guruch sut qo'shilishi bilan yopishqoq bo'tqa hosil qilish uchun qaynatiladi. U tovuq pyureiga qo'shiladi va yana blender bilan maydalanadi.
Aralashmaga avval sarig'i, keyin esa eritilgan sariyog' qo'shiladi. Alohida-alohida, oqsilni qalin ko'pik olinmaguncha uring, shundan so'ng u tovuq massasi bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi va qolipga solinadi. Sufle taxminan 20 daqiqa davomida bug'lanadi va sovutgandan so'ng qolipdan chiqariladi. Bu taom o'z-o'zidan yoki turli xil yonma-ovqatlar, masalan, grechka pyuresi bilan xizmat qiladi.
Bolalar uchun boshqa tovuq retseptlari
Köfte (1 yoshdan boshlab)
Ushbu taomning asosiy tarkibiy qismi qiyma tovuq bo'lib, uni yangi go'shtdan o'zingiz tayyorlashingiz tavsiya etiladi. 400 g qiyma go'sht uchun 1 ta tuxum va 50 g nonni oling, uni oz miqdorda sutga solib, keyin siqib qo'yish kerak. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, yong'oq kattaligidagi sharlar hosil qiling. Ularni qaynoq suvda qaynatish yoki 10-15 daqiqa davomida bug'lash kerak.
Qovoq va tovuqli sho'rva (1 yoshdan boshlab)
100 g tovuq filesi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, sovushini kuting va keyin mayda choping. 150 g qovoqni tozalang va bo'laklarga bo'ling, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.
Kichkina sabzi tozalang va maydalang, yarim piyoz qo'shing, tozalangan va bo'laklarga bo'linadi. Piyoz va sabzi 5 osh qoshiq qo'shilgan 1 choy qoshiq sariyog'da qovuring. tovuq pishirilgan bulon qoshiqlari. Suyuqlik bug'lanib ketguncha sabzavotlarni o'rta olovda pishiring.
Sabzi, piyoz va qovoqni blenderga joylashtiring, 5 osh qoshiq qo'shing. bulon qoshiqlari, keyin pyuresi. Keyin, uni kerakli qalinlikdagi bulon bilan suyultiring va xizmat qilishdan oldin, bir piyola qovoq sho'rvasiga tug'ralgan tovuq va o'tlarni qo'shing.
Bug'da pishirilgan kotletlar (1 yildan boshlab)
Bunday idish uchun har 100 g tovuq go'shti uchun 20 g oq non, shuningdek, 25 ml sut oling. Go'sht ko'krak yoki oyoqdan bo'lishi mumkin, ammo teri va tendonsiz bo'lishi kerak. Uni maydalangan go'shtga maydalab bo'lgach, sutga namlangan nonni qo'shing va keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Kotletlarni shakllantirgandan so'ng ularni 15-20 daqiqa davomida bug'lang.
Tovuqli kolbasa (1 yoshdan boshlab)
Tovuq filetosidan uy qurilishi kolbasalarini tayyorlash uchun go'shtni bo'laklarga bo'linib, go'sht maydalagichdan o'tkazing. Olingan qiyma go'shtga tuxum yoki ozgina sut qo'shing, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bundan tashqari, qiyma go'shtga qaynatilgan sabzavotlar yoki pishloq bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Tovuq qiymasini pechga chidamli qopga yoki to'rtburchaklar shaklida kesilgan folga bo'laklariga o'rang. "Kolbasa" ning uchlarini burang, so'ngra bu yarim tayyor mahsulotni pishganicha qaynatib oling yoki pishiring.
Sekin pishirgichda palov (3 yoshdan boshlab)
1 ta kichik piyoz va 1 ta o'rta sabzi tozalang. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang. Ko'p pishirgichni "pishirish" yoki "qovurish" rejimiga o'rnating. Bir oz o'simlik yog'ini qizdirgandan so'ng, unga piyoz va sabzi qo'shing. Sabzavotlar qovurilayotganda 300 g yangi tovuq go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Tovuqni sekin pishirgichga joylashtiring, tuz va bir osh qoshiq pomidor sousini qo'shing.
Go'sht va sabzavotlarni taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. 300 g uzun donli guruchni yuving va tovuq bilan sekin pishirgichga qo'shing. Barcha ingredientlarni taxminan 2 sm qoplash uchun etarli miqdorda suv quying. Ko'p pishirgich qopqog'ini yopgandan so'ng, guruch tayyor bo'lgunga qadar idishni taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiring.
Gullash (3 yoshdan boshlab)
Teri va tendonsiz 200 g tovuqni oling, yuving va kub shaklida kesing. Qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyi yoki sariyog'ni qizdiring, so'ngra tovuqni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Go'shtni tuzlang, tug'ralgan piyoz, mayda maydalangan sabzi va bir choy qoshiq un qo'shing, hamma narsani ozgina qovuring (5-7 daqiqa). Idishni yirtqichlardan joylashtiring, go'shtga bulonni quying va 10 g tomat pastasi va 20 g smetana qo'shing. Qopqoqni yoping va past olovda taxminan 20-30 daqiqa qaynatib oling.
Tovuqni chaqaloqlarga berish kerakmi yoki yo'qligini bilish uchun doktor Komarovskiyning dasturiga qarang.
Tovuq va uning foydalari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun "Sog'lom yashang" dasturiga qarang.
Siydik, albatta, bolaning ratsionida bo'lishi mumkin, agar u faqat protein va shuning uchun qurilish materiali bo'lsa; U turli xil mikroelementlar va vitaminlarga ega va bolaning tanasi tomonidan osongina so'riladi. Veb-saytimizning ushbu bo'limida siz bolalaringiz uchun tushlik yoki kechki ovqat tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan turli xil tovuq retseptlarini nashr etamiz.
Shish ustidagi tovuq kabobi
To'liq o'lchamdagi tovuq bo'laklari, marinadlangan va yog'da qovurilgan, bolalar menyusi va bayram stollari uchun juda mos keladi. Smetana marinadlari tufayli kabob quruq emas va juda mazali.
Kartoshka bilan tovuq retsepti
Kartoshka bilan pishiriqli pishiriqda mazali to'yimli tovuqda. Pishirish uchun juda ko'p vaqt talab etiladi va shuning uchun hafta oxiri taomiga mos keladi. Bolalar kartoshka bilan qisqa non va yumshoq tovuqni xursandchilik bilan yutib yuborishadi.
Makkajo'xori bilan pishirilgan tovuq
Ushbu retseptda makkajo'xori donalari, un, tuz, sut va tovuq qanotlari, oyoqlari va sonlari ishlatiladi. Ovqatni kichik yordamchilar bilan birga tayyorlash mumkin.
Sekin pishirgichda tovuqli palov
Sekin pishirgichda tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda oson va to'yimli taom. Albatta, bu qozondagi o'zbek palovi emas, lekin u oila bilan bir kunlik kechki ovqat uchun juda mos keladi.
Tovuq bilan uy qurilishi noodle
Bu bolalar uchun ajoyib birinchi kurs. Ba'zi novvoyxonalar uy qurilishi noodlari kabi ajoyib quruq makaron tayyorlaydi. Shuning uchun, bu sho'rvani tayyorlash uchun minimal vaqt sarflashingiz mumkin. Tayyorlangan bulonda sho'rva tovuqini, keyin esa noodleni qaynatish kifoya.
Noodle bilan tovuq kotletlari
Ushbu retsept lahzali noodlelarning kichik muxlislariga yoqadi. Sizga kerak bo'ladigan masalliqlar: quruq noodle, qiyma tovuq, piyoz, sabzi, shampignon, non bo'laklari va shirin sous.
Tovuq ko'kragini qanday tayyorlash mumkin?
Ushbu postda biz tovuq ko'kragini qanday mazali va tez pishirishni aytib beramiz va bolalarimizni xursand qilishga harakat qilamiz. Tayyorlash uchun tovuq ko'kragini yaxshilab yuvib tashlang, terini olib tashlang va suyaklarni olib tashlang. Keyin, burchak ostida, o'tkir pichoq bilan kichik chiziqlar (qalinligi 1 sm) kesiladi. Tug'ralgan ko'krakni tuzlang va kori qo'shing. Ushbu ziravorlar go'sht turiga juda mos keladi.
Tovuqli taomlar barcha milliy oshxonalarda mavjud, chunki tovuq biz boshqalarga qaraganda tez-tez pishiradigan qushdir. Fileto bolalar va sportchilar uchun foydali bo'lgan kam yog'li parhezli taomlarni tayyorlaydi, non bo'laklaridagi qanotlar uy qurilishi tez ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar tomonidan pishiriladi va son qismidan siz sovuqni yaxshi davolaydigan mazali bulonni pishirishingiz mumkin. Tovuq go'shti bilan retseptlar eng katta kitob sahifalariga to'g'ri kelmaydi: ular shunchalik xilma-xilki, siz har kuni qushning ta'mi zerikarli bo'lishidan qo'rqmasdan tovuq ovqatlarini tayyorlashingiz mumkin. Sharbatli tovuq go'shti gruzin oshxonasini satsivi va pxalidan kam bo'lmagan holda ulug'ladi, olma bilan tovuq Evropa oshxonasida Amerikada kurka kabi tez-tez pishiriladi, Rossiyada esa qaymoqli sousda mayda tug'ralgan tovuq go'shtidan kreplarni to'ldirish deyarli klassikaga aylandi. Rus oshpazlari tovuq bilan nima pishirishni hech qachon hayron qoldirmaydilar: ular kartoshka, qo'ziqorin, grechka yoki o'z sharbatida tovuqni pishirishning yuzlab turlarini yoddan bilishadi. Yangi yil stolining zarbasi, albatta, pechda qovurilgan tovuq oyoqlari. Mayonez va ziravorlar bilan marinadlangan, ular çıtır, mazali qobiq bilan pishiriladi, ta'mi bizga bolalikdan tanish. Siz tovuqni har qanday usulda pishirishingiz mumkin, issiqlik bilan ishlov berish paytida go'sht yumshoq bo'ladi va boshqa ovqatlarning hidlarini yaxshi o'zlashtiradi. Tayyorlangan tovuq sovuq yoki issiq xizmat qilishi mumkin. Sovutgandan keyin uning ta'mi deyarli o'zgarmaydi va past haroratlarda tovuq idishlari uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi. Bizning mualliflarimiz tovuqni pishirish uchun ko'plab retseptlar bilan o'rtoqlashdilar - avakado, kivi va ananas bilan eng oddiydan ekzotikgacha.
Bolalar retseptlarining diqqatga sazovor joyi - qiziqarli taqdimot va foydali ingredientlardan foydalanish. Bolalar go'shtli kotletlar va kartoshka pyuresini yoqtirmasliklari mumkin, lekin kartoshka pyuresi yashil no'xat ko'zlari va kotletlar quloqqa aylanganda, kichik tanqidchilar xursand bo'lishadi. Balanslangan bolalar menyusi turli xil sho'rvalar, meva va rezavorlar kompotlari, foydali shirinliklar va sabzavotli yonma-ovqatlarni o'z ichiga oladi. Bolalar uchun mazali retseptlar doimiy ilhom talab qiladi. Ular oddiy va tez tayyorlanishi kerak, ammo shunchalik mazali bo'lishi kerakki, stolni tugatmasdan tark etib bo'lmaydi. Shunday qilib, odatiy jo'xori uni allaqachon klassik maktab nonushtasi deb hisoblashni to'xtatdi - bugungi kunda kattalar uni zavq bilan eyishadi, pyuresi pyuresi, shokolad yoki rezavorlar qo'shadilar. Veb-saytdagi bolalar taomlari uchun bosqichma-bosqich retseptlar ayniqsa mashhur: ularda siz asl xizmat qilish uchun tayyor g'oyalarni topishingiz va ba'zi mahsulotlarni sog'lomroq narsalar bilan almashtirishingiz mumkin.
Ovqat toifasi, pastki toifasi, oshxonasi yoki menyusini tanlash orqali retseptlarni qidiring. Va qo'shimcha filtrlarda siz kerakli (yoki keraksiz) ingredient bo'yicha qidirishingiz mumkin: shunchaki uning nomini yozishni boshlang va sayt mosini tanlaydi.
Agar siz ushbu materialga qiziqsangiz, tabriklaymiz: sizning merosxo'ringiz (merosxo'ringiz) go'shtga aylandi, ya'ni tez orada siz uni "kattalar" stoliga o'tkazishingiz mumkin, eng kichik a'zosi uchun alohida pishirishni to'xtatasiz. oila. Biroq, bu "juda tez orada" kelmasidan oldin, bolani turli xil go'shtlar bilan diqqat bilan va ehtiyotkorlik bilan tanishtirish uchun qiyin yo'l bor. Qanday qilib muammoga duch kelmasdan, tuzoqqa tushmasdan va yo'lni adashmay turib engish mumkin? Keling, buni aniqlaylik.
Bolaning to'liq rivojlanishi va o'sishi uchun oziq-ovqat turli xil va to'liq bo'lishi kerak, shuning uchun uning o'sishining ma'lum bir davrida go'sht mahsulotlarini ratsionga kiritishni boshlash kerak - ular tarkibida juda ko'p miqdordagi aminokislotalar mavjud. salomatlik deb ataladigan mustahkam, mustahkam poydevorni qurishda "qurilish bloklari" dir.
Tovuq go'shti tez va oson hazm bo'ladigan, turli xil vitaminlarga boy va past yog'liligi bilan ajralib turadi - bu omillar tufayli u bolalar uchun oziqlanadigan hayvonot mahsulotlari ro'yxatida yuqori o'rinni egallaydi. Biroq, bu sizning farzandingizning ratsioniga tovuqni kiritishingizning yagona sabablari emas.
Tovuq go'shtining foydalari
Avvalo shuni ta'kidlash kerakki, dietologlar va pediatrlar tovuq go'shtining bolalar ratsionidagi foydalari haqida gapirganda, odatda aytilmaydigan yana bir narsani nazarda tutadi: tovuq go'shtning go'sht turlaridan farqli o'laroq, bolalar uchun tavsiya etiladi. juda kamdan-kam hollarda tavsiya etiladi yoki umuman taklif etilmaydi - yog'li cho'chqa go'shti, o'ziga xos qo'zichoq, noyob kiyik go'shti yoki ot go'shti.
"Shartli sog'lom" go'sht bilan solishtirganda, tovuq ajoyib ko'rinadi: u sezilarli darajada kam yog'li, past xolesterin darajasiga ega, u tanadagi ko'plab muammolar bilan yaxshi kurashadi, oshqozon yarasi bilan kurashadi, qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydi va yurak kasalliklariga yordam beradi.
Tovuq go'shti B vitaminlarining to'liq to'plamini o'z ichiga oladi - tanani tozalash va to'g'ri metabolizm uchun mas'ul bo'lgan oq go'shtning o'zgarmas komponentlari. Bundan tashqari, tovuq magniy, kaliy, sink va temirga boy. U qon aylanishini normallashtirish, asab tizimini mustahkamlash, terining va sochning holatini yaxshilashga yordam beradigan juda ko'p turli xil fermentlarni o'z ichiga oladi.
Tovuq go'shti dietali mahsulotlar toifasiga kiradi, u mazali, arzon va pazandalik tajribalarida juda qiziqarli.
Birinchi oziqlantirish
Agar u go'sht va sabzavot komponentlarining pyuresi bo'lsa, maqbuldir: tovuqning eng yaxshi do'sti sabzavot ekanligini unutmang, ular hayvonot mahsulotining hazm bo'lishini oshiradi. Bundan tashqari, vaqt o'tishi bilan kotletlar, köfte, chuchvara, sous, köfte va boshqa delikateslar, agar ular sabzi, ismaloq, brokkoli, qovoq va boshqa sabzavotlar bilan birga berilsa, maksimal foyda keltiradi.
Ko'p bolalar tomonidan sevilgan tovuq terisi, uni olishga ruxsat berish yaxshiroqdir - unda shu qadar aqldan ozgan yog'lar mavjudki, uni yosh gurmelerga taklif qilish mutlaqo mantiqsizdir. Tovuq ko'kragidan oq go'sht eng maqbuldir, neytral variant - sonlar, eng kam talab qilinadigan - qanotlar.
Pishloq bilan pishirilgan tovuq go'shti
Ko'p miqdorda non bo'laklari bilan pishirilgan chuqur qovurilgan tovuq kotletlarining foydalari juda shubhali, ammo bunday taomni hatto bolalar ovqatlari uchun ideal qilish mumkin - shunchaki ba'zi qoidalardan chetga chiqib, ozgina hiyla-nayranglarga murojaat qiling.
Tarkibi:
2 tovuq filesi;
100 g makkajo'xori uni;
100 g maydalangan parmesan;
1 osh qoshiq. mayda tug'ralgan bibariya ignalari;
tatib ko'rish uchun tuz.
Biz tovuq filetosini plyonkalardan tozalaymiz, uni blender idishiga solamiz, tuz, bibariya qo'shamiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz - bu qiyma bo'lmasligi kerak, siz qiyma go'sht olishingiz kerak.
Biz yopishqoq bo'lmagan, qalin massani yoğraymiz va nam qo'llar bilan biz nuggetlarni hosil qilamiz - odatda kichik tayoqlar shaklida, lekin siz doiralar yoki kichik to'plar yasash orqali klassikadan uzoqlasha olasiz.
Maydalangan Parmesan va makkajo'xori unini aralashtiring.
Tuxumni kichik idishga soling va aralashtiring.
Har bir nuggetni tuxum aralashmasiga botirib, so'ngra non bo'laklari va pishloqga soling.
Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
Taxminan 25 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.
Sabzavotlar, salat, kartoshka bilan xizmat qiling.
Maslahat:
Agar so'ralsa, tovuq nuggetlari pechene to'sarlari yordamida shakllantirilishi mumkin - buning uchun qiyma go'sht qoliplarga mahkam joylashtiriladi, keyin esa ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Keyinchalik, "yuraklar", "gullar", "o'rdaklar" va boshqa bolalar lazzatlari retsept bo'yicha pishiriladi va qovuriladi.
Sabzavotli tovuq galantin
Oddiy bolalar odatda sabzavotlarni yoqtirmaydilar, ammo ularni kechki ovqatga qiziqtirishning bir usuli bor - shunchaki yorqin, rang-barang, boy galantin tayyorlang, uni sinab ko'rmaslik mumkin emas. Tovuq go'shti va mazali shakarsiz jele mavjudligi hiyla qiladi - bolalar mazali, qoniqarli va sog'lom ovqatlanadilar!
Tarkibi:
2 tovuq ko'kragi;
1 sabzi;
1/2 kichik qovoq;
2 osh qoshiq. l. konservalangan yashil no'xat;
1 bolgar qalampiri;
ta'mga tuz;
25 g sariyog ';
2 chinnigullar kurtaklari;
5 no'xat xushbo'y qalampir;
1 "soyabon" arpabodiyon;
500 ml sabzavotli bulon;
15 g jelatin.
Tovuq go'shtini panga soling, suv qo'shing, chinnigullar, qalampir, arpabodiyon, tozalangan sabzi qo'shing va pishganicha qaynatiladi. Sovuq, go'sht va sabzi mayda kubiklarga kesib tashlang.
Qovoq va tozalangan qalampirni mayda kubiklarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovuring.
Qalampir, qovoq, no'xat, sabzi aralashtiramiz.
Jelatinni oz miqdorda sovuq suvda namlang, shishgandan keyin uni iliq sabzavotli bulonga qo'shing, butunlay eriguncha aralashtiring.
Turli xil sabzavotlarni to'rtburchaklar shaklidagi silikon qolipga (kek ishlab chiqaruvchi) joylashtiring va uning ustiga tovuq filesi bir tekis qatlamda yoying. Sabzavotli jele tushiring va muzlatgichga kamida 5 soat qo'ying.
Xizmat qilish uchun silikon qolipni butun perimetr bo'ylab ehtiyotkorlik bilan torting va galantinni mos o'lchamdagi plastinka ustiga aylantiring. Porsiyalarni kesib oling va sabzavotlar, yumshoq go'sht va tetiklantiruvchi jele ajoyib ta'midan zavqlaning.
Maslahat:
Ushbu retsept bo'yicha tavsiya etilgan sabzavotlar ro'yxatiga qat'iy rioya qilishning hojati yo'q. Farzandingiz no'xatni yomon ko'rsa-yu, lekin makkajo'xori yaxshi ko'rsa, bir ingredientni boshqasiga almashtirishingizga kim xalaqit beradi? Ushbu retseptda siz oilangizga yoqadigan deyarli har qanday sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.
Maslahat:
Agar galantin katta yoshdagi bolalar yoki kattalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, sabzavotli bulon o'rniga siz tovuq qaynatilganidan foydalanishingiz mumkin.
Bug'da pishirilgan tovuq rulolari
Chiroyli, sodda, mazali va sog'lom. Ha, yana bir ortiqcha - bu tez! Piyodadan qaytgach, bolangizga to'g'ri va sog'lom tushlik berishingiz uchun tezda biror narsa pishirishingiz kerak bo'lganda, rulonlarni hosil qilish, ularni bug'li idishga solib qo'yish va keyin taymerni o'rnatish - uyga qaytguningizcha taom tayyor bo'ladi!
Tarkibi:
2 tovuq filesi;
100 g qattiq pishloq;
1 guruh ismaloq;
3 osh qoshiq. l. kam yog'li krem;
tatib ko'rish uchun tuz.
Biz tovuq filetosini qatlamlarga kesib tashlaymiz, ularni oshpazlik bolg'asi bilan engil urib qo'yamiz yoki ularni tender bilan davolang.
Tuz bilan tatib ko'ring va agar xohlasangiz, maydalangan qalampir va sevimli quruq o'tlaringizni seping.
Ismaloqni yuving, chiziqlar bilan kesib oling, qaynoq suv bilan pishiring. Yaxshilab siqib oling, tuz va 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. krem.
Har bir bo'lakning chetiga bir tilim pishloq va bir oz ismaloq qo'ying. Qattiq rulonlarga o'rang, agar kerak bo'lsa, tish pichog'i bilan mahkamlang.
Krem bilan yog'lang va bug'li idishga soling. 25 daqiqa davomida pishiring. Sabzavot yoki salat bilan xizmat qiling; bulgur, guruch yoki kuskusdan tayyorlangan garnitür ham mos keladi.
Maslahat:
Agar bug'da pishirilgan go'sht sizga juda zerikarli va yumshoq bo'lib tuyulsa, rulonlarga "yorqin" ta'mli sous bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, xuddi shu go'shtni pechda pishirish mumkin - u unchalik sog'lom bo'lmaydi, lekin biroz achchiqroq bo'ladi.
To'ldirilgan bolgar qalampiri
Bizning oramizda kim suvli, xushbo'y to'ldirilgan qalampirning bir qismini rad etadi? Agar biz o'ynasak va odatdagi cho'chqa go'shti va mol go'shti o'rniga tovuqni olsak-chi? Va keyin uzoqroqqa boramiz va zerikarli guruchni bulg'or bilan almashtiramiz? Tajriba ajoyib, menga ishoning!
Tarkibi:
10 ta katta bolgar qalampiri;
1 stakan bulg'or;
500 g tovuq filesi;
2 sabzi;
2 piyoz;
o'simlik moyi;
200 g pomidor sharbati;
tatib ko'rish uchun tuz.
Bulg'orni ko'p miqdorda sho'r suvda yarmi pishganicha qaynatib oling.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling va o'simlik yog'ida qovuring.
Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing va yumshoq bo'lguncha qovuring.
Tovuq filetosini oziq-ovqat protsessorining idishida maydalang, qo'shimcha pichoq (siz tug'ralgan go'shtni olishingiz kerak).
Tovuq, bulg'or, piyoz, sabzi, tuzni aralashtiring.
Qalampirdan ehtiyotkorlik bilan poyani olib tashlang va maydalangan go'sht bilan to'ldiring.
Qalampirni issiqqa chidamli shaklga joylashtiring va ustiga tomat sharbatini quying. Pechga qo'ying, 180 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan panani olib tashlang va qalampir ustiga pomidor sharbatini quying.
Maslahat:
Agar so'ralsa, qalampir uchun to'ldirishga ozgina tomat pastasini qo'shishingiz mumkin - bu go'sht va bulg'orning ta'mini sezilarli darajada boyitadi, massani yanada suvli, yorqin va xushbo'y qiladi.
Tovuqli teri
Achchiq ovqatni boqishning eng yaxshi usuli uni kechki ovqat tayyorlashga jalb qilishdir. Terrines - buning uchun ajoyib variant: ularni tayyorlash juda oddiy, retsept ijodkorlik uchun keng imkoniyatlar ochadi va natija har doim mazali bo'ladi.
Tarkibi:
800 g tovuq filesi;
50 g tozalangan pista;
2 bo'lak non;
80 ml sut;
ta'mga tuz;
1 osh qoshiq. quruq reyhan;
20 g sariyog '.
Tovuqni yuving, membranalarni olib tashlang va go'sht maydalagichdan o'ting.
Nonni sutga soling, uni ozgina siqib oling, qiyma go'shtga qo'shing.
Yong'oq, reyhan, tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Yog 'bilan yog'langan issiqlikka bardoshli shaklga joylashtiring. Pechda taxminan 40 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. To'liq sovib ketguncha qoldiring, keyin olib tashlang va qismlarga bo'ling.
Maslahat:
Pistani bodom, yong'oq yoki kaju bilan almashtirish mumkin. Pistaga qo'shimcha ravishda qaynatilgan sabzavotlar, zaytun, o'tlar, jambon, qattiq pishloq va o'rik chiziqlari mos keladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Shuni unutmangki, tovuq go'shtining barcha afzalliklari bilan bir qatorda muhim kamchilik bor: u boshqa go'shtlarga qaraganda ko'proq allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Aks holda, ehtimol, agar sizda mutanosiblik hissi, sog'lom ovqatlanish istagi va er-xotin qozondan foydalanish istagi bo'lsa, tovuq go'shti zararli emas, balki ko'proq dori bo'lib chiqadi.
Mazali tushlik va sog'lom bolalar!
Ba'zida bolalarning energiyasi bir nechta kattalar uchun etarli bo'lishi mumkindek tuyuladi. Ular bir kunda ko'p ish qilishga muvaffaq bo'lishadi: maktabga, ko'plab to'garaklar va bo'limlarga, tengdoshlari bilan muloqotga va son-sanoqsiz "Nega?" Bolalar tovuqli taomlari uchun retseptlarimiz jismoniy va aqliy faollikni saqlashga yordam beradi va bolangizga kun davomida kuch beradi va ular ham juda mazali!
Bu taomlar, albatta, bolalar va o'smirlarni xursand qiladi va o'sib borayotgan tanani kerakli moddalar bilan ta'minlaydi.
Tovuqli taomlarning bolalar uchun foydasi shubhasizdir: tovuq go'shti boshqa go'sht turlariga qaraganda ko'proq protein va turli xil aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Va bu moddalar, aslida, tanamizning asosiy "qurilish materiallari" dir. Ushbu mahsulot shuningdek, B2, B6 va B 12 vitaminlari, magniy, selen, mis va boshqa muhim elementlarga juda boy.
Apron kiyishdan oldin
Tovuqni kesib, bolalar uchun "mazali" taom tayyorlashni boshlashdan oldin, uning barcha qismlari bir xil darajada sog'lom emasligini esga olish kerak.
- Ko'krak suyagi eng kam miqdorda xolesterinni o'z ichiga oladi, shuning uchun u bolangizning ratsioniga xavfsiz tarzda qo'shilishi mumkin.
- Zararli moddalarning aksariyati oyoq va qanotlarda to'planadi, ular tez-tez o'sishni tezlashtirish uchun bu qush bilan AOK qilinadi.
- Terining mavjudligi idishga yog' qo'shadi.
- Kıkırdak va bo'g'inlar salmonellalar bilan ifloslangan bo'lishi mumkin va agar to'g'ri ishlov berilmasa, u mo'rt oshqozonga kirishi mumkin.
Endi biz faqat ko'krak go'shtidan foydalanishga qaror qildik, biz oilaning eng yosh a'zolari uchun oshpazlik asarlarimiz ustida ishlashni boshlashimiz mumkin.
Tovuq va ananas dueti "Gavayi"
Ingredientlar
- - 1 ta kompyuter. + -
- Ananas halqalari, konservalangan- 1 ta bank + -
- - 2 dona. + -
- - uchinchi st. l. + -
- Non bo'laklari — yarim stakan + -
- - 4 osh qoshiq. l. + -
Tayyorgarlik
Oq go'sht va shirin va nordon tropik mevalarning juda qiziqarli va har doim tegishli kombinatsiyasi bolalar tovuqli taomni tayyorlash uchun juda mos keladi. Qo'shimcha yog' yo'q, original ta'm va jozibali ko'rinish - ideal kombinatsiya nima emas?
1. Sovutilgan, ammo muzlatilmagan go'shtni qalinligi taxminan bir santimetr uzun, tor chiziqlar bilan kesib oling.
2. Filetoni kesish taxtasiga qo'ying, uni maxsus plyonka yoki toza sumka bilan yoping va uni uring. Bu tovuqning yumshoqroq bo'lishi va idishning boshqa qismlariga singib ketishi uchun amalga oshiriladi.
3. Olingan rulonli asosni tuz bilan seping va uni plastinkaga o'tkazing.
4. Xom tuxumni idishga soling va vilkalar bilan uring.
5. Ananas bankasidan siropni to'kib tashlang va salfetkalar yordamida meva halqalarini quriting. Halqalarni ikkiga bo'ling.
6. Ananasning yarmini fileto chiziqlariga o'rang va ishonch hosil qilish uchun strukturani tish pichog'i bilan mahkamlang.
7. Tovuq rulolarini ko'pirtirilgan tuxumga botirib, keyin maydalangan non bo'laklariga botirib, bir oz sariyog 'bilan issiq skovorodkada qovuring.
Bu mazali tovuq filesi taomi, albatta, uy menyusida farzandingizning sevimli taomlaridan biriga aylanadi. Rolls sabzavot va salat bilan yaxshi ketadi, bu faqat taomga ozuqa qo'shadi.
Tovuqli pirog "Tovoqda quyosh"
Ingredientlar
- - 200 gr + -
- - 4 narsa. + -
- - 200 ml + -
- Semolina - 1 osh qoshiq. l. + -
- - 50 g + -
- - 1 ta meva + -
- - choy qoshiqning uchdan bir qismi. + -
- - 200 gr + -
- - 50 g + -
Tayyorgarlik
Bu pirojnoe, oltin va pushti, haqiqatan ham quyoshga o'xshaydi. Xo'sh, ta'mi va aromati haqida gapirishning ma'nosi yo'q: bolangizni stolga ikki marta taklif qilishingiz dargumon! Bolalar uchun bu pishirilgan tovuqli taom butun oila a'zolari uchun haqiqiy zavq bo'ladi. Siz mahsulotni pechda pishirishingiz yoki sekin pishirgich yordamida pishirishingiz mumkin - bu usul hech qanday tarzda idishning xususiyatlariga ta'sir qilmaydi.
1. Fileto kichik kvadrat bo'laklarga bo'linadi.
2. Krem, irmik va tuxumni mikser yoki blender bilan urib oling.
3. Ko'katlarni suv ostida yuving va ularni maydalang. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va pishloqni mayda yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Tovuq bo'laklarini tuxum-krem aralashmasi bilan to'kib tashlang, o'tlar va qalampir qo'shing va butun kompozitsiyani tuzlang. Pirogimizning barcha masalliqlarini yaxshilab aralashtiramiz.
5. Yonlari baland qolipni moy bilan surtamiz va ichiga aralashmamizni quyamiz. Ustiga qalin pishloq seping.
Pirogni pechda o'ttiz-qirq daqiqa davomida pishiramiz yoki multivarkda "Pishirish" rejimini tanlaymiz.
O'n daqiqadan so'ng mast qiluvchi xushbo'y hidlar butun uyga tarqala boshlaydi va sizning oila a'zolaringiz oshxonada sabrsizlik bilan aylana boshlaydi. Bu pirog nafaqat bolalar tovuqli taomlari uchun retseptlardan biri sifatida mos keladi - kattalar ham sizning oshpazlik iste'dodingizdan xursand bo'lishadi!
Tovuqli salat "Bahor kayfiyati"
Ingredientlar
- - 300 gr + -
- Yashil loviya- 500 gr + -
- - 1 bosh + -
