Tvorog - bu sog'lom mahsulot bo'lib, uni dietologlar har qanday yoshdagi odamlarga har kuni iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Ayniqsa, keksa odamlar, homilador onalar va bolalar fermentlar qilingan sut mahsulotlarida juda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan protein va kaltsiyga muhtoj. Va kattalar uni zavq bilan iste'mol qilsalar, ko'pincha bolalarga bir yoki ikki qoshiq tvorogni "itarish" deyarli mumkin emas. Bunday hollarda mehribon onalar farzandini boqish uchun turli nayranglarga murojaat qilishadi – tvorogga turli reza mevalar, mevalar, murabbo qo‘shib, tvorogdan pishiriqlar tayyorlashadi. Shunday qilib, bugun menda shirinlik uchun qulupnay va tvorog bilan kostryulka bor.

qulupnay bilan tvorog kostryulkalar uchun retsept

Rezavorlar bilan havodor tvorog kostryulkalari o'rtacha darajada shirin, mazali va xushbo'y, hatto sut mahsulotlarini sevuvchilarga ham yoqadi. Bir bo'lak kostryulka va bir stakan xushbo'y choy - butun oila uchun mazali nonushta tayyor!
Yangi rezavorlar mavsumi uzoq davom etmasligiga qaramay, mavsumdan tashqari siz muzlatilgan qulupnayni güveç retseptida ishlatishingiz mumkin.

Kastryulkani tayyorlash uchun tvorog juda nam emasligiga ishonch hosil qiling, aks holda havodorlik bo'lmaydi. Tvorog massasini bosim ostida tülbentga solib, keraksiz zardobdan xalos bo'lishingiz mumkin. 2-3 soatdan keyin ortiqcha suyuqlik yo'qoladi va tvorog to'liq foydalanishga tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• tvorog - 0,5 kg,
• tuxum - 4 dona,
• irmik - 1 osh qoshiq,
• granüllangan shakar - 6 osh qoshiq,
• qulupnay - 300 g,
• tuz - bir chimdik.

Pishirish jarayoni:

Kastryulka uchun, agar u uy qurilishi mahsuloti bo'lsa, qalinroq tvorogni olish yaxshiroqdir. Uni katta idishga joylashtiring. Tuxum va bir chimdik tuz qo'shing. Suvga cho'mdiruvchi blenderdan foydalanib, tvorogni bir hil mayin massaga uring. Unda bo'laklar qolmasligi kerak va mahsulotning o'zi qalin qaymoqqa o'xshash bo'lishi kerak.

Donador shakar qo'shing.

Keyin irmik. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Pishgan (lekin haddan tashqari pishmagan) qulupnayni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va salfetkaga yoyib, ozgina quriting. Keyin katta qulupnayni bo'laklarga, kichikroq rezavorlarni esa yarmiga bo'ling. Qulupnayni tvorog massasi bilan birlashtiring.

Tvorog kostryulkasini kamon shaklidagi pishiriladigan idishda tayyorlash eng qulaydir, keyin sovutilgan desertni undan osongina olib tashlash mumkin. Lekin siz oddiy issiqlikka chidamli shakldan ham foydalanishingiz mumkin. Uni yog 'bilan yog'lang - sariyog 'yoki har qanday o'simlik moyi. Asosiysi, u hidsizdir. Tvorog aralashmasini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, sirtni qoshiq yoki spatula bilan tekislang.

Shirinni 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring. Oltin qobiq paydo bo'lishi uchun issiqlik bilan ishlov berish o'rtacha 40-45 daqiqa davom etadi.

Smetana yoki qulupnay sousi bilan to'ldirilgan qulupnay bilan tvorog kostryulkalariga xizmat qiling.

Kseniya tvorog va qulupnaydan kostryulka tayyorlashni, retsepti va muallifning fotosuratini aytib berdi.

Bugungi kunda tvorog va qulupnay bilan xushbo'y, nozik pirog endi faqat yozgi taom emas. Qishda ham supermarketda muzlatilgan rezavorlarni topish muammo bo'lmaydi. Ba'zi pishirish variantlari uchun hatto qulupnay jeli yoki murabbo ham mos keladi.

Ushbu retseptda unning minimal miqdori mavjud. Shuning uchun u ayniqsa yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Tarkibi: 370 g tvorog, 120 g rezavorlar, 20 g sariyog ', limon, 3 osh qoshiq tuxum, 95 g yuqori navli un, 80 g asal.

1. Har bir tuxum asosiy qismlarga bo'linadi. Proteinlar cho'qqilarga (barqaror) qadar mikser bilan alohida qayta ishlanadi.
2. Sariqlar oddiygina tsitrus mevalari, tvorog va suyuq asal bilan aralashtiriladi. Agar u shakarlangan bo'lsa, mahsulot suv hammomida eritilishi mumkin. Un xuddi shu ingredientlarga elakdan o'tkaziladi.
3. Birinchi va ikkinchi bosqichdagi massani birlashtirgandan so'ng, qulupnay bo'laklari xamirga quyiladi.
4. Muolaja 45 daqiqa davomida sariyog 'bilan yog'langan skovorodkada pishiriladi.

Pishirish rejimiga ega multivarkdan foydalanish ham mumkin.

Qattiq xamirdan

Un va tuxum bilan bezovta qilmaslik uchun siz tayyor xamirdan foydalanishingiz kerak. Yarim kilogramm puff pastry oling. Boshqa masalliqlar: 190 g donador shakar, 360 g yangi qulupnay, katta qoshiq shakar kukuni, 2 osh qoshiq tuxum, 210 g yumshoq tvorog.

1. Yupqa yoyilgan xamir (2/3 qism) moy surtilgan pergamentga yotqiziladi. Blenderda 1 tuxum va shakar bilan ko'pirtirilgan tvorogni to'ldirish tepaga teng taqsimlanadi. Uning ustiga rezavorlarning yarmi yotqizilgan.
2. Qolgan xamir ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Ular kelajakdagi pirogni bezashadi. Chiziqlar ham shakar bilan sepiladi va qolgan tuxum (kaltaklangan) bilan surtiladi.
3. Muolaja o'rtacha haroratda 35 daqiqa davomida pishiriladi.

Olingan noziklik saxovatli shakar kukuniga sepiladi.

Qulupnay va tvorogli kalta nonli pirog

Xamir oddiy, lekin ayni paytda tiniq va mazali bo'lib chiqadi. Tarkibi: 160 g donador shakar, 180 g yuqori navli un, tuxum, kichik qoshiq pishirish kukuni, katta qoshiq kraxmal, 220 g qattiq elastik qulupnay, 230 g yumshoq tvorog, vanil shakar.

1. Qisqa non bo'laklari uchun kraxmal va eritilgan sariyog'dan tashqari barcha ommaviy ingredientlarni birlashtiring. Faqat 90 g shakar olinadi, massa qo'lda yoğurulur, shundan so'ng uning yarmi pergament bilan qoplangan pishiriladigan idishga quyiladi.
2. To'ldirish uchun qolgan qum, bir hil tvorog, tuxum va kraxmalni birlashtiring. Massa suv ostidagi blender bilan qamchilanadi.
3. Tvorogni to'ldirish asosga qo'yiladi. Rezavorlarning yarmi xaotik tarzda tarqaladi.
4. Qolgan massa tepaga taqsimlanadi.
5. Qisqa nonli pirog 45 daqiqa davomida issiq pechda tayyorlanadi.

Bo'linmagan bo'laklarga kesishdan oldin davolanishni to'liq sovutish kerak.

Kefir bilan tayyorlangan jele delikatesi

To'ldirish uchun ham yangi, ham muzlatilgan rezavorlar mos keladi. Ularga taxminan 200 g qolgan ingredientlar kerak bo'ladi: 170 ml to'liq yog'li kefir, 260 g tvorog, 160 g donador shakar, ½ kichik qoshiq tuz, 3 osh qoshiq tuxum, yarim limon sharbati, bir. qop pishirish kukuni, yarim kilogramm yuqori navli un.

1. Barcha komponentlar retseptda ko'rsatilgan tartibda birlashtiriladi. Ularni mikser bilan past tezlikda silliq bo'lguncha uring.
2. Yuvilgan rezavorlarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring.
3. Barcha xamir tepaga quyiladi.
4. Noziklik taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiriladi.

Ovqat pishirish uchun multivarkni tanlasangiz, pishirish rejimi 55 daqiqaga o'rnatiladi.

Pishiriqsiz qulupnay jeli bilan

Agar siz pechka bilan ishlay olmasangiz, pishirilmagan taomni tanlashingiz kerak. Tarkibi: 230 g kalta pechene, yarim tayoq yaxshi sariyog ', 380 g kam yog'li tvorog, 1 osh qoshiq. granüllangan shakar, 620 g qulupnay, 35 g jelatin, 420 g kam yog'li smetana.

1. Baza uchun pechene bo'laklari suyuq sariyog 'bilan birlashtiriladi. Birlashtirilgan komponentlar pergament bilan qoplangan mos idishga joylashtiriladi.
2. 20 g jelatin 90 ml sovuq suvda namlanadi. Suyuqlikni qaynatish kerak.
3. Yarim stakan shakar, barcha qulupnay va tvorog blenderda qamchilanadi.
4. Keyinchalik, jelatin isitiladi va rezavorlarga quyiladi. Massa qamchilanadi.
5. Tvorog va berry aralashmasi qobiqqa quyiladi.
6. Smetana, qolgan jelatin va shakardan plomba tayyorlanadi. Mahsulotlar qamchilanadi va muomalaning allaqachon muzlatilgan yuqori qatlamiga quyiladi.

Tvorogli bu tort barcha qatlamlar sovigan va qotib qolgandan keyin stolga beriladi. Agar siz yangi mevalarni xohlasangiz, murabbodan qulupnay olishingiz mumkin.

Tvorog va muzlatilgan qulupnay bilan

Muzlatilgan rezavorlar birinchi navbatda xona haroratida muzdan tushiriladi. Undan barcha sharbat oqib chiqadi. Sizga 400 g qulupnay kerak bo'ladi, qolgan ingredientlar: katta qoshiq kraxmal, bir paket yuqori sifatli sariyog ', yarim kilogramm tvorog, 90 g shakar, 2 kichik qoshiq pishirish kukuni, 2 osh qoshiq tuxum. tatib ko'rish uchun shakar kukuni, 380 g yuqori navli un.

1. Bir piyola ichiga qum, yarim tvorog, barcha tuxum va eritilgan sariyog'ni aralashtiring. Un va pishirish kukuni ingredientlarga elakdan o'tkaziladi. Yoğrilgan xamir qattiq bo'lmasligi kerak.
2. To'ldirish uchun kukun va qolgan tvorogni birlashtiring.
3. Birinchidan, xamir (2/3) moylangan shaklda yotqiziladi. U tvorog bilan to'ldirilgan. Yuqorida rezavorlar bor. Ikkinchisi kraxmal bilan sepiladi.
4. Pirogni qolgan xamirning keng chiziqlari bilan yoping.

Noziklik oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda yarim soat davomida pishiriladi.

Sekin pishirgichda

Muhokama qilingan taomni tayyorlashning eng oson usuli - bu sekin pishirgichda. Masalliqlar: yarim kilogramm qulupnay, 220 gr shakar, 180 gr yuqori navli un, yarim tayoq sariyog ', 230 gr smetana, 2 katta qoshiq makkajo'xori kraxmal, kichik qoshiq pishirish kukuni, 3 osh qoshiq tuxum , 380 g tvorog.

1. Yumshoq (eritilmagan) sariyog' yarim donador shakar bilan maydalanadi. Ingredientlar 1 tuxum bilan aralashtiriladi.
2. Aralashmaga pishirish kukuni qo'shilgan yuqori navli un elakdan o'tkaziladi. Olingan xamirni to'pga aylantiring va 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
3. To'ldirishni tayyorlash uchun qolgan shakar bilan tvorog blenderda maydalanadi. Ularga kraxmal, qolgan tuxum va smetana qo'shiladi.
4. Mevalarning chorak qismi tvorog aralashmasiga aralashtiriladi.
5. Xamir muzlatgichdan chiqariladi va qurilmaning moylangan idishida taqsimlanadi. Yuqori tomonlar hosil bo'ladi.
6. Plomba ichkariga joylashtiriladi.
7. Pishirish uchun mo'ljallangan dasturda shirinlik 45-50 daqiqa davomida tayyorlanadi.

Idish quyultirilgan sut bilan bezatilgan.

Har qanday uy bekasi qulupnay va jelatin bilan tvorog shirinligini tayyorlashi mumkin. Agar sizda muzlatilgan qulupnay pyuresi tayyor bo'lsa, ajoyib! Xo'sh, agar bo'lmasa, umidsizlikka sabab yo'q. Qulupnayni o'zingiz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda pyurelang: blenderda, oziq-ovqat protsessorida...

Agar bu muzlatilgan qulupnay bo'lsa, avval ularni muzdan tushiring va ularni pyurega aylantiring. Agar xohlasangiz, shakar yoki chang shakar qo'shing. Shaxsan men odatda 1 kg muzlatilgan qulupnay uchun 3-4 osh qoshiq qo'yaman. Sahara.

Tvorog yumshoq bo'lishi kerak. Men "yumshoq" nisbiy atama ekanligini bilaman, shuning uchun faqat fotosuratga qarang: qulupnay pyuresi yonidagi tvorog. Ko'ryapsizmi, u bir hil, lekin ayni paytda o'z shaklini mukammal ushlab turadi.

Jelatinli tvorog va qulupnaydan shirinlik tayyorlash uchun biz mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz.

Jelatinni suv bilan to'ldiring. 5-10 daqiqaga chetga surib qo'ying. Umuman olganda, qadoqdagi ko'rsatmalarga amal qiling.

Bir piyola ichiga tvorog, smetana, shakar va vanillin qo'shing.

Aralashmani bir hil holga kelguncha uring.

Namlangan jelatinni issiq bo'lgunga qadar qizdiring, issiq emas! Tvorog aralashmasiga qo'shing. Va yana urish.

Olingan aralashmani oziq-ovqat plyonkasi bilan yopish kerak bo'lgan qolipga joylashtiring.

Tvorog aralashmasini muzlatgichda kamida 4 soat yoki undan ham yaxshiroq, bir kechada joylashtiring. Men odatda kechasi tozalayman, ertalab esa tushlik uchun juda mos keladigan shirinlik tayyorlayman.

Muzlatilgan tvorog massasi shaklini mukammal ushlab turadi, lekin ayni paytda juda havodor! Fotosuratdan ko'rinib turibdiki, oshxona pichog'i bilan mukammal tarzda kesiladi.

Biz shirinlikni qismlarga ajratamiz. Plastinkaga qulupnay pyuresini qo'ying va ustiga tvorog sufle.

Jelatinli tvorog va qulupnaydan tayyorlangan shirinlik juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

Baxtli shirinliklar!

Xamirni tayyorlash uchun yumshoq margarin yoki sariyog'ga shakar va tuz qo'shing.

Qoshiq yoki mikser bilan yaxshilab maydalang. Tuxum qo'shing.

Keyinchalik, qulupnay moussini tayyorlang. Buning uchun qulupnayga shakar qo'shing.

Aralash bir hil bo'lishi kerak, chayqalish bilan aralashtirish yaxshidir.

Qulupnay aralashmasi bilan idishni olovga qo'ying va doimo ko'pirtirgich bilan aralashtirib, qalinlashguncha aralashmani qizdiring. Siz jele konsistensiyasiga ega bo'lishingiz kerak, lekin uni haddan tashqari pishirmang, tvorogni to'ldirishning ustiga yoyish qiyin bo'ladi; Tayyor qulupnay moussini sovutib oling.

Tvorogni tayyorlash uchun tvorogga shakar, vanil shakar va tuxum qo'shing.

Sovutilgan xamirni qolipning pastki qismiga taqsimlang (menda diametri 18 sm bo'lgan kichik buloqli pan bor, kattaroq qoliplar uchun mahsulot miqdori ikki baravar ko'paytirilishi kerak), tomonlarini 3-4 sm balandlikda hosil qiling.

Tayyorlangan qulupnayli mussni tvorogga to'kib tashlash uchun qoshiq bilan to'kib tashlang yoki ehtiyotkorlik bilan foydalaning.

Taxminan 50 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda tvorog va qulupnay bilan g'ayrioddiy mazali, yumshoq pirogni pishiring. Tayyor pirogni sovutib, 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying, so'ng uni o'tkir pichoq bilan bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Yozgi shirinliklar o'ziga xos narsadir, ular doimo engil va havodor, mavsumiy mevalar esa ularni ajoyib darajada mazali qiladi. Ushbu oshpazlik durdonalaridan biri tvorog va qulupnayli tort. Ushbu shirinlik uchun universal retsept uni turli xil rezavorlar va mevalar bilan pishirishga imkon beradi.

Ammo qulupnay bilan pirojnoe butunlay o'ziga xos bo'lib chiqadi.

Tort uchun mahsulotlar

Tvorog va qulupnay kekini tayyorlash retsepti juda oddiy emas. Uni hayotga tatbiq etish kuch va vaqtni talab qiladi, ammo natija sizni nafaqat tashqi go'zalligi, balki ajoyib ta'mi bilan ham quvontiradi.

Tvorog-qulupnay keki uchun biz quyidagi ingredientlarni tayyorlaymiz:

Biskvit uchun:

1. Un - 0,5 stakan.
2. Ikki tuxum.
3. Shakar - 0,5 stakan.

Tvorog massasi uchun:

1. Ikki stakan sut.
2. Bir stakan shakar.
3. Bir stakan smetana.
4. Tvorog - 0,7 kg.
5. Bir kilogramm qulupnay.
6. Vanillin.
7. Bir paket jelatin (40 gramm).

Emdirish uchun:

1. Vanillin.
2. Suv (issiq) - ½ stakan.
3. Qoshiq konyak (osh qoshiq).
4. Qoshiq shakar (osh qoshiq).

Tort tayyorlash

Keling, shimgichni kek bilan tvorog-qulupnay kekini tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun shakar va tuxumni mikser idishida yuqori tezlikda urib oling. Jarayon kamida o'n daqiqa davom etadi. Butun massa oq rangga aylanishi va hajmini oshirishi kerak. Shundan so'ng, siz asta-sekin un qo'shishingiz va massani muloyimlik bilan aralashtirishingiz mumkin. Olingan pechene aralashmasini kamon shaklidagi panga quying, uning pastki qismi avval pishirish pergamenti bilan qoplangan bo'lishi kerak. Keyin xamirni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish jarayoni taxminan yigirma daqiqa davom etadi. Tayyor pechene sovishi kerak.

Ayni paytda siz tvorog massasini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Tvorogni go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazib tayyorlash kerak. Keyin shakar, smetana, vanillin qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Endi jelatin tayyorlaylik. Avval uni taxminan 45 daqiqa davomida sut bilan to'ldirish kerak, shunda u shishib ketadi. Shundan so'ng, massa jelatin to'liq eriguncha qizdirilishi kerak. Sut aralashmasi soviganidan so'ng, siz unga tvorog qo'shishingiz va aralashtirishingiz mumkin.

Qulupnaylarni suv ostida yaxshilab yuvamiz, dumini olib tashlaymiz va qog'oz sochiq bilan quritamiz. Endi biz shirinlikni yig'adigan idishlarni tayyorlashimiz kerak. Bundan tashqari, pishirish idishidan ham foydalanishingiz mumkin. Pastki qismida pechene qo'ying va shakar siropi, konyak va vanildan tayyorlangan siropga soling. Agar siz ho'l keklarni yoqtirmasangiz, unda siz ho'llash jarayonini o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Shimgich kekini tvorog massasi qatlami bilan yoping va ustiga har qanday shaklda qulupnay qo'ying. Va keyin tvorog aralashmasini ustiga quying. Biz tayyor tvorog va qulupnay kekini qattiqlashtirib yuboramiz. Tayyor desertning yuqori qismini didingizga qarab bezashingiz mumkin.

Qulupnayli jele keki uchun ingredientlar

Tayyor qandolat mahsulotini bezatgan jele bilan qulupnay-tvorog keki juda chiroyli ko'rinadi. Ushbu desertni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

1. Un - 80 g.
2. Sariyog '(yumshoq olish yaxshiroq) - 90 g.
3. Ikki tuxum.
4. Shakar (pechene uchun - 80 g, qaymoq uchun 170 g) - 250 g.
5. Smetana (yog'ni ishlatish afzalroq) - 245 g.
6. Bundan tashqari, yog'li tvorogdan foydalanish yaxshidir - 260 g.
7. Krem (33% dan kam bo'lmagan) - 290 g.
8. Yarim kilogramm yangi qulupnay.
9. Jelatin - 20 g.
10. Bir paket qizil jele.

Tvorog va jele bilan qulupnay keki uchun retsept

Pechene bilan pishirishni boshlaylik. Unni elakdan o'tkazib, tayyorlang. Unga pishirish kukuni ham qo'shishingiz mumkin.

Pergament qog'ozini kamonning pastki qismiga qo'ying va uni moy bilan yog'lang, so'ng pechene xamirini quying. Idishni pechga qo'ying va pechene 180 daraja haroratda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor pishirilgan mahsulotlarni pechdan chiqarib oling va ularni sovushini kuting.

Ayni paytda, tvorogni to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun tvorogni blender bilan maydalang yoki elakdan o'tkazing. Albatta, blenderdan foydalanish qulayroq, bu jarayonni sezilarli darajada tezlashtiradi va massa nihoyatda yumshoq va bir hil bo'lib chiqadi.

Jelatinni alohida idishga soling. Qulupnaylarning bir qismidan (170 gramm) shakar qo'shib, pyuresi tayyorlash kerak. Bu massaning kichik qismini (bir necha qoshiq etarli) bir chetga surib qo'yish kerak. Va qolgan qismini isitib, shishgan jelatin bilan birlashtiring. Jelatin to'liq eriguncha aralashmani qaynatib oling, lekin uni qaynatmaslikka harakat qiling. Keyin aralashmani sovutib oling.

Biskvitni qolipning pastki qismiga qo'ying. Qulupnayli tvorog kekini yig'ish uchun kamondan foydalanish eng qulaydir. Shimgich kekini qulupnay pyuresi bilan yoyib chiqing. Keyin yuvilgan va quritilgan qulupnayni yarmiga bo'ling va yarmini yon tomonlariga qo'ying.

Alohida idishda sariyog'ni tvorog va smetana bilan urib, qulupnay va jelatin qo'shing.

Shuningdek, qaymoqni ko'pirtirib, tvorogga qo'shing. 50 gramm qulupnayni mayda bo'laklarga kesib oling va qaymoqqa rezavorlar qo'shing, so'ng shimgichni torting ustiga quying. Shirin deyarli tayyor bo'lganda, qattiqlashishi uchun uni muzlatgichga qo'ying.

Biz har qanday jelni sumkada olamiz, uning sifatiga ishonchimiz komil. Qulupnaylarni ingichka bo'laklarga kesib oling va ularni muzlatilgan tvorog kremiga qo'ying. Va ustiga bir sumkadan tayyorlangan qizil jele nozik bir qatlam quying. Shirinni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying, shunda yuqori qatlam qattiqlashadi. Agar siz darhol mahsulotga xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tayyorlash vaqtida jelatin miqdorini oshirishingiz mumkin, keyin pishirilmagan tvorog-qulupnay keki ancha tezroq qattiqlashadi.

Tvorog va malinali qulupnayli desert uchun masalliqlar

Jelatinli tvorog va qulupnay keki mavzusida ko'plab o'zgarishlar mavjud. Biz ulardan yana birini ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Sinov uchun:

1. Yuz gramm un.
2. To'rt tuxum.
3. Shakar - 160 g.
4. Bir choy qoshiq vanil shakar.

Krem uchun:

1. 200 g tvorog.
2. Bir stakan shakar.
3. Yangi qulupnay - 230 g.
4. ½ litr qaymoq (yog ', kamida 33%).

Emdirish uchun:

1. Yangi muzlatilgan malina - 230 g.
2. Bir choy qoshiq konyak.
3. Yuz gramm shakar.

Bezatish uchun:

1. Jelatin yoki sumkada tayyor qulupnay jeli.
2. Yangi qulupnay - 350 g.

Qulupnay va malinali tort retsepti

Sariq va oqni bir-biridan ajrating. Sariqlarga shakar va vanilni to'kib tashlang, so'ngra massani hajmi oshguncha yaxshilab silang.

Oqlarni oldindan sovutish kerak, keyin zich, yumshoq ko'pik olinmaguncha quruq va toza idishda qamchilanadi. Keyin shakar qo'shing va oqsil qalinlashguncha aralashmani juda yaxshi uring. U qoshiqdan to'kilmasligi kerak. Ushbu oqsilning uchdan bir qismini sarig'larga qo'shib, aralashtirish kerak. Keyin, elenmiş unni qo'shing va shundan keyingina oqlarning qolgan qismini qo'shing. Aralashmani asta-sekin aralashtirib, qatlamlarni pastdan yuqoriga aylantiring. Havo pufakchalari yorilib ketmasligi uchun xamirni uzoq vaqt davomida qatlamma-qat aralashtirish kerak, buning natijasida shimgichni pishirganda pirog yumshoq bo'ladi.

Mog'orni tayyorlang, pastki qismini pergament bilan yoping va uni moy bilan surting. Unga xamirni to'kib tashlang va pechni pechda pishirish uchun yuboring. Pechka 180 darajaga o'rnatilishi kerak. Xamir taxminan 35 daqiqa davomida pishiriladi.

Pechene tayyorlanayotganda, siz emdirishni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun malinani yuving, shakar bilan seping va ozgina konyak quying. Aralashma bilan idishni mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, rezavorlarni yuzdan o'tkazing, bu keraksiz urug'lardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Tvorog kremini tayyorlash va tortni yig'ish

Endi siz tvorog kremini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Biz yog'li tvorogni elakdan o'tkazamiz, yoki siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Massani maydalashning ikkala usuli ham butunlay boshqacha natijalar beradi. Blenderdan foydalangandan so'ng, tvorog bir hil engil massaga aylanadi. Ammo elakdan o'tkazilgan mahsulot boshqa mustahkamlikka ega. Tvorogni qanday maydalashda asosiy farq yo'q, bu erda tanlov sizniki.

Alohida idishda shakar va kremni urib oling. Qulupnaylarning bir qismini maydalab, tvorogga qo'shing. U erda kremning bir qismini qo'shing. Butun massani aralashtiring.

Bu vaqtga kelib bizning pechene tayyor bo'lishi kerak. Biz uni pechdan chiqaramiz va sovushini kutamiz. Shundan so'ng, uni ikki qismga bo'lish va ularning har birini malina siropi bilan namlash kerak.

Endi hamma narsa tayyor, siz mahsulotni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun pastki tortni qolipga soling. Qulupnay qatlamini tepaga qo'ying va uni tvorog bilan to'ldiring. Har bir narsani ikkinchi tort qatlami bilan yoping va qulupnay-tvorog tortiga krem ​​surting. Fotosurat bilan retsept tayyorlashning nuanslarini tushunishga yordam beradi. Shirin tezda tayyorlanmaganiga qaramay, natija barcha kutganlardan oshib ketadi.

Jelly qulupnay keki uchun ingredientlar

Maqolamizda tvorog va qulupnay keki uchun eng yaxshi retseptlarni berdik. Ularning har qandayidan foydalanish sizga ajoyib, nozik desert tayyorlash imkonini beradi. Uni tayyorlash uchun yana bir variantni taklif qilmoqchimiz:

1. Smetana - 260 g.
2. Og'ir krem ​​- 320 g.
3. ½ kilogramm qulupnay.
4. Tvorog - 260 g.
5. shakar - 245 g.
6. Sariyog '- 85 g.
7. Bir paket jelatin.
8. Bir choy qoshiq o'simlik yog'i.
9. Ikki tuxum.
10. Un - 856 g.

Jelly-qulupnay shirinligi uchun retsept

Pechene tayyorlashni boshlashdan oldin, unni elakdan o'tkazing va agar xohlasangiz, pishirish kukuni qo'shing, lekin bu kerak emas. Keyin tuxumni idishga soling va shakar qo'shing. Mikser yordamida aralashmani yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha uring. Va shundan keyingina elenmiş un qo'shing.

Prujinali idish tayyorlang, uni sariyog 'bilan yog'lang va pergament bilan yoping. Keyin xamirni to'kib tashlang va pechda o'n daqiqa davomida pishiring. Tayyor pechene sovishi kerak va shundan keyingina pergamentni undan olib tashlash mumkin.

Jelatinni qaynatilgan suvda namlang (1/2 chashka). Blender yordamida tvorogni maydalang.

Qulupnay qismini (150 gramm) blenderda pyuresi va 150 gramm shakar qo'shing. Ikki yoki uch osh qoshiq aralashmani alohida idishga joylashtiring. Qolgan qismini isitib, jelatin qo'shing. Jelatin to'liq eriguncha aralashmani past olovda pishiring. Lekin ayni paytda qaynatilmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Olingan aralashmani sovutib oling.

Tayyor shimgichni mog'orning pastki qismiga qo'ying va uning ustiga saqlangan berry pyuresini qo'llang. Keyinchalik, qulupnayning diametrini yotqiz.

Smetana, sariyog 'va tvorogni urib, qulupnay-jelatin pyuresini qo'shing va yana hamma narsani uring. Kremni alohida ko'pirtiramiz, shundan so'ng biz uni kremga ham qo'shamiz. U erga 50 gramm tug'ralgan qulupnayni ham jo'natamiz. Butun massani yaxshilab aralashtiring va pechene ustiga quying. Kekni muzlatgichga qo'ying. Bir soatdan keyin siz uni bezashni boshlashingiz mumkin.

Ko'rsatmalarga muvofiq qadoqlangan jele tayyorlang. Kekni muzlatgichdan olib tashlang va yuqori qismini tug'ralgan qulupnay bilan bezang. Mahsulot ustiga jele qatlamini to'kib tashlang va uni bir kechada muzlatgichga qo'ying. Hammasi shu, ertasi kuni ertalab shirinlik tayyor.

Keyingi so'z o'rniga

Biz bergan retseptlarning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi va pishirmasdan ajoyib engil shirinlik tayyorlashga imkon beradi. Taklif etilgan variantlardan qaysi birini tanlash sizga bog'liq. Tayyorgarligingizda omad tilaymiz!