Kaip sodinti ir auginti brokolius. Kaip paruošti sėklas, teisingai sėti? Ar man reikia auginti sodinukus? Kaip prižiūrėti, tręšti, maitinti, laistyti? Kada nuimti derlių? (10+)

Brokolių auginimas

Brokoliai yra labiausiai sveiki kopūstai, mineralų ir vitaminų sandėlis. Dėl didelio vitamino C, folio rūgšties, kalio, skaidulų ir antioksidantų procento brokoliuose šis augalas yra vertas sveika mityba. Turėdamas visus šiuos privalumus, šis nuostabus vitaminų tiekėjas taip pat yra malonaus skonio, labai paprasta paruošti ir jame beveik nėra kalorijų. Kopūstuose randamas chlorofilas naudingas poveikis ant kraujo komponentų, o ant mažų kopūstų galvučių turi žiedadulkių gydomųjų savybių. tai metinis augalas jų skonis primena kalafiorą, tačiau skirtingai nei pastarasis, jo derlius didesnis. Gebėjimas suformuoti pasėlius ant šoninių patėvių nuėmus centrinę galvutę pailgina vaisiaus laikotarpį.

Dažniausiai prekybos centrų lentynose galima rasti brokolių žaliomis ir violetinėmis galvutėmis, nors selekcininkai išvedė ir kopūstus, ir žalius, ir melsvus, violetinius, baltus. Gaminant daugiausia naudojami du pagrindiniai brokolių tipai. Pirmoji, labiausiai žinoma brokolių rūšis – skėčio formos kopūsto galva su sustorėjusiu stiebu ir daugybe žalių žiedynų, tvirtai vienas prie kito jo gale. Antroji brokolių rūšis yra šparagai arba itališki. Šis kopūstas sudarytas iš daugybės plonų, ilgų gėlių stiebelių su mažais žiedynais galuose. Ūgliai savo skoniu ir išvaizda primena šparagus, o galvutės laisvesnės nei žiedinių kopūstų.

Brokolių veislės

Ant musu sodo sklypai brokoliai nėra tokie dažni, nors kultūra auga nepretenzinga: 17–25 ° C - geriausia temperatūra kopūstų augimui ir vystymuisi. Pavasarį ji nebijo šalnų, praktiškai nėra jautri kenkėjams, galimybė per sezoną surinkti keletą pasėlių. Brokoliai – šalčiui atsparus augalas, atlaikantis minusinę temperatūrą iki -8 laipsnių C. Nereiklus kaitinti, 25 laipsnių ir aukštesnės temperatūros brokoliai smarkiai sumažina derlių tiek kiekybe, tiek kokybe.

Rytų Viduržemio jūra yra brokolių gimtinė. Prieš du tūkstančius metų senovės romėnai savo soduose skyrė ir paprastiems lapiniams kopūstams, ir brokoliams. Būtent iš jų Bizantija sužinojo apie šiuos vienerius metus daržovių augalas kopūstų šeima. Ir tik XVI amžiuje brokoliai išpopuliarėjo Europoje. Brocco itališkai reiškia daigą arba šaką, iš kur kilo šio kopūsto pavadinimas.

Jei kalbėti apie geriausios veislės brokoliai, tuomet verta atkreipti dėmesį į ankstyvą sunokimą „Tonusą“ ir vidutinio nokimo brandą „Vitaminą“.

Veislė "Tonas"- pagal brandą - anksti. 60–89 dienos - laikotarpis nuo pilnų ūglių iki pirmojo derliaus nuėmimo. Šios veislės išleidimo anga yra gana kompaktiška, o pačios galvos gera kokybė: centrinis iki 150g, vienas šalia kito 20g. Galvų spalva tamsiai žalia, su melsvai gelsvu atspalviu.

Veislė "Vitaminas"- vidutinio brandumo. Laikotarpis nuo masinių ūglių iki panaudojimo yra 72–90 dienų. Pagrindinio žiedyno masė iki 250 g, su gana tankia galvute. Šoninės galvutės – mažos, iki penkių centimetrų skersmens, atsiranda praėjus 12 dienų po pagrindinio žiedyno nupjovimo.

Žemės ūkio technologija

Brokolius gerai sodinti po ankštinių daržovių, moliūgų, svogūnas. Šiam augalui rinkitės lengvą priemolio dirvą, turtingą humuso, turinčias pakankamai viršutinio dirvožemio sluoksnio ir drėgmės. Rudenį, pasibaigus sezonui, jie paruošia žemę kopūstams: kasama iki derlingo sluoksnio gylio, tręšiama mineralinėmis ir. organinės medžiagos ir vienam kvadratinis metras plotą sudaro 3-5 kg ​​komposto arba mėšlo, 15 g kalio chlorido ir 40 g superfosfato. Pavasarį tręškite dirvą amonio nitratas po 30 g – 1 kv.m Trąšos tręšiamos prieš sodinant sodinukus. Galvų kiaušidės laikotarpiu augalas yra reiklesnis fosforui ir azotui. Nereikia priminti, kad žemė, kurioje planuojama sodinti sodinukus, turi būti išvalyta nuo piktžolių.

Brokoliai gali būti auginami kaip daigai arba iš anksto paruoštos sėklos, o vėliau retinami. Jei norite gauti ankstyvą kopūstų derlių, naudokite tinkamas veisles ir brokolius pasodinkite į sodinukus žemėje. Balandžio viduryje sėklos sėjamos į vazonus ir dedamos į šildomą šiltnamį. Po 50-55 dienų ankstyvos veislės Atsiras 5 tikrieji lapai. Daugiau vėlyvosios veislės galima auginti be puodelių, įsėjus sėklas maistinių medžiagų mišinys. Gegužės pabaiga – puikus metas persodinti sodinukus į žemę. Augalai dedami po 40 vnt. į 10 kv.m Sėjant sėklas į žemę, naudokite 70x50 augalų išdėstymo schemą. Prieš žiemą galite pasėti brokolių sėklas, pavyzdžiui, žiedinių kopūstų sėklas.

Brokolių priežiūra

Pasodinę brokolius, būtinai atlaisvinkite tarpus tarp eilių. Sistemingai pašalinti piktžolės, praėjus 20 dienų po pasodinimo, atlikite pirmąjį kopūstų nusodinimą. Kad po 10 dienų susidarytų papildomos šaknys, pakartokite sodinimą. Brokoliai mėgsta laistyti, padažyti. Kartą per septynias dienas po laistymo atlaisvinkite dirvą daugiau nei 7 cm. Praėjus 21 dienai po sodinukų pasodinimo, pirmą kartą tręškite deviņvīru jėga. 10 litrų vandens reikia 0,5 litro deviņviečių ir 1 arbatinį šaukštelį karbamido. 1 kvadratiniam metrui naudokite iki 5 litrų tirpalo. Praėjus 14 dienų po pirmojo maitinimo, atlikite antrąjį: 10 litrų vandens - 2 šaukštus nitroammofoskos. 1 kvadratiniam metrui naudokite iki 6 litrų tirpalo.

Brokolių derliaus nuėmimas

Nepraleiskite akimirkos nupjauti centrinę brokolio galvutę. Jis turi būti pašalintas prieš žydėjimą, kai žiedynai nepakankamai užsisklendę, apie 8-25 cm skersmens ir 400-600 g svorio.

Pirmasis vadovas turėtų būti konkrečios veislės nokinimo laikotarpis. Paprastai tai nurodoma ant šios veislės sėklų maišelio. Taigi apie nokinimo laiką sužinosime iš instrukcijų. Tačiau oro sąlygos šiam laikotarpiui turi mažai įtakos. Taigi, kai jis artėja, mes pradedame stebėti augalą. Kai susiformuoja žiedynai, juos reikia nedelsiant nupjauti. Geriau pjauti anksti nei vėlai. Pastaba! Karštu oru derliaus nuėmimui tinkamas laikotarpis, tai yra tarp žiedynų atsiradimo ir žydėjimo, gali būti tik pora dienų. Po poros dienų pasirodo žiedai, o derlius prarandamas.

Aš dažniausiai tai darau. Kas dvi dienas apeinu sodą ir nupjaunu visas gana dideles galvas. Jei galva vis tiek sugebėjo žydėti, tada ją vis tiek reikia nupjauti. Nors ji pati mums pasimetė, yra galimybė gauti derlių ant šio augalo šoninių ūglių.

Maistui naudojami ir stiebai, todėl dalį stiebo nupjauname iki 20 cm.Surenkame ir anksti ryte nupjauname kotą. Tai prisideda prie pjaustytų brokolių išsaugojimo ilgą laiką. šviežias. Po to ant šono išauga 4-6 cm skersmens, 150-200 g svorio galvutės, kurios taip pat renkamos ir naudojamos įvairiems patiekalams ruošti. Brokolių tinkamumo laikas šaldytuve yra ne daugiau kaip savaitė, tada galvutės greitai pagelsta. Kad brokoliai jus džiugintų savo skoniu, nepervirkite. Žiedynus užtenka blanširuoti, o ne virti verdančiame vandenyje. Blanširuoti kopūstai tinka padažams prie makaronų ar troškintų patiekalų, o garuose virti kopūstai tinka užpilams ir salotoms.

Deja, straipsniuose klaidų pasitaiko periodiškai, jos taisomos, straipsniai papildomi, tobulinami, ruošiami nauji.

Tarp daugybė veislių kopūstai – hipoalerginio produkto, itin naudingo suaugusiems ir vaikams, šlovė tvirtai įsitvirtino brokoliuose. Sodininkas, norintis papildyti auginamų kultūrų įvairovę, turi tiksliai žinoti, kada reikia pjauti brokolius ir kokios yra standartinės laikymo taisyklės.

Jei balta ir Raudonasis kopūstas labai ilgai laikomi švieži sandėlyje, to negalima pasakyti apie brokolių žiedynus. Produktas šviežias perdirbamas per trumpiausią įmanomą laiką arba laikomas užšaldytas.

Kaip nustatyti brokolių sunokimą

Auginantiems brokolius asmeniniam naudojimui ar pardavimui, svarbu, kada nupjauti pasėlius. Laikas vaidina pagrindinį vaidmenį.

Svarbu! Pernokę kopūstai nevalgomi, nes įgauna nemalonų kartumą ir šiurkštumą, to pataisyti neįmanoma.

Dėl išskirtinio švelnumo ši daržovių įvairovė taip vertinama.

Norint nustatyti, kada atėjo brokolių branda, galima naudoti šiuos požymius:

1. Galvos dydis. Jo skersmuo yra 10 cm ar daugiau. Lengviausias būdas palyginti su delno dydžiu. Dydis turi atitikti arba būti didesnis.
2. Spalva. Su brandos pradžia atspalvis tampa nuo šviesiai iki tamsiai žalios spalvos. Pumpurai lieka sandariai uždaryti. Terminas yra tada, kai atsiskleidžia pumpurai ir kopūsto galvutė pasidaro gelsva – visa tai rodo, kad laikas pjauti praleistas. Visiškai žydintys kopūstai iš karto praranda subtilų skonį ir nebetinkami virti. Geltona- signalas, kad brokolius pjaustyti jau per vėlu.
3. Nuo daigumo iki techninio brandumo praeina vidutiniškai 2 mėnesiai. Pjaustymui paruošta kopūsto galva sveria ne mažiau kaip 250 g.
4. Iki pirmųjų šalnų brokolius galima drąsiai palikti lysvėse, bet ne vėliau. Kiekviename regione datos bus skirtingos, todėl sodinimo veislės parenkamos atsižvelgiant į vietos klimato sąlygas.

Derliaus metas

Norint nustatyti, kada laikas pjaustyti brokolius, padeda šie visoms veislėms būdingi ženklai:

1. Vienos kopūsto galvos svoris siekė 500-700 g.
2. Baigta nurodyta pardavėjo sodinamoji medžiaga vegetacijos periodas (70-110 dienų).
3. Remiantis orų prognozėmis, artėja šalčio temperatūra. Užtenka vienos nakties minusinė temperatūra sunaikinti visus iškrovimus. Todėl jūs negalite delsti.

Optimalias skonio savybes turi ką tik susiformavusios, bet nespėjusios žydėti ar sandariai užsidaryti galvutės. Tada ateina laikas, kai reikia pjaustyti brokolius.

Patarimas! Geriau nuimti galvas anksti, nei praleisti akimirką ir leisti joms pasenti arba šiek tiek sušalti.

Kaip pjaustyti

Tinkamai nupjovus kopūstų galvutes, galima žymiai pailginti šviežių kopūstų galiojimo laiką. Taisyklės yra šios:

1. Brokolius reikia pjauti anksti ryte, kol ant žolės yra rasa. Didelė drėgmė ir vėsa būtini, kad daržovės neperkaistų transportuojant į laikymo vietą ir išliktų tvirtos. Jei dėl kokių nors priežasčių nepavyko užbaigti rytinio pjovimo, darbas perkeliamas į vakarą, kai iškrenta vakaro rasa.
2. Centrinio koto negalima pjauti buku įrankiu, tik aštriu peiliu. Taigi švelni kopūsto galvutė išlieka nepažeista, be įlenkimų ir kitų pažeidimų. Pjūvis daromas griežtai po galva, stengiantis nepažeisti apatinių lapų.
3. Pirmiausia reikia nupjauti centrinę galvutę, o tada šonines, kai ateis laikas.
4. Stiebas yra ta augalo dalis, kuri yra valgoma, todėl nėra išmetama. Kurso metu nuo centrinės kopūsto galvos yra 10 cm atkarpa žemyn.

Išrauti krūmų, nupjovus centrines kopūstų galvas, nereikėtų. At tinkama priežiūra iš sinusų apatiniai lapai augs naujos galvos. Jų dydis bus mažesnis, bet skonis ne ką prastesnis. Kai jie auga, reikia nupjauti kopūstų galvas, stengiantis nevėluoti. Būtent todėl brokolių derliaus nuėmimo laikas gerokai pailgėja.

Brokolių laikymo sąlygos ir sąlygos

Sandėliavimas gali būti šviežias arba šaldytas.

Sušalęs

Galite teisingai užšaldyti brokolius atlikdami keletą standartinių operacijų:

1. Nuplaukite kopūstą šaltu vandeniu nuo dulkių ir žemės.
2. Pašalinkite lapus ir sumedėjusią stiebo dalį.
3. Kopūstų galvutes padalinkite į atskirus mažus žiedynus.
4. Paruoškite sūrymą: 1 valg. l. druskos 1 litrui vandens.
5. Pusvalandį pamirkykite kopūstą sūryme. Ši technika leidžia greitai atsikratyti visų vabzdžių, kurie gali pasislėpti žiedynuose.
6. Brokolius dar kartą nuplaukite švariame vandenyje.
7. Plačiame puode užvirinkite vandenį.
8. Žiedynus panardinkite į verdantį vandenį ir virkite 3 minutes.
9. Išimtos kopūstų galvos 5 minutėms panardinamos į vandenį su ledukais.
10. Leiskite kopūstams nuvarvėti kiaurasamtyje.
11. Brokoliai išdėliojami į maišelius ar konteinerius ir siunčiami į šaldiklį.

Taip paruoštus kopūstus galima laikyti 12 mėnesių. AT tinkamas momentas užtenka gauti maišelį ar indą ir žiedynus įmesti į verdantį vandenį, kad būtų paruoštas numatytas patiekalas. Tokiu būdu nuimti ir laikyti brokolius yra geriausias pasirinkimas.

šviežias

Galite išsaugoti derlių ir šviežią, bet daug daugiau trumpalaikis. Šviežiai nupjautą kopūsto galvą patartina sunaudoti per 5 dienas. Jei pastatysite šaltoje (iki + 4 0 C) ir drėgnoje aplinkoje, laikymo laikas yra ne daugiau kaip 15 dienų. Jei žiedynai bus pažeisti, jie ges daug greičiau.

Svarbu, kaip tiksliai išsiųsti kopūstus šviežiam saugojimui:

1. Puokštė. Žiedynas apverčiamas aukštyn kojomis ir panardinamas į indą su saltas vanduo. Gudrybė ta, kad žiedynas turi būti virš vandens ir jo neliesti (galima naudoti groteles). Vanduo keičiamas kiekvieną dieną. Tokiu būdu kopūstų šviežumą galima išlaikyti 5-7 dienas.
2. Popieriuje. Tinkama virtuvė popieriniai rankšluosčiai. Į juos suvyniojami žiedynai ir iš purškimo buteliuko apipurškiami šaltu vandeniu. Šioje būsenoje jie dedami į šaldytuvą. Šis būdas tinka brokoliams laikyti 3 dienas.
3. Pakuotėje. Į jį dedami tik sveiki, nepažeisti žiedynai. Padarykite keletą pradūrimų maišelyje, kad užtikrintumėte laisvą oro cirkuliaciją. Laikyti šaldytuve iki 5-7 dienų.

Veiksniai, kurie žymiai sumažina šviežių kopūstų galiojimo laiką:

1. Temperatūra. Daržoves geriausia laikyti šaldytuve. At kambario temperatūra rezervas maistinių medžiagųžiedynuose pakanka, kad brendimo procesas tęstųsi. Tai neigiamai veikia skonį.
2. Drėgmė. Net ir šaldytuve optimalus lygis drėgmė yra 90%. Tai neleis kopūstams išdžiūti, jis išliks sultingas ir elastingas.
3. Atsargus tvarkymas. Labai lengva sugadinti subtilią struktūrą, nuo to labai nukenčia brokolių skonis.

Remiantis tuo, tampa aišku, kodėl prekybos centruose brokoliai dažniausiai randami šaldyti arba konservuoti. Per trumpas galiojimo laikas šviežioje būsenoje labai apriboja galimybę parduoti produktą.

Išvada

Kada pjaustyti brokolius, priklauso nuo sodininko pasirinktos veislės ir oro sąlygų. Kiekviena diena yra svarbi, nes pernokusi daržovė yra reikšminga savo skoniu. Šviežių galvų galiojimo laikas yra tik kelios dienos, todėl ilgas laikas pasėliai nori užšalti. Šviežios formos vėlyvos derliaus veislės laikomos ilgiausiai.

Pratarmė

Žymiausi pasaulio mitybos specialistai rekomenduoja valgyti brokolius – ši daržovė nepaprastai naudinga, nes joje yra daug mineralai ir vitaminai. Kaip auginti brokolius savo svetainėje ir kokia turėtų būti pasėlių priežiūra? Mes jus išmokysime!

Brokoliai yra dietinis produktas, taip pat skatina kraujodaros procesą. Jis turėtų būti įtrauktas į diabetu sergančių žmonių mitybą. Dėl folio rūgšties ir skaidulų šis kopūstas bus naudingas besilaukiančioms ir žindančioms mamoms.

Iš esmės sode auga dviejų rūšių šie kopūstai:

• Kalabrijos su kopūsto galva ant storo stiebo;
• šparagai (itališkai) su daug kachanchikov ant ploni stiebai, valgomas būtent stiebas.

Šparaginiai kopūstai

Sode sodinti tinka šios brokolių veislės:

• ankstyvos prinokusios veislės - Vitaminas, Tonusas, Žaliasis dygimas ir Emperor.
• vidutinio nokinimo veislės - Gnome, Balboa, Caesar.
• vėlyvos nokinimo veislės - Lucky ir Marathon.

Ar brokoliai turi palankių ir netinkamų pirmtakų sode? Pirmieji yra agurkai, morkos, bulvės, moliūgai ir grūdai. Bet jei sode augo kopūstai, ridikai, pomidorai ar burokėliai, tai brokolius sodinti galima tik po 4 metų. Net ir teikdami augalui maksimalią priežiūrą, vargu ar pavyks išvengti įvairios ligosšis derlius dėl netinkamo sodinimo.

Brokoliai gali būti auginami dviem būdais: sėklomis ir sodinukais. Sodinimo ir derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo pasirinkto varianto. Taigi, pavyzdžiui, sodinimas sėklomis atliekamas kovo mėnesį, tačiau sodinukai gali būti sodinami į žemę tik balandžio pabaigoje, o geriausia - gegužę. Nors brokoliai šalnas ištveria iki–8 °C, optimalus temperatūros režimasšiai kultūrai yra nuo +15 iki +25 °C. Tačiau pagrindinis sodinukų sodinimo privalumas yra tai, kad juos galima nuimti daug anksčiau nei sodinant sėklas. Auginti sodinukus yra gana paprasta. Tam jums reikės:

• kalio permanganatas;
• sėklos;
• šaltas ir karštas vanduo (temperatūra +50 °C);
• vazonai (mažiausiai 66 cm dydžio).

Pirmasis žingsnis yra paruošti sėklas sodinimui. Šis procesas, kaip ir , susideda iš kelių etapų:

1. Į karštą vandenį (dezinfekavimui galite įpilti 1 g kalio permanganato) suberkite sėklas ir nuplaukite 20 min.
2. Po to greitai panardinkite sėklą saltas vanduo juos grūdinant.

Brokolių sėklų paruošimas sodinimui

Sėklas taip pat reikia apdoroti bet kokia biologiškai aktyvia kompozicija, pavyzdžiui, tinkama Agatas-25įdedant sėklas į tirpalą 12 valandų. Taip sėkla taps atsparesnė kenkėjams. Po to sėklas suvyniokite į šiek tiek sudrėkintą marlę ir išsiųskite parai į šaldytuvą. Užpildykite gautą dirvožemio mišinys vazonus ir galite sodinti kopūstus, šiek tiek pagilinę sėklas į žemę.

Optimali sodinukų augimo temperatūra yra + 18 ... + 20 ° C. Pamatę pirmuosius žalius ūglius, būtinai sumažinkite temperatūrą iki +10 °C (pavyzdžiui, vazonus nusiųskite į požemį) ir palikite sėklų talpyklas 10 dienų, tada vėl padidinkite temperatūrą iki +20 °C. , pertvarkant vazonus šiltas kambarys. Maždaug po 45 dienų sodinukai bus paruošti sodinti atvirame lauke. Tai galite suprasti apžiūrėję augalą – ant daigelio turi pasirodyti bent 5 lapai.

Kopūstus galima skinti sodinant augalus į bet kokią dirvą, tačiau geriausia brokolius sodinti juodoje arba molingoje žemėje (priežiūrai tokiu atveju nereikės papildomo padažo). Sodą reikėtų paruošti ir sodinukų sodinimui. Čia nėra nieko sudėtingo - atlaisvinkite dirvą, pašalinkite piktžolių žolė ir sumaišykite žemę su humusu 1,5 kibiro vienam kvadratiniam metrui dirvožemio. Svarbus įvykis šis etapas- Likus 5 dienoms iki augalų persodinimo į žemę ir savaitę po pasodinimo, žemę reikia palaistyti natrio humato tirpalu.

Sodo paruošimas daržovėms auginti

Jei mes kalbame apie persodinimo į atvirą žemę laiką, tai yra balandžio pabaiga, kai temperatūra nuolat bus aukštesnė nei +16 ° C. Bendrosios rekomendacijos:

• prieš sodinant sodinukus, dirvą reikia gerai laistyti;
• atstumas tarp lovų su brokoliais turi būti ne mažesnis kaip 45 cm;
• atstumas tarp sodinukų iš eilės yra apie 30 cm;
• geriausia, jei kopūstai sodinami debesuotą dieną vėlyvą popietę.

Norite auginti brokolius be sėklų? Dirvožemio įdirbimas sėkloms yra panašus į dirvos įdirbimą daigams, sėklų paruošimas ir sodinimas atliekamas tokiu pačiu būdu. Sėklinė medžiaga sodinama ant laistytos ir patręštos lysvės. Kai tik pasirodo pirmieji du lapai, reikia išretinti ūglius, pašalinant silpniausius.

Brokoliai visiškai nepretenzingas augalas, bet minimali priežiūra už šios kultūros vis dar reikia, ypač jei norite rinkti didelis derlius iš lovų. Priežiūra turi apimti reguliarų laistymą. Kopūstus reikia laistyti kas 2 dienas, dirbant vakarais. Kad kultūra sparčiai vystytųsi, jai reikia nuolat maždaug 10 cm gylio sudrėkinto dirvožemio.

Be to, šis kopūstas mėgsta „gerai maitintis“, todėl reikia rūpintis ir augalų mityba. Viena iš jų maitinimo schemų gali būti tokia:

1. Pirmasis viršutinis tręšimas turėtų būti atliekamas praėjus 5 dienoms po pasodinimo. 10 litrų vandens ištirpinkite 2 šaukštus karbamido. Tokio kiekio trąšų užtenka apie 15 augalų.
2. Antrasis šėrimas atliekamas po 15 dienų. Laistykite brokolius po srutų šaknimi, praskiesdami vandeniu santykiu 1:4.
3. Trečiasis viršutinis tręšimas atliekamas formuojant žiedynus, naudojant nitrofosfatą arba superfosfatą - 2 šaukštus produkto praskieskite kibire vandens. Toks kiekis tinka vidutiniškai 10 augalų.

Augalų šėrimas žiedynų formavimosi metu

Nepamirškite apie būtinybę kaitalioti tvarsčius: pirmiausia naudokite mineralinius papildus, tada ekologiškus.

Ir pabandykite atidžiai pažvelgti į kopūstą - išvaizda augalai gali pasakyti, kokių mikroelementų jai trūksta, o tai labai palengvins kultūros priežiūrą. Pavyzdžiui, jei kopūstams trūksta azoto, jie auga lėtai, lapai pagelsta, o paskui nudžiūsta. Dėl kalio trūkumo pakinta lapų spalva – jie tampa bronziniai, išdžiūsta.

Kad auginant brokolius nekiltų problemų, pasėlių priežiūra turėtų būti atliekama pagal šias rekomendacijas:

• neleiskite dirvožemiui išdžiūti lovose;
• rinkitės apšviestas vietas, kiti augalai neturėtų užtemdyti kopūstų.

Pagrindinis brokolių pranašumas, palyginti su kitų rūšių kopūstais, yra tas, kad jie yra atsparesni kenkėjams ir ligoms. Ypač jei tinkamai paruošėte sėklas ir žemę sodinimui. Tačiau nepaisant to, augalų priežiūra turėtų apimti priemones, susijusias su kopūstų apsauga nuo kenkėjų.

Pavyzdžiui, norint apsaugoti kopūstus nuo žeminių blusų ar amarų, sode kartu su kopūstais reikia sodinti krapus ar salierus. Pipirmėtė arba medetkų sodinimas padės apsaugoti lysves nuo kopūstų vikšrų ir baltasparnių. Taip pat, kovojant su šiais vabzdžiais, augalus reikia purkšti pomidorų viršūnių antpilu (1 kg lapų 3 litrams vandens).

Kopūstų kenkėjas žeminė blusa

Kita liga – visiems gerai žinoma juodoji kojelė, kuria dažniausiai serga jauni sodinukai. Kad ši liga nepakenktų brokoliams, prisiminkite sodinukų sodinimo schemą (nestorinkite sodinukų) ir netinkamus šios kultūros pirmtakus.

Vienas is labiausiai pavojingų kenkėjų brokoliai – sakralinė blusa. Norėdami atbaidyti šį vabzdį, turite pabarstyti sodinukus maltais pipirais arba pelenais. Tiesa, karštomis dienomis metodas bus neefektyvus – tokiu metu lysves geriau uždengti bet kokia dengiančia medžiaga, kad augalai sutvirtėtų.

Pirmasis derliaus nuėmimo poreikio „simptomas“ – subrendusios kopūstų galvos. Nereikėtų laukti, kol atsidarys pumpurai ir pasirodys žiedai – tokie kopūstai laikomi pernokę ir jų valgyti negalima. Pirmiausia nupjauname centrinę galvutę, o tik tada šoninius ūglius.

Brokolių derliaus nuėmimas

Gerai, jei derlius nuimamas vakare arba anksti ryte, nes dirbant deginančiai saulei kopūstai greitai nuvys. Jei kopūstus renkate vasaros pradžioje, tokį derlių reikia valgyti nedelsiant, pavyzdžiui, gaminant skanios salotos. Tačiau spalį surinkti vaisiai gali užtrukti dar apie tris mėnesius.

Kadangi brokoliai yra gana atspari žiemai kultūra, nuėmus derlių neskubėkite traukti kopūsto su šaknimis – palikite sode ir nustebsite, kai lapkritį galėsite nuimti vėlyvą derlių (nors, jei yra nėra stipraus šalčio).

Brokoliai – žiedinių kopūstų porūšis iš kopūstinių šeimos, vienas seniausių daržovių pasėliai. Daugiau Senovės Roma maždaug prieš du tūkstančius metų jie žinojo, kaip tinkamai auginti brokolius. Iš šios valstybės ji buvo atvežta į Bizantiją, po kurios atsidūrė kitose šalyse. Dabar tai plačiai paplitusi daržovė visame pasaulyje. Daugelis sodininkų norėtų gauti atsakymą į klausimą sode.

apibūdinimas

Brokoliai – vienmetis augalas, 60-90 cm aukščio stiebu.Daržovės derlingumas didelis, tai suteikia ant šoninių ūglių papildomai suformuotos galvutės. Augalo galvutės forma panaši į žiedinio kopūsto, tačiau jo žiedynai ne tokie tankūs, o lapai gofruoto paviršiaus.

brokolių rūšių

Yra daugiau nei 200 šios daržovės veislių. Garsiausios yra dvi: Calabrese ir Asparagus, arba italų. Pirmoji veislė yra labiausiai paplitusi. Šios veislės brokoliai turi storą stiebą ir kietą tankių žiedynų galvutę.

Antros klasės daržovės sudaro daug stiebų, turinčių mažas galvutes. Šio augalo stiebai taip pat yra valgomi ir skonis primena šparagus.

Be to, yra ir kitų brokolių veislių.

Anksti prinokusios veislės

Šios veislės apima:

• Imperatorius F1. Skiriasi dideliu našumu. Galvos yra kupolo formos, didelio dydžio, lygaus paviršiaus.
• Vitaminas. Šios veislės galvos yra žalios spalvos, vidutinio tankio ir dydžio.
• Vyarus. Šios veislės daržovės turi mažas, puikaus skonio galvutes, pilkai žali pūslėti lapai sudaro horizontalią rozetę.
• Corvette F1. Jis turi galingus lapus, didelę tankią pilkai žalios spalvos galvą, nebijo nepalankių oro sąlygų. Turi daug šoninių žiedynų, galima šaldyti.
• Comanche. Labai geras pažymys, žydi vėliau nei kitos veislės, nebijo žemos ir aukštos temperatūros.
• Lazeris F1. Skiriasi greito brandinimo, gūželių tamsiai žalios spalvos, tankios.
• Samas Kingas. Puiki įvairovė, tinka vėlyvas auginimas gerai toleruoja šilumą.
• Tonas. Pasižymi puikiomis skonio savybėmis.
• Pagarba F1. Galvutės vidutinio dydžio, tinkamos auginti nepalankiomis klimato sąlygomis.

Vidutinio sezono veislės

• Atlanto vandenynas. Jis turi aukštą stiebą, galingą lapų rozetę, dideles galvas.
• Balboa F1. Šiai veislei būdinga didelė šviesa galvutė, puikus skonis.
• Genuja. Tinka tankiai sodinti, turi kupolinę galvutę su mažais žiedpumpuriais.

• Žalias diržas. Jis turi didelį dydį ir tankią galvą.
• Žalioji mėgstamiausia F1. Tai išskirtinai didelio derlingumo veislė.
• Cezaris. Didelė ir tanki žalia galva su purpuriniu atspalviu.
• Arkadija. Turi dideles pilkai žalias galvas, toleruoja žemos temperatūros, didelio derlingumo.

Vėlyvos nokinimo veislės

Šios veislės yra mažiau paplitusios. Labiausiai vertos dėmesio šioje kategorijoje yra šios veislės:

• Laimingas F1. pasodinti su didelė galva ir labai subtilaus skonio.
• Maratonas F1. Žalia galvutė yra didelio dydžio, subtilios tekstūros ir gero skonio.
• Žemyninis. Jis turi žalią, didelio dydžio gumbinę galvutę. Puikus skonis.

Naudingos savybės

Dėl savo brokolių jis turi gydomąjį poveikį Žmogaus kūnas. Šios daržovės naudojimas maiste padeda pašalinti toksinus ir sunkiuosius metalus, taip pat apsaugo nuo cholesterolio kaupimosi, užkerta kelią ir gydo aterosklerozę, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos, virškinamojo trakto ligos. visų unikalių savybių augalai gali būti naudojami žinant, kaip auginti brokolius šalyje.

Brokoliai yra puikus antioksidantas, galintis sunaikinti vėžines ląsteles. Be to, įtraukę į racioną šį, kuris geba gaminti serotoniną organizme, pastebėsite ženkliai padidėjusį gyvybingumą ir nuotaiką.
Brokolių valgymas teigiamai veikia regėjimo aštrumą, taip pat naudingas žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis kaip katarakta, nes jis teigiamai veikia akies lęšiuką ir tinklainę.

Kopūstuose esantys vertingi elementai ir vitaminai teigiamai veikia skydliaukę, širdį, kepenis ir dvylikapirštę žarną.
Toks naudingų savybiųŠi daržovė daugelį priverčia susimąstyti, kaip darže užsiauginti brokolius.

Junginys

Šios kopūstinės šeimos daržovės sudaro 90% vandens. Be to, jame yra baltymų, skaidulų, riebalų, karotino, taip pat vitaminų K, PP, U ir vitamino C.

Brokoliuose taip pat gausu mineralinių medžiagų – cinko, magnio, kalcio, fosforo, kalio, geležies. Kaip ir kiti kopūstinių šeimos atstovai, ši daržovė taip pat turi seleno.

Net ir neišvardinus visų jame esančių elementų, galime daryti išvadą, kad tai labai naudinga žmogaus organizmui.

Auginti kopūstus nėra sunku, tai gali padaryti net pradedantysis sodininkas.

Sėklų paruošimas

Prieš auginant brokolius iš sėklų, juos reikia paruošti rūšiuojant, paliekant didžiausius ir pilniausius.

Prieš sėją juos reikia pašildyti karštas vanduo mažiausiai 15 minučių. Po to sėklos vienai minutei dedamos į šaltą vandenį, o po to aštuonias valandas mirkomos tirpale. boro rūgštis, kalio permanganatas. Tinka ir pelenų antpilas, kuriame juos reikia pamirkyti 5 valandas. Po to sėklos nuplaunamos ir dedamos į šaldytuvą. Po šio apdorojimo jie turi būti išdžiovinti ir gali būti sėjami.

Brokoliai nėra tokie reiklūs augimo sąlygoms kaip žiedinių kopūstų. Be to, jo atsparumas ligoms ir kenkėjams yra daug didesnis. Tačiau didelį derlių galima gauti tik kruopščiai ir giliai įdirbus.

Pavasario viduryje galite pradėti auginti sodinukus. Prieš augindami brokolius, turite paruošti dirvą. Kopūstams gerai tinka apdorota nerūgščia žemė. Siekiant sumažinti dirvožemio rūgštingumą, pridedama kreidos arba kalkių. AT medinė dėžė užpilkite paruoštą žemę, išlyginkite ir sutankinkite. Tada į jį sodinamos kopūstų sėklos. Po penkių ar šešių savaičių sodinukai sodinami atvirame lauke. Kadangi augalas yra fotofiliškas, būtina pasirinkti vietas, kurios nėra šešėliai.

Prieš sodinant daigus į žemę, paruošiamos duobės, atstumas tarp jų turi būti apie 40 cm, tarp eilių paliekamas apie pusę metro. Skylės laistomos vandeniu, po to į jas sodinami daigai, iš viršaus užberiami žemėmis ir lengvai sutankinami. Anksčiau į šulinius dedama mineralinių trąšų ir pelenų. Atlikę visus šiuos paprastus veiksmus gausite puikus derlius Brokoliai.

Kaip auginti sodinukus tiesiai sode? Tokiu būdu galite pradėti sodinti daigus balandžio mėnesį, uždengiant jį plėvele. Kopūstų daigai nebijo šalčio, todėl gatvėje jausis patogiai. Be to, po tokio sukietėjimo augalas persodinimo metu geriau įsišaknija ir yra mažiau jautrus ligoms.

Kaip auginti brokolius neapgalvotu būdu? Kopūstus į žemę galima sėti gegužės-birželio mėn nuolatinė vieta. Norėdami tai padaryti, daromos skylės, į kurias įdedamos kelios sėklos ir laistomos. Kai sėklos išdygs, palikite geriausi sodinukai. Derlius šiuo būdu nuimamas rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais.

Prieš augindami brokolius sode, turite atsiminti, kad kopūstai, ropės ir ridikai yra blogi jų pirmtakai. Galima sodinti vietoje ankštinių, bulvių ar morkų.

Daugelis sodininkų, galvojančių, kaip auginti brokolius Sibire, gamina tokius pagrindinė klaida- tai yra neteisingas pasirinkimasšio regiono veislių. Pavyzdžiui, renkantis vėlyvo nokimo veislę, galva dedama, kai jau darosi šalčiau ir prasideda šalnos. Sibire šių veislių brokolius būtina sodinti į šildomus šiltnamius. Tada iki rudens vidurio augalas turės stiprias didelių dydžių galvas.

Priežiūra

Už gavimą geras derlius Jūs turite žinoti, kaip tinkamai auginti brokolius ir kaip juos prižiūrėti. Brokolius reikia reguliariai laistyti ir ravėti. Karštyje būtina apipurkšti vandeniu. Be to, būtina šerti augančius kopūstus. Pirmą kartą tai daroma praėjus 10 dienų po pasodinimo su atskiestu deviņvīru jėga su karbamidu. Kitas viršutinis tręšimas atliekamas po vaisių stingimo. Tam naudojama salietra. Patogiau šerti jau paruoštomis trąšomis, kurių galima įsigyti parduotuvėje. Kad augalo šaknys turėtų pakankamai deguonies, būtina reguliariai purenti dirvą.

Ligos ir kenkėjai

Kila gali pataikyti. Norėdami to išvengti, neturėtumėte jo sodinti vietoje ropių, ridikėlių, ridikėlių ir kitų rūšių kopūstų.

Smulkiai susmulkinta padės kovoti su šliužais kiaušinio lukštas, kurį reikia išbarstyti aplink augalus.

Vikšrų galite atsikratyti pasodinę medetkų ten, kur auginami brokoliai. Šių augalų kvapo netoleruoja kenkėjai.

Apsaugoti kopūstus nuo pelenų, pipirų, tabako naudojimo. Tačiau karštą ir sausą pavasarį tai ne visada efektyvu, tokiu atveju augalus reikia uždengti, kol jie sustiprės.

Kada nuimti derlių?

Derliaus nuėmimas vyksta keliais etapais. Pirma, centrinė galvutė nupjaunama su visiškai suformuotais, bet uždarais pumpurais.

Karštu oru reikia rinkti kas dvi tris dienas, kaip karštis veda prie staigus augimas ir pumpurų atidarymas. Jei oras debesuotas ir drėgnas, kopūstus galite rinkti rečiau – kartą per 7-10 dienų.

Nupjovus pagrindinį žiedyną, sparčiau pradeda vystytis šoniniai. Augant reikia juos nupjauti.

Kopūstų derlius nuimamas anksti ryte, kol nesuvysta deginant saulei. Nuimtas vasaros pradžioje netinka ilgalaikis saugojimas Todėl kopūstus reikia valgyti iš karto arba užšaldyti.

Spalį nuskinti brokoliai rūsyje arba šaldytuve laikomi du-tris mėnesius. Be to, nuimant derlių, yra ir kitas svarbus punktas: išrautus augalus reikia palikti sode mėnesiui. Šalčiui atsparus augalas, net ir nuimtas nuo žemės, žydės ir vėluos derlių.

Sėklų auginimas

Norint surinkti sėklas, reikia palikti vieną didelio dydžio žiedyną. Augalas turi būti prižiūrėtas, įkalintas ir surištas, kad būtų stabilus.

Kai ankštys pagelsta, o sėklos patamsėja, galima nupjauti sėklides. Paprastai tai atsitinka rugsėjo mėnesį.

Sandėliavimas

Laikykite brokolius rūsyje nenukirpdami išorinių lapų. Jei nėra rūsio, daržovę galima trumpai laikyti šaldytuve, įdėti į atvirą plastikinį maišelį. Kopūstų šaldyti nepageidautina, nes jie praranda skonį ir naudą.

Ši daržovė nėra reikli auginimui ir priežiūrai, tačiau kartu ji duoda daug naudos mūsų organizmui. Todėl žinių, kaip auginti brokolius sode, prireiks tiems, kurie nori juos užsiauginti savo poreikiams.

Brokoliai yra vienmetis augalas, priklausantis kopūstų šeimai. Dėl būdingo skonio jis dar vadinamas „šparaginiais kopūstais“. Kopūsto galvutė susideda iš glaudžiai susitelkusių žiedynų, kurie nupjaunami prieš žydėjimą ir naudojami maistui. Egzistuoti skirtingų veislių, kuris skirtingas terminas brendimo ir iš to gavome skirtingos spalvos galvutės (tamsiai žalios arba violetinės).

Brokolių auginimas

Šio kopūsto ypatybė – didelis derlingumas, nes nuo centrinio ūglio nupjovus galvą, ant šoninių ūglių pradeda vystytis smulkūs žiedynai, kuriuos vėliau taip pat galima valgyti.

Brokoliniai kopūstai yra dietinis produktas, vertinamas dėl svarbių vitaminų, baltymų ir mineralų kiekio. Ir rūpintis ja augimo metu nereikia ypatingų pastangų kurį jau įvertino daugelis sodininkų. Brokolius galima užsiauginti iš daigų arba tiesiog į dirvą įsėjus sėklomis – geri abu būdai.

Sėklų sodinimas

Dėl ankstyvas derlius pačioje kovo pradžioje sėklos sodinamos į šiltnamį. Dirva prieš sodinimą stipriai purenama ir gausiai laistoma. Iki birželio pradžios kopūstai sunoks.

Sodinukų auginimas

Sėklos daigams pradedamos sėti balandžio viduryje. Smėlis, durpės ir žemė sumaišomi lygiomis dalimis. Supilkite mišinį į mažus vazonėlius ir pasodinkite kruopščiai atrinktus didelės sėklos(mažas, greičiausiai neišdygs). Kai ant ūglio atsiranda šeši lapai, augalas persodinamas į atvirą žemę.

Sodinukų sodinimas atvirame lauke

Prieš sodinant į atvirą žemę, darže padaromos duobės, į jas įberiama šiek tiek pelenų ir trąšų, palaistoma. Sodinami daigai, ant viršaus pabarstoma žeme ir lengvai sutankinama. Jei yra grėsmė kietos šalnos, tada augalai uždengiami plėvele.

Jaunų ūglių priežiūra

Priežiūroje augančių kopūstų in atvira žemė, reikia dažnai laistyti, ravėti, tręšti mineralinių trąšų(pirmą kartą praėjus porai savaičių po sodinukų pasodinimo, antrą kartą, kai pradeda rištis būsimi žiedynai) ir reguliarus dirvos purenimas. Brokoliai puikiai laikosi saulėje ir nereikalauja šešėlio, net kai pradeda dygti pumpurai.

Atvirame lauke derlių galima gauti nuolat, jei kas tris savaites pasodinama nauja sėklų partija.

Sėjomaina

Yra tik vienas minusas – brokolius kasmet reikia sodinti į naują vietą. Žemė po ankštinių augalų ar bulvių puikiai tinka. O žemė sodinimui turėtų būti normalaus rūgštingumo, nors padidėjęs rūgštingumas gali būti lengvai ištaisytas į dirvą įpilant kalkių.

Šios rūšies kopūstai užšaldomi konservavimui. šaldiklis, ir tai jokiu būdu nekenkia jo skoniui.

Vaizdo įrašas apie brokolių auginimą lauke