Savo vasarnamyje galite auginti bet kokius vaisius ir daržoves, tačiau ne visi sodininkai sodina aitriąsias paprikas. Kokias aitriųjų paprikų veisles geriausia sodinti norint gauti gerą derlių? Renkantis pipirą pirmiausia svarbu, kad jis būtų labai aštrus, o kartais rasti tokią veislę gali būti gana sunku.

Dauguma aitriųjų paprikų veislių tinka tiek auginti lauke, tiek šiltnamiuose ir šiltnamiuose. Kokios pipirų veislės tinka atviram gruntui?

Karčiųjų pipirų veislės, skirtos sodinti atvirame lauke:

• Pipirų liežuvio drakonas

Šiam hibridui būdingi galingi besidriekiantys krūmai. Šios veislės aitriųjų paprikų derlius yra didelis. Stiebo aukštis nuo 55 iki 70 cm Prinokę vaisiai pailgos kūgio formos. Atspalvis ryškiai raudonas. Vieno vaisiaus svoris vidutiniškai siekia 20-23 g, ilgis nuo 9 iki 13 cm. Augalas priklauso ankstyvo nokimo laikotarpio veislėms. Oda stipriai briaunota.

• Pipiras Shakira

Kitas populiarus aitriosios paprikos hibridas, neturintis kartaus poskonio. Shakira priklauso pirmosios kartos hibridams. Krūmas gana aukštas, gali užaugti nuo 95 iki 125 cm.Lapai smulkūs, tamsiai žalios spalvos. Prinokusios daržovės yra standartinės paprikoms, kūgio formos su smailiu galu. Subręsdami jie tampa raudonos spalvos. Vienos subrendusios daržovės svoris – nuo ​​45 iki 55 gr. Ne viduje didelis skaičius sėklos. Aromatas silpnas, praktiškai nejuntamas. Tinka sūdyti.

• Erelio letenų pipirai

Universalus hibridas, turintis ryškų pipirų aromatą. Skonis aštrus, bet labai aštrus. Augalas priklauso egzemplioriams, kurių brandinimo laikotarpis yra vidutinio ir ankstyvo. Sienelės storis apie 3,5 mm. Daržovės gana didelės, svoris gali siekti nuo 60 iki 70 gramų. Atspalvis ryškiai raudonas, forma pailgos, pailgos. Jis turi gerą atsparumą įvairioms ligoms. Krūmai nedideli, kompaktiški, stiebas neviršija 80 cm aukščio.Nuo vieno kvadratinis metras galite nuimti iki 5 kg derliaus.

• Pipiras Homeras

Nurodo pirmosios kartos hibridus. Anksti sunoksta. Dažniausiai naudojamas prieskoniams gaminti, taip pat konservavimui. Nesubrendusios paprikos yra sodraus smaragdo atspalvio, nokdamos nusidažo raudonai. Vaisiaus forma kamieno formos, pailga. Prinokusių daržovių skonis nėra labai aštrus. Sienelės storis nuo 2 iki 4 cm Vienos prinokusios paprikos masė neviršija 40 g. Vaisių laikotarpis yra ilgas. Galite nuimti derlių nuo rugpjūčio iki spalio.

• Raudonas storas žmogus

Red Fat Man yra hibridas su vidutinio ankstyvo daržovių nokimo periodu. Auginti Rusijoje aštrieji pipirai tinkami daugiausia šiltnamiuose. Taip yra dėl to, kad šios veislės auginimo sezonas yra ilgas. Paprastai tai yra 3-4 mėnesiai. Atvirame lauke veislė Red Fat Man auginama tik pietiniai regionai. Prinokę vaisiai yra dideli ir gali siekti 100 gr. Oda lygi, be briaunų, raudona. Skonis labai aštrus.

• Petro pirštas

Ši veislė nuo kitų aitriųjų paprikų hibridų skiriasi savo neįprasta forma. Galite palyginti jo formą pirštu. Tačiau įdomiausia, kad ši forma nėra veisėjų veiklos rezultatas. Ši veislė taip pat vadinama Chilly Willy. Šio hibrido gimtinė yra Amerika. Ilgio daržovė gali užaugti iki 10 cm Skersmuo apie 2,5 cm Aitriosios paprikos lygis nėra labai aukštas. Chilly Willy yra labai reta ir brangi veislė, kurią gana sunku nusipirkti Rusijoje.

• Vengrijos geltona

Pagrindinis Vengrijos geltonojo hibrido pranašumas yra atsparumas žemos temperatūros. Jis priklauso anksti prinokusiems, nuo sėklų pasėjimo iki paprikų atsiradimo trunka nuo 90 iki 100 dienų. Krūmai yra maži ir kompaktiški. Stiebas užauga ne daugiau kaip 55 cm.. Daržovių forma kamieno formos, pailgos. Neprinokusios šviesiai žalio atspalvio daržovės, nokdamos, tampa sočios geltona. Aitriųjų paprikų skonis aštrus. Paprikų masė nuo 40 iki 55 gr. Auginant šį augalą, reikia žinoti, kad jis mėgsta gausų laistymą, tam pageidautina naudoti šiltą vandenį.

• Tailando drakonas

Pipirai bitter Thai Dragon priklauso pirmosios kartos hibridams. Šio augalo krūmai yra aukšti, aukštis gali siekti 1,5 metro. Augalas stipriai lapuotas, lapai tamsiai žali. Paprikos nedidelės, bet ant krūmo jų daug. Vienos daržovės masė apie 20 gr. Iki 8 cm ilgio.Nuo sėklų pasėjimo į dirvą momento iki pirmojo derliaus praeina ne daugiau kaip 105 dienos. Pagrindinis bruožas Tailando drakonas yra tai, kad jį galima auginti net vazone namuose. Prinokusių vaisių skonis labai aštrus.

• Falcon Beak Peppers

Viena aštriausių paprikų. Neprinokę vaisiai dažomi sodriu smaragdiniu atspalviu, nokdami tampa ryškiai raudoni. Vaisiaus forma yra kūgio formos. Paprikos mažos, užauga apie 29 mm ilgio, sienelių storis nuo 3 iki 5 mm. Vidutinis svoris - iki 10 gr. Tinka pagardinti. Dėl to, kad krūmai yra labai kompaktiški, Sakalo snapas gali būti auginamas net namuose.

• Maskvos srities stebuklas

Maskvos srities pipirų stebuklas pasižymi tuo, kad krūmas yra šiek tiek lapuotas, neišsiskleidęs. Vaisiai auga pavieniui. Vidutiniškai viename augale gali susidaryti nuo 14 iki 20 pipirų. Aukštas, pagrindinis stiebas gali užaugti iki 1,5 metro. Daržovės pailgos, smailios į apačią, nusvirusios. Oda blizgi, be briaunų. Prinokusių daržovių atspalvis yra raudonas. Vidutiniškai daržovių masė siekia nuo 30 iki 55 gramų. Pipirų žirnelių skonis nėra labai aštrus, specifinio aromato.

• dramblio kamienas

Elephant Trunk Peppers yra vidutinio ankstyvumo augalas, turintis didelį derlių. Šią veislę sukūrė Ukrainos selekcininkai. Krūmai žemi, pusiau išsiskleidę, pusiau standartiniai. Techniškai prinokusios daržovės būna šviesiai žalios spalvos, o su biologine branda parausta. Jis nėra jautrus ligoms ir nepretenzingas prižiūrint. Sodinukus rekomenduojama auginti šiltnamiuose ir šiltnamiuose.

• Indijos dramblys

Peppers Indian Elephant pasižymi dideliu derlingumu ir atsparumu ligoms. Krūmai plinta, aukšti. Prinokusių paprikų skonis yra pusiau aštrus. Tinka marinuoti. Forma pailga, kūgio formos. Vidutiniškai vienos daržovės svoris neviršija 40 gramų. Techninėje brandoje pipirų žirneliai yra smaragdo spalvos, bręstant tampa tamsiai raudoni. Derėjimo laikotarpis prasideda liepos mėnesį ir baigiasi rugsėjo viduryje. Už 1 kv. m rekomenduojama auginti ne daugiau kaip 4 krūmus.

Jo tėvynė yra Indija ir Amerikos žemynas, tačiau šiandien aitriosios paprikos auginamos daugiausia skirtingos salys. Jis turi daug pavadinimų: aštrus, aštrus, čili, kartaus, kaip ir daugelis pipirų rūšių skiriasi tiek išvaizda, tiek aštrumo laipsniu.

Naminių sodininkų sklypuose šio derliaus negalima pamatyti dažnai, nors pastaruoju metu daugelis susidomėjo aitriųjų pipirų auginimu. Priežastis ta, kad tradicinė rusiška virtuvė nėra aštri, o pagardinti galite nusipirkti papriką prekybos centre. Tačiau dabar vasarotojai mėgsta auginti šį pipirą patys, ypač todėl, kad dėl veislių įvairovės visada galite pasirinkti vaisius pagardinti, džiovinti ir marinuoti marinatais.

Augalas termofiliškas, krūmas šakotas, aukštis gali svyruoti nuo 30-40 iki 100 cm.Lapai kiaušiniški, šiek tiek smailūs viršuje. Lapų spalva priklauso nuo pipirų rūšies ir veislės, gali būti šviesiai arba tamsiai žalia, alyvuogių, su violetinis atspalvis. Šakų šakutėse žiedai – pavieniai, surinkti kekėmis, su baltos, pilkšvos ar žalsvos spalvos vainikėliais.

Augalo vaisiai yra tuščiavidurės uogos, kurios yra skirtingų formų, atspalvių, dydžių. Jie gali būti ankštarų pavidalo – ilgų arba trumpų, storasienių ir nedidelio apyvaisio storio, siaurų ir plačių. Įvairių spalvų ir spalvų paprikos, ir nors raudona ankštis laikoma klasikine (biologinės brandos fazėje), jos gali būti:

• geltona;
• oranžinė;
• violetinė;
• rudas.

Vaisiaus žievelė yra lygi arba šiek tiek „raukšlėta“, o dėl aštrumo laipsnio variacijų yra dar daugiau.

Į PASTABA! Paprikų aštrumas užtikrina ypatingos medžiagos – kapsaicino – buvimą vaisiuose.

Paprikų klasifikaciją pagal šio alkaloido kiekį jose atliko amerikiečių mokslininkas W. Scoville. Yra jo sukurta skalė, kurioje visos žinomos aitriosios paprikos suskirstytos į „susiliejimo“, tai yra aštrumo laipsnio, grupes. Yra aštrių veislių, vidutinio aštrumo, šiek tiek aštrių, saldžiai aštrių, o renkantis pipirus auginimui reikia atkreipti dėmesį į šią savybę. Veislės aprašyme visada nurodomas aštrumo laipsnis, nors ir pateiktas standartines vertes. Reikalas tas, kad kapsaicino kiekis vaisiuose gali skirtis priklausomai nuo klimato sąlygos reljefas, priežiūra, mityba. Specialistai pastebi, kad tos pačios veislės pipirai turės skirtingą aštrumo laipsnį, kai bus auginami vėsioje ir karštoje, drėgnoje vietoje.

Į PASTABA! Gerai žinomų bulgarų pipirų vaisiuose kapsaicino praktiškai nėra.

Pipirų rūšių yra labai daug, o jų – dar daugiau, atsiranda vis naujų variantų. Ilga ir siaura paprika, traiškyti habanero vaisiai, čili trupiniai ir kt puiki suma paprikos įvairių veislių kad kiekvienas gali augti. Beje, val aštrus pipiras yra veislių, kurios dėl kompaktiškų krūmų gerai auga patalpose. Taigi vienu metu galite gauti ir kambarinį augalą, ir prieskonius.

Savybės

Aitriosios paprikos naudojimas kulinarijoje, taip pat medicinoje, kosmetologijoje yra dėl jo savybių. Jo vaisiuose, be alkaloido kapsaicino, yra daugybė įvairių vitaminų, eteriniai aliejai, mineralai ir fermentai.

Dėl didelio vitamino C kiekio pipirai laikomi galingu antioksidantu, lėtinančiu senėjimo procesus. Kapsaicinas, likopenas, vitaminas P neleidžia vystytis aterosklerozei, įvairioms navikinėms ligoms, trombozei.

Valgyti pipirus (žinoma, ribotais kiekiais) būtina, kad pagerėtų visų darbas Vidaus organai, medžiagų apykaitos normalizavimas. Pipirai padeda pagerinti regėjimą, būklę oda, nagai, plaukai, leidžia, jei reikia, padidinti hemoglobino lygį.

DĖMESIO! Aitriosios paprikos neturėtų vartoti žmonės, sergantys inkstų, kepenų ligomis, taip pat sergantys išemija, opalige, gastritu.

Aitrioji paprika yra prieskonis, kuris labai teigiamai veikia kasos, viso virškinamojo trakto veiklą. Prieskoniai didina apetitą, o pipirai naudojami įvairiose lieknėjimo dietose. Jis plačiai naudojamas įvairiuose liaudies receptuose, taip pat yra vaistų dalis.

Tačiau turime nepamiršti, kad vaisiaus aštrumo laipsnis gali būti įvairus, todėl visada bandydami tokius pipirus, turite būti atsargūs ir tikslūs. Yra veislių, kurių vaisių sienelės net saldžios, o visas aštrumas „paslėptas“ sėklose ir pertvaroje, yra visiškai aitriųjų paprikų. Dedant pipirus kaip prieskonį, visada reikia žinoti įvairovę, aštrumą, kitaip galite nudeginti gleivinę. Ir niekada negerkite vandens „ugnelės“ į burną (jei bandėte labai aštrią papriką), tai nepadės. Geriau gerti pieną geriamojo jogurto, suvalgyk gabalėlį duonos.

Aitriųjų pipirų veislės

Paprikų pasirinkimas tiesiog neįtikėtinas, o sodininkai – azartiniai žmonės, noriu užsiauginti viską iš karto. Tačiau jūs turite žinoti kai kurias kultūros ypatybes ir į jas atsižvelgti renkantis sėklas:

Į PASTABA! Aitriosios paprikos turėtų augti kuo toliau nuo saldžiųjų pipirų krūmų. Taip yra dėl augalų apdulkinimo galimybės. Šį sezoną paprikos vaisiai bus įprasti, bet jei sėklos paimtos iš augalų, kitais metais jūsų mėgstamiausias Paprika gali tapti kartaus.

• Jei planuojate džiovinti ankštis, rinkitės plonasienes veisles. Sūdymui ir marinatams tinka storasienių paprikų vaisiai.

Apžvalgoje pateikiamos aitriųjų paprikų veislės, kurias sėkmingai augina mūsų namų sodininkai.

Maskvos srities stebuklas

Anksti prinokusią veislę geriausia auginti po priedanga, nors gerai auga ir gūbriuose. Krūmas aukštas, bet ant jo mažai lapų. Paprikos - ankštaros, ilgos, nukritusios, apie 22-25 cm ilgio.Pagal svorį siekia apie 30-50 gramų. Sienos plonos, todėl vaisiai puikiai tinka džiovinti.

Vaisiaus skonis yra maloniai aštrus, nėra ypatingo aštrumo, tačiau veislė turi labai stiprų ryškų aromatą.

Sodininkai įvertino Maskvos srities stebuklą už nepretenzingumą, ankstyvos datos paprikų nokinimas, produktyvumas. Viename krūme vienu metu gali sunokti iki 18-20 paprikų. Jie tinka salotoms, džiovinti, taip pat konservuoti visą. Iš vieno kvadratinio metro sodinimo galima surinkti iki 4 kg vaisių – tai labai geras rodiklis.

Į PASTABA! Ši veislė yra specialiai pritaikyta auginti šalto klimato regionuose.

jalapeno

Ant aukšto maždaug metro aukščio krūmo šios veislės pipirai gali užauginti iki 25-30 vaisių. Šios aitriosios paprikos gimtinė yra Meksika, tačiau šiandien kultūra auginama kituose žemynuose.

Naminiai aitriųjų pipirų mėgėjai mėgsta šią veislę dėl derlingumo, aukštas laipsnis vaisiaus šykštumas. Pažymėtina, kad techninės brandos (žalios) Jalapeno paprikos yra aštresnės nei subrendę raudoni vaisiai. Meksikiečiai naudoja žalius jalapenus, kad pagamintų savo legendinį chipotle pagardą.

Į PASTABA! Dėl didelio kapsaicino kiekio su tokiu pipiru reikia dirbti su pirštinėmis.

Veislės vaisiai apkūnūs, pailgos ankštys, iki 8-9 cm ilgio.Rusijoje ši veislė dažniausiai auginama šiltnamiuose ir šiltnamiuose. Reikalingas pakankamaišiluma ir drėgmė, kaip nepakankamas laistymas augalas numeta spalvą ir kiaušides.

habanero

Ši pipirų veislė laikoma viena karščiausių, tuo pačiu vaisiai turi saldumynų, citrusinių ir vaisių aromatą. Habanero neįprastas ne tik skoniu, bet ir išvaizda. Jo vaisiai – maži „suglamžyti“ širdelių pavidalo pipirai yra raudonos, kreminės baltos, oranžinės, geltonos arba tamsiai violetinės spalvos. „Širdelių“ masė yra apie 20 gramų.

Paprikų aštrumo laipsnis skiriasi, pavyzdžiui, baltųjų Habaneros ankštys yra šiek tiek saldaus poskonio be kartumo, o Red Habaneros iš Kalifornijos ar iš salų karibų kartumas yra didžiulis.

Veislė turi puikų derlių, ant krūmo gali susidaryti daug vaisių. Habanero tinka auginti vazonuose, jei augalai gausiai reguliariai laistomi.

Astrachanė 147

Viena žinomiausių veislių Rusijoje – aitrioji paprika Astrakhan 147. Puikiai auga atvirame lauke, duoda gerą derlių skirtingi regionaiŠalis.

Krūmai yra labai kompaktiški, per mažo dydžio, pasiekia ne daugiau kaip pusę metro aukščio. Ant augalo yra daug vaisių, visi jie yra nukarę spurgai, sveriantys iki 8-10 gramų. Ankštys ilgos, iki 9 cm, plonasienės, blizgios ir lygios. Kalbant apie nokimą, ši veislė yra tarpsezonio, tai užtruks apie 120-122 dienas, kol vaisiai sunoks (techninė branda). Iš pradžių ankštys turi sočiųjų žalia spalva, vėliau tampa ryškiai raudonos spalvos.

Kalbant apie našumą, rodikliai geri, į kvadratinį metrą galima surinkti iki 3 kg.

SVARBU! Veislės vertė yra didelis plastiškumas, tai yra gebėjimas prisitaikyti prie skirtingų klimato sąlygų.

Veislės vaisiai naudojami džiovinimui, kaip prieskoniai, konservavimui ir marinatams.

dviguba gausa

Šios aitriosios paprikos veislės pavadinimas kalba pats už save, ji išties labai vaisinga. Galima auginti lysvėse, bet geriausi balai duoda šiltnamyje, kur neša vaisius keliomis pakopomis.

Būtina laikytis krūmų sodinimo schemos, sodinant ne daugiau kaip tris augalus į kvadratinį metrą. Ant krūmo sunoksta iki 35-45 vaisių, ilgos kamieno formos ankštys. Vidutiniškai paprikos ilgis iki 21-22 cm, svoris apie 70-80 gramų. Sienos storos, todėl ši veislė mažiau tinkama džiovinti, bet labai tinka salotoms ir konservavimui.

Tuo pačiu metu, jei pipirai yra tinkamai išdžiovinti, jie puikiai išsilaiko keletą metų, neprarasdami savo išvaizdos ir skonio. Veislės bruožas: ankstyvas nokimas ir ilgas derėjimas, atsparumas daugeliui ligų, atsparumas sausrai.

Deganti puokštė

Jei šios veislės aitriąsias paprikas daigams pasėsite vasario viduryje, tai po maždaug 110 dienų bus galima rinkti žalias aitriosios paprikos ankštis. Įvairovė Deganti puokštė džiugins geru produktyvumu, nepretenzingumu.

Tinka auginti šiltnamiuose, šiltnamiuose, atviruose kalnagūbriuose, todėl dažniausiai sėkmingai augina vasarotojai skirtingos sritys Rusija. Veislė derlinga, atspari ligoms. Krūmai užauga apie 70 cm, vaisiai – nusvirusios ankštys, sveriančios iki 3-4 gramus. Kūgio formos ankščių sienelės plonos, vaisiai puikiai tinka džiovinti ir gaminti miltelius. Pipirų skonis pusiau aštrus, su aštriomis natomis.

Veislė naudojama šviežias, džiovinimui, taip pat bet kokiems marinatams.

Kinijos ugnis

Ant besidriekiančio šios veislės pipirų krūmo sunoksta iki 30 ilgų ryškiai raudonos spalvos ankščių. Hibridinė kinų ugnis skiriasi aukšti tarifai aštrumas, gausus vaisingumas, atsparumas daugeliui ligų.

Krūmų aukštis - iki 60 cm, geriausias derlius suteikia filmų prieglaudose. Vaisiai - ankštys iki 23 cm ilgio, pagal svorį - 50-70 gramų.

Šis hibridas yra įtrauktas į Rusijos Federacijos valstybinį registrą, rekomenduojamas auginti visuose šalies regionuose. Brandinimo požiūriu hibridas yra vidutinio sezono, reikalauja tinkamos priežiūros, tačiau tuo pačiu yra labai stabilus derliaus požiūriu.

Vaisiai naudojami džiovinimui, konservavimui, labai skanūs marinatuose.

Trinidado mažoji vyšnia

Įdomi paprikų atmaina – Trinidad Small Cherry, kurios vaisiai turi aštrų-aštrų skonį su vyšnių aromatu. Tai labai ankstyva paprika, kurios vaisius galima skinti jau praėjus 70-90 dienų po sudygimo. Tačiau vartojimui vaisiai turi visiškai sunokti, nes pipirai tikrąjį skonį ir aromatą įgyja tik būdami biologiškai subrendę.

Trinidad Small Cherry vaisiai yra apvalios „uogos“, labai panašios į raudonąsias vyšnias (neprinokusios žalios). Vaisių masė nedidelė, dydžio skersmens, paprikos siekia apie 2-3 mm.

Veislė naudojama prieskoniams gaminti, gali būti auginama ir kaip dekoratyvinis augalas interjero dekoravimui.

Indijos dramblys

Indijos dramblio veislė savo pavadinimu primena egzotišką indų virtuvę. Tačiau Rusijoje yra daug aštrių patiekalų mėgėjų, todėl rekomenduojame pabandyti auginti šį pusiasalio pipirą.

Jo krūmai siekia apie 60-70 cm aukštį, augalai kompaktiški. Vaisiai iš pradžių būna žali, o vėliau sunokę įgauna ryškiai raudoną spalvą. Paviršius yra lygus su dideliu blizgesiu. Ankštys pailgos, sveria apie 23–25 gramus.

Derlius geras, nokinimo požiūriu ši veislė yra sezono viduryje (iki 130 dienų). Paprastai jis surenkamas iš vieno kvadratinio metro (atsižvelgiant į tinkama žemės ūkio technologija) iki 3 kg paprikų.

Vaisiai naudojami švieži (dedami į įvairius patiekalus gaminant kaip prieskonis), tinka ir konservuoti.

kajeno raudona

Veislė priklauso aitriųjų kajeno paprikų grupei, kuri išsiskiria dideliu aštrumu ir pailgėjusiais vaisiais. Krūmai aukšti, derėjimo laikotarpiu išbarstyti daugybe ankštarų.

Vaisiai sunoksta netolygiai, todėl ant vieno augalo matosi žalios, šiek tiek rausvos, tamsiai raudonos (prinokusios) paprikos. Kūgio formos ankštys yra iki 12-13 cm ilgio, jų skersmuo nedidelis, vaisių sienelės plonos. Ankštarų oda lygi, blizga.

Į PASTABA! Tokias veisles pageidautina auginti šiltnamiuose, kur galima gauti gerą derlių.

Klasė tinka pagardams, marinatams ruošti, naudojama konservavimui.

Kokias veisles pasirinkti, yra kiekvieno sodininko reikalas, nes reikia atsižvelgti į daugybę dalykų. įvairių veiksnių. Tačiau veislių įvairovė leis pasirinkti bet kokią veislę – nuo ​​aštrių iki „ugninių“ paprikų.

Aitriųjų paprikų auginimo taisyklės

Auginant šį derlių ypatingų sunkumų nėra. Tačiau norint gauti gerą derlių, rekomenduojama laikytis tam tikrų taisyklių.

At gera priežiūra kultūra jums tikrai padėkos geras derlius, o kas žino, gal kitais metais jūsų sode atsiras dar pora aitriųjų paprikų veislių.

Neįmanoma įsivaizduoti Indijos, Meksikos ir kitų virtuvių be prieskonių, kurių gabalėlį nukandus ima dusti ir lieti ašaras.

Tai raudonoji aitrioji paprika, arba, kaip dažniausiai vadinama, čili, kuri dedama į aštrų mėsos patiekalai, kečupai ir kiti padažai. Sužinosime, kas tai yra mūsų šalyje ir kokios veislės laikomos geriausiomis „jaudulio“ prasme.

Raudonieji pipirai: augalo aprašymas

Raudonoji aitrioji paprika arba čili — paprika frutescens

Pavadinimas „čili“ kilęs iš actekų kalbos žodžio „chilli“, kuris reiškia „raudonas“.

Atogrąžų puskrūmis, gerai išsišakojęs augalas, pasiekiantis 60 cm aukštį.

Padidina žalią elipsės formos blizgančių lapų masę.

Žydi dideliais baltais arba pilkai baltais žiedais, yra purpurinių ar alyvinių dėmių. Po žydėjimo iš sferinių kiaušidžių formuojasi aštrieji čili pipirai, kartūs, aštrūs apvalūs vaisiai. pailgos formosįvairios spalvos: raudona, geltona, alyvuogių-juoda ir kt.

Dėl dekoratyvinio efekto dažnai auginamas kaip kambarinis augalas.

Dėl unikalaus pikantiško skonio ir vitaminų A, C, B grupės, kalio, geležies, magnio ir kitų naudingų medžiagų kiekio naudojamas kaip priedas prie įvairių patiekalų: sriubų, mėsos, marinatų, padažų ir kt.

Raudonieji pipirai buvo pradėti auginti Amerikos tropikuose dar prieš atvykstant Kolumbui (būtent jis supažindino europiečius su šiuo aštriu prieskoniu). Jo sėklos taip pat buvo rastos kasant senovinius perujiečių palaidojimus. Paragavę pipirų skonio europiečiai noriai supirko visas ispanų atvežtas jo atsargas.

Rusijoje pipirai atsirado XVI amžiuje, kur jie taip pat buvo vertinami ir pradėti naudoti ne tik kulinariniais, bet ir medicininiais tikslais.

Šiuo metu čili pipirus augina daugelio karštųjų šalių gyventojai: indai, tailandiečiai, kinai, vietnamiečiai, pakistaniečiai. Ukraina, Moldova taip pat užsiima jo auginimu, tai yra Kazachstane, Kirgizijoje, Uzbekistane, Kubane.

Apibūdinkime labiausiai geresnes veisles skirtingi terminai brandinimas, kad galėtumėte kuo daugiau naršyti ir pasiimti tinkama veislė pipirai, skirti auginti ant palangės ar sode.

Anksti prinokusių raudonųjų pipirų veislės

Habanero Tobago prieskoniai (Habanero)

Jis yra suplotos ankšties formos, kurių kiekviena sveria apie 15 g.

Pati veislė formuoja ryškiai raudonas ankštis, tačiau kitų jos veislių vaisiai dažomi kitomis spalvomis:

• Didžioji saulė – ryškiai geltona
• Žalia - ryškiai žalia;
• Oranžinė - švelni oranžinė;
• Balta - šviesiai geltona;
• Congo Black – šviesus šokoladas.

Iš vieno Habanero pipirų krūmo galite surinkti apie 1000 deginančio skonio vaisių, paliekančių vaisinį poskonį!

„Dviguba gausa“

Veislė, kuri iš kiekvieno krūmo užaugina apie 40 ankštarų. Krūmai kompaktiški (ne aukštesni kaip 21 cm), juos galima dėti į šiltnamius iš karto penkiomis pakopomis! Vaisiai priauga ne daugiau kaip 80 g svorio, yra snukio formos ir storų sienelių.

Veislė atspari karščiui ir virusinėms ligoms.

"Kinijos ugnis"

Aukšta veislė (apie 65 cm), duodanti vieną aštriausių vaisių, kurių derlių galima nuskinti jau po 3 mėnesių. Vienos ankšties svoris 70 g, ilgis apie 25 cm, spalva ryškiai raudona, forma kūgio formos. Vaisių galiukai sulinkę.

Veislė nebijo virusinių ir kitų ligų, lengvai toleruoja transportavimą.

"Indijos dramblys"

Krūmas augalas, pasiekiantis 1,3 m aukščio ir sunokęs per 100 dienų. Suformuoja dramblio kamieną primenančias ankštis, tamsiai raudonos spalvos, storomis sienelėmis, sveriančias apie 30 g. Šiek tiek pikantiško skonio, bet stipriai kvepia.

Iš 1 kvadratinio metro šiltnamio ar šiltnamio galite surinkti daugiau nei 2 kg vaisių.

„Deganti puokštė“

Augalas, puikiai augantis ir šiltnamiuose, ir sodo lysvėse. Veislė formuoja stiprius, ne daugiau kaip pusės metro aukščio krūmus, o vaisius neša kūgio formos ankštimis, kurių ilgis siekia 12 cm. Ryškiai raudonos spalvos prinokusių ankščių svoris yra apie 25 g.

Veislė turi malonų aštrų aromatą ir gana aštrų skonį.

„Maskvos srities stebuklas“

Aukšti krūmai, kaupiantys menką lapuočių masę. Jie formuoja ilgas blizgančias ankštis (apie 25 cm), kūgio formos storomis sienelėmis. Vienos ankšties svoris kartais siekia 50 g, vaisių skaičius ant krūmo yra apie 20.

Iš 1 kvadratinio metro galite gauti iki 4 kg šios veislės paprikų.

"Trinidado maža vyšnia"

Veislė, sunokstanti ne ilgiau kaip per 80 dienų ir formuojanti stiprų, labai šakotą iki 0,9 m aukščio krūmą.Duoda daug sočiųjų raudonų arba oranžinė spalva savo dydžiu ir forma panašus į vyšnias.

Šios veislės vaisiai net kvepia vyšniomis.

"Jalapeño"

Kiekvienas šios veislės krūmas, pasiekiantis metro aukštį, po 80 dienų išaugina apie 35 apie 10 cm ilgio ankštarus.Iš pradžių žaliuoja, vėliau parausta.

"Adjika"

Veislė išsiskiria milžiniškais iki pusantro metro ilgio krūmais, formuojančiais ne mažiau galingus kūgio formos vaisius, sveriančius apie 90 g! Prinokusios ankštys yra giliai raudonos.

Vaisiai turi aštrų skonį, aštrų kvapą ir mėsingą minkštimą.

"Jubiliejus VNIISSOK"

Veislė, sunokstanti per 100 dienų ir formuojanti galingus iki 1,3 m aukščio krūmus su dviem stiebais vienu metu. Ant krūmų sunoksta ne daugiau kaip 30 g svorio ankštarai, kurių storis iki 1,5 mm.

Prinokusios ankštys, nudažytos tamsiai raudonai, skleidžia ryškų kvapą ir yra šiek tiek pikantiško skonio.

Iš 1 kvadratinio metro augalai surenka daugiau nei 2 kg vaisių.

Vidutinio sunokimo čili pipirų veislės

Šios raudonųjų pipirų veislės priklauso sezono viduriui:

"Avinėlio ragas"

Atsižvelgiant į augimo sąlygas, veislė subręsta vidutiniškai per 4,5 mėnesio. Suformuoja aukštus, maždaug pusantro metro aukščio standartinius krūmus, ant kurių sunoksta ilgi (iki 20 cm) vaisiai, sveriantys apie 35 g.

"Astrachansky 147"

Puiki veislė auginti lauke, duodanti didelį derlių. Formuoja tvarkingus 60 cm aukščio krūmus, vaisius su raudonomis kabančiomis lygiomis ankštimis kūgių pavidalu. Ankštys trumpos – ne daugiau 9 cm ir lengvos (apie 10 g). Iš pradžių žalia, laikui bėgant pasidaro raudona.

Iš kvadratinio metro galite surinkti iki 3 kg šios veislės paprikų.

"Drakono liežuvis"

Tvarkingas krūminis iki metro aukščio augalas, vedantis iki 12 cm ilgio kūgio formos vaisius, sveriančius apie 17 g.

Iš kvadratinio metro žemės priskinama iki 3 kg šios veislės vaisių.

"Cayenne Red"

Derlinga ir aukšta veislė, siekianti 150 cm aukščio. Vaisiai plonose kūgio formos ankštyse su antocianino atspalviu. Vaisiaus ilgis – 12 cm, skonis – vidutinio aštrumo.

Iš vieno šios veislės krūmo galite surinkti iki 40 aitriųjų pipirų ankščių.

Kaskabelio pipirai

Visą laiką žydinti ir derinti veislė formuoja kompaktiškus apie 50 cm aukščio krūmus, kurių vaisiai sunoksta per 4 mėnesius. Vaisiai su tamsiai raudonomis ankštimis stiprus kvapas ir labai aštraus skonio.

Jei išdžiovinsite šios veislės ankštis, sėklos jose barškės, kaip marakasuose.

"viziris"

Aukštas augalas, formuojantis pusiau besiskleidžiančius stiprius krūmus. Jis veda vaisius šviesiai žaliomis ir palaipsniui raustančiomis ankštimis, primenančiomis turbaną. Silpno aštrumo vaisiai sveria ne daugiau kaip 20 g ir turi storą sienelę.

Iš 1 kvadratinio metro šiltnamio ar šiltnamio galite surinkti iki 4 kg šios veislės vaisių.

"7Puodo smegenys Įtempti Raudona»

Krūmai, kurie vaisius duoda praėjus 130 ar daugiau dienų nuo atsiradimo. Susitraukusios ankštys yra panašesnės formos sodo braškės netaisyklingos formos. Sodrios raudonos spalvos ankšties ilgis yra 5-10 cm.

Šios veislės vaisiai yra malonaus pikantiško skonio, skleidžia vaisių aromatą.

Riaušės

Sudaro šakotus apie 65 cm aukščio krūmus, vaisius trumpomis, ne ilgesnėmis kaip 6 cm ilgio ankštimis plonomis sienelėmis. Ankštys pašalinamos, kai jos pasidaro baltos, po to vaisiai pagelsta, pasidaro oranžiniai ir tamsiai raudoni.

Veislė subręsta per 5 mėnesius ir turi ryškų pipirų kvapą bei stiprų aštrumą.

Iš 1 šio krūmo derlinga veislė galite surinkti iki 300 vaisių.

"Jati Jolokia"

Labai kompaktiški krūmai, kurių aukštis tik 35-40 cm, sunoksta per 120-130 dienų. Formuoja nukarusius plonus tamsiai žalios spalvos vaisius, kurie sunokdami tampa raudoni.

Ankštys yra labai aštraus skonio.

Tabasco

Veislė, formuojanti aukštus krūmus, pasiekiančius pusantro metro aukščio ir vaisius vedanti po 5 mėnesių. Ankštys mažos – ne daugiau kaip 5 cm, o plonos – apie 6 mm skersmens.

Štai kokia įvairi raudonoji paprika – iš viso yra apie 3000 rūšių! Visi jie skiriasi aromatu, aštrumo laipsniu, skoniu, forma ir brandinimo laiku. Ir daugelis jų gali būti auginami ant palangės, kartu su kitais. kambariniai augalai. Taigi mes gauname gražų krūmą, pakabintą ryškiais vaisiais ir pačius vaisius, kaip mėgstamų patiekalų pagardą!

Dabar žinote, kas yra raudonoji aitrioji paprika ir kurias veisles geriausia auginti norint gauti gausų derlių. Pasodinkite pipirus savo vietovėje arba vietovėje Gelės vazonas, ir gausite aštrų, sveiką ir natūralų prieskonį įvairiems patiekalams.