Agar yapon oshxonasining zamonaviy kengliklarini zabt etgan mazali va juda oson tayyorlanadigan taom haqida gapiradigan bo'lsak, mevalar va baliqlar ideal kombinatsiyadir.

Bu avakado va bodringli rulonlar bo'lib, ularni birinchi marta qo'lida bambuk to'shagi va nori varag'ini ushlab turgan havaskor oshpaz ham tayyorlay oladi. Ishtahani ochuvchi avakado rulolari sizning oshpazlik ixtisosligingizga aylanadi va agar siz uyda shovqinli do'stlar guruhini yig'ishga qaror qilsangiz, har doim yordamga keladi!

• Retsept e'lon qilindi: Aleksandr Lozier
• Pishirgandan keyin siz olasiz: 6-8 ta porsiya
• Tayyorlanishi: 10 daqiqa
• Pishirish: 20 daqiqa
• Tayyorlanishi: 30 daqiqa
• Kaloriya tarkibi: 100 g uchun 112 kkal

Avakado rulosining ingredientlari

• 180 g Filadelfiya pishloqi
• yangi bodring
• pishgan avakado
• 50 g nori barglari
• ¼ stakan jigarrang shakar
• 0,3 kg dudlangan yoki ozgina tuzlangan qizil ikra
• 50 ml guruch sirkasi
• 0,4 kg oq kalta donli guruch

Avakado rulolarini qanday tayyorlash mumkin?

1. Guruchni tuzli suvda qaynatib oling. Guruch sirkasini shakarning bir qismi bilan aralashtirib, guruchga qo'shing. Bir oz sovib turing.

2. Bodring va avakadoni sovuq suv ostida yuving. Qobiqni olib tashlang. Bo'laklarga bo'ling. Qizil ikra mayda bo'laklarga bo'linadi.

3. Maxsus bambukdan tayyorlangan sushi to'shagiga to'rtburchaklar plyonka qo'ying. Nori tayyorlangan varaqlarini ehtiyotkorlik bilan tepaga joylashtiring. Tayyor guruchni dengiz o'tlari choyshablarining butun yuzasiga yoyib chiqing. Rulolar uchun to'ldirishni chetiga yaqinroq joylashtiring.

4. Keyin bodring bo'laklari va avakado bo'laklarini ingichka uzun chiziqqa soling. Keyin baliq bo'laklarini va pishloqni qo'ying. To'ldirishni yo'qotmaslik uchun rulonni ehtiyotkorlik bilan aylantiring.

5. Rulonni 6-8 qismga kesib oling.

6. Tayyor rulonga xizmat qiling, plastinkani pushti xushbo'y zanjabil guli va achchiq va mazali yapon vasabi xantalining kichik bir qismi bilan bezang.

Endi siz avakado rulolarini qanday tayyorlashni va boshqalarni aniq bilasiz va hatto master-klass ham o'tkazasiz. Mazali, g'ayrioddiy menyuni to'ldirish uchun siz tezda boshqa original va chinakam sehrli taomni tayyorlashingiz kerak -. Bir necha daqiqa, arzon ingredientlar va ozgina tasavvuringiz - har doimgidek pazandalik asari tayyor.

Tajriba qiling va yangi lazzat kombinatsiyalarini faol ravishda qidiring!

Unutmaslik uchun retseptni devoringizga saqlang.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Uyda tayyorlangan rulolar sushi restoranidan do'konda sotib olingan gazaklar uchun ajoyib alternativ hisoblanadi. Bunday murakkab baharatlı ta'mga va chiroyli ko'rinishga qaramasdan, rulonlarni uyda tayyorlash mumkin, faqat kerakli ingredientlarga ega bo'lishingiz kerak. Albatta, sushi guruchini olish yaxshidir, lekin bu mavjud bo'lmasa, uni qisqa donli guruch bilan almashtirish mumkin. Faqat yopishqoq va yaxshi nozik mustahkamlikka ega bo'lishi uchun uni to'g'ri tayyorlash muhimdir.
Quritilgan dengiz o'tlarisiz sushi tayyorlash mumkin emas - nori, unda aslida guruch va avakado bunday yupqa rulonlarni tayyorlash uchun o'raladi. To'ldirish uchun avakado mevasi pishgan, yumshoq, o'ziga xos kremsi-sariyog'li ta'mga ega bo'lishi kerak, keyin rulolar ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Va achchiqlik uchun siz rulonlarga ozgina vasabi qo'shishingiz mumkin, keyin ular mukammal bo'ladi. Uyda avakado rulolarining fotosuratlari bilan ushbu retsept juda oddiy va sushi mazali bo'lib chiqadi. O'ylaymanki, bu sizga ham yoqadi.

- avakado mevasi (pishgan) - 1 dona,
- guruch (sushi uchun) - 300 gr.,
- nori varag'i - 3 dona,
- sirka (guruch) - 30 ml.,
- shakar (oq) - 1 choy qoshiq,
- tuz (dengiz, mayda maydalangan) - 0,5 choy qoshiq,
- vasabi, zanjabil, sous (soya) - ta'mga.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Rulolarni tayyorlash uchun birinchi navbatda siz asosni tayyorlashingiz kerak - guruch. Shuning uchun, biz guruchni bir necha marta yaxshilab yuvib tashlaymiz, suvda shishib ketamiz, keyin uni qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiramiz, uni suv bilan to'ldiring (400 ml) va past haroratda pishganicha pishiring. Keyin guruch to'liq bug'lanmaguncha 20 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring.




Guruch sirkasini past olovda isitib oling, unga tuz va shakar qo'shing va kiyinish sovishi bilanoq uni guruchga quying va yaxshilab yoğurun.




Biz avakado mevasini tozalaymiz, yarmini kesib tashlaymiz va chuqurni olib tashlaymiz, keyin uni uzun bo'ylama bo'laklarga kesib tashlaymiz.






Biz gilamchaga yopishtiruvchi plyonka qo'yamiz (men bu bosqichni o'tkazib yuboraman) va rulonlarni tayyorlashni boshlaymiz.
Birinchidan, bir varaq nori qo'ying (tekis tomoni yuqoriga), so'ng ustiga bir oz guruch qo'ying (2-3 osh qoshiq) va uni nori chetidan 1,5 sm ga etmasligi uchun taqsimlang.Uni qo'llaringiz bilan botirib tekislang. suv.




Guruchga bir bo'lak vasabi qo'llang (barmoqlaringizni ziravorga botirib oling),




va ustiga avakado bo'laklarini qo'ying.






Ehtiyotkorlik bilan rulonni aylantiring




uni qo'llari bilan bosish.




Keyin biz qismlarga kesib, bezatamiz va xizmat qilamiz.




Yoqimli ishtaha!

Aynan da avakado bilan sushi Alligator noki deb ham ataladigan bu noodatiy mevaning barcha jozibasi ochiladi. Ba'zi iste'molchilar avakadoning ta'mini sezmaydilar, chunki uni mazasiz, neytral, g'alati deb hisoblaydilar ... Lekin siz uni boshqa komponentlar bilan birgalikda sinab ko'rganingizdan so'ng; masalan, dengiz mahsulotlari yoki baliq bilan - va ishtaha, ular aytganidek, jarayonda paydo bo'ladi. Asosiysi, pishgan avakadoni tanlash, uni tozalash va uy qurilishi sushi dumaloq qilishda ishlatish oson. Haddan tashqari pishgan meva, albatta, yomon lazzatdir, chunki uning mustahkamligi yoqimsiz va sariyog'ga o'xshaydi; va pishmaganlari juda qattiq.

Avakado mevalari aniq belgilangan o'ziga xos ta'mga va yog'li, o'ziga xos tuzilishga ega. Sushidagi avakado juda ehtiyotkorlik bilan tanlangan; Axir, siz qattiq "to'ldiruvchi" bilan sushidan zavqlanishdan ko'ra yomonroq narsani tasavvur qila olmaysiz. Mevaning pishganligini vizual ravishda ba'zi ajinlar bilan aniqlash mumkin; yoki qo'lingiz bilan avakadoni engil siqib, u biroz deformatsiyalanishi, barmoqlaringiz ostida taslim bo'lishi va toshdan qattiqroq qolmasligi kerak. Va, boshlashdan oldin, avakadoni sovutish kerak emas, lekin bir yoki ikki soat davomida iliq holda qoldiriladi; aks holda meva juda zich va sovuq bo'ladi, bu uning ta'mini sezilarli darajada buzadi. Lekin tasvirlangan nuances, agar buyurtma qilingan bo'lsa, nazorat qilish qiyin va Avakado sushi yetkazib berish.

"Avokado bilan maki sushi" retsepti

Avakado maki - sushining juda mashhur turi. Avakado mevasining ta'mi bir oz farqlari bilan bodringni eslatadi va bundan tashqari, u yanada nozik tuzilishga ega va yapon oshxonasiga xos bo'lgan lazzat urg'usini beradi. 18-20 avokado maki uchun:
- 2-3 varaq noriya,
- 160 g maxsus guruch,
- 1 ta pishgan avakado.

Idishni siljitish uchun bambuk gilamchaga oziq-ovqat plyonkasi yoyilib, ustiga siqilgan dengiz o'tlarining yarim bargi qo'yiladi. Qo'llar suvga botiriladi, idishga quyiladi va limon sharbati bilan kislotalanadi. Keyin, namlangan qo'llar bilan, bir bo'lak guruchni to'kib tashlang va uni 1,5 sm tekis qatlamda nori ustiga qo'ying.Bosilgan dengiz o'tlarining chetini (taxminan 1 sm) ish qismi bo'ylab bo'sh qoldirishni unutmang. Guruchni achchiq zarba uchun vasabi pastasi bilan yupqa qilib qo'yish mumkin; lekin shart emas.

Pishgan meva sushi uchun avakado ikkiga bo'linadi, po'stlog'i kesiladi va go'shti uzunasiga ingichka tayoqchalar shaklida kesiladi. Bu somonlar nori bo'ylab guruch ustiga qo'yiladi. Ish qismini katlama faqat barcha plombalarning bir xil qalinlik va uzunlikda yotqizilganligi tekshirilgandan keyin boshlanadi. Maki ehtiyotkorlik bilan aylantirib, o'rtacha darajada siqib, hajm bilan to'ldiriladi. Oxirida mavjud vositalar olib tashlanadi va avakado olti dan sakkiz qismga bo'linadi. Avakado makining nozik, nozik ta'mini achchiq sousga botirib, his qilishingiz mumkin.

Avakado sushi- yumshoq pishloqli maki

Bu juda oddiy maki uchun zarur bo'lgan ingredientlar: nori, avakado, yumshoq krem ​​pishloq, guruch. An'anaga ko'ra, sushiga faqat avakado qo'shiladi, ammo Buko yoki Filadelfiya navlarining yumshoq pishloqini qo'shish ham mumkin. Beton maki hosomaki sifatida, ya'ni siqilgan dengiz o'tlarining yarmida tayyorlanadi. Pishirilgan guruch choyshabga qatlamlanadi, keyin pishloq va avakado bo'laklari. Avakadoni bo'laklarga bo'lishdan oldin uni uzunligi bo'ylab kesishingiz kerak. Keyin urug' mevadan chiqariladi va qobig'i tozalanadi. O'ralgan maki olti porsiyaga bo'linadi.

Bahor - avakado va qizil ikra bilan sushi

"Buloqlar" uchun ingredientlar sizga kerak bo'ladi: avakado, guruch qog'ozi, qizil ikra, Almette tvorog pishloq. Bahor sushi quruq dengiz o'tlari choyshablarida emas, balki supermarketlarda sotiladigan maxsus xamir yoki guruch qog'ozida tayyorlanadi. Guruch qog'ozi kabi mo'rt asos namlikka muhtoj; asl shaklida u sinadi, parchalanadi va buloqlar to'g'ri o'ralmaydi.

Namlangan qog'oz elastik bo'lganda, uning ustiga losos, tvorog va avakado yotqizilib, chetidan uzoqlashadi. Komponentlar standart sushi kabi kesiladi va pishloq qoshiq bilan tarqaladi. Buloqlar krep kabi o'ralgan - qattiq konvert bilan yoki to'ldirishni qirralarning atrofiga o'rab, ular naychaga o'raladi. Olingan sushi quyilgan yog 'bilan idishga botiriladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Keyin ular tashqariga chiqariladi, plastinka ustiga qo'yiladi va achchiq sous bilan xizmat qiladi.

Achchiq sousning son-sanoqsiz xilma-xilligi mavjud. Va har bir kishi unga o'ziga xos narsalarni kiritishga harakat qiladi. Aniqlik uchun uy qurilishi issiq sous uchun bir nechta retseptlar avakado sushi, va ularning barchasi mayonez asosidagi:

1) Mayonezni Tailand achchiq qalampir sousi va kunjut yog'i bilan birlashtirib, nisbatlar bilan o'ynang.
2) Stol mayonezini achchiq qalampir va soya sousi bilan aralashtiring.
3) Mayonezga kimchi sabzavot pastasi yoki tobiko ikra qo'shing.
4) Mayonezga maydalangan sarimsoq, kunjut yog'i, masago va shirachi aralashtiriladi.
5) Mayonezni maydalangan paprika, Tabasko va soya soslari bilan aralashtiring.
Yoniq avakado va bodring bilan sushi Muxlislar achchiq sousga boshqa komponentlarni ham qo'shadilar.

"Katta Maki- losos va avakado bilan sushi»

Katta maki pishirishni boshlashdan oldin, siz olishingiz kerak: losos filesi, avakado, nori, guruch. Qaynatilgan guruch butun nori varag'iga yotqiziladi, lekin yopishtirish uchun har doim tor bo'sh chiziq qoladi. Salmon va avakado guruchga joylashtiriladi, bu tarkibiy qismlarning qismini boshqa maka turlariga nisbatan oshiradi. Bularning barchasi gilamchaga o'raladi va sakkiz qismga bo'linadi. Avakado go'shtining ta'mini buzmaslik uchun katta maki tayyorlashning ushbu maxsus usuli pishloqni o'z ichiga olmaydi. Garchi u qizil ikra bilan katta maki qo'yish ham mumkin.

« Avakado bilan sushi qanday tayyorlanadi. G'ayrioddiy Unagi Maki"

Asos sifatida, unagi uchun eng keng tarqalgan ingredientlar tanlanadi, ammo tashqi ko'rinish juda g'ayrioddiy va butunlay yangi bo'ladi. Shunday qilib, taom uchun siz olishingiz kerak: ilon balig'i, guruch, avakado, guruch sirkasi, na oq kunjut. G'ayrioddiy unagi hosomaki kabi tayyorlanadi: ilon balig'i guruch to'shagining o'rtasiga, avakado esa eng chetiga yotqiziladi va hamma narsa kıvrılır. Muhim eslatma shundaki, avakado bo'lagi nori varag'ining uzunligiga teng bo'lishi kerak, aks holda hech qanday go'zallik chiqmaydi. Asl unagi-makining yaratilgan effektini uning qismida ko'rish mumkin.

Unga guruch pishirishingiz mumkin. Aqlli kostryulka pishirishni, shu jumladan guruchni yoqimli jarayonga aylantirdi. Yoniq rulolar, avakado bilan sushi Donalarga 1:1,15 nisbatda suv qo'shib, oddiy guruchni qaynatish oson.

Yapon oshxonasi bizning hayotimizga yaqinda kirdi, lekin juda tez mashhur bo'ldi. Bu, ayniqsa, sushi uchun to'g'ri keladi. Baliq to'ldirish bilan nori bilan o'ralgan guruch haqiqiy bumga aylandi. Yapon restoranlari darhol paydo bo'la boshladi va tez orada ular uyga sushi yetkazib berishni boshladilar. Lekin nima uchun bu taomni uyda pishirish mumkin bo'lsa, restoranga buyurtma bering? Ularni hech qachon o'zlari pishirmaganlar uchun bu qiyin bo'lib tuyulishi mumkin, lekin aslida hamma narsa shunchalik soddaki, hayratda qolasiz. Bundan tashqari, siz to'ldirishni o'zgartirishingiz va o'zingiz yoqtirgan ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Fotosurat bilan ushbu retseptda men sizga qizil ikra va avakado bilan muntazam sushi taklif qilmoqchiman, lekin agar siz bu mevani do'kon javonlarida topa olmasangiz, uni odatdagi yangi bodring bilan almashtiring.

Tarkibi:
Lift varaqlari - 2-3 dona.
Guruch - 200 g
Engil tuzlangan qizil ikra (fileta) - 200 g
Avakado - 1 dona.
Filadelfiya pishloqi (yoki yumshoq qayta ishlangan pishloq) - 100 g
Susan (ixtiyoriy) - 1 osh qoshiq.
Vasabi (ixtiyoriy) - 1 osh qoshiq.

Guruchni namlash uchun:
- 2 osh qoshiq.
Shakar - 2 osh qoshiq.
Tuz - 2 osh qoshiq.

Uyda bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Guruchni suv to'liq shaffof bo'lguncha yuving.

Guruchning 1 qismini 1,5 qismli suvga nisbati bilan to'kib tashlang. Suv to'liq so'rilmaguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring. Qopqoq bilan yoping, olovni o'chiring va yana 10 daqiqaga qoldiring.

Keyin guruch uchun emdirishni tayyorlaymiz. Sirka, shakar, tuzni aralashtiring va shakar va tuz eriguncha olovda isitiladi, lekin qaynatishga keltirmang.

Namlangan guruchni guruch ustiga to'kib tashlang va ozgina sovib turing. Guruch sirkasini sotib olish har doim ham mumkin emas, lekin bu yaxshi, chunki uni oddiy sirka bilan almashtirish mumkin, lekin ...

1. 
   Avakadoni tozalang va uzunligi bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesing.
   
2. 
   Guruchni choyshab ichiga o'rash yoki tashqarida qilish mumkin. Biz buni tashqi tomondan qilamiz va buning uchun biz varaqni uzunligi bo'yicha ikki qismga kesib olishimiz kerak. Biz uni maxsus bambuk gilamchaga joylashtiramiz va qo'llarni suvga botirib, chetidan 1 sm qoldirib, guruchni yotqizamiz. Bargga yopishib olishi uchun yaxshilab bosing.
   
3. 
   Vasabi ichkariga qo'yilishi yoki guruch bilan yog'lanishi mumkin.
   Yuqoridan qovurilgan kunjut urug'ini seping.
   
4. 
   Ehtiyotkorlik bilan uni boshqa tomonga aylantiring va to'ldirishni qo'shing: qizil ikra, avakado va pishloq.
   
5. 
   To'shakdan foydalanib, qo'llaringiz bilan bosib, qattiq rulonga o'rang.
   
6. 
   O'tkir pichoq yordamida 6-8 qismga bo'ling.
   
7. 
   Soya sousi bilan uy qurilishi sushiga xizmat qiling.

   Bugungi kunda sushi juda ko'p kuch sarflamasdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan umumiy taomga aylandi, shuning uchun har bir uy bekasi o'z mehmonlarini ushbu asar bilan ajablantirishga va xursand qilishga harakat qiladi. Bu sushi talab qiladigan oshpazlik mahoratingizni namoyish eta olishdir. Bu erda siz vazminlik, e'tibor va ozgina vaqt sarflashingiz kerak. Tajriba qilish va retseptlarga ko'proq noyob yangi burilishlar qo'shish ham muhimdir, shunda ular ijodiy va original bo'ladi. Har qanday holatda, siz uyda ikra va avakado bilan sushi tayyorlashni bilishingiz kerak, chunki bu juda keng tarqalgan retsept.
   Ushbu mahsulotlarning go'zalligi haqida tashvishlanishning hojati yo'q, u faqat tajriba bilan birga keladi, lekin to'ldirish barcha ingredientlar bilan birlashtirilishi kerak. Uyda juda mazali va chiroyli ko'rinishga ega bo'lgan rulonlarni tayyorlash juda muhimdir. Bu holda, hamma narsa juda oddiy, siz noriya varaqlarida tayyorlangan guruchda qizil ikra va avakado bo'laklarini o'rashingiz kerak. Ushbu variant ushbu biznesda yangi boshlanuvchilar uchun juda yaxshi, ular sushi tayyorlashni tez va oson o'rganishlari mumkin. Eng yaxshi yordamchi fotosuratlar va bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga ega bo'lgan retsept bo'ladi, bu sizga tezda harakat qilishingizga yordam beradi. Siz hamma narsani asta-sekin bajarishingiz va tavsiyalarni diqqat bilan o'rganishingiz kerak, keyin idish bir vaqtning o'zida juda qiziqarli va mazali bo'lib chiqadi.

Retseptga baho bering