Rus o'rmoni! Siz Rossiya o'rmonlari kabi ranglar, ohanglar va soyalarga boy boshqa landshaftlarni topa olmaysiz. Rus o'rmoni haqida maqollar, topishmoqlar yaratilgan, unga qo'shiq va she'rlar bag'ishlangan. Unga rus rassomlari va yozuvchilari tomonidan qancha asarlar bag'ishlangan.

Uning inson hayotidagi ahamiyatini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. O'rmonlar suv havzalarini sayozlikdan, dalalarni qurishdan himoya qiladi. O'rmon - bu shahar ko'chalarining shovqini va changidan dam olish, yoz jaziramasida salqinlik.

Qolaversa, o‘rmonlarimiz boy dorivor o'simliklar, qo'ziqorinlar, rezavorlar. Shahar va qishloq aholisi yovvoyi o'simliklarni yig'ish mavsumida o'rmon maydonlariga, tozalagichlarga shoshilishadi.

Ammo ajoyib o'yin-kulgidan tashqari, tabiat insonni doimo sinovdan o'tkazadi. Uni sevish, unga qoyil qolish etarli emas. Buni yaxshi bilish va tushunish kerak. Axir, ko'p odamlar zaharli moddalarni tasodifiy iste'mol qilish natijasida zaharlanish holatlari haqida bilishadi yeyiladigan o'simliklar.

Kayfiyatingizni buzmaslik, sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun bugun o'rmon o'simliklari haqida gapiraylik. yeyiladigan mevalar. Ko'pgina rezavorlar va mevalar uchun o'rim-yig'im mavsumi allaqachon o'tgan bo'lsa-da, bu mavzu juda muhim. Qish oylari tezda uchib ketadi, bahor tugaydi, yoz keladi va biz yana rezavorlar uchun o'rmonga boramiz. Ammo keyingi safar biz ko'proq ehtiyotkor bo'lamiz, foydali qutulish mumkin bo'lgan narsalarni farqlashni o'rganamiz o'rmon mevalari zaharlilardan. Bu, ayniqsa, bolalarimiz uchun juda muhimdir.

Shunday qilib, bizning o'rmonlarimizda yeyilmaydigan mevalar bilan eng keng tarqalgan o'rmon o'simliklarini ko'rib chiqing:

. O'simlik eng zaharli o'simliklardan biridir. Qovoqning ildizi tashqi ko'rinishida horseradish ildiziga juda o'xshaydi. Hidi ham juda o'xshash. O'simlikning barglari maydanoz barglariga o'xshaydi, urug'lar ba'zan anis mevalari bilan yanglishadilar.

O'simlik cho'l erlarda, yo'llar bo'yida, o'rmon jarlarida, yaltiroqlarda joylashishni afzal ko'radi. Ko'pincha uni bog'larda, bog'larda topish mumkin. Hemlok tarkibida zaharli alkaloidlar mavjud, ayniqsa o'simlik tarkibidagi koniin ayniqsa xavflidir.

(cicuta). O'simlik sabzi yoqimli hidga ega, ammo ta'mi bir xil. Uning ildizlari sholg'om yoki sholg'omga o'xshaydi. O'simlik katta, uning quvurli poyalari balandligi bir yarim metrga yetishi mumkin. Milestone zaharli suv omborlari, daryolar, ko'llar bo'yida o'sadi, botqoqli o'tloqlarda uchraydi. Va u to'g'ridan-to'g'ri suvda o'sishi mumkin.

O'simlik zaharli hisoblanadi. U eng kuchli nerv zahari - sikutotoksinni o'z ichiga oladi.

(dafna, bo'ri, bo'ri)- Rossiya o'rmonining eng xavfli o'simliklaridan biri. Bundan tashqari, bu butaning rezavorlari ayniqsa zaharli hisoblanadi. Ammo aprel oyida past dafnali butalar gullaganda, siz hayratda qolasiz! Kimdir hidi nilufarga o'xshab ketadigan xushbo'y qirmizi gullarning hididan nafas olishni xohlaydi.

Ammo xushbo'y hid shunchalik mast qilish qobiliyatiga egaki, siz uyga boradigan yo'lni unutishingiz mumkin! Qushqo'nmas bargsiz o'rmonda, quyosh nuri bilan yoritilgan ochiq joylarda o'sadi.

O'simlik istisnosiz zaharli hisoblanadi. Uning qobig'ida zaharli sarg'ish qatron mezerein mavjud. Ammo bo'ri novdasining mevalari eng xavfli hisoblanadi.

O'ndan o'n besh bo'lak iste'mol qilingan rezavorlar odam uchun halokatli dozadir. Meereinga qo'shimcha ravishda, rezavorlar juda jiddiy zaharlanishni keltirib chiqaradigan kokkoninni o'z ichiga oladi.

Agar odam zaharlangan bo'lsa, unda spazm bor, uning ko'z qorachig'i kengaygan, u hushini yo'qotgan bo'lsa, darhol uning oshqozonini tozalash kerak, unga muzli suv ichish kerak. Kusishdan so'ng, jele bilan lehim, zig'ir urug'ining qaynatmasi. Shundan so'ng bemorni shoshilinch kasalxonaga olib borish kerak.

Ko'pincha bolalar bo'ri po'stlog'idan aziyat chekishadi. Jaholatdan rezavorlar qizil smorodina bilan osongina xato qilishlari mumkin. Shuning uchun, bolalarga rezavorlar yeyilmaydigan, xavfli va qizil smorodina o'rmonlarimizda o'smasligini tushuntiring.

. Ajoyib go'zal o'simlik tibbiyotda faol qo'llaniladi. O'simlikdan tayyorlangan tomchilar tinchlantiradi, yurakni mustahkamlaydi. Ammo vodiy nilufar ham zaharli o'simlik hisoblanadi. Avgust o'rmonida tez-tez ko'rinadigan, ayniqsa, uning yeyilmaydigan qizil mevalari xavflidir.

O'simlik mast qiluvchi hidga ega, go'yo ogohlantiradi: xavfli, yaqinlashmang.

- o't vodiy nilufarining yaqin qarindoshi. O'simlikning nomi poyaning uchidagi qora yaltiroq reza tufayli edi. Har doim butun past buta uchun bitta meva, ko'k rangli parda bilan qora rangda.

Albatta, o'simlikning mevasi yeyilmaydi. O'simlik tarkibida zaharli saponin parastifin mavjud. Meva yurakka zarar etkazadi, barglar antispazmodik ta'sirga ega, ildiz qusishni keltirib chiqarishi mumkin.

Tabiiyki, o'simlik bilan aloqa qilish mumkin emas! Uni bolalarga ko'rsating, o'simlik juda xavfli ekanligini tushuntiring.

Voronets uning tashqi ko'rinishi oqsoqolga o'xshaydi. Butun o'simlik bor toksik xususiyatlar. Qarg'aning mevalari qora yoki qizil, mayda to'nkalarda osilgan. Ular yeyilmaydi va og'ir zaharlanishga olib kelishi mumkin.

O'rmon bo'ylab sayr qilish, toza o'rmon havosidan nafas olish, hushyorlikni yo'qotmang. bilan o'rmon o'simliklari yeyilmaydigan mevalar sog'likka jiddiy zarar etkazishi mumkin.

Ro'yxatda keltirilganlarga qo'shimcha ravishda, botqoq kallasining mevalari ham bor (ular qizil, boshoqqa o'xshaydi), to'q ko'k mevalar bilan sotib olingan officinalis, butalar orasida o'sadigan achchiq tungi soya.

Ehtiyot bo'ling, bolalarni notanish o'simliklar bilan aloqa qilishdan saqlang. Ularni yeyilmaydigan mevalari bo'lgan o'simliklarni aniqlashga o'rgating. Esingizda bo'lsin, kim ularni ajrata olsa, o'rmonda xavf yo'q.

Tabiat nafaqat foydali oziq-ovqat manbalari omboridir dorivor o'tlar va mevalar. O'tlar va mevalardan olingan ozuqalar energiya kuchaytiruvchisi sifatida harakat qilishi va rag'batlantirishi mumkin turli tizimlar organizm. Tabiatda bor katta soni yovvoyi ovqatlanadigan o'simliklar turlari. Ularda inson uchun foydali vitaminlar va minerallar, uglevodlar, tolalar mavjud. O'simlik dunyosining kamroq xavfli vakillari.

Siz barglar, kurtaklar, jarohatlaydi, ildizpoyalari, ildiz mevalari, piyoz, mevalar, sharbatlarni eyishingiz mumkin. Er osti qismlari kraxmalni to'plash qobiliyati tufayli ularning ozuqaviy qiymati uchun baholanadi. Etarlicha katta guruh - bu qutulish mumkin bo'lgan mevalari, barglari va kurtaklari bo'lgan o'rmon o'simliklari. Ular osongina to'planishi, ishlatilishi mumkin yangi va issiq idishlarga qo'shimchalar shaklida.

Ovqatlanmaydigan o'simliklar va zaharli o'tlar

Qadim zamonlarda ham odamlar qutulish mumkin bo'lgan o'simlikni zaharli o'simlikdan ajrata olishgan. Ushbu mahoratning ahamiyati ayniqsa muhimdir ekstremal sharoitlar o'simlik ovqatlari omon qolish uchun yagona imkoniyat bo'lganda. Ularning kuchli shifobaxsh ta'siri ham alohida ahamiyatga ega. Shuning uchun, qutulish mumkin bo'lgan o'rmon o'simliklari va rezavorlar turlarini bilish ko'pincha ba'zi holatlarda juda muhimdir.

Olimlar soyabon o'simliklarini iste'mol qilmaslikni qat'iy maslahat berishadi. Ularning orasida zaharli dog'li gemlok ajralib turadi (petrushkaga juda o'xshaydi), uning gullaydigan soyabonlari ayniqsa zararli. Yana bir soyabon o'simlik - muhim zaharli yoki gemlock xavfli emas. Bu o'simliklar hatto yalang qo'l bilan, ayniqsa bolalar tomonidan yirtilmasligi kerak!

Notanish o'simliklarning lampalarini yemang.

Shuningdek, zaharli:

• bog'lovchi o'tlar;
• shoxchalar;
• raqamli;
• pomidor gullari;
• kul daraxti golostyolbikovy;
• kuzgi kolxikum;
• gortenziya;
• kastor loviya;
• pushti periwinkle;
• doping;
• tovuq o'ti;
• akonit yoki kurashchi;
• moychechaklar.

Zaharli mevalar va yeyilmaydigan rezavorlar

Oq va mevalari e'tiborga olingan sariq rang. Ko'pchilik qizil rangli rezavorlar ham iste'mol qilinmasligi kerak. Lekin ko'k va qora rezavorlar asosan qutulish mumkin.

To'liq zaharli:

• bo'rining boshi yoki dafna (iyun-avgust oylarida hosil bo'lgan qizil yoki sariq rezavorlar, quyuq ignabargli va bargli nam o'rmonlarda o'sadi);
• qarg'aning ko'zlari (iyul-avgust oylarida hosil bo'lgan qora va ko'k rezavorlar);
• tungi qizil (iyun-oktyabr oylarida pishgan);
• belladonna yoki belladonna (to'q ko'k berry, Qrimda, Karpatda, Kavkazda o'sadi);
• euonymus (yorqin pushti qutilar, sentyabr-oktyabr oylarida pishib etiladi);
• voronets boshoqsimon qora va qizil mevali (rezavorlar iyul-avgust oylarida pishadi, soyada o'sadi. nam joylar ignabargli va aralash o'rmonlar).

Vodiyning taniqli zambaklar, kazak archasi, shuningdek, qush gilosiga juda o'xshash bo'ri mevalari (privet), garchi undan farqli o'laroq, buta sifatida o'sadi, zaharli mevalarga ega. Pishmagan mevalari, barglari va gullari egilib bo'lmaydi.

Berry butalarining qanday o'sishiga e'tibor berish ortiqcha bo'lmaydi. Tozalash shaklidagi butalar katta klasterlari odatda zaharli bo'lmagan vakillarni hosil qiladi.

Agar rezavorlar novdasini kesish oxirida bitta meva bo'lsa, bunday rezavorlar ko'pincha qutulish mumkin.

Zaharlanish uchun birinchi yordam: zaharlanish aniqlangandan so'ng darhol oshqozonni zahar va toksinlardan tozalash uchun qusishni rag'batlantirish kerak. Birinchidan, jabrlanuvchiga kaliy permanganat yoki faol ko'mir bilan 2-4 stakan suv beriladi (0,5 l uchun 2 osh qoshiq), keyin protsedura yana bir necha marta takrorlanadi. Siz laksatif va yurak dori berishingiz mumkin. Agar konvulsiyalar bo'lsa va sizda birinchi yordam to'plami bo'lsa, xloralgidratdan foydalaning. Klizma qilishingiz mumkin. Ekstremal sharoitlarda jabrlanuvchi sut yoki kraxmal eritmasi bilan mast bo'lishi mumkin, qora krakerlarni bering. Bemorni o'rash va iloji bo'lsa, shifokorga etkazish kerak.

Ovqatlanadigan o'simliklar va mevalarni tanlash qoidalari

Yovvoyi holda o'sadigan qutulish mumkin bo'lgan o'simliklarning ijobiy tomoni shundaki, ularni olish uchun jismoniy inson xarajatlari talab qilinmaydi. Va ular bilan deyarli har qadamda uchrashishingiz mumkin. Asosiysi, ular katta shaharlardan va shovqinli yo'llardan uzoqda o'sadi.

Yil vaqtiga qarab flora jadvalini kengaytiring

Agar o'simlik sutli sharbatga ega bo'lsa, uni iste'mol qilishdan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bu odatda toksiklikni keltirib chiqaradi. Bundan tashqari, terida har xil reaktsiyalarni keltirib chiqaradigan o'simliklardan qochishga arziydi.

Ammo suv o'simliklari, shuningdek, hijobli o'simliklar odatda qutulish mumkin va juda mazali. Tabiat o'rmon o'simliklarining barcha turlarini qutulish mumkin bo'lgan mevalar bilan - achchiq va xushbo'y sabzavot va nongacha parvarish qildi.

O'simliklar va o'tlarning qutulish mumkin bo'lgan qismlari

er osti qismlari- har xil ildiz mevalari, ularda ko'p kraxmal bor. Bularga quyidagilar kiradi:

• mushukbo'yi;
• maydalangan bodom;
• Vika.

Ildizlari va ildizpoyalari:

• chinor;
• o'rmon paporotnik;
• parsnip;
• yovvoyi kalla;
• hindibo;
• shovul;
• o'rmon anjelikasi;
• oq va suv zambaklar.

U yerda bulbulli o'simliklar, oziq-ovqat uchun juda mos keladi - yovvoyi va yo'lbars zambaklar.

otadi ham yeyish mumkin. Bunga misol qushqo'nmas, uning kurtaklari yangi iste'mol qilinishi mumkin, ammo ularni pishirish hali ham yaxshi. Ko'proq zaharli bo'lmagan kurtaklar:

• portulak;
• fan kafti;
• paporotnik;
• kalamush palmasi;
• yovvoyi rovon;
• mushukbo'yi;
• shakarqamish;
• oq nilufar.

Ovqatlanish mumkin barglari- eng ko'p sonli guruh. Bunga quyidagilar kiradi:

• karahindiba;
• shovul;
• dulavratotu;
• o't o'ti (ivan-choy);
• tog 'nordon;
• rukkola;
• qichitqi o'ti.

Asos sifatida, ko'plab zaharli bo'lmagan o'tlarning yosh barglarini eyish mumkin. Shuningdek, ular poyalarning pulpasini - bo'ron palmalari, fan palmalari, sago, hindiston yong'og'i va kalamush, shakar qamishini eyishlari mumkin.

Daraxtlar tagida- bu qobiq ostidagi tor qobiqning nomi. Xom holda iste'mol qilinadi. Boshqa tomondan, qobig'ida achchiq tanin bor, shuning uchun uni yutib yubormaslik yaxshiroqdir.

yuqori baholanadi gulchanglar.

Ovqatlanadigan gullar:

• yovvoyi gul;
• ot otquloq;
• dala makkajo'xori;
• kalendula;
• romashka;
• akatsiyalar;
• qayin;
• kashtan;
• yonca
• karahindiba;
• yovvoyi kapari.

Ovqatlanadigan mevalar, rezavorlar va donalar

Ovqatlanadigan mevalari bo'lgan ko'plab o'simliklar mavjud - meva va rezavorlar. Unda mavjud bo'lganlarga e'tibor berishga arziydi yovvoyi tabiat. Ko'pchilik ularni biladi, lekin hamma ham bu meva zaharli yoki zaharli emasligini ishonch bilan ayta olmaydi. Odatda qutulish mumkin va yeyilmaydigan rezavorlar har doim jozibali ko'rinadi.

Xavfsiz mevalar orasida jannat olmalari, yovvoyi kapers, tutlar, qorako'llar, non mevalari mavjud.

Ovqatlanish mumkin rezavorlar ko'plab sevuvchilarga ma'lum:

• malina;
• qulupnay;
• buta mevasi;
• bulutli meva;
• yovvoyi smorodina;
• BlackBerry;
• kovberry;
• buta mevasi;
• tosh berry;
• atirgul kestirib;
• Rowan;
• viburnum;
• dengiz shimoli;
• qush gilosi.

Don va urug'lar, ayniqsa donlar, oqsilning ajoyib manbalari hisoblanadi. Ular ezilgan shaklda foydalanish uchun yaxshi: suv bilan aralashtiriladi, don shaklida.

Ovqatlanish mumkin bo'lgan o'simliklar don va urug'lar:

• amaranth (baxmal);
• bambuk;
• qarag'ay;
• suv nilufar;
• portulak.

O'rmon har doim o'zining go'zalligi bilan odamni o'ziga tortadi. U odamlarga boshpana sifatida xizmat qildi, ovqat berdi, xavf-xatarlardan himoya qildi. Bugungi kunda odamlar o'rmonni himoya qilishlari shart emas. U batareyalarini to'ldirish va o'rmonlarga mo'l-ko'l boylik beradigan vitaminlarni to'ldirish uchun uning tomi ostiga keladi. Ovqatlanadigan mevalari bo'lgan o'simlikni yashil massivning istalgan burchagida topish mumkin.

Biroq, o'rmon ko'plab xavf-xatarlarga to'la bo'lishi mumkin. Bu nafaqat yovvoyi hayvonlarga, balki dorivor yoki oddiygina qutulish mumkin bo'lgan hayvonlardan ajratish juda qiyin bo'lishi mumkin bo'lgan hayvonlarga ham tegishli. Xatolik xavfini minimallashtirish uchun ularni ko'rish orqali bilish muhimdir. Tabiatda yetarli o'rmon mevalari. Ovqatlanadigan mevalari bo'lgan o'simlik - bizning kengliklarimizdagi eng keng tarqalgan rezavorlarning nomlari va o'ziga xos xususiyatlari quyida keltirilgan - siz ajrata olishingiz kerak.

Blackberry - o'rmon mevalari

Ovqatlanadigan mevalari bo'lgan o'simlik (yovvoyi va madaniy o'simliklar mavjud) ko'pincha zaharli o'simliklar bilan aralashtirilishi mumkin. Biroq, bu BlackBerry haqida aytilmaydi. Bu buta o'zining maxsus mevalari tufayli hatto bolalarga ham ma'lum. Tashqi tomondan, ular malinaga juda o'xshash, ammo rangi bilan farqlanadi va ularning hajmidan bir oz oshadi. Böğürtlenning rangi qora, boshqa rezavorlar bilan aralashtirib bo'lmaydigan mavimsi gul bilan. Böğürtlen avgustdan sentyabrgacha pishadi.

Ushbu butaning tarqalish maydoni juda katta. U Rossiyaning butun Evropa hududida ko'p uchraydigan daryolar, dalalar va o'tloqlar bo'yidagi joylarni afzal ko'radi. G'arbiy Sibir, Kavkaz va Markaziy Osiyoda.

Dogwood

Rossiyada, Qrimda va Kavkazda keng tarqalgan bu o'simlikning rezavorlari uzoq vaqtdan beri o'zining o'ziga xosligi bilan mashhur bo'lgan. foydali xususiyatlar. Shuning uchun, bu holda, qaysi rezavorlarni chetlab o'tish kerakligi va qaysi birini iste'mol qilish kerakligi haqida savol tug'ilmaydi. O'rmon (bu rezavor mevaning qutulish mumkin bo'lgan mevalari bo'lgan o'simlik bog 'uchastkalarida ham muvaffaqiyatli o'sadi) dogwood chakalakzorlari mavsum davomida yangi iste'mol qilish va qish uchun dumaloq qilish uchun noyob mahsulotning butun chelaklarini yig'adiganlar uchun ayniqsa yoqimli. Uning suvli mevalar hajmi uch santimetrga etadi va silindrsimon nok shaklidagi yoki tasvirlar shakliga ega. Bu shirin va nordon tort mevalari qizil, sariq yoki yoqut rang boshqalar bilan aralashtirib bo'lmaydi. Mevalarning pishishi jarayoni avgustdan oktyabrgacha sodir bo'ladi. To'liq pishgan mevalarning biriktiruvchi ta'mi pishmaganlarga nisbatan biroz kamayadi.

Klyukva

To'q yashil barglari bo'lgan bu past buta botqoqlarda o'sishni afzal ko'radi, shuning uchun uni deyarli har doim Rossiyaning o'rmon yoki tundra zonasida topish mumkin. Kızılcık - ular nima? O'rmon. Rossiyaning chekkasida juda yaxshi ko'radigan qutulish mumkin bo'lgan mevalari bo'lgan o'simlik deyarli har doim faqat yovvoyi tabiatda o'sadi. O'rmonga kelganingizda, siz kızılcıkdan xavfsiz bahramand bo'lishingiz mumkin, chunki bu foydali rezavorlarni boshqa o'rmon o'simliklaridan ajratish unchalik qiyin emas. Birinchidan, bu ranglar barglar ostida yashirinmaydi, shuning uchun ularni payqash va topish juda oson bo'ladi. Mevalar sentyabr oyida pishadi, lekin siz bu rezavorlar to'plamiga vaqt ajratishingiz mumkin. Ular qor ostida omon qolish qobiliyatiga ega, bundan tashqari, ko'plab biluvchilar qishlangan rezavorlar ancha shirinroq ekanligini ta'kidlashadi. Kuzgi rezavorlar qor eriganidan keyin darhol topilganidan ko'ra qiyinroq. Yagona kamchilik bahor kolleksiyasi rezavorlar - uzoq muddatli saqlash ularni imkonsiz.

qora mürver

Bu o'simlik bizning kengliklarda, xususan, Rossiyaning Evropa qismida, Ukrainada, Belorussiyada, shuningdek Kavkazda keng tarqala oldi. Axir, aynan shu hududlarda unumdor erlar bu buta uchun idealdir. uchun ideal sharoitlar qora mürver bargli o'rmonlardir, garchi ba'zan uni ignabargli daraxtlar bilan aralashtirib topish mumkin. Siz chekkalarda yoki o'simliklar ostida qora mürver butalarini izlashingiz kerak.

Elderberryning bir nechta navlari bor, shuning uchun aniq nimani yig'ish mumkinligini bilish muhim, qanday o'rmon mevalari? Ovqatlanadigan mürver mevalari bo'lgan o'simlik qochish kerak bo'lgan turlardan unchalik farq qilmaydi. Foydali qora mürver va uning yaqin qarindoshi - qizil mürver o'rtasidagi asosiy farq meva rangida. Zaharli o'simlikning mevalari quyuq qizil, qutulish mumkin bo'lgan mevalar esa binafsha rang bilan qora, suvli qizil-binafsha go'shti bilan.

Qora mürver mevalari juda kichik, lekin ular katta guruhlarda to'planadi. Ularning pishib etish davri avgust va sentyabr oylariga to'g'ri keladi, lekin ular barglar tushguncha shoxlarda qoladilar.

Cloudberry

Ushbu turdagi o'simlik o'simlik hisoblanadi. Uning sevimli o'sadigan joyi - hijob botqoqlari va botqoqli o'rmonlar, shuning uchun bulutli mevalarni Rossiya, Sibir va Uzoq Sharq o'rmonlarida topish mumkin.

Boshqa ko'plab o'rmon mevalaridan qanday ajratish mumkin? Bu pishganidan keyin amber-sariq rangga ega bo'lgan kompozitsion drupe. Pishib etish davrining boshida bulutli mevalar qizg'ish rangga ega bo'lishi mumkin. Bu rezavorlarning nordon-achchiq, vino ta'mi muxlislari ko'p.

Cowberry

Bulutli rezavorlar yonida siz ko'pincha boshqa o'rmon mevalari, qutulish mumkin bo'lgan mevalari bo'lgan o'simlik - lingonberries topishingiz mumkin. Bu doim yashil buta shoxlangan poyalari bilan kichik o'lcham, lekin uning chakalakzorlari bir necha kilometrga cho'zilishi mumkin.

Bu o'simlikning mevalari kichik, bor dumaloq shakl va yorqin, to'yingan qizil rangga bo'yalgan. Ko'pgina o'rmon o'simliklari singari, ular avgust va sentyabr oylarida pishib etiladi.

Ko'pincha lingonberries qoraqarag'ayda topilishi mumkin va u bargli va hatto tundrada ham mavjud. Uning tarqalish maydoni Rossiyaning deyarli butun hududidir.

burilish

Kavkaz va G'arbiy Sibirda siz boshqa noyob o'rmon mevalarini topishingiz mumkin. Ovqatlanadigan mevalari bo'lgan o'simlik, uning nomi shpal yoki qoraqo'tir. Uning zich, tikanli, o'tib bo'lmaydigan chakalakzorlarini jarliklarda, o'rmon chekkalarida, daryolar yaqinida va yo'llarda topish mumkin.

Blackthorn rezavorlari juda kichik. Ular yumaloq shaklga ega, bitta suyaklarga tegishli. Meva rangi to'q ko'k, mum qoplamali. Tort-nordon qoraqo'tir mevalari juda kech pishadi - avgust va sentyabr oylarida, bundan tashqari, ular bahorgacha shoxlarida qoladilar. Birinchi sovuq boshlanganidan so'ng, qoraqo'tir mevalari o'zlarining qattiqligini yo'qotadi. Blackthorn juda serhosil.

Ko'k mevalar - sevimli o'rmon mevalari

Ovqatlanadigan mevalar, ko'k mevalar bo'lgan o'simlik mahalliy rus hisoblanadi. Gap shundaki, bu foydali rezavorning deyarli barcha jahon zaxiralari Rossiyada o'sadi. Ko'pincha, bu buta Shimoliy, Uzoq Sharqda uchraydi, garchi u ba'zan Boltiqbo'yi mamlakatlarida, Ukraina va Kavkazda topilgan. Ko'katlar daraxt qatlami uchun joy bo'lmagan doimiy cho'l erlarni yaratishga qodir. To'q ko'k ko'katlar mumsimon qoplamaga ega. Ko'pincha bu o'simlik o'zining yaqin qarindoshi - ko'k bilan aralashtiriladi. Ular tashqi ko'rinish- mevalar va barglar haqiqatan ham juda o'xshash, ammo bu o'simliklarning mevalarining ta'mi sezilarli darajada farq qiladi.

Tabiatimizning boyliklaridan biri - Ovqatlanadigan mevalari bo'lgan o'simlik dietani to'ldirishi mumkin, mazali va sog'lom mevalar o'rmonda sayr qilishda zavqlanishingiz mumkin. Ular ochlikni qondirishga va tanani vitaminlar bilan to'yintirishga yordam beradi. Ba'zi o'simliklar - qulupnay, malina, yovvoyi atirgullar - ro'yxatda nomlanmagan, chunki ular bolalikdan hammaga ma'lum va ular ko'pincha uy tomorqalarida etishtiriladi.

Ko'p o'tli o'simliklar yeyish mumkin. Ularning aksariyati inson uchun zarur bo'lgan deyarli barcha moddalarni o'z ichiga oladi. O'simlik ovqatlari eng ko'p uglevodlar, organik kislotalar, vitaminlar va mineral tuzlar. O'simliklarning barglari, kurtaklari, poyalari, shuningdek, ularning ildizpoyalari, ildizlari va piyozchalari iste'mol qilinadi. O'simliklarning er osti qismlari, tabiiy omborlar ozuqa moddalari, kraxmalga juda boy va oziqlanishni ta'minlash nuqtai nazaridan eng katta qiymatni taklif qiladi, qutulish mumkin bo'lgan barglari va asirlari bo'lgan o'simliklar keng tarqalgan. Ularning asosiy afzalligi - yig'ish qulayligi, xom ashyoni iste'mol qilish imkoniyati, shuningdek, salatlar, sho'rvalar va boshqa mahsulotlarga qo'shimchalar shaklida. O't o'simliklaridagi moddalar sarflangan energiyani qisman tiklashga, tananing hayotiyligini qo'llab-quvvatlashga, yurak-qon tomir, ovqat hazm qilish va asab tizimini rag'batlantirishga qodir.

O'rmonda eng keng tarqalgan o'simliklardan biri qichitqi o'ti (Urtica dioica). Poyasi tekis, tetraedral, shoxlanmagan, balandligi bir yarim metrgacha etadi. Barglari qarama-qarshi, tuxumsimon-lansolatsimon, qirralari bo'ylab katta tishlari bor. Butun o'simlik qichitqi tuklar bilan qoplangan. Qichitqi o'ti soyali nam o'rmonlarda, ochiq joylarda, kuygan joylarda, jarliklar va qirg'oq butalarida o'sadi. Katta uchun ozuqaviy qiymati qichitqi o'tlar ba'zan "sabzavotli go'sht" deb ataladi. Uning barglari tarkibida katta miqdorda vitamin C, karotin, B va K vitaminlari, turli organik kislotalar. Qichitqi o'ti uzoq vaqt davomida oziq-ovqat o'simlik sifatida ishlatilgan. Uning yosh barglaridan juda mazali yashil karam sho'rva tayyorlanadi. Qaynayotgan suv bilan qaynatilgan qichitqi o'ti salatlarga ketadi. Yosh, qotib qolmagan poyalari karam kabi maydalangan, tuzlangan va nordon bo'ladi. Choy o'rniga inflorescences pishiriladi. Qichitqi o'ti ham ko'p shifobaxsh xususiyatlari. U asosan yaxshi gemostatik vosita sifatida ishlatiladi. Ichki qon ketishini davolash uchun yangi sharbat (bir choy qoshiqda kuniga uch marta) va infuzion (bir stakan qaynoq suv uchun 10 gramm quruq barglar, o'n daqiqa davomida qaynatiladi va kuniga ikki marta yarim stakan ichiladi) ishlatiladi. Tashqi tomondan, yangi barglar yoki quritilgan barglardan kukun yiringli yaralarni davolash uchun ishlatiladi.

O'rmon florasida karahindiba (Taraxácum officinále) ham keng tarqalgan.— ko'p yillik balandligi 5 dan 50 santimetrgacha, qalin vertikal deyarli tarvaqaylab ketgan ildiz bilan; cho'zinchoq, pinnately tishli barglari va bazal rozetda to'plangan yorqin sariq gul savatlari. Karahindiba biroz shirali tuproqlarda - suv bosgan joylarda, yo'l bo'yidagi ariqlarda, yon bag'irlarda joylashadi. Ko'pincha o'rmon bo'shliqlari va chekkalarida, yo'llar bo'ylab topiladi o'rmon yo'llari. Dandelionga juda tegishli bo'lishi mumkin sabzavot ekinlari(in G'arbiy Yevropa u sabzavot bog'larida o'stiriladi). O'simlik oqsil, shakar, kaltsiy, fosfor va temir birikmalariga boy. Uning barcha qismlarida juda achchiq sutli sharbat mavjud. Yangi yosh barglar salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Barglar yarim soat davomida sho'r suvda yoki qaynatilsa, achchiqlanish osonlikcha yo'q qilinadi. Tozalangan, yuvilgan va qaynatilgan ildizlar ikkinchi taom sifatida iste'mol qilinadi. Qaynatilgan ildizlar quritilishi, maydalanishi va pirojnoe pishirish uchun unga qo'shilishi mumkin. Maydalangan karahindiba ildizi choyni almashtirishi mumkin. O'simlikning qazilgan va tozalangan ildizpoyasi avval sutli sharbati tanaffusda ajralib turmaguncha quritiladi, keyin quritiladi va qovuriladi. Ajoyib choy barglarini olish uchun uni mayda maydalashgina qoladi.

Otkuyrugʻi (Equisetum arvense) daryo vodiylarida, qumli qirgʻoqlarda, archa oʻtloqlarida, engil ignabargli, qayin va aralash oʻrmonlarda oʻsadi. Bahorda uning och rangli sporali poyalari erdan paydo bo'ladi, ular jigarrang uchlari bilan zich joylashgan o'qlarga o'xshaydi va bir oy o'tgach, ular kuzgacha qurib qolmaydigan yashil "Rojdestvo daraxtlari" bilan almashtiriladi. Bu g'alati qadimgi o'simlik yeyish mumkin. Yosh bahorgi sporali kurtaklar oziq-ovqat uchun ishlatiladi - ular salat tayyorlash, sho'rva pishirish yoki xom ashyoni iste'mol qilish uchun ishlatiladi. Yong'oqni ham iste'mol qilishingiz mumkin - ot dumi ildizpoyalarida o'sadigan nodullar - ular kraxmalga boy, shirin ta'mga ega va xom, pishirilgan yoki qaynatilgan holda iste'mol qilish uchun mos keladi. Ot dumi o'ti ("baliq suyagi") qimmatli dorivor moddalarga boy va uzoq vaqtdan beri tibbiyotda qo'llanilgan. Gemostatik va dezinfektsiyalovchi xususiyatlarga ega, infuzion (har bir stakan qaynoq suv uchun 20 gramm otquloq), kukun yoki yangi o't sharbati yiringli va kesilgan yaralarni davolash uchun ishlatiladi. Ot dumi infuzioni tomoq og'rig'i va milklarning yallig'lanishi bilan chayqash uchun ishlatiladi. Yuqorida aytilganlarning barchasi faqat otlar uchun amal qiladi; otquloqning boshqa turlarida alkaloidlar mavjud.

dulavratotu

O'rmonning ko'plab o'tlari orasida dulavratotudan (Arctium tomentosum) ko'proq narsa yo'q. Chuqurliklar va ariqlarda, o'rmon o'rmonlarida, daryo bo'yidagi buta yon bag'irlarida - hamma joyda bu yashil hulkni uchratishingiz mumkin, ba'zan odamning balandligi. Magistral tolali, go'shtli, qizil rangga ega. To'q yashil arshin uzunlikdagi barglar noto'g'ri tomondan kigiz bilan qoplanganga o'xshaydi. Sibirda dulavratotu uzoq vaqtdan beri sabzavotli o'simlik hisoblangan. Bahorda yosh mazali barglar sho'rvalar va bulonlarda qaynatiladi. Ammo dulavratotuda asosiy narsa sabzi, maydanoz va parsnips o'rnini bosadigan uzun, kuchli ildiz hosilidir. Dulavratotuning go'shtli ildizlarini xom holda iste'mol qilish mumkin, shuningdek, qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan, kartoshka o'rniga sho'rvalarda ishlatilishi va ulardan kotlet pishirilishi mumkin. DA dala sharoitlari Burdock ildizlari yaxshilab yuviladi, doira shaklida kesiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar olovda pishiriladi. Dulavratotuning yangi barglari qo'shma og'riqlar va ko'karishlar uchun kompress sifatida ishlatiladi.

Bahorda, daraxtlardagi kurtaklar o'rmon bo'shliqlari va chakalakzorlarda zo'rg'a ochila boshlaganda, daryolar bo'yida va butalarning chakalakzorlarida oltin kalitlarga o'xshash novdalar (Primula veris) paydo bo'ladi. Bu to'g'ridan-to'g'ri gulli o'q va katta junli, oqartirilgan, ajin barglari bo'lgan ko'p yillik o'simlik. Beshta chinnigullar bilan gullarning yorqin sariq tojlari asal bilan xushbo'y. Ba'zi mamlakatlarda primrose salat ko'katlari sifatida etishtiriladi. Uning barglari askorbin kislotasining omboridir. S vitamini uchun kunlik ehtiyojni to'ldirish uchun primrozning bir bargini iste'mol qilish kifoya. Erta bahorda bu o'simlikning yangi barglari va gul o'qlari vitaminli salat uchun ajoyib to'ldirishdir. Primrozning barglari va gullaridan tinchlantiruvchi va diaforetik choylar tayyorlanadi.

Birinchilardan biri bahorgi o'tlar- kislota (Oxalis acetosella). Bu oddiy o'rmon o'simligi yoqimsiz va ko'zga tashlanmaydi. Kislotaning poyasi yo'q. Go'shtli och yashil yurak shaklidagi barglar darhol ildizlardan chiqib ketadi. Bu o'tning zich chakalakzorlarini ko'pincha archa daraxtlari tanasi ostida topish mumkin. U hamma joyda soyali va nam o'rmonlarda o'sadi. Oxalis barglarida oksalat kislotasi va S vitamini mavjud. Turqut bilan birga karam sho'rva va sho'rvalarni bezash uchun ishlatiladi. Nordon sharbati yaxshi yangilanadi, shuning uchun chanqoqni mukammal qondiradigan ezilgan nordondan nordon ichimlik tayyorlanadi. Kislorodni salatga qo'yish, choy sifatida pishirish yoki yangi iste'mol qilish mumkin. Yiringli yaralar, furunkullar va xo'ppozlarga qo'llaniladi, ezilgan nordon barglari yoki ularning sharbati yarani davolovchi va antiseptik ta'sirga ega.

Bahor oxirida o'rmon yalang'ochlarida o'tlar orasidan dog'lar bilan qoplangan to'g'ridan-to'g'ri poyani topish oson, bunda dog'li gullar va cho'zinchoq / lolaga o'xshaydi. Bu orkide. Kimdan Lotin nomi bu o'simlikning orkide ekanligi aniq. Darhaqiqat, sizning e'tiboringizni tortadigan birinchi narsa binafsha guldir - aniq qisqartirilgan nusxa tropik orkide. Go'zallikdan tashqari, orchis uzoq vaqtdan beri kraxmal, oqsil, dekstrin, shakar va boshqa oziq moddalar va shifobaxsh moddalarga boy bo'lgan suvli ildizi bilan odamlarni o'ziga jalb qiladi. Orkide ildizpoyasidan pishirilgan kissellar va sho'rvalar kuchni mukammal darajada tiklaydi, charchoqdan saqlaydi. 40 gramm maydalangan ildiz kukuni ozuqa moddalariga kunlik ehtiyojni o'z ichiga oladi, inson uchun zarur. Qoplovchi xususiyatlarga ega bo'lgan orkide ildiz mevalari hazmsizlik, dizenteriya va zaharlanish uchun ishlatiladi.

Nam qirg'oqlarda, past va suv havzalarida, o'tli botqoqlarda, suv omborlarining botqoqli qirg'oqlarida, alpinist ilon (Polygonum bistorta) o'sadi - ko'p yillik o'simlik otsu o'simlik baland, bir metrgacha, poyasi bilan; katta bazal barglari xurmo uzunligi, lekin ancha tor va o'tkir. Yuqori barglari kichik, chiziqli, to'lqinsimon tishli, quyida kulrang. Gullar pushti, spikeletda to'plangan. Tog'li ilon yeyish mumkin. Yosh kurtaklar va barglar asosan oziq-ovqat uchun ishlatiladi, ular o'rta tomirlarni olib tashlaganidan keyin qaynatiladi yoki yangi yoki quritilgan holda iste'mol qilinadi. O'simlikning havo qismida etarli miqdorda S vitamini mavjud. O'simlikning ildizpoyasi qalin, burmali, saraton bo'yniga o'xshaydi va shuningdek, qutulish mumkin. U juda ko'p kraxmal, karotin, S vitamini, organik kislotalarni o'z ichiga oladi. Biroq, ko'p miqdorda taninlar tufayli, rizomlar namlangan bo'lishi kerak. Keyin ular quritiladi, maydalanadi va non va keklarni pishirganda unga qo'shiladi. Knotweed ildizi o'tkir ichak kasalliklarida kuchli biriktiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Tashqi tomondan, damlamalar va damlamalar surunkali yaralarni, qaynoqlarni va oshqozon yarasini davolaydi.

O'rmon yong'inlarining birinchi qo'zg'atuvchisi o't o'ti (Chamaenerion angustifolium). U qirg'oqlarda, baland o'tloqli o'tloqlarda, ochiq joylarda va yon bag'irlarida yashaydi. Bu silliq, uzun bo'yli, to'piq shaklidagi poyasi bo'lgan o'simlik bo'lib, uning ustiga tomirlar to'ri bilan kesilgan keyingi barglar o'tiradi. Yong'in o'ti butun yoz davomida gullaydi - uzoqdan uning uzun cho'tkalarda to'plangan lilak-qizil yoki binafsha gullari hayratlanarli. O't o'tining barglari va ildizlarida ko'p miqdorda oqsillar, uglevodlar, shakar, organik kislotalar mavjud. O'simlikning deyarli barcha qismlari oziq-ovqat sifatida ishlatilishi mumkin. Shunday qilib, yosh barglarning ta'mi maruldan ko'ra yomon emas. Barglari va ochilmagan gul kurtaklari choy kabi qaynatiladi. O't o'ti ildizlarini qushqo'nmas yoki karam kabi xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Quritilgan rizomlardan olingan un kek, krep pishirish va bo'tqa tayyorlash uchun javob beradi. Yallig'lanishga qarshi, og'riq qoldiruvchi va tonik sifatida o't o'ti barglarining infuzioni (bir stakan qaynoq suv bilan pishirilgan ikki osh qoshiq barglari) ishlatiladi.

Sorrel (Rumex acetosa) o'rmon chetlarida, yo'llar va cho'l erlarda o'sadi. Uzoq vaqt davomida etishtirishga kiritilgan va sabzavot bog'lariga ko'chirilgan bu o'simlik hammaga ma'lum - hamma o'zining nordon nayza shaklidagi barglarini uzun so'qmoqlarda sinab ko'rdi. O'simlikning poyasi tekis, jo'yakli, ba'zan balandligi bir metrga etadi. Barglari yam-yashil bazal rozetdan o'sadi. Er eriganidan taxminan uch hafta o'tgach, otquloq barglari allaqachon yig'ish uchun mos keladi. Dan tashqari oksalat kislotasi barglarda juda ko'p protein, temir, askorbin kislotasi mavjud. Sorrel sho'rva, nordon karam sho'rva, salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi yoki xom holda iste'mol qilinadi. Urug'lar va ildizlarning qaynatmasi oshqozon va dizenteriyaga yordam beradi.

Yana bir qutulish mumkin bo'lgan o't - goutweed (Aegopodium podagraria) - ko'pincha nam soyali o'rmonda, jarliklar va jarliklar bo'ylab, soylarning nam qirg'oqlarida joylashgan. Bu o'rmonda qichitqi kurtaklari bilan bir vaqtda paydo bo'lgan birinchi bahor o'tlaridan biridir. Soyabon oilasidan bo'lgan snot - inflorescences radial yo'nalishda nurlar bilan ajralib turadigan nozik naqshli ignalarga o'rnatiladi. Zavodning tepasida eng katta musht o'lchamidagi soyabon joylashgan. Yorug'lik kam bo'lgan joylarda podagra to'liq gullashsiz barglardan iborat chakalakzorlarni hosil qiladi. Quyoshga boy soyalarda o'simlik oq soyabon bilan juda baland poyaga ega bo'ladi. Hatto issiqda ham o'simlikning barglari suv tomchilari bilan qoplangan - bu yashil plitalardagi suv yoriqlari orqali o'tadigan terdir. Goutweeddan pishirilgan shchi ta'mga ko'ra karam sho'rvasidan kam emas. Yosh, ochilgan barglar va barglarni yig'ib oling. Poyasi ham yeyiladi, undan avval terisi kesiladi. Salataga qo'yilgan barglar va poyalari unga o'tkir ta'm beradi. Yovvoyi goutweed juda to'yimli va vitaminli mahsulot sifatida 1942 va 1943 yil bahorida Moskva oshxonalari tomonidan keng qo'llanilgan. O'nlab odamlar bu o'tni yig'ish uchun Moskva yaqinidagi o'rmonlarga borishdi. O'sha og'ir yillarda Snyt qishda ham yordam berdi - u oldindan kesilgan va karam kabi tuzlangan. Podagradan sho'rva quyidagicha tayyorlanadi: goutweed barglarining tug'ralgan va qovurilgan barglari, piyoz, mayda tug'ralgan go'sht qozonga solinadi, go'shtli bulon bilan quyiladi va olovga qo'yiladi. Ezilgan gut barglari zo'rg'a qaynatilgan bulonga qo'shiladi va yana o'ttiz daqiqa qaynatiladi va pishirish tugashidan o'n besh daqiqa oldin tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shiladi.

Barglari, poyalari va ildizpoyalari oziq-ovqat uchun mos bo'lgan kam sonli o'rmon o'simliklaridan biri bu cho'chqa go'shti. Bizning o'tlarimiz orasida bunday gigantning boshqa topilishi dargumon. Tuk bilan qoplangan kuchli qovurg'a, bu o'simlikning tanasi ba'zan balandligi ikki metrga etadi. Cho'chqa o'tining uch bargli barglari ham g'ayrioddiy katta, qo'pol, junli, katta loblarga bo'linadi. sababsiz emas xalq nomi hogweed - " ayiq panjasi". Bu chekkalarning, o'rmon o'tloqlarining, cho'llarning, yo'llarning oddiy aholisi. Uning tozalangan poyalari shirin, yoqimli ta'mga ega bo'lib, biroz bodring ta'mini eslatadi. Ularni xom, qaynatilgan yoki yog'da qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin. Bahorda sigir parsnipi yumshoq bo'lib, uning sabzi ta'miga ega yosh barglari ham iste'mol qilinadi. Sigir parsnipining barcha turlari mavjud efir moylari va shuning uchun kuchli hid. Hogweed ko'katlari odatda o'tkir hidni yo'qotish uchun avval kuydiriladi, so'ngra borschga solinadi yoki pishiriladi. Cho'chqa go'shtining qaynatmasi tovuq buloniga o'xshaydi. O'simlikning shirin ildizpoyasi, tarkibida 10% gacha shakar bo'lib, kaloriya va mazasi Bog 'sabzavotlari va makkajo'xoridan kam emas. Ba'zi sigir parsnipining sharbati terining kuyishiga olib kelishi mumkin bo'lgan furokumarinni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, bu o'simlikni yig'ishda ehtiyot bo'lish kerak.

Tozalash va yong'inlarda, nam va soyali joylarda, ko'pincha keng maydonlar bracken fern (Pteridium aquilinum) hashamatli muxlislari bilan qoplangan. Uning qalin jigarrang ildizpoyasi filiform ildizlar bilan o'sgan; ildizpoyaning tepasidan yirik pinnatsimon murakkab teri barglari chiqadi. Brackenning boshqa paporotniklardan farqi shundaki, spora qoplari barglarning o'ralgan qirralari ostida joylashgan. Oziq-ovqat mahsuloti sifatida bracken Sibir va Uzoq Sharqda keng qo'llaniladi. Uning yosh kurtaklari va barglari qaynatiladi katta miqdorda sho'r suv va barglardan barcha tarozilarni olib tashlash uchun yaxshilab yuviladi. Qo'ziqorin sho'rvasiga o'xshash sho'rva sho'rva ta'mi.

O'rmonning boshqa aholisi, ko'chib o'tgan va sabzavot bog'larida o'stirilgan - bu rhubarb (Rheum). Rubarbda, er osti kurtaklaridan (rizomlar) ko'proq yoki kamroq to'lqinli plitalari bo'lgan rozetda to'plangan uzun bargli barglar ketadi. Oʻrmon chekkalarida, soy va daryolar boʻyida, togʻ yonbagʻirlarida oʻsadi. Go'shtli go'shtlar oziq-ovqat uchun ishlatiladi barg so'qmoqlari, peelingdan so'ng, xom, qaynatilgan yoki ulardan kompot, mevali ichimlikni tayyorlash mumkin iste'mol qilish mumkin. Angliyada rhubarb sho'rva tayyorlash uchun ishlatiladi.

Daryolar, botqoqliklar va ko'llarning qirg'oqlari bo'ylab suvda quyruqning zich chakalakzorlarini (Typha angustifolia) uchratish mumkin. Uning uzun, deyarli bargsiz poyalarida ramrodga o'xshash qora-jigarrang gullarni hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi. Oziq-ovqatlarda odatda kraxmal, oqsillar va shakarni o'z ichiga olgan go'shtli rizomlar ishlatiladi. Ular qaynatiladi yoki pishirilishi mumkin. Quritilgan va maydalangandan un, mushukning ildizlari pishirilgan krep, yassi kek va bo'tqa pishiriladi. Unni tayyorlash uchun rizomlar mayda bo'laklarga bo'linadi, quruq yorilish bilan parchalanmaguncha quyoshda quritiladi, shundan so'ng ularni maydalash mumkin. Kraxmal va shakarga boy yosh bahor kurtaklari xom, qaynatilgan yoki qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Qaynatilganda, mushukning kurtaklari qushqo'nmas ta'miga juda o'xshaydi. Kichkina nonlarni pishirish uchun suv bilan aralashtirilgan sariq-jigarrang gul polenidan foydalanish mumkin.

O'rmondagi eng chiroyli o'simliklardan biri oq suv nilufar(Nymphaea candida). U sokin hovuzlarda, tik turgan va sekin o'sadi oqayotgan suvlar. Suv nilufarining barglari katta, ularning yuqori tomoni yashil, pastki qismi binafsha rangda. Uning yuqori darajada rivojlangan ildizpoyasi qaynatilgan yoki pishirilgan holda iste'mol qilinadi. Unni tayyorlash uchun ildizlar ham mos keladi. Bunday holda, ular tozalanadi, tor chiziqlarga bo'linadi, santimetr uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi va quyoshda quritiladi, so'ngra toshlarga uriladi. Olingan undan taninlarni olib tashlash uchun u to'rt-besh soat davomida suv bilan quyiladi, suvni bir necha marta to'kib tashlang va uni toza suv bilan almashtiring. Keyin un sochiladi yupqa qatlam qog'oz yoki mato ustiga va quriting.

suv kashtan chilim

Suv havzalarining yana bir aholisi ham iste'mol qilinadi - chilim yoki suv kashtan (Tgara natans). bu suv o'simlik katta yashil barglari bilan, smorodina juda o'xshash. Barglardan eng pastki qismigacha cho'ziladi ingichka poyalari. Agar siz ularni yuqoriga ko'tarsangiz, poyadagi barglar ostida siz beshta boshoqli mayda qora qutilarni ko'rishingiz mumkin. Hajmi va ta'mi bo'yicha chilim kashtanga o'xshaydi. Mahalliy aholi uni ba'zan kuzda qoplarga yig'ib olishadi. Ayrim mamlakatlarda suv kashtanasi (Tgara bicornis) keng tarqalgan. Chilimni xom holda iste'mol qilish mumkin, sho'r suvda qaynatiladi, kartoshka kabi kulga pishiriladi, sho'rva qaynatiladi. Non yong'oqdan unga pishiriladi. Bu o'simlikning qaynatilgan mevalari Xitoyning hamma joyida sotiladi.

Kalla (Calla palustris) uzoq vaqtdan beri marsh non qutisi deb nomlangan. Botqoqlarning bu ko'zga ko'ringan aholisi past va ekzotik kallalarning qarindoshi bo'lib, ular bilan juda ko'p o'xshashliklarga ega. “Uzun poyadagi barglar poya bilan bir tekisda joylashgan. Har bir plastinka keng, uchli, yurakka o'xshash konturga ega, lak ko'katlar bilan porlaydi ... Lekin birinchi navbatda, bu o'simlik to'plangan qulog'i bilan ajralib turadi. kichik gullar. Stearin sham bilan bunday boshoqlar botqoq o'tlari orasida oq rangga aylanadi. Kalla qulog'i bir yarim yoki hatto uch santimetrga ko'tarilib, ko'rpani - qoplama bargini oldinga qo'yadi. Bu barg go'shtli, uchi uchli, ichi qor-oq, tashqi tomoni yashil ", - A.N. Strizhev va L.V. Garibova. O'simlikning barcha qismlari, ayniqsa ildizpoyalari zaharli hisoblanadi. Shuning uchun, ovqatlanishdan oldin, kalla ildizi mayda bo'laklarga bo'linadi, quritiladi, maydalanadi va hosil bo'lgan un qaynatiladi. Keyin suv drenajlanadi, qalin esa yana quritiladi. Ushbu davolashdan so'ng, kalla ildizi un achchiqligini yo'qotadi va zaharli xususiyatlar va non pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Oq kalla unidan tayyorlangan non yam-yashil va mazali bo'ladi.

Susak - yovvoyi non

Daryolar va ko'llar bo'yida, botqoqli o'tloqlarda yovvoyi non laqabli susak o'sadi. Voyaga etgan o'simlik katta - balandligi bir yarim metrgacha, odatda suvda yashaydi. Uning tik turgan poyasida oq-pushti yoki yashil rangdagi soyabonlar har tomonga chiqib turadi. Poyada barglar yo'q, shuning uchun gullar ayniqsa sezilarli. Uchburchak susak barglari juda tor, uzun, tekis. Ular bir dasta to'planadi va poyaning eng tagidan ko'tariladi. Qalin, go'shtli ildizpoyalari yeyish mumkin. Peeling so'ng, ular pishiriladi, qovuriladi yoki kartoshka kabi qaynatiladi. Quritilgan ildizpoyadan olingan un non pishirish uchun javob beradi. Rizomlarda nafaqat kraxmal, balki juda ko'p protein va hatto bir oz yog' mavjud. Shunday qilib, ozuqaviy jihatdan u oddiy nondan ham yaxshiroqdir.

Veh - soyabonlar oilasiga mansub ko'p yillik o'simlik. Qovoqning poyasi ichi bo'sh bo'lib, undan poyasi ikki qirrali barglar bilan qoplangan. 5 ta gulbargli to'pgullari mayda, oq yoki sariq gullar. Bu o'rmonda uchraydigan eng zaharli o'simliklardan biridir. Tsikutoksin zaharining eng yuqori kontsentratsiyasi o'simlikning ildizida joylashgan.

Zaharlanish belgilari: ko'ngil aynishi, qorinning pastki qismida kolik, qusish, bosh aylanishi. Uzoqroq zaharlanish bemorning og'zidan ko'pik oqimi, bosh aylanishi, konvulsiyalar, oyoq-qo'llarining falajlanishi va o'lim bilan kechadi.

Davolash: darhol oshqozonni yuvish qaynatilgan suv faollashtirilgan uglerod kukuni bilan.

Soyabon oilasidan Hemlock

Hemlock balandligi 2 m ga etadi.Poyaning yuqori qismida kuchli tarvaqaylab ketgan va ko'k gul bilan qoplangan, pastki qismida binafsha rangli dog'lar paydo bo'lishi mumkin. Soyabonlar tagida 5 ta varaqcha-o‘ramlar joylashgan. To'pgullari mayda, oq, orqaga egilgan 5 gulbargdan iborat. O'rmonda shunday zaharli o'simliklar, gemlok kabi keng tarqalgan va ular bilan zaharlanish xavfi katta. O'simlik tarkibidagi zaharli koniin nafas olish mushaklarining falajiga olib keladi.

Zaharlanish belgilari: bosh aylanishi, ko'ngil aynishi, yutish funktsiyasining buzilishi, nutqning yo'qolishi, oyoq-qo'llarning falajlanishi, ko'z qorachig'ining kengayishi, bo'g'ilish. Teri bilan aloqa qilganda toshma paydo bo'ladi.

Birinchi yordam: oshqozonni kaliy permanganatning kuchsiz eritmasi bilan yuvish. Faollashtirilgan ko'mir kukuni va sutni iste'mol qilish. Nafas olish to'xtaganda, sun'iy nafas oling.

Oddiy bo'ri (bo'ri bo'ri, bo'ri)

Wolf's bast - balandligi 50 dan 150 sm gacha bo'lgan buta.To'q pushti gullar lilaklarga o'xshaydi. tor, uzun barglar, pastdan mavimsi, asirlari uchida o'sadi. Kuzda bo'rining boshi yorqin qizil va to'q sariq mevalar bilan meva beradi. Bu o'rmondagi ozgina zaharli o'simliklardan biri bo'lib, ularning mevalari, gullari, barglari va hatto qobig'i bilan aloqa qilganda zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Zaharlanish belgilari: nafas yo'llarining tirnash xususiyati, og'iz bo'shlig'ida yonish, oshqozon chuquridagi og'riq, zaiflik, ko'ngil aynishi, qusish, konvulsiyalar.

Birinchi yordam: oshqozonni sho'r suv bilan yuvish. Siz ichishingiz mumkin bo'lgandan keyin Faollashgan uglerod. Teri bilan aloqa qilganda, zararlangan joyni yuving.

Tungi soya qora

Qora tungi o'rmondagi zaharli o'simliklar orasida ham uchraydi. Poyasi shoxlangan, barglari ovalsimon uchli, mayda oq, qoʻngʻiroqsimon gullari bor. Mevalar yoz oxirida pishib yetiladigan dumaloq qora mevalardir. Ularni eyish mumkin. Ammo pishmagan mevalar zaharli hisoblanadi.

Zaharlanish belgilari: tez yurak urishi, nafas qisilishi, qorin og'rig'i, ko'ngil aynishi, qusish, diareya, hushidan ketish.

Birinchi yordam: oshqozonni kaliy permanganatning kuchsiz eritmasi bilan yuvish.

Agar siz o'rmonda zaharli o'simliklar bilan zaharlangan bo'lsangiz, Birinchi yordam ko'rsatgandan so'ng, kasalxonaga borishni unutmang!

Bolalarni zaharli o'simliklarni aniqlashga o'rgatish juda muhim, aks holda bola zaharlangan guldasta bilan yurishdan qaytishi yoki hatto zaharli mevalarni yutib yuborishi mumkin. Xuddi shu narsa qo'ziqorinlarga ham tegishli: qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin qaerda va qaerda ekanligini ajratish muhimdir. Bolalar eslashlari kerak muhim qoida: berry yoki qo'ziqorin qutulish mumkinligiga yuz foiz amin emas - unga tegmang.