Maxsus pishloq pichog'i nafaqat gurmeler va estetikalar uchun uyda bo'lishi kerak. Yaxshi o'ylangan vosita yordamida siz mahsulotga zarar bermasdan, eng injiq navlarni chiroyli bo'laklarga, tilimlarga yoki kublarga kesib qo'yishingiz mumkin.
Sotuvda yumshoq va kesish uchun oldindan sotish va xizmat ko'rsatish uchun havaskor va professional pishloq pichoqlari mavjud qattiq turlar. Ular shakli, o'lchami, ishlash printsipi bilan farqlanadi. Qaysi pichoqni tanlash kerak, kundalik vazifalar uchun nimani sotib olish kerak va yiliga bir marta qanday vosita foydali bo'ladi?
Pishloqni kesish uchun pichoq turlari
Dunyoda minglab turdagi va xildagi pishloqlar sotiladi har xil namlik, zichlik va mustahkamlik. Har bir nav boshning yoki barning shaklini, xizmat qilish va ta'mi qoidalarini hisobga olgan holda o'z kesish qoidalariga ega. Va bu nafaqat odob-axloq qoidalari va retseptlarning o'ziga xos xususiyatlari, balki masalaning amaliy tomoni.
Klassik uslubdagi pishloq pichoqlari
Sendvich pishloqlari uchun pichoq va tutqichdan iborat klassik turdagi pichoqlar mos keladi. Qoida tariqasida, tutqich har doim bo'ladi pichoq ustida bosimni teng taqsimlash orqali kesishni osonlashtiradi. Yana bitta xususiyat- qattiq pishloqlar bilan ishlash uchun ko'tarilgan uchi. Ko'pincha uchi ikkiga bo'linadi, asbobni pichoq-vilkaga aylantiradi.
Ko'pgina yarim qattiq pishloqlar bilan bog'liq keng tarqalgan muammo kesish paytida yopishadi. Bu, ayniqsa, qalinlikda mustahkamligi chetidan farq qiladigan navlarga va mog'or bilan nozik turlarga xosdir. Yopishishni kamaytirish uchun pichoqning maydoni kamayadi.
Sotish uchun gastronomik pichoqlar ustunlik qiladi yumshoq turlar bilan pishloq teshilgan pichoqlar- tasvirlar yoki jingalak kesmalar. Teshiklar yopishtirishni oldini oladi, kesishni aniqroq qiladi va jarayonni soddalashtiradi.
Teshiklarning yana bir muhim vazifasi - lazzatlarni aralashtirishning oldini olishdir. Gurmeler, boshning qalinligida nozik mahsulotning ta'mi har doim chetidan farq qilishini bilishadi. Farqni his qilish va har bir notadan bahramand bo'lish uchun qatlamlarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik kerak.
Klassik pishloq pichoqlaridagi pichoq tishli kesish qirrasi bilan birga keladi. Mini arra, shuningdek, yopishishni kamaytiradi va qattiq qirrani kesishni osonlashtiradi.
Qattiq pishloqlar uchun havo cho'ntaklari talab qilinmaydi, chunki dilimlash yopishtirish bilan birga kelmaydi. Bu erda muhim kuch pichoqlar va minimal kuch sarflashga imkon beruvchi shakl. Pishloqni katta teshiklari bilan maydalamaslik yoki maydalamaslik ham muhimdir.
Pishloq planerlari
Oddiy uy bekalari uchun unchalik tanish bo'lmagan planer pichog'i 1925 yilda yarim qattiq pishloqlarni kesish uchun ixtiro qilingan. Ixtiro muallifi norvegiyalik duradgor bo'lib, u o'z aqlini patentlashga ham ulgurmagan. Ularning aytishicha, duradgor tezda pishloq yo'nalishi bo'yicha qayta o'qitilgan. Thor Björklund tomonidan asos solingan kompaniya bugungi kungacha pishloq aksessuarlarini ishlab chiqarish va sotishda davom etmoqda.
Zamonaviy pishloq planerlari o'tkir teshiklari bo'lgan pichoqlarga o'xshaydi. Rossiyada ular shunday deyiladi - pishloqli elkama pichoqlari. Bu chiroyli asbob, ba'zi sabablarga ko'ra hatto yodgorlikka ega bo'lgan, pishloq blokini juda nozik bo'laklarga kesib tashlaydi yoki qatlamlarda qirib tashlaydi. Turli qalinlikdagi bo'laklar uchun ikkita teshikli va oxirida vilkalar bilan jihozlangan modellar mavjud.
Biroq, barcha navlar moslashishga mos kelmaydi va siz pishloq planerini mohirona ishlatishni o'rganishingiz kerak. Avvaliga egiluvchan chiplar yoki "bo'tqa" olinishi mumkin. Dilimning qalinligi planerning burchagi bilan boshqariladi.
Yumshoq pishloqlar uchun spatulalar
Yumshoq tuzilishga ega pishloqlar odatda stolda to'g'ri kesiladi va darhol iste'mol qilinadi. O'tkir elkali pichoq shaklidagi yumshoq pishloq uchun pichoq bir vaqtning o'zida ikkita vazifani bajaradi - kesish va xizmat ko'rsatish plastinkasida xizmat qilish.
Yelka pichoqlarining ikki turi mavjud: chisel tipidagi va lateral kesuvchi qirrali. Katta vilkalar shaklida yon pichoqli pichoqlar ham mavjud - mukammal variant mazali yumshoq pishloqli nonushta uchun. Jadvalni sozlash uchun qisqa tutqichli modellarni tanlang. Do'konlarda jingalak tutqichli dekorativ o'lchagichlarni qidiring.
Juda uchun yumshoq navlar Ricotta va Almette kabi, siz yog 'pichog'iga o'xshash pishloq yoyish pichog'ini sotib olishingiz mumkin. Bunday cho'zilgan spatula yumshoq tvorog va qayta ishlangan pishloqlar uchun foydalanish uchun qulay.
Turli xil vazifalar uchun qo'l pichoqlari
Tutqichni kesgichlar - bu tutqich kabi ishlaydigan pichoqli pishloq taxtasi. Yog'och taxta o'rniga, undan yasalgan metall taglik bo'lishi mumkin zanglamaydigan po'latdan yoki tosh (odatda marmar yoki granit).
Bunday pishloq kesgichni ishlatish juda oddiy: bir bo'lak pishloq taxta ustiga qo'yiladi, tilimning kengligi o'rnatiladi va kesuvchi pastga tushiriladi, bir bo'lakni kesib tashlaydi. Chiroyli va chiroyli kesish uchun sizga mahorat va yaxshi ko'z kerak.
Pishloq boshlari va tilim uchun ikki qo'lli pichoq
Ishlash printsipi oshxona pichog'i ikkita tutqichli pishloq uchun bu biroz boshqacha - ular ikkala tutqichni og'irligi bilan yuqoridan pastga bosib, bunday asbob bilan kesishadi. Tutqichlar nosimmetrik (shaklida bir xil) va assimetrik - biri qisqa, ikkinchisi uzun. Ikkinchi holda, qisqa tutqich to'g'ridan-to'g'ri in'ektsiya ostida pichoqqa joylashgan bo'lsa, qulaydir.
Ikki qo'lli pichoqlar (Gollandiya) professional sifatida tasniflanishi mumkin, lekin ayni paytda uy oshxonasi ular etuk qattiq va yarim bosh yoki barni tezda kesish uchun qulaydir qattiq navlar. Axir, do'konda oldindan kesilmasdan kichik boshlarda sotiladigan navlar mavjud.
Gollandiyalik pichoqning pichog'i tekis va biroz yumaloq. Pichoq uzunligi professional modellar 50 sm gacha. uchun aksessuarlar uyda foydalanish ikki marta kichikroq va uch marta torroq. Pitsa uchun shunga o'xshash pichoqlar mavjud. Pitsa kesgichlarning turlari va tanlovi haqida.
Torli pichoqlar va ularning navlari
Yarim qattiq va yumshoq pishloqlarni o'tkir ip bilan kesish qulay - bu holda mahsulot pichoqqa etib bormaydi va rang bermaydi va shunchaki yopishadigan hech narsa yo'q. Ushbu ixtiro mog'orlangan pishloqlar uchun ajralmas hisoblanadi, chunki qalin pichoq uni yo'q qiladi va pishloq rangli bo'ladi.
Uy vazifalari uchun eng oddiy va eng mos variant - tutqichga cho'zilgan bitta ipli pichoq. Shunday qilib, boshni ajratish, bir qismini kesish qulay katta bo'lak va stolni o'rnatish uchun kesishni tayyorlang.
Uyda foydalanish uchun qulay rolikli pichoq ip bilan. Rolik kesishning qalinligini sozlaydi, shuning uchun tilim har doim hech qanday harakat qilmasdan bir tekis chiqadi. Turli xil qattiqlikdagi pishloqlar uchun sozlanishi kengligi bo'lgan modellar mavjud.
Rokfor va Dorblu kabi yarim qattiq va nozik yumshoq pishloqlarni kesish uchun taxta yoki torli kesgichlar. metall stend. Kesish mexanizmining dizayniga qarab, rockforets vertikal va gorizontal turlari. To'sarni ishlatish uchun mahorat talab etiladi, lekin siz o'rganishingiz mumkin.
Oshxonadagi eng kam joy tutqichli egiluvchan ip bilan ishg'ol qilinadi. Bu turli xil kenglikdagi turli qismlar uchun qulay. To'g'ri, ipni kuch bilan tortib olish kerak bo'ladi.
To'plardagi yumshoq pishloq uchun simli pichoq (Mozzarella kabi) tuxum kesgichga o'xshaydi. Qurilma bir harakatda butun qismni toza bo'laklarga kesib tashlaydi.
String tilimlagichlari tilim va kublarni olish uchun xuddi shunday ishlaydi katta miqdorda. Qattiq baholar bilan ishlashda ehtiyot bo'ling, ip bardosh bermasligi va sinishi mumkin.
parmesan pichog'i
Maxsus barglari qisqa qalin pichoq bilan pichoq parmesan rang berish uchun mo'ljallangan va o'xshash navlar. Tashqi ko'rinishida u uchi uchi bo'lgan spatulaga o'xshaydi. Barg pichog'i bo'lmasa, siz kichik pichoqli lyukdan foydalanishingiz mumkin.
Parmesan pichog'i ayniqsa kuchli bo'lishi kerak, chunki bu pishloq etuk va qattiqdir. Qisqartirilgan pichoq hatto kuch ostida ham egilmasligi kerak. Quyma metall tutqichli modellarni tanlash tavsiya etiladi. Yog'och yoki plastmassa dastani yaxshi mahkamlangan bo'lishi kerak.
Maxsus vazifalar uchun pichoqni moylash
Ba'zi turdagi qattiq pishloqlar odatda kesilmaydi, lekin planlanadi. Ushbu muammoni hal qilish uchun biz o'ylab topdik girole- Tete de Moine va shunga o'xshash pishloq navlari uchun maxsus pichoq. Asosan, bu dumaloq taxta markazda pinli kichik diametrli va tutqichli olinadigan konusli pichoq.
Yog'ni ishlatish juda oddiy: bosh pinga bog'langan, so'ngra tepaga pichoq qo'yiladi va tutqich bilan aylantiriladi. Natijada, atirgullarni shakllantirish, idishlarni va salatlarni bezash uchun chiroyli dantelli talaşlar hosil bo'ladi.
Maydalagichlar va maxsus maydalagichlar
Ba'zi navlar faqat maydalangan yoki maydalangan shaklda qo'llaniladi. Ko'pchilikda retseptlar, shu jumladan pizza va pishirilgan go'sht, pishloqni mayda yoki qo'pol ravishda maydalashingiz kerak.
Pishloq qirg'ichlari turli xil bo'ladi:
- konteynersiz qo'lda vertikal va gorizontal;
- mahsulotni yig'ish uchun idish bilan qo'llanma;
- ko'p tomonlama;
- kosali va kosasiz mexanik;
- qo'llar uchun xavfsiz;
- katlama;
- qirg'ichlar.
Pishloqlar uchun mo'ljallangan maxsus qirg'ichlar sotiladi va universal. Qattiq navlar uchun qo'llaringizga egilmaydigan qattiq qirg'ichni qidiring. Plastik pichoqlar ishlamaydi, sizga zanglamaydigan po'lat kerak.
Uy uchun pishloq to'sar to'plamlari
Pishloq pichoqlari to'plami ikki yoki undan ortiq bo'laklardan iborat. Qoida tariqasida, to'plamlar yumshoq pishloqlar uchun belkurak va pichoqlar, iplar, chisellar va parmesan uchun vilkalar pichoqlarini o'z ichiga oladi. Ko'pincha, bitta to'plam ma'lum navlar uchun pishloq to'sarlarini o'z ichiga oladi. Masalan, Blue uchun to'plam yoki Roquefrat uchun to'plam. Buning sababi shundaki, pichoqlar juda ko'p va ularni bitta to'plamda birlashtirish haqiqiy emas.
Ko'pincha to'plamga yog'och yoki toshdan yasalgan kesish taxtasi biriktiriladi. Kengash tanaffus yoki ta'minlaydi tortma saqlash uchun. Qopqoqli taxtalar bor, bu syrniki bo'lib, unda pishloq uzoq vaqt davomida yangi va mazali bo'lib qoladi. Boshqa nashrimizda va eng yaxshisini qanday tanlashni ko'rib chiqing.
Professional seriyasi
Pishloqni kesish uchun professional pichoqlar yuqori tirbandlikka ega bo'lgan fabrikalarda, do'konlarda va ovqatlanish korxonalarida qo'llaniladi. Ushbu segmentda ikkita turdagi asboblar mavjud:
- Tutqich- stol taxtasi bo'lgan statsionar kesgichlar, ularda usta katta boshlarni bo'laklarga bo'lib, xaridorlar yoki mijozlar uchun bo'laklarni kesadi. To'sar qattiq va o'rta turdagi pishloqlar uchun javob beradi.
- Satrlar- foydalanish qulayligi uchun tutqichli uzun iplar shaklida. Buning uchun professional torli pichoq ishlatiladi turli yo'llar bilan pishloq kesish. Agar siz boshni kesishingiz kerak bo'lsa, pastadir qiling va uni ikki qismga bo'ling. Va agar siz kichik bo'laklarga kesib tashlamoqchi bo'lsangiz, kesib oling.
Katta hajmlar uchun mexanizatsiyalashgan (bahor) va mavjud elektr pichoqlar bir yoki bir nechta qatorlar bilan. Dilimlagichlar bir harakatda bir xil qalinlikdagi ko'plab bo'laklarni olish imkonini beradi. Bunday pichoqlar nafaqat pishloq uchun, balki kolbasa, jambon, pechene keki va boshqa yumshoq ovqatlar uchun ham mos keladi.
Pishloq pichog'ini tanlashda nimalarga e'tibor berish kerak
Sotib olmoq yaxshi pichoq pishloqni kesish uchun siz mahsulotning barcha xususiyatlarini o'rganishingiz kerak.
pichoq materiali. Qoida tariqasida, pichoqlar zanglamaydigan po'latdan yasalgan, ammo zanglamaydigan po'latdan turli xil navlar mavjud, shuning uchun belgilarga e'tibor bering. Materialning tarkibi kamida 15% xrom va 10% gacha nikel bo'lishi kerak. Masalan, 18/10 belgisi uning tarkibida 18% xrom va 10% nikel borligini bildiradi. Azot bilan boyitilgan molibden-vanadiyli po'lat va yuqori nikelli martensitli po'lat yuqori mustahkamligi bilan ajralib turadi.
Sotuvda antibakterial qoplamali pishloq pichoqlari mavjud. Va bu shunchaki reklama emas. Pishloq massasi juda ko'p bakteriyalarni o'z ichiga oladi va agar etarli darajada yuvilmasa, ular pichoq ustida qolishi va keyin tugashi mumkin. yangi mahsulot, uning buzilishini tezlashtiradi.
Seramika pishloqli pichoqlar keng tarqalgan emas, lekin siz faqat yarim qattiq va yumshoq navlar uchun sotib olishingiz kerak. Seramika qattiq mahsulotlar va bo'linish uchun mo'ljallanmagan.
Eng arzon plastik pishloq kesgichlar, lekin ular faqat yumshoq mustahkamlik uchun javob beradi. Teflondagi yumshoq po'lat va alyuminiy haqida ham shunday deyish mumkin. Eng bardoshli zarb qilingan zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlar.
Keskinlik burchagi universal pichoq 15-20 darajaga ega - bu pishloqning ko'p turlariga mos keladi. Nozik pishloqlar uchun siz pichoqni 15 daraja o'tkirlash bilan sotib olishingiz mumkin, va qattiq pishloqlar uchun - 20. Siz kamroq va ko'proq qidirmasligingiz kerak.
Pichoq uzunligi vazifalarga bog'liq. Agar siz supermarketda kichik barlarni sotib olsangiz, u holda gastronomik kesish uchun 8-10 sm etarli bo'ladi.Yana bir narsa, agar siz boshlarida pishloq sotib olsangiz va ularni uyda o'zingiz kesib olsangiz. 1 kg gacha bo'lgan boshlar uchun sizga kamida 20 sm pichoqli asbob kerak, va uchun katta boshlar pichoq ipini sotib olish yaxshiroqdir.
Materialni boshqaring. Tutqich pichoqli yoki biriktirilgan bir bo'lak bo'lishi mumkin. Ushbu maqsadlar uchun plastmassa, kauchuk, yog'och, metall, suzilgan shisha. Yaxshi modellarda Evropa ishlab chiqaruvchilari tutqichlar polioksimetilendan, zarbaga chidamli kremniy bilan mustahkamlangan polimerdan tayyorlanadi. Daraxtni qo'lingizda ushlab turish qulay, chunki u sirpanmaydi, lekin g'amxo'rlik nuqtai nazaridan u yanada injiqdir. Bosilgan yog'ochga ustunlik bering.
Tutqich uzunligi qo'l uchun qulay bo'lishi va pishloq pichog'ining maqsadiga mos kelishi kerak. Agar oshxonada uzun tutqichli asbob bilan kesish bilan shug'ullanish qulay bo'lsa, stolda sizga toza tutqichli asboblar kerak bo'ladi, yaxshisi dekorativ. Xo'sh, agar dastani osib qo'yish uchun pastadir bo'lsa.
Kir yuvish imkoniyati idish yuvish mashinasi . Agar siz idishlarni qo'lda yuvishdan voz kechgan bo'lsangiz, bu omil muhimdir. Paketdagi yoki xarakteristikalar tavsifida mos keladigan belgini qidiring.
Har xil turdagi pishloqlarni kesish uchun pichoqlarning umumiy ko'rinishi
Pishloqni kesish pichoqlarining ushbu tanlovida siz onlayn-do'konlardagi mahsulotlarni ko'rasiz va Dorblu va Roquefort uchun qaysi vosita mos kelishi va Parmesan yoki Gouda uchun nimani tanlash yaxshiroq ekanligi haqida tasavvurga ega bo'lasiz.
Mashhur nemis kompaniyasi Wusthof kompaniyasining Gourmet yumshoq pishloq pichog'i bardoshli va korroziyaga chidamli molibden-vanadiyli po'latdan yasalgan. Qulay plastik tutqich butun uzunligi bo'ylab po'lat pichoqqa ishonchli tarzda biriktirilgan. Beshta teshik yopishib qolishning oldini oladi va yumaloq uchidagi vilkalar bo'laklarga xizmat qilishga yordam beradi.
String pishloq to'sar alyuminiy dan Germaniya ishlab chiqaruvchisi Westmark yarim qattiq pishloqlarni kesish uchun mo'ljallangan. Asbobning korpusi quyma alyuminiydan, kesish ipi esa zanglamaydigan po'latdan yasalgan.
Mayer&Boch byudjet spatulasi polipropilen va termoplastikdan tayyorlangan, shuning uchun u faqat yarim yumshoq navlarga mos keladi. Shubhali kuch xarajat bilan oqlanadi - bunday planerning narxi taxminan 100 rublni tashkil qiladi. Ishlab chiqarish: Xitoy.
Chexiya parmesan pichog'i savdo belgisi Tescoma zanglamaydigan po'latdan qalinlashgan plastik tutqich bilan to'ldiriladi. Kichkina bo'lakdan bo'laklarni kesish uchun javob beradi.
Tupperware rockforte to'sar qirrasi bo'ylab tishlari bilan xanjar shaklidagi pichoq bilan va katta teshiklar Rokfor boshchiligidagi yumshoq pishloqlar uchun yaratilgan. Model plastik quti bilan to'ldiriladi.
Mozzarella qo'shimchasi xizmat qilish uchun bir xil qalinlikdagi bo'laklarni yoki salat uchun kublarni tezda olishga yordam beradi. Iplar zanglamaydigan po'latdan yasalgan va tanasi bardoshli plastmassadan qilingan. Ishlab chiqaruvchi: Gefu, Germaniya.
Umid qilamizki, sizda fikr bor eng yaxshi variant sizning vazifalaringiz uchun. Sizga muvaffaqiyatli xaridlar va jozibador chegirmalar tilaymiz!
O'z shahringizdagi onlayn-do'konlar va ixtisoslashtirilgan savdo nuqtalarida har xil turdagi va pishloq turlarini kesish uchun pichoqlarning yanada qiziqarli modellarini qidiring. Pishloq to'sarlari to'plami - mazali taomlar haqida ko'p narsalarni biladigan hamkasblar va do'stlar uchun ajoyib sovg'a.
Yoki rus tilini har qanday oshxona pichog'i bilan osongina nonga kesish mumkin.
Biroq, professional oshpazlar, shuningdek, pishloq navlarini tushunadigan odamlar, bitta pichoq etarli emasligini tushunishadi.
Turli xil pishloqlar uchun ma'lum bir turdagi zichlik va mustahkamlikka moslashtirilgan maxsus pishloq pichoqlari mavjud.
Juda yumshoq pishloqlar uchun pichoqlar (masalan, dor ko'k), o'rta yumshoq pishloqlar uchun, qattiq pishloqlar va alohida parmesan pichog'i (juda qattiq pishloqlar uchun) mavjud.
Ehtimol, boshqa mahsulotlarda bunday turli xil pichoqlar mavjud emas.
Pishloqning o'ziga xosligi shundaki, uning ta'mi boshning qalinligi bo'ylab bir xil emas va chetidan o'rtasiga qarab o'zgaradi.
Shuning uchun, to'g'ri kesilgan pishloqda, pishloq muxlislariga ko'ra, har bir parcha ta'm sezgilarining silliq o'tishiga ega bo'lishi kerak.
Ko'pgina pishloq pichoqlari pichoq chizig'idan yuqorida tutqichga ega. Bu kesish jarayonini osonlashtiradi va chiqib ketish tomonida bir xil kuch beradi.
O'rta yumshoq pishloq pichog'i eng mashhur pishloq pichog'idir. Uning shakli eng keng tarqalgan emas: pichoqning teshiklari bilan, uchi yuqoriga egilib, oxirida ikkiga bo'linadi va chiqib ketish tomonining butun uzunligi bo'ylab kichik tishlar mavjud.
Nega bunday ortiqcha? Pichoqning teshiklari havo cho'ntaklari rolini o'ynaydi - bu pishloq pichoqning tekisligiga yopishib qolmasligi va burishmasligi uchun.
Yuqoriga egilgan uchi qattiq qismlarni kesishni osonlashtirish uchun kerak. Bifurkatsiya vilka sifatida ishlatiladi - dilimlenmiş bo'laklarga xizmat qiladi. Videoda bunga e'tibor berishingiz mumkin.
Tishli (tishli) qirrasi yumshoq pishloqni qattiq qobiq bilan kesishni osonlashtiradi. Pichoqning o'rtasini pishloqga, kavisli uchini qo'yasiz kesish taxtasi- va pishloq pichoqqa yopishmasdan osongina va muloyimlik bilan tekis bo'laklarga bo'linadi.
Agar siz pishloq gurmeni bo'lmasangiz, unda bu pichoq pishloqning ko'p turlarini kesishingiz uchun etarli bo'ladi. Bundan tashqari, uchidagi tishli qirrasi va vilkalar uni pomidor pichog'i sifatida ham ishlatishga imkon beradi.
Yumshoq pishloqlar uchun pichoqlar (pishloq to'sarlari) quyidagicha ko'rinadi:
Yupqa ip bilan pishloq to'sar (ya'ni simli pichoq) hatto eng yumshoq pishloqni ham nozik kublarga aylantiradi.
Bunday pishloq kesgich mutlaqo ajralmas bo'lib, buning uchun oddiy pichoq shunchaki noaniq parchalanishga aylanadi.
Aytgancha, nafaqat yumshoq. Rasmda ko'rib turganingizdek, ip qattiqroq navlar bilan yaxshi kurashadi.
Pishloq qo'yilgan stendlar yog'och (shu jumladan bambuk), zanglamaydigan po'lat va hatto shisha.
Torli pichoqning qo'lda versiyasi:
Ip pichog'i, platformali pishloq to'sar kabi, pishloqni kesish imkonini beradi kerakli qalinlik po'lat ip.
Ushbu modeldagi bo'laklarning qalinligi maxsus vintlar yordamida sozlanishi mumkin, ammo bu istisno - odatda qalinligi sobit bo'ladi va o'zgarmaydi.
Pishloq planer qattiqroq pishloq navlari uchun mo'ljallangan. Ular pishloqni eng nozik bo'laklarga kesib olishlari mumkin.
Pishloq planerining ishlash printsipi oddiy: siz uni o'zingiz tomon (tutqich tomon) harakatlantirasiz va u ingichka pishloq barglarini berib, pishloq bo'lagidan chiplarni olib tashlaydi.
Pishloq planeridagi teshik sozlanishi bo'lsa, unda siz turli qalinlikdagi pishloq qatlamlarini olishingiz mumkin.
Aytgancha, shirinliklarni sevuvchilar uchun yaxshi yangilik: pishloqli samolyot bilan shokolad va hindiston yong'og'i chiplarini tayyorlash juda qulay. Shunday qilib, siz eng ko'p bo'lmasangiz ham, bu pichoq uy sharoitida ortiqcha bo'lmaydi katta sevgilisi pishloq.
Parmesan pichog'i. Parmesan pishloq - qattiq pishloq. Bunday pishloqlarni kesish juda qiyin, shuning uchun ular odatda bo'laklarga bo'linadi.
- dunyodagi eng mashhur italyan qattiq pishloq navi. Italiyada ba'zi banklar hatto Parmesan pishloqi bilan ta'minlangan kreditlar berishadi.
Pishloq o'z nomini (Parmigiano Reggiano) ikkita ishlab chiqaruvchi mintaqa nomidan oldi: Parma va Reggio nell Emilia. Parmesan so'zi Fransuz versiyasi Italiya nomi, aynan shu dunyoda keng tarqaldi.
Parmesan pichog'i qattiq pishloqni maydalashi uchun maxsus shaklga ega. Va bu erda turli xil taomlar uchun to'g'ri maqola.
Bundan tashqari, shirin qattiq ovqatlar uchun ham mos keladi - holva, sherbet va boshqalar. Uning shakli ustritsa va qobiqlarni ochish uchun juda qulaydir, lekin haqiqiy pishloq biluvchilar bunday kufrni ma'qullamaydilar: agar pichoq pishloq uchun bo'lsa, unda u pishloq uchun.
Yana bittasi bor qiziqarli qurilma pishloq chiplarini olish uchun u yog 'deb ham ataladi:
Girolle - bu nafaqat mashhur shveytsariyalik Tête de Moine pishloqini, balki boshqa qattiq pishloqlarni: Edam, Petit Bask, dudlangan pishloqlarni kesish, shuningdek, uyda pishirish uchun shokoladli jingalaklarni yaratish uchun oddiy vositadir.
Yog 'aylantirilganda, idishlarni bezash uchun ideal bo'lgan nozik atirgul danteliga o'xshash talaşlar hosil qiladi. Bu oshpazlar, pishloq va shokoladni sevuvchilar uchun ajoyib sovg'adir.
Pishloqning katta boshlarini kesish uchun oddiy pichoqlarni ishlatish noqulay. Agar siz butun boshlar bilan shug'ullanishingiz kerak bo'lsa, unda siz ikki qo'lli pishloq pichog'ini qadrlaysiz:
Nihoyat, pichoqlar to'plami haqida ikki so'z. Bu pishloqni sevuvchilar uchun ajoyib sovg'adir. Ayniqsa, u eman taxtasi bo'lsa.
Ba'zi to'plamlarda 2-3 pichoq, ba'zilarida - 10-12 pichoq bor. Ko'pincha, ishlab chiqaruvchilar hech qachon foydalanmaydigan assortiment uchun keraksiz pichoq yoki ikkitasini o'z ichiga oladi.
1. Yumshoq, ayniqsa kesish qiyin, pishloq navlari uchun pichoq. Pichoqdagi teshiklar pishloqning yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi va kesishni osonlashtiradi va oxirida o'tkir vilkalar allaqachon kesilgan bo'lakni ko'chirish va siljitish uchun mo'ljallangan.
2. Ushbu pichoq bosh, bar yoki doira shaklida yangi pishloqni kesish uchun mo'ljallangan. Dumba ustida joylashgan tutqich va pichoqning o'ziga xos shakli pishloqni iloji boricha aniq va teng ravishda kesishga imkon beradi.
3. Pishgan qattiq pishloqlar uchun pichoq, ularni ko'p jismoniy kuch sarflamasdan kesish imkonini beradi.
original konstruktiv yechim- marmar bilan emandan yasalgan taxta ichiga qurilgan ish yuzasi pichoqlarni saqlash uchun tortma. Bu kengashga rahmat zamonaviy dizayn, pishloq plastinkasiga xizmat qilish uchun juda mos keladi.
Shuning uchun, siz ushbu to'plamdan qaysi pishloqlar (qattiq, yumshoq, o'rta) uchun foydalanmoqchi ekanligingizni oldindan o'ylab ko'rishingiz va ma'lum bir to'plamda bunday pichoqlar mavjudligini bilib olishingiz kerak.
Ko'pchilik, ma'lum isitish sxemalarini izlayotganda, shunchaki unutishadi an'anaviy usullar. Ularga ishlaydigan isitish qozonlari uchun isitish elementlari kiradi turli xil turlari yoqilg'i. Ko'pgina batareyalar va radiatorlar ko'pincha isitgichlarni o'z ichiga oladi. Ammo uskunani, shu jumladan qozon yoki boshqa qurilmani, shuningdek, isitish elementini o'rnatishni amalga oshirishdan oldin, siz bunday yechimning barcha ijobiy va salbiy tomonlarini tortishingiz kerak.
Isitish elementini qachon ishlatish kerak
Batareyalar uchun o'z qo'llaringiz bilan isitish elementini isitish uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki bu texnik xavfsizlik standartlariga javob bermaydi. Masalan, ularda oqim sovutish suviga kirganda qisqa tutashuvni mustaqil ravishda oldini olish juda qiyin.
Isitish elementi sifatida ishlaydi metall spiral, bor yuqori stavka elektr qarshilik. Bu lasan moy bilan to'ldirilgan metall qobiqda. Shunday qilib, elementning ishlashi vaqtida yaxshiroq issiqlik uzatish koeffitsientini ta'minlash mumkin. Tarmoqqa ulanish vaqtida lasan qiziydi va energiyani qobiqqa o'tkazadi, bu suv va isitish elementi o'rtasida issiqlik almashinuvchisi vazifasini bajaradi.
Isitish uchun isitish elementlari quyidagi hollarda qo'llaniladi:
Isitish uchun elektr jihozlari ixcham o'lchamlarga ega va quyidagi birliklarga muvaffaqiyatli o'rnatilishi mumkin:
- isitish qozonlari;
- radiatorlar;
- quvurlar.
Bu kichik kvartiralar uchun juda muhim bo'lgan butun isitish tizimining o'lchamlarini sezilarli darajada kamaytiradi. Biroq, isitish vaqtinchalik dizaynlar ancha qimmat va bu uning asosiy kamchiligi.
Isitish elementini qanday qilib to'g'ri o'rnatish va ishlatish kerak
Asosiy parametr har qanday elektr jihozlari uchun uning nominal quvvati. Shuning uchun, bunday qurilmani isitish tizimiga to'g'ri o'rnatish uchun, bu hisoblanishi kerak bo'lgan qiymat. Shundan so'ng siz o'rnatish qoidalarini o'rganishingiz kerak elektr isitgichlar va shundan keyingina ishga kirishing.
Strukturaning tashqi qobig'i suvda joylashgan bo'lishi kerak, shunda spiraldan issiqlik suvning past harorati bilan qoplanadi va isitish elementi qizib ketmaydi. Shu maqsadda, u havo cho'ntaklari zonasiga kirmasligi uchun radiatorlarning eng past nuqtasiga o'rnatilishi kerak.
Suv distillangan bo'lishi kerak chunki u minimal aralashmalarni o'z ichiga oladi. Bunday qo'shimchalar, o'z navbatida, korroziyaga olib kelishi mumkin bo'lgan idishda shkala qatlami hosil qilishi mumkin.
Isitish elementini o'rnatishda isitish tizimi bu holda so'nggi bo'g'inlarni qanday muhrlash kerakligini ko'rsatmalarda aniqlang. Agar gaplashamiz O qo'shimcha muhrlash, buni qilish kerak, aks holda, agar suv isitish batareyasiga tushsa, xona aholisi uchun xavf tug'dirishi mumkin.
Elektr qozonni o'zingiz qanday yig'ishingiz mumkin
Isitish elementidan foydalanishingiz mumkin bo'lgan qozonni o'zingiz yig'ish uchun siz uning dizayni bilan tanishishingiz kerak. U quyidagi qismlardan iborat:
- bloklanadi va unga o'rnatiladi isitish elementi;
- xavfsizlik va dispetcherlik tizimlari.
Uy qurilishi qozonlari hajmidan kichikroq Zavodnikiga qaraganda, agar kerak bo'lsa, ularni bir joydan ikkinchi joyga o'zgartirish mumkin. Qozonni ishlab chiqarishda ishlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- isitgichlar bloki;
- termostat va harorat sensori;
- isitish elementi uchun bitta zonali po'lat korpus, ikkinchisi esa boshqaruv bloki uchun.
Chunki tizimda isitish isitgichi uni doimo suvda ushlab turishingiz kerak, suyuqlik darajasi sensori qo'ying. Ruxsat etilgan quvvat uy qurilishi qozon 9 kVt ni tashkil qiladi.
Isitish tizimi uchun isitish elementini qanday tanlash mumkin
Qurilmani tanlashda hamma narsaga mos kelishi juda muhimdir mavjud normalar xavfsizlik va texnik talablar. Quyidagi parametrlarga e'tibor bering:
Bundan tashqari, ba'zi hollarda, birlikning ishlashi uning ta'sir qilishi mumkin tashqi ko'rinish. Masalan, isitish qozoni uchun sotib olish yaxshiroqdir qovurg'ali isitgich, chunki bu modelning himoya qobig'i qo'shimcha issiqlik almashinuvi plitalari bilan jihozlangan, bu esa isitish maydonini oshiradi.
Qozondagi isitish elementi buzilsa nima qilish kerak
Elektr isitgichlari, ularning ishonchliligiga qaramay, ko'pincha muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin. Bu holatda nima qilish kerak? Agar siz zavod mahsuloti bilan shug'ullansangiz, etarli tajribaga ega bo'lganingizda uni o'zingiz ta'mirlash yaxshidir. Aks holda, mutaxassis bilan bog'lanish yaxshiroqdir xizmat ko'rsatish markazi, bu erda siz nafaqat isitish elementini sifatli ta'mirlaysiz, balki isitish tizimining boshqa qismlari ham yaxlitlik va ishlash uchun tekshiriladi.
Muammoni o'zingiz hal qilishga qaror qilsangiz, qurilmangiz dizayni bilan tanishib chiqing, ma'lumotni ishlab chiqaruvchining veb-saytida yoki uning texnik ma'lumotlar varag'idan topishingiz mumkin.
Isitgichni olib tashlashdan oldin siz qurilmani quvvatsizlantirishingiz kerak, so'ngra sovutish suvini to'kib tashlang. Dizaynning funksionalligi tekshiriladi indikator yordamida. Ko'rsatkichlarni ma'lumotlar varag'ida ko'rsatilganlar bilan solishtiring va agar ular mos kelmasa, qurilmani almashtirish kerak.
Isitgichlar buzilgan taqdirda profilaktika choralari
Agar siz professional tarzda joylashtira olgan bo'lsangiz ham isitish elementi tizimlar, undan foydalanish qoidalariga rioya qilishni unutmang. Birinchidan, elektr tarmog'ingiz bardosh bera oladimi yoki yo'qligini tekshiring maksimal yuklar. Shu maqsad bilan quvvat ko'rsatkichlarini umumlashtiring hammasi elektr jihozlari uyingizda va keyin marj uchun natijada olingan raqamga 1,2 omil qo'shing. ko'ndalang kesim elektr simlari bardosh berishi kerak nominal quvvat qisqa tutashuvlar va qizib ketishsiz.
Isitish elementlarining ishlashi vaqtida isitish batareyasi asta-sekin yo'q qilinadi. Shuning uchun ishlab chiqarilgan isitish elementlari isitish batareyalari, siz tanlashingiz kerak maksimal muddat 10 yildan boshlab operatsiya. Shuningdek, profilaktika sifatida ushbu qoidalarga amal qiling isitish elementlarining ishlashi paytida:
- quvurlarga musluk suvini quymang yoki isitish radiatorlari chunki bu isitish elementi yuzasida shkala hosil qilishi mumkin. Faqat distillangan suvdan foydalanish kerak;
- qurilma o'rnatilishi kerak himoya o'chirish, unga bir vaqtning o'zida bir va bir nechta isitgichlarni ulashingiz mumkin. Agar baxtsiz hodisa yuz bersa, u tezda elektrni o'chiradi va kvartirada hech kim va hech narsa zarar ko'rmaydi;
- isitish vaqtida qurilmani tez-tez yoqish yoki o'chirish tavsiya etilmaydi, bu uning xizmat muddatini qisqartiradi;
- agar siz batareyada statik elektrni kuzatsangiz, isitish elementini oqish uchun tekshirishni unutmang;
- isitish elementini qozonga yoki radiatorga erga ulashsiz o'rnatish qat'iyan man etiladi.
Bularga amal qilsangiz oddiy qoidalar, keyin sizning kvartirangizdagi isitish tizimi nafaqat samarali ishlaydi, balki hech qanday xavf tug'dirmaydi. Bundan tashqari, juda orzu qilingan isitish elementini joylashtirishdan oldin isitish tizimiga kirib, xonadagi issiqlik izolatsiyasiga e'tibor bering. Bu qurilmaning ishlash muddatini oshiradi, shuningdek, elektr energiyasini sezilarli darajada tejaydi.
Moonshine hali ham gazda qizib ketishidan azob chekib, uni "elektr tortish" ga o'tkazishga qaror qilindi. Bu ushbu materialda muhokama qilinadi.
Bozorda 1,5 kVt quvvatga ega zanglamaydigan po'latdan yasalgan isitish elementi sotib olindi. Bundan tashqari, yong'oq, yuvish va qistirmalari bilan birga keldi.
Isitish elementi va uning xulosalari ish paytida noqulaylik tug'dirmasligi uchun men bog'lash uchun joyni tanladim. Shundan so'ng, teshiklarni diqqat bilan belgilang va matkap qiling. Menda mos diametrli matkap yo'q edi va men kichikroq burg'uladim, so'ngra matkapning yuqori tezligida matkapning yon tomonini kerakli o'lchamga kengaytirdim.
Ikkala teshikni yaratib, kengaytirgandan so'ng, siz ularning qirralarini burmalar va tirnalishlardan qayta ishlashingiz kerak. Men barcha ortiqcha narsalarni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib tashladim, keyin uni nozik zımpara bilan tozaladim.
Navbat TEN. Biz floroplastik sanitariya-tesisat o'rashini olamiz va ipga munosib qatlamni o'ramiz. Yong'oqlarni mahkamlashda bu qatlam moonshine tankining devori va isitish elementidagi cheklovchilar o'rtasida mahkam bosiladi va mukammal muhr hosil qiladi.
Biz isitish elementini tayyorlangan teshiklarga joylashtiramiz va kir yuvish mashinasini darhol yong'oq ostiga qo'yishning iloji bo'lmasa, biz etarli miqdorda iplarni "chiqarib tashlash" uchun yong'oqlarni yuvish vositalarisiz tortamiz. Keyin biz gaykani burab qo'yamiz, tank devori va yuvish mashinasi o'rtasida bir oz ko'proq floroplastik shamollatamiz va endi yong'oqlarni yuvish vositasi bilan mahkam tortamiz.
Endi u qanday ko'rinishga ega:
Isitish elementini ulash uchun qoladi va siz hali ham elektr energiyasida moonshineni sinab ko'rishingiz mumkin. Tarmoqqa ulanish uchun men 1,5 mm2 kesimli mis simli simni oldim. Biz tozalaymiz, vilkasini bir uchidan ulaymiz, ikkinchisini esa isitish elementiga tashlaymiz. Shu bilan birga, isitish elementini ulash uchun kabelning tozalangan uchlari halqalarga o'raladi, ular isitish elementi ustidagi ikkita yuvish vositasi orasiga joylashtiriladi.
Ulanishlarni ko'k elektr lenta bilan ishonchli izolyatsiya qilish, tanadagi buzilishlarni tekshirish va siz elektr moonshineni tarmoqqa ulashingiz mumkin.
Xulosa qilib shuni qo'shmoqchimanki, 1,5 kVt etarli emas, chiqish uchta gaz brülörlerinde ishlashga nisbatan 1/3 ga kamaydi. Kelajakda men uchun 2 kVt + 0,5 kVt etkazib berishni rejalashtirmoqdaman.
Dizaynlar bilan tanishing oy nuri tasvirlari retseptlarni topishingiz mumkin spirtli ichimliklar yaxshi moonshine asoslangan
 |
 |
 |
 |
Quvurli elektr isitgichlar(TENY) deyarli har qanday isitish uskunasida qo'llaniladi. Ko'pgina hollarda, maxsus dasturlar uchun standart quvurli isitgichlardan foydalanish mumkin texnik vazifalar isitish elementlarining maxsus turlari mumkin. Misol uchun, quvurli isitish elementlariga asoslangan nikromli sim, yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligiga ega bo'lgan magniy oksidi bilan kukun bilan to'ldirilgan (at yuqori haroratlar), isitish elementlari sifatida foydalanish uchun ideal.
Zamonaviy inson uzoq vaqtdan beri atrofidagi narsalarning qulayligiga o'rganib qolgan. Har xil suv isitgichlari, boshqa maishiy texnika kabi, bizning konforimizni ta'minlaydi va shuning uchun ularning tanloviga jiddiylik bilan yondashish ancha to'g'ri. "Mir Heating" kompaniyasi sizga keng assortimentni taqdim etish orqali to'g'ri tanlov qilishga yordam beradi turli modellar sanoat suv isitgichlari va boshqa suyuqliklar. Biz faqat mahsuloti yuqori bo'lgan ishlab chiqaruvchilar bilan ishlaymiz spetsifikatsiyalar va o'rtacha raqobatbardosh narxlar.
Isitish elementlari suv va boshqa suyuqliklarning sanoat isitgichlari
Shubhasiz, elektr suv isitgichlarining eng muhim vazifasi haqida bahslashishga hojat yo'q. Albatta, bu asosiy, ammo bunday uskunaning yagona doirasidan uzoqdir, chunki boshqa narsalar qatorida, suv isitgichlari sanoat jarayonlarida ishlatiladigan boshqa suyuqliklar bilan ishlashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Mobil, ishlatish uchun qulay va ishonchli bu tizimlar o'zini isbotladi eng yaxshi yo'l ko'p sohalarda va shuning uchun modelni yakuniy tanlashdan oldin, ushbu uskuna sizga yana qayerda xizmat qilishi mumkinligini o'ylab ko'ring.
Har qanday sanoatning asosi elektr suv isitgichi quvurli isitish elementi hisoblanadi. Sotib olingan qurilma sizga qancha vaqt xizmat qilishi uning sifatiga bog'liq, shuning uchun tanlashda uning xususiyatlariga e'tiboringizni qarating. Biz taklif etamiz keng tanlov oqim va saqlash suv isitgichlarining modellari.
Vintli isitish elementlari quvurli elektr isitgichlar
vidalanish quvurli isitgichlar, bitta blok yoki alohida bo'limlar shaklida qilingan quvurli isitgich elektr energiyasini iste'mol qilish orqali ishlaydigan ny element. Ular optimal yechim turli suyuqliklarni, gazlarni isitish uchun va suv isitgichlarida ishlatiladi.
Oqimli sanoat isitish elementlari elektr suv isitgichlari
Oqimli suv isitgichlari saqlash suv isitgichlaridan bir qator farqlarga ega. Ushbu farqlardan biri yuqori quvvat sarfidir. Elektr suv isitgichining bloki zanglamaydigan po'latdan yasalgan. Uning tanasiga quvurli yoki vintli isitish elementi o'rnatilgan. Bunday isitgichning quvvat iste'moli 3 kVt dan 12 kVt soatgacha. Kassa o'lchamlari ham farq qilishi mumkin. Bir lahzali elektr suv isitgichining tanasi uzunligi 320 mm dan 1020 mm gacha. Maqsad va vazifalarga qarab, mijoz optimal mos keladigan quvurli isitish elementini tanlashi mumkin.
TEN quvurli isitgich - saqlash suv isitgichi
Mis quvurli isitish elementi bo'lgan suv isitgichlari (qozonlari) har xil hajmda bo'lishi mumkin. almashtirib bo'lmaydigan qurilmalar ham sanoat, ham maishiy foydalanish. Bunday suv isitgichlarining quvvat iste'moli 1,8 kVt - 2,2 kVt ni tashkil qiladi, ammo mijozning ehtiyojlariga qarab u boshqacha bo'lishi mumkin.
