21.02.2019

Gilos olxo'ri va sariq olxo'ri o'rtasidagi farq nima. Olxo'ri va olxo'ri o'rtasidagi farq nima


Olxo'ri va olxo'ri, gibrid olxo'ri

Rus olxo'ri yoki u gibrid olcha olxo'ri deb ham ataladi,- havaskor bog'dorchilikda yangi va hali ham kam uchraydigan madaniyat. Mahalliy selektsionerlar tomonidan yetishtirilgan birinchi navlar mamlakatimizning janubiy viloyatlarida etishtirish uchun tavsiya etildi. Biroq, havaskor bog'bonlar ularning ba'zilarini ko'proq muvaffaqiyatli etishtirishni boshladilar shimoliy hududlar. Keyinchalik paydo bo'ldi qishga chidamli navlar bu hosilni noqulay hududlarda muvaffaqiyatli etishtirishga imkon berdi iqlim sharoiti: Markaziy (Moskva viloyati va qo'shni viloyatlar), Shimoliy-G'arbiy, O'rta Volga, Oltoy, Uzoq Sharq va boshqalar.

Xo'sh, rus olxo'ri nima? Bu Xitoy va Ussuri olxo'rini kesib o'tish orqali olingan gibriddan boshqa narsa emas eng yaxshi navlari rus olxo'ri (gibrid olxo'ri) deb nomlangan olcha olxo'ri.

O'zining singlisi olxo'ri bilan taqqoslaganda, uy qurilishi olxo'ri bir qator afzalliklarga ega:

* o'sish joylari va tuproq sharoitlari uchun kamroq injiq, kasalliklar va zararkunandalarga chidamli;

* muzlagandan keyin yaxshiroq tiklanadi;

* g'amxo'rlik qilish uchun kamroq talabchanlik;

* Rossiya olxo'ri urug'larining unib chiqishi mahalliy olxo'ri urug'iga qaraganda ancha yuqori (3 marta). Ushbu sifat tufayli u mahalliy, Xitoy, Ussuri va Rossiya olxo'ri, shuningdek, qora tikan, o'rik, shaftoli, terri bodom va oddiy bodom uchun ajoyib urug'lik ildizi bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Uyni drenajlashdan oldin bu madaniyatning kamchiliklari sezilarli darajada ko'proq o'sish, kuchli o'sish va surgun hosil qilish qobiliyatini o'z ichiga olishi kerak (bu tojning qalinlashishiga olib keladi).

QISHLOQ XO'JALIGI RUS (olxo'ri)

Rus olxo'rining oddiyligi va chidamliligiga qaramay, yaxshi hosil olish uchun uni qulay o'sish joylarida o'stirish tavsiya etiladi: janubiy yonbag'irlarda yuqori unumdor, engil, ozgina kislotali tuproqli, tuproq darajasi yuqori. er osti suvlari emas uchdan yaqinroq metr.

U kamroq qulay joylarda (uyda olxo'ri ekish mumkin bo'lmagan joyda) etishtirilishi mumkin, ammo mevali daraxtlarning o'sishi va rivojlanishini yaxshilaydigan qishloq xo'jaligi usullaridan foydalanish, shuningdek, eng qishga chidamli va istiqbolli navlarni tanlash.

Er osti suvlari yaqin bo'lgan tabiiy tushkunlik joylarida rus olxo'ri diametri 2 m va balandligi 0,7 m bo'lgan gulzorlarga ekilgan bo'lishi kerak, bahorda isitiladi, shu bilan ildizlarning o'sishini rag'batlantiradi va natijada. , butun daraxtning o'simliklari (bu o'simlikning hosildorligi va qishki chidamliligining kalitidir); ikkinchidan, kuzda tuproqning tezroq sovishi tufayli ildizlarning qattiqlashishi ta'minlanadi, shuning uchun daraxtning o'simliklari ham erta tugaydi; uchinchidan, ildiz po'stlog'ining qizib ketish xavfi sezilarli darajada kamayadi.

Oddiy tuproq namligi yoki qurg'oqchil bo'lgan joylarda, shuningdek, buning iloji bo'lmaganda yaxshi sug'orish Rossiya olxo'ri ko'chatlarini oddiy ekish kerak qo'nish chuqurlari. Biroq, mo'l-ko'l va muntazam sug'orish imkoniyati mavjud bo'lsa, gulzorlarga ekish afzaldir.

Og'ir tuproqlarda gul to'shagi quyidagicha tayyorlanadi: mayda shag'alli 10 santimetrlik qo'pol taneli qum qatlami quyiladi (1:10 nisbatda), keyin yog'och kuli(1 m2 uchun 100 g), 30 sm yaxshi chirigan (yomg'ir qurtlari ko'p) go'ng yoki kompost qatlami, ikki tomonlama superfosfat va kaliy sulfat (1 m2 uchun 25 g) va tepada- unumdor tuproq qatlam 30 sm.

Agar bog'dagi tuproq engil qumli bo'lsa, unda tuproqning tamponlanishini oshirish uchun torf va loy aralashmasi (1: 1 nisbatda) gul to'shagining tagiga 10 sm qatlam bilan quyiladi.- bu namlik va o'g'itni tezda yuvishdan yaxshiroq ushlab turishga yordam beradi. Gul to'shagini tayyorlash texnologiyasining qolgan qismi birinchi versiyada bo'lgani kabi.

Gul to'shagidagi tuproq parchalanmasligi va eroziyaga uchramasligi uchun u perimetri bo'ylab maysazor, fescue va har doim yonca (afzal oq yoki pushti) bilan o'ralgan. Clover daraxtlarni azot bilan oziqlantiradi, u sintezlanadi tugun bakteriyalari uning ildizlarida va umuman olganda, maysazor qatlami tuproqni ortiqcha (nam joylarda) namlikdan quritishga va unumdorlikni oshirishga yordam beradi. O'tni muntazam ravishda (oyiga 2-3 marta) o'rib, yashil go'ng o'g'itlari sifatida gulzorda qoldirish kerak.

Gul to'shaklari kuzda (sentyabrda) tayyorlanishi kerak- oktyabr) va o'simliklarni bahorda, iloji boricha erta ekish ("loyga o'simlik- siz shahzoda bo'lasiz") buning uchun gul to'shagining markazida ular ildizlarning o'lchamiga va ichiga teshik qazishadi. ildiz yoqasi daraxt ekish. 1-3 yoshli rus olxo'ri ko'chatini olish yaxshiroqdir, chunki eski o'simliklar ildizi yomonlashadi. Yaqin atrofda qoziq urilib, unga ko'chat bog'langan. Ekishdan so'ng darhol kuchli tuproq tomonlari bilan sug'orish teshigi qilinadi va mo'l-ko'l, butun gul to'shagini namlash, o'simlikni suv bilan sug'orish.

Sug'orishdan so'ng, gulzorning sirtini yarim chirigan go'ng yoki kompost bilan mulchalash kerak, shunda mulch isinishning oldini olish uchun bolening qobig'i bilan aloqa qilmasligi kerak. Malç ostida mikroflora, mikrofauna va yomg'ir chuvalchanglarining yaxshi rivojlanishi tufayli tuproq tuzilishi yaxshilanadi va unumdorligi ortadi. Ular organik qoldiqlarni gumusga aylantirib, tuproqni chirindi bilan boyitadi. Bundan tashqari, daraxt ildizlari yomg'ir qurtlari yo'llari bo'ylab yaxshi o'sadi. yomg'ir qurtlari- bu daraxtlar uchun eng yaxshi boquvchi va ular tuproqda qanchalik ko'p bo'lsa, u shunchalik unumdor bo'ladi.

RUSS olxo'rini (gilos olxo'ri) STAMBO- VA SKELETONDA O'STIRISH 30

Rossiya olxo'rining ba'zi istiqbolli navlari, masalan, Zlato Scythov, iyul atirgullari, Kahenta ko'chatlari, Kleopatra Rossiyaning markaziy sharoitida etarlicha qishga chidamli emas va qattiq qishda qattiq muzlashadi. Ularning qishga chidamliligini oshirish uchun men ildiz yoki skelet hosil qiluvchilarda madaniyatda gibrid olcha olxo'rini etishtirishni tavsiya qilaman.- olxo'ri yoki qoraquloqning qishga chidamli navlari daraxtlari. Ular olxo'ri Tulskaya qora, Skorospelka qizil, Evroosiyo-43, shuningdek, olxo'ri, qoraqo'tir, olcha olxo'ri boshqa mahalliy yuqori qishga chidamli navlari (va ko'chatlari) tavsiya qilinishi mumkin, deb.

Bizning tajribamiz standart hosil qiluvchi vositalarning rus olxo'rining qishki jasoratiga samarali ta'siridan dalolat beradi. 1997 yil kuzida Moskva qishloq xo'jaligi akademiyasining Michurinskiy bog'ida Zlato Skifov, Kleopatra, Timiryazevskaya (nazorat) rus olxo'ri navlarining 45 bir yoshli ko'chatlari va Tulskaya qora olxo'rining 45 yillik ko'chatlari (poyasi sobiq) ekilgan, 2 yildan so'ng ular bir xil rus olxo'ri navlari (tajriba) bilan payvand qilingan (yaxshilangan kopulyatsiya orqali). Natijada, 1997 yildan 2007 yilgacha bo'lgan davrda (10 yil) gilos olxo'ri daraxtlari nazoratdagilarga qaraganda 2,8 baravar kam muzlab o'lgan; ularning ahvoli yaxshiroq edi va umumiy hosil deyarli 2 barobar ko'p edi. Bundan kelib chiqadiki, standart hosil qiluvchi vositalar rus olxo'rining qishga chidamliligi va mahsuldorligini oshirishga yordam beradi, shuning uchun og'ir bo'lgan joylarda. tabiiy sharoitlar Men ushbu o'stirish usulini ko'proq ishlatishni tavsiya qilaman istiqbolli navlar: erta- Iyul atirgul va Yarilo; o'rta- Vladimir kometasi va Kahenta ko'chati; kech- Raketa va Vanet ko'chatlari.

SHAKL BERISH VA KESISH

Rossiya olxo'ri daraxtlari, ayniqsa yosh daraxtlar, kurtaklar nish hosil qilish qobiliyati va asirlarning kuchli o'sishi bilan ajralib turadi, shuning uchun qachon yillik Azizillo asosan tojni qalinlashtiradigan yillik novdalarni yupqalash kerak, ular halqa shaklida kesiladi va kuchli novdalar imkon qadar erta qisqartiriladi. Bu juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi, chunki juda ko'p Azizillo ko'proq kurtaklar nishini keltirib chiqarishi va natijada ko'proq qalinlashishi mumkin.

Yillik orqali vakolatli Azizillo va daraxt shakllari balandligi 2,5-3 m gacha, kengligi 2-2,5 m gacha bo'lgan kichik o'lchamdagi tojni yaratishga harakat qiladi.Bu toj shakli hosilni yig'ish, daraxtga g'amxo'rlik qilishni osonlashtiradi, shuningdek, yillik hosil va sifatli mevalarni olishga yordam beradi.

MUVUZDAN HIMOYA

Rossiya olxo'ri gullari mahalliy olxo'ri gullariga qaraganda 5-7 kun oldin paydo bo'ladi (may oyining boshlarida), shuning uchun ularning bahorgi sovuqqa tushish xavfi katta.

Bog'larni chekish va daraxtlarni suv bilan püskürtmek uchun tavsiyalar samarasiz, shuning uchun men qoplama tizimidan foydalanishni maslahat beraman. Buning uchun gullashning boshida daraxtlarni asal bilan sepishingiz kerak (changlantiruvchi hasharotlarni jalb qilish uchun) va sovuqdan oldin daraxtning tojini mato bilan yopishingiz kerak (cho'ntak, choyshab, spunbond va boshqalar), va keyin qishloq plyonkasi bilan. Faqat hasharotlar kelishi uchun yon tomonlarda bir nechta bo'shliqlarni qoldirishni unutmang.

Bunday boshpana nafaqat gullarni qattiq (minus 6 ° C gacha) sovuqdan qutqaradi, balki ularning changlanishini yaxshilaydi, chunki uning ostidagi havo iliqroq va u erga uchib ketadi. ko'proq hasharotlar asal hidi bilan o'ziga tortadi. Sovuq xavfi o'tib ketganda, yosh tuxumdon shakllanishining boshida boshpana olib tashlang.

Rossiya olxo'rini yanada qattiqroq va kamroq injiq madaniyat sifatida etishtirish mahalliy olxo'ri etishtirishdan ko'ra ishonchli va foydalidir, shuning uchun qattiq iqlim sharoitiga ega bo'lgan joylarda men hammaga ushbu hosilni etishtirishni tavsiya qilaman.

SISTEMATIKA HAQIDA KAZA: PLUMB VA Plum

Ko'p odamlar savol berishadi: rus olxo'ri va uy qurilishi olxo'ri- Bu xuddi shundaymi? Va nima uchun rus olxo'ri gilos olxo'ri deb ataladi, chunki u kichik mevalar bilan haqiqiy yovvoyi olxo'riga o'xshamaydi?

Bu savollarga javob berish uchun keling, Prunus jinsining eng keng tarqalgan vakillari yoki oddiygina olxo'ri bir-biridan qanday farq qilishini taqqoslaylik.

1. Tikan (Prunus spinosa)- kichik tikanli buta, kamdan-kam 4-8 m balandlikdagi daraxt.U Volga bo'yida, Rossiyaning Yevropa qismida, Kavkazda va G'arbiy Sibir. U kuchli mum qoplamali mayda, qora-ko'k mevalarga ega, ta'mga ko'ra tort. Shuningdek, qoratanoqni uy olxo'ri bilan kesib o'tish natijasida olingan va qora tikan deb ataladigan ko'plab duragaylar mavjud.

2. olcha olxo‘ri (Prunus cerasifera)

Evropaning janubiy hududlarida, shu jumladan Kavkazda tarqalgan. Bular juda tikanli shoxli koʻp poyali daraxtlar, baʼzan buta, ingichka jigarrang-yashil kurtaklari, balandligi 3-10 m.Mevalari odatda qizil, sariq yoki deyarli qora rangda, bir oz mum qoplamali, oval, oʻrta boʻyli. Gilos olxo'ri kasalliklarga nisbatan yuqori qarshilik, shuningdek, mevalarning yuqori polimorfizmi (tashqi belgilari juda farq qiladi) bilan ajralib turadi. Uning asosiy kamchiligi- past qishki chidamlilik.

3. Uy olxo‘ri (Prunus domestica)

Deyarli barcha mamlakatlarda tarqalgan mo''tadil iqlim. Har qanday katalogning ko'p sahifalari uning navlariga bag'ishlangan. Olxoʻri 6—15 m balandlikdagi daraxt shoxlari baʼzan bir necha tikan hosil qiladi. Uy olxo'ri ikkita yovvoyi turning tabiiy kesishishi natijasida paydo bo'lgan- olcha olxo'ri va qoraqo'tir va ikkala ota-onaning xususiyatlarini birlashtiradi: qoratang'aning sovuqqa chidamliligi va olcha olxo'rining ta'mi. Yovvoyi tabiatda topilmaydi.

Mevalari katta, ta'mi yaxshi, turli shakllar, ko'pincha oval, pulpadan ajratilgan katta suyak bilan, turli xil, quyuq ko'kdan yorqin sariq rangga, rangga (turliligiga qarab).

4. Xitoy olxo‘ri (Prunus salicina). Xitoyda keng tarqalgan. Bu balandligi 10 m gacha bo'lgan daraxt.

Juda mo'l-ko'l gullaydi. Har xil o'lchamdagi va shakldagi mevalar, lekin ko'pincha yumaloq yoki konussimon, yorqin sariq yoki yorqin qizil, ko'k yoki binafsha rangdagi mevalar hech qachon topilmaydi. Pulpa suvli, nordon ta'mga ega. Ushbu turning nochorligi o'simliklarning past qishki chidamliligidir.

5. Ussuri olxo‘ri (Prunus ussuriensis). o'sadi Uzoq Sharq, Primorsk o'lkasida.

Ko'pgina taksonomlar Ussuri olxo'rini Xitoy olxo'rining kichik turi deb hisoblashadi. Bu yovvoyi tabiatda uchramaydi. Bu 5-6 m balandlikdagi daraxt bo'lib, ko'pincha ko'plab ildiz kurtaklarini hosil qiladi. Mevalar odatda mayda, sariq, yorqin qizil yoki jigarrang rangga ega. Ussuri olxo'rining shubhasiz afzalliklari uning qishga chidamliligi (minus 55 ° C gacha sovuqqa bardosh beradi), erta va yuqori sifatli mevalar (nozik pulpa, mazali, suvli). Kamchiliklari qisqa uyqu davri va erta gullashni o'z ichiga oladi.

6. olcha olxo'ri gibrid, u rus olxo'ri

Gilos olxo'rini boshqa olxo'ri turlari bilan, birinchi navbatda, Xitoy olxo'ri navlari bilan kesib o'tish orqali olingan yangi madaniyat. Morfologik xususiyatlarga ko'ra, u ota-ona shakllari o'rtasida oraliq pozitsiyani egallaydi. U juda yuqori ertalik, o'rtacha qishki jasorat (minus 25 ° S gacha sovuqqa bardosh beradi), hosildorlik va mukammal meva sifati bilan ajralib turadi. Odatda ular suvli, mazali, shirin. Rus olxo'rining mashhurligi, shuningdek, navlarning soni tez o'sib bormoqda.

V. Susov , Rossiyada xizmat ko'rsatgan agronom, Moskva

Olxo'ri yoki olxo'ri?

Rossiya bog'larida olxo'ri tanish, uzoq vaqt o'sadigan o'simlik hisoblanadi. Uy olxo'ri mamlakatimizga dan olib kelingan G'arbiy Yevropa ham ichida o'n ettinchi o'rtalari v. Tsar Aleksey Mixaylovich Romanov davrida. Ma'lumki, u Moskva yaqinidagi Izmailovo mulkida g'alati chet el o'simliklarini etishtirishni yaxshi ko'rar edi. Ular orasida olxo'ri ham bor edi. Tez orada bu "ekzotik" Moskva yaqinidagi boshqa bog'larga, keyin esa Rossiyaning Evropa qismiga tarqaldi.

Bizning bog'imizda, Sankt-Peterburg yaqinida, ko'p mashhur navlari olxo'ri. Ulardan xilma-xillik katta, bordo-qizil mevalar bilan ajralib turadi. Volga go'zalligi . Avgust oyining o'rtalarida pishadi, mevalari juda mazali, tosh pulpadan yaxshi ajratilgan, ammo hosil past va meva berish chastotasi aniq (har 2-3 yilda bir marta hosil beradi).

Turli xillik Evroosiyo 21 U aniq shirin ta'mga ega bo'lgan yirik malina-qizil mevalar bilan ajralib turadi, lekin u ham tartibsiz va mo'l-ko'l emas meva beradi.

Turli xildagi ajoyib ta'mga ega juda chiroyli quyuq ko'k mevalar Mirnaya , ammo ularning meva chirishiga kuchli zarar etkazilganligi sababli, hosil yana past bo'ladi.

Katta ko'k-binafsharang mevalar Smolinka salqin yozda ham o'z ta'mini yo'qotmaydi. Ular erta pishib, bu nav Mirna yonida o'sishiga qaramay, kasallikka juda moyil emas.

Hatto ozg'in yillarda, katta shirin xushbo'y mevalar sariq rang olxo'rining xilma-xilligidan mamnunmiz Ertalab . U yaxshi meva to'plami, erta pishishi va kasalliklarga chidamliligi bilan ajralib turadi. Biz hammaga bog'da shunday daraxt bo'lishini tavsiya qilamiz.

Turli xillik Timiryazev xotirasi hayratlanarli darajada o'z-o'zidan unumdor (meva to'plami uchun boshqa navlarning gulchanglari bilan changlatish talab qilinmaydi). Bu xususiyat ko'pincha daraxtning to'liq sariq klasterlar bilan qoplanganligiga olib keladi, novdalar mevaning og'irligi ostida egilib qoladi va agar siz rekvizitlarni qo'ymasangiz, ular shunchaki sinishi mumkin. Ammo bunday mo'l-ko'l mevalardan xilma-xillik o'z ta'mini yo'qotadi, shuning uchun afsuslanmaslikni va qo'shimcha mevalarni hali ham kichik bo'lgan holda olishni tavsiya qilaman. Biz deyarli har yili bu navdagi daraxtdan hosil yig'amiz.

Lekin olxo'ri hosili siyohrang biz uni hech qachon olmadik. Uch yil ketma-ket daraxtdagi mevalar bog'langan, katta loviya o'lchamiga qadar o'sgan va keyin maydalangan. Drenajni olib tashlash kerak edi. Bundan tashqari, olxo'ri biz bilan ildiz otmagan Stenli - qattiq sovuqlarda greft muzlab qoldi va biz bu navning "janubiy" mevalarini yo'qotdik.

Olxo'rining yangi navlarining ko'pchiligini payvandlash orqali sinovdan o'tkazamiz. Biz ishonchli fermer xo'jaliklaridan, shu jumladan Moskva qishloq xo'jaligi akademiyasining Michurinskiy bog'idan so'qmoqlarni sotib olamiz. Ko'pincha, biz olxo'ri daraxtlarining yosh kurtaklari ustiga navlarni ekamiz. Biroq, yosh daraxtning tojiga payvand qilish yaxshiroqdir, bu meva berishning boshlanishini tezlashtiradi (ko'pincha ikkinchi yilda) va keyin siz o'zingizning bog'ingizda bu xilma-xillikka arziydimi yoki yo'qligini tezda hal qilishingiz mumkin. Agar vending navining dastasini olishning iloji bo'lmasa, biz uning ko'chatini olamiz, ammo bu holda hosilni kutish kerak bo'ladi.

Uy olxo'ri qora tikan va olcha olxo'rining tabiiy kesishishi natijasida paydo bo'lgan deb ishoniladi.

Gilos olxo'ri yaqin vaqtgacha yovvoyi o'simlik sifatida tanilgan, asosan janubda. Ussuri olxo'rini gilos olxo'rining eng yaxshi navlari bilan kesib o'tish natijasida olingan gibrid olxo'ri ko'p jihatdan taniqli mahalliy olxo'ridan ustundir va buning barchasi rossiyalik selektsionerlarning mehnati tufayli mevalari juda ko'p navlarni yaratgan. uning yovvoyi hamkasblariga qaraganda kattaroq va juda mazali. Nisbatan qishga chidamli navlar ham o'stirilgan.

V ajoyib fazilatlar olcha olxo'ri gibrid biz ishonch hosil qildik o'z tajribasi, birinchi marta (taxminan 10 yil oldin) navning ko'chatini ekish Kuban kometasi , Timiryazev akademiyasining Michurinskiy bog'ida sotib olingan. Biz bu olcha olxo'ri tezda hosilga kirishini payqadik (uchinchi yilda u birinchi hosilni beradi). Olxo'rining ko'p navlaridan farqli o'laroq, uning mevalari erta pishadi. Va umuman kutilmagan narsa- minus 30 ° S gacha bo'lgan sovuqqa toqat qiladi.

Biroz vaqt o'tgach, biz olcha olxo'rining gibrid naviga ega bo'ldik Sayohatchi , mevalar xushbo'y, xushbo'y va mazali bo'lib chiqdi, ammo, bir oz qo'pol teri bilan. Hosil unchalik ko'p bo'lmasa-da, har yili bizni quvontiradi.

Lekin menga gilos olxo'ri ayniqsa yoqdi Sankt-Peterburgga sovg'a . U hatto sovuq yozda ham barqaror va mo'l-ko'l meva beradi. Sovuq shimoliy Sankt-Peterburg iqlimiga chidamli. Mevalari o'rta bo'yli, sariq-to'q sariq, yorqin. Yetuklik davrida yoki kuchli shamol parchalanishi mumkin- bu, ehtimol, bu xilma-xillikning yagona kamchiliklari. Mevalardan mukammal sifatli uy qurilishi preparatlari olinadi.


Michurinskiy bog'ida bizga olcha olxo'ri sotib olishni maslahat berishdi Royal - uning ta'mi ajoyib edi va uning mevasi mo'l edi. Bir marta payvand qilingan ikkita novdadan biri hatto mevaning og'irligi ostida uzilib qoldi. Ushbu navning mevalari sayohatchilarnikidan kichikroq. Meva berish ikkinchi yilda boshlanadi.

Olxo'ri va duragay olxo'rining ko'p navlarini sinab ko'rib, biz an'anaviy olxo'riga nisbatan shubhasiz afzalliklarga ega bo'lgan bizning bog'larimizda keng tarqalgan bo'lmagan olcha olxo'ri degan xulosaga keldik:

Kasallik va zararkunandalarga nisbatan kamroq sezgir, olxo'ri kasal bo'lib, hosilni bera olmasa, olxo'ri barqaror meva beradi;

Tuproq sharoitlariga kamroq talabchanlik;

Uning ko'chatlari yaxshiroq ildiz otadi va faolroq o'sadi;

Ekishdan bir yil o'tgach, gilos olxo'ri meva bera boshlaydi va mevaning ta'mini hech qachon xafa qilmaydi.

Ammo hosilni olish uchun sizda 2-3 bo'lishi kerakligini yodda tutishingiz kerak turli navlar changlatish uchun olxo'ri.

Taqqoslab bo'lmaydigan olcha olxo'ri saytida ekish foydasiga ko'plab dalillar mavjud, ammo biz hali ham olxo'ridan butunlay voz kechmadik.- Yuqorida sanab o'tilgan navlarga qo'shimcha ravishda, biz tavsiya etilgan Pulkovo va Erta sariq rangli kichik daraxtlarni o'stiramiz. tajribali bog'bonlar Michurinskiy bog'i.

M. Vorobyov , havaskor bog'bon, Leningrad viloyati

(Bog' va sabzavot bog'i № 3, 2009 yil)

***

Olxo'ri va olxo'ri o'rtasidagi farq nima, siz ushbu maqolani o'qib bilib olasiz. Ko'pgina mutaxassislar olxo'ri (tkemali) olxo'rini olxo'ri jinsiga bog'laydi, chunki hatto "olxo'ri" nomi ham "parchalangan olxo'ri" deb tarjima qilingan. So'nggi paytlarda ko'plab turli gibrid navlar paydo bo'ldi. Bu olcha olxo'ri bilan kesishish natijasidir Xitoy olxo'ri. Natijada ajoyib ta'mga ega bo'lgan yangi duragaylarni olish mumkin edi.

Bu ikki o'simlik butunlay boshqacha, garchi ko'pchilik olcha olxo'ri va olxo'rini bir xil o'simlik deb hisoblasa-da, lekin turli xil rangdagi mevalarga ega. Aslida, hamma narsa butunlay boshqacha. Olxo'ri va olxo'ri o'rtasidagi farqni qanday tushunish mumkin?

Gilos olxo'ridan olxo'rini quyidagi mezonlarga ko'ra ajratish mumkin:

Gilos olxo'ri turning vakili bo'lib, oddiy olxo'ri jinsning kontseptsiyasidir.

Bu o'simliklarning pishib etish muddati har xil. Gilos olxo'ri yoz oxirida - erta kuzda pishadi. Olxo'ri o'z mevalari bilan erta, iyulda xursand bo'ladi va ba'zi navlari iyun oxirida pishib etiladi.

Shimolda olxoʻri, janubda tkemali oʻsadi. Biroq, yangi gibrid navlari qo'rqmaslik uchun qattiq sovuqlar va hatto Sibir sharoitida ham yaxshi qish.

O'simliklarning mevalari boshqa rangga ega. Klassik navlarda u sariq va quyuq ko'k, oq gul bilan deyarli binafsha rangga ega. Olxo'ri va olxo'ri duragaylari qizil rangga ega bo'lishi mumkin, ammo boshqa shaklga ega.

Olxo'ri mevalari bir oz cho'zilgan shakli, va tkemali - oval. Gidridlar bir xil shaklga ega.

Daraxt shakli. Rus olxo'ri chigallik bilan ajralib turadi. Daraxtning bu xususiyati klassik navlar va duragaylarga xosdir. O'simlikning barglari qayinga o'xshaydi.

Tkemali o'ziga xos xususiyat bilan tavsiflanadi nordon ta'mi. Olxo'ri shirin, biriktiruvchi ta'mga ega. Tosh pulpadan yaxshi ajratilgan.

Gibrid olcha olxo'ri hamma uchun tanish bo'lgan klassik mevaga o'xshamaydi. Unda ko'proq narsa bor suvli mevalar va eski navlarga xos bo'lgan kislotasiz.

Mevalarda ozgina shakar, ammo juda ko'p kislotalar, vitaminlar, minerallar mavjud. Unda quyidagilar mavjud:

  • olma kislotasi;
  • limon kislotasi;
  • S vitamini;
  • kaltsiy;
  • fosfor;
  • magniy;
  • temir;
  • A, B, PP, E vitaminlari;
  • pektin;
  • natriy.

Mevaning ozuqaviy qiymati 100 g mahsulot uchun 1,8 g gacha bo'lgan va past kaloriya miqdori (34 kkal) o'z ichiga olgan toladir.

Meva bor shifobaxsh xususiyatlari. Uning mevalari beriberi, ich qotishini davolash uchun ishlatiladi. Rossiya olxo'ri gullaridan jigar va buyraklar kasalliklariga qarshi kurashish, erkak jinsiy tizimining buzilishlarini davolash uchun damlamalar tayyorlanadi.

Sharbatlar mevalardan tayyorlanishi mumkin. Ular shamollash bilan kurashishga yordam beradi, shuningdek, tanadan radionuklidlarni olib tashlaydi. Yangi siqilgan sharbat tonlaydi, tetiklashtiradi, chanqoqni yaxshi qondiradi, oshqozon va yurak patologiyalarini davolashda yordam beradi, ko'tarilganda qon bosimini barqarorlashtirishga yordam beradi.

Muhim! Qisqartirilgan odamlar qon bosimi olcha olxo'rini suiiste'mol qilmang, chunki u qon bosimini pasaytirishi mumkin.

Meva pulpasida juda ko'p turli xil oziq moddalar, vitaminlar, minerallar mavjud. Olxo'ri tarkibida:

  • kaliy;
  • temir;
  • sink;
  • fosfor;
  • mis;
  • kaltsiy;
  • B, P, C, E vitaminlari, beta-karotin;
  • kumarinlar;
  • mono-disaxaridlar;
  • xun tolasi va boshqa foydali inson tanasi elementlar.

Olxo'ridan foydalanish foydali ta'sir ko'rsatadi ruhiy salomatlik bilan kurashishga yordam beradi asabiy taranglik, stress.

Mevalar ich qotishi bilan kurashishga yordam beradi, diuretik, xoleretik xususiyatlarga ega. Tarkibga kiritilgan moddalar mustahkamlanadi immunitet tizimi, tanani tozalang.

Yangi siqilgan sharbat gastrit, oshqozon yarasi bilan yordam beradigan, oshqozon og'rig'ini engillashtiradigan moddalarga boy. Olxo'ridan doimiy foydalanish qiyin bo'lgan yaralar va yaralarni engishga yordam bergan holatlar mavjud. Olxo'ri mevalari kon'yunktivit, ICD bilan yordam beradi.

Olxo'ri uchun nafaqat mevalar, balki daraxtning barglari ham foydali ekanligini kam odam biladi. Ular o'z ichiga oladi katta miqdorda qon pıhtılarının shakllanishiga yo'l qo'ymaslik va tromboflebitni davolash uchun xususiyatlarga ega kumarinlar.

Nima yaxshi olxo'ri yoki olcha olxo'ri

Har qanday madaniyatni sotib olishdan oldin, siz ijobiy va salbiy tomonlarini tortishingiz kerak. Buning uchun olxo'ri va olxo'rini solishtirish tavsiya etiladi:

Gilos olxo'ri erta ekinlarga tegishli. To'g'ri qishloq xo'jaligi texnologiyasi bilan u ekishdan keyingi ikkinchi yilda meva bera boshlaydi. Har yili meva, lekin tuxumdonga ega bo'lish uchun changlatuvchi kerak. Olxo'ri o'zini changlatishi mumkin, lekin ular beshinchi yildan boshlab hosil qila boshlaydi.

Gilos olxo'rining kamchiligi uning past qishki chidamliligidir. Biroq, duragaylarning yangi navlari qattiq qishlarga mukammal darajada toqat qiladilar. Olxo'ri ko'proq sovuqqa chidamli, lekin uzoq muddatli sovuq paytida ular olcha olxo'ri kabi ozgina muzlashi mumkin.

Gilos olxo'ri beradi katta hosil va qo'llab-quvvatlashni talab qiladi, aks holda filiallar sinishi mumkin. Olxo'ri bunday qilmaydi.

Olxo'ri toza daraxtlarda o'sadi va olcha olxo'ri tojlari chigallashgani uchun juda ko'p joy talab qiladi. Bitta daraxt o'sadigan hududga boshqa madaniyatning ikkita daraxti osongina joylashishi mumkin.

Bog'da qaysi daraxt ekish kerakligini faqat bog'bon hal qilishi mumkin. Har bir turning ijobiy va salbiy tomonlari bor.

Umid qilamizki, sizga "Gilos olxo'ri va olxo'ri o'rtasidagi farq nima" maqolasi yoqdi!

Hamma bog'bonlar olxo'ri va olxo'ri qanday o'xshashligini bilishmaydi, bu ekinlar o'rtasidagi farq nima. Tashqi tomondan, daraxtlar juda oz farq qiladi va ularni eng ko'p chalkashtirib yuboradi. Biroq, ekish materialini tanlashda xatolikka yo'l qo'ymaslik uchun ko'chatlar, mevalar va o'simliklarga g'amxo'rlik qilishning nuanslari xususiyatlarini bilish kerak.

Olxo'ri va olxo'ri mevalari ta'mga ko'ra farqlanadi

genetik farqlar

Olxo'ri G'arbiy Evropada etishtirilgan, ammo olxo'ri birinchi marta Evropaning janubiy qismida paydo bo'lgan. Bu ekinlar, asosan, bir-biridan faqat sovuqqa chidamliligi bilan farq qiladi, ammo bu ularning issiq iqlimi bo'lgan hududlarda yuqori hosil ko'rsatishiga to'sqinlik qilmaydi.

Olxo'ri ko'p sonli kamchiliklar mavjudligi bilan tavsiflanadi. U ko'proq taassurot qoldirdi turli zararkunandalar va kasalliklar. Siz hech qachon tungi o'simliklar yaqinida olxo'ri ekmasligingiz kerak, chunki bu qo'ziqorin bakteriyalarining ko'payishiga olib keladi. Ko'pincha meva zanglari, meva chirishi, chang chiriyotgan va marsupial kasallik.

Gilos olxo'ri kasallik va zararkunandalarga duchor bo'lmaydi. U ancha erta gullashni boshlaganligi sababli, uning gullariga foydali hasharotlar to'planadi. Yagona kamchilik, ildizlar va asirlari qachon muzlashi mumkinligini hisobga olish kerak noto'g'ri moslashish. Ammo selektsionerlar hosil va tashqi ko'rinishini yo'qotmasdan -20 ° C gacha haroratda omon qoladigan navlarni yaratishga muvaffaq bo'lishdi.

Gilos gullari olxo'rinikiga qaraganda zichroq.

Ko'chatlarning xususiyatlari

Olxo'ri va olxo'ri o'z-o'zidan unumdor bo'lmagan daraxtlarga tegishli ekinlardir: ular o'zlarining gulchanglari bilan changlatish imkoniyatiga ega emaslar. Shu sababli, bir nechta fikrlarni hisobga olish kerak.

  1. Ikkala ekin ham gullash vaqtiga o'xshash boshqa mevali o'simliklar yaqinida ekilgan bo'lishi kerak.
  2. Bir nechta navlar 1 dona payvand qilinadi. Agar kerak bo'lsa, olxo'ri olxo'riga payvand qilishingiz mumkin va aksincha. Natijada, meva berish paytida 1 daraxtda mevalar hosil bo'ladi turli o'lchamlar va ranglar.

Olxo'ri barglari zichroq, pastki qismida paxmoq bor. Olxo'ri ko'chatlarini sotib olayotganda, uning ildizlari bo'lishi kerakligiga e'tibor bering yopiq tizim, ya'ni konteynerlarda etishtiriladi. Ildiz tizimi 20 sm uzunlikdagi 5-10 kurtaklardan iborat bo'lishi kerak.Yopiq ildiz tizimi o'simlikning salbiy omillarga chidamliligini oshirishi mumkin muhit(namlikning ko'pligi, shamol va kuydiruvchi quyosh). Ekishdan keyin 2-3 yil ichida ko'chatning to'g'ri o'sishi va shakllanishiga e'tibor berish kerak. Buning uchun u kesiladi va kerakli o'g'itlar bilan oziqlanadi.

Gilos olxo'ri ko'chati ham yopiq ildiz tizimi bilan bo'lishi kerak. Ekishdan keyingi birinchi yilda siz kuzatib borishingiz kerak to'g'ri shakllantirish ildizlar, lekin qishda ular sovuqdan himoya qilish uchun tuproqni mulchalashadi. Gilos olxo'ri bir necha yil davomida meva bera boshlaydi olxo'ri oldidan. Rivojlanish uchun 3 yil kerak bo'ladi. Olxo'ri 5-6 yil davomida meva beradi.

Meva farqlari

Siz mevaning xususiyatlariga ko'ra madaniyatlarni ajrata olasiz. Olxo'ri ko'k, binafsha, sariq yoki ranglarda bo'ladi pushti soya. Ularning shakli oval yoki yumaloq, nosimmetrikdir. Bunday mevalarning yuzasi zich mum qoplamasi mavjudligi bilan tavsiflanadi, bu faqat yaxshilanadi tashqi xususiyatlar meva.

Gilos olxo'ri yumaloq mevalar bilan ajralib turadi, ularning o'lchamlari juda xilma-xil bo'lishi mumkin: xilma-xillik va o'sish sharoitlariga qarab 50 g dan 150 g gacha. Rangi sariq yoki och qizil. Bunday mevalarning qobig'i zich bo'lib, toshni olish yoki asosiy qismdan ajratish qiyin.

Gilos olxo'ri avgust oyida meva bera boshlaydi, olxo'ri iyul oyining boshida pishadi.

Ularning saqlash muddatiga e'tibor berishga arziydi. Olxo'ri, bir qator afzalliklarga qaramay, kamroq saqlanadi. 3-4 hafta o'tgach, mevalar allaqachon chiriy boshlaydi, ammo olcha olxo'ri 3 oy davomida saqlanishi mumkin.

Bu madaniyatlar ta'mi bilan ham ajralib turishi mumkin. Olxo'ri shirinroq, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda shakar mavjud. Gilos olxo'ri kislota va kaliyning ta'sirchan dozasini o'z ichiga oladi, bu uning nordon ta'mini tushuntiradi. Olxo'ri tarkibida A guruhi vitaminlari mavjud, olxo'ri esa S vitaminiga boy. Asosiy foydali xususiyatlardan quyidagilarni ta'kidlash kerak:

  • gilos olxo'ri ovqat hazm qilishni yaxshilaydi;
  • immunitetni oshiradi;
  • tanadan toksinlarni olib tashlash jarayonini tezlashtiradi;
  • jigarni safrodan tozalaydi;
  • mustahkamlaydi suyak to'qimasi va markaziy asab tizimi.

Olxo'ri insonning ko'rish qobiliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi bilan ajralib turadi va terining holatini yaxshilaydi (ajinlarni tekislaydi va epidermisni oziqlantiradi). TO qimmatli xususiyatlar bu meva, shuningdek, tarqalish jarayonini sekinlashtirishga qodir ekanligi bilan bog'liq bo'lishi kerak saraton hujayralari tanada.

Gilos olxo'ri olxo'ridan erta meva bera boshlaydi

Qo'nish tamoyillari

Ekish paytida olxo'ri va olxo'ri o'rtasidagi farq minimaldir, chunki. ikkala madaniyat ham talabga ega.

  1. O'simliklar kerak ozuqaviy tuproq. U o'z ichiga olishi kerak minimal miqdor gidroksidi (5% dan ko'p bo'lmagan).
  2. Buning uchun baland joylarda daraxtlarni o'stirish muhimdir er osti suvlari namlikning turg'unligini yaratmadi.
  3. Teshikning pastki qismida o'rnatilgan drenaj tizimi chiqarish uchun ortiqcha suv tuproqdan.
  4. Qo'nish joyi quyosh tomonidan yaxshi yoritilgan va shamoldan himoyalangan bo'lishi kerak.

Quduqlar xuddi shu printsipga muvofiq tayyorlanadi. Ular chuqurligi 80 sm gacha va kengligi taxminan 50-60 sm gacha bo'lgan teshik qazishadi.Tuynukning markaziy qismida tayanch vazifasini bajaradigan novda yoki qoziqni o'rnatish yaxshiroqdir. yosh ko'chat. Olxo'ri ham, olxo'ri ham shamol ta'sirida deformatsiyalanishi mumkin. Fidanni tayanchga bog'lab qo'ygandan so'ng, ehtiyotkorlik bilan ildizlarni erga sepib, mahkam siqib qo'ying. Ekish materiallari sug'oriladi va tuproq chirindi bilan aralashtirilgan somon bilan mulchalanadi. Ildiz tizimi chirimasligi uchun ko'chatning ildiz bo'yni erdan yuqorida joylashgan bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Xulosa

Olxo'ri ham, olxo'ri ham, ko'p sonli o'xshash xususiyatlarga qaramay, bir qator farqlarga ega. Bu tashqi belgilarda ham, mevaning ta'mida ham ifodalanadi. Farqi inson tanasiga ta'sirida ham namoyon bo'ladi.

Gilos olxoʻri - yoz oxirida meva beradigan qayinsimon barglari boʻlgan koʻp poyali shoxlangan daraxt. Ko'pchilik uni olxo'ri deb ataydi, ammo bu mutlaqo to'g'ri emas. Gilos olxo'ri, albatta, olxo'ri jinsiga tegishli, ammo ta'mi va ta'mi bilan undan juda farq qiladi. ozuqaviy qiymati. Ushbu mevaning tarkibi shakar, organik kislotalar, askorbin kislotasi va iz elementlarini, shu jumladan ko'p miqdorda kaltsiy, fosfor va kaliyni o'z ichiga oladi. Ko'p narsa gilos olxo'ri mevasining rangiga ham bog'liq. Misol uchun, sariq olxo'rining tarkibi eng ko'p o'z ichiga oladi limon kislotasi va shakar, va taninlar juda kam. Va pushti va qizil navlarda ko'proq pektin mavjud.

Gilos olxo'ri, shuningdek, uy olxo'ri deb ataladi, chunki u har qanday joyda xavfsiz tarzda moslasha oladi, lekin asosan issiq joylarda. Bog'larda u "rus olxo'ri" bilan kesishadi va sovuqqa chidamli gibrid olinadi. Gilos olxo'ri bir nechta navlarga ega. Misol uchun, odatdagi gilos olxo'ri - mayda mevalari bo'lgan yovvoyi daraxt. Sharqiy olxo'ri olxo'ri Sharq mamlakatlari. Katta mevali - bog'bonlar tomonidan o'stirilgan yirik olcha olxo'ri. Olxo'ri juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Ayniqsa, bolalar, qariyalar va homilador ayollar uchun foydalidir. Ko'pincha davolash uchun ishlatiladi tungi ko'rlik, iskorbit va beriberi.

Bu meva nima uchun foydali?

Gilos olxo'rining foydali xususiyatlari shunchaki son-sanoqsiz. Bu ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va ich qotishi uchun laksatif ta'sir ko'rsatadi. Gilos olxo'rining bunday foydali xususiyatlari nafaqat daraxtning mevalarida, balki barglarida ham mavjud, daraxtning qobig'i va ildizlari yallig'lanishga qarshi va antipiretik ta'sirga ega, ular shamollash, tomoq og'rig'i va og'iz kasalliklari uchun ishlatilishi mumkin. qattiq yo'tal.

Gilos olxo'rining yana bir foydali xususiyati tanadan radionuklidlarni olib tashlash qobiliyatidir: olxo'ri o'z ichiga oladi yuqori daraja tolalar va pektinlar va bu tufayli inson tanasini tozalashga yordam beradi, ayniqsa yirik shaharlar aholisi uchun. Yozning issiq kunida yangi olcha olxo'ri sharbati chanqog'ingizni osongina qondiradi va uni yuz uchun tonik sifatida ham ishlatish mumkin. Umuman olganda, bu parhez mahsulot ham yangi, ham quritilgan holda foydalidir. Hammasidan ko'proq foydali xususiyatlar olcha olxo'ri jele, kompot va murabbolarda saqlanadi.

Masalan, kompot quritilgan mevalar olcha olxo'ri ishtahani oshiradi va past kislotali gastrit uchun juda foydali. Qaynatma engil laksatif ta'sir sifatida ishlatiladi, buning uchun ular 1 osh qoshiq quritilgan mevalarni olib, bir stakan qaynoq suv quyib, 5 soatga qoldiring. Xuddi shu damlamani oldini olish va davolash uchun daraxtning qobig'i va ildizlaridan tayyorlash mumkin. shamollash. Buning uchun bu damlamadan foydalaning dorivor maqsadlarda kuniga uch marta 1/3 chashka kerak. Bu daraxtning gullarining suvli infuzioni juda foydali bo'lib, u buyraklar, jigar va iktidarsizlik kasalliklariga yordam beradi.

Bu mevaning suyaklari ham foydali xususiyatlarga ega. Ulardan moy tayyorlanadi, u pediatriyada laksatif sifatida ishlatiladi va tibbiy sovun va parfyumeriya tayyorlashda ishlatiladi. Yog 'tashqaridan yarani davolash uchun ishlatiladi. Shuningdek, tibbiyotda suyaklarning qobig'i faollashtirilgan uglerod ishlab chiqarishda ishlatiladi. Ayollar uchun pulpa va maydalangan urug'lardan kukunga yuz niqoblarini tayyorlash juda foydali, bunday niqob terini tozalash va oziqlantirish uchun ishlatiladi.

olxo'ri

Olxo'ri bir necha sabablarga ko'ra munozarali masala. Ko'pchilik gilos olxo'rini bir xil olxo'ri deb o'ylaydi, lekin aslida ular turli xil mevalardir. Masalan, olxo'ri mevali daraxt. Dunyoda olxo'rining yuzdan ortiq turlari mavjud bo'lib, ular deyarli hamma joyda, hatto shimoliy yarim sharda o'sadi. Lotin tilida olxo'ri Prunus deb ataladi. O'rik va gilos bilan bir qatorda, bu navlardan biri olcha olxo'ri - lotin tilida uning nomi Prunus cerasifera.

Ko'pincha olxo'ri o'simliklarning jinsi sifatida emas, balki ular olxo'ri jinsining ma'lum bir turini anglatadi, masalan, "uy olxo'ri". U sariq, binafsha, to'q qizil rangga ega va asosan Rossiyaning shimoliy qismidagi bog'larda o'sadi. Olxo'rining bu navi olcha olxo'rini qora tikan bilan kesib o'tish orqali olinadi. Shuning uchun olxo'ri olxo'ri ikkita hisoblanadi turli xil turlari bir vaqtning o'zida paydo bo'lmagan bir xil turdagi. Bundan tashqari, olxo'ri umumiy tushunchadir, olxo'ri esa o'ziga xosdir. Hatto bu daraxtlarning mevalari ham turli vaqtlarda pishadi. Gilos olxo'ri yozning oxirida yoki kuzning boshida, olxo'ri esa ancha oldin pishadi.

Bu daraxtlarning mevalari ham har xil. Olxo'ri mevalari quyuq ko'k, yoki siyohrang, va olcha olxo'ri mevalari har doim yorqin, sariq-qizil. Faqat olcha olxo'ridan, chunki u shirin va nordon ta'mga ega, odamlar ichida turli mamlakatlar ajoyib ta'm sifati bilan mashhur bo'lgan tkemali sosini ishlab chiqaradi.

Gilos olxo'ri murabbo tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. U suyaklar bilan yoki suyaksiz tayyorlanishi mumkin. Pishmagan yoki pishgan mevalardan murabbo tayyorlash yaxshidir. Meva va shakar nisbati teng bo'lishi kerak - 1: 1. Gilos olxo'ri murabbosiga apelsin, nok va olma ham qo'shishingiz mumkin. Murabbo kehribar, xushbo'y va mazali bo'lib chiqishi uchun uni 5 soat davomida pishirish oralig'ida tanaffus bilan uch bosqichda pishirish kerak. Mana juda oddiy va mazali murabbo uchun ko'plab retseptlardan biri:

  • 1,5 kg donador shakar;
  • 1 stakan oddiy suv.

Pishirish siropi: buning uchun bizga 2 osh qoshiq suv va shakar slayd bilan 3 osh qoshiq kerak bo'ladi. Olingan massani qaynatib oling va 4 daqiqa davomida bu siropda mevalarimizni oqartiring. Shundan so'ng ularni boshqa idishga o'tkazing. Qolgan shakarni siropga qo'shing va uni qaynatib oling, keyin mevalarni siropga botirib, yana yaxshilab qaynatib oling. Biz bir chetga surib, sovutamiz. Va shuning uchun biz 2-4 marta takrorlaymiz. Oldindan sterillangan idishlar ichiga murabbo issiq tushiring. Biz quyamiz va aylantiramiz.

Gilos olxo'ri murabbo - boshqa retsept. Uning uchun bizga kerak:

  • 1 kilogramm olcha olxo'ri (tozalangan);
  • 1,5 kg donador shakar;
  • 3 stakan toza suv.

80 darajaga qadar isitiladigan suvda yuvilgan mevalarni 3-4 daqiqaga tushiring. Shundan so'ng biz mevalarni ichiga tushiramiz sovuq suv tezroq sovutish uchun. Keyin mevalarni 3-4 joyidan gugurt bilan teshib, qozonga solamiz. Yuqoridagi ingredientlardan biz sirop tayyorlaymiz va uni qaynatamiz. Mevalarni qaynoq sirop bilan to'kib tashlang (biz faqat siropning 2/3 qismini ishlatamiz). Panani salqin joyda 2 soat davomida chetga surib qo'ying. Shundan so'ng, past olovda, 90 darajaga qadar isitiladi, 5 daqiqa davomida pishirib, yana salqin joyga qo'ying. 9-10 soatdan keyin qolgan siropni panga qo'shing, qaynatib oling va yana 9 soat davomida chetga surib qo'ying. Qarishdan keyin to'liq pishganicha pishiring, sterillangan bankalarga quying va o'rang. Murabbo go'zal amber rangi va juda mazali.