Olxoʻri yetishtirish tarixi miloddan avvalgi 4—3-asrlarga borib taqaladi. Bir versiyaga ko'ra, miloddan avvalgi 6-asrda. olxo'ri Misr bog'larida o'stirilgan. Miloddan avvalgi 4—3-asrlar boshlarida yashagan yunon olimi va buyuk botanik Teofrast oʻsha davrda yetishtirilgan olxoʻrining ikki turini taʼriflagan. Yovvoyi olxo'rining tavsiflari orasida alomatlari bor bog 'olxo'ri juda shirin va katta mevalar bilan. Olxo'ri Forsdan qo'shnilarga - Misr, Gretsiya va zamonaviy Turkiya, Eron, Iroq, Suriya va Falastin hududida joylashgan ko'plab mamlakatlarga tarqala boshlaganligi haqida versiya mavjud.

Olxo'rining ko'plab qarindoshlari bor - bular bodom, gilos, o'rik va shaftoli. Bugungi kunda olxo'rining bir necha yuz turlari mavjud bo'lib, ulardan bir necha o'nlab turlari faol ravishda etishtiriladi va turli xil ta'm, shakl va rangdagi mevalarni beradi. Olxo'rining asosiy turi - oddiy, bog 'yoki uy olxo'ri. Aynan shu tur birinchi marta Yaqin Sharq mamlakatlarida paydo bo'lgan va u erdan butun dunyoga tarqalgan. Mahalliy olxo'rining pastki turi bor - venger yoki qadimgi davrlarda aytganidek, ugorka. Bu vengriya ayollari rus va ukrain bog'larida keng tarqalgan bo'lib, ular mos ravishda Vengriyadan kelgan. Vengerlarning bir oz cho'zilgan tuxumsimon shakli, zich go'shti, kulrang mumsimon qoplamali quyuq terisi bor. Olxo'ri vengerlardan tayyorlanadi.

Gilos olxo'ri ham olxo'ri, lekin sariq, to'q sariq yoki Pushti rang... U o'sadi hamma joyda, lekin eng yaxshisi janubiy hududlar... Meva kichik. Gilos olxo'ridan soslar (tkemali), konservalar, murabbo va kompotlar tayyorlanadi. Kanada olxo'ri - chiroyli katta daraxt tikanlar va sovuqqa chidamli xususiyatlarga ega. Amerika olxo'ri dunyodagi eng katta olxo'ri hisoblanadi. Daraxt 9 metr balandlikka etadi, mevalari katta, suvli. Ko'pincha Rossiya hududida, ayniqsa uning sharqiy qismida, shirin mevalar bilan mo'l hosil beradigan Ussuri olxo'ri mavjud. Shimoliy va shimoli-g'arbiy Afrikada, shuningdek, Amerika va Janubiy Evropada kofir olxo'ri etishtiriladi, yashil mevalar vitaminlarga boy bo'lib, marinadlar, soslar va murabbo tayyorlashda ishlatiladi.

Barcha olxo'ri vitaminlar, mikroelementlar va organik kislotalarga boy (oksalik, olma, xinxon, süksinik, salitsil va limon). O'sish jarayonida saxaroza va glyukoza olxo'rida teng qismlarda mavjud, ammo pishishi bilan saxaroza ulushi ortadi. Vitamin tarkibi A guruhi (karotin, provitamin A), B guruhining ba'zi vitaminlari, juda oz miqdorda vitamin C. Eng muhimi, E va P vitaminlari olxo'rida. E vitamini terining holati va yangilanishi uchun javobgardir, terining holatini pasaytiradi. gerpes va boshqa teri kasalliklari xavfi, hujayralarning nafas olishini yaxshilaydi va ularning chidamliligini mustahkamlaydi. A vitamini Olxo'rida apelsin, olcha, olcha, nok va mandarinlarga qaraganda ko'proq E mavjud. Vitamin P qon bosimini pasaytirish va qon tomirlarini mustahkamlashga yordam beradi. Bu pishirishdan keyin o'z xususiyatlarini saqlaydigan bir nechta vitaminlardan biridir. Olxo'ri tarkibida foliy va niatsin mavjud; minerallar: kaliy, yod, mis, sink, temir, fosfor, kaltsiy, marganets, ftor; fenolik birikmalar: quercetin, isoquercetin, shuningdek, antosiyaninlar va leykoantosiyaninlar. Olxo'ri barglarida kumarinlar mavjud - bu holatni yaxshilaydigan maxsus moddalar va " o'tkazish qobiliyati»Koronar tomirlar, buning natijasida tinchlantiruvchi ta'sir, barqaror farovonlik va ob-havo o'zgarishiga va bosimga qarshilik mavjud. Va olxo'ri elim - qadimgi davrlarda daraxt tanasining kesilishidan ajralib turadigan qatronlar hisoblangan. yaxshi davo oshqozon yarasi va kon'yunktivitni davolash uchun. Nihoyat, olxo'ri taniqli laksatif ta'sirga ega, shuning uchun ularni ko'p miqdorda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, ammo ular dorivor maqsadlarda ishlatilishi mumkin.

Olxo'ri eng yaxshi yangi iste'mol qilinadi. Bularning barchasi vitaminlarga boy suvli mevalar eng yuqori konsentratsiyada, organizm tomonidan yaxshiroq so'riladi va shunchaki yangi olxo'ri juda mazali. Agar olxo'rining hosili tananing ularni o'zlashtirish qobiliyatidan oshsa, savol tug'iladi - ular bilan nima qilish kerak? Birinchi g'oyalar murabbo, murabbo, murabbo va shunga o'xshash narsalarni tayyorlashdir. Xitoy shoirlarining asosiy ichimligi bo‘lgan mashhur olxo‘ri sharobi olxo‘ridan tayyorlanadi. Biroq, bu olxo'ri haqidagi yagona ulug'vor narsa emas. Aksincha, bir chashka qishki choy yoki mazali alkogolli ichimlik uchun mazali shirinlikni olish uchun shakar qo'shish va rezavorlarni fermentatsiya qilish kerak emas.

Olxo'ri quritilishi mumkin. Bu saqlashning eng oson yo'li mazali mevalar issiqlik vitaminlarining ko'pchiligiga zarar bermasdan qayta ishlash, undan keyin ko'plab vitaminlar deyarli butunlay yo'qoladi. Ular olxo'rini shunday olishadi - ular shoxlardagi olxo'rilar pishib, qurib ketguncha kutishadi va keyin tushadi. Shundan so'ng ular quritiladi va ventilyatsiya qilingan xonalarda saqlanadi. Xitoy va janubda Sharqiy Osiyo olxo'ri choy uchun ajoyib shirinliklar qiladi. Ko‘rinishini yo‘qotmagan, haddan tashqari pishgan quritilgan olxo‘rilarga yuqori sifatli yashil va firuza choylari beriladi. Va mashhur Tayvan delikateslari - baland tog'li xirmonli olxo'ri, sharqona yoki Evropa shirinliklaridan farqli o'laroq, dunyoda o'xshashi yo'q. Quritilgan va quyoshda quritilgan olxo'ri rus choyini sevuvchilarga tavsiya etilishi mumkin. An'anaviy shirinliklarni olxo'ri bilan qisman almashtirsangiz, sizning figurangizni saqlab qolish va hech qachon qo'shimcha vitamin qo'shimchasi bo'lmasligi haqida gapirmasa ham, sevimli choyingizda yana qancha ta'mlar ochilishiga hayron qolasiz. Yangi yoki quritilgan olxo'ri pirog, pirog yoki pirojnoe bezash uchun ajoyib plomba hisoblanadi.

Olxo'ridan shirin desertlarni tayyorlash texnologiyasi boshqa mevalar yoki rezavorlar bilan bir xil. Olxo'ri yuviladi, kesiladi (ikki yoki to'rtta), shakar bilan qoplangan va qaynatiladi, qobig'ini ajratish uchun elakdan o'tkaziladi. Marmelad uchun jelatin qo'shing.

Kavkazda mashhur gruzin tkemali sousi mashhur bo'lib, u xuddi shu nomdagi sariq nordon o'riklardan tayyorlanadi. Tkemali sousi qovurilgan go'sht yoki o'yin bilan yaxshi ketadi.

Shirin shirinliklar va nordon yoki issiq soslardan tashqari, olxo'ridan sharbat, muss, kompot yoki kokteyllar tayyorlashingiz mumkin.

Olxo'ri retseptlari

Olxo'ri julep

Tarkibi:
180 g olxo'ri sharbati
20 g yalpiz siropi
10 g muz
1 yangi olxo'ri

Tayyorlanishi:
uzun bo'yli stakanda sharbat va siropni aralashtiramiz, muz qo'shing va olxo'rini stakanga soling.

chuchvara bilan Litva olxo'ri sho'rva

Tarkibi:
1 stakan suv
40 g o'rik yoki 60 g yangi olxo'ri,
25 g shakar
limon kislotasi,
doljin,
1 osh qoshiq un,
1 tuxum,
2 osh qoshiq qatiq,
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:
Suvni qaynatib oling, shakar va o'rik qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 10 daqiqa oldin, köfte qaynoq suvga botiriladi: tuxum va tuz bilan aralashtirilgan un. Köfte har qanday shaklda tayyorlanishi va hatto xamirni maydalashi mumkin. Eng oxirida qo'shing limon kislotasi va doljin. Smetana bilan xizmat qiling.

Olxo'ri güveç

Tarkibi:
500 g qo'zichoq
10 ta yirik olxo'ri,
2 chinnigullar sarimsoq
1 piyoz
2 osh qoshiq zaytun yog'i,
50-70 ml quruq oq sharob.

Tayyorlanishi:
Piyozni mayda yarim halqalarga kesib oling, yog'da qovuring va pishiriladigan idishga o'tkazing. Go'shtni mayda to'g'rang, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va piyozga o'tkazing. Olxo'ridan urug'larni olib tashlang, ularni to'rt qismga bo'ling. Sarimsoqni pishiriladigan idishga siqib oling, olxo'ri va sharob qo'shing va past olovda taxminan 2 soat davomida qopqoq ostida pishiring.

Olxo'ri pirogi

Tarkibi:
test uchun:
300 g un
1 tuxum,
150 ml sut
½ choy qoshiq tuz,
20 g yangi xamirturush
40 g sariyog '.

to'plam uchun:
200 ml sut
3 osh qoshiq Sahara,
30 g sariyog '.

To'ldirish uchun:
16 olxo'ri,
50 g bodom.

Tayyorlanishi:
Un, tuz, yog' va xamirturushni birlashtiring. Musiqa bo'laklarini aralashtirib juftlash. Chuqurchaga soling va issiq sut va tuxumni quying. Xamirni yoğurun. Tursin xona harorati bir necha soat.

Tuda uchun qolgan sutni isitib, shakar va sariyog 'bilan aralashtiramiz. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan harakatlantiring va har bir narsani pishiriladigan idishga quying.

Olxo'rini yuving, quriting, yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang. Bodomlarni maydalab, olxo'rini ular bilan to'ldiring. Yarimlarni ulang.

Xamirni 16 bo'lakka bo'ling, har bir bo'lakni aylanaga aylantiring, har bir bo'lakning o'rtasiga olxo'ri qo'ying va xamirni o'rang. Qirralarni mahkamlang va tayyor to'plarni 15 daqiqaga chetga surib qo'ying.

To'plarni pishiriladigan idishga joylashtiring, ustiga maydalangan bodom seping va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Aleksey Borodin

Orasida tosh meva olxo'ri gilosdan keyin ikkinchi o'rinda turadi, har kuzda mo'l olxo'ri hosili olinadi. Vitaminlar va rezavorlarning afzalliklarini saqlab qolish uchun qish uchun olxo'ridan nima pishirish kerak?

Olxo'rining 30 dan ortiq turlari Evropa, Osiyo, Shimoliy Amerika... Rossiyada 7 tur o'sadi, eng keng tarqalgani keng tarqalgan yoki uy olxo'ri. 2000 ga yaqin navlari ma'lum, eng ko'p etishtiriladigan olxo'rining 350 navi bo'lib, ular kichik turlarga bo'linadi: venger, Renklody, Mirabelle, tuxum olxo'ri va boshqalar.

Olxo'ri, oddiy yoki uy qurilishi

Oddiy yoki uy olxoʻri (Prunus domestica L.) yirik buta yoki meva hisoblanadi tosh daraxt oilalar 3 dan 12 metrgacha pushti rangga ega. Yosh novdalar yalang'och yoki tomentoz, qizil-jigarrang yoki och yashil rangga ega, eski daraxtlar esa quyuq kulrang yorilish po'stlog'iga ega.

Barglari 4-10 sm uzunlikdagi va 2,5-6 sm kengligida muqobil oddiy elliptik qisqa petiolat, tishli, quyuq yashil, zich.

Oq gullaydi xushbo'y gullar 1,2 - 2 sm diametrli, aprel - may oylarida 2 - 5 tup. Meva yumaloq yoki tasvirlar, yon yivli va 1 urug'li zich pulpa, ko'k rangli gullash bilan oltin sariq, qizil, binafsha yoki qora-ko'k rangli drupe. Meva pishishi iyuldan sentyabrgacha boshlanadi. Daraxt uchinchi - to'rtinchi yilda meva beradi, bitta o'simlikning hosili 15 - 30 kg va undan ko'p.

Olxo'ri qora tikan va olcha olxo'rining tabiiy kesishishi natijasidir, keyin esa 3000 yil davomida seleksiya qilinadi. Olxo'rining vatani - Kichik Osiyo, Kavkaz va Shimoliy Eron.

V Qadimgi Rim Miloddan avvalgi VIII-VII asrlarda olxo'ri sifatida tanilgan madaniy o'simlik, va miloddan avvalgi VI - IV asrlarda. e. olxo'ri Misrda keng tarqalgan. Keyin olxo'ri ko'proq tarqala boshladi shimoliy hududlar, Yevropaga.

Tsar Aleksey Mixaylovich davrida 1654 yilda Moskvadan G'arbiy Yevropa Arxangelsk orqali bir nechta olxo'ri daraxtlari olib kelingan, ular Moskva yaqinidagi Izmailovskoye qishlog'ining bog'iga ekilgan, olxo'ri podshohning kechki ovqatlari menyusiga kiritilgan. Endi o'stiriladigan olxo'ri mo''tadil iqlimi bo'lgan barcha mamlakatlarda etishtiriladi.

Olxo'ri daraxtini anglatuvchi Prunus jinsining ilmiy nomi Rim va qadimgi yunon botaniklari Pliniy, Teofrast, lotincha pruinosadan keladi - "ayoz bilan qoplangan" - olxo'ri mevalaridagi mumsimon qoplama sovuqqa o'xshaydi. Domenia turining nomi lotin tilidan mahalliy deb tarjima qilingan.

Sharqiy Osiyoda olxo'ri (xitoy tilida mei-hua deb eshitiladi) qizning erta yoshligining ramzi hisoblanadi, chunki olxo'ri guli daraxt barglari bilan qoplanishidan oldin ham erta gullaydi. Olxo'rining besh gulbargi gullaydi Qadimgi Xitoy beshta baxt xudolarining ramzi edi.

Tana uchun olxo'ri qanday foyda keltiradi?

Olxo'ri mevasi o'z ichiga oladi katta miqdorda biologik faol birikmalar: shakar (fruktoza, glyukoza, saxaroza) - 17% gacha, organik kislotalar 3% gacha - olma, limon, quinik, sirka; taninlar, pektinlar, tolalar, karotin, C, B1, B2, P vitaminlari, minerallar - kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, temir, mis va boshqalar tuzlari; bo'yoqlar.

Olxo'ri mevalari ozuqa moddalarining boy va xilma-xil tarkibi tufayli juda ko'p foydali xususiyatlarga ega shifobaxsh xususiyatlari shuningdek, mazali, sog'lom mevalar.

V tibbiy maqsadlarda ular iyul-avgust oylarida yig'ib olinadigan olxo'ri mevalaridan va aprel-may oylarida gullash davrida barglari, shuningdek, qobig'idan foydalanadilar. Poʻstlogʻi isitma tushiruvchi, barglari va novdalari diaforetik sifatida ishlatiladi. Ezilgan barglari yaralarni va yaralarni tozalash va davolash uchun ishlatiladi.

Olxo'ri mevalari tibbiyotda engil laksatif sifatida ishlatiladi, ichak motorikasini kuchaytiradi, metabolizmni normallashtiradi va ishtahani yaxshilaydi.

Olxo'ri tanaga foyda va zarar keltiradi

Olxo'ri uchun Vengerka olxo'ri qora mevalar bilan mos keladi, ular zich shirin pulpaga ega va quritilishi oson. Vengriyaning quritilgan mevalari o'rik deb ataladi va quritilgan mevalar deb tasniflanadi.

Prune infuziyalari va kompotlari engil laksatif sifatida ishlaydi. Yotishdan oldin iste'mol qilingan yangi olxo'ri yoki o'rikning 10 - 20 mevasi ichak peristaltikasini kuchaytiradi, shuningdek, laksatif ta'sirga ega.

Olxo'ri organizmdan xolesterinni yo'q qilishga yordam beradi, ateroskleroz va o't pufagi kasalliklari uchun tavsiya etiladi.

Quritilgan olxo'ri mevalari buyrak kasalliklari uchun foydalidir va gipertoniya, chunki ular tarkibida kaliy tuzlari mavjud bo'lib, ular tanadan ortiqcha suv va osh tuzini yo'q qilishga yordam beradi.

Olxo'rining kaloriya miqdori yangi olxo'rining kaloriya tarkibidan 5-6 baravar yuqori, bu qimmatbaho oziq-ovqat mahsuloti sifatida o'rikning afzalliklaridan biridir.

olxo'ri kontrendikatsiyalar:

• qandli diabet bilan,
• semizlik bilan.

Olxo'rining foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Olxo'ri ilovasi bilan dorivor maqsadlarda xilma-xildir, bu sababdir kimyoviy tarkibi mevalar va umuman butun o'simlik.

Antipiretik vosita sifatida shamollash uchun:

Bir choy qoshiq tug‘ralgan olxo‘ri po‘stlog‘ining ustiga 1,5 stakan suv quyib, past olovda 10 daqiqa qaynatib, 30 daqiqaga qoldiring, to‘kib tashlang. Asal bilan iliq holda iching.

Angina bilan:

1 choy qoshiq maydalangan quruq olxo'ri barglarini 1 stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 20 daqiqaga qoldiring, to'kib tashlang. Kuniga bir necha marta iliq infuzion bilan chayqash.

Ichak faoliyatini yaxshilash uchun, ich qotishi bilan:

• Yangi uzilgan olxo'ri ustiga qaynoq suv quyib, 2 soatga qoldiring. Ovqatdan oldin kuniga 2 marta 1 stakan olxo'ri infuzionini iching.
• Yotishdan oldin 10-20 dona quritilgan olxo'ri iste'mol qiling yoki olxo'ri kompotini iching.

Isitma uchun:

0,5 stakan yangi siqilgan olxo'ri sharbati uchun 1 osh qoshiq qo'shing. l. asal - ovqatdan oldin kuniga 3 marta 0,5 stakan iching.

Tanani tozalash uchun:

Ertalab och qoringa bir stakan olxo'ri sharbatini iching.

Olxo'ri sharbati, tarkibida kaliy miqdori yuqori bo'lganligi sababli, siydik haydovchi ta'sirga ega, gipertoniya, buyrak kasalliklari uchun foydalidir - qon bosimini pasaytiradi, ortiqcha tuzni olib tashlaydi, shishishni kamaytiradi.

Yaralarni davolovchi vosita sifatida yaralarni, aşınmalarni davolash uchun:

Z Art. l. Ezilgan quruq yoki yangi olxo'ri barglari ustiga 100 ml qaynoq suv quyib, qopqoq bilan yoping, o'ralgan, 2 soatga qoldiring. Kuniga 2-3 marta shikastlangan teriga gruel kompressini qo'llang.

Olxo'rining zarari va kontrendikatsiyasi:

• Individual intolerans
• Oshqozonning kislotaliligi oshishi
• Olxo'ri mevalari yuqori shakar miqdoriga ega, ularni diabetes mellitus, semizlik uchun ishlatish tavsiya etilmaydi.

Ogohlantirish:

Kosmetologiyada olxo'ridan foydalanish

Kosmetologiyada olxo'ri pulpasidan foydalaniladi oziqlantiruvchi niqoblar yuz uchun. Dermatozlar, yuz ekzemasi, akne bilan yuzning qizarishidan xalos bo'lish uchun ishlatiladi. Sochlarning erta to'kilishi bilan mevalar va barglarning qaynatmalari ishlatiladi.

Har qanday yuz terisi uchun vitaminli niqoblar:

1. Yangi olxo'ri mevalarini tozalang, qoshiq bilan maydalang, tülbent orqali sharbatini siqib oling. Bir necha qatlamlarga o'ralgan dokani sharbat bilan namlang va yuzga 15-20 daqiqa davomida qo'llang. Niqobdan keyin yuzingizni quruq paxta bilan artib oling.
2. Pishgan olxo'rini tozalang va yumshating. Olingan gruelni yuzingizga 15-20 daqiqa davomida qo'llang. Sovuq suv bilan yuvib tashlang. Niqob terini yaxshi oziqlantiradi.

Quruq teri uchun oziqlantiruvchi tonlama niqobi:

Bir tuxum sarig'ini maydalang, 1 osh qoshiq qo'shing. olxo'ri sharbati. Aralashmani yuzingizga 15-20 daqiqa davomida qo'llang. Keyin iliq yuving sovuq suv... Niqobni haftasiga 1-2 marta, 15-20 protsedura kursini bajaring. Niqob quruq terini oziqlantiradi, yumshatadi, tonlaydi.

Olxo'ri barglarining qaynatmasi:

Bitta san'at. l. Ezilgan olxo'ri barglari ustiga 1 stakan qaynoq suv quyib, suv hammomida 20 daqiqa davomida isitiladi, 30 daqiqaga qoldiring, to'kib tashlang. Kuniga bir necha marta akne davolashda terining shikastlangan joylarini artib oling.

Qish uchun olxo'ri bilan nima pishirish kerak?

Olxo'ri mevalari, ayniqsa qishda, vitaminlarga boy qimmatbaho oziq-ovqat mahsulotidir. Olxo'ri bor turli xil ta'm nordondan shiringacha, asalli, turli olxo'ri aromati. Qishning o'rtasida o'zingizni va bolalarni turli xil noz-ne'matlar bilan erkalash yoqimli, yozni eslang. Olxo'ridan siz qish uchun konservalar, murabbo, kompotlar, murabbo, marinadlar tayyorlashingiz, piroglarni to'ldirish uchun olxo'ri tayyorlashingiz mumkin, soslar, marinadlar, o'zingizning tasavvuringizdan qat'i nazar. Qish uchun olxo'ri blankalari uchun ba'zi retseptlar.

Qishda saqlash va ishlatish uchun olxo'ri mevalari quritilishi mumkin.

Quritilgan olxo'ri

Yangi uzilgan mevalarni yuving, qaynoq suvga 1 ÷ 1,5 daqiqa qo'ying, to'kib tashlang, keyin sovutib oling. sovuq suv... Bir qatlamda simli panjara, panjara ustiga joylashtiring.

Pechda yoki maxsus quritgichda 3 ÷ 4 soat davomida 50 ° C haroratda quriting, salqin. Keyin 60 ÷ 70 ° S haroratda quriting.

Olxo'ri yaxshi quritilgan bo'lsa, siqish paytida sharbat siqib chiqmaydi va tosh erkin harakatlanmaydi. Quritilgan olxo'rini yopiq bankalarda yoki qog'oz qoplarda quruq, qorong'i joyda saqlang.

Qish uchun olxo'ri sharbati:

Pulpa bilan olxo'ri sharbati parhez mahsulotidir. Sharbat ishtahani va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, qishda organizm uchun vitaminlar manbai bo'lib xizmat qiladi. U barcha qimmatli narsalarni o'z ichiga oladi ozuqaviy xususiyatlar yangi olxo'ri.

Yangi siqilgan sharbatni 85 ° S ga qizdiring, issiq sterillangan bankalarga quying va 85 ° S da pasterizatsiya qiling:

• yarim litrli bankalar - 15 min.
• litr - 20 min.
• uch litr - 30 min.

Qopqoqlarni qalay bilan o'rang.

Qish uchun o'z sharbatida olxo'ri:

Olxo'rini yuving, yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang. Idishlarga mahkam joylashtiring, kesib oling, qopqoq bilan yoping.

Qaynayotgan suvda pasterizatsiya qiling:

• yarim litrli bankalar - 15 min.
• litrli bankalar - 20 min.

Qopqoqlarni aylantiring, aylantiring, yoping, sovushini kuting.

Shirinlik, piroglarni to'ldirish, krep, choy uchun ishlatilishi mumkin.

Qish uchun olxo'ri murabbo:

Olxo'rini tartiblang, yuving, kesib oling, urug'larni olib tashlang, pishirish idishiga soling.

1. Tayyorlangan issiq shakar siropini to'kib tashlang, rezavorlarni ho'llash uchun 6 - 8 soatga qoldiring.
2. Olxo'ri va siropni olovga qo'ying, qaynatib oling, keyin olib tashlang, 6 - 8 soatga qoldiring.
3. Tenderga qadar uchinchi marta pishiring.

Sovutgandan keyin steril quruq bankalarga o'tkazing, qopqoq bilan yoping.

1 kg olxo'ri uchun - 1,3 ÷ 1,5 kg shakar, 1,5 stakan suv.

Qish uchun olxo'ri murabbo:

Juda pishgan va haddan tashqari pishgan olxo'rilarni yuving, urug'larni olib tashlang va ularni pishirish idishiga soling.

Aralashtirganda, uni qaynatib oling, qismlarga shakar qo'shing, qalin devorli keng idishda qalinlashguncha past olovda pishiring.

Issiq sterillangan bankalarga soling, qopqoqlarni o'rang. Orqaga aylantiring, qopqog'ini yoping. Idishlarni sovib ketguncha yoping. Salqin joyda saqlang.

1 kg chuqurlikdagi olxo'ri uchun - 500 ÷ 700 g shakar. Agar olxo'ri shirin bo'lsa, uni shakarsiz qilishingiz mumkin.

Qish uchun olxo'ri kompoti:

Pishirish paytida o'z shaklini yo'qotmaslik uchun pishgan, ammo qattiq olxo'ridan foydalanish yaxshidir.

Olxo'rini ajratib oling, yuving. Mayda olxo‘rini chuqurchadan ajratish mumkin – ular yorilib ketmasligi uchun ularni maydalash mumkin. Katta olxo'ri - chuqurchalar.

Olxo'rini oqartiring issiq suv 85 ° C da 3 - 5 daqiqa, darhol sovuq suvda sovutib oling. Idishlarga soling, suvda pishirilgan issiq shakar siropini quying, unda olxo'ri oqartirilgan. Qopqoq bilan yoping, qaynoq suvda pasterizatsiya qiling:

• 0,5 litrli bankalar -10 ÷ 12 min.
• 1 litrli bankalar - 15 min.
• 3 litrli bankalar - 25 ÷ 30 min.

Qopqoqlarni qalay bilan o'rang.

Sirop: 1 litr suv uchun - 400 ÷ 500 g shakar.

Qish uchun tuzlangan olxo'ri:

Pishirgandan keyin o'z shaklini ushlab turish uchun olxo'ri qattiq bo'lishi kerak.

Saralab oling, yuving, agar olxo'ri katta bo'lsa, yorilib ketmaslik uchun bir necha joyda choping.

Olxo'rini 1,5-2 daqiqa davomida oqartiring, darhol sovuq suvda sovutib oling.

Idishning pastki qismiga (1 l) 4 - 6 chinnigullar, 5 - 6 qora no'xat qo'ying. ziravorlar, olxo'rini tepaga qo'ying.

Marinadni tayyorlang: shakar va dafna barglari bilan suvni qaynatib oling, sirka qo'shing.

Olxo'ri ustiga issiq marinad tushiring.

Konservalarni 90 ° C da pasterizatsiya qiling:

• yarim litr - 15 daqiqa
• litr - 20 daqiqa

Bankalarni qopqoq bilan o'rang, sovib ketguncha qopqog'ini aylantiring.

Men videoni tomosha qilishni taklif qilaman - hamma narsa juda oddiy, tushunarli, yaxshi retsept... 2 kg olxo'ri uchun - 2 kg shakar, zavq bilan pishiring!

Qishki video uchun olxo'ridan murabbo

Qish uchun olxo'ridan, shuningdek, boshqa meva va rezavorlardan shunday oddiy mazali, shifobaxsh preparatlarni tayyorlab, siz o'zingizni va oilangizni vitaminlar, sog'liq va sog'liq bilan ta'minlaysiz. yaxshi kayfiyat butun yil davomida.

Olxo'ri bodom kenja oilasiga kiradi, uning vatani Osiyo. Daraxtning balandligi besh metrga etadi.

U pushti yoki oq gullar bilan gullaydi, ular beshta gulbargdan iborat.

Olxo'ri mevasi juda katta toshli drupe bo'lib, farqlanadi turli ranglar va yuqori zichlik.

Bugungi kunda uni nafaqat Osiyo mamlakatlarida, balki bizning hududimizda ham uchratish mumkin, chunki bu daraxt etishtirishda oddiy, turli tuproq va iqlimga moslashadi va yaxshi meva beradi.

Olxo'rining ko'p navlari bor, ular quyidagi botanika turlaridan kelib chiqadi: Usurian, mahalliy, qorataniq, qoraqo'l, Xitoy-Amerika duragaylari.

Bu o'simlik pishirish, tibbiyot va kosmetologiyada keng qo'llaniladi.

Olxo'rining kaloriya tarkibi va uning tarkibi

Olxo'ri minerallar va vitaminlarning ajoyib manbaidir. Ushbu mevalarda mavjud bo'lgan iz elementlari orasida magniy, temir, mis, kaltsiy, sink, marganets, bor, nikel va xrom, kaliy, fosfor mavjud. Olxo'rida quyidagi vitaminlar mavjud: C, A, B1, B2, R.

Bu mevalar inson tanasini sukroz, fruktoza, glyukoza bilan to'ydiradi. Ulardagi umumiy shakar miqdori 9-12% ni tashkil qiladi. Olxo'ri tarkibida organik kislotalar ham mavjud: oksalat, olma, limon, salitsil. Mevalarda siz foydali pektin, azotli, taninlarni topishingiz mumkin.

Kimdan olxo'ri chuqurlari bodom moylari bilan teng ishlatiladigan yog'li yog'larni oling. Urug'larda 42% gacha yog', shuningdek, flavonoidlar va aminokislotalar mavjud. Olxo'ri mevalari quritiladi, natijada quritilgan mevalarga tegishli bo'lgan ajoyib noziklik - olxo'ri.

Ham mevalar, ham barglar bu daraxt trombozning oldini olish va davolashda foydali xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan, shuningdek, yurak tomirlarini kengaytirishga qodir bo'lgan maxsus o'ziga xos moddalar - kumarinlarni o'z ichiga oladi.

Olxo'ri barglarida karotenoidlar, S vitamini va fitontsidlar ko'p. Shuningdek, ular kumaringa o'xshash skopoletinni topdilar. Qobiq qatroni bu o'simlik tarkibida ramnoz, arabinoza, galaktoza va ksiloza mavjud.

Olxo'rining kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 43 kilokaldir!

Olxo'ri mevalari ham yangi, ham quritilgan holda ishlatiladi. Ular ishtahani oshiradi va oshqozonning motor-sekretor funktsiyasini faollashtiradi. Meva o'zining engil diuretik va laksatif xususiyatlari bilan ham mashhur. Olxo'rilar antipiretik vosita sifatida ishlatiladi.

Qon tomirlari, yurak va kamqonlik kasalliklari uchun olxo'ri ham ishlatiladi. Kompotlar yoki meva jeli revmatizm, buyrak kasalligi, ateroskleroz, gut bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi.

Yangi uzilgan mevalar va o'riklar ichak atoniyasi, shuningdek, turli xil kelib chiqadigan ich qotishi bilan mukammal yordam beradi. Pulpa va kompot bilan olxo'ri sharbati xuddi shunday ta'sirga ega. Yangi va quritilgan olxo'ri xolesterinning ichakdan so'rilishini kamaytiradi va uning tanadan keyingi chiqishiga yordam beradi.

Bu daraxtning mevalari buyrak kasalliklari va gipertenziyaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Olxo'ri diuretik moddalar bo'lgan kaliy birikmalarini o'z ichiga olganligi sababli, uni ishlatish olib tashlashga yordam beradi inson tanasi ortiqcha suv va osh tuzi.

Agar tana uchun foydani hisobga oladigan bo'lsak, unda mevalarni qanday shaklda ishlatish muhim emas: yangi yoki quritilgan. Shu bilan birga, o'rikning yuqori kaloriya tarkibiga ega ekanligini unutmaslik kerak, shuning uchun uni diabetga chalinganlar, semiz odamlar bilan cheklash kerak.

Uni emizikli onalar ham iste'mol qilmasliklari kerak, chunki u chaqaloqlarning hazm bo'lishiga eng foydali ta'sir ko'rsatmaydi, bu ularning oshqozonida shovqin, diareya va kolikaga olib kelishi mumkin.

Olxo'ridan foydalanish qon tarkibiga ajoyib ta'sir ko'rsatadi - bu mevalar yaxshi gematopoetik ta'sirga ega, qonni tozalash va tanadan toksik moddalarni yo'q qilish jarayonlarini kuchaytiradi. Ular jigarni mustahkamlaydi, oshqozonni tozalaydi va safroning ortiqcha ishlab chiqarilishi bilan bog'liq kasalliklarni davolashda qo'llaniladi.

Olxo'ridan laksatif tayyorlash uchun ularning ustiga qaynoq suv quyish kerak. Siz ularni qaynatishingiz yoki shakar qo'shishingiz shart emas, chunki bu juda samarali bo'lmaydi.

Muqobil variant - ertalab och qoringa, keyin esa kun davomida bir nechta meva iste'mol qilishdir. Doimiy konstipatsiyadan xalos bo'lish uchun siz uzoq vaqt davomida jo'xori va olxo'ri pishirishingiz kerak, keyin hosil bo'lgan suyuqlikni ichishingiz kerak.

Bug'langan yoki maydalangan, quritilgan olxo'ri barglari shikastlangan teriga surtilganda yara va yaralarni davolash uchun ishlatiladi. Stomatitni davolash uchun barglardan qaynatma tayyorlanadi. U bir soat qaynatiladi, keyin filtrlanadi va to'ldiriladi. qaynatilgan suv boshlang'ich hajmiga.

Kosmetik maqsadlarda olxo'ri mevalaridan niqoblar tayyorlanadi, ular yoshartiruvchi ta'sirga ega va terining elastikligini tiklaydi. Quruq va normal teri uchun olxo'ri pulpasiga smetana yoki og'ir krem ​​qo'shiladi. Uchun yog'li teri bu tarkibiy qism oldindan kaltaklangan protein bilan almashtiriladi tovuq tuxumlari... Istalgan effektni olish uchun siz o'n beshdan yigirmagacha niqob qilishingiz kerak.

Olxo'ri: zarar

Foydadan tashqari, olxo'ri mevalari ham zararli bo'lishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, ulardan foydalanish oshqozon kislotasining oshishiga olib keladi. Shuning uchun bu meva kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun kontrendikedir. oshqozon-ichak trakti yuqori kislotalilik bilan birga keladi.

Olxo'rining zarari bolalar tomonidan qo'llanilganda ham namoyon bo'ladi. Chaqaloqlarda gaz ishlab chiqarishning ko'payishi tufayli qorin bo'shlig'ida noqulaylik tug'dirishi mumkin, shuningdek diareya rivojlanishiga olib keladi. Olxo'riga zarar bermaslik uchun bolalarga ehtiyotkorlik bilan va oz miqdorda berilishi kerak.

Mevaning xoleretik xususiyati o't pufagida tosh bo'lgan shaxslarga ham zararli bo'lishi mumkin. Bunday holda, olxo'rini iste'mol qilish kasallikning keskin kuchayishiga olib kelishi mumkin.

Shakarning yuqori konsentratsiyasi diabet bilan kasallangan odamlarga zarar etkazishi mumkin, shuning uchun bunday patologik holat mavjud bo'lganda, meva iste'mol qilinmasligi kerak. Xuddi shu sababga ko'ra, semiz odamlar uchun olxo'ri va o'rikni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Meva diuretik ta'siri revmatizm va gutning namoyon bo'lishini kuchaytirishi mumkin.

Olxo'ri xususiyatlari video

Shaxsiy murabbiy, sport shifokori, mashqlar terapiyasi shifokori

Tanani tuzatish uchun shaxsiy o'quv dasturlarini tuzadi va o'tkazadi. Sport travmatologiyasi, fizioterapiya bo'yicha ixtisoslashgan. Klassik tibbiy va sport massaj seanslari bilan shug'ullanadi. Biotibbiyot monitoringini olib boradi.

Umuman olganda, jins Prunus olcha, o'rik, olcha olxo'ri va hatto bodom va qush olchasini o'z ichiga oladi. Pushti oilasining olxo'ri kenja oilasiga tegishli. Va biz bu nom bilan ataydigan narsa aslida bu jinsning 254 turidan biridir Prunus.

Botanika tavsifida, jins Prunus buta gilos deb ataladi, lekin agar siz biron bir boladan olxo'ri, daraxt yoki buta nima ekanligini so'rasangiz, javob aniq bo'ladi - daraxt. Va bola to'g'ri bo'ladi. Chunki keng tarqalgan uyda bog'dorchilik tur shunchaki daraxtdir.

Va bu daraxtning mevasi, garchi uni meva deb atash mumkin bo'lsa-da (meva botanika ta'rifi emas, balki umuman har qanday meva bo'lgani uchun), aslida ikkala uchida uchli va bir oz yassilangan odnokostyanka. Meva vazni 6 dan 100 g gacha.

Zotning xususiyatlari

Olxo'ri 15-16 metr balandlikka etadi va tabiatda tor tuxumsimon tojga ega. Albatta, bu shaklni maxsus kesish orqali o'zgartirish mumkin, garchi bu mevali daraxtni kesish oson ish emas. U diametri 2 sm dan oshmaydigan oq gullar bilan gullaydi.Hosildorlik juda katta farq qilishi mumkin, ammo quyidagi naqsh qayd etilgan - agar bir nechta bo'lsa. turli navlar, hosildorlik ancha yuqori bo'ladi.

Daraxtning yashash sharoitlari juda boshqacha bo'lishi mumkin. 25 yoshgacha muvaffaqiyatli yashaydigan daraxtlar mavjud va ba'zi namunalar hatto 60 yoshgacha bo'lgan, ammo ular odatda 10-15 yildan keyin meva berishni to'xtatadilar. Olxo'ri odatda ekilganidan keyin bir yoki ikki yil ichida meva bera boshlaydi (erta o'sadigan navlar). Keyinchalik navlar 5-6 yildan keyin meva bera boshlaydi. Ildiz tizimi- pivotal, uning asosiy massasi 40 sm dan oshmaydigan chuqurlikda joylashgan.

Qishloq xo'jaligi texnologiyasining ayrim xususiyatlari

Olxo'rining ko'p navlari o'z-o'zidan unumdor daraxtlar sifatida tasniflanadi, faqat bir qator boshqa navlar mavjud bo'lganda meva beradi. Ammo o'z-o'zidan unumdor daraxtlar berishi qiziq kattaroq hosil changlatuvchi navning yaqinida. Bu olxo'ri zotini etishtirishning o'ziga xosligi. Daraxtlar payvandlash va asirlari bilan ko'paytiriladi, kamroq yashil so'qmoqlar... Tomurcuklanma "ko'z" bilan amalga oshiriladi.

Olxo'ri qayerda o'sadi? Daraxt juda sovuqqa chidamli, har holda, ko'p navlar tinchgina qishlashadi o'rta bo'lak Rossiya. Lekin ham juda sovuq o'simlikka zarar etkazishi mumkin. Biroq, bugungi kunda Urals, Moskva viloyati va Sibir aholisi o'z hududida o'sadigan va meva beradigan navlarni yaxshi yig'ib olishlari mumkin. Bugungi kunda bu meva butun dunyoda - Osiyoda, Evropada (mo''tadil kengliklarda), Shimoliy Amerikada keng tarqalgan.

Yaxshi meva berish uchun olxo'ri namga muhtoj unumdor tuproq va yorug'lik etarli. Uni ekish biroz farq qiladi. Azizillo, qoida tariqasida, qarishga qarshi tushadi. Shakllantiruvchi budama xilma-xillikka bog'liq bo'lib, siyrak pog'onali, takomillashtirilgan yoki qatlamsiz bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, chashka o'ralgan toj ham mavjud. Azizilloni amalga oshirish erta bahorda, mart-aprel oylarida.

Olxo'rining navli xilma-xilligi juda katta - mevalar shakli (oval, yumaloq, keng shpindel) va vazni (ba'zilari) bo'yicha farqlanadi. yirik mevali navlar 100 g gacha), va rang (yorqin sariqdan amaranth va binafsha ranggacha). Meva turiga ko'ra, bu meva uch xil guruhga bo'linadi.

Meva etishtirish davrida olxo'ri daraxtlari erta, o'rta va kech navlarga bo'linadi.

Erta zotlar

• "Oltin to'p" darajasi. bilan yumaloq sariq meva yashil rang va shaftoli ta'mi. turli hududlarda o'sadi.
• Zarechnaya erta navi. Meva 45 g gacha quyuq binafsha rangga ega.U Moskva viloyatida yaxshi o'sadi, saqlash uchun juda mos keladi, chunki pulpani toshdan ajratish oson.
• Turi tez o'sadi. Mevasi amaranth rangiga boy. Birinchi hosilni 2-3 yil ichida beradi. Meva vazni 35-40 g.

O'rta mavsum

• Sharqning suvenir xilma-xilligi. Binafsha rangli mevalar engil gullash, juda shirin.
• Romain xilma-xilligi. Yorqin sariq meva, kichik o'lchamli, lekin g'ayrioddiy qizg'ish go'shtli juda mazali.

Kech

• Renclode Svetlana darajasi. Yorqin sariq katta meva ajoyib ta'mi. To'g'ri, agar siz tezroq hosil olishni istasangiz, bu nav mos kelmaydi.

Shuningdek, madaniyatning yana bir nechta turlariga e'tibor qaratish lozim: Vengerka, Duche, Primorskaya, Stenley, Red Hard, Oda, Amers, Promis, Sinichka, Kubanskaya, Diamant, Gilberd, Verity, California, Valor va boshqalar ...

Shirin va mazali mevada nima foydali?

Olxo'ri ichida mazali taom yeyiladi yangi- ba'zi navlar shunchalik shirin va suvliki, ular og'izda eriydi. Ular ajoyib murabbo va murabbo, soslar va ichimliklar tayyorlaydi. Qovurilgan mevalar va barglar mevali choyni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Likyorlar va damlamalar mevalardan tayyorlanadi va ular ta'midan hech qanday kam emas.

Meva tarkibida juda ko'p foydali moddalar, jumladan minerallar, vitaminlar va boshqa elementlar mavjud. Katta miqdorda riboflavin (vitamin B2) mustahkamlaydi asab tizimi va oqsil almashinuvini yaxshilaydi. P vitamini tufayli qon tomirlari yanada bardoshli bo'ladi. Pektin tanadan ko'plab kanserogenlarni, shu jumladan radionuklidlar va og'ir metal tuzlarini olib tashlaydi. Olxo'ri (maxsus navlarning quritilgan mevalari) alohida ahamiyatga ega, ular vazn yo'qotish uchun parhezlarda qo'llaniladi. Nozik suvli mevalar uzoq vaqt davomida nafaqat gomeopatiya, balki rasmiy tibbiyot tomonidan ham sog'liq uchun foydali deb tan olingan.

Ona tabiat bizga salomatlik va farovonligimizni yaxshilashga yordam beradigan mevalarni saxovat bilan beradi. Maxsus e'tibor biz rezavorlar va mevalarga bag'ishlaymiz, ularni vitamin manbalari deb hisoblaymiz. Bugungi kunda kun tartibida olxo'ri, uning foydalari ajoyib. Olxoʻri va yovvoyi tikandan iborat bu duragay tabiatning insonlarga bergan qimmatli tuhfasidir.

"maxfiy" deb tasniflangan ma'lumotlar

Olxo'ri nima ekanligini hech o'ylab ko'rganmisiz? Bu ajoyib rezavorlar bizning kengliklarda o'sadi, bog'larda esa o'ndan ortiqni topishingiz mumkin turli navlar... Biror kishini pulpaning g'ayrioddiy ta'mi engil tortuvchi va nafis nordon bilan o'ziga jalb qiladi. Olxo'ri asosida mevalar, sharbatlar, konservalar, kompotlar, shirinliklar tayyorlanadi. Bu berry ko'pincha pishiriqlarga qo'shiladi. Ammo olxo'rining qiymati oshpazlik dunyosidan uzoq vaqtdan beri o'tib ketgan.

Ta'riflangan mevalar keng qo'llaniladi muqobil tibbiyot... Va barchasi ularning ajoyib tarkibiy tarkibi tufayli. Olxo'ri rezavorlarini taxminan vitaminlar, tolalar, kislotalar maskani deb atash mumkin har xil turdagi, mikro va makroelementlar.

Ushbu arzon meva quyidagi ingredientlar bilan boyitilgan:

• retinol;
• nikotin kislotasi;
• askorbin kislotasi;
• piridoksin;
• riboflavin;
• tokoferol.

Ammo ozuqa moddalarining zaxiralari vitaminlar bilan tugamaydi. Kundalik hayotda olxo'ri sog'liq ombori deb ataladi.

Ushbu mevaning tarkibiy qismi quyidagi elementlarni o'z ichiga oladi:

• oziq-ovqat tolalari;
• kraxmal;
• kaliy;
• organik kislotalar;
• kul;
• pektinlar.

Qiziqarli! Olxo'ri dietali mevalardir. 100 g porsiyada taxminan 40-42 kaloriya bor. Bundan tashqari, olxo'ri mevalari massasining ko'p qismi suvdir. Va faqat 20% uglevodlar, yog'lar va oqsillar o'rtasida taqsimlanadi.

Ta'riflangan mevali daraxtlar barcha qit'alarda o'sadi, albatta, muzliklar bundan mustasno. Tabiatda bu mevalarning ikki mingga yaqin navlari mavjud. Ularning barchasi bir-biridan farq qiladi. ta'mi, meva hajmi, teri rangi.

Ko'pincha mo''tadil joylarda topilgan eng mashhur turlardan biri iqlim sharoiti Olxo'ri venger hisoblanadi. Olxo'ri mevalarining inson tanasi uchun foydasi va zarari mevali daraxtning turiga bog'liq emas. Faqat pishgan mevalarni iste'mol qilish muhim, aks holda siz sog'lig'ingizga zarar etkazishingiz mumkin.

Eslatmada! Agar siz pishmagan olxo'rini yig'ib olgan bo'lsangiz, ularni to'liq pishguncha iliq joyda bir muddat qoldiring.

Rezavorlar muqobil tibbiyotda qo'llaniladigan yagona narsa emas. Inflorescences, qobig'i va hatto barglari alohida ahamiyatga ega.

Olxo'ri mevalarining foydali xususiyatlari quyidagilardan iborat:

• xotirani yaxshilash;
• tana haroratining pasayishi;
• immunitet tizimini mustahkamlash;
• xolesterin plaklarini yo'q qilish;
• qon tomir devorlarini mustahkamlash, ularning elastikligini oshirish;
• normal suv-tuz darajasini tiklash;
• uyquni normallashtirish;
• stressli vaziyatlarning oqibatlarini zararsizlantirish;
• ko'rish keskinligini yaxshilash;
• shilliq qavatni, shu jumladan ko'zning membranalarini mustahkamlash;
• ishlab chiqarishni rag'batlantirish xlorid kislotasi;
• ishtahaning ortishi;
• yurak mushaklarini kuchaytirish;
• anemiyani davolash;
• shikastlangan terining tez tiklanishiga yordam beradi.

• miyokard infarkti;
• Astma;
• artrit;
• onkologik patologiyalar.

Eslatmada! Sport bilan faol shug'ullanadigan odamlarning ratsionida olxo'ri bo'lishi kerak. Meva tarkibidagi vitaminlar va elementlar chidamlilikni oshirishga va yurak-qon tomir tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Mutaxassislar olxo'rini boshqa oziq-ovqatlardan alohida iste'mol qilishni maslahat berishadi. Tinch qo'y, hamma narsa o'z holidagiday qo'sin; shunday bo'lsin mazali desert yoki aperitif, lekin faqat bor shirin va nordon mevalar ovqatdan oldin kamida yarim soat kerak.

Olxo'ri xamiri tarkibida uglevodlar sifatida tasniflangan shakar mavjud. Yetarsizligi bilan jismoniy faoliyat foydalanilmagan energiya yog 'do'konlariga aylanadi. Buning oldini olish uchun olxo'rini alohida-alohida yoki shirinlik uchun iste'mol qiling.

Ayollar uchun olxo'ri

Bolaning tug'ilishini kutish, ehtimol, har bir ayolning hayotidagi eng go'zal davrdir. Aynan shu vaqtda ko'pchilik ich qotishi kabi nozik muammoga duch keldi.

Olxo'ri engil laksatif ta'sirga ega va kuniga bir nechta meva ichak harakatini normallashtirishga yordam beradi. Shuningdek, olxo'ri pulpasi tokoferol bilan boyitiladi. Bu vitamin nafaqat foydali ta'sir ko'rsatadi teri, balki platsentaning normal rivojlanishi uchun ham zarur. Olxo'ri tarkibida foliy kislotasi ham mavjud. U kontseptsiyani rag'batlantiradi, shuningdek, homilaning asab naychasini nuqsonlarning rivojlanishidan himoya qiladi.

Niqoblar olxo'ri pulpasi asosida tayyorlanishi mumkin. Bunday uy qurilishi kosmetikasi tiklashga yordam beradi tabiiy rang yuz, terini boyitadi muhim elementlar va hatto nozik ajinlarni tekislaydi.

Ba'zi ayollar vazn yo'qotish uchun o'z dietasiga olxo'ri qo'shadilar. Agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, siz o'zingiz uchun olxo'ri ro'za kunlarini xavfsiz tarzda tashkil qilishingiz mumkin, faqat tez-tez emas.

O'riklarga alohida e'tibor berilishi kerak. Bunday mahsulotning kaloriya tarkibi taqiqlanadi, lekin u nafaqat oshpazlik maqsadlarida ishlatilishi mumkin. Yumshoq o'riklar makkajo'xori va kalluslarni davolashda yordam beradi.

Eslatmada! Quritilgan inflorescences va olxo'ri barglaridan mo''jizaviy qaynatmalar tayyorlanadi. Ular buyrak kasalliklarini davolashda, shuningdek, sochni mustahkamlash uchun ishlatiladi.

Olxo'ri urug'idan yog'li ekstraktlar tayyorlanadi. Foydali xususiyatlar va qiymatlar soni bo'yicha bunday yog' ko'pincha bodom yog'i bilan taqqoslanadi. Bu bronxitni, uzoq davom etadigan yo'talni davolashda yordam beradi.

Iltimos, dori-darmonlarni davolashni e'tiborsiz qoldirolmaysiz. Imkoniyatlar an'anaviy tibbiyot- shunchaki yordamchilar.

Olxo'rining salbiy tomoni

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, tasvirlangan meva diareyaga olib kelishi mumkin. Lekin shunday yon ta'siri faqat mevalarni ortiqcha iste'mol qilish bilan paydo bo'ladi. Shifokorlar kuniga 5-6 donadan ko'p bo'lmagan yirik olxo'ri iste'mol qilishni maslahat berishadi. Bunday holda, meva juda foydali bo'ladi.

Olxo'rini haddan tashqari iste'mol qilish ba'zi odamlarda oshqozon yonishiga olib keladi. Bu alomat oshqozonda kislotalilik darajasining oshishi natijasidir. Siz individual intolerans va yuqori sezuvchanlikni kamaytirmasligingiz kerak. Agar bu jihat e'tiborga olinmasa, olxo'ri allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

To'g'ri va afzalroq, davolovchi mutaxassis bilan kelishilganidan keyin olxo'ri quyidagi kasalliklardan aziyat chekadigan odamlarning ratsioniga kiritilishi mumkin:

• gastrit;
• qandli diabet;
• podagra;
• urolitiyoz.

Ortiqcha tana vazni bilan siz bunday mevani iste'mol qilishda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki tanaga kiradigan shakar yog'li qatlamlarga aylanishi mumkin. Ba'zi kasalliklar ovqat hazm qilish trakti ayniqsa, u bilan bog'liq bo'lsa, kontrendikatsiyalar deb ham ataladi darajasi oshdi xlorid kislotasi va oshqozon kislotaligi.

Homiladorlik davrida olxo'ri juda foydali bo'lsa, u holda davrda emizish bu mevani rad qilish yaxshiroqdir. Aytganimizdek, olxo'ri engil laksatif ta'sirga ega. Ko'krak suti bilan birgalikda ba'zi tarkibiy qismlar chaqaloqqa o'tadi, bu esa ichak kolikasi va diareya paydo bo'lishiga olib keladi.

Muhim! Shifokorlar olxo'rini uch yoshdan boshlab bolalar ovqatlariga kiritishni maslahat berishadi. Ilgari, buni qilish kerak emas. Istisno - olxo'ri pyuresi yoki qo'shimchalar bilan tvorog, lekin faqat oz miqdorda.

ga alohida e'tibor bering tashqi ko'rinish olxo'ri mevalari. Agar terining yuzasida zarar yoki mog'or bo'lsa, unda hech qanday holatda ularni eyish mumkin emas.

Drenaj yuzasida tabiiy sharoitlar qo'ziqorin mikroorganizmlari mavjud. Ovqatlanishdan oldin meva oqadigan suv bilan yaxshilab yuviladi.

Eslatmada! Uzoq vaqt konservalangan olxo'rini saqlay olmaysiz. Agar siz mevaning umrini uzaytirmoqchi bo'lsangiz, uni muzlatib qo'ying yoki quriting.