Shirin bodom yadrolari tuzlangan, qovurilgan, yangi iste'mol qilinadi, kek, xamir ovqatlar, shokolad va qimmatbaho shirinliklar ishlab chiqarishda ishlatiladi. Bodom yadrosidan yog' yog'i siqib chiqariladi, u farmakologiyada, shuningdek parfyumeriya va parfyumeriya sohasida qo'llaniladi. Oziq-ovqat sanoati. Achchiq bodom yadrolari ozuqaviy qiymatga ega emasligi sababli, achchiq bodomdan foydalanish faqat tibbiyot ehtiyojlari uchun oqlanadi.

Oddiy bodomning botanik tavsifi.

Oddiy bodom - dorivor o'simlik, balandligi 2 metrdan 6 metrgacha bo'lgan tarvaqaylab ketgan buta yoki daraxt sifatida o'sishi mumkin. O'simlik Rosaceae oilasiga tegishli.

Magistralning qobig'i to'q jigarrang, shoxlarning qobig'i esa kulrang-jigarrang. Yosh kurtaklar qobig'ining rangi qizil-jigarrang.

Barglari tor, ellipssimon, nayzasimon, tepasiga ishora, muqobil, uzun-petiolat. Barglarning cheti tishli.

Bodom gullari yolg'iz, katta, gulbarglari oq yoki och pushti bo'lishi mumkin.

Bodom mevasi uzunligi taxminan 3,5 sm, tuxumsimon, cho'zinchoq, bo'ylama truba bo'lgan drupe (yong'oq) hisoblanadi. Meva yuzasi baxmalsimon, jigarrang-kulrang yoki yashil rangga ega. Tosh meva shaklida, uzunligi taxminan 3 sm. Suyakning qobig'i mo'rt, kulrang rang. Urug‘i yassilangan, tuxumsimon, cho‘zilgan, kengligi 1-2 sm, uzunligi 2 sm gacha, qalinligi 1 sm gacha. Urug'larning bir uchi yumaloq, ikkinchisi uchli.

Bodom fevral-mart-aprel oylarida, hatto barglari gullashdan oldin gullaydi. Bodom mevalari iyun-iyul oylarida pishadi.

Bodom o'simligi fotosurati.

Oddiy bodom qayerda va qanday o'sadi?

Yovvoyi bodom Tyan-Shan, Kopetdag, Bolqon yarim oroli, Kichik Osiyo, Eronning togʻ yonbagʻirlarida oʻsadi. Uzoq vaqt davomida (miloddan avvalgi 4000 yildan ortiq) Gʻarbiy va Oʻrta Osiyoda yetishtirilgan. Bundan tashqari, oddiy bodomning dorivor o'simliklari asosan faqat shirin navda etishtiriladi.

Oddiy bodomlarni tayyorlash.

An'anaviy tibbiyot ehtiyojlari uchun dorivor o'simlikning ildiz po'stlog'i, achchiq va shirin bodom yadrolari, urug 'yog'i va saqich talab qilinadi. Shirin bodomning foydali xususiyatlari achchiq bodomga qaraganda zaifroq bo'lsa-da, har ikki turdagi dorivor o'simliklarning urug'lari yig'ib olinadi. Urug'lar perikarp yorila boshlaganda yig'ib olinadi, keyin ular olib tashlanadi va quyoshda quritiladi.

Oddiy bodomning kimyoviy tarkibi.

Oddiy bodom urug'larida 45-60% gacha yog'li, quritmaydigan yog' mavjud bo'lib, ular oqsillar, glitseridlardan iborat. oleyk kislotasi, glyukoza va boshqa shakar. Bundan tashqari, achchiq bodom urug'lari amigdalin glikozidini o'z ichiga oladi. Amigdalin glikozidi, bodom urug'ining emulsin fermenti ta'sirida gidrosiyan kislotasi, benzaldegid va glyukozaga parchalanadi.

Oddiy bodomning shifobaxsh xususiyatlari.

Umumiy bodom tarkibidagi foydali moddalar va aniqlang shifobaxsh xususiyatlari o'simliklar. Aynan ular tufayli dorivor o'simlik sifatida u yallig'lanishga qarshi, tonik, yumshatuvchi, tonik, antidot, kosmetik va yumshoq laksatif ta'sirga ega. Mulk bodom yong'oqlari me'da shirasining sekretsiyasini bostirish, o'n ikki barmoqli ichak yarasi yoki oshqozon yarasi bo'lgan bemorlar uchun dori-darmonlarni yaratishga yordam beradi.

Bodom chiqindilari qayerda ishlatiladi?

Shirin bodom yong'og'idan yog'li yog'ni olgandan keyin qolgan kek, sifatida ishlatiladi kosmetik mahsulot bu terini yumshatadi. Buning uchun 2 osh qoshiq. l. maydalangan bodom kepagi yarim litr qaynoq suv bilan pishiriladi, salqin bo'lguncha saqlanadi va filtrlanadi. Olingan suv tananing terisini yumshatmoqchi bo'lgan qismlari bilan artib tashlanadi.

Buta bodom deb ataladi, kichik daraxt, shuningdek, bu o'simliklarning mevalari. "Bodom" nomi qadimgi yunon tilidan olingan. Bundan tashqari, u Finikiya ma'budasi Amigdalinaning nomi bilan bog'liq. Bu o'simlikning lotincha nomi Prunus dulcis.

Bodom o'simliklar shohligining gulli shohligining ikki pallalilar sinfining Rosaceae oilasining olxo'ri jinsining bodom kenja turiga kiradi.

Tashqi ko'rinish

Bodom ko'p yillik hisoblanadi termofil o'simlik. U quyidagi tashqi xususiyatlarga ega:

Bodom buta va kichik daraxt shaklida o'sadi. Balandligi 4-6 metrga yetishi mumkin. Filiallar ko'p. Bodomlar uzun vegetativ (o'sish) va qisqa generativ (mevali) kurtaklar bilan topiladi.

Bodom barglari petiolate, nayzasimon uchi uchli. Qattiq va nozik yumaloq tishli qirralar bilan uchrashing. Venatsiya pinnatdir.

Gullari yolg'iz, besh bargli. Oq va och pushti ranglarda bo'yalgan. Qoida tariqasida, gullash barglar gullashdan oldin sodir bo'ladi.

Bodom mevalari quruq, baxmal-pubescent, oval odnokostyanka. Voyaga etmaganida ular yashil bo'ladi. Perikarp quruq va yeyilmaydi. Bodom pishganidan keyin uni toshdan osongina ajratish mumkin.

Tosh yoki yong'oq ham oval cho'zilgan, kichik chuqurchalar bilan qoplangan. Uning uzunligi 2,5-3,5 sm ga etadi.U chig'anoq va yadrodan (urug'dan) iborat. Bodomning qobig'i har xil bo'lishi mumkin - juda kuchli, bolg'a bilan ochilgan, ingichka, barmoqlar bilan ochilgan.

ildiz tizimi tayoq. Bodom ildizlarining asosiy afzalligi shundaki, ular uzoq vaqt davomida qurg'oqchilik va suvsizlanishga toqat qiladilar va qulay sharoitlarda osongina tiklanadi.

Turlari

Umuman olganda, bodomning uchta asosiy turi mavjud:

Bodomning bu xilma-xilligi pushti gullar bilan gullaydi. Achchiq bodom B17 vitamini yoki amigdalaning yuqori miqdori tufayli oziq-ovqat uchun mos emas. Organizmda u kuchli zahar bo'lgan glyukoza va gidrosiyan kislotasiga parchalanadi.

Gullash may oyida sodir bo'ladi, lekin gullar oq-pushti. Shirin bodomlarni ham xom, ham qovurilgan holda iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, idishlarga va pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin, shuningdek undan olinadi. bodom yog'i.

Shirin urug'li bodomning qutulish mumkin bo'lgan navi. Uning juda nozik, mo'rt qobig'i bor, shuning uchun nomi.

Bugungi kunga qadar botanikaning 40 ga yaqin botanik turlari Bodom subgenusiga kiritilgan. Ular orasida eng mashhurlari:

• Buxoro.
• Fenzl.
• Petiole.
• Petunnikov.
• Tikanli.
• Dasht.
• Uch pichoqli.
• Vavilov.
• Oddiy.
• Kaliforniyalik.

ning hududida zamonaviy Rossiya faqat uchta turdagi bodom o'sadi, qolganlari Osiyo, AQSh va Evropada o'sadi.

Qayerda o'sadi

Bodom o'sadi yovvoyi muhit va shuningdek, maxsus etishtiriladi. Uni tabiatda topish mumkin:

• Kichik Osiyo hududida va Markaziy Osiyo mamlakatlarida;
• Afg'onistonda;
• Eronda;
• Zaqafqaziya janubida.

Bodom etishtirish jarayoni bir necha ming yillar oldin amalga oshirilgan. Bugungi kunda u issiq iqlimi bo'lgan ko'plab mamlakatlarda, shu jumladan Afrika va Amerikada etishtiriladi. U asosan Eron, Italiya, Ispaniya, Isroil, Turkiya, Gretsiya, Fransiya va Indoneziyada yetishtiriladi.

Turlari

Bugungi kunga qadar dunyoning ko‘pgina mamlakatlarida turli navlar bodom:

"Anyuta", "Dream" va "Oq yelkan" navlari- oddiy bodomning bir xil turiga tegishli (Amygdalus communis). Ular balandligi 4-6 metr bo'lgan baland buta. Mamlakatimizda o'sadi.

"Nikitskiy 62" navi - daraxtlarning toji fan shaklidagi shaklga ega. Primorskiy, Nikitskiy kech gullaydigan va shirinlik navlari changlanadi. Uzoq dam olish va kech gullash. Xilma-xillik qishga chidamli. U ekilganidan keyin uch yil o'tgach meva beradi. "Nikitskiy 62" navining mevalari juda katta. Ularning tashqi qobig'i (qobig'i) yumshoq, shimgichli, och jigarrang rangga ega, chuqurchaga ega. Urug'larning to'q jigarrang po'stlog'i bor, ular qattiq ajinlar bilan qoplangan. O'rtacha yong'oqning og'irligi 3,6 grammni tashkil qiladi. Yong'oqlar shirin. 15 yoshida daraxt taxminan 14 kilogramm bodom hosil qiladi.

Kaliforniya bodomining navlari - Bu turning 25 navi yetishtirilgan. Kaliforniyada keng tarqalgan. Barcha navlar uch guruhga bo'lingan. Ular asosan yadroning kattaligi va shakli bilan farqlanadi. Kaliforniya bodom guruhlari va ularning navlari:

• Nonpareil - Bu Nonpareil navini o'z ichiga oladi.
• Kaliforniya - Karmel, Monterey, Sonora, Narx navlarini o'z ichiga oladi.
• Missiya - Missiya, Butte, Fritz kabi navlarni o'z ichiga oladi.

Bodom shakllari

Bodomni quyidagi shaklda sotib olish mumkin:

• Butun tabiiy yoki oqartirilgan yong'oqlar;
• Dilimlar, kublar yoki chiziqlar shaklida ezilgan;
• Un;
• Pastalar va qalin yog'lar;
• suyuq yog ';
• Bodom suti.

Bundan tashqari, yashil bodom sotib olishingiz mumkin.

Saqlash usuli

Uyda bodomni saqlash kerak:

• Quruq salqin joyda. Harorat 10 darajadan oshmasligi kerak va namlik 65% dan oshmasligi kerak.
• Uzoq muddatli aloqada bo'lgani kabi, kuchli hidli moddalar va mahsulotlardan ajratilgan bodom boshqa birovning hidini o'zlashtira oladi.
• Hasharotlar va boshqa zararkunandalardan himoyalangan joyda.
• Qovurilgan bodom quyosh nuri va kisloroddan himoyalangan bo'lishi kerak.

Bodomlarni to'g'ri saqlash bodomni 2 yilgacha yoki undan ko'proq saqlash imkonini beradi.

Qanday tanlash va qaerdan sotib olish kerak

Siz bodomni qobiqsiz va qobiqsiz sotib olishingiz mumkin. Qobiqda yaxshiroq sotib oling. Bunday holda, siz hech qanday qoralangan, mog'or va mog'or yo'qligiga e'tibor berishingiz kerak zanglagan blyashka. Buzilgan, chirigan, chirigan va pishmagan bodomlarni, shuningdek, mog'orlangan bodomlarni iste'mol qilish mumkin emas, chunki ular tarkibida siyanidlar va boshqa zararli moddalar mavjud.

Xususiyatlari

• Uzoq umr ko'radi: ba'zi mamlakatlarda 130 yilgacha.
• Ekilgan kundan boshlab 4-5 yil o'tgach meva beradi.
• Bodom yong'oqlari juda mazali, to'yimli, qimmatli shifobaxsh mahsulotdir.
• E vitaminining qimmatli manbai - yoshlik vitamini, chunki uning tarkibi eng yuqori: 24 mg dan ortiq.
• Qobiqda antioksidantlarning eng yuqori miqdori mavjud bo'lib, ular malign o'smalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Qanday tozalash kerak

Siz bodomni yong'oq yoki bolg'a bilan qobiqdan tozalashingiz mumkin. Ikkinchi holda, qobiqning bo'laklari atrofga tarqalib ketmasligi uchun birinchi navbatda bodomni sochiq bilan o'rashingiz kerak.

Ba'zi idishlar va xamir mahsulotlari uchun sizga jigarrang teridan tozalangan bodom kerak bo'ladi:

• Bodomni idishga soling, qaynoq suv bilan yoping.
• 10 daqiqadan so'ng, bodomlarni filtrga soling va sovuq suv ostida yuving.
• Yana qaynoq suv quyib, 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, bodomni qo'lda tozalash mumkin.
• Buni qilayotganda ehtiyot bo'ling, chunki silliq bodom teridan chiqib ketishi mumkin.

Ko'p miqdorda achchiq bodomlar nosog'lom. 10 dona va 50 dona achchiq bodom bolalar va kattalar uchun mos ravishda o'ldiradigan dozadir.

Biroq, vodorod siyanidini utilizatsiya qilish mumkin. Buning uchun achchiq yong'oq issiqlik bilan ishlov berish, ya'ni qovurilgan yoki qaynatilgan bo'lishi kerak.

Achchiq bodomning ta'mi shirin bo'lganlarga qaraganda boyroq va xushbo'yligi aniqroq. Bundan tashqari, achchiq bodom yuqori shifobaxsh xususiyatlarga ega. Mashhur sharq shifokori Avitsenna oshqozon, ichak kasalliklari, shuningdek, genitouriya tizimi bilan bog'liq muammolar va "erkak kuchini" kuchaytirish uchun achchiq bodomdan foydalanishni tavsiya qildi. Voyaga etgan kishi kuniga 2 ta bodom yeyishi mumkin, bolalarga esa achchiq bodomni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Shirin bodomlar juda mazali, lekin kuniga 15-17 dan ortiq shirin bodom iste'mol qilmaslik kerak. Terapevtik va profilaktik maqsadlarda kuniga 3-5 dona bodom yong'og'ini iste'mol qilish kifoya. Ulardan foydalanish mumkin:

• Xom;
• Pishiriqlar va turli xil go'shtli idishlarga qo'shing.

Oziqlanish qiymati va kaloriya

100 gramm bodom yadrosi tarkibida:

Bundan tashqari, 7 gramm xun tolasi, 4 gramm suv, 7 gramm kraxmal, 3,7 gramm kul, 5 gramm to'yingan yog'li kislotalar, 6 gramm mono- va disaxaridlar mavjud.

250 ml stakan bodomda taxminan 165 gramm mavjud, bu taxminan 1004,9 kilokaloriyaga teng. 200 ml stakanda 791,7 kilokaloriyaga teng 130 gramm mavjud. Bir osh qoshiq bodom (taxminan 30 gramm) taxminan 182,7 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.

Kimyoviy tarkibi

Bodomda mavjud vitaminlar:

• 4 mg vitamin PP;
• 0,02 beta-karotin;
• 3 mikrogram A vitamini;
• 0,25 vitamin B1;
• 0,65 mg vitamin B2;
• 0,04 mg vitamin B5;
• 0,3 mg vitamin B6;
• 40 mikrogram vitamin B9;
• 1,5 mg S vitamini;
• 24,6 mg E vitamini;
• 6,2 mg vitamin PP (niatsin ekvivalenti);
• 52,1 mg xolin.

Bodomda mavjud bo'lgan makroelementlardan: kaltsiy, magniy, natriy, kaliy, fosfor, xlor va oltingugurt. Mikroelementlardan: temir, sink, yod, mis, marganets, selen va ftor. Lizin, triptofan va arginin kabi qimmatli aminokislotalarni o'z ichiga oladi.

E vitamini yoki tokoferol jinsiy bezlarning ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadi, qon bosimi va qon ivishini yaxshilaydi, yurak-qon tomir kasalliklarini davolaydi, immunitetni yaxshilaydi, shuningdek, mushak massasini qurishga intilayotgan sportchilar uchun ajralmas hisoblanadi.

Vitaminlar PP yoki niatsin gemoglobin hosil bo'lishida ishtirok etadi. Ular asab tizimi, oshqozon va teri uchun foydalidir.

Magniy oqsillar biosintezida va uglevodlar almashinuvida ishtirok etadi, shuningdek, yurak va qon kanallarining normal ishlashi uchun ajralmas hisoblanadi.

Natriyning yuqori miqdorini hisobga olsak, biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, bodom "yurak" mahsulotidir. Bodom tarkibidagi sink sho'r ovqatlarga bo'lgan ehtiyojimizni qondiradi. Va B2 vitamini organizmdagi sinkning bioavailability darajasini oshiradi va shu bilan tanani normal redoks jarayonlari uchun fermentlar bilan ta'minlaydi.

Bodomda inson organizmi har kuni zarur bo‘lgan kaliy va natriy ko‘p. Kaliyning kunlik iste'moli 3,5 grammni tashkil qiladi va bitta bodom yadrosida 1 gramm kaliy mavjud.

Foydali xususiyatlar

Bodom yadrolari quyidagi foydali ta'sirga ega:

• og'riq qoldiruvchi vosita;
• antikonvulsant;
• tinchlantiruvchi;
• o'rash;
• yumshatuvchi;
• engil laksatif;
• antioksidant;
• yoshartiruvchi;
• anti-sklerotik.

Tanlash yaxshiroq bo'lgan narsa haqida - bodom yoki yong'oq, "Sog'lom yashang" dasturiga qarang.

Zarar

Achchiq bodomda juda ko'p amigdala (vitamin B17) mavjud bo'lib, u kichik dozada organizm uchun foydalidir, lekin katta dozada u o'lik zaharli hisoblanadi.

Ushbu mahsulot bodom intoleransi bo'lgan odamlarga yoqmasligi mumkin. Har bir organizmning o'ziga xos murosasizlik chizig'i bor. Shuning uchun bodomni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lish kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Bodomning barcha afzalliklari va xususiyatlariga qaramay, uni ishlatish uchun bir qator kontrendikatsiyalar mavjud:

• Bodom yadrolariga individual yuqori sezuvchanlik.
• Semizlikning yuqori darajasi.
• Yurak tezligining oshishi.

Kichkina bolalar, ichkariga kirmaslik uchun Havo yo'llari, faqat maydalangan bodom bering.

Ilova

Ovqat pishirishda

Bodom mevalar oilasiga tegishli, ammo ko'pchilik ularni yong'oq deb hisoblashadi. Yong'oq kabi, u ham xom, ham qovurilgan, tuzlangan va shakarlangan holda iste'mol qilinadi; ovqatga va turli shirinliklarga qo'shiladi. U bilan tayyorlangan:

• tortlar;
• tortlar;
• piroglar, rulolar va shirinliklar uchun plomba;
• shokoladga qo'shiladi
• muzqaymoq va shirinliklar;
• pechene;
• to'ldirilgan krep;
• omlet, gazpacho tayyorlang;
• hayvonlar va qushlarning go'shtini pishiring;
• baliq tayyorlang;
• soslar;
• kokteyllar va likyorlar.

Baqlajon rulosi bodom bilan

• 2 dona tozalang. piyoz va 4 sarimsoq chinnigullar. Ularni yaxshilab choping. 5 daqiqa davomida piyoz va sarimsoqni qovuring.
• 4 osh qoshiq qo'ying. zaytun moyini yirtqichlardan solib, qizdiring.
• 2 osh qoshiqni suyultiring. bir stakan suvda tomat pastasi va piyoz va sarimsoq ustiga quying. Sos qalinlashguncha pishiring.
• 75 gr maydalang. tug'ralgan bodom va sousga qo'shing. Bir necha osh qoshiq qaynoq suv quyib, yana 5 daqiqa qaynatib oling.
• 4 ta o'rta kattalikdagi baqlajonlarni ingichka qilib to'g'rang va tuzli suvda pishganicha qaynatib oling. Bu taxminan 5-7 daqiqa davom etadi.
• Keyin issiqdan olib tashlang va suyuqlikni siqib oling. Ularni bo'laklarga bo'ling.
• Sos va baqlajonni idishga soling, aralashtiring va har biriga 3 osh qoshiq qo'shing. arpabodiyon urug'lari va non bo'laklari, maydanozning tug'ralgan dastasi, ta'mga ko'ra tuz va qalampir. Yaxshilab aralashtiramiz.
• Aralashmani pishirish qog'oziga rulon yoki katta cho'zilgan go'shtli go'sht shaklida yoying.
• Katta konfet qilish uchun varaqni aylantiring va chetlarini bog'lab qo'ying.
• Pishirish varag'iga qo'ying va ustiga moy surting.
• 200 ° ga oldindan qizdirilgan pechga soling va yarim soat davomida pishiring.

Ovqat issiq va sovuq holda xizmat qilishi mumkin.

Tibbiyotda

IN dorivor maqsadlarda bodom foydalidir:

• Aqliy qobiliyatlarni oshirish, uyquni yaxshilash, miya va jinsiy a'zolar faoliyatini rag'batlantirish uchun zaiflashgan odamlar.
• Bodom suti buyrak va oshqozon kasalliklari bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi. Buyrakdan safro va toshlarni yaxshi olib tashlaydi, oshqozonda kislotalilikni pasaytiradi.
• Normalizatsiya qilish uchun aterosklerozli odamlar qon bosimi. Ularga kaliyli parhez beriladi.
• Stressli sharoitlarda. Bodom serotonin gormonini o'z ichiga olganligi sababli, uning etishmasligi depressiyaga olib kelishi mumkin. Serotonin kayfiyatni yaxshilaydi va shu bilan ishlash darajasini oshiradi.
• Sharq tabobatida ko'rishni yaxshilash uchun bodom tavsiya etiladi.
• Tomoq og'rig'i bo'lganlar uchun. Bodomlar tomoqqa samarali ta'sir ko'rsatadigan noyob yog'larni o'z ichiga olganligi sababli. Bunday holda, bodom suti yoki bodom bulonidan foydalanish yaxshidir.

Tomoq, oshqozon, jigar va qon tomirlari kasalliklarini davolash uchun qaynatma

Yuz gramm butun bodom yadrolarini oling va zaminni litr bilan to'ldiring toza suv. Olovga qo'ying va 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin turish uchun qoldiring. Sovutib oling va kuniga 3 marta 80 ml iching. Shu bilan birga, qaynatilgan bodomni tashlab bo'lmaydi, lekin bir necha kun ichida iste'mol qilinadi.

Bodom qobig'i bilan damlamasi

Bu damlamasi yong'oqning o'ziga xos bo'lgan ko'plab shifobaxsh xususiyatlariga ega.

Avvalo, bodom qobig'i yuqori antioksidant xususiyatlarga ega. Aynan shu sifat bodomni uzoq vaqt saqlash imkonini beradi.

Ushbu damlamasi ko'rishni kuchaytirish, jigar faoliyatini va qon tomirlarining holatini yaxshilash uchun ishlatiladi.

Bunday damlamani tayyorlash uchun sizga 100 gr kerak bo'ladi. yong'oqlar. Ulardan qobiqni olib tashlang va 500 gramm etil spirti yoki aroq quying. Ikki hafta davomida yorug'likdan himoyalangan joyda infuzion qilish kerak. Bu davrda suyuqlikni vaqti-vaqti bilan silkiting.

Damlamani tayyor bo'lgach, ovqatdan oldin kuniga 3 marta 18 tomchi oling.

Kallikni davolash

Kallikni davolash uchun siz bodomning gruelini tayyorlashingiz va boshingizga surtishingiz kerak. Buning uchun ohakda bir osh qoshiq bodomni maydalang. 1 oy davomida kechasi bosh terisiga surting.

Furunkulozdan xalos bo'lish uchun vosita

Bodom yadrolarini ohakda maydalab, shilimshiq shaklga keltiring. Ta'sir qilingan joyga kompress sifatida qo'llang va bog'lang. Har kuni tuzalib ketgunga qadar bandajni yangi gruel bilan almashtiring.

Aterosklerozda qon xolesterin darajasini pasaytirish uchun vositalar

Buning uchun har kuni bir hovuch tozalangan bodom iste'mol qiling, bu taxminan 23 yadroli. Ular qovurilmagan va tuzlanmaganligi ma'qul. Bu hodisaning oldini oladi turli shakllar saraton va yurak xuruji, senil demans, shuningdek, soch va terining holatini yaxshilash va tirnoqlarni mustahkamlash.

Kosmetologiyada

Yog'li teri uchun niqoblar

• Yarim stakan tug'ralgan bodomni 250 ml qaynoq suv bilan aralashtiring. 5 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va bodomni maydalang. Bir osh qoshiq limon sharbati va qaynatilgan suv qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Yuz aralashmasi tayyor. Uni yuz va bo'yin terisiga qo'llang. 20-30 daqiqadan so'ng yuving iliq suv. Keyin kislotali sovuq suv bilan yuvib tashlang. Sochiq bilan quriting va teriga qo'llang. oddiy krem yuz uchun.
• Siz 1 osh qoshiq yaxshilab tug'ralgan bodom, 1 osh qoshiq maydalangan jo'xori uni va 1 proteinni olishingiz kerak. tovuq tuxumi. Proteinni urib, bodom va don bilan aralashtiring. 15 daqiqa davomida yuz va bo'yinga qo'llang. Avval iliq, keyin sovuq suv bilan yuving. Sochiq bilan quriting va mos kremni qo'llang.

Quruq sezgir teri uchun niqob

1 osh qoshiq tug'ralgan bodom yadrolarini 1 osh qoshiq og'ir krem ​​bilan aralashtiring. Aralashtiring va yuz va bo'yinga qo'llang. Yarim soatga qoldiring va keyin sovuq suv bilan yuving. sochiq bilan quriting va mos krem ​​bilan surting.

Kilo yo'qotganda

Bodom tanadagi yog 'almashinuvini yaxshilaydi, bu esa kilogramm halok bo'lishiga olib keladi. Iste'mol qilish uchun bodomning optimal kunlik iste'moli 30 gramm (yig'ilgan osh qoshiq). Bundan tashqari, bodom ular uchun parhezlar uchun buyuriladi majburiy shart- past natriy miqdori. U sabzavot va mevali salatlarga qo'shiladi, shunda ular ta'mga ega bo'ladi va juda yumshoq ko'rinmaydi. Biroq, ularning tarkibi 100 grammdan oshmasligi kerak.

Bodom haqiqatan ham ilohiy mevadir. HAQIDA mo''jizaviy xususiyatlar bu mahsulot qadimgi misrliklarga ma'lum bo'lgan. Ular bodomdan ovqat pishirishda, tibbiyotda foydalanishgan va u haqida hatto unutishmagan keyingi hayot. Buni Tutanxamon qabridan topilgan bodomlar tasdiqlaydi. Misrliklar bodom boshqa dunyoga o'tishda yordam berishiga ishonishdi.

Bodomlar juda uzoq vaqtdan beri etishtirilgan, buni ularning o'stirish faktlari tasdiqlaydi. Qadimgi Gretsiya va ichida Qadimgi Rim. U erdan u Evropa, Afrika va Amerikaning issiq iqlimi bo'lgan mamlakatlariga tarqaldi.

Injilda bodom sifatida qayd etilgan muqaddas daraxt. Qadimgi Eronda bodom osmondan yuborilgan daraxt hisoblangan. Qadimgi Rimliklar uchun bu daraxt unumdorlik ramzi sifatida qabul qilingan. Va hindular bu daraxtni xushxabar sifatida hurmat qilishdi oilaviy baxt va unumdorlik. Hindlar singari, frantsuzlar bodomni baxtli nikoh belgisi deb bilishadi.

Bodomlar Tojikistonda keng tarqalgan bo‘lib, bu yerda Kanibodam shahri bodom nomi bilan ataladi. Asl tilda “Konibodom”, “bodomlar xazinasi”, “bodomlar shahri” degan maʼnoni anglatadi.

Anjir bilan birgalikda bodomning foydali xususiyatlari ginsengnikidan ustundir.

Bodom - olxo'ri jinsiga mansub daraxt yoki buta. Zavodning vatani O'rta er dengizi va Markaziy Osiyo hisoblanadi. Bugungi kunda u Xitoyda, AQShda, Qrim va Kavkazda, Rossiyada, Slovakiya va Chexiyada, Moraviyada etishtiriladi.

Oddiy bodom

Oddiy bodom ikki kichik turga bo'linadi: yovvoyi bodom (achchiq) va shirin bodom.

Yovvoyi bodomlar yadrolarida gidrosiyan kislotasi mavjud, shuning uchun ular faqat dorivor maqsadlarda etishtiriladi.

Shirin bodom inson iste'moli uchun etishtiriladi.

Oddiy bodomning buta bo'lib o'sadigan navlari bor, daraxt bo'lib o'sadigan navlari bor. Bu tur balandligi olti metrgacha o'sadi.

Bodom tanasining qobig'i jigarrang, novdalarida kulrang, yosh poyalarida qizg'ish. Barglari keng emas, uzun petiole va o'tkir uchi bilan, chekka bo'ylab varaq plitasi- tishlar. Barglarning shakli cho'zilgan ovaldir.

Bodom, xilma-xilligiga qarab, fevraldan aprelgacha gullaydi, bu qiziq - barglar gullashdan oldin. U yakka o'sadigan katta oq yoki och pushti gullarga ega.

O'simlikning mevalari iyun-iyul oylarida pishadi. Drupe mevalari kulrang yoki qoziq bilan tukli yashil rang, urug' - yong'oq nozik qobiqda. Suyakning shakli tirnoqqa o'xshaydi: bir tomondan u yumaloq, boshqa tomondan silliq uchli. Yong'oqlar katta, uzunligi 2 sm gacha.

Bilasizmi? IN Qadimgi Misr shifobaxsh xususiyatlari bodom homilador ayollarning tanasini qo'llab-quvvatlash uchun ishlatilgan. Zavodning mevalari muhim obro'li shaxslar va fir'avnlar stoliga xizmat qilgan.

Past bodom (dasht, loviya)

Bodom kam loviya balandligi bir yarim metrgacha o'sadi. Bu tur bargli buta hisoblanadi. U zich tojga ega bo'lib, to'pni hosil qiladi, zich tekis shoxlari bilan. Po'stlog'i qizg'ish tusli kulrang. Barglari zich, go'shtli, cho'zinchoq, lansetsimon. Barglarning uzunligi 6 sm gacha, rangi yuqori plastinkada quyuq yashil, pastki qismida esa engilroq.

Qunduz yam-yashil, ammo qisqa gullaydi. Mart oyining oxirlarida - aprel boshida past bodom gullaydi. Kichik bordo kurtaklari turg'un qisqa kurtaklar ustida joylashgan. Diametri 3 sm gacha gullaydigan gullar, achchiq xushbo'y hidli to'yingan pushti rang.

Ushbu turdagi bodom barglari bilan bir vaqtda gullaydi. Gullash ikki haftadan kam davom etadi. Mevasi uzunligi 2 sm gacha boʻlgan tuxumsimon dukkakli, yassilangan va oʻsimta. Mevalarning pishishi iyul oyida sodir bo'ladi. Urug'i zich, uzunlamasına chiziqlar bilan, qutulish mumkin. Bu tur oq va pushti gulli navlar bilan ifodalanadi.

Bodom buta qor-oq rangda gullaydigan bodomdir. Butada juda ko'p gullar bor, u tom ma'noda ular bilan sepilgan. Gullarning diametri taxminan 10 mm. "Oq yelkan" uzoq vaqt sug'ormasdan qilish mumkin: bu janubiy o'simlik qurg'oqchilikka chidamli.

U aprel oyining boshida gullaydi, diametri 2,5 sm gacha bo'lgan yorqin pushti gullar bilan tojni qoplaydi. Mevalarning pishishi erta kuzda, sentyabr oyining oxirlarida boshlanadi. Yong'oqlar katta - uzunligi 6 sm gacha, urug'i nozik hid va yoqimli shirin ta'mga ega.

Bodom buta o'sishni yaxshi ko'radi ochiq joylar kunning ko'p qismida to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri bilan yoritilgan. Qisman soyada yaxshi his qiladi. O'simlik qoralama va haroratning keskin o'zgarishidan qo'rqadi. "Dream" diametri 2 sm dan biroz oshiq pushti pushti gullar bilan gullaydi.

- bu erta nav past fasol, u boshqa navlarga qaraganda deyarli bir hafta oldin gullaydi. Da gulli o'simlik Terri, kichik, diametri bir santimetrgacha, pushti gullar. Bu xilma-xillik ko'pincha ishlatiladi landshaft dizayni, kosmetologlar ham buni yaxshi ko'radilar.

Muhim! Achchiq bodom yong'oqlari zaharliligi tufayli odamlarda o'limga olib kelishi mumkin. O'n ikki yoshgacha bo'lgan bolaga o'nta urug', kattalar uchun esa elliktaga yaqin bo'lishi kifoya.

Xilma-xillik soyada uzoq vaqt gullaydi va to'liq hajmda yanada ajoyib bo'ladi quyosh nuri. Bu nav katta, diametri 2,5 sm gacha, yorqin gullar Pushti rang.

- cheklangan tarqalish maydoniga ega bo'lgan tur, u Kavkazda o'sadi. U ko'rinishida loviyaga o'xshash butada o'sadi. Turning bir nechta shoxlari bor, lekin ko'plab ildiz jarayonlari mavjud.

Barglari xilma-xilligiga qarab, uzunligi 8 sm gacha keng va cho'zinchoq bo'lishi mumkin. Katta gullar, asosan pushti, may oyida gullaydi. Xilma-xillik mo'l-ko'l meva bermaydi, mevalari o'tkir, yashil rangda kulrang.

Bu bodom sovuqqa chidamli, qurg'oqchilikka chidamli va tuproqqa talab qilmaydi. Bu fazilatlar o'simlikni naslchilik ishlari nuqtai nazaridan qimmatli qiladi. Yuqoridagi xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, o'simlik kasalliklar va zararkunandalarga chidamli. Yaxshilik bilan va to'g'ri parvarish saqlaydi dekorativ xususiyatlari o'ttiz yoshgacha.

Qiziqarli! Gullash davrida bodom o'zining himoyasiz go'zalligi bilan hayratda qoladi. Uning rangini shoirlar, yozuvchilar, san’atkorlar kuylagan. gullaydigan ko'rinish bodomni Garsevan Cholokashvili, Frida Polak, Konstantin Paustovskiy urdi. gullaydigan novdalar bodom Vinsent van Gogni xuddi shu nomdagi rasmni chizishga ilhomlantirdi.

Tarqatish maydoni Ledebur bodomlari- Oltoy. Togʻ oldi, oʻtloq va dashtlarda oʻsadi. O'simlik o'rtacha tuproq namligini afzal ko'radi, hasharotlar tomonidan yaxshi changlanadi.

Ledebourning bodomi sovuqqa chidamli, fotofil va mo'l-ko'l gullaydi. Tabiatda bu turning bodomlari katta to'q yashil barglari bo'lgan butalar to'plamini hosil qiladi.

O'simlik pushti gullar bilan boshqa turlarga qaraganda erta gullaydi, gullash uch haftagacha davom etadi. Ledebourning bodomi o'n yoshdan boshlab meva beradi. Eng mashhur nav "Olovli tepalik" diametri 3 sm gacha bo'lgan qizil rangli gullar bilan.

- yo'q baland buta metrdan oshmasligi kerak. Tarqatish hududi - Markaziy Osiyo. Ko'pincha tik novdalar to'p shaklida zich toj hosil qiladi. Shoxlarning qobig'i rangli kul rangda jigarrang rang yoki sarg'ish rang bilan.

Barglari qirg'oq bo'ylab silliq kesikli, lanceolate shakli va o'tkir uchi bilan. Gullash uch yoshda, may oyida boshlanadi. Bodom gullari pushti, gullash ikki hafta davom etadi. Besh yoshida bodom meva bera boshlaydi. Mevalari mayda, tukli, to'q sariq yoki sariq-jigarrang.

Uch bo'lakli bodom

Uch bo'lakli bodom- Bu keng va keng tojli baland buta.

Bodom nomi barglarning shaklidan kelib chiqqan bo'lib, ular uchta lob-plastinka hosil qiladi.

Barglar barg plastinkasining pastki qismida qoziq bilan qoplangan, chekka bo'ylab dentikulalar bilan o'ralgan. Gullar turli xil soyalar va diametri, juftlikda surgun ustida joylashgan.

Ikkita dekorativ kichik tur mavjud:

• "Asirlik"- er-xotin gullar bilan, katta - diametri 4 sm gacha. Pushti gulbarglar barglardan keyin ochiladi. Buta balandligi 3 m gacha o'sadi;
• - balandligi 3,5 m gacha, gulli. pushti gullar barglar paydo bo'lishidan oldin gullaydi, gullar katta, terri.

Tur ko'plab navlar va duragaylar bilan ifodalanadi.

"Svitlana"

"Svitlana"- ukrainalik selektsionerlar tomonidan yetishtirilgan nav. Xilma-xillik sovuqqa chidamli, oddiy. "Svitlana" gullari juda xira rangga ega. Minimal g'amxo'rlik bilan ham mo'l-ko'l gullaydi.

"Tanyusha"

"Tanyusha"- terri bilan bodom katta gullar diametri 3,5 sm gacha.Gullagan gulbarglari buralib qolganga o'xshaydi. Xilma-xillik sovuqqa chidamli, -25 ° C da o'lmaydi. Faqat uzoq muddatli erish va qor qoplamining etishmasligi xavf tug'dirishi mumkin. Shu bilan birga, bodom kurtaklari o'ladi.

Bodom daraxtining mevalari pazandachilik, parfyumeriya, farmakologiya va faol ishlatiladi an'anaviy tibbiyot. Ular uchun qadrlanadi yoqimli ta'm, boy Kimyoviy tarkibi, ko'p foydali xususiyatlar va yuqori ozuqaviy qiymat.

Bodom - Rosaceae oilasiga mansub olxo'ri jinsiga mansub kichik daraxt yoki buta. Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, bodom yong'oq emas, balki qattiq toshli mevalardir. Eng keng tarqalgan ikkita nav - shirin bodom (ko'pincha pishirishda ishlatiladi) va achchiq bodom (kosmetikada ishlatiladi). Do'konlarda va bozorlarda quritilgan va qovurilgan mevalar mavjud.

Bodom daraxti chiroyli gullaydi va yoqimli hid chiqaradi.

Tarkibi va foydali xususiyatlari

O'sish hududiga qarab, bodom yadrosi tarkibida oleyk (80%), linoleik (15%) va miristik (5%) kislotalarning glitseridlari, shuningdek, oqsillar, vitaminlar o'z ichiga olgan 35-70% quritmaydigan yog'li yog'lar mavjud. , minerallar va fermentlar. Bundan tashqari, bodom yadrosi tarkibida: glyukoza, uglevodlar, karotin, bo'yoqlar, efir yog'i va xarakterli achchiq ta'mni beruvchi glikozid amigdalin.

100 g uchun kaloriya: stol

Bodomda yana nima bor?

Qadim zamonlardan beri bodom sifatida ishlatilgan dorivor mahsulot. Uning afzalliklari quyidagi vitaminlarga bog'liq:

• Tana hujayralarini qarishdan himoya qiluvchi E vitamini
• B1 (tiamin), u metabolizmda ishtirok etadi va immunitet tizimini mustahkamlaydi
• B2 (riboflavin), gemoglobin sintezida zarur
• Asab tizimining faoliyatini yaxshilaydigan B6 (piridoksin).
• B9 (foliy kislotasi), bu qonda xolesterin darajasini pasaytiradi

Yong'oq tarkibida ko'plab muhim mikroelementlar mavjud:

• kaltsiy
• kaliy
• fosfor
• temir
• marganets
• magniy
• tsellyuloza

Bodom tanaga ko'p qirrali ta'sir ko'rsatadi:

1. Miya faoliyatini yaxshilaydi, ko'rish va xotirani mustahkamlaydi.
2. Normallashtiradi metabolik jarayonlar tanada, oshqozonni hazm qilish va normalizatsiya qilishga yordam beradi.
3. Nervlarni tinchlantiradi, mustahkamlaydi asab tizimi uyquni yaxshilaydi.
4. Bosh og'rig'i, tomoq og'rig'i va yo'talni yo'q qiladi.
5. U xoleretik ta'sirga ega, jigar va taloqni davolaydi.
6. Qonni tozalaydi.

Bodomdan muntazam foydalanish oshqozon yarasi, gastrit, urolitiyozni davolaydi. Stomatit, pnevmoniya va astma bilan ham sezilarli foyda. Rahmat katta raqam antioksidantlar, ateroskleroz, yurak-qon tomir kasalliklari va xatarli o'smalarning oldini olish vazifasini bajaradi. Bodom shuningdek, antikonvulsant ta'sirga ega, oyoq-qo'llarning uyquchanligiga yordam beradi. Bodom asosidagi kosmetika teri va soch uchun foydalidir.

Qovurilganmi yoki quritilganmi?

Foydali xususiyatlar quritilgan bodomlarda ko'proq namoyon bo'ladi, natijada issiqlik bilan ishlov berish B va E vitaminlari konsentratsiyasi pasayadi.Bundan tashqari, qovurilgan bodomni tayyorlashda uni yanada to'yimli qilish uchun ko'pincha shakar va boshqa komponentlar qo'shiladi. Biroq, qovurilgan yong'oqlar hali ham mikroelementlarga boy va hatto bir afzalliklarga ega - ular hazm qilish osonroq va ovqat hazm qilish muammolari bo'lganlar uchun ko'proq mos keladi.

Ayollar uchun

Bodom - ishonchli yordamchi uchun ayol go'zalligi va salomatlik. Tarkibidagi E vitamini "yoshlik vitamini" deb ataladi. - u hujayralarni qarishdan himoya qiladi, to'qimalarning yangilanishiga yordam beradi, yuz va tanani yoshartiradi. Kuniga 20 g yong'oq tanani ushbu kuchli antioksidantga kunlik ehtiyoj bilan ta'minlaydi.

Bodom yog'iga asoslangan kosmetika terini yumshatadi, unga elastiklik va sog'lom rang beradi, cho'zish belgilari va selülit paydo bo'lishining oldini oladi. Tarkibidagi soch mahsulotlari esa sochlarni yumshoq, qalin va ipak qiladi.

Bodom urolitiyoz uchun foydalidir - kichik toshlar va qumlarni olib tashlang. Hayz paytida bodomdan foydalanish farovonlikni yaxshilaydi va og'riqni kamaytiradi, shuningdek, qon yo'qotishdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Bodom dietada bo'lganlar uchun ham foydalidir. Yuqori kaloriya tarkibiga qaramasdan, bodom yog'ining yog' kislotalari organizmdagi metabolik jarayonlarni samarali boshlaydi, shu bilan birga hazm qilish uchun vaqt yo'q. Oson hazm bo'ladigan bodom oqsili go'shtdan voz kechmoqchi bo'lganlar uchun yaxshi alternativ bo'lishi mumkin.

Homiladorlik va emizish davrida

Bu davrda ayol tanasi barcha qabul qilish uchun muhim ahamiyatga ega beri zarur elementlar, shifokorlar bo'lajak onalarga tavsiya qiladilar (yo'q bo'lganda allergik reaktsiya) har kuni 10-15 yong'oq uchun bodomni 9 oy davomida iste'mol qiling. Keyin tana kerakli proteinni oladi va minerallar: sink, temir, fosfor, foliy kislotasi.

Bundan tashqari, homilador ayollarda uyqusizlik muammosini hal qilishga yordam beradi: asab tizimini tinchlantiradi, sog'lom uyquga yordam beradi. Ko'pgina hollarda, bodom tabletkalarni qabul qilish uchun yaxshi muqobildir, masalan, bosh og'rig'i bo'lsa.

Bundan tashqari, ko'plab homilador ayollar ovqat hazm qilish muammolariga duch kelishadi. Tarkibidagi tola bodom yong'oqlari oshqozon va ichaklarning ishini normallashtirishga yordam beradi.

Bodomlar dastlabki oylardan boshlab homilaning rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Shu bilan birga, zaharlanish yoki allergik reaktsiyalarning oldini olish uchun kontrendikatsiyalar va foydalanish normalarini esga olish muhimdir. Har holda, qo'shimcha ravishda shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.

Ba'zilar bodom qachon zarar etkazishi mumkinligidan qo'rqishadi emizish. Agar siz bodomdan oqilona miqdorda foydalansangiz, bundan qo'rqmasligingiz kerak. Mutaxassislar ovqatlanish oralig'ida yong'oqni gazak qilishni tavsiya qiladi. Sut sog'lom yog'lar va aminokislotalar bilan boyitib, to'yimli bo'lishi uchun kuniga 30 g etarli bo'ladi. Bodom og'irligi yaxshi bo'lmagan emizikli chaqaloqlar uchun juda yaxshi.

Bolaning onaning ratsioniga yangi mahsulotni kiritishni qabul qilishiga ishonch hosil qilish uchun kuniga bir nechta nukleolalardan boshlash va ularning sonini asta-sekin oshirish, lekin belgilangan stavkadan 30 g dan oshmasligi yaxshiroqdir. toshma, kolik yoki oshqozon buzilishi bo'lsa, darhol ushbu mahsulotni bekor qiling! Bu, albatta, allergiya emas, balki mo'rt tana hozirgacha bunday yuqori kaloriyali yong'oqni qabul qilmaydi.

Erkaklar uchun imtiyozlar

Foydasi kam emas muntazam foydalanish bodom va erkaklar. Bodom mevalaridagi vitaminlar va iz elementlari energiya ishlab chiqarishga hissa qo'shadi, bu sizga stressni yaxshiroq engish, kuchni tiklashga yordam beradi va asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bodom kuchli jinsiy aloqa vakillari ko'pincha ta'sir qiladigan stressdan ajoyib himoya hisoblanadi.

Bodom kaliyga boy bo'lgani uchun ular miyani kislorod bilan ta'minlashni yaxshilaydi. Bu, ayniqsa, har kuni ellik gramm bodom iste'mol qilishi kerak bo'lgan chekuvchilarning ratsioniga mos keladi. Va agar siz spirtli ichimliklarni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, bir kun oldin iste'mol qilingan beshta yong'oq ertasi kuni osilganlikni sezilarli darajada engillashtiradi.

Bodomni muntazam iste'mol qilish ham testosteron darajasining oshishiga yordam beradi va shuning uchun jinsiy salomatlikni yaxshilaydi. Bundan tashqari, u libidoga foydali ta'sir ko'rsatadigan aminokislota argininni o'z ichiga oladi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bodom qondagi yomon xolesterin darajasini pasaytiradi va beradi sog'lom yog'lar erkaklarda yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash. Bu, shuningdek, Altsgeymer kasalligi va qarilik demensiyasining oldini olish vositasidir.

Bodomdan olingan dorivor aralashmalar soch ildizlarini mustahkamlaydi va kellikdan qochishga yordam beradi.

Bolalarga bodom bera olasizmi?

Bolalarga bodom berish mumkin va hatto kerak, lekin normalar va kontrendikatsiyalar bo'yicha tavsiyalar haqida unutmang. Chaqaloqlar achchiq va xom bodomni iste'mol qilmasliklari kerak, chunki ular ular uchun zaharli bo'lishi mumkin. Ammo o'sib borayotgan organizm uchun shirin bodom ko'pchilikning manbai foydali iz elementlari va o'sish uchun zarur bo'lgan protein.

Bodom yadrosi tarkibidagi vitaminlar va minerallarning ko'pligi suyaklar, teri va sochlarga foydali ta'sir ko'rsatadi, xotirani mustahkamlaydi, ko'rishni yaxshilaydi, stressni samaraliroq engishga va sovuqqa qarshi turishga yordam beradi. Bularning barchasi bodomni doimo intellektual va jismoniy stressga duchor bo'lgan maktab o'quvchilari uchun ayniqsa dolzarb qiladi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Hammalari bilan foydali xususiyatlar Bodom hali ham bir qator kontrendikatsiyaga ega va uni ishlatishda muayyan ehtiyot choralarini talab qiladi.

Pishmagan bodomni iste'mol qilmang, chunki ular kuchli zaharlanishni keltirib chiqaradigan siyanidni o'z ichiga oladi. Mevalarda zaharli gidrosiyan kislotasi mavjudligi sababli, organizmga sezilarli darajada zarar etkazishi mumkin bo'lgan xom achchiq bodomni iste'mol qilishdan bosh tortish yaxshiroqdir. halokatli natija. Mog'orlangan va buzilgan bodomni iste'mol qilmaslik kerak!

Bodom juda kuchli alerjendir. Bodom mevasini ortiqcha iste'mol qilish zaharlanish va turli xil allergik reaktsiyalarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Ushbu mahsulotga individual intoleransi bo'lgan odamlar uni iste'mol qilmasliklari kerak!

Boshqa yong'oqlar singari, bodom ham kaloriyalarda yuqori, shuning uchun ular semirishga moyil bo'lganlar uchun tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, yurak kasalliklari va asab tizimining buzilishi bo'lgan odamlarning ratsionidan bodomni chiqarib tashlash yaxshiroqdir.

Bodom hazm bo'lmaydigan mahsulotdir, shuning uchun ular ichak yoki oshqozoni zaiflashganlar uchun ham kontrendikedir.

Qanday tanlash va saqlash kerak?

Og'irligi bo'yicha, katta bodom (besh rubllik tanga o'lchami) sotib olish yaxshiroqdir. U yumshoqroq va kichikroq o'rik chuqurlari bilan aralashmani sotish xavfi kamroq. Barcha yong'oqlar rang, o'lcham va shaklda bir xil bo'lishi kerak. Hech qanday mog'or, "zang", chirigan mevalar bo'lmasligi kerak. Agar qobiqdagi bodom bo'lsa, uning yaxlitligini tekshiring: teshiklar va yoriqlar bo'lmasligi kerak. Yangi bodom har doim yoqimli yong'oq hidiga ega.

Butun bodom qobig'i shunday ko'rinadi

yaxshi qaror paketda bodom sotib olinadi - bu shaklda u namlik va havo ta'siridan qo'rqmaydi. Ammo bu holda siz kompozitsiyani diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak - unda qo'shimcha komponentlar (sirop, moy, konservantlar) bo'lmasligi kerak. Agar siz qovurilgan bodom sotib olishni tanlasangiz, tayyorlashda faqat quruq qovurish ishlatilganligiga ishonch hosil qiling.

Qovurilgan bodomni shakar qoplamisiz tanlashga harakat qiling.

Agar noto'g'ri saqlansa, yong'oqlar yomonlashadi va o'z xususiyatlarini yo'qotadi foydali fazilatlar shuning uchun quyidagi qoidalarga amal qiling:

1. Yong'oqni ichkariga qo'ymang ochiq idishlar. Bir necha hafta ichida xona harorati bodomlar buzilib, qotib qoladi.
2. Qisqa muddatli saqlash uchun havo o'tkazmaydigan shisha idish juda mos keladi.
3. Ko'proq ma'lumot uchun uzoq muddatli saqlash Bodomni sumkaga soling va muzlatgichga qo'ying. Shunday qilib, u bir yilgacha yangi saqlanishi mumkin.

Bodomni o'rik yadrosidan qanday ajratish mumkin?

O'rta bodom sotib olayotganda, ularni o'rik chuqurlaridan ajratish juda qiyin bo'lishi mumkin.

Afsuski, ba'zi vijdonsiz sotuvchilar ba'zan o'rik chuqurlarini bodom sifatida o'tkazib yuborishadi, shuning uchun ularni qanday ajratishni bilish juda muhim:

• Bodomlar kattaroq va cho'zinchoq shaklga ega;

Bodom terisidagi naqsh aniqroq va chuqurroqdir;

O'rik chuquri profilda tekisroq;

O'rik toshining qobig'i osongina chiqariladi va bodomni olib tashlash juda qiyin;

O'rik chuquri osongina sinadi, bodom juda qiyin;

• Shirin bodomlar findiqning ta'miga o'xshaydi va o'rik chuqurligi xarakterli achchiqlikka ega;

O'rik bodomdan engilroq.

Shunday qilib, bodom mevalari vitaminlar va mikroelementlarning mazali ombori bo'lib, ular birgalikda butun tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bodomni tanlash, saqlash va ishlatish bo'yicha biz tomonidan berilgan ko'rsatmalarga rioya qilish orqali siz o'zingizni mumkin bo'lgan kasalliklardan himoya qilasiz. noxush oqibatlar va ushbu mahsulotdan foydalanishdan maksimal zavq va foyda oling!

2-6 (8) m balandlikdagi kichik daraxt. Yalang'och, qizil-jigarrang kurtaklar; shoxlarning qobig'i kulrang-jigarrang, eski tanasining qobig'i deyarli qora. Stipules subulate, kichik, erta tushadi. Barglari navbatma-navbat joylashgan, qisqargan novdalar ustida, shoda boʻlib joylashgan, poyasimon, uzunligi 4-6 (9) sm, tuksiz, lansetsimon yoki tor ellipssimon, choʻqqisi uzun, kamdan-kam uchi oʻsimtasimon, asosi keng tirnoqsimon; bargning qirrasi to'g'ridan-to'g'ri tishli. 1-3 sm uzunlikdagi barglar. Barglardan oldin gullaydigan gullar, yolg'iz, o'tgan yilgi kurtaklar ustida rivojlanadi; 3-5 mm uzunlikdagi pedikellar. Gipantiy silindrsimon boʻlib, qirrasi boʻylab beshta keng lansetsimon, oʻsimtasimon, uzun tukli kosacha boʻlaklari boʻlib, uzunligi 4-5 mm ga etadi; korolla besh bargli; gulbarglari xanjarsimon, cho'qqisida ko'p yoki kamroq tishli, oq yoki och pushti, uzunligi 1,5-2 sm. Stamens ko'p; pastki qismida yuqori hypanthium o'simtasi bilan pistil, appressed tukli tuxumdon, nozik va uzun uslub bilan (ayniqsa, A. communis L. f. dulcis DC.) va bir tomondan stigma tishli. Mevalari 3-3,5 (4) sm uzunlikdagi dukkakli, qiyshiq yoki cho‘zinchoq-tuxumsimon, siqilgan, cho‘qqisi uchi uchli yoki o‘tmas, teng qirrali, bir tomoni chuqur yivli, yashil yoki jigarrang-kulrang, baxmalsimon. balog'atga etish. Perikarp quruq, terisi, qalinligi taxminan 2 mm. Toshning uzunligi taxminan 3 sm, rangi oqdan jigarranggacha, kuchli yoki to'g'rirog'i mo'rt, yuzadan teshilgan chuqur yoki chuqur o'ralgan qobiq bilan. Endospermsiz urug'lar, po'stlog'i sarg'ish-jigarrang qo'pol, tuxumsimon cho'zilgan, yassilangan, cho'qqisiga uchli, uzunligi taxminan 2 sm, achchiq (A. communis L. f. amara DC.) yoki shirin (A. communis L. f). dulcis DC). Og'irligi 1000 "urug'" (chuqurlar) atrofida 1188 Fevral - aprelda gullaydi; mevalar iyun-iyul oylarida pishadi.
Manzil. Yovvoyi tabiatda Kopet-Togʻda, Gʻarbiy Tyan-Shanda, shuningdek, Ozarbayjonning janubida (Qorabogʻda) oʻsadi. Togʻlarning janubiy qoyali yoki shagʻalli yon bagʻirlarida dengiz sathidan 800 -1600 m balandlikda oʻsadi; ba'zan katta chakalakzorlarni hosil qiladi. O'rta Osiyo, Sharqiy Zakavkaz va Qrimda muvaffaqiyatli o'stiriladi.
Ishlatilgan qism. Achchiq va shirin bodom urug'lari.
Kimyoviy tarkibi. Urug'larda 45-62% yog'li yog' (sovuq presslash orqali olinadi); yog'ning tarkibi oleyk (83%) va linoleik (16%) kislotalarning glitseridlarini va sabunlanmaydigan moddalarni (0,5% gacha) o'z ichiga oladi. Yog'ga qo'shimcha ravishda urug'lar quyidagilardan iborat: glyukozid amigdalin C20H27O11N (3-4%); gematin OH; B2 vitamini; 20% gacha oqsillar va 2-3% saxaroza.

Bodomni qo'llash

Shirin bodom urug'i emulsiyasi va achchiq bodom urug'i suvi oshqozon va ichakdagi og'riqlar uchun ishlatiladi. Bodom yog'i terini yumshatish uchun tashqi tomondan yumshoq laksatif sifatida ishlatiladi. Urug'li kek (bodom kepagi) kosmetik maqsadlarda yuzning terisini yumshatish va tozalash vositasi sifatida ishlatiladi. Farmatsevtika amaliyotida bodom yog'i suyuq malhamlar uchun asos va emulsifikator sifatida ishlatiladi. Achchiq bodom urug'lari zaharli hisoblanadi. Toksiklik ularda amigdalin glyukozid mavjudligi bilan bog'liq. Zaharlanish, so'lak oqishi, ko'ngil aynishi, qusish, bosh og'rig'i, nafas qisilishi, pulsning sekinlashishi, ko'z qorachig'ining kengayishi, umumiy zaiflik, konvulsiyalar, og'ir holatlarda esa o'limga olib keladigan nafas olishni to'xtatish kuzatiladi.
Preparatlar: emulsiya, bodom yog'i, achchiq bodom suvi.