Ananas Karib dengizidagi Gvadelupa orolida 1493 yilda Kristofer Kolumb tomonidan kashf etilgan. uzoq vaqt ananas elita bezak sifatida qabul qilindi. Ular hatto ovqatlanmadilar, balki stolga qo'yishdi va shu bilan o'zlarining boyliklarini mehmonlarga namoyish qilishdi. O'sha paytlarda hamma ham bunday hashamatni ko'tara olmasdi.

Ananasning tavsifi

Ananas o'tli tropik o'simlik hisoblanadi. Uning mevasi oval cho'zilgan shakli va uchli tikanli barglariga ega. Pishgan mevaning pulpasi juda suvli va yorqin sariq rangga ega. Pishgan ananas qobig'i yashil, sariq, jigarrang, to'q sariq va hatto qizg'ish bo'lishi mumkin.

Ananasli qizlar va ananasli o'g'il bolalar bor. Ananasli qizlar yanada mazali va shirin.

Ananasning shirin xamiri pishirishda keng qo'llaniladi. Ushbu meva bilan ko'plab retseptlar mavjud. Ananasli salat retseptlari, piroglar, tvorogli shirinliklar, muzqaymoq va boshqa ichimliklar juda mashhur.

Ananas: tarkibi

Ananas yangi siqilgan sharbatlar uchun tengsiz meva hisoblanadi, chunki u 90% suvdan iborat. Shuning uchun mevaning xamiri juda suvli. Ananas vitamin va minerallarga ham boy. Uning tarkibida C, B1, B2, B6, B12, PP vitaminlari, foliy kislotasi, yod, kaliy, kaltsiy, sink, fosfor, mis, marganets va temir mavjud.

ananas kaloriyalari

Oziqlanish qiymati va past kaloriya miqdori tufayli ananasni ko'pincha menyuda topish mumkin.

shirin ananas past kaloriyali meva hisoblanadi. Bir yuz gramm ananasda taxminan 50 kaloriya bor. Oziqlanish qiymati Homila 0,4 g oqsil, 0,2 g yog' va 10,6 g uglevodlardan iborat. Ko'rib turganingizdek, unda deyarli yog' yo'q, ammo to'yinganlik tuyg'usini ta'minlaydigan va ovqat hazm qilishni yaxshilaydigan juda ko'p sog'lom xun tolalari (tolalar) mavjud.

Ananasni qanday tanlash mumkin

1. Ananas og'ir. Og'ir mevani izlash kerak. Meva kattaligi uchun qanchalik og'ir bo'lsa, u shunchalik mazali bo'ladi. Ananasning vazni 5 kg ga etishi mumkin.

2. Hajmi muhim emas. Ananasning kichik, o'rta va katta navlari o'rtasida unchalik katta farq yo'q va ulardagi ishtahani ochuvchi pulpaning ulushi bir xil.

3. Yoqimli hid. Ananasni hidiga qarab tanlang. U yumshoq mevali aromaga ega bo'lishi kerak.

Ushbu qoidalarga rioya qilish orqali siz shirin ta'mli ananasni osongina tanlashingiz mumkin.

Ammo esda tutingki, yumshoq joylar, qorong'u "ko'zlar" va nordon hidli meva sotib olishdan bosh tortishingiz kerak.

Ananasning qanday navlari bor

Dunyoda ananasning 100 dan ortiq turlari mavjud, ammo faqat bir nechta etakchi navlari ajralib turadi.

• Ananas Comosus - katta tepalikli ananas. Bu turning vatani Braziliya. Evropada 1650 yildan beri. Mevaning kichik hajmida farqlanadi. Ananasning rangi quyuq jigarrang va barglari xarakterli oq chiziqlarga ega.

• Ananas Bracteactus - ananas brakti. Eng chiroyli xilma-xillik ananas. Meva barglari sariq chiziqlar bilan chuqur yashil rangga ega.

• Ananas Nanus - mitti ananas. Barglarning juda kichik o'lchamida farqlanadi.

• Ananas Savitus Shult - ananas urug'i. Ushbu turdagi ananas bezak uchun o'stiriladi.

• Cayenne - oq ananas. Bu ananasning eng qadimgi va eng keng tarqalgan navidir. Barglarda tikanlar yo'qligi va pulpaning och sariq rangi bilan ajralib turadi.

• Qizil ispan ananasi janubda keng tarqalgan mevadir. Meva sharsimon shaklga va tolali pulpaga ega.

• Qirolicha ertapishar navdir. Mevaning juda kichik o'lchami va kuchli tikanli barglari bilan farqlanadi.

quritilgan ananas

Quritilgan ananas - quritilgan mevalar va shakarlangan mevalarning bir turi. Bu juda mazali atıştırmalık.

Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar ananas bo'laklarini shirin shakar siropida namlaydi. Shuning uchun quritilgan ananaslar yuqori kaloriyali mahsulot hisoblanadi. 100 gramm ananas mahsulotida taxminan 347 kaloriya bor.

Quritilgan ananas har bir kishi uchun juda yaxshi. Quritilgan mevalar tayyor pirojnoe, pishiriqlarni bezash yoki shirin bo'tqa qo'shishi mumkin.

O'z figurasiga ergashganlar bu mazali shirinlikni suiiste'mol qilmasliklari kerak, aks holda qo'shimcha kilogramm olish xavfi mavjud.

Shaklga zarar bermaslik uchun, ertalab nonushta yoki gazak uchun bir hovuch quritilgan ananas mevalarini iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Ananas: foydali xususiyatlari

1. Ishlash samaradorligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi yurak-qon tomir tizimi(qon bosimini normallantiradi, qonni suyultiradi va turli yurak kasalliklari paydo bo'lishining oldini oladi).
2. Ishni faollashtiradi ovqat hazm qilish tizimi(metabolik jarayonlarni tezlashtiradi).
3. U infektsiyaga qarshi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
4. Yog 'yoqilishini rag'batlantiradi (tarkibi qimmatli moddani o'z ichiga oladi - oqsilni parchalaydigan va tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradigan bromelin).

Ovrupoliklarning ananas bilan tanishish tarixi 1493 yilda, Markaziy Amerikaga qo'ngan ispanlar orollarda ilgari noma'lum bo'lgan suvli mevalarni kashf qilgan paytdan boshlanadi.

Biroz vaqt o'tgach, shakarlangan pulpa va ananaslarning o'zlari Eski Dunyoga yuborildi, u erda g'alati noziklikning shirin va nordon ta'mi toj egalari va zodagonlarning ta'miga ega edi.

Bir necha o'n yillar ichida ananaslar Osiyo va Afrika koloniyalariga keltirildi, bu erda mahalliy iqlim tropik o'simlik uchun juda mos edi. Shu bilan birga, Janubiy va Markaziy Amerikada, shuningdek, Evropa issiqxonalari va issiqxonalarida hosilni etishtirish yo'lga qo'yildi.

Shubhasiz, shirinroq, kattaroq va shirali mevalarni olish istagi o'sha kunlarda mavjud edi. Shuning uchun, ajdodlar zamonaviy navlari ananas 18-asrda paydo bo'lgan va 20-asrning boshlarida tropik mevalarni tanlash bo'yicha ishlar qizg'in davom etmoqda.

Bunga yaratilish yordam berdi yirik kompaniyalar ananas yetishtirish va ularni qayta ishlash bilan shug'ullangan. Tadqiqot markazi Gavayida joylashgan ananasni o'rganish bo'yicha ixtisoslashgan institut edi.

Va ko'chatlar AQShning janubiy shtatlariga, jumladan Florida shtatiga tarqaldi.

O'shandan beri o'stiriladigan ananaslar keskin o'zgardi, chunki nafaqat vazn ortdi individual mevalar, lekin odamlar ham kamroq kislotalar va ko'proq shakar o'z ichiga olgan mevalarni olishni o'rgandilar.

Shu bilan birga, Kosta-Rika, Filippin, Gana, AQSh, Vetnam yoki Avstraliya plantatsiyalarida etishtirilgan ananasning barcha navlari Ananas comosus var jinsiga mansub o'simliklardir. komus.

Ananas comosus var. komus

Boshqa navlar singari, katta tufli ananas ham ko'p yillik hisoblanadi otsu o'simlik bromeliad oilasidan bo'lib, ko'pchilik tomonidan sevilgan meva suvli meva bo'lib, turi va xilma-xilligiga qarab, shakli, hajmi va vazni boshqacha bo'lishi mumkin. Agar og'irligi 10 kg gacha bo'lgan mevalar Gigant Q navidagi o'simliklarda pishgan bo'lsa, unda janubi-sharqiy Osiyoda etishtirilgan mini ananaslar deyarli qattiq yadroga ega emas, ammo vazni 500 grammdan oshmaydi.

Xalqaro savdo tasnifi ananas navlarining bir nechta katta guruhlari mavjudligiga asoslanadi. Bular Smooth Cayenne, ispan, Queen, Abacaxi va Pernambuco. Selektsiya ishlari davom etayotganligi sababli, bu sinflardan tashqari, boshqa navlar va navlar paydo bo'ladi.

"Smooth Cayenne" ananas navlari guruhi

"Smooth Cayenne" ning birinchi, eng keng guruhi asosan Gavayi va Gondurasda o'stirilgan o'simliklardir.

Shuningdek, ushbu nav guruhiga tegishli bo'lgan o'ziga xos belgilarga ega ekzotik ananas mevalarini Filippin va Kubada, Janubiy Afrika va Meksikaning plantatsiyalarida topish mumkin.

Silliq Cayenne o'simliklari qisqa poyaga ega bo'lib, ularda asta-sekin pastdan rozetgacha sarg'ayib, 1,5 dan 3 kg gacha bo'lgan mevalar pishib etiladi. Ananasning xamiri zich, och sariq rangga ega, tarkibida kislotalar va shakar ko'p bo'lib, mevaning ta'miga biroz o'tkirlik beradi.

Ko'pincha bu navli guruhning o'simliklaridan olingan hosil nafaqat yangi sotish uchun, balki konservalangan mevalarni ishlab chiqarish uchun ham ketadi.

Ajablanarlisi yo'qki, dunyodagi konservalangan mevalarning 90% gacha bo'lgan qismi guruhga kiritilgan navlardan ishlab chiqariladi.

Boshqa navlar bilan solishtirganda, Smooth Cayenne ananaslarining rivojlanishi ko'proq vaqt talab etadi va umumiy ekin zararkunandalari va kasalliklari tomonidan hujumga uchraydi.

Cayenne navlari guruhiga ko'plab mustaqil navlar kiradi:

• Baron de Rotshild;
• G-25;
• Domingo;
• Gaimpew;
• Maypur;
• Saravak;
• La Esmeralda;
• Salom;
• Champaca;
• Amritha;
• MD-2.

Shu bilan birga, bir guruhga kiritilgan turli navlarning o'simliklari va mevalari bir-biridan ajoyib farq qilishi mumkin.

Masalan, qutulish mumkin bo'lgan, lekin chinakam mitti mevalarni beradigan Champaka ananasi xona o'simligi sifatida o'stiriladi.

Va Kew ananaslari faqat plantatsiyalarda o'sadigan 4 dan 10 kg gacha bo'lgan gigantlardir.

Ushbu keng guruhning navlari orasida og'irligi 1,5 dan 2 kg gacha bo'lgan, pastki qismiga torayib ketgan silindrsimon barglari bo'lgan Amritha ananaslarini ajratib ko'rsatish mumkin.

Ushbu ananas navining o'simlikini ekish paytidan boshlab gullashgacha 13-15 oy o'tadi. Xilma-xillik mevaning yuqori qismida kichik ixcham rozet shakllanishi bilan ajralib turadi.

Ekzotik mevalarning o'zi, ananas, pishmaganida, meva kesishga tayyor bo'lganda sariq rangga o'zgargan silliq yashil rangga ega.

Po'stlog'ining qalinligi 6 mm ga etadi va ostida och sariq go'sht zich, tiniq, sezilarli tolalarsiz. Amritha ananasi past kislotaliligi va boy hidi bilan ajralib turadi.

Yangi ananasning jahon bozorining deyarli 50 foizi MD-2 navidan to'g'ri keladi, ekspertlarning fikriga ko'ra, bu xalqaro bozor uchun standart hisoblanadi.

Markaziy va Janubiy Amerikada ananas navini etishtirish 1996 yilda boshlangan va shu vaqt ichida o'simliklar doimiy ravishda meva berishi mumkinligini ko'rsatdi. Yuqori sifatli mevalar quyidagilarga ega:

• yuqori shakar miqdori;
• silliq silindrsimon shakl;
• past kislota miqdori;
• o'rtacha vazni 1,5 dan 2 kg gacha.

MD-2 mevalari 30 kungacha bo'lgan juda uzoq saqlash muddati bilan ajralib turadi, bu esa ekzotik ananas mevalarini uzoq masofalarga sifatini yo'qotmasdan tashish imkonini beradi.

Va shunga qaramay, o'simlikni mukammal deb atash mumkin emas. MD-2 ananasning Kew naviga qaraganda chirishga va kech blightga ko'proq moyil.

"Ispancha" ananas navlari guruhi

Ananas navlarining ikkinchi guruhi "ispan" deb ataladi. Qizil ispan ananaslari Markaziy Amerikada faol o'stiriladi. Asosiy ekinlar Puerto-Rikoda olinadi. Odatda, asosan eksportga mo'ljallangan bunday mevalar 1-2 kilogrammni tashkil qiladi.

Guruh nomini olgan qattiq, qizg'ish po'stlog'i ostida och sariq yoki deyarli oq go'sht yotadi, u yumshoq ta'mga ega va qayin navlariga nisbatan ancha tolali tuzilishga ega.

Kesilganida, ispan ananasi deyarli to'rtburchak ko'rinadi.

Ispan guruhiga navlar kiradi:

• pina blanca;
• qizil ispancha;
• Cabezona;
• Konservalash;
• Valera Amarilla Roja;

Guruhga kiritilgan bu va boshqa navlarning o'simliklari 1 dan 10 kg gacha bo'lgan mevalarni quvontiradi va bular asosan shirinlik navlaridan bir oz pastroq bo'lgan stol ananaslari. Bu qattiqroq pulpa va past shakar miqdori bilan ifodalanadi.

Qirolicha guruhi shuningdek, ko'plab e'tiborga loyiq ananas navlarini o'z ichiga oladi, masalan:

• tug'ilgan malika;
• Makgregor;
• Z malikasi.

Ushbu navlarning ananaslari qobig'ining yashil rangi bilan tan olinishi mumkin. Rozetka chekka bo'ylab tikanlar bilan bezatilgan kichik barglardan iborat. Bunday mevaning vazni o'rtacha 1,5 kg dan oshmaydi va go'sht yorqin sariq rangga ega.

Gurmeler ta'kidlashicha, Afrika va Janubiy Amerika ananaslarini solishtirganda, u yoki bu mevaga ustunlik berish qiyin. Bu ta'mning o'xshash emasligi bilan bog'liq.

Janubiy Afrikadan kelgan ananaslar unchalik shirin emas, ammo ularning kislotaligi Amerika qit'asida tug'ilgan navlarga qaraganda past.

Deyarli apelsin shirin go'shti bilan eng yaxshi Natal Queen ananaslari Janubiy Afrikada etishtiriladi.

"Abacaxi" katta bo'lakli ananaslar guruhi

Yagona guruh nomi Abakaxi ostida navlar lignifikatsiya belgilariga ega bo'lmagan engil yoki deyarli oq suvli pulpa bilan birlashtirilgan. Bu erda eng mashhur navlar:

• Kona shakarli non;
• Qora Yamayka;

Sugarloaf ananas ko'chatlarining aksariyati Meksika va Venesuelada. Mevalarning kislotaligi past, shiraliligi va shirinligi yuqori. Bunday ananasning massasi 1 dan 2,7 kg gacha bo'lishi mumkin.

Ro'yxatda keltirilgan guruhlar va navlarga qo'shimcha ravishda, mintaqaviy ahamiyatga ega bo'lgan boshqa ko'plab navlar mavjud.

Misol uchun, Avstraliya 19-asrda Angliyada boshlangan tajribalar asosida 150 yil davomida o'z seleksiya ishlarini olib boradi.

Braziliyalik ananasning Pernambuco navi ham ma'lum. Bunday ananaslar juda yaxshi saqlanmasligiga qaramay, ular shakar miqdori yuqori bo'lganligi sababli talabga ega va ajoyib sifat katta bo'lmagan mevalar.

Osiyoda mahalliy seleksiyaning navlari keng tarqalgan bo'lib, ular orasida Tailand ananaslari Tard Sri Thong va Sriracha, Hindistondan Mavrikiy navi, shuningdek, bir xil suvli va juda shirin pulpa bilan ajralib turadigan juda mashhur Baby mitti ananaslari mavjud.

Mini ananas yoki Baby faqat 10-15 sm balandlikdagi mevalarni hosil qiladi.

Bunday maydalagichning diametri taxminan 10 sm ni tashkil qiladi, ammo oddiy o'lchamda miniatyura mevasining ta'mi katta mevadan hech qanday kam emas.

Shu bilan birga, ananas standart o'lchamdagi barcha mevalar kabi qattiq qo'shimchalarga ega bo'lmagan yumshoq, xushbo'y va shirin pulpaga ega.

Ananas comosus var. comosus ko'rsatuvchi yagona kichik tur emas yeyiladigan meva.

Ananasning boshqa navlarini shirinligi va meva hajmi bo'yicha yirik tupli ananas bilan taqqoslab bo'lmasa-da, bu o'simliklar talabga ega va kam alkogolli ichimliklar, tolalar, shuningdek, bezak va uy o'simliklari uchun etishtiriladi.

Avvalo, Ananas comosusning quyidagi navlari bu xususiyatga ega:

• anasoidlar;
• Erektifoliy;
• Parguazensis;
• Brakteatus.

Ananas comosus var. bracteatus

Qizil ananas deb ham ataladigan kichik tur Janubiy Amerikaning mahalliy o'simlikidir. Bugungi kunda ham bu navning yovvoyi o'sadigan namunalarini Braziliya va Boliviya, Argentina, Paragvay va Ekvadorda topish mumkin.

Taxminan bir metr balandlikdagi o'simliklar deyarli oq va zich yashil chiziqlarni birlashtirgan yorqin rang bilan ajralib turadi. Barglar chekka bo'ylab o'tkir tikanlar bilan bezatilgan.

Agar ushbu kichik turning ananasi yaxshi yoritilgan joyda o'stirilsa, uning rozetlari va mevalari rangida pushti ohanglar ustunlik qila boshlaydi.

Aynan shu xususiyat tufayli o'simlik o'z nomini oldi.

Qizil ananasning gullashi Ananas comosusning boshqa kichik turlari gullashidan deyarli farq qilmaydi. Va o'simliklarning unumdorligi katta tuftli ananasga qaraganda ancha yuqori.

tufayli g'ayrioddiy ko'rinish butun o'simlikning barglari va yorqinligi, Ananas bracteatus - uning mayda qizil mevalari uchun etishtirilgan manzarali ananas. Bog'da o'simliklar to'siq sifatida yoki gul yotoqlarida ishlatilishi mumkin, va uyda qizil ananas har qanday interyerni bezatadi.

Ananas comosus var. ananasoidlar

Ushbu navning ananaslari ham Janubiy Amerika, ya'ni Braziliya, Paragvay va Venesuelaga xosdir.

Tropik hududlarda va And tog'larining sharqida balandligi 90 dan 100 sm gacha bo'lgan o'simliklar namlik etishmasligi bo'lgan savanna sharoitida ham, Gviana va Kosta-Rika daryolari bo'yidagi soyali, nam o'rmonlarda juda keng tarqalgan.

Yovvoyi o'sadigan ananasning bu kichik turi keng tarqalgan bo'lib, uning mitti mevalari o'simlikka bog'bonlar va yopiq ekinlarni sevuvchilarning e'tiborini tortadi.

Dekorativ ananasning o'ziga xos xususiyati - 90 dan 240 sm gacha uzunlikdagi va qizg'ish 15 sm inflorescences, qattiq, o'tkir barglari deyarli to'liq yo'qligi.

Ushbu Janubiy Amerika ananasining mevalari sharsimon bo'lishi mumkin. Biroq, ko'pincha, cho'zilgan silindrsimon infructescences yupqa egiluvchan novdalarda hosil bo'ladi. Ichidagi go'shti oq yoki sarg'ish, tolali, mayda jigarrang urug'li shirin.

Ananasning bezakli navlari erectifolius va parguazensis

Ananasning yorqin ko'p navi, jinsning boshqa vakillari kabi, vatani Janubiy Amerika bo'lib, mintaqaning bir qator mamlakatlarida joylashgan. O'simliklarda pishgan mini ananaslar tijorat qiymatiga ega bo'lmasa-da, hosil bog'larda va yopiq joylarda faol o'stiriladi.

Ushbu kichik turdagi ananaslarning bir nechta navlari mavjud, ularning eng mashhuri fotosuratda taqdim etilgan "Shokolad" dir.

Ananas kenja turi parguazensis juda keng tarqalgan emas.

Yovvoyi populyatsiyaning ko'pchiligi Kolumbiya, Shimoliy Braziliya va Venesuela, Gayanada joylashgan va o'simlik Frantsiya Gvianasida ham mavjud.

Uyda ananasning gullashi va o'sishi - video

Manba: http://www.glav-dacha.ru/vidy-i-sorta-ananasov/

Ekzotik mevalar: fotosuratlar va nomlar, tavsif, eng mazalilarning reytingi

Uzoq issiq mamlakatga birinchi marta kelgan ko'plab sayyohlar va sayohatchilar ko'plab ekzotik mevalarga duch kelishadi, hatto ularning nomlarini ham eshitmaganlar.

Bu qanday "meva" ekanligini aniqlashga yordam berish uchun biz eng to'liq tayyorladik ekzotik mevalarni ko'rib chiqish Shunday qilib, siz nimani sotib olishingiz va sinab ko'rishingiz yoki sotib olganingiz bilan nima qilishni hal qilishingiz mumkin.

Suratdan sizning oldingizda qanday noma'lum meva borligini aniqlashingiz mumkin, tavsifi, ta'mi, pishishi fasllari, shuningdek, uni qanday kesish va eyish haqida o'qishingiz mumkin.

Va agar siz ushbu mevalardan birini sinab ko'rgan bo'lsangiz, o'zingiz yoqtirgan mevalarga ovoz berishingiz yoki forumda ular haqida sharh yozishingiz mumkin. Ania natijalarini o'ngdagi ushbu sahifada ko'rishingiz mumkin va mobil qurilmalar uchun bu erda ekzotik mevalar reytingini ko'ring.

Lychee

Lychee (Litchie, Xitoy olxo'ri, Lichi).

Dumaloq qizil meva, diametri 4 sm gacha. Ajoyib, mazali meva. Uning o'rtasida bitta suyak bor.

Shakli, tuzilishi va suyagi Longonga o'xshaydi, lekin ko'proq boy ta'mi va aroma. Juda suvli, shirin, ba'zan nordon.

Peel oq-shaffof pulpadan osongina ajratiladi.

Afsuski, yangi Lychee iste'mol qilish mumkin emas butun yil davomida: Lychee o'rim-yig'im mavsumi may oyida boshlanadi va iyul oyining oxirigacha davom etadi. Yilning qolgan qismida uni topish deyarli mumkin emas.

Osiyodagi mavsumdan tashqari konservalangan litchilarni o'z sharbati yoki kokos sutida bankalarda yoki plastik qoplarda sotib olish mumkin.

Pishgan mevalar muzlatgichda ikki haftagacha saqlanadi. Siz tozalangan mevalarni muzlatib, muzlatgichda 3 oygacha saqlashingiz mumkin.

Lychee tarkibida ko'plab oqsillar, pektinlar, kaliy, magniy va S vitamini mavjud.

Nikotinik kislotaning juda yuqori miqdori - aterosklerozning rivojlanishiga faol to'sqinlik qiluvchi vitamin PP.

Litchi mamlakatlarda keng tarqalgan Janubi-Sharqiy Osiyo bu mintaqada aterosklerozning past darajasining sababidir.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "tukli meva").

Qizil rangli yumaloq mevalar, diametri 5 sm gacha, tikanlar kabi yumshoq jarayonlar bilan qoplangan. Toshni qoplaydigan pulpa shaffof oq elastik massa bo'lib, yoqimli shirin ta'mga ega, ba'zida nordon rangga ega. Tosh pulpa bilan juda qattiq bog'langan va qutulish mumkin.

Uglevodlar, oqsillar, kaltsiy, fosfor, temir, nikotinik kislota va vitamin C o'z ichiga oladi. Meva qisqa saqlash muddati - muzlatgichda uch hafta.

O'rim-yig'im mavsumi: maydan oktyabrgacha.

Po‘stlog‘ini pichoq bilan kesib yoki pichoq ishlatmasdan, go‘yo mevani o‘rtasiga buragandek tozalanadi.

Rambutan yangi, pishirilgan murabbo va jele, konservalangan holda iste'mol qilinadi.

mangostin

Mangostin (mangosten, mangostin, mangosten, garsiniya, mankut).

Meva kattaligi kichik to'q binafsha olma kabi. Qalin, yeyilmaydigan teri ostida sarimsoq chinnigullar shaklida qutulish mumkin bo'lgan pulpa mavjud.

Pulpa nordon bilan shirin, juda mazali, boshqa hech narsa kabi emas. Ba'zi mevalarda eyish mumkin bo'lgan kichik, yumshoq chuqurchalar bo'lsa-da, odatda chuqurchalar.

Mangostinning qobig'i ochilganda, yuvilmagan binafsha sharbat chiqaradi.

Ba'zan qorong'u kremsi, yopishqoq va yoqimsiz ta'mli pulpa bilan Mangosteenning kasal mevalari bor. Bunday mevalarni ochmaguningizcha aniqlash deyarli mumkin emas.

Ba'zan bunday yomon mevalarni teginish orqali aniqlashingiz mumkin: ularning qobig'i qattiq va quruq, yog'och kabi, oddiy mevalarda esa u biroz yumshoq, egiluvchan.

O'rim-yig'im mavsumi apreldan sentyabrgacha.

Mangostin tarkibidagi tabiiy biologik faol moddalar yallig'lanish reaktsiyalarini kamaytiradi: shish, og'riq, qizarish, yuqori harorat.

Ajdahoning ko'zi

Ajdaho ko'zi (pitahaya, pitaya, oy yang, ajdaho mevasi, pitaya).

Bular kaktusning mevalari. Ajdaho ko'zi - bu meva nomining ruscha versiyasi. Xalqaro nomi Dragon Fruit yoki Pitahaya.

Qizil, pushti yoki juda katta, cho'zinchoq mevalar (xurmo kattaligi). sariq rang tashqarida.

Pulpa ichida oq yoki qizil, mayda qora urug'lar bilan nuqta. Pulpa juda yumshoq, suvli, ozgina shirin, ifodalanmagan ta'mga ega.

Yarimga bo'lingan mevalardan pulpani olib, qoshiq bilan ovqatlanish qulay.

Ajdaho ko'zi oshqozon og'rig'i, diabet yoki boshqa endokrin kasalliklar uchun foydalidir.

O'rim-yig'im mavsumi butun yil davomida.

durian

Durian

Mevalar shohi. Mevalari juda katta o'lcham: 8 kilogrammgacha.

O'zining hidi bilan butun dunyoga mashhur meva. Deyarli hamma bu haqda eshitgan, ba'zilari uni hidlagan va juda kam odam uni tatib ko'rgan. Uning hidi piyoz, sarimsoq va eskirgan paypoqlarning hidini eslatadi.

Bu meva bilan, uning hidi tufayli, hatto mehmonxonalar, transport va boshqa jamoat joylariga kirish taqiqlanadi.

Masalan, Tailanddagi taqiqni eslatish uchun ular meva tasviri chizilgan belgilarni osib qo'yishadi.

Mevaning shirin xamiri juda nozik tuzilishga ega va umuman mos kelmaydi yomon hid. Bundan tashqari, yangi uzilgan mevalar deyarli hidlamaydi va hidlamaydi yoqimli hid pulpada ko'p miqdorda oltingugurt tufayli faqat 15-20 daqiqadan so'ng paydo bo'ladi.

Siz bu mevani sinab ko'rishingiz kerak, agar ko'pchilik bu haqda eshitgan bo'lsa, lekin ozchilik uni sinab ko'rishga jur'at eta olmasa. Lekin behuda. Ta'mi juda yoqimli, mevaning o'zi esa Osiyodagi eng qimmatli meva hisoblanadi. Bu juda yuqori kaloriya va sog'lom.

Durian kuchli afrodizyak sifatida ham shuhrat qozongan.

Kesilgan (bo'laklarga) va polietilenga qadoqlangan holda sotiladi. Supermarketlarda Durianning ta'mi va hidiga ega juda qiziqarli shirinliklarni topishingiz mumkin.

Sala

Sala (salak, rakum, ilon mevasi, ilon mevasi, sala)

Kichik o'lchamdagi (taxminan 5 sm uzunlikdagi) qizil (Rakum) yoki jigarrang (Salak) rangli cho'zinchoq yoki yumaloq mevalar, zich mayda tikanlar bilan qoplangan.

Juda noodatiy, yorqin shirin-nordon ta'mga ega meva. Kimdir xurmoni, kimdir nokni eslatadi. Hech bo'lmaganda bir marta sinab ko'rishga arziydi, keyin sizga qanday yoqadi ...

Mevalarni tozalashda ehtiyot bo'lishingiz kerak: tikanlar juda zich va teriga qazishadi. Pichoqni ishlatish yaxshiroqdir.

Mavsum apreldan iyungacha.

karambola

Karambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Star-meva).

"Tropik yulduz" - shakl kontekstida biz yulduzchani ifodalaymiz.

To'liq iste'mol qilinadigan qobig'i bo'lgan meva (ichida mayda urug'lar bor). Asosiy afzallik - yoqimli hid va suvlilik. Ta'mi hech narsa bilan ajralib turmaydi - ozgina shirin yoki shirin va nordon, olma ta'mini biroz eslatadi. Etarli darajada suvli meva va chanqoqni mukammal darajada qondiradi.

Butun yil davomida sotiladi.

Og'ir buyrak etishmovchiligi bo'lgan odamlarga Karambola iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Longan

Longan (Lam-yai, Ajdaho ko'zi).

Kichkina kartoshkaga o'xshash mayda mevalar yupqa yemaydigan teri va ichida bitta yemaydigan suyak bilan qoplangan.

Longan pulpasi juda suvli, shirin, juda aromatik, o'ziga xos teginish bilan ta'mga ega.

Mavsum iyuldan sentyabrgacha.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longkong mevalari, Longan kabi, kichik kartoshkaga o'xshaydi, lekin hajmi biroz kattaroq va sarg'ish rangga ega. Agar siz mevani qobig'idan tozalasangiz, Longanni ajratish mumkin: tozalangan, sarimsoq kabi ko'rinadi.

Ular qiziqarli shirin va nordon ta'mga ega. Kaltsiy, fosfor, uglevodlar va S vitaminiga boy mevalar Longkongning kuygan terisi nafaqat yoqimli, balki foydali bo'lgan xushbo'y hidni ham beradi, chunki u ajoyib repellant bo'lib xizmat qiladi.

Yangi uzilgan mevalarni muzlatgichda 4-5 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash mumkin. Pishgan mevaning terisi zich, yoriqlarsiz bo'lishi kerak, aks holda meva tezda yomonlashadi.

Mavsum apreldan iyungacha.

Ba'zan nav ham sotiladi - Langsat, u hech qanday farq qilmaydi, ammo biroz achchiq ta'mga ega.

Jackfruit

Jekfruit (Momo Havo, Khanoon, Jekfruit, Nangka, Hind nonlari).

Jekfruit mevalari daraxtlarda o'sadigan eng katta mevalardir: ularning vazni 34 kg ga etadi. Meva ichida qutulish mumkin bo'lgan pulpaning bir nechta katta shirin sariq bo'laklari mavjud. Ushbu bo'laklar allaqachon tozalangan holda sotiladi, chunki siz o'zingiz bu gigantga dosh berolmaysiz.

Pulpa qovun va marshmallowni eslatuvchi shakarli-shirin ta'mga ega. Bu juda to'yimli: unda taxminan 40% uglevodlar (kraxmal) mavjud - nonga qaraganda ko'proq.

Mavsum yanvardan avgustgacha.

Siz bunday yirtqich hayvonni umuman uyga olib kelish xavfini olishingiz mumkin, u muzlatgichda 2 oygacha saqlanadi. Lekin pulpaning tug'ralgan va qadoqlangan bo'laklarini sotib olish yaxshiroqdir.

Muhim! Ba'zi odamlar Jekfrutni iste'mol qilgandan keyin tomoqdagi nosog'lom reaktsiyaga ega - spazmlar, uni yutish qiyin bo'ladi. Odatda hamma narsa bir yoki ikki soat ichida o'tadi. Ehtimol, bu allergik reaktsiya. Ehtiyot bo'ling.

Ananas

Ananas (ananas).

Manba: https://NashaPlaneta.net/fruits/fruits.html

Madaniy ananas o'simliklari: ananas mevalarining navlari, foydalari, vitaminlari va dorivor xususiyatlari fotosuratlari

Ammo bundan shifobaxsh xususiyatlari ananas tugab qolmadi - u hali ham eng foydali mevalar orasida o'z o'rnini egallaydi.

Ananas o'simlikining tug'ilgan joyi, uning gullari va mevalari fotosurati

Ananas - bromeliadlar oilasiga mansub ko'p yillik doimiy yashil o'tlar turi. Jins nomi ushbu o'simlik uchun o'zgartirilgan mahalliy Janubiy Amerika nomidan kelib chiqqan. Guarani tilida bu " tozalangan ta'm».

U Paragvay, Braziliya, Kolumbiya, Venesuelada tarqalgan, shuningdek, ikkala yarim sharning tropik va subtropik mintaqalarida keng tarqalgan 8 turni birlashtiradi. Markaziy va Janubiy Amerikada 5 turi tarqalgan.

Evropada ananas etishtirilgan o'simlik Kristofer Kolumb tufayli shuhrat qozondi. Braziliya ananas o'simlikining vatani hisoblanadi. U erda bu ko'p yillik otsu o'simlik hali ham yovvoyi holda o'sadi.

Ammo navigator bu ajoyib mevani Markaziy Amerikada 1493 yilda sayohati paytida Gvadelupa orolida uchratgan. Ananas bu orolning aholisi tomonidan etishtirilgan, Kolumb konus va olma kabi bir vaqtning o'zida meva bilan hayratda qoldi.

Ingliz tilida so'zma-so'z "konus-olma" degan ma'noni anglatuvchi "ananaple" nomi hozirgacha saqlanib qolgan.

XVI asrdan boshlab tropik mamlakatlarda ommaviy ravishda etishtirila boshlandi. Evropada bilan o'n ettinchi o'rtalari asrda, u botanika bog'larida, issiqxonalarda, issiqxonalarda paydo bo'la boshladi.

Avvaliga Rossiyadagi ekzotik o'simlik shubha va ishonchsizlik bilan munosabatda bo'ldi. Dastlab, mevalar hatto tug'ralgan va karam kabi vannalarda fermentlangan, keyin esa ulardan nordon karam sho'rva va borsch pishirilgan. Keyinchalik ular go'shtli idishlarga qo'shila boshlandi.

Hozirgi vaqtda ko'plab mamlakatlarda, shu jumladan issiqxonalarda etishtiriladi.

Bromeliadlar oilasining aksariyat o'simliklaridan farqli o'laroq, u erdan suv va ozuqa moddalarini olib, tabiatda erda o'sadi.

Fotosuratda ko'rib turganingizdek, ananas gullari kichik, katta qizg'ish novdalar bilan:

Gullashdan keyin ular qizil yoki pushti mevaga aylanadi.

U sof manzarali uy o'simligi sifatida o'stiriladi va agar unda kichik meva paydo bo'lsa, bu egasiga qo'shimcha mukofotdir.

Zavodning dekorativ xususiyatlari shunchalik yuqoriki, ular xonalarni loyihalash va bezash bo'yicha mutaxassislar tomonidan zamonaviy xona tartiblarining deyarli zarur komponenti sifatida ko'rib chiqiladi.

Yangi ananasning foydalari va tarkibi, shifobaxsh xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Qadim zamonlardan beri ananas nafis ta'mi va nozik xushbo'yligi bilan shirinlik sifatida ishlatilgan.

Ananasning shifobaxsh xususiyatlari nisbatan yaqinda kashf etilgan.

Meva tarkibi xun tolasi va vitaminlarga boy bo'lib, bu o'simlikni foydali oziq moddalarning qimmatli oziq-ovqat manbai qiladi.

Yangi ananasning foydasi shundaki, mevalarni muntazam iste'mol qilish qonning viskozitesini pasaytiradi, bu esa uni tromboz va tromboflebitning oldini olish uchun tavsiya qilish imkonini beradi. Yaxshi ta'sir gipertenziya, buyrak kasalligi va yurak-qon tomir faoliyatining buzilishidan foydalanish hisoblanadi.

Qon tomirlari devorlaridan aterosklerotik plaklarni yo'q qilish kabi xususiyat miokard infarkti va qon tomirlarining yuqori samarali oldini olishni ta'minlaydi.

Mutaxassislarning fikricha, mevalarni muntazam iste'mol qilish bo'g'inlar va mushaklardagi og'riqlar paydo bo'lishini sezilarli darajada kamaytiradi, shuningdek, qon tomirlarining aterosklerozi va oshqozon osti bezi disfunktsiyasining rivojlanishini to'xtatadi.

Vitaminlarning yuqori miqdori tufayli ananasning foydalari sinusit, pielonefrit, tonzillit, plevrit, pnevmoniya va boshqalarni o'z ichiga olgan yallig'lanish kasalliklarining alomatlarini kamaytirishda bebahodir. Bundan tashqari, bu o'simlikdan foydalanish jarohatni davolashni tezlashtiradi va ovqat hazm qilish funktsiyalarini rag'batlantiradi.

U namoyon bo'ladigan qimmatli parhez xususiyatlarining mavjudligi tufayli ayniqsa mashhur noyob kombinatsiya foydali oziq moddalar va past kaloriya tarkibi. Shu munosabat bilan, bu mevalardan foydalanish tropik o'simlik vazn yo'qotishning ko'plab usullarida keng qo'llaniladi.

Ananasning foydali xususiyatlari uning mevalari tarkibiga bog'liq bo'lib, unda qimmatbaho bromelin moddasi mavjud.

Bromelinning tanaga kiradigan ta'sirini maksimal darajada oshirish uchun mevalarni och qoringa iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Ovqat bilan yoki ovqatdan so'ng qabul qilinganda, bromelin me'da shirasining fermentativ faolligini oshiradi va ovqat hazm qilish fermenti sifatida ishlaydi.

Olimlarning so'nggi tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, yuqori konsentrlangan o'simlik ekstraktlari saraton kasalligini davolashda yordam beradi. Erkin radikallarni bog'lash uchun moddalarning xususiyati saraton kasalligining yaxshi oldini olish bo'lishi mumkin.

O'simlik barglaridan olingan sharbat Hindiston xalqlari orasida antigelmintik sifatida keng qo'llaniladi.

Foydali xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, ananas ham kontrendikatsiyaga ega: masalan, oshqozon, gastrit va oshqozon yarasining kislotaliligi oshishi bilan siz bu mevalarni yoki yangi sharbatni iste'mol qilishni to'xtatishingiz kerak. Unda mavjud bo'lgan kislotalar tufayli oshqozon va ichakning shilliq qavatining tirnash xususiyati paydo bo'lishi mumkin.

Tishlarning holati haqida unutmang.

Ichganingizdan keyin tishlaringizni yuvmang, chunki bu zaiflashgan emalga zarar etkazishi mumkin. Tozalash bir soatdan keyin amalga oshirilishi mumkin.

6 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun yangi sharbatni suv bilan suyultirish tavsiya etiladi konsentratsiyaning ortishi kislotalar.

Homiladorlik davrida mevalar ham juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, pishmagan yoki chirigan mevalar abortiv ta'sirga ega.

Buzilgan mevalardan tayyorlangan sharbatni ichmang.

Bundan tashqari, ananas kuchli alerjendir.

Royal va ananasning boshqa navlari

Ananasning 60 dan ortiq navlari ma'lum, ular hajmi, shakli, ko'chatlarining rangi, ta'mi, xushbo'yligi, pulpada tolaning mavjudligi yoki yo'qligi va boshqa bir qator xususiyatlar bilan farqlanadi. Ko'p navlar navli guruhlarga birlashtirilgan.

Kannara qirollik navlari guruhiga kiradi, mevalari 1300-1600 g ga etadi, yoqimli hidga ega, bir oz konussimon shaklga ega, meva ko'zlari chuqur ekilgan, mevaning go'shti aniq oltin sariq rangga ega, yuqori kislotalilikka ega. . Bu an yaxshi manba karotin, vitaminlar va minerallar.

Smooth Cayenne guruhi quyidagi navlarni o'z ichiga oladi: Maypuri, Q, Saravak, Esmeralda, Kler, Tayfun, Sent-Mishel.

Ushbu navning ananaslari Gavayi, Filippin, Avstraliya, Janubiy Afrika, Puerto-Riko, Keniya, Meksika, Kuba va Formosada keng tarqalgan.

Mevasi tuxumsimon, o'rtacha kattalikda, vazni 1,5 dan 2,5 kg gacha, kalta va kuchli poyalarga tayanadi. U asta-sekin pishib, poydevordan tepaga sarg'ayadi.

Ananasning yuqori qismining sarg'ishligi mevaning to'liq pishganligini anglatadi. Meva pulpasi zich, katta tuzilishga ega, pishib etish davri oxirida sariq rangga ega bo'lgan suvli.

Ispaniya guruhi o'z ichiga oladi Ispan qizil, Pina blanca, Cabezona, Singapur, Canning, Valera. O'rtacha, bu mevalarning massasi bir yarim dan o'n kg gacha.

Ushbu guruhga kiradigan bir qator navlarning barglarida tikanlar yo'q. Ta'mga ko'ra shirinlik navlaridan biroz pastroq bo'lgan stol navlari.

Biroq, ular nafaqat konservalangan, balki yangi iste'mol qilinadi.

Mavrikiyning xilma-xilligi- eng yaxshilaridan biri, u tijorat maqsadlarida etishtirish uchun ishlatiladi, uzoq masofalarga tashishga chidamli. Mevalar yaxshi mazasi, tashish mumkin.

Abakaxi guruhiga oq yoki deyarli oq teriga ega ananaslarni o'z ichiga oladi. Abakaxi xilma-xilligiga qo'shimcha ravishda, bular Kona Sugarloaf, Black Yamayka va Montufarning taniqli navlari.

Kichik mevalar bilan Braziliya Pernambuco, kichik va ayniqsa shirin Qirolicha Viktoriya, qizil va oq mevalar bilan ananas, juda shirin mitti Baby, Thai Tard Sri Thong va Sriracha, Hindiston Mavrikiysi ham ma'lum.

Amrota- gibrid. Bu navning ananas o'simligi tikanli barglarga ega, ekishdan meva pishishigacha bo'lgan davr 13-15 oy. Mevalar silindrsimon, yuqoriga qarab bir oz torayib, vazni 2 kg ga etadi. Ushbu ananasning toji juda kichik 80-100 g.

Mevalar pishganida bir tekis sarg'ayadi. Ko'zlar yaqinida chuqurchalar yo'q, bu tozalashni osonlashtiradi. Yumshoq yoqimli hidli navli mevalar, terining qalinligi 6 mm dan oshmaydi.

Gibridning pulpasi zich, tolali emas, och sariq rangga ega, boy xushbo'y hidli, past kislotalilik bilan yaxshi ta'mga ega.

MD-2- Gavayidagi tadqiqot instituti tomonidan ishlab chiqarilgan gibrid. O'stirilgan nav ildiz otib, dunyoda keng tarqaldi.

MD-2 mevalari ikki haftagacha sovuqda saqlansa, yangi saqlanish qobiliyatiga ega.

U rangi, ta'mi, shakli, saqlash muddati va etuklik darajasiga ko'ra xalqaro meva bozori uchun etalon hisoblanadi. Sanoat yetishtirish turli xil o'zgarishlar 1996 yilda Markaziy va Janubiy Amerikada ishga tushirilgan.

Eng muhim fazilatlar quyidagilardir: Uzoq muddat marketing maqsadlari uchun hal qiluvchi bo'lgan saqlash va silindrsimon shakl.

Boshqa navlar uchun standart 21 kunlik saqlash muddati o'rniga, MD-2 30 kunlik saqlash muddatiga ega va muzlatgichda qo'shimcha ikki hafta davomida saqlanishi mumkin.

Bu nav odatda Kosta-Rika, Gana, Kubadan import qilinadi.

Dekorativ navlar peyzaj dizaynerlari va bog'bonlari orasida juda mashhur. Ularning juda chiroyli gullari va qizil barglari bor. Yuqoridagi ananas turlaridan har qandayining tepasidan siz hatto uyda ham yangi o'simlik o'stirishingiz mumkin.

Ananas- mintaqamizga Paragvay va Braziliyadan kelgan tropik meva. Ananasni Yevropaga olib kelgan shaxs X. Kolumbdir. Bu meva nafaqat mazali, balki konus shaklidagi o'ziga xos shaklga ega (rasmga qarang) darhol mahalliy aholining mehrini qozondi. Ananas mevasi quyuq teriga va sariq-to'q sariq rangga ega. Meva vazni 2 dan 15 kilogrammgacha yetishi mumkin. Ananas yoqimli hidga ega va uning ta'mi o'ziga xosdir.

Ananas tabiatda qayerda va qanday o'sadi?

Ananas tabiatda qayerda va qanday o'sadi? Bu savol ushbu mahsulotning har bir muxlisi tomonidan kamida bir marta so'ralgan. Bunga javobni konserva qutisidagi yoki har bir yangi mevaga yopishtirilgan yorliqdagi yorliqni o‘qib bemalol topish mumkin. Ammo bu ma'lumot faqat ishlab chiqarilgan mamlakatga tegishli. Ammo ananas qanday o'sishi haqida maqolaning ushbu qismida o'qishingiz mumkin. Va nafaqat o'qing, balki ilova qilingan videoda jarayonni o'z ko'zingiz bilan ko'ring.

Ko'pincha javonlarda siz Tailanddan olib kelingan mevalarni ko'rishingiz mumkin. Ammo shunday bo'ladiki, mahsulot boshqa mamlakatlardan import qilinadi, iqlim sharoiti ananas etishtirishga imkon beradi. Tabiatda ananas otsimon o'simliklarda o'sadi, ularning nomi meva nomiga mos keladi. O'simliklar ko'p yillik va juda katta hajmga ega. Ba'zi butalarning balandligi ikki metrdan oshishi mumkin va o'simlikning kengligi uch kvadrat metrgacha bo'lgan maydonni qamrab oladi.

Ananas mevalari erdan kichik masofada pishib, barglarning axillarida hosil bo'ladi. Barglarning o'zi zich va kesilgan qismida juda katta qalinlik va suvli pulpa bor. Qirralar bo'ylab ular tikanlar bilan bezatilgan bo'lib, ular tashqi tomondan bizga tanish bo'lgan o'simlikka o'xshab ketishi mumkin, xalq orasida agave deb ataladi.

Iqtisodiyoti qishloq xo'jaligiga va biz uchun barcha turdagi ekzotik mevalarni etishtirishga asoslangan tropik mamlakatlarda ananas ulkan plantatsiyalarda etishtiriladi. Bundan tashqari, shuni ta'kidlash kerakki, ushbu hududlarning iqlimi yiliga ushbu mahsulotdan ikki yoki hatto uchta hosilni yig'ish imkonini beradi, chunki tabiatda ananasning pishishi uch oydan olti oygacha davom etadi. Har xil texnologiyalar ananas yetishtiruvchi fermerlarga yordam beradi maksimal miqdor tuxumdonlar va katta hajmdagi mevalar.

Boshqa har qanday yo'nalish kabi Qishloq xo'jaligi, ananas etishtirish pestitsidlar va turli xil murakkab o'g'itlarsiz to'liq emas. Aynan ikkinchisi nafaqat shirin va katta bo'lgan, balki uzoq muddatli tashishga ham bardosh beradigan eng yuqori sifatli mahsulotni olish imkonini beradi.

Ko'pchilik fermer xo'jaliklari, iqlim sharoiti va joylashuvi bu ekzotik o'simlikni etishtirish uchun unchalik qulay bo'lmagan, tabiiy sharoitlarga yaqin sharoitlarda ananas etishtiring. Buning uchun maxsus mikroiqlimli issiqxonalar barpo etilmoqda. Bunday xo'jaliklarda hosilni yiliga ikki yoki uch marta olish ham mumkin.

Bu haqda bilib, ba'zi yoz aholisi ham o'z saytlarida o'simlik etishtirishga harakat qilmoqdalar va ko'pchilik oddiy kvartirada deraza tokchasidagi qozonda ananasni muvaffaqiyatli etishtirishmoqda. Shubhasiz, buning uchun ko'p harakat qilish kerak, shuningdek, o'simlik uchun tropiklarning tabiiy iqlimi uchun sharoit yaratish kerak, ammo baribir ko'pchilik buni uddalay oladi. Ustida katta hosil Albatta, siz hisoblashingiz shart emas, lekin kichik bir ananas olish, shuningdek, bolalarga qancha va qanday o'sayotganini jonli ravishda ko'rsatish (va faqat rasmlarda emas), albatta ishlaydi!

o'simlik turlari

Ananas o'simliklarining ko'p turlari mavjud, ammo quyida eng keng tarqalganiga e'tibor qaratiladi.

• Katta-tuftli ananas - chiziqli barglarning rozetkasi bo'lgan o'simlik. Gullashdan keyin u oltin sariq meva hosil qiladi. Braziliya bu o'simlik turining vatani hisoblanadi.
• Ananas novdalari - bu turdagi o'simliklar eng chiroyli hisoblanadi, u sariq va oq chiziqlar bilan yorqin yashil gullarga ega. Bu o'simlikning mevalari juda chiroyli pushti. Uy sharoitida kamdan-kam meva beradi.
• Ananas mitti - mitti xilma-xillik, uning barglari uzunligi atigi 20-30 sm ga etadi.Bu o'simlik gastronomik maqsadlarda ishlatilmaydi, u shunday o'stiriladi. manzarali o'simlik. U gul tuzilmalarida ishlatilishi mumkin.
• Ananas ekish deyarli manzarali o'simlik sifatida o'stirilmaydi.

Siz bu erda aytib o'tilgan ananas turlarining har biri bilan batafsilroq tanishishingiz va uning fotosuratini maqolaning oxiridagi foto galereyasida ko'rishingiz mumkin.

Ananas sabzavotmi, mevami yoki rezavormi? Bu mashhur savolga javob hali olimlar tomonidan topilmadi. Va bularning barchasi o'simlikni birlashtirgani uchun sodir bo'ladi ko'p miqdorda turli xususiyatlar, baholashga asoslanib, ananasni ko'plab o'simlik turlariga teng ravishda kiritish mumkin. Olimlar o'xshashliklarni tahlil qilib, kelishib, mahsulotni "ananas mevasi" deb tasniflashga qaror qilishdi. Biz uchun bu nomga "ekzotik" ta'rifini qo'shish odatiy holdir.

Pishgan ananasni qanday aniqlash va tanlash mumkin?

Pishgan ananasni qanday aniqlash va tanlash mumkin? Savol oddiy va dolzarb emas, chunki har bir xaridor juda yuqori sifatli mahsulotni olishni xohlaydi.

Iste'molchi uchun ananas sifatining asosiy mezoni mahsulotning pishganligi deb atash mumkin va ko'pchilik bu masala bo'yicha shubhalanadi. Buning sababi, mevalarning pishib etishidan bir muncha vaqt oldin olib tashlanishi. Ular oxirgi iste'molchiga tashish jarayonida allaqachon pishib etiladi. Ananas segmentlarini qoplaydigan zich qobiq qobig'i mahsulotga uzoq parvozlarga dosh berishga imkon beradi, ammo u turli zarba va harorat o'zgarishiga chidamli emas. Noto'g'ri shartlar mevaning ta'miga ta'sir qilishi mumkin.

Xaridor e'tibor berishi kerak bo'lgan birinchi narsa - homilaning tashqi ko'rinishi. Sifatli mahsulot jigarrang teri rangiga ega, shuningdek, teginish uchun juda qattiq bo'ladi. Bunday meva shirin va mazali bo'lishi aniq.

Do'konda ananasni tanlashda e'tibor berishingiz kerak bo'lgan qolgan mezonlar quyidagi jadvalda keltirilgan.

Ovozni bosing	Juda kar bo'lishi kerak. Meva ichidagi qo'ng'iroq aks-sadosi ananasning to'liq pishmaganligini ko'rsatadi.
Peel nuqsonlari	Yo'q. Dog'lar va chizishlar, shuningdek, qobiqning yaxlitligini turli xil buzilishlar mahsulotni noto'g'ri tashishdan dalolat beradi.
	Yashil bo'lishi kerak. Maslahatlarning engil sarg'ishiga ruxsat beriladi. Barg rozetining o'zi mevadan osongina ajratilishi kerak. Agar barg harakat bilan ajratilsa, unda bunday ananas sotib olinmasligi kerak.
	Yaxshi ifodalangan, shirin, lekin ayni paytda juda nozik. Haddan tashqari pishgan mevada shakar hidi paydo bo'ladi, u juda yumshoq bo'lib chiqishi mumkin. Agar ananasda hech qanday hid bo'lmasa, bu mevaning pishmaganligini ko'rsatadi.
	Xushbo'y, shirin ta'mga ega, nordon bilan bo'yalgan va yoqimli qarsillab.
	Sifatli ananas oson bo'lmaydi. Agar katta hajmdagi meva vazni yarim kilogrammga etmasa, uni sotib olishdan bosh tortishga arziydi. Bunday ananasni kesishda siz aniq belgilangan tolalarni ko'rasiz va ozgina shiralilikni his qilasiz.. Va pulpaning zichligi haqida umuman gapirishning hojati yo'q.

Issiq mamlakatlardan to'g'ri o'stirilgan va import qilingan ananasning narxi past bo'lishi mumkin emas. Garchi ushbu mezon yuqoridagi barcha ko'rsatkichlarni hisobga olmagan holda, boshqarilmasligi kerak.

Uyda mevalarni qayerda va qanday saqlash va qanday etishtirish kerak?

Uyda mevalarni qayerda va qanday saqlash va qanday etishtirish kerak? Ushbu savolga javobni maqolaning ushbu qismida topasiz.

Ushbu ekzotik mevani sotib olayotganda, uy bekalari ko'pincha o'zlariga shunday savol berishadi. Buning sababi shundaki, mahsulot to'liq pishmagan yoki juda katta bo'lishi mumkin emas, shuning uchun ham kichik oila har doim ham bir o'tirishda ananasni iste'mol qila olmaydi.

Birinchidan, mahsulot xavfsizligi muammosini hal qilamiz. Ba'zi uy bekalari mevani muzlatgichda saqlashni maslahat berishadi, uni plastik to'rva ichiga yaxshilab o'rashadi. Ammo bu juda to'g'ri yondashuv emas va buni qilish kerak emas.

Ananas uchun to'g'ri saqlash shartlari quyidagicha ko'rib chiqilishi mumkin:

1. Havoning harorati xona haroratidan past emas. Meva namlikning keskin o'zgarishiga toqat qilmaydi va sovuqda bo'lmasligi kerak. Ananasni faqat issiq tuting va hech qachon barg rozetkasi bilan teskari aylantirmang.
2. Alohida saqlash tufayli yuqori daraja begona hidlarni tortib olish. Havoga kirish uchun membranali idish eng yaxshi yechim bo'ladi.
3. Xomilani yorqin nurdan himoya qilish. Saqlash uchun yaxshi shamollatish va doimiy havo harorati bo'lgan tanho joy mos keladi.

Yuqoridagilarni hisobga olgan holda, pishgan tozalangan ananas o'n kun davomida o'z xususiyatlarini saqlab qolishi mumkin.

Noto'g'ri pishgan meva sotib olingan taqdirda, ko'plab uy bekalari: "Ananas pishishi uchun nima qilishim kerak?" Degan savol bilan qiynaladi. Keling, javob berishga harakat qilaylik. O'z tajribamizda ko'plab usullarni sinab ko'rganimizdan so'ng, biz ulardan eng yaxshisini taklif qilamiz.

Birinchidan, mevani qulay mahalla bilan ta'minlang va uni mahkam yopishingizga ishonch hosil qiling terri sochiq. Agar "qo'shni" ikkinchi ananas bo'lsa yaxshi, lekin buning iloji bo'lmasa, qizil olma, pishgan banan yoki suvli apelsin juda mos keladi.

Jarayonning siri etilenda yotadi, u pishganida o'simliklarning mevalari tomonidan chiqariladi. Ilm-fanga ma'lumki, o'simliklarning mevalari ularning yonida boshqa mevalar mavjud bo'lganda va toza havo oqimi cheklangan holda pishish qobiliyatiga ega. O'simliklardan olingan banan va hatto pomidorlar yashil rangga ega bo'lib, shunday pishadi. Pishib etish bir haftagacha davom etishi mumkin.

Ikkinchidan, siz osonroq usulga murojaat qilishingiz mumkin: ananasni bir necha qatlamli gazeta yoki oddiy yupqa qog'oz bilan o'rang, so'ngra uni deraza tokchasiga qo'ying. quyoshli tomoni Uch kun davomida. Bir tekis isitish uchun mevani vaqti-vaqti bilan aylantiring.

Meva pishganligini aniqlash uchun har kuni oddiy sinovni o'tkazing: barg rozetini muloyimlik bilan torting. Agar u osongina taslim bo'lsa va undan ham ko'proq ajralib qolsa, unda siz ananasdan xavfsiz foydalanishingiz mumkin!

O'stirish va parvarish qilish

Siz bu ekzotik o'simlikni uyda etishtirishingiz mumkin. O'simlik yorug'likni yaxshi ko'radi, etishmasligi bilan quyosh nuri sun'iy yoritishni o'rnatish, ayniqsa kuz-qish davrida talab qilinadi. Sun'iy yorug'lik manbai sifatida lyuminestsent lampalardan foydalanish tavsiya etiladi.

Ananas juda fotofil. Kuniga 8-10 soat quyosh nurini olishi kerak.

Deraza tokchasida ananas etishtirish uchun siz buning uchun barcha sharoitlarni yaratishingiz kerak. Ananasni aylantirish tavsiya etilmaydi, chunki bu uning o'sishini sekinlashtiradi. Zavodda bir tomonlama yorug'lik etarli bo'ladi. Agar ananasda och qip-qizil uchlari bo'lgan katta barglari bo'lsa, demak u etarli darajada quyosh nuri oladi. Quyosh nurining etishmasligi bilan o'simlikning barglari oqarib ketadi. Agar ananas namlik etishmasligi sharoitida o'ssa, barglari jigarrang va quriydi.

Ananas ekish uchun tuproq gumus va qumdan iborat bo'lishi kerak. Orkide uchun mo'ljallangan tuproqdan ham foydalanishingiz mumkin. Ananas juda namlikni yaxshi ko'radigan o'simlikdir, issiq mavsumda uning chiqishi 2/3 ga suv bilan to'ldirilishi kerak. Sug'orish o'rtasida tuproqni quritishga ruxsat berish kerak. O'simlik yumshoq yomg'ir suvi bilan sug'orilishi kerak, siz ozgina kislotali qaynatilgan musluk suvidan ham foydalanishingiz mumkin. Ananas doimiy püskürtmeye muhtoj, yozda u haftada ikki marta püskürtülür. O'simlikni azotli o'g'itlar bilan boqing.

Foydali xususiyatlar

Ananas vitaminlar va minerallarning juda keng tarkibiga ega, uni boshqa mevalar bilan taqqoslab bo'lmaydi. Uning tarkibida immunitetimiz himoyachisi bo'lgan C va A vitaminlari, shuningdek, asab va ovqat hazm qilish tizimlariga g'amxo'rlik qiluvchi B vitaminlari mavjud.

Ananas parhez mahsulot hisoblanadi, shuning uchun u ko'plab dietalar tomonidan tasdiqlangan. Unda yog 'yoqadigan maxsus fermentlar mavjud.

Ananas kosmetik parvarishda faol qo'llaniladi. U yuz terisini parvarish qilish uchun ishlatiladi. Ananas antibakterial xususiyatlarga ega, yog'li teriga qarshi kurashadi, u eksfoliatsiya qiluvchi vosita sifatida ishlatiladi.

Kilo yo'qotish uchun ananasdagi parhezlar

Kilo yo'qotish uchun ananaslarda ko'plab parhezlar mavjud. Parhezshunoslarning guvohlik berishicha, bu mahsulot yog'larni mukammal darajada parchalaydi va uch kun ichida ikki-uch kilogrammdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Ko'pchilik bu gapning qanchalik to'g'ri ekanligi va ananas haqiqatan ham mo''jizaviymi degan savolga qiziqish bildirmoqda.

Haqiqatga kelsak, tasdiqlangan ta'sirni ta'kidlash kerak faol modda tana yog'i uchun ananas. Bromelin oqsillar va yog'larni faol ravishda parchalashga qodir, ammo bu ularning tanadagi shakllanishi jarayoni gormonal o'zgarishlar bilan bog'liq bo'lmagan taqdirdagina mumkin bo'ladi. Bu shuni ko'rsatadiki, semirishga moyil bo'lgan yoki ushbu kasallik tarixi bo'lgan odam faqat ushbu mevaning "sehrli" ta'siriga tayanishi mumkin emas. Ananas dietasi faqat BMI ning sezilarli darajada ko'payishiga ega bo'lmagan va metabolik kasalliklar bilan bog'liq kasalliklar bilan kasallanmaganlarga yordam beradi.

Shuni e'tiborga olishni istardimki, yog 'yoqish bo'yicha faol ishlash uchun, shu tarzda vazn yo'qotadigan odam kundalik ratsionda juda ko'p miqdordagi mahsulotni iste'mol qilishi kerak. Kuniga kamida ikki kilogramm yangi ananas va taxminan ikki litr kerak bo'ladi tabiiy sharbat bu meva. Konservalangan mahsulot tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatmaydi va shunchaki noziklikdir.

Bu erda turli xil muddatlardagi tushirish dietalarining ba'zi misollari keltirilgan. Qulaylik uchun biz ma'lumotlarni jadval shaklida tashkil qilamiz.

Ism	Umumiy vazn yo'qotish	Kundalik iste'mol	Oziqlanishning metodologiyasi va printsipi
Bir kuni		ananas - 2 kg; ananas sharbati - 1 l.	Tozalangan ananas to'rt qismga bo'linadi va keyin teng vaqtdan keyin to'rtta ovqat o'rniga iste'mol qilinadi. Ananas dozalari orasida teng qismlarga sharbat iching. Bu kunda boshqa ovqatlar va suv iste'mol qilinmaydi.
ikki kun		ananas - 2 kg; ananas sharbati - 1 l; qaynatilgan mol go'shti yoki tovuq ko'kragi - 100 gramm; kam yog'li tvorog - 100 gramm; kepakli yoki javdar noni - 30 gramm.	Barcha mahsulotlar to'rt qismga bo'linadi va teng vaqtdan keyin iste'mol qilinadi. Ananas sharbati chanqoqni qondirish uchun ishlatiladi. Ovqatdan keyin bir soatdan kechiktirmasdan oling..
Besh kunlik		ananas - 0,5 kg; gazsiz mineral suv, o'simlik choyi yoki shakarsiz kompot - 2 litr; sut mahsulotlari (tvorog, pishloq) - 150 gramm; qaynatilgan yog'siz go'sht yoki baliq - 100 gramm. Ratsionda kepakli undan pishirilgan non, yumshoq qaynatilgan tovuq tuxumi, don (jo'xori uni, guruch), shuningdek, oz miqdorda kraxmalli bo'lmagan sabzavotlarga ruxsat beriladi. Bundan tashqari, sabzavotli bulonlarni eyishingiz mumkin. Xantal, horseradish, ziravorlar va o'tlar taqiqlangan emas. Siz qo'ziqorinlarni eyishingiz mumkin.	Nonushta uchun ma'lum bir kombinatsiyani iste'mol qilishni o'z ichiga oladi: 100 gramm ananas pulpasi, blenderda ko'pirtirilgan, 100 ml yogurt va 30 gramm quruq jo'xori uni. Birinchi nonushta menyusini buzish mumkin emas. Ikkinchi nonushta protein bo'lishi kerak. Tushlik faqat bitta komponentdan iborat bo'lishi kerak. Bu don yoki oqsildan iborat bo'lishi mumkin va ularni dieta davomida almashtirish tavsiya etiladi. Kechki ovqat faqat sabzavotlardan iborat bo'lishi kerak. Har bir taom uchun siz 100-150 gramm tug'ralgan ananas qo'shishingiz kerak.

Ananas dietada va boshqa ko'plab oziq-ovqat tizimlarida taqiqlangan emas. Bularning barchasi ularning past kaloriyali tarkibi va ko'p miqdordagi foydali moddalarni o'z ichiga olgan boy tarkibi bilan bog'liq. Shu bilan birga, doimo ovqat hazm qilish yoki metabolik kasalliklar va allergik reaktsiyalarga ega bo'lmagan sog'lom odamlar faqat shaxsiy xohish-istaklariga asoslanib, oziq-ovqat cheklanishiga murojaat qilishlari mumkinligini doimo yodda tutish kerak.

Ovqat pishirishda foydalaning

Pishirishda ananasdan foydalanish juda keng. Tropik mevalarning bu qiroli nafaqat har qanday taom uchun ajoyib bezak bo'ladi, balki unga ajoyib ta'm qo'shadi. Ananas murabbo, shirinliklar, konservalar, ichimliklar, shirinliklar, kokteyllar, jele tayyorlash uchun ishlatiladi.. Ko'pgina restoranlarda ananas salatlar (ham meva, ham sabzavot, ham go'sht), soslar, dengiz mahsulotlari, sho'rvalar, go'shtli marinadlar, tovuq idishlari va boshqa go'sht turlari uchun ingredientlardan biri bo'lib xizmat qiladi. Ko'pincha, ananas pechda pishirilgan idishlarga solinadi, u o'ziga xos lazzat qo'shadi.

Qanday qilib tozalash va kesish kerak?

Ananasni qanday tozalash va kesish kerak, siz maqolaning ushbu qismida bilib olasiz. Buni bir necha usul bilan amalga oshirish mumkin. Keling, tozalashdan boshlaylik. Bu jarayon kamida ikkita usulda amalga oshirilishi mumkin..

Birinchisi, mevani pulpani saqlamasdan "silindrga" aylantirishdir. Keyingi kesish oshpazning xohishiga bog'liq bo'ladi.

Ikkinchi yo'l ko'proq mashaqqatli. U quyidagicha tayyorlanadi: halqalarga kesilgan ananas mevasi ehtiyotkorlik bilan va qisqa pichoq bilan o'tkir pichoq bilan yaxshilab tozalanadi. Natijada "gul" paydo bo'ladi, undan o'rtasi olib tashlanadi, dumaloq teshikni itarib yuboradi. Oxirgi harakat nafaqat estetik maqsadlarda amalga oshiriladi. Ko'pchilik biladi, lekin ananasning o'rtasi juda qattiq va ayni paytda ta'mi juda achchiq..

Kesish va xizmat qilish qanchalik chiroyli?

Ananasni bir necha usulda chiroyli tarzda kesib oling va xizmat qiling. Ulardan eng oddiy va eng tanish bo'laklarni kesish va xizmat qilish deb atash mumkin. Buning uchun tozalangan mevalar teng va teng qalinlikdagi doiralarga kesiladi, so'ngra ularning har biri kub shaklida eziladi. Aynan shu shaklda konservalangan ananas ko'pchilikka tanish.

Ikkinchi xizmat qilish usuli konserva mahsuloti uchun kam ma'lum emas. Bu uzuklar. Kesish usuli oldingi bobda tasvirlangan.

Restoranlarda ananas qanday xizmat qilishini oshpazlik mutaxassisi ilova qilingan videoda ko'rsatadi.

Idishlardagi ananasni nima almashtirishi mumkin?

Idishlardagi ananasni almashtiring, ba'zi oshpazlarning fikriga ko'ra, siz olma nordon qilishingiz mumkin. Bu, albatta, to'liq o'rnini bosmaydi, lekin ma'lum darajada boshqa tarkibiy qismlarning ta'mini ta'kidlashga yordam beradi.

Hali ham buni qilishni niyat qilmagan va tajribalarni yaxshi ko'radiganlar uchun biz qiziqarli retseptni taklif qilamiz.

Buning uchun sizga litrli idish va qopqoq kerak bo'ladi, shuningdek:

• 2 stakan tozalangan va tug'ralgan qovoq yoki qovoq;
• suyak bilan bir stakan sariq olcha olxo'ri;
• yarim stakan donador shakar;
• yarim choy qoshiq limon kislotasi;
• suv.

Ikkinchisi mahsulot bilan to'ldirilgan kavanozga qancha kerak bo'lsa, shuncha kerak bo'ladi. Suv ananas sharbati bilan birlashtirilgan retseptlar mavjud, ammo bizning fikrimizcha, buni qilmaslik yaxshiroqdir. Bizdan tabiiy ananas sharbatini sotib olish qiyin va agar siz shunga o'xshash mahsulotni topsangiz, unda bu xushbo'y nektar bo'lishi mumkin. Sog'lig'ingizni xavf ostiga qo'ymang va faqat tabiiy mahsulotlardan foydalaning!

Keling, pishirishga qaytaylik. Qovoqni steril bankaga soling va ustiga olcha olxo'ri quying. Shundan so'ng, kavanozning tarkibini qaynoq suv bilan to'ldiring va idishni qopqoq bilan yoping. Endi ish qismini yigirma daqiqa davomida terri sochiq bilan o'rang. Vaqt o'tgandan so'ng, suvni toza idishga to'kib tashlang va qizdiring. Unda shakarni eritib, siropni qaynatib oling. Oxirida, suyuqlik qaynab ketishidan oldin, limon qo'shing. Qaynayotgan sirop bilan gilos olxo'ri bilan qovoq tushiring. Shundan so'ng, idishlarni qopqoq bilan o'rab oling va ularni issiq adyolga o'rang.

Ish qismini bir kechada qoldiring va to'liq sovutgandan so'ng uni salqin xonaga o'tkazing. Konservalangandan keyin ikki oy o'tgach mahsulotning ta'mini baholashingiz mumkin va siz kalendar yili uchun bunday blankni saqlashingiz mumkin. Har bir inson, albatta, mustaqil desert sifatida uy qurilishi "ananas" ni yaxshi ko'radi va salat retseptlarida ko'rsatilgan haqiqiy mevaning o'rnini bosadi!

Ananasning foydalari va davolash

Quyosh mevalarining foydalari juda katta. Shunday qilib, ananas magniy va kaliy bilan to'yingan, shuning uchun bu meva aritmiya, gipertoniya bilan og'rigan bemorlar, shuningdek, boshqa yurak va buyrak kasalliklari bo'lgan odamlar uchun juda foydali. Shuningdek, bu meva tanadan olib tashlaydi ortiqcha suyuqlik bu tanani keraksiz shishlardan himoya qiladi. Ananas, shuningdek, tromboz va tromboflebit xavfi bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi. qonni suyultiradi.

Shuningdek foydali xususiyatlar ananas p qon tomirlarining ateroskleroziga yordam beradi, chunki u mushak va bo'g'imlarning og'rig'ini engillashtiradi. B va C vitaminlari tarkibiga ko'ra, ananas yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Bu engib o'tishga yordam beradi artrit, tomoq og'rig'i, pnevmoniya. Ananas tezda yaralardan xalos bo'lishga, metabolik funktsiyalarni tiklashga yordam beradi.

Ananasdan foydalanish ovqat hazm qilish tizimining, oshqozon osti bezining normal ishlashiga yordam beradi. Tanadagi ortiqcha yog'larni yoqish uchun uning xususiyatlari tufayli u ham ishlatiladi selülitga qarshi kurashda.

Hozirda ananasning saraton kasalligini davolash uchun ijobiy xususiyatlari bo'yicha tadqiqotlar olib borilmoqda, ulardagi foydali fermentlar mavjud, ammo hozircha bu faqat taxminlar.

Ayollar uchun

Ayollar uchun ananasni iste'mol qilish juda foydali. Bu mahsulotning kimyoviy tarkibi bilan bog'liq. Ananas mevalaridagi tripsin tufayli ish normallashadi oshqozon-ichak trakti. Bu toksinlarni olib tashlash jarayonini optimallashtirishga imkon beradi va tananing umumiy tozalanishiga hissa qo'shadi. Ayollarda bu sog'lom teri va chiroyli sochlar bilan namoyon bo'ladi. Tirnoqlar ham mustahkamlanadi. Bromelin ham bunga hissa qo'shadi. Bu ferment nafaqat terini ichkaridan sog'lom qiladi, balki uning yosharishiga ham hissa qo'shadi.

Shirinliklarni iste'mol qilish yaxshi bo'ladi ekzotik mevalar tanqidiy kunlarda buzilish bilan, shuningdek, PMS bilan bevosita bog'liq bo'lgan murakkab sharoitlarda. Mahsulot og'riqni yo'qotish va sekretsiya ko'pligini kamaytirishga qodir.

Faqat bu erda istalmagan oqibatlarga olib kelmaslik uchun homilador ayollar uchun ananasdan foydalanmaslik kerak: bu qiziqarli holatda vitamin mevasi faqat zarar keltiradi, chunki u qisqarishga olib kelishi va tug'ilish jarayonini, shu jumladan erta tug'ilishni boshlashi mumkin.

Erkaklar uchun

Ananasning erkaklar uchun foydali xususiyatlari ayollar bilan bir xil omillarga bog'liq. Ammo, organizmlar va ulardagi jarayonlar biroz boshqacha ekanligiga asoslanib, shuni ta'kidlashni istardimki, ananas erkaklarning jinsiy funktsiyasiga foydali ta'sir ko'rsatadi va kuchni oshiradi.

Insoniyatning kuchli yarmining ko'plab vakillari bu mevaning foydalari haqida o'ylamaydilar, shuningdek, gastronomik zavqdan tashqari, nima uchun uni iste'mol qilishlarini tushunishmaydi. Lekin, aslida, erkaklarda ananas iste'mol qilish uchun juda ko'p sabablar bor! Shuni ta'kidlash kerakki, masalan, (yuqorida aytib o'tilganidek) yog'larning yonishi va oqsillarning parchalanishiga yordam beradigan bromelin erkak tanasida boshqa ko'plab jarayonlarni boshlaydi. Bu genitouriya tizimi va tug'ilish bilan bog'liq bo'lgan makkor erkak kasalliklarining rivojlanishiga qarshi kurashdir.

Ananas faol sport bilan shug'ullanadigan erkaklar uchun ham foydalidir. Ekzotik mevadan foydalanish testosteron darajasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, yurak-qon tomir faoliyatini barqarorlashtirishga yordam beradi va qon tomirlari xavfini kamaytiradi. Tez-tez quvvat yukiga duchor bo'lgan erkaklar uchun ananasni iste'mol qilish shikastlangan mushaklarni tiklashga yordam beradi..

Ananasning zarari va kontrendikatsiyasi

Ko'p miqdorda ananas zararli bo'lishi mumkin. U oshqozon yarasi, gastrit bilan og'rigan bemorlar va bemorlar tomonidan o'rtacha miqdorda qo'llanilishi kerak yuqori kislotalilik oshqozon. Ananasning o'zi odatdagidan yuqori kislotalilikka ega, bu tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin ovqat hazm qilish trakti va shilliq qavat. Nozik tish emali bo'lgan odamlar ananasni iste'mol qilishda juda ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki tarkibida turli xil kislotalar va shakar mavjud.

Agar allergiya uchun old shartlar mavjud bo'lsa, unda ananasdan foydalanish hali ham kamayishi kerak, chunki u kuchli alerjendir.

Ayolning homiladorligi ko'pincha ananas iste'mol qilishning kontrendikatsiyasi hisoblanadi. Homilador ayollar uchun uni dietangizga kiritish masalasiga juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak, chunki pishmagan meva bachadon qisqarishiga olib kelishi mumkin.

Ananasning vatani Braziliya. Ananas - bromeliadning bir turi. Uyda ular ko'pincha dekorativ ananasni o'z ichiga oladi. Bunday ananasga g'amxo'rlik qilish juda oddiy. Ananasning ba'zi navlari hatto meva berishi mumkin, ammo bunday mevalar inson iste'moli uchun mos emas. Ananas navlarining xususiyatlari qanday va qanday g'amxo'rlik qilish kerak dekorativ turlar uyda ananas, ushbu maqolada ko'rib chiqing.

Ananasning eng yaxshi navlari

Yirik tupli, toʻngʻizli yoki haqiqiy ananas (Ananas comosus) — balandligi 0,6-1 m, diametri 2 m gacha boʻlgan quruqlikdagi oʻt oʻsimligi.Kulrang-yashil tor barglar chekka bo'ylab o'tkir tikanlar bilan o'tirgan. Ushbu turdagi ananas barglarining asoslari qisqa poyaga mahkam o'rnashib, rozet hosil qiladi. Yivli va shirali, tarozilar bilan qoplangan, ular suvning haddan tashqari bug'lanishidan himoyalangan va qurg'oqchil iqlimda kam uchraydigan yomg'irni yig'ishga eng moslashgan.

Surat: katta tupli, qirrali yoki haqiqiy ananas (Ananas comosus)

Har bir ananas o'simligi rozetning o'rtasidan chiqadigan bitta pedunkulni hosil qiladi, uning oxirida spiral shaklida joylashgan ikki jinsli lilak gullaridan iborat zich to'pgullar hosil bo'ladi. Bu navning gullaydigan ananasi 1-2 hafta davom etadi. Shundan so'ng, ixcham urug' hosil bo'ladi, uning asosiy o'qi o'sishda davom etadi va tojda barglarning rozetini hosil qiladi - yashil "tup" yoki "sulton".

Ushbu turdagi ananasning ko'plab navlari bor, ular meva hajmi, shakli va ta'mi bilan farqlanadi. Oltin sariq poyalari navlari ananasning vazni 2 kg gacha, yuqori ta'mi bilan ajralib turadi.

Yopiq gulchilikda rang-barang barglari bo'lgan bezakli ananas navlari ayniqsa mashhur, masalan, "Variegatus", - bargning chetida keng oq hoshiya, qizil gullar va mayda pushti mevalar uni juda jozibali qiladi. Ushbu turdagi ananas mevalari kichik, 10 sm va butunlay ta'msiz, sof dekorativdir.

Barglar, hatto engil soyada ham, o'zgaruvchanligini yo'qotmaydi va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida ular pushti rangni ko'rsatadi. Rozetkaning shakli ixchamdir, pot madaniyatidagi barglarning uzunligi odatda 45 sm dan oshmaydi. o'xshash xilma-xillik"Kot-d'Ivuar" ananas barglari tikanli emas, silliq qirrali. Va Striata o'zgaruvchanligi bilan shakl yorqin sariq chiziqlar va pushti chegaraga ega.

Ananasning dekorativ navlarining tavsifi

Ananas chiziqli novdasi (uch rangli) Ananas bracteatus striatus (uch rangli). Ushbu turdagi ananasda qutulish mumkin bo'lgan mevalar yo'q, lekin chiziqlar (pushti va krem) bilan porloq yashil barglari bor. Ushbu turdagi ananas barglarining uzunligi 50-70 santimetrga etadi.

Surat: Ananas yo‘l-yo‘lagi (uch rangli) Ananas bracteatus striatus (uch rangli)

Ananas rang-barang katta-tuftli Ananas comosus variegatus. Bu iste'mol qilinadigan ananas turi. Bu biz iste'mol qiladigan ananas bilan bog'liq, ammo ananasning bezakli turi. Va uning barglari biz ko'rganimizdek yashil emas, balki pushti va krem ​​rangli chiziqlar bilan. Bu katta-tuftli ananasning juda ixcham turi.

Suratda: yirik tupli ananas Ananas comosus variegatus

Brilliant ananas (A. lucidus rang-barang) "Qora ananas" deb ataladi. Ushbu turdagi ananas bargining o'rtasi to'q sariq-qizil bo'lib, bargning to'q jigarrang-yashil qirrasi bilan ajralib turadi. O'tkir umurtqalari yo'q.

Foto: yorqin ananas (A. lucidus rang-barang)

Ananas mitti (A. nanus) - uzunligi 25 sm gacha bo'lgan barglari bo'lgan miniatyura turlari Ular yumshoq va tikanli emas, soyada yashil va quyoshda qizarib ketadi. Pushti meva qutulish mumkin, lekin juda kichik, faqat 5 sm.Bu turdagi ananas engil soyaga toqat qiladi.

Urug'li ananas (A. sativus) Tayvan va Filippinda porloq va shaffof ananas to'qimasini olish uchun o'stiriladi (inglizcha ananasdan, bu ananas degan ma'noni anglatadi). Ushbu mato ko'plab taniqli moda dizaynerlari tomonidan dekorativ effekt va maxsus kuch uchun tanlangan.

Ananasning dekorativ turlariga g'amxo'rlik qilish

• parvarish qilish uchun zarur bo'lgan harorat manzarali navlari ananas: qishda -15-18 daraja, yozda -22-25 daraja.
• ananasning dekorativ turlari fotofildir. Ularning engil chiziqlari bo'lgan rang-barang barglari rangning yorqinligi so'nmasligi uchun yorqin joyga muhtoj. Janub, g'arbiy va sharqiy derazalarda yaxshi o'sadi.
• ananas muntazam ravishda püskürtülmelidir, ayniqsa xona juda issiq bo'lsa.
• sug'orish uchun suv xona haroratida kerak, u joylashishi kerak. Ananasning dekorativ navlari barglarning rozetiga sug'oriladi. Suv rozetkaning taxminan 2/3 qismini to'ldirishi kerak. Yoz va bahorda suv har doim rozetkada bo'lishi kerak. Oyiga 1-2 marta suvni o'zgartirishingiz kerak. Shuningdek, bu vaqtda (yoz va bahor) o'simlik oyiga 2 marta urug'lantirilishi kerak. Go'ng, sug'orish suvi bilan oldindan suyultiriladigan dekorativ ananas barglarining rozetiga quyiladi. Qishda, ananas haftada bir marta tuproqqa ehtiyotkorlik bilan sug'orilishi kerak.
• gullamaydigan o'simliklar bir yildan keyin qayta tiklanishi kerak va faqat gullashdan keyin asosiy o'simlik yaqinida o'sadigan qiz rozetlari ko'chiriladi. Ananaslarning dekorativ navlarini parvarish qilish uchun tuproq maxsus sotib olinishi kerak, bu turdagi o'simliklar uchun mos yoki mustaqil ravishda tayyorlanishi kerak (3 qism). shim er va qum qo'shilishi bilan gumusning 1 qismi). Transplantatsiya qilish uchun chuqur emas, balki keng idishni olish yaxshidir.
• bu turdagi ananaslar lateral kurtaklar va urug'lar bilan ko'payadi. Urug'lar tayyorlangan bo'sh tuproqqa ekilgan. Yon kurtaklar ildiz otganda kesiladi.

Ma'lum bo'lishicha, ananas turlariga qaramay, juda ko'p foydali moddalar va iz elementlarini beradigan suvli va shirin mevalarni olish uchun ularga deyarli bir xil g'amxo'rlik qilish kerak.

Xalqaro meva savdosida ularning ko'pchiligi to'rtta asosiy sinfga birlashtirilgan: "Yilliq Cayenne", "Qizil ispan", "Royal" va "Abacaxi", garchi kichik guruhlar ichida juda ko'p farqlar mavjud.

Silliq Kayenne(Bu navlarni o'z ichiga oladi: Maypuri, Q, Saravak, Esmeralda, Claire, Typhoon, Saint-Michel) - bu navning ananaslari Gavayi, Filippin, Avstraliya, Janubiy Afrika, Puerto-Riko, Keniya, Meksika, Kuba va Formosada keng o'stiriladi. . Ananas navlari "Smooth Cayenne" tuxumsimon, o'rtacha kattalikdagi, vazni 1,5 dan 2,5 kg gacha, mevalari qisqa va kuchli poyalarga tayanadi. Ular asta-sekin pishib, poydevordan tepaga sarg'ayadi. Ananasning yuqori qismining sarg'ishligi mevaning to'liq pishganligini anglatadi. Bunday navlarning mevalari xamiri zich, katta tuzilishga ega, pishib etish davrining oxirida sariq rangga ega suvli. "Smooth Cayenne" navlaridagi kislotalarning o'rtacha diapazoni 0,5 dan 1,0% gacha va umumiy eruvchan qattiq moddalar (TSS) 12 ° va 16 ° Brix orasida. Bu navlarning ananas o'simliklari bir nechta kurtaklar va kurtaklar hosil qiladi. Ushbu ananaslarning mevalarining o'sishi va pishishi davri ancha uzoqroq.

Mavrikiy (Mavrikiy) tijoriy etishtirish uchun ishlatiladi, uzoq masofalarga tashishga chidamli. Ushbu navning mevalari yaxshi ta'mga ega va tashish mumkin. Ananas Vazhakulam bu nav, shuningdek, Kannara nomi bilan ham tanilgan, Royal navlari guruhiga kiradi. Bu navning mevalari o'rtacha meva vazni 1300-1600 grammga etadi. Kannar mevalari yoqimli hidga ega, bir oz konussimon shaklga ega, mevaning ko'zlari chuqur ekilgan, mevaning go'shti aniq oltin sariq rangga ega, kislotaliligi 0,50 - 0,70%. Bu karotin, vitaminlar va minerallarning yaxshi manbai.

Amritha Ripley va Q o'rtasidagi gibrid. Bu navning ananas o'simligi tikanli barglarga ega, ekishdan meva pishishigacha bo'lgan davr 13-15 oy. Amrita mevalari silindrsimon, yuqoriga qarab bir oz toraygan, vazni 1,5-2,0 kg ga etadi. Ushbu ananasning toji juda kichik 80-100 g. Mevalar pishganida bir tekis sarg'ayadi; ko'zlar yaqinida chuqurchalar yo'q, bu tozalashni osonlashtiradi. Yumshoq yoqimli hidli navli mevalar, terining qalinligi 6 mm dan oshmaydi. Gibridning pulpasi zich, tolali emas, och sariq rangga ega, boy xushbo'y hidli, past kislotalilik bilan yaxshi ta'mga ega.

MD-2 rangi, ta'mi, shakli, saqlash muddati va etuklik darajasiga ko'ra xalqaro meva bozori uchun etalon hisoblanadi. 1996 yilda Markaziy va Janubiy Amerikada turli xil o'zgarishlarda MD-2 ni tijorat maqsadlarida etishtirish boshlandi. Ammo hozirgi vaqtda bu nav jahon bozorining 50-55 foizini va Evropa yangi ananas bozorining 70-75 foizini egallaydi. Bu uning ajoyib iste'mol fazilatlari bilan bog'liq: yuqori Brix qiymati (pishgan mevalar uchun 17), past kislotalilik (0,4-0,45%), o'rta kattalik mevalar (1,5 dan 2,0 kg gacha), muntazam silindrsimon shakl, kichik yadro, pulpaning ichki qorayishiga qarshilik, uzoq saqlash muddati (taxminan 30 kun).