Xalqaro meva savdosida ularning ko'pchiligi to'rtta asosiy sinfga birlashtirilgan: "Yilliq Cayenne", "Qizil ispan", "Royal" va "Abacaxi", garchi kichik guruhlar ichida juda ko'p farqlar mavjud.

Silliq Kayenne(Bu navlarni o'z ichiga oladi: "Maipuri", "Kew", "Saravak", "Esmeralda", "Claire", "Tayfun", "Sent-Mishel") - bu navning ananaslari Gavayi, Filippin, Avstraliyada keng o'stiriladi. , Janubiy Afrika, Puerto-Riko, Keniya, Meksika, Kuba va Formosa. Ananas navlari "Smooth Cayenne" tuxumsimon, o'rta kattalikdagi, vazni 1,5 dan 2,5 kg gacha, mevalari qisqa va kuchli poyalarga tayanadi. Ular asta-sekin pishib, poydevordan tepaga sarg'ayadi. Ananasning yuqori qismining sarg'ishligi mevaning to'liq pishganligini anglatadi. Bunday navlarning mevalari xamiri zich, katta tuzilishga ega, pishib etish davrining oxirida sariq rangga ega suvli. Smooth Cayenne navlarida kislotalarning o'rtacha diapazoni 0,5 dan 1,0% gacha va eriydiganlarning umumiy miqdori qattiq moddalar(TSS) 12° va 16° Brix orasida. Bu navlarning ananas o'simliklari bir nechta kurtaklar va kurtaklar hosil qiladi. Ushbu ananaslarning mevalarining o'sishi va pishishi davri ancha uzoqroq.

Mavrikiy (Mavrikiy) tijoriy etishtirish uchun ishlatiladi, uzoq masofalarga tashishga chidamli. Ushbu navning mevalari yaxshi ta'mga ega va tashish mumkin. Ananas Vazhakulam bu nav, shuningdek, Kannara nomi bilan ham tanilgan, Royal navlari guruhiga kiradi. Bu navning mevalari o'rtacha meva vazni 1300-1600 grammga etadi. Kannar mevalari yoqimli hidga ega, bir oz konussimon shaklga ega, mevaning ko'zlari chuqur ekilgan, mevaning go'shti aniq oltin sariq rangga ega, kislotaliligi 0,50 - 0,70%. Bu an yaxshi manba karotin, vitaminlar va minerallar.

Amritha Ripley va Q o'rtasidagi gibrid. Bu navning ananas o'simligi tikanli barglarga ega, ekishdan meva pishishigacha bo'lgan davr 13-15 oy. Amrita mevalari silindrsimon, yuqoriga qarab bir oz toraygan, vazni 1,5-2,0 kg ga etadi. Ushbu ananasning toji juda kichik 80-100 g. Mevalar pishganida bir tekis sarg'ayadi; ko'zlar yaqinida chuqurchalar yo'q, bu tozalashni osonlashtiradi. Yumshoq yoqimli hidli navli mevalar, terining qalinligi 6 mm dan oshmaydi. Gibridning pulpasi zich, tolali emas, rangpar sariq rang boy hidga ega, past kislotalilik bilan yaxshi ta'mga ega.

MD-2 rangi, ta'mi, shakli, saqlash muddati va etuklik darajasiga ko'ra xalqaro meva bozori uchun etalon hisoblanadi. MD-2 ni sanoatda etishtirish turli xil o'zgarishlar Markaziy va.da boshlangan Janubiy Amerika 1996 yilda. Ammo hozirgi vaqtda bu nav jahon bozorining 50-55 foizini va Evropa yangi ananas bozorining 70-75 foizini egallaydi. Bu uning ajoyib iste'mol fazilatlari bilan bog'liq: yuqori Brix qiymati (pishgan meva uchun 17), past kislotalilik (0,4-0,45%), o'rtacha meva hajmi (1,5 dan 2,0 kg gacha), muntazam silindrsimon shakl , kichik yadro, ichki qorayishga qarshilik pulpadan, Uzoq muddat saqlash (taxminan 30 kun).

Ovrupoliklarning ananas bilan tanishish tarixi 1493 yilda, Markaziy Amerikaga qo'ngan ispanlar orollarda ilgari noma'lum bo'lgan suvli mevalarni kashf qilgan paytdan boshlanadi.

Biroz vaqt o'tgach, shakarlangan pulpa va ananaslarning o'zlari Eski Dunyoga yuborildi, u erda g'alati noziklikning shirin va nordon ta'mi toj egalari va zodagonlarning ta'miga ega edi.

Bir necha o'n yillar ichida ananaslar Osiyo va Afrika koloniyalariga olib kelingan mahalliy iqlim tropik o'simlik uchun juda mos keladi. Shu bilan birga, Janubiy va Markaziy Amerikada, shuningdek, Evropa issiqxonalari va issiqxonalarida hosilni etishtirish yo'lga qo'yildi.

Shubhasiz, shirinroq, kattaroq va shirali mevalarni olish istagi o'sha kunlarda mavjud edi. Shuning uchun, ajdodlar zamonaviy navlari ananas 18-asrda paydo bo'lgan va 20-asrning boshlarida tropik mevalarni tanlash bo'yicha ishlar qizg'in davom etmoqda.

Bunga yaratilish yordam berdi yirik kompaniyalar ananas yetishtirish va ularni qayta ishlash bilan shug'ullangan. Tadqiqot markazi Gavayida joylashgan ananasni o'rganish bo'yicha ixtisoslashgan institut edi.

Va ko'chatlar AQShning janubiy shtatlariga, jumladan Florida shtatiga tarqaldi.

O'shandan beri o'stiriladigan ananaslar keskin o'zgardi, chunki nafaqat vazn ortdi individual mevalar, lekin odamlar ham kamroq kislotalar va ko'proq shakar o'z ichiga olgan mevalarni olishni o'rgandilar.

Ammo shu bilan birga, Kosta-Rika, Filippin, Gana, AQSh, Vetnam yoki Avstraliya plantatsiyalarida etishtirilgan ananasning barcha navlari Ananas comosus var jinsiga mansub o'simliklardir. komus.

Ananas comosus var. komus

Boshqa navlar singari, katta tupli ananas bromeliadlar oilasiga mansub ko'p yillik otsu o'simlik bo'lib, ko'pchilik tomonidan yaxshi ko'rilgan meva suvli meva bo'lib, u tur va xilma-xilligiga qarab bo'lishi mumkin. turli shakl, o'lchamlari va vazni. Agar og'irligi 10 kg gacha bo'lgan mevalar Giant Q navidagi o'simliklarda pishgan bo'lsa, unda janubi-sharqiy Osiyoda etishtirilgan mini ananaslar deyarli qattiq yadroga ega emas, ammo vazni 500 grammdan oshmaydi.

Xalqaro savdo tasnifi ananas navlarining bir nechta katta guruhlari mavjudligiga asoslanadi. Bular Smooth Cayenne, ispan, Queen, Abacaxi va Pernambuco. Selektsiya ishlari davom etayotganligi sababli, bu sinflardan tashqari, boshqa navlar va navlar paydo bo'ladi.

"Smooth Cayenne" ananas navlari guruhi

"Smooth Cayenne" ning birinchi, eng keng guruhi asosan Gavayi va Gondurasda o'stirilgan o'simliklardir.

Shuningdek, ushbu nav guruhiga tegishli bo'lgan o'ziga xos belgilarga ega ekzotik ananas mevalarini Filippin va Kubada, Janubiy Afrikaning plantatsiyalarida va Meksikada topish mumkin.

Silliq Cayenne o'simliklari qisqa poyaga ega bo'lib, ularda asta-sekin pastdan rozetgacha sarg'ayib, 1,5 dan 3 kg gacha bo'lgan mevalar pishib etiladi. Ananasning xamiri zich, och sariq rangga ega, tarkibida kislotalar va shakar ko'p bo'lib, mevaning ta'miga biroz o'tkirlik beradi.

Ko'pincha bu navli guruhning o'simliklaridan olingan hosil nafaqat sotilmaydi yangi balki meva konservalarini ishlab chiqarish uchun ham.

Ajablanarlisi yo'qki, dunyodagi konservalangan mevalarning 90% gacha bo'lgan qismi guruhga kiritilgan navlardan ishlab chiqariladi.

Boshqa navlar bilan solishtirganda, Smooth Cayenne ananaslarining rivojlanishi ko'proq vaqt talab etadi va umumiy ekin zararkunandalari va kasalliklari tomonidan hujumga uchraydi.

Cayenne navlari guruhiga ko'plab mustaqil navlar kiradi:

• Baron de Rotshild;
• G-25;
• Domingo;
• Gaimpew;
• Maypur;
• Saravak;
• La Esmeralda;
• Salom;
• Champaca;
• Amritha;
• MD-2.

Shu bilan birga, bir guruhga kiritilgan turli navlarning o'simliklari va mevalari bir-biridan ajoyib farq qilishi mumkin.

Masalan, qutulish mumkin bo'lgan, lekin chinakam mitti mevalarni beradigan Champaka ananasi xona o'simligi sifatida o'stiriladi.

Va Kew ananaslari faqat plantatsiyalarda o'sadigan 4 dan 10 kg gacha bo'lgan gigantlardir.

Ushbu keng guruhning navlari orasida og'irligi 1,5 dan 2 kg gacha bo'lgan pastki qismiga torayib ketgan silindrsimon barglari bo'lgan Amritha ananaslarini ajratib ko'rsatish mumkin.

Ushbu ananas navining o'simlikini ekish paytidan boshlab gullashgacha 13-15 oy o'tadi. Xilma-xillik mevaning yuqori qismida kichik ixcham rozet shakllanishi bilan ajralib turadi.

Ekzotik mevalarning o'zi, ananas, pishmaganida, meva kesishga tayyor bo'lganda sariq rangga o'zgarib turadigan silliq yashil rangga ega.

Po'stlog'ining qalinligi 6 mm ga etadi va ostidagi och sariq go'sht zich, tiniq, sezilarli tolalarsiz. Amritha ananasi past kislotaliligi va boy hidi bilan ajralib turadi.

Yangi ananasning jahon bozorining deyarli 50 foizi MD-2 navidan to'g'ri keladi, ekspertlarning fikriga ko'ra, bu xalqaro bozor uchun standart hisoblanadi.

Markaziy va Janubiy Amerikada ananas navini etishtirish 1996 yilda boshlangan va shu vaqt ichida o'simliklar doimiy ravishda meva berishi mumkinligini ko'rsatdi. Yuqori sifatli mevalar quyidagilarga ega:

• yuqori shakar miqdori;
• silliq silindrsimon shakl;
• past kislota miqdori;
• o'rtacha vazni 1,5 dan 2 kg gacha.

MD-2 mevalari 30 kungacha bo'lgan juda uzoq saqlash muddati bilan ajralib turadi, bu esa ekzotik ananas mevalarini sifatini yo'qotmasdan uzoq masofalarga tashish imkonini beradi.

Va shunga qaramay, o'simlikni mukammal deb atash mumkin emas. MD-2 ananasning Kew naviga qaraganda chirishga va kech blightga ko'proq moyil.

"Ispancha" ananas navlari guruhi

Ananas navlarining ikkinchi guruhi "ispan" deb ataladi. Qizil ispan ananaslari Markaziy Amerikada faol o'stiriladi. Asosiy ekinlar Puerto-Rikoda olinadi. Odatda, asosan eksportga mo'ljallangan bunday mevalar 1-2 kilogrammni tashkil qiladi.

Guruh o'z nomini olgan qattiq, qizg'ish po'stlog'i ostida och sariq yoki deyarli oq go'sht, qayin navlariga nisbatan yumshoq ta'mga ega va ancha tolali tuzilishga ega.

Kesilganida, ispan ananasi deyarli to'rtburchak ko'rinadi.

Ispan guruhiga navlar kiradi:

• pina blanca;
• qizil ispancha;
• Cabezona;
• Konservalash;
• Valera Amarilla Roja;

Guruhga kiritilgan bu va boshqa navlarning o'simliklari 1 dan 10 kg gacha bo'lgan mevalarni quvontiradi va bular asosan shirinlik navlaridan bir oz pastroq bo'lgan stol ananaslari. Bu qattiqroq pulpa va past shakar miqdori bilan ifodalanadi.

Qirolicha guruhi shuningdek, ko'plab e'tiborga loyiq ananas navlarini o'z ichiga oladi, masalan:

• tug'ilgan malika;
• Makgregor;
• Z malikasi.

Ushbu navlarning ananaslari qobig'ining yashil rangi bilan tan olinishi mumkin. Rozetka chekka bo'ylab tikanlar bilan bezatilgan kichik barglardan iborat. Bunday mevaning vazni o'rtacha 1,5 kg dan oshmaydi va go'sht yorqin sariq rangga ega.

Gurmeler ta'kidlashicha, Afrika va Janubiy Amerika ananaslarini solishtirganda, u yoki bu mevaga ustunlik berish qiyin. Bu ta'mning o'xshash emasligi bilan bog'liq.

Janubiy Afrikadan kelgan ananaslar unchalik shirin emas, ammo ularning kislotaligi Amerika qit'asida tug'ilgan navlarga qaraganda past.

Deyarli apelsin shirin go'shti bilan eng yaxshi Natal Queen ananaslari Janubiy Afrikada etishtiriladi.

"Abacaxi" katta bo'lakli ananaslar guruhi

Yagona guruh nomi Abakaxi ostida navlar lignifikatsiya belgilariga ega bo'lmagan engil yoki deyarli oq suvli pulpa bilan birlashtirilgan. Bu erda eng mashhur navlar:

• Kona shakarli non;
• Qora Yamayka;

Sugarloaf ananas ko'chatlarining aksariyati Meksika va Venesuelada. Mevalarning kislotaligi past, shiraliligi va shirinligi yuqori. Bunday ananasning massasi 1 dan 2,7 kg gacha bo'lishi mumkin.

Ro'yxatda keltirilgan guruhlar va navlarga qo'shimcha ravishda, mintaqaviy ahamiyatga ega bo'lgan boshqa ko'plab navlar mavjud.

Misol uchun, Avstraliya 19-asrda Angliyada boshlangan tajribalar asosida 150 yil davomida o'z seleksiya ishlarini olib boradi.

Braziliyalik ananasning Pernambuco navi ham ma'lum. Bunday ananaslar juda yaxshi saqlanmasligiga qaramay, ular shakar miqdori yuqori bo'lganligi sababli talabga ega va mukammal sifat katta bo'lmagan mevalar.

Osiyoda mahalliy seleksiyaning navlari keng tarqalgan bo'lib, ular orasida Tailand ananaslari Tard Sri Thong va Sriracha, Hindistondan Mavrikiy navi, shuningdek, bir xil suvli va juda shirin pulpa bilan ajralib turadigan juda mashhur Baby mitti ananaslari mavjud.

Mini ananas yoki Baby faqat 10-15 sm balandlikdagi mevalarni hosil qiladi.

Bunday maydalagichning diametri taxminan 10 sm ni tashkil qiladi, ammo oddiy o'lchamda miniatyura mevasining ta'mi katta mevadan hech qanday kam emas.

Shu bilan birga, ananas standart o'lchamdagi barcha mevalar kabi qattiq qo'shimchalarga ega bo'lmagan yumshoq, xushbo'y va shirin pulpaga ega.

Ananas comosus var. comosus qutulish mumkin bo'lgan mevalarga ega bo'lgan yagona kichik tur emas.

Ananasning boshqa navlarini shirinligi va meva hajmi bo'yicha yirik tupli ananas bilan taqqoslab bo'lmasa-da, bu o'simliklar talabga ega va kam alkogolli ichimliklar, tolalar, shuningdek, bezak va uy o'simliklari uchun etishtiriladi.

Avvalo, Ananas comosusning quyidagi navlari bu xususiyatga ega:

• anasoidlar;
• Erektifoliy;
• Parguazensis;
• Brakteatus.

Ananas comosus var. bracteatus

Qizil ananas deb ham ataladigan kichik tur Janubiy Amerikaning mahalliy o'simlikidir. Bugungi kunda ham bu navning yovvoyi o'sadigan namunalarini Braziliya va Boliviya, Argentina, Paragvay va Ekvadorda topish mumkin.

Taxminan bir metr balandlikdagi o'simliklar deyarli oq va zich yashil chiziqlarni birlashtirgan yorqin rang bilan ajralib turadi. Barglar chekka bo'ylab o'tkir tikanlar bilan bezatilgan.

Agar ushbu kichik turning ananasi yaxshi yoritilgan joyda o'stirilsa, uning rozetlari va mevalari rangida pushti ohanglar ustunlik qila boshlaydi.

Aynan shu xususiyat tufayli o'simlik o'z nomini oldi.

Qizil ananasning gullashi Ananas comosusning boshqa kichik turlari gullashidan deyarli farq qilmaydi. Va o'simliklarning unumdorligi katta tuftli ananasga qaraganda ancha yuqori.

Barglarning g'ayrioddiy ko'rinishi va butun o'simlikning yorqinligi tufayli Ananas bracteatus o'zining mayda qizil mevalari uchun o'stirilgan manzarali ananas hisoblanadi. Bog'da o'simliklar to'siq sifatida yoki gul yotoqlarida ishlatilishi mumkin, va uyda qizil ananas har qanday interyerni bezatadi.

Ananas comosus var. ananasoidlar

Ushbu navning ananaslari ham Janubiy Amerika, ya'ni Braziliya, Paragvay va Venesuelaga xosdir.

Tropik hududlarda va And tog'larining sharqida balandligi 90 dan 100 sm gacha bo'lgan o'simliklar namlik etishmasligi bo'lgan savanna sharoitida ham, Gviana va Kosta-Rika daryolari bo'yidagi soyali, nam o'rmonlarda juda keng tarqalgan.

Yovvoyi o'sadigan ananasning bu kichik turi keng tarqalgan bo'lib, uning mitti mevalari o'simlikka bog'bonlar va yopiq ekinlarni sevuvchilarning e'tiborini tortadi.

O'ziga xos xususiyat dekorativ ananas- poyaning deyarli to'liq yo'qligi, qattiq, o'tkir barglari, uzunligi 90 dan 240 sm gacha va qizg'ish 15 sm gacha bo'lgan to'pgullar.

Ushbu Janubiy Amerika ananasining mevalari sharsimon bo'lishi mumkin. Biroq, ko'pincha, cho'zilgan silindrsimon infructescences yupqa egiluvchan novdalarda hosil bo'ladi. Ichidagi go'shti oq yoki sarg'ish, tolali, mayda jigarrang urug'li shirin.

Ananasning bezakli navlari erectifolius va parguazensis

Ananasning yorqin ko'p navi, jinsning boshqa vakillari kabi, vatani Janubiy Amerika bo'lib, mintaqaning bir qator mamlakatlarida uchraydi. O'simliklarda pishgan mini ananaslar tijorat qiymatiga ega bo'lmasa-da, hosil bog'larda va yopiq joylarda faol o'stiriladi.

Ushbu kichik turdagi ananaslarning bir nechta navlari mavjud, ularning eng mashhuri fotosuratda taqdim etilgan "Shokolad" dir.

Ananas kenja turi parguazensis juda keng tarqalgan emas.

Yovvoyi populyatsiyaning ko'pchiligi Kolumbiya, Shimoliy Braziliya va Venesuela, Gayanada joylashgan va o'simlik Frantsiya Gvianasida ham mavjud.

Uyda ananasning gullashi va o'sishi - video

Manba: http://www.glav-dacha.ru/vidy-i-sorta-ananasov/

Ekzotik mevalar: fotosuratlar va nomlar, tavsif, eng mazalilarning reytingi

Uzoq issiq mamlakatga birinchi marta kelgan ko'plab sayyohlar va sayohatchilar ko'plab ekzotik mevalarga duch kelishadi, hatto ularning nomlarini ham eshitmaganlar.

Bu qanday "meva" ekanligini aniqlashga yordam berish uchun biz eng to'liq tayyorladik ekzotik mevalarni ko'rib chiqish Shunday qilib, siz nimani sotib olishingiz va sinab ko'rishingiz yoki sotib olganingiz bilan nima qilishni hal qilishingiz mumkin.

Fotosuratdan sizning oldingizda qanday noma'lum meva ekanligini aniqlashingiz mumkin, tavsifni o'qing, ta'm sifatlari, pishib etish fasllari, shuningdek, uni qanday kesish va ishlatish.

Va agar siz ushbu mevalardan birini sinab ko'rgan bo'lsangiz, o'zingiz yoqtirgan mevalarga ovoz berishingiz yoki forumda ular haqida sharh yozishingiz mumkin. Ania natijalarini o'ngdagi ushbu sahifada ko'rishingiz mumkin va mobil qurilmalar uchun bu erda ekzotik mevalar reytingini ko'ring.

Lychee

Litchi (Litchi, Xitoy olxo'ri, Litchi).

Dumaloq qizil meva, diametri 4 sm gacha. Ajoyib, mazali meva. Uning o'rtasida bitta suyak bor.

Shakli, tuzilishi va suyagi Longonga o'xshaydi, lekin ko'proq boy ta'mi va aroma. Juda suvli, shirin, ba'zan nordon.

Peel oq-shaffof pulpadan osongina ajratiladi.

Afsuski, yangi Lychee butun yil davomida iste'mol qilinishi mumkin emas: Lychee o'rim-yig'im mavsumi may oyida boshlanadi va iyul oyining oxirigacha davom etadi. Yilning qolgan qismida uni topish deyarli mumkin emas.

Osiyodagi mavsumdan tashqari, siz o'zingizning sharbatingiz yoki kokos sutingizdagi bankalarda yoki plastik qoplarda konservalangan Lychee sotib olishingiz mumkin.

Pishgan mevalar muzlatgichda ikki haftagacha saqlanadi. Siz tozalangan mevalarni muzlatib, muzlatgichda 3 oygacha saqlashingiz mumkin.

Lychee tarkibida ko'plab oqsillar, pektinlar, kaliy, magniy va S vitamini mavjud.

Nikotinik kislotaning juda yuqori miqdori - aterosklerozning rivojlanishiga faol to'sqinlik qiluvchi vitamin PP.

Litchi mamlakatlarda keng tarqalgan Janubi-Sharqiy Osiyo bu mintaqada aterosklerozning past darajasining sababidir.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "tukli meva").

Qizil rangli yumaloq mevalar, diametri 5 sm gacha, tikanlar kabi yumshoq jarayonlar bilan qoplangan. Toshni qoplaydigan pulpa shaffof oq elastik massa bo'lib, yoqimli shirin ta'mga ega, ba'zida nordon rangga ega. Tosh pulpa bilan juda qattiq bog'langan va qutulish mumkin.

Uglevodlar, oqsillar, kaltsiy, fosfor, temir, nikotinik kislota va vitamin C o'z ichiga oladi. Meva qisqa saqlash muddati - muzlatgichda uch hafta.

O'rim-yig'im mavsumi: maydan oktyabrgacha.

Po‘stlog‘ini pichoq bilan kesib yoki pichoq ishlatmasdan, go‘yo mevani o‘rtasiga buragandek tozalanadi.

Rambutan yangi, pishirilgan murabbo va jele, konservalangan holda iste'mol qilinadi.

mangostin

Mangostin (mangosten, mangostin, mangosten, garsiniya, mankut).

Meva kattaligi kichik to'q binafsha olma kabi. Qalin, yeyilmaydigan teri ostida sarimsoq chinnigullar shaklida qutulish mumkin bo'lgan pulpa mavjud.

Pulpa nordon bilan shirin, juda mazali, boshqa hech narsa kabi emas. Ba'zi mevalarda eyish mumkin bo'lgan kichik, yumshoq chuqurchalar bo'lsa-da, odatda chuqurchalar.

Mangostinning qobig'i ochilganda, yuvilmagan binafsha rangli sharbat chiqaradi.

Ba'zan qorong'u kremsi, yopishqoq va yoqimsiz ta'mli pulpa bilan Mangosteenning kasal mevalari bor. Bunday mevalarni ochmaguningizcha aniqlash deyarli mumkin emas.

Ba'zan bunday yomon mevalarni teginish orqali aniqlashingiz mumkin: ularning qobig'i qattiq va quruq, yog'och kabi, oddiy mevalarda esa biroz yumshoq, egiluvchan.

O'rim-yig'im mavsumi apreldan sentyabrgacha.

tabiiy biologik parchalanadigan faol moddalar Mangostin tarkibidagi yallig'lanish reaktsiyalarini kamaytiradi: shish, og'riq, qizarish, yuqori harorat.

Ajdahoning ko'zi

Ajdaho ko'zi (pitahaya, pitaya, oy yang, ajdaho mevasi, pitaya).

Bular kaktusning mevalari. Ajdaho ko'zi - bu meva nomining ruscha versiyasi. Xalqaro nomi Dragon Fruit yoki Pitahaya.

Tashqi tomondan qizil, pushti yoki sariq rangli ancha katta, cho'zinchoq mevalar (xurmo kattaligida).

Pulpa ichida oq yoki qizil, mayda qora urug'lar bilan nuqta. Pulpa juda yumshoq, suvli, ozgina shirin, ifodalanmagan ta'mga ega.

Yarimga bo'lingan mevalardan pulpani olib, qoshiq bilan ovqatlanish qulay.

Ajdaho ko'zi oshqozon og'rig'i, diabet yoki boshqa endokrin kasalliklar uchun foydalidir.

O'rim-yig'im mavsumi butun yil davomida.

durian

Durian

Mevalar shohi. Mevalar juda katta: 8 kilogrammgacha.

O'zining hidi bilan butun dunyoga mashhur meva. Deyarli hamma bu haqda eshitgan, ba'zilari uni hidlagan va juda kam odam uni tatib ko'rgan. Uning hidi piyoz, sarimsoq va eskirgan paypoqlarning hidini eslatadi.

Bu meva bilan, uning hidi tufayli, hatto mehmonxonalar, transport va boshqa jamoat joylariga kirish taqiqlanadi.

Masalan, Tailanddagi taqiqni eslatish uchun ular meva tasviri chizilgan belgilarni osib qo'yishadi.

Mevaning shirin xamiri juda nozik tuzilishga ega va umuman yoqimsiz hidga mos kelmaydi. Bundan tashqari, yangi uzilgan mevalar deyarli hidlamaydi va yomon hid pulpada ko'p miqdorda oltingugurt tufayli faqat 15-20 daqiqadan so'ng paydo bo'ladi.

Siz bu mevani sinab ko'rishingiz kerak, agar ko'pchilik bu haqda eshitgan bo'lsa, lekin ozchilik uni sinab ko'rishga jur'at eta olmasa. Lekin behuda. Ta'mi juda yoqimli, mevaning o'zi esa Osiyodagi eng qimmatli meva hisoblanadi. Bu juda yuqori kaloriya va sog'lom.

Durian kuchli afrodizyak sifatida ham shuhrat qozongan.

Kesilgan (bo'laklarga) va polietilenga qadoqlangan holda sotiladi. Supermarketlarda Durianning ta'mi va hidiga ega juda qiziqarli shirinliklarni topishingiz mumkin.

Sala

Sala (salak, rakum, ilon mevasi, ilon mevasi, sala)

Kichik o'lchamdagi (taxminan 5 sm uzunlikdagi) qizil (Rakum) yoki jigarrang (Salak) rangli cho'zinchoq yoki yumaloq mevalar, zich mayda tikanlar bilan qoplangan.

Juda noodatiy, yorqin shirin-nordon ta'mga ega meva. Kimdir xurmoni, kimdir nokni eslatadi. Hech bo'lmaganda bir marta sinab ko'rishga arziydi, keyin sizga qanday yoqadi ...

Mevalarni tozalashda ehtiyot bo'lishingiz kerak: tikanlar juda zich va teriga qazishadi. Pichoqni ishlatish yaxshiroqdir.

Mavsum apreldan iyungacha.

karambola

Karambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Star-meva).

"Tropik yulduz" - shakl kontekstida biz yulduzchani ifodalaymiz.

To'liq iste'mol qilinadigan qobig'i bo'lgan meva (ichida mayda urug'lar bor). Asosiy afzallik - yoqimli hid va suvlilik. Ta'mi hech narsa bilan ajralib turmaydi - ozgina shirin yoki shirin va nordon, olma ta'mini biroz eslatadi. Etarli darajada suvli meva va chanqoqni mukammal darajada qondiradi.

Butun yil davomida sotiladi.

Og'ir buyrak etishmovchiligi bo'lgan odamlarga Karambola iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Longan

Longan (Lam-yai, Ajdaho ko'zi).

Kichkina kartoshkaga o'xshash mayda mevalar yupqa yemaydigan teri va ichida bitta yemaydigan suyak bilan qoplangan.

Longan pulpasi juda suvli, shirin, juda aromatik, o'ziga xos teginish bilan ta'mga ega.

Mavsum iyuldan sentyabrgacha.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longkong mevalari, Longan kabi, kichik kartoshkaga o'xshaydi, lekin hajmi biroz kattaroq va sarg'ish rangga ega. Agar siz mevani qobig'idan tozalasangiz, Longanni ajratish mumkin: tozalangan, sarimsoq kabi ko'rinadi.

Ular qiziqarli shirin va nordon ta'mga ega. Kaltsiy, fosfor, uglevodlar va S vitaminiga boy mevalar Longkongning kuygan terisi nafaqat yoqimli, balki foydali bo'lgan xushbo'y hidni ham beradi, chunki u ajoyib repellant bo'lib xizmat qiladi.

Yangi uzilgan mevalarni muzlatgichda 4-5 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash mumkin. Pishgan mevaning terisi zich, yoriqlarsiz bo'lishi kerak, aks holda meva tezda yomonlashadi.

Mavsum apreldan iyungacha.

Ba'zan nav ham sotiladi - Langsat, u hech qanday farq qilmaydi, ammo biroz achchiq ta'mga ega.

Jackfruit

Jekfruit (Momo Havo, Khanoon, Jekfruit, Nangka, Hind nonlari).

Jekfruit mevalari daraxtlarda o'sadigan eng katta mevalardir: ularning vazni 34 kg ga etadi. Meva ichida qutulish mumkin bo'lgan pulpaning bir nechta katta shirin sariq bo'laklari mavjud. Ushbu bo'laklar allaqachon tozalangan holda sotiladi, chunki siz o'zingiz bu gigantga dosh berolmaysiz.

Pulpa qovun va marshmallowni eslatuvchi shakarli-shirin ta'mga ega. Bu juda to'yimli: unda taxminan 40% uglevodlar (kraxmal) mavjud - nonga qaraganda ko'proq.

Mavsum yanvardan avgustgacha.

Siz bunday yirtqich hayvonni umuman uyga olib kelish xavfini olishingiz mumkin, u muzlatgichda 2 oygacha saqlanadi. Lekin pulpaning tug'ralgan va qadoqlangan bo'laklarini sotib olish yaxshiroqdir.

Muhim! Ba'zi odamlar Jekfrutni iste'mol qilgandan keyin tomoqdagi nosog'lom reaktsiyaga ega - spazmlar, uni yutish qiyin bo'ladi. Odatda hamma narsa bir yoki ikki soat ichida o'tadi. Balki allergik reaktsiya. Ehtiyot bo'ling.

Ananas

Ananas (ananas).

Manba: https://NashaPlaneta.net/fruits/fruits.html

Madaniy o'simlik ananas: ananas mevalarining navlari, foydalari, vitaminlari va dorivor xususiyatlari fotosuratlari

Ammo bundan shifobaxsh xususiyatlari ananas tugab qolmadi - u hali ham eng foydali mevalar orasida o'z o'rnini egallaydi.

Ananas o'simlikining tug'ilgan joyi, uning gullari va mevalari fotosurati

Ananas - bromeliadlar oilasiga mansub ko'p yillik doimiy yashil o'tlar turi. Jins nomi ushbu o'simlik uchun o'zgartirilgan mahalliy Janubiy Amerika nomidan kelib chiqqan. Guarani tilida bu "nafis ta'm" degan ma'noni anglatadi.

U Paragvay, Braziliya, Kolumbiya, Venesuelada tarqalgan, shuningdek, ikkala yarim sharning tropik va subtropik mintaqalarida keng tarqalgan 8 turni birlashtiradi. Markaziy va Janubiy Amerikada 5 turi tarqalgan.

Evropada ananas etishtirilgan o'simlik Kristofer Kolumb tufayli shuhrat qozondi. Braziliya ananas o'simlikining vatani hisoblanadi. U erda bu ko'p yillik otsu o'simlik hali ham yovvoyi holda o'sadi.

Ammo navigator bu ajoyib mevani Markaziy Amerikada 1493 yilda sayohati paytida Gvadelupa orolida uchratgan. Ananas bu orolning aholisi tomonidan etishtirildi, Kolumb konus va olma kabi bir vaqtning o'zida mevalar bilan hayratda qoldi.

Ingliz tilida so'zma-so'z "konus-olma" degan ma'noni anglatuvchi "ananaple" nomi hozirgacha saqlanib qolgan.

XVI asrdan boshlab tropik mamlakatlarda ommaviy ravishda etishtirila boshlandi. Evropada bilan o'n ettinchi o'rtalari asrda paydo bo'la boshladi botanika bog'lari, issiqxonalar, issiqxonalar.

Birinchi bo'lib ekzotik o'simlik Rossiyada ularga shubha va ishonchsizlik bilan munosabatda bo'lishdi. Dastlab, mevalar hatto tug'ralgan va karam kabi vannalarda fermentlangan, keyin esa ulardan nordon karam sho'rva va borsch pishirilgan. Keyinchalik ular go'shtli idishlarga qo'shila boshlandi.

Hozirgi vaqtda ko'plab mamlakatlarda, shu jumladan issiqxonalarda etishtiriladi.

Bromeliadlar oilasining aksariyat o'simliklaridan farqli o'laroq, u erdan suv va ozuqa moddalarini olib, tabiatda erda o'sadi.

Fotosuratda ko'rib turganingizdek, ananas gullari kichik, katta qizg'ish novdalar bilan:

Gullashdan keyin ular qizil yoki pushti mevaga aylanadi.

U sof manzarali uy o'simligi sifatida o'stiriladi va agar unda kichik meva paydo bo'lsa, bu egasiga qo'shimcha mukofotdir.

Zavodning dekorativ xususiyatlari shunchalik yuqoriki, ular xonalarni loyihalash va bezash bo'yicha mutaxassislar tomonidan zamonaviy xonalarni tartibga solishning deyarli zarur komponenti sifatida ko'rib chiqiladi.

Yangi ananasning foydalari va tarkibi, shifobaxsh xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Qadim zamonlardan beri ananas shirinlik sifatida ishlatilgan ajoyib ta'mi va nozik hid.

Ananasning shifobaxsh xususiyatlari nisbatan yaqinda kashf etilgan.

Meva tarkibi xun tolasi va vitaminlarga boy, bu bizga bu o'simlikni foydali oziq moddalarning qimmatli oziq-ovqat manbai deb hisoblash imkonini beradi. ozuqa moddalari.

Yangi ananasning foydasi shundaki, mevalarni muntazam iste'mol qilish qonning viskozitesini pasaytiradi, bu esa uni tromboz va tromboflebitning oldini olish uchun tavsiya qilish imkonini beradi. Yaxshi ta'sir gipertenziya, buyrak kasalligi va yurak-qon tomir faoliyatining buzilishidan foydalanish hisoblanadi.

Devorlardan aterosklerotik plaklarni yo'q qilish kabi xususiyat qon tomirlari miokard infarkti va qon tomirlarining yuqori samarali oldini olishni ta'minlaydi.

Mutaxassislarning fikricha, mevalarni muntazam iste'mol qilish bo'g'inlar va mushaklardagi og'riqlar paydo bo'lishini sezilarli darajada kamaytiradi, shuningdek, qon tomirlarining aterosklerozi va oshqozon osti bezi disfunktsiyasining rivojlanishini to'xtatadi.

Vitaminlarning yuqori miqdori tufayli ananasning foydalari sinusit, pielonefrit, tonzillit, plevrit, pnevmoniya va boshqalarni o'z ichiga olgan yallig'lanish kasalliklarining alomatlarini kamaytirishda bebahodir. Bundan tashqari, bu o'simlikdan foydalanish jarohatni davolashni tezlashtiradi va ovqat hazm qilish funktsiyalarini rag'batlantiradi.

U namoyon bo'ladigan qimmatli parhez xususiyatlarining mavjudligi tufayli ayniqsa mashhur noyob kombinatsiya foydali oziq moddalar va past kaloriya tarkibi. Shu munosabat bilan, bu tropik o'simlikning mevalaridan foydalanish ko'plab vazn yo'qotish usullarida keng qo'llaniladi.

Ananasning foydali xususiyatlari uning mevalari tarkibiga bog'liq bo'lib, unda qimmatbaho bromelin moddasi mavjud.

Bromelinning organizmda ta'siri maksimal bo'lishi uchun mevalarni och qoringa iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Ovqat bilan yoki ovqatdan so'ng qabul qilinganda, bromelin me'da shirasining fermentativ faolligini oshiradi va ovqat hazm qilish fermenti sifatida ishlaydi.

Olimlarning so'nggi tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, yuqori konsentrlangan o'simlik ekstraktlari saraton kasalligini davolashda yordam beradi. Erkin radikallarni bog'lash uchun moddalarning xususiyati saraton kasalligining yaxshi oldini olish bo'lishi mumkin.

O'simlik barglaridan olingan sharbat Hindiston xalqlari orasida antigelmintik sifatida keng qo'llaniladi.

Foydali xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, ananas ham kontrendikatsiyaga ega: masalan, qachon yuqori kislotalilik oshqozon, gastrit va oshqozon yarasi bu mevalarni yoki yangi sharbatni iste'mol qilishni to'xtatishi kerak. Unda mavjud bo'lgan kislotalar tufayli oshqozon va ichakning shilliq qavatining tirnash xususiyati paydo bo'lishi mumkin.

Tishlarning holati haqida unutmang.

Ichganingizdan keyin tishlaringizni yuvmang, chunki bu zaiflashgan emalga zarar etkazishi mumkin. Tozalash bir soatdan keyin amalga oshirilishi mumkin.

6 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kislotalarning kontsentratsiyasi ortishi sababli yangi sharbatni suv bilan suyultirish tavsiya etiladi.

Homiladorlik davrida mevalar ham juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, pishmagan yoki chirigan mevalar abortiv ta'sirga ega.

Buzilgan mevalardan tayyorlangan sharbatni ichmang.

Bundan tashqari, ananas kuchli alerjendir.

Royal va ananasning boshqa navlari

Ananasning 60 dan ortiq navlari ma'lum, ular hajmi, shakli, ko'chatlarining rangi, ta'mi, xushbo'yligi, pulpada tolaning mavjudligi yoki yo'qligi va boshqa bir qator xususiyatlar bilan farqlanadi. Ko'p navlar navli guruhlarga birlashtirilgan.

Kannara qirollik navlari guruhiga kiradi, mevalari 1300-1600 g ga etadi, yoqimli hidga ega, bir oz konussimon shaklga ega, meva ko'zlari chuqur ekilgan, mevaning go'shti aniq oltin sariq rangga ega, yuqori kislotalilikka ega. . Bu karotin, vitaminlar va minerallarning yaxshi manbai.

Smooth Cayenne guruhi quyidagi navlarni o'z ichiga oladi: Maypuri, Q, Saravak, Esmeralda, Kler, Tayfun, Sent-Mishel.

Ushbu navning ananaslari Gavayi, Filippin, Avstraliya, Janubiy Afrika, Puerto-Riko, Keniya, Meksika, Kuba va Formosada keng tarqalgan.

Mevasi tuxumsimon, o'rtacha kattalikda, vazni 1,5 dan 2,5 kg gacha, kalta va kuchli poyalarga tayanadi. U asta-sekin pishib, poydevordan tepaga sarg'ayadi.

Ananasning yuqori qismining sarg'ishligi mevaning to'liq pishganligini anglatadi. Meva pulpasi zich, katta tuzilishga ega, pishib etish davri oxirida sariq rangga ega bo'lgan suvli.

Ispaniya guruhi o'z ichiga oladi Ispan qizil, Pina blanca, Cabezona, Singapur, Canning, Valera. O'rtacha, bu mevalarning massasi bir yarim dan o'n kg gacha.

Ushbu guruhga kiradigan bir qator navlarning barglarida tikanlar yo'q. Ta'mga ko'ra shirinlik navlaridan biroz pastroq bo'lgan stol navlari.

Biroq, ular nafaqat konservalangan, balki yangi iste'mol qilinadi.

Mavrikiyning xilma-xilligi- eng yaxshilaridan biri, u tijorat maqsadlarida etishtirish uchun ishlatiladi, uzoq masofalarga tashishga chidamli. Mevalar yaxshi ta'mga ega va ularni tashish mumkin.

Abakaxi guruhiga oq yoki deyarli oq teriga ega ananaslarni o'z ichiga oladi. Abakaxi xilma-xilligiga qo'shimcha ravishda, bular Kona Sugarloaf, Black Yamayka va Montufarning taniqli navlari.

Kichik mevalar bilan Braziliya Pernambuco, kichik va ayniqsa shirin Qirolicha Viktoriya, qizil va oq mevalar bilan ananas, juda shirin mitti Baby, Thai Tard Sri Thong va Sriracha, Hindiston Mavrikiysi ham ma'lum.

Amrota- gibrid. Bu navning ananas o'simligi tikanli barglarga ega, ekishdan meva pishishigacha bo'lgan davr 13-15 oy. Mevalar silindrsimon, yuqoriga qarab bir oz torayib, vazni 2 kg ga etadi. Ushbu ananasning toji juda kichik 80-100 g.

Mevalar pishganida bir tekis sarg'ayadi. Ko'zlar yaqinida chuqurchalar yo'q, bu tozalashni osonlashtiradi. Yumshoq yoqimli hidli navli mevalar, terining qalinligi 6 mm dan oshmaydi.

Gibridning pulpasi zich, tolali emas, och sariq rangga ega, boy xushbo'y hidli, past kislotalilik bilan yaxshi ta'mga ega.

MD-2- Gavayidagi tadqiqot instituti tomonidan ishlab chiqarilgan gibrid. O'stirilgan nav ildiz otib, dunyoda keng tarqaldi.

MD-2 mevalari ikki haftagacha sovuqda saqlansa, yangi saqlanish xususiyatiga ega.

U rangi, ta'mi, shakli, saqlash muddati va etuklik darajasiga ko'ra xalqaro meva bozori uchun etalon hisoblanadi. 1996 yilda Markaziy va Janubiy Amerikada turli xil o'zgarishlarda sanoat yetishtirish boshlandi.

Ko'pchilik muhim fazilatlar quyidagilardir: uzoq saqlash muddati va silindrsimon shakl, marketing maqsadlari uchun hal qiluvchi ahamiyatga ega.

Boshqa navlar uchun standart 21 kunlik saqlash muddati o'rniga, MD-2 30 kunlik saqlash muddatiga ega va muzlatgichda qo'shimcha ikki hafta davomida saqlanishi mumkin.

Bu nav odatda Kosta-Rika, Gana, Kubadan import qilinadi.

Dekorativ navlar peyzaj dizaynerlari va bog'bonlari orasida juda mashhur. Ularda juda bor chiroyli gullar va barglari qizg'ish. Yuqoridagi ananas turlaridan har qandayining tepasidan siz hatto uyda ham yangi o'simlik etishtirishingiz mumkin.

Bittasi asosiy qoidalar kuchli va sog'lom ko'chatlarni etishtirish - "to'g'ri" tuproq aralashmasining mavjudligi. Odatda, bog'bonlar ko'chat etishtirish uchun ikkita variantdan foydalanadilar: yoki sotib olingan tuproq aralashmasi yoki bir nechta komponentlardan mustaqil ravishda tayyorlanadi. Ikkala holatda ham, ko'chatlar uchun tuproqning unumdorligi, yumshoq qilib aytganda, shubhali. Shunday qilib, ko'chatlar sizni talab qiladi qo'shimcha ovqat. Ushbu maqolada biz ko'chatlar uchun oddiy va samarali yuqori kiyim haqida gapiramiz.

Lolalarning asl rang-barang va yorqin navlari kataloglarida o'n yillik hukmronlikdan so'ng, tendentsiyalar o'zgara boshladi. Ko'rgazmalarda dunyoning eng yaxshi dizaynerlari klassikalarni eslashni va maftunkor oq lolalarga hurmat ko'rsatishni taklif qilishadi. Issiq nurlar ostida yaltiroq bahor quyoshi, ular bog'da ayniqsa bayramona ko'rinadi. Uzoq kutishdan keyin bahorni kutib olgan lolalar oq rang nafaqat qor rangi, balki gullashning quvonchli bayrami ekanligini eslatib turadi.

Hammayoqni eng mashhur sabzavotlardan biri bo'lishiga qaramay, barcha yoz aholisi, ayniqsa yangi boshlanuvchilar, uning ko'chatlarini etishtira olmaydi. Kvartira sharoitida ular issiq va qorong'i. Bunday holda, yuqori sifatli ko'chatlarni olish mumkin emas. Va kuchli, sog'lom ko'chatlarsiz, ishonish qiyin yaxshi hosil. Tajribali bog'bonlar issiqxonalarda yoki issiqxonalarda ko'chatlar uchun karam ekish yaxshiroq ekanligini bilishadi. Va ba'zilari hatto erga urug'larni to'g'ridan-to'g'ri ekish orqali karam o'sadi.

Floristlar tinimsiz o'zlari uchun yangi yopiq o'simliklarni kashf etib, bir-birini almashtiradilar. Va bu erda ma'lum bir xonaning shartlari kichik ahamiyatga ega emas, chunki o'simliklardagi ularning tarkibiga qo'yiladigan talablar boshqacha. Chiroyli gullarni o'simliklarni sevuvchilar ko'pincha qiyinchiliklarga duch kelishadi. Darhaqiqat, gullash uzoq va mo'l bo'lishi uchun bunday namunalar talab qilinadi alohida g'amxo'rlik. oddiy o'simliklar Xonalarda gullash unchalik ko'p emas va ulardan biri streptokarpus.

Kalendula (marigold) - yorqin rangi bilan boshqalardan ajralib turadigan gul. Nozik apelsin inflorescences bilan past butalar yo'l chetida, o'tloqda, uyning yonidagi old bog'da yoki hatto sabzavot yotoqlarida joylashgan bo'lishi mumkin. Kalendula bizning hududimizda shunchalik keng tarqalganki, u har doim bu erda o'sganga o'xshaydi. Bizning maqolamizda kalendulaning qiziqarli dekorativ navlari, shuningdek, pishirish va tibbiyotda kalenduladan foydalanish haqida o'qing.

O'ylaymanki, ko'pchilik biz shamolni faqat romantik jihatda yaxshi qabul qilishimizga rozi bo'lishadi: biz shinam issiq uyda o'tiramiz va derazadan tashqarida shamol esmoqda ... Aslida, bizning uchastkalarimizdan o'tayotgan shamol muammodir. va unda yaxshi narsa yo'q. O'simliklar bilan shamol to'siqlarini yaratib, biz kuchli shamolni bir nechta qismlarga ajratamiz zaif oqimlar va uni sezilarli darajada zaiflashtiradi buzg'unchi kuch. Saytni shamoldan qanday himoya qilish kerakligi ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Nonushta yoki kechki ovqat uchun qisqichbaqa va avakado sendvichini tayyorlash juda oson! Bunday nonushta deyarli barcha kerakli mahsulotlarni o'z ichiga oladi, ular sizni energiya bilan to'ldiradi, shuning uchun siz tushlikdan oldin ovqat eyishni istamaysiz, belingizda qo'shimcha santimetrlar paydo bo'lmaydi. Bu, ehtimol, klassik bodringli sendvichdan keyin eng mazali va engil sendvich. Bunday nonushta deyarli barcha kerakli mahsulotlarni o'z ichiga oladi, ular sizni energiya bilan to'ldiradi, shuning uchun tushlikdan oldin ovqatlanishni xohlamaysiz.

Zamonaviy paporotniklar shunday noyob o'simliklar vaqt o'tishi va har xil kataklizmlarga qaramay, nafaqat omon qolgan, balki ko'p jihatdan o'zining avvalgi qiyofasini saqlab qola olgan qadimiy narsalar. Xona formatida, albatta, ferns vakillarining birortasini etishtirish mumkin emas, lekin ba'zi turlar yopiq joylarda yashashga muvaffaqiyatli moslashgan. Ular bitta o'simliklar kabi ajoyib ko'rinadi yoki dekorativ barglar gullari guruhini bezatadi.

Qovoq va go'shtli palov - bu ozarbayjon palovi bo'lib, pishirish usuli bilan an'anaviy sharqona palovdan farq qiladi. Ushbu retsept uchun barcha ingredientlar alohida pishiriladi. Guruch sariyog ', za'faron va zerdeçal bilan qaynatiladi. Go'sht oltin jigarrang bo'lgunga qadar alohida qovuriladi, qovoq bo'laklari ham. Alohida-alohida, sabzi bilan piyoz tayyorlang. Keyin hamma narsa qatlamlarga qozonga yoki qalin devorli panga yotqiziladi, ozgina suv yoki bulon quyiladi va taxminan yarim soat davomida past olovda qaynatiladi.

Bazil - go'sht, baliq, sho'rvalar va yangi salatlar uchun ajoyib universal ziravor - Kavkaz va italyan oshxonasining barcha sevuvchilarga yaxshi ma'lum. Biroq, yaqinroq tekshirilganda, reyhan ko'katlari hayratlanarli darajada ko'p qirrali. Bir necha fasldirki, oilamiz xushbo'y rayhon choyini zavq bilan ichadi. Ko'p yillik o'simliklar bilan gulzorda va yillik gullar bilan gulzorlarda yorqin baharatlı o'simlik ham munosib joy topdi.

Thuja yoki archa - qaysi biri yaxshiroq? Bu savolni ba'zida eshitish mumkin bog 'markazlari va bu o'simliklar sotiladigan bozorda. U, albatta, to'liq to'g'ri va to'g'ri emas. Xo'sh, bu qaysi biri yaxshiroq - kecha yoki kunduzi so'rashga o'xshaydi. Kofe yoki choy? Ayolmi yoki erkakmi? Albatta, har kimning o'z fikri va javobi bo'ladi. Va shunga qaramay ... Ammo agar biz noto'g'ri munosabatda bo'lsak va archa va thujani ma'lum ob'ektiv parametrlarga ko'ra solishtirishga harakat qilsak-chi? Keling urinib koramiz.

Qizil karamli qaymoqli dudlangan bekonli sho'rva kattalar va bolalarga yoqadigan mazali, yumshoq va qaymoqli sho'rvadir. Agar siz butun oila, shu jumladan chaqaloqlar uchun taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda ko'plab ziravorlar qo'shmang, garchi ko'plab zamonaviy bolalar achchiq ta'mlarga qarshi emas. Xizmat qilish uchun pastırma turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin - bu retseptda bo'lgani kabi skovorodkada qovuring yoki pechda pergamentda taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiring.

Ba'zilar uchun ko'chatlar uchun urug'larni ekish vaqti uzoq kutilgan va yoqimli ishdir, kimdir uchun bu qiyin zaruratdir va kimdir bozorda yoki do'stlardan tayyor ko'chatlarni sotib olish osonroqmi, deb o'ylaydi? Nima bo'lishidan qat'iy nazar, agar siz o'sishni rad qilsangiz ham sabzavot ekinlari, shubhasiz, siz hali ham biror narsa ekishingiz kerak. Bu gullar va ko'p yillik o'simliklar, ignabargli o'simliklar va boshqalar. Nima eksangiz ham, ko‘chat baribir ko‘chatdir.

Nam havoni yaxshi ko'radigan va eng ixcham va noyob orkidelardan biri bo'lgan pafiniya ko'pchilik orkide yetishtiruvchilar uchun haqiqiy yulduzdir. Uning gullashi kamdan-kam hollarda bir haftadan ko'proq davom etadi, ammo bu unutilmas manzaradir. Oddiy orkide ulkan gullaridagi g'ayrioddiy chiziqli naqshlar cheksiz ko'rib chiqilishini xohlaydi. V xona madaniyati Pafiniya o'sishi qiyin bo'lgan turlar qatoriga haqli ravishda kiritilgan. Bu faqat ichki terrariumlarning tarqalishi bilan modaga aylandi.

Zanjabil bilan qovoq marmeladi deyarli butun yil davomida tayyorlanishi mumkin bo'lgan iliq shirinlikdir. Qovoq uzoq umr ko'radi - ba'zida men yozgacha bir nechta sabzavotlarni saqlashga muvaffaq bo'ldim, bu kunlarda yangi zanjabil va limon har doim mavjud. Limon ohak yoki apelsin o'rniga turli xil ta'mlarga ega bo'lishi mumkin - shirinliklarning xilma-xilligi har doim yoqimli. Tayyor marmelad quruq bankalarga solinadi, uni saqlash mumkin xona harorati lekin har doim yangi ovqat pishirish yaxshidir.

2014 yilda Yaponiyaning Takii seed kompaniyasi ajoyib qizil ikra-apelsin gulbarg rangiga ega petuniyani taqdim etdi. Janubiy quyosh botishi osmonining yorqin ranglari bilan bog'liq holda, noyob gibrid Afrika quyosh botishi ("Afrika quyosh botishi") deb nomlandi. Aytish kerakki, bu petuniya bir zumda bog'bonlarning qalbini zabt etdi va katta talabga ega edi. Ammo so'nggi ikki yil ichida do'konlarning vitrinalarida qiziqish birdan yo'qoldi. Apelsin petunyasi qaerga ketdi?

Ananas tropik o'simlik bo'lib, u yoki bu guruhga tegishliligi hali ham muhokama qilinmoqda. Ammo uning tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar va ozuqa moddalari mavjudligi bilan hech kim bahslasha olmaydi. Odamlarning ananasga bo'lgan muhabbati esa cheksiz, buni xorijdan olib kelingan mahsulot miqdori bilan baholash mumkin.

Ananas qayerdan?

Ananas quyoshli Braziliyadan keladi, deb ishoniladi, chunki uning yovvoyi chakalakzorlari hali ham ochiq joylarda o'sadi. Ular Markaziy Amerikada Gvadelupa orolida kashf etgan Kristofer Kolumbning sayohatidan keyin keng mashhurlikka erishdilar. Bu 1493 yilda sodir bo'lgan. O'shandan beri ananas butun Evropa mamlakatlarida o'zining tantanali yurishini davom ettirmoqda.

Noyob meva g'ayrioddiy sovuq sharoitlarga keltirildi va g'alati darajada issiqxonalarda etishtirildi. Uyda ananas qirollik va imperator stollarida xizmat qilish uchun o'stirildi. XVIII - XIX asrlarda sovuq qorli Rossiyada hovli ehtiyojlarini qondirish uchun o'simliklar etishtirilganligi haqida ma'lumotlar mavjud. Har bir meva o'z vazniga oltin bilan teng edi.

Endi ananas Avstraliya, Shimoliy Afrika, Gavayi va boshqa ko'plab tropik mintaqalarda etishtiriladi va o'stiriladi. Ajoyib transport aloqalari tufayli mevalar xaridorlar stoliga mo'l-ko'l keladi.

Ananas nimaga o'xshaydi?

Ananas ko'p yillik o't ekanligini hamma ham bilmaydi. Uning o'sishi bir metrga etadi, barglari esa 80-90 santimetrga etadi. Ularning chekkasida tikanlar bor, bu qo'lda bajariladigan o'rim-yig'im paytida to'siqdir.

Meva ko'p sonli mayda rezavorlarning gullashidir. Ananasning rangi sariq yoki biroz jigarrang, gullash davrida va xilma-xilligiga qarab binafsha rangga yetishi mumkin. Xomilaning vazni o'n besh kilogrammga yetishi mumkin, eng kichigi esa atigi sakkiz yuz grammga ega. Plantatsiyalar beshta eng keng tarqalgan va mahsuldor navlarni o'stiradi.

Selektsionerlar tozalanishi juda oson bo'lgan silliq po'stlog'li ananas turini ishlab chiqdilar. Bu navning mevalari hajmi unchalik katta emas, vazni esa 800 gramm.

Ananas sabzavotmi, mevami yoki rezavormi?

Hozirgacha, Kolumb o'simlikni kashf qilganidan beri, odamlar ananas nima ekanligi haqida bahslashishni to'xtatmadilar. Bu o'simlikning donli ekanligi haqidagi versiyalar mavjud, chunki u bu turning odatiy madaniyatlariga o'xshaydi. Bir guruh odamlar ananas sabzavot ekanligini da'vo qilishadi. Dalil sifatida er yuzida o'sadigan dalil keltiriladi.

Darhaqiqat, ananas berry yoki meva ekanligini bilish qiziq? Har bir versiya uchun tasdiqlangan dalillar mavjud. O'sish va pishib etish davrida ananas bir inflorescence to'plangan kichik rezavorlar ko'p. O'simlik pishganida, ular besh kilogrammga yetib, bitta katta mevaga aylanadi. Biroq, ananas berrymi yoki mevami degan savol yo'qolmaydi. Chunki uning suyaklari yo'q. Bundan ko'pchilik homila meva bo'lishi mumkin degan xulosaga keladi.

Mavzu bo'yicha barcha bahs-munozaralarda ananas berry yoki meva bo'ladimi, bitta narsa o'zgarishsiz qoladi, o'simlik haqiqatan ham noyobdir. U olimlar tomonidan kashf etilgan yangi xususiyatlar bilan hayratda qolishdan to'xtamaydi.

Ananas nimadan tayyorlanadi?

Ananas nafaqat bolalar va kattalar uchun mazali taomdir. Uning tarkibida yashirin bo'lgan juda ko'p foydali xususiyatlar mavjud. Suvli meva 86 foiz suv, 15 foiz saxarozadan iborat. Uning tarkibida 0,7 foiz limon va 50 foiz askorbin kislotalar mavjud. B1, B2, 12, PP va provitamin A kabi barcha qimmatli vitaminlar har bir mevada ko'p miqdorda mavjud.

Yuqorida keltirilgan komponentlarga qo'shimcha ravishda, ananas ko'plab foydali kimyoviy elementlarni o'z ichiga oladi. Meva pulpasi uchun zarur bo'lgan temir va kaliyga boy sifatli ish yuraklar. Va mis, sink, kaltsiy, marganets va yod tananing umumiy mustahkamlanishi va shifo berishiga hissa qo'shadi. Bu o'simlik hayotiylik va salomatlik omboridir.

Ananas bilan davolash

Ananas mevalarining barcha tarkibiy qismlari inson tanasining organik ishi uchun zarurdir, shuning uchun u bolalar va kattalar uchun doimiy ovqatlanish ratsioniga kiritilishi kerak. Bundan tashqari, uni muayyan holatlarda qo'llash orqali siz yoqimsiz og'riqlardan qochishingiz mumkin.

To'g'ri ishlash uchun ovqat hazm qilish tizimi ovqat bilan bir stakan ananas sharbatini iching. Ushbu samarali vosita, ayniqsa, mevani tashkil etuvchi fermentlar ta'siri ostida tezroq hazm bo'ladigan go'sht va yog'li ovqatlarni mo'l-ko'l iste'mol qilganda foydalidir. Bu hazmsizlikdan qochishga yordam beradi.

Ananas dietologiyada

Ananas ajoyib parhez taom. Undan qutulishni istagan har bir kishi cheklovsiz foydalanishi mumkin ortiqcha vazn. yangi yuz gramm mahsulot uchun atigi 48 kilokaloriya. Meva pulpasida mavjud bo'lgan kaltsiy ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga va ortiqcha funtdan xalos bo'lishga yordam beradi. Ananas desertini iste'mol qilish, siz vazn yo'qotishni davom ettirishingiz mumkin, chunki u iste'mol qilinganda ovqat hazm qilish yaxshilanadi. Yangi ananasning kaloriya tarkibi zamonaviy dietologiya uchun xudodir.

Rossiyada 18-asrdan beri ekzotik chet el mevalari nafaqat yangi, balki karam kabi vannalarda qish uchun achitilgan holda iste'mol qilingan. Shu bilan birga, idish nozik va achchiq deb hisoblangan.

uyda?

Ishlab chiqaruvchilar va ekuvchilar janubiy mamlakatlar ochiq maydonda ananas etishtirish mumkin, ular ko'p asrlar davomida mijozlarni xursand qilish uchun qilmoqdalar. Sharoitlarda mo''tadil iqlim buni qilish ancha qiyin, lekin istak bo'lsa, hech narsa haqiqiy emas.

Yaratish orqali siz shahar kvartirasida ananas etishtirishingiz mumkin mos sharoitlar. Meva urug'lari bo'lmaganligi sababli, u rozet shaklida yoki pulpasiz tepaning kesilishi shaklida ekilgan. Mevaning bu qismi tuproq va ko'mir bilan to'ldirilgan qozonga joylashtiriladi. Yuqori qatlam sifatida siz qum bilan aralashtirilgan gumusdan foydalanishingiz mumkin.

O'simlik ildiz otishi uchun uni polietilen bilan qoplagan holda 27 daraja haroratda issiq saqlanishi kerak. Shunday qilib, nam issiq muhitda nihol ikki oy bo'lishi kerak. Shundan so'ng uni ochish joizdir. Birinchi paydo bo'lgan pastki kurtaklar ko'milishi kerak.

Ananasni limon sharbati bilan kislotali suvli eritma bilan sug'orib oling. O'simlik har yili qozonlarga ko'chirilishi kerak. katta o'lchamlar Urug'lantirishni unutmang. Da to'g'ri parvarish mevalarni ekishdan to'rt yil o'tgach olish mumkin.

Mevaning pishganligini qanday aniqlash mumkin?

Pishgan ananas juda mazali, suvli va xushbo'y, turli xil foydali xususiyatlarga ega. Ammo pishgan mevalarni sotib olish va eyish kerak. Yashil meva kerakli fazilatlarga ega emas.

Birinchidan, pishmagan ananas juda nordon bo'lib, uni eyish qiyin bo'ladi va keyinchalik lablar burchaklarida va og'izda yoriqlar paydo bo'lishi mumkin. Bu yoqimsiz og'riqni keltirib chiqaradi.

Ikkinchidan, pishmagan ananasdan foydalanish natijasida diareya boshlanishi mumkin, bu suvsizlanishga olib keladi.

Mazali ananasni qanday tanlash kerakligi haqidagi savolga siz quyidagilarga javob berishingiz mumkin: siz yuqori patlarga e'tibor berishingiz kerak. Agar ular osongina tortib olinsa, meva eyishga tayyor.

Ananas sotib olish

Haqiqatan ham yuqori sifatli tropik mevani sotib olish uchun siz do'konda ananasni qanday tanlashni bilishingiz kerak. Bunga quyidagi qoidalar yordam beradi:

• Buzilmagan ananas burundan uzoqroqqa olib borilganda xarakterli hidga ega emas. uzatilgan qo'l. Aks holda, sotuvchilar xushbo'y hidlardan aniq foydalanishdi. Va agar siz mevani hidlab, yuzingizga olib kelsangiz va nozik hidni his qilmasangiz, demak bu eskirgan mahsulotdir " suv protseduralari". U shunchaki mog'or va yomon hidni yo'qotish uchun yuvilgan.
• Sotib olayotganda, mog'orlangan mahsulotni sotib olmaslik uchun siz ananasni yaxshilab tekshirishingiz kerak. Uni iste'mol qilish xavflidir.
• Pishgan va mazali mevaning rangi yashil dog'larsiz kulrang tusli sariq bo'lishi kerak. Yashillar pishmagan mevani ko'rsatadi va uni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.
• Tarozilar elastik bo'lishi kerak. Yumshoq meva ichkaridan chirigan bo'lishi mumkin, bu tovarlarning yuqori narxini hisobga olgan holda xaridorning kayfiyatini buzadi.
• Pishgan ananas tarozilarining uchlari odatda quritiladi, aks holda saqlash shartlari bajarilmagan degan xulosaga kelish mumkin va bu mevaning shikastlanishiga olib keladi.
• Pishgan ananasning dumi bo'sh o'tirib, aylantirilishi kerak. Bunday holda, siz mahsulotning pishganligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Ushbu nozikliklarni bilib, do'konda ananasni qanday tanlash, uni kun tartibidan olib tashlash va jasorat bilan xarid qilish haqida savol tug'ilishi mumkin. Ammo, shu bilan birga, shuni yodda tutish kerakki, ushbu ekzotik mahsulotni tashlab yuborish juda foydali emas, shuning uchun sotuvchilar ko'pincha turli xil hiyla-nayranglarga borishadi.

Konservalangan ananas

Ekzotik mevali kompot bolalar orasida juda mashhur delikates hisoblanadi. Konservalangan ananaslar sotiladi qalay qutilari har xil o'lcham.

Bunday mahsulotni sotib olayotganda, birinchi navbatda, mahsulotning yaroqlilik muddatiga e'tibor berish kerak, u ruxsat etilgan chegaralardan oshmasligi kerak. Odatda bunday turdagi ma'lumotlarni qopqoqda topish mumkin.

Siz ichkariga qaray olmaysiz, shuning uchun idishni tashqi tomondan tekshirishingiz kerak. Chiziqlar va shikastlanishlar sifatsiz tashishdan dalolat beradi. Bunday holda, paketdagi mahsulot bosimsizlanib, sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin.

Shishgan idishlar tayyorlash va saqlash jarayonida buzilishni ko'rsatadi. Ehtimol, tarkibi nordon va fermentlangan, ya'ni oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'ladi. Konservalangan ananas sotib olayotganda, sog'lig'ingizga zarar bermaslik uchun juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

ananas pishirish

Ananas juda sog'lom va mazali mahsulot bo'lganligi sababli, u ko'plab mazali va mazali taomlarning tarkibiy qismidir g'ayrioddiy taomlar. Meva asosidagi oshpazlik lazzatlari juda xilma-xildir. U salatlar, shirinliklar va ikkinchi taomlarga kiradi.

Ananas retseptlarini oshxona kitoblarida topish mumkin. Uy bekalariga mazali va xushbo'y issiq taom taklif etiladi. U tovuqdan to‘ldirilgan ananas deb ataladi.

Uni tayyorlash uchun sizga bitta katta meva, tovuq filesi, pishloq va ziravorlar kerak bo'ladi.

Ananas uzunligi bo'ylab kesilishi va undan pulpa tozalanishi kerak. Tug'ralgan tovuq go'shti tuz va kori qo'shilishi bilan o'simlik yog'ida qovuriladi. Issiqlikdan olishdan oldin, ananas bo'laklarini panga soling va yana uch daqiqa qaynatib oling. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

To'ldirish ananas savatlariga yotqiziladi va pishloq bilan sepiladi. Keyin bu oshpazlik tayyorlash pishirish varag'iga joylashtiriladi va 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiriladi. Idishni issiq iste'mol qilish yaxshidir.

Ananas retseptlari bolalar bilan juda mashhur. Kichkina gurmeler uchun siz mevali salat tayyorlashingiz mumkin. Unga banan, kivi, olma, urug'siz uzum va mandarin qo'yishingiz mumkin. Barcha mevalar va rezavorlar, jumladan, ananas eziladi va aralashtiriladi. Mahsulotlar eng yaxshi bir xil nisbatda olinadi. Olingan aralash yogurt bilan quyiladi, aralashtiriladi va qismlarga bo'linadi. Ovqat tezda tayyorlanadi va bolalarga juda yoqadi.

Ananas nafaqat iste'moldan yoqimli his-tuyg'ularni uyg'otadigan, balki ishlab chiqaradigan ajoyib mahsulotdir. shifobaxsh ta'siri. Bu ekzotik mevalar Har bir insonning ratsioniga kiritilishi kerak, chunki bu ko'plab sog'liq muammolaridan qochishga yordam beradi.

Bir necha yil oldin, vazn yo'qotish muhitida, "ananas bumu" ni kuzatish mumkin edi. Meva tegishli edi mo''jizaviy xususiyatlar yog 'yoqish uchun. To'g'ri ovqatlangandan so'ng, bir parcha ananas yeyishingiz va yillar davomida to'plangan yog'larni eritishingiz mumkin degan umidda, odamlar yangi xorij mevalaridan choy, ekstrakt, kapsulalarda ishtiyoq bilan foydalanishni boshladilar. Ammo afsuski, illyuziyalar behuda edi va mo''jiza sodir bo'lmadi. Bu aslida nima ekzotik mevalar vazn yo'qotish jarayoniga qanday ta'sir qiladi va ananasda qancha kaloriya bor?

Ananasning kaloriya tarkibi yuqori emas. 100 g yangi ananasda 49 kaloriya bor. Xuddi shu miqdordagi kaloriya tarkibida qizil olma, nok mavjud. 100 g ananas qalinligi 4-5 mm bo'lgan uchta halqadir.

Bitta mevaning kaloriya tarkibini faqat empirik tarzda aniqlash mumkin. Dunyoda ananasning 80 ga yaqin navlari mavjud. Ularning barchasi homilaning shakli bilan birlashtirilgan. Ammo bitta mevaning vazni 500 g dan 4 kg gacha bo'lishi mumkin. Ananasning etuklik darajasini baholash uchun barglarga diqqat bilan qarash kerak. Pishgan meva barglari qalin, yashil va osongina yirtilib ketadi. Peel biroz yumshoq, ammo elastik bo'lishi kerak.

Kavanozdagi ananasning kaloriya miqdori yangi bilan solishtirganda biroz yuqoriroq. Bu konservalash jarayonida shakar qo'shilishi bilan bog'liq. Konservalangan ananasda taxminan 60 kaloriya bor. Raqamlar ishlab chiqaruvchiga va retseptga qarab farq qilishi mumkin. Konservalangan ananas ochlikni yaxshi qondiradi va past kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun u diet menyusida mavjud bo'lishi mumkin. Ammo shuni esda tutish kerakki, konserva paytida meva foydali xususiyatlarining ko'p qismini yo'qotadi.

Quritilgan ananas pishirish vaqtida sezilarli darajada namlikni yo'qotadi, lekin uning foydali xususiyatlarining bir qismini saqlab qoladi. Quritilgan mahsulotda 255 kaloriya bor. Shakarlangan mevalar kamroq to'yimli va 215 kkalni o'z ichiga oladi.

Foydali xususiyatlar

86% suv, 12% monosaxaridlar va disaxaridlar, 1% kul, 1% xun tolasi. Vitamin va mineral tarkibi C, P, B guruhi, magniy, temir, tiamin, mis, kaltsiy, yod vitaminlari bilan ifodalanadi. Yangi ananas kamqonlik, kamqonlik uchun foydalidir. Tarkibidagi tolalar ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Ananasni muntazam iste'mol qilish qonni suyultirishga yordam beradi, qon pıhtılarının oldini oladi, normallashtiradi va kamaytiradi. arterial bosim, toksinlar va toksinlar tanasini tozalaydi. Meva proteinli mahsulotlarning tez hazm bo'lishiga yordam beradi va bayramlardan keyin oshqozonda og'irlik hissidan xalos bo'lishga yordam beradi.

Bromelin nima

Ananas nafaqat ta'mi, xushbo'yligi va foydali xususiyatlari uchun seviladi. Meva o'zining mashhurligi katalitik ferment bo'lgan bromelin mavjudligiga bog'liq. Bromelin uzoq vaqt da ko'tarildi reklama kampaniyalari yog'larni parchalash vositasi sifatida. Bromelin ishlab chiqaruvchilari 1 g bromelin 900 g yog'ni parchalashi mumkinligiga va 1 g ferment 20 kg yangi ananasga teng ekanligiga ishonishdi.

Aslida, bromelinning xususiyatlari uzoq vaqtdan beri o'rganilgan va modda yog 'molekulalarini parchalashga qodir emas. Bromelin oqsil metabolizmiga katalitik ta'sir ko'rsatadi. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, u oqsillarning parchalanishiga yordam beradi, ularning ovqat hazm qilish tizimiga singishini yaxshilaydi. Bromelinning bu xususiyati qurilishda ishlaydigan odamlar uchun foydalidir mushak massasi. Yog'larga kelsak, bromelin lipid tranzit chiqindilarini parchalaydi, bu esa tanani tabiiy ravishda xavfsiz ravishda olib tashlaydi.

Kilo yo'qotish uchun bromelinning foydalari isbotlanmagan. Ko'pgina tadqiqotlar immunostimulyator va yallig'lanishga qarshi ta'sirni tasdiqladi. Bromelin beradi kuchli ta'sir shilliq pardalarda, terida. Havoning yuqori haroratiga qaramay, plantatsiyalarda ananasni yig'ib olgan ishchilar terining shikastlanishidan himoyalanish uchun maxsus kiyim kiyishga majbur. Ananas pulpasida bromelin miqdori ahamiyatsiz, moddaning katta qismi qattiq yadroda to'plangan. Bromelin nafaqat ananasda, balki kivi, papayada ham mavjud.

Kilo yo'qotish uchun ananas

Ananas dietologiyada muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Past kaloriya tarkibi, bir qator foydali xususiyatlar, yaxshi ta'm mahsulotni parhez menyusida kerakli qiladi. Mevalar yaxshi to'yingan, zerikarli ochlik. Kaliy tarkibiga ko'ra, meva engil laksatif ta'sirga ega va tanadan ortiqcha suyuqlikni va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.

Ba'zi dietologlar ananasni yog'lar bilan birlashtirishni tavsiya etmaydi, chunki meva oziq-ovqatning so'rilishini va hazm bo'lishini tezlashtiradi. Noto'g'ri tuzilgan ananas dietasi menyusi qo'shimcha funtni yo'qotishga emas, balki, aksincha, to'plamga olib kelishi mumkin.

Ananasga haddan tashqari ishtiyoq og'iz, til shilliq qavatining tirnash xususiyati, og'iz burchaklaridagi yoriqlar va tish emalining shikastlanishiga olib kelishi mumkin.

← Maqolalar arxivi

Mazali xun cheesecakes Kartoshkada qancha kaloriya bor

Ananas

Ananas turlari

Quyidagilar mavjud ananas turlari.

Ananas katta bo'lakli(Ananas comosus (L.) Merr.s)

Sinonimi: ananasli ananas ( ananas ananas(L.) Voss); A. duckei (Ananas duckei hort., nom. Inval); A. sativus (Ananas sativus Schult. & Schult. f.); A. ekish farqi. dukei (Ananas sativus var. duckei Camargo, nom. nud.); Ananas bromeliadasi (Bromelia ananas L) Katta qirrali bromeliada (Bromelia comosa L). Bu o'simlik kuchli ildizli poyaga ega bo'lib, uning ustida chiziqli qilich shaklidagi barglari bo'lgan qattiq rozet bor, kattalar o'simlikining balandligi taxminan 1 m va diametri 2 m gacha.O'simlikning barglari kulrang- yashil rang, barglar bargning yuqori qismiga qarab yivlangan, kuchli toraygan, barglarning o'zlari tarozilar bilan qoplangan, ular uchlarida juda o'tkir boshoqlar bilan toraygan. O'simlik uzunligi taxminan 8 sm, kengligi 4 sm bo'lgan ikki jinsli gullar bilan gullaydi, gullari oddiy zich boshoq shaklidagi to'pgullarda spiral tarzda joylashgan bo'lib, ular keng chashka shaklidagi shoxchalar qo'ltiqlarida o'tiradilar. Gullardagi gulbarglar, odatda sepals, birga o'smaydi, qirralari biroz tikanli, pushti-binafsha rangga ega, uzunligi taxminan 1-2 sm. Asosiy o'q mevaning tepasida o'sishda davom etmoqda, u bir oz qisqartirilgan vegetativ kurtaklar - "Sulton". Gullash mart, aprel, iyul, dekabr oylarida sodir bo'ladi; infructescence taxminan 4,5-5 oy ichida pishib etiladi. O'simlik Braziliyadan keladi, Evropada bu o'simlik madaniyati 1650 yilda paydo bo'lgan. Variegatusning eng ajoyib shakllaridan biri, o'lchamdagi farqga ega, ya'ni. odatdagidan kichikroq, shuningdek, choyshabning chetida oq uzunlamasına chiziqlar bilan ajralib turadi.

Ananas novdalari

(Ananas bracteatus (Lindl.) Schult. & Schult. f.)

Ushbu ko'rinish eng go'zallaridan biri hisoblanadi. Barglari kavisli, sariq va oq chiziqlar bilan yorqin yashil rangga ega, barglarning uzunligi 35 dan 70 sm gacha.

Ananas pigmi

(Ananas nanus (L. B. Sm.) L. B. Sm.)

Sinonimi: A. ananas farqi. mitti (Ananas anassoides var. nanus L. B. Sm.). Ananasning bu turi yangi mitti nav hisoblanadi, barglarning o'rtacha kattaligi taxminan 20-30 sm.

Ananas urug'i

(A. Savitus Shult)

Bu xilma-xillik odatda bezak maqsadlarida etishtirilmaydi, ko'pincha bu o'simlik oddiy qiziqishdan o'stiriladi. Ko'pchilik urug'ning o'zi egan bo'lganidan keyin urug'ning yuqori tupidan ananas etishtirishni mashq qiladi, ammo bu erda muvaffaqiyatsizlik xavfi ancha yuqori.

qayin

Bu nav eng qadimgi hisoblanadi, masalan, Kuba, Gavayi orollari, Hindiston va Avstraliyada, shuningdek, tropik zonaning boshqa mamlakatlarida juda keng tarqalgan. Bu navning barglarida tikanlar yo'q, pulpa rangi och sariq, meva shakli silindrsimon. Bu navning ozuqaviy sifati juda yuqori. Bu xilma-xillik ananasdagi turli kasalliklarga chidamliligi bilan ajralib turadi. ildiz tizimi o'simliklar odatda kichikdir. Olimlarning fikriga ko'ra, ananasning barcha ekinlarining ajdodi bu xilma-xildir, uni qadimgi hindular etishtirgan.

qizil ispancha

U ildiz chirishiga chidamli.

Bitta ananasning vazni qancha?

Bu juda kuchli o'simlik, choyshabda tikanlar bor. Mevasi sharsimon, yumaloq, pulpasi tolali, ta’mi nordon, qand miqdori o‘rtacha. Bu xilma-xillik JANUBDA yaxshi tanilgan.

Qirolicha

Bu xilma-xillik erta pishishga tegishli, o'simlikdagi barglar qattiq va juda tikanli. Pulpa tolali emas, to'q sariq rangga ega. Turning asosiy kamchiliklari - bu kichik o'lcham mevalar. Turli Avstraliya va Janubiy Afrikada yaxshi tarqalgan.

Shuningdek o'qing:

Ananas meva ham, sabzavot ham emas! Biz har kimga uni o'zingiz qanday etishtirishni o'rgatamiz

Ananas - bromeliadlar oilasiga mansub o'simlik turi. Afzallik tropik mamlakatlarda o'sadi.

Ananas nafaqat mazali, balki juda sog'lom mevadir.

Yangi ananasda qancha kaloriya bor (1 dona)

U juda ko'p miqdordagi S vitamini va yoshlikni uzaytiradigan va hayot baxsh etadigan antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, ananas past kaloriya tarkibiga ega (100 gramm uchun faqat 14 kkal).

Bu o'simlik uzoq vaqtdan beri ma'lum. 12-asrda Janubiy va Markaziy Amerika mamlakatlari, jumladan, orollarning mahalliy aholisi karib dengizi, yovvoyi ananaslarni yig'ib, ularni o'z-o'zidan etishtirdi, mevalardan dorivor damlamalar, sharob va barglardan matolar tayyorladi. Madaniy ananaslarning asosiy farqi ularda urug'larning yo'qligi edi.

14-asrda Kolumb boshchiligidagi ekspeditsiya aʼzolari Yevropaga birinchi marta ananas olib kelishdi. Meva ko'p odamlarning ta'miga ega edi, uni etishtirishga urinishlar qilindi. Biroq, barcha urinishlar muvaffaqiyatsiz tugadi.

Issiqxona sharoitida meva etishtirish bo'yicha birinchi muvaffaqiyatli urinish 17-asrning ikkinchi yarmida qirol Charlz II ga mevani taqdim etgan Klivlend ingliz gertsogiga tegishli.

U ananasni yaxshi ko'rardi va shundan keyin Angliyada qirollik issiqxonalarida bu mevani ommaviy etishtirish boshlandi.

Agar o'rta asrlarda ananas hashamatli va maqom ko'rsatkichi bo'lgan bo'lsa, bugungi kunda bu meva ko'pchilik uchun arzon bo'lib qoldi. Qizig'i shundaki, uni etishtirish uchun issiqxonalar va boshqa tuzilmalardan foydalanish shart emas. Uyda yopiq ananas etishtirish juda mumkin.

Ma `lumot

Meva tavsifi

Tropik Amerika butun dunyoga ananas kabi ajoyib meva berdi. Bu otsu o'simlik Bromeliad oilasiga tegishli. Ananas comosus eng mashhur hisoblanadi mevali hosil, barcha ma'lum tropik plantatsiyalarda etishtiriladi.

Ko'pchilik ananas mevalari palma daraxtlarida o'sadi deb o'ylashadi, ammo bu katta xato. Ananas - bu tuproqli o'simlik, o'tkir uzun barglari bor. Voyaga etgan o'simlikning uzunligi 1,5 metrdan oshmaydi va diametri 2 metrga etadi.

Ananas barglarining zich qoplami epidermisning qalin qatlamiga ega. Epidermis tufayli yomg'ir paytida o'simlik kerakli namlikni to'playdi. Uzunligi 35-65 sm gacha bo'lgan bazal tojdan (yoki rozetdan) pedunkul hosil bo'ladi.Pedunkul, o'z navbatida, xomilalik rozet hosil qiladi, biz do'konlarda ananas mevalarida ko'ramiz.

Ananasning gullashi taxminan bir oy davom etadi. Gullar asta-sekin gullaydi: pastki qator, o'rta, yuqori. Bunday unumdorlik, keyin to'liq tsikl urug'lantirish va katta qarag'ay konusiga o'xshash o'simlikning mevasini hosil qiladi.

Ananasning vazni qancha?

Meva ellipsoidal shaklga ega, tepasida tarozilar bilan qoplangan.

Foydali xususiyatlar

Ko'p miqdordagi iz elementlari va vitaminlarga ega bo'lgan ananas haqli ravishda eng foydali mevalardan biri hisoblanadi. A, C, B1, B2, B3 kabi vitaminlar - inson immunitetini mustahkamlaydi. Ananas mevasida mavjud bo'lgan makronutrientlar: kaliy, kaltsiy, fosfor, magniy, kaltsiy - suyak to'qimalarining rivojlanishi va mustahkamlanishiga hissa qo'shadi.

Ananas mevasi qon bosimini normallantiradi, qonni suyultiradi va qon aylanish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ananasni iste'mol qilish orqali siz quyidagi kasalliklarning rivojlanishini oldini olishingiz mumkin: pnevmoniya, bronxit, astma, insult, yurak xuruji, tromboz.

Yaqinda ananasda mavjud bo'lgan bromelin tolasi bilan kurashishga yordam berishi ma'lum bo'ldi. qo'shimcha funt. Ananas sharbati tanani zaharlash uchun foydalidir. Bromelin oqsillarni parchalaydi, toksinlar va toksinlarni zararsizlantiradi va ularni tanadan olib tashlaydi.

Zararli xususiyatlar

Ananas mevalarini iste'mol qilganda, me'da shirasining kislotaliligi albatta oshishini hisobga olish kerak. Oshqozon og'rig'idan aziyat chekadigan odamlar har xil oshqozon kasalliklari, ananasni iste'mol qilishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Homilador ayollar bu mevani juda ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak. Ananas mushak to'qimalarining o'sishini rag'batlantiradi, shuning uchun homiladorlik to'satdan tugashi mumkin.