Uzoq Sharqdagi bolaligimda ananas faqat sumkalarda, tozalangan va mayda bo'laklarga bo'lingan. Ular "sabzavot va mevalar" do'konlarida sotilgan, u erda ular doimo chirigan kartoshka, nordon karamni hidlagan va har doim iflos edi.

Keyin ananas Avstraliyadan (yoki Yangi Zelandiyadan) olib kelingan va faqat muzlatilgan holda sotilgan. Qachon ajoyib bayramlar ota-onalar uyga orzu qilingan paketni olib kelishdi, ananas to'liq muzlash uchun vaqt topolmadi - u darhol iste'mol qilindi.

Shu sababli, mening xotiramda ananas har doim muz kristallari bilan achchiq-shirin narsa va faqat bayram bo'lganda.
Endi men ananas kartoshkadan uch baravar arzon va har bir burchakda sotiladigan joyda yashayman.

Umuman olganda, ananas o'sadi ko'plab tropik mamlakatlarda ularning ko'p navlari bor va ular bizning oramizda keng tarqalgan noto'g'ri tushunchaga qaramasdan, "oqarib ketgan", g'alati kaftlarda emas, balki nizhe-enny butalarida, aloe va buta kabi o'sadi. oq karam bir vaqtning o'zida.

Ananaslar katta va kichik, "a la egoist" naviga qadar - bir nechta tishlash uchun.
Ular cho'zilgan va deyarli mukammal yumaloq.
Peeling bilan keling sariq rang va quyuq yashil rang bilan, aytmoqchi, bularning to'liq etukligini ko'rsatmaydi. Bundan tashqari, yashil bo'lganlarning navlari bor: ba'zi ananaslarda u hali ham asta-sekin, juda faol bo'lmasa ham, sarg'ayadi va pishgan mevaning xushbo'yligini sog'inishni boshlaydi; va ba'zilar uchun u to'q yashil bo'lib qoladi va hech narsa hidlamaydi.

Yashil ananasning "hayotda" etukligi qobig'idagi quritilgan va jigarrang "tarozilar" bilan belgilanadi. Qurigan pishgan degani! Bu ananaslar, menimcha, eng suvli.
"Yashil", ammo pishganidan biri shunday ko'rinadi:

Ma'lumot uchun: mavsumda ananasning bu navi har bir kilogramm uchun 13 dan 15 bahtgacha turadi. Aynan shu kishi 24 baht (~ 23 rus rubli) ni "chiqarib oldi".

Turlar tashqi ko'rinishi bilan farq qilganidek, ular xushbo'yligi, ta'mi va shirinlik darajasi bilan farqlanadi. Masalan, tozalanmagan shaklda Pxuket ananaslari o'zining xushbo'y hidi bilan shaxsan menga qulupnayni eslatadi. Bir necha soat ichida u xushbo'y qulupnay murabbo bo'lishi uchun allaqachon shakar bilan aralashtiriladi va past olovga yuborilishini kutmoqda.

Ananasni tanlashda sariq nav, yorqin va hatto boy rangga ega bo'lgan mevalarni, shuningdek, qobig'i orqali ham kirib boradigan pishgan shirin mevaning yoqimli hidini tanlang.

Biroq, esda tutingki, xushbo'y hid juda kuchli bo'lmasligi kerak, aks holda siz ichkarida haddan tashqari pishgan pulpa, hatto biroz "fermentlangan" bo'lsa ham, topish xavfi bor! Bundan tashqari, tanlashda, ayniqsa, shubhali qorayish joylarida, barmog'ingiz bilan meva ustiga ozgina bosishingiz kerak.

Ananas teginish uchun biroz yumshoq bo'lishi kerak. Ba'zi joylarda yoki ananas bochkalarining bir qismining sezilarli yumshoqligi bizga "foulbrood bilan o'rtoq" ekanligini aytadi.

Va o'zingizni "faqat bitta dog', 10 millimetr" bor deb aldamang - otopsiya natijalariga ko'ra, deyarli yarmi ichkaridan chiriganligi aniq bo'lishi mumkin. Va bu - oh, qanday haqoratli!

Palpatsiya paytida siz "oyoq" atrofida joylashgan meva tomoniga alohida e'tibor berishingiz kerak.

Pishib etish jarayoni shu joydan boshlanadi va keyin asta-sekin tikanli "toj" ga o'tadi.

Aytgancha, shuning uchun mutlaqo bir tekis pishgan mevalarni topish juda qiyin. Majburiy, yoki "toj" biroz pishmagan, yoki pastki qismi haddan tashqari pishishga yaqin.

Hatto Tailandda ham bir nechta ananas navlari o'sadi.

Bozorda sizga qaysi ananas taklif qilinishi sizning joylashuvingiz va yilning vaqtiga bog'liq.

Biroq, Tailand - kichik mamlakat(albatta, Rossiya bilan solishtirganda), shuning uchun, masalan, Samui hali pishmagan yoki ular etarli bo'lmaganda, ananas Pxuketdan olib kelinadi.

Sxema quyidagicha: pishgan mahalliy mevalar bo'lsa, ularni sotadilar va eyishadi. Mavsumdan tashqarida - ular qo'shnilardan olinadi. Bu nafaqat ananasga, balki hamma narsaga ham tegishli - mango, tarvuz, papayya ...

Shunday qilib, Tailandda ananas bor butun yil davomida, va ular har doim suvli, pishgan, shirin! Shuning uchun ba'zi oylarda javonlarda asosan bir turdagi ananas mavjud bo'lib, u hozir bozorda eng ko'p bo'lib, keyin asta-sekin boshqasi bilan almashtiriladi. Menimcha, Pxuketlar kuchliroq va yanada yoqimli hid, Samuiliklar esa shirali va shirinroq.

Men ananasning foydalari haqida bir oz yozaman, garchi siz bu haqda Internetda o'qishingiz mumkin, lekin agar siz allaqachon bu erda bo'lsangiz, nima uchun boshqa joyga "ketasiz".

Deyarli hamma narsani o'z ichiga oladi inson uchun zarur vitaminlar (C, B1, B2, B12, PP, provitamin A) va ko'p miqdorda xun tolasi va minerallar (kaliy, temir, mis, sink, kaltsiy, magniy, marganets, yod, karotin). Ananas tarkibida yog'lar va oqsillar deyarli yo'q, uglevodlar - 11,6%, lekin suv - 85,8%, shuningdek, limon va askorbin kislotalar mavjud.

Ananasning yagona salbiy tomoni kislotadir. U tish emalini yeydi.
Shuning uchun, ovqatdan so'ng, siz hech bo'lmaganda og'zingizni suv bilan yuvishingiz kerak (tayyor bo'ling, ananas ta'mni bir muddat o'zgartiradi, shuning uchun suv achchiq ko'rinadi). Yana bir variant - blender sotib olish va ananas va boshqa mevalarni bo'yin shaklida, somon orqali, "chirigan G'arb"da tishlarga zararli Coca-Cola ichishlari uchun "eyish". ananas kislotasining og'iz va tishlar bilan aloqasi.
Xo'sh, mevada etarli darajada kislota mavjud bo'lganligi sababli, oshqozon yarasi kasalligi bilan og'rigan va oshqozonning kislotaliligi ko'tarilganlar uchun ovqat eyishning hojati yo'q.

Keling, tabiatning bu mo''jizasini tozalash va kesish tartibiga o'tamiz.

Lekin birinchi navbatda, ananasni qanday tozalash haqida hikoyamiz kerak emas.

Biz hali ham Rossiyada yashayotganimizda, lekin Tailandga ketish haqida o'ylayotganimizda, men supermarketda ananas sotib olishga qaror qildim. O'z-o'zidan.
Nima edi? Men uni Internetda o'qidim, uni qanday tanlash va sotib olish - bu biznes!
U qayerdandir keldi Janubiy Amerika.

U yerdan yo'l yaqin emas, shuning uchun, ehtimol, narx mos edi - unga samolyot xarajatlari kiritilgan. Bundan tashqari, biznes-klass, boshqacha emas.

Uyga har jihatdan qimmatli mahsulotni olib kelganimdan so'ng, men xursandchilik bilan kesishga kirishdim.
Yaxshiyamki, chiroyli qog'ozga bosilgan, yashil (tashqi va keyinroq ma'lum bo'lishicha, hatto ichki) mevaning tepasida osilgan diagramma men Internetda topganimga deyarli to'g'ri keldi va shunga o'xshash narsa: http: // family- cookbook.net/kak-chistit-ananas Havolaga amal qilish uchun juda dangasa bo'lganlar uchun men sxemani qisqacha tasvirlab beraman: "oyoq" va "dumni" burang, mevalarni kesib oling. uzunligi bo'yicha 4 chorak, pulpani choraklardan kesib oling va tilimga kesib oling. Hammasi oddiy!

Ha, rasmlarda.

Ammo o'sha paytda men aynan mana shu vahshiy usuldan foydalandim. Xo'sh, ha, men mahsulotga ilova qilingan rasmlarga ishonaman - choy tortgan ahmoqlar emas - ular vagonlarda ananas sotishadi!

Albatta, men pulpani choraklardan kesib olishga muvaffaq bo'ldim ... yaxshi, qandaydir tarzda unchalik yaxshi emas.

Qaerdadir po'stlog'ida juda qimmatli narsa bor tom ma'noda tola. Bir joyda, aksincha - homila yuzasida, "ko'zdan kechirish teshigi VA"Men ovqat eyishni xohlamadim.

Pulpani chorak qilib kesishning bu usuli tarvuz uchun juda yaxshi (va biz ularni shunday iste'mol qilamiz - biz tarvuzni 4 qismga bo'lamiz, pulpani olib tashlaymiz, tilimga kesib, sovutamiz. bir necha soat ichida so'riladi) . Go'shtiga chuqur singib ketgan "tikanlari" bilan ananas ham bor edi!

Oxir-oqibat "ko'zdan kechirish teshigi VA"Men uni qandaydir pichoq bilan urib yubordim, lekin ahmoqona terini tishlay boshladim, - yaxshilikni isrof qilmang! Taxminan 10 daqiqadan so'ng men ochko'zlik va ahmoqlikning to'lovi kelganini angladim :(

Buni bir marta qilganlar - mening ahvolimni tushuntirmasdan tushunishadi, hali tushunmaganlar - sinab ko'ring. Bu tajribani uzoq vaqt eslab qolish va boshqa hech qachon takrorlamaslik uchun shaxsan boshdan kechirish kerak.

Biroq, ananasni eng oddiy va kuyilmaydigan tarzda qanday qilib tozalash va kesish kerak?

Albatta, har kim eng yaxshi yo'lni tanlashda erkindir. Men faqat nima borligini baham ko'raman mening ko'rinish eng yaxshisidir.

Shunday qilib, men ananaslarni shunday kesib tashladim.

Suratlarda - Pxuket orolidan bir xil ananas:

Birinchidan, tikanli barglarning "oyog'ini" tozalang, shunda u uchun ananasni ushlab turish qulay bo'ladi.
Keyin biz uni oqim ostida yuvamiz oqayotgan suv chang va chumolilardan, ular ham shirinliklarni iste'mol qilishga qarshi emas. Ortiqcha suvni silkitib, "tojni" bir aniq harakat bilan kesib tashlang.

Ochko'z emas, balki ananasning uchdan bir qismini kesib tashlash. Uni "teskari" qo'yish qulay bo'lishi uchun,

va chap qo'lingiz bilan "oyoq" ni ushlab turing, o'tkir pichoq v o'ng qo'l po'stlog'ining qatlamlarini tozalang. Yana - juda oz emas, balki "cho'p" ga kesmang. Shunga o'xshash narsa:

Natijada, biz deyarli tozalangan mevani olamiz. Uni iste'mol qilish zavqini buzishi mumkin bo'lgan yagona narsa - ananas ichidagi qolgan "ko'zlar" va "do'qmoq".

Tailandliklar - ko'chada va supermarketlarda meva sotuvchilar - bu "ko'zlarni" spiral shaklida kesishga muvaffaq bo'lishdi, agar siz diqqat bilan qarasangiz, avvalgi tikanlarning tartibsiz ko'rinishini tashkil qiladi. Ular buni shunday qilishadi,

lekin aslida - mendan ancha aqlli :)

Men hech qachon "spirallarni" qanday kesishni o'rgana olmadim, shuning uchun men ularni tanlab oldim.
Shu maqsadda biz kichikni moslashtirdik oshxona pichog'i, uning pichog'i, g'amxo'r er tomonidan o'rnatilgan xavfsizlik qoidalariga ko'ra, deyarli butunlay elektr lenta yoki oddiy yopishqoq lenta bilan o'ralgan. Faqat uchidagi joy ochiq qoladi, uzunligi 1 sm dan oshmaydi.
Bunday pichoq bilan "ko'zlar" bilan kurashish juda qulay.

Butun operatsiya taxminan 10 daqiqa davom etadi va natijada siz ushbu "parchalangan kirpi" ni olasiz:

Agar to'satdan ularni kesish qiyin bo'lsa, demak, siz hali ham bir oz ochko'z edingiz va qobig'ini juda nozik kesib tashladingiz. Keyin - yana bir marta ananasning butun yuzasi bo'ylab yuring.
Endi biz uni katta plastinkaga qo'yamiz va uni uzunasiga to'rt qismga bo'lamiz.

Plastinka o'rniga foydalanishingiz mumkin kesish taxtasi, lekin ananas odatda taxtada yo'qolib ketadigan sharbat ishlab chiqaradi. Shunday qilib, operatsiya oxirida menda har doim 50 dan 100 ml gacha ajoyib yangi sharbat bor.

Muhim! Suratda ananasda kesilgan "dum" bor.

Ammo men yaqinda bilganimdek, unda eng qimmatli va mening tanam uchun foydali bo'lgan narsa bor - bromelin. Bu fermentativ faollikni oshiradi, ovqat hazm qilish sharbatlaridagi fermentlar miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Proteinli ovqatlarni parchalash va ularni tanaga assimilyatsiya qilishga yordam beradi. Agar foydalarni tilga tarjima qilsangiz - mo'l-ko'l ziyofat o'rtasida, "mezim" ichishga shoshilmang, mustahkam markazli ananas bo'lagini iste'mol qiling yoki bir stakan ananas sharbatini iching. Bromelin baliq, go'sht va sut mahsulotlarini hazm qilishda ayniqsa yaxshi.

Shuning uchun, endi men uni tark etaman va umuman olganda, bu menga hech qanday noqulaylik tug'dirmaydi.
Ha, endi har bir bo'lakda kichikroq, qiyinroq joy bor.
Ammo bu, ular aytganidek, "unchalik oddiy emas".
Albatta, agar siz "cho'p" ni kesib, uni mevalarning qolgan qismidan alohida kemirishni boshlasangiz, u juda qattiq va juda mazasiz bo'ladi. Va shuning uchun - hatto chidab bo'lmas.
Bundan tashqari, u foydalidir. Va hatto bu haqiqatni anglash uni yanada qattiqroq va deyarli mazali qiladi.

Ko'rib turganingizdek, hamma narsa juda oddiy! Endi odatdagi vilkalar o'rniga keskin o'tkir bambuk tayoqlarni olish va filmni tomosha qilish uchun divanda bu plastinka bilan o'tirish qoladi. Yoki hammomda o'tirib, yulduzlarga qarang.
jonli jurnal. com /
Bizni ijtimoiy tarmoqlarda qo'llab-quvvatlang!

Tanishish ananas turli o'lchamlar va turlari. Bu tropik holda meva mahalliy restoran va kafelarning menyusini tasavvur qilish qiyin. Ananas Tailandning milliy mevalaridan biri bo'lib tuyuladi.

Biroq, unday emas. Ekzotik mevalarning vatani yer sharining narigi tomonida joylashgan. Bu Braziliya. Aynan shu yerdan butun sayyora bo'ylab ananasning "yozuvi" boshlandi. Shirali Braziliya mevasini birinchi bo'lib tatib ko'rgan evropaliklar Kristofer Kolumbning dengizchilari edi. Santa-Mariyaning parvoz jurnalida bu voqea haqidagi buyuk navigatorning yozuvi ham mavjud.

O'n beshinchi asrning oxirida, shakarlangan shaklda, ananas Evropaga keldi. XVI asrda meva Osiyo va Afrikada etishtirila boshlandi. Keyinchalik, ananas Sankt-Peterburg yaqinidagi qirollik issiqxonalarida etishtirildi. O'n to'qqizinchi asrda Ukraina issiqxonalaridan yiliga 3 ming pud 80 turdagi ananas Evropaga eksport qilindi. Bugungi kunda Tailand uchta yirik global ananas ishlab chiqaruvchilari va yetkazib beruvchilaridan biridir.

Ananasning botanik tavsifi

Maktab yillaridan buyon hamma biladi ananas o'simlik hisoblanadi... Haqiqiy biolog sizga ananas (Ananas) o't o'simliklarining jinsi Bromeliadlar oilasiga tegishli ekanligini va Janubiy Amerikaning tropik qismidan kelganligini aytadi. Biz iste'mol qiladigan eng keng tarqalgan tur Katta qirrali ananas(Ananas comosus).

Ananas jinsining vakillari tikanli poyasi va qattiq barglari bo'lgan quruqlikdagi o'simliklardir. Ko'p qo'shimcha ildizlar bu mevaning barglari axillarida rivojlanadi va u erda to'plangan namlikni o'zlashtiradi. Ananas barglari - suvli (namlikni to'playdigan), keng chiziqli, go'shtli va chekkalari tikanli tishli - uzunligi 80 sm ga etadi. Barglarni qoplaydigan qalin epidermis ostida yomg'irli mavsumda namlikni to'playdigan suvni saqlaydigan to'qimalar qatlami mavjud.

Yosh ananasda barglar rozetkasi paydo bo'lganda, unda biseksual gullar bilan qoplangan pedunkul hosil bo'ladi. 20 kunlik gullashdan so'ng konussimon sariq-oltin rangli birikma meva hosil bo'ladi, bu tuxumdonlar to'plamidan iborat bo'lib, o'simtalar va gullash o'qi bilan birga o'sadi. Yuqorida hosil bo'lgan vegetativ barglar tepalik hosil qiladi. Ananas jinsi 9 turdan iborat.

Afsonalar va e'tiqodlarda ananas

Ananasning Yerning tropik va subtropik zonalarida keng tarqalganligi uni yetishtiruvchi xalqlar folklorida o‘z aksini topgan. Ekzotik meva haqida eslatma turli mamlakatlarning she'rlarida, qo'shiqlarida, afsonalarida va e'tiqodlarida uchraydi. Xalq ijodiyotida ananas bilan ta'minlangan sehrli qobiliyatlar- Lotin Amerikasida o'simlik ko'pincha diniy marosimlarda va davolanishda ishlatilgan.

Ananasning foydali xususiyatlari

Ananas - suvli va mazali tropik meva... Bundan tashqari, u o'ziga xos hid beruvchi oltmishga yaqin moddalarni o'z ichiga oladi. Ushbu vitaminlar miqdori bo'yicha ananasni ishonch bilan bog'lash mumkin dorivor o'simliklar.

Ananas tarkibida magniy, kaliy, oqsillar, askorbin kislota, xun tolasi, shakar, suv, C, PP, B1, B12, B2 vitaminlari mavjud. Va oqsillarni parchalash va yallig'lanishni engillashtiradigan eng foydali bromelin moddasi haqida nima deyish mumkin ... Bir so'z bilan aytganda, ananas - miniatyuradagi dorixona... Ananasni iste'mol qilishda namoyon bo'ladigan shifobaxsh ta'siri organizmning fermentatsiyasini yaxshilash, qonni suyultirish, tromboz, tromboflebit, yurak-qon tomir kasalliklari, bo'g'imlar va mushaklardagi og'riqlarning oldini olish va davolashda namoyon bo'ladi.

Ananas, deb ishoniladi - ajoyib davo vazn yo'qotish uchun. Bu fikr noto'g'ri. Past kaloriya tarkibiga qaramay (100 g uchun 50 kkal), ananas yuqori glisemik indeksga ega. Bu shuni anglatadiki, ochlikni ananas bilan qondirganingizdan so'ng, siz yana tez ovqatlanishni xohlaysiz.

Ananas: zarari va kontrendikatsiyasi

Ananasning shifobaxsh xususiyatlarining barcha maqtovlariga qaramay, bu ekzotik meva ham bor " qorong'u tomoni". Masalan, ko'proq zarar Ananas gastrit yoki oshqozon yarasi bilan og'rigan bemorlarga qanday foyda keltiradi yuqori kislotalilik... Stomatologlar ananasni ko'p iste'mol qilmaslikni tavsiya qiladilar, chunki bu mevaning sharbati tish emaliga halokatli ta'sir ko'rsatadi. Homilador ayollar ananas sharbatidan foydalanishda juda kontrendikedir - fermentlangan ananas sotib oladi abortiv xususiyatlar.

Ananasni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerak?

Ananasni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerak? Uni ishlatish uchun qanday tayyorlash kerak?

Siz ananasni olishingiz va undan ajratishingiz kerak pastki qismi va tepada. Keyin mevani uzunligi bo'yicha to'rtta teng bo'lakka bo'ling. Har bir lobulaning "tepasida" qattiq yadro mavjud. Siz uni ehtiyotkorlik bilan ajratib olishingiz va ananasning terisini tozalashingiz kerak.

Olingan suvli pulpa tilimga kesilishi va eyish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Ananasni qanday saqlash kerak?

Agar siz qattiq pishmagan ananas sotib olgan bo'lsangiz, uni pishguncha xona haroratida saqlang. Meva terisini diqqat bilan kuzatib boring - undagi ko'rinish jigarrang dog'lar ananasning yomonlasha boshlaganini ko'rsatadi.

Pishgan mevalar muzlatgichda saqlanadi. Minimal saqlash harorati + 7 ° C, maksimal + 10 ° C. Yaqin atrofdagi ovqatlarni ananasning aromatik hididan himoya qilish uchun uni o'rash kerak. Munozaralarga yo'l qo'ymaslik uchun mevani vaqti-vaqti bilan aylantirish kerak. Ananas, shuningdek, takozlarda konservalanishi yoki murabbo tayyorlanishi mumkin.

Asl rang-barang va jonli lolalar kataloglarida o'n yillik hukmronlik qilgandan so'ng, tendentsiyalar o'zgara boshladi. Ko'rgazmalarda eng yaxshi dizaynerlar dunyo klassikani eslashga va maftunkor oq lolalarga hurmat ko'rsatishga taklif etiladi. Issiq nurlar ostida porlash bahor quyoshi, ular bog'da ayniqsa bayramona ko'rinadi. Uzoq kutishdan keyin bahorni kutib olgan lolalar oq rang nafaqat qor rangi, balki gullashning quvonchli bayrami ekanligini eslatadi.

Hammayoqni eng mashhur sabzavotlardan biri bo'lishiga qaramay, barcha yoz aholisi, ayniqsa yangi boshlanuvchilar, uning ko'chatlarini etishtira olmaydi. Kvartira sharoitida ular issiq va qorong'i. Bunday holda, yuqori sifatli ko'chatlarni olish mumkin emas. Va kuchlisiz, sog'lom ko'chatlar yaxshi hosilni kutish qiyin. Tajribali bog'bonlar issiqxonalarda yoki issiqxonalarda ko'chatlar uchun karam ekish yaxshiroq ekanini biladilar. Va ba'zilari hatto erga urug'larni to'g'ridan-to'g'ri ekish orqali karam o'sadi.

Floristlar tinimsiz o'zlari uchun yangi yopiq o'simliklarni kashf etadilar, ba'zilarini boshqalar bilan almashtiradilar. Va bu erda shartlar kam ahamiyatga ega emas maxsus binolar, chunki o'simliklardagi ularning tarkibiga qo'yiladigan talablar boshqacha. Sevishganlar ko'pincha qiyinchiliklarga chiroyli tarzda duch kelishadi gulli o'simliklar... Darhaqiqat, gullash uzoq va mo'l bo'lishi uchun bunday namunalar talab qilinadi alohida g'amxo'rlik. Oddiy o'simliklar Xonalarda gullash unchalik ko'p emas va ulardan biri streptokarpus.

Kalendula (marigold) - yorqin rangi bilan boshqalardan ajralib turadigan gul. Nozik apelsin gullari bo'lgan past butalar yo'l chetida, o'tloqda, uyning yonidagi old bog'da yoki hatto sabzavot to'shaklarida joylashgan. Kalendula bizning hududimizda shunchalik keng tarqalganki, u har doim bu erda o'sganga o'xshaydi. Qiziqarli haqida dekorativ navlari kalendula, shuningdek, pishirish va tibbiyotda kalenduladan foydalanish, bizning maqolamizni o'qing.

O'ylaymanki, ko'pchilik biz shamolni faqat romantik jihatdan yaxshi qabul qilishimizga rozi bo'lishadi: biz qulay joyda o'tiramiz. issiq uy, va derazadan tashqarida shamol shiddatli ... Haqiqatan ham, bizning hududlarimiz orqali esayotgan shamol muammodir va unda yaxshi narsa yo'q. O'simliklar bilan shamol to'siqlarini yaratib, biz sindiramiz kuchli shamol bir nechta zaif oqimlarga kirib, uni sezilarli darajada zaiflashtiradi buzg'unchi kuch... Saytni shamoldan qanday himoya qilish kerakligi ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Nonushta yoki kechki ovqat uchun qisqichbaqalar va avakado sendvichini tayyorlash nokni otish kabi oson! Bunday nonushta deyarli barcha kerakli mahsulotlarni o'z ichiga oladi, ular sizni energiya bilan to'ldiradi, shuning uchun tushlikdan oldin ovqatlanishni xohlamaysiz, belda qo'shimcha santimetrlar paydo bo'lmaydi. Bu klassik bodringli sendvichdan keyin eng mazali va engil sendvich. Ushbu nonushta deyarli barcha kerakli oziq-ovqatlarni o'z ichiga oladi, ular sizni energiya bilan ta'minlaydi, shuning uchun tushlikdan oldin ovqat eyishni xohlamaysiz.

Zamonaviy paporotniklar shunday noyob o'simliklar o'tgan vaqtga va har xil kataklizmlarga qaramay, nafaqat saqlanib qolgan, balki ko'p jihatdan o'zining oldingi qiyofasini saqlab qola olgan qadimiy narsalar. Yopiq formatda, albatta, paporotniklarning birortasini etishtirish mumkin emas, lekin ba'zi turlar yopiq joylarda hayotga muvaffaqiyatli moslashgan. Ular bitta o'simliklar kabi ajoyib ko'rinadi yoki dekorativ bargli gullar guruhini bezatadi.

Qovoq va go'shtli palov - bu ozarbayjon palovi bo'lib, u pishirish usuli bilan an'anaviy sharqona palovdan farq qiladi. Ushbu retsept uchun barcha ingredientlar alohida tayyorlanadi. Guruch sariyog ', za'faron va zerdeçal bilan pishiriladi. Go'sht oltin jigarrang bo'lgunga qadar alohida qovuriladi, qovoq bo'laklari ham. Piyoz va sabzi alohida tayyorlanadi. Keyin har bir narsa qozon yoki qalin devorli panada qatlamlarga yotqiziladi, ozgina suv yoki bulonga quyiladi va taxminan yarim soat davomida past olovda qaynatiladi.

Bazil ajoyib universal ziravorlar go'sht, baliq, sho'rvalar va yangi salatlarga - Kavkaz va barcha sevuvchilarga yaxshi ma'lum Italiya oshxonasi... Biroq, yaqinroq tekshirilganda, reyhan ko'katlari hayratlanarli darajada ko'p qirrali. Bir necha fasl davomida bizning oilamiz xushbo'y rayhon choyini zavq bilan ichishadi. Ko'p yillik o'simliklar bilan gulzorda va yillik gullar bilan gulzorlarda yorqin achchiq o'simlik ham munosib o‘rin topdi.

Thuja yoki archa - qaysi biri yaxshiroq? Bu savolni ba'zida eshitish mumkin bog 'markazlari va bu o'simliklar sotiladigan bozorda. Albatta, bu mutlaqo to'g'ri va to'g'ri emas. Xo'sh, nima so'rash muhim emas, qaysi biri yaxshiroq - kechasi yoki kunduzi? Kofe yoki choy? Ayolmi yoki erkakmi? Albatta, har kimning o'z javobi va o'z fikri bo'ladi. Va shunga qaramay ... Lekin agar siz noto'g'ri fikr yuritmasangiz va archa va thujani ma'lum ob'ektiv parametrlar bilan solishtirishga harakat qilsangiz nima bo'ladi? Keling urinib koramiz.

Qisqichbaqasimon dudlangan pastırma bilan zanjabil kremli gulkaram sho'rvasi kattalar va bolalarga yoqadigan mazali, yumshoq va qaymoqli sho'rvadir. Agar siz butun oila, shu jumladan bolalar uchun taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda ko'p ziravorlar qo'shmang, garchi ko'plab zamonaviy bolalar achchiq ta'mga umuman qarshi emaslar. Xizmat qilish uchun pastırma turli yo'llar bilan pishirilishi mumkin - bu retseptda bo'lgani kabi skovorodkada qovuring yoki pechda pergamentda taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Ba'zilar uchun ko'chatlar uchun urug'larni ekish vaqti uzoq kutilgan va yoqimli ishdir, kimdir uchun bu og'ir ehtiyoj va kimdir uni sotib olish osonroqmi deb o'ylaydi. tayyor ko'chatlar bozordami yoki do'stlar bilanmi? Qanday bo'lmasin, siz o'sishdan voz kechsangiz ham sabzavot ekinlari, shubhasiz, siz hali ham biror narsa ekishingiz kerak. Bu gullar va ko'p yillik o'simliklar, ignabargli daraxtlar va boshqalar. Ko'chatlar, siz nima ekishingizdan qat'i nazar, ko'chat bo'lib qoladi.

Nam havoni yaxshi ko'radigan va eng ixcham va noyob orkidelardan biri bo'lgan pafiniya ko'pchilik orkide yetishtiruvchilar uchun haqiqiy yulduzdir. Uning gullashi kamdan-kam hollarda bir haftadan ko'proq davom etadi, ammo bu unutilmas manzara bo'lishi mumkin. Noodatiy chiziqli naqshlar ulkan gullar Men kamtarona orkide cheksiz ko'rib chiqmoqchiman. Xona madaniyatida pafeniya o'sishi qiyin bo'lgan turlar qatoriga haqli ravishda kiritilgan. Bu faqat ichki terrariumlarning tarqalishi bilan modaga aylandi.

Qovoq va zanjabil marmeladı deyarli butun yil davomida tayyorlanishi mumkin bo'lgan iliq shirinlikdir. Qovoq uzoq umr ko'radi - ba'zida men yozgacha bir nechta sabzavotlarni saqlashga muvaffaq bo'ldim, bu kunlarda yangi zanjabil va limon har doim mavjud. Turli xil lazzatlar uchun limonni ohak yoki apelsin bilan almashtirish mumkin - shirinliklarning xilma-xilligi har doim yoqimli. Tayyor marmelad quruq bankalarda yotqiziladi, uni xona haroratida saqlash mumkin, ammo yangi ovqat pishirish har doim foydalidir.

2014 yilda Yaponiyaning "Takii seed" kompaniyasi gulbarglarining ajoyib rangi - qizil ikra apelsinli petuniyani taqdim etdi. Bilan bog'liq yorqin ranglar janubiy quyosh botishi osmonida, noyob gibrid Afrika quyosh botishi ("Afrika quyosh botishi") deb nomlandi. Aytish kerakki, bu petuniya bir zumda bog'bonlarning qalbini zabt etdi va katta talabga ega edi. Ammo so'nggi ikki yil ichida do'kon oynalarida qiziqish birdan yo'qoldi. Apelsin petunyasi qaerga ketdi?

Ammo shundan kelib chiqqan holda, ananasning shifobaxsh xususiyatlari qurimagan - u hali ham eng foydali mevalar orasida o'z o'rnini egallaydi.

Ananas o'simlikining vatani, uning gullari va mevalari fotosurati

Ananas - bromeliadlar oilasiga mansub ko'p yillik doimiy yashil o'tlar turi. Jins nomi ushbu o'simlik uchun o'zgartirilgan mahalliy Janubiy Amerika nomidan kelib chiqqan. Guarani tilida bu "tozalangan ta'm" degan ma'noni anglatadi. U Paragvay, Braziliya, Kolumbiya, Venesuelada keng tarqalgan, shuningdek, ikkala yarim sharning tropik va subtropik mintaqalarida keng tarqalgan 8 turni birlashtiradi. Markaziy va Janubiy Amerikada 5 tur tarqalgan.

Evropada o'stiriladigan ananas o'simlik Kristofer Kolumb tufayli mashhur bo'ldi. Ananas o'simlikining vatani Braziliya hisoblanadi. U erda ko'p yillik otsu o'simlik hali ham yovvoyi o'sadi. Ammo navigator 1493 yilgi sayohati davomida Gvadelupa orolida Markaziy Amerikadagi bu ajoyib meva bilan tanishdi. Ananas bu orolning aholisi tomonidan etishtirilgan, Kolumb konusga o'xshagan va bir vaqtning o'zida mevalar bilan hayratda edi. Ingliz tilida so'zma-so'z ma'nosida "bo'rtiq-olma" degan ma'noni anglatuvchi "ananaple" nomi hanuzgacha saqlanib qolgan.

Ular 16-asrdan boshlab tropik mamlakatlarda ommaviy ravishda o'sishni boshladilar. Evropada beri XVII o'rtalari asrda paydo bo'la boshladi botanika bog'lari, issiqxonalar, issiqxonalar.

Birinchi bo'lib ekzotik o'simlik Rossiyada ularga shubha va ishonchsizlik bilan munosabatda bo'lishdi. Dastlab, mevalar hatto tug'ralgan va karam kabi vannalarda fermentlangan, keyin esa ulardan nordon karam sho'rva va borsch pishirilgan. Keyinchalik ular go'shtli idishlarga qo'shila boshlandi.

Hozirgi vaqtda ko'plab mamlakatlarda, shu jumladan issiqxonalarda etishtiriladi. Bromeliad oilasining aksariyat o'simliklaridan farqli o'laroq, u erdan suv va ozuqa moddalarini olib, tabiatda erda o'sadi. Fotosuratda ko'rib turganingizdek, ananas gullari kichik, katta qizg'ish novdalar bilan:

Gullashdan keyin ular qizil yoki pushti mevaga aylanadi.

U sof dekorativ sifatida etishtiriladi yopiq o'simlik, va agar unda kichik meva paydo bo'lsa, bu egasiga qo'shimcha mukofotdir. Zavodning dekorativ xususiyatlari shunchalik yuqoriki, ular xonalarni loyihalash va dekoratsiya qilish bo'yicha mutaxassislar tomonidan zamonaviy ichki makonlarning deyarli muhim tarkibiy qismi hisoblanadi.

Yangi ananasning foydalari va tarkibi, dorivor xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Qadim zamonlardan beri ananas shirinlik sifatida ishlatilgan ajoyib ta'mi va nozik hid. Ananasning shifobaxsh xususiyatlari nisbatan yaqinda kashf etilgan. Meva tarkibi xun tolasi va vitaminlarga boy bo'lib, bu o'simlikni foydali oziq-ovqatning qimmatli manbai qiladi. ozuqa moddalari.

Yangi ananasning foydasi shundaki, mevani muntazam iste'mol qilish qonning viskozitesini pasaytiradi, bu esa uni tromboz va tromboflebitning oldini olish uchun tavsiya qilish imkonini beradi. Foydalanish gipertenziya, buyrak kasalliklari va yurak-qon tomir kasalliklari uchun yaxshi ta'sir ko'rsatadi.

Devorlardan aterosklerotik plaklarni yo'q qilish kabi xususiyat qon tomirlari miokard infarkti va insultning yuqori samarali oldini olishni ta'minlaydi.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, mevani muntazam iste'mol qilish bo'g'inlar va mushaklardagi og'riqlar paydo bo'lishini sezilarli darajada kamaytiradi, shuningdek, qon tomir aterosklerozning rivojlanishini va oshqozon osti bezi disfunktsiyasini to'xtatadi.

Vitaminlarning yuqori miqdori tufayli ananasning foydalari sinusit, pielonefrit, tonzillit, plevrit, pnevmoniya va boshqalarni o'z ichiga olgan yallig'lanish kasalliklarining alomatlarini kamaytirishda bebahodir. Bundan tashqari, bu o'simlikdan foydalanish jarohatni davolashni tezlashtiradi va ovqat hazm qilish funktsiyalarini rag'batlantiradi.

U namoyon bo'ladigan qimmatli parhez xususiyatlarining mavjudligi tufayli ayniqsa mashhur noyob kombinatsiya foydali oziq moddalar va past kaloriya tarkibi. Shu munosabat bilan, bu tropik o'simlikning mevalaridan foydalanish vazn yo'qotishning ko'plab usullarida keng qo'llaniladi.

Ananasning foydali xususiyatlari uning mevalari tarkibiga bog'liq bo'lib, unda qimmatbaho bromelin moddasi mavjud. Bromelinning tanadagi ta'sirini maksimal darajada oshirish uchun mevalarni och qoringa iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ovqat bilan yoki ovqatdan so'ng qabul qilinganda, bromelin me'da shirasining fermentativ faolligini oshiradi va ovqat hazm qilish fermenti sifatida ishlaydi.

Olimlarning so'nggi tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, o'simlikning yuqori konsentrlangan ekstraktlari saraton kasalligini davolashda yordam beradi. Erkin radikallarni bog'lash uchun moddalarning xususiyati saraton kasalligining yaxshi oldini olish bo'lishi mumkin.

O'simlik barglaridan olingan sharbat Hindiston xalqlari orasida antigelmintik sifatida keng qo'llaniladi.

Foydali xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, ananas ham kontrendikatsiyaga ega: masalan, bilan yuqori kislotalilik oshqozon, gastrit va oshqozon yarasi kasalligi bu mevalarni yoki yangi sharbatni ishlatishdan bosh tortishi kerak. Unda mavjud bo'lgan kislotalar tufayli oshqozon va ichakning shilliq qavatining tirnash xususiyati paydo bo'lishi mumkin.

Tishlaringizning holati haqida unutmang. Mevani iste'mol qilgandan keyin tish emalini saqlab qolish uchun og'zingizni yuving iliq suv yoki dentinga kislotali ta'sirlardan himoya qilish uchun soda eritmasi. Foydalanishdan keyin tishlaringizni cho'tkalamang, chunki bu zaiflashgan emalga zarar etkazishi mumkin. Tozalash bir soatdan keyin amalga oshirilishi mumkin.

6 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kislotalarning kontsentratsiyasi ko'payganligi sababli yangi sharbatni suv bilan suyultirish tavsiya etiladi. Homiladorlik davrida mevani ham juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish kerak. Ba'zi manbalarga ko'ra, pishmagan yoki chirigan mevalar abortiv ta'sirga ega. Buzilgan mevalardan tayyorlangan sharbatni ishlatmang.

Bundan tashqari, ananas kuchli alerjendir.

Royal va boshqa ananas navlari

Ananasning 60 dan ortiq navlari ma'lum, ular hajmi, shakli, meva rangi, ta'mi, xushbo'yligi, pulpada tolaning mavjudligi yoki yo'qligi va boshqa bir qator belgilar bilan farqlanadi. Ko'p navlar navli guruhlarga birlashtirilgan.

Kannara qirollik navlari guruhiga kiradi, mevalari 1300-1600 g ga etadi, yoqimli hidga ega, bir oz konussimon shaklga ega, mevaning ko'zlari chuqur ekilgan, meva pulpasi aniq oltin sariq rangga ega. , kislotaliligi yuqori. Bu an yaxshi manba karotin, vitaminlar va minerallar.

Smooth Cayenne guruhi quyidagi navlarni o'z ichiga oladi: Maypuri, Q, Saravak, Esmeralda, Kler, Tayfun, Sent-Mishel. Ushbu navning ananaslari Gavayi, Filippin, Avstraliya, Janubiy Afrika, Puerto-Riko, Keniya, Meksika, Kuba va Formosada keng tarqalgan. Mevasi tuxumsimon, o'rtacha kattalikda, vazni 1,5 dan 2,5 kg gacha, kalta va kuchli poyalarga tayanadi. Sekin-asta pishib, asosdan tepaga sarg'ayadi. Ananasning yuqori qismining sarg'ishligi mevaning to'liq pishganligini anglatadi. Meva go'shti zich, katta tuzilishga ega, pishib etish davrining oxirida sariq rang bilan suvli.

Ispaniya guruhi o'z ichiga oladi Ispan qizil, Pigna blanca, Cabezona, Singapur, Canning, Valera. O'rtacha, bu mevalarning massasi bir yarim dan o'n kg gacha. Ushbu guruhga kiradigan bir qator navlarning barglarida tikanlar yo'q. Ta'mga ko'ra shirinlik turlaridan biroz pastroq bo'lgan stol navlari. Biroq, ular nafaqat konservalangan, balki iste'mol qilinadi yangi.

Mavrikiyning xilma-xilligi- eng yaxshilaridan biri, u tijoratda etishtirish uchun ishlatiladi, uzoq masofalarga tashishga chidamli. Mevalar yaxshi ta'mi, tashish mumkin.

Abakaxi guruhiga oq yoki deyarli oq teriga ega ananaslarni o'z ichiga oladi. Abakaxi xilma-xilligiga qo'shimcha ravishda, bu mashhur xilma-xillik Kona Sugarloaf, Qora Yamayka va Montufar.

Bundan tashqari, kichik mevalar bilan Braziliya Pernambuco, kichik va ayniqsa shirin Qirolicha Viktoriya, qizil va oq mevalar bilan ananas, juda shirin mitti Baby, Thai Tard Sri Thong va Sriracha, Hindiston Mavrikiysi mashhur.

Amrot- gibrid. Bu navning ananas o'simligi tikanli barglarga ega, ekishdan meva pishishigacha bo'lgan davr 13-15 oy. Mevalar silindrsimon, yuqoriga qarab bir oz torayib, vazni 2 kg ga etadi. Ushbu ananasning toji juda kichik 80-100 g. Mevalar pishganida bir tekis sarg'ayadi. Ko'zlar yaqinida chuqurchalar yo'q, bu tozalashni osonlashtiradi. Yumshoq yoqimli hidli meva navlari, terining qalinligi 6 mm dan oshmaydi. Gibridning go'shti zich, tolali emas, och sariq rangga ega, boy xushbo'y hidli, past kislotalilik bilan yaxshi ta'mga ega.

Bu rangi, ta'mi, shakli, saqlash muddati va pishganlik darajasi bilan xalqaro meva bozori uchun etalon hisoblanadi. Sanoat yetishtirish turli xil o'zgarishlar 1996 yilda Markaziy va Janubiy Amerikada ishga tushirilgan.

Ko'pchilik muhim fazilatlar quyidagilardir: uzoq saqlash muddati va silindrsimon shakl, marketing maqsadlari uchun hal qiluvchi ahamiyatga ega. Boshqa navlar uchun standart 21 kun o'rniga, MD-2 30 kunlik saqlash muddatiga ega va uni qo'shimcha ikki hafta davomida sovuq ushlab turishga qodir. Bu nav odatda Kosta-Rika, Gana, Kubadan import qilinadi.

Dekorativ navlar landshaft dizaynerlari va landshaft dizaynerlari bilan juda mashhur. Ularning juda chiroyli gullari va qizil barglari bor. Yuqoridagi ananas turlarining har qanday tupidan siz hatto uyda ham yangi o'simlik o'stirishingiz mumkin.

Bu erda siz turli xil navlardagi ananas o'simlikining fotosuratini ko'rishingiz mumkin:

Ananas tropik o'simlik bo'lib, u yoki bu guruhga tegishliligi hali ham muhokama qilinmoqda. Ammo uning tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar va ozuqa moddalari mavjudligi bilan hech kim bahslasha olmaydi. Odamlarning ananasga bo'lgan sevgisi cheksizdir, buni chet eldan olib kelingan mahsulot miqdori bilan baholash mumkin.

Ananas qayerdan keladi?

Ananas quyoshli Braziliyadan keladi, deb ishoniladi, chunki uning yovvoyi chakalakzorlari hali ham ochiq joylarda o'sadi. Ular Markaziy Amerikada Gvadelupa orolida kashf etgan Kristofer Kolumbning sayohatlaridan keyin keng ma'lum bo'ldi. Bu 1493 yilda sodir bo'lgan. O'shandan beri ananas barcha Evropa mamlakatlarida tantanali yurishini davom ettirdi.

Noyob meva o'zi uchun g'ayrioddiy sovuq sharoitlarga keltirildi va g'alati darajada issiqxonalarda etishtirildi. V yopiq zamin ananas qirollik va imperator stollarida xizmat qilish uchun o'stirildi. XVIII asrda ma'lumotlar bor - XIX asrlar o'simliklar hovlining ehtiyojlarini qondirish uchun sovuq qorli Rossiyada o'stirildi. Har bir meva o'z vazniga oltin bilan teng edi.

Endi ananas tropik mintaqalarda, masalan, Avstraliya, Shimoliy Afrika, Gavayi va boshqa ko'plab mamlakatlarda etishtiriladi va o'stiriladi. Ajoyib transport aloqalari tufayli mevalar xaridorlar dasturxoniga mo'l-ko'l keladi.

Ananas nimaga o'xshaydi?

Ananas ko'p yillik o't ekanligini hamma ham bilmaydi. Uning o'sishi bir metrga etadi, barglari esa 80-90 santimetrga etadi. Ularning chetida tikanlar bor, bu esa qo'lda yig'ib olishga to'sqinlik qiladi.

Mevasi gul to'plamidir katta raqam kichik rezavorlar. Ananasning rangi sariq yoki bir oz jigarrang, gullash davrida va xilma-xilligiga qarab binafsha ranggacha ko'tarilishi mumkin. Xomilaning vazni o'n besh kilogrammga yetishi mumkin, eng kichigi esa atigi sakkiz yuz grammga ega. Plantatsiyalarda beshta eng keng tarqalgan va mahsuldor navlar o'sadi.

Selektsionerlar qobig'i juda oson bo'lgan silliq po'stlog'li ananasni ishlab chiqdilar. Bu navning mevalari hajmi unchalik katta emas, vazni esa 800 gramm.

Ananas sabzavotmi, mevami yoki rezavormi?

Hozirgacha, Kolumb o'simlikni kashf qilganidan beri, odamlar ananas nima ekanligi haqida bahslashishni to'xtatmaydilar. Bu o'simlikning donli ekanligi haqidagi versiyalar mavjud, chunki u bu turning odatiy ekinlariga o'xshaydi. Bir guruh odamlar ananas sabzavot ekanligini da'vo qilishadi. Dalil sifatida er yuzida o'sishi ta'kidlanadi.

Darhaqiqat, ananas berry yoki meva ekanligini bilish qiziq? Har bir versiya uchun kuchli dalillar mavjud. O'sish va pishib etish davrida ananas bir inflorescence to'plangan kichik rezavorlar ko'p. O'simlik pishganida, ular besh kilogrammga yetib, bitta katta mevaga aylanadi. Biroq, ananas berrymi yoki mevami degan savol yo'qolmaydi. Axir, uning suyaklari yo'q. Demak, ko'pchilik meva meva bo'lishi mumkin degan xulosaga keladi.

Mavzu bo'yicha barcha bahslarda ananas berry yoki meva bo'lib, bir narsa o'zgarishsiz qoladi, o'simlik haqiqatan ham noyobdir. U olimlar tomonidan kashf etilgan barcha yangi xususiyatlar bilan hayratda qolishdan to'xtamaydi.

Ananas nimadan tayyorlanadi?

Ananas nafaqat bolalar va kattalar uchun mazali taomdir. Uning tarkibida yashirin bo'lgan juda ko'p foydali xususiyatlar mavjud. Suvli meva 86% suv, 15% saxarozadan iborat. Uning tarkibida 0,7 foiz limon va 50 foiz askorbin kislotalar mavjud. B1, B2, 12, PP va provitamin A kabi barcha qimmatli vitaminlar har bir mevada ko'p miqdorda mavjud.

Yuqorida keltirilgan komponentlarga qo'shimcha ravishda, ananas ko'plab foydali kimyoviy elementlarni o'z ichiga oladi. Meva pulpasi uchun zarur bo'lgan temir va kaliy ko'p sifatli ish yuraklar. Va mis, sink, kaltsiy, marganets va yod tananing umumiy mustahkamlanishi va yaxshilanishiga hissa qo'shadi. Bu o'simlik kuch va salomatlik omboridir.

Ananas bilan davolash

Ananas mevalaridagi barcha ingredientlar organik ish uchun zarurdir. inson tanasi, shuning uchun ham bolalar, ham kattalar ratsioniga kiritilishi kerak. Bundan tashqari, uni muayyan holatlarda qo'llash orqali siz yoqimsiz og'riqli his-tuyg'ulardan qochishingiz mumkin.

Uchun to'g'ri ish ovqat hazm qilish tizimi ovqat bilan bir stakan ananas sharbatini ichish kerak. Bu, ayniqsa, foydalidir samarali vosita homilani tashkil etuvchi fermentlar ta'sirida tezroq hazm bo'ladigan go'sht va yog'li ovqatlarni mo'l-ko'l iste'mol qilishda. Bu hazmsizlikdan qochishga yordam beradi.

Ananas dietologiyada

Ananas ajoyib parhez taom... Undan qutulishni istagan har bir kishi cheklovsiz foydalanishi mumkin ortiqcha vazn... yangi yuz gramm mahsulot uchun atigi 48 kilokaloriya. Meva pulpasida mavjud bo'lgan kaltsiy chiqarilishiga yordam beradi ortiqcha suyuqlik va qutulish qo'shimcha funt... Ananas desertini iste'mol qilish, siz kilogramm berishni davom ettirishingiz mumkin, chunki ovqat hazm qilish uni ishlatish bilan yaxshilanadi. Yangi ananasning kaloriya tarkibi zamonaviy dietetiklar uchun xudodir.

Rossiyada 18-asrdan beri ekzotik chet el mevalari nafaqat yangi, balki karam kabi vannalarda qish uchun achitilgan holda iste'mol qilingan. Shu bilan birga, taom mazali va mazali deb hisoblangan.

uyda?

Ishlab chiqaruvchilar va ekuvchilar janubiy mamlakatlar ichida ananas etishtirish mumkin ochiq yer, ular ko'p asrlar davomida mijozlarni xursand qilish uchun qilgan. Mo''tadil iqlimda buni qilish ancha qiyin, ammo istak bo'lsa, haqiqiy bo'lmagan narsa yo'q.

Yaratish orqali siz shahar kvartirasida ananas etishtirishingiz mumkin mos sharoitlar... Meva urug'lari bo'lmaganligi sababli, u rozet shaklida yoki pulpasiz tepaning kesilishi shaklida ekilgan. Mevaning bu qismi tuproq va ko'mir bilan to'ldirilgan qozonga joylashtiriladi. Yuqori qatlam sifatida qum bilan aralashtirilgan gumus ishlatilishi mumkin.

O'simlik ildiz otishi uchun uni polietilen bilan qoplagan holda 27 daraja haroratda issiq saqlanishi kerak. Shunday qilib, nam issiq muhitda nihol ikki oy davomida bo'lishi kerak. Shundan so'ng uni ochish joizdir. Birinchi paydo bo'lgan pastki jarayonlarni qazish kerak.

Ananas ustiga nordon tushiring suvli eritma limon sharbati bilan. O'simlik har yili qozonlarga ko'chirilishi kerak. katta o'lchamlar, o'g'itlarni qo'llashni unutmang. Da to'g'ri parvarish mevalarni ekishdan to'rt yil o'tgach olish mumkin.

Mevaning pishganligini qanday aniqlash mumkin?

Pishgan ananas juda mazali, suvli va xushbo'y, turli xil foydali xususiyatlar... Ammo pishgan mevalarni olish va eyish kerak. Yashil meva kerakli fazilatlarga ega emas.

Avvalo, pishmagan ananas juda nordon, uni eyish qiyin bo'ladi va keyinchalik lablar burchaklarida va og'izda yoriqlar paydo bo'lishi mumkin. Bu yoqimsiz og'riqli hislarni keltirib chiqaradi.

Ikkinchidan, pishmagan ananasni iste'mol qilish diareyaga olib kelishi mumkin, bu esa suvsizlanishga olib keladi.

Mazali ananasni qanday tanlash kerakligi so'ralganda, siz quyidagilarga javob berishingiz mumkin: siz yuqori patlarga e'tibor berishingiz kerak. Agar ularni tortib olish oson bo'lsa, unda meva eyishga tayyor.

Ananas sotib olish

Haqiqatan ham yuqori sifatli tropik mevalarni olish uchun siz do'konda ananasni qanday tanlashni bilishingiz kerak. Bunga quyidagi qoidalar yordam beradi:

• Buzilmagan ananas uzoqdan burundan olib o'tilganda xarakterli hidga ega emas qo'l uzatilgan... Aks holda, sotuvchilar atirlarni tanlaganlari aniq. Va agar siz mevaning hidini sezsangiz, uni yuzingizga tuting va nozik hidni his qilmasangiz, demak u eskirgan mahsulotdir " suv muolajalari". U shunchaki mog'or va yomon hidlarni olib tashlash uchun yuvilgan.
• Sotib olayotganda, mog'orlangan mahsulotni sotib olmaslik uchun siz ananasni yaxshilab tekshirishingiz kerak. Uni iste'mol qilish xavflidir.
• Rangi pishgan va mazali meva hech qanday yashil dog'larsiz kulrang tusli sariq bo'lishi kerak. Yashillar pishmagan mevalarni ko'rsatadi va ulardan qochish yaxshiroqdir.
• Tarozilar qattiq bo'lishi kerak. Yumshoq meva ichi chirigan bo'lishi mumkin, bu mahsulotning yuqori narxini hisobga olgan holda xaridorning kayfiyatini buzadi.
• Pishgan ananas tarozilarining uchlari odatda quruq bo'ladi, aks holda saqlash shartlari bajarilmagan degan xulosaga kelish mumkin va bu mevaning shikastlanishiga olib keladi.
• Pishgan ananasning dumi bo'sh o'tirib, burishishi kerak. Bunday holda, siz mahsulotning pishganligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Ushbu nozikliklarni bilib, siz do'konda ananasni qanday tanlash, uni kun tartibidan olib tashlash va jasorat bilan xarid qilish haqida savol berishingiz mumkin. Ammo shuni yodda tutish kerakki, bu ekzotik mahsulotni tashlab yuborish juda foydali emas, shuning uchun sotuvchilar ko'pincha turli xil hiyla-nayranglarga murojaat qilishadi.

Konservalangan ananas

Ekzotik mevalardan tayyorlangan kompot bolalar orasida juda mashhur noziklik hisoblanadi. Konservalangan ananaslar sotiladi qalay qutilari turli o'lchamlar.

Bunday mahsulotni sotib olayotganda, birinchi navbatda, tovarlarning saqlash muddatiga e'tibor berishingiz kerak, u ruxsat etilgan me'yorlardan oshmasligi kerak. Odatda, bunday ma'lumotni qopqoqda topish mumkin.

Siz ichkariga qaray olmaysiz, shuning uchun siz bankaning tashqi qismini tekshirishingiz kerak. Chiziqlar va shikastlanishlar yomon transportdan dalolat beradi. Bunday holda, paketdagi mahsulot oqishi va sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin.

Shishgan qutilar tayyorlash va saqlash jarayonida tartibsizlikni ko'rsatadi. Ehtimol, tarkibi nordon va fermentlangan, ya'ni oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'ladi. Konservalangan ananas sotib olayotganda, sog'lig'ingizga zarar bermaslik uchun juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Ananas pishirish

Ananas juda sog'lom va mazali mahsulot bo'lganligi sababli, u ko'plab achchiq va achchiqlarning tarkibiy qismidir g'ayrioddiy taomlar... Meva asosidagi oshpazlik lazzatlari xilma-xildir. U salatlar, shirinliklar va asosiy taomlarga kiritilgan.

Ananas retseptlarini pishirish kitoblarida topish mumkin. Styuardessalarga notada mazali va xushbo'y issiq taom taklif etiladi. Bu tovuq bilan to'ldirilgan ananas deb ataladi.

Uni tayyorlash uchun sizga bitta katta meva, tovuq filesi, pishloq va ziravorlar kerak bo'ladi.

Ananasni uzunligi bo'ylab kesib, pulpani olib tashlash kerak. To'g'ralgan tovuq go'shti tuz va kori qo'shilgan o'simlik yog'ida qovuriladi. Issiqlikdan olishdan oldin, ananas bo'laklarini panga soling va yana uch daqiqa qaynatib oling. Pishloq qattiq navlar qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

To'ldirish ananas savatlariga yotqiziladi va pishloq bilan sepiladi. Keyin bu oshxona blankasi pishirish varag'iga joylashtiriladi va 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiriladi. Idishni issiq iste'mol qilish yaxshidir.

Ananas retseptlari bolalar bilan juda mashhur. Kichkina gurmeler uchun siz mevali salat tayyorlashingiz mumkin. Unga banan, kivi, olma, urug'siz uzum va mandarin qo'yishingiz mumkin. Barcha mevalar va rezavorlar, jumladan, ananas eziladi va aralashtiriladi. Mahsulotlarni bir xil nisbatda olish yaxshiroqdir. Olingan aralash yogurt bilan quyiladi, aralashtiriladi va qismlarga bo'linadi. Ovqat tezda tayyorlanadi va bolalarga juda yoqadi.

Ananas nafaqat iste'moldan yoqimli his-tuyg'ularni uyg'otadigan, balki ishlab chiqaradigan ajoyib mahsulotdir. shifobaxsh ta'siri... Bu ekzotik mevalar Har bir insonning ratsioniga kiritilishi kerak, chunki bu ko'plab sog'liq muammolaridan qochishga yordam beradi.