Ciò che determina l'amarezza dei cetrioli. Perché i cetrioli sono amari? Varietà di cetrioli in serra

Hai piantato i cetrioli in modo tempestivo, li hai curati, li hai annaffiati, li hai nutriti, ma sono ancora amari? Cosa fare, qual è il motivo di questo "comportamento"?

Descrizione dei motivi

Molte casalinghe si chiedono: perché i cetrioli croccanti e verdi sono amari? Sembrerebbe che non ci sia nulla di sbagliato, puoi semplicemente tagliare la crosta. Ma contiene il grosso oligoelementi benefici vegetale, quindi questo è fortemente sconsigliato.

I cetrioli sono amari a causa della speciale sostanza "cucurbitacina". Dà un retrogusto sgradevole. La sostanza infatti è presente in tutti i cetrioli, ma alcuni ne hanno di più, mentre altri ne hanno di meno. In certe condizioni la concentrazione di cucurbitacina aumenta notevolmente:

i cetrioli possono avere un sapore sgradevole a causa dell'abbondanza di umidità nelle estati fredde;
colpisce anche un eccesso di sole;
la mancanza di umidità nella serra porta a un risultato simile;
verdure amare a causa dell'esposizione diretta alla luce solare;
i cetrioli possono essere amari a causa della mancanza di nutrizione a base di azoto e potassio;
uno dei fattori è bassa umidità in una serra.

La cucurbitacina aumenta anche quando, dopo la stagione calda, si verifica un forte colpo di freddo. Una raccolta imprecisa porta al fatto che i cetrioli sono amari se le ciglia della coltura sono state danneggiate durante la raccolta.

Coltivare cetrioli perfetti (video)

Risoluzione dei problemi

Affinché i cetrioli abbiano successo, dovresti seguire le regole dei professionisti.

Irrigare acqua calda. Nei periodi freddi, ridurre l'introduzione di umidità e nei periodi caldi, al contrario, aumentare. Assicurarsi che l'umidità del suolo non superi i 15 centimetri. Se la serra è calda, spruzza le piante.
Cosa fare se il gusto delle verdure non ti soddisfa? Non buttare via il tuo raccolto. La cucurbitacina è ottimamente scissa durante elaborazione necessaria. Puoi mettere in salamoia o marinare la frutta. Si consiglia di tagliare semplicemente la crosta ai cetrioli, mettere i frutti in acqua per diverse ore, l'amarezza dovrebbe scomparire.
Perché le verdure possono avere un cattivo sapore? Per colpa di alimentazione impropria. Meglio scegliere fertilizzanti complessi, dove la composizione è equilibrata nutrienti o nitrato di potassio. Non può essere applicato letame fresco! Non servirà a niente.
Affinché i frutti non siano amari, è meglio prendere i semi, sulla cui confezione sarà scritto che hanno un gene speciale che impedisce l'accumulo di cucurbitacina. Vale la pena notare che il gusto di tali verdure è insaturo.

Misure di prevenzione

Affinché non appaiano frutti amari, dovrebbero essere dati i cetrioli maggiore attenzione.Segui le regole presentate e non ci saranno problemi.

Non consentire la posizione dei cetrioli con nessuna zucca. Secernono sostanze aggressive speciali, sentendo il vicinato con un'altra cultura.
In modo che i frutti non siano amari, allentare. Questa è una specie di irrigazione a secco. Allo stesso tempo, l'aria entra nelle radici delle piante, il che è anche importante.
Per non chiederti "perché", dovresti pacciamare i letti a una temperatura del suolo di +20 gradi. La paglia, la segatura possono fungere da pacciame.
La semina viene effettuata su creste alte dopo aver riscaldato il terreno a +15 gradi. Alle medie latitudini, la temperatura del suolo richiesta si osserva a maggio.
Mantenere i tempi di irrigazione. Il terreno sotto i cetrioli dovrebbe essere leggermente umido.
Se il terreno è acido, calcinalo, non devi chiederti: perché i cetrioli hanno un sapore sgradevole?
Applicare fertilizzanti complessi ogni 7 giorni. Attenzione al letame, può dare amarezza.

Cos'altro fare? Durante le estati secche e calde nelle serre, è necessario trattare il film con una soluzione di gesso. In questo modo si ottiene l'ombreggiatura desiderata. A causa dell'aumento dell'attività solare in l'anno scorso questa azione è una delle più necessarie.

Raddrizza le ciglia in tempo in modo che la luce raggiunga i frutti. Ventilare quando è anche all'esterno. Se i frutti sono super raffreddati, apparirà l'amarezza. Può rovinare le verdure e, quando appare, l'irrorazione deve essere eseguita immediatamente. Avrai bisogno dei seguenti farmaci:

Aktelik (0,3%);
Phytoferm (0,1%);
Intavir (0,8-1%);
Fufanon (0,1-0,2%).

Se stai usando semi di cetrioli coltivati in casa, prendili dalla parte anteriore del frutto. È 2/3 della lunghezza. Prima di piantare, i semi devono essere lavorati con cura. A tale scopo, la disinfezione viene eseguita a alta temperatura. Innanzitutto, i semi vengono riscaldati per 3 giorni a una temperatura di +50, quindi i semi vengono riscaldati per un giorno a +76. È necessario partire infezione virale. A casa, il trattamento delle sementi può essere effettuato con metodi popolari.

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Il cetriolo selvatico vive nelle foreste tropicali dell'India, dove è molto umido e la vegetazione lussureggiante lo salva dal sole cocente. Questa pianta non tollera assolutamente il freddo, non ama il caldo e non è abituata a forti sbalzi di temperatura. Se un cetriolo cade in tali condizioni, al suo interno inizia immediatamente a produrre protezione: la sostanza amara cucurbitacina. Questa proprietà del cetriolo rimane con lui anche nelle nostre condizioni lontane non tropicali.

La cucurbitacina ha un effetto normalizzante sul lavoro tratto gastrointestinale e non condividerò cellule cancerogene. Non c'è bisogno di aver paura dell'amarezza del cetriolo, non è affatto dannoso. Alcune persone parlano della natura velenosa dei cetrioli amari. Questo non è vero, il cetriolo amaro può essere mangiato. medicina tradizionale Alcune persone considerano utile l'amarezza del cetriolo e lo usano per fare medicinali.
Tenuto di recente Ricerca scientifica in Germania, e hanno dimostrato che i cetrioli amari possono aiutare nel difficile compito di perdere peso. I frutti amari contengono saponine e lipidi che abbassano i livelli di zucchero nel sangue. Gli allevatori olandesi hanno allevato varietà di cetrioli, escludendo il gene che produce la cucurbitacina da loro.

Questi cetrioli vengono coltivati in serra e hanno una buccia sottile e un sapore delicato. Queste varietà si trovano spesso sulle vetrine dei supermercati. cetrioli hanno piccoli semi e di forma allungata, necessitano di un imballaggio in modo che la pelle non sia danneggiata.
L'aspetto dell'amarezza è una proprietà rara e importante del cetriolo, dice che la pianta sta creando le condizioni sbagliate per la crescita.

Cause di amarezza del cetriolo

Ci sono in realtà molte ragioni per la comparsa di amarezza. La cucurbitacina nel cetriolo appare immediatamente se si verifica almeno una delle seguenti condizioni:
l'irrigazione è irregolare;
l'irrigazione è insufficiente;
molta umidità nel terreno;
molto sole;
poca umidità nell'aria;
il terreno non è nutriente;
terreno argilloso o sabbioso;
raccolta imprecisa;
brusco cambiamento del tempo;
le piante non sono giovani;
semi presi dal dorso del frutto;
ereditarietà (varietà di cetriolo con evidenti qualità gustative).

Come coltivare i cetrioli senza amarezza?

Prendersi cura dei cetrioli è un lavoro scrupoloso che richiede cura e costanza. Cosa bisogna fare affinché i cetrioli non siano amari:
osserva la modalità di irrigazione dei cetrioli;
cetrioli d'acqua con acqua tiepida;
è auspicabile che il cetriolo crei un'ombra artificiale, specialmente a mezzogiorno. Puoi piantare cetrioli tra il mais alto;
se fa caldo, spruzzare le piante;
se il clima è fresco, applicare materiale di copertura;
nutrire i cetrioli fertilizzanti azotati(hanno solo un effetto positivo sui cetrioli in tutte le fasi della sua crescita);
non utilizzare letame fresco per l'alimentazione, in quanto fonte di trasmissione di 100 specie di agenti patogeni umani;
prendi i semi solo dalla parte anteriore del cetriolo.
Seguendo questo regole semplici i cetrioli in crescita daranno un raccolto buono e gustoso.

Come rimuovere l'amarezza da un cetriolo

Il cetriolo amaro non è diverso dai cetrioli ordinari aspetto esteriore. Solo mordendo un pezzo puoi capire che sapore ha. Spesso, quando viene rilevata l'amarezza, le code vengono tagliate e la buccia viene sbucciata, poiché la cucurbitacina si trova nella buccia dei cetrioli e nel gambo.
Nei ristoranti, gli chef usano il loro metodo collaudato: strofinano l'estremità tagliata di un cetriolo. Questo formerà una schiuma bianca. Devi strofinare fino a quando la schiuma non scompare, il che significa che l'amarezza è scomparsa.
Prossimo Consiglio: mettete a bagno i cetrioli in acqua salata. I cetrioli amari vengono tagliati a fette, ricoperti di sale e messi sotto oppressione fino a quando non danno il succo. Sciacquare e asciugare i cetrioli prima dell'uso.
Puoi versare i cetrioli puliti acqua fredda e partire per 12 ore. Quindi alcune casalinghe rimuovono la pelle, aggiungono le spezie.
I coltivatori di ortaggi esperti raccomandano di coltivare quelle varietà di cetrioli che si impollinano da sole. Prendersi cura di tali varietà è più facile e non c'è quasi amarezza in esse.
Conoscendo questi semplici modi, puoi goderti i succosi e freschi doni verdi dell'estate, dimenticando il sapore dell'amarezza.

Perché i cetrioli sono amari in una serra è una domanda che sorge spesso tra i residenti estivi. Ci sono una serie di ragioni che possono causare un tale problema.

Può provocare la comparsa di amarezza nei cetrioli irrigazione impropria. Dovresti sapere che tali verdure crescono bene in un terreno fertile e umido. Innaffiali solo con acqua tiepida. Quando il tempo è caldo, e nella serra c'è maggiore secchezza aria, è necessario organizzare l'aspersione da dispositivi speciali. Ma non correre agli estremi e versa pesantemente i cetrioli.

Un'umidità eccessiva può anche causare amarezza. Pertanto, l'irrigazione dei cespugli dovrebbe essere moderata e secondo necessità. Quindi i frutti saranno croccanti, elastici, dolci e senza retrogusto amaro.

Quindi i cetrioli amari non cresceranno sicuramente nella tua serra. Gli esperti raccomandano di nutrire le piante con azoto, calcio e fosforo non appena le prime foglie compaiono sui cespugli. Quando inizia la crescita e la maturazione dei frutti, è necessario utilizzare fertilizzanti contenenti magnesio e calcio. Puoi anche inserire l'azoto. Ma l'alimentazione dovrebbe essere fatta in piccole porzioni. Dopotutto fertilizzante eccessivo può anche provocare la comparsa di amarezza nel frutto.

Illuminazione e microclima

Perché i cetrioli sono amari in una serra se tutto è in ordine con l'irrigazione e il condimento? La causa di questo problema potrebbe risiedere in una ventilazione o illuminazione impropria. Dovresti sapere che la serra può essere aperta solo dopo che la temperatura interna ed esterna è quasi la stessa. Se questa condizione non è soddisfatta e l'aria fredda può entrare nella serra, i cetrioli saranno soggetti a stress, che porterà alla loro comparsa di amarezza. Ma qual è il miglior microclima per tali colture?

Gli esperti consigliano di mantenere la temperatura nella serra entro 18-22 ° C. Se il periodo di fruttificazione è iniziato, la temperatura non dovrebbe scendere al di sotto di 28 ° C.

Se necessario, è possibile collegare il riscaldamento nella serra. Ma non dimenticare che riduce il livello di umidità nell'aria. Pertanto, sarà necessario inumidire regolarmente i percorsi e le pareti.

Per quanto riguarda l'illuminazione, dovresti sapere che tali piante amano l'ombra. Se i cetrioli sono esposti ai raggi diretti, la cucurbitacina inizia ad accumularsi attivamente nei frutti, creando un retrogusto amaro. Pertanto, è necessario proteggere la serra dal sole cocente. Per sfumare il vetro, puoi usare lo sbiancamento o una pellicola speciale.

Raccolta e cura della frutta

Perché i cetrioli sono amari al culmine della fruttificazione? Se i frutti già maturi e persino troppo maturi rimangono sui cardini, le verdure giovani non possono ricevere la nutrizione necessaria, motivo per cui crescono non solo amare, ma anche deformate. Ecco perché è così importante raccogliere in tempo.

Inoltre, dovresti prenderti cura delle piante regolarmente. IN condizioni di serraè molto importante pizzicare i cespugli, rimuovere fiori femminili, processi laterali e baffi. Inoltre, assicurati che non ci siano danni e torsioni delle ciglia del cetriolo, poiché ciò può anche causare amarezza nei cetrioli.

Sistema radicale e varietà

I cetrioli amari possono crescere a causa del fatto che sono danneggiati sistema di root impianti. In una tale cultura, si trova superficialmente. Pertanto, non è consigliabile allentare il terreno, è meglio pacciamare. L'erosione può anche causare danni all'apparato radicale, di solito si osserva un tale problema quando si annaffiano i cetrioli sotto la radice o con un getto di tubo.

Spesso i cetrioli amari crescono perché i semi per la loro coltivazione sono stati raccolti in modo errato. Molti residenti estivi eseguono tale procedura da soli.

Tuttavia, solo pochi sanno che i semi possono essere prelevati solo dal primo terzo del frutto. Il resto va buttato via.

È importante assicurarsi che la varietà scelta di cetrioli non dia amarezza. Alcuni tipi di tali verdure non hanno un gene responsabile della produzione di cucurbitacina. Per questo motivo, il rischio di ottenere un raccolto con amarezza è ridotto al minimo.

Tra le varietà domestiche di cetrioli si possono distinguere:

"Marina Grove";
"Cavalletta";
"Formica";
"Onda Verde";
"Tom Thumb";
"Marina Grove";
"Carta vincente".

Esistono anche varietà straniere di cetrioli che crescono senza amarezza e sono adatte per le serre, tra cui:

"Atena";
"Levin";
"Cristina";
"Angelina";
"Parcheggio";
"Ajax";
"Vocale".

Quando e come nutrire i cetrioli (video)

Certo, non è sempre possibile risolvere il problema con l'amarezza dei cetrioli, soprattutto quando una parte del raccolto è già stata raccolta. Certo, non dovresti buttarlo via, perché puoi sempre migliorare la situazione. Quindi, quando si preparano insalate di frutta con un retrogusto amaro, è necessario rimuovere la pelle, poiché è in essa che è presente la maggior parte della cucurbitacina. Puoi anche usare alternativa- Mettere a bagno la frutta per 12 ore acqua fredda. Quindi i cetrioli diventeranno meno amari. Diventeranno molto deliziose insalate se aggiungi più altre verdure a loro.

Ogni giardiniere ha affrontato il problema dell'amarezza dei cetrioli almeno una volta. Gli scienziati hanno da tempo individuato la causa di questo problema comune: il sapore amaro provoca una sostanza chiamata cucurbitacina che si è accumulata nella verdura, e più la sostanza diventa, più sgradevole diventa il sapore del frutto.

Cause di amarezza nei cetrioli

Alcuni varietà ibride i cetrioli hanno una predisposizione genetica a combattere l'accumulo di sostanze che provocano l'amaro del frutto. Tuttavia, è tutt'altro che sempre che tali varietà siano piantate nelle serre.

Molto spesso la pelle del feto è amara

La cucurbitacina si accumula principalmente nella buccia della verdura e nel gambo. La conclusione suggerisce che per risolvere il problema, puoi semplicemente tagliare la pelle e il problema con l'amarezza sarà risolto. Purtroppo in questo modo perderemo la maggior parte delle vitamine e degli oligoelementi benefici che si trovano principalmente negli strati superficiali del vegetale.

Consigli. La presenza di amarezza nei cetrioli non dovrebbe impedirne l'uso a scopo di decapaggio o altri tipi di conservazione. Nel corso trattamento termico il sapore amaro scomparirà, e in inverno otterrete ottimi cetrioli raccolti dall'estate.

Fattori che contribuiscono all'accumulo di cucurbitacina

La comparsa di amarezza nei cetrioli è promossa dalla cucurbitacina, che viene prodotta nella verdura quando situazioni stressanti. Tra i motivi principali per l'accumulo di sostanze nei frutti ci sono:

mancanza o eccesso di umidità;
irrigazione irregolare;
bassa umidità dell'aria;
mancanza o eccesso di luce solare;

L'amarezza nei frutti appare più spesso con cura impropria per i cetrioli

mancanza di fertilizzanti a base di potassio e azoto;
esposizione alla luce solare diretta;
i semi per la semina sono stati prelevati dal dorso del cetriolo;
presenza sulle ciglia di cetriolo un largo numero vecchi frutti;
torcere o danneggiare le ciglia di cetriolo;
sbalzi di temperatura;
proprietà ereditarie di una particolare varietà di cetrioli.

Quando non si dimentica che l'irrigazione irregolare o la medicazione superiore possono causare l'accumulo di cucurbitacina. Inoltre, non solo la differenza di temperatura dell'aria influisce sul gusto dei cetrioli, ma anche sulla temperatura dell'acqua per l'irrigazione. Se l'acqua ghiacciata viene prelevata direttamente dal pozzo, può rendere amaro il raccolto.

Misure per prevenire l'amarezza nei cetrioli in serra

Associato a molte sfumature. Per prevenire l'accumulo di cucurbitacina nei cetrioli, specialmente quando li coltivi in condizioni di serra, hai bisogno di:

È molto importante che i cetrioli ricevano abbastanza luce, ma non si surriscaldino al sole.

assicurarsi che e prevenire il loro danno;
con tempo caldo o secco, è necessario sbiancare il vetro o il film della serra con una soluzione di gesso;
ventilare la serra solo se l'umidità e la temperatura all'esterno e all'interno della serra sono approssimativamente le stesse;
allentare regolarmente il terreno per migliorarne la traspirabilità;
applicare i fertilizzanti in modo tempestivo, ma fare attenzione a non permettere il loro eccesso nel terreno;

Consigli. Per i cetrioli, fertilizzanti come nitrato di potassio o formulazioni con un equilibrato complesso di nutrienti. Ma non dimenticare che ai cetrioli non piace il letame fresco.

monitorare la regolarità delle annaffiature e la temperatura dell'acqua (on stato iniziale crescita, l'irrigazione viene effettuata ogni due settimane, durante il periodo di fioritura - ogni giorno);
a umidità insufficiente aria, puoi ricorrere a muri e percorsi inumiditi;
nella serra è necessario mantenere una temperatura costante di almeno 18 gradi di notte e 20 gradi durante il giorno, e dopo l'inizio del periodo di fruttificazione - almeno 28 gradi (è meglio se la serra è riscaldata);
in condizioni di serra, è importante pizzicare i cespugli, mentre i processi laterali, i fiori femminili e le antenne devono essere rimossi;
quando scegli i semi per la semina, non aver paura di prendere nuove varietà di piante, perché molto spesso contengono già un gene che impedisce un aumento della quantità di cucurbitacina nei frutti.

Consigli. L'irrigazione è auspicabile da eseguire quando il sole splende all'esterno, ma non è consigliabile aprire le finestre nella serra.

Varietà di cetrioli senza amarezza

Ci sono varietà nella coltivazione di cui il rischio di ottenere un raccolto amaro è ridotto al minimo. Tra quelli domestici vale la pena notare:

Marina Grove;
Pollicino;
Cavalletta;

Varietà Maryina boschetto

Formica;
Onda verde;
Carta della briscola.

Ma anche tra le specie riproduttive straniere ci sono molte varietà eccellenti per la coltivazione in serra:

Atena;
Angelina;
Aiace;

Varietà Ajax

Levin;
Crispina;
Parker;
Vocale.

Attenzione! Quando si scelgono i semi per la semina, prestare attenzione alle informazioni sulla presenza o assenza del sapore amaro dei cetrioli di questa varietà.

Come rimuovere l'amarezza dai cetrioli?

Se il raccolto amaro è già stato raccolto, puoi ricorrere a metodi per ridurre il sapore sgradevole. Ad esempio, immergi i cetrioli per 12 ore in acqua fredda o, come accennato in precedenza, mettili in salamoia e dopo il trattamento termico, il sapore amaro scomparirà.

I cetrioli leggermente amari possono essere messi in salamoia in sicurezza

Alcune casalinghe, quando preparano le insalate, tagliano la coda del frutto e strofinano con essa il taglio fino a quando appare la schiuma. Questo rimuove parzialmente la cucurbitacina, che provoca uno sgradevole retrogusto della verdura, e i cetrioli diventano adatti per fare insalate.

Quale varietà di cetrioli scegliere per la serra: video

Cetrioli in serra: foto

" Cetrioli

Il cetriolo è una delle verdure preferite dai giardinieri. E dentro fresco e un cetriolo salato o sottaceto è un gradito ospite sul tavolo. Ma a volte gli sforzi spesi per coltivarlo diventano vani. Verdura amara: perché sta succedendo? Il contenuto di cucurbitacina nei frutti aumenta. Questa sostanza è sempre presente nei cetrioli, una serie di motivi contribuiscono ad aumentare la sua concentrazione.

Abbondante o insufficiente innafiando le piante.
Acqua fredda durante l'irrigazione.
Insufficiente e sbagliato fecondazione.
addensato piantare piantine.
caldo soleggiato tempo metereologico.

Irrigazione sbagliata

Il cetriolo è una vite che ama un ambiente umido e un terreno sciolto. Le radici sono poco profonde irrigazione rara porta all'essiccazione del terreno e alla disidratazione della pianta. Foglie e frutti ne soffrono. Nei frutti aumenta la concentrazione di cucurbitacina, appare l'amarezza. Con un eccesso di umidità, le radici marciscono, riceve di nuovo un'alimentazione insufficiente e appare l'amarezza.

Con tempo caldo e secco, annaffia la pianta ogni giorno; in tempo piovoso, cerca di coprirla dalle precipitazioni.

scegliere temperatura corretta acqua durante l'irrigazione. Freddo: stress per la pianta. La sua temperatura dovrebbe essere di circa 25 gradi.

Non innaffiare i cetrioli con un tubo. La forte pressione dell'acqua erode il terreno ed espone le radici della pianta. Acqua da un annaffiatoio sotto la radice. L'opzione ideale ci sarà l'irrigazione a goccia.

In che modo gli errori nella fecondazione influiscono sulla qualità dei cetrioli

Questo pianta vegetale ama molto il top dressing, ma non tollera un'alta concentrazione di elementi. È importante trovare un equilibrio qui. La pianta ama l'azoto condimento superiore con urea (1 cucchiaio da tavola per secchio d'acqua). termine iniziale lo sviluppo sarà molto utile. Ma l'eccesso di azoto porta alla comparsa di cetrioli amari. Buon condimento di verbasco e escrementi di uccelli. Ricorda anche i micronutrienti. L'introduzione di fosforo e potassio renderà la nutrizione completa.

Non esagerare, osserva la misura nella quantità e nella frequenza della fecondazione.

Atterraggio ammortizzato

Liana di cetriolo cresce rapidamente e ampiamente e richiede spazio libero per comodità. Quando la coltivi all'aperto, usa un traliccio e pianta le piante a 20 cm di distanza in fila e a 30-40 cm di distanza tra i tralicci. Diradare sempre e rimuovere le piante deboli. Non lasciare che le fruste crescano più di 1,5-2 metri. Pizzica le cime.

Se coltivato in serra lo schema di atterraggio è simile al precedente, ma è necessario prevedere un passaggio interfilare, largo circa 90 cm.

Non dimenticare di rimuovere le erbacce nei letti, portano via il cibo e l'umidità dalla pianta, lo sono posto conveniente per lo sviluppo di malattie e parassiti.

Influenza del sole splendente e del calore

Il capostipite dei cetrioli è una liana che cresce all'ombra degli alberi. Per questo motivo non ama il caldo e il sole splendente. Se i tuoi letti si trovano in un luogo soleggiato, cerca di ombreggiarli. Puoi piantare mais e girasoli nelle vicinanze. Questo buoni vicini cetriolo. Daranno ombra, proteggeranno dal sole e dal calore. È anche un buon supporto per le viti di cetriolo. Per proteggere dal sole, utilizzare materiale di copertura - spandbond, lutrasil. Questi materiali consentono il passaggio dell'aria, ma proteggono dal freddo e dal calore solare.

Uno dei motivi dell'amarezza dei cetrioli è la mancanza o l'eccesso di illuminazione.

Cresce in una serra di vetro puoi imbiancare le pareti con il gesso, che ridurrà la penetrazione della luce solare. Le serre in policarbonato si sono dimostrate valide. Creano un microclima gradevole per le piante, le pareti proteggono dal freddo e sole cocente. Quando si organizzano le serre per pellicole, utilizzare una pellicola colorata che trasmetta meno luce solare.

I cetrioli sono una cultura piuttosto capricciosa, lui non mi piace la forte differenza tra le temperature diurne e notturne. Questo porta a malattie, stress e rese ridotte. I giardinieri esperti considerano lo stress una delle cause dei frutti amari.

Cos'altro può rendere amari i cetrioli

Molto spesso, la ragione di ciò possono essere le vecchie varietà, che diventano amare alla minima violazione delle condizioni di crescita. Le varietà, Muromsky, non crescono sempre gustose. Devi sperimentare, provare nuovi ibridi. Dopotutto, non è vano che gli scienziati agrari stiano lavorando alla creazione.

Gli scienziati domestici hanno sviluppato varietà resistenti a effetti dannosi e i capricci del tempo. Suggeriamo di provare a piantare ibridi F1: Buyan, Formica, Chistye Prudy, Maryina Grove, Cavalletta.

Da esperienza personale Posso dire di aver abbandonato i miei vecchi preferiti Rodnichka e Libella, che sembravano essere i migliori e insostituibili. Molto varietà interessante Ermete, La pianta è autoimpollinante e produttiva. I frutti sono piccoli, circa 10 cm, non sono cresciuti troppo e, se sono stati rimossi in ritardo, erano verdi e densi. Delle 5 varietà piantate in terreno aperto questo è stato il più riuscito. Non c'erano brutti cetrioli amari e storti.

Anche durante la raccolta di questo ortaggio, non tirare le fruste, non torcerle o pizzicarle. In generale, le piante dovrebbero essere trattate con cura.

Come sbarazzarsi dell'amarezza nei cetrioli, cosa fare

La cucurbitacina, che rende amaro il vegetale, fa bene alla nostra salute. Ha un effetto antitumorale, antinfiammatorio, uccide i microbi nel corpo, ma chi vuole mangiare verdure amare?

Se hai cetrioli amari, non scoraggiarti. Puoi sempre trovarne un uso o liberarti dell'amarezza. Possono essere salati, marinati, mentre perdono il loro sapore amaro. Quando si preparano le insalate, tagliare la buccia, e non sentirai amarezza. Succede che solo la parte posteriore del cetriolo sulla coda è amaro, quindi taglialo. Nei ristoranti, per liberare il frutto dall'amarezza, strofinano intensamente il taglio con il dorso tagliato. Prima viene rilasciata la schiuma, poi diventa sempre meno e l'amarezza scompare.

Un modo semplice per eliminare il sapore amaro- questo è per immergere i cetrioli in acqua, solo è necessario cambiarlo più volte. La cucurbitacina è scomposta da qualsiasi elaborazione.

Vorrei notare che il cetriolo è una pianta capricciosa. È importante seguire il corretto pratiche agricole mentre lo coltiva utilizzare suggerimenti giardinieri esperti. Sperimenta e poi avrai successo.