Troškintų cukinijų su ryžiais gaminimas. Šis vasaros patiekalas sužavės savo paprastumu ir galimybe numalšinti alkį be vėlesnio sunkumo jausmo. Cukinijų derinį su pomidorais, svogūnais, česnakais ir morkomis galima vadinti klasikiniu. O į juos įdėjus ryžių dribsnių, patiekalas bus labai patenkintas. Truputyje aliejaus troškintos daržovės ir ryžiai yra lengvi ir kvapnūs. Pabarstytos žolelėmis, jos vilioja iškart pasimėgauti gardžiu naminiu maistu.

Ingridientai:

• cukinijos – 300 g;
• pomidorai - 250 g;
• morkos - 150 g;
• svogūnas - 100 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• ryžiai - 150 g;
• krapai - 20 g;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l;
• druska, prieskoniai - 1/2 šaukštelio.

Paruošimas

Daržoves išvalome ir nuplauname. Jei norite, pomidorus blanširuokite ir nuimkite odelę. Paprasčiausiai padarome kryžiaus formos pjūvį ant vaisiaus. Įdėkite juos į verdantį vandenį kelioms sekundėms, tada išimkite ir nuimkite odą. Skubantys gali apsieiti ir be šios procedūros, tačiau teks susitaikyti su tuo, kad inde bus odelių.

Cukiniją supjaustykite kubeliais, o svogūną – mažesniais gabalėliais. Pomidorus supjaustykite atsitiktine tvarka, česnaką labai smulkiai. Trys morkos ant trintuvės.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite, suberkite svogūnus ir morkas. Kepkite 5-7 minutes, kol daržovės suminkštės.

Tada į keptus svogūnus ir morkas suberkite cukinijas ir pomidorus. Išmaišykite, troškinkite 10 minučių po dangčiu. Pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais.

Ryžius nuplaukite ir suberkite į daržoves. Viską užpilkite šaltu vandeniu, kad jis visiškai apsemtų keptuvės turinį. Uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 20 minučių.

Po kurio laiko žiūrime į pav. Jei jis paruoštas, galite išjungti ugnį. Jei dribsniai dar neišbrinko ir skystis užvirė, įpilkite daugiau vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol ryžiai bus paruošti.

Troškintos cukinijos su ryžiais bus švelnios, minkštos ir labai kvapnios. Tokiu būdu troškinant keptuvėje ryžiai taps trupiniai.

Paruoštas daržoves ir ryžius dėkite ant salotų lapų arba tiesiai į lėkštę. Pabarstykite smulkintais nuplautais ir džiovintais krapais. Patiekite karštą. Patiekalas gali būti garnyras prie mėsos ar žuvies arba savarankiškas patiekalas.

Sultingas, švelnus, aromatingas ruošinys pagal šį receptą – salotos, užkandis ir pagrindinis patiekalas viename stiklainyje. Jei mėgstate sezonines daržoves, bet nenorite žiemą pirkti brangių, o vėliau ilgai stovėti prie viryklės, jums padės cukinijos su ryžiais: tiesiog atidarykite stiklainį ir, jei norite, pašildykite turinį. Šis patiekalas skanus ir patiekiamas šaltas – patiekite kaip salotas ar šaltą užkandį prie mėsos, paukštienos, ar tiesiog su duona.

Turiu pasakyti, kad šio recepto laikytis visai nebūtina: patyrusios šeimininkės gali saugiai improvizuoti, mažindamos ar padidindamos mėgstamų produktų kiekį. Bet jauniesiems kulinarams patarčiau šį daržovių ruošinį žiemai pirmą kartą ruošti griežtai (arba sąlyginai griežtai) pagal receptą, o vėliau (jei patiekalas patiks) savaip užsiimti magija virtuvėje.

Ingridientai:

(1 kg) (500 gramų) (300 gramų) (300 gramų) (200 gramų) (1 krūva) (1 stiklinė) (2 stiklines) (150 mililitrų) (3 gvazdikėliai) (2 šaukštai) (1 valgomasis šaukštas) (1,5 šaukšto)

Patiekalo gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis:

Šio skanaus daržovių patiekalo žiemai recepte yra šie ingredientai: cukinijos, pomidorai, morkos, svogūnai, saldžiosios paprikos, krapai, virti ryžiai, vanduo, 9% stalo actas, cukrus, druska, česnakai, rafinuotas augalinis aliejus. Daržovių svorį pateikiu jau paruoštoje, tai yra nuluptoje formoje.

Šiam patiekalui patariu naudoti plikytus ryžius, kurie puikiai išlaiko formą ir nevirsta į purią masę. 1 briaunuotą stiklinę (180 gramų) ryžių nuplaukite šaltame tekančiame vandenyje (kol vanduo taps skaidrus), tada perkelkite į tinkamo dydžio puodą ar puodą. Užpildykite 2 puodelius (500 mililitrų) šalto vandens, uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Po to sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ryžius po dangčiu, kol beveik visiškai iškeps (grūdai turi būti paruošti, bet tik šiek tiek iškepę).

Kol ryžiai verda, pradėkime nuo daržovių. Išsirenkame didesnį storasienį indą (turiu 4 litrų puodą) ir iš karto pilame 150 mililitrų bekvapio augalinio aliejaus. Aš naudoju saulėgrąžas, bet galite naudoti viską, ką turite. Kol aliejus kaista, nulupkite ir supjaustykite plunksnomis svogūnus (300 gramų yra 4-5 vidutinio dydžio svogūnai). Dėkite į karštą aliejų ir retkarčiais pamaišydami kepkite apie 10-15 minučių. Svogūnų nereikia kepti iki traškumo – tiesiog leiskite jiems suminkštėti ir lengvai paruduoti. Kai pajusite malonų būdingą keptų svogūnų aromatą, laikas pridėti kitą ingredientą.

Antroji daržovė – morkos (200 gramų – 2-3 vidutinio dydžio šakniavaisių). Kol buvo ruošiami svogūnai, sultingas morkas jau nulupame ir sutarkavome stambia tarka. Įdėkite jį į svogūną, išmaišykite ir toliau kepkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Galima uždengti dangteliu – nesvarbu.

Toliau rikiuojasi saldžiosios paprikos (300 gramų yra 2 dideli arba 3 vidutiniai storasieniai vaisiai). Galite naudoti bet kokios spalvos vaisius – tuo metu turėjau raudonų. Išpjauname sėklas, pašaliname baltas vidines gyslas ir sultingą minkštimą supjaustome savavališkais gabalėliais - man tai nėra labai ilgos juostelės (su krašteliu apie 1 cm, o ilgis 3-4 cm). Nepamirškite daržovių išmaišyti, kad nesudegtų, ir virkite dar 10 minučių.

Tada pereiname prie pomidorų. Jei jūsų pomidorai tankūs, o odelė per kieta, patartina ją nuimti. Norėdami tai padaryti, padarykite kryžiaus formos pjūvį ant kiekvieno pomidoro (priešingoje nei kotelio pusėje) ir daržoves minutei padėkite į verdantį vandenį. Po to išimkite pomidorus ir sudėkite į dubenį su lediniu vandeniu – odelė tiesiogine prasme nuslysta pati. Mano pomidorai yra naminiai, sultingi, plona odele, todėl aš juos tik stambiai supjaustau peiliu ir sudėjau į puodą. Kai patiekalas bus paruoštas, ši oda nebus jaučiama. Dar 10 minučių troškinkite daržoves po dangčiu, per tą laiką porą kartų pamaišydami.

Dabar suberkime prieskonius – šiuo atveju cukrų ir druską. Nurodau kiekį, kuris mums asmeniškai patinka, o jūs bandote derinti skonį pagal savo pageidavimus. Imame įprastą valgomąją druską (akmens druską), nejoduotą (tokiu atveju didelė tikimybė, kad preparatai suges ir pasirodys nemalonus poskonis) - 2 lygio šaukštus, tai yra po peiliu. Cukraus kiekis priklauso nuo natūralaus daržovių saldumo ir jūsų skonio – mums užtenka 1 lygio šaukšto.

Tuo tarpu belieka paruošti pagrindinį mūsų ingredientą – cukinijas. Prisimeni, ką sakiau aukščiau? Nuluptų daržovių svoris nurodomas. Jaunas cukinijas paliekame nepakitusias, tai yra su švelnia odele ir sėklų gemalais. Turime pašalinti pasenusias daržoves nuo jų kietos odelės ir išpjauti minkštąją dalį, kurioje yra subrendusios sėklos – visa tai nereikalinga. Pačią tankią minkštimą supjaustykite gana dideliais - maždaug 3x3 cm kubeliais, cukinijas sudėkite į daržovių masę, švelniai išmaišykite ir troškinkite po dangčiu dar 10-15 minučių.

Po maždaug 10 minučių jau galite stebėti cukinijų pasirengimą, nes visos kitos daržovės jau paruoštos. Čia svarbu neperkepti iš prigimties švelnių ir vandeningų cukinijų – šiuo metu jos turėtų tapti permatomos. Tai yra, jie turi būti pasirengę, bet ne visiškai. Jei perkepsite, cukinijos kubeliai paprasčiausiai subyrės į košę, bet mums jų reikia sveikų. Beje, dar kartą išbandykite salotas dėl druskos ir cukraus ir, jei reikia, pakoreguokite skonį.

Toliau dedame česnaką ir šviežius krapus, kuriuos reikia smulkiai sukapoti peiliu. Jei norite, česnaką galite sutarkuoti arba perspausti per spaudą. Jei po ranka neturite šviežio česnako, galite naudoti džiovintą česnaką – užtenka 1,5-2 arbatinius šaukštelius. Vietoj (arba kartu su) krapų galite dėti bet kokių jums asmeniškai patinkančių aromatinių žolelių – puikiai tiks tos pačios petražolės. Viską sumaišykite ir apie 5 minutes garinkite aromatinius priedus su ryžiais.

Laikantis dietos, anksčiau ar vėliau norisi paįvairinti šiek tiek monotonišką mitybą, tačiau tai padaryti labai sunku.

Daugelis maisto produktų yra per daug kaloringi, išskyrus kai kuriuos vaisius, daržoves ir grūdus, pagal šią taisyklę idealus pasirinkimas yra ryžiai su cukinijomis. Šis patiekalas pasirodo neįtikėtinai skanus ir nekaloringas, tačiau tuo pat metu jo paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Tai pamatysite, kai pagaminsite tokį nuostabų skanėstą pietums ar vakarienei.

Ne tik dietos besilaikanti mama, bet ir kiekvienas šeimos narys, nesvarbu, ar laikosi sveikos mitybos, ar ne, galės pasimėgauti skaniu ir sveiku patiekalu.

Ingridientai

• - 1/2 vnt. + -
• - 1 valgomasis šaukštas. + -
• - 1-2 vnt. + -
• - 1-2 vnt. + -
• - 5 šaukštai. + -
• - 2 šaukštai. + -
• - skonis + -

Paruošimas

Kad vėliau nesiblaškytume, visas daržoves ruoškime iš karto. Morkas nuplauname po tekančiu vandeniu. Morkas sutarkuokite stambia tarka.



Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite kubeliais.



Nulupkite cukinijas (geriausia jaunas ir minkštas), taip pat supjaustykite mažais kubeliais.



Pradedam kepti. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir įkaitinkite. Morkas sudėkite į keptuvę ir apkepkite, retkarčiais pamaišydami.



Po 5 minučių į morkas suberkite svogūną. Daržoves kepame toliau, nepamirštant išmaišyti.



Dar po 5 minučių suberkite cukinijas. Viską toliau kepame ant vidutinės ugnies. Dėmesio: kepdami neuždarykite keptuvės dangčio!



Po 10 minučių įberkite druskos pagal skonį. Nebijokite, kad persūdysite, nes tai padaryti bus sunku, nes cukinija ir ryžiai sugers daug druskos.
Įdėjus druskos, į keptuvę galima įdėti ryžių. Pirmiausia reikia nuplauti 2-3 kartus, kol vanduo iš po jo taps skaidrus.

Išvirti ryžius gali kiekviena šeimininkė, bet skaniai išvirti ne kiekviena. Šiame recepte mes jums išsamiai papasakosime, kaip virti skanius ryžius su cukinijomis ir morkomis.

Jei turite galimybę kaip garnyrą valgyti bulvių košę ar ryžius, rinkitės ryžius. Jis sveikesnis, o skonis daug sodresnis ir įvairesnis nei įprastos tyrelės. Be to, į ryžius galite dėti įvairių daržovių. Be to, tai gali būti ne tik garnyras, bet ir savarankiškas pietų ar lengvos vakarienės patiekalas.

Mūsų kultūroje ryžiai ir visi patiekalai su jais nėra tokie populiarūs (na, išskyrus plovą), kaip, tarkime, rytų šalyse. Tai apima rizotą, keptus ryžius ir ryžius su daržovėmis. Tačiau vis dar yra daug ryžių veislių. Net šiuolaikinių parduotuvių lentynose atsirado nemaža įvairovė.

Šiandien virsime ryžius su sezoninėmis daržovėmis – cukinijomis ir morkomis. Nors jei norite pasimėgauti šiuo patiekalu žiemą, drąsiai užšaldykite cukiniją ir naudokite.

• Kalorijų kiekis 100 g - 96 kcal.
• Porcijų skaičius – 4 asmenims
• Virimo laikas - 30 minučių

Ingridientai:

• Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 2 šaukštai.
• Jaunos cukinijos - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1/2 vnt.
• Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
• Daržovių aliejus
• Druskos ir pipirų

Ryžiai su cukinijomis ir morkomis - žingsnis po žingsnio paruošimas su nuotraukomis

Pirmiausia paruošime daržoves. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite (atitinkamai kubeliais ir juostelėmis). Jei norite, kad patiekalas būtų estetiškesnis, morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Nepamirškite susmulkinti česnako. Prieš visa tai ryžius nuplaukite keliuose vandenyse. Užpildykite jį šiltu vandeniu ir virkite ant stiprios ugnies. Kai vanduo užvirs, pasūdykite ryžius ir uždenkite keptuvę dangčiu. Kad ugnis būtų minimali. Virkite 12–15 minučių.

Keletas žodžių apie cukinijas. Šis patiekalas ruošiamas su jaunomis cukinijomis, su pernokusiomis cukinijomis nebus toks skanus. Jaunas cukinijas nuplaukite ir taip pat supjaustykite juostelėmis. Lygiai taip pat galite sutarkuoti korėjietiška morkų tarka.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną bei česnaką.

Suberkite morkas į svogūnus, sumažinkite ugnį ir troškinkite daržoves 5 minutes.

Dabar cukinijų eilė. Įdėkite juos į keptuvę ir, jei reikia, įpilkite augalinio aliejaus. Jo neturėtų būti daug, bet daržovės taip pat neturėtų apdegti. Dar 7 minutes patroškinkite cukiniją su kitomis daržovėmis.

Į daržoves suberkite virtus ryžius ir išmaišykite.

Išjunkite dujas ir uždenkite keptuvę dangčiu. Palikite patiekalą 5 minutes.

Kviečiame paruošti labai sotų ir skanų patiekalą, kuris, be to, nepakenks jūsų figūrai. Su ryžiais troškintos cukinijos puikiai tiks pasninko ar pasninko stalui.

Troškintų cukinijų su ryžiais receptas

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg;
• – 1,5 šaukšto;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• svogūnas – 1 vnt.;
• grietinė - 0,5 šaukštai;
• vanduo;
• prieskoniai;
• žalumynai - 1 ryšelis.

Paruošimas

Cukinijas nuplauname, nulupame odelę, atsargiai išpjauname šerdį su sėklomis ir daržoves supjaustome kubeliais. Svogūną apdorojame, nuplauname ir supjaustome pusžiedžiais. Dabar paimkite gilią keptuvę, supilkite į ją augalinį aliejų, suberkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite cukinijas, viską išmaišykite ir pakepinkite apie 10 min. Tuo pat metu ant ugnies uždėkite puodą vandens, suberkite nuplautus ryžius, įberkite druskos ir virkite, kol visiškai iškeps. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite peiliu. Tada ant puodo dugno uždėkite sluoksnį ryžių, uždenkite cukinijomis ir svogūnais bei pabarstykite žolelėmis. Supilkite šiek tiek vandens, supilkite grietinę, uždenkite dangčiu ir troškinkite indą, kol išgaruos visas skystis. Patiekalą patiekiame ant stalo kaip šaltą užkandį arba kaip priedą prie žuvies ir mėsos patiekalų.

Cukinijos troškintos su malta mėsa ir ryžiais

Ingridientai:

• malta mėsa - 600 g;
• ryžiai – 1 valgomasis šaukštas;
• morkos – 1 vnt.;
• cukinijos – 2 vnt.;
• svogūnas – 2 vnt.;
• daržovių aliejus;
• pomidorai – 2 vnt.;
• prieskoniai.

Paruošimas

Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje ir palikite atvėsti. Morkas ir svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje puode. Cukinijas nuplaukite, stambiai supjaustykite ir suberkite į daržoves. Viską pakepinkite, kol suminkštės, tada suberkite faršą ir kubeliais pjaustytus pomidorus. Įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 minučių. Po to suberkite virtus ryžius, išmaišykite ir palaikykite ant silpnos ugnies 5 minutes. Patiekite patiekalą karštą, papuoštą žolelėmis.

Cukinijos troškintos su ryžiais ir daržovėmis

Ingridientai:

• cukinijos – 3 vnt.;
• ryžiai – 1 valgomasis šaukštas;
• morkos - 200 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• pomidoras – 2 vnt.;
• paprika - 1 vnt.;
• prieskoniai;
• baltagūžiai kopūstai - 200 g;

Paruošimas

Taigi, nuplaukite cukiniją, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Morkas apdorojame, sutarkuojame stambia tarka, svogūną susmulkiname žiedais. Padėkite puodą ant viryklės, įkaitinkite jame šiek tiek aliejaus ir troškinkite svogūnus ir morkas apie 5 minutes. Kopūstą nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir išdėliokite kartu su cukinijomis su daržovėmis. Supilkite šiek tiek vandens, išmaišykite ir troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Per tą laiką ryžius išrūšiuojame, nuplauname, supilame į puodą ir gerai išmaišome. Papriką apdorokite, išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Pomidorus nuplauname, nulupame, sutarkuojame smulkia tarka, įberiame druskos. Dabar į puodą supilkite pomidorų masę ir pipirus, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite indą 15 minučių, kol visiškai iškeps. Patiekite troškintas cukinijas su pomidorais ir ryžiais porcijomis, papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Troškintos cukinijos su ryžiais lėtoje viryklėje

Ingridientai:

Paruošimas

Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais, česnaką susmulkinkite per spaudą. Daržoves sudėkite į multicooker dubenį ir lengvai paskrudinkite alyvuogių aliejuje, neuždarydami dangčio. Tada sudėkite kubeliais pjaustytas cukinijas ir pomidorus. Įjunkite programą „Troškinimas“, uždarykite dangtį ir virkite 1 valandą. Po 30 minučių suberkite nuplautus ryžius ir pagal skonį įberkite druskos ir cukraus. Kruopščiai išmaišykite, o po pyptelėjimo patiekalą apibarstykite smulkiai pjaustytais krapais ir patiekite.