Net melioną galima paruošti žiemai ir mėgautis nuostabiu skoniu ne sezono metu. Šis saldus ir medaus produktas konservuojamas įvairiais būdais. Jei pridėsite gvazdikėlių, cinamono ar vanilės, aromatas ir skonis pranoks bet kokius lūkesčius. Kitas įdomus variantas – išsaugoti melioną žiemai stiklainiuose, pavyzdžiui, ananasus. Melionų skonis tampa kuo artimesnis prinokusiems ir sultingiems ananasams.

Norėdami apvolioti saldžius vaisius į indą, pirmiausia turite paruošti melioną ir išvirti sirupą. Visos konservavimui skirtos talpyklos turi būti termiškai apdorotos. Galite iš anksto sterilizuoti stiklainius, keletą minučių palaikydami juos virš garų.

Taip pat leidžiama gerai išvalyti talpas sodos tirpalu ir sterilizuoti jau užpildytas skardines. Pripildyto indo terminis apdorojimas atliekamas plačiame puode su verdančiu vandeniu. Po visų procedūrų suktukai apverčiami ir uždengiami.

Pagrindinių ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Dažnai parduodamos tik kelios populiarios sultingų uogų veislės. Rekomenduojama rinktis svarius, pailgus vaisius. Ši veislė geriau tinka konservavimui ir ilgalaikiam saugojimui.

Reikia vadovautis tūriu – didžiausi vaisiai daug saldesni.

Kartais gamindami galite susidurti su problema – melionas greitai praranda formą ir tampa purus. Kad taip nenutiktų, geriau rinktis vaisius su apelsinų minkštimu. Jie yra daug kietesni ir tankesni. Žiemos derliui nuimti tinka ne per sunokusios uogos arba veislės su pluoštiniu ir biriu minkštimu. Melioną reikia nušveisti, supjaustyti griežinėliais ir išimti sėklas.

Maisto gaminimo receptai

Jei tiksliai laikysitės recepto ir technologijos, namuose paruošti sultingų ir aromatingų uogų nebus sunku. Iš šio saldaus komponento ruošiama daug patiekalų: uogienė, marmeladas, kompotas, pastilė, konfitūra. Bet iš meliono gabalėlių rekomenduojama ruošti ir konservus, kurių skonis bus panašus į ananasų.

Melionų atveju galite eksperimentuoti ir pasirinkti pačius sudėtingiausius žiemos derliaus nuėmimo receptus ir būdus.

Su imbieru

Marinuotas melionas kartu su tarkuota imbiero šaknimi sukuria neįprastą skonio derinį. Gaminys pagal šį receptą yra sodraus aromato ir ryškaus skonio, todėl patiks tikriems gurmanams.

Sudedamosios dalys nurodytos 1 litro talpos inde. Ingridientai:

• vienas vidutinis melionas;
• 150 gramų cukraus;
• žiupsnelio citrinos druskos;
• filtruotas vanduo;
• 70 gramų tarkuoto imbiero šaknies.

Kaip gaminti: paruoškite pagrindinį produktą: supjaustykite uogas mažais gabalėliais. Imbiero šaknį galima pjaustyti arba sutarkuoti. Sterilizuokite konteinerius ir įdėkite į juos imbiero šaknį. Be to, įdėkite saldžių vaisių griežinėlius ir apibarstykite cukrumi. Nepamirškite pridėti citrinos rūgšties. Užvirkite skystį atskirame inde ir užpilkite verdančiu vandeniu visus komponentus.

Atlikite terminį apdorojimą: stiklainius su preparatu sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir palaikykite 10 min. Tik po to reikia užsandarinti, apversti ir duoti laiko atvėsti.

Su ananasais

Darniai derindami su ananasų sultimis galite pasiekti puikų rezultatą – švelnų, saldų ir šiek tiek rūgštų meliono konservą. Įdėjus tokį preparatą į salotas ar saldų patiekalą, gaunamas nepakartojamo skonio kulinarinis šedevras. Ingridientai:

• du maži melionai;
• 100 mililitrų stalo acto;
• 1,5 litro filtruoto vandens;
• 500 gramų cukraus;
• keli gvazdikėlių pumpurai;
• vidutinis ananasas.

Kaip paruošti: konservavimo stiklainius reikia pasirūpinti iš anksto – gerai išplauti sodos tirpalu ir termiškai apdoroti. Nulupkite pagrindinį komponentą ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Ananasus nulupkite ir supjaustykite storais griežinėliais. Tada reikia paimti gvazdikėlių pumpurus ir įdėti juos į indo apačią, kad užsidarytų. Ten sudėkite ananasus ir susmulkintą melioną.

Po to reikia paruošti saldų sirupą. Atskirame kepimo inde užvirinkite vandenį, cukrų ir actą. Gautą karštą tirpalą reikia supilti į indus ir stiklainius sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, indus 15 minučių palaikykite puode su verdančiu vandeniu. Susukti, apversti ir laikyti.

Aštriame sirupe

Norėdami išsaugoti saldžias uogas šiuo metodu, turėsite pridėti prieskonių ir šiek tiek stipraus gėrimo. Ši skonio kompozicija sukuria nepakartojamą aromatą ir bus puiki šventinio stalo puošmena. Originalus receptas patiks daugeliui. Ingridientai:

• du vidutiniai vaisiai;
• pora gvazdikėlių pumpurų;
• 600 gramų cukraus;
• pusė litro filtruoto vandens;
• 250 mililitrų portveino;
• cinamono;
• pakelis vanilino.

Kaip paruošti: nulupkite pagrindinį produktą, perpjaukite per pusę ir, naudodami specialų stalo įrankį, iš minkštimo suformuokite nedidelius rutuliukus. Atskirame inde sumaišykite vandenį, gvazdikėlius, cukrų, cinamoną ir vaniliną. Virkite mišinį ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Tada į šį indą sudėkite melionų rutuliukus ir įpilkite portveino.

Išjunkite degiklį, uždenkite dangčiu ir palikite sirupą 10 minučių. Kiaurasamčiu išimkite rutuliukus iš indo ir vėl virkite sirupą. Tada pakartokite procesą: sudėkite apskritimus į sirupą ir palaukite, kol jis visiškai atvės. Tada reikia perkelti apskritimus į sterilius indus, užpildyti juos sirupu ir susukti. Nusiųskite ruošinį saugoti.

Be sterilizacijos

Norėdami sutrumpinti žiemos marinuotų užkandžių ruošimo laiką, galite pasirinkti sau optimalų receptą. Vienas iš šių greitų preparatų plakimo būdų yra receptas be sterilizavimo. Tokio produkto skonis ir galiojimo laikas išlieka tokie patys, tačiau kitų konservų paruošimo laikas gerokai ilgesnis.

Ingridientai:

• vienas vidutinis melionas;
• 2 litrai filtruoto vandens;
• pusės citrinos;
• briaunuota stiklinė cukraus.

Kaip paruošti: pagrindinį saldų produktą reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Atskirame kepimo inde užvirkite skystį ir sudėkite į jį meliono kubelius. Palaukite kelias minutes ir supilkite citrinos sultis, kurias pirmiausia reikia išspausti. Suberkite nurodytą kiekį cukraus ir mišinį virkite pusvalandį. Saldų sirupą supilkite į švarius indus ir konservuokite. Apverskite indus ir palaukite, kol visiškai atvės. Paslėpkite ruošinį saugojimui.

Meduje su cinamonu

Aštrių ingredientų gausa ir kvapnus medus leis paruošti ypatingą ir itin skanų preparatą. Jei norite naujų neįtikėtinų skonių derinių, būtinai pabandykite konservuoti pagal šį receptą.

Ingridientai:

• 2 vidutiniai melionai;
• 150 gramų tekančio medaus;
• žiupsnelis druskos;
• cinamono lazdelė;
• 100 gramų cukraus;
• gvazdikas;
• 200 mililitrų acto;
• kvapieji pipirai.

Kaip gaminti: paruoškite recepto pagrindą: nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į nedidelį puodą sudėkite prieskonius, medų, druską ir cukrų. Supilkite skystį ir paruoškite saldų sirupą. Mišinį užvirinkite, suberkite pjaustytus kubelius. Palaikykite ant silpnos ugnies 15 minučių, kad susirinktų sultys.

Praėjus laikui, supilkite nurodytą kiekį acto, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės. Pagrindinį komponentą sudėkite į sterilius indus ir įpilkite karšto sirupo. Sterilizuokite orkaitėje. Apverskite, palaukite, kol atvės ir laikykite.

Melionas žiemai - receptai neapsiriboja įprastu uogiene ir kompotu. Šaltuoju metų laiku šios uogos galima nusipirkti prekybos centruose, tačiau jos skonis nebus toks sodrus. Melionų sezono metu verta išbandyti vieną iš receptų, kurie padės išsaugoti jo skonį ir aromatą. Preparatus galima patiekti kaip desertą arba dėti į kepinius.

Džiovintas melionas

Lengviausias būdas paruošti melioną žiemai – jį džiovinti. Procese nenaudojamas cukrus ar kiti priedai, todėl patiekalas puikiai tiks besilaikantiems sveikos gyvensenos. Šį nekaloringą desertą galima pasiimti su savimi kaip užkandį arba derinti su kitais patiekalais.

Šiam žieminio meliono receptui reikia tik šios uogos. Patogiau virti sausai, bet galima tiesiog kambario temperatūroje paskleisti po saule.

Gatavą džiovintą melioną laikykite sausoje, tamsioje vietoje. Taip pat galite supakuoti į vakuuminius maišelius.

Konservuotas melionas

Konservuota žiemai, išlaiko visą savo skonį. Tinkamai iškepus, jis bus panašus į ananasą. Vidutiniam 2 kg sveriančiam melionui reikės stiklinės cukraus, litro vandens ir trupučio citrinos rūgšties.

Melionas, marinuotas žiemai, išmirkomas cukraus sirupe ir išlieka sultingas. Žiemą puikiai dera su medumi ir cinamonu. Dedama į varškės troškinius ir patiekiama kaip blynų įdaras.

Meliono pastilė

Vienas iš neįprastų melionų receptų žiemai – zefyrai. Daugelis šeimininkių nepelnytai pamiršta šį saldumyną, tačiau jis gali tapti ne tik kasdieniu desertu, bet ir tikra šventinio stalo puošmena. Jis primena saldainius ir yra tankios klampios konsistencijos.

1 kg meliono minkštimo reikės maždaug 2 puodelių vandens ir 1 puodelio cukraus. Zefyras pasirodys sultingesnis ir saldesnis, jei cukrų pakeisite skystu medumi.

Pastilė laikoma šaldytuve, tinka vartoti iki kito derliaus. Kad jis išlaikytų savo skonį ir neišdžiūtų, kiekvieną ritinėlį reikia sandariai suvynioti į maistinę plėvelę.

Net jei buityje nėra džiovyklės, ne ką mažiau galimybių, ką iš meliono paruošti žiemai. Vietoj šio įrenginio galite naudoti orkaitę. Šiuo atveju pastilių tyrė paskirstoma plonu sluoksniu ant pergamentinio popieriaus, prieš tai sutepus augaliniu aliejumi.

Melionas – universalus delikatesas, naudingas ir žalias, ir kaip pagrindas ruošiant žiemai. Yra daug žingsnis po žingsnio melionų receptų su nuotraukomis, kurių kiekvienas sugrąžins vasarišką skonį šaltuoju metų laiku. Konservuotas ar marinuotas melionas puikiai tiks sočiam žiemos kepiniui, įdarui pyragams, pyragams ar blynams.

Džiovintą galima patiekti su riešutais ir riešutais, taip pat galima papuošti desertus. Pastila – neįprastas saldumynas, kuris parduodamas net ne visuose prekybos centruose. Bet kokiu atveju verta rūpintis vasarą ir išlaikyti meliono skonį bei aromatą ištisus metus.

Rudeninį melionų derlių žiemai galima išsaugoti ne tik uogienės, uogienės ar džiovintų griežinėlių pavidalu. Konservavimo būdas leidžia pasigaminti žieminį preparatą, kuris savo skoniu ir konsistencija bus panašus į šviežią, ką tik supjaustytą saldų melioną.

Aromatingas meliono minkštimas yra geras ir pats savaime. Tačiau jis lengvai sugeria kitus kvapus, todėl leidžia eksperimentuoti. Į stiklainį konservuoto meliono galite įdėti prieskonių (gvazdikėlių, vanilės, cinamono), šviežio imbiero, ananasų, medaus. Paruošimas konservavimui užtrunka vos kelias minutes, todėl suvynioti kelis stiklainius žiemai yra greita ir paprasta.

Konservuotas melionas žiemai stiklainiuose – bendrieji paruošimo principai

Norėdami paruošti melioną konservavimui, turite jį kruopščiai nuplauti standžiu šepetėliu, supjaustyti dideliais griežinėliais, nulupti šerdį kartu su sėklomis ir nupjauti odą. Didelius meliono griežinėlius supjaustykite tvarkingais mažais kubeliais (trijų-keturių centimetrų krašteliu), kuriuos nesunkiai supilstysite į stiklinį indelį. Belieka išvirti sirupą, ir žiemai stiklainiuose konservuotas melionas yra paruoštas.

Jeigu stiklainiai su melionu, pripildytu sirupu, bus sterilizuojami prieš pildant, tai prieš pildant jų nereikia nei uždegti, nei garinti. Tiesiog gerai nuplaukite kepimo soda. Jei ruošiate konservuotą melioną žiemai be sterilizacijos, tai yra iš karto iki galo, stiklainius pirmiausia reikia išvirti verdančiu vandeniu arba iškaitinti orkaitėje.

Kaip sterilizuoti užpildytus stiklainius? Ant plačios keptuvės dugno reikia uždėti seną rankšluostį ir ant jo uždėti indą. Uždenkite stiklainius šiltu vandeniu po kakleliu, kad vanduo nepasiektų pečių apie tris centimetrus. Vandeniui užvirus, pusės litro stiklainius sterilizuokite 10 minučių, septynių šimtų ir litrų stiklainius – 20 minučių.

Konservuotus melionus reikia atvėsinti taip pat, kaip ir kitus žieminius ruošinius: apverskite juos aukštyn kojomis ir įsukite į šiltą seną antklodę, kailinį ar kilimėlį.

Konservuotas melionas žiemai "Cukrus"

Žiemai stiklainiuose konservuotas cukrinis melionas labai skanus. Jis išlaiko natūralų aromatą ir įgauna sodresnį skonį. Visą žiemą galite valgyti natūralų, beveik šviežią melioną ir palepinti savo šeimą puikiais kepiniais.

Ingridientai:

Didelis prinokęs melionas;

du litrai švaraus vandens;

Keturios stiklinės granuliuoto cukraus;

Šaukštelis citrinos rūgšties.

Virimo būdas:

Paruoštus meliono gabalus sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

Išvirkite sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į puodą, įpilkite cukraus ir padėkite ant ugnies.

Maišydami sirupą palaukite, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps.

Kai sirupas pradės virti, įpilkite citrinos rūgšties.

Virkite sirupą su rūgštimi tris minutes.

Meliono gabalėlius užpilkite verdančiu cukraus sirupu.

Sterilizuokite konservuotus melionus žiemai dangteliais uždengtuose stiklainiuose dešimt minučių.

Uždarykite ruošinį, atvėsinkite ir laikykite vėsioje patalpoje.

Konservuotas melionas su imbieru

Šviežio imbiero šaknis melionui suteikia ypatingą gaivią natą, subtilų ir kartu ryškų skonį. Aštrių patiekalų mėgėjams šis konservuotų melionų variantas žiemai stiklainiuose bus tikras atradimas. Sudedamųjų dalių kiekis nurodomas maždaug litre gatavo produkto.

Ingridientai:

Vidutinio dydžio melionas;

Imbiero šaknies gabalėlis (3-4 cm);

šimtas gramų baltojo cukraus;

Žiupsnelio citrinos rūgšties;

Virimo būdas:

Melioną supjaustykite mažais griežinėliais.

Imbiero šaknį nulupkite peiliu ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Į sterilizuotų stiklainių dugną sudėkite imbiero griežinėlius.

Užpildykite stiklinį indą meliono griežinėliais.

Įpilkite granuliuoto cukraus kiekį.

Į kiekvieną stiklainį įpilkite citrinos rūgšties.

Užvirinkite vandenį ir meliono gabalėlius užpilkite verdančiu vandeniu (nuo vandens paviršiaus iki dangčio palikite 1,5-2 cm oro).

Paruoškite keptuvę sterilizavimui.

Sterilizuokite melioną, tada sandariai uždarykite ir atvėsinkite.

Laikyti sandėliuke arba žiemos šaldytuve.

Konservuotas melionas su ananasais

Paprastas aromatingo ir labai skanaus meliono paruošimo receptas. Kartu su ananasais melionas įgauna pikantišką rūgštumą, kurią sustiprina aštrūs gvazdikėliai ir actas. Šis konservuotas melionas tinka mėsos salotoms ir saldiems patiekalams.

Ingridientai:

Du maži melionai;

150 ml stalo acto;

pusantro litro geriamojo vandens;

Šeši gvazdikėlių pumpurai;

Pusė kilogramo baltojo cukraus.

Virimo būdas:

Paruoškite stiklainius konservavimui.

Supjaustykite melioną.

Į kiekvieną sterilizuotą stiklinį indelį įdėkite du gvazdikėlių pumpurus.

Išdėliokite ir sandariai suspauskite meliono griežinėlius.

Į vandenį suberkite cukraus kiekį, nuolat maišydami ištirpinkite ant ugnies.

Prieš verdant sirupą, supilkite į jį actą ir išmaišykite.

Stiklainių turinį užpilkite karštu acto sirupu.

Sterilizuokite melioną, kaip aprašyta aukščiau, maždaug penkiolika minučių.

Uždarykite ir nusiųskite atvėsti po antklode.

Stiklainius laikykite vėsiai, atokiai nuo saulės spindulių.

Melionas konservuotas žiemai aštriame sirupe

Prieskoniai ir portveinas gamina nuostabų konservuotų melionų sirupą. Neįprastas skonis ir originalus pateikimas originalų paruošimą pavers gurmanišku malonumu.

Ingridientai:

Du maži melionai;

Trys gvazdikėlių pumpurai;

Pusė kilogramo cukraus;

Pusė litro vandens;

Taurė portveino (230 ml);

Cinamono lazdelė;

Pakelis vanilės arba natūralios vanilės ankštis.

Virimo būdas:

Nupjaukite meliono odelę ir išmeskite sėklas.

Paimkite specialų šaukštą ledams formuoti ir išskobkite meliono minkštimą, kad gautumėte gražius rutuliukus.

Į didelį puodą supilkite vandenį, suberkite vanilę ir cinamoną, suberkite gvazdikėlius ir granuliuotą cukrų.

Sirupą užvirinkite, nepamirškite maišyti.

Kai tik sirupas užvirs, išjunkite ugnį ir supilkite saldų skystį į melionų rutuliukus.

Supilkite į uostą, uždarykite dangtį ir palikite meliono rutuliukus penkiolika minučių.

Išimkite melioną kiaurasamčiu ir sudėkite į atskirą dubenį.

Grąžinkite sirupą ant ugnies ir sumažinkite per pusę ant vidutinės ugnies.

Meliono gabalėlius sudėkite į virintą tirštą sirupą ir leiskite visiškai atvėsti.

Sudėkite melionų rutuliukus į sterilizuotus stiklainius.

Sirupą nukoškite ir supilstykite į stiklainius ant rutuliukų.

Į kiekvieną stiklainį supilkite po šaukštą portveino, jei norite, įdėkite gvazdikėlio pumpurą ir pusę vanilės ankšties (kurios buvo virtos sirupe).

Sterilizuokite užpildytus stiklainius pusvalandį, uždenkite skardiniais dangteliais.

Stiklainius sandariai uždarykite, gerai atvėsinkite ir laikykite.

Konservuotas melionas meduje ir cinamone

Sodri prieskonių puokštė kartu su medumi ir actu daro šį receptą ypatingu. Jei norite žiemą palepinti save kažkuo neįprastu ir skanu, būtinai pabandykite paruošti šį melioną, konservuotą žiemai stiklainiuose.

Ingridientai:

du kilogramai nulupto meliono;

140 gramų natūralaus medaus;

žiupsnelis druskos;

penkiasdešimt gramų granuliuoto cukraus;

dvi cinamono lazdelės;

po keturis gabalėlius gvazdikėlių ir žvaigždinio anyžiaus;

du šimtai mililitrų 9% acto;

žiupsnelio maltos paprikos;

trys žirneliai kvapiųjų pipirų.

Virimo būdas:

Paruoškite melioną supjaustydami jį mažais kubeliais.

Į puodą suberkite visus prieskonius (išskyrus papriką), prieskonius ir medų, druską ir cukrų.

Užpildykite dideliu kiekiu vandens ir išvirkite aromatingą sirupą.

Kai puodo turinys užvirs, suberkite melioną ir suberkite papriką.

Dešimt minučių troškinkite meliono gabalėlius ant silpnos ugnies.

Supilkite actą, išmaišykite ir išjunkite ugnį.

Melioną sudėkite į stiklainius ir užpilkite marinatu.

Užpildytus stiklainius dėkite į orkaitę ir sausai sterilizuokite 150 laipsnių temperatūroje. Pusvalandžio užtenka.

Išimkite stiklainius ir nedelsdami uždarykite.

Atvėsinkite taip pat, kaip sterilizuodami karštame vandenyje.

Laikyti sandėliuke.

Konservuotas melionas žiemai be sterilizacijos

Greitesnis derliaus nuėmimo būdas – konservuotas melionas žiemai be sterilizacijos. Sutaupoma daug laiko, o skonis ir galiojimo laikas taikant šį konservavimo būdą nesikeičia.

Ingridientai:

Pusė kilogramo nulupto meliono;

Du litrai vandens;

Pusė citrinos;

Stiklinė cukraus.

Virimo būdas:

Melioną supjaustykite mažais gabalėliais, kurių kraštinė būtų 2 cm.

Užvirti vandenį.

Meliono kubelius sumeskite į verdantį vandenį ir virkite ant silpnos ugnies tris minutes.

Iš pusės citrinos išspauskite sultis ir supilkite į verdantį vandenį.

Suberkite cukraus kiekį, išmaišykite ir kepkite keptuvės turinį penkiolika minučių.

Supilstyti į sterilizuotus stiklainius.

Konservuotą melioną žiemai uždarykite be sterilizacijos, apverskite stiklainius ir atvėsinkite.

Laikykite ruošinį šaltai.

Konservuotas melionas žiemai stiklainiuose – gudrybės ir naudingi patarimai

Melionų konservavimas yra puiki galimybė perdirbti nesaldžius vaisius. Jei melioną nusipirkote nesėkmingai, neišmeskite jo ir nevalgykite per jėgą. Geriau konservuoti cukruje ir mėgautis žiemą.

Pernokęs vaisius ar palaidos pluoštinės struktūros veislė konservavimui netinka: jis tiesiog subyrės. Rezultatas bus ypač pražūtingas, jei bandysite pagaminti konservuotą melioną žiemai be sterilizacijos. Išeiga bus į uogienę panaši masė, o ne atskiros riekelės.

Norėdami lengvai supjaustyti melioną, galite tai padaryti. Melioną supjaustykite kaip įprasta, griežinėliais kartu su plutele. Kiekvieną griežinėlį padalinkite į mažus gabalėlius naudodami skersinius pjūvius. Tada tiesiog aštriu peiliu nupjaukite minkštimą nuo kroki. Gausite mažus mažo dydžio kubelius.

Sterilizuodami pripildytus stiklainius vandens puode, neleiskite stipriai burbuliuoti. Sterilizacijos vanduo gali patekti į stiklainius.

Sirupas iš konservuotų melionų puikiai tinka pyragams mirkyti, vaisių gėrimams ar želė gaminti.

Yra nedaug žmonių, kurie nemėgsta kvapnaus, saldaus, skanaus meliono. O šį rudens skonį labai norisi išsaugoti žiemai. Uogienė, konservai, kompotai – visa tai taip pat turi vietą ant žiemos stalo. Tačiau tikrą, originalų skonį išsaugos meliono konservavimo stiklainyje receptas be sterilizacijos. Šis melionų derlius, kaip bebūtų keista, laikomas daržove, nes priklauso Cucurbitaceae, agurkų genčiai. Kaip ir daugelis daržovių, melionas puikiai sugeria kvapus, todėl galima be galo eksperimentuoti.

Maisto gaminimo ypatybės

Vaisių ir stiklainių paruošimas neužims daug laiko, tačiau viskas priklauso nuo numatomų ruošinių apimties. Melionas žiemai ruošiamas taip pat, kaip arbūzas. Kruopščiai nuplaunama šepetėliu, nupjaunama odelė, išvaloma šerdis ir supjaustoma dideliais gabalėliais, maždaug 4 cm kubeliais. Tokiais kubeliais nebus sunku užpildyti bet kokio dydžio stiklainį.

Vaisiai turi būti tankios konsistencijos, pageidautina aromatinių veislių.

Kadangi tai ne uogienė, vaisių sterilizuoti sirupe nereikia. Bet stiklainius vis tiek reikia pašildyti. Norėdami tai padaryti, sausą indą kelioms minutėms įdėkite į orkaitę, kol sandarūs dangteliai virinami vandens puode.

Kol stiklainis sterilizuojamas, verdamas saldus sirupas. Jis ruošiamas iš cukraus, vandens ir konservavimui (konservavimui) pridedama citrinos rūgšties. Supjaustytas melionas dedamas į paruoštus stiklainius, užpilamas sirupu ir uždaromas dangteliu.

Gautą meliono preparatą atvėsinkite apversdami stiklainį aukštyn kojomis ir įvyniodami į šiltą antklodę, kilimėlį ar seną kailinį, kol stiklainiai visiškai atvės.

Įvairūs melionų konservavimo receptai

Ne visada pavyksta užsiauginti ar nusipirkti saldžių, aromatingų veislių vaisių. Jei skonis labiau panašus į žolę, neišmeskite. Yra daug konservavimo variantų, pridedant įvairių ingredientų.

Receptas su imbieru

Imbieras yra gana aštrus prieskonis. Todėl, pridedant jį prie konservavimo, būtina laikytis priemonės. Siūlomame recepte visi ingredientai nurodyti 1 litrui galutinio produkto.

Norėdami paruošti melioną su imbieru, jums reikės:

• mažas melionas;
• imbiero šaknis 3-4 cm;
• cukrus - 100 gr.;
• citrinos rūgštis - mažas žiupsnelis;
• vandens.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. 1. Paruoškite ir supjaustykite vaisius.
2. 2. Imbierą nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Jei lėkštės plačios, padalinkite jas per pusę.
3. 3. Pirmiausia ant iškepto stiklainio dugno uždėkite imbiero.
4. 4. Sudėkite smulkintus gabalėlius.
5. 5. Iš cukraus, vandens ir citrinos rūgšties gaminkite sirupą.
6. 6. Į stiklainį supilkite verdantį sirupą, palikdami 1,5 cm nuo krašto.
7. 7. Sandariai uždarykite dangteliu.

Paruošimas su ananasais

Kai viename indelyje sugyvena kvapnus melionas ir unikalus, egzotiškas ananasas, būna fantastiškai skanu.

Bus reikalingi šie ingredientai:

• du maži melionai;
• stalo actas - 150 ml (galima pakeisti žiupsneliu citrinos rūgšties);
• ananasai - jo turėtų būti 2 kartus mažiau nei melionas;
• vanduo – 1,5 l;
• gvazdikėliai – 6 vnt.;
• cukrus - 0,5 kg.

Išsaugoti reikia taip:

1. 1. Paruoškite stiklainius, supjaustykite vaisius.
2. 2. Ananasą supjaustykite kubeliais.
3. 3. Ant stiklainio dugno uždėkite gvazdikėlių.
4. 4. Sudėkite su ananasais sumaišytą melioną.
5. 5. Iš vandens, cukraus ir citrinos rūgšties (arba acto) išvirkite sirupą.
6. 6. Stiklainio turinį pripildykite sirupu.
7. 7. Sandariai uždarykite dangtelį, apverskite ir apvyniokite indą.

Meliono receptas su prieskoniais pagardintu sirupu

Prieskoniai ir portveinas yra „žieminio“ karšto vyno gėrimo pagrindas. Tačiau jie taip pat gali būti naudojami gaminant unikalų sirupą, skirtą naujam kvapniam melionui paruošti. Ingredientai, kurių jums prireiks:

• du maži melionai;
• gvazdikėliai – 3 vnt.;
• cukrus - 0,5 kg;
• vandens 0,5 l;
• portveinas – 230 ml;
• cinamonas - 1 lazdelė;
• vanilė – 1 ankštis (vanilino pakelis).

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. 1. Paruoškite vaisius ir stiklainį.
2. 2. Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą. Kai tik sirupas užvirs, suberkite cinamoną, vanilę, gvazdikėlius. Leiskite užvirti.
3. 3. Verdantį sirupą nukelkite nuo ugnies ir supilkite į jį melioną.
4. 4. Supilkite portveiną, palikite 15 minučių.
5. 5. Išimkite melioną ir sudėkite į kitą dubenį.
6. 6. Sumažinkite sirupo kiekį per pusę.
7. 7. Susmulkintus kubelius sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
8. 8. Supilkite perkoštą sirupą.
9. 9. Uždenkite dangčiu, apverskite ir suvyniokite, kol visiškai atvės.

Aromatiniai melionai ruošiami žiemai pagal daugybę skirtingų receptų. Vietoj cukraus dedamas medus, dedamas cinamonas, ananasai keičiami obuoliais ir kt.

Saldus ir sultingas melionas yra puiki priemonė nuo bliuzo ir depresijos. Subtilus aromatas ir subtilus skonis suteikia tikrą kulinarinį malonumą. Įvairūs gėrimai, desertai, želė ir sirupas – tai minimalus sąrašas, ką galima paruošti iš prinokusio grožio.
Melionas sirupe žiemai – įdomus ir originalus jo paruošimo būdas, kurį gali padaryti net jauniausias ir nepatyręs kulinaras. Saldžių vaisių gabaliukai išlaiko savo skonį ir puikiai tinka gaminant subtilius desertus, vaisių salotas ir gėrimus.
Norėdami paruošti šį patiekalą, galite naudoti bet kokios veislės ir dydžio melioną. Svarbiausia, kad jis būtų sultingas, tankus ir saldus.

Informacija apie skonį Saldūs preparatai

Ingredientai (500 ml indelyje):

• cukrus - 140 g;
• vanduo;
• melionas - 200 g;
• citrinos rūgštis - 0,5 g.

Kaip žiemai virti saldų melioną sirupe

Pasirinkite sultingą ir prinokusį melioną be pažeidimų ar dėmių ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Sausu skudurėliu pašalinkite drėgmę, nulupkite, minkštimą supjaustykite mažais segmentais arba kubeliais (jų dydį reguliuokite pagal savo skonį).


Paruoštus gabalus sudėkite į sausus ir švarius stiklinius indus, stenkitės užpildyti iki kaklo.


Į stiklainius supilkite cukrų ir citrinos rūgštį, kurią, jei norite, galite pakeisti 2-3 šaukštais laimo arba citrinos sulčių.

Stiklainių turinį užpilkite verdančiu vandeniu, įsitikinkite, kad visi meliono gabalėliai yra uždengti.


Uždenkite stiklainius dangteliais ir sudėkite į puodą su vandeniu sterilizuoti. Kai vanduo užvirs, mirkykite ruošinį 20 minučių. Arba naudokite antrąjį sterilizavimo variantą – indus su melionu kaitinkite 15-20 minučių iki 120-140 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.


Stiklainius uždarykite dangteliais ir apvyniokite antklode. Kai ruošinys atvės, konservuotą melioną laikykite saldžiajame sirupe sandėliuke arba rūsyje.

Naudingi patarimai:

• Kad patys meliono gabalėliai ir saldus sirupas būtų dar kvapnesni, įberkite vanilino (apie 5 g 1 kg meliono).
• Šis receptas puikiai tinka, kai vasarą nusipirkote melioną, tačiau jis pasirodė ne per saldus. Neskubėkite jo išmesti, pasigaminkite tokį preparatą, o žiemą naudokite kaip sūrio pyragų ir sluoksniuotų pyragų įdarą.
• Žiemą atostogoms paruoškite svečiams nuostabų skanėstą – kreminių ledų rutuliukus, užpiltus sirupu ir papuoštus meliono gabalėliais.
• Sirupas iš konservuotų melionų puikiai tinka biskvitams mirkyti.