Receptas: NAMINĖ TROŠKINTA ŽUVYS SU BULVĖMIS.Šiam patiekalui paruošti naudojamas žuvies minkštimas su oda arba be jo, gaunamas pjaustant žuvį. galima kepti tiek giliose porcijose keptuvėse, tiek puoduose.
Virtos daržovės supjaustomos mažais kubeliais. Svogūnai ir salierai pakepinami, perkeliami į porcijomis suskirstytą keptuvę ar puodą, suberiame bulvių skilteles, morkas, druską, pipirus, pieną ir troškiname 15-20 min., tada ant daržovių dedame 20-25 g masės minkštimo griežinėlius ir troškiname. kol visiškai iškeps keptuvėje

Troškinta žuvis su bulvėmis patiekiama vazonuose, apibarstyta smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Rožinė lašiša (menkė, ešeriai, karpis, stauridė ir kt.) 500 g, 1 svogūnas, salierai (šaknis) 1/4, bulvės 6-7 vnt., morkos 1,5 vnt., pienas 1/ 2 l, druska 1/2 arbatinio šaukštelio. l., petražolės arba krapai pagal skonį.

Receptas: ŽUVIES TROKSNIS SU BULVĖMIS. Paruoštą žuvies minkštimą supjaustykite griežinėliais ir kartu su prieskoniais bei šaknimis troškinkite 6-8 minutes. Iš sultinio paruoškite pomidorų padažą. Keptuvėje ištirpinkite taukus ir išimkite spirgučius. Šiuose lašiniuose pakepinkite supjaustytas bulvių gabalėlius, svogūnus ir petražolių šaknis. Į puodą suberkite apkeptas daržoves, ant jų iškeptą žuvį (trys griežinėliai vienai porcijai), užpilkite pomidorų padažu, suberkite susmulkintą ir žiedais supjaustytą česnaką, o po to lašiniuose lengvai apkeptą papriką.
Troškinkite uždarame puode orkaitėje 10-15 minučių. Prieš patiekiant troškinta žuvis ir bulvės apibarstomos petražolėmis arba krapais.

Menkės arba pollock filė 500 g, lašiniai 160 g, svogūnai 120 g, saldieji pipirai 80 g, bulvės 600 g, pomidorų padažas 400 g, česnakas 2 skiltelės, petražolės (šaknys) 60 g, žolelės, pipirai, druska.

Receptas: ŽUVIES kepsnys.Žuvies minkštimo su odele porcijos apibarstomos druska, pipirais, apvoliojamos miltuose ir kepinamos pagrindiniu būdu, kol iš abiejų pusių susidarys aukso rudos spalvos plutelė.
Žalios bulvės, supjaustytos gabalėliais, troškinamos puode grietinėje su troškintais svogūnais. Likus 10 minučių, kol bulvės visiškai iškeps, suberkite česnaką, sutrintą su druska, keptą žuvį, lydytame svieste pakepintus kiaulienos grybus, tada supilkite žuvies sultinį, uždenkite puodą dangčiu ir toliau troškinkite, kol visiškai iškeps, periodiškai suplakant turinį. puodus.
Ant stalo patiekiama kepta žuvis, užpilama lydytu sviestu ir apibarstoma smulkiai pjaustytomis petražolėmis. Puodas dedamas ant užkandžių lėkštės su popierine servetėle.

Karpio filė (jūros ešerys, polakas, menkė) 500 g, bulvės 6-7 vnt., augalinis aliejus 2 a.š. l., kvietiniai miltai 1 a.š. l., grietinės 3 stiklinės, 1 svogūnas, švieži balti grybai 7-8 arba pievagrybiai 9-10 vnt., česnakai 2-3 dalys (pagal skonį), lydytas sviestas 2,5 a.š. l., druskos ir maltų juodųjų pipirų, smulkiai pjaustytų petražolių pagal skonį.

Produktų rinkinys ir kiekis receptuose nurodomi vienai porcijai grynaisiais gramais arba kilogramais arba gabalais.

Žuvies troškinys su bulvėmis atrodo kaip įprastas patiekalas, bet skanus. Visi. Kas mėgsta žuvį, tai tikrai patiks. Aš net mėgstu šias bulves, labiau nei su mėsa. Patariu visiems išbandyti, tikrai patiks!

Ingridientai:

• Šviežia skumbrė arba polokas - 1-2 vnt .;
• Skustos bulvės - 4-5 vnt.;
• Svogūnai - 1 galva;
• Daržovių aliejus;
• neprivaloma morkų - 1 vnt (aš nedėjau).

Žuvis troškinta su bulvėmis. Žingsnis po žingsnio receptas

1. Žuvį nuvalykite, išimkite kaulus ir supjaustykite porcijomis.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite 0,5 cm apskritimais.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais (jei dedate morkas, sutarkuokite).
4. Į aukštą keptuvę arba nedidelį puodą supilkite augalinį aliejų, kad jis uždengtų dugną.
5. Padalinkime visus mūsų gaminius į dvi dalis.
6. Ingredientus dedame sluoksniais – iš pradžių sluoksnis bulvių, tada sluoksnis žuvies, tada sluoksnis svogūnų ir morkų. Taip bus du sluoksniai.
7. Supilkite vandenį taip, kad daržovės šiek tiek apsemtų, ir troškinkite 30 minučių.

Žuvies troškinys su bulvėmis labai skanus dar karštas.

Sveiki, mieli svetainės skaitytojai. Atėjo ruduo, o lengvas vasariškas maistas pamažu praranda savo pozicijas, užleisdamas vietą rudeniniam maistui, kuris yra maistingesnis. Jau noriu ko nors kepto, kepto ir sūraus.

- tai nuostabus, o kartu ir lengvai pagaminamas patiekalas, populiarus mano krašte, ypač pavasarį ir rudenį, kai žuvys penėja ruošdamosi žiemai, arba po žiemos, kai dar ne tačiau visiškai prarado riebalus.

Šiam patiekalui tinka bet kuri jūsų vietovėje gyvenanti žuvis: kuoja, taraška, karšis, liaštinė žuvis, ešeriai, ešeriai, lydekos ir kt.

Jis ruošiamas dviem etapais: iš pradžių kepama žuvis, o paskui – bulvės.

1. Paruoškite ir apkepkite žuvį.

Žuvį išvalome, išdarinėjame, gerai nuplauname, nupjauname uodegas ir smulkiai įpjauname skerdeną. Pjūviai reikalingi, kad kepant ištirptų smulkūs kauliukai, o jei skerdena didelė, tada geriau apkeptų.

Kitas žingsnis yra kepimo mišinio paruošimas.
Galite naudoti parduotuvėje pirktus arba galite tai padaryti senoviniu būdu: miltais, druska ir maltais pipirais.

Suberkite krūvą miltų, žiupsnelį druskos, viską pipiruokite ir išmaišykite. Druska ir pipirai pagal skonį.

Patarimas. Druskos ir pipirų kiekį galima nustatyti iškepus pirmą žuvies partiją. Jei ko nors neužtenka, tuomet į mišinį įberkite druskos ar pipirų.

Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir supilkite saulėgrąžų aliejų.
Žuvį iš abiejų pusių apgauname mišiniu ir dedame į keptuvę.

Pirmąsias 5–7 kepimo minutes žuvies nelieskite. Per tą laiką dugnas šiek tiek apkeps, o skerdena nebelips prie keptuvės.

Dabar, kai pasirodys auksinė pluta, apverskite žuvį į kitą pusę ir baikite kepti.

2. Paruoškite bulves. Galutinis etapas.

Bulvės bus kepamos toje pačioje keptuvėje ir aliejuje, kurioje buvo kepama žuvis.
Įpilkite saulėgrąžų aliejaus tiek, kad keptuvės dugnas pasidengtų 7–10 mm, ir leiskite aliejui šiek tiek įkaisti. Taip pilant bulvių skilteles neprilips prie keptuvės, nes patekę į karštą aliejų skilteles iškart pasidengs plona plutelė.

Nuskustas bulves supjaustome pagal jūsų skonį: juostelėmis arba griežinėliais, didelėmis ar mažomis. Tada sudėkite į keptuvę.

Po pirmųjų 2 - 3 minučių išmaišykite bulves, kad likusieji griežinėliai pasidengtų aliejumi. Ir vėlesnis maišymas atliekamas, kai apatinis sluoksnis įgauna šviesiai auksinį atspalvį.

Kai dauguma bulvių įgaus auksinį atspalvį, suberkite svogūną, o pirmą kartą galite įberti druskos ir pipirų. Sumaišykite.

Dabar liko 5–7 minutės ir bulvės bus paruoštos.
O kad svogūnai nesudegtų ir tolygiai apkeptų, bulves permaišykite 2 - 3 kartus, o tuo pačiu pagaliau pagal skonį pasūdykite ir įberkite pipirų.

Kai bulvės bus paruoštos, sudėkite ant jų žuvį, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite ant silpnos ugnies dar 5 minutes. Per šį laiką žuvis bus prisotinta keptų bulvių aromato ir skleis šiek tiek savo.
Jei norite, ant žuvies galite pabarstyti žaliųjų svogūnų.

Galų gale mes jį gavome ir Kepta žuvis Ir keptos bulvės.
Taip pat būtinai perskaitykite straipsnį apie maisto gaminimą ir tuo pačiu žiūrėkite vaizdo įrašą.
Gero apetito.
Sėkmės!

Kai nebuvo orkaitės, ant viryklės keptuvėje kepiau keptą žuvį ir bulves. Ir žinote, pasirodė ne ką prasčiau. Žuvies nereikia ilgai troškinti, ji iškepa greičiau nei mėsa, taip pat greičiau įsisavina padažo skonį ir prieskonius. Maždaug pusvalandis, ir skanus kepsnys su bulvėmis ir žuvimi yra paruoštas!

Jau rašiau, kad mums dabar pati prieinamiausia ir pigiausia žuvis yra šviežias tunas. Tačiau vietoj to galite paimti skumbrę ar jūros žuvį su balta tankia mėsa - šamą, menkę, jūrų lydeką ir kt. Apskritai perkame bet kokią žuvį, kuri tinka už kainą, ir išverdame į kepsnį.

Keptos žuvies ir traškučių receptas su nuotraukomis

• Šviežia jūros žuvis - apie 1 kg (arba 700 g filė);
• bulvės - 1 kg;
• svogūnai (paprasti arba violetiniai) - 2-3 vnt;
• pomidorai - 6 vnt;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• kalkių - 1 mažas;
• bazilikas ar bet kokie žalumynai;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l;
• žaliasis čili pipiras - 1 ankštis;
• druskos, pipirų, prieskonių – viską dėkite pagal skonį;
• vanduo - 2 stiklinės.

Kaip virti žuvies ir traškučių kepsnį

1. Pollako gaminimas. Su kitomis žuvimis viską darome panašiai. Taigi, šaldytą polloką atitirpiname pirmiausia išimdami iš šaldiklio. Kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Mariad galima ruošti atskirai, arba tiesiog į supjaustytą žuvį įberti grietinės, garstyčių, žuvies prieskonių, druskos ir gerai išmaišyti.

2. Daržovių gaminimas. Nulupkite morkas, bulves ir svogūnus.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais (žiedais), morkas sutarkuokite stambia tarka, o bulves stambiai supjaustykite į 2-3 dalis.

3. Į gilią keptuvę supilkite aliejų ir lengvai pakepinkite svogūną.

4. Ant svogūno sluoksniuojame morkas, sluoksniuojame žuvį, o ant žuvies užpilame likusį nuo žuvies marinatą. Ir ant žuvies uždėkite sluoksnį bulvių. Pabarstykite mėgstamais prieskoniais (naudojau prieskonių mišinį). Nereikia naudoti jokių prieskonių, kaip jie buvo marinate – skonio reikalas.

5. Uždarykite dangtį ir pašaukite į karštą orkaitę.
6. Troškinkite žuvį su daržovėmis, kol bulvės bus paruoštos.

7. Kai tik bulvės bus paruoštos, žuvį ir bulves porcijomis išdėliokite į lėkštes arba ant lėkštės. Papuošti žalumynais.

Troškintas pollockas su bulvėmis pasirodo labai skanus ir pikantiškas. Šis patiekalas taip pat sveikas, nes čia viskas gaminama savo sultyse. Žuvis mirkoma padaže, morkų ir svogūnų sultyse.

Pridursiu, kad šis patiekalas geras ir tuo, kad nereikia ruošti papildomo garnyro, nes jis yra visiškai savarankiškas, tarkime, „du viename“.